h Ansaugöffnung für das Gebläse
i Aufnahmegitter mit den
Einschubebenen 1, 2, 3, 4
j Gerätetür
* je nach Modell
-
Gerätebeschreibung
Ausstattung
Backofensteuerung
Die Backofensteuerung ermöglicht
neben der Nutzung der verschiedenen
Backofenfunktionen zum Backen,
Braten und Grillen auch
die Tageszeitanzeige,
–
einen Kurzzeitwecker,
–
das automatische Ein- und Ausschal
–
ten von Garvorgängen,
die Wahl individueller Geräteeinstel
–
lungen.
Wrasenkühlsystem
Der heiße Gardunst, der im Garraum
entsteht, enthält neben Wasserdampf
auch Fettbestandteile und wird Wrasen
genannt.
Sobald der Backofen eingeschaltet
wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass dieser Wrasen mit kalter Raumluft gemischt und
abgekühlt wird, bevor er zwischen Ge
rätetür und Bedienblende austritt.
Nach einem Garvorgang bleibt das
Kühlgebläse noch eine Weile einge
schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig
keit im Garraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschla
gen kann.
-
-
PerfectClean-veredelte Oberflächen
Die Oberflächen von
Garraum,
–
Aufnahmegittern,
–
Backblech,
–
Fettpfanne und
–
Rost
–
sind PerfectClean-veredelt.
Die hervorragenden Anti-Hafteigen
schaften dieser Oberflächenveredelung
verhindern ein Festbacken des Garguts
und erleichtern die Reinigung.
Bitte beachten Sie die Hinweise im
Kapitel "Reinigung und Pflege".
Katalytisch emaillierte Oberflächen
Rückwand und Deckenblech sind mit
dunkelgrauem katalytischen Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen selbsttätig von Öl- und Fettspritzern reinigt.
Die Reinigung dieser Garraumbereiche
wird dadurch erleichtert.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
pitel "Reinigung und Pflege".
-
Energie-Effizienzklasse nach
EN 50304
-
-
Für die Geräte wurde nach EN 50304
die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.
Sie bezieht sich auf die Messdaten bei
der Backofenfunktion "Bräunungsgaren ö".
5
Gerätebeschreibung
Mitgeliefertes Zubehör
Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube
hör aufgeführt.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über
Ihren Fachhändler oder den Kunden
dienst. Informationen über dieses nach
kaufbare Zubehör finden Sie im gleich
namigen Kapitel.
Backblech,Fettpfanne und Rost
Backblech, Fettpfanne und Rost sind
mit einer Kippsicherung versehen, die
verhindert, dass sie ganz herausrut
schen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.
-
-
Fettfilter
Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff
nung des Gebläses angebracht wer
den:
bei Heißluft plus D zum Braten auf
–
dem Rost und im offenen Topf oder
-
-
Bräter.
beim Umluftgrillen p.
–
Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter
der katalytischen Rückwand bleiben
dadurch sauberer.
-
-
Achten Sie beim Einschieben da
rauf, dass sich die Kippsicherung
hinten befindet.
Nur durch Anheben können Sie Back
blech, Fettpfanne und Rost aus dem
Backofen nehmen.
6
-
Beim Backen den Fettfilter nicht ein
setzen. Die Backzeit verlängert sich
dadurch.
-
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau entneh
men Sie bitte der separaten Gebrauchs
anweisung für das Kochfeld.
-
-
-
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportver
-
packung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs
materialien sind nach umweltverträgli
chen und entsorgungstechnischen Ge
sichtspunkten ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.
-
-
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
cherheit notwendig waren. Im Restmüll
oder bei falscher Behandlung können
diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.
Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer
Kommune eingerichtete Sammelstelle
zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.
-
-
-
Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher auf
bewahrt wird. Hierüber informiert Sie
diese Gebrauchsanweisung im Kapitel
"Sicherheitshinweise und Warnungen".
-
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Technische Sicherheit
Dieses Gerät entspricht den vorge
schriebenen Sicherheitsbestimmun
gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Perso
nen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Ge
brauch und die Wartung des Gerä
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem
eventuellen Nachbesitzer weiter!
Bestimmungsgemäße
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzu
lässig und möglicherweise gefährlich.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden,
die durch bestimmungswidrigen Ge
brauch oder falsche Bedienung verur
sacht werden.
Kinder dürfen das Gerät nur ohne
Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die
Bedienung so erklärt wurde, dass sie
das Gerät sicher bedienen können. Kin
der müssen mögliche Gefahren einer
falschen Bedienung erkennen können.
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-
-
-
-
Vergleichen Sie vor dem Anschlie
ßen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre
quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des Ge
rätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal
liertes Schutzleitersystem angeschlos
sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese
grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge
häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsfüh
render Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Gerätes.
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8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur qua
lifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installations- und
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den
Benutzer entstehen, für die der Herstel
ler nicht haftet.
Bei Installations- und Wartungsar
beiten sowie Reparaturen muss
das Gerät vom Netz getrennt sein. Es
ist nur dann elektrisch vom Netz ge
trennt, wenn eine der folgenden Bedin
gungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Hausin-
stallation ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlussleitung vom Elek-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung,
sondern am Stecker, um das Gerät
vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein Ver
längerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht die
nötige Sicherheit des Gerätes (z. B.
Überhitzungsgefahr).
Der Einbau und die Montage die
ses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen
nur von Fachbetrieben / Fachleuten
durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheits
gerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
-
-
-
-
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochstellen- und Backofenbe
reich entstehen hohe Temperaturen!
-
-
-
Hindern Sie Kinder daran, das Ge
rät während des Betriebes zu be
rühren. Die Haut von Kindern reagiert
empfindlicher auf hohe Temperaturen
als die von Erwachsenen.
Das Gerät erwärmt sich an der Tür
scheibe, am Schwadenaustritt und an
der Bedienblende.
Der Herd wird an den Kochzonen heiß.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim
Hantieren im heißen Garraum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzen sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper und das Deckenblech sehr
stark. Verbrennungsgefahr!
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann be
schädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back
ofen ein. Es entsteht ein Über
druck. Die Dosen können platzen. Ver
letzungs- und Beschädigungsgefahr!
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-
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9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Schieben Sie auf dem Garraum
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann be
schädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Gerätetür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän
de darauf ab. Das Gerät kann beschä
digt werden. Die Belastbarkeit der Ge
rätetür beträgt maximal 15 kg.
Achten Sie darauf, dass nichts
zwischen Tür und Backofen einge
klemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Schalten Sie das Gerät nicht aus,
wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.
Lassen Sie die gewählte Backofenfunk
tion eingeschaltet, und stellen Sie die
niedrigste Temperatur ein.
Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedien
blende, zur Tropfenbildung unter der
Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der
Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
-
-
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgeleg
tem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
-
-
-
Gießen Sie nie Wasser auf Back
blech, Fettpfanne oder direkt in
den Garraum, solange die Oberflächen
noch heiß sind. Der dabei entstehende
Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann
durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.
Legen Sie niemals bei Ober- und
Unterhitze A, Schnellaufheizen Ä,
Bräunungsgaren ö und Pizzabacken
o den Garraumboden mit Alu-Folie
aus. Stellen Sie auch keine Pfannen,
Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen
auf den Garraumboden.
Achten Sie beim Einschieben einer
Fettpfanne anderen Fabrikats darauf,
dass der Abstand zwischen Unterkante
Fettpfanne und Garraumboden mindes
tens 6 cm beträgt.
-
-
-
-
-
–
der Schrankumbau oder die Arbeits
platte beschädigt werden.
–
Korrosion im Gerät auftreten.
10
-
Werden diese Hinweise nicht beachtet,
wird die Unterhitze blockiert. Dadurch
kann das Email des Garraumbodens
reißen oder abplatzen.
Sicherheitshinweise und Warnungen
Im Handel werden Verkleidungen
aus Alu-Folie angeboten, die den
Garraum vor Verschmutzungen schüt
zen und den Reinigungsaufwand ver
ringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be
schädigt werden (z. B. durch Wärme
stau).
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeauf
sichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Aus
gangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei
chend hohen Temperatur (> 70 °C)
und bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem
peratur in der Speise gleichmäßig ver
teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
-
-
-
-
-
-
-
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe da
rauf, dass die Anschlussleitung des je
weiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Gerätetür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden. Stromschlag
gefahr!
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführen
de Teile gelangen und einen Kurz
schluss verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen
Heizkörpern entzünden kann.
-
-
-
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-
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11
Sicherheitshinweise und Warnungen
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durch
trennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzan
schlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Miss
brauch mit den Geräten getrieben wird.
-
-
-
Der Hersteller kann nicht für Schä
den verantwortlich gemacht werden,
die infolge von Nichtbeachtung der
Sicherheitshinweise und Warnungen
verursacht werden.
-
12
Gerät in Betrieb nehmen
Tageszeit erstmalig eingeben
Die Tageszeit kann nur eingegeben
werden, wenn der Funktionsknebel
in Position "0" steht.
Im Zeitdisplay
leuchtet das Symbol m (Tageszeit),
–
blinken "I2:00" und das Dreieck V
–
unter dem Symbol m.
m
V
^ Mit der Taste P oder O zuerst die
Stunden eingeben.
