Miele DG 1050 User manual

Istruzioni d’uso

Forno a vapore DG 1050

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso e di montaggio prima di procedere al posizionamento, all’installazione e alla messa in funzione. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature.

M.-Nr. 06 643 770

Indice

Descrizione apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Esterno e interno dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accessori di serie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessori su richiesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Smaltimento di apparecchiature usate o dismesse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Primo utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Impostare la durezza dell'acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Prima pulizia e primo riscaldamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Prima di ogni impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Principio di impostazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Inserire l'apparecchio e impostare la temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Impostare il tempo di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Dopo l'avvio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Interrompere il procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Una volta trascorso il tempo di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Dopo aver utilizzato il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Se manca acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Consigli per l’uso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Stoviglie adatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Cuocere a vapore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Riscaldare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Scongelare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Preparare conserve e confetture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuocere più portate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Scottare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Preparare lo yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Disinfettare i biberon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Indice

Cura e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Nozioni generali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Frontale e involucro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Vano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Vaschetta per la condensa, graticola, recipienti per la cottura. . . . . . . . . . . . . . . 36

Serbatoio dell'acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Guarnizione del serbatoio dell’acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Decalcificare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Programmazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Cosa fare se...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Assistenza tecnica, targhetta dati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Assistenza Tecnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Informazioni importanti sulla garanzia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Targhetta dati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Descrizione apparecchio

Esterno e interno dell'apparecchio

a Display

con i seguenti simboli: p Mancanza acqua k Decalcificare °C Temperatura h Tempo di cottura

b Selettore c Fuoriuscita vapore d Guarnizione sportello e Canale del vapore f Vano per il serbatoio dell’acqua g Serbatoio dell'acqua (con contenito

re)

h Contatto i Nervature d'appoggio j Immissione vapore k Resistenza di riscaldamento a pavi

mento

l Sensore temperatura m Apertura uscita aria nel vano di cot

tura

n Canaletta o Aprisportello

Accessori di serie

Descrizione apparecchio

Ogni accessorio può essere ordinato anche successivamente, al bisogno. Infor mazioni su come effettuare l'ordine al capitolo "Accessori su richiesta".

Vaschetta per la condensa (capacità 2,0 l / volume utile 1,7 l)

per raccogliere l'acqua di condensa; dimensioni secondo la “Gastro-Norm” (norma in materia di gastronomia) GN 1/2 325x265x40 mm (LxPxH)

Graticola

per appoggiarvi le stoviglie durante la cottura

2 recipienti forati DGGL 1 (capacità: 1,5 l / volume utile 0,9 l)

per cuocere al vapore; dimensioni se condo la “Gastro-Norm” (norma in ma teria di gastronomia) GN 1/3 325x175x40 mm (LxPxH)

Grasso al silicone

per lubrificare la guarnizione del raccordo

Descrizione apparecchio

Accessori su richiesta

Contenitori in acciaio

Denominazione Utilizzo Capacità /

DGG 2 non forato (GN 1/3)*

DGG 3 non forato (GN 1/2)

DGGL 4 forato

(GN 1/2) DGGL 5

forato (GN 1/3)

DGGL 6 forato (GN 1/3)

DGG 7 non forato

(GN 1/3) DGGL 8

forato (GN 1/2)

DGD Coperchio per contenitori non

Preparazione di pietanze in salse e sughi e per pasta e riso.

come DGG 2 ma più profondo 4,0 / 3,1 65 325 x 265

Preparazione di verdure, pe sce e carne senza sughi o sal se.

Preparazione di verdure, pesce, carne o patate 2, 5 / 2,0 65 325 x 175

Scottare o cuocere verdure

Preparazione di quantità medio-grandi di minestre o piatti unici.

come DGGL 4, ma meno alto 2,0 / 1,7 40 325 x 265

forati DGG 2 e DGG 7

Volume utile

in l

2,5 / 2,0 65 325 x 175

4,0 / 3,1 65 325 x 265

4,0 / 2,8 100 325 x 175

-- -

Altezza

in mm

Larghezza x

Profondità

in mm

* dimensioni a norma gastronomica es. GN 1/3 con 1/3 e 1/2 si intendono la lar

ghezza e la profondità del contenitore

Prodotti per la cura

Denominazione Utilizzo

Descrizione apparecchio

Pastiglie decalcificanti 6 pezzi

Prodotto per la cura dell'acciaio 250 ml

Pulitore per vetroceramica 250 ml

Contatto:

Gli accessori originali Miele possono essere reperiti presso i rivenditori autorizzati Miele o il servizio di assistenza tecnica Miele.

