Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.
de-DEM.-Nr. 07 173 180
Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 4
Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 13
Diese Fritteuse entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam
durch, bevor Sie die Fritteuse in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und
die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden
an der Fritteuse.
Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die
infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.
Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und
geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter.
4
Sicherheitshinweise und Warnungen
Bestimmungsgemäße Verwendung
Diese Fritteuse ist für die Verwendung im Haushalt und in haus-
haltsüblichen Aufstellumgebungen bestimmt.
Diese Fritteuse ist nicht für die Verwendung im Außenbereich be-
stimmt.
Verwenden Sie die Fritteuse ausschließlich im haushaltsüblichen
Rahmen zum Zubereiten von Speisen. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-
tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in
der Lage sind, die Fritteuse sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen die Fritteuse
nur ohne Aufsicht bedienen, wenn es ihnen so erklärt wurde, dass
sie sie sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer
falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
5
Sicherheitshinweise und Warnungen
Kinder im Haushalt
Kinder unter acht Jahren müssen von der Fritteuse ferngehalten
werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab acht Jahren dürfen die Fritteuse nur ohne Aufsicht be-
dienen, wenn ihnen die Fritteuse so erklärt wurde, dass sie sie sicher
bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen
Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen die Fritteuse nicht ohne Aufsicht reinigen.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe der Fritteuse auf-
halten. Lassen Sie Kinder niemals mit der Fritteuse spielen.
Die Fritteuse wird bei Betrieb heiß und bleibt es noch einige Zeit
nach dem Ausschalten. Halten Sie Kinder von der Fritteuse fern, bis
sie so weit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.
Achten Sie darauf, dass Kinder nicht an den Ablaufhahn gelangen
und so den eventuell noch heißen Inhalt ablassen.
Verbrennungsgefahr!
Bewahren Sie keine Gegenstände, die für Kinder von Interesse sein
könnten, in Stauräumen über oder hinter der Fritteuse auf. Die Kinder
werden sonst dazu verleitet, auf das Gerät zu klettern.
Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpa-
ckungsmaterial (z.B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf
ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern
fern.
6
Sicherheitshinweise und Warnungen
Technische Sicherheit
Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen
nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.
Beschädigungen an der Fritteuse können Ihre Sicherheit gefähr-
den. Kontrollieren Sie sie auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ein beschädigtes Gerät in Betrieb.
Der zuverlässige und sichere Betrieb der Fritteuse ist nur dann ge-
währleistet, wenn sie an das öffentliche Stromnetz angeschlossen
ist.
Die elektrische Sicherheit der Fritteuse ist nur dann gewährleistet,
wenn sie an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung
muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.
Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-
schild der Fritteuse müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes
übereinstimmen, damit keine Schäden an der Fritteuse auftreten.
Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im
Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die
nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie die Fritteuse damit
nicht an das Elektronetz an.
Verwenden Sie die Fritteuse nur im eingebauten Zustand, damit
die sichere Funktion gewährleistet ist.
Diese Fritteuse darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten
(z.B. Schiffen) betrieben werden.
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän-
dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und
führen möglicherweise zu Funktionsstörungen der Fritteuse.
Öffnen Sie niemals das Gehäuse der Fritteuse.
Garantieansprüche gehen verloren, wenn die Fritteuse nicht von
einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die
Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur
gegen solche ausgetauscht werden.
Die Fritteuse ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschalt-
uhr oder einem Fernbedienungssystem bestimmt.
Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder
die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist,
muss die Fritteuse von einer Elektro-Fachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.
Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie von einer
Elektro-Fachkraft durch eine spezielle Netzanschlussleitung
TypH05VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden. Siehe Kapitel "Elektroanschluss".
Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss
die Fritteuse vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie
dies sicher, indem Sie
– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder
– die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-
schrauben oder
– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie-
hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am
Netzstecker.
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Wenn die Fritteuse hinter einer Möbelfront (z.B. einer Tür) einge-
baut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie die Fritteuse
verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme
und Feuchtigkeit. Dadurch können Fritteuse, Umbauschrank und
Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst,
wenn die Restwärmeanzeigen erloschen sind.
Stromschlaggefahr!
Nehmen Sie die Fritteuse bei einem Defekt nicht in Betrieb bzw.
schalten Sie sie sofort aus. Trennen Sie sie vom Elektronetz. Fordern
Sie den Kundendienst an.
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sachgemäßer Gebrauch
Die Fritteuse wird bei Betrieb heiß und bleibt es noch einige Zeit
nach dem Ausschalten. Erst wenn die Restwärmeanzeigen erloschen
sind, besteht keine Verbrennungsgefahr mehr.
Gegenstände in der Nähe der eingeschalteten Fritteuse können
durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie
die Fritteuse niemals zum Beheizen von Räumen.
Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie
die Fritteuse niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie niemals Öl- und
Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie die Fritteuse aus.
Ersticken Sie die Flammen vorsichtig mit der Fritteusenabdeckung
oder einer Löschdecke.
Brandgefahr!
Bringen Sie keinesfalls eine offene Flamme, z.B. ein brennendes
Feuerzeug, in die Nähe des heißen Frittierfettes.
