MIELE CS 7101 User Manual [fr]
Mode d'emploi et instructions de
montage
Wok à gaz
Lisez impérativement ce mode d'emploi et ses instructions de montage avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous assurerez ainsi votre protection et éviterez d'endommager votre appareil.
fr-BE M.-Nr. 10 757 340
La table de cuisson peut également être utilisée dans d'autres pays que ceux
indiqués sur l'appareil. La version spécifique à chaque pays et le type de raccordement de la table de cuisson ont une influence significative sur la commodité et la sécurité de fonctionnement.
Pour utiliser l'appareil dans un pays autre qu'indiqué sur l'appareil, contacter le
service après-vente du pays concerné.
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Contenu
Consignes de sécurité et mises en garde........................................................... 5
Votre contribution à la protection de l'environnement ....................................16
Aperçu .................................................................................................................. 17
Wok ....................................................................................................................... 17
Bouton de commande........................................................................................... 18
Brûleur................................................................................................................... 19
Accessoires fournis ............................................................................................... 20
Première mise en service ................................................................................... 21
Nettoyer un élément SmartLine pour la première fois........................................... 21
Première mise en service d'un élément SmartLine............................................... 21
Récipients de cuisson.........................................................................................22
Conseils pour économiser de l'énergie ............................................................ 24
Commande........................................................................................................... 25
Allumer .................................................................................................................. 25
Régler le feu .......................................................................................................... 26
Éteindre ................................................................................................................. 26
Dispositifs de sécurité ........................................................................................27
Sécurité d'allumage thermoélectrique .................................................................. 27
Nettoyage et entretien ........................................................................................ 28
Surface vitrocéramique ......................................................................................... 29
Bouton de commande........................................................................................... 30
Support de casserole ............................................................................................ 30
Brûleur................................................................................................................... 31
En cas d'anomalie ............................................................................................... 32
Accessoires en option ........................................................................................34
Consignes de sécurité pour l'encastrement..................................................... 35
Distances de sécurité .........................................................................................36
Instructions d'encastrement .............................................................................. 39
Encastrement avec cadre...................................................................................... 39
Encastrement de plusieurs éléments SmartLine................................................... 41
Combinaison avec un aérateur de table................................................................ 41
Dimensions d'encastrement ..............................................................................42
Encastrement avec cadre...................................................................................... 42
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Contenu
Encastrement à fleur de plan ................................................................................ 43
Découpe du plan de travail pour encastrement avec cadre ........................... 44
Découpe du plan de travail pour encastrement à fleur de plan...................... 47
Barrettes de jonction ..........................................................................................50
Installation............................................................................................................ 51
Préparation du plan de travail................................................................................ 51
Montage des barrettes de jonction ....................................................................... 51
Encastrement de l'élément SmartLine .................................................................. 52
Raccordement électrique ................................................................................... 54
Raccordement au gaz.........................................................................................56
Puissance du brûleur ..........................................................................................58
Adaptation à un autre type de gaz..................................................................... 59
Tableaux injecteurs................................................................................................ 59
Changer les injecteurs........................................................................................... 59
Remplacer les injecteurs principaux ................................................................59
Remplacer l'injecteur de réglage faible............................................................60
Vérifier le fonctionnement...................................................................................... 61
Service après-vente ............................................................................................ 62
Contact en cas d'anomalies.................................................................................. 62
Plaque signalétique ............................................................................................... 62
Garantie................................................................................................................. 62
Fiches de données de produits..........................................................................63
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Consignes de sécurité et mises en garde
Ce plan de cuisson répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée est néanmoins susceptible
d'occasionner des dommages corporels et matériels.
Lisez attentivement cette notice avant de mettre votre plan de
cuisson en service. Elle contient des informations importantes sur
le montage, la sécurité, l’utilisation et l’entretien de votre plan de
cuisson. Respectez ces consignes pour votre protection et vous
éviterez d'endommager votre plan de cuisson.
Miele ne peut être tenu pour responsable des dommages liés au
non-respect des présentes prescriptions de sécurité.
Veuillez conserver ce document à disposition et le remettre au futur propriétaire en cas de cession de votre appareil!
