Hansa BOEI 64030077, BOEI 62000077 User Manual [ru]

BOEI6*
BOEW6*

IOAK-1039 / 8035231
(02.2007./1)

(RUS) ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУТАЦИИ.................2

(RO) MANUAL DE UTILIZARE...................................29

C

O

MENU

2

УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ,

Духовкa «Hansa» объединяет в себе такие качества, как исключительная простота
эксплуатации и стопроцентная эффективность. После прочтения инструкции у Вас не
возникнет затруднений по обслуживанию духовки

.
Духовкa, при выпуске с завода, перед упаковкой была тщательно проверена на
специальных стендах на предмет безопасности и работоспособности.
Просим Вас внимательно прочесть инструкцию по эксплуатации перед включением
устройства. Следование изложенным в ней указаниям предотвратит неправильное
пользование духовки.
Инструкцию следует сохранить и держать в легко доступном месте. Во избежание
несчастных случаев необходимо последовательно соблюдать положения инструкции
по эксплуатации.

Внимание!

Духовкой пользоваться только после ознакомления с данной инструкцией.
Духовкa предназначена исключительно для домашнего использования.
Изготовитель оставляет за собой право внесения изменений, не влияющих на работу
устройства.

3

СОДЕРЖАНИЕ

Техника безопасности.......................................................................................................4

Описание устройства

.......................................................................................................7

Монтаж ................................................................................................................................9

Эксплуатация....................................................................................................................1

2

Oбслуживание и уход .................................................................................................22

Использование духовки – практические рекомендации

........................................27

Технические данные

........................................................................................................33

4

УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

 Во время работы оборудование нагревается. Следует соблюдать осторожность, не
прикасаться к горячим частям внутри духовки.

 Особое внимание следует обратить на детей около духовки.

 Необходимо следить, чтобы мелкое кухонное оборудование и провода не соприка-

сались с нагретой духовкой и варочной поверхностью, поскольку изоляция этого обо­рудования не рассчитана на высокие температуры.

 Нельзя оставлять духовкy без присмотра во время жарения. Масла и жиры могут
загореться вследствие выкипания или нагревания.

 Не следует ставить на открытую дверцу духовки посуду весом более 15 кг.

 Не использовать грубые чистящие средства или острые предметы для чистки сте-

кол дверцы, они могут поцарапать поверхность и привести к появлению трещин на
стекле.

 Нельзя пользоваться технически неисправной духовкой . Все изъяны должны устра­няться только квалифицированным персоналом.

 В любом случае технической неисправности, немедленно отключить электропита­ние духовки и сообщить о необходимости ремонта.

 Неукоснительно следовать указаниям и руководствам данной инструкции. Не под­пускать к эксплуатации лиц, не ознакомленных с ее содержанием.

 Для чистки духовки нельзя использовать оборудование паровой очистки.

5

КАК ЭКОНОМИТЬ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ

Рациональное исполь­зование электроэнергии
позволяет не только сни

­зить расходы, но и сохра­нить окружающую среду.
Выполнение следующих
простых правил позволит

добиться наилучших результатов:

Использование духовки только для при­готовления большого объема пищи.
Мясо весом до 1 кг выгодней приготовить
в кастрюле на варочной поверхности.

Использование остаточного тепла ду­ховки. Если блюдо готовится более 40
минут отключить духовку за 10 минут до
конца приготовления.
Внимание! Если используется таймер,
установить его на более короткое время.

Аккуратно закрывать дверцу духовки.
Загрязненные уплотнители дверцы ду­ховки способствуют потере тепла. Загряз

-

нения на уплотнителях следует устранять
сразу.

Не располагайте плиту вблизи холо­дильников/морозильных камер
Без необходимости возрастает потребле

-

ние электричества

6

По окончании срока исполь

­зования данное устройство
нельзя выбросить, как обыч­ные коммунальные отходы,
его следует сдать в пункт при

­ема и переработки электриче

­ских и электронных устройств.

