Miele CS 1411 Instructions Manual

Mode d'emploi et instructions de
montage

Friteuse ProLine

Veuillez lire impérativement le mode d’emploi et les instructions de
montage avant l’installation et la mise en service de l'appareil.
Vous éviterez ainsi de vous blesser et d'endommager votre appareil.

fr-CH M.-Nr. 07 173 450

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde...................................................... 4

Votre contribution à la protection de l'environnement .................................... 13

Schéma descriptif ...............................................................................................14

Friteuse.................................................................................................................. 14

Dispositifs d'affichage........................................................................................... 15

Accessoires fournis avec l'appareil....................................................................... 15

Première mise en service ................................................................................... 16

Nettoyer un élément ProLine pour la première fois............................................... 16

Première mise en service du CombiSet................................................................ 16

Commande........................................................................................................... 17

Couvercle de friteuse ............................................................................................ 17

Bouton de commande........................................................................................... 17

Mise en marche..................................................................................................... 17

Arrêt....................................................................................................................... 17

Témoin de chaleur résiduelle................................................................................. 18

Préparation de la friteuse ...................................................................................... 18

Friture .................................................................................................................... 19

Conseils de friture ................................................................................................. 22

Après la friture ....................................................................................................... 23

Dispositifs de sécurité ........................................................................................24

Arrêt de sécurité.................................................................................................... 24

Nettoyage et entretien ........................................................................................ 25

Bandeau de commande/cadre inox et couvercle ................................................. 26

Boutons de commande......................................................................................... 26

Panier .................................................................................................................... 26

Bac à friture........................................................................................................... 27

Que faire si ...?.................................................................................................... 28

Accessoires en option ........................................................................................29

Service après-vente ............................................................................................ 30

Contact en cas d’anomalies.................................................................................. 30

Plaque signalétique ............................................................................................... 30

Garantie................................................................................................................. 30

Installation............................................................................................................ 31

Prescriptions de sécurité concernant l'encastrement ........................................... 31

Distances de sécurité............................................................................................ 32

Conseils pour l’encastrement................................................................................ 35

2

Table des matières

Cotes d'encastrement........................................................................................... 36

Encastrement de plusieurs éléments ProLine....................................................... 37

Encastrement ........................................................................................................ 39

Raccordement électrique...................................................................................... 43

3

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Cette friteuse satisfait aux prescriptions de sécurité en vigueur.
Toute utilisation non conforme risque toutefois de causer des
dommages aux personnes et aux biens.

Lisez attentivement le mode d'emploi et les instructions de mon­tage avant de mettre votre friteuse en marche. Ils contiennent des
conseils importants en matière de sécurité, de montage, d'utilisa­tion et d'entretien de l'appareil. Vous éviterez ainsi de vous blesser
et d'endommager votre friteuse.
Miele n'est pas responsable des dommages provoqués par le
non-respect de ces consignes de sécurité et mises en garde.

Conservez le mode d'emploi et les instructions de montage, re­mettez-les à tout nouveau détenteur de l'appareil.

4

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme aux dispositions

 Cette friteuse est destinée à une utilisation de type domestique, à

la maison ou dans les environnements suivants par exemple:

– dans les cuisines pour les employés de magasins, de bureaux et

autres domaines professionnels;
– dans les exploitations agricoles;
– dans les hôtels, motels et autres environnements résidentiels pour

une utilisation par les clients;
– dans les pensions.

 Elle n'est pas conçue pour une utilisation à l'extérieur.
 La friteuse est réservée à un usage exclusivement domestique

pour préparer des mets. Toute autre utilisation est interdite.

5

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En présence d'enfants dans le ménage

 Cette friteuse ne doit pas être utilisée par des enfants entre 0 et

8ans. Cette friteuse peut être utilisée par des enfants âgés de 8ans
et plus à condition qu’ils soient sous étroite surveillance. Cette fri­teuse peut être utilisée par des personnes ayant des capacités men­tales, sensorielles et physiques réduites ou un manque d’expérience
et/ou de connaissances, si elles sont surveillées ou formées à l’utili­sation en toute sécurité de la friteuse et qu’on leur a expliqué les
éventuels dangers qui en résultent. Conservez l’appareil et son câble
de raccordement hors de portée des enfants de moins de 8ans. Le
nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne doivent pas être effectués
par des enfants.

 Surveillez toujours les enfants qui se trouvent à proximité de la fri-

teuse. Ne laissez jamais les enfants jouer avec la friteuse.

 La friteuse est très chaude lorsqu'elle fonctionne et le reste encore

quelque temps après son extinction. Tenez les enfants éloignés de
l'appareil jusqu'à ce que celui-ci ait suffisamment refroidi et que tout
risque de brûlure soit écarté.

 Veillez à ce que les enfants n'accèdent pas au robinet de vidange

pour éviter l'écoulement d'un contenu éventuellement encore chaud.

 Risque de brûlure.

Ne conservez aucun objet qui risquerait d'intéresser les enfants dans
les espaces de rangement situés au-dessus de la friteuse, ou der­rière. Les enfants seraient tentés de grimper sur l'appareil pour les
attraper.

 Risque d’asphyxie. Les enfants peuvent se mettre en danger en

s’enveloppant dans les matériaux d’emballage (film plastique par
exemple) ou en glissant leur tête à l’intérieur. Tenez les matériaux
d’emballage hors de portée des enfants.

6

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Sécurité technique

 Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non

conformes peuvent entraîner des risques importants pour l'utilisa­teur. Les travaux d’installation, d’entretien et de réparation doivent
être confiés exclusivement à des spécialistes agréés par Miele.

 Une friteuse endommagée peut présenter des risques pour votre

sécurité. Vérifiez qu'elle ne présente aucun dommage visible. Ne
mettez jamais en service un appareil endommagé.