Decken Sie die Fritteuse niemals mit einem Tuch oder einer
Schutzfolie ab. Bei versehentlichem Einschalten oder vorhandener
Restwärme besteht die Gefahr, dass das Material sich entzündet,
zerspringt oder schmilzt.
Decken Sie den Frittierkorb ausschließlich mit der mitgelieferten Abdeckplatte ab.
Sie können sich an der heißen Fritteuse verbrennen. Schützen Sie
Ihre Hände bei allen Arbeiten am heißen Gerät mit Topfhandschuhen
oder Topflappen. Verwenden Sie nur trockene Handschuhe oder
Topflappen. Nasse oder feuchte Textilien leiten die Wärme besser
und können Verbrennungen durch Dampf verursachen.
Der Griff des Frittierkorbes und des Pastaeinsatzes können gefahrlos
berührt werden.
Wenn Sie ein Elektrogerät (z. B. Handmixer) in der Nähe der Frit-
teuse verwenden, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung
nicht mit der heißen Fritteuse in Berührung kommt. Die Isolierung der
Anschlussleitung könnte beschädigt werden.
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Schalten Sie die Fritteuse nur ein, wenn der Heizkörper herunter-
geklappt ist.
Füllen Sie heißes Frittierfett nicht in Kunststoffbehälter. Diese
schmelzen bei hohen Temperaturen. Verwenden Sie ausschließlich
hitzebeständige Behälter.
Benutzen Sie die Fritteuse ausschließlich ohne Abdeckung und in
gefülltem Zustand.
Reinigen oder wechseln Sie verschmutztes Frittierfett rechtzeitig.
Verschmutztes Fett ist leicht entzündlich.
Schütten Sie verbrauchtes Frittierfett nicht in den Wasserabfluss.
Dadurch verstopfen die Abwasserleitungen und die Wände des Abflussrohres können beschädigt werden.
Erkundigen Sie sich bei Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwaltung nach
den Entsorgungsmöglichkeiten für Altfett.
Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Ge-
sundheit. Beachten Sie daher besonders das Kapitel "Tipps zum
Frittieren".
Bei Einbau mehrerer Combiset:
Heiße Gegenstände können die Dichtung der Zwischenleiste beschädigen. Stellen Sie keine heißen Töpfe oder Pfannen im Bereich
der Zwischenleiste ab.
11
Sicherheitshinweise und Warnungen
Reinigung und Pflege
Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Tei-
le gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Verwenden Sie zur Reinigung der Fritteuse niemals einen Dampfreiniger.
12
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen
und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen. Ihr
Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektro- und Elektronikgeräte enthalten
vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion
und Sicherheit notwendig waren. Im
Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer
Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf
keinen Fall in den Hausmüll.
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen,
eingerichteten Sammel- und Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung
der Elektro- und Elektronikgeräte bei
Kommune, Händler oder Miele. Für das
Löschen etwaiger personenbezogener
Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr
Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.
13
Übersicht
a
b
d
e
f
i
h
c
g
Fritteuse
a
Frittierkorb
b
Griff (einklapp-, abnehmbar)
c
Einhängevorrichtung
d
Einhängebügel für den Frittierkorb
e
Heizkörper (hochklappbar)
14
f
Ablaufhahn
g
Anzeigeelemente
h
Bedienknebel
i
Frittierbecken
Übersicht
Anzeigeelemente
j
Betriebsanzeige
k
Temperaturkontrollleuchte
l
Restwärmeanzeige
Mitgeliefertes Zubehör
Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen
(siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").
Fritteusenabdeckung
Abdeckung zum Schutz des Frittierbeckens nach dem Frittiervorgang
Frittierkorb
Fritteusenabdeckung
Abdeckung zum Schutz des Frittierbeckens nach dem Frittiervorgang
15
Erstinbetriebnahme
Kleben Sie das Typenschild, das sich
bei den mitgelieferten Unterlagen befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel "Kundendienst, Typenschild, Garantie".
Entfernen Sie eventuell angebrachte
Schutzfolien und Aufkleber.
Combiset erstmalig reinigen
Füllen Sie das Frittierbecken bis zur
max. Markierung mit Wasser (ca. 4Liter) und geben Sie etwas Handspülmittel hinzu.
Drehen Sie den Bedienknebel nach
rechts auf 130°C und lassen das
Wasser kurz aufkochen.
Schalten Sie die Fritteuse aus und
lassen Sie das Wasser durch den Ablaufhahn in ein hitzebeständiges Gefäß ab (siehe Kapitel "Nach dem Frittieren").
Lassen Sie das Gerät abkühlen und
klappen Sie den Heizkörper hoch.
Combiset erstmalig in Betrieb
nehmen
Die Bauteile aus Metall sind mit einem
Pflegemittel geschützt. Wenn das Gerät
das erste Mal in Betrieb genommen
wird, entstehen dadurch Gerüche und
eventuell Dunst.
Der Geruch und eventuell auftretender
Dunst weisen nicht auf einen Falschanschluss oder Gerätedefekt hin und sind
nicht gesundheitsschädlich.