^ Die Taste Q drücken.
Die Stunden werden bestätigt, die Mi-
nuten blinken.
^
Mit der Taste P oder O nun die Mi
nuten eingeben.
^
Die Taste Q drücken.
Gerät reinigen und erstes Auf
heizen
Entfernen Sie
– eventuell vorhandene Aufkleber
von Backblech, Fettpfanne oder
Garraumboden.
– eventuell vorhandene Abstands-
halter aus Kork seitlich oberhalb
des Garraums.
– eventuell vorhandene Schutz-
folie von der Gerätefront.
– eventuell vorhandene weitere
Verpackungsmaterialien aus
dem Garraum.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".
Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie
– das Zubehör aus dem Garraum neh-
men und spülen.
– das Gerät einmal leer aufheizen,
-
damit unangenehme Gerüche, die
beim ersten Aufheizen enstehen kön
nen, schneller verschwinden.
-
-
Die Minuten werden bestätigt.
Nach beendeter Eingabe läuft die Ta
geszeit ab; der Doppelpunkt blinkt.
-
13
Gerät in Betrieb nehmen
Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu
^
bern Sie den Garraum am besten mit
einem feuchten Tuch von eventuellem
Staub und Verpackungsresten.
Drehen Sie den Funktionsknebel auf
^
Schnellaufheizen Ä.
Stellen Sie mit dem Temperaturwähler
^
die höchste Temperatur ein.
Heizen Sie den leeren Backofen
mindestens eine Stunde.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Durchlüftung der Küche.
Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs
tigungen in Ihre anderen Räume ziehen.
^ Warten Sie, bis das Gerät wieder auf
Raumtemperatur abgekühlt ist.
^ Reinigen Sie abschließend den Gar-
raum mit warmem Wasser, dem ein
mildes Reinigungsmittel zugegeben
ist, und trocknen Sie ihn mit einem
sauberen Tuch.
-
-
^
Schließen Sie die Gerätetür erst,
wenn der Garraum trocken ist.
Sie können diesen Vorgang auch auto
samt Gebläse hinter der Rückwand.
Der Unterhitzeheizkörper befindet
–
sich unterhalb des Garraumbodens.
Der Oberhitze- oder Grillheizkörper
–
befindet sich unterhalb der Garraum
decke.
Je nach Backofenfunktion werden die
Heizkörper unterschiedlich kombiniert.
Backofenfunktionen
Für die Zubereitung unterschiedlichster
Rezepte stehen verschiedene Backofenfunktionen zur Verfügung:
Heißluft plus D
Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back
ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
–
Backen von dunklen Brotteigen,
–
Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe
nen gleichzeitig gebacken und gebra
ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die
ser Backofenfunktion mit niedrigeren
Temperaturen gearbeitet als bei
Ober-Unterhitze.
-
-
Schnellaufheizen Ä
In dieser Backofenfunktion werden
Grill- und Unterhitzeheizkörper und das
Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um
das Gerät möglichst rasch auf die ge
wünschte Temperatur aufzuheizen. So
bald die Kontrollleuchte für die Back
ofenbeheizung erlischt, ist die einge
stellte Temperatur erreicht, und die ge
wünschte Backofenfunktion kann
eingestellt werden.
Ober- und Unterhitze A
Ober- und Unterhitzeheizkörper werden
eingeschaltet. Die Wärme wird von
oben und unten an das Nahrungsmittel
herangeführt.
Diese Backofenfunktion ist geeignet
zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten und zur Zubereitung von
Soufflés.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum
–
Backen von Kuchen oder Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu
-
ten),
–
Backen von empfindlichen Teigen,
–
Backen von dunklen Brotteigen,
–
Braten von Roastbeef, Filet.
Bräunungsgaren ö
Beim Bräunungsgaren sind Grill- und
Unterhitzeheizkörper in Betrieb.
-
Diese Backofenfunktion ist zum Garen
von Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
-
-
-
-
-
-
-
15
Beheizungssysteme / Backofenfunktionen
Pizzabacken o
Bei der Backofenfunktion Pizzabacken
ist Heißluft plus mit Unterhitze kombi
niert.
Diese Backofenfunktion wird bei Ku
chen mit feuchtem Belag eingesetzt,
z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen,
Quiche Lorraine, Wähe sowie bei Ku
chen mit Guss und nicht vorgebacke
nem Boden, z. B. Eierschecke.
Pizzabacken ist nicht geeignet zum Ba
cken von flachem Gebäck und zum
Braten, da der Bratenfond zu dunkel
wird.
Auftauen G
Zum Auftauen wälzt das Gebläse hinter
der Rückwand die Raumluft um.
Mit dieser Backofenfunktion kann Tiefkühlkost und gefrorenes Gargut schonend aufgetaut werden.
Grill n
-
-
-
-
Umluftgrillen p
Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
hinter der Rückwand die Hitze des Grill
heizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Diese Backofenfunktion arbeitet mit ei
ner fest vorgegebenen Temperaturein
stellung von 165 °C.
Sie eignet sich gut zum Grillen von
Grillgut mit größerem Durchmesser wie
Rollbraten und Geflüge.
Zum Grillen die Gerätetür schließen.
-
Beleuchtung w
Mit dieser "Backofenfunktion" kann die
Garraumbeleuchtung separat eingeschaltet werden. Dies ist sinnvoll, wenn
Sie z. B. den Garraum reinigen wollen
und die Tür abgenommen haben.
In dieser Funktionsknebelstellung können auch die Geräteeinstellungen geändert werden, siehe gleichnamiges
Kapitel.
-
-
-
Der Grillheizkörper wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten nach
dem Einschalten rotglühend und er
zeugt die zum Grillen erforderliche In
frarotstrahlung.
Zum Grillen die Gerätetür schließen.
16
-
-
Backofen
Bedienelemente
Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Funktionsknebel für
die Backofenfunktionen und dem Tem
peraturknebel.
Funktionsknebel
Mit dem Funktionsknebel wählen Sie
die Backofenfunktionen aus.
Temperaturknebel
-
Mit dem Temperaturknebel stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen ein.
Den Temperaturknebel nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag und
wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Sie können ihn rechts- oder linksherum
drehen.
–
Beleuchtung w
–
Ober- und Unterhitze A
–
Grill n
–
Umluftgrillen p
–
Auftauen G
–
Bräunungsgaren ö
–
Pizzabacken o
–
Heißluft plus D
–
Schnellaufheizen Ä
Sobald eine Temperatur eingestellt
wird, leuchtet die Kontrollleuchte für die
Backofenbeheizung. Sie leuchtet immer
dann, wenn der Backofen heizt.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Beheizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den einge
stellten Wert sinkt, schaltet sich die Be
heizung wieder ein.
17
-
-
Backofen
Backofen benutzen
Die meisten Gerichte können Sie direkt
in den kalten Garraum setzen, um die
Wärme schon während der Aufheizpha
se zu nutzen. Nur in wenigen Fällen
sollten Sie den Backofen vorheizen
(siehe "Schnellaufheizen").
In einigen Fällen sollten Sie den Back
ofen vorheizen.
Das Gargut in den Backofen geben.
^
Den Funktionsknebel auf die ge
^
wünschte Backofenfunktion drehen.
Die Garraumbeleuchtung geht an.
^ Mit dem Temperaturknebel die erfor-
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet und das
Kühlgebläse wird eingeschaltet.
^ Nach dem Garvorgang das Gargut
aus dem Ofen nehmen.
Funktions- und Temperaturknebel auf
"0" drehen.
Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile
eingeschaltet, damit sich keine Luft
feuchtigkeit im Garraum, an der Be
dienblende oder am Schrankumbau
niederschlagen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn
der Garraum unter eine bestimmte Tem
peratur abgekühlt ist.
-
-
-
-
Schnellaufheizen
Die Backofenfunktion Schnellaufheizen
Ä können Sie nutzen, um
den Backofen vorzuheizen.
–
um Fertiggerichte zu garen.
–
Backofen vorheizen
In einigen Fällen sollten Sie den Back
ofen vorheizen.
Bei Heißluft plus D zum
Backen von dunklen Brotteigen.
–
Bei Ober- und Unterhitze A zum
– Backen von Kuchen und Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– Backen von empfindlichen Teigen
(Biskuit),
– Backen von dunklen Brotteigen.
Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder
Kleingebäck während der Vorheiz
phase nicht die Backofenfunktion
Schnellaufheizen Ä ein.
Dieses Backgut wird sonst von oben
zu schnell gebräunt.
-
-
-
Mit Hilfe der Zeitschaltuhr können Sie
Garvorgänge auch automatisch ausoder ein- und ausschalten lassen, siehe
hierzu das Kapitel "Zeitschaltuhr".
18
Zum Vorheizen:
Den Funktionsknebel auf Schnellauf
^
heizen Ä drehen.
Mit dem Temperaturknebel die erfor
^
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Nachdem die Kontrollleuchte für die
^
Backofenbeheizung zum ersten Mal
erloschen ist, auf die gewünschte
Backofenfunktion umschalten, und
das Gargut in den Backofen geben.
Fertiggerichte garen
Die Backofenfunktion Schnellaufheizen
Ä ist auch für das Garen von Fertiggerichten, wie vorgebackene Pizza,
Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc.
geeignet, siehe hierzu das Kapitel
"Garen".
Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt dabei.
Backofen
-
-
Die Backofenfunktion Schnellaufhei
zen Ä ist für herkömmliche Backund Garvorgänge nicht geeignet.
-
19
Zeitschaltuhr
Die Zeitschaltuhr kann
die Tageszeit anzeigen.
–
als Kurzzeitwecker genutzt werden.
–
Garvorgänge automatisch aus- oder
–
ein- und ausschalten.
Bedienelemente
Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt
über
– die Taste Q und
–
die Tasten O und P sowie
–
das Zeitdisplay.
Zeitdisplay mit Taste Q
Mit der Taste Q wählen Sie die Symbo
le der Zeiteinstellungen aus, die Sie än
dern oder eingeben können.
lKurzzeit
mTageszeit
g Gardauer
) Garende
lmg)
V
Je nachdem unter welchem Symbol
das Dreieck V steht, sehen Sie im Zeitdisplay
– die Tageszeit m,
– eine eingegebene Kurzzeit l,
– die Gardauer g,
–
das Garende ).
-
-
20
Zeitschaltuhr
Dreieck V im Zeitdisplay
Wird die Taste Q betätigt, so leuchten
mit jedem Druck nacheinander im je
weiligen Displaydie Symbole der Einstellungen auf, die Sie verändern kön
nen.
Drücken Sie die Taste Q so oft, bis das
Dreieck V im Display unter dem ge
wünschten Symbol steht.
Wenn das Dreieck V unter einem
Symbol
blinkt, kann die Zeit eingegeben
–
oder geändert werden.
– leuchtet, wird die Zeit zwar ange-
zeigt, ist aber nicht veränderbar.
-
-
-
Tasten O und P
Mit den Tasten O und P geben Sie die
gewünschten Zeiten ein.
Die Eingaben werden im Zeitdisplay
dargestellt.
-
Solange das Dreieck V blinkt, sofort
mit der Taste O oder P die gewählte
Einstellung ändern:
Mit der Taste P wird der Wert er
–
höht.
Mit der Taste O wird der Wert verrin
–
gert.
Das Dreieck V blinkt für ca. 5 Sekunden.
Nur solange es blinkt, kann die Einstellung mit den Tasten O oder P
geändert werden.
Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte
Symbol erneut mit der Taste Q aufrufen.
-
-
Zeiten ändern sich mit jedem Druck auf
die Tasten O oder P minutenweise.
Halten Sie die Tasten länger gedrückt,
wird der Ablauf in der Anzeige be
schleunigt.
-
21
Zeitschaltuhr
Tageszeit eingeben
Nach dem Anschließen des Gerätes
oder nach einem Stromausfall blinkt
im Display "I2:00".
Die Tageszeit kann nur eingegeben
werden, wenn der Funktionsknebel
auf "0" steht.
Den Funktionsknebel auf "0" drehen.
^
lm
V
^ Die Taste Q so oft drücken, bis das
Dreieck V unter dem Symbol m
steht.
^ Solange das Dreieck V blinkt, mit
der Taste O oder P die Stunden eingeben und mit der Taste Q bestätigen.
Die Minuten und das Dreieck V blin
ken.
^
Jetzt mit der Taste O oder P die
Minuten eingeben und mit der Taste
Q bestätigen.
Sobald das Symbol m erlischt, wurde
die Zeiteingabe übernommen; der Dop
pelpunkt blinkt.
-
Kurzzeitwecker
Eine Kurzzeit können Sie zum Über
wachen separater Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.
Sie können maximal eine Kurzzeit von
12 h eingeben.
Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang
eingegeben haben, können Sie den
Kurzzeitwecker gleichzeitig nutzen,
z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach
einem Teil der Bratzeit Gewürze hinzu
fügen oder es zu begießen.
Kurzzeit eingeben oder ändern
lm
V
^ Mit der Taste Q das Symbol l aufru-
fen.
Im Display erscheint "0:00".
^
Solange das Dreieck V blinkt, die
gewünschte Zeit mit der Taste P in
Stunden:Minuten eingeben.
Die Kurzzeit läuft minutenweise ab.
Die letzte Minute wird in Sekunden
schritten angezeigt.
-
Das Symbol l leuchtet und erinnert an
die eingegebene Kurzzeit.
-
-
-
22
Steht das Dreieck V unter dem Symbol
l, kann die ablaufende Kurzzeit im
Display verfolgt werden.
Nach Ablauf der Kurzzeit
blinkt für kurze Zeit das Symbol l
–
und "0:00" leuchtet.
ertönt fünfmal ein akustisches Signal,
–
wenn der Signalton eingeschaltet ist
(siehe "Geräteeinstellungen ändern").
Kurzzeit löschen
Mit der Taste Q das Symbol l aufru
^
fen.
Das Dreieck V unter dem Symbol
muss blinken.
Mit der Taste O die eingegebene
^
Kurzzeit auf "0:00" stellen.
Zeitschaltuhr
-
23
Zeitschaltuhr
Garzeitprogrammierung
Sie können Back- und Bratvorgänge
auch automatisch ausschalten oder
ein- und ausschalten lassen.
Durch die Auswahl des entsprechen
den Symbols und durch die Eingabe
der gewünschten Zeit geben Sie einen
Garvorgang ein:
Gardauer g
Über das Symbol g geben Sie die Zeit
ein, die das Back- oder Bratgut zum
Garen benötigt.
Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der
Backofen automatisch aus.
Garende )
Über das Symbol ) bestimmen Sie
den Zeitpunkt, wann sich die Backofenbeheizung automatisch ausschalten
soll.
-
Garvorgang automatisch ausschalten
Sie können eine Gardauer von maximal
12 Stunden eingeben.
Wenn Sie eine Gardauer eingeben,
schaltet sich der Backofen automatisch
nach Ablauf der eingegebenen Zeit
aus.
Hierzu:
Das Gargut in den Backofen geben.
^
Die Backofenfunktion und Temperatur
^
einstellen.
Garraumbeleuchtung und Beheizung
werden eingeschaltet.
lmg)
V
^ Mit der Taste Q das Symbol g auf-
rufen.
24
Im Display erscheint "0:00".
^
Solange das Dreieck V blinkt, die
gewünschte Dauer mit der Taste P in
Stunden:Minuten eingeben.
Wird kein anderes Symbol aufgerufen,
kann der Ablauf der Gardauer verfolgt
werden.
Zeitschaltuhr
Garvorgang automatisch ein- und
ausschalten
Um einen Garvorgang automatisch einund auszuschalten, müssen Sie die
Gardauer g und das Garende ) ein
geben. Der Garbeginn wird automa
tisch berechnet.
Empfehlenswert ist das automatische
Ein- und Ausschalten zum Braten.
Das Backen sollte nicht zu lange vorge
wählt werden. Der Teig würde antrock
nen und das Triebmittel in seiner Wir
kung nachlassen.
-
-
-
Hierzu ein Beispiel:
Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein
Braten mit einer Garzeit von 1 Std.
30 Min soll um 13:30 Uhr fertig sein.
Das Gargut in den Backofen geben.
^
Die Backofenfunktion und Temperatur
^
einstellen.
Garraumbeleuchtung und Beheizung
werden eingeschaltet.
-
Nun zuerst die Gardauer eingeben:
lmg)
V
^ Mit der Taste Q das Symbol g auf-
rufen.
Im Display erscheint "0:00".
lmg)
V
^
Solange das Dreieck V blinkt, die
gewünschte Zeit mit der Taste P in
Stunden:Minuten (1:30) eingeben.
25
Zeitschaltuhr
Nun das Garende verschieben:
lmg)
V
Mit der Taste Q das Symbol ) auf
^
rufen.
In der Anzeige erscheint die Tageszeit
plus der eingegebenen Gardauer
(10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).
lmg)
V
^ Das Garende mit der Taste P auf
den gewünschten Zeitpunkt
(13:30 Uhr) verschieben.
Sobald das Dreieck V erlischt, schalten sich Garraumbeleuchtung und Be
heizung aus.
Im Display wird das Garende ange
zeigt, solange Sie nicht das Dreieck un
ter ein anderes Symbol verschieben.
-
Ende der Gardauer
Nach dem Ablauf der Gardauer
schaltet sich die Beheizung automa
–
tisch aus.
bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.
–
blinkt das Symbol ).
–
-
-
ertönt fünfmal ein akustisches Signal,
–
wenn der Signalton eingeschaltet ist
(siehe Kapitel "Geräteeinstellungen
ändern").
^ Den Funktions- und Temperaturkne-
bel auf "0" drehen.
Das akustische und optische Signal
wird abgestellt.
^ Das Gargut aus dem Backofen neh-
men.
Wird der Funktionsknebel nicht betätigt,
so erinnert alle fünf Minuten ein Signalton (falls eingeschaltet) an den abgelaufenen Vorgang. Dieses Erinnerungsprogramm dauert bis zu 30 Mi
nuten.
-
-
-
-
Sobald der Garbeginn (13:30 - 1:30 =
12:00 Uhr) erreicht ist, schalten sich
Garraumbeleuchtung und Beheizung
ein.
26
Zeitschaltuhr
Eingegebene Zeiten
überprüfen und ändern
Zeiten, die für einen Garvorgang einge
geben wurden, können Sie jederzeit
überprüfen oder ändern, indem Sie das
entsprechende Symbol aufrufen.
