Miele B 5.64-4, B 8.64-4, BML 5.64-4, BML 8.64-4, BDGL 5.64-4 UT User manual [de]

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Backöfen

B 5.64-4 / B 8.64-4

Kombinationsgeräte

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

BDGL 5.64-4 UT / BDGL 8.64-4 UT

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backofenfunktion wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kühlgebläsenachlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Verriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Gerät verriegeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Garvorgang verriegeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Garzeitprogrammierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Ende der Gardauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Garzeitprogrammierung löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Kurzzeit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kurzzeit eingeben oder ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tageszeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Inhalt

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bräunungsgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

PerfectClean-Veredelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Gerätetür auseinanderbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Kundendienst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Demo-Schaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

B 5.64-4 / B 8.64-4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

BML 5.64-4 / BML 8.64-4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Gerätebeschreibung

B 5.64-4, B 8.64-4

Bedienblende *

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

*je nach Modell

Garraum

d Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

e Ansaugöffnung für das Gebläse f Anschlussbuchse für das

Speisenthermometer

g Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

h Gerätetür *

BML, BDGL

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

*je nach Modell

Garraum

d Lifttür des Kombinationsgerätes e Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

f Ansaugöffnung für das Gebläse g Anschlussbuchse für das

Speisenthermometer

h Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

i Gerätetür *

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der ver schiedenen Backofenfunktionen zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen mit Restwär menutzung,

– eine Verriegelung, um das Gerät ge-

gen ungewollte Benutzung zu si-

chern, – eine Sicherheitsausschaltung, – die Wahl individueller Geräteeinstel-

lungen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von –

Garraum, –

Aufnahmegittern, –

Backblech, –

Fettpfanne und

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischen Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen von Öl- und Fettspritzern selbsttä

tig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugängli chen Bereiche im Garraum wird da durch erleichtert. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Der heiße Gardunst, der im Garraum entsteht, enthält neben Wasserdampf auch Fettbestandteile und wird Wrasen genannt. Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass dieser Wrasen mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschla gen kann.

–

Rost sind PerfectClean-veredelt. Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Gerätebeschreibung

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich ein Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automa tisch die Heizkörper und je nach Back ofenfunktion auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Gar raum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

Katalysator

Der Katalysator ist in das Wrasenkühlsystem des Backofens eingebaut.

Er filtert das Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden vermindert.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Mitgeliefertes Zubehör

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kunden dienst. Informationen über dieses nach kaufbare Zubehör finden Sie im gleich

namigen Kapitel.

Backblech,Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrut schen, wenn sie nur teilweise heraus gezogen werden sollen.

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Backofenfunktion "Bräunungsgaren ö".

Achten Sie beim Einschieben da rauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back blech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff nung des Gebläses angebracht wer den:

bei Heißluft plus D zum Braten auf

–

dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

beim Umluftgrillen p.

–

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein setzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen, siehe Kapitel "Braten mit dem Speisenthermometer".

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenab deckungen.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Dieses Gerät entspricht den vorge schriebenen Sicherheitsbestimmun gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Perso nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzu lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge brauch oder falsche Bedienung verur sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kin der müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Fre quenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig instal liertes Schutzleitersystem angeschlos sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsfüh render Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua lifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss das Gerät vom Netz getrennt sein. Es ist nur dann elektrisch vom Netz ge trennt, wenn eine der folgenden Bedin gungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Hausin-

stallation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheits gerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Das Gerät erwärmt sich an der Tür scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum. Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Verwenden Sie nur das mitgeliefer

te Speisenthermometer. Für den Ersatzfall erhalten Sie ein origi nal Speisenthermometer im Fachhandel oder im Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermome

ter nicht im Backofen, wenn die Backofenfunktionen Kleinflächengrill m oder Großflächengrill n gewählt sind. Durch die entstehenden hohen Tempe raturen kann der Kunststoff schmelzen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann be schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein. Es entsteht ein Über druck. Die Dosen können platzen. Ver letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann be schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Gerätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen eingeklemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen.

Lassen Sie die gewählte Backofenfunk tion eingeschaltet, und stellen Sie die

niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen

Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedien blende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

der Schrankumbau oder die Arbeits

–

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten. Darüberhinaus können sich Wrasen im

Katalysator absetzen, wodurch es beim nächsten Einschalten zur Geruchsbelästigung kommt.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Ver brühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschä digt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A und Pizzabacken o den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schüt zen und den Reinigungsaufwand ver ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich. Gleichzeitig kann auch das Gerät be schädigt werden (z. B. durch Wärme stau).

Speziell für BML 5.64-4 und

BML 8.64-4: Die Lifttür bei Kombinationsgeräten zum Öffnen und Schließen nur am Griff anfassen, da sonst Verletzungsgefahr besteht.

Schließen Sie die Lifttür nicht, wenn die Mikrowelle in Betrieb ist.

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Aus gangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausrei chend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Tem peratur in der Speise gleichmäßig ver teilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da rauf, dass die Anschlussleitung des je weiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlag gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführen de Teile gelangen und einen Kurz schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durch trennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzan schlussdose entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Miss brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Unter Umständen wurde die Verrie gelung werkseitig eingeschaltet. Dies ist erkennbar an dem Schlüs selsymbol "0-§", das im Backofen display erscheint, wenn Sie den Funktionsknebel oder eine Taste be tätigen. Um das Gerät nutzen zu können, muss die Verriegelung erst ausge schaltet werden (siehe Kapitel "Ver riegelung des Backofens/eines Gar vorganges").

Wird der Funktionsknebel gedreht oder eine Taste gedrückt, startet das Gerät automatisch bei 12:00 Uhr.

Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht.

Im Zeitdisplay

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck -

–

unter dem Symbol m.

Das Zeitdisplay wird wenige Sekunden nach Übernahme der Tageszeit dunkel. Die Zeit läuft im Hintergrund weiter. Sie können die Tageszeitanzeige aber auch dauerhaft einschalten (siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern - P I").

^ Die Taste R so oft drücken, bis das

Dreieck - im Zeitdisplay unter dem Symbol m steht.

^ Solange das Dreieck - blinkt, mit der

Taste O oder P neben der Taste R die Tageszeit eingeben. Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stundenanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt sich das Zeitdisplay, und die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel dre hen, erscheint die Tageszeitanzeige wieder.

Sie können die Tageszeitanzeige auch dauerhaft einschalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Gerä teeinstellungen ändern" unter "P I" be schrieben wird.

Gerät in Betrieb nehmen

Katalysator einschalten

In das Wrasenkühlsystem ihres Gerätes ist ein Katalysator eingebaut. Wenn er eingeschaltet ist, filtert er Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden deutlich ver mindert.

Ab Werk ist der Katalysator standard mäßig eingeschaltet. Sie können den Katalysator auch aus schalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Geräteeinstellungen ändern" unter "P 4" beschrieben wird.

Gerät reinigen und erstes Auf

heizen

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

– eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

– eventuell vorhandene weitere

Verpackungsmaterialien aus dem Garraum.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie

– das Zubehör aus dem Garraum neh-

men und spülen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen kön nen, schneller verschwinden.

Gerät in Betrieb nehmen

Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu

bern Sie den Garraum am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Drehen Sie den Funktionsknebel auf

Heißluft plus D drehen.

Im Backofendisplay erscheint die Vor schlagstemperatur von 160° C.

°C

^ Solange das Dreieck - unter dem

Symbol U blinkt, mit der Taste P die höchste Temperatur (250 °C) einstellen.

Sobald die Eingabe übernommen wurde,

– startet die Backofenbeheizung,

Warten Sie, bis das Gerät wieder auf

Raumtemperatur abgekühlt ist. Reinigen Sie abschließend den Gar

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schließen Sie die Gerätetür erst,

wenn der Garraum trocken ist.

Sie können diesen Vorgang auch auto matisch beenden lassen (siehe Kapitel "Garvorgang automatisch ausschal ten").

– erscheint die aktuelle Backofentem-

peratur.

Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde. Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs tigungen in Ihre anderen Räume zie hen.

Bedienelemente

Backofendisplay mit Taste R

Die Bedienung des Backofens erfolgt über

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel Die Bedienung der Zeitschaltuhr er-

folgt über c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

Funktionsknebel

Mit der Taste R wählen Sie die Geräte einstellungen aus, die Sie ändern oder eingeben können.

a Verriegelung

p, U Temperatur e Kerntemperatur

°C

U e a

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck - steht, sehen Sie im Backofendisplay

– die Backofentemperatur samt Tem-

peratursymbol p oder U.

– das Schlüsselsymbol "0-§", wenn die

Verriegelung eingeschaltet wurde.

– das Symbol e, wenn mit dem Spei-

senthermometer gearbeitet wird.

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktion, z. B. Heißluft plus D, aus.

Den Funktionsknebel können Sie rechts- und linksherum drehen.

–

EC für die Restwärmenutzung.

Bedienelemente

Zeitdisplay mit Taste R

Mit der Taste R wählen Sie die Symbo le der Zeiteinstellungen aus, die Sie än dern oder eingeben können.

m Tageszeit l Kurzzeit

f Garbeginn g Gardauer ) Garende

l )g)m

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck - steht, sehen Sie im Zeitdisplay

– die Tageszeit m, – eine eingegebene Kurzzeit l,

Dreieck - im Backofen- oder Zeitdisplay

Wird die Taste R unter dem Backofenoder Zeitdisplay betätigt, so leuchten mit jedem Druck nacheinander im je weiligen Display die Symbole der Ein stellungen auf, die Sie verändern kön nen.

Drücken Sie Taste R so oft, bis das Dreieck - im Display unter dem ge wünschten Symbol steht.

Wenn das Dreieck - unter einem Sym bol

– blinkt, kann die ausgewählte Einstel-

lung geändert werden.

– leuchtet, wird die Einstellung zwar

angezeigt, ist aber nicht veränderbar.