 Le fonctionnement fiable et en toute sécurité de la friteuse est uni-

quement garanti lorsque celle-ci est raccordée au réseau électrique
public.

 La sécurité électrique de cette friteuse n'est assurée que si elle est

raccordée à une terre de protection installée dans les règles de l'art.
Ce préalable revêt une importance fondamentale. En cas de doute,
faites vérifier l'installation électrique par un électricien qualifié.

 Pour éviter un endommagement de la friteuse, les données de

branchement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalé­tique de la friteuse doivent impérativement concorder avec celles of­fertes par le secteur électrique.
Comparez ces données avant de la brancher. En cas de doute, ren­seignez-vous auprès d'un électricien qualifié.

 Les prises multiples ou les rallonges n'assurent pas la sécurité né-

cessaire (risque d'incendie). Ne raccordez pas la friteuse au réseau
électrique par ce moyen.

 Pour garantir un fonctionnement sécurisé de la friteuse, utilisez-la

exclusivement une fois encastrée.

 Cette friteuse ne doit pas être utilisée sur un site non stationnaire

(p. ex. à bord d'un bateau).

7

Prescriptions de sécurité et mises en garde

 Tout contact avec des connexions sous tension et toute modifica-

tion de l'agencement électrique et mécanique peuvent vous mettre
en danger et risquent de perturber le bon fonctionnement de la fri­teuse.
N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de la friteuse.

 Si la friteuse a été réparée par un service après-vente non agréé

par Miele, tout recours en garantie sera rejeté.

 Seules les pièces d'origine sont garanties par Miele comme ré-

pondant entièrement aux exigences de sécurité en vigueur. Les
pièces défectueuses ne doivent être remplacées que par de telles
pièces.

 La friteuse n'est pas conçue pour être utilisée avec une minuterie

externe ni avec un système de commande à distance.

 Si vous retirez la fiche du cordon d'alimentation ou qu'aucune

fiche n'a été montée sur ce dernier, adressez-vous à un électricien
qualifié afin de faire raccorder votre friteuse au réseau électrique.

 Si le câble de raccordement est endommagé, il doit être remplacé

par un câble spécial par un électricien qualifié (voir chapitre“Installa­tion”, section“Raccordement électrique”).

 Avant toute intervention d'installation, de maintenance ou de répa-

ration, commencez par débrancher la friteuse du secteur électrique.
Pour vous assurer que l'appareil est bien débranché:

– déclenchez le(s) disjoncteur(s) de l'installation électrique,
– dévissez entièrement le(s) disjoncteur(s) de l'installation élec-

trique,
– débranchez la prise du secteur (le cas échéant). Pour ce faire, ne

tirez pas sur le cordon d'alimentation mais sur la fiche.

8

Prescriptions de sécurité et mises en garde

 Si la friteuse a été installée derrière une façade de meuble (par ex.

une porte), ne la fermez jamais pendant que vous utilisez la friteuse.
La chaleur et l'humidité s'accumulent derrière une façade de meuble
fermée. Cela peut endommager la friteuse, le meuble et le sol. Ne re­fermez la façade du meuble que lorsque les témoins de chaleur rési­duelle sont éteints.

 Risque d’électrocution.

Si la friteuse est défectueuse, ne la mettez pas en marche, ou étei­gnez-la immédiatement. Débranchez-la du réseau électrique. Appe­lez le service après-vente.

9

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

 La friteuse est très chaude lorsqu’elle fonctionne et le reste encore

quelque temps après son extinction. Tout danger de brûlure n'est ex­clu qu'une fois les témoins de chaleur résiduelle éteints.

 Les objets inflammables situés à proximité d'une friteuse en fonc-

tionnement peuvent atteindre des températures élevées et prendre
feu. N'utilisez jamais la friteuse pour chauffer une pièce.

 En cas de surchauffe, l'huile et la graisse risquent de s'enflammer.

Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance. N'utilisez jamais d'eau
pour éteindre les incendies provoqués par de l'huile ou de la graisse.
Arrêtez la friteuse et étouffez les flammes en les couvrant avec pré­caution au moyen du couvercle de friteuse ou d'une couverture igni­fuge.

 Risque d'incendie.

N'approchez jamais une flamme vive, par ex. un briquet allumé, de la
graisse de friture chaude.

 Ne recouvrez jamais la friteuse d'un linge ou d'un film de protec-

tion. En cas d'enclenchement accidentel ou de présence de chaleur
résiduelle, le matériau du couvercle pourrait s'enflammer, se briser,
éclater ou fondre.
Pour couvrir le panier de la friteuse, utilisez exclusivement le cou­vercle fourni.

 Vous pouvez vous brûler sur une friteuse chaude. Lorsque vous

manipulez un appareil chaud, protégez vos mains avec des ma­niques ou des gants de four. N'utilisez que des maniques ou des
gants de four secs. Les textiles mouillés ou humides conduisent
mieux la chaleur et risquent de causer des brûlures dues à la vapeur.
La poignée du panier de friteuse et celle du panier à pâtes peuvent
être saisies sans danger.

10

Prescriptions de sécurité et mises en garde

 Si vous utilisez un appareil électrique (p. ex. un batteur électrique)

à proximité de la friteuse, le câble d'alimentation secteur ne doit pas
entrer en contact avec la friteuse lorsqu'elle est chaude. L'isolation
du câble pourrait être endommagée.

 Mettez la friteuse en marche uniquement si la résistance est rabat-

tue.

 Ne versez pas de la graisse de friture chaude dans un récipient en

plastique. Ce matériau fond à température élevée. Utilisez exclusive­ment des récipients résistants à la chaleur.