Wischen Sie das Frittierbecken und
die anderen Flächen des Gerätes mit
einem feuchten Tuch und trocknen
Sie es anschließend.
Schließen Sie den Ablaufhahn.
16
Bedienung
Fritteusenabdeckung
Drücken Sie zum Abnehmen der Frit-
teusenabdeckung mit einem Finger
links oder rechts auf die Abdeckung.
Nehmen Sie mit der anderen Hand
auf der gegenüberliegenden Seite
die Abdeckung ab.
Legen Sie die Fritteusenabdeckung
nur auf, wenn die Fritteuse kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Bedienknebel
Der Bedienknebel darf nicht über
200°C hinaus auf 0 gedreht werden.
Einschalten
Brandgefahr!
Lassen Sie die Fritteuse während des
Betriebes nicht unbeaufsichtigt!
Schalten Sie die Fritteuse niemals in
leerem Zustand oder bei hochgeklapptem Heizkörper ein.
Drehen Sie den Bedienknebel nach
rechts auf die gewünschte Temperatur.
Die Betriebsanzeige und die Temperaturkontrollleuchte leuchten auf. Nach
Erreichen einer bestimmten Temperatur
leuchtet auch die Restwärmeanzeige
auf.
Die Temperaturkontrollleuchte "taktet"
mit der Beheizung der Fritteuse, d.h.
sie leuchtet nur, wenn die Beheizung
in Betrieb ist.
Ausschalten
Drehen Sie den Bedienknebel nach
links auf 0.
17
Bedienung
Restwärmeanzeige
Wenn die Fritteuse heiß ist, leuchtet
nach dem Ausschalten die Restwärmeanzeige.
Die Restwärmeanzeige erlischt erst
dann, wenn die Fritteuse ohne Gefahr
berührt werden kann.
Verbrennungsgefahr!
Berühren Sie die Fritteuse nicht, so-
lange die Restwärmeanzeige leuchtet.
Fritteuse vorbereiten
Frittieren Sie grundsätzlich ohne die
mitgelieferte Fritteusenabdeckung.
Verwenden Sie nur spezielles hocherhitzbares Frittierfett, das es in fester oder flüssiger Form gibt.
Mischen Sie keinesfalls verschiedene
Fette miteinander.
Das Frittierbecken muss mit ausreichend Frittierfett gefüllt sein (mindestens 3Liter bzw. 3kg, maximal 4Liter
bzw. 4kg).
Prüfen Sie, ob der Ablaufhahn ge-
schlossen ist.
Füllen Sie das Fett in das Frittierbe-
cken. Zerkleinern Sie festes Fett vorher.
Ist vom letzten Gebrauch noch erstarrtes Fett im Frittierbecken vorhanden, drücken Sie in die Masse ein
Loch bis zum Heizkörper. Auf diese
Weise kann Wasser, das sich unter
dem Fett angesammelt hat, verdampfen.
18
Drehen Sie den Knebel auf 100°C
und warten Sie, bis das Fett geschmolzen ist.
Prüfen Sie den Füllzustand des Frit-
tierbeckens. Der Füllpegel muss innerhalb der beiden Füllstandsmarkierungen an der hinteren Schmalseite
des Frittierbeckens liegen.
Frittieren
Stellen Sie die erforderliche Frittier-
temperatur ein (siehe Tabelle) und
warten Sie, bis die Temperaturkontrollleuchte das erste Mal erlischt.
Das Fett hat dann die eingestellte
Temperatur erreicht.
Geben Sie den mit dem Frittiergut ge-
füllten Frittierkorb in das heiße Fett.
Sollte das Fett stark aufschäumen,
nehmen Sie den Korb kurz aus dem
Frittierbecken und senken ihn dann
wieder langsam in das heiße Fett.
Wenn das Frittiergut gar ist, nehmen
Sie den Korb aus dem heißen Fett.
Lassen Sie das Fett vom Frittiergut
abtropfen, indem Sie zunächst den
Korb etwas hin- und herschütteln und
ihn dann in den Einhängebügel einhaken.
Lassen Sie das Frittiergut nicht zu
lange über dem Frittierbecken abtropfen, da es über den Fettdämpfen seine Knusprigkeit verliert. Geben Sie es
anschließend zum weiteren Abtropfen
auf ein Küchenkrepp.
Bedienung
Achten Sie darauf, beim Frittieren
nicht mit dem heißen Fett in Berührung zu kommen! Schützen Sie vor
allem Ihre Hände, z.B. mit wärmeisolierten Handschuhen.
19
Bedienung
Frittiergut, frischMenge [°C] [min]*
Berliner4Stck.1706–8
Camembert4 x 1/2 P.1702–3
Gemüse (roh) im Teigmantel
Hähnchenviertel, paniert2Stck. à 250g1708–10
Kartoffelkroketten400g170vorfrittieren 2–4
Kirschkrapfen5Stck.1706–8
Petersilie1801–2
Pommes frites400g170vorfrittieren 4–6
Putensteak, unpaniert2Stck. à 250g1803–5
Schnitzel200g1805–7
Spritzkuchen4Stck.1706–8
Umhüllte Bananen2Stck.1703–4
Temperatur / Frittierzeit
*Bei den angegebenen Frittierzeiten handelt es sich um Richtwerte.