Überprüfen
Das Symbol der zu überprüfenden
^
Zeit aufrufen.
g
Die eingegebene Gardauer oder die
restliche Zeit eines ablaufenden Vor
ganges wird angezeigt.
)
Das Ende des Garvorganges wird angezeigt.
Ändern
^ Das Symbol der zu überprüfenden
Zeit aufrufen.
^ Mit der Taste P oder O die Zeit än-
dern.
-
Garzeitprogrammierung
löschen
Den Funktionsknebel auf "0" drehen.
-
^
Bei einem Stromausfall werden alle Ein
gaben gelöscht.
-
27
Geräteeinstellungen ändern
Sie können zwei Geräteeinstellungen
individuell ändern:
die Tageszeitanzeige,
–
den Signalton.
–
Die Einstellungen bleiben nach ei
nem Stromausfall erhalten.
-
Tageszeitanzeige (P I)
Die Tageszeitanzeige können Sie einoder ausschalten.
Bei ausgeschalteter Tageszeitanzeige
erscheint das Display dunkel, wenn der
Funktionsknebel in Position "0" steht.
Die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.
Bei Drehung des Funktionsknebels auf
eine Backofenfunktion wird sie angezeigt.
Um die Einstellung zu ändern:
Den Funktionsknebel auf die Position
^
"w" drehen und die Taste Q drücken.
Im Display erscheint "P I".
Die Taste Q drücken.
^
Im Display erscheint
–"S 0", wenn die Tageszeitanzeige
ausgeschaltet ist.
28
–"S I", wenn die Tageszeitanzeige
eingeschaltet ist.
^
Mit der Taste P oder O können Sie
zwischen "I" und "0" umschalten.
^
Die Taste Q drücken.
Die Eingabe wird bestätigt und im Dis
play erscheint "P I".
-
Geräteeinstellungen ändern
Signalton (P 2)
Sie können zwischen drei unterschiedli
chen Signaltönen wählen oder den Sig
nalton ganz ausschalten.
Je nach Einstellung ist nach Ablauf ei
nes programmierten Garvorganges
oder der Kurzzeit kein Signalton oder
der gewählte zu hören.
Um die Einstellung zu ändern:
Den Funktionsknebel auf die Position
^
"w" drehen und die Taste Q drücken.
Im Display erscheint "P I".
^ Die Taste P oder O drücken.
Im Display erscheint "P 2".
Die Taste Q drücken.
^
-
-
-
Im Display erscheint
"S 0", wenn der Signalton ausge
–
schaltet ist.
"S I", "S 2" oder "S 3" wenn ein Sig
–
nalton eingeschaltet ist.
^ Mit der Taste P oder O können Sie
zwischen "0" bis "3" umschalten.
Gleichzeitig sind dabei die entsprechenden Signaltöne zu hören.
^ Die Taste Q drücken.
Die Eingabe wird bestätigt und im Dis-
play erscheint "P 2".
-
-
29
Backen
Zum Backen empfehlen wir:
Heißluft plus D
–
Pizzabacken o
–
Ober- und Unterhitze A
–
Backform
Beachten Sie bei der Wahl der Back
ofenfunktion das Material der Back
form, um ein optimales Backergebnis
zu erzielen.
Heißluft plus D, Pizzabacken o
Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.
Ober- und Unterhitze A
Hier verwenden Sie bitte matte und
dunkle Backformen aus Schwarzblech,
dunklem Email, aus nachgedunkeltem
Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas
oder beschichtete Formen.
Verwenden Sie möglichst keine hellen
Backformen aus blankem Material. Sie
reflektieren die Wärmestrahlung des
Backofens. Dadurch kann die Wärme
das Backgut schlechter erreichen, und
es ergibt eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form.
Unter ungünstigen Umständen wird das
Backgut auch nicht richtig gar.
-
-
Heißluft plus D
Den Backofen nur bei dunklen Brottei
gen vorheizen.
Sie können in mehreren Ebenen gleich
zeitig backen. Wir empfehlen:
Backen Sie nicht gleichzeitig mehr
als zwei Bleche mit feuchtem Ge
bäck, Kuchen oder Brot.
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch
und die Bräunung wird ungleichmäßig.
Die Backtemperatur ist niedriger als
bei Ober- und Unterhitze A. Beachten
Sie die Angaben in der Backtabelle.
-
-
-
30
Backen
Pizzabacken o
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch
und die Bräunung wird ungleichmä
ßig.
Diese Backofenfunktion eignet sich gut
zum Backen von
Den Kuchen in die Einschubebene 1
setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal
eine höhere Ebene.
-
-
Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back
formen.
Helle Formen aus blankem Material
ergeben eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form,
und unter ungünstigen Umständen
wird das Backgut auch nicht richtig
gar.
Den Backofen nur vorheizen
bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
–
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
– bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem
peratureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
-
-
Im mitgelieferten Rezeptheft sind die
Temperaturangaben für das Garen mit
Ober- und Unterhitze bereits auf diese
Änderungen abgestimmt.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optima
len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober- und Unterhitze die Tempera
turen 10° niedriger ein als im Rezept
angegeben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
-
-
31
Backen
Tipps zum Backen
Beachten Sie die in der Backtabelle
angegebenen Temperaturbereiche,
Einschubebenen und Zeitspannen.
Backblech und Fettpfanne müssen
aufgrund der Antihafteigenschaften ih
rer PerfectClean-veredelten Oberfläche
vor dem Backen nicht eingefettet odermit Backpapier belegt werden.
Zubereitetes Backgut lässt sich leicht
ablösen.
Backpapier ist nur erforderlich bei
– Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan-
gen), da die bei der Teigzubereitung
verwendete Natronlauge die
PerfectClean-veredelte Oberfläche
beschädigen kann.
– Teigen,die aufgrund ihres hohen
Eiweißanteils leicht festkleben, wie
z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.
Kuchen in Kastenformen oder länglichen Formen quer in den Backofen
stellen. Dadurch ist die Wärmevertei
lung in der Form optimal, und ein
gleichmäßiges Backergebnis wird er
reicht.
-
-
-
Tiefkühlprodukte
Stellen Sie zum Backen von Tief
kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes
die niedrigste der auf der Verpackung
angegebenen Backtemperaturen ein.
Backen Sie diese Gerichte auf dem
Rost mit aufgelegtem Backpapier und
nicht auf dem Backblech oder der Fett
pfanne.
Letztere können sich so stark verzie
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gebacken werden. Legen Sie zum
schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und stellen Sie
die niedrigste der Backtemperaturen
ein, die auf der Verpackung angegebenen sind.
-
-
-
-
Backen Sie Obstkuchen und hohePlattenkuchen in der Fettpfanne; da
durch bleibt der Garraum sauberer.
32
-
Backen
Die schonende Behandlung von Le
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... soll
ten nur goldgelb gebräunt und nicht
dunkelbraun gebacken werden.
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen
Sie bei Kuchen und Gebäcken,wenn
Sie
die untere Temperatur der Tabellen
–
angaben wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht
höher ein als in der Backtabelle
angegeben. Höhere Temperaturen
verkürzen zwar die Backzeit, haben
aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungsgrad zur
Folge.
Unter ungünstigen Umständen ist
das Backgut nicht gar.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
2) Backofen bei Heißluft plus und Ober- und Unterhitze vorheizen.
3) Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.
4) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
35
Braten
Heizen Sie den Backofen bei der
Funktion Umluftgrillen p nicht vor!
Setzen Sie das Bratgut in den kalten
Garraum.
Achten Sie bitte darauf, dass Sie
beim offenen Braten vor Bratbeginn
den Fettfilter einsetzen.
Nach einem Bratvorgang können
sich in der Fettpfanne bleibende
matte Stellen bilden.
Bevorzugen Sie Umluftgrillen p. Da
–
bei wirken der Grillheizkörper und
das Gebläse zusammen und sorgen
für saftige und knusprige Braten. Das
Verspritzen von Fett wird weitgehend
vermieden, und die Garraumwände
bleiben fast sauber.
– Beim Umluftgrillen ist eine fest einge-
stellte Temperatur von 165 °C vorgegeben.
–
Sie können auch mit den Backofen
funktionen Ober- und Unterhitze A
oder Heißluft plus D braten.
Stellen Sie dazu bitte die Temperatur
um 20 – 30 °C höher ein als in der
Tabelle angegeben, und stellen Sie
bei Heißluft plus nach ca. 15 – 20 Mi
nuten auf 165 °C zurück. Bedenken
Sie, dass der Garraum bei diesen
Beheizungsarten stärker verspritzt
als beim Umluftgrillen p.
–
Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu
stand gebraten werden, da es dabei
austrocknen kann. Tauen Sie es vor
her auf.
-
-
Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor
–
dem Braten, es bleibt dadurch safti
ger.
Da sich beim Umluftgrillen p das
–
Begießen von Braten erübrigt, sollten
Salz und Gewürze in das Fleisch ein
gerieben werden. Sie bleiben sonst
nur an der Oberfläche haften. Etwas
Öl bringt Trockenkräuter besser zum
Entfalten.
