Miele DG 1050 Instructions Manual

Mode d’emploi

Four à vapeur DG 1050

Veuillez lire absolument le présent mode d'emploi avant la pose, l'installation et la mise en service de votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et vous éviterez tout dommage à l'appareil.

M.-Nr. 06 643 870

Table des matières

Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Vue d’ensemble de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accessoires fournis avec l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessoires disponibles en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Prescriptions de sécurité et mises en garde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Protection active de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Réglage de la dureté de l'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Premier nettoyage et première mise en chauffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Avant chaque utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Principe de réglage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Enclenchement de l'appareil et réglage de la température . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Réglage du temps de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Après le démarrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Interruption du fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Une fois le temps de cuisson écoulé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Après utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Manque d'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Utilisations pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Choix des plats de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Cuisson à l'étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Réchauffage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Stérilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson d'un repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Blanchir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Préparation de yogourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Stériliser des biberons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Table des matières

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Carrosserie et face avant de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Enceinte de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Bac de récupération du condensat, grille, récipients de cuisson. . . . . . . . . . . . . 36

Générateur de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Joint de couplage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Programmation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Que faire en cas de dérangement ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Service après-vente, plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Caractéristiques techniques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Description de l’appareil

Vue d’ensemble de l'appareil

a Zone d'affichage

avec symboles : p Manque d'eau k Détartrer °C Température h Temps de cuisson

b Sélecteur de fonctions c Sortie des buées d Joint de porte e Canal d'adduction de vapeur f Compartiment pour le générateur de

vapeur

g Générateur de vapeur (avec cou

vercle)

h Contact à fiche i Support j Arrivée de vapeur k Corps de chauffe inférieur l Capteur de température m Orifice d'évacuation d'air de l'en

ceinte de cuisson

n Conduite de récupération en bas de

la porte

o Commande d'ouverture de la porte

Description de l’appareil

Accessoires fournis avec l'appareil

Vous pouvez commander tous ces accessoires en supplément, si nécessaire. Vous trouverez les informations concernant les possibilités de commande au cha pitre "Accessoires disponibles en option".

Bac de récupération du condensat (contenance 2,0 l / capacité utile 1,7 l)

Pour récupérer le condensat Gastronorme GN 1/2 325 x 265 x 40 mm (L x P x H)

Grille

Pour y déposer les récipients de cuisson

2 récipients de cuisson DGGL 1, perforés (contenance 1,5 l / capacité utile 0,9 l)

Pour cuire à l'étuvée Gastronorme GN 1/3 325 x 175 x 40 mm (L x P x H)

Livre de cuisine Miele

Un recueil de recettes de cuisine à la vapeur

Graisse de silicone

Pour graisser le joint de couplage

Description de l’appareil

Accessoires disponibles en option

Récipients de cuisson en inox

Désignation Utilisation Contenance /

DGG 2 non perforé (GN 1/3)*

DGG 3 non perforé (GN 1/2)*

DGGL 4 perforé

(GN 1/2) DGGL 5

perforé (GN 1/3)

DGGL 6 perforé (GN 1/3)

DGG 7 non perforé

(GN 1/3) DGGL 8

perforé (GN 1/2)

DGD Couvercle pour les réci

Pour la préparation de plats en sauce, de pâtes et de riz 2,5 / 2,0 65 325 x 175

Comme DGG 2, mais plus profond 4,0 / 3,1 65 325 x 265

Pour la préparation de légu mes, poisson et viande ne devant pas cuire en sauce

Pour la préparation de légumes, poisson, viande et pommes de terre

Pour blanchir ou cuire des légumes 4,0 / 2,8 100 325 x 175

Pour la préparation d'une quantité assez importante de soupe ou de potée

Comme DGGL 4, mais plus plat 2,0 / 1,7 40 325 x 265

pients non perforés DGG 2 et DGG 7

capacité utile

en l

4,0 / 3,1 65 325 x 265

2, 5 / 2,0 65 325 x 175

4,0 / 2,8 100 325 x 175

---

Hau

teur

en mm

profondeur

Largeur x

en mm

* Gastronorme (p. ex. GN 1/3) 1/3 et 1/2 indiquent la largeur et la profondeur des récipients :

Produits de nettoyage et d'entretien

Désignation Utilisation

Description de l’appareil

Tablettes de détartrage 6 pièces

Produit d'entretien pour l'inox 250 ml

Nettoyant pour plaque en vitrocéramique 250 ml

Contact :

Vous pouvez commander ces accessoires d'origine Miele auprès

- de votre revendeur Miele ou

- du service après-vente Miele. Spreitenbach

Tél. : 056 417 23 70

Pour détartrer les fours à vapeur et les machines à café automatiques Miele.