400g1707–9
frittieren 3–5
frittieren 2–4
20
Bedienung
Frittiergut, tiefgefrorenMenge [°C] [min]*
Fischstäbchen300g1704–6
Kartoffelkroketten400g170vorfrittieren 1–2
frittieren 3–4
Pommes frites250g
400g
Schollenfilet, unpaniert300g1703–5
Tintenfischringe unpaniert250g1702–3
Temperatur / Frittierzeit
*Bei den angegebenen Frittierzeiten handelt es sich um Richtwerte.
1702–3
3–4
21
Bedienung
Tipps zum Frittieren
Die schonende Behandlung und Zubereitung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Sie sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun
frittiert werden.
Salzen Sie Frittiergut niemals über
dem heißen Fett. Dies würde zum
Überschäumen des Fettes führen.
– Das Frittierfett muss ausreichend heiß
sein, damit sich die Poren des Frittiergutes rasch schließen. Bei zu geringer
Temperatur nimmt das Frittiergut zu
viel Fett auf und wird dadurch schwer
verdaulich.
Warten Sie daher jedesmal, bis die
Temperaturkontrollleuchte erloschen
ist (d.h., das Fett hat die eingestellte
Temperatur erreicht), bevor Sie das
nächste Frittiergut in die Fritteuse geben.
– Eine schonende Zubereitung ist ge-
währleistet, wenn Sie sich an die
Temperaturangaben in der Tabelle
halten. Wählen Sie Temperaturen
über170°C nur, wenn diese ausdrücklich gefordert werden (z.B.
Fisch und Fleisch ohne Panade bzw.
ohne Teigumhüllung).
– Stellen Sie zum Frittieren von Tief-
kühlprodukten die niedrigste der vom
Hersteller angegebenen Temperaturen ein.
– Wählen Sie das richtige Verhältnis
von Frittiergut zu Fett. Dieses Verhältnis sollte1:10 bis1:15 betragen. Zum
Beispiel benötigen Sie für 100gPommes frites 1bis 1,5LiterÖl. Mehr Öl
würde das Frittiergut zu stark erhitzen, zu viel Frittiergut würde das Öl zu
stark abkühlen.
– Erhitzen Sie das Frittierfett nicht un-
nötig lange, um den Fettverderb nicht
zu beschleunigen.
– Das Frittiergut sollte möglichst tro-
cken sein, denn Feuchtigkeit verursacht Schaumbildung. Tupfen Sie
feuchtes Frittiergut mit Küchenkrepp
trocken. Entfernen Sie Eisreste an
tiefgefrorenem Frittiergut.
– Senken Sie den Frittierkorb langsam
ab, damit das Fett nicht überschäumt.
– Frisch geschnittene Kartoffelscheiben
kleben nicht zusammen, wenn sie
vorher unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und gründlich mit Hilfe von Küchenkrepp getrocknet wurden.
– Frittiergut niemals vor dem Garen
würzen! Erst nach dem Abtropfen mit
Salz, Gewürzen oder Puderzucker bestreuen.
– Halten Sie die Frittierzeit so kurz wie
möglich.
22
Bedienung
Nach dem Frittieren
Schalten Sie nach dem Frittieren die
Fritteuse aus und filtern Sie das Frittierfett. Damit entfernen Sie Verunreinigungen, die den Geschmack des Frittiergutes beeinträchtigen und den Fettverderb
beschleunigen.
Lassen Sie das Fett so weit abkühlen,
dass es noch flüssig ist. Ist das Fett
bereits fest geworden, verflüssigen
Sie es wieder, indem Sie die Fritteuse
bei 100°C einschalten.
Stellen Sie ein ausreichend großes,
hitzebeständiges Gefäß unter den
Ablaufhahn, z.B. einen Metalltopf.
Filtern Sie das Frittierfett durch ein
mit Küchenkrepp oder Filterpapier
ausgelegtes Metallsieb und bewahren
Sie es bis zur nächsten Verwendung
in einem geschlossenen hitzebestän-
digen Gefäß auf.
Ersetzen Sie das Frittierfett, wenn es
– sehr dunkel und dickflüssig ist.
– unangenehm riecht und schäumt.
– bei einer Temperatur von 170°C oder
darunter zu rauchen beginnt.
Sorgen Sie dafür, dass die Geräteunterseite zum Ablassen des Fettes immer gut zugänglich bleibt.
Achten Sie darauf, dass das Fett vor
dem Ablassen nicht zu heiß ist. Es
besteht sonst Verbrennungsgefahr!
Verwenden Sie zum Auffangen des
abgelassenen Fettes ausschließlich
ein hitzebeständiges Gefäß.
Legen Sie die Abdeckung erst nach
Erkalten des Gerätes auf!
Öffnen Sie den Ablaufhahn an der
Unterseite des Gerätes, indem Sie
den Schwertknebel nach links bis
zum Anschlag drehen.
