Gaggenau VK414110 User Manual [ru]

Download

Page 1

Gaggenau

Правила пользования Návod k použití Instrukcja obsługi Kullanma kιlavuzu

VK 414

Пароварка

Parní vařič Urządzenie do gotowania na parze Buharlı Pişirici

Page 2

Оглавление 3

Obsah 22

Spis treści 40

İçindekiler 59

Page 3

Оглавление

Правила пользования

Важные правила техники безопасности 4

Причины повреждений 5

Охрана окружающей среды 5

Экономия электроэнергии 5 Правильная утилизация упаковки 5

Ваш новый прибор 6

Пароварка 6 Ручка управления 6 Индикация светящегося кольца 7 Принадлежности 7 Специальные принадлежности 7

Управление 8

Перед первым использованием 8 Настройка точки кипения 8 Подвесить ручку 8 Включение 8 Выключение 9 Защита от перегрева 9 Защитное отключение 9 Слить жидкость, которая использовалась для приготовления продукта 9

: Более подробную информацию о продукции,

принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.gaggenau.com и на сайте интернет-магазина www.gaggenau-eshop.com

Таблицы и полезные советы 10

Приготовление на пару 10 Варка 10 Томление 10 Бланширование 11 Регенерация (подогревание)11 Поддержание в горячем состоянии 11 Приготовление сока (из ягод)11 Консервирование 12 Приготовление йогурта 12 Брожение (созревание)12 Дезинфицирование 13 Овощи 13 Рыба 14 Мясо / Домашняя птица / Колбасные изделия 15 Гарниры Изделия из теста и клецки 15 Гарниры Рис 15 Гарниры из злаков 16 Гарниры Бобовые (сушеные)17 Десерты 18 Прочее 18

Уход и очистка 19

Очистка прибора 19 Удаление накипи в камере прибора 19 Запрещается использовать следующие средства очистки 19

Неисправности – что делать 20

Служба сервиса 21

Page 4

m Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу.

Установка данного прибора должна производиться в соответствии с прилагаемой инструкцией по монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за прибором во время его работы. Используйте прибор только в закрытом помещении.

Данный прибор предназначен для использования на высоте не более 2000 м над уровнем моря.

Этот прибор не предназначен для использования с внешним таймером или пультом управления.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Опасность возгорания!

При сильном нагреве прибора воспламеняющиеся материалы могут вспыхнуть. Поэтому не храните под прибором подобные материалы (например, спреи, чистящие средства) и не используйте их поблизости от прибора. Не кладите воспламеняющиеся предметы в прибор.

Опасность ожога!

▯ В процессе эксплуатации открытые для

доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскалённым деталям. Не подпускайте детей близко.

Опасность ожогов!

▯ Резервуар прибора очень сильно

нагревается. Его можно вынимать только с помощью специальной ручки из комплекта поставки. Эта ручка должна быть надежно зафиксирована в резервуаре. Такая ручка не должна использоваться для опрокидывания резервуара, чтобы слить из него содержимое.

Опасность ожога!

▯ Закрытая крышка прибора обуславливает

излишнюю аккумуляцию тепла. Прибор следует закрывать крышкой только после полного охлаждения. Никогда не включайте прибор с закрытой крышка. Не используйте крышку прибора для поддержания приготовленных блюд в горячем состоянии или в качестве подставки.

Опасность удара током!

▯ При неквалифицированном ремонте прибор

может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опасность удара током!

▯ При сильном нагреве прибора изоляция

кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

▯ Проникающая влага может привести к

удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

Page 5

▯ Неисправный прибор может быть причиной

поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опасность травмирования!

При ненадлежащем обращении стеклянная крышка может треснуть. Никогда не употребляйте продукты, в которые попали осколки стекла. Повреждённую крышку следует сразу же заменить.

Причины повреждений

Внимание!

– Защита от перегрева отключает прибор.: Не

включайте прибор пустым. Наполните чашу для приготовления не ниже минимальной маркировки либо не выше выступающего края чаши холодной водой или жидкостью для приготовления. При приготовлении не оставляйте чашу пустой. Никогда не нагревайте растительное масло в чаше.