 La friteuse doit être uniquement utilisée remplie et sans couvercle.
 Filtrez ou remplacez de la graisse de friture usagée en temps vou-

lu, car elle est facilement inflammable.

 Ne déversez pas de la graisse de friture usagée dans votre sys-

tème d'évacuation des eaux usées. Elle peut boucher les conduites
d'eaux usées et en endommager les parois.
Demandez aux services municipaux la procédure à suivre pour l'éli­mination des graisses usagées.

 Préparer les aliments sans les brûler est meilleur pour la santé.

Consultez le chapitre “Commande”, section “Conseils de friture”.

 Lors du montage de plusieurs éléments ProLine:

Les objets brûlants peuvent endommager le joint de la barrette de
jonction. Ne placez pas de casseroles ou poêles brûlantes au niveau
de la barrette de jonction.

11

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Nettoyage et entretien

 La vapeur provenant d'un nettoyeur à vapeur peut atteindre des

pièces électroconductrices et provoquer un court-circuit.
Pour nettoyer la friteuse, n'utilisez jamais de nettoyeur à vapeur.

12

Votre contribution à la protection de l'environnement

Élimination de l'emballage de transport

L'emballage protège l'appareil contre
les dommages pouvant survenir pen­dant le transport. Les matériaux d'em­ballage ont été sélectionnés d'après
des critères environnementaux et de fa­cilité d'élimination; ils sont donc recy­clables.

Le recyclage de l'emballage économise
les matières premières et réduit le vo­lume des déchets. Votre revendeur re­prend vos emballages.

Elimination de l'appareil usagé

Les appareils électriques et électro­niques contiennent souvent des maté­riaux précieux. Cependant, ils
contiennent aussi certaines substances,
mélanges et pièces nécessaires à leur
bon fonctionnement et à leur sécurité.
Si vous déposez ces appareils usagés
avec vos ordures ménagères ou les ma­nipulez de manière inadéquate, vous
risquez de nuire à votre santé et à l'en­vironnement. Ne jetez jamais vos an­ciens appareils avec vos ordures ména­gères!

Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune, votre
ville, votre revendeur ou Miele, ou rap­portez votre appareil dans un point de
collecte spécialement dédié à l'élimina­tion de ce type d'appareil. Vous êtes lé­galement responsable de la suppres­sion des éventuelles données à carac­tère personnel figurant sur l'ancien ap­pareil à éliminer. Jusqu'à son enlève­ment, veillez à ce que votre ancien ap­pareil ne présente aucun danger pour
les enfants.

13

Schéma descriptif

a
b

d

e

f

i
h

c

g

Friteuse

a

Panier

b

Poignée (escamotable, amovible)

c

Dispositif de suspension

d

Étrier de suspension du panier

e

Résistance (relevable)

14

f

Robinetdevidange

g

Dispositifs d'affichage

h

Bouton de commande

i

Bac à friture

Schéma descriptif

Dispositifs d'affichage

j

Témoin de fonctionnement

k

Témoin de température

l

Témoin de chaleur résiduelle

Accessoires fournis avec l'ap­pareil

Vous pouvez commander des pièces ou
des accessoires supplémentaires (voir
le chapitre “Accessoires disponibles en
option”).

Panier

Couvercle de friteuse

Couvercle de protection du bac à friture
après un cycle de cuisson

15

Première mise en service

 Collez la plaque signalétique jointe

aux documents accompagnant votre
appareil à l'emplacement prévu à cet
effet sous “Service après-vente”.

 Enlevez le film de protection et les

autocollants, s'il y a lieu.

Nettoyer un élément ProLine pour la première fois

 Remplissez le bac à friture d'eau

jusqu'au repère supérieur (env.
4litres) et ajoutez un peu de liquide
vaisselle.

 Tournez le bouton de commande vers

la droite sur 130°C et faites bouillir
l'eau.

 Éteignez la friteuse et videz l'eau

dans un récipient résistant à la cha­leur en ouvrant le robinet de vidange
(voir le chapitre “Commande”, section
“Après la friture”).

 Laissez l'appareil refroidir et relevez la

résistance.

Première mise en service du CombiSet

Les pièces en métal sont enduites d'un
agent de protection. Lors de l'utilisation
initiale de l'appareil, des odeurs ou de
la vapeur peuvent éventuellement se
dégager.

Les odeurs et la vapeur ne sont dues ni
à un mauvais raccordement ni à un dé­faut de l'appareil et ne sont pas nui­sibles à la santé.

 Nettoyez le bac à friture et les autres

surfaces de l'appareil avec un chiffon
humide et essuyez-les.

 Fermez le robinet de vidange.

16

Commande

Couvercle de friteuse

 Pour extraire le couvercle de la fri-

teuse, appuyez dessus avec un doigt,
à gauche ou à droite.

 À l'aide de l'autre main sur le côté

opposé, retirez le couvercle.

 Graisse chaude.

Risque de brûlure dû à la graisse
chaude.

Ne remettez le couvercle qu'une fois
que la friteuse a refroidi.

Bouton de commande

Ne tournez pas le bouton de com­mande sur 0 en passant par 200°C.

Mise en marche

 Risque d'incendie lié à la sur-

chauffe des aliments.
Les aliments non surveillés peuvent

surchauffer et s'enflammer.
Ne laissez pas la friteuse sans sur-

veillance pendant son fonctionne­ment.
Ne mettez jamais la friteuse en
marche si elle est vide ou que la ré­sistance est relevée.

 Tournez le bouton de commande vers

la droite sur la température souhaitée.

Le témoin de fonctionnement et le té­moin de température s'allument. Une
fois la température souhaitée atteinte, le
témoin de chaleur résiduelle s'allume à
son tour.