–

den Garbeginn f,

–

die Gardauer g,

–

das Garende ).

Bedienelemente

Tasten O und P

Mit den Tasten O und P geben Sie die gewünschten Temperaturen/Zeiten ein. Die Eingaben werden im Display dar gestellt.

Solange das Dreieck - blinkt, sofort mit der Taste O oder P die gewählte Eintellung ändern:

Mit der Taste P wird der Wert erhöht

–

oder die Einstellung eingeschaltet. Mit der Taste O wird der Wert verrin

–

gert oder die Einstellung ausge schaltet.

Das Dreieck - blinkt für ca. 5 Sekunden. Nur solange es blinkt, kann die Einstellung mit den Tasten O oder P geändert werden. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit der Taste R aufrufen.

Mit jedem Druck auf die Tasten O oder P ändern sich die

–

Backofentemperatur in 5 °-Schritten,

–

Kerntemperatur in 1 °-Schritten, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird,

–

Zeiten minutenweise.

Halten Sie die Tasten länger gedrückt, wird der Ablauf in der Anzeige be schleunigt.

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Beheizungssysteme

Ihr Gerät verfügt über drei Heizkörper:

Der Ringheizkörper befindet sich

–

samt Gebläse hinter der Rückwand. Der Unterhitzeheizkörper befindet

–

sich unterhalb des Garraumbodens. Der Oberhitze- oder Grillheizkörper

–

befindet sich unterhalb der Garraum decke.

Je nach Backofenfunktion werden die Heizkörper unterschiedlich kombiniert.

Backofenfunktionen

Für die Zubereitung unterschiedlichster Rezepte stehen verschiedene Backofenfunktionen zur Verfügung:

Heißluft plus D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom. Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Back ofens nicht erforderlich. Ausnahmen: –

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef und Filet.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken ist Heißluft plus mit Unterhitze kombi niert.

Diese Backofenfunktion wird bei Ku chen mit feuchtem Belag eingesetzt, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe sowie bei Ku

chen mit Guss und nicht vorgebacke nem Boden, z. B. Eierschecke.

Pizzabacken ist nicht geeignet zum Ba cken von flachem Gebäck und zum Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.

Bräunungsgaren ö

Beim Bräunungsgaren sind Grill- und Unterhitzeheizkörper in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Auftauen G

Zum Auftauen werden Ringheizkörper

und Gebläse genutzt. Mit dieser Backofenfunktion kann Tief

kühlkost und gefrorenes Gargut scho nend aufgetaut werden.

Das Auftauen kann mit einer Tempera tur bis 50 °C durchgeführt werden.

Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe nen gleichzeitig gebacken und gebra ten werden. Aufgrund des Luftstromes wird bei die ser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse hinter der Rückwand die Hitze des Grill heizkörpers auf das gesamte Grillgut. Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

Die Backofenfunktion ist zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser wie Rollbraten und Geflügel gut geeig net.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Kleinflächengrill m

Der innere Teil des Oberhitzeheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Die Backofenfunktion eignet sich besonders zum Grillen von flachem Grillgut in kleinen Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Großflächengrill n

Oberhitze C

Die Wärme wird ausschließlich über den Oberhitzeheizkörper erzeugt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet

zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse und zum Nachbräunen.

Ober- und Unterhitze A

Ober- und Unterhitzeheizkörper werden eingeschaltet. Die Wärme wird von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten und zur Zubereitung von Soufflés.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig zum – Backen von Kuchen oder Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu-

ten), – Backen von empfindlichen Teigen, –

Backen von dunklen Brotteigen, –

Braten von Roastbeef, Filet.

Der gesamte Oberhitzeheizkörper dient zum Grillen.

Diese Backofenfunktion eignet sich da her zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut und zum Überbacken in großen Formen.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Beleuchtung w

Mit dieser "Backofenfunktion" kann die

Garraumbeleuchtung separat einge schaltet werden. Dies ist sinnvoll, wenn Sie z. B. den Garraum reinigen wollen und die Tür abgenommen haben.

In dieser Funktionsknebelstellung kön nen auch die Geräteeinstellungen ge ändert werden (siehe Kapitel "Geräte einstellungen ändern).

Backofen bedienen

Backofenfunktion wählen

^ Drehen Sie den Funktionsknebel

links- oder rechtsherum auf die ge-

wünschte Backofenfunktion. Zur Auswahl haben Sie: – Heißluft plus D – Pizzabacken o –

Bräunungsgaren ö

Temperatur wählen

°C

Sobald eine Backofenfunktion gewählt wird, erscheint im Backofendisplay die

Vorschlagstemperatur und das Symbol p oder U.

Das Symbol U zeigt an, dass hier die Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, wird sie automatisch nach ein paar Sekunden als Soll-Temperatur übernommen. Das Dreieck - erlischt, und die Backofenbeheizung startet.

Im Display erscheint jetzt die Ist-Temperatur des Backofens und je nach Backofenfunktion das Symbol p oder U.

–

Auftauen G

–

Umluftgrillen p

–

Kleinflächengrill m

–

Großflächengrill n

–

Umluftgrillen p

–

Oberhitze C

–

Ober- und Unterhitze A

–

Beleuchtung w

Der Temperaturanstieg bis zum Errei chen der Soll-Temperatur kann im Dis play verfolgt werden.

Wird die Gerätetür geöffnet oder die Soll-Temperatur verringert, kann das Absinken der Ist-Temperatur verfolgt werden.

Backofen bedienen

Ab Werk sind die folgenden Vor schlagstemperaturen eingestellt:

Heißluft plus D . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Pizzabacken o . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Auftauen G . . keine Temperaturangabe

Umluftgrillen p. . . . . . . . . . . . . . 165 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . . . . . . 275 °C

Großflächengrill n . . . . . . . . . . . 275 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Ober- und Unterhitze A. . . . . . . 180 °C

Bräunungsgaren ö . . . . . . . . . . 190 °C

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht der Soll-Temperatur in Ihren Rezeptangaben, kann sie je nach Backofenfunktion in den angegebenen Bereichen geändert werden:

Heißluft plus D . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Pizzabacken o. . . . . . . . . . 50 – 250 °C

Auftauen G. . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Umluftgrillen p. . . . . . . . . 100 – 260 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . 240 – 300 °C

Großflächengrill n . . . . . . 240 – 300 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Ober- und Unterhitze A . . . 30 – 280 °C

Bräunungsgaren ö . . . . . 100 – 250 °C

Beispiel

Ein Kuchen soll bei Heißluft plus D, 150 °C gebacken werden.

Den Kuchen in den Garraum geben

und die Gerätetür schließen. Den Funktionsknebel auf Heißluft plus

D drehen.

°C

Im Backofendisplay erscheint die Vorschlagstemperatur 160 °C.

^ Solange das Dreieck - unter "U"

blinkt, mit der Taste O die Temperatur auf 150 °C verringern.

Sobald die Eingabe übernommen ist,

U °C

Hierzu:

Mit der Taste P die gewünschte Tem

peratur eingeben.

Sind Zeiten für einen automatischen Garvorgang eingegeben, muss zu erst mit der Temperaturtaste R das Symbol p oder U aufgerufen wer den, bevor die Temperatur geändert werden kann.

–

erscheint im Backofendisplay die

Ist-Temperatur im Garraum,

–

startet die Backofenbeheizung,

–

wird das Kühlgebläse eingeschaltet.

Nach dem Garvorgang den Kuchen aus dem Ofen nehmen, und den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen.

In einigen Fällen sollten Sie den Back ofen vorheizen.

Bei Heißluft plus D zum

Backen von dunklen Brotteigen.

– Bei Ober- und Unterhitze A zum

Backen von Kuchen und Gebäck mit

–

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit),

– Backen von dunklen Brotteigen.

Schalten Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase die Schnellaufheizung aus. Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Schnellaufheizung

Ab Werk ist die Geräteeinstellung "Schnellaufheizung" standardmäßig ein geschaltet.

Während der Aufheizphase wird bei den Backofenfunktionen

–

Heißluft plus D der Oberhitzeheiz körper

–

Ober- und Unterhitze A der Ring heizkörper und das Gebläse

zusätzlich eingeschaltet, damit das Ge rät möglichst schnell die Soll-Tempera tur erreicht.

Backofen bedienen

U °C

Das Symbol U in der oberen Zeile zeigt an, dass die Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Bei allen Backofenfunktionen ohne Schnellaufheizung erscheint nur das Symbol p.

Schnellaufheizung ausschalten

Die Schnellaufheizung sollte bei einigen Gebäcken (Biskuit, Kleingebäck, Pizza) ausgeschaltet werden, da sie sonst von oben zu schnell bräunen.

Hierzu:

^ Mit der Temperaturtaste R das Sym-

bol U aufrufen.

Mit der Taste O die Temperatur auf 100 °C verringern.

Der Pfeil neben dem Symbol p erlischt.

Mit der Taste P die Temperatur wie

der auf den gewünschten Wert erhö hen.

Die Schnellaufheizung ist für diesen Garvorgang ausgeschaltet. Sie ist bei diesen Backofenfunktionen erst wieder eingeschaltet, wenn der Funktionsknebel auf Position "0" ge dreht wird.

Sie können die Funktion "Schnellaufhei

zen" auch generell ausschalten, siehe

hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen än dern - P 5".

Backofen bedienen

Kühlgebläsenachlauf

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrank umbau niederschlagen kann.

°C

In der Backofenanzeige wird weiterhin "°C" angezeigt, als Hinweis, dass das Gerät noch heiß ist.

Ab Werk ist das Kühlgebläse so eingestellt, dass es sich temperaturgesteu- ert ausschaltet, sobald der Garraum auf ca. 70 °C abgekühlt ist.

Das Gerät kühlt schneller ab, wenn Sie die Tür ganz oder teilweise öffnen.

Im Garraum darf kein Gargut warm gehalten werden, wenn das Kühlge bläse zeitgesteuert ausgeschaltet wird.