– Повреждение стеклянной крышки: Никогда не

кладите горячую стеклянную холодную столешницу и не охлаждайте её под струёй холодной воды. Стеклянная крышка может треснуть. Обращайтесь со стеклянной крышкой осторожно и не подвергайте её ударам. Механическая нагрузка может привести к напряжению в стекле. При последующем нагревании стеклянная крышка может треснуть. Повреждённую крышку следует сразу же заменить. Если изприготовления попадут осколки стекла, то приготовленные в ней продукты больше не годны к употреблению.

– Повреждение прибора из-за неподходящих

принадлежностей: Используйте только предназначенные для данного прибора оригинальные принадлежности.

– Коррозия из-за соли или пряностей: Кладите соль и

бульонные кубики только в горячую воду. Чаша приготовления устойчива к коррозии. Тем не менее соль, например, в определённых случаях может разъедать материал.

за повреждённой крышки в чашу для

крышку на мокрую,

для

Охрана окружающей среды

Ваш новый прибор отличается особенной эффективностью энергопотребления. В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как при эксплуатации прибора сэкономить ещё больше энергии и как правильно утилизировать прибор.

Экономия электроэнергии

▯ Нагревайте пароварку лишь до достижения

требуемой температуры.

▯ По возможности всегда накрывайте стеклянной

крышкой. Благодаря хорошо закрытой крышке предотвращается потеря пара и электроэнергии.

▯ С помощью двух комплектов для приготовления

можно одновременно готовить различные продукты.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии европейским нормам 2012/19/EU утилизации электрических и электронных приборов (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на территории Евросоюза правила возврата и утилизации старых приборов.

Page 6

Ваш новый прибор

Здесь вы можете познакомиться с вашим новым прибором и получить дополнительную информацию о его принадлежностях.

Пароварка

ǝǾǱǶǷȋǹǹǬȋǶǼȇȄǶǬ

ǙǱǻǱǼȀǺǼǴǼǺǮǬǹǹǬȋǮǽǾǬǮǶǬ

ǛǱǼȀǺǼǴǼǺǮǬǹǹǬȋǮǽǾǬǮǶǬ

Ручка управления

ǜǿȃǶǬǿǻǼǬǮǷǱǹǴȋ ǽǷǴǮǹȇǸǶǼǬǹǺǸ

ǚǾǮǱǼǽǾǴǱǰǷȋǮȇȁǺǰǬǻǬǼǬ

ǟǽǾǿǻ

ǘǴǹǴǸǬǷȈǹǬȋǺǾǸǱǾǶǬ

ǝǷǴǮǽǽǴǾǺǸǰǷȋǺǽǾǬǾǶǺǮ

ǖǬǸǱǼǬ

ǜǿȃǶǬǿǻǼǬǮǷǱǹǴȋ ǞǱǸǻǱǼǬǾǿǼǬ

Установите правой ручкой температуру в диапазоне 45 - 95 °С или ступень пара

Откройте или закройте сливной кран левой ручкой управления

Page 7

Индикация светящегося кольца

Специальные принадлежности

Каждая ручка управления оснащена светящимся кольцом с различными режимами индикации Дальнейшие указания Вы можете найти в главе "Неисправности – что делать?"

Слева Справа Индикация Значение

ÛÛ

ÛÚ

Û ˆ

ˆ Ú

Û ˆ

ˆˆ

Светящееся кольцо выключено

Светящееся кольцо включено

Светящееся кольцо мигает

Выключено Прибор выключен

Светится непрерывно

Медленно мигает Прибор включен и

Быстро мигает Открыт сливной кран

Быстро мигает Сработала защита от

Попеременное быстрое мигание

Прибор включен

нагревается

перегрева, защитное отключение, исчезновение напряжения в сети

Ошибка монтажа

Принадлежности

В объеме поставки имеются следующие принадлежности:

Вы можете заказать в своем специализированном магазине следующие принадлежности:

AG 050 000 Инсталляционный набор для водостока с

запираемым обратным клапаном, гарнитура водостока (DN 40) и присоединительная трубная муфта

(½" на 1½")

AG 060 000 Инсталляционный набор для водостока

делает возможным слив жидкости из прибора в подходящий резервуар.