Le témoin de température est “syn­chronisé” avec le chauffage de la fri­teuse, c'est-à-dire qu'il ne s'allume
que lorsque celui-ci est en fonctionne­ment.

Arrêt

 Tournez le bouton de commande vers

la gauche sur la position0.

17

Commande

Témoin de chaleur résiduelle

Lorsque la friteuse est chaude, le té­moin de chaleur résiduelle s'allume une
fois la friteuse éteinte.

Le témoin de chaleur résiduelle s'éteint
ensuite dès que la friteuse peut être
touchée sans danger.

 Risque de brûlure dû aux sur-

faces brûlantes.
Les surfaces sont brûlantes après la

cuisson.
Ne touchez pas les surfaces tant que

les témoins de chaleur résiduelle
sont allumés.

Préparation de la friteuse

Le couvercle fourni doit toujours être
retiré lors du fonctionnement de la
friteuse.
Utilisez exclusivement de la graisse
de friture spéciale, résistante aux
températures élevées et disponible
sous forme solide ou liquide.
Ne mélangez en aucun cas différents
types de graisse.

Le bac à friture doit être rempli d'une
quantité suffisante de graisse de friture
(au moins 3litres ou 3kg, au maximum
4litres ou 4kg).

 Vérifiez que le robinet de vidange est

bien fermé.

 Remplissez le bac à friture de graisse.

Réduisez en petits morceaux la
graisse solide au préalable.
S'il reste de la graisse solidifiée de la
dernière utilisation, percez-y un trou
jusqu'à la résistance. L'eau qui s'est
accumulée sous la graisse peut ainsi
s'évaporer.

18

 Tournez le bouton de commande sur

100°C et attendez que la graisse
fonde.

 Vérifiez le niveau de remplissage du

bac à friture. Il doit être compris entre
les deux repères figurant sur le côté
arrière étroit du bac à friture.

Friture

 Réglez la température de friture re-

quise (voir tableau) et attendez que le
témoin de température s'éteigne une
première fois. Cela indique que la
graisse a atteint la température ré­glée.

 Placez le panier contenant les ali-

ments à frire dans la graisse chaude.
Si la graisse mousse beaucoup, reti­rez le panier quelques instants du
bac à frire et replongez-le lentement
dans la graisse chaude.

 Une fois que l'aliment est cuit, retirez

le panier de la graisse chaude. Lais­sez la graisse s'égoutter de l'aliment
en agitant un peu le panier puis ac­crochez-le à l'étrier de suspension.

 Ne laissez pas l'aliment s'égoutter

trop longtemps au-dessus du bac à
friture car il perdrait de son croustil­lant en raison des vapeurs de graisse.
Déposez-le ensuite sur du papier ab­sorbant.

Commande

Pendant la cuisson, évitez tout
contact avec la graisse chaude. Pro­tégez surtout vos mains, par ex. à
l'aide de gants isolants.

19

Commande

Aliment frais Quantité  [°C]  [min]*

Beignet de Berlin 4unités 170 6–8
Camembert 4x1/2 p. 170 2–3
Tempura de légumes 400g 170 7–9
Quart de poulet pané 2unités de 250g 170 8–10
Croquettes de pommes de

terre

Beignets de cerises 5unités 170 6–8
Persil 180 1–2
Frites 400g 170 préfrire 4-6

Escalope de dinde non
panée

Escalope 200g 180 5–7
Pets-de-nonne 4unités 170 6–8
Beignets de banane 2unités 170 3–4

Température/Temps de cuisson
*Les temps de cuisson mentionnés sont des valeurs indicatives.

400g 170 préfrire 2-4

frire 3-5

frire 2-4

2unités de 250g 180 3–5

20

Commande

Aliment surgelé Quantité  [°C]  [min]*

Bâtonnets de poisson 300g 170 4–6
Croquettes de pommes de

terre

Frites 250g

Filet de carrelet non pané 300g 170 3–5
Anneaux de calamar non

panés

Température/Temps de cuisson
*Les temps de cuisson mentionnés sont des valeurs indicatives.

400g 170 préfrire 1-2

frire 3-4

170 2–3

400g

250g 170 2–3

3–4

21

Commande

Conseils de friture

Préparer les aliments sans les brûler
est meilleur pour la santé. Ils doivent
être seulement dorés, et non cuire
jusqu'à devenir brun foncé.

Ne salez jamais les aliments au-des­sus de la graisse. Cela fait mousser
la graisse.

– La graisse de friture doit être suffi-

samment chaude pour que les pores
de l'aliment se ferment vite. Si la tem­pérature est trop basse, l'aliment frit
absorbe trop de graisse et devient
lourd à digérer.
Attendez à chaque fois l'extinction du
témoin de température (signe que la
température réglée est atteinte) avant
de plonger des aliments dans la fri­teuse.

– Si vous respectez les indications du

tableau, votre cuisson sera réussie.
Ne sélectionnez les températures au­dessus de 170°C que lorsqu'elles
sont expressément requises (par ex.
poisson et viande sans panure ou
sans pâte à frire).

– Pour frire des produits surgelés, ré-

glez la température la plus basse pré­conisée par le fabricant.

– Réduisez autant que possible le

temps de friture.

– Choisissez la bonne proportion de

graisse par rapport à l'aliment à frire.
Cette proportion devrait se situer
entre1:10 et1:15. Par exemple, pour
100g de frites, il vous faut entre 1et
1,5litre d'huile. Une quantité d'huile
plus importante ferait chauffer les ali­ments excessivement, et une trop
grande quantité d'aliments refroidirait
trop l'huile.

– Ne faites pas chauffer la graisse trop

longtemps pour ne pas accélérer le
rancissement.

