Miele B 5.64-2 UTP, B 8664-2 UTP User manual [de]

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Backöfen

B 5.64-2 UTP / B 8664-2 UTP

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Entriegelungshebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Sicherheitseinrichtungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Verriegelung des Gerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Verriegelung einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Verriegelung ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Sicherheitsausschaltung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Katalysator einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Funktionsknebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Drucktasten und Anzeigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Temperaturtaste R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Backofenanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Zeittaste R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Dreieck - in Backofen- oder Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Übersicht über Einstellungen und Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funktionen im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Inhalt

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Backofenfunktion wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Kühlgebläsenachlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Garvorgang verriegeln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Garvorgänge eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Symbole in der Zeitanzeige bei Eingabe und Ablauf von Garvorgängen . . . . 33

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eingegebene Zeiten löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Beispiele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Bräunungs-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Inhalt

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Pyrolytische Reinigung des Garraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Gerätetür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Gerätetür auseinanderbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Kundendienst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Demo-Schaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Backofenanzeige und

Temperaturtaste R mit Tasten O und P

b Funktionsknebel für die Backofen

funktionen

c Zeitanzeige und

Zeittaste R mit Tasten O und P für Zeitschaltuhr und Garzeiteingabe

* je nach Modell

Garraum

d Türverriegelung für den Pyrolysebe

trieb

e Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

f Ansaugöffnung für das Gebläse g Anschlussbuchse für das Speisen

thermometer

h Aufnahmegitter mit den Einschub

ebenen 1, 2, 3, 4

i Gerätetür

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der ver schiedenen Backofenfunktionen zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen mit automati scher Restwärmenutzung,

– eine Verriegelung, um das Gerät ge-

gen ungewollte Benutzung zu si-

chern, – eine Sicherheitsausschaltung, – die Wahl individueller Geräteeinstel-

lungen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von –

Aufnahmegittern, –

Backblech, –

Fettpfanne und –

Rost sind PerfectClean-veredelt. Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Selbstreinigungsfunktion für den Garraum (Pyrolyse)

Der Garraum Ihres Gerätes kann mit Hilfe der Backofenfunktion Pyrolyse i gereinigt werden.

Hierbei wird das Gerät auf ca. 460 °C

aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigun gen werden durch die hohen Tempera turen zersetzt und zerfallen zu Asche.

Zu Beginn des Reinigungsprozesses

wird die Gerätetür aus Sicherheitsgrün

den verriegelt. Je nach Verschmutzungsgrad können

Sie zwischen drei Reinigungsfunktionen mit unterschiedlicher Dauer wählen.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgebläse an. Es sorgt dafür, dass der heiße Wrasen aus dem Garraum mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Gerätetür und Be dienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschla gen kann.

Gerätebeschreibung

Hinterlüftete Gerätetür

Die Gerätetür ist aus insgesamt vier Scheiben aufgebaut. Sie hat oben und unten Öffnungen.

Im Betrieb wird Kühlluft durch die Gerä tetür geleitet, so dass die Außenschei be kühl bleibt und gefahrlos berührt werden kann.

Darüber hinaus kann die Gerätetür, falls erforderlich, auseinandergebaut wer den.

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich ein Türkontaktschalter. Wird während eines Garvorganges die Gerätetür geöffnet, schaltet er automatisch die Heizkörper und je nach Backofenfunktion auch das Heißluftgebläse ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum gemindert, wenn z. B. ein Braten begossen wird.

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kunden

dienst. Informationen über dieses nach kaufbare Zubehör finden Sie im gleich namigen Kapitel.

Backblech,Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrut schen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Katalysator

Der Katalysator ist in das Wrasenkühl system des Backofens eingebaut.

Er filtert das Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden vermindert.

Achten Sie beim Einschieben da rauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back blech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff nung des Gebläses angebracht wer den:

bei Heißluft D zum Braten auf dem

–

Rost und im offenen Topf oder Bräter. beim Umluftgrillen p.

–

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein setzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen, siehe Kapitel "Braten mit dem Speisenthermometer".

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenab deckungen, wenn die Garraumbeleuch tung defekt ist.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Dieses Gerät entspricht den vorge schriebenen Sicherheitsbestimmun gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Perso nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzu lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge brauch oder falsche Bedienung verur sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kin der müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Fre quenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig instal liertes Schutzleitersystem angeschlos sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Fachkraft überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsfüh render Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua lifizierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

die Sicherungen der Hausinstallation

–

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Hausin-

stallation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachkräften durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheits gerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Das Gerät erwärmt sich an der Tür scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum. Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich

die Backofenfront etwas stärker als bei der normalen Nutzung des Back ofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu be rühren. Verbrennungsgefahr!

Sicherheitshinweise und Warnungen

Entfernen Sie sämtliches Zubehör,

auch die Aufnahmegitter, und nachkaufbares Zubehör, wie z. B. die Teleskop-Einzel-Auszüge, aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolysereini gung starten. Durch die hohen Tempe raturen, die im Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird das Zubehör beschädigt, die Teleskop-Einzel-Auszüge sogar zer stört.

Verwenden Sie nur das mitgeliefer

te Speisenthermometer. Für den Ersatzfall erhalten Sie ein origi nal Speisenthermometer im Fachhandel oder im Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermome-

ter nicht im Backofen, wenn die Backofenfunktionen Kleinflächengrill m oder Großflächengrill n gewählt sind. Durch die entstehenden hohen Temperaturen kann der Kunststoff schmelzen.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein. Es entsteht ein Über druck. Die Dosen können platzen. Ver letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann be schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstän de darauf ab. Das Gerät kann beschä digt werden. Die Belastbarkeit der Ge rätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen einge

klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren.

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Backofenfunktion eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedien blende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann –

der Schrankumbau oder die Arbeits platte beschädigt werden.

–

Korrosion im Gerät auftreten.

Darüberhinaus können sich Wrasen im Katalysator absetzen, wodurch es beim nächsten Einschalten zur Geruchsbe lästigung kommt.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A und Pizzabacken o den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumboden.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schüt zen und den Reinigungsaufwand ver ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich.

Gleichzeitig kann auch das Gerät be schädigt werden (z. B. durch Wärme stau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindes tens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Aus gangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausrei chend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe darauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlag gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführen de Teile gelangen und einen Kurz schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn

ke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich un ter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einer Fachkraftaus der Netzanschlussdose entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä

den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Verriegelung des Gerätes

Sicherheitseinrichtungen

Die Verriegelung verhindert das unbe absichtigte Einschalten des Backofens.

Ab Werk ist diese Geräteeinstellung standardmäßig ausgeschaltet.

Sie können sie daher erst nutzen, wenn Sie sie eingeschaltet haben, siehe hier zu Kapitel "Geräteeinstellungen ändern – P 3".

Wenn diese Funktionen genutzt werden können, erscheint das Symbol a in der Backofenanzeige.

Verriegelung einschalten

Sie können diese Funktion erst nutzen, wenn Sie sie generell eingeschaltet haben, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern – P 3".

^ Die Temperaturtaste R so oft drü-

cken, bis das Dreieck - in der Backofenanzeige unter dem Symbol a steht.

In der Backofenanzeige erscheint kurz

zeitig ein Schlüsselsymbol "0-§". Sobald der Funktionsknebel gedreht

oder eine Taste gedrückt wird, er scheint das Schlüsselsymbol "0-§", als Hinweis, dass die Verriegelung einge schaltet ist.

Nach einem Stromausfall bleibt die Verriegelung eingeschaltet.

Verriegelung ausschalten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. ^ Mit der Temperaturtaste R das Sym-

bol a aufrufen.

In der Backofenanzeige erscheint das Schlüsselsymbol "0-§".

Die Taste O neben der Temperatur taste R drücken.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Taste P neben der Temperatur taste R drücken.

Drei waagerechte Balken erscheinen. Die Verriegelung ist ausgeschaltet, der

Backofen kann wieder benutzt werden.

Sicherheitseinrichtungen

Sicherheitsausschaltung

Die Sicherheitsausschaltung wird akti viert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrie ben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Backofenfunktion ab. Der Backofen schaltet sich nach Ablauf dieser Zeit automatisch aus.

Im Anzeigefeld erscheint die Fehlermel dung "F55".

Der Backofen ist sofort wieder betriebs bereit, wenn Sie den Funktionsknebel auf "0" drehen, und den Vorgang erneut eingeben.

Türverriegelung im Pyrolyse betrieb

Zu Beginn des pyrolytischen Reinigungs prozesses wird die Gerätetür aus Sicher heitsgründen automatisch verriegelt.

Diese Verriegelung wird nach dem Py rolysevorgang erst wieder freigegeben, wenn die Backofentemperatur unter 280 °C gesunken ist.

Wurde aus Versehen eine der Pyrolyse

funktionen gestartet, oder der Vorgang

abgebrochen, öffnet sich die Türverrie gelung

– bei Temperaturen unter 280 °C so-

fort. Die Tür kann dann nach kurzer Zeit wieder geöffnet werden.

– bei Temperaturen über 280 °C erst

wieder, wenn die Backofentemperatur unter 280 °C gesunken ist.

Unter Umständen wurde Verriege lung werkseitig eingeschaltet. Dies ist erkennbar an dem Schlüsselsym bol "0-§", das in der Backofenanzei ge erscheint, wenn Sie den Funk tionsknebel oder eine Taste betäti gen. Um das Gerät nutzen zu können, muss die Verriegelung erst ausge schaltet werden, siehe gleichnami ges Kapitel.

Wird der Funktionsknebel gedreht oder eine Taste gedrückt, startet das Gerät automatisch bei 12:00 Uhr.

Die Zeitanzeige wird wenige Sekunden nach Übernahme der Tageszeit dunkel. Die Zeit läuft im Hintergrund weiter. Sie können die Tageszeitanzeige aber auch dauerhaft einschalten, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern - P I".

Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht.

In der Zeitanzeige

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck -

–

unter dem Symbol m.

^ Die Zeittaste R so oft drücken, bis

das Dreieck - in der Zeitanzeige unter dem Symbol m steht.

^ Solange das Dreieck - blinkt, mit der

Taste O oder P neben der Zeittaste R die Tageszeit eingeben. Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun denanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt sich die Zeitanzeige, und die Tageszeit läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel dre hen, erscheint die Tageszeitanzeige wieder.

Sie können die Tageszeitanzeige auch dauerhaft einschalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Gerä teeinstellungen ändern" unter "P I" be schrieben wird.

Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeit ändern

Den Funktionsknebel auf "0" stellen.

Die Zeittaste R so oft drücken, bis

das Dreieck - in der Zeitanzeige un ter dem Symbol m steht.

Solange das Dreieck - blinkt, mit der

Taste O oder P die gewünschte Zeit eingeben.

Nach ein paar Sekunden erlischt das Symbol m, und die Zeiteingabe wurde übernommen.

Ist die Tageszeitanzeige eingeschaltet, läuft die Tageszeit sichtbar ab.

Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige

Katalysator einschalten

In das Wrasenkühlsystem ihres Gerätes ist ein Katalysator eingebaut. Wenn er eingeschaltet ist, filtert er Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisengerüche werden deutlich ver mindert.