Schließen Sie den Ablaufhahn nach
dem Ablassen des Fettes, indem Sie
den Schwertknebel nach rechts
bis zum Anschlag drehen.
23
Sicherheitseinrichtungen
Sicherheitsausschaltung
Ihre Fritteuse ist mit einer Sicherheitsausschaltung ausgestattet. Sie schaltet
die Beheizung automatisch ab, wenn
– das Frittierbecken nicht mindestens
bis zur unteren Markierung gefüllt ist.
– die Fritteuse in ungefülltem Zustand
eingeschaltet wird.
– die Fritteuse bei hochgeklapptem
Heizkörper (z.B. beim Reinigen) eingeschaltet wird.
Drehen Sie den Bedienknebel auf 0
und warten Sie, bis sich der Heizkör-
per abgekühlt hat.
Drücken Sie den Stift rechts an der
Gerätevorderseite, z.B. mit einem
Kugelschreiber, ein. Danach können
Sie die Fritteuse wieder ganz normal
in Betrieb nehmen.
24
Reinigung und Pflege
Verletzungsgefahr!
Der Dampf eines Dampfreinigers
kann an spannungsführende Teile
gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Verwenden Sie zur Reinigung des
Salamanders niemals einen
Dampfreiniger.
Scheuernde Reinigungsmittel, wie
Scheuersande oder Schwämme mit
kratzender Oberfläche, dürfen nur
zum Reinigen des Heizkörpers benutzt werden.
Lassen Sie das Combiset vor jeder
Reinigung abkühlen.
Reinigen Sie das Combiset und Zu-
behör nach jedem Benutzen.
Trocknen Sie das Combiset nach je-
der feuchten Reinigung, um Kalkrück-
stände zu vermeiden.
Ungeeignete Reinigungsmittel
Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung
steine),
– lösemittelhaltige Reinigungsmittel,
– Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
– Grill- und Backofensprays,
– Glasreiniger,
– scheuernde harte Schwämme und
Bürsten (z.B. Topfschwämme, ge-
brauchte Schwämme, die noch Reste
von Scheuermitteln enthalten),
– Schmutzradierer
25
Reinigung und Pflege
Edelstahlrahmen/-bedienblende und Abdeckung
Reinigen Sie den Rahmen, die Be-
dienblende und die Abdeckung mit
einem Schwammtuch, etwas Handspülmittel und warmem Wasser.
Sie können für die Reinigung auch
einen Glaskeramik- und Edelstahlreiniger verwenden. Wir empfehlen die Verwendung eines Edelstahl-Pflegemittels,
um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern. (Siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").
Verwenden Sie im Bereich der Be-druckung keinen Glaskeramik- und
Edelstahlreiniger und kein EdelstahlReinigungsmittel.
Dadurch wird die Bedruckung abgerieben.
Reinigen Sie den Bereich ausschließlich mit einem Schwammtuch, etwas
Handspülmittel und warmem Wasser.
Bedienknebel
Reinigen Sie den/die Bedienknebel
mit einem Schwammtuch, etwas
Handspülmittel und warmem Wasser.
Weichen Sie fest anhaftende Verschmutzungen vorher ein.
Trocknen Sie den/die Knebel mit ei-
nem sauberen Tuch.
Frittierbecken
Lassen Sie das Frittierfett bzw. Koch-
wasser nach Pastazubereitung ab
(siehe Kapitel "Nach dem Frittieren").
Klappen Sie den Heizkörper nach
oben.
Entfernen Sie grobe Verschmutzun-
gen mit Küchenkrepp.
Füllen Sie das Frittierbecken bis zur
oberen Füllstandsmarkierung mit
heißem Wasser und etwas Handspülmittel.
Reinigen Sie das Frittierbecken.
Lassen Sie das schmutzige Wasser
ab und reinigen Sie den Ablauf mit einer Flaschenbürste. Spülen Sie mit
heißem Wasser nach und trocknen
Sie zum Schluss Frittierbecken und
Ablauf.
26
Verwenden Sie keinesfalls EdelstahlPflegemittel für das Frittierbecken!
Frittierkorb
Reinigen Sie den Frittierkorb nach je-
dem Gebrauch mit heißem Wasser
und Handspülmittel.
Reinigen Sie den Frittierkorb keinesfalls in der Geschirrspülmaschine!
Reinigung und Pflege
27
Was tun, wenn...
Die meisten Probleme, die im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen.
Fordern Sie den Werkkundendienst (siehe Ende dieser Gebrauchs-/Montageanweisung) an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht finden oder beheben
können.
Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbei-
ten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen,
für die Miele nicht haftet.
Nur von Miele autorisierte Fachkräfte dürfen Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen durchführen.
Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse des Combisets.
ProblemUrsache und Behebung
Die Fritteuse wird nicht
heiß.
Das Frittierfett riecht
unangenehm.
Das Frittiergut wird
nicht knusprig braun.
Die Fritteuse hat keinen Strom.
Die Sicherheitsausschaltung hat ausgelöst (siehe
Kapitel "Sicherheitsausschaltung").
Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation
ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft
oder den Miele Kundendienst an (Mindestabsicherung siehe Typenschild).