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und

führt zum Beschlagen der Bedien blende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann – der Schrankumbau oder die

Arbeitsplatte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Sie können das Kühlgebläse aber auch zeitgesteuert ausschalten lassen, sie he hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen ändern - P 6".

Es schaltet sich dann nach ca. 25 Mi nuten aus.

Verriegelung

Es kann eine Verriegelung aktiviert werden, die verhindert, dass:

der Backofen unbeabsichtigt ein

–

geschaltet wird (siehe "Gerät ver riegeln").

eine Garzeitprogrammierung unge

–

wollt geändert wird (siehe "Garvor gang verriegeln").

Ab Werk ist diese Geräteeinstellung standardmäßig ausgeschaltet.

Sie können diese Funktion erst nutzen, wenn Sie sie eingeschaltet haben, siehe hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen ändern – P 3". Es erscheint dann das Symbol a im unteren Backofendisplay.

Gerät verriegeln

Backofen bedienen

Im Backofendisplay erscheint kurzzeitig

ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald der Funktionsknebel gedreht oder eine Taste gedrückt wird, er scheint das Schlüsselsymbol "0-§", als Hinweis, dass die Verriegelung einge schaltet ist.

Nach einem Stromausfall bleibt die Verriegelung eingeschaltet.

Verriegelung des Gerätes ausschalten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Sie können diese Funktion erst nutzen, wenn Sie sie generell eingeschaltet haben, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern – P 3".

Die Taste R des Backofensdisplays so oft drücken, bis das Dreieck - un ter dem Symbol a steht.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Taste P neben der Taste Q drü cken.

^ Mit der Taste R des Backofensdis-

plays das Symbol a aufrufen.

Im Backofendisplay erscheint das Schlüsselsymbol "0-§".

Die Taste O neben der Taste Q drü

cken. Drei waagerechte Balken erscheinen. Die Verriegelung ist ausgeschaltet, der

Backofen kann wieder benutzt werden.

Backofen bedienen

Garvorgang verriegeln

Sie können diese Funktion erst nut zen, wenn Sie sie generell einge schaltet haben, siehe Kapitel "Gerä teeinstellungen ändern – P 3".

Nachdem Sie alle Einstellungen für ei nen Garvorgang gewählt haben, kön nen Sie ihn gegen ungewollte Ände rung dieser Einstellungen sichern.

Die Taste R so oft drücken, bis das

Dreieck - im Display unter dem

Symbol a steht. Drei waagerechte Balken erscheinen. ^ Die Taste P neben der Taste R drü-

cken.

Im Backofendisplay erscheint kurzzeitig ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald eine Taste gedrückt wird, er scheint das Schlüsselsymbol "0-§" wie der als Hinweis, dass die Verriegelung eingeschaltet ist.

Der Garvorgang wird abgebrochen, wenn

der Funktionsknebel nicht innerhalb

–

von 10 Sekunden auf die gewählte Backofenfunktion zurückgestellt wird.

der Funktionsknebel auf "0" gedreht

–

wird.

Bevor ein Garvorgang erneut gestar tet werden kann, müssen Sie die Verriegelung ausschalten.

Auch nach einem Stromausfall bleibt die Verriegelung eingeschaltet.

Garvorgang entriegeln

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. ^ Mit der Taste R das Symbol a auf-

rufen.

Im Backofendisplay erscheint das Schlüsselsymbol "0-§".

^ Die Taste O neben der Taste R drü-

cken. Drei waagerechte Balken erscheinen. Die Verriegelung ist ausgeschaltet, Ein

stellungen können geändert werden.

Bei Drehung des Funktionsknebels auf eine andere Backofenfunktion ertönt zu sätzlich ein schriller Dauerton.

Garzeitprogrammierung

Sie können Back- und Bratvorgänge auch automatisch ausschalten oder ein- und ausschalten lassen.

Durch die Auswahl des entsprechen den Symbols und durch die Eingabe der gewünschten Zeit geben Sie einen Garvorgang ein.

Garbeginn f

Über das Symbol f legen Sie den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang beginnen soll. Die Backofenbeheizung startet zu diesem Zeitpunkt automa tisch.

Gardauer g

Über das Symbol g geben Sie die Zeit ein, die das Back- oder Bratgut zum Garen benötigt. Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der Backofen automatisch aus.

Garende )

Über das Symbol ) bestimmen Sie den Zeitpunkt, wann sich die Backofen beheizung automatisch ausschalten soll.

Garvorgang automatisch ausschalten

Sie können eine Gardauer von maximal 12 Stunden eingeben.

Wenn Sie eine Gardauer eingeben, schaltet sich der Backofen automatisch nach Ablauf der eingegebenen Zeit aus.

Hierzu:

Das Gargut in den Backofen geben.

Backofenfunktion und Temperatur

wählen. Garraumbeleuchtung und Beheizung

werden eingeschaltet.

l )g)m

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol g aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint "0:00".

Solange das Dreieck - blinkt, die ge wünschte Dauer mit der Taste P in Stunden:Minuten eingeben.

Wird kein anderes Symbol aufgerufen, kann der Ablauf der Gardauer verfolgt werden.

Garzeitprogrammierung

Garvorgang automatisch einund ausschalten

Empfehlenswert ist das automatische Ein- und Ausschalten zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vorge wählt werden. Der Teig würde antrock nen und das Triebmittel in seiner Wir kung nachlassen.

Um einen Garvorgang automatisch einund ausschalten zu lassen, können Sie die Zeiten über

Gardauer g und Garende )

–

Garbeginn f und Gardauer g

– – Garbeginn f und Garende ) eingeben.

Die nicht eingegebene Zeit wird automatisch errechnet. Sie kann zwar abgefragt, aber nicht verändert werden.

Hierzu ein Beispiel:

Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 1 Std. 30 Min soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Das Gargut in den Backofen geben.

Backofenfunktion und Temperatur

wählen.

Garraumbeleuchtung und Beheizung werden eingeschaltet.

Zuerst die Gardauer eingeben:

l )g)m

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol g aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint "0:00".

l )g)m

Solange das Dreieck - blinkt, die ge wünschte Zeit mit der Taste P in Stunden:Minuten (1:30) eingeben.

Garzeitprogrammierung

Nun das Garende verschieben:

l )g)m

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol ) aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint die Tageszeit plus der eingegebenen Gardauer (10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).

l )g)m

^ Das Garende mit der Taste P auf

den gewünschten Zeitpunkt (13:30 Uhr) verschieben.

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion

Kurz vor dem Ende eines eingegebe nen Garvorgangs schaltet die Back ofenbeheizung aus. Die vorhandene Wärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

% °C

Im Backofendisplay wird diese Energiesparfunktion durch "EC" angezeigt,

und nicht mehr die Ist-Temperatur. Das Kühlgebläse und je nach Back-

ofenfunktion das Heißluftgebläse bleiben aber eingeschaltet.

Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn Sie

Sobald das Dreieck - erlischt, schalten sich Garraumbeleuchtung und Behei zung aus. Im Zeitdisplay wird das Garende ange zeigt, solange Sie nicht das Dreieck un ter ein anderes Symbol verschieben.

Sobald der Garbeginn (13:30 - 1:30 = 12:00 Uhr) erreicht ist, schalten sich Garraumbeleuchtung und Beheizung ein.

– die Soll-Temperatur verändern. –

die Gardauer wesentlich verlängern.

Garzeitprogrammierung

Ende der Gardauer

Nach dem Ablauf der Gardauer

schaltet sich die Beheizung automa

–

tisch aus. bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.

–

blinkt das Symbol ).

–

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

–

sches Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern – P 2").

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. Das akustische und optische Signal

wird abgestellt. ^ Das Gargut aus dem Backofen neh-

men.

Wird der Funktionsknebel nicht betätigt, so erinnert alle fünf Minuten ein Signalton (falls eingeschaltet) an den abgelaufenen Vorgang. Dieses Erinne- rungsprogramm dauert bis zu 30 Mi nuten.

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang einge

geben wurden, können Sie jederzeit

überprüfen oder ändern, indem Sie das entsprechende Symbol aufrufen.

Überprüfen

Das Symbol der zu überprüfenden

Zeit aufrufen.

Der Beginn des Garvorganges wird an gezeigt.

Die eingegebene Gardauer oder die restliche Zeit eines ablaufenden Vorganges wird angezeigt.

)

Das Ende des Garvorganges wird angezeigt.

Ändern

Das Symbol der zu überprüfenden Zeit aufrufen.

Mit der Taste P oder O die Zeit än dern.

Garzeitprogrammierung löschen

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Bei einem Stromausfall werden alle Ein gaben gelöscht.

Kurzzeit

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa chen separater Vorgänge, z. B. zum Ei erkochen, einstellen.

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, können Sie den Kurzzeitwecker gleichzeitig nutzen, z. B. als Erinnerung nach einem Teil der Bratzeit, dem Gargut Gewürze hinzufü gen oder das Gargut zu begießen.

Kurzzeit eingeben oder ändern

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol l aufrufen. Im Zeitdisplay erscheint "0:00". ^ Die gewünschte Zeit in Stunden:Mi-

nuten eingeben.

Nach Ablauf der Kurzzeit

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

–

sches Signal, blinkt für ca. 1 Minute das Symbol l.

–

Kurzzeit löschen

Das Symbol l erneut aufrufen.

Das Dreieck unter dem Symbol muss blinken.

Mit der Taste O die eingegebene

Kurzzeit auf "0:00" stellen.

Die Kurzzeit läuft minutenweise ab. Das Symbol l leuchtet und erinnert an

die eingegebene Kurzzeit. Ist das Symbol l angewählt, kann die

ablaufende Kurzzeit im Zeitdisplay ver folgt werden.

Tageszeitanzeige

Tageszeit eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht.

Im Zeitdisplay

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck -

–

unter dem Symbol m.

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol m aufrufen. Mit der Taste O oder P neben der

Taste R die Tageszeit eingeben. Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stundenanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt sich das Zeitdisplay, und die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel drehen, erscheint die Tageszeitanzeige wieder.