Ab Werk ist der Katalysator standard mäßig eingeschaltet.

Sie können den Katalysator auch aus

schalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Geräteeinstellungen ändern" unter "P 4" beschrieben wird.

Die Leuchtkraft der Anzeige wird in der Zeit von 22:00 bis 6:00 Uhr automatisch verringer. Läuft die Tageszeit sichtbar ab, er scheint sie in diesem Zeitraum dunkler.

Wird während dieser Zeit der Funktions knebel betätigt, erscheint die Anzeige wieder mit gewohnter Leuchtkraft.

Gerät reinigen und erstes Auf heizen

Gerät in Betrieb nehmen

erscheint die aktuelle Backofentem

–

peratur.

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

– eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie

– das Zubehör aus dem Garraum neh-

men und spülen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen können, schneller verschwinden.

Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu bern Sie den Garraum am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Den Funktionsknebel auf Heißluft D drehen.

Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde. Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs tigungen in ihre anderen Räume zie hen.

Warten Sie, bis das Gerät wieder auf

Raumtemperatur abgekühlt ist.

^ Reinigen Sie abschließend den Gar-

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Sie können diesen Vorgang auch auto matisch beenden lassen, siehe Kapitel "Garvorgang automatisch ausschalten".

In der Backofenanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur von 160° C.

Solange das Dreieck - unter dem Symbol U blinkt, mit der Taste P die höchste Temperatur (250 °C) einstel len.

Sobald die Eingabe übernommen wur de,

–

startet die Backofenbeheizung,

Bedienelemente

Drucktasten und Anzeigen

Temperaturtaste R

Die Bedienung des Backofens erfolgt über

a Backofenanzeige,

Temperaturtaste R mit Tasten P und

b Funktionsknebel c Zeitanzeige,

Zeittaste R mit Tasten P und O

Funktionsknebel

Mit dieser Taste wählen Sie die Geräte einstellungen aus, die Sie ändern oder eingeben können.

a Verriegelung

p, U Temperatur e Kerntemperatur

Backofenanzeige

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck steht, sehen Sie in der Backofenanzeige – die Backofentemperatur samt Tem-

peratursymbol p oder U.

– das Schlüsselsymbol "0-§", wenn die

Verriegelung eingeschaltet wurde.

–

das Symbol e, wenn mit dem Spei senthermometer gearbeitet wird.

–

EC für die Restwärmenutzung.

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktion, z. B. Heißluft D, aus.

Den Funktionsknebel können Sie rechts- und linksherum drehen.

Zeittaste R

Mit dieser Taste wählen Sie die Symbo le der Zeiteinstellungen aus, die Sie än dern oder eingeben können.

m Tageszeit l Kurzzeit

f Garbeginn g Gardauer ) Garende

Bedienelemente

Zeitanzeige

Je nachdem unter welchem Symbol das Dreieck steht, sehen Sie in der Zeitanzeige

die Tageszeit m,

–

eine eingegebene Kurzzeit l,

–

den Garbeginn f,

–

die Gardauer g,

–

das Garende ).

–

Dreieck - in Backofen- oder Zeitanzeige

Werden Temperatur- oder Zeittaste R betätigt, so leuchten mit jedem Druck nacheinander im jeweiligen Anzeigefeld die Symbole der Einstellungen auf, die Sie verändern können.

Die gewünschte Einstellung wählen Sie aus, in dem Sie Temperatur- oder Zeit taste R so oft drücken, bis das Dreieck

- unter dem entsprechenden Symbol steht.

Wenn das Dreieck - unter einem Sym bol

–

blinkt, kann die ausgewählte Einstel lung geändert werden.

Solange das Dreieck - blinkt, sofort mit der Taste O oder P die gewählte Eintellung ändern:

Mit der Taste P wird der Wert erhöht

–

oder die Einstellung eingeschaltet. Mit der Taste O wird der Wert verrin

–

gert oder die Einstellung ausge schaltet.

Das Dreieck - blinkt für ca. 5 Se kunden. Nur solange es blinkt, kann die Ein stellung mit den Tasten O oder P geändert werden. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit der Zeit- oder Temperaturtaste R aufrufen.

Mit jedem Druck auf die Tasten O oder P ändern sich die

– Backofentemperatur in 5 °-Schritten, – Kerntemperatur in 1 °-Schritten,

wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird,

–

Zeiten minutenweise.

Halten Sie die Tasten länger gedrückt,

wird der Ablauf in der Anzeige be

schleunigt.

–

leuchtet, wird die Einstellung zwar angezeigt, ist aber nicht veränder bar.

Übersicht über Einstellungen und Symbole

Je nach Stellung des Funktionsknebels können Sie durch Auswahl eines Symbols unterschiedliche Einstellungen eingeben oder ändern.

Die Tabelle gibt einen Überblick.

Symbol der Einstellung

in der Zeitanzeige:

m Tageszeit ändern – –

l Kurzzeit eingeben Kurzzeit eingeben Kurzzeit eingeben

f – – Garbeginn eingeben g – – Gardauer eingeben ) – – Garende eingeben

in der Backofenanzeige:

a * Verriegelung des

p – – Backofentemperatur

U * – – Schnellaufheizen aus-

e – – Kerntemperatur än

Position "0" Beleuchtung w Backofenfunktion

Gerätes ein-/ ausschalten

Stellung des Funktionsknebels auf

– Verriegelung eines

Garvorganges ein-/ausschalten

ändern

schalten (nur bei den Backofenfunktionen Heißluft D, Ober- und Unterhitze A)

dern, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird

* Symbole werden im Display nur angezeigt, wenn die entsprechenden Funktio

nen eingeschaltet sind, siehe hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen ändern".

Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip)

a Backofenanzeige,

Temperaturtaste R mit Tasten P und O

b Funktionsknebel

Um Einstellungen zu verändern, gehen Sie grundsätzlich folgendermaßen vor:

Den Funktionsknebel auf die richti

ge Position drehen. Die Temperatur- oder Zeittaste R

solange drücken, bis das Dreieck unter dem gewünschten Symbol in der Anzeige steht.

Sobald das Dreieck blinkt, sofort

mit der Taste O oder P die Einstel lung verändern.

c Zeitanzeige,

Zeittaste R mit Tasten P und O

Das Dreieck blinkt für ca. 5 Sekun den. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit der Temperaturoder Zeittaste R aufrufen.

Die Änderung einer Funktion wird immer nach diesem Prinzip ausgeführt.

Im Kapitel "Backofen benutzen" und "Garzeiten eingeben" finden Sie Beispiele, die das Prinzip verdeutlichen.

Funktionen im Backofen

Heißluft D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit hei ßem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Back ofens nur in wenigen Ausnahmen (dunkle Brotteige, ...) erforderlich.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden. Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Ober- und Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Backofenfunktion wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herange führt.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Sie wird z. B. bei Kuchen mit feuchtem Belag eingesetzt.

Bräunungs-Garen u

Beim Bräunungsgaren sind Unter- und

Grillheizkörper in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um..

Kleinflächengrill m

Der innere Teil des Grillheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung. Die Backofenfunktion eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Großflächengrill n

Der gesamte Grillheizkörper dient zum Grillen. Diese Backofenfunktion eignet sich da her besonders zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grill heizkörpers auf das gesamte Brat- oder Grillgut. Die Temperatureinstellung ist niedriger als beim herkömmlichen Grillen.

Pyrolyse i

Bei dieser Backofenfunktion wird der Garraum selbsttätig gereinigt.

Funktionen im Backofen

Der Backofen wird auf ca. 460 °C auf geheizt, und vorhandene Verunreini gungen im Garraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.

Sie können zwischen drei Pyrolyseprozessen wählen, die sich durch die Dauer unterscheiden.

Nach dem Reinigungsprozess können Pyrolyserückstände (z. B. Asche) einfach entfernt werden.

Backofen bedienen

Um Gerichte im Backofen zu garen, müssen Sie immer eine Backofenfunkti on wählen und die erforderliche Tempe ratur einstellen.

Für letzteres sind Vorschlagstempera turen vorgegeben, die die Einstellung erleichtern.

Backofenfunktion wählen

^ Drehen Sie den Funktionsknebel

links- oder rechtsherum auf die ge wünschte Backofenfunktion.

Gleichzeitig leuchten die Symbole aller Funktionen auf, die Sie in der gewähl ten Funktionsknebelstellung eingeben können.

Zur Auswahl haben Sie: –

Beleuchtung w Zum separaten Einschalten der Gar raumbeleuchtung. In dieser Funktionsknebelstellung können auch die Geräteeinstellun gen geändert werden, siehe gleich namiges Kapitel.

Heißluft D

–

Zum gleichzeitigen Backen / Garen

auf mehreren Ebenen.

Pizzabacken o

–

Zum Backen von Kuchen mit feuch tem Belag, z. B. Quarktorte, Pflau menkuchen, Quiche Lorraine, Wähe, sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Nicht geeignet zum Backen von fla chem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

Ober- und Unterhitze A

–

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

– Oberhitze C

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nachbräunen

– Kleinflächengrill m

Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen. Zum Grillen die Gerätetür schließen!

–

Großflächengrill n Zum Grillen von flachem Grillgut, größeren Mengen und zum Überba cken in großen Formen. Zum Grillen die Gerätetür schließen!

–

Umluftgrillen p Zum Braten und Grillen von Lebens

mitteln mit größerem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel. Gegrillt wird bei geschlossener Gerä

tetür.

Backofen bedienen

Auftauen G

–

Zum schonenden Auftauen von Tief kühl-Produkten und gefrorenem Gar gut.

Pyrolyse i

–

Zur Reinigung des Garraums.

Temperatur wählen

Sobald eine Backofenfunktion gewählt wird, erscheint in der Backofenanzeige die Vorschlagstemperatur und das Symbol p oder U.

Das Symbol U zeigt an, dass hier die Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, wird sie automatisch nach ein paar Sekunden als Soll-Temperatur übernommen. Das Dreieck - erlischt, und die Back ofenbeheizung startet.

In der Anzeige erscheint jetzt die Ist-Temperatur des Backofens und je nach Backofenfunktion das Symbol p oder U.

Der Temperaturanstieg bis zum Errei chen der Soll-Temperatur kann in der Anzeige verfolgt werden.

Wird die Gerätetür geöffnet oder die Soll-Temperatur verringert, kann das Absinken der Ist-Temperatur verfolgt werden.

Ab Werk sind die folgenden Vor schlagstemperaturen eingestellt:

Heißluft D. . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Pizzabacken o . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Auftauen G . . keine Temperaturangabe

Umluftgrillen p. . . . . . . . . . . . . . 165 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . . . . . . 275 °C

Großflächengrill n . . . . . . . . . . . 275 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . . 180 °C

Ober- und Unterhitze A. . . . . . . 190 °C

Bräunungs-Garen u . . . . . . . . . 190 °C

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht der Soll-Temperatur in Ihren Rezeptangaben, kann sie je nach Backofenfunktion in den angegebenen Bereichen geändert werden:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Pizzabacken o. . . . . . . . . . 50 – 250 °C

Auftauen G. . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Umluftgrillen p. . . . . . . . . 100 – 260 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . 240 – 300 °C

Großflächengrill n . . . . . . 240 – 300 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Ober- und Unterhitze A . . . 30 – 280 °C

Bräunungs-Garen u . . . . 100 – 250 °C

Hierzu:

Mit der Taste P die gewünschte Tem peratur eingeben.