Об этом информирует знак, расположен­ный на устройстве, инструкции по эксплу

-

атации и упаковке.
В устройстве использованы материалы,
подлежащие повторному использованию
в соответствии с их обозначением. Благо

-

даря переработке, использованию мате

-

риалов или иной формой использования
отслуживших срок устройств вы внесете
существенный вклад в сохранение окру

-

жающей среды.
Сведения о соответствующем пункте ути

-

лизации использованного оборудования
вы можете получить в местной админи

-

страции.

РАСПАКОВКА

Для транспортировки
устройство было защищено
от повреждений упаковкой.
После удаления упаковки,
просим Вас избавиться от ее
частей способом, не нанося

­щим ущерба окружающей среде.
Все материалы, использованные для из

­готовления упаковки, безвредны, на 100%
подлежат переработке и обозначены со

­ответствующим знаком.
Внимание! К упаковочным материалам
(полиэтиленовые пакеты, куски пенопла

­ста и т.п.) в процессе распаковки нельзя
подпускать детей

ИЗЪЯТИЕ ИЗ ЭКСПЛУАТАЦИИ

7

C

O

C

O

MENU

*для определенных моделей

1 Ручка регулятора температуры духовки
2 Ручка выбора функции духовки

3 Контрольная лампа терморегулятора красная
4 Контрольная лампа работы плиты желтая
5 Крепление дверцы духовки
6 Таймер*
7 Минутный таймер*

ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА

1

3

2

4

6

5

7

8

*для определенных моделей

ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА

Оснащение плиты - перечень:

Решетка для гриля
(решетка для сушки)

Поддон для жарки

Поддон для выпечки*

Вертел –и вилки*

*для определенных моделей

9

МОНТАЖ

Внимание!
Монтаж производить при
отключенном электропитании.

Монтаж духовки

Кухонное помещение должно быть су

­хим и проветриваемым, иметь исправную
вентиляцию, а расположение духовки
должно обеспечивать свободный доступ к
элементам управления. Духовка изготов­лена в категории Y. Мебель должна иметь
облицовку, а клей, которым она прикле­ена, выдерживать температуру 100°C. В
противном случае возможна деформация
поверхности или облицовки.

Подготовить отверстие с размерами, ука

­занными на рисунках: A-установка под
крышкой, B-высокая встройка. При нали

­чии в шкафу задней стенки, в ней нужно
вырезать отверстия для электрических
проводов. Полностью вставить духовку в
отверстие, закрепив ее четырьмя винта

­ми. (Рис.C).

Рис.A

Рис.B

Рис.C

10

 удалить части упаковки,
 аккуратно (медленно) удалить этикетки

с дверок духовки,

 очистить камеру духовки от заводских

средств консервации,

 вынуть содержимое духовки и промыть

в теплой воде с добавлением жидко

-

сти для мытья посуды,

 включить вентиляцию в помещении

или открыть окно,

 прогреть духовку (250°C, в течение 30

минут), удалить загрязнения и тща

-

тельно помыть,

Камеру духовки нужно мыть исключи

­тельно теплой водой с добавлением
небольшого количества жидкости для
мытья посуды.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Перед первым включением
духовки.

Подключени

е духовки к

электрической сети

 При производстве духовка рассчитана

на питание переменным однофазным
током (230В~50 Гц) и оснащена кабе

­лем подключения 3 x 1,5 мм2 длиной
около 1,5 м с закрытой вилкой.

 Гнездо подключения электросети

должно быть закрытым и не долж­но располагаться над плитой. После
установки духовк

и необходимо, чтобы

розетка была доступной для пользо

­вателя.

 Перед подключением духовки к розет-

ке нужно проверить:

-выдержат ли предохранители и элек

­тропроводка нагрузку духовк

и,

-оборудована ли электросистема дей­ственной системой заземления, соот­ветствующей требованиям действую

-

щих норм и распоряжений,

- доступна ли розетка.

Внимание!

В случае повреждения неотключаемо

­го питательного провода, во избежание
опасности он должен быть заменен у
производителя или в специализирован

­ной ремонтной мастерской квалифици­рованным специалистом.