Pour l'entretien des façades en inox ; élimine facilement les traces d'eau, les ta ches et les marques de doigts.

Pour enlever les taches présentes sur le corps de chauffe inférieur, dues à l'écou lement de liquides.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En cas de doute, renseignez-vous Lisez attentivement le mode d'em ploi avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Pour protéger votre responsabilité et ne pas en dommager l'appareil,

toute personne qui, en raison de ses capacités physiques, sensorielles ou motrices, ou en raison de son inexpérience ou de son ignorance, n'est pas en mesure d'utiliser cet ap pareil en toute sécurité, ne doit utili ser cet appareil que sous la surveil lance ou les instructions d'une per sonne responsable.

Collez la plaque signalétique qui se trouve avec les documents joints à l'appareil, à l'emplacement prévu à cet effet au chapitre "Plaque signalétique".

Conservez la notice de montage et remettez-la éventuellement au propriétaire suivant.

Sécurité technique

L'appareil ne doit être raccordé

qu'à une prise conforme aux pres criptions en vigueur et installée dans les règles de l'art. Le fusible ou le dis joncteur doit assurée une protection de 10 A au moins. Avant de raccorder votre appareil au réseau, comparez les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signa létique avec celles du réseau élec trique. Ces données doivent absolu ment concorder afin d'éviter tout dom mage à l'appareil.

auprès de votre installateur-électricien.

La sécurité électrique de cet appa

reil n'est assurée que s'il est rac cordé à un système de mise à la terre installé dans les règles de l'art. Cette condition fondamentale de sécurité doit impérativement être satisfaite. En cas de doute, faites contrôler votre installation domestique par un électri cien professionnel. Le fabricant ne sau

rait être tenu pour responsable des

dommages dus à l'absence ou au mau

vais état de la mise à la terre.

Si vous utilisez une rallonge pour raccorder l'appareil au réseau

électrique, la rallonge et la fiche de raccordement doivent être isolées contre l'humidité.

N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

Le contact avec des éléments sous tension ou la modification des parties électriques ou mécaniques peuvent vous mettre en danger et risquent de pertur ber le bon fonctionnement de l'appareil.

Si le câble de raccordement au ré seau est endommagé, n'utilisez

pas l'appareil. Si le câble de raccorde ment de l'appareil doit être remplacé, il

convient de choisir un câble de type H 05 VV-F (isolation par PVC).

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Cet appareil n'est destiné qu'à l'usage domestique, à l'exclusion

de toute utilisation commerciale.

N'utilisez cet appareil que comme

indiqué dans le présent mode d'emploi. Toute autre utilisation est in terdite et peut être dangereuse. Le fa bricant n'assume aucune responsabilité pour les dommages causés par une uti lisation non conforme ou une erreur de manipulation.

Ne plongez jamais le générateur

de vapeur dans l'eau et ne le faites pas passer au lave-vaisselle. Cela risquerait de provoquer un choc électrique lors de la mise en place du générateur de vapeur dans l'appareil.

Videz le générateur de vapeur

après chaque utilisation pour des raisons d'hygiène et afin d'éviter la formation d'eau de condensation dans l'appareil.

Laissez la porte ouverte tant que l'enceinte de cuisson est encore

humide.

Si l'appareil doit rester longtemps

sans fonctionner, nettoyez-le soi gneusement, afin d'éviter la formation de mauvaises odeurs, etc. Procédez comme cela est décrit au chapitre "Pre mier nettoyage et première mise en chauffe". Laissez ensuite la porte de

l'appareil ouverte.

Essuyez la conduite de récupéra tion avec un chiffon après chaque

cuisson.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En présence d'enfants dans le ménage

Installez l'appareil de sorte que la

porte de celui-ci ne présente au cun danger pour les très jeunes en fants, surtout lorsqu'elle est chaude.

L'utilisation de l'appareil est ré

servée aux adultes qui se sont fa miliarisés avec le contenu de ce mode d'emploi. Les enfants ne se rendent souvent pas compte de l'ampleur des dangers liés à l'emploi de l'appareil. Surveillez donc attentivement les en fants.

Ne laissez pas les enfants jouer

avec l'appareil.