Das Fett ist nicht geeignet.
Das Fett muss ausgewechselt werden.
Wechseln Sie das Fett aus.
Das Frittierfett wird nicht heiß genug.
Stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Sie haben den Frittierkorb überladen. Füllen Sie
weniger Frittiergut ein.
Lassen Sie das Frittiergut lange genug frittieren.
Die Frittierzeit war zu kurz.
28
Nachkaufbares Zubehör
Passend zu Ihren Geräten bietet Miele
ein umfangreiches Sortiment an Miele
Zubehören sowie Reinigungs- und Pflegeprodukten.
Diese Produkte können Sie ganz leicht
im Miele Webshop bestellen.
Sie erhalten diese Produkte auch über
den Miele Kundendienst (siehe Ende
dieser Gebrauchsanweisung) und bei
Ihrem Miele Fachhändler.
Pastaeinsatz mit Pastadeckel
Für die Zubereitung von Pasta.
Reinigungs- und Pflegemittel
Glaskeramik- und Edelstahlreiniger
250 ml
Entfernt stärkere Verschmutzungen,
Kalkflecken und Aluminiumrückstände.
Edelstahl-Pflegemittel 250 ml
Einfache Entfernung von Wasserstreifen, Flecken und Fingerabdrücken. Verhindert ein schnelles Wiederverschmutzen
Mikrofasertuch
Zum Entfernen von Fingerabdrücken
und leichten Verschmutzungen
Entkalkertabletten 6 Stck
Zum Entkalken des Frittierbeckens.
29
Sicherheitshinweise zum Einbau
Um Schäden am Combiset zu vermeiden, darf es erst nach der Montage der
Oberschränke und der Dunstabzugshaube eingebaut werden.
Die Furniere der Arbeitsplatte müssen mit hitzebeständigem Kle-
ber (100°C) verarbeitet sein, damit sie sich nicht lösen oder verformen. Die Wandabschlussleisten müssen hitzebeständig sein.
Aufgrund eines möglichen Flammenüberschlags dürfen ein Gas-
Kochfeld/-Wok und eine Fritteuse nicht direkt nebeneinander eingebaut werden. Zwischen dem Gasgerät und einer Fritteuse muss ein
Mindestabstand von 288mm eingehalten werden.
Die Netzanschlussleitung darf nach dem Einbau des Combisets
nicht mit heißen Geräteteilen in Berührung kommen.
Die Netzanschlussleitung darf nach dem Einbau des Combisets
nicht mit beweglichen Teilen der Küchenelemente (z.B. einer Schublade) in Berührung kommen und keinen mechanischen Belastungen
ausgesetzt sein.
Halten Sie die auf den folgenden Seiten aufgeführten Sicherheits-
abstände ein.
Alle Maße sind in mm angegeben.
30
Sicherheitsabstand oberhalb
des Combisets
Zwischen dem Combiset und einer darüber angebrachten Dunstabzugshaube
muss der vom Haubenhersteller angegebene Sicherheitsabstand eingehalten
werden. Wenn die Angaben des Haubenherstellers fehlen oder leicht entflammbare Materialien (z.B. ein Hängebord) über dem Combiset installiert
sind, muss der Sicherheitsabstand mindestens 760mm betragen.
Sicherheitsabstände
Wenn unter einer Dunstabzugshaube
mehrere Combiset eingebaut sind,
für die unterschiedliche Sicherheitsabstände angegeben werden, müssen Sie den größten geforderten Sicherheitsabstand einhalten.
31
Sicherheitsabstände
Sicherheitsabstand hinten/seitlich
Beim Einbau eines Combiset dürfen
sich an der Rückseite und an einer Seite (rechts oder links) beliebig hohe
Schrank- oder Raumwände befinden
(siehe Abbildungen).
Mindestabstand hinten vom Arbeits-
plattenausschnitt bis zur Hinterkante
der Arbeitsplatte:
50mm
Mindestabstand rechts oder links
vom Arbeitsplattenausschnitt bis zu einem nebenstehenden Möbelstück (z.B.
Hochschrank) oder einer Raumwand:
Wenn eine Nischenverkleidung angebracht wird, muss ein Mindestabstand zwischen Arbeitsplattenausschnitt und Verkleidung eingehalten werden, da hohe Temperaturen Materialien verändern oder zerstören können.
Bei einer Verkleidung aus brennbarem Material (z.B. Holz) muss der Mindestabstand zwischen Arbeitsplattenausschnitt und Nischenverkleidung 50mm betragen.
Bei einer Verkleidung aus nicht brennbarem Material (z.B. Metall, Naturstein, Keramikfliesen) beträgt der Mindestabstand zwischen Arbeitsplattenausschnitt und
Nischenverkleidung 50mm minus Stärke der Verkleidung.
Beispiel: Stärke der Nischenverkleidung 15mm
50mm - 15mm = Mindestabstand 35mm
a
Mauerwerk
b
Nischenverkleidung Maß x = Stärke der Nischenverkleidung
c
Arbeitsplatte
d
Ausschnitt in der Arbeitsplatte
e
Mindestabstand bei
brennbaren Materialien 50mm
nicht brennbaren Materialien 50mm - Maß x
33
Hinweise zum Einbau
Dichtung zwischen Combiset
und Arbeitsplatte
Combiset und Arbeitsplatte können
bei einem eventuell erforderlichen
Ausbau des Combiset beschädigt
werden, wenn Sie das Combiset mit
Fugendichtungsmittel abdichten.