Sind Zeiten für einen automatischen Garvorgang eingegeben, muss zu erst mit der Temperaturtaste R das Symbol p oder U aufgerufen wer den, bevor die Temperatur geändert werden kann.

Backofen bedienen

Backofen benutzen

Nachfolgend wird die einfache Benut zung des Backofens anhand eines Bei spiels erläutert.

Ein Kuchen soll bei Heißluft D, 150 °C gebacken werden.

Den Kuchen in den Garraum geben

und die Gerätetür schließen. Den Funktionsknebel auf Heißluft D

drehen.

In der Backofenanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 160 °C.

^ Solange das Dreieck - unter "U"

blinkt, mit der Taste O die Temperatur auf 150 °C verringern.

Sobald die Eingabe übernommen ist,

Nach dem Garvorgang den Kuchen

aus dem Ofen nehmen, und den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Kühlgebläsenachlauf

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrank umbau niederschlagen kann.

In der Backofenanzeige wird weiterhin "°C" angezeigt, als Hinweis, dass das Gerät noch heiß ist.

Ab Werk ist das Kühlgebläse so eingestellt, dass es sich automatisch ausschaltet, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur (ca. 70 °C) abgekühlt ist.

–

erscheint in der Backofenanzeige die Ist-Temperatur im Garraum,

–

startet die Backofenbeheizung,

–

wird das Kühlgebläse eingeschaltet.

Sie können es aber auch nach einer bestimmten Zeit ausschalten lassen, siehe hierzu Kapitel "Geräteeinstellun gen ändern - P 6".

Das Gerät kühlt schneller ab, wenn Sie die Tür ganz oder teilweise öffnen.

Backofen bedienen

Garvorgang verriegeln

Um einen Garvorgang verriegeln zu können, müssen Sie zuerst die Geräte einstellung "P 3" einschalten (siehe Ka pitel "Geräteeinstellungen ändern").

Nachdem Sie alle Einstellungen für ei nen Garvorgang gewählt haben, kön nen Sie ihn gegen ungewollte Ände rung dieser Einstellungen sichern.

Hierzu:

Die Temperaturtaste R so oft drü

cken, bis das Dreieck - im Anzeige feld unter dem Symbol a steht.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

^ Die Taste P neben der Temperatur-

taste R drücken.

In der Backofenanzeige erscheint kurz zeitig ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald eine Taste gedrückt wird, er scheint das Schlüsselsymbol "0-§" wie der als Hinweis, dass die Verriegelung eingeschaltet ist.

Der Garvorgang wird abgebrochen, wenn

der Funktionsknebel nicht innerhalb

–

von 10 Sekunden auf die gewählte Backofenfunktion zurückgestellt wird.

der Funktionsknebel auf "0" gedreht

–

wird.

Bevor ein Garvorgang erneut gestar tet werden kann, müssen Sie die Verriegelung ausschalten.

Auch nach einem Stromausfall bleibt

die Verriegelung eingeschaltet.

Garvorgang entriegeln

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. ^ Mit der Temperaturtaste R das Sym-

bol a aufrufen.

In der Backofenanzeige erscheint das Schlüsselsymbol "0-§".

^ Die Taste O neben der Temperatur-

taste R drücken.

Drei waagerechte Balken erscheinen. Die Verriegelung ist ausgeschaltet, Ein

stellungen können geändert werden.

Bei Drehung des Funktionsknebels auf eine andere Backofenfunktion ertönt zu sätzlich ein schriller Dauerton.

Backofen bedienen

Schnellaufheizung

Ab Werk ist die Geräteeinstellung "Schnellaufheizung" standardmäßig ein geschaltet.

Während der Aufheizphase wird bei den Backofenfunktionen

Heißluft D der Oberhitzeheizkörper

–

Ober- und Unterhitze A der Heißluft

–

heizkörper

zusätzlich eingeschaltet, damit das Ge rät möglichst schnell die Soll-Tempera tur erreicht.

Das Symbol U in der oberen Zeile zeigt an, dass die Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Bei allen Backofenfunktionen ohne Schnellaufheizung erscheint nur das Symbol p.

Schnellaufheizung ausschalten

Die Schnellaufheizung sollte bei einigen Gebäcken (Biskuit, Kleingebäck, Pizza)

ausgeschaltet werden, da sie sonst von oben zu schnell bräunen.

Hierzu:

Mit der Temperaturtaste R das Sym

bol U aufrufen.

Mit der Taste O die Temperatur auf

100 °C verringern.

Der Pfeil neben dem Symbol p erlischt.

Mit der Taste P die Temperatur wie

der auf den gewünschten Wert erhöhen.

Die Schnellaufheizung ist für diesen Garvorgang ausgeschaltet.

Sie ist bei diesen Backofenfunktionen erst wieder eingeschaltet, wenn der Funktionsknebel auf Position "0" gedreht wird.

Sie können die Funktion "Schnellaufheizen" auch generell ausschalten, siehe hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen än dern", "P 5".

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen.

Backofen bedienen

In einigen Fällen sollten Sie den Back ofen vorheizen.

Bei Heißluft D zum

Backen von dunklen Brotteigen.

– Bei Ober- und Unterhitze A zum

Backen von Kuchen und Gebäck mit

–

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit),

– Backen von dunklen Brotteigen.

Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ein. Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Garvorgänge eingeben

Neben der einfachen Nutzung des Backofens können Sie Back- und Brat vorgänge auch automatisch ausschal ten oder ein- und ausschalten lassen.

Durch Auswahl des Symbols und Ein gabe einer Zeit kann der Ablauf eines Garvorgangs festgelegt werden.

Gardauer g

Über das Symbol g geben Sie die Zeit ein, die das Back- oder Bratgut zum Garen benötigt. Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der Backofen automatisch aus. Die maximale Dauer, die eingegeben werden kann, ist 12:00 h.

Garbeginn f

Über das Symbol f legen Sie den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang beginnen soll. Die Backofenbeheizung startet zu diesem Zeitpunkt automa tisch.

Garende )

Über das Symbol ) bestimmen Sie den Zeitpunkt, wann sich die Backofenbeheizung automatisch ausschalten soll.

Garvorgänge eingeben

Symbole in der Zeitanzeige bei Eingabe und Ablauf von Garvorgängen

Neben dem Symbol m werden die Symbole für Gardauer, -beginn oder

-ende dauerhaft angezeigt, wenn Zei

ten für einen Garvorgang eingegeben wurden.

Soll ein Garvorgang nach z. B. 1

/2h

automatisch ausschalten, erscheinen nach Eingabe in der Anzeige:

– die Gardauer, – die Symbole m und g. Das Dreieck - unter dem Symbol g

weist darauf hin, dass die eingegebene Gardauer angezeigt wird. Der Zeitablauf kann verfolgt werden.

Wenn Sie die Tageszeit aufrufen wollen, müssen Sie das Dreieck - unter das Symbol m verschieben.

Um einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten zu lassen, kön nen Sie die Zeiten über unterschiedli

che Wege eingeben:

Gardauer g und Garende )

–

Garbeginn f und Gardauer g

–

Garbeginn f und Garende )

– Die Zeit, die nicht eingegeben wird, er

rechnet sich automatisch. Sie kann zwar abgefragt, aber nicht verändert werden.

Bis zum Einschalten der Backofenbe

heizung werden neben dem Symbol m die Symbole angezeigt, über die der Garvorgang eingegeben wurde, z. B. über Gardauer und -ende:

Das Dreieck - unter dem Symbol weist auf die Zeit hin, die zuletzt eingegeben wurde.

Die anderen Zeiten können durch Ver

schieben des Dreiecks angezeigt wer den.

Bei einem ablaufenden Vorgang wer den dann nur noch Gardauer g oder

-ende ) angezeigt.

Garvorgänge eingeben

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion

Kurz vor dem Ende eines eingegebe nen Garvorgangs schaltet die Back ofenbeheizung aus.

Die Restwärmenutzung setzt ein, da die vorhandene Wärme ausreicht, um den Garvorgang zu beenden.

In der Backofenanzeige wird diese Energiesparfunktion durch "EC" ange- zeigt, und nicht mehr die Ist-Temperatur.

Das Kühlgebläse und je nach Backofenfunktion das Heißluftgebläse bleiben aber eingeschaltet.

Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn Sie

–

die Soll-Temperatur verändern.

–

die Gardauer wesentlich verlängern.

Nach Ablauf der Gardauer

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

–

sches Signal, blinkt das Symbol ),

–

bleibt das Kühlgebläse eingeschal

–

tet, bis der Garraum unter eine be stimmte Temperatur abgekühlt ist.

Das akustische und optische Signal werden abgestellt, wenn Sie den Funk tionsknebel auf "0" drehen.

Wird das akustische Signal nicht vorzei tig abgestellt, erinnert alle 5 Minuten ein Signal an den beendeten Vorgang. Dieses Erinnerungsprogramm dauert bis zu einer Stunde.

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, können Sie jederzeit überprüfen oder ändern, indem Sie das entsprechende Symbol aufrufen.

Eingegebene Zeiten löschen

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Bei einem Stromausfall werden alle Ein gaben gelöscht.

Garvorgänge eingeben

Beispiele

Garvorgang automatisch ausschalten

Damit ein Garvorgang automatisch aus schaltet, muss die Gardauer eingege ben werden.

Im folgenden Beispiel benötigt ein Ku chen bei Heißluft D bei 160 °C, 45 Mi nuten.

Den Kuchen in den Garraum geben,

und die Gerätetür schließen. Backofenfunktion und Temperatur

wählen.

^ Mit der Zeittaste das Symbol g für

Gardauer aufrufen. In der Zeitanzeige erscheint "0:00".

Nach beendeter Eingabe

kann der Temperaturanstieg verfolgt

–

werden,

kann der Ablauf der Gardauer ver

–

folgt werden, wenn keine andere Funktion aufgerufen wird.

Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der Backofen automatisch aus.

Die Gardauer mit der Taste P in Stunden:Minuten eingeben.

Garvorgänge eingeben

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten

Empfehlenswert ist das automatische Ein- und Ausschalten zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vorge wählt werden. Der Teig würde antrock nen und das Triebmittel in seiner Wir

kung nachlassen. Beispiel: Es ist 9:05 Uhr. Ein Braten benötigt

/2h mit der Backofenfunktion Umluft grillen bei 165 °C und soll um 13:15 fer tig sein.

^ Den Braten in den Garraum geben

und die Gerätetür schließen.

^ Backofenfunktion und Temperatur

wählen.

Zuerst die Gardauer eingeben: ^ Mit der Zeittaste das Symbol g für

Gardauer aufrufen. In der Zeitanzeige erscheint "0:00".

Nun das Garende verschieben:

Das Symbol ) für Garende aufru

fen.