– Les aliments à frire doivent être le

plus secs possible, car l'humidité en­traîne la formation de mousse. Sé­chez les aliments humides avec du
papier absorbant. Éliminez les résidus
de glace sur les produits surgelés.

– Abaissez le panier lentement pour

éviter que la graisse ne déborde.

– Les rondelles de pommes de terre

n'adhèrent pas entre elles si vous les
avez rincées préalablement à l'eau
froide puis soigneusement séchées
avec du papier absorbant.

– N'assaisonnez jamais les aliments

avant de les frire. Saupoudrez-les
avec du sel, des épices ou du sucre
glace seulement après les avoir
égouttés.

22

Commande

Après la friture

Éteignez la friteuse et filtrez la graisse.
Vous éliminez ainsi les impuretés qui al­tèrent le goût des aliments et accélèrent
le rancissement de la graisse.

 Laissez la graisse refroidir en veillant

à ce qu'elle reste liquide. Si la graisse
s'est solidifiée, remettez la friteuse en
marche à une température de 100°C
pour la liquéfier à nouveau.

 Placez un récipient suffisamment

grand et résistant aux températures
élevées en dessous du robinet de vi­dange, par ex. une casserole en mé­tal.

 Ouvrez le robinet de vidange sous

l'appareil en le tournant vers la

gauche jusqu'à la butée.

 Filtrez l'huile avec du papier absor-

bant ou un filtre papier disposé dans
une passoire métallique et conservez­la jusqu'à la prochaine utilisation
dans un récipient hermétique et résis-

tant à la chaleur.
 Remplacez la graisse de friture si:
– elle est très sombre et épaisse,
– elle mousse et dégage une odeur dé-

sagréable,

– elle commence à fumer en dessous

de 170°C.

Veillez à ce que le dessous de l'ap­pareil soit toujours accessible aisé­ment pour permettre la vidange de la
graisse.

Avant la vidange, vérifiez que la
graisse n'est pas trop chaude. Vous
risquez autrement de vous brûler.
Pour recueillir la graisse vidangée,
utilisez exclusivement un récipient
résistant à la chaleur.

Ne remettez le couvercle en place
qu'une fois que l'appareil a refroidi.

 Une fois la graisse écoulée, fermez le

robinet de vidange en le tournant vers
la droite jusqu'à la butée.

23

Dispositifs de sécurité

Arrêt de sécurité

Votre friteuse est équipée d'un arrêt de
sécurité. Elle s'arrête automatiquement
de chauffer si:

– le bac à friture n'est pas rempli au

moins jusqu'au repère inférieur,

– la friteuse est mise en marche alors

qu'elle est vide,

– la friteuse est mise en marche alors

que la résistance est relevée (par
exemple pour le nettoyage).

 Tournez le bouton de commande

sur0 et patientez jusqu'au refroidis-

sement de la résistance.

 Enfoncez la broche à droite de la

face avant de l'appareil, par ex. au

moyen d'un stylo bille. Vous pouvez

ensuite continuer à utiliser la friteuse

normalement.

24

Nettoyage et entretien

 Risque de brûlure dû aux sur-

faces brûlantes.
Les surfaces sont brûlantes après la

cuisson.
Éteignez le gril.
Laissez refroidir les surfaces avant

de nettoyer le gril.

 Dommages en cas de pénétra-

tion d'humidité.
La vapeur d'un nettoyeur vapeur

pourrait se déposer sur les éléments
conducteurs d'électricité et provo­quer un court-circuit.

N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur
pour nettoyer votre gril.

Des détergents abrasifs tels que les
poudres à récurer ou éponges à sur­face abrasive ne sont pas autorisés
pour nettoyer la résistance.

Laissez toujours l'élément ProLine
refroidir avant de le nettoyer.

 Nettoyez le domino ProLine et ses

accessoires après chaque utilisation.
 Séchez l'élément ProLine après

chaque nettoyage humide afin d'évi-

ter les résidus de calcaire.

Produits de nettoyage à ne pas utiliser

Pour éviter d'endommager les surfaces,
ne les nettoyez pas avec

– des détergents contenant de la

soude, de l'ammoniaque, de l'acide

ou du chlore,
– des détergents anticalcaires,
– des produits détachants ou anti-

rouille,
– des détergents abrasifs comme la

poudre ou la crème à récurer, les

pierres à nettoyer,
– des détergents contenant des sol-

vants,
– des nettoyants pour lave-vaisselle,
– des décapants pour four et gril,
– des nettoyants pour le verre,
– des éponges ou brosses abrasives

(comme des éponges à récurer, des

éponges usagées contenant encore

des résidus de produit abrasif),
– des éponges “efface-taches”.

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Nettoyage et entretien

Bandeau de commande/cadre inox et couvercle

 Nettoyez le cadre, le bandeau de

commande et le couvercle avec une
éponge, un peu de liquide vaisselle et
de l'eau chaude.

Vous pouvez également utiliser un pro­duit nettoyant pour vitrocéramique et
acier inoxydable. Nous vous recom­mandons d'utiliser un produit d'entre­tien spécial inox afin que vos surfaces
restent propres plus longtemps. (Voir
chapitre “Accessoires en option”).

Sur les zones imprimées, n'utilisez
pas de produit nettoyant pour vitro­céramique et acier inoxydable, ni de
nettoyant spécial inox.

Ces produits abîment les zones im­primées.

Nettoyez cette zone exclusivement
avec une éponge, un peu de liquide
vaisselle et de l'eau chaude.

Boutons de commande

 Nettoyez le(s) bouton(s) de com-

mande avec une éponge, un peu de
produit vaisselle et de l'eau chaude.
Ramollissez les salissures tenaces au
préalable.

 Essuyez le(s) bouton(s) de commande

avec un chiffon propre.