Sie können die Tageszeitanzeige auch dauerhaft einschalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Gerä teeinstellungen ändern" unter "P I" be schrieben wird.

Tageszeit ändern

Den Funktionsknebel auf "0" stellen.

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol m aufrufen. Mit der Taste O oder P neben der

Taste R die gewünschte Zeit einge ben.

Nach ein paar Sekunden erlischt das Symbol m, und die Zeiteingabe wurde übernommen.

Ist die Tageszeitanzeige eingeschaltet, läuft die Tageszeit sichtbar ab.

Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige

Die Leuchtkraft der Anzeige wird in der Zeit von 22:00 bis 6:00 Uhr automatisch verringert. Läuft die Tageszeit sichtbar ab, erscheint sie in diesem Zeitraum dunkler.

Wird während dieser Zeit der Funktionsknebel betätigt, erscheint die Anzeige wieder mit gewohnter Leuchtkraft.

Geräteeinstellungen ändern

Sie können für einige vorgegebene Ein stellungen Ihres Backofens eine Alter native wählen.

Die einzelnen Geräteeinstellungen, die sie ändern können, entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Um eine Geräteeinstellung zu ändern, gehen Sie folgendermaßen vor:

Den Funktionsknebel auf Position "w"

drehen. Die Taste R des Zeitdisplays drü

cken.

Im Zeitdisplay erscheint "P I". Sie können acht Geräteeinstellungen in-

dividuell ändern ("P I" bis "P 8"). Hierzu:

Die Taste P oder O so oft drücken, bis die gewünschte Geräteeinstel lung im Display erscheint, und

Im Zeitdisplay erscheint "S" als Hinweis, dass die Einstellung geändert werden kann.

Die Taste P oder O so oft drücken,

bis die Einstellung im Zeitdisplay er

scheint, und ^ die Taste R drücken. Die Änderung der Geräteeinstellung

wird gespeichert. Im Zeitdisplay erscheint wieder "P" und

die Ziffer der Geräteeinstellung. Weitere Geräteeinstellungen können

aufgerufen und geändert werden, solange der Funktionsknebel nicht auf "0" gedreht wird.

Die Einstellungen bleiben nach ei nem Stromausfall erhalten.

die Taste R drücken.

Die ausgewählte Geräteeinstellung wird aufgerufen.

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P I Tageszeitanzeige S 0 * Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet.

Das Zeitdisplay erscheint dunkel, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht. Die Ta geszeit läuft im Hintergrund ab. Bei Drehung des Funktionsknebels auf eine Backofenfunktion wird sie angezeigt.

S 1 Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet.

Die Tageszeit läuft sichtbar ab, auch wenn der Funktionsknebel auf "0" steht.

P 2 Signalton S 0 Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt

kein Signalton.

S 1 S 2 S 3 *

P 3 Verriegelung

– des Gerätes – eines Garvorgan-

ges

P 4 Katalysator S 0 Der Katalysator ist ausgeschaltet, Speisen

S 0 * Die Funktion ist ausgeschaltet, das unbe-

S 1 Die Funktion ist eingeschaltet. Um das Ge-

S 1 * Der Katalysator ist eingeschaltet, Speisen

Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt ein Signalton. Sie haben drei Signaltöne zur Auswahl. Mit jedem Druck auf die Taste P oder O ist der entsprechende Signalton zu hören.

absichtigte Einschalten des Gerätes ist möglich und ein Garvorgang kann nicht gegen versehentliches Verstellen gesichert werden.

rät gegen unbeabsichtigtes Einschalten zu si chern oder einen Garvorgang zu verriegeln, lesen Sie bitte die entsprechenden Kapitel.

gerüche werden nicht mehr gemindert.

gerüche werden gemindert.

* Geräteeinstellung ab Werk

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P 5 Schnellaufheizen S 0 Die Funktion ist ausgeschaltet.

Im Backofendisplay erscheint bei den Backofenfunktionen nur das Symbol p.

S 1 * Die Funktion ist eingeschaltet.

Im Display erscheint bei den Backofenfunk tionen Heißluft plus D und Ober- und Un terhitze A das Symbol U.

P 6 Kühlgebläse

nachlauf

S 0 * Der Kühlgebläsenachlauf wird temperatur

gesteuert ausgeschaltet, wenn die Gar

raumtemperatur unter 70 °C gesunken ist.

S 1 Der Kühlgebläsenachlauf wird zeitgesteu

ert nach 20 min. ausgeschaltet.

Im Garraum darf kein Gargut warmgehalten werden, wenn das Kühlgebläse zeitgesteuert ausgeschaltet wird. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront. Durch Kondenswasser kann – der Schrankumbau oder die

Arbeitsplatte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

P 7 Werkeinstellungen S 0 Die Standardeinstellungen ab Werk wurden

verändert.

S 1 * Die Werkeinstellungen werden wieder her

gestellt.

P 8 Demo-Schaltung – – – * Im Display erscheinen drei waagerechte

Balken. Die Demo-Schaltung ist nicht aktiv.

dEM Im Display erscheint "DEM". Die Demo-

Schaltung ist aktiv. Das Gerät kann bedient werden, heizt aber nicht.

* Geräteeinstellung ab Werk

Backen

Zum Backen empfehlen wir:

Heißluft plus D

–

Pizzabacken o

–

Ober- und Unterhitze A

–

Backform

Beachten Sie bei der Wahl der Back ofenfunktion das Material der Back form, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Heißluft plus D, Pizzabacken o

Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.

Ober- und Unterhitze A

Hier verwenden Sie bitte matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, aus nachgedunkeltem Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder beschichtete Formen.

Verwenden Sie möglichst keine hellen Backformen aus blankem Material. Sie reflektieren die Wärmestrahlung des Backofens. Dadurch kann die Wärme das Backgut schlechter erreichen, und es ergibt eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form. Unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Heißluft plus D

Den Backofen nur bei dunklen Brottei gen vorheizen.

Sie können in mehreren Ebenen gleich zeitig backen. Wir empfehlen:

1 Blech = Einschubebene 1 2 Bleche = Einschubebene 1 + 3 3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr als zwei Bleche mit feuchtem Ge bäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmäßig.

Die Backtemperatur ist niedriger als bei Ober- und Unterhitze A. Beachten Sie die Angaben in der Backtabelle.

Backen

Pizzabacken o

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöff nung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmä ßig.

Diese Backofenfunktion eignet sich gut zum Backen von

Kuchen mit feuchtem Belag, z. B.

–

Pizza, Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe.

– Kuchen mit Guss ohne vorher abge-

backenem Boden, z. B. Eierschecke.

Den Kuchen in die Einschubebene 1 setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal eine höhere Ebene.

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie matte, dunkle Back formen. Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Den Backofen nur vorheizen

bei Kuchen / Gebäck mit kurzer

–

Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– bei empfindlichen Teigen,

z. B. Biskuit,

– bei dunklen Brotteigen. Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die deutsche Norm DIN 44547 wurde durch die europäische Norm EN 60350 ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem peratureinstellungen an den Geräten geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die Temperaturangaben für das Garen mit Ober- und Unterhitze bereits auf diese Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder Rezepthefte, so stellen Sie zur optima len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen mit Ober- und Unterhitze die Tempera turen 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeiten ändern sich nicht.

Backen

Tipps zum Backen

Beachten Sie die in der Backtabelle angegebenen Temperaturbereiche, Einschubebenen und Zeitspannen.

Backblech und Fettpfanne müssen aufgrund der Antihafteigenschaften ih rer PerfectClean-veredelten Oberfläche vor dem Backen nicht eingefettet oder mit Backpapier belegt werden. Zubereitetes Backgut lässt sich leicht ablösen.

Backpapier ist nur erforderlich bei – Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan-

gen), da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann.

– Teigen,die aufgrund ihres hohen

Eiweißanteils leicht festkleben, wie z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.

Kuchen in Kastenformen oder länglichen Formen quer in den Backofen stellen. Dadurch ist die Wärmevertei lung in der Form optimal, und ein gleichmäßiges Backergebnis wird er reicht.

Tiefkühlprodukte Stellen Sie zum Backen von Tief

kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes

die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein. Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fett pfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gebacken werden. Legen Sie zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und stellen Sie die niedrigste der Backtemperaturen ein, die auf der Verpackung angegebenen sind.

Backen Sie Obstkuchen und hohe Plattenkuchen in der Fettpfanne; da durch bleibt der Garraum sauberer.

Backen

Die schonende Behandlung von Le bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... soll ten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken,wenn Sie

die untere Temperatur der Tabellen

–

angaben wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als in der Backtabelle angegeben. Höhere Temperaturen verkürzen zwar die Backzeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungsgrad zur Folge. Unter ungünstigen Umständen ist das Backgut nicht gar.

– nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie dazu mit einem Holz stäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Backtabelle

Heißluft plus D

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech)

Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck

Biskuitteig

Torte (3 bis 6 Eier) Tortenboden (2 Eier) Rolle

1) 3)

(Plätzchen)

1) 3)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Knetteig

Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

1) 3)

(Plätzchen)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

Hefeteig / Quark-Öl-Teig

Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Weißbrot Vollkornbrot Pizza (Blech) Zwiebelkuchen

1) 3)

Apfeltaschen

Brandteig Blätterteig

1) 3)

, Windbeutel 160 – 180 1, 3

30 – 50 150 – 170 150 – 170 160 – 180 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

170 – 190 1, 3

Eiweißgebäck1), Makronen 120 – 140 1, 3

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

Empfohlene

Einschubebene

1 1 1 1 1 1 1 1

1, 3

1 1 1

1 1

1, 3

1 1 1 1

Garraumboden

1 1 1 1 1 1 1

1, 3

Zeit

in Min.