Per decalcificare il forno a vapore e/o la macchina per il caffè.

Per rimuovere dal frontale in acciaio aloni, macchie o impronte.

Per pulire la resistenza a pavimento, sogget ta ad alterazioni del colore a causa dei liqui di che gocciolano.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

La sicurezza elettrica è garantita Prima di mettere in funzione il forno per la prima volta, leggere attenta mente queste istruzioni d’uso per non correre rischi in termini di sicu rezza e per evitare di danneggiare l'apparecchio.

Coloro, tra cui anche bambini, che per impossibilità fisica, sensoriale o psichica, per inesperienza nonché non conoscenza non siano in grado di utilizzare con sicurezza questo forno, non possono metterlo in fun zione se non sotto sorveglianza o dietro indicazione di persone competenti.

Incollare la targhetta dati allegata nell'apposito spazio al capitolo "Targhetta dati".

Conservare queste istruzioni d’uso e consegnarle anche a eventuali altri utenti.

Sicurezza tecnica

solo se l'apparecchio è allacciato a

un sistema di messa a terra corretta mente installato. Questo presupposto basilare è molto importante per la sicu rezza. In caso di dubbi, far controllare l'im pianto elettrico da un elettricista qualifi cato. La casa produttrice non risponde dei danni causati dalla mancanza o dall’interruzione del conduttore di mes sa a terra.

Se l’apparecchio viene allacciato

alla rete elettrica con una prolunga

accertarsi che sia la prolunga sia l'innesto siano isolati contro l’umidità.

Non aprire mai l'involucro dell'ap-

parecchio.

L'eventuale contatto con parti sotto tensione o la modifica delle strutture elettriche o meccaniche possono causare anomalie nel funzionamento.

Non mettere in funzione l'apparec-

chio se il cavo di allacciamento alla

rete è danneggiato. In caso di sostitu zione, scegliere il cavo tipo H 05 VV-F (isolato con PVC).

L'apparecchio può essere installa

to solamente a una presa schuko regolamentare con protezione di alme no 10 A. Prima di allacciare l'apparec chio alla rete elettrica confrontare i dati di allacciamento (tensione e frequenza) indicati sulla targhetta dati con quelli della rete elettrica. Questi dati devono assolutamente coincidere, altrimenti l'apparecchio potrebbe danneggiarsi. In caso di dubbi, rivolgersi a un elettri cista.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Uso corretto dell’apparecchio

Il forno è predisposto esclusiva

mente per l’impiego domestico e non professionale.

Utilizzare l’apparecchio solo per le

modalità d’impiego descritte in queste istruzioni d’uso, ogni altro tipo di impiego non è consentito e può rivelarsi pericoloso. Il produttore dell'apparec chio non risponde di danni causati da uso improprio o da impostazioni non corrette dell'apparecchio.

Il serbatoio dell'acqua non può es

sere immerso in acqua oppure lavato in lavastoviglie, altrimenti quando lo si reinserisce nell’apposita sede all’interno dell’apparecchio c’è il pericolo di una scossa elettrica.

Vuotare il serbatoio dopo ogni im-

piego per evitare che all’interno del forno si possa formare della condensa e anche per motivi igienici.

Lasciare aperto lo sportello dell’apparecchio se il vano cottura

è ancora umido.

Se l’apparecchio non deve essere

utilizzato per un lungo periodo, pu lirlo accuratamente per evitare che si generino cattivi odori. Procedere come descritto al capitolo "Pulire e riscaldare l’apparecchio per la prima volta". Infine lasciare aperto lo sportello dell’apparecchio.

Inoltre, al termine di ogni procedi-

mento, asciugare con un panno la canaletta di raccolta per l’acqua di con densa.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Se ci sono bambini in casa

Posizionare il forno in modo tale

che i bambini non possano venire a contatto con lo sportello caldo.

L'apparecchio può essere azionato

solo da adulti e nel rispetto delle indicazioni riportate in questo libretto. Spesso i bambini non sono in grado di percepire i pericoli connessi con l'uso di determinati apparecchi. Sorvegliare quindi i bambini.

Non permettere che giochino con

l’apparecchio.

L’apparecchio in funzione è molto

caldo e rimane caldo anche per un certo tempo dopo il disinserimento. Tenere lontani i bambini dall'apparecchio finché non diventa freddo o comunque non abbastanza caldo da ustionare.

Le cerniere dello sportello

dell’apparecchio possono rappresentare un pericolo. Tenere lontani soprattutto i bambini.

Non permettere che i bambini pos

sano appendersi allo sportello aperto.