Verwenden Sie kein Fugendichtungsdichtungsmittel zwischen Combiset
und Arbeitsplatte.
Die Dichtung unter dem Rand des
Geräteoberteils gewährleistet eine
ausreichende Abdichtung zur Arbeitsplatte.
Geflieste Arbeitsfläche
Die Fugen und der schraffierte Bereich unter der Auflagefläche des Combisets müssen glatt und eben sein, damit das Combiset gleichmäßig aufliegt
und die Dichtung unter dem Rand des
Geräteoberteils die Abdichtung zur Arbeitsplatte gewährleistet.
34
Einbaumaße
a
Klemmfedern
b
vorn
c
Einbauhöhe
d
Einbauhöhe Netzanschlusskasten mit Netzanschlussleitung, L = 2000 mm
!e
Ablaufhahn
35
Einbau mehrerer Combiset
Beispiel: 3 Combiset
a
Klemmfedern
b
Zwischenleisten
c
Zwischenraum zwischen Leiste und Arbeitsplatte
d
Abdeckung
e
Combiset-Breite minus 8 mm
f
Combiset-Breite
g
Combiset-Breite minus 8 mm
h
Arbeitsplattenausschnitt
36
Einbau mehrerer Combiset
Arbeitsplattenausschnitt errechnen
Die Rahmen der Combiset liegen rechts und links außen jeweils 8mm auf der Arbeitsplatte auf.
Addieren Sie die Combiset-Breiten und ziehen Sie von der Summe 16mm ab.
Beispiel:
288 mm + 288 mm + 380 mm = 956 mm - 16 mm = 940 mm
Abhängig vom Typ sind die Combiset 288mm, 380mm oder 576mm breit (siehe
Kapitel "Einbaumaße").
Zwischenleisten
Bei Einbau von mehreren Combiset muss zwischen den einzelnen Combiset jeweils eine Zwischenleiste angebracht werden. Die jeweilige Position der Zwischenleiste ist abhängig von der Combiset-Breite.
37
Einbau
Arbeitsplatte vorbereiten
Erstellen Sie den Arbeitsplattenaus-
schnitt wie in der Abbildung unter
"Einbaumaße" angegeben bzw. wie
berechnet (siehe Kapitel "Einbau
mehrerer Combiset). Beachten Sie
die Sicherheitsabstände (siehe Kapitel "Sicherheitsabstände").
Arbeitsplatte aus Holz
Versiegeln Sie die Schnittflächen bei
Arbeitsplatten aus Holz mit speziellem Lack, Silikonkautschuk oder
Gießharz, um ein Aufquellen durch
Feuchtigkeit zu verhindern. Das Dichtungsmaterial muss temperaturbeständig sein.
Achten Sie darauf, dass diese Materialien nicht auf die Oberfläche der
Arbeitsplatte gelangen.
38
Legen Sie die Klemmfedern bzw.
Zwischenleisten an den in den Abbildungen angegebenen Positionen
am oberen Rand des Ausschnittes
auf bzw. an.
Befestigen Sie die Klemmfedern
bzw. Zwischenleisten mit den mitgelieferten Holzschrauben 3,5x25
mm.
Arbeitsplatte aus Naturstein
Sie benötigen zum Befestigen der
Klemmfedern bzw. Zwischenleisten
starkes doppelseitiges Klebeband
(kein mitgeliefertes Zubehör).
Einbau
Bringen Sie das Klebeband an den
in den Abbildungen angegebenen Positionen am oberen Rand des Ausschnittes an.
Legen Sie die Klemmfedern bzw.
Zwischenleisten am oberen Rand
des Ausschnittes auf bzw. an und
drücken Sie sie fest an.
Verkleben Sie die seitlichen Ränder
und den unteren Rand der Klemmfedern bzw. Zwischenleisten mit
Silikon.
Füllen Sie den Zwischenraum zwi-
schen den Leisten und der Arbeitsplatte mit Silikon aus.
39
Einbau
Combiset einsetzen
Führen Sie die Netzanschlussleitung
durch den Arbeitsplattenausschnitt
nach unten.
Legen Sie das Combiset (mit der Vor-
derseite zuerst) in den Arbeitsplattenausschnitt.
Drücken Sie das Combiset mit beiden
Händen am Rand gleichmäßig nach
unten, bis es deutlich merkbar einrastet. Achten Sie darauf, dass die Dichtung nach dem Einrasten auf der Arbeitsplatte aufliegt, damit die Abdichtung zur Arbeitsplatte gewährleistet
ist.
Dichten Sie das Combiset auf keinen
Fall zusätzlich mit Fugendichtungsmittel (z.B. Silikon) ab.
Wenn die Dichtung an den Ecken nicht
richtig auf der Arbeitsplatte aufliegt,
können die Eckenradien (≤R4) mit der
Stichsäge vorsichtig nachgearbeitet
werden.