Внимание!

В духовках, оборудованных электронным
таймером , после подключения к сети
дисплей будет показывать „0.00” . Нужно
установить текущее время таймера (см.
инструкцию эксплуатации таймера).

Если текущее время не установлено,
духовка работать не будет.

Механический Минутный таймер*

Минутный таймер не управляет работой
плиты. Это просто устройство звуковой
сигнализации, напоминающее о необхо

­димости выполнения кратковременных
кулинарных действий. Диапазон времени
составляет от 0 до 60 минут.

*для определенных моделей

11

Автономное освещение духовки

Установив ручку в это положение,
мы включаем освещение камеры
духовки. Используется, например,

при мытье камеры.

Включен нижний нагреватель

В этом положении ручки духов

-

ка нагревается только нижним
нагревателем. Применять при
поджаривании выпечки снизу.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Духовка с естественной конвекцией
(стандартная)

Возможные положения ручки

Включен гриль

Установка ручки в это положе

-

ние позволяет жарить пищу на
гриле или вертеле.

Включен верхний нагрева­тель

При этом положении ручки ду

-

ховка греется исключительно
верхним нагревателем. Приме

­нять при поджаривании выпечки сверху.

Включение духовки сопровождается све­чением двух сигнальных лампочек, желтой
и красной. Горение контрольной лампочки
желтого цвета сигнализирует о работе ду

­ховки. Погасшая красная лампочка инфор

­мирует о том, что в духовке установилась
нужная температура. Если кулинарные
рекомендации советуют помещать блюдо
в разогретую духовку, это нужно делать не
ранее первого отключения красной кон

­трольной лампочки. В процессе приготов

­ления красная лампочка будет включаться
и выключаться (поддержание температуры
внутри духовки). Желтая контрольная
лампочка может также гореть в положении
ручки «Освещение камеры духовки».

Духовка может нагреваться верхним и
нижним нагревателями, грилем. Управле

­ние работой осуществляется при помощи
ручки выбора режима работы духовки
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную функцию.

а также ручки регулирования температуры
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную величину температуры

Выключение осуществляется установкой
обеих ручек в положение

„ ” / „0”.

Включены верхний и нижний
нагреватели

Установка ручки в это положение
приведет к нагреванию духовки
стандартным способом.

0

50

100

150

200

250

Функции духовки и ее обслужива­ние.

12

Духовка с принудительной конвекци­ей

Духовка может нагреваться верхним и
нижним нагревателями, грилем. Управле­ние работой осуществляется при помощи
ручки выбора режима работы духовки
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную функцию.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

а также ручки регулирования температуры
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную величину температуры

Выключение осуществляется установкой
обеих ручек в положение

„ ” / „0”.

Возможные положения ручки вы

-

бора режима работы духовки

Внимание!
Включение нагревания (нагре

-

вателя и т.п.) после включения
какой-либо функции духовки
произойдет только после выбора
температуры.

Автономное освещение духовки

Установив ручку в эту позицию,
мы включаем освещение камеры
духовки. Используется при мытье

камеры духовки.

Включены верхний и нижний
нагреватели

Установка ручки в это положение
приведет к нагреванию духовки
стандартным способом.

Внимание!

В этом положении может загореть

­ся красная лампочка, несмотря на
то, что духовка не будет при этом
нагреваться, когда ручки выбора
режима работы духовки и выбора
температуры духовки, находятся
в любом, кроме нулевого, поло­жении.

Включены конвекция, верх­ний и нижний нагреватели.

В этом положении реализуется
операция «пирог». Обычная
духовка с вентилятором.

Включен гриль

Установка ручки - обжаривание
на вертеле.

Внимание!

При выполнении операции и
установке ручки в нулевое положе

­ние, работает только конвекция. В
этом положении можно охлаждать
камеру духовки или продукты пи­тания.