Alcuni componenti dell'imballaggio

(come il nylon o il polistirolo) pos sono rivelarsi pericolosi per i bambini. Pericolo di asfissia! Conservare quindi l'imballaggio fuori della portata dei bambini e provvedere al più presto al suo smaltimento.

Staccare dalla rete elettrica appa

recchiature non più utilizzate ed eli minare tutti i cavi elettrici affinché non rappresentino un pericolo p. es. per bambini che giocano.

Protezione dell'apparecchio contro danneggiamenti

Non riscaldare conservati in conte

nitori ermetici e non usare l’appa recchio per sterilizzare conserve in ba rattoli di latta. Nei contenitori si genera sovrapressione; essi possono quindi scoppiare e danneggiare il vano cottu ra. Pericolo di ferirsi e di ustionarsi.

Non conservare alimenti già cotti

nel forno a vapore. L’apparecchio potrebbe subire delle corrosioni.

Non introdurre nel vano di cottura

oggetti che possono arrugginire perché possono corrodere l’apparecchio.

Per la decalcificazione utilizzare le

apposite pastiglie decalcificanti (v. al capitolo "Accessori su richiesta") o un decalcificante a base di acido citrico. Attenersi ai consigli sulla sicurezza e sul dosaggio. Non utilizzare assolutamente aceto oppure prodotti che contengono aceto. L’apparecchio potrebbe

subire delle corrosioni.

Non utilizzare mai apparecchi a va

pore per la pulizia. Il vapore po trebbe giungere a parti dell'apparec chio sotto tensione e causare un corto circuito. Inoltre la pressione del vapore può danneggiare permanentemente le superfici e i componenti degli apparec chi; danni per i quali il produttore non si assume alcuna responsabilità.

Il forno è impostato in modo che

dopo l’impiego rimanga sempre un po' d'acqua nel serbatoio. Se il serbato io invece si svuota, c'è un guasto. Avvi sare il servizio di assistenza tecnica.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Prevenire il rischio di ustioni

L'apparecchio deve essere siste

mato in una posizione che consen ta di vedere il contenuto della vaschetta anche al livello più alto di inserimento. Solamente in questo modo si può evita re ad esempio che pietanze liquide tra bocchino, con conseguente pericolo di ustioni.

L’apparecchio in funzione, soprat

tutto la parte superiore (fuoriuscita vapore) e la parte interna dello sportel lo, sono molto caldi e rimangono caldi per alcuni minuti dopo il disinserimento.

Quando si apre lo sportello, fuorie-

sce del vapore. Fare un passo indietro e aspettare che si sia disperso.

Aprendo lo sportello, fare attenzio-

ne che l'acqua bollente, raccoltasi nella canaletta, non trabocchi.

Quando si lavora con l'apparec-

chio proteggere sempre le mani con speciali manopole, presine o similari. Il tessuto delle manopole o presine non deve essere bagnato o umido. L’umidità aumenta infatti la conducibili tà termica e il rischio di ustionarsi.

Quando si introducono oppure si estraggono i recipienti di cottura

assicurarsi che il contenuto non traboc

chi e che non si venga a contatto con

vapore molto caldo oppure con le pare ti calde del vano cottura. Pericolo di

scottarsi.

Accertarsi inoltre che il serbatoio dell'acqua non si rovesci quando

lo si introduce nell’apposita sede o lo si preleva. Pericolo di ustionarsi con l'ac qua bollente.

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze

Apparecchio guasto

Qualora si rilevasse un’anomalia,

disinserire dapprima l’apparecchio e poi l’impianto elettrico. Svitare com pletamente i fusibili. Solo a questo pun to staccare la spina dell'apparecchio dalla presa elettrica. Afferrare la spina, non tirare il cavo. Contattare l'assistenza tecnica. Accertarsi che l’apparecchio non venga collegato alla rete elettrica prima che la riparazione sia stata completata.

Le riparazioni possono essere ese

guite solo da personale tecnico qualificato. Se non vengono eseguite correttamente possono infatti mettere in pericolo l’incolumità dell’utente e danneggiare l’apparecchio. Non aprire mai l’involucro della macchina.

Per le riparazioni rivolgersi esclusi-

vamente al servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele. Altrimenti, se è in corso la garanzia, la garanzia decade.

Ulteriori pericoli

Utilizzando una presa elettrica nel

le immediate vicinanze dell’apparecchio, accertarsi che il cavo di alimentazione dell’elettrodomestico

non rimanga incastrato nello sportello del forno a vapore. L’isolamento della conduttura potrebbe danneggiarsi. Pericolo di scossa elettrica!