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Consignes de sécurité et mises en garde
Utilisation conforme
Ce wok est destiné à un usage domestique ou dans des condi-
tions d'utilisation semblables au cadre domestique.
Ce wok ne convient pas à une utilisation en extérieur.
Ce plan de cuisson ne peut être utilisé qu'à des fins ménagères
pour préparer et maintenir au chaud des plats. Tout autre type d'utilisation est interdit.
Les personnes qui en raison de déficiences physiques, senso-
rielles ou mentales, de leur manque d'expérience ou de leur ignorance, ne sont pas aptes à utiliser cet appareil en toute sécurité
doivent impérativement être surveillées pendant qu'elles l'utilisent.
Ces personnes peuvent uniquement utiliser l'appareil sans surveillance si vous leur en avez expliqué le fonctionnement de sorte
qu'elles sachent l'utiliser en toute sécurité. Ils doivent être en mesure
d'appréhender et de comprendre les risques encourus en cas de
mauvaise manipulation.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Précautions à prendre avec les enfants
Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four, à moins
qu'ils ne soient sous étroite surveillance.
Les enfants de plus de huit ans sont autorisés à utiliser ce four
sans surveillance uniquement si son fonctionnement leur a été expliqué de telle sorte qu'ils puissent le manipuler en toute sécurité. Les
enfants doivent être capables de reconnaître et de comprendre les
dangers que présente une erreur de manipulation.
Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer le wok sans surveil-
lance.
Ne laissez pas les enfants sans surveillance à proximité d'un wok.
Ne les laissez pas jouer avec l'appareil.
Une fois éteint, le wok reste très chaud. Afin d'éviter tout risque
de brûlures, tenez les enfants éloignés de l'appareil jusqu'à son
complet refroidissement!
Risque de brûlure!
Ne conservez aucun objet qui pourrait intéresser les enfants dans les
étagères situées au-dessus ou derrière l'appareil. Les enfants seraient tentés de grimper sur l'appareil pour les attraper.
Risque de brûlures et d'ébouillantage!
Risque de brûlures et d'ébouillantage! Positionnez les poignées des
casseroles et des poêles sur le côté, au-dessus du plan de travail,
de sorte que les enfants ne puissent pas les tirer vers le bas et se
brûler.
Risque d’asphyxie! En jouant, les enfants peuvent s'envelopper
dans les emballages (par exemple, les films en plastique) ou les enfiler sur la tête et s'asphyxier. Tenez les matériaux d'emballage hors
de portée des enfants.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Sécurité technique
Des travaux d’installation, d’entretien ou de réparation non
conformes peuvent être lourds de conséquences pour l’utilisateur.
Les travaux d'installation, ainsi que les interventions d'entretien et de
réparation sont à confier exclusivement à des professionnels agréés
par Miele.
N'utilisez jamais votre plan de cuisson si ce dernier est endomma-
gé: il représente un danger potentiel pour votre sécurité. Vérifiez que
votre appareil ne présente aucun dommage apparent avant de l'utiliser.
La fiabilité et la sécurité de fonctionnement du four à vapeur ne
sont garanties qu'en cas de raccordement au réseau électrique public.
La sécurité électrique de ce four à vapeur n'est garantie que s'il
est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Cette
condition de sécurité de base doit être remplie. En cas de doute,
faites vérifier l'installation électrique par un électricien.
Avant de brancher le wok, comparez impérativement les données
de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique.
Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détérioration de l’appareil. Interrogez un électricien en cas de doute.
Les rallonges ou prises multiples constituent un danger potentiel
(risque d'incendie). Ne les utilisez pas pour brancher votre four à vapeur.
N'utilisez le four que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir
son bon fonctionnement.
Ce four ne doit pas être utilisé dans un emplacement mobile (sur
un bateau, par exemple).
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Consignes de sécurité et mises en garde
Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la
modification des composants électriques et mécaniques constituent
un danger pour vous et peuvent perturber le fonctionnement du wok.
N'ouvrez jamais la carrosserie du wok.
Vous perdez le bénéfice de la garantie si les interventions sur le
four ne sont pas exécutées par un service après-vente agréé par
Miele.