Mit Fett durchzogenes Fleisch und
–
Bratenstücke mit Kruste sowie Geflü
gel oder Geflügelteile legen Sie di
rekt auf den Rost und schieben die
Fettpfanne darunter ein. So erzielen
Sie eine Rundumbräunung und fangen gleichzeitig den Fleischsaft auf.
– Schmorbraten sollten Sie in einen
Bratentopf legen.
– Schieben Sie die Bratenstücke im-
mer so ein, dass sie in der Mitte des
Garraums liegen. Sehr hohe Bratenstücke und großes Geflügel schieben
Sie am besten in die unterste Ein
schubebene.
–
Ist Ihnen die Bräunung in Einschub
ebene 1 nicht intensiv genug, dann
schieben Sie das Bratgut beim
nächsten Mal in eine höhere Ebene
ein.
–
Sie können die Bratzeit auch nach
der Höhe des Bratenstückes wählen.
Rechnen Sie ca. 10 – 12 Minuten je
Zentimeter Fleischhöhe.
–
Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt
-
eine etwas längere Bratzeit als ange
geben.
-
-
-
-
-
-
-
36
Braten
Wollen Sie dem Braten Zugaben wie
–
Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei
fügen, so empfiehlt es sich bei Bra
ten mit längerer Gardauer, diese
Zugaben erst nach etwa der halben
Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst
zu dunkel und geben der Soße einen
bitteren Geschmack.
Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder
–
Wasser zum Fleisch gegeben wer
den (z. B. nach halber Bratzeit), fü
gen Sie diese immer heiß zu.
Lassen Sie den fertigen Braten vor
–
dem Anschneiden etwa 10 Minuten
"ruhen", damit sich der Fleischsaft
gleichmäßig verteilen kann.
Tipps zum Energiesparen
Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra
–
-
-
-
tenstücke nebeneinander.
Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi
–
nuten vor Ende der Garzeit aus und
lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten
lang in der Restwärme des geschlos
senen Backofens stehen.
Hinweis zu Rezeptangaben älterer
Kochbücher oder Rezepthefte
Eine geänderte Vorschriftenlage (die
deutsche Norm DIN 44547 wurde
durch die europäische Norm EN 60350
ersetzt) hat dazu geführt, dass die Temperatureinstellungen an den Geräten
geringfügig geändert werden mussten.
Im mitgelieferten Rezeptheft sind die
Temperaturangaben für das Garen mit
Ober- und Unterhitze bereits auf diese
Änderungen abgestimmt.
Verwenden Sie ältere Kochbücher oder
Rezepthefte, so stellen Sie zur optimalen Nutzung Ihres Gerätes beim Garen
mit Ober- und Unterhitze die Tempera
turen 10° niedriger ein als im Rezept
angegeben.
Die Garzeiten ändern sich nicht.
Tipps zum Garen
Decken Sie Speisen zu, die schmoren
oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof
feln, Gemüse.
Dadurch vermeiden Sie ein Austrock
nen der Speise. Haben Sie keinen De
ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie
oder nasses Pergamentpapier verwen
den.
Speisen werden ohne Deckel gegart,
wenn sie eine krosse Kruste haben sol
len, wie z. B. Fleisch, Gratin.
Zum Garen können Sie das Geschirrauch stapeln. Dabei wird der Deckel
des unteren Topfes umgedreht aufge
legt. Speisen, die bräunen sollen, nach
oben stellen.
-
-
-
-
-
-
Garen von Fertiggerichten
Für die Zubereitung von Fertiggerichten
(siehe Tabelle) können Sie die Back
ofenfunktion Schnellaufheizen Ä nut
zen.
Die Backofenfunktion Schnellaufhei
^
zen Ä wählen.
Die Temperatur wählen.
^
Sobald die Kontrollleuchte über dem
^
Temperaturknebel erlischt, das Ge
richt in den vorgeheizten Backofen
geben.
Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung zu Temperaturen, Garzeiten und Einschubebenen.
Für die Zubereitung von Fertiggerichten kann nur jeweils eine Ebene
genutzt werden. Soll auf mehreren
Ebenen gleichzeitig gegart werden,
wählen Sie bitte Heißluft plus D.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back
blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie
hen, dass sie im heißen Zustand
nicht entnommen werden können.
-
Jedes weitere Benutzen bringt einen
erneuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
-
-
-
-
-
-
40
Beispiele für Fertiggerichte
Garen
GerichtTemperatur
Kartoffel-, Nudel- oder
Gemüsegratin
Lasagne, Cannelloni1901 oder 2 *35 – 40Verpackung geöffnet
Baguette, gefüllt,
Panino2001 oder 2 *12 – 15
Pizza, vorgebacken2001 oder 2 *12 – 20offen auf dem Rost mit
Mini-Pizza,
vorgebacken
Kartoffelplätzchen,
Rösti, Kroketten
Laugenbrezel2201 oder 2 *12 – 15offen auf dem Rost mit
in °C
2501 oder 2 *20 – 25Gericht in Auflaufform
2201 oder 2 *8 – 10offen auf dem Rost mit
2201 oder 2 *12 – 20offen auf dem Rost mit
Empfohlene Einschub
ebene von unten
-
Zeit
in Min.
Anmerkung
offen auf dem Rost mit
Backpapier
Backpapier
Backpapier
Backpapier
Backpapier
* Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung.
Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä nicht geeignet.
Bräunungsgaren
Die Backofenfunktion Bräunungsgaren ö ist zum Garen von Aufläufen und Gra
tins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
-
GerichtTemperatur in °CZeit in Min.Empfohlene Einschubebene
In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt. Bei der Zubereitung
anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für Oberund Unterhitze orientieren.
41
Einkochen
Wir empfehlen Heißluft plus D.
Folgende Einkochbehälter sind geeig
net:
Einkochgläser
–
Bei der Verwendung von Gummirin
gen kann manchmal ein unangeneh
mer Gummigeruch entstehen. Die
Geruchsentwicklung wird vermindert,
wenn Sie auf die vorbereiteten Glä
ser im Backofen ein nasses Haus
haltspapiertuch legen.
Gläser mit Schraubverschlüssen
–
Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten.
Verwenden Sie keine Dosen!
^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1
schieben, und die Gläser hineinsetzen.
Maximal 5 Gläser können Sie einkochen.
-
-
Nach dem Perlbeginn
Die Temperatur rechtzeitig verrin
gern, um ein Überkochen zu verhin
dern.
-
bei Obst, Gurken
–
Den Funktionsknebel auf Beleuch
^
tung w drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back
ofen stehen lassen.
bei Gemüse
–
^ Die Temperatur auf 100 °C verrin-
gern.
Das Gemüse weiter garen:
Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten
Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten
^ Den Funktionsknebel auf Beleuch-
tung w drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.
-
-
-
-
^
Eine Temperatur von 150 – 170 °C
einstellen.
Diese Temperatureinstellung gilt bis
zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen
von Bläschen) in allen Gläsern.
42
Nach dem Einkochen
Die Gläser aus dem Backofen nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
an einem zugfreien Ort stehen lassen.
Die Klammern entfernen und prüfen, ob
alle Gläser geschlossen sind.
Zum Grillen die Gerätetür schließen.
Bei offener Tür werden die ausströ
menden heißen Wrasen nicht mehr
automatisch über das Kühlgebläse
geführt und abgekühlt. Sie können
die Bedienelemente erwärmen und
es besteht Verbrennungsgefahr.
Wählen Sie zum Grillen von flachem
Grillgut und zum Überbacken die Back
ofenfunktion Grill n.
-
Grillgut vorbereiten
Fleisch schnell unter kaltem, fließendem
Wasser abspülen und gut abtrocknen.
Fleischscheiben vor dem Grillen nicht
salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.
Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Andere Fette werden leicht
zu dunkel oder entwickeln Rauch.
Flache Fische und Fischscheiben
säubern, salzen und mit Zitrone
beträufeln.
Grillen
Grillen auf dem Rost
-
Den Rost auf die Fettpfanne legen.
^
^ Das Grillgut auflegen.
^ Die Backofenfunktion wählen.
^ Die Temperatur einstellen.
^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Gerätetür vorheizen.
^ Das Grillgut in den Backofen geben,
und die Gerätetür schließen.
Flaches Grillgut =
Einschubebene 3 oder 4
Grillgut mit größerem Durchmesser =
Einschubebene 1 oder 2
^
Das Grillgut nach der Hälfte der Grill
zeit wenden.
-
43
Grillen
Temperatur
Flaches Grillgut
(z. B. Kotelett, Steak) . . . . maximal (n)
Grillgut mit größerem Durchmesser
(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C
Weitere Angaben finden Sie in der Grill
tabelle.
Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke be
reits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie mit einer
niedrigeren Temperatur weitergrillen.
-
Grillzeit
Das Grillen dauert bei
– flachen Fleisch-, Fischscheiben pro
Seite ca. 6 – 8 Minuten.
– höheren Stücken etwas länger.
Tipps zum Grillen
Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Grillzei
ten nicht zu unterschiedlich sind.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:
Ist es noch sehr elastisch, so ist es
–
im Inneren noch rot ("englisch").
Gibt es wenig nach, ist es innen rosa
–
("medium").
Gibt es kaum nach, ist es ganz
–
durchgegrillt ("well done").