In der Anzeige erscheint die Tageszeit zuzüglich der eingegebenen Gardauer

(9:05 + 1:30 = 10:35).

Das Garende mit der Taste P auf

13:15 verschieben.

Sobald die Eingabe beendet ist, – schalten sich Backofenbeheizung

und Kühlgebläse aus,

– zeigen die Symbole g und ) an,

dass ein Garvorgang eingegeben wurde.

Die Gardauer (1 nuten eingeben.

/2h) in Stunden:Mi

Der Garbeginn (11:45) wird angezeigt, wenn Sie das Symbol f aufrufen.

Zu diesem Zeitpunkt startet die Back ofenbeheizung und die Gardauer wird angezeigt.

Nach Ablauf der Gardauer schaltet sich der Backofen automatisch aus.

Kurzzeit eingeben

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa chen separater Vorgänge, z. B. zum Ei erkochen, einstellen.

Sie können maximal eine Kurzzeit von 12 h eingeben.

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, können Sie den Kurzzeitwecker gleichzeitig nutzen, z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Bratzeit Gewürze hinzu fügen oder es zu begießen.

Kurzzeit eingeben oder ändern

^ Mit der Zeittaste das Symbol l

(Kurzzeit) aufrufen.

In der Zeitanzeige erscheint "0:00".

Nach Ablauf der Kurzzeit

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

–

sches Signal, blinkt für ca. 1 Minute das Symbol l.

–

Kurzzeit löschen

Das Symbol l erneut aufrufen.

Das Dreieck unter dem Symbol muss blinken.

Mit der Taste O die eingegebene

Kurzzeit auf "0:00" stellen.

^ Die gewünschte Zeit in Stunden:Mi-

nuten eingeben. Die Kurzzeit läuft minutenweise ab. Das Symbol l leuchtet und erinnert an

die eingegebene Kurzzeit. Ist das Symbol l angewählt, kann die

ablaufende Kurzzeit in der Zeitanzeige verfolgt werden.

Geräteeinstellungen ändern

Sie können für einige vorgegebene Ein stellungen Ihres Backofens eine Alter native wählen.

Die einzelnen Geräteeinstellungen, die sie ändern können, entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Um eine Geräteeinstellung zu ändern, gehen Sie folgendermaßen vor:

Den Funktionsknebel auf Position "w"

drehen.

Die Zeittaste R drücken.

In der Zeitanzeige erscheint "P I". Sie können acht Geräteeinstellungen in-

dividuell ändern ("P I" bis "P 8"). Hierzu: ^ Die Taste P oder O sooft drücken,

bis die gewünschte Geräteeinstel

lung im Anzeigefeld erscheint, und

die Zeittaste R drücken.

In der Zeitanzeige erscheint "S" als Hin weis, dass die Einstellung geändert werden kann.

Die Taste P oder O sooft drücken,

bis die Einstellung im Anzeigefeld er

scheint, und ^ die Zeittaste R drücken. Die Änderung der Geräteeinstellung

wird gespeichert. Im Anzeigefeld erscheint wieder "P" und

die Ziffer der Geräteeinstellung. Weitere Geräteeinstellungen können

aufgerufen und geändert werden, solange der Funktionsknebel nicht auf "0" gedreht wird.

Die Einstellungen bleiben nach ei nem Stromausfall erhalten.

Die ausgewählte Geräteeinstellung wird aufgerufen.

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P I Tageszeitanzeige S 0 * Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet.

Das Anzeigefeld erscheint dunkel, wenn der Funktionsknebel in Position "0" steht. Die Ta geszeit läuft im Hintergrund ab. Bei Drehung des Funktionsknebels auf eine Backofenfunktion wird sie angezeigt.

S 1 Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet.

Die Tageszeit läuft sichtbar ab, auch wenn der Funktionsknebel auf "0" steht.

P 2 Signalton S 0 Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt

kein Signalton.

S 1 S 2 S 3 *

P 3 Verriegelung

– des Gerätes – eines Garvorgan-

ges

P 4 Katalysator S 0 Der Katalysator ist ausgeschaltet, Speisen

S 0 * Die Funktion ist ausgeschaltet, das unbe-

S 1 Die Funktion ist eingeschaltet. Um das Ge-

S 1 * Der Katalysator ist eingeschaltet, Speisen

Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt ein Signalton. Sie haben drei Signaltöne zur Auswahl. Mit jedem Druck auf die Taste P oder O ist der entsprechende Signalton zu hören.

absichtigte Einschalten des Gerätes ist möglich und ein Garvorgang kann nicht gegen versehentliches Verstellen gesichert werden.

rät gegen unbeabsichtigtes Einschalten zu si chern oder einen Garvorgang zu verriegeln, lesen Sie bitte die entsprechenden Kapitel.

gerüche werden nicht mehr gemindert.

gerüche werden gemindert

* Geräteeinstellung ab Werk

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P 5 Schnellaufheizen S 0 Die Funktion ist ausgeschaltet.

In der Backofenanzeige erscheint bei den Backofenfunktionen nur das Symbol p.

S 1 * Die Funktion ist eingeschaltet.

Im Display erscheint bei den Backofenfunk tionen Heißluft D und Ober-Unterhitze A das Symbol U.

P 6 Kühlgebläsenach

lauf

S 0 * Der Kühlgebläsenachlauf wird temperatur

gesteuert ausgeschaltet, wenn die Gar raumtemperatur unter 70 °C gesunken ist.

S 1 Der Kühlgebläsenachlauf wird zeitgesteu

ert nach 20 min. ausgeschaltet.

Im Garraum darf kein Gargut warmgehalten werden, wenn das Kühlgebläse zeitgesteuert ausgeschaltet wird. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann – der Schrankumbau oder die Arbeitsplatte

beschädigt werden.

–

Korrosion im Gerät auftreten.

P 7 Werkeinstellungen S 0 Die Standardeinstellungen ab Werk wurden

verändert.

S 1 * Die Werkeinstellungen werden wieder her

gestellt.

P 8 Demo-Schaltung – – – * Im Anzeigefeld erscheinen drei waagerech

te Balken. Die Demo-Schaltung ist nicht ak tiv.

dEM Im Anzeigefeld erscheint "DEM". Die

Demo-Schaltung ist aktiv. Das Gerät kann bedient werden, heizt aber nicht.

* Geräteeinstellung ab Werk

Backen

Zum Backen empfehlen wir:

Heißluft D

–

Pizzabacken o

–

Ober- und Unterhitze A

–

Backform

Beachten Sie bei der Wahl der Back ofenfunktion das Material der Back form, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Heißluft D, Pizzabacken o

Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.

Ober- und Unterhitze A

Hier verwenden Sie bitte matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, aus nachgedunkeltem Weißblech und mattem Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder beschichtete Formen.

Heißluft D

Sie können in mehreren Ebenen gleich zeitig backen. Wir empfehlen:

1 Blech = Einschubebene 1 2 Bleche = Einschubebene 1 + 3 3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr als zwei Bleche mit feuchtem Ge bäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöff nung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmäßig.

Die Backtemperatur ist niedriger als bei Ober- und Unterhitze A. Beachten Sie die Angaben in der Backtabelle.

Verwenden Sie möglichst keine hellen Backformen aus blankem Material. Sie reflektieren die Wärmestrahlung des Backofens. Dadurch kann die Wärme das Backgut schlechter erreichen, und es ergibt eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form. Unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Backen

Pizzabacken o

Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöff nung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch und die Bräunung wird ungleichmä ßig.

Diese Backofenfunktion eignet sich gut zum Backen von

Kuchen mit feuchtem Belag, z. B.

–

Pizza, Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe.

– Kuchen mit Guss ohne vorher abge-

backenem Boden, z. B. Eierschecke.

Den Kuchen in die Einschubebene 1 setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal eine höhere Ebene.

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie matte, dunkle Back formen. Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar.

Den Backofen nur vorheizen

bei Kuchen / Gebäck mit kurzer

–

Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– bei empfindlichen Teigen,

z. B. Biskuit,

– bei dunklen Brotteigen. Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die deutsche Norm DIN 44547 wurde durch die europäische Norm EN 60350 ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem peratureinstellungen an den Geräten geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die Temperaturangaben für das Garen mit Ober- und Unterhitze bereits auf diese Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder Rezepthefte, so stellen Sie zur optima len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen mit Ober- und Unterhitze die Tempera turen 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeiten ändern sich nicht.

Backen

Tipps zum Backen

Beachten Sie die in der Backtabelle angegebenen Temperaturbereiche, Einschubebenen und Zeitspannen.

Kuchen in Kastenformen oder längli chen Formen quer in den Backofen stellen. Dadurch ist die Wärmevertei lung in der Form optimal, und ein gleichmäßiges Backergebnis wird er reicht.

Backen Sie Obstkuchen und hohe Plattenkuchen in der Fettpfanne; da durch bleibt der Garraum sauberer.

Backen Sie Laugengebäck (wie Brezel, Stangen) grundsätzlich mit untergelegtem Backpapier, da die bei der Teigzubereitung verwendete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche von Backblech oder Fettpfanne beschädigen kann.

Tiefkühlprodukte Stellen Sie zum Backen von Tief

kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes

die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein. Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fett pfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.

schonenden Garen dieser Tiefkühlpro dukte Backpapier unter und stellen Sie die niedrigste der Backtemperaturen ein, die auf der Verpackung angegebe nen sind.

Die schonende Behandlung von Le bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... soll ten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken,wenn Sie

– die untere Temperatur der Tabellen-

angaben wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als in der Backtabelle angegeben. Höhere Temperaturen verkürzen zwar die Backzeit, haben aber nicht selten einen sehr unter schiedlichen Bräunungsgrad zur Folge. Unter ungünstigen Umständen ist das Backgut nicht gar.

–

nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie dazu mit einem Holz stäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am

Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gebacken werden. Legen Sie zum

Backtabelle

Heißluft D

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech)

1) 3)

Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden Kleingebäck

1) 3)

(Plätzchen)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

Biskuitteig

1) 3)

Torte Tortenboden

1) 3)

Rolle

1) 3)

160 – 180 160 – 180 160 – 180

Knetteig

Tortenboden Nusskranz Streuselkuchen Kleingebäck Quarktorte Apfeltorte, gedeckt Aprikosentorte mit Guss Wähe

1) 3)

(Plätzchen)

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

Hefeteig / Quark-Öl-Teig

Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Stollen Weißbrot Vollkornbrot

Pizza (Blech) Zwiebelkuchen

(nach ca. 20 Minuten die Temperatur verringern)

1) 3)

Apfeltaschen

Brandteig Blätterteig

1) 3)

, Windbeutel 160 – 180 1, 3 35 – 45

150 – 170 160 – 180 150 – 170 160 – 180

230 + 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

170 – 190 1, 3 20 – 25

Eiweißgebäck1), Makronen 120 – 140 1, 2, 4

Empfohlene Ein

schubebene

1, 2, 4

1, 3

Zeit

in Min.