Seule l'utilisation de pièces de rechange d'origine permet à Miele
de garantir la satisfaction aux exigences de sécurité. Les pièces défectueuses ne doivent être remplacées que par de telles pièces.
Le wok n'est pas conçu pour une utilisation avec une minuterie
externe ou un système de commande à distance.
Le raccordement au gaz doit être réalisé par un professionnel. Si
la fiche du cordon d'alimentation a été retirée ou que ce dernier est
livré sans la fiche, adressez-vous à un électricien afin de faire raccorder votre wok au réseau électrique.
Lorsque le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être rem-
placé par un électricien par un câble spécial de typeH05VV-F (avec
isolation PVC.). Voir chapitre "Raccordement électrique".
Débranchez votre wok avant tout travail d'installation, de mainte-
nance et de réparation. L'arrivée de gaz doit être fermée. Pour vous
en assurer:
– déclenchez les fusibles de l'installation électrique correspon-
dante, ou
– dévissez totalement les fusibles à vis de l'installation électrique,
ou
– débranchez la prise de la fiche (s'il y en a une). Ne tirez pas sur le
câble, mais sur la fiche.
– fermez l'arrivée du gaz.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Risque d’électrocution!
N'allumez pas le wok si vous constatez que la plaque vitrocéramique
est endommagée (craquelures, fissures). Éteignez le wok dès que
vous soupçonnez une anomalie. Débranchez-le du secteur et de l'arrivée de gaz. Contactez le service après-vente.
Si le wok est encastré derrière une façade de meuble (par
exemple, une porte), ouvrez impérativement la porte lorsque le wok
est en cours de fonctionnement. Si la porte reste fermée, de la chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière le meuble de cuisine. Le
wok, le meuble et le sol risquent d'être endommagés. Attendez que
les témoins de chaleur résiduelle soient éteintes.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Utilisation conforme
Lorsqu'il fonctionne, le plan de cuisson devient brûlant et le reste
encore quelque temps après qu'il a été mis hors tension. Il n'y a plus
aucun risque de brûlure une fois que les indicateurs de chaleur résiduelle sont éteints.
Les objets situés à proximité d'un wok en fonctionnement peuvent
prendre feu en raison des hautes températures.
N'utilisez jamais le wok pour chauffer une pièce.
En cas de surchauffe, les graisses de cuisson risquent de prendre
feu. Ne laissez jamais le wok sans surveillance quand vous cuisinez
avec des huiles et graisses de cuisson. N'utilisez jamais d'eau pour
éteindre des graisses de cuisson qui auraient pris feu. Arrêtez le
wok.
Essayez d'éteindre les flammes avec une couverture coupe-feu ou
un couvercle.
Les flammes peuvent mettre le feu aux filtres à graisses d'une
hotte. Ne faites jamais flamber vos plats sous une hotte.
Vous risquez de vous brûler quand vous faites réchauffer le conte-
nu de bombes aérosol (graisses de cuisson par exemple) ou des liquides facilement inflammables: ne rangez pas les objets susceptibles de s'embraser à proximité du plan de cuisson (tiroir sous le
plan de cuisson par exemple). Le cas échéant, les range-couverts
doivent être fabriqués dans un matériau non inflammable.
Ne chauffez jamais de récipient sans contenu.
La stérilisation et le réchauffage de conserves fermées entraînent
une surpression susceptible de provoquer leur explosion. N'utilisez
jamais le four pour stériliser ou réchauffer des conserves fermées.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Ne recouvrez jamais votre wok! Si vous l'allumez par inadver-
tance ou s'il reste encore de la chaleur résiduelle, les objets qui se
trouvent sur l'appareil risquent de fondre, d'éclater ou de s'embraser. Ne recouvrez jamais le wok avec un torchon, un film de protection ou un protège-plaques de cuisson.
Lorsque le wok est allumé par mégarde ou qu'il est encore chaud,
il risque de chauffer les objets métalliques placés à proximité suffisamment pour provoquer des brûlures. Certains matériaux peuvent
fondre ou s'embraser. N'utilisez pas le wok comme desserte!