-
44
Grilltabelle
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
45
Prüfgerichte
Prüfgerichte nach EN 60350
GargutBackblech,
Spritzgebäck
(8.4.1)
Small
cakes
(8.4.2)
Wasserbiskuittorte
(8.5.1)
gedeckter
Apfelkuchen
(8.5.2)
Toast bräunen (9.1)
Grillen von
Beefsteaks
(9.2)
Form
1 BackblechHeißluft plus1140
2 Backbleche1)Heißluft plus1, 3140
1 BackblechOber- und
1 BackblechHeißluft plus1160
2 Backbleche1)Heißluft plus1, 3160
1 BackblechOber- und
Springform
C 26 cm
Springform
C 26 cm
Springform
C 20 cm
Springform
C 20 cm
RostGrill3maximal5-8nein
Rost auf
Fettpfanne
2)
2)
2)
2)
2)
2)
2)
2)
2)
2)
Garzeit
in Min.
25-45nein
25-45nein
15-30ja
25-35nein
25-35nein
25-35ja
30-40nein
20-35
105-125nein
90-120nein
10-15
2. Seite:
5-10
Backofenfunktion
Unterhitze2160
Unterhitze2160
Heißluft plus1170
Ober- und
Unterhitze1180
Heißluft plus1160
Ober- und
Unterhitze1180
Grill4maximal1. Seite:
Einschub
ebene von
unten
Tempe-
ratur
in °C
Gerät
vorheizen
ja
ja, 5 Minuten
1) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
2) Während der Aufheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen einsetzen.
46
Reinigung und Pflege
Zubehör
Backblech,Fettpfanne
Die emaillierte Oberfläche dieser Teile
ist PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und
Pflegehinweise im Kapitel
"PerfectClean-Veredelung".
Rost, Aufnahmegitter
Die verchromte Oberfläche dieser Teile
ist PerfectClean-veredelt.
Für Rost und Aufnahmegitter gelten daher die gleichen Reinigungs- und Pflegehinweise wie für PerfectClean-Veredelung, siehe gleichnamiges Kapitel.
Fettfilter
Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit
Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine.
Bei der Reinigung des Fettfilters in der
Geschirrspülmaschine ist das Reini
gungsergebnis besser, wenn Sie ihn
waagerecht hineinlegen.
In der Geschirrspülmaschine können je
nach verwendetem Reiniger bleibende
Verfärbungen des Fettfilters auftreten,
die die Funktion aber nicht beeinträchti
gen.
-
Garraum
Den Backofen vor dem Reinigen erst
abkühlen lassen.
Verbrennungsgefahr!
Reinigen Sie den Garraum und die
Türinnenseite möglichst nach jeder
Benutzung. Durch nachfolgende
Back- und Bratvorgänge brennen
Verschmutzungen immer intensiver
fest und erschweren die Reinigung
unnötig. Im Extremfall können starke
Verschmutzungen die Oberfläche
sogar beschädigen.
Der Garraum ist durch ein neuartiges
Verfahren PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und
Pflegehinweise im Kapitel
"PerfectClean-Veredelung".
Die herausnehmbaren Teile wie Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet.
Beachten Sie die Reinigungs- und
Pflegehinweise im Kapitel "Katalyti
sches Email".
Zum bequemeren Reinigen können Sie
–
die Gerätetür abnehmen.
-
–
die Aufnahmegitter herausnehmen.
–
die Rückwand und das Deckenblech herausnehmen.
Siehe dazu die gleichnamigen Kapitel
auf den folgenden Seiten.
-
47
Reinigung und Pflege
PerfectClean-Veredelung
Garraum, Backblech, Fettpfanne,
Rost und Aufnahmegitter sind
überzeugen durch einen hervorragen
den Antihaft-Effekt und eine außer
gewöhnlich einfache Reinigung im
Vergleich zu den bisher in Backöfen
verwendeten Emails.
Zubereitetes Gargut lässt sich noch
leichter ablösen, Verschmutzungen
nach Back- oder Bratvorgängen noch
einfacher entfernen.
Damit Sie die Vorteile Antihaftung und
Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
sind in ihrer Pflege vergleichbar mit
Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine
Reinigungshilfe für PerfectClean geeignet ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre
Fensterscheiben ohne Schaden reini
gen können.
Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean
zerschneiden und zerteilen, wie Sie es
von herkömmlich emaillierten Backble
chen gewöhnt sind.
Den Backofen vor dem Reinigen erst
abkühlen lassen. Verbrennungsge
fahr!
-
-
-
-
Bei normaler Verschmutzung reinigen
Sie PerfectClean-Oberflächen am bes
ten mit einem Geschirrreinigungs
schwamm, heißem Wasser und Ge
schirrspülmittel.
Die Reinigung wird erleichtert, wenn
Sie die Rückstände einige Minuten mit
Spülmittellauge einweichen.
Bei Bedarf können Sie auch die harte
Seite des Geschirrreinigungsschwam
mes verwenden.
Spülen Sie im Anschluss die Teile
gründlich mit klarem Wasser ab. Das
Wasser muss leicht von der Oberfläche
abperlen. Spülmittelreste behindern
diesen Effekt.
Bei hartnäckiger Verschmutzung
kann mehr Aufwand erforderlich sein.
Entfernen Sie die katalytisch emaillierte Rückwand und das Deckenblech, bevor Sie mit Backofenspray
reinigen. Das katalytische Email wird
durch Backofenspray beschädigt.
Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä
chen auf Raumtemperatur abkühlen.
Tragen Sie anschließend Backofen
spray auf und lassen Sie es wenige Mi
nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn
erforderlich, können Sie nach der Ein
wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem
Backofenspray die harte Seite eines
Geschirrreinigungsschwammes ein
setzen.
Bei Bedarf wiederholen Sie diese
Schritte.
Nach der Anwendung von Backofen
spray reinigen Sie die Oberflächen mit
Wasser nach und trocknen Sie sie ab.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
48
Reinigung und Pflege
Für festgebackene Rückstände kön
nen Sie auch einen Glasschaber oder
eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex
Spirinette) benutzen.
Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt
sich die Oberfläche immer gründlich
und ohne Schaden reinigen.
Für einen optimalen Gebrauch ist es
wichtig, die Oberflächen nach jeder Be
nutzung zu säubern, damit die Vorteile
der Antihaftung ohne Einschränkung er
halten bleiben.
Der Effekt verschlechtert sich, wenn die
PerfectClean-Oberfläche durch Rück
stände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist.
Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem
Reinigungsaufwand führen.
Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen,
vermeiden Sie:
– scheuernde Reinigungsmittel,
wie z. B. Scheuerpulver,
Scheuermilch,
– Reinigungsmittel für Glas-
keramik-Kochfelder,
– Stahlwolle,
– scheuernde Schwämme, wie
z. B. Topfschwämme oder ge-
brauchte Schwämme, die noch
Reste von Scheuermitteln ent-
halten,
– Backofenspray auf Perfect-Clean
Oberflächen mit erhöhter Tempe-
ratur oder langer Einwirkzeit,
– Reinigung im Geschirrspüler.
-
-
Selbst wenn durch unsachgemäße
Handhabung die PerfectClean-veredel
te Oberfläche beschädigt worden sein
sollte, bleiben Antihaftung und leichte
Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall
mindestens so gut wie bei pflegeleich
ten Emails.
Beachten Sie darüber hinaus:
Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
–
und Kuchenteig von schlecht schlie
ßenden Backformen, entfernen Sie
am besten, solange der Backofen
noch etwas warm ist.
– Durch übergelaufene Obstsäfte kön-
nen bleibende farbliche Veränderungen entstehen. Ebenso können sich
nach einem Bratvorgang in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden. Diese beeinträchtigen aber
nicht die Eigenschaften der Veredelung. Versuchen Sie nicht, diese
Flecken auf jeden Fall zu entfernen.
Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.
–
Durch die hellgraue Farbe des
Emails wirkt der Garraum sehr hell
und bietet optimale Sicht auf das
Gargut.
Darüberhinaus lassen sich eventuelle
Verschmutzungen nach Back- oder
Bratvorgängen leicht feststellen und
beseitigen.
-
-
-
49
Reinigung und Pflege
Katalytisches Email
Rückwand und Deckenblech sind mit
dunkelgrauem katalytischen Email be
schichtet, das sich bei hohen Tempera
turen selbsttätig von Öl- und Fettsprit
zern reinigt. Je höher die Temperatur,
umso wirkungsvoller ist der Vorgang.
Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer
und ähnliche Verschmutzungen hat die
katalytische Beschichtung jedoch keine
Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt
werden.
Die katalytische Beschichtung ver
liert ihre selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften durch
– Scheuermittel,
– kratzende Bürsten oder
Schwämme,
– Backofenspray!
Entfernen Sie daher die katalytisch
emaillierten Teile aus dem Garraum,
bevor Sie die PerfectClean-Veredelung mit Backofenspray reinigen.
Katalytisches Email reinigen
^
Rückwand und Deckenblech feucht
abwischen.
Verwenden Sie dafür warmes Wasser,
dem Spülmittel zugesetzt ist, und
eine weiche Bürste.
-
-
-
Zusätzlich können Sie im Anschluss je
nach Verschmutzungsgrad Fett- und
Ölspritzer auf Rückwand und Decken
blech durch Aufheizen des Backofens
entfernen.
Hierzu:
Das Zubehör aus dem Garraum neh
^
men.