Panier

 Nettoyez le panier après chaque utili-

sation à l'eau chaude et avec du li­quide vaisselle.

Ne mettez jamais le panier de friture
au lave-vaisselle.

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Bac à friture

 Vidangez la graisse de friture ou l'eau

de cuisson des pâtes (voir le chapitre
“Commande”, section “Après la fri­ture”).

 Relevez la résistance.

Nettoyage et entretien

 Enlevez les salissures les plus impor-

tantes à l'aide de papier absorbant.

 Remplissez le bac à friture d'eau

chaude jusqu'au repère supérieur et
ajoutez un peu de liquide vaisselle.

 Nettoyez le bac à friture.
 Vidangez l'eau sale et nettoyez

l'écoulement à l'aide d'un goupillon.
Rincez à l'eau chaude puis essuyez le
bac à friture et l'écoulement.

N'utilisez en aucun cas un produit
d'entretien inox pour le bac à friture.

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Que faire si ...?

Vous pouvez remédier vous-même à la plupart des anomalies ou pannes qui
peuvent se produire au quotidien. Dans bon nombre de cas, vous économiserez
ainsi du temps et de l’argent car vous n’aurez pas besoin de faire appel au service
après-vente.

Les tableaux suivants vous aideront à déceler la cause d’un défaut ou d’une ano­malie et à y remédier.

Problème Cause et dépannage

La friteuse ne chauffe
pas.

La graisse de friture
sent mauvais.

Les aliments ne dorent
pas et ne sont pas
croustillants.

La friteuse n'est pas sous tension.
 L'arrêt de sécurité s'est déclenché (voir le chapitre

“Dispositifs de sécurité”, section “Arrêt de sécu­rité”).

 Vérifiez si le(s) disjoncteur(s) de l'installation élec-

trique a(ont) sauté. Dans ce cas, avertissez un
électricien professionnel ou le service après-vente
Miele (pour la protection minimale, voir la plaque
signalétique).

La graisse n'est pas appropriée.
La graisse doit être remplacée.

 Changez la graisse.
La graisse n'est pas suffisamment chaude.

 Réglez une température plus élevée.
 Le panier a été trop chargé. Réduisez la quantité

d'aliments.

 Prolongez le temps de cuisson des aliments.

La cuisson a été trop brève.

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Accessoires en option

Miele vous propose une gamme com­plète d'accessoires et de produits de
nettoyage et d'entretien adaptés à vos
appareils.

Vous pouvez commander aisément ces
produits dans le shop en ligne Miele.

Vous pouvez également les obtenir au­près du service après-vente Miele (voir
à la fin de ce mode d'emploi) et de
votre revendeurMiele.

Panier pour pâtes avec cou­vercle

Pour la préparation de pâtes.

Produits de nettoyage et d'en­tretien

Nettoyant vitrocéramique et inox
250ml

Elimine les salissures tenaces, les
taches de calcaire et les résidus d'alu­minium.

Chiffon microfibres

Pour éliminer les traces de doigts et les
petites salissures

Tablettes de détartrage 6unités

Pour détartrer le bac.

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Service après-vente

Contact en cas d’anomalies

En cas d’anomalies auxquelles vous n’arrivez pas à remédier vous-même, veuillez
vous adresser à votre revendeur Miele ou au service après-vente Miele.

Les numéros de téléphone du service après-vente Miele figurent en fin de notice.

Veuillez indiquer le modèle et la référence de votre appareil. Ces deux indications
figurent sur la plaque signalétique.

Plaque signalétique

Collez la fiche signalétique dans l'encadré ci-dessous Vérifiez que la référence de
votre appareil coïncide avec celle indiquée en couverture.

Garantie

La durée de garantie est de 2ans.
Pour de plus amples informations, veuillez consulter les conditions de garantie

fournies.

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Installation

Prescriptions de sécurité concernant l'encastrement

 Dommages dus à un montage incorrect.

Un montage incorrect peut endommager l'élément ProLine.
Faites monter l'élément ProLine exclusivement par un technicien qualifié.

 Dommages dus à la chute d'objets.

L'élément ProLine peut subir des dommages lors du montage des meubles
hauts ou d'une hotte.

Installez l'élément ProLine uniquement après le montage des meubles hauts et
de la hotte.

 Les placages et revêtements du plan de travail doivent être réali-

sés avec une colle thermorésistante (100 °C) pour qu'ils ne puissent
pas se décoller ni se déformer. Les baguettes de bordure murale
doivent résister à la chaleur.

 Pour prévenir une possible propagation de flamme, une cuisinière/

un wok au gaz ne doivent pas être directement installés à côté d'une
friteuse. Observez une distance minimum de 288mm entre l'appareil
au gaz et la friteuse.

 Après installation du CombiSet, le câble d'alimentation ne doit

pas être en contact avec les parties chauffantes de l'appareil.

 Après l'installation de l'élément ProLine, le câble d'alimentation

secteur ne doit pas entrer en contact avec les pièces mobiles des
éléments de la cuisine (parex. un tiroir) et ne doit pas être soumis à
des contraintes mécaniques.

 Respectez les distances de sécurité indiquées sur les pages sui-

vantes.

Toutes les cotes sont en mm.

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Installation

Distances de sécurité

Distance de sécurité au-dessus de l'élément ProLine

La distance de sécurité prescrite par le
fabricant de la hotte entre l'élément
ProLine et la hotte doit être respectée.
Si vous ne disposez pas d'indications
du fabricant à ce sujet ou si des maté­riaux facilement inflammables sont
montés (par ex. armoire flottante) au­dessus de l'élément ProLine, la dis­tance de sécurité doit être de 760mm
minimum.