1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1

1 1 1 1

1 1 1 1 1

50 – 60 70 – 80 25 – 30 70 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 25 – 30 20 – 25

25 – 35 20 – 25 20 – 25

20 – 25 45 – 55 45 – 55 15 – 25 75 – 85 55 – 70 60 – 75 25 – 35

35 – 45 40 – 50 60 – 70 40 – 50

20 +

40 – 50 1 1

40 – 50

35 – 45

25 – 30

25 – 50

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

1) Backofen bei Ober- und Unterhitze A vorheizen.

2) Backofen bei Heißluft D und Ober- und Unterhitze A vorheizen.

Temperatur

in °C

Backtabelle

Ober- und Unterhitze A Pizzabacken o

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

150 – 170 150 – 170 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 170 – 190 220 – 240

170 – 190 170 – 190 160 – 180 180 – 200

240 + 170 – 190 190 – 210 180 – 200 160 – 180

180 – 200 2 30 – 40 – – – 190 – 210 1 oder 2 20 – 25 – – – 120 – 140 2 25 – 50 – – –

1 1

1 oder 2

1 1 oder 2 1 oder 2

1 1 oder 2

1 oder 2

2 1 oder 2

1 1 oder 2

2 1 oder 2 1 oder 2

1 oder 2 1 oder 2 1 oder 2

50 – 60 70 – 80 20 – 25 70 – 80 45 – 50 35 – 45 55 – 65 20 – 25 12 – 20

20 – 30 15 – 20 13 – 18

15 – 20 45 – 55 45 – 55 10 – 20 75 – 85 50 – 65 55 – 70 25 – 35

35 – 45 40 – 50 60 – 70 40 – 50

15 + 40 – 50 30 – 40 25 – 35 25 – 30

– – – –

150 – 170

– – – –

– – –

– 150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

–

170 – 190 150 – 170

–

– – – – 1 – – – –

– – –

– – – – 1 1 1 1

– – – – –

1 1 –

30 – 35

65 – 75 50 – 60 50 – 60 25 – 30

35 – 45 30 – 35

– – – –

– – –

– – – –

– – – – –

–

3) Während der Aufheizphase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä einsetzen.

4) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Braten

Heizen Sie den Backofen bei der Funktion Umluftgrillen p nicht vor! Setzen Sie das Bratgut in den kalten Garraum.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen.

Nach einem Bratvorgang können sich in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden.

Bevorzugen Sie Umluftgrillen p. Da

–

bei wirken der Grillheizkörper und das Gebläse zusammen und sorgen für saftige und knusprige Braten. Das Verspritzen von Fett wird weitgehend vermieden, und die Garraumwände bleiben fast sauber.

– Sie können auch mit den Backofen-

funktionen Ober- und Unterhitze A oder Heißluft D braten. Stellen Sie dazu bitte die Temperatur um 20 – 30 °C höher ein als in der Tabelle angegeben, und stellen Sie bei Heißluft nach ca. 15 – 20 Minuten auf 165 °C zurück. Bedenken Sie, dass der Garraum bei diesen Behei zungsarten stärker verspritzt als beim Umluftgrillen p.

–

Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu stand gebraten werden, da es dabei austrocknen kann. Tauen Sie es vor her auf.

Da sich beim Umluftgrillen p das

–

Begießen von Braten erübrigt, sollten Salz und Gewürze in das Fleisch ein gerieben werden. Sie bleiben sonst nur an der Oberfläche haften. Etwas Öl bringt Trockenkräuter besser zum Entfalten.

Mit Fett durchzogenes Fleisch und

–

Bratenstücke mit Kruste sowie Geflü gel oder Geflügelteile legen Sie di rekt auf den Rost und schieben die Fettpfanne darunter ein. So erzielen Sie eine Rundumbräunung und fan gen gleichzeitig den Fleischsaft auf.

– Schmorbraten sollten Sie in einen

Bratentopf legen.

– Schieben Sie die Bratenstücke im-

mer so ein, dass sie in der Mitte des Garraums liegen. Sehr hohe Bratenstücke und großes Geflügel schieben Sie am besten in die unterste Einschubebene.

– Ist Ihnen die Bräunung in Einschub-

ebene 1 nicht intensiv genug, dann schieben Sie das Bratgut beim nächsten Mal in eine höhere Ebene ein.

–

Sie können die Bratzeit auch nach

der Höhe des Bratenstückes wählen. Rechnen Sie ca. 10 – 12 Minuten je

Zentimeter Fleischhöhe.

–

Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt eine etwas längere Bratzeit als ange geben.

–

Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor dem Braten, es bleibt dadurch safti ger.

Braten

Wollen Sie dem Braten Zugaben wie

–

Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei fügen, so empfiehlt es sich bei Bra ten mit längerer Gardauer, diese Zugaben erst nach etwa der halben Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst zu dunkel und geben der Soße einen bitteren Geschmack.

Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder

–

Wasser zum Fleisch gegeben wer den (z. B. nach halber Bratzeit), fü gen Sie diese immer heiß zu.

Lassen Sie den fertigen Braten vor

–

dem Anschneiden etwa 10 Minuten "ruhen", damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

Tipps zum Energiesparen

Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra

–

tenstücke nebeneinander. Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi

–

nuten vor Ende der Garzeit aus und lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten lang in der Restwärme des geschlos senen Backofens stehen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die deutsche Norm DIN 44547 wurde durch die europäische Norm EN 60350 ersetzt) hat dazu geführt, dass die Temperatureinstellungen an den Geräten geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die Temperaturangaben für das Garen mit Ober- und Unterhitze bereits auf diese Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder Rezepthefte, so stellen Sie zur optimalen Nutzung Ihres Gerätes beim Garen mit Ober- und Unterhitze die Tempera turen 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeiten ändern sich nicht.

Braten mit dem Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen.

Die Messspitze des Speisenthermome ters, die Sie in das Fleisch stechen, misst die Temperatur im Inneren des Fleisches: die Kerntemperatur. Beim Erreichen dieser Temperatur wird die Backofenbeheizung automatisch ausgeschaltet.

Wählen Sie zum Braten mit dem Spei senthermometer die Backofenfunktion Umluftgrillen p.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen.

Speisenthermometer benutzen Bitte beachten Sie die Reihenfolge der

Bedienschritte:

A Das Fleisch vorbereiten.

Bitte beachten Sie: Sie können das Fleisch in einen Topf

oder auf den Rost legen. Bei der Verwendung von Bratfolie ste

chen Sie das Speisenthermometer durch die Folie bis zum Kern des Brat gutes.

Fettgewebe und Knochen können zum vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb darf die Messspitze

keine Knochen berühren.

–

nicht an besonders fettreichen Stel

–

len eingestochen werden.

Wählen Sie bei stark marmoriertem, durchwachsenem Fleisch den höheren Wert des in der Brattabelle angegebenen Kerntemperaturbereiches.

B Die Messspitze des Speisenthermo

meters möglichst ganz in das Gargut einstechen. Die Spitze muss ungefähr den Fleischkern erreichen.

Bei Geflügel eignet sich zum Einste chen der Messspitze gut die dickste Stelle, die zwischen Schenkel und Bauch liegt.

Braten mit dem Speisenthermometer

C Das Gargut in den Garraum geben.

D Den Anschlussstecker des Speisen-

thermometers bis zum spürbaren Einrasten in die Anschlussbuchse stecken.

E Die Gerätetür schließen. F Den Funktionsknebel auf Umluftgril-

len p drehen.

In der Backofenanzeige erscheint die Backofen-Vorschlagstemperatur von 165 °C und das Symbol e.

Nach Einstellung der Backofentempe ratur wird die Vorschlags-Kerntempe ratur von 80 °C angezeigt.

Die Vorschlags-Kerntemperatur än dern Sie, indem Sie

H mit der Temperaturtaste das Symbol

e aufrufen,

I und, solange das Dreieck V unter

dem Symbol e blinkt, mit der Taste P oder O die gewünschte Soll-Kerntemperatur eingeben.

Die Kerntemperatur kann im Bereich von 40 °C bis 99 °C geändert werden. Die erforderliche Kerntemperatur (Soll-Kerntemperatur) richtet nach dem Gargut. Die Werte entnehmen Sie bitte der Brattabelle.

G Solange das Dreieck - unter dem

Symbol p blinkt, die Backofentempe ratur ändern.

Braten mit dem Speisenthermometer

Nach Eingabe der Backofen- und Kern temperatur

startet die Backofenbeheizung.

–

erscheint die Ist-Kerntemperatur in

–

der Backofenanzeige. Misst das Speisenthermometer weniger als 20 °C, werden solange 20 °C ange zeigt, bis die Temperatur in der Spei se diesen Wert überschreitet.

Sobald die eingestellte Kerntemperatur im Gargut erreicht ist,

– ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti-

sches Signal,

– blinkt das Symbol e und die Kern-

temperatur,

– bleibt das Kühlgebläse eingeschal-

tet, bis der Garraum unter eine be stimmte Temperatur abgekühlt ist.

Hinweise

Sie können für diesen Vorgang mit Hilfe

der Zeitschaltuhr auch den Garbeginn verschieben. Hierzu, nach Eingabe der gewünschten Temperaturen das Symbol f in der Zeitanzeige aufrufen, und den Garbe ginn verschieben.

Nach dem Braten das Fleisch für ca. 10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in dieser Zeit steigt die Kerntemperatur um ca. 5 – 10 °C an.

Stechen Sie das Speisenthermometer

an anderer Stelle ein, und wiederholen

Sie den Vorgang, wenn: – Sie das Speisenthermometer bei gro-

ßen Braten (ab 3 kg) nicht genau bis zum Fleischkern einstechen können.

– das Fleisch noch nicht nach Ihrem

Wunsch gegart sein sollte.

Die Zeit für das temperaturüberwachte Braten ist vergleichbar mit der beim zeitabhängigen Braten.

Das akustische und optische Signal werden abgestellt, wenn Sie den Funk tionsknebel auf "0" drehen.

Wird das akustische Signal nicht vorzei tig abgestellt, erinnert nach 10 Minuten ein weiteres Signal an den beendeten Vorgang.

Brattabelle

Umluftgrillen p, 165 °C *

Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Kerntempera

1 kg 2 kg 3 kg

Schweinefleisch

Schweinenacken 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Rollbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Schweineschulter 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Schweinehaxe 100 – 120 120 – 130 130 – 140 78 – 80 durch Kasseler 50 – 60 60 – 70 65 – 75 70 – 75 durch

Rindfleisch

Rinderbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch Rinderfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa Roastbeef 45 – 55 55 – 60 60 – 65 55 – 60 rosa

Kalbfleisch

Kalbsrücken – 80 – 90 – 68 – 75 rosa Kalbskeule 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch Kalbshaxe 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch Kalbsfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa

Lammfleisch

Lammrücken – 55 – 60 – 68 – 75 rosa Lammkeule – 130 – 140 – 75 – 80 durch

Geflügel

Hähnchen 60 – 70 – – – durch Ente – 80 – 90 90 – 100 – durch Gans – – 120 – 150 80 – 85 durch Puter / Truthahn – – 130 – 150 80 – 85 durch

Wild

Rehrücken – 50 – 60 60 – 70 65 – 70 rosa Wildbraten (Hirsch, Reh) – 100 – 120 120 – 150 75 – 80 durch Rehkeule – 100 – 130 – 75 – 80 durch

* Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

tur e in °C

Fleischbe-

schaffenheit

Auftauen

Sie können den Backofen auch zum Auftauen nutzen.

Den Funktionsknebel auf Auftauen

G drehen.

Stellen Sie hierzu maximal eine Tempe ratur von 50 °C ein.

Besonders schonend ist das Auftauen ohne Temperatureinstellung. Hierbei wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) um.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen.

– Verwenden Sie beim Auftauen von

Geflügel den Rost mit Fettpfanne. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit achten. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden. Salmonellengefahr!

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min.

Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Fleisch, 1000 g. . . . . . . . . 90 – 120 Min.

Bratwurst, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.

Fisch,1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Erdbeeren, 300 g. . . . . . . . 30 – 40 Min.

Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.

Brot, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch sollten zum anschließenden Braten mit der Funktion Umluftgrillen p aufgetaut sein.

Garen

Zum Garen empfehlen wir:

Heißluft D

–

Ober- und Unterhitze A

– Geeignet ist folgendes Geschirr:

Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi gen Griffen

Schieben Sie den Rost in Einschub

ebene 1 und stellen Sie das Geschirr

darauf. Backofenfunktion und Temperatur

wählen:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . 180 – 200 °C

Zeiten zum Garen

Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.

Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen Decken Sie Speisen zu, die schmoren

oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof

feln, Gemüse. Dadurch vermeiden Sie ein Austrock nen der Speise. Haben Sie keinen De

ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie oder nasses Pergamentpapier verwen

den.

Bräunungs-Garen

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Setzen sie das Gericht in die erste Ein schubebene von unten ein.

Gericht Temperatur

Lasagne 200 45 – 60 Kartoffelgratin 190 55 – 65 Gemüseauflauf 190 55 – 65 Nudelauflauf 190 40 – 50

In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt. Bei der Zubereitung anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für Ober-Unterhitze orientieren.

in °C

Zeit

in Min.

Speisen werden ohne Deckel gegart,

wenn sie eine krosse Kruste haben sol len, wie z. B. Fleisch, Gratin.

Zum Garen können Sie das Geschirr auch stapeln. Dabei wird der Deckel des unteren Topfes umgedreht aufge

legt. Speisen, die bräunen sollen, nach oben stellen.

Einkochen

Wir empfehlen Heißluft D. Folgende Einkochbehälter sind geeig

net:

Einkochgläser

–

Bei der Verwendung von Gummirin gen kann manchmal ein unangeneh mer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Glä ser im Backofen ein nasses Haus haltspapiertuch legen.

Gläser mit Schraubverschlüssen Ver

–

wenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1

schieben, und die Gläser hineinsetzen.

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig verrin

gern, um ein Überkochen zu verhin dern.

bei Obst, Gurken

–

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back ofen stehen lassen.

bei Gemüse

–

Die Temperatur auf 100 °C verrin

gern.

Das Gemüse weiter garen:

Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten

Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen. Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.

Maximal 5 Gläser können Sie einko chen.

Eine Temperatur von 150 – 170 °C einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen) in allen Gläsern.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen, mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen, ob alle Gläser geschlossen sind.

Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströ menden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr.

Backofenfunktionen

Kleinflächengrill m

Grillen

Großflächengrill n

Zum Grillen von großen Mengen flachem Grillgut und zum Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet.

Grillgut vorbereiten

Zum Grillen von kleinen Mengen fla chem Grillgut und zum Überbacken in kleinen Formen. Der innere Teil des Grillheizkörpers wird rotglühend.

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen

Grillen auf dem Rost

Den Rost auf die Fettpfanne legen.

^ ^ Das Grillgut auflegen. ^ Die Backofenfunktion wählen. ^ Die Temperatur einstellen. ^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Gerätetür vorheizen.

^ Das Grillgut in den Backofen geben,

und die Gerätetür schließen.

Flaches Grillgut =

Einschubebene 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser =

Einschubebene 1 oder 2

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Temperatur

Flaches Grillgut

(z. B. Kotelett, Steak) . . . . . . . . . 275 °C

Grillgut mit größerem Durchmesser

(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C

Weitere Angaben finden Sie in der Grill tabelle

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie mit einer niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Grillzeit

Das Grillen dauert bei – flachen Fleisch-, Fischscheiben pro

Seite ca. 6 – 8 Minuten.

– höheren Stücken etwas länger.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzei ten nicht zu unterschiedlich sind.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit

das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:

–

Ist es noch sehr elastisch, so ist es im Inneren noch rot ("englisch").

–

Gibt es wenig nach, ist es innen rosa ("medium").

–

Gibt es kaum nach, ist es ganz durchgegrillt ("well done").

Grilltabelle

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.

Grillgerichte Kleinflächengrill m/ Großflächengrill n

Empfohlene

Einschubebene

Rindersteaks 3 oder 4

Schaschlik 3 240 °C 25 – 30 Geflügelspieße 3 240 °C 20 – 25 Frikadellen

3 oder 4 Bratwurst 3 oder 4 Fischfilet Forellen

3 oder 4

3 oder 4 Toast 3 oder 4 Hawaii-Toast 3 oder 4 Tomaten 3 oder 4 Pfirsiche 2 oder 3

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

2) Kann auch mit der Funktion Umluftgrillen p bei 165° C gegart werden,

wobei sich die Garzeit um ca. 5 – 10 Minuten verlängert. Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

3) Einschubebene je nach Dicke des Grillgutes wählen.

Temperatur-

gesamte Grillzeit

einstellung

275 °C 10 – 16

275 °C 14 – 20 275 °C 6 – 10 275 °C 12 – 16 275 °C 16 – 20 275 °C 2 – 4 275 °C 7 – 9 275 °C 6 – 8 275 °C 6 – 8

in Min.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse

Prüfgerichte nach EN 60350

Gebäck Form / Backblech

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

gedeckter Apfelkuchen (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Grillen von Beefsteaks (9.2)

Anzahl

1 Backblech Heißluft 1 140 ** 45 – 54 2 Backbleche * Heißluft 1, 3 140 ** 46 – 54 3 Backbleche * Heißluft 1, 2, 4 140 ** 46 – 54 1 Backblech Ober- und

1 Backblech Heißluft 1 160 ** 27 – 32 2 Backbleche * Heißluft 1, 3 160 ** 27 – 32 1 Backblech Ober- und

Springform C 26 cm

Springform C 20 cm

Rost Großflä-

Rost + Fettpfanne

Backofenfunktion

Unterhitze

Unterhitze Heißluft 1 170 ** 30 – 36

Ober- und Unterhitze

Heißluft 1 160 ** 90 – 100

Pizzabacken

Ober- und Unterhitze

chengrill Großflä

chengrill

Einschubebene

von unten

Temperaturein

stellung in °C

2 160 ** 25 – 30 +

2 160 ** 28 – 33 +

1 180 ** 23 – 28 +

1 160 ** 90 – 100

1 180 ** 75 – 85

3 275 5 – 7 ohne Vor-

4 275 1. Seite: 9 – 12

Backzeit

in Min.

Vorheizen

heizen

2. Seite: 7 – 10 + 5 Min. vorhei zen

* Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor

Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

** Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse B ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei der Backofenfunktion Bräunungs-Garen.

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente

Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit

einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser.

Reinigen Sie insbesondere den Türgriff, die Kunststoffleisten an der Innenseite der Gerätetür sowie die Bedienelemen te am besten nach jedem Benutzen. Unter Umständen lassen sich sonst Fett oder andere Rückstände nicht mehr entfernen, und es können Verfärbungen auftreten.

Trocknen Sie die Oberflächen an

schließend mit einem weichen Tuch.

Beachten Sie außerdem die folgenden Hinweise zu Ihrer Glas-, Aluminiumoder Edelstahl-Front, damit die Oberflächen nicht verkratzen oder sich verändern.

Geräte mit Glas-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer.

Vermeiden Sie –

scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

–

scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

Geräte mit Aluminium-Front

Aluminium ist ein lebendiges Material. Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld be stimmen die reflektierende Wirkung und damit die Optik des Gerätes.

Die Aluminiumoberflächen und Be

dienelemente können sich verfärben

oder verändern, wenn Verschmut zungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen da her sofort.

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

–

Edelstahl-Reinigungsmittel,

–

kalklösende Reinigungsmittel,

–

Geschirrspülmaschinen-Reiniger,

–

Backofenspray.

–

Backofenspray.

Reinigung und Pflege

Geräte mit Edelstahl-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnit te.

Beachten Sie die unterschiedlichen Reinigungshinweise für

die Edelstahlflächen,

–

die Bedienelemente in Edelstahl-Op

–

tik.

Edelstahlflächen

Zur Reinigung eignet sich ein nicht scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmittel.

Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten.

Bedienelemente in Edelstahl-Optik

Die Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Ver schmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen da her sofort.

Vermeiden Sie

soda-, säure- oder chloridhaltige Rei

–

nigungsmittel, scheuernde Reinigungsmittel, wie

–

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten, – Edelstahl-Reinigungsmittel, – Backofenspray.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über den Miele Kundendienst). Tragen Sie das Mittel mit einem wei chen Tuch flächig und sparsam auf.

Reinigung und Pflege

Zubehör

Entfernen Sie sämtliches Zubehör, auch die Aufnahmegitter, und nach kaufbares Zubehör, wie z. B. die Teleskop-Einzel-Auszüge, aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolyserei nigung starten. Durch die hohen Temperaturen, die im Pyrolysebe trieb erreicht werden, wird das Zu behör beschädigt, die Teleskop-Ein zel-Auszüge sogar zerstört.

Backblech,Fettpfanne

Die emaillierte Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Rost und Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt.

Für Rost und Aufnahmegitter gelten da her die gleichen Reinigungs- und Pfle gehinweise wie für PerfectClean-ver edeltes Email, siehe gleichnamiges Ka pitel.

Fettfilter

Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit Spülmittel oder in der Geschirrspülma schine.

Bei der Reinigung des Fettfilters im Ge schirrspüler ist das Reinigungsergebnis besser, wenn Sie ihn waagerecht hin einlegen. Im Geschirrspüler können je nach ver wendetem Reiniger bleibenden Verfär bungen der Fettfilters auftreten, die die Funktion aber nicht beeinträchtigen.

Der Fettfilter kann, im Gegensatz zum sonstigen Zubehör, auch pyrolytisch gereinigt werden. Durch die pyrolytische Reinigung kann sich der Fettfilter dauerhaft verfärben. Seine Funktion wird dadurch aber nicht beeinträchtigt.

Speisenthermometer

Wischen Sie das Speisenthermometer nur mit einem feuchten Tuch ab.

Das Speisenthermometer darf nicht in Wasser gelegt oder in der Ge

schirrspülmaschine gereinigt wer den, da es dadurch beschädigt wird.

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

Die emaillierten Oberflächen von

Backblech und

–

Fettpfanne

– sind durch ein neuartiges Verfahren PerfectClean-veredelt.

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragen den Antihaft-Effekt und eine außerge wöhnlich einfache Reinigung im Ver gleich zu den bisher in Backöfen ver wendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich noch einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie bitte die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine Reinigungshilfe für PerfectClean geeig net ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre Fensterscheiben ohne Schaden reini gen können. Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömmlich emaillierten Backble chen gewöhnt sind.

Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen. Verbrennungsge fahr!

Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am bes ten mit einem Geschirrreinigungs schwamm, heißem Wasser und Ge schirrspülmittel. Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie die Rückstände einige Minuten mit Spülmittellauge einweichen. Bei Bedarf können Sie auch die harte

Seite des Geschirrreinigungsschwam mes verwenden.

Spülen Sie im Anschluss die Teile gründlich mit klarem Wasser ab. Das Wasser muss leicht von der Oberfläche abperlen. Spülmittelreste behindern diesen Effekt.

Bei hartnäckiger Verschmutzung kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflächen auf Raumtemperatur abkühlen. Tragen Sie anschließend Backofenspray auf und lassen Sie es wenige Minuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn erforderlich, können Sie nach der Ein-

wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem Backofenspray die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes einset zen. Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte.

Nach der Anwendung von Backofen spray reinigen Sie die Oberflächen mit Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Reinigung und Pflege

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale ( z. B. Spontex Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung er halten bleiben. Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rück stände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen, vermeiden Sie: – scheuernde Reinigungsmittel,

wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– Reinigungsmittel für Glas-

keramik-Kochfelder, – Stahlwolle, – scheuernde Schwämme, wie

z. B. Topfschwämme oder ge-

brauchte Schwämme, die noch

Reste von Scheuermitteln ent-

halten, – Backofenspray auf Perfect-

Clean Oberflächen mit erhöhter

Temperatur oder langer Einwirk-

zeit, – Reinigung im Geschirrspüler.

Selbst wenn durch unsachgemäße Handhabung die PerfectClean-veredel te Oberfläche beschädigt worden sein sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall mindestens so gut wie bei pflegeleich ten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

–

und Kuchenteig von schlecht schlie

ßenden Backformen, entfernen Sie

am besten, solange der Backofen noch etwas warm ist.

– Durch übergelaufene Obstsäfte kön-

nen bleibende farbliche Veränderungen entstehen. Ebenso können sich nach einem Bratvorgang in der Fettpfanne bleibende matte Stellen bilden. Diese beeinträchtigen aber nicht die Eigenschaften der Veredelung. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

Reinigung und Pflege

Garraum

Der Garraum und das Deckenblech sind mit dunklem Pyrolyse-Email be schichtet.

Bei diesem Email handelt es sich um ein besonders gehärtetes Email mit ei ner extrem glatten Oberfläche mit Anti haft-Effekt. Dadurch können Sie die meisten Backund Bratreste mit einem Schwammtuch, mildem Spülmittel und warmem Wasser entfernen.

Behandeln Sie die Emaillierungen nicht mit harten Bürsten und Schwämmen, Drahtscheuerbällen* oder anderen Scheuermitteln. Das Email wird beschädigt!

Beachten Sie bei der Verwendung von Backofenspray unbedingt die Angaben des Herstellers.

* Edelstahlspiralen, z. B. Spontex Spi-

rinett, können verwendet werden.

Pyrolytische Reinigung des Garraums

Bevor sie den Reinigungsprozess star ten, beachten Sie bitte die folgenden Hinweise:

Entfernen Sie grobe Verschmutzun gen aus dem Garraum, bevor Sie den Pyrolyseprozess starten.

Umlaufend um den Garraum befin det als Abdichtung zur Türscheibe eine Glasseidendichtung. Reinigen Sie sie möglichst nicht, da sie empfindlich ist. Reiben oder Scheuern kann sie beschädigen.

Entfernen Sie sämtliches Zubehör, auch die Aufnahmegitter, und nachkaufbares Zubehör, wie z. B. die Teleskop-Einzel-Auszüge, aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Durch die hohen Temperaturen, die im Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird das Zu behör beschädigt, die Teleskop-Ein zel-Auszüge sogar zerstört.

Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich die Backofenfront mehr als bei der normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu berühren. Verbrennungsgefahr!

Reinigung und Pflege

Beim Pyrolyseprozess wird der Back ofen auf ca. 460 °C aufgeheizt. Vorhan dene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.

Sobald der Pyrolyseprozess gestartet wird, verriegelt nach kurzer Zeit die Ge rätetür automatisch.

Ca. 20 Minuten vor Ende des Vorgangs erscheint im Anzeigefeld "PY E". Aus Sicherheitsgründen bleibt die Ge rätetür solange verriegelt, bis die Tem peratur im Garraum unter 280 °C ge sunken ist.

Je nach Verschmutzungsgrad können Sie zwischen drei Reinigungsfunktionen mit festvorgegebener Dauer wählen:

– PY I : Dauer ca. 2 Std. 15 Min. – PY 2 : Dauer ca. 2 Std. 35 Min. – PY 3 : Dauer ca. 2 Std. 55 Min.

Pyrolyseprozess starten

^ Das Zubehör aus dem Garraum neh-

men.

Den Funktionsknebel auf Pyrolyse i drehen.

Mit der Taste P oder O können Sie

zwischen PY I, PY 2 und PY 3 wäh

len.

Den ausgewählten Pyrolyseprozess

mit der Temperaturtaste R starten.

Die Gerätetür wird verriegelt und die

Backofenbeheizung startet. Die Dauer eines Pyrolyseprozesses

kann im Anzeigefeld bei Aufruf des Symbols g verfolgt werden.

In den ersten fünf Minuten nach dem Start können Sie das Start des Pyroly sevorgangs verschieben, z. B. wenn Sie günstige Nachtstromtarife nutzen möchten. Hierzu:

^ Das Symbol f aufrufen und mit der

Taste P den Start verschieben.

Diese Startzeit lässt sich bis zum Startzeitpunkt jederzeit noch ändern.

Nach Ablauf des Pyrolyseprozesses

– blinkt das Symbol g. –

ertönt ein akustisches Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe "Geräteeinstellungen ändern").

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

In Anzeigefeld erscheint PY I. Die Ziffer blinkt.

Akustische und optische Signale wer den abgestellt.

Wird der Funktionsknebel nicht betätigt, so erinnert alle fünf Minuten ein Signal ton, wenn er eingeschaltet ist, an den abgelaufenen Vorgang. Dieses Erinne rungsprogramm dauert bis zu 30 Mi nuten.

Reinigung und Pflege

Nach dem Pyrolyseprozess lassen

sich Pyrolyserückstände (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Backofens bilden können, einfach entfernen.

Beseitigen Sie eventuelle Rückstän de erst, wenn der Backofen abge kühlt ist. Verbrennungsgefahr!

Reinigen Sie die Glasseidendich tung möglichst nicht, da sie emp findlich ist. Reiben oder Scheuern kann sie beschädigen.

Die meisten Rückstände können Sie mit einem feuchten Tuch aufnehmen. Je nach Verschmutzungsgrad schlägt sich auf der Gerätetür und der Leiste unterhalb des Garraums ein sichtbarer Belag nieder. Er lässt sich mit einem Geschirrreinigungsschwamm oder einer Edelstahlspirale (z. B. Spontex Spirinett) und Geschirrspülmittel oder z. B. Stahlfix entfernen.

Der Pyrolysevorgang wird abgebro chen,

bei zu intensiver Restverschmutzung

–

des Garraums. Im Anzeigefeld erscheint die Fehler meldung "F 23". Entfernen Sie grobe Verschmutzun gen aus dem Garraum, bevor Sie den Pyrolyseprozess erneut starten.

wenn der Funktionsknebel auf die

–

Position "0" gedreht wird. wenn während des Pyrolysevorgan

–

ges eine andere Backofenfunktion gewählt wird.

– bei einem Stromausfall.

Drehen Sie anschließend den Funktionsknebel auf "0". Bei einer Backofentemperatur unter 280 °C, wird die Türverriegelung nach kurzer Zeit freigegeben und die Tür kann wieder geöffnet werden. Starten Sie den Pyrolyseprozess anschließend neu, wenn gewünscht.

Niederschläge auf der Türinnenscheibe lassen sich auch mit einem Glasscha ber entfernen.

Durch übergelaufene Obstsäfte kön nen bleibende farbliche Veränderun gen entstehen. Diese beeinträchti gen aber nicht die Eigenschaften des Emails. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu ent fernen.

Reinigung und Pflege

Gerätetür abnehmen

Die Gerätetür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Bevor die Tür von diesen Halterungen abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

^ Die Tür ganz öffnen.

Dann die Tür bis zum Anschlag

schließen.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Hal terungen. Diese schlagen dann zu rück, und beschädigen das Gerät. Verletzungsgefahr.

Die Sperrbügel an beiden Türschar nieren durch eine Drehbewegung entriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in Schrägstellung.

Die Tür seitlich anfassen und nach oben von den Halterungen abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff

hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Türscheiben beschädigt werden.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht verkantet.

Reinigung und Pflege

Gerätetür auseinanderbauen

Sollte sich im Raum zwischen den Glasscheiben etwas niederschlagen, können Sie die Gerätetür auseinander bauen und reinigen.

Verwenden Sie bei der Reinigung der Glasscheiben keine Scheuer mittel und keine harten Schwämme oder Bürsten! Sie verkratzen die Oberfläche.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profi le wird beschädigt.

^ Die Gerätetür auf jeden Fall abneh-

men, bevor Sie sie auseinanderbauen.

^ Legen Sie die Tür auf eine weiche

Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Glasscheibe eben aufliegt und bei der Reinigung nicht zerbrechen kann.

^ Bewegen Sie beide Abstandshalter in

Richtung Türmitte und ziehen Sie sie ab. Sollten sich die Abstandshalter nur schlecht lösen lassen, heben Sie die mittleren Türscheiben etwas an. Dann können Sie die Abstandshalter leicht bewegen.

Ihre Gerätetür ist aus vier Scheiben auf gebaut.

Neben den Führungen für die Türschar niere befinden sich Abstandshalter. Sie halten die einzelnen Türscheiben in Po sition.

Die Innenscheibe leicht anheben und herausnehmen.

Die mittleren Scheiben nacheinander

leicht anheben und herausnehmen.

^ Die einzelnen Scheiben reinigen.

Bewahren Sie die Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

Beim Zusammenbau werden zuerst die mittleren Scheiben wieder eingesetzt. Diese Scheiben sind identisch und ihnen fehlt jeweils eine Ecke. Diese fehlende Ecke muss beim Einsetzen der ersten Scheibe rechts, bei der zweiten Scheibe links eingesetzt wer den.

Reinigung und Pflege

^ Die erste der mittleren Scheiben ein-

setzen. Dabei die fehlende Ecke oben rechts positionieren.

Die zweite Scheibe einsetzen. Dabei die fehlende Ecke oben links posi tionieren.

Reinigung und Pflege

Zuletzt die schwarz bedruckte Innen

scheibe einsetzen. Die Bedruckung muss dabei zu den mittleren Scheiben zeigen.

^ Die obere der beiden mittleren Schei-

ben etwas anheben, die Abstandshalter zwischen den Türscheiben einstecken und anschließend wieder neben den Führungen für die Türscharniere einrasten.