50 – 70 65 – 80 25 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 25 – 30 20 – 25

25 – 35 20 – 25 20 – 25

20 – 25 45 – 55 15 – 25 70 – 90 50 – 70 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 35 – 45 35 – 45 25 – 30

30 – 40 20 – 25 25 – 50

1) Backofen bei Ober- und Unterhitze vorheizen.

2) Backofen bei Heißluft plus und Ober- und Unterhitze vorheizen.

3) Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

4) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

Temperatur

in °C

Backtabelle

Ober- und Unterhitze A Pizzabacken o

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 220 – 240

30 – 50 160 – 180 170 – 190 180 – 200 180 – 200 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

180 – 200 2 25 – 35 – – – 190 – 210 2 15 – 25 – – – 120 – 140 2 25 – 50 – – –

1 1 2 1 2 2 1 1 2

1 1 2

2 2 2 1 1 1 1

Garraumboden

1 2 2 1 2 1 1 2

50 – 70 65 – 80 20 – 40 60 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 20 – 25 12 – 20

20 – 30 15 – 20 12 – 16

15 – 20 45 – 55 10 – 20 70 – 90 45 – 65 55 – 75 25 – 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 30 – 40 25 – 35 25 – 30

– – – –

150 – 170

– – – –

– – –

– –

– 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

–

– 170 – 190 170 – 190

–

– – – – 1 – – – –

– – –

– – – 1 1 1 1

– – – – – – 1 1 –

30 – 35

65 – 75 50 – 60 50 – 60 25 – 30

35 – 45 35 – 45

– – – –

– – –

– – – – – –

–

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Braten

Heizen Sie den Backofen bei der Funktion Umluftgrillen p nicht vor! Setzen Sie das Bratgut in den kalten Garraum.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen.

Nach einem Bratvorgang können sich in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden.

Bevorzugen Sie Umluftgrillen p. Da

–

bei wirken der Grillheizkörper und das Gebläse zusammen und sorgen für saftige und knusprige Braten. Das Verspritzen von Fett wird weitgehend vermieden, und die Garraumwände bleiben fast sauber.

– Sie können auch mit den Backofen-

funktionen Ober- und Unterhitze A oder Heißluft plus D braten. Stellen Sie dazu bitte die Temperatur um 20 – 30 °C höher ein als in der Tabelle angegeben, und stellen Sie bei Heißluft plus nach ca. 15 – 20 Mi nuten auf 165 °C zurück. Bedenken Sie, dass der Garraum bei diesen Beheizungsarten stärker verspritzt als beim Umluftgrillen p.

–

Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu stand gebraten werden, da es dabei austrocknen kann. Tauen Sie es vor her auf.

Da sich beim Umluftgrillen p das

–

Begießen von Braten erübrigt, sollten Salz und Gewürze in das Fleisch ein gerieben werden. Sie bleiben sonst nur an der Oberfläche haften. Etwas Öl bringt Trockenkräuter besser zum Entfalten.

Mit Fett durchzogenes Fleisch und

–

Bratenstücke mit Kruste sowie Geflü gel oder Geflügelteile legen Sie di rekt auf den Rost und schieben die Fettpfanne darunter ein. So erzielen Sie eine Rundumbräunung und fan gen gleichzeitig den Fleischsaft auf.

– Schmorbraten sollten Sie in einen

Bratentopf legen.

– Schieben Sie die Bratenstücke im-

mer so ein, dass sie in der Mitte des Garraums liegen. Sehr hohe Bratenstücke und großes Geflügel schieben Sie am besten in die unterste Einschubebene.

– Ist Ihnen die Bräunung in Einschub-

ebene 1 nicht intensiv genug, dann schieben Sie das Bratgut beim nächsten Mal in eine höhere Ebene

ein.

–

Sie können die Bratzeit auch nach der Höhe des Bratenstückes wählen. Rechnen Sie ca. 10 – 12 Minuten je

Zentimeter Fleischhöhe.

–

Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt eine etwas längere Bratzeit als ange geben.

–

Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor dem Braten, es bleibt dadurch safti ger.

Braten

Wollen Sie dem Braten Zugaben wie

–

Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei fügen, so empfiehlt es sich bei Bra ten mit längerer Gardauer, diese Zugaben erst nach etwa der halben Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst zu dunkel und geben der Soße einen bitteren Geschmack.

Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder

–

Wasser zum Fleisch gegeben wer den (z. B. nach halber Bratzeit), fü gen Sie diese immer heiß zu.

Lassen Sie den fertigen Braten vor

–

dem Anschneiden etwa 10 Minuten "ruhen", damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

Tipps zum Energiesparen

Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra

–

tenstücke nebeneinander. Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi

–

nuten vor Ende der Garzeit aus und lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten lang in der Restwärme des geschlos senen Backofens stehen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die deutsche Norm DIN 44547 wurde durch die europäische Norm EN 60350 ersetzt) hat dazu geführt, dass die Temperatureinstellungen an den Geräten geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die Temperaturangaben für das Garen mit Ober- und Unterhitze bereits auf diese Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder Rezepthefte, so stellen Sie zur optimalen Nutzung Ihres Gerätes beim Garen mit Ober- und Unterhitze die Tempera turen 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeiten ändern sich nicht.

Braten mit dem Speisenthermometer

Ihr Gerät ist mit einem Speisenthermo meter ausgestattet.

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen.

Die Messspitze des Speisenthermome ters, die Sie in das Fleisch stechen, misst die Temperatur im Inneren des Fleisches: die Kerntemperatur. Beim Erreichen dieser Temperatur wird die Backofenbeheizung automatisch ausgeschaltet.

Wählen Sie zum Braten mit dem Spei senthermometer die Backofenfunktion Umluftgrillen p.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen.

Speisenthermometer benutzen

^ Das Fleisch vorbereiten.

Bei Geflügel sollte die Messspitze an der dicksten Stelle im Brustfleisch stecken.

Bitte beachten Sie: Sie können das Fleisch in einen Topf

oder auf den Rost legen. Bei der Verwendung von Bratfolie stechen Sie das Speisenthermometer durch die Folie bis zum Kern des Bratgutes.

Das Speisenthermometer ganz in das Gargut einstechen, so dass die Messspitze im Fleischkern steckt.

Fettgewebe und Knochen können zum vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb darf die Messspitze

–

keine Knochen berühren.

–

nicht an besonders fettreichen Stel len eingestochen werden.

Wählen Sie bei stark marmoriertem, durchwachsenem Fleisch den höheren Wert des in der Brattabelle angegebe nen Kerntemperaturbereiches.

Braten mit dem Speisenthermometer

Das Gargut in den Garraum geben.

^ Den Anschlussstecker des Speisen-

thermometers bis zum spürbaren Einrasten in die Anschlussbuchse stecken.

^ Die Gerätetür schließen. ^ Den Funktionsknebel auf Umluftgril-

len p drehen.

Im Backofendisplay erscheint die Backofen-Vorschlagstemperatur von 165 °C und das Symbol e.

°C

Nach Einstellung der Backofentempe ratur wird die Vorschlags-Kerntempe ratur von 80 °C angezeigt.

Die Vorschlags-Kerntemperatur än

dern Sie, indem Sie

°C

mit der Taste R das Symbol e aufru

fen,

^ und, solange das Dreieck - unter

dem Symbol e blinkt, mit der Taste P oder O die gewünschte Soll-Kerntemperatur eingeben.

Die Kerntemperatur kann im Bereich von 40 °C bis 99 °C geändert werden. Die erforderliche Kerntemperatur (Soll-Kerntemperatur) richtet nach dem Gargut. Die Werte entnehmen Sie bitte der Brattabelle. Die Garzeit ergibt sich automatisch.

Nach Eingabe der Backofen- und Kern temperatur

Solange das Dreieck - unter dem Symbol p blinkt, die Backofentempe ratur ändern.

–

startet die Backofenbeheizung.

°C

Braten mit dem Speisenthermometer

erscheint die Ist-Kerntemperatur im

–

Backofendisplay. Misst das Speisen thermometer weniger als 20 °C, wer den solange 20 °C angezeigt, bis die Temperatur in der Speise diesen Wert überschreitet.

Sobald die eingestellte Kerntempera tur im Gargut erreicht ist,

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

–

sches Signal, blinkt das Symbol e und die Kern

–

temperatur,

– bleibt das Kühlgebläse eingeschal-

tet, bis der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Das akustische und optische Signal werden abgestellt, wenn Sie den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Wird das akustische Signal nicht vorzeitig abgestellt, erinnert nach 10 Minuten ein weiteres Signal an den beendeten Vorgang.

Hinweise

Sie können für diesen Vorgang mit Hilfe

der Zeitschaltuhr auch den Garbeginn

verschieben. Hierzu, nach Eingabe der gewünschten Temperaturen das Symbol f im Zeit display aufrufen, und den Garbeginn

verschieben. Nach dem Braten das Fleisch für ca.

10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in dieser Zeit steigt die Kerntemperatur um ca. 5 – 10 °C an.

Stechen Sie das Speisenthermometer an anderer Stelle ein, und wiederholen Sie den Vorgang, wenn:

– Sie das Speisenthermometer bei gro-

ßen Braten (ab 3 kg) nicht genau bis zum Fleischkern einstechen können.

– das Fleisch noch nicht nach Ihrem

Wunsch gegart sein sollte.

Die Zeit für das temperaturüberwachte Braten ist vergleichbar mit der beim zeitabhängigen Braten.