L'appareil est très chaud lorsqu'il

fonctionne et le reste encore quelque temps après avoir été éteint. Tenez les enfants éloignés de l'appareil jusqu'à ce que celui-ci ait suffisamment refroidi et que tout risque de brûlure soit exclu.

Les appareils qui ne sont plus utili

sés doivent être déconnectés du réseau électrique et tous les câbles d'alimentation enlevés, afin d'éliminer tout danger, par exemple pour les en fants qui seraient tentés de jouer avec les câbles.

Risque de blessure à proximité des

charnières de la porte de l'appa reil. Veillez à tenir particulièrement les enfants à distance.

Empêchez les enfants de se sus

pendre à la porte de l'appareil lors qu'elle est ouverte.

Les différents éléments constituant

l'emballage (p. ex. feuilles de pro tection, polystyrène expansé) peuvent être dangereux pour les enfants. Risque d'étouffement ! Conservez les emballages hors de portée des enfants et éliminez-les le plus rapidement pos sible.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Protection de l'appareil contre tout dommage

Ne réchauffez aucune boîte de

conserve fermée et ne faites pas cuire de conserves en boîte dans cet appareil. Il se créerait une surpression dans les boîtes qui pourrait les faire ex ploser et endommager l'enceinte de cuisson. De plus, vous risqueriez de vous brûler et de vous blesser.

Ne conservez aucun plat préparé

dans l'enceinte de cuisson. Cela risquerait d'entraîner la corrosion de l'appareil.

N'utilisez dans l'enceinte de cuis-

son aucun objet susceptible de rouiller. Cela risquerait de provoquer de la corrosion.

Pour le détartrage, utilisez des ta-

blettes de détartrage (voir le chapitre "Accessoires disponibles en option") ou un détartrant à base d'acide citrique en vente dans le commerce. Respectez les consignes de sécurité et les indications de dosage. N'utilisez en aucun cas du vinaigre ou des produits à base de vinaigre ! Cela entraînerait la corrosion de l'appareil.

L'appareil est réglé de sorte qu'il

reste toujours un peu d'eau dans le générateur de vapeur après utilisation. Le fait qu'il ne reste pas d'eau signale une anomalie. Contactez le service après-vente.

N'utilisez en aucun cas un net

toyeur à vapeur. D'une part, la va peur pourrait entrer en contact avec des éléments sous tension et provo quer un court-circuit. D'autre part, la pression de la vapeur pourrait entraîner une détérioration permanente des sur faces et des pièces, pour laquelle le fa bricant n'assume aucune responsabili té.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Protection contre les blessures et les brûlures

L'appareil doit être placé de telle

sorte que l'utilisateur puisse con trôler le contenu du récipient de cuis son situé au niveau le plus haut. Ceci permettra d'éviter que de l'eau ou des mets très chauds ne débordent et n'oc casionnent des brûlures.

L'appareil, tout particulièrement sa

partie supérieure (sortie de vapeur) et l'intérieur de la porte, est très chaud lorsqu'il fonctionne et le reste encore quelque temps après avoir été déclenché.

De la vapeur s'échappe lorsque

vous ouvrez la porte de l'appareil quand il est chaud. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Veillez à ce que l'eau chaude qui

s'est accumulée dans la conduite de récupération de la porte ne déborde pas lors de l'ouverture de l'appareil.

Lors de l'insertion et du retrait du

bac de récupération du condensat et des récipients de cuisson, veillez à ce que leur contenu ne déborde pas et à ne pas entrer en contact avec de la vapeur chaude ni avec les parois de l'enceinte de cuisson. Risque de bles sure et de brûlure !

Veillez à ce que le générateur de

vapeur ne bascule pas lorsque

vous le sortez de l'appareil et le posez. L'eau bouillante risquerait de provoquer des brûlures.

Lorsque vous utilisez un appareil

chaud, protégez vos mains avec des maniques, des poignées textiles thermo-isolantes ou autres protections similaires. Assurez-vous que ces texti les ne sont ni mouillés ni humides. Cela augmenterait leur conductivité thermique et pourrait entraîner des brûlures.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En cas de défaut de l'appareil

Si vous constatez que l'appareil

présente un défaut, éteignez d'abord l'appareil, puis sortez le fu sible. Le fusible doit être entièrement dévissé et sorti de son logement. Vous devez ensuite également débrancher le câble de raccordement au réseau. Pour ce faire, ne tirez pas sur le câble, mais sur la fiche. Contactez le service après-vente. Veillez à ne reconnecter l'appareil au réseau électrique qu'une fois la répara tion terminée.

Les réparations ne doivent être

confiées qu'à des électriciens professionnels. Des réparations non conformes pourraient entraîner des risques importants pour l'utilisateur et occasionner des dommages à l'appareil. N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

Pendant la durée de la garantie,

les réparations ne doivent être effectuées que par un service aprèsvente agréé par le fabricant. Dans le cas contraire, les dommages qui en ré sulteraient ne seraient pas couverts par la garantie.

Protection contre d'autres dangers

Si vous utilisez une prise à proximi

té de l'appareil, veillez à ce que le câble de raccordement au réseau de l'appareil électrique ne reste pas coin cé dans la porte. L'isolation du câble pourrait être endommagée. Risque d'électrocution !

Veillez à toujours faire chauffer les

aliments suffisamment longtemps. Les germes éventuellement présents

dans les produits ne sont tués que si la

température est suffisamment élevée pendant assez longtemps.

Lorsque la porte est ouverte, pre-

nez garde aux arêtes et aux coins de l'appareil, surtout aux crochets de la porte. Risque de blessure !

Si vous utilisez de la vaisselle

en matière synthétique, veillez à ce que les récipients soient résistants à la chaleur (jusqu'à une température de 100 °C) et à la vapeur chaude. Tout autre matériau synthétique risquerait de fondre, de s'effriter ou de devenir cas

sant.

Protection active de l’environnement

Elimination de l’emballage

L’emballage est nécessaire, car il pro tège l’appareil contre d’éventuels dé gâts dus au transport. En général, votre agent reprend l’emballage sur place. Le recyclage de l’emballage dans le circuit des matériaux économise des matières premières et réduit la quantité de déchets. Si vous désirez éliminer vous-même l’emballage de transport, renseignez-vous auprès de l’adminis tration locale pour obtenir l’adresse du centre de récupération le plus proche.

Elimination de l’appareil usagé

Les appareils électriques et électroni ques usagés contiennent encore de précieux matériaux. Mais ils contien nent aussi des substances toxiques dont l’utilisation s’est avérée nécessaire pour le fonctionnement et la sécurité de l’appareil. Déposées avec les ordures ménagères, éliminées, manipulées ou traitées de manière inadéquate, ces substances risquent de nuire à la santé de l’homme et à son environnement. N’éliminez donc en aucun cas votre ap pareil usagé avec les ordures ménagè res ou les déchets encombrants.

A la place, utilisez les points de vente que vous connaissez pour la récupéra tion et la valorisation des appareils électriques et électroniques usagés.

Veillez, en attendant l’évacuation de l’appareil, à tenir celui-ci hors de portée des enfants. Vous trouverez les infor mations s’y rapportant au chapitre "Prescriptions de sécurité et mises en garde" de ce mode d’emploi.

Avant la première utilisation

Réglage de la dureté de l'eau

Votre appareil est réglé en usine sur la plage de dureté d'eau IV (très dure 4).

Si votre eau présente un degré de du reté différent, vous devez modifier vous-même le réglage.

Pour connaître la plage de dureté de votre eau, vous pouvez utiliser le ruban test fourni avec l'appareil ou vous ren seigner auprès du service des eaux de votre ville ou de votre commune.

La dureté de l'eau est indiquée par pla ges de dureté (de I à IV) ou en degrés de dureté allemands / français (de 1 à >21 °dH / de 1 à >38 °fH).

Plage de

dureté

I (douce) 1 1 -7 °dH /

II (moyenne) 2 8 -14 °dH /

Affi-

chage

Degrés de

dureté

1 -13 °fH

14 -25 °fH

"P 1" apparaît à l'affichage.

Tournez le sélecteur de fonctions jus

qu'à ce que "P 3" apparaisse à l'affi

chage.

^ Confirmez en pressant le sélecteur

de fonctions.

Le chiffre "4" et le symbole k apparaissent à l'affichage.

III (dure) 3 15 - 21 °dH /

26 - 38 °fH

IV (très dure) 4 >21 °dH /

>38 °fH

Procédez de la façon suivante : L'appareil est déclenché.

Pressez le sélecteur de fonctions et tournez-le légèrement vers la gauche.

Relâchez le sélecteur.

Tournez le sélecteur de fonctions jus qu'à ce que la plage de dureté d'eau souhaitée s'affiche, p. ex. "3" pour dure.

Confirmez en pressant le sélecteur de fonctions.

"P 3" apparaît à l'affichage.

Pressez le sélecteur de fonctions jus qu'à ce que la zone d'affichage s'éteigne.

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