Miele H 5.61-4, H 8.61-4, B 5.61-4, B 8.61-4 User manual [de]

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Herde

H 5.61-4 / H 8.61-4

Backöfen

B 5.61-4 / B 8.61-4

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Backofen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Funktionsknebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Temperaturknebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Schnellaufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Garen von Fertiggerichten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Bräunungsgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Inhalt

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 PerfectClean-Veredelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Gerätetür auseinanderbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Kundendienst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Kochstellenknebel

links vorn und hinten *

b Funktionsknebel c Temperaturknebel d Kontrollleuchte für die

Backofenbeheizung

e Kochstellenknebel

rechts hinten und vorn *

Garraum

f Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

g Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

i Gerätetür *

* je nach Modell

Gerätebeschreibung

Ausstattung

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von

Garraum,

–

Aufnahmegittern,

–

Backblech,

–

Fettpfanne und

–

Rost

– sind PerfectClean-veredelt. Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung. Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischen Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen von Öl- und Fettspritzern selbsttä tig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugängli chen Bereiche im Garraum wird da durch erleichtert. Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Der heiße Gardunst, der im Garraum entsteht, enthält neben Wasserdampf auch Fettbestandteile und wird Wrasen genannt. Sobald der Backofen eingeschaltet wird, läuft automatisch das Kühlgeblä se an. Es sorgt dafür, dass dieser Wra sen mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor er zwischen Ge rätetür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile einge schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig keit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei

der Backofenfunktion "Bräunungs-

garen ö".

Gerätebeschreibung

Mitgeliefertes Zubehör

Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Kunden dienst. Informationen über dieses nach kaufbare Zubehör finden Sie im gleich namigen Kapitel.

Backblech,Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind mit einer Kippsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrut schen, wenn sie nur teilweise heraus gezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben da rauf, dass sich die Kippsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back blech, Fettpfanne und Rost aus dem Backofen nehmen.

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff nung des Gebläses angebracht wer den:

bei Heißluft plus D zum Braten auf

–

dem Rost und im offenen Topf oder Bräter.

beim Umluftgrillen p.

–

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Garraum und der Raum hinter der katalytischen Rückwand bleiben dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein setzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch.

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau entneh men Sie bitte der separaten Gebrauchs anweisung für das Kochfeld.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Dieses Gerät entspricht den vorge schriebenen Sicherheitsbestimmun gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Perso nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Lebensmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzu lässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Ge brauch oder falsche Bedienung verur sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die Bedienung so erklärt wurde, dass sie das Gerät sicher bedienen können. Kin der müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen können.

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Fre quenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig instal liertes Schutzleitersystem angeschlos sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsfüh render Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua lifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Herstel ler nicht haftet.

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss das Gerät vom Netz getrennt sein. Es ist nur dann elektrisch vom Netz ge trennt, wenn eine der folgenden Bedin gungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Hausin-

stallation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver längerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben / Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheits gerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochstellen- und Backofenbe reich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be rühren. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Das Gerät erwärmt sich an der Tür scheibe, am Schwadenaustritt und an der Bedienblende. Der Herd wird an den Kochzonen heiß. Ebenfalls können sich die Kinder durch Herunterziehen von Töpfen oder Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum. Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann be schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein. Es entsteht ein Über druck. Die Dosen können platzen. Ver letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Sicherheitshinweise und Warnungen

Schieben Sie auf dem Garraum

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann be schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und stellen Sie keine schweren Gegenstän de darauf ab. Das Gerät kann beschä digt werden. Die Belastbarkeit der Ge rätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen einge klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus,

wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Backofenfunk tion eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedien blende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann –

der Schrankumbau oder die Arbeits platte beschädigt werden.

–

Korrosion im Gerät auftreten.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg tem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verzie hen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes wei tere Benutzen bringt einen erneuten

Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,

Kroketten oder ähnliches können auf

dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiß sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu schweren Verbrühungen führen, und das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A, Bräunungsgaren ö und Schnellaufheizen Ä den Garraumboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Garraumbo den.

Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Garraumboden mindes tens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert. Dadurch kann das Email des Garraumbodens reißen oder abplatzen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den Garraum vor Verschmutzungen schüt zen und den Reinigungsaufwand ver ringern sollen. Beim Einsatz solcher Folien verändern sich die Back- und Bratergebnisse erheblich. Gleichzeitig kann auch das Gerät be schädigt werden (z. B. durch Wärme stau).

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Aus gangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausrei chend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, dass die Tem peratur in der Speise gleichmäßig ver teilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da rauf, dass die Anschlussleitung des je weiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlag gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführen de Teile gelangen und einen Kurz schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlussleitung durch trennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzan schlussdose entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Miss brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Gerät in Betrieb nehmen

Gerät reinigen und erstes Auf

heizen

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums.

– eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

– eventuell vorhandene weitere

Verpackungsmaterialien aus dem Garraum.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten Sie

– das Zubehör aus dem Garraum neh-

men und spülen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen enstehen kön nen, schneller verschwinden.

Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu

bern Sie den Garraum am besten mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Drehen Sie den Funktionsknebel auf

Schnellaufheizen Ä. Stellen Sie mit dem Temperaturwähler

die höchste Temperatur ein.

Heizen Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde. Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs tigungen in Ihre anderen Räume ziehen.

^ Warten Sie, bis das Gerät wieder auf

Raumtemperatur abgekühlt ist.

^ Reinigen Sie abschließend den Gar-

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schließen Sie die Gerätetür erst,

wenn der Garraum trocken ist.

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Beheizungssysteme

Ihr Gerät verfügt über drei Heizkörper:

Der Ringheizkörper befindet sich

–

samt Gebläse hinter der Rückwand. Der Unterhitzeheizkörper befindet

–

sich unterhalb des Garraumbodens. Der Oberhitze- oder Grillheizkörper

–

befindet sich unterhalb der Garraum decke.