Brattabelle

Umluftgrillen p, 165 °C *

Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Kerntempera

1 kg 2 kg 3 kg

Schweinefleisch

Schweinenacken 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Rollbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Schweineschulter 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Schweinehaxe 100 – 120 120 – 130 130 – 140 78 – 80 durch Kasseler 50 – 60 60 – 70 65 – 75 70 – 75 durch

Rindfleisch

Rinderbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Rinderfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa Roastbeef 45 – 55 55 – 60 60 – 65 55 – 60 rosa

Kalbfleisch

Kalbsrücken – 80 – 90 – 68 – 75 rosa Kalbskeule 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch Kalbshaxe 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch Kalbsfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa

Lammfleisch

Lammrücken – 55 – 60 – 68 – 75 rosa Lammkeule – 130 – 140 – 75 – 80 durch

Geflügel

Hähnchen 60 – 70 – – – durch Ente – 80 – 90 90 – 100 – durch Gans – – 120 – 150 80 – 85 durch Puter / Truthahn – – 130 – 150 80 – 85 durch

Wild

Rehrücken – 50 – 60 60 – 70 65 – 70 rosa Wildbraten (Hirsch, Reh) – 100 – 120 120 – 150 75 – 80 durch Rehkeule – 100 – 130 – 75 – 80 durch

* Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

tur e in °C

Fleischbe-

schaffenheit

Auftauen

Sie können den Backofen auch zum Auftauen nutzen.

Den Funktionsknebel auf Auftauen G

drehen. Temperatur wählen:

Sie können eine Temperatur von 30 - 50 °C einstellen.

Das Auftauen ohne Temperatureinstel lung ist jedoch besonders schonend. Hierbei wälzt das Gebläse an der Rück wand die Kaltluft (Raumluft) um.

Beachten Sie: – Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver-

packung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen.

– Verwenden Sie beim Auftauen von

Geflügel den Rost mit Fettpfanne. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit achten. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden. Salmonellengefahr!

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min.

Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Fleisch, 1000 g. . . . . . . . . 90 – 120 Min.

Bratwurst, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.

Fisch,1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Erdbeeren, 300 g. . . . . . . . 30 – 40 Min.

Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.

Brot, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch sollten zum anschließenden Braten mit der Funktion Umluftgrillen p aufgetaut sein.

Garen

Zum Garen empfehlen wir:

Heißluft plus D

–

Ober- und Unterhitze A

– Geeignet ist folgendes Geschirr:

Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi gen Griffen

Schieben Sie den Rost in Einschub

ebene 1 und stellen Sie das Geschirr

darauf. Backofenfunktion und Temperatur

wählen:

Heißluft plus D . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . 180 – 200 °C

Zeiten zum Garen

Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.

Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen Decken Sie Speisen zu, die schmoren

oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof

feln, Gemüse. Dadurch vermeiden Sie ein Austrock nen der Speise. Haben Sie keinen De

ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie oder nasses Pergamentpapier verwen

den.

Bräunungsgaren

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Setzen sie das Gericht in die erste

Einschubebene von unten ein.

Gericht Temperatur

Lasagne 200 45 – 60 Kartoffelgratin 190 55 – 65 Gemüseauflauf 190 55 – 65 Nudelauflauf 190 40 – 50

In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt. Bei der Zubereitung anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für Ober- und Unterhitze orientieren.

in °C

Zeit

in Min.

Speisen werden ohne Deckel gegart,

wenn sie eine krosse Kruste haben sol len, wie z. B. Fleisch, Gratin.

Zum Garen können Sie das Geschirr auch stapeln. Dabei wird der Deckel des unteren Topfes umgedreht aufge

legt. Speisen, die bräunen sollen, nach oben stellen.

Einkochen

Wir empfehlen Heißluft plus D. Folgende Einkochbehälter sind geeig

net:

Einkochgläser

–

Bei der Verwendung von Gummirin gen kann manchmal ein unangeneh mer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Glä ser im Backofen ein nasses Haus haltspapiertuch legen.

Gläser mit Schraubverschlüssen

–

Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1

schieben, und die Gläser hineinsetzen.

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig verrin

gern, um ein Überkochen zu verhin dern.

bei Obst, Gurken

–

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back ofen stehen lassen.

bei Gemüse

–

Die Temperatur auf 100 °C verrin

gern.

Das Gemüse weiter garen:

Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten

Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.

Maximal 5 Gläser können Sie einko chen.

Eine Temperatur von 150 – 170 °C einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen) in allen Gläsern.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen, ob alle Gläser geschlossen sind.

Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströ menden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr.

Backofenfunktionen

Kleinflächengrill m

Grillen

Großflächengrill n

Zum Grillen von großen Mengen flachem Grillgut und zum Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet.

Grillgut vorbereiten

Zum Grillen von kleinen Mengen fla chem Grillgut und zum Überbacken in kleinen Formen. Der innere Teil des Grillheizkörpers wird rotglühend.

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen

Grillen auf dem Rost

Den Rost auf die Fettpfanne legen.

^ ^ Das Grillgut auflegen. ^ Die Backofenfunktion wählen. ^ Die Temperatur einstellen. ^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Gerätetür vorheizen.

^ Das Grillgut in den Backofen geben,

und die Gerätetür schließen.

Flaches Grillgut =

Einschubebene 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser =

Einschubebene 1 oder 2

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Temperatur

Flaches Grillgut

(z. B. Kotelett, Steak) . . . . . . . . . 275 °C

Grillgut mit größerem Durchmesser

(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C

Weitere Angaben finden Sie in der Grill tabelle

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie mit einer niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Grillzeit

Das Grillen dauert bei – flachen Fleisch-, Fischscheiben pro

Seite ca. 6 – 8 Minuten.

– höheren Stücken etwas länger.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzei ten nicht zu unterschiedlich sind.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit

das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:

–

Ist es noch sehr elastisch, so ist es im Inneren noch rot ("englisch").

–

Gibt es wenig nach, ist es innen rosa ("medium").

–

Gibt es kaum nach, ist es ganz durchgegrillt ("well done").

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.

Grillgerichte Kleinflächengrill m/ Großflächengrill n

Empfohlene

Einschubebene

Rindersteaks 3 oder 4

Schaschlik 3 240 °C 25 – 30 Geflügelspieße 3 240 °C 20 – 25 Frikadellen

3 oder 4 Bratwurst 3 oder 4 Fischfilet Forellen

3 oder 4

3 oder 4 Toast 3 oder 4 Hawaii-Toast 3 oder 4 Tomaten 3 oder 4 Pfirsiche 2 oder 3

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

2) Kann auch mit der Funktion Umluftgrillen p bei 165° C gegart werden,

wobei sich die Garzeit um ca. 5 – 10 Minuten verlängert. Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

3) Einschubebene je nach Dicke des Grillgutes wählen.

Temperatur-

gesamte Grillzeit

einstellung

275 °C 10 – 16

275 °C 14 – 20 275 °C 6 – 10 275 °C 12 – 16 275 °C 16 – 20 275 °C 2 – 4 275 °C 7 – 9 275 °C 6 – 8 275 °C 6 – 8

in Min.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Prüfgerichte

Prüfgerichte nach EN 60350

Gebäck Form / Backblech

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

gedeckter Apfelkuchen (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Grillen von Beefsteaks (9.2)

Anzahl

1 Backblech Heißluft plus 1 140 ** 45 – 54 2 Backbleche * Heißluft plus 1, 3 140 ** 46 – 54 3 Backbleche * Heißluft plus 1, 2, 4 140 ** 46 – 54 1 Backblech Ober- und

1 Backblech Heißluft plus 1 160 ** 27 – 32 2 Backbleche * Heißluft plus 1, 3 160 ** 30 – 35 1 Backblech Ober- und

Springform C 26 cm

Springform C 20 cm

Rost Großflä-

Rost + Fettpfanne

Backofen-

funktion

Unterhitze

Heißluft plus 1 170 ** 30 – 36

Ober- und

Unterhitze

Heißluft plus 1 160 ** 90 – 100

Pizza-

backen

Ober- und

Unterhitze

chengrill

Großflä

chengrill

Einschubebe

ne von unten

2 160 ** 20 – 25 +

2 160 ** 28 – 33 +

1 180 ** 23 – 28 +

1 160 ** 90 – 100

1 180 ** 75 – 85

3 275 5 – 7 ohne Vor-

4 275 1. Seite: 9 – 12

Temperaturein

stellung in °C

Backzeit in Min.

Vorheizen

heizen

2. Seite: 7 – 10 + 5 Min. vorhei zen

* Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor

Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

** Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

Reinigung und Pflege

Zubehör

Backblech,Fettpfanne

Die emaillierte Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectCleanVeredelung".

Rost, Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt. Für Rost und Aufnahmegitter gelten da her die gleichen Reinigungs- und Pfle gehinweise wie für PerfectClean-Veredelung, siehe gleichnamiges Kapitel.

Fettfilter

Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine. Bei der Reinigung des Fettfilters in der Geschirrspülmaschine ist das Reinigungsergebnis besser, wenn Sie ihn waagerecht hineinlegen. In der Geschirrspülmaschine können je nach verwendetem Reiniger bleibende Verfärbungen des Fettfilters auftreten, die die Funktion aber nicht beeinträchti gen.

Garraum

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr!

Reinigen Sie den Garraum und die

Türinnenseite möglichst nach jeder Benutzung. Durch nachfolgende Back- und Bratvorgänge brennen Verschmutzungen immer intensiver fest und erschweren die Reinigung unnötig. Im Extremfall können starke

Verschmutzungen die Oberflächen

sogar beschädigen.

Der Garraum ist durch ein neuartiges Verfahren PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "PerfectClean-Veredelung".

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "Katalyti sches Email".

Zum bequemeren Reinigen können Sie

–

die Gerätetür abnehmen.

Speisenthermometer

Wischen Sie das Speisenthermometer nur mit einem feuchten Tuch ab.

Das Speisenthermometer darf nicht in Wasser gelegt oder in der Ge schirrspülmaschine gereinigt werden, da es dadurch beschädigt wird.

–

die Aufnahmegitter herausnehmen.

–

die Rückwand und das Decken blech herausnehmen.

Siehe dazu die gleichnamigen Kapitel auf den folgenden Seiten.

Reinigung und Pflege

PerfectClean-Veredelung

Garraum, Backblech, Fettpfanne, Rost und Aufnahmegitter sind

PerfectClean-veredelt. PerfectClean-veredelte Oberflächen

überzeugen durch einen hervorragen den Antihaft-Effekt und eine außer gewöhnlich einfache Reinigung im Vergleich zu den bisher in Backöfen verwendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine Reinigungshilfe für PerfectClean geeignet ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre Fensterscheiben ohne Schaden reini gen können. Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Backble chen gewöhnt sind.