Si plusieurs éléments ProLine avec
des distances de sécurité recom­mandées différentes sont installés
sous une hotte aspirante, vous devez
respecter la distance de sécurité la
plus élevée.

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Distance de sécurité latérale/à l'ar­rière

Un élément ProLine peut être installé en
contigu avec un mur ou une armoire
haute sur l'arrière et sur l'un des côtés
(droit ou gauche) (voir croquis).

Distance minimale à l'arrière entre la
découpe du plan de travail et l'arête ar­rière du plan de travail:
50mm

Distance minimale à droite ou à
gauche entre la découpe du plan de

travail et le meuble voisin (p.ex. une ar­moire haute) ou bien un mur:

40mm CS 1212, CS 1212-1

CS 1221, CS 1221-1
CS 1234, CS 1234-1
CS 1223
CS 1222

Installation

Interdit

Fortement recommandé

50mm CS 1112

CS 1122
CS 1134
CS 1326
CS 1327
CS 1411

100mm CS 1012, CS 1012-1

CS 1012-2

150mm CS 1421

CS 1312
CS 1322

200mm CS 1034, CS 1034-1
250mm CS 1011, CS 1011-1

CS 1021, CS 1021-1
CS 1018 G

Déconseillé

Déconseillé

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Installation

Distance de sécurité par rapport au revêtement de la niche

Si un revêtement de niche est prévu, il convient de respecter une distance mini­male entre la découpe du plan de travail et le revêtement, car les hautes tempéra­tures risquent de modifier, voire de détruire les matériaux.

Si le revêtement est réalisé dans un matériau inflammable (comme le bois), la dis­tance minimale entre la découpe du plan de travail et le revêtement de la niche
doit être de 50mm.

Si le revêtement est réalisé dans un matériau non inflammable (comme le métal, la
pierre naturelle, les carreaux de céramique), la distance minimale  entre la dé­coupe du plan de travail et le revêtement de la niche doit être de 50mm moins
l'épaisseur du revêtement.
Exemple: épaisseur du revêtement de niche 15mm
50mm - 15mm = distance minimale 35mm

a

Mur

b

Revêtement de niche cote x = épaisseur du revêtement de niche

c

Plan de travail

d

Découpe dans le plan de travail

e

Distance minimale de 50mm pour les matériaux

inflammables et pour les matériaux
non inflammables de 50mm - cotex.

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Installation

Conseils pour l’encastrement

Joint entre l’élément ProLine et le plan de travail

Si vous utilisez un produit d’étan­chéité entre le plan de travail et l’élé­ment ProLine, vous risquez d’en­dommager ce dernier en cas de dé­montage. N’utilisez pas de produit
d’étanchéité entre le plan de travail
et l’élément ProLine.
La bande d’étanchéité insérée sous
le bord de la partie supérieure de
l’appareil assure une étanchéité suffi­sante par rapport au plan de travail.

Plan de travail carrelé

La surface des joints  et de la partie
hachurée située sous la surface d’appui
de l’élément ProLine doit être lisse et
parfaitement plane de sorte que l’élé­ment ProLine repose bien à plat et que
la bande d’étanchéité insérée sous le
bord de la partie supérieure de l’appa­reil assure une bonne étanchéité par
rapport au plan de travail.

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Installation

Cotes d'encastrement

a

Ressorts de serrage

b

Avant

c

Hauteur d'encastrement

d

Hauteur d'encastrement du boîtier de raccordement au réseau avec câble de
raccordement réseau,L=2000mm

e

Robinetdevidange

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Encastrement de plusieurs éléments ProLine

Exemple: 3éléments ProLine

Installation

a

Ressorts de serrage

b

Barrettes de jonction

c

Espace entre la baguette et le plan de travail

d

Cache

e

Largeur de l'élément ProLine moins 8mm

f

Largeur de l'élément ProLine

g

Largeur de l'élément ProLine moins 8mm

h

Découpe du plan de travail

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Installation

Calculer la découpe du plan de travail

Les cadres des éléments ProLine occupent 8mm vers l’extérieur sur le plan de
travail du côté gauche et du côté droit.

 Additionnez les largeurs des éléments ProLine et soustrayez 16mm du total.
Exemple:

288mm + 288mm + 380mm = 956mm - 16mm = 940mm

Les éléments ProLine ont en fonction du modèle une largeur de 288mm,
380mm ou 576mm (voir chapitre“Installation”, section“Cotes d’encastrement”).

Barrettes de jonction

Lorsque plusieurs éléments ProLine sont encastrés, il faut prévoir une barrette de
jonction entre chaque élément. La position de la barrette de jonction dépend de la
largeur de l’élément ProLine.

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Encastrement

Préparation du plan de travail

 Procédez à la découpe du plan de

travail comme indiqué dans le sché­ma sous “Cotes d’encastrement”ou
en fonction de vos calculs (voir cha­pitre“Installation”, section“Encastre­ment de plusieurs éléments ProLine”).
Respectez les distances de sécurité
(voir chapitre“Installation”, sec­tion“Distances de sécurité”).

Plan de travail en bois

 Enduisez les surfaces de coupe des

plans de travail en bois d’un vernis
spécial, de caoutchouc de silicone ou
de résine, pour éviter toute détériora­tion ou tout gonflement dû à l’humidi­té. Le matériau du joint doit être ther­morésistant.

Installation

Veillez à ce que ces matériaux
n’entrent pas en contact avec la sur­face du plan de travail.

 Positionnez les ressorts de serrage

ou les barrettes de jonction aux
emplacements indiqués sur les illus­trations, sur le bord supérieur de la
découpe.

 Fixez les ressorts de serrage ou les

barrettes de jonction à l'aide des
vis en bois fournies 3,5x25mm.