Riscaldare le pietanze sempre a

sufficienza. Germi eventualmente presenti nel cibo vengono soppressi solo a temperature sufficientemente

alte e con un tempo di azione sufficien temente lungo.

Se lo sportello è aperto, prestare

particolare attenzione a bordi e spigoli, soprattutto al gancio della chiusura sportello. Pericolo di ferirsi!

Se si utilizzano stoviglie in materia-

le plastico accertarsi che siano resistenti alle alte temperature (fino a 100°C) e al vapore molto caldo. Altre stoviglie in materiale plastico possono fondersi o danneggiarsi.

Il Vostro contributo alla tutela dell’ambiente

Smaltimento dell’imballaggio

L’imballaggio ha lo scopo di proteggere la merce da eventuali danni che po trebbero verificarsi durante le operazio ni di trasporto. I materiali utilizzati per l’imballaggio sono riciclabili, per cui se lezionati secondo criteri di rispetto dell’ambiente e di facilità di smaltimen to finalizzata alla reintegrazione dei ma teriali nei cicli produttivi. Tale meccani smo permette da un lato di ridurre il vo lume degli scarti mentre dall’altro rende possibile un utilizzo più razionale delle risorse non rinnovabili.

Smaltimento di apparecchiatu re usate o dismesse

Le apparecchiature dismesse sono

composte da numerosi materiali, che possono essere recuperati solo se sot

toposti a opportune procedure, nonché da sostanze nocive per l’ambiente. Pro

prio la presenza di tutti questi elementi

rende necessari specifici trattamenti al fine di recuperare le parti riciclabili.

Il simbolo del cassonetto barrato ripor tato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’utente dovrà, pertanto, conferire l’apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici.

L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento compatibile contribui sce a evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Accertarsi che fino al momento dello smaltimento l’apparecchiatura venga tenuta lontana dai bambini (v. "Indica zioni per la sicurezza e avvertenze").

Primo utilizzo

Impostare la durezza dell'acqua

Il forno a vapore è impostato di serie sul valore IV (acqua molto dura 4).

Se l'acqua dovesse avere una durezza differente, impostarne il valore.

E’ possibile appurare la durezza dell’acqua della zona in cui viene instal lato l’apparecchio con l’ausilio delle strisce test allegate, contattando l’azienda idrica competente oppure l’ufficio addetto del Comune.

La durezza dell’acqua viene indicata in aree di durezza (da I a IV) oppure in gradi di durezza tedeschi (da 1 a 21 °dH).

Area di

durezza

I (dolce) 1 1-7 °dH

II (media) 2 8-14 °dH

Visualiz-

zazione

Grado di

durezza

Sul display appare "P 1".

Ruotare il selettore finché sul display

compare "P 3".

^ Confermare l’impostazione premendo

il selettore.

Sul display compare un "4" e il simbolo k.

III (dura) 3 15-21 °dH

IV (molto

dura)

Procedere come segue:

L'apparecchio deve essere disinserito (spento).

Premere il selettore e ruotarlo legger mente verso sinistra.

Rilasciarlo.

4 >21 °dH

Ruotare il selettore finché sul display compare il grado di durezza dell'ac qua desiderato, ad es. "3" per dura.

Confermare l’impostazione premendo il selettore.

Sul display appare "P 3".

Tenere premuto il selettore finché il display si spegne.

Primo utilizzo

Prima pulizia e primo riscaldamento

Per aprire lo sportello, premere l'apri sportello a sinistra. Lo sportello si apre.

Prelevare il serbatoio dell'acqua e to gliere il contenitore (v. al capitolo "Cura e pulizia"). Pulire entrambi accurata mente a mano con acqua calda senza detersivo.

Non lavare mai in lavastoviglie né il serbatoio né il contenitore. Non im mergere in acqua il serbatoio.

Riempire con acqua il serbatoio (v. pa ragrafo "Prima di ogni impiego") e met tere in funzione l'apparecchio per 15 min. a 100°C. Procedere come descrit to al capitolo "Uso").

In questo modo vengono sciacquate le parti che convogliano l’acqua e l'appa recchio viene adattato alla temperatura di bollitura dell'acqua che varia a se conda dell'altitudine in cui viene messo in funzione.

In seguito a un trasloco l'apparecchio deve essere nuovamente tarato alla temperatura di bollitura dell'acqua se la differenza di altitudine è di almeno 300 metri. Effettuare nel contempo un ciclo di decalcificazione (v. al capitolo "Cura e pulizia").

Attenzione! alla prima messa in funzione dell’apparecchio e durante la prima procedura di decalcificazione fuoriesce parecchio vapore.

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