Le wok chaud peut vous brûler. Munissez-vous toujours de gants
de cuisine ou de maniques avant toute utilisation du wok chaud. Utilisez uniquement des gants ou maniques parfaitement secs. Les tissus humides ou mouillés conduisent plus facilement la chaleur et
peuvent provoquer des brûlures dues à la vapeur. Le tissu doit
toujours être tenu éloigné des flammes. Évitez d'utiliser des chiffons,
torchons ou autres articles textiles de grandes dimensions.
Si vous utilisez un appareil électrique (par exemple, un batteur) à
proximité du plan de cuisson, veillez à ce que le cordon électrique
n'entre pas en contact avec le plan de cuisson chaud. Vous risqueriez d'abîmer la gaine d’isolation du cordon électrique.
Les objets qui tombent sur la vitrocéramique (même les objets lé-
gers comme une salière) peuvent causer des fissures ou des
brèches. Faites attention à ce qu'aucun objet ne tombe sur la vitrocéramique.
La vaisselle en plastique ou en feuille d'aluminium fond en pré-
sence de températures élevées. N'utilisez pas de récipients en matière synthétique ou en feuille d'aluminium.
La forte chaleur dégagée peut endommager la hotte située au-
dessus du wok ou lui faire prendre feu. Ne laissez jamais fonctionner
la table de cuisson à gaz sans récipient de cuisson.
N'allumez la table de cuisson à gaz que lorsque toutes les pièces
des brûleurs sont bien montées.
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Consignes de sécurité et mises en garde
Sur le wok à gaz, utilisez uniquement des récipients de cuisson
dont le fond correspond exactement au diamètre indiqué au chapitre
"Récipients de cuisson". Si le diamètre est trop petit, le récipient de
cuisson n'est pas assez stable. Si le diamètre du récipient de cuisson est trop grand, les gaz brûlés s'échappant sur les côtés peuvent
endommager le plan de travail ou la cloison derrière la table de cuisson gaz s'il s'agit d'un matériau non résistant à la chaleur, ainsi que
des pièces du wok. Miele ne saurait être tenu responsable des dommages liés au non-respect de ces consignes.
Veillez à ce que les flammes du brûleur ne dépassent pas du fond
du récipient et ne remontent pas sur les côtés.
N'utilisez pas de casserole à fond trop mince, le wok pourrait être
endommagé.
Utilisez uniquement les supports de casserole fournis. Le récipient
de cuisson ne doit pas être posé directement sur le brûleur.
Posez les supports de casserole directement à leur emplacement
sans les faire glisser afin d'éviter les rayures.
Ne rangez pas d'objets facilement inflammables à proximité du
wok.
Les projections de graisse et autres restes alimentaires inflam-
mables présents sur le wok peuvent prendre feu. Nettoyez-les dès
que possible.
L'utilisation du wok génère de la chaleur, de l'humidité et des rési-
dus de combustion dans la cuisine. La pièce doit être bien aérée, en
particulier lorsque l'appareil est en fonctionnement: les ouvertures
d'aération naturelles doivent être maintenues dégagées, ou un dispositif d'aération mécanique (par ex. une hotte) doit être prévu.
13
Consignes de sécurité et mises en garde
Si le wok est utilisé de façon intensive et pour une longue période,
il peut être nécessaire de prévoir une aération supplémentaire,
comme une fenêtre ouverte ou une aération plus efficace, par ex. en
augmentant le niveau de puissance du dispositif d'aération mécanique existant.
Si le wok n'a pas été utilisé pendant une période inhabituellement
longue, nettoyez-le soigneusement avant de le réutiliser et faites vérifier son fonctionnement par un professionnel.
Si vous faites fonctionner un élément de cuisson au gaz directe-
ment à côté de l'aérateur de table, le FlameGuard doit être placé
entre l'aérateur de table et l'élément de cuisson.
14
Consignes de sécurité et mises en garde
Nettoyage et entretien
La vapeur d'un système de nettoyage à la vapeur peut humidifier
les pièces sous tension et provoquer un court-circuit.
N'utilisez en aucun cas un système de nettoyage à la vapeur pour
nettoyer le four.