Einsetzen mehrerer Combiset
Schieben Sie das eingebaute Combi-
set zur Seite, bis die Löcher der Zwischenleiste zu sehen sind.
Rasten Sie die Abdeckung in die
vorgesehenen Löcher der Zwischenleiste ein.
Legen Sie das nächste Combiset (mit
der Vorderseite zuerst) in den Arbeitsplattenausschnitt.
Gehen Sie weiter vor wie bereits be-
schrieben.
40
Combiset anschließen
Schließen Sie das/die Combiset an
das Elektronetz an.
Prüfen Sie die Funktion jedes Combi-
set.
Combiset herausheben
Wenn das Combiset nicht von unten
zugänglich ist, benötigen Sie ein Spezialwerkzeug zum herausheben.
Wenn das Combiset von unten zu-
gänglich ist, drücken Sie es von unten heraus. Drücken Sie die hintere
Seite zuerst heraus.
Einbau
41
Elektroanschluss
Wir empfehlen, das Combiset über eine
Steckdose an das Elektronetz anzuschließen. Dadurch wird der Kundendienst erleichtert. Die Steckdose muss
nach Einbau des Combisets leicht zugänglich sein.
Verletzungsgefahr!
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die Miele
nicht haftet.
Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch
einen installationsseitig fehlenden
oder unterbrochenen Schutzleiter
verursacht wurden (z.B. elektrischer
Schlag).
Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die
Anschlussleitung nicht mit einem
Netzstecker ausgestattet ist, muss
das Combiset von einer ElektroFachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.
Wenn die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Festanschluss
vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden
Pol vorhanden sein. Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3mm.
Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze. Die erforderlichen
Anschlussdaten finden Sie auf dem
Typenschild. Diese Angaben müssen
mit denen des Netzes übereinstimmen.
Der Berührungsschutz betriebsisolierter Teile muss nach der Montage
sichergestellt sein!
Gesamtleistung
siehe Typenschild
Anschluss
AC 230V / 50Hz
Die erforderlichen Anschlussdaten fin-
den Sie auf dem Typenschild. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes
übereinstimmen.
Fehlerstromschutzschalter
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE bzw. ÖVE, dem Combiset
einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30mA vorzuschalten.
42
Elektroanschluss
Vom Netz trennen
Personenschäden durch elektri-
schen Schlag!
Das Netz ist nach der Trennung ge-
gen Wiedereinschalten zu sichern.
Soll der Stromkreis des Gerätes vom
Netz getrennt werden, machen Sie je
nach Installation in der Verteilung folgendes:
Schmelzsicherungen
Sicherungseinsätze aus den Schraub-
kappen ganz herausnehmen.
Sicherungs-Schraubautomaten
Prüfknopf (rot) drücken, bis der Mit-
telknopf (schwarz) herausspringt.
Einbau-Sicherungsautomaten
(Leitungs-Schutzschalter, mind. TypB
oder C!): Kipphebel von1 (Ein) auf0
(Aus) stellen.
Wechsel der Netzanschlussleistung
Personenschäden durch elektri-
schen Schlag!
Die Netzanschlussleitung darf nur
von einer Elektro-Fachkraft ausgewechselt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatzvorschriften der örtlichen Elektroversorgungsunternehmen genau kennt und
sorgfältig beachtet.
Bei Wechsel der Netzanschlussleitung
darf nur der spezielle LeitungstypH05VV-F (PVC-isoliert) verwendet
werden, der beim Hersteller oder Kundendienst erhältlich ist.
Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild.
FI-Schutzschalter
(Fehlerstrom-Schutzschalter) Den
Hauptschalter von1 (Ein) auf 0(Aus)
schalten oder die Prüftaste betätigen.
43
Kundendienst, Typenschild, Garantie
Kundendienst
Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie
– Ihren Miele Fachhändler oder
– den Miele Werkkundendienst.
Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Gebrauchs- und Montageanweisung.
Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer.
Typenschild
Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein. Achten Sie darauf, dass die Modellbezeichnung mit den Angaben auf der Rückseite dieser Gebrauchsanweisung
übereinstimmt.
Garantiezeit und Garantiebedingungen
Die Garantiezeit beträgt 2Jahre.
Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingungen.
44
Deutschland:
Miele & Cie. KG
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Telefon: 0800 22 44 666
(kostenfrei)
Mo-Fr
Sa+So
8-20 Uhr
9-18 Uhr
Telefax: 05241 89-2090
Miele im Internet: www.miele.de
E-Mail: info@miele.de
Luxemburg:
Österreich:
Miele Gesellschaft m.b.H.
Mielestraße 1
5071 Wals bei Salzburg
Telefon: 050 800 800
(Festnetz zum Ortstarif;
Mobilfunkgebühren abweichend)
Mo-Fr 8-17 Uhr
Telefax: 050 800 81219
Miele im Internet: www.miele.at
E-Mail: info@miele.at
Miele S.à.r.l.
20, rue Christophe Plantin
Postfach 1011
L-1010 Luxemburg/Gasperich