50

100

150

200

250

0

13

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Усиленный гриль
Включение функции «уси

­ленный гриль» позволяет
производить обжаривание
при включенном одновре-

менно верхнем нагревателе. Она по

-

зволяет получать повышенную тем

-

пературу в верхней части рабочего
пространства духовки, что приводит к
подрумяниванию блюда, и также позво­ляет готовить большие порции.

Турбо гриль и конвекция

В этом положении ручки духов

-

ка выполняет функцию усилен

-

ного нагрева с конвекцией. На
практике это позволяет уско

-

рить процесс обжаривания и улучшение
вкусовых качеств готовящегося блюда.
Поджаривание необходимо производить
при закрытой дверце духовки.

Духовка с принудительной конвекцией
(с конвекцией и кольцевым нагрева

-

телем)

Духовка может нагреваться при помощи
верхнего и нижнего нагревателей печки и
кольцевого нагревателя. Работа духовки
управляется при помощи ручки выбора
режима работы духовки – установка за

­ключается в повороте ручки в нужное
положение,

а также ручки регулирования температуры

- установка заключается в повороте ручки
на выбранное значение температуры

Выключение производится установкой
обеих ручек в положение

„ ” / „0”.

Внимание!

Включение нагревания (нагрева

-

теля и т.п.) при включении любой
функции духовки произойдет только
после установки температуры.

50

100

150

200

250

0

14

Включен гриль

Установив ручку в это положе

-

ние, производим поджарива

-

ние блюд только при включен

-

ном нагревателе печки.

Усиленный гриль (Гриль и
верхний нагреватель)

Включение функции «усилен

-

ный гриль» позволяет поджа

­ривать продукты питания при одновремен

­но включенном верхнем нагревателе. Эта
функция позволяет получить повышенную
температуру в верхней части рабочего
пространства духовки, что приводит к
большему подрумяниванию блюда, и по

­зволяет готовить большие порции.

Включен верхний нагрева

-

тель

В этом положении ручки духов

-

ка нагревается исключительно

верхним нагревателем. При­ меняется при дожаривании
верхней части выпечки.

Включен нижний нагрева-

тель

При таком положении ручки ду

-

ховка греется только нижним
нагревателем. Применяется
при поджаривании снизу.

Включены верхний и нижний

нагреватели.

Установка ручки в это поло

­жение позволяет нагревать
духовку обычным способом.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Включена конвекция и ниж­ний нагреватель

В этом положении ручки ду-

ховка выполняет теплообмен
при включенном нижнем обогревателе, что
приводит к усиленному нагреванию
блюда снизу.

Автономное освещение духовки-

Установкой ручки в это положение
мы включаем освещение камеры
духовки.

Включена конвекция

Установка ручки в данное положе­ние позволяет нагревать духовку
принудительно при помощи коль

-

цевого нагревателя и конвекции, располо

-

женного в центре задней стенки духовки.
Использование такого способа нагрева

­ния позволяет равномерно распределить
тепло вокруг продуктов, находящихся в
духовке.

Преимущества данного способа нагре

­вания:

 Уменьшение времени нагревания

духовки и исключение этапа ее пред

-

варительного нагрева,

 Возможность выпекать на двух рабочих

уровнях одновременно,

 Уменьшение вытекания жира и соков

из мясных блюд, что лучше сохраняет
их вкусовые качества

 Уменьшение загрязнения камеры ду-

ховки.

Возможные положения ручки выбора
режима работы духовки

Вк люч е ны кон ве к ци я и
гриль

В этом положении духовка вы

-

полняет функцию гриля с
конвекцией. Применение этой
функции на практике позволяет ускорить
процесс обжаривания и улучшить вкусо

-

вые качества блюда.

Поджаривание производится при закрытой
дверце духовки.

Внимание!

П р и вы по л не н и и о п е р а ц и и
«конвекция»

и установке ручки
регулятора температуры в нулевое
положение работает только венти

-

лятор. Таким образом можно охлаж

-

дать блюдо или камеру духовки.

15

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Важно!

При выполнении быстрого нагре

­вания в камере духовки не должны
находиться ни поддон с пирогом, ни
другие элементы, не являющиеся
частями оборудования духовки.
Не рекомендуется пользоваться
функцией быстрого нагревания при
включенном таймере.