Grobe Verschmutzungen aus dem
^
Garraum und von der Türinnenseite
entfernen, bevor Sie den Reinigungs
prozess starten. So können diese
Verschmutzungen nicht einbrennen.
^ Die Backofenfunktion Heißluft plus D
wählen.
^ Die höchste Temperatur einstellen.
Die Dauer richtet sich nach dem Grad
der Verschmutzung, sie sollte jedoch
min. 1 Stunde betragen.
War die katalytische Rückwand stark
mit Öl und Fett verschmutzt, so kann
sich während des Reinigungsprozesses
ein Film im Garraum niederschlagen.
^
Die PerfectClean-veredelten Flächen
und die Türinnenseite abschließend
reinigen.
Jedes weitere Benutzen des Backofens
bei hohen Temperaturen reduziert noch
vorhandene Verschmutzungen weiter.
-
-
-
50
Sollte die katalytische Beschichtung
der Teile durch unsachgemäßes
Handhaben oder starkes Verschmut
zen unwirksam geworden sein, so
sind im Fachhandel oder im Kun
dendienst neue Teile erhältlich.
-
-
Gerätetür abnehmen
Reinigung und Pflege
Bevor die Tür von den Scharnieren ab
genommen werden kann, müssen erst
die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.
^ Die Tür ganz öffnen.
^
Die Sperrbügel bis zum Anschlag in
Schrägstellung drehen.
Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in
waagerechter Position von den
Scharnieren. Diese schlagen dann
zurück und beschädigen das Gerät.
Es besteht Verletzungsgefahr.
-
^ Die Tür seitlich anfassen und nach
oben von den Scharnieren abziehen.
Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff
hoch. Der Griff könnte abbrechen
und die Türscheiben beschädigen.
Achten Sie darauf, dass die Tür
beim Abnehmen nicht verkantet.
^
Die Tür bis zum Anschlag schließen.
51
Reinigung und Pflege
Gerätetür auseinanderbauen
Die Gerätetür ist allseitig durch Dich
tungen gegen das Eindringen von Wra
sen geschützt.
Sollten sich dennoch unter ungünstigen
Umständen im Raum zwischen den
Glasscheiben Verschmutzungen gebil
det haben, können Sie im Bedarfsfall
die Gerätetür auseinanderbauen, um
die Innenseiten der Glasscheiben zu
reinigen.
Verwenden Sie bei der Reinigung
der Glasscheiben keine Scheuermittel und keine harten Schwämme
oder Bürsten! Sie verkratzen die
Oberfläche.
Verwenden Sie kein Backofenspray.
Die Oberfläche der Aluminium-Profile wird beschädigt.
-
Die Gerätetür auf jeden Fall abneh
men, bevor Sie sie auseinanderbau
en.
Legen Sie die Tür auf eine weiche
^
Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),
-
um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinn
voll, dabei den Griff neben die Tisch
kante zu legen, damit die Glasschei
be eben aufliegt und nicht bei der
Reinigung zerbrechen kann.
-
-
-
-
-
Achten Sie darauf, dass nach der
Reinigung die Scheiben wieder in
der richtigen Position eingesetzt
werden, da die einzelnen Seiten der
Scheiben unterschiedlich beschich
tet sind. Die dem Garraum zuge
wandten Seiten wirken wärmereflek
tierend.
Bewahren Sie die herausgenomme
nen Scheiben sicher auf, damit sie
nicht zerbrechen.
52
^
-
-
-
-
Die Torx-Schrauben herausdrehen,
und die Führungen sowie die Leiste
samt Dichtung abziehen.
Die Innenscheibe leicht anheben
^
und herausziehen.
Reinigung und Pflege
Scheiben und andere Einzelteile rei
^
nigen, und die Gerätetür wieder zu
sammenbauen:
^ Die mittlere Scheibe fast bis zum
Ende einschieben; die aufgedruckte
Materialnummer muss unten rechts in
der Ecke lesbar sein. Die Dichtprofile
aufstecken, und die Scheibe bis zum
Ende einschieben.
-
-
^
Die mittlere Scheibe nach vorn
herausziehen.
Dabei können sich unter Umständen
die Dichtprofile lösen, die am oberen
Ende der Scheibe rechts und links
nahe der Führungsschienen aufge
steckt sind. Diese Profile sichern die
Scheibe gegen Verrutschen im Rah
men.
-
-
53
Reinigung und Pflege
Die seitlichen Dichtungen für die In
^
nenscheibe in die vorgesehenen Nuten legen.
Die Leiste samt Dichtung vor die
^
Glasscheiben setzen.
Der richtige Sitz der Dichtung gewährleistet, dass bei Garvorgängen
keine Wrasen in die Tür dringen können.
^
Die Innenscheibe mit der Bedru
ckung nach unten einsetzen.
Dabei darauf achten, dass die seitli
chen Dichtungen nicht verrutschen
und die Scheibe so tief wie möglich
eingeschoben wird.
54
-
-
^
Die Führungen aufsetzen, und die
Leiste wieder festschrauben.
Reinigung und Pflege
Gerätetür einsetzen
^ Die Tür seitlich anfassen und auf die
Scharniere stecken.
Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.
Die Tür ganz öffnen.
^
Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür
von den Scharnieren lösen und beschädigt werden kann.
^ Beide Sperrbügel bis zum Anschlag
in die Waagerechte drehen.
Die Rastnase am Sperrbügel muss
dabei in die Lasche an der Tür einhaken.
55
Reinigung und Pflege
Aufnahmegitter herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausge
schaltet und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
^ Den Schnellverschluss vorziehen.
-
Rückwand und Deckenblech
herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausgeschal
tet und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
Je nach Verschmutzungsgrad können
Sie die katalytisch emaillierten Teile
zum Reinigen herausnehmen.
Beachten Sie die Hinweise zur Reini
gung und Pflege.
Rückwand
^ Die Aufnahmegitter herausnehmen.
-
-
^
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
bauen.
56
^
Die Schrauben herausdrehen, und
die Rückwand herausnehmen.
-
Der Backofen darf nicht ohne einge
-
baute Rückwand benutzt werden.
Verletzungsgefahr!
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
bauen.
-
-
-
Deckenblech
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
^
Die Flügelmutter lösen.
^
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter.
Er kann beschädigt werden.
^ Das Deckenblech herausnehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen.
Reinigung und Pflege
57
Reinigung und Pflege
Gerätefront, Bedienelemente
Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit
^
einem Schwammtuch, Spülmittel und
warmem Wasser.
Reinigen Sie insbesondere den Türgriff,
die Leisten an der Innenseite der Gerä
tetür sowie die Bedienelemente am
besten nach jedem Benutzen.
Unter Umständen lassen sich sonst Fett
oder andere Rückstände nicht mehr
entfernen, und es können Verfärbungen
auftreten.
Trocknen Sie die Oberflächen an
^
schließend mit einem weichen Tuch.
Beachten Sie außerdem die folgenden
Hinweise zu Ihrer Glas-, Aluminiumoder Edelstahl-Front, damit die Oberflächen nicht verkratzen oder sich verändern.
Geräte mit Glas-Front
Gerätefront und Bedienelemente sind
empfindlich gegen Kratzer.
Vermeiden Sie
–
scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
–
scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten,
-
Geräte mit Aluminium-Front
Aluminium ist ein lebendiges Material.
Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld be
stimmen die reflektierende Wirkung und
damit die Optik des Gerätes.
Die Aluminiumoberflächen und Be
dienelemente können sich verfärben
oder verändern, wenn Verschmut
zungen länger einwirken.
Entfernen Sie Verschmutzungen da
her sofort.
Gerätefront und Bedienelemente sind
empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.
Vermeiden Sie
– soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-
nigungsmittel,
– scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
– scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten,
–
Edelstahl-Reinigungsmittel,
–
kalklösende Reinigungsmittel,
–
Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
–
Backofenspray.
-
-
-
-
–
Backofenspray.
58
Reinigung und Pflege
Geräte mit Edelstahl-Front
Gerätefront und Bedienelemente sind
empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.
Beachten Sie die unterschiedlichen
Reinigungshinweise für die Edelstahl
flächen und die Bedienelemente in
Edelstahl-Optik.
Edelstahlflächen
–
Zur Reinigung eignet sich ein nicht
scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmit
tel.
Vermeiden Sie
– soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-
nigungsmittel,
– scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
– scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten.
-
-
Bedienelemente in Edelstahl-Optik
–
Die Bedienelemente können sich
verfärben oder verändern, wenn Ver
schmutzungen länger einwirken.
Entfernen Sie Verschmutzungen da
her sofort.
Vermeiden Sie
soda-, säure- oder chloridhaltige Rei
–
nigungsmittel,
scheuernde Reinigungsmittel, wie
–
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
– scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege
mittel, die Sie auch über den Kunden
dienst erhalten können.
Tragen Sie das Mittel mit einem wei
chen Tuch flächig und sparsam auf.
-
-
-
59
Störungen – Was tun?
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur quali
fizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
. . die Beheizung funktioniert, aber
nicht die Garraumbeleuchtung?
Die Glühlampe ist defekt.