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsge fahr!

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am bes ten mit einem Geschirrreinigungs schwamm, heißem Wasser und Ge schirrspülmittel. Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden.

Spülen Sie im Anschluss die Teile gründlich mit klarem Wasser ab. Das Wasser muss leicht von der Oberfläche abperlen. Spülmittelreste behindern diesen Effekt.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch emaillierte Rückwand und das Deckenblech, bevor Sie mit Backofenspray reinigen. Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä chen auf Raumtemperatur abkühlen. Tragen Sie anschließend Backofen spray auf und lassen Sie es wenige Mi

nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn

erforderlich, können Sie nach der Ein wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem Backofenspray die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes ein setzen. Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte. Nach der Anwendung von Backofen spray reinigen Sie die Oberflächen mit Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Reinigung und Pflege

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung er halten bleiben. Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rück stände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen, vermeiden Sie: – scheuernde Reinigungsmittel,

wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– Reinigungsmittel für Glas-

keramik-Kochfelder, – Stahlwolle, – scheuernde Schwämme, wie

z. B. Topfschwämme oder ge-

brauchte Schwämme, die noch

Reste von Scheuermitteln ent-

halten, – Backofenspray auf Perfect-Clean

Oberflächen mit erhöhter Tempe-

ratur oder langer Einwirkzeit, – Reinigung im Geschirrspüler.

Selbst wenn durch unsachgemäße Handhabung die PerfectClean-veredel te Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleich ten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

–

und Kuchenteig von schlecht schlie

ßenden Backformen, entfernen Sie

am besten, solange der Backofen noch etwas warm ist.

– Durch übergelaufene Obstsäfte kön-

nen bleibende farbliche Veränderungen entstehen. Ebenso können sich nach einem Bratvorgang in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden. Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

–

Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut. Darüberhinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Rückwand und Deckenblech sind mit

dunkelgrauem katalytischen Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen selbsttätig von Öl- und Fettsprit zern reinigt. Je höher die Temperatur, umso wirkungsvoller ist der Vorgang.

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer und ähnliche Verschmutzungen hat die katalytische Beschichtung jedoch keine Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt werden.

Die katalytische Beschichtung ver liert ihre selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften durch – Scheuermittel, – kratzende Bürsten oder

Schwämme, – Backofenspray! Entfernen Sie daher die katalytisch emaillierten Teile aus dem Garraum, bevor Sie die PerfectClean-Veredelung mit Backofenspray reinigen.

Katalytisches Email reinigen

Rückwand und Deckenblech feucht abwischen. Verwenden Sie dafür warmes Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist, und eine weiche Bürste.

Zusätzlich können Sie im Anschluss je nach Verschmutzungsgrad Fett- und Ölspritzer auf Rückwand und Decken blech durch Aufheizen des Backofens

entfernen.

Hierzu:

Das Zubehör aus dem Garraum neh

men. Grobe Verschmutzungen aus dem

Garraum und von der Türinnenseite entfernen, bevor Sie den Reinigungs prozess starten. So können diese Verschmutzungen nicht einbrennen.

^ Die Backofenfunktion Heißluft plus D

wählen. ^ Die höchste Temperatur einstellen. Die Dauer richtet sich nach dem Grad

der Verschmutzung, sie sollte jedoch min. 1 Stunde betragen.

War die katalytische Rückwand stark mit Öl und Fett verschmutzt, so kann sich während des Reinigungsprozesses ein Film im Garraum niederschlagen.

Die PerfectClean-veredelten Flächen

und die Türinnenseite abschließend

reinigen. Jedes weitere Benutzen des Backofens

bei hohen Temperaturen reduziert noch vorhandene Verschmutzungen weiter.

Sollte die katalytische Beschichtung der Teile durch unsachgemäßes Handhaben oder starkes Verschmut zen unwirksam geworden sein, so sind im Fachhandel oder im Kun dendienst neue Teile erhältlich.

Gerätetür abnehmen

Reinigung und Pflege

Bevor die Tür von den Scharnieren ab genommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

^ Die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung drehen.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Scharnieren. Diese schlagen dann zurück und beschädigen das Gerät. Es besteht Verletzungsgefahr.

^ Die Tür seitlich anfassen und nach

oben von den Scharnieren abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Türscheiben beschädigen.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

Die Tür bis zum Anschlag schließen.

Reinigung und Pflege

Gerätetür auseinanderbauen

Die Gerätetür ist allseitig durch Dich tungen gegen das Eindringen von Wra sen geschützt.

Sollten sich dennoch unter ungünstigen Umständen im Raum zwischen den Glasscheiben Verschmutzungen gebil det haben, können Sie im Bedarfsfall die Gerätetür auseinanderbauen, um die Innenseiten der Glasscheiben zu reinigen.

Verwenden Sie bei der Reinigung der Glasscheiben keine Scheuermittel und keine harten Schwämme oder Bürsten! Sie verkratzen die Oberfläche.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird beschädigt.

Die Gerätetür auf jeden Fall abneh men, bevor Sie sie auseinanderbau

en.

Legen Sie die Tür auf eine weiche

Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinn

voll, dabei den Griff neben die Tisch kante zu legen, damit die Glasschei be eben aufliegt und nicht bei der Reinigung zerbrechen kann.

Achten Sie darauf, dass nach der Reinigung die Scheiben wieder in der richtigen Position eingesetzt werden, da die einzelnen Seiten der Scheiben unterschiedlich beschich tet sind. Die dem Garraum zuge wandten Seiten wirken wärmereflek tierend.

Bewahren Sie die herausgenomme nen Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

Die Torx-Schrauben herausdrehen, und die Führungen sowie die Leiste samt Dichtung abziehen.

Die Innenscheibe leicht anheben

und herausziehen.

Reinigung und Pflege

Scheiben und andere Einzelteile rei

nigen, und die Gerätetür wieder zu sammenbauen:

^ Die mittlere Scheibe fast bis zum

Ende einschieben; die aufgedruckte Materialnummer muss unten rechts in der Ecke lesbar sein. Die Dichtprofile aufstecken, und die Scheibe bis zum Ende einschieben.

Die mittlere Scheibe nach vorn herausziehen.

Dabei können sich unter Umständen die Dichtprofile lösen, die am oberen Ende der Scheibe rechts und links nahe der Führungsschienen aufge steckt sind. Diese Profile sichern die Scheibe gegen Verrutschen im Rah men.

Reinigung und Pflege

Die seitlichen Dichtungen für die In

nenscheibe in die vorgesehenen Nuten legen.

Die Leiste samt Dichtung vor die

Glasscheiben setzen.

Der richtige Sitz der Dichtung gewährleistet, dass bei Garvorgängen keine Wrasen in die Tür dringen können.

Die Innenscheibe mit der Bedru ckung nach unten einsetzen. Dabei darauf achten, dass die seitli chen Dichtungen nicht verrutschen und die Scheibe so tief wie möglich eingeschoben wird.

Die Führungen aufsetzen, und die Leiste wieder festschrauben.

Reinigung und Pflege

Gerätetür einsetzen

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die

Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür von den Scharnieren lösen und beschädigt werden kann.

^ Beide Sperrbügel bis zum Anschlag

in die Waagerechte drehen. Die Rastnase am Sperrbügel muss dabei in die Lasche an der Tür einhaken.

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausge schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

^ Den Schnellverschluss vorziehen.

Rückwand und Deckenblech herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie die katalytisch emaillierten Teile zum Reinigen herausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reini gung und Pflege.

Rückwand

^ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Die Schrauben herausdrehen, und die Rückwand herausnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne einge

baute Rückwand benutzt werden. Verletzungsgefahr!

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Deckenblech

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Die Flügelmutter lösen.

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

^ Das Deckenblech herausnehmen. Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente

Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit

einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser.

Reinigen Sie insbesondere den Türgriff, die Leisten an der Innenseite der Gerä tetür sowie die Bedienelemente am besten nach jedem Benutzen. Unter Umständen lassen sich sonst Fett oder andere Rückstände nicht mehr entfernen, und es können Verfärbungen auftreten.

Trocknen Sie die Oberflächen an

schließend mit einem weichen Tuch.

Beachten Sie außerdem die folgenden Hinweise zu Ihrer Glas-, Aluminiumoder Edelstahl-Front, damit die Oberflächen nicht verkratzen oder sich verändern.

Geräte mit Glas-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer.

Vermeiden Sie –

scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

–

scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

Geräte mit Aluminium-Front

Aluminium ist ein lebendiges Material. Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld be stimmen die reflektierende Wirkung und damit die Optik des Gerätes.

Die Aluminiumoberflächen und Be

dienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Verschmut zungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen da her sofort.

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

–

Edelstahl-Reinigungsmittel,

–

kalklösende Reinigungsmittel,

–

Geschirrspülmaschinen-Reiniger,

–

Backofenspray.

–

Backofenspray.

Reinigung und Pflege

Geräte mit Edelstahl-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Beachten Sie die unterschiedlichen Reinigungshinweise für die Edelstahl

flächen und die Bedienelemente in Edelstahl-Optik.

Edelstahlflächen

–

Zur Reinigung eignet sich ein nicht scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmit tel.

Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

Bedienelemente in Edelstahl-Optik

–

Die Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Ver schmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen da her sofort.

Vermeiden Sie

soda-, säure- oder chloridhaltige Rei

–

nigungsmittel, scheuernde Reinigungsmittel, wie

–

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

– Edelstahl-Reinigungsmittel, – Backofenspray.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege mittel, die Sie auch über den Kunden dienst erhalten können. Tragen Sie das Mittel mit einem wei chen Tuch flächig und sparsam auf.

Störungen – Was tun?

