MIELE DG 155 N User Manual [fr]

Instructions d’utilisation

Four à vapeur DG 155 DG 155-1 DG 155-2 DG 155-3

Afin de prévenir les accidents et éviter d’endommager l’appareil, lisez ces instructions

avant

de l’installer ou de l’utiliser.

M.-Nr. 05 470 580

Table des matières

CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Description du four à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Réglage du niveau de dureté de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Régler l’altitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Changer l’affichage de la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Avant chaque utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Allumer le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Sélectionner un programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Programmes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Régler la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modifier de façon permanente la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Régler la durée de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Processus de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Modifier un programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

En fin de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Quantité d’eau insuffisante / le récipient d’eau n’est pas en place. . . . . . . . . . . . 28

Protection contre la surchauffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Verrou de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Conseils de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Plats appropriés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Préparation des repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Préparation d’un repas complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Table des matières

Utilisation particulière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Mise en conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Blanchir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Désinfecter les biberons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

La partie devant du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Le plateau d’égouttement, la grille et les plats de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Plateau d’égouttement et porte amovibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Chambre de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Les glissières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Raccord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Joint torique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Détartrage Serrure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Guide de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Aidez à protéger l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Enlèvement des emballages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Mise au rebut d’un vieil appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

ATTENTION - Lorsque vous utili sez votre four à vapeur, prenez des précautions essentielles, dont:

Lisez toutes les instructions avant d’installer ou d’utiliser le four à vapeur afin de prévenir les blessu res et éviter d’endommager l’appareil.

Cet appareil est destiné à un usage domestique seulement.

L’appareil répond à l’ensemble de normes et règlements de sécurité. Le fabricant décline toute responsabilité quant aux dommages ou aux blessures que cause un usage inapproprié.

Conservez ces instructions dans un lieu sûr et transmettez-les à tout autre utilisateur.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

Sécurité électrique

Avant d’installer l’appareil, assu

rez-vous que la tension et la fré quence indiquées sur la plaque signa létique correspondent bien à celles de la résidence afin de prévenir les bles sures et éviter d’endommager l’appareil. Dans le doute, faites appel à un électricien qualifié.

L’installation et les travaux de répa

ration et d’entretien doivent être ef fectués par un technicien autorisé de Miele. Les travaux effectués par des personnes non qualifiées peuvent s’avérer dangereux et causer l’annulation de la garantie.

Avant l’installation ou la mise en

service de l’appareil, coupez le courant en enlevant le fusible ou en fai sant basculer l’interrupteur ou en cou pant la source d’alimentation élec trique. Assurez-vous que l’appareil est hors tension durant les travaux d’entretien ou de réparation.

Assurez-vous que votre appareil

est convenablement installé et mis à la terre par un technicien qualifié. Afin d’en garantir la sécurité électrique, il faut impérativement raccorder le four à un dispositif de mise à la terre approprié. Dans le doute, faites vérifier le système électrique de la résidence par un technicien qualifié. Le fabricant décline toute responsabilité quant à l’absence d’un dispositif de mise à la terre ou à un dispositif déficient.

N’utilisez pas de rallonge pour

brancher l’appareil à la source d’alimentation électrique. Les rallonges ne garantissent pas la sécurité de l’appareil requise - Risque de sur chauffe.

Ne faites pas fonctionner un appa

reil électrique dont le cordon d’alimentation ou la fiche sont endom magés ou si l’appareil lui-même a été endommagé. Faites-le vérifier, réparer ou ajuster par le Service technique au torisé le plus près de chez vous.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Utilisation

Inspectez le four à vapeur pour

dommages éventuels survenus lors du transport. N’installez pas et ne faites pas fonctionner un appareil endomma gé. Communiquez avec le point de vente.

Le four à vapeur doit être installé à

une hauteur qui garantit aux utilisa teurs un accès sécuritaire à l’ensemble des niveaux et des plats de cuisson. Autrement des éclaboussures pour raient causer des brûlures ou ébouillan ter, ce qui représente un risque pour les enfants se trouvant près de la porte chaude du four à vapeur.