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Votre contribution à la protection de l'environnement
Élimination de l'emballage de transport
L’emballage protège l’appareil contre
les éventuels dommages en cours de
transport. Les matériaux utilisés sont
sélectionnés d'après des critères écologiques, de façon à faciliter leur recyclage.
Le recyclage de l'emballage permet
d'économiser des matières premières et
de réduire le volume de déchets à éliminer. Votre revendeur reprend l’emballage.
Recyclage de votre ancien appareil
Les appareils électrique et électroniques contiennent souvent des matériaux précieux. Cependant, ils
contiennent aussi des substances
toxiques nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité des appareils. Si
vous déposez ces appareils usagés
avec vos ordures ménagères ou les manipulez de manière inadéquate, vous
risquez de nuire à votre santé et à l'environnement. Ne jetez jamais vos anciens appareils avec vos ordures ménagères!
Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune, votre
revendeur ou Miele, ou rapportez votre
appareil dans un point de collecte spécialement dédié à l'élimination de ce
type d'appareil. Vous êtes légalement
responsable de la suppression des
éventuelles données à caractère personnel figurant sur l'ancien appareil à
éliminer. Jusqu'à son enlèvement, veillez à ce que votre ancien appareil ne
présente aucun danger pour les enfants.
Si vous avez des questions à propos de
l'élimination de votre ancien appareil,
veuillez prendre contact avec
– le commerçant qui vous l'a vendu
ou
– a société Recupel,
au 02 / 706 86 10,
site web: www.recupel.be
ou encore
– votre administration communale si
vous apportez votre ancien appareil à
un parc à conteneurs.
Veillez aussi à ce que l'appareil reste
hors de portée des enfants jusqu'à ce
qu'il soit évacué.
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Wok
a
Brûleur
b
Support de casseroles
c
Bouton de commande
Aperçu
17
Aperçu
Bouton de commande
Symbole Description
brûleur éteint, arrivée de gaz fermée
feu fort: les brûleurs intérieur et extérieur brûlent au niveau maxi-
mum.
feu fort: brûleur extérieur au niveau minimum, brûleur intérieur au ni-
veau maximum.
feu doux: brûleur extérieur éteint, brûleur intérieur au maximum.
feu doux: brûleur extérieur éteint, brûleur intérieur au minimum.
18
Brûleur
Aperçu
a
Couvercle de brûleur, extérieur
b
Couvercle de brûleur, intérieur
c
Tête de brûleur
d
Partie inférieure du brûleur
e
Thermocouple
f
Électrode d'allumage
19
Aperçu
Accessoires fournis
Vous pouvez au besoin commander ultérieurement tous les accessoires livrés,
ainsi que des accessoires supplémentaires (voir chapitre "Accessoires en
option").
Anneau wok
L'anneau wok fourni assure la stabilité
du récipient de cuisson. Il est particulièrement adapté aux woks à fond arrondi.
Adaptateur
Si vous souhaitez utiliser un récipient de
cuisson plus petit que les dimensions
indiquées dans le tableau du chapitre
"Ustensiles de cuisson", utilisez l'adaptateur fourni.
20
Première mise en service
Collez la plaque signalétique jointe
aux documents accompagnant votre
appareil à l'emplacement prévu à cet
effet sous "Service après-vente".
Éliminez tous les films de protection
et autocollants éventuels.
Nettoyer un élément SmartLine pour la première fois
Nettoyez les parties amovibles du
brûleur à l'aide d'une éponge, d'un
peu de liquide vaisselle et d'eau
chaude. Puis séchez les pièces et remontez le brûleur (voir le chapitre
"Nettoyage et entretien").
Nettoyez les surfaces en vitrocéra-
mique avec un chiffon humide et essuyez-les.
Première mise en service d'un élément SmartLine
Les éléments métalliques de l'appareil
sont traités avec un revêtement spécial.
Lors de la première utilisation d'un élément SmartLine, des odeurs ou de la
vapeur peuvent éventuellement se dégager.
L'odeur et la vapeur ne signifient en aucun cas que votre appareil est défectueux ou qu'il est mal raccordé, et ne
nuisent en rien à la santé.
21
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