MIELE DG5040CLST, DG5040SS User Manual [fr]

Notice d'utilisation et de montage

Four vapeur DG 5030 DG 5040

Lisez impérativement cette notice d'utilisation et de montage avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.

fr-FR

M.-Nr. 07 521 870

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde............................4

Votre contribution à la protection de l'environnement ...................9

Description de l'appareil ...........................................10

Vue de l'appareil ..................................................10

Accessoires fournis ................................................11

Bandeau de commande ............................................12

Description du fonctionnement .....................................13

Touches sensitives ................................................13

Ecran ...........................................................13

Plat récupérateur ..................................................14

Réservoir à eau ...................................................14

Durée (temps de cuisson) ...........................................14

Bruits ...........................................................14

Température .....................................................15

Températures suggérées .........................................15

Phase de préchauffage .............................................16

Phase de cuisson .................................................16

Avant la première utilisation........................................17

Premier nettoyage .................................................17

Adapter la température d'ébullition ....................................18

Commande ......................................................19

Préparation ......................................................19

Régler la température et la durée .....................................19

Une fois la durée écoulée ...........................................20

Après utilisation ...................................................20

Pendant le fonctionnement ..........................................21

Interruption du fonctionnement.....................................21

Modification de la température.....................................21

Modification de la durée ..........................................21

Réserve d'eau insuffisante ........................................22

Fonctions additionnelles...........................................23

Préchauffage .....................................................23

Table des matières

Programmation ..................................................24

Nettoyage et entretien .............................................26

Façade..........................................................27

Enceinte .........................................................28

Plat récupérateur, grille, plats de cuisson ...............................28

Réservoir d'eau ...................................................29

Joint de raccordement ...........................................30

Détartrage .......................................................31

Décrocher et remettre la porte .......................................33

Que faire si ... ....................................................34

Accessoires en option.............................................37

Plat .............................................................37

Produits de nettoyage et d'entretien ...................................39

Autres...........................................................40

Conseils de sécurité relatifs au montage .............................41

Dimensions des appareils et cotes d'encastrement.....................42

Encastrement dans une armoire ......................................42

Encastrement dans un meuble bas....................................43

Encastrement en combinaison avec un four .............................44

Installation de l'appareil ...........................................45

Branchement électrique ...........................................46

Service après-vente, plaque signalétique .............................48

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Ce four vapeur répond aux régle mentations de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée peut néanmoins causer des dégâts cor porels et matériels.

Lisez cette notice d'utilisation et de montage avec attention avant de mettre votre four vapeur en service. Elle vous fournit des informations im portantes sur la sécurité, l'utilisation et l'entretien de l'appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de dété riorer votre appareil.

Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la à un éventuel futur propriétaire.

Ce four vapeur est destiné à une uti

lisation de type domestique, à la mai son ou dans les environnements sui vants par exemple :

dans les magasins, bureaux et au

–

tres environnements de travail simi laires,

dans les exploitations agricoles,

–

à l'usage des clients dans les hôtels,

–

les pensions ou les gîtes ou autre type de logement.

Utilisez le four vapeur sous pression

exclusivement dans le cadre domestique pour les types d'applications prévues dans la notice et les conseils d'utilisation. Tout autre type d'utilisation est interdit. Miele n'est pas responsable de dommages causés par une utilisation incorrecte, non conforme aux prescriptions.

Ce four vapeur ne convient pas à

une utilisation en extérieur.

Les personnes qui ne sont pas en

mesure d'utiliser ce four vapeur en toute sécurité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou en raison de leur inexpérience ou igno rance ne doivent pas l'utiliser sans la surveillance d'une personne respon sable.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Précautions à prendre avec les enfants

Surveillez les enfants lorsqu'ils se

tiennent à proximité du four vapeur. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet appareil.

Les enfants sont autorisés à utiliser

le four vapeur sans surveillance unique ment si vous leur avez expliqué com ment l'utiliser sans danger. Ils doivent être conscients des risques encourus en cas de mauvaise manipulation.