Cet appareil n’est pas conçu pour

usage sur un bateau ou dans des engins mobiles, tels des avions ou des véhicules récréatifs. Toutefois, l’installation est possible dans certaines circonstances. Veuillez communiquer vos exigences particulières au détaillant Miele le plus près de chez vous ou au Service technique Miele.

Cet appareil est destiné à un

usage domestique uniquement et ne doit pas servir à des fins commer ciales.

L’appareil doit être mis en service

seulement après avoir été correc tement encastré afin de garantir que toutes les composantes électriques sont protégées.

Risques d’ébouillantage et de brûlures

Lorsque le four fonctionne,

l’intérieur de la porte en particulier, mais aussi le côté externe près du conduit, peut devenir et rester très chaud pendant un certain moment même après que vous ayez éteint le four. Ne laissez pas les enfants s’en ap procher.

Laissez le four à vapeur refroidir

avant d’y placer ou d’en retirer les grilles.

Mettez des gants de cuisine

lorsque vous faites fonctionner un appareil chaud.

Ne touchez pas la vapeur chaude,

vous pourriez vous brûler et vous ébouillanter.

Ne touchez pas les surfaces chau-

des, utilisez les poignées.

Lorsque vous manipulez des plats

de cuisson, veillez à ne pas en ren verser le contenu.

Soyez particulièrement vigilants

lorsque vous transportez des liqui des chauds.

N’utilisez pas des plats en plas

tique. Ils peuvent fondre à tempé rature élevée dans le four.

N’utilisez le four que pour préparer

des aliments. Tout autre usage est au risque du propriétaire et peut s’avérer dangereux.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Sécurité des enfants

Afin de réduire le risque de blessu

res, ne laissez pas les enfants jouer dans le four, sur le four ou à proxi mité.

Ne conservez pas des objets qui

représentent un intérêt pour les en fants dans les armoires près du four à vapeur. Si les enfants montent sur l’appareil pour y prendre des objets, ils pourraient se blesser.

Utilisez le verrou de sécurité pour

empêcher les enfants d’allumer le four ou d’en modifier les réglages.

Les charnières de la porte du four

peuvent s’avérer dangereuses. Assurez-vous que les enfants se trouvent à une distance qui garantit leur sécurité.

Assurez-vous que tous les embal-

lages en plastique ont été enlevés en toute sécurité et qu’ils sont hors de la portée des enfants. Risque d’étouffement !

Risques de dommages

Ne chauffez pas des conteneurs

non ouvertes dans le four. La pres sion qui se forme dans la conteneur peut causer une explosion qui endom magera la chambre de cuisson.

Afin d’éviter la condensation qui

pourrait corroder l’appareil, ne lais sez pas séjourner dans le four des ali ments cuits.

N’utilisez pas des articles dans le

four à vapeur susceptibles de se rouiller, car cela peut entraîner la corro sion de l’appareil.

Ne vous penchez pas, ne vous as-

seyez pas et ne placez pas des objets lourds sur la porte de l’appareil. Le poids maximal que peut supporter la porte est de 17 lb (8 kg).

Avant de mettre au rebut un vieil

appareil, débranchez-le, coupez le cordon d’alimentation et retirez toutes les portes pour prévenir les dangers.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Entretien

Lorsque vous détartrez le four, utili

sez uniquement des produits de détartrage à base d’acide citrique. N’utilisez pas de vinaigre, car cette substance endommagera l’appareil. Respectez les consignes de sécurité du fabricant indiquées sur l’emballage.

Essuyez le four après chaque

usage et laissez la porte ouverte jusqu’à évaporation de l’humidité contenue dans la chambre de cuisson.

Si vous n’utilisez pas le four à va

peur pendant de longues périodes, p. ex., en période de vacances, nettoyez-le pour éviter les odeurs. Consultez la section "Avant la première utilisation - régler la hauteur" et laissez la porte du four ouverte jusqu’à ce que la chambre de cuisson ait séché.

N’utilisez pas un nettoyeur à va-

peur, car la vapeur pourrait pénétrer dans les composantes sensibles et endommager irrémédiablement le four ou causer des blessures.