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur quali fizierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben:

Was tun,wenn

. . . der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie, ^ ob die Verriegelung eingeschaltet ist

(Schlüsselsmbol "0-§" in der Backofenanzeige).

^ ob die Sicherung der Hausinstallation

ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder Kundendienst an.

. . die Beheizung funktioniert, aber

nicht die Garraumbeleuchtung?

Die Halogenlampe ist defekt. So wechseln Sie die Lampe aus:

Das Gerät elektrisch vom Netz tren

nen: Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstalla tion ausschalten.

Das Aufnahmegitter herausnehmen.

Den Garraumboden mit einem Kü

chentuch schützen, damit, falls das Lampenglas herunterfällt, die Emaillierung nicht beschädigt wird.

ob bei Drehung des Funktionskne bels zurück auf Position "0" in der Backofenanzeige für kurze Zeit "dEM" erscheint.

Die Demo-Schaltung ist aktiviert. Wenn Sie bei dieser Geräteeinstellung eine Backofenfunktion wählen, zeigt das Ge rät zwar alle Funktionen, heizt aber nicht.

Zur Deaktivierung der Demo-Schaltung, lesen Sie bitte Kapitel "Geräteeinstellun gen ändern – P 8".

Mit dem Entriegelungshebel das

Lampenglas aus dem Rahmen lösen.

Das Lampenglas wird mit zwei Metall klammern gehalten, die am Reflektor befestigt sind.

Biegen Sie diese Metallklammern nicht zur Seite, da sie und der Re flektor beschädigt werden können. Unter Umständen lässt sich das Lampenglas beim Einbau nicht wie der richtig in den Rahmen drücken.

^ Das Lampenglas aus den hinteren

Metallklammern herausziehen.

Störungen – Was tun?

Nehmen Sie zum Kauf der neuen Lampe die defekte am besten mit,

damit Sie auf jeden Fall die richtige Ausführung und Form erhalten.

B 5.64-4 / B 8.64-4: 20 W, 12 V, ther misch belastbar bis 300 °C, Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428

BML 5.64-4 / BML 8.64-4 BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4: 10 W

12 V, thermisch belastbar bis 300 °C, Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428

Fassen Sie die neue Halogenlampe nicht direkt an. Beachten Sie die An gaben des Herstellers.

Die defekte Halogenlampe heraus ziehen und die neue waagerecht ein setzen.

Das Lampenglas mit den Aussparun gen hinten in die Metallklammern ein schieben.

Störungen – Was tun?

Das Lampenglas vorn in den Rah

men drücken.

^ Das Aufnahmegitter einsetzen. Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.

. . . die Gerätetür während des Betriebes geöffnet wird und kein Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Wird während eines Vorganges die Ge rätetür geöffnet, schaltet der Türkon taktschalter die Backofenbeheizung aus und je nach gewählter Backofen funktion auch das Heißluftgebläse.

. . . nach einem Garvorgang ein Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Damit sich nach dem Aussschalten des Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Gar raum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann, bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet. Je nach gewählter Geräteeinstellung (P 6) schaltet sich das Kühlgebläse tempera tur- oder zeitgesteuert automatisch aus. Die Temperatur sinkt schneller, wenn die Gerätetür ganz oder teilweise geöff net wird.

. . . der Kuchen / das Gebäck nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie, ^ ob die richtige Backtemperatur ein-

gestellt ist.

^ ob Sie das Rezept verändert haben.

Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Back

zeit.

ob sich beim Backen mit Heißluft plus D oder Pizzabacken o der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.

Störungen – Was tun?

. . . der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräu nung ist immer vorhanden. Deshalb wird schon in den Produkt-Informatio nen aller Hersteller für Elektroherde ein Bräunungsunterschied in Prozent ange geben. Der Wert, gültig für ein Back blech, wird nach einem Normverfahren ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu nungsunterschied:

bei Heißluft plus D: – ob die Temperatur zu hoch einge-

stellt ist.

– ob sich der Fettfilter vor dem Geblä-

se befindet.

– ob die richtige Einschubebene ge-

wählt wurde.

bei Ober- und Unterhitze A: – aus welchem Material und aus wel-

cher Farbe die Backform besteht. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

–

ob die richtige Einschubebene ge wählt wurde.

. . . sich an dem katalytischen Email rostfarbene Verfleckungen zeigen?

Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwän den absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Spül mittel und einer weichen Bürste entfer nen.

. . . der Strom ausgefallen ist und im Display der Zeitschaltuhr anstatt der Tageszeit "I2:00" und das Dreieck V unter dem Symbol m blinken?

Alle eingestellten Zeiten wurden durch den Stromausfall gelöscht.

Die Tageszeit und eventuell vorge

wählte Garzeiten neu eingeben.

. . . im Backofendisplay ein "F" in Ver

bindung mit einer Zahl zu sehen ist?

Diese Kombination signalisiert eine Fehlermeldung.

–"F54": das Speisenthermometer ist

defekt. Sobald Sie das Speisenthermometer aus der Anschlussbuchse ziehen, erlischt die Fehlermeldung.

–"F55": der Backofen hat sich während

des Benutzens automatisch ausgeschaltet. Diese Sicherheitsausschaltung wird aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Backofenfunktion ab.

Der Backofen ist sofort wieder be triebsbereit, wenn Sie den Funktions knebel auf "0" drehen, und den Vor gang erneut eingeben.

–

Andere Fehlermeldungen: Fordern Sie den Kundendienst an, wenn andere Fehlermeldungen in

der Backofenanzeige erscheinen.

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den Kun dendienst.

Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschriften des Kundendienstes.

Der Kundendienst benötigt die Modell

bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem

Typenschild, das bei geöffneter Geräte tür unterhalb des Garraums zu sehen ist.

Nachkaufbares Zubehör

Dieses Zubehör erhalten Sie beim Fachhandel oder Kundendienst.

Teleskop-Einzel-Auszüge

Die Teleskop-Einzel-Auszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen.

Jede Einschubebene kann vollständig aus dem Backofen herausgezogen werden und ermöglicht einen guten Überblick über das Gargut.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett pfanne gelegt. Beim Grillen oder Braten auf dem Rost schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser noch weiterverwendet werden kann.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Fettpfanne, Back blech und Rost.

Nachkaufbares Zubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden.

Er ist wie das Backblech mit einem Ausziehschutz versehen. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe von 22 oder 35 cm. Die passenden Deckel sind separat erhältlich.

Katalytisch emaillierte Seitenwände

Sie werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen.

Geben Sie bei der Bestellung unbe dingt Ihre Modellbezeichnung an und ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern oder Teleskop-Einzel-Auszügen ausgerüstet ist.

Elektroanschluss

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einem quali fizierten Elektro-Fachmann durchge führt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz- Vor schriften der örtlichen Elektro-Ver sorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Für die Gerätetypen B 5.64-4/ B 8.64-4 ist der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Fest anschluss (BML, BDGL) vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trenn vorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.

Die erforderlichen Anschlussdaten fin den Sie auf dem Typenschild, das bei

geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar

raums zu sehen ist. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes überein stimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Vertriebs zentrum geben Sie bitte immer die Spannung sowie Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach ÖVE-EN 1 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz

schalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE0100 Teil 739 dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslöse strom von 30 mA (DINVDE0664) vorzu schalten.

Durch elektronische Bauteile kann im Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem Gleichstromanteil von mehr als 6 mA oder von mehr als 20 % des Gesamt fehlerstroms verursacht werden.

Es sind daher in der Installation unbe dingt gleichstromsensitive Fehler strom-Schutzschalter zu verwenden.

Elektroanschluss

Backöfen B 5.64-4 / B 8.64-4

Das Gerät muss mit einer Anschlusslei tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen schild.

Anschlussschema

Kombinationsgeräte BML 5.64-4 / BML 8.64-4 BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4

Die Kombinationsgeräte sind mit einer

Anschlussleitung ohne Stecker für den Anschluss an Wechselstrom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen schild.

Anschlussschema

Demo-Schaltung

Für die Präsentation der Geräte beim Fachhändler oder in Ausstellungsräu men ist es sinnvoll, die Demo-Schal tung einzustellen.

Ist die Demo-Schaltung aktiviert, so kann das Gerät bedient und vorgeführt werden, ohne das es beheizt wird.

Demo-Schaltung aktivieren

Zum Aktivieren der Demo-Schaltung le sen Sie bitte das Kapitel "Geräteeinstel lungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung eingeschaltet.

Die Bedienung des Gerätes kann jetzt vorgeführt werden, ohne dass das Gerät beheizt wird.

Dass die Demoschaltung aktiviert ist, erkennen Sie daran, dass bei Drehung des Funktionsknebels zurück auf Position "0" im Backofendisplay für kurze Zeit "dEM" erscheint.

Demo-Schaltung deaktivieren

Zum Deaktivieren der Demo-Schaltung lesen Sie bitte das Kapitel "Geräteein stellungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung ausgeschaltet.

Sie können das Gerät wieder normal benutzen.

Backofen einbauen

B 5.64-4 / B 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

Die Netzanschlussdose spannungs

los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

Die Gerätetür öffnen und den Back ofen mit zwei Schrauben an den Sei tenwände des Schrankes befestigen.

Das Gerät darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

Backofen einbauen

Die Netzanschlussdose spannungs

los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

Die Gerätetür öffnen und den Back ofen mit zwei Schrauben an den Sei tenwände des Schrankes befestigen.

Das Gerät darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Backofen einbauen

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz leisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!

Für die Einbaunische der Kombina tionsgeräte BDGL sind die oben aufge führten Maße zu berücksichtigen.

Die Einbaudetails entnehmen Sie bitte der separaten Montageanweisung, die dem Dampfgarer beiliegt.

M.-Nr.06 483 600 / 02 - 4705 de-DE

Innovationen, technische Änderungen, Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

Miele B 5.64-4, B 8.64-4, BML 5.64-4, BML 8.64-4, BDGL 5.64-4 UT User manual [de]

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Frequently Asked Questions

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