Быстрое разогревание духовки

В духовках с конвекцией и кольцевым
нагревателем, можно воспользоваться
функцией быстрого разогрева – темпера

­тура в духовке в течение 4 минут достигнет
150°C.
Последовательность операций:

 Ручку выбора режима работы духовки

установить в положение «конвекция +
нижний нагреватель»

,

 Ручку регулирования температуры

установить на 150°C,

 Духовка нагревается до температуры

150°C (или до установленной на более
низкий уровень), достижение которой
сигнализируется горящей красной
контрольной лампочкой регулятора
температуры,

 Теперь можно ставить в духовку поднос

с пирогом,

 Ручку выбора режима работы духовки

установить на выбранный способ на

-

гревания, (см. раздел

Приготовление в духовке – практические

советы).

16

Для включения печки нужно:
 Установить ручку духовки в положение,
обозначенное символом

«гриль» ,

 Разогреть духовку в течение 5 минут
(при закрытой дверце духовки).
 Поставить в духовку поднос с продук­тами питания на соответствующий рабо­чий уровень, а в случае обжаривания на
вертеле - расположить непосредственно
под ним (ниже вертела) поддон для сте

­кающего жира,
 Обжаривание следует осуществлять при
закрытой дверце духовки.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Использование печки

Обжаривание происходит в результате воз­действия на пищу инфракрасных лучей,
создаваемых разогревшимся грилем.

Внимание!

Когда используется духовка, до

­ступные части могут нагреться.
Рекомендуется не подпускать к
духовке детей.

Для функции

«гриль» и «усиленный
гриль» температуру нужно установить
на 250°C, а для функции «конвекция и
гриль» максимум на 200°C.

17

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Использование вертела*

Вертел позволяет жарить готовящееся
в духовке блюдо, переворачивая его.
Главным образом он служит для поджа

­ривания птицы, шашлыков, колбасок и
т.п. Включение и выключение движения
вертела осуществляется одновременно
с включением и выключением операции
поджаривания

- «гриль» .

При использовании одной из этих функций
в процессе поджаривания может про

­изойти временная остановка двигателя
или изменение направления вращения.
Это не влияет на время и качество обжа­ривания.

Внимание!

Вертел не имеет отдельной ручки
управления.

Приготовление блюда на вертеле:
(см. рисунки)

 поместить пищу на вертел и закрепить

при помощи вилок,

 pамку вертела разместить в духовке на

3 снизу рабочем уровне ,

 конец вертела вставить в захват двига-

теля. Обратите внимание на то, чтобы
выемка металлической части захвата
опиралась на рамку,

 выкрутить рукоятку,
 вставить поднос на самый нижний

уровень камеры духовки,

 Обжаривание следует осуществлять

при закрытой дверце духовки.

*для определенных моделей

18

Аккуратность пользователя и поддержа

­ние духовки в чистоте и ее правильное
содержание в значительной мере прод­левают срок ее безаварийной работы.
Перед чисткой духовки нужно выключить,
обратив особое внимание на то, чтобы
все ручки находились в положении „” /
„0”. Чистку можно производить только по­сле того, как духовкa остынет.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

 Духовку следует чистить после каждого

использования. При чистке включается
освещение, что позволяет улучшить
видимость внутри рабочего простран

-

ства.

 Камеру духовки надлежит мыть только

теплой водой с добавлением неболь­шого количества жидкости для мытья
посуды.

 Паровая чистка:

- в миску, поставленную на первый снизу

уровень духовки налить 0,25 л воды

(1 стакан),

-закрыть дверцу духовки,

-ручку регулятора температуры устано-

вить в положение 50°C, ручку выбора
режима работы в положение «нижний
нагреватель»,

-нагревать камеру духовки около 30

минут,

-открыть дверцу духовки, внутренний

объем камеры протереть тряпкой или
губкой, затем промыть теплой водой
с добавлением жидкости для мытья
посуды.