Consignes de sécurité supplé mentaires

Si vous constatez un dommage ou

un défaut, éteignez immédiatement

le four. Ensuite, coupez la source d’alimentation électrique et communi quez avec le Service technique Miele. Assurez-vous que l’appareil est hors tension durant les travaux d’entretien ou de réparation.

Durant la période de garantie, les réparations doivent être effectuées

seulement par un technicien autorisé par Miele. Dans le cas contraire, la garantie sera annulée.

Ne manipulez pas les cordons d’alimentation, les composantes ou

les pièces mécaniques. N’ouvrez jamais le boîtier de l’appareil.

Veillez à ce que les cordons d’alimentation ou autres compo-

santes électriques ne soient pas en contact avec la porte du four à vapeur, car leur matériau isolant pourrait en être endommagé, ce qui pourrait causer un incendie.

Afin de protéger l’appareil contre un choc électrique, évitez de ren

verser des liquides sur le cordon d’alimentation.

Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre au-dessus

des rebords de tables ou de comptoirs ou se trouver au contact de surfaces chaudes.

Utiliser des accessoires autres que ceux recommandés par Miele peut

causer des blessures.

Description du four à vapeur

a Panneau de commande b Joint d’étanchéité de la porte c Glissières latérales à 4 niveaux d Thermostat e Sortie d’air f Conduit de ventilation

g Entrée de vapeur h Contact pour le récipient d’eau i Conduite du retour d’eau j Raccord pour le récipient d’eau k Robinet automatique de débit d’eau l Rainure d’égouttement

Panneau de commande

Description du four à vapeur

m Sélecteur de programme n Type de programme o Détartrage k p Quantité d’eau insuffisante p q Symboles respectifs de

température z et de durée x

Voyants lumineux :

r – Réduire

+ Augmenter

z/xTempérature / durée de cuisson

s Arrêt et départ

Accessoires

Fournis

Vous pouvez vous procurer de nouveau tous les accessoires.

Plateau d’égouttement (1.7 l)

Pour recueillir les liquides de surplus

Grille

Pour y placer les plats de cuisson

2 plats de cuisson perforés (1.5 l)

Glissières latérales

Livre de recettes

Récipient d’eau

Pour la cuisson à l’étuvée

Accessoires

Graisse de silicone

Pour lubrifier les joints toriques du cla pet de raccordement au récipient d’eau. Consultez la section "Nettoyage et entretien : Joint torique" pour plus de précisions.

Clapet de raccordement

muni de :

Garniture, t, blanche (identique à celle fournie avec l’appareil)

Joint torique, u, noir

Ces pièces et l’outil (consultez la section "Accessoires optionnels") peuvent être commandées séparément ou ensemble en tant que nécessaire de réparation.

Accessoires

Accessoires optionnels

Vous pouvez commander les plats de cuisson en acier inoxydable suivants en tant qu’accessoires optionnels :

Plat Capacité

Hauteur en po (cm)

en pintes (l)

DGG 2

4 (2.0) 2

/8po (6)

massif DGG 3

6.5 (3.1) 23/8po (6)

massif

DGGL 4

6.5 (3.1) 2

/8po (6)

perforé

Outil

Pour retirer et insérer la garniture du clapet. L’outil et la clapet de raccordement pièces (consultez la section "Accessoires -

Clapet de raccordement") peuvent être commandées séparément ou ensemble en tant que nécessaire de réparation.

Avant la première utilisation

Réglage du niveau de dureté de l’eau

Afin que le four à vapeur fonctionne correctement, vous devez prérégler le niveau de dureté de l’eau.

Vous pouvez utiliser la bande de mise à l’essai pour constater le niveau de du reté de l’eau ou communiquer avec votre entreprise régionale d’approvisionnement d’eau pour vous renseigner.

Le niveau de dureté de l’eau du four à vapeur est réglé d’avance à IV (4). Si votre eau est plus douce que 21 g/gal, vous devez ajuster le réglage en conséquence.

Assurez-vous que que le sélecteur de programme est à "0".

^ Appuyez sur le bouton - et tournez si-

multanément le sélecteur de programme à DESCALE (Détartrage).

4 1 s’affiche à l’écran.

La dureté de l’eau est illustrée par les réglages de I à IV qui correspondent aux valeurs suivantes.