Surveillez que les enfants n'ouvrent

pas la porte du four vapeur pendant qu'il fonctionne. Tenez les enfants éloignés de l'appareil jusqu'à ce qu'il ait suffisamment refroidi pour écarter tout risque de blessure.

Empêchez les enfants de monter ou

de s'asseoir sur la porte ouverte du four ou de s'y accrocher.

Les emballages (sachets, polysty-

rène, par ex.) peuvent être dangereux pour les enfants. Risque de suffoca tion ! Rangez les emballages hors de portée des enfants et jetez-les aussi vite que possible.

Sécurité technique

Vérifiez avant le montage que le four

vapeur n'est pas abîmé. Ne mettez ja mais un appareil endommagé en ser vice. Un appareil endommagé peut mettre votre sécurité en péril.

Avant de brancher le four, compa

rez impérativement les données de rac

cordement (tension et fréquence) figu

rant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique. Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détériora tion de l’appareil. Interrogez un électri cien en cas de doute.

La sécurité électrique de ce four va-

peur n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Il est primordial que cette condition de sécurité élémentaire soit remplie. En cas de doute faites vérifier l'installation domestique par un professionnel. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défec tueuse à l'installation (décharge élec trique).

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Si la fiche du cordon d'alimentation

est enlevée, l'appareil doit être monté et branché par un électricien compé tent qui respecte les prescriptions na tionales et recommandations de la compagnie distributrice d'électricité. Le fabricant ne saurait être tenu respon sable des dégâts liés à des erreurs de montage ou de branchement.

Utilisez uniquement le four vapeur

monté afin que son bon fonctionnement soit garanti.

N'ouvrez en aucun cas la carros

serie du four vapeur. Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent entraîner des défauts de fonctionnement de l'appareil.

Les interventions techniques ne doi-

vent être exécutées que par des professionnels agréés par le fabricant.

Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent en traîner de graves dangers pour l'utilisa teur, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.

Remplacez les pièces défectueuses

uniquement par des pièces détachées d'origine Miele Ces pièces sont les seu les dont le fabricant garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité.

Lors de travaux d'installation ou

d'entretien ou en cas de réparations, l'appareil doit être mis hors tension. L'appareil n'est plus sous tension uni quement si l'une des conditions suivan tes sont remplies :

les fusibles de l'installation domes

–

tique sont ôtés,

– la fiche de l'appareil est débranchée.

Ne tirez pas sur le cordon, mais sur la fiche pour débrancher l'appareil.

La réparation du four vapeur pen-

dant la période de garantie doit être effectuée exclusivement par un service après vente agréé par le fabricant, sinon vous perdrez le bénéfice de la garantie en cas de pannes ultérieures.

Ne branchez pas ce four vapeur

avec une rallonge ou une multiprise,

qui ne garantissent pas la sécurité suffi

sante (risque de surchauffe ...).

Si le cordon d'alimentation est en

dommagé, il doit être remplacé par un cordon spécial de type H 05 VV-F (iso lation PVC) disponible chez le fabricant ou le service après-vente.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation et installation

Portez des gants ou des maniques

thermoisolés pour cuisiner lorsque l'ap pareil est chaud. Ceux-ci ne doivent être ni trempés ni humides. En effet la chaleur se propage rapidement dans les tissus mouillés. Vous pourriez vous brûler.

Lorsque vous ouvrez la porte du

four encore chaud, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et atten dez que la vapeur se dissipe.

En chargeant et en sortant les plats,

vérifiez qu’ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et la paroi de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure !

Lorsque vous utilisez de la vaisselle

en plastique, vérifiez qu'elle est résistante aux hautes températures (jusqu'à 100°C) et à la vapeur. La vaisselle en plastique ne possédant pas ces propriétés pourrait fondre, devenir poreuse ou cassante.

Ne faites jamais chauffer des boîtes

de conserve ni de bocaux fermés dans l'appareil. La surpression générée pro voquerait l'explosion des récipients, qui endommagerait l’enceinte du four. De plus, il y aurait risque de blessures et de brûlures.

Réchauffez toujours suffisamment

les aliments. Les germes éventuelle ment présents dans les aliments ne

sont détruits que par une température

suffisamment élevée maintenue le temps nécessaire.

Ne conservez pas de plats préparés

dans l'enceinte et n'utilisez pas d'usten siles de cuisson pouvant rouiller dans l'enceinte. Ceci pourrait entraîner la for mation de corrosion dans l'appareil.

Le réglage de l'appareil veut qu'il

reste toujours de l'eau dans le réservoir d'eau après la cuisson. S'il ne reste plus d'eau, il s'agit d'une anomalie. Appelez le service après-vente.

Le réservoir d'eau ne doit pas être

plongé dans l'eau ni lavé en lave-vaisselle. Vous risqueriez sinon de recevoir une décharge électrique en remettant le réservoir d'eau.

Après chaque utilisation, videz le ré-

servoir d'eau pour éviter la formation d'eau condensée dans l'appareil et pour des raisons d'hygiène.

En sortant et en posant le réservoir

d'eau, vérifier qu'il ne risque pas de basculer. L'eau chaude pourrait causer des brûlures.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Si vous utilisez un appareil élec

trique, par exemple un mixeur près du four vapeur, vérifiez que le cordon élec trique ne touche pas le four vapeur. L’isolation du cordon pourrait être en dommagée. Risque de décharge électrique !

Ne posez pas d'objets lourds sur la

porte du four vapeur. La porte supporte une charge maximale de 8 g.

Si le four vapeur est monté derrière

la porte d'un meuble, il ne doit fonction ner que si la porte du meuble est ou verte. Fermez la porte du meuble une fois l'appareil arrêté et les témoins de chaleur résiduelle éteints.

Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts dus au

non-respect des prescriptions de sécurité et des mises en garde.

Votre contribution à la protection de l'environnement

Enlèvement de l'emballage

L'emballage protège l'appareil contre les avaries de transport. Les matériaux utilisés sont choisis en fonction de critè res écologiques de façon à en faciliter le recyclage.

Le recyclage de l'emballage écono mise les matières premières et réduit le volume des déchets à éliminer. En prin cipe, votre revendeur reprend l'embal lage.

Enlèvement de l'ancien appa reil

Les appareils électriques et électroni

ques contiennent souvent encore des matériaux recyclables. Ils contiennent également des matériaux nocifs, né cessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hom

mes et l'environnement s'ils restent

dans la collecte de déchets ou s'ils

sont mal manipulés. Ne jetez par conséquent en aucun cas votre appa reil avec les déchets.

Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spécialement adaptés à l'évacuation de ce type d'appareil. Informez-vous le cas échéant auprès de votre revendeur.

Description de l'appareil

Vue de l'appareil

a Bandeau de commande

b Evacuation des buées

c Joint de porte

d Canal de vapeur

e Compartiment de rangement du ré

servoir d'eau

f Réservoir d'eau (avec couvercle)

g Contact du réservoir d'eau

h Niveaux de cuisson

i Admission de vapeur

j Rebord de récupération de l'eau

condensée - enceinte

k Résistance de sole

l Sonde de température

m Ouverture d'évacuation de l'air de

l'enceinte

Accessoires fournis

Description de l'appareil

Plat récupérateur

DGGL 8

DGGL 1

Grille

Vous pouvez commander les accessoires fournis ou en op tion (voir chapitre "Accessoires en option").

Pour recueillir les liquides, GN 2/3 325x350x40 mm (LxPxH)

1 plat de cuisson perforé, GN 1/2 Capacité 2,0 l / capacité utile 1,7 l 325x175x40 mm (LxPxH)

2 plats de cuisson perforés, GN 1/3 Capacité 1,5 l / capacité utile 0,9 l 325x175x40 mm (LxPxH)

Graisse silicone

Pour poser votre propre vaisselle

Pour graisser le joint de raccordement du réservoir d'eau

Description de l'appareil

Pastilles de détartrant

Pour détartrer le réservoir d'eau.

Livre de cuisine "Cuisson à la vapeur"

Les meilleures recettes vapeur de notre équipe de cuisiniers Miele

Bandeau de commande

a Marche/Arrêt

b Réglage de la température et de la durée

c Validation de saisie

d Ecran

Touches sensitives

Description du fonctionnement

Ecran

Pour commander l'appareil il faut les effleurer. Un bip de vali dation vous signale que la touche sensitive a été actionnée. Vous pouvez désactiver le bip de validation (voir chapitre "Programmation").

- Marche et arrêt de l'appareil

- Activation du détartrage

s + ? Ouvrir les menus de commande

- Réglage de la température et de la durée

- "Parcourir" les menus de commande

;

- Réglage de la température et de la durée

- "Parcourir" les menus de commande

- Validation de la température et de la durée

- Validation d'une sélection

Pendant le fonctionnement, des chiffres et éventuellement des symboles sont affichés : chiffres + °C = température chiffres + h = durée p (clignote) = manque d'eau ou réservoir d'eau

manquant

chiffres(n) + k = le réservoir d'eau doit être détartré

Description du fonctionnement

Plat récupérateur

Posez le plat récupérateur sur la sole du four lorsque vous cuisez des aliments dans un plat perforé. Il recueille l'eau et les jus et facilite le nettoyage.

Réservoir à eau

Le volume maximum est de 1,2 l et le volume minimum de 0,75 l. Des repères sont indiqués à l'extérieur et à l'intérieur du réservoir. Le repère supérieur ne doit jamais être dépas sé !

La quantité maximale suffit pour une cuisson de deux heures à 100 °C et la quantité minimum pour env. 30 minutes, si la porte n'est pas ouverte en cours de cuisson.

Si le réservoir à eau n'est pas correctement enfoncé ou pas assez rempli, le symbole p clignote.

Durée (temps de cuisson)

Bruits

Vous pouvez régler une durée comprise entre 1 minute (0:01) et 9 heures 59 minutes (09:59).

Lorsque le four vapeur fonctionne, un bruit de ventilation est perceptible.

Lors de la production de vapeur, le four émet des bruits sem blables à ceux d'une bouilloire.

Température

Description du fonctionnement

Ce four vapeur peut chauffer de 40 °C à 100 °C. A l'enclen chement de l'appareil, 100 °C sont réglés. Vous pouvez mo difier la température par pas de 5 °C.

Températures suggérées

100 °C: Cuisson de tous les aliments, Réchauffage, Cuisson de menu Stérilisation Extraction de jus,

........

85 °C : Cuisson douce de poisson.

60 °C : Décongélation.

40 °C Faire lever la pâte, Fabriquer des yaourts,

......

Vous trouverez des informations complètes sur les températures dans le fascicule "Conseils d'utilisation".

Description du fonctionnement

Phase de préchauffage

Pendant la phase de préchauffage, l'enceinte est chauffée à la température réglée. La montée en température de l'en ceinte est indiquée à l'affichage.

La durée de la montée en température dépend de la quantité et de la température des aliments. En général la phase de montée en température est de 7 minutes. En cas de prépara tion d'aliments frais ou surgelés, elle est plus longue.

Vous pouvez la raccourcir en remplissant le réservoir avec de l'eau chaude.

Phase de cuisson

Lorsque la température réglée est atteinte, la phase de cuisson commence. Pendant la phase de cuisson le temps restant est affiché à l'écran (temps restant).

Pour des informations complètes sur l'utilisation de votre four, des conseils et des recettes, consultez le fascicule "Conseils d'utilisation".

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