Внимание. Остаточная влага после па-

ровой очистки может иметь вид капель
или остатков воды под плитой.

 После мытья камеры духовки ее сле-

дует вытереть насухо.

Внимание!

Для чистки и поддержания в ра

­бочем состоянии стеклянных по­верхностей не применять чистящие
средства, содержащие абразивы

Замена лампочки освещения
духовки

Для исключения возможности по­ражения электрическим током перед
заменой лампочки убедитесь, что
устройство выключено.

 Все ручки управления установить в

положение

„” / „0” „ и выключить

питание,

 Вывернуть и промыть колпак лампочки,

вытереть его насухо.

 Вывернуть осветительную лампочку из

гнезда, при необходимости заменить

ее не новую
– лампочка высокотемпературная
(300°C) с параметрами:

- напряжение 230

- мощность 25 W -резьба E14.

 Ввернуть лампочку. Обратите внима-

ние на правильную установку лампочки

в керамическое гнездо.
 Ввернуть колпак лампочки.

Лампочка духовки

19

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Снятие дверцы

Для более удобного доступа к камере
духовки и ее чистки можно снять двер

­цу. Для этого нужно ее открыть, поднять
предохранитель, находящийся в петле.
Дверцу слегка прикрыть, приподнять и
выдвинуть вперед. Для установки дверцы
в плиту повторить действия в обратной
последовательности. При установке сле­дует обратить внимание на правильное
совмещение частей петли. После уста

­новки дверцы духовки нужно обязательно
опустить предохранитель. В противном
случае, при попытке закрытия дверцы
могут быть повреждены петли

Снять дверцу

Отодвинуть предохранители петель

Снятие внутренней рамы

Для этого нужно вывинтить винт и выдви

­нуть пластиковый фиксатор, находящийся
в наличнике в верхней части дверцы. За

­тем снять раму со второго предохранителя
и вынуть. После очистки вставить раму
и заблокировать, завинтив предохрани

­тель.

Снятие внутренней рамы

20

Периодический осмотр

Помимо действий, необходимых для

поддержания духовки в чистоте, сле

-

дует:

 проводить периодические проверки

работы элементов управления и ра­бочих групп плиты. После истечения
гарантийного срока, минимум раз в
два года, следует производить осмотр
технического состояния плиты в сер­висном центре,

 устранять выявленные эксплуатацион-

ные дефекты,

 при необходимости провести замену

вышедших из строя деталей и узлов

Внимание! Все ремонтные и
регуляционные работы должны
производиться соответствующим
сервисным центром или масте

-

ром, имеющим необходимую
квалификацию и допуск.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Духовки оборудованы легко вынимаемыми
проволочными направляющими (лестни

-

цами) вкладышей духовки*.

Духовки имеют нержавеющие выдвижные
направляющие вкладышей, прикреплён­ные к проволочным направляющим. На

­правляющие следует вынимать и мыть
вместе с проволочными направляющими.
Перед размещением на них противней
следует их высунуть (если духовка

горя­чaя, направляющие следует высунуть,
зацепляя задний край потивня за упоры,
находящиеся в передней части высунутых
направляющих) и затем всунуть вместе с
эмалированным противнем*.

*для определенных моделей

Z2

Z1

21

ПРОБЛЕМА

1. Электрика не работает

2. Дисплей таймера пока­зывает „0.00”

3.Не работает освещение
духовки

ПРИЧИНА

Отсутствие питания

Прибор был отключен
от сети или временно
пропало напряжение

Ла м па вы вернута или
перегорела

ДЕЙСТВИЯ

Проверить предохрани

-

тель, перегоревший за

-

менить

Установить текущее время
(см. Инструкция по экс­плуатации таймера)

Подкрутить или заменить
лампу (см. Раздел Чистка
и содержание плиты)

ПОВЕДЕНИЕ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

В каждой аварийной ситуации следует:

 Выключить рабочие узлы духовки
 Отсоединить электропитание
 Вызвать мастера
 Некоторые мелкие дефекты пользователь может исправить сам, следуя указаниям

в таблице. Прежде, чем обращаться в сервисный центр, просмотрите таблицу.