Ré

glage

Niveau g/gal ppm

I 1 1-7 ° <20-130 II 2 8-14 ° 140-250 III 3 15-21 ° 270-380

IV 4 >21 ° >380

Le chiffre 1 indique le numéro de pro

gramme. Le chiffre 4 indique le niveau de dureté de l’eau.

Appuyez sur le bouton - ou + pour choisir le niveau III (3), II (2) ou I (1) selon le niveau de dureté de l’eau.

Le niveau de dureté de l’eau que vous aurez choisi sera mis en mémoire dès que vous aurez tourné le sélecteur de programme à une autre position.

Avant la première utilisation

Régler l’altitude

Il faut faire fonctionner le programme DESCALE k (détartrage) avant la pre mière utilisation pour régler le four à l’altitude de votre région.

Autrement, la quantité de vapeur qui sera dégagée de l’appareil sera trop grande.

Remplissez le récipient d’eau d’une

pinte (environ 1 l) d’eau (sans y ajou ter de produit de détartrage), met tez-le dans le four et fermez la porte.

Choisissez la fonction de détartrage

DESCALE k à l’aide du sélecteur de programme.

Les données suivantes s’affichent :

Ne tournez pas le sélecteur de pro gramme pendant le compte à re bours, sinon il vous faudra faire re démarrer le programme de détar trage.

Un signal sonore se fait entendre avant les 8 dernières minutes et les données suivantes s’affichent :

Appuyez sur Start.

Un compte à rebours de 33 minutes se déclenche.

^ Videz le récipient d’eau, remplis-

sez-le de nouveau d’une pinte (envi ron 1 l) d’eau et fermez la porte.

Appuyez sur Start.

Vous devez réfaire cette procédure deux fois lorsque le signal sonore se fera entendre. Ne soyez pas préoccupé par la quantité de vapeur dégagée.

Avant la première utilisation

Lorsque le compte à rebours sera terminé, les données suivantes

s’afficheront :

Tournez le sélecteur de programme à

"0". Attendez que l’eau résiduelle soit

pompée dans le récipient d’eau et ouvrez la porte.

De la vapeur très chaude sera

dégagée lorsque vous ouvrirez la porte.

Retirez, videz et séchez complète

ment le récipient d’eau. Essuyez l’intérieur du four à l’aide

d’un tissu absorbant. Pensez à es suyer le conduit et la rainure d’égouttement.

Laissez la porte ouverte jusqu’à ce

que l’humidité contenue dans la chambre de cuisson s’évapore.

Avant la première utilisation

Changer l’affichage de la température

La température s’affiche à l’échelle Fa renheit (° F), mais vous pouvez la pro grammer en degrés centigrades (° C).

Assurez-vous que le sélecteur de pro gramme indique "0".

Appuyez sur le bouton - en tournant

le sélecteur de programme à DESCALE (détartrage) k.

Relâchez le bouton -.

Le numéro 4 1 s’affiche à l’écran. ^ Appuyez plusieurs fois sur le bouton

z/g jusqu’à ce que s’affiche le

chiffre F9. ^ Appuyez sur le bouton -. Le chiffre C9 s’affiche. ^ Tournez le sélecteur de programme à

"0". La conversion est mise en mémoire.

Si vous souhaitez réutiliser l’affichage à l’échelle Farenheit, suivez les étapes précitées jusqu’à ce que le chiffre C9 s’affiche.

Appuyez sur le bouton +.

F9 s’affiche.

Tournez le sélecteur de programme à

"0".

Choisir une température

Les températures dans le livre de recet tes sont indiquées en ° C, mais figurent en ° F sur le four. Utilisez le tableau de conversion suivant pour régler la tem pérature de votre four à vapeur.

La température s’affiche uniquement en intervalles de 10° F et donc elle ne cor respond pas exactement à la tempéra ture en ° C qui est la température réel lement mesurable. Cet écart est minime et n’occasionne pas de différence de durée ou de résultats de cuisson consi dérable.

Avant la première utilisation

Température

en °C

100 bouillir

95 205 90 195 85 185 80 175 75 165 70 155 65 145 60 135 55 125 50 115

Température

correspondante en

°F

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MIELE DG 155 N User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual