Miele DG 163, DG 163-1, DG 163-2 User manual

Gebruiksaanwijzing

Inbouwstoomoven DG 163 DG 163-1 / DG 163-2

Lees beslist de gebruiksaanwijzing voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt onnodige schade aan uw apparaat.

M.-Nr. 05 075 650

Inhoud

Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bijgeleverde accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bij te bestellen accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Het verpakkingsmateriaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Het afdanken van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Vóór het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Informatie vooraf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Het instellen van de waterhardheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Reiniging voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Voor ieder gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Het instelprincipe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Het kiezen van een programma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Programma-overzicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Het wijzigen van de voorgeprogrammeerde temperatuur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

De voorgeprogrammeerde temperatuur definitief veranderen . . . . . . . . . . . . . . . 23

Het instellen van de bereidingstijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Start het programma.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Het onderbreken van de bereiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Een ander programma kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Na afloop van de bereidingstijd. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Water bijvullen / Waterreservoir ontbreekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Oververhittingsbeveiliging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Vergrendeling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Inhoud

Praktische toepassingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kookgerei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Stomen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Verwarmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Het bereiden van complete maaltijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Blancheren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Het steriliseren/desinfecteren van zuigflessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Algemeen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Front. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Opvangschaal, rooster, stoomovenpan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Uitneembare ovendeur en opvangplaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Ovenruimte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Geleiderails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Koppelingsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

O-ring. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Ontkalken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Nuttige tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Techniek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Technische Dienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Typeplaatje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Algemeen

Model

DG 163 / DG 163-1 / DG 163-2

88:88

Stop

Start

;

Bio

c d e

a Bedieningspaneel (zie de desbetref-

fende rubriek)

b Deurdichting c Geleiderails met 4 inschuifhoogten d Temperatuurvoeler e Afvoeropening ovenlucht

g h i

max

1,25 L

g Stoomtoevoer h Contactpunt waterreservoir i Waterterugloop j Koppelingsventiel waterreservoir k Koppelingsventiel voor het waterre

servoir op het apparaat

f Wasemafvoer

l Opvanggoot

Bedieningspaneel

DG 163 / DG 163-1 / DG 163-2

;

Bio

Algemeen

88:88

Stop

Start

s t

m Programmakeuzeschakelaar Weergave:

o Ontkalken k p Water bijvullen p q Temperatuur en

temperatuursymbool z Tijd en tijdsymbool g

Betekenis van de symbolen:

Q Koken universeel P Verwarmen N Ontdooien

k Ontkalken

Toetsen met controlelampjes voor:

r - Min

+ Plus

z/g Omschakelen

s Stop en Start

Q1 Koken groente _ Koken vis ;G Koken gevogelte / vlees

Bio Biologisch koken

Algemeen

Bijgeleverde accessoires

De volgende accessoires kunt u desgewenst nabestellen.

Opvangschaal (nuttige inhoud 1,7 l)

Voor het opvangen van vocht Gastro-Norm-maat GN 1/2

Rooster

Draagrooster voor kookgerei

Geleiderails

Kookboek

Waterreservoir

2 stoomovenpannen DGGL 1, met gaten (nuttige inhoud 0,9 l)

Voor stomen Gastro-Norm-maat GN 1/3

Algemeen

Siliconenvet

Voor het insmeren van de O-ring op het koppelingsventiel van het waterreser voir. Zie ook de aanwijzingen uit de ru briek "O-ring".

Koppelingsventiel

met

ventielinzet t , wit

(gelijk aan de ventielinzet van het apparaat)

rubberen element u, grijs O-ring v , zwart

Deze delen zijn afzonderlijk te bestellen en als compleet setje.

Algemeen

Bij te bestellen accessoires

Stoomovenpannen

Type ovenpan Nuttige inhoud

in l

DGG 2 zonder gaten

DGG 3 zonder gaten

DGGL 4 met gaten

DGGL 5 met gaten

DGGL 6 met gaten

DGG 7 zonder gaten

Deksel ovenpan DGD Gereedschap

2,0 6 GN 1/3

3,1 6 GN 1/2

2,0 6 GN 1/3

2,8 10 GN 1/3

Hoogte in cm Gastro-Norm-maat

Voor het uitnemen en plaatsen van de ventielinzet

Afzonderlijk te bestellen of samen met de onderdelen van het koppelingsven tiel als compleet setje.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het inbouwen en aansluiten van het apparaat

Als de stekker wordt verwijderd,

mag dit apparaat uitsluitend door een vakman worden ingebouwd en aangesloten. Deze is precies op de hoogte van de landelijke voorschriften en van de voorschriften van het ge meentelijke energiebedrijf en houdt zich daar strikt aan. Wanneer er bij het inbouwen en aansluiten van het appa raat fouten worden gemaakt, kan de fa brikant niet aansprakelijk worden ge steld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.

De elektrische veiligheid van het

apparaat is alleen dan gewaarborgd als het wordt aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd aardingssysteem. Het is belangrijk dat u dit controleert en in geval van twijfel de huisinstallatie door een vakman laat controleren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door een ont brekende of beschadigde aarddraad (bijvoorbeeld een elektrische schok).

Dit apparaat mag uitsluitend door

een vakman op een niet-stationaire locatie (bijvoorbeeld een boot of cam per) worden ingebouwd en aangeslo ten. Hierbij moet aan alle voorwaarden voor een veilig gebruik worden vol daan.

Het apparaat mag niet te hoog

worden ingebouwd. Op elke in schuifhoogte moet de gebruiker het ge recht kunnen zien. Zo wordt voorkomen

dat hete gerechten overstromen als

deze in de ovenruimte worden gezet of

eruit gehaald.

Wordt het apparaat met een ver

lengkabel op de netspanning aan gesloten, dan moeten de verlengkabel en de stekkerverbinding tegen vocht geïsoleerd zijn.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

Lees de gebruiksaanwijzing aan

dachtig door voordat u uw appa raat voor het eerst gebruikt. Dat is vei liger voor uzelf en u voorkomt onnodige schade aan het apparaat.

Gebruik het apparaat alleen als het

is ingebouwd. Alleen dan kunt u er zeker van zijn dat u niet met delen in aanraking komt die onder spanning staan.

Dit apparaat is uitsluitend bestemd

voor huishoudelijk gebruik.

Gebruik het apparaat alleen voor

de toepassingen die in deze gebruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door gebruik voor andere doeleinden dan hier aangegeven of door foutieve bediening.

Veeg na ieder gebruik de oven

ruimte schoon met een doek. Denk ook aan de wasemafvoer en de op vanggoot.

Laat de deur openstaan, zolang de

ovenruimte nog vochtig is.

Als u het apparaat gedurende een

langere periode niet gebruikt (bij voorbeeld tijdens vakanties), reinig het dan nog eens grondig om geurvorming, etc. te voorkomen. Ga daarbij te werk zoals beschreven in de rubriek "Reini ging voor het eerste gebruik". Laat de ovendeur daarna openstaan.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Kinderen

Het apparaat moet zo hoog wor

den ingebouwd dat kleine kinderen geen gevaar lopen (hete deur, heet wa ter, etc.).

Maak gebruik van de vergrende

ling, zodat kinderen het apparaat niet onbedoeld kunnen inschakelen of instellingen kunnen wijzigen.

Het apparaat is bedoeld voor ge

bruik door volwassenen die volle dig op de hoogte zijn van de inhoud van deze gebruiksaanwijzing. Kinderen kunnen de gevaren van een apparaat niet altijd goed inschatten. Houd daarom voldoende toezicht.

Laat kinderen niet met het appa-

raat spelen.

Het apparaat wordt tijdens het ge-

bruik heet en blijft dat ook nog enige tijd nadat het apparaat is uitgeschakeld. Houd kinderen op een afstand, totdat het apparaat voldoende is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

Aan de scharnieren van de deur kunt u zich bezeren. Let vooral op

kinderen.

Voorkom dat kinderen op de geo pende deur gaan staan of zitten of

eraan gaan hangen.

Verpakkingsmateriaal (zoals folies

en piepschuim) kan gevaarlijk zijn voor kinderen. Verstikkingsgevaar! Be waar het verpakkingsmateriaal dan ook buiten het bereik van kinderen en zorg dat het zo snel mogelijk wordt afge voerd.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het voorkomen van schade aan het apparaat

Verhit in dit apparaat geen afgeslo

ten conserven en maak geen con serven in het apparaat in. In de verpak king kan overdruk ontstaan, waardoor de verpakking uiteen kan spatten en de ovenruimte beschadigd kan raken. Daarnaast loopt u het risico zich te branden of anderszins letsel op te lo pen.

Bewaar reeds bereide gerechten

niet in de oven, want dat zou corro sie kunnen veroorzaken.

Gebruik geen voorwerpen in de

ovenruimte die kunnen roesten. Dit kan corrosie tot gevolg hebben.

Gebruik voor het ontkalken uitslui-

tend ontkalkingsmiddelen op citroenzuurbasis. Houdt u zich aan de veiligheidsinstructies en de doseringsaanwijzingen op de verpakking. Gebruik nooit azijn of azijnhoudende middelen! Deze kunnen in het apparaat corrosie veroorzaken.

Het voorkomen van brandwon den

De ovenruimte en de binnenkant

van de deur, als ook het gedeelte van de buitenkant bij de wasemafvoer worden tijdens het gebruik heet en blij ven dat ook nog enige tijd nadat het apparaat is uitgeschakeld.

Trek altijd ovenwanten aan of ge

bruik pannenlappen als u met het hete apparaat werkt. De ovenwanten of pannenlappen mogen niet nat of voch tig zijn, omdat ze de warmte dan beter geleiden. U kunt zich branden!

Voorkom dat gerechten overstro-

men als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt. Vermijd ook elk contact met de hete stoom. U kunt zich eraan branden!

Reinig het apparaat nooit met een

stoomreiniger. De stoom kan in aanraking komen met onder spanning staande delen en kortsluiting veroorza ken. Door de stoom kunnen ook het op pervlak en onderdelen van het appa raat blijvend beschadigd raken, waar voor de fabrikant niet aansprakelijk kan worden gesteld.

Plaats geen zware voorwerpen op

de geopende ovendeur. De deur mag met maximaal 8 kg worden belast.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Als het apparaat defect is

Wanneer u een defect aan het ap

paraat constateert, schakel dan eerst het apparaat uit en daarna de hoofdschakelaar van de huisinstallatie. Draai smeltveiligheden er volledig uit. Is het apparaat niet ingebouwd en heeft het geen vaste aansluiting, trek dan ook de aansluitkabel uit het stopcontact. Pak de aansluitkabel bij de stekker vast. Bel nu de Technische Dienst. Zorg ervoor dat de hoofdschakelaar niet weer wordt ingeschakeld en dat er geen spanning op het apparaat komt, totdat het defect is verholpen.

Reparaties mogen alleen door een

vakman worden uitgevoerd. Bij ondeskundig uitgevoerde reparaties loopt de gebruiker grote risico’s en kan het apparaat beschadigd raken. Open nooit de ommanteling van het apparaat.

Als dit apparaat binnen de garan-

tieperiode defect raakt, mag het alleen door de Technische Dienst worden gerepareerd, anders vervalt de garan tie.

Het voorkomen van andere ge varen

Als u een stopcontact in de buurt

van het apparaat voor een ander apparaat gebruikt, mag het aansluit snoer ervan niet tussen de deur van het apparaat beklemd raken, anders kan de kabelisolatie beschadigd raken. U kunt dan een elektrische schok krijgen.

Aan de scharnieren van de deur

kunt u zich bezeren.

Zorg ervoor dat gerechten altijd

voldoende worden verhit. Eventue le bacteriën in het eten worden alleen gedood, wanneer de temperatuur hoog genoeg is (> 70 °C) en lang genoeg wordt aangehouden (> 10 min.).

Gebruik geen kunststof servies-

goed. Kunststof smelt bij hoge temperaturen.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Het verpakkingsmateriaal

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpak kingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belas ting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het ver pakkingsmateriaal remt de afvalproduc tie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpak king terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reini gingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven.

Het afdanken van het apparaat

Van een afgedankt apparaat kunnen de onderdelen vaak nog waardevol zijn. Zorg er daarom voor dat uw oude ap paraat via de dealer of de gemeente gerecycled kan worden.

Zorgt u ervoor dat het afgedankte ap

paraat tot die tijd buiten het bereik van

kinderen wordt opgeslagen. Zie ook het hoofdstuk "Veiligheidsin structies en waarschuwingen".

Als u het apparaat afdankt, trek dan de stekker uit het stopcontact. Maak de stekker en de aansluitkabel onbruikbaar. U voorkomt daarmee dat het apparaat gevaar oplevert, bijvoorbeeld voor spelende kinderen.

