Gaggenau VL 414-110 User Manual
Gaggenau
Gebrauchsanleitung
Gebruiksaanwijzing
Notice d'utilisation
Istruzioni per l’uso
VI 414
Induktions-Wok
Inductiewok
Wok induction
Wok ad induzione
Inhaltsverzeichnis 3
Inhoudsopgave 17
Table des matières 31
Indice 46
2
Inhaltsverzeichnis
Gebrauchsanleitung
Sicherheitshinweise 4
Ursachen für Schäden 5
Umweltschutz 6
Umweltgerecht entsorgen 6
Tipps zum Energiesparen 6
Induktionskochen 6
Vorteile beim Induktionskochen 6
Geeignete Kochgefäße 6
Ihr neues Gerät 8
Das Induktions-Kochfeld 8
Das Bedienfeld 8
Sensortasten 8
Der Bedienknebel 8
Restwärmeanzeige 9
Kochstelle 9
Sonderzubehör 9
Kochfeld einstellen 9
Leistungsstufe einstellen 9
Gerät ausschalten 9
Einstelltabelle 10
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatz-
teilen und Service finden Sie im Internet unter
www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop
www.gaggenau-eshop.com
Booster-Funktion 11
Kurzzeitwecker 11
Dauer einstellen 11
Nach Ablauf der Dauer 12
Dauer korrigieren 12
Vorzeitig beenden 12
Sicherheitsabschaltung 12
Überhitzungsschutz 12
Tipps zum Wok 13
Der Wok und das Zubehör 13
Kochen im Wok 13
Reinigung und Pflege 14
Kochfeld 14
Kochfeldrahmen 14
Reinigung des Bedienfelds 14
Wok-Pfannenträger 14
Was bei Störungen zu tun ist 15
Normale Geräusche bei Betrieb des Gerätes 16
Kundendienst 16
3
ã=Sicherheitshinweise
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung sowie den Gerätepass für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Falls das Gerät beim Transport Schaden genommen hat, schließen Sie es nicht an, rufen Sie den Kundendienst und halten Sie die Schäden schriftlich fest, sonst verlieren Sie das Recht auf Entschädigung.
Der Einbau des Gerätes muss gemäß der beigefügten Montageanleitung erfolgen.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einer Fernsteuerung bestimmt.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für ihre
Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt
oder von ihr bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und sie die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.
Brandgefahr!
▯ Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell.
Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.
Kochstelle ausschalten. Flammen vorsichtig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnlichem ersticken.
Brandgefahr!
▯ Die Kochstellen werden sehr heiß. Nie
brennbare Gegenstände auf das Kochfeld
legen. Keine Gegenstände auf dem Kochfeld lagern.
Brandgefahr!
▯ Das Gerät wird heiß. Nie brennbare
Gegenstände oder Spraydosen in Schubladen direkt unter dem Kochfeld aufbewahren.
Verbrennungsgefahr!
▯ Die Kochstellen und deren Umgebung, ins-
besondere der Kochfeldrahmen, werden
sehr heiß. Die heißen Flächen nie berühren. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefa hr!
▯ Die Kochstelle heizt, aber die Anzeige
funktioniert nicht. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst
rufen.
Verbrennungsgefa hr!
▯ Gegenstände aus Metall werden auf dem
Kochfeld sehr schnell heiß. Nie Gegenstände aus Metall, wie z. B. Messer,
Gabeln, Löffel und Deckel auf dem Kochfeld ablegen.
Verbrennungsgefa hr!
▯ Nach jedem Gebrauch die Kochfelder
immer mit den Bedienknöpfen ausschalten. Warten Sie nicht, bis sich das Kochfeld automatisch ausschaltet, weil sich
keine Kochgefäße mehr darauf befinden.
Stromschlaggefahr!
▯ Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-
lich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät
defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung
im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
▯ Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
Stromschlaggefahr!
▯ Ein defektes Gerät kann einen Strom-
schlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
4
▯ Sprünge oder Brüche in der Glaskeramik
können Stromschläge verursachen. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
Elektromagnetische Gefahren!
Das Gerät entspricht den Anforderungen an
Sicherheit und elektromagnetischer Verträglichkeit. Dennoch dürfen sich Personen mit
Herzschrittmachern dem Gerät nicht annähern. Man kann nicht mit absoluter Sicherheit
davon ausgehen, dass 100 % dieser auf dem
Markt erhältlichen Geräte den Anforderungen
an die elektromagnetische Verträglichkeit entsprechen und dass keine Störungen verursacht werden, die eine korrekte
Funktionsweise derselben beeinträchtigen. Es
ist auch möglich, dass Personen mit anderen
Geräten, wie Hörgeräten, Störungen bemerken.
Beschädigungsgefahr!
Das Kochfeld ist an der Unterseite mit einem
Gebläse ausgestattet. Befindet sich unter dem
Kochfeld eine Schublade, dürfen in dieser
keine kleinen Gegenstände oder Papier aufbewahrt werden. Sie könnten aufgesaugt werden
und das Gebläse beschädigen oder die Kühlung beeinträchtigen.
Zwischen dem Inhalt der Schublade und dem Gebläseeingang muss ein Mindestabstand von 2 cm vorhanden sein.
Verletzungsgefahr!