Prüfen Sie, bevor Sie die Tür wieder am Gerät einsetzen, ob die Innenscheiben fest in den Halterungen sitzen und sich nicht aus Versehen lösen können und beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Gerätetür einsetzen

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die

Halterungen der Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.

Beide Sperrbügel durch eine Drehbe

wegung wieder verriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte. Die Rastnase am Sperrbügel muss dabei in die Lasche an der Tür einhaken.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausge schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

^ Den Schnellverschluss vorziehen.

Rückwand herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

^ Die Schrauben lösen, und die Rück-

wand herausnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne eingebaute Rückwand benutzt werden. Verletzungsgefahr!

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur quali fizierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben:

Was tun,wenn

. . . der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie, ^ ob die Verriegelung eingeschaltet ist

(Schlüsselsmbol "0-§" in der Backofenanzeige).

^ ob die Sicherung der Hausinstallation

ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraftoder Kundendienst an.

Störungen – Was tun?

. . die Beheizung funktioniert, aber

nicht die Garraumbeleuchtung?

Die Halogenlampe ist defekt. So wechseln Sie die Lampe aus:

Das Gerät elektrisch vom Netz tren

nen: Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung der Hausinstalla tion ausschalten.

Das Aufnahmegitter herausnehmen.

Den Garraumboden mit einem Kü

chentuch schützen, damit, falls das Lampenglas herunterfällt, die Emaillierung nicht beschädigt wird.

ob bei Drehung des Funktionskne bels zurück auf Position "0" in der Backofenanzeige für kurze Zeit "dEM" erscheint.

Die Demo-Schaltung ist aktiviert. Wenn Sie bei dieser Geräteeinstellung eine Backofenfunktion wählen, zeigt das Ge rät zwar alle Funktionen, heizt aber nicht.

Zur Deaktivierung der Demo-Schaltung, lesen Sie bitte Kapitel "Geräteeinstellun gen ändern – P 8".

Mit dem Entriegelungshebel das

Lampenglas aus dem Rahmen lösen.

Störungen – Was tun?

Das Lampenglas wird mit zwei Metall klammern gehalten, die am Reflektor befestigt sind.

Biegen Sie diese Metallklammern nicht zur Seite, da sie und der Re flektor beschädigt werden können. Unter Umständen lässt sich das Lampenglas beim Einbau nicht wie der richtig in den Rahmen drücken.

Das Lampenglas aus den hinteren Metallklammern herausziehen.

Die defekte Halogenlampe heraus

ziehen und die neue waagerecht ein setzen. Nehmen Sie zum Kauf der neuen Lampe die defekte am besten mit, damit Sie auf jeden Fall die richtige Ausführung (12 V, 20 W, thermisch belastbar bis 300 °C, Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428) und Form erhalten.

Fassen Sie die neue Halogenlampe nicht direkt an. Beachten Sie die Angaben des Herstellers.

Störungen – Was tun?

^ Das Lampenglas mit den Aussparun-

gen hinten in die Metallklammern einschieben.

. . . die Gerätetür während des Betrie bes geöffnet wird und kein Betriebs geräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Wird während eines Vorganges die Ge rätetür geöffnet, schaltet der Türkon taktschalter die Backofenbeheizung aus und je nach gewählter Backofen funktion auch das Heißluftgebläse.

. . . nach einem Garvorgang ein Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung! Damit sich nach dem Aussschalten des Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann, bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet. Je nach gewählter Geräteeinstellung (P 6) schaltet sich das Kühlgebläse temperatur- oder zeitgesteuert automatisch aus. Die Temperatur sinkt schneller, wenn die Gerätetür ganz oder teilweise geöffnet wird.

Das Lampenglas vorn in den Rah men drücken.

Das Aufnahmegitter einsetzen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein bauen.

Störungen – Was tun?

. . . der Kuchen / das Gebäck nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie,

ob die richtige Backtemperatur ein

gestellt ist. ob Sie das Rezept verändert haben.

Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Back zeit.

ob sich beim Backen mit Heißluft D

oder Pizzabacken o der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.

. . . der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Deshalb wird schon in den Produkt-Informationen aller Hersteller für Elektroherde ein Bräunungsunterschied in Prozent ange geben. Der Wert, gültig für ein Back blech, wird nach einem Normverfahren ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu nungsunterschied:

bei Heißluft D:

ob die Temperatur zu hoch einge

–

stellt ist. ob sich der Fettfilter vor dem Geblä

–

se befindet. ob die richtige Einschubebene ge

–

wählt wurde.

bei Ober- und Unterhitze A:

aus welchem Material und aus wel

–

cher Farbe die Backform besteht. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

– ob die richtige Einschubebene ge-

wählt wurde.

. . . der Strom ausgefallen ist und in Zeitanzeige "i2:00" und das Dreieck

- unter dem Symbol m blinken?

Alle eingestellten Zeiten wurden durch den Stromausfall gelöscht.

Die Tageszeit und eventuell vorge wählte Garzeiten neu eingeben.

. . . in der Backofenanzeige ein "F" in Verbindung mit einer Zahl zu sehen ist?

Diese Kombination signalisiert eine Fehlermeldung.

"F 23": Die Pyrolysetemperatur von

–

ca. 460 °C wurde nicht erreicht. Eine Ursache kann zu intensive Rest verschmutzung des Garraums sein. Entfernen Sie grobe Verschmutzun gen aus dem Garraum, bevor Sie den Pyrolyseprozess erneut starten. Erscheint die Fehlermeldung wieder holt, verständigen Sie bitte den Kun dendienst.

–"F 31": Die Tür wurde nicht verriegelt.

Brechen Sie den Pyrolysevorgang durch Drehen des Funktionsknebels auf "0" ab und starten Sie ihn erneut. Erscheint die Fehlermeldung wiederholt, verständigen Sie bitte den Kundendienst.

Störungen – Was tun?

"F54": das Speisenthermometer ist

–

defekt. Sobald Sie das Speisenthermometer aus der Anschlussbuchse ziehen, er lischt die Fehlermeldung.

"F55": der Backofen hat sich während

–

des Benutzens automatisch ausge schaltet. Diese Sicherheitsausschal

tung wird aktiviert, wenn der Back

ofen über einen ungewöhnlich lan gen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Backofenfunktion ab.

Der Backofen ist sofort wieder be

triebsbereit, wenn Sie den Funktionsknebel auf "0" drehen, und den Vorgang erneut eingeben.

– Andere Fehlermeldungen:

Fordern Sie den Kundendienst an, wenn andere Fehlermeldungen in der Backofenanzeige erscheinen.

–"F 32": Die Türverriegelung für den

Pyrolyseprozess schließt nicht. Brechen Sie den Pyrolysevorgang durch Drehen des Funktionsknebels auf "0" ab und starten Sie ihn erneut. Erscheint die Fehlermeldung wieder holt, verständigen Sie bitte den Kun dendienst.

–

"F 33": Die Türverriegelung für den Pyrolyseprozess öffnet nicht. Brechen Sie den Pyrolysevorgang durch Drehen des Funktionsknebels auf "0" ab. Wird der Türverschluss nicht entriegelt, verständigen Sie bit te den Kundendienst.

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den Kun dendienst.

Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschriften des Kundendienstes.

Der Kundendienst benötigt die Modell

bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem

Typenschild, das bei geöffneter Geräte tür unterhalb des Garraums zu sehen ist.

Nachkaufbares Zubehör

Dieses Zubehör erhalten beim Fach handel oder Kundendienst.

Teleskop-Einzel-Auszüge

Die Teleskop-Einzel-Auszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen.

Jede Einschubebene kann vollständig aus dem Backofen herausgezogen werden und ermöglicht einen guten Überblick über das Gargut.

Die Einzelauszüge dürfen auf keinen Fall während der Pyrolysereinigung im Gerät bleiben. Durch die hohen Temperaturen verbrennt das Schmiermittel der Teleskopschienen und sie werden zer stört.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett pfanne gelegt. Beim Grillen oder Braten auf dem Rost schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser noch weiterverwendet werden kann.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Fettpfanne, Back blech und Rost.

Nachkaufbares Zubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Backstein

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden. Er ist wie das Backblech mit einem

Ausziehschutz versehen.

Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe von 22 oder 35 cm. Die passenden Deckel sind separat erhältlich.

Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti males Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke, . . .

Der Backstein besteht aus wärmespei cherndem Schamotte und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt.

Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Elektroanschluss

Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einer qualifi zierten Elektro-Fachkraftdurchge führt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz- Vor schriften der örtlichen Elektro-Ver sorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Für die Gerätetypen B 5.64-2 UTP/ B 8664-2 UTP ist der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Fest anschluss vorgesehen ist, muss instal lationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.

Die erforderlichen Anschlussdaten fin den Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar raums zu sehen ist.Diese Angaben müssen mit denen des Netzes überein stimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Vertriebs zentrum geben Sie bitte immer die Spannung sowie Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus tausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach ÖVEÄEN1 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt

der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz

schalter mit einem Auslösestrom von 30mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3mm. Dazu gehören LS-Schalter, Siche rungen und Schütze (EN 60 335).

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE0100 Teil 739 dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslöse strom von 30 mA (DINVDE0664) vorzu schalten.

Durch elektronische Bauteile kann im Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem Gleichstromanteil von mehr als 6mA

oder von mehr als 20% des Gesamtfeh lerstroms verursacht werden.

Es sind daher in der Installation unbe dingt gleichstromsensitive Fehler strom-Schutzschalter zu verwenden.

Elektroanschluss

Anschlussschema Backofen

Das Gerät muss mit einer Anschlusslei tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen schild.

Demo-Schaltung

Für die Präsentation der Geräte beim Fachhändler oder in Ausstellungsräu men ist es sinnvoll, die Demo-Schal tung einzustellen.

Ist die Demo-Schaltung aktiviert, so kann das Gerät bedient und vorgeführt werden, ohne das es beheizt wird.

Demo-Schaltung aktivieren

Zum Aktivieren der Demo-Schaltung le sen Sie bitte das Kapitel "Geräteeinstel lungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung eingeschaltet.

Die Bedienung des Gerätes kann jetzt vorgeführt werden, ohne dass das Gerät beheizt wird.

Dass die Demoschaltung aktiviert ist, erkennen Sie daran, dass bei Drehung des Funktionsknebels zurück auf Position "0" in der Backofenanzeige für kurze Zeit "dEM" erscheint.

Demo-Schaltung deaktivieren

Zum Deaktivieren der Demo-Schaltung lesen Sie bitte das Kapitel "Geräteein stellungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung ausgeschaltet.

Sie können das Gerät wieder normal benutzen.

Backofen einbauen

Wird der Backofen in einen Unterschrank mit Rückwand und Zwischenboden eingebaut, so muss zur ausreichenden Belüftung des Gerätes ein Lüftungsausschnitt in Rückwand oder im Zwischenboden vorgesehen werden. Die Größe des Lüftungsauschnitts muss mindestens 150 cm

betragen,

die Form ist beliebig.

Montieren Sie keine Wärmeschutz

leisten am Umbauschrank. Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr für das Gerät!