So wechseln Sie die Lampe aus:
Das Gerät elektrisch vom Netz tren
^
nen: Den Netzstecker des Gerätes
ziehen oder die Sicherung der Haus
installation ausschalten.
-
-
Folgende Störungen können Sie jedoch
selbst beheben:
Was tun wenn .. .
. . . der Backofen nicht heiß wird?
Prüfen Sie,
^ ob eine Backofenfunktion und eine
Temperatur eingestellt ist.
^ ob die Sicherung der Hausinstallation
ausgelöst hat. Fordern Sie den Elektro-Fachmann oder Kundendienst an.
Das Aufnahmegitter herausnehmen.
^
^ Die Lampenabdeckung aus der Hal-
terung heben.
^
Die Glühlampe auswechseln.
Nehmen Sie zum Kauf der neuen
Lampe die defekte am besten mit,
damit Sie auf jeden Fall die richtige
Ausführung (230 V, 25 W, E 14, ther
misch belastbar bis 300 °C) und
Form erhalten.
^
Die Lampenabdeckung in die Halte
rung drücken, und das Aufnahmegit
ter einsetzen.
-
-
-
60
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein
bauen.
-
-
Störungen – Was tun?
. . . nach einem Garvorgang ein
Betriebsgeräusch zu hören ist?
Das ist keine Störung!
Damit sich nach dem Abschalten des
Backofens keine Luftfeuchtigkeit im
Garraum, an der Bedienblende oder
am Schrankumbau niederschlagen
kann, läuft das Kühlgebläse für einige
Zeit nach. Sinkt die Backofentempera
tur unter einen bestimmten Wert, schal
tet sich das Kühlgebläse automatisch
aus.
Die Temperatur sinkt schneller, wenn
die Gerätetür ganz oder teilweise geöff
net wird.
. . . der Kuchen / das Gebäck nach
der in der Backtabelle angegebenen
Zeit noch nicht gar ist?
Prüfen Sie,
^ ob die richtige Backtemperatur ein-
gestellt ist.
^ ob Sie das Rezept verändert haben.
Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,
mehr Eiern erfordert aufgrund des
feuchteren Teiges eine längere Back
zeit.
^
ob sich beim Backen mit Heißluft plus
D oder Pizzabacken o der Fettfilter
vor dem Gebläse befindet. In diesem
Fall verlängert sich die Backzeit um
ca. 10 – 15 Minuten.
. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?
Ein gewisser Unterschied in der Bräu
nung ist immer vorhanden. Deshalb
wird schon in den Produkt-Informatio
nen aller Hersteller für Elektroherde ein
Bräunungsunterschied in Prozent ange
geben. Der Wert, gültig für ein Back
blech, wird nach einem Normverfahren
ermittelt.
Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu
nungsunterschied:
bei Heißluft plus D:
– ob die Temperatur zu hoch einge-
stellt ist.
– ob sich der Fettfilter vor dem Geblä-
se befindet.
– ob die richtige Einschubebene ge-
wählt wurde.
bei Ober- und Unterhitze A:
– aus welchem Material und aus wel-
cher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.
–
ob die richtige Einschubebene ge
wählt wurde.
-
-
-
-
-
-
61
Störungen – Was tun?
. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?
Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innenwän
den absetzen. Solche Flecken werden
durch die Katalyse nicht entfernt; sie
lassen sich mit warmem Wasser, Spül
mittel und einer weichen Bürste entfer
nen.
. . . der Strom ausgefallen ist und im
Display der Zeitschaltuhr anstatt der
Tageszeit "I2:00" und das Dreieck V
unter dem Symbol m blinken?
Alle eingegebenen Zeiten wurden
durch den Stromausfall gelöscht.
^ Die Tageszeit und eventuell program-
mierte Garzeiten neu eingeben.
. . . beim Abstellen des akustischen
Signals mit der Taste Q im Display
der Zeitschaltuhr "0:00" erscheint?
-
-
-
Das ist keine Störung!
Nach kurzer Zeit erscheint die Tages
zeit.
62
-
Kundendienst
Bei Störungen, die Sie nicht selbst be
seitigen können, benachrichtigen Sie
bitte Ihren Fachhändler oder den Kun
dendienst.
Das beigefügte Adressenverzeichnis
enthält die Anschriften des
Kundendienstes.
Der Kundendienst benötigt die Modell
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Gerätes.
Die Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Geräte
tür unterhalb des Garraums zu sehen
ist.
Geben Sie bei Herden auch die Modell
bezeichnung und die Fabrikationsnum
mer Ihres Kochfeldes an.
-
-
-
-
63
Nachkaufbares Zubehör
Dieses Zubehör erhalten Sie beim
Fachhandel oder Kundendienst.
Teleskop-Einzel-Auszüge
Die Teleskop-Einzel-Auszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen.
Jede Einschubebene kann vollständig
aus dem Backofen herausgezogen
werden und ermöglicht einen guten
Überblick über das Gargut.
Spritzschutzeinsatz
Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett
pfanne gelegt.
Beim Grillen oder Braten auf dem Rost
schützt er den abtropfenden Fleischsaft
vor dem Verbrennen, damit dieser noch
weiterverwendet werden kann.
Entnahmegriff
-
64
Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das
Herausnehmen von Fettpfanne, Back
blech und Rost.
-
Nachkaufbares Zubehör
Pizzaform
Die runde Form ist gut geeignet für die
Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen
aus Hefe- oder Rührteig, süßen und
herzhaften Tartes, überbackenen Des
serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken
tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
Bräter
Der Bräter kann im Gegensatz zu ande
ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter
des Backofens eingeschoben werden.
-
Er ist wie das Backblech mit einem
Ausziehschutz versehen.
Die Oberfläche des Bräters ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.
Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe
von 22 oder 35 cm.
Die passenden Deckel sind separat erhältlich.
Katalytisch emaillierte Seitenwände
Sie werden hinter den Aufnahmegittern
eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen.
-
Geben Sie bei der Bestellung unbe
dingt Ihre Modellbezeichnung an und
ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern oder
Teleskop-Einzel-Auszügen ausgerüstet
ist.
-
65
Elektroanschluss
Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einem quali
fizierten Elektro-Fachmann durchge
führt werden, der die landesüblichen
Vorschriften und die Zusatz-Vor
schriften der örtlichen Elektro-Ver
sorgungsunternehmen genau kennt
und sorgfältig einhält.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Der Anschluss darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Der Anschluss an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da
er den Kundendienst erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich oder ein Festan-schluss vorgesehen ist, muss installa
tionsseitig eine Trennvorrichtung für je
den Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit
einer Kontaktöffnung von mindestens
3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Si
cherungen und Schütze (EN 60 335).
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE
0100 Teil 739 dem Gerät einen
FI-Schutzschalter mit einem Auslöse
strom von 30 mA (DIN VDE 0664) vor
zuschalten.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Die erforderlichen Anschlussdaten fin
den Sie auf dem Typenschild, das bei
geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar
raums zu sehen ist.
Diese Angaben müssen mit denen des
Netzes übereinstimmen.
Auch bei Rückfragen an ein Vertriebs
zentrum geben Sie bitte immer die
Spannung sowie die Modellbezeich
nung und Fabrikationsnummer an.
Bei Anschlussänderung oder Aus
tausch der Anschlussleitung muss
der Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.
Zusätzlich für Österreich
Der Anschluss darf nur an eine nach
ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz
schalter mit einem Auslösestrom von
30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.
Durch elektronische Bauteile kann im
Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem
Gleichstromanteil von mehr als 6 mA
oder von mehr als 20 % des Gesamt
fehlerstroms verursacht werden.
Es sind daher in der Installation unbe
dingt gleichstromsensitive Fehler
strom-Schutzschalter zu verwenden.
-
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-
-
-
-
-
-
-
66
AnschlussschemaHerd
Elektroanschluss
Der Herd muss mit einer Anschlusslei
tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt
entsprechend dem Anschlussschema
angeschlossen werden.
Maximaler Anschlusswert siehe Typen
schild.
Kombinierbare Kochfelder
Die Herde dürfen nur mit den vom
Hersteller vorgegebenen Kochfeldern
kombiniert werden.
-
Backofen
Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F
oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.
Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild.
-
67
Herd einbauen
Montieren Sie keine Wärmeschutz
leisten am Umbauschrank. Diese
Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
-
Die Netzanschlussdose spannungs
los machen.
Beachten Sie das Anschlussschema
auf dem Herd!
Den Herd elektrisch anschließen.
^
Den Herd vor den Unterschrank stel
^
len.
Den Stecker des eingebauten Koch
^
feldes in die Kupplung des Herdes
stecken.
Den Herd in den Unterschrank schie
^
ben und ausrichten.
-
-
-
-
68
^
Die Gerätetür öffnen und den Herd
mit zwei Schrauben an den Seiten
wänden des Schrankes befestigen.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
-
Backofen einbauen
Montieren Sie keine Wärmeschutz
leisten am Umbauschrank. Diese
Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
-
Die Netzanschlussdose spannungs
los machen.
Den Backofen elektrisch anschließen.
^
Den Backofen in den Umbauschrank
^
schieben und ausrichten.
-
^
Die Gerätetür öffnen und den Back
ofen mit zwei Schrauben an den Sei
tenwände des Schrankes befestigen.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
-
-
697071
M.-Nr.06 483 580 / 01 - 4705de-DE
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