22

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка

 Рекомендуется выпекать пироги на поддонах, являющихся заводской

оснасткой плиты,

 Выпечку можно производить в формах и на поддонах промышленного

производства, которые ставятся на боковые направляющие. Для приго-

товления продуктов питания рекомендуется использовать поддоны
черного цвета, поскольку они лучше проводят тепло и сокращают
время приготовления,

 Не рекомендуется применять формы и поддоны со светлой и блестящей

поверхностью при обычном нагревании (верхний и нижний нагреватели),
применение такой посуды может привести к тому, что тесто не пропечется
снизу,

 При использовании кольцевого нагревателя предварительный прогрев

духовки не обязателен. Для прочих режимов, перед приготовлением про­дуктов духовку нужно разогреть,

 Перед тем, как вынуть пироги из духовки, нужно проверить их готовность

при помощи палочки (которая должна остаться сухой и чистой),

 Рекомендуется оставить выпечку в духовке на 5 минут после ее выключе-

ния,

 Температура выпечки, приготовленной с использованием функции цир-

куляции температуры обычно на 20 -30 градусов ниже, чем при обычной
выпечке (с применением нижнего и верхнего нагревателя),

 Параметры выпечки, приведенные в таблицах 1 и 1а справочные, и могут

меняться в соответствии с вашим опытом и вкусами,

 Если сведения в кулинарных книгах значительно отличаются от наших

рекомендаций, просим руководствоваться настоящей инструкцией.

23

функция духовки: Нагреватель верхний+нижний

конвекция

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1: пироги

Выпечка в формах

Бабка обычная/мраморная
Бабка песочная
Основа для торта
Бисквитный торт
Фруктовый пирог (песочный)
Творожник (песочный)
Дрожжевая бабка
Хлеб (например,
крупнозернистый)

Выпечка на подносах из оснастки плит

ы

Пирог с фруктами (песочный)
Пирог с фруктами (дрожжевой)
Пирог с крошкой
Бисквитный рулет
Пицца (на тонкой основе)
Пицца (на толстой основе)

Мелкая выпечка

Маленькое печенье
Французское пирожное
Безе
Пирожное со взбитыми
сливками

2
2

2-3

2

2

2

3

3
2
3
2

3
3
3

170-180
160-180
170-180
170-180

160-180

210-220

170-180

160-170
180-200
220-240
190-210

160-170
180-190

90-110

2
2

2-3

2-3

2
2

2

2
2
2

2
2

2

150-170
150-170
160-170

160-180
140-150
150-170

180-200

160-170
160-170
150-170

150-160
170-190

170-190

60-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60

50-60

35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50

10-30
18-25
80-90

35-45

Вид выпечки

время

выпечки

Температура

[°C]

уровень

уровень

температура

[°C]

24

ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1A: Пироги
Функции духовк

Пирог: (верхний и нижний нагреватели + конвекция)

80
150
150
150

150
150
150
150

60-70
65-70
60-70
25-35

40-45
30-45
40-55
30-40

ВИД ВЫПЕЧКИ

ТЕМПЕРАТУРА

[°C]

ВРЕМЯ ВЫПЧЕКИ

( мин]

Выпечка в формах

Выпечка на подносах из оснастки плиты

Пирог дрожжевой
Пирог с крошкой
Лепешка с фруктами
Бисквит

Поджаривание мяса

 В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше,

рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,

 Для приготовления рекомендуется применять жаропрочную посуду, с

ручками, не поддающимися воздействию высокой температуры,

 При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне

нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,

 Минимум один раз, на этапе полуготовности, нужно перевернуть мясо

на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо
выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной
водой не рекомендуется.