▯ Ungeeignete Wokpfannen können zu
Unfällen führen. Nur die vom Hersteller als
Sonderzubehör enthältliche Wokpfanne
benutzen.
Verletzungsge fahr!
▯ Beim Garen im Wasserbad können Koch-
feld und Kochgefäß durch Überhitzung zerspringen. Das Kochgefäß im Wasserbad
darf den Boden des mit Wasser gefüllten
Topfes nicht direkt berühren. Nur hitzebeständiges Kochgeschirr verwenden.
Verletzungsge fahr!
▯ Kochtöpfe können durch Flüssigkeit zwi-
schen Topfboden und Kochstelle plötzlich
in die Höhe springen. Kochstelle und Topfboden immer trocken halten.
Ursachen für Schäden
Achtung!
– Raue Böden der Kochgefäße können das Koch-
feld zerkratzen.
– Niemals leere Kochgefäße auf das Kochfeld stel-
len. Das könnte zu Schäden führen.
– Keine heißen Gefäße auf das Bedienfeld, die
Anzeigen oder den Kochfeldrahmen stellen. Das
könnte zu Schäden führen.
– Wenn harte und spitze Gegenstände auf das
Kochfeld fallen, können Schäden entstehen.
– Alufolie und Kunststoffgefäße schmelzen auf hei-
ßen Kochstellen. Der Gebrauch von Herdschutzfolie auf dem Kochfeld wird nicht empfohlen.
Übersicht
In der folgenden Tabelle sind die häufigsten Schäden
aufgeführt:
Schaden Ursache Maßnahme
Flecken Übergelaufenes Gargut Übergelaufenes Gargut sofort mit einem Glasschaber entfernen.
Ungeeignete Reinigungsmittel Nur Reinigungsmittel verwenden, die für Kochfelder geeignet sind.
Kratzer Salz, Zucker und Sand Das Kochfeld nicht als Tablett oder Ablage benutzen.
Raue Böden zerkratzen die Glaskeramik
Verfärbungen Ungeeignete Reinigungsmittel Nur Reinigungsmittel verwenden, die für Kochfelder geeignet sind.
Reibung durch Kochgefäße Töpfe und Pfannen anheben, um sie zu verschieben.
Abblättern Zucker und stark zuckerhaltige
Substanzen
Kochgefäße überprüfen.
Übergelaufenes Gargut sofort mit einem Glasschaber entfernen.
5
Umweltschutz
Induktionskochen
Das Gerät auspacken und Verpackungsmaterial
umweltgerecht entsorgen.
Umweltgerecht entsorgen
Dieses Gerät ist gemäß der Richtlinie über
Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE
2002/96/EG) gekennzeichnet. Diese Richtlinie legt den Rahmen für Rücknahme und Verwertung von Altgeräten in der EU fest.
Tipps zum Energiesparen
▯ Immer den passenden Deckel auf die Kochgefäße
legen. Beim Garen ohne Deckel vervierfacht sich
der Energieverbrauch. Mit einem Glasdeckel kann
das Gericht auch bei geschlossenem Deckel kontrolliert werden.
▯ Kochgefäße mit dicken ebenen Böden verwen-
den. Unebene Böden erhöhen den Energieverbrauch.
▯ Der Durchmesser des Bodens des Kochgefäßes
sollte mit der Größe der Kochstelle übereinstimmen. Andernfalls kann es zu Energieverschwendung kommen. Beachten Sie: Der Hersteller gibt
meist den oberen Durchmesser des Kochgefäßes
an. Dieser ist in der Regel größer als der Durchmesser des Bodens.
▯ Kochgefäße auswählen, die mit ihrer Größe der
Menge des zuzubereitenden Garguts entsprechen. Große, aber halbleere Kochgefäße verbrauchen viel Energie.
▯ Mit wenig Wasser kochen. So kann Energie
gespart werden und außerdem bleiben beim
Gemüse die Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
▯ Eine niedrigere Kochstufe einstellen.
Vorteile beim Induktionskochen
Das Induktionskochen unterscheidet sich stark von
den herkömmlichen Aufheizmethoden, die Hitze entsteht direkt im Kochgefäß. Daher hat die Methode
mehrere Vorteile:
▯ Zeitersparnis beim Kochen und Braten; durch
direktes Aufheizen des Kochgefäßes.
▯ So wird Energie gespart.
▯ Einfache Pflege und Reinigung. Übergelaufenes
Gargut brennt nicht so schnell an.
▯ Mehr Kontrolle und Sicherheit; Das Kochfeld stei-
gert oder verringert die Energiezufuhr sofort nach
der Betätigung des Bedienfelds. Die Induktionskochzone unterbricht die Hitzezufuhr von selbst,
wenn das Kochgefäß von der Kochstelle genommen wird.
Geeignete Kochgefäße
Ferromagnetische Kochgefäße
Für das Induktionskochen sind nur ferromagnetische
Kochgefäße geeignet, die aus folgenden Materialien
hergestellt sein können:
▯ Emaillierter Stahl
▯ Gusseisen
▯ Induktionsgeeignetes Geschirr aus Edelstahl.
Um festzustellen, ob die Gefäße geeignet sind, prüfen
Sie, ob der Boden einen Magneten anzieht.