Je nach Backofenfunktion werden die Heizkörper unterschiedlich kombiniert.

Backofenfunktionen

Für die Zubereitung unterschiedlichster Rezepte stehen verschiedene Backofenfunktionen zur Verfügung:

Heißluft plus D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit heißem Luftstrom. Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Back ofens nicht erforderlich. Ausnahmen: –

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef und Filet.

Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe nen gleichzeitig gebacken und gebra ten werden. Aufgrund des Luftstromes wird bei die ser Backofenfunktion mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Schnellaufheizen Ä

In dieser Backofenfunktion werden Grill- und Unterhitzeheizkörper und das Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst rasch auf die ge wünschte Temperatur aufzuheizen. So bald die Kontrollleuchte für die Back ofenbeheizung erlischt, ist die einge stellte Temperatur erreicht, und die ge

wünschte Backofenfunktion kann eingestellt werden.

Ober- und Unterhitze A

Ober- und Unterhitzeheizkörper werden eingeschaltet. Die Wärme wird von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten und zur Zubereitung von Soufflés.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig zum –

Backen von Kuchen oder Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu ten),

–

Backen von empfindlichen Teigen,

–

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef, Filet.

Bräunungsgaren ö

Beim Bräunungsgaren sind Grill- und Unterhitzeheizkörper in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Grill n

Der Grillheizkörper wird durch seine hohe Heizleistung wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend und er zeugt die zum Grillen erforderliche In frarotstrahlung.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse hinter der Rückwand die Hitze des Grill heizkörpers auf das gesamte Grillgut. Diese Backofenfunktion arbeitet mit ei ner fest vorgegebenen Temperatureinstellung von 165 °C.

Sie eignet sich gut zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser wie Rollbraten und Geflüge.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Beleuchtung H

Mit dieser "Backofenfunktion" kann die Garraumbeleuchtung separat einge schaltet werden. Dies ist sinnvoll, wenn Sie z. B. den Garraum reinigen wollen und die Tür abgenommen haben.

Backofen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Funktionsknebel für die Backofenfunktionen und dem Tem peraturknebel.

Funktionsknebel

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie die Backofenfunktionen aus.

Beleuchtung H

–

Ober- und Unterhitze A

–

Grill n

–

Schnellaufheizen Ä

–

Heißluft plus D

–

Bräunungsgaren ö

–

Umluftgrillen p

–

Temperaturknebel

Den Funktionsknebel drehen Sie –

rechtsherum, um die Funktionen Schnellaufheizen Ä, Heißluft plus D, Bräunungsgaren ö oder Umluftgril len p auszuwählen.

–

linksherum, um die Funktionen Be leuchtung H, Ober- und Unterhitze A und Grill n auszuwählen.

Den Funktionsknebel nur jeweils rechts- oder linksherum drehen. Die Drehung um 360° ist nicht möglich; der Funktionsknebel wird sonst zer stört.

Mit dem Temperaturknebel stellen Sie stufenlos die Temperaturen für die Zu

bereitungen ein.

Den Temperaturknebel nur rechtshe rum maximal bis zum Anschlag und wieder zurückdrehen. Der Wähler wird sonst zerstört.

Sobald eine Temperatur eingestellt wird, leuchtet die Kontrollleuchte für die Backofenbeheizung. Sie leuchtet immer dann, wenn der Backofen heizt. Ist die gewählte Temperatur erreicht, schaltet sich die Beheizung ab.

Backofen

Sobald die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die Beheizung wieder ein.

Backofen benutzen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen. Nur in wenigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen sie he hierzu "Schnellaufheizen".

Das Gargut in den Backofen geben.

Den Funktionsknebel auf die ge

wünschte Backofenfunktion drehen. Die Garraumbeleuchtung geht an. ^ Mit dem Temperaturknebel die erfor-

derliche Temperatur einstellen. Die Backofenbeheizung startet und das

Kühlgebläse wird eingeschaltet. ^ Nach dem Garvorgang das Gargut

aus dem Ofen nehmen.

Funktions- und Temperaturknebel auf

"0" drehen. Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile

eingeschaltet, damit sich keine Luft feuchtigkeit im Garraum, an der Be dienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann. Es schaltet sich automatisch ab, wenn der Garraum unter eine bestimmte Tem peratur abgekühlt ist.

Schnellaufheizen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä können Sie nutzen, um

den Backofen vorzuheizen.

–

um Fertiggerichte zu garen.

–

Backofen vorheizen

In einigen Fällen sollten Sie den Back

ofen vorheizen. Bei Heißluft plus D zum

Backen von dunklen Brotteigen.

– Bei Ober- und Unterhitze A zum – Backen von Kuchen und Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit),

– Backen von dunklen Brotteigen.

Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheiz phase nicht die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ein. Dieses Backgut wird sonst von oben zu schnell gebräunt.

Backofen

Zum Vorheizen:

Den Funktionsknebel auf Schnellauf

heizen Ä drehen. Mit dem Temperaturknebel die erfor

derliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet.

Nachdem die Kontrollleuchte für die

Backofenbeheizung zum ersten Mal erloschen ist, auf die gewünschte Backofenfunktion umschalten, und das Gargut in den Backofen geben.

Fertiggerichte garen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen Ä ist auch für das Garen von Fertiggerichten, wie vorgebackene Pizza, Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc. geeignet, siehe hierzu das Kapitel "Garen".

Das Umschalten auf eine andere Backofenfunktion entfällt dabei.

Die Backofenfunktion Schnellaufhei zen Ä ist für herkömmliche Backund Garvorgänge nicht geeignet.

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