Безе
Бабка песочная
Бабка дрожжевая
Торт

25

ГОВЯДИНА

Ростбиф или филе
С кровью
Разогретая духовка
Сочный
Разогретая духовка
Поджаренный
Разогретая духовка
Жаркое

СВИНИНА

Жаркое

Шинка

Филе

ТЕЛЯТИНА

БАРАНИНА

ДИЧЬ

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

Цыпленок
Гусь (примерно.2кг)

РЫБА

2

2

2

2

2

2

2
2

2

3

3

3

2

2

2

3

2

2

2

2
2

2

160-180

160-180

160-180

160-170

160-180

175-180

170-180
160-180

175-180

250

250

210-230

200-220

200-210

200-210

210-230

200-210

200-220

200-220

220-250
190-200

210-220

нa 1 cm

12-15

15-25

25-30

120-140

90-140

60-90

25-30

90-120

100-120

100-120

50-80

150-180

40-55

МЯСО

Уровень

снизу

Tемпература [°C]

Время*

в мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 2: Приготовление мяса

* указанные в таблице значения относятся к продуктам весом 1 кг, в случае
если порция больше, на каждый следующий килограмм нужно прибавить еще
30 - 40 минут.

Функция духовки: верхний и нижний нагреватели

термооборот

Внимание!
На этапе полуготовности мясо перевернуть. Мясо хорошо
готовить в жаропрочной посуде.

26

Функции духовки

: гриль + верхний нагреватели

(усиленный гриль)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 3: Усиленный гриль

ТАБЛИЦА 4: Гриль
Функции духовки: Гриль

Свиной бок

Свиной шницель

Шашлык

Колбаски

Ростбиф, (стейк 1kg)

Телячий бифштекс

Телячий стейк

Бараний бок

Ягнячий бок

Половина цыпленка (по 500г)

Рыбное филе

Форель (на 200 – 250г)

Хлеб (тосты)

УРОВЕНЬ

СНИЗУ

Tемпература [°C]

Время [мин.]

4

3

4

4

3

4

4

4

4

3

4

3

4

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

8-10

10-12

7-8

8-10

12-15

8-10

6-8

8-10

10-12

25-30

6-7

5-8

2-3

6-8

6-8

6-7

8-10

10-12

6-8

5-6

6-8

8-10

20-25

5-6

5-7

2-3

Сторона 1

Сторона 2

ПРОДУКТ

Цыпленок ( 1,5 кг)

Цыпленок (2,0 кг)

Шашлыкk (1,0 кг)

250

250

250

90-100

110-130

60-70

МЯСО

Температура [°C]

Время приготовле

-

ния

27

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

В процессе выпечки переворачивать мясо и поливать соусом или горячей соленой
водой.

ТАБЛИЦА 5: Вентилятор с печкой

Свиное жаркое

Нога баранья

Ростбиф

Цыпленок

Утка

Гусь

Индейка

1,0
1,5
2,0

2,0

1,0

1,0

2,0

3,0

2,0
3,0

2
2
2

2

2

2

1-2

2

2

1-2

170-190
170-190
170-190

170-190

180-200

180-200

170-190

140-160

180-200
160-180

80-100
100-120
120-140

90-110

30-40

50-60

85-90

110-130

110-130
150-180

УРОВЕНЬ

снизу

температура

[°C]

Время

[мин.]

Вес(кг)

МЯСО

Функции духовки: Усиленный гриль+конвекция

Внимание!

Параметры, приведенные в таблицах являются справочными и могут изме­няться в зависимости от Ваших кулинарных пристрастий и опыта.

28

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Номинальное напряжение: 230V~50 Гц

Номинальная мощность: макс.

3,3 кВт

Размеры плиты

(ШИРИНА / ГЛУБИНА / ВЫСОТА) 59,5 / 57,5 / 59,5 cm

Полезный объем духовки* 53 -58 литров

Энергетическая категория на этикетке

Вес ок. 35 кг

Соответствует нормативам EN 60335-1, EN 60335-2-6

.

* согласно EN 50304
объем зависит от оснащения духовки – указан
на этикетке энергетической эффективности.

Amica Wronki S.A.

Польша, 64-510

Ул. Мицкевича, 52

тел. + 48 67 25 46 100

факс + 48 61 85 53 101