6
Andere für die Induktion geeignete Kochgefäße
Es gibt andere induktionsfähige Spezialgefäße, deren
Boden nicht komplett ferromagnetisch ist.
Bei großen Kochgefäßen mit
einer im Durchmesser kleineren ferromagnetischen Fläche, wird nur diese
ferromagnetische Fläche
heiß. Es ist also möglich,
dass die Wärmeverteilung
hier nicht gleichmäßig
erfolgt.
Kochgefäße, die Aluminiumteile im Boden haben, haben
eine verringerte ferromagnetische Fläche, weswegen die
zugeführte Hitze geringer
sein oder das Kochgefäß
eventuell gar nicht erkannt
werden kann.
Um gute Garergebnisse zu
erzielen, empfehlen wir, dass
der Durchmesser der ferromagnetischen Fläche des
Kochgefäßes mit der Größe
der Kochstelle übereinstimmt. Falls ein Kochgefäß
auf einer Kochstelle nicht
erkannt wird, versuchen Sie
es auf einer im Durchmesser
kleineren Kochstelle noch
einmal.
Nicht geeignete Kochgefäße
Verwenden Sie keinesfalls:
Kein Kochgefäß auf der Kochstelle oder Kochgefäß in ungeeigneter Größe
Wenn kein Kochgefäß auf die ausgewählte Kochstelle
gestellt wird, das Kochgefäß aus einem ungeeigneten
Material besteht, oder nicht die richtige Größe hat
blinkt die Kochstellenanzeige für 90 Sekunden. Wird
dann kein Kochgeschirr erkannt schaltet sich die
Kochstelle automatisch ab. Die Kochstellenanzeige
leuchtet weiterhin durchgehend, der Leuchtring hinter
dem Bedienknebel blinkt.
Leere Kochgefäße oder Kochgefäße mit dünnem Boden
Heizen Sie keine leeren Kochgefäße auf und verwenden Sie keine Kochgefäße mit dünnem Boden. Das
Kochfeld ist mit einem Sicherheitssystem ausgestattet, aber ein leeres Kochgefäß kann sich so schnell
aufheizen, dass die Funktion “Ausschaltautomatik"
nicht rechtzeitig anspringt und eine hohe Temperatur
erreicht werden kann. Der Boden des Kochgefäßes
könnte schmelzen und das Glasfeld beschädigen.
Berühren Sie in diesem Fall das Kochgefäß nicht und
schalten Sie die Kochstelle aus. Kann die Kochstelle
auch nach dem Abkühlen nicht wieder in Betrieb
genommen werden, setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung.
Kochgefäßerkennung
Jede Kochstelle hat eine Mindestgrenze zur Kochgefäßerkennung in Abhängigkeit des Materials des verwendeten Kochgefäßes. Deshalb sollten Sie stets die
Kochstelle verwenden, die sich am besten für den
Durchmesser des Kochgefäßes eignet.
▯ Normalen Edelstahl
▯ Glas
▯ Ton
▯ Kupfer
▯ Aluminium
7
Ihr neues Gerät
9,
¡FP
¡FP
Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen und Sie erhalten Informationen zum Zubehör.
Das Induktions-Kochfeld
Das Bedienfeld
Sensortasten
Wenn Sie ein Symbol berühren, wird die jeweilige
Funktion aktiviert.
Hinweise
‒ Die Einstellungen bleiben unverändert, wenn Sie
mehrere Felder gleichzeitig berühren. So können
Sie Übergekochtes im Einstellbereich aufwischen.
‒ Wenn mehrere Sensortasten gleichzeitig bedient
werden ertönt ein Singal. Entfernen Sie eventuell
Übergekochtes oder metallische Gegenstände
vom Bedienfeld.
Der Bedienknebel
Anzeigen
Ø Kochstellenanzeige
Durchgehendes Leuchten: Kochstelle ist
eingeschaltet und heizt.
Blinken: Kochgefäß nicht erkannt.
Ž Booster-Funktion
Durchgehendes Leuchten: Booster-Funktion aktiv.
Blinken: Booster-Funktion nicht verfügbar.
‹‹ Kurzzeitwecker und Fehleranzeige
Sensortasten Kurzzeitwecker
Š Kurzzeitwecker aktivieren/bestätigen
@ Dauer erhöhen
A Dauer verringern
Sie können zwischen 12 Leistungsstufen und BoosterFunktion wählen.
1 niedrigste Leistungsstufe
12 höchste Leistungsstufe
Ž Booster-Funktion
Der Bedienknebel verfügt über einen Leuchtring mit
verschiedenen Anzeigemöglichkeiten:
Leuchtring leuchtet
durchgehend
Leuchtring blinkt
langsam
Leuchtring blinkt
schnell
Die Kochstelle ist eingeschaltet und
heizt.
Restwärmeanzeige aktiv.
Es liegt eine Störung vor. Überprüfen Sie die Fehleranzeige auf dem
Bedienfeld.
8
Restwärmeanzeige
Die Restwärmeanzeige weist auf eine noch heiße
Kochstellen hin.
Berühren Sie die Kochstelle nicht, solange der
Leuchtring um den Knebelknopf noch blinkt, auch
wenn die Kochstelle bereits ausgeschaltet ist.
Kochstelle
¦
Zweikreis-Kochstelle
Das äußere Ringelement der Kochstelle wird automatisch aktiviert, wenn ein entsprechend großes
Kochgeschirr aufgesetzt wird.
Sonderzubehör
Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fachhändler bestellen:
Kochfeld einstellen
In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie die Kochstellen einstellen. In der Einstelltabelle finden Sie Leistungsstufen und Garzeiten für verschiedene Gerichte.
Leistungsstufe einstellen
1 Bedienknebel eindrücken und auf die gewünschte
Leistungsstufe drehen (1-12 und Booster-Funktion). Die Kochstellenanzeige auf dem Kochfeld
blinkt.
WP 400 001 Wok-Pfanne
WZ 400 001 Wok-Pfannenträger
VA 450 400 Ausgleichleiste 38 cm
VA 420 000 Verbindungsleiste zur Kombination mit
weiteren Vario Geräten der Serie 400
bei flächenbündigem Einbau
VA 420 001 Verbindungsleiste zur Kombination mit
weiteren Vario Geräten der Serie 400
bei flächenbündigem Einbau mit Geräteabdeckung/Ausgleichsleiste
VA 420 010 Verbindungsleiste zur Kombination mit
weiteren Vario Geräten der Serie 400
bei aufgesetztem Einbau
VA 420 011 Verbindungsleiste zur Kombination mit
weiteren Vario Geräten der Serie 400
bei aufgesetztem Einbau mit Geräteabdeckung/Ausgleichsleiste
VA 440 010 Edelstahl-Geräteabdeckung
2 Innerhalb von 90 Sekunden ein geeignetes Koch-
geschirr aufsetzen.
Wenn kein Topf erkannt wird, schaltet sich die
Kochstelle automatisch wieder ab. Um die Kochstelle wieder in Betrieb zu nehmen, Bedienknebel
auf 0 drehen und erneut Leistungsstufe einstellen.
3 Wenn die Kochstelle heizt, leuchten die Kochstel-
lenanzeige und der Leuchtring hinter dem Bedienknebel durchgehend.
Hinweis: Das äußere Ringelement wird automatisch
zugeschaltet, wenn ein großer Topf aufgesetzt wird.
Gerät ausschalten
Zum Ausschalten des Kochfeldes Bedienknebel auf
Position 0 drehen.
Die Restwärmeanzeige im Knebelring blinkt langsam,
bis die Kochstelle abgekühlt ist.
Verwenden Sie das Zubehör nur wie angegeben. Der
Hersteller haftet nicht, wenn das Zubehör falsch verwendet wird.
9
Einstelltabelle
In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele. Die Garzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität des Gargutes abhängig. Deshalb sind
Abweichungen möglich.
Kochstufe Garverfahren Beispiele
12 Ankochen Wasser
Anbraten Fleisch
Erhitzen Fett, .Flüssigkeiten
Aufkochen Suppen, Soßen
12-11 Blanchieren Gemüse.
10-7 Braten Fleisch, Kartoffeln
8-6 Braten Fisch
8-7 Backen Mehlspeisen, Eierspeisen
Fortkochen im geöffneten Gefäß Teigwaren, Flüssigkeiten
7-6 Bräunen Mehl, Zwiebeln
Rösten Mandeln, Semmelbrösel
Auslassen Speck
Reduzieren Fonds, Soßen
6-5 Garziehen im geöffneten Gefäß Knödel, Klöße, Suppeneinlagen, Suppenfleisch, pochierte Eier
5-4 Garziehen im geöffneten Gefäß Brühwürste
6-5 Dämpfen Gemüse, Kartoffeln, Fisch
Dünsten Gemüse, Obst, Fisch
Schmoren Rouladen, Braten, Gemüse
4-3 Schmoren Gulasch
5-4 Fortkochen mit geschlossenem
Deckel
4-3 Auftauen Tiefkühlkost
4-3 Quellen Reis, Hülsenfrüchte
Stocken Eierspeisen
2-1 Erwärmen/Warmhalten Suppen, Eintöpfe, Gemüse in Soße
Schmelzen Butter, Schokolade
Hinweis: Beim Kochen von Eintöpfen oder flüssigen
Gerichten wie Suppen, Soßen oder Getränken können
diese unbemerkt zu schnell erhitzen und überlaufen
oder verspritzen. Aus diesem Grund ist ein allmähliches Erhitzen auf geeigneter Leistungsstufe und unter
ständigem Rühren zu empfehlen.
Suppen, Soßen
10
Booster-Funktion
Kurzzeitwecker
Mit dieser Funktion werden große Mengen von Wasser noch schneller erhitzt als mit der Leistungsstufe
12. Die Booster-Funktion erhöht kurzzeitig die Höchstleistung der Kochstelle.
Einschalten: Den Bedienknebel eindrücken und auf
Position Ž drehen. Das Symbol Ž erscheint in der
Kochstellenanzeige. Ein Signalton zeigt an, dass die
Booster-Funktion aktiviert wurde.
Ausschalten: Bedienknebel auf eine beliebige andere
Leistungsstufe drehen. Das Symbol Ž in der Kochstellenanzeige erlischt.
Hinweis: Unter bestimmten Umständen schaltet die
Booster-Funktion automatisch ab, um elektronische
Komponenten des Kochfeldes vor Überhitzung zu
schützen.
Das Symbol Ž in der Kochstellenanzeige blinkt für
2 Sekunden auf und erlischt dann.
Die Booster-Funktion schaltet sich nicht automatisch
ein, wenn sie wieder verfügbar ist. Stellen Sie den
Bedienknebel dazu erst auf eine beliebige andere
Leistungsstufe und wählen Sie dann die Booster-Funktion erneut aus.
Verwenden Sie den Kurzzeitwecker wie eine Eieruhr.
Sie können eine Dauer von bis zu 90 Minuten einstellen.
Hinweis: Der Kurzzeitwecker dient nicht dem automatischen Ausschalten der Kochstelle.
Dauer einstellen
Der Kurzzeitwecker wird durch Berühren der Sensortasten auf dem Kochfeld gesteuert. Jede Berührung
einer Sensortaste wird durch einen Signalton bestätigt.
Der Kurzzeitwecker ist einsatzbereit, wenn die Kochstelle aktiv ist.
1 Zum Aktivieren der Sensortaste Š die Kochstelle
mit dem Bedienknebel einschalten.
2 Sensortaste Š berühren. Anzeige ‹‹, und Sen-
sortasten A und @ sind aktiviert.
3 Durch kurzes Berühren der Sensortasten A oder
@ die gewünschte Dauer einstellen.
Tipp:
Verweilen Sie auf den Sensortasten A oder @ um
die Anzeige schneller nach oben oder unten zu
ändern.
Hinweis: Wenn nach 15 Sekunden keine Eingabe
erfolgt ist, schaltet sich der Kurzzeitwecker automatisch ab.
4 Zum Bestätigen und Starten des Kurzzeitweckers
Sensortaste Š berühren. Wenn die Bestätigung
nicht innerhalb von 15 Sekunden erfolgt, beginnt
das Ablaufen der Dauer automatisch.
Ein Signal ertönt und die Dauer läuft sichtbar in
der Anzeige ab.
11
Der Kurzzeitwecker läuft auch nach Abschalten der
Kochstelle weiter, bis die eingestellte Dauer abgelaufen ist.
Nach Ablauf der Dauer
Ein Signalton zeigt den Ablauf der eingestellten Dauer
an. Die Anzeige blinkt langsam. Berühren Sie die Sensortaste Š. Die Anzeige erlischt und der Signalton
verstummt.
Nach drei Minuten verstummt der Signalton automatisch. Die Anzeige ‹‹ und Š blinkt weiter, bis die
Sensortaste Š berührt, oder der Bedienknebel betätigt wird.
Sicherheitsabschaltung
Zu Ihrem Schutz ist das Gerät mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet. Je nach eingestellter Leistungsstufe wird der Heizvorgang nach einer gewissen
Zeit abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet.
Leistungsstufe Abschaltung nach
1 bis 6 4 Stunden
73 Stunden
8 und 9 2 Stunden
10 bis 12 und Boos-
ter-Funktion
1 Stunde
Dauer korrigieren
1 Sensortaste Š berühren und Dauer neu einstel-
len.
2 Sensortaste Š nochmals berühren, um die geän-
derte Dauer zu aktivieren.
Vorzeitig beenden
Sensortaste Š berühren, Dauer auf ‹‹ ändern und
bestätigen.
Tipp:
Halten Sie die Sensortaste Š längere Zeit gedrückt,
wird die Restdauer gelöscht und ‹‹ wird angezeigt.
Ein Signalton zeigt an, wenn die Dauer abgelaufen ist.
Die Kochfeldanzeige leuchtet weiterhin durchgehend.
Der Leuchtring hinter dem aktivierten Bedienknebel
blinkt schnell.
Drehen Sie den Bedienknebel auf 0, dann können Sie
das Gerät wieder wie gewohnt in Betrieb nehmen.
Überhitzungsschutz
Bei Überhitzung steuert das Gerät selbstständig die
Leistung des Kochfeldes, um die elektronischen Komponenten zu schützen.
Geringe Überhitzung: Das Gerät reduziert die Leistungsstufe. Sobald die Kochstelle ausreichend abgekühlt ist, wird automatisch wieder die ausgewählte
Leistungsstufe verwendet. Ein Signalton zeigt an,
dass alle Leistungsstufen wieder verfügbar sind.
Starke Überhitzung: Die Kochstelle wird automatisch
abgeschaltet. Ein akustisches Signal ertönt. Fehlermeldung •oder ”… erscheint im Display des Kurzzeitweckers. Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel
blinkt schnell.
12
▯ Nehmen Sie das Kochgeschirr von der Koch-
stelle.
▯ Wenn die Fehlermeldung erlischt und ein Signal
ertönt, ist die Kochstelle ausreichend abgekühlt.
▯ Bedienknebel auf 0 stellen. Anschließend wie
gewohnt gewünschte Leistungsstufe einstellen.
Tipps zum Wok
Kochen im Wok
Sie können braten, dämpfen, frittieren, schmoren und
„normal” kochen.
Der Wok und das Zubehör
(nicht im Lieferumfang enthalten)
Die Wokpfanne und den passenden Wokaufsatz erhalten Sie bei Ihrem Gaggenau Händler. Die Wokpfanne
hat einen abgerundeten Boden und kann nur zusammenn mit dem Wokaufsatz verwendet werden. Achten
Sie darauf, dass der Wok mit dem abgerundeten
Boden beim Kochen sicher auf dem Wokaufsatz steht.
Stellen Sie den Wokaufsatz immer zentriert auf die
Kochzone.
Heizen Sie den Wok nicht leer auf.
Hinweis: Verwenden Sie den Wok nur auf Induktionskochfeldern für Induktions-Wok. Der Wokaufsatz darf
nicht auf einem normalen Glaskeramikkochfeld verwendet werden.
Der Wokaufsatz ist nicht spülmaschinengeeinet.
Verwenden Sie einen Chan (abgerundeter Spatel)
oder Pfannenwender aus Holz mit langem Stiel.
Zum Herausnehmen der Speisen verwenden Sie eine
Schöpfkelle. Das Herausnehmen von gebratenen
Speisen aus Fett oder großen Teilen aus einer Soße
geht am Besten mit einem Sieblöffel.
Zum Dämpfen können Sie Bambuskörbe verwenden.
Die spezielle Garmethode für den Wok ist das Bewegungsbraten. Die kleingeschnittenen Zutaten werden
möglichst kurz bei starker Hitze unter ständigem Rühren gegart. In der großen, runden Pfanne lässt sich
alles schneller und einfacher rühren und wenden als
in einer gewöhnlichen Bratpfanne. Durch das Rühren
brennen die Zutaten nicht an. Überschüssiges Öl läuft
zur Mitte ab. Im Nu bilden sich köstliche Röststoffe,
die Poren im Fleisch schließen sich, das Fleisch
gelingt schön saftig. Gemüse bleibt kanckig, Aromen
bleiben ebenso erhalten wie die gesunden Vitamine.
Hinweis: Kochen mit dem Wok ist schneller als mit
herkömmlichen Pfannen. Deshalb sollten alle Zutaten
vorbereitet sein, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.
Auch die Reihenfolge der Zutaten ist wichtig: Zutaten
mit der längsten Garzeit (Gemüsesorten mit harten
Fasern, z.B. Karotten) geben Sie zuerst in den Wok,
empfindlichere Zutaten (z.B. Pilze und Sprossen) werden zum Schluss zugegeben.
So gehen Sie vor:
▯ Schwenken Sie die Wokschale mit Öl aus. Wir
empfehlen Erdnuss- oder Soyaöl zu verwenden.
▯ Schneiden Sie das Gargut in gleichmäßig große,
jedoch nicht zu kleine Stücke, damit sie nicht zu
schnell anbrennen.
▯ Das Öl bis knapp unter den Rauchpunkt erhitzen,
erst dann mit dem Bewegungsbraten beginnen.
▯ Arbeiten Sie bei größeren Mengen lieber porti-
onsweise, sonst gelangt nicht alles gleich an den
heißen Wokboden.
Achtung! Der Wok und das Wok-Zubehör werden beim Kochen sehr heiß. Kinder fernhalten. Entfernen Sie das Wok-Zubehör erst, wenn die Restwärmeanzeige am Bedienknebel erloschen ist.
13
Reinigung und Pflege
Die Tipps und Hinweise dieses Kapitels sollen eine
Hilfe für die optimale Pflege und Reinigung des Kochfelds sein.
Kochfeld
Kochfeldrahmen
Durch Beachtung folgender Hinweise können Beschädigungen des Kochfeldrahmens verhindert werden:
▯ Nur warme Seifenlauge verwenden
▯ Keine scharfen oder scheuernden Produkte ver-
wenden
▯ Keine Glasschaber verwenden
Reinigung
Kochfeld nach jedem Kochen reinigen. Dadurch wird
verhindert, dass Kochreste festbrennen. Das Kochfeld
erst reinigen, wenn es ausreichend abgekühlt ist.
Nur Reinigungsmittel verwenden, die für Kochfelder
geeignet sind. Anweisungen auf der Verpackung des
Reinigungsmittels beachten.
Benutzen Sie keinesfalls:
▯ Scheuermittel
▯ Ätzende Reinigungsmittel wie Backofensprays
und Fleckentferner
▯ Scheuerschwämme
▯ Hochdruck oder Dampfreiniger
Glasschaber
Hartnäckigen Schmutz mit einem Glasschaber entfernen.
1 Glasschaber entsichern. 2 Oberfläche des Kochfelds mit der Klinge reini-
gen.
Oberfläche des Kochfelds nicht mit dem Etui des
Glasschabers reinigen, da sie zerkratzt werden
könnte.
Reinigung des Bedienfelds
Nur warme Seifenlauge verwenden. Keine scheuernden oder ätzenden Reinigungsmittel verwenden.
Keine Glasschaber verwenden. Das Bedienfeld
könnte beschädigt werden.
Zitrone und Essig eignen sich nicht für die Reinigung
des Bedienfelds. Hierdurch können matte Flecken entstehen.
Wok-Pfannenträger
Der Wok-Pfannenträger darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
ã Verletzungsgefahr!!
Die Klinge ist sehr scharf. Verletzungsgefahr. Klinge
schützen, wenn sie nicht gebraucht wird. Beschädigte
Klingen sofort ersetzen.
Pflege
Pflege und Schutzmittel auf das Kochfeld auftragen.
Tipps und Hinweise auf der Verpackung beachten.
14
Was bei Störungen zu tun ist
Tritt eine Störung auf, so handelt es sich oft nur um
Kleinigkeiten, die einfach zu beheben sind. Bevor Sie
den Kundendienst rufen, versuchen Sie bitte mit Hilfe
der Tabelle die Störung selbst zu beheben.
Fehler Maßname
Das Kochfeld funktioniert nicht. Kontrollieren Sie die Haussicherung des Gerätes. Prüfen Sie anhand anderer elektroni-
scher Geräte, ob ein Stromausfall vorliegt.
Das Gerät ist falsch angeschlossen. Korrekten Sitz des Verbindungskabels zum Schalt-
pult prüfen lassen.
Die Kochstellenanzeige leuchtet
durchgehen, der Leuchtring hinter
dem Bedienknebel blinkt
Die Kochstelle hat sich ausgeschaltet. Leuchtring um den Bedienknebel blinkt schnell.
Die Kochstelle hat sich ausgeschaltet.
Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel blinkt
Ҥ und Zahlen/
š und Zahlen/
¡ und Zahlen
”‹/”Š Das Gerät hat eine Interne Funktionsstörung.
”… Das Bedienfeld ist zu heiß und die Kochstelle hat sich abgeschaltet.
—‚ Die Versorgungsspannung stimmt nicht. Kontaktieren Sie Ihren Stromversorger
—ƒ/—„ Das Kochfeld ist zu heiß und die Kochstelle hat sich abgeschaltet.
Die Topferkennung erkennt kein Kochgeschirr. Überprüfen Sie, ob das Kochgeschirr
magnetisch ist (Magnet verwenden).
Überprüfen Sie, ob das Kochgeschirr einen ausreichend großen Durchmesser hat.
Bedienknebel auf 0 drehen. Kochstelle wie gewohnt wieder einschalten.
Der Bedienknebel der Kochstelle wurde über längere Zeit nicht bewegt. Die Sicher-
heitsabschaltung wurde aktiviert. Bedienknebel auf 0 drehen. Kochstelle wie gewohnt
wieder einschalten.
Das Gerät ist zu heiß. Fehlermeldung im Bedienfeld ablesen.
Nach einem Stromausfall, über mehr als 25 Sekunden bleibt das Gerät aus Sicherheits-
gründen ausgeschaltet. Bedienknebel auf 0 drehen. Kochstelle wie gewohnt wieder einschalten.
Das Gerät ist zu heiß und die Kochstelle hat sich abgeschaltet.
Den Topf von der Kochstelle nehmen. Stellen Sie den Bedienknebel auf 0 und lassen
Sie das Gerät abkühlen. Blinkt nach dem Einschalten erneut der Bedienknebel, Kochstelle ausschalten und weiter abkühlen lassen.
Die Elektronik hat einen Fehler.
Gerät über die Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten von der
Stromversorgung trennen. Warten Sie einige Sekunden und schalten Sie das Gerät wieder ein. Falls die Anzeige erneut erscheint, Gerät über die Haussicherung vom Netz
trennen. Kundendienst rufen.
Gerät über die Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten von der
Stromversorgung trennen. Warten Sie einige Sekunden und schalten Sie das Gerät wieder ein. Falls die Anzeige erneut erscheint, Gerät über die Haussicherung vom Netz
trennen. Kundendienst rufen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen. Stellen Sie alle Bedienknebel auf 0. ”… erlischt,
wenn das Gerät ausreichend abgekühlt ist. Dann ggf. eine neue Leistungsstufe einstellen. Wenn die Fehlfunktion andauert, Kundendienst rufen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen. Stellen Sie alle Bedienknebel auf 0. Die Fehlermeldung erlischt, wenn das Kochfeld ausreichend abgekühlt ist. Dann ggf. eine neue
Leistungsstufe einstellen. Wenn die Fehlfunktion andauert, Kundendienst rufen.
* Kein heißes Kochgeschirr auf den Sensortasten des Kurzzeitweckers abstellen.
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Normale Geräusche bei Betrieb des Gerätes
Kundendienst
Die Technologie der Induktionskochfelder basiert auf
der Entstehung elektromagnetischer Felder, durch
welche die Wärme direkt am Boden des Kochgefäßes
entsteht. Abhängig von der Beschaffenheit des Kochgefäßes können Geräusche oder Schwingungen entstehen, die nachfolgend beschrieben werden:
Ein tiefes Summen wie bei einem Transformator
Dieses Geräusch entsteht beim Kochen mit einer
hohen Kochstufe. Ursache ist die Energiemenge, die
vom Kochfeld auf das Kochgefäß übertragen wird. Das
Geräusch verschwindet bei Einstellung auf eine geringere Kochstufe ganz oder wird schwächer.
Ein tiefes Pfeifen
Dieses Geräusch entsteht bei einem leeren Kochgefäß. Das Geräusch verschwindet, wenn Wasser oder
Gargut in das Kochgefäß eingefüllt wird.
Knistern
Das Geräusch entsteht bei Kochgefäßen aus verschiedenen übereinanderliegenden Materialien. Das
Geräusch entsteht durch die Schwingungen an den
Verbindungsflächen zwischen den verschiedenen
Materialschichten. Das Geräusch kommt vom Kochgefäß. Menge und Kochart der Lebensmittel können
abweichen.
Hohe Pfeiftöne
Die Geräusche entstehen besonders in Kochgefäßen
mit Schichten aus verschiedenen Materialien, sobald
diese auf der höchsten Heizstufe und gleichzeitig auf
zwei verschiedenen Kochstellen aufgeheizt werden.
Diese Pfeiftöne verschwinden bei Verringerung der
Leistung ganz oder werden schwächer.
Geräusche des Gebläses
Für einen korrekten Betrieb des elektronischen Systems ist eine Regulierung der Temperatur des Kochfeldes erforderlich. Hierzu verfügt das Kochfeld über ein
Gebläse, das sich bei zu hoher Temperatur in den verschiedenen Kochstufen einschaltet. Das Gebläse
kann auch bei ausgeschaltetem Gerät weiterlaufen,
wenn die gemessene Temperatur nach dem Ausschalten des Kochfeldes noch immer zu heiß ist.
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende
Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer
(E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit
wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild
mit den Nummern finden Sie an der Unterseite des
Gerätes. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen
müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und
die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
E-Nr. FD-Nr.
Kundendienst O
Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendiensttechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
A 0810 550 555
D 01801 11 22 11
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,
Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH 0848 840 040
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie
stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die
mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.
Die beschriebenen Geräusche sind normaler Bestandteil der Induktionstechnologie und nicht als Mängel
anzusehen.
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Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing
Veiligheidsvoorschriften 18
Oorzaken van schade 19
Bescherming van het milieu 20
Verwijdering van afvalstoffen op een
milieuvriendelijke manier 20
Tips om energie te besparen 20
Koken op Inductie 20
Voordelen van het Koken op Inductie 20
Geschikte pannen 20
Het apparaat 22
De inductiekookplaat 22
Het bedieningspaneel 22
Sensortoetsen 22
De schakelknop 22
Restwarmte-indicatie 23
Kookzone 23
Extra toebehoren 23
Kookplaat instellen 23
Vermogensstand instellen 23
Apparaat uitschakelen 23
Bereidingstabel 24
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.gaggenau.com en in de online-shop:
www.gaggenau-eshop.com
Booster-functie 25
Kookwekker 25
Kooktijd instellen 25
Na afloop van de ingestelde tijd 26
Ingestelde tijd wijzigen 26
Voortijdig afbreken 26
Veiligheidsuitschakeling 26
Beveiliging tegen oververhitting 26
Tips voor het gebruik van de wok 27
De wok en de toebehoren 27
Koken met de wok 27
Onderhoud en reiniging 28
Kookplaat 28
Omlijsting van de kookplaat 28
Reiniging van het bedieningspaneel 28
Wok opzetring 28
Wat te doen in geval van een storing 29
Normaal geluid tijdens de werking van
het apparaat 30
Klantenservice 30
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ã=Veiligheidsvoorschriften
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door Berg de gebruiksaanwijzing, het installatievoorschrift en de apparaatpas goed op voor later gebruik of om ze door te geven aan volgende eigenaren.
Controleer het apparaat na het uitpakken.
Indien het apparaat schade heeft opgelopen
tijdens het transport, schakel het dan niet in,
maar neem contact op met de technische
dienst en leg de veroorzaakte schade
schriftelijk vast. Doet u dat niet, dan gaat elk
recht op een schadevergoeding verloren.
Dit apparaat moet worden geïnstalleerd volgens het meegeleverde installatievoorschrift.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt.
Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik met een externe tijdschakelklok of een afstandbediening.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een veilige
manier te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met zich
meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel.
Risico van brand!
▯ Hete olie en heet vet vatten snel vlam. Hete
olie en heet vet nooit gebruiken zonder
toezicht. Vuur nooit blussen met water.
Schakel de kookzone uit. Vlammen
voorzichtig met een deksel, smoordeksel
of iets dergelijks verstikken.
Risico van bra nd!
▯ De kookzones worden erg heet. Nooit
brandbare voorwerpen op de kookplaat
leggen. Geen voorwerpen op de kookplaat
leggen.
Risico van bra nd!
▯ Het apparaat wordt heet. Nooit brandbare
voorwerpen of spuitbussen bewaren in
laden direct onder de kookplaat.
Risico van verbranding!
▯ De kookzones en hun omgeving, in het
bijzonder de omlijsting van de kookplaat,
worden erg heet. Nooit de hete vlakken
aanraken. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
Risico van ver branding!
▯ De kookzone warmt op, maar de indicatie
functioneert niet Zekering in de meterkast
uitschakelen. Contact opnemen met de
klantenservice.
Risico van ver branding!
▯ Voorwerpen van metaal worden zeer snel
heet op de kookplaat. Leg nooit
voorwerpen van metaal, zoals messen,
vorken, lepels of deksels, op de kookplaat.
Gevaar voor brandwonden!
▯ Schakel, na elk gebruik, altijd de
kookzones uit met de knoppen. Wacht niet
tot de kookplaat automatisch uitschakelt
doordat er geen pan op staat.
Kans op een elektrische schok!
▯ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van
beschadigde aansluitleidingen mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door
technici die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het apparaat defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit.
Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elek trische schok!!
▯ Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elek trische schok!
▯ Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
Kans op een elek trische schok!
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