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Installation

Plan de travail en pierre naturelle

Pour fixer les ressorts de serrage ou
les barrettes de jonction, vous avez
besoin d'un ruban adhésif double-face
puissant (accessoire non fourni).

 Fixez le ruban adhésif aux empla-

cements indiqués sur les illustrations
au niveau du bord supérieur de la dé­coupe.

 Placez les ressorts de serrage ou

les barrettes de jonction sur le
bord supérieur de la découpe et exer­cez une forte pression.

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 Collez les bords latéraux et le bord in-

férieur des ressorts de serrage ou
des barrettes de jonction à l'aide
de silicone.

 Bouchez l'espace entre les ba-

guettes et le plan de travail à l'aide
de silicone.

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Installation

Installation de l'élément ProLine

 Faites passer le câble d'alimentation

secteur à travers la découpe du plan
de travail en le dirigeant vers le bas.

 Placez l'élément ProLine (face avant

d'abord) dans la découpe du plan de
travail.

 Appuyez sur le bord de l'élément Pro-

Line avec les deux mains de manière
uniforme, jusqu'à ce qu'il s'enclenche
correctement. Vérifiez ensuite que le
joint repose bien sur le plan de travail
de façon à ce que l'étanchéité avec le
plan de travail soit assurée.

N'utilisez en aucun cas un produit
d'étanchéité (par ex. du silicone)
pour renforcer l'étanchéité de l'élé­ment ProLine.

Si le joint ne repose pas correctement
sur le plan de travail au niveau des
angles, reprenez avec précaution le
rayon aux angles (≤R4) à l'aide de la
scie sauteuse.

Encastrement de plusieurs éléments ProLine

 Une fois l'élément ProLine en place,

poussez-le vers le côté jusqu'à ce
que les trous de la barrette de jonc­tion soient visibles.

 Enclenchez le cache dans les

trous de la barrette de jonction
prévus à cet effet.

 Placez l'élément ProLine suivant (face

avant d'abord) dans la découpe du
plan de travail.

 Procédez comme décrit précédem-

ment.

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Installation

Raccorder l'élément ProLine

 Raccordez l'/les élément(s) ProLine

au réseau électrique.

 Vérifiez que chaque élément ProLine

fonctionne correctement.

Soulever l'élément ProLine

Si l'élément ProLine n'est pas acces­sible par le bas, vous aurez besoin
d'un outil spécial pour le retirer.

 Si l'élément ProLine est accessible

par le bas, sortez-le en appuyant
dessus par le bas. Commencez par
soulever la partie arrière.

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Raccordement électrique

Nous conseillons de raccorder l'élément
ProLine au réseau électrique sur prise.
Les interventions du service après­vente en seront facilitées. Veillez à ce
que la prise reste bien accessible une
fois l'élément ProLine encastré.

 Dommages dus à un raccorde-

ment non conforme.
Des travaux d'installation, d'entretien

ou des réparations non conformes
peuvent entraîner des risques impor­tants pour l'utilisateur, pour lesquels
Miele ne saurait engager sa respon­sabilité.
Miele ne peut être tenu pour respon­sable de dommages causés par une
mise à la terre manquante ou défec­tueuse (risque d'électrocution) côté
installation.

Faites raccorder l'élément ProLine au
réseau électrique par un électricien
qualifié.

L'électricien qualifié doit connaître et
respecter les prescriptions nationales
et recommandations du fournisseur
d'électricité.

La protection contre les contacts ac­cidentels avec les pièces sous ten­sion doit être assurée après le mon­tage.

Puissance totale

voir plaque signalétique

Données de raccordement

Les données de branchement néces­saires se trouvent sur la plaque signalé­tique. Ces caractéristiques doivent cor­respondre à celles du réseau.

Disjoncteur différentiel

Pour renforcer la sécurité, il est recom­mandé de connecter en amont de l'élé­ment ProLine un disjoncteur différentiel
avec courant de déclenchement à
30mA.

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Installation

Mise hors tension

 Risque d’électrocution dû à la

tension réseau.
Une remise en marche de la tension

secteur pendant les opérations de
réparation et/ou de maintenance
peut provoquer une électrocution.

Prenez les précautions nécessaires
pour éviter une remise sous tension
accidentelle.

Si l'appareil doit être mis hors tension,
procédez de la façon suivante (en fonc­tion du type du réseau):

Fusible(s)

 Sortir entièrement les cartouches fu-

sibles des bouchons porte-fusibles.

Coupe-circuits automatiques à vis

 Appuyer sur le bouton de test (rouge)

jusqu'à ce que le bouton du milieu
(noir) se déclenche.

Remplacement du câble d'alimenta­tion électrique

 Risque d’électrocution dû à la

tension réseau.
Un raccordement non conforme peut

provoquer des électrocutions.
Faites remplacer le cordon d'alimen-

tation exclusivement par un électri­cien qualifié.

En cas de remplacement du câble d'ali­mentation, utilisez exclusivement un
câble de type H05VV-F avec une sec­tion adaptée. Un cordon d'alimentation
plus long est disponible auprès du fa­bricant ou du service après-vente.

Disjoncteurs encastrables

 (Interrupteur de protection, minimum

type B ou C): faites basculer le levier
de 1 (marche) à 0 (arrêt).

Disjoncteur différentiel

 (Disjoncteur de protection): commu-

tez l'interrupteur principal de1
(marche) à 0 (arrêt) ou appuyez sur la
touche de contrôle.

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Miele AG

Limmatstrasse 4
8957 Spreitenbach

Sous-Riette 23
1023 Crissier

Tél. [phone]
www.miele.ch/contact

www.miele.ch

Miele SA

CS1411

M.-Nr. 07 173 450 / 06fr-CH