Vóór het eerste gebruik

Informatie vooraf

Maakt u zich niet ongerust, wanneer u ongewone geluiden hoort! Bij het vullen en leeglopen van het stoomaggregaat en bij het pompen ontstaan geluiden die u ook van andere apparaten kent die met water werken.

Wanneer het apparaat is ingeschakeld, is tevens het geluid van de ventilator te horen die de wasem uit de ovenruimte afvoert. Als u het apparaat uitschakelt, draait de ventilator nog enige tijd door.

Plak het typeplaatje dat bij de docu mentatie is gevoegd op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Type plaatje".

Bewaar de gebruiksaanwijzing goed en geef deze door aan een eventuele vol gende eigenaar.

Vóór het eerste gebruik

Het instellen van de waterhardheid

Uw apparaat staat standaard ingesteld op hardheidsgraad IV (4).

Mocht de waterhardheid in uw regio hiervan afwijken, dan kunt u - voor zo ver de Technische Dienst dat nog niet gedaan heeft - zelf de juiste waterhard heid instellen.

De programmakeuzeschakelaar moet daarbij op "0" staan.

Ga als volgt te werk:

^ Druk op de - toets (MIN-toets) en

houd deze ingedrukt.

^ Kies met de programmakeuzescha-

kelaar het programma ONTKALKEN k.

In het display verschijnt 4 1.

De hardheid van het water kunt u vast stellen met behulp van de bijgeleverde teststrip. Maar u kunt ook contact opne men met het waterleidingbedrijf.

De waterhardheid wordt aangegeven in hardheidsgraden (I tot IV) of in graden Duitse hardheid (1 tot >21 °dH).

Hardheids-

graad

I 1 1-7 °dH

II 2 8-14 °dH III 3 15-21 °dH IV 4 >21 °dH

Display-

weergave

° dH

De 1 geeft het programmanummer aan, de knipperende 4 de geprogram meerde hardheidsgraad.

Stel nu met de - of + toets de ge wenste hardheidsgraad in, dus: III (3), II (2) of I (1).

Zodra u de programmakeuzeschake laar op een andere stand zet, wordt de gekozen hardheidsgraad opgeslagen.

Reiniging voor het eerste gebruik

Voor een correcte werking moet het ap paraat voor het eerste gebruik worden doorgespoeld. Gebruik daarvoor het programma ONTKALKEN k, maar zon der ontkalkingsmiddel.

Tijdens het doorspoelen wordt het kookpunt van het water gejusteerd. Het kookpunt wordt bepaald door de hoogteligging van de woonplaats.

Wordt de justering niet uitgevoerd, dan zal er te veel stoom vrijkomen, als u het apparaat gebruikt.

Ga als volgt te werk:

^ Vul het waterreservoir met 1,0 l water

en schuif het in het apparaat. Sluit de ovendeur.

Vóór het eerste gebruik

Draai niet aan de programmakeuze schakelaar voordat de tijd is verstre

ken, anders moet u weer opnieuw beginnen!

Wanneer de laatste 8 minuten zijn aan gebroken, klinkt er een akoestisch sig naal en ziet u afwisselend het volgende in het display:

^ Kies met de programmakeuzescha-

kelaar het programma ONTKALKEN k.

In het display verschijnt:

Druk op Start.

Het programma van 33 minuten loopt af.

^ Gooi het waterreservoir leeg en vul

het opnieuw met 1,0 l water. Schuif het reservoir in de oven en sluit de deur.

Druk nu op Start.

Herhaal deze procedure nog twee keer, als u een akoestisch signaal hoort. Maakt u zich niet ongerust, als er vrij veel stoom vrijkomt. Dat is normaal.

Vóór het eerste gebruik

Na afloop van het programma ver

schijnt in het display:

Zet de programmakeuzeschakelaar

op "0". Wacht totdat het apparaat het reste

rende water teruggepompt heeft naar het waterreservoir. Daarna kunt u de deur openen.

Wanneer u de deur opent, komt er hete stoom vrij. U kunt zich hieraan branden!

Haal het waterreservoir uit de oven,

gooi het water weg en droog het re servoir daarna af.

Veeg de ovenruimte met een doek

schoon. Vergeet daarbij niet de wa semafvoer en de opvanggoot.

Laat de deur openstaan, zolang de

ovenruimte nog vochtig is.

Zie ook de rubriek "Ontkalken".

+ 42 hidden pages