FK 023 000 Корзина для макаронных изделий

GE 020 010 Вставка неперфорированная

GE 020 020 Вставка перфорированная

VA 440 010 Стальная крышка прибора

VA 420 000 Cоединительная планка для

комбинирования с другими Varioприборами Серии 400 при монтаже заподлицо

VA 420 001 Cоединительная планка для

комбинирования с другими Varioприборами Серии 400 при монтаже заподлицо и при наличии крышки / планки выравнивания

VA 420 010 Cоединительная планка для

комбинирования с другими Varioприборами Серии 400 при накладном монтаже

Вставка перфорированная

Вставка неперфорированная

Стеклянная крышка

Ручка

Сито для остатков

VA 420 011 Cоединительная планка для

комбинирования с другими Varioприборами Серии 400 при накладном монтаже и при наличии крышки /планки выравнивания

VA 450 400 Элемент расширения прибора 38 см

Используйте принадлежности только в соответствии с вышеприведенными указаниями. Изготовитель не несет ответственность в случае неправильного использования принадлежностей.

Page 8

Управление

Подвесить ручку

m Опасность ожогов!

Перед первым использованием

Перед первым использованием прибора в режиме пара, выполните следующие указания

1 Тщательно очистить прибор и детали

принадлежностей

2 При первом включении выполнить настройку точки

кипения

3 Наполнить камеру прибора холодной водой до

минимальной отметки Закрыть стеклянной крышкой

4 Нажать ручку "Температура" и повернуть в

положение 30 минут Прибор выполняет настройку точки кипения

¥, а затем пропарить в течение

5 После настройки, слить воду и тщательно просушить

камеру прибора

Указания

‒ Пропаривание без предварительной настройки точки

кипения может привести к неправильному функционированию прибора При этом возможна избыточная или недостаточная генерация пара

‒ При настройке точки кипения может происходить

повышенное выделение пара из прибора

‒Не прерывайте выполнение настройки точки кипения

и не открывайте стеклянную крышку Прибор должен отработать с паром 30 минут

Настройка точки кипения

Точка кипения зависит от атмосферного давления С увеличением высоты местности атмосферное давление уменьшается, что приводит к снижению точки кипения

Резервуар прибора очень сильно нагревается. Его можно вынимать только с помощью специальной ручки из комплекта поставки. Эта ручка должна быть надежно зафиксирована в резервуаре. Такая ручка не должна использоваться для опрокидывания резервуара, чтобы слить из него содержимое.

1 Вставить ручку в углубления вставки. 2 Отклонить ручку назад. Поднять вставку за ручку.

Включение

Наполните камеру прибора холодной водой или другой жидкостью (объем наполнения 1 - 4 литра, см. также Таблицу приготовления) Запрещается наливать в камеру масло Камера приготовления должна наполняться, по крайней мере, до минимальной отметки или же максимум до уступа

Нажмите ручку управления "Температура" и поверните её в желаемое положение Температура может быть установлена в диапазоне 45 - 95°C паром установите ступень пара ¥

Для приготовления с

При первом включении прибор автоматически выполняет настройку точки кипения При смене местности эксплуатации прибора необходимо снова провести настройку точки кипения При этом пароварка приспосабливается к атмосферному давлению на месте установки

Выполнение настройки точки

кипения

1 Наполнить камеру прибора холодной водой до

минимальной отметки Закрыть стеклянную крышку

2 Установить ручку управления "Температура" в

положение 95°C

3 После этого в течение 5 секунд повернуть ту же

самую ручку управления "Температура" два раза между положением затем повернуть ручку управления в положение

Прибор выполняет настройку точки кипения Время настройки составляет примерно 10 минут При настройке точки кипения нельзя поднимать стеклянную крышку прибора

¥ и 95°C вперед и назад, а

Указание: Во время настройки точки кипения может

возникать повышенное выделение пара

Пока прибор нагревается, светящееся кольцо за ручкой управления "Температура" мигает При достижении заданной температуры мигание прекращается, и кольцо горит непрерывно

Указание: Обращайте внимание на то, чтобы при работе

прибора стеклянная крышка хорошо прилегала и не было закрыто отверстие для выхода пара

Page 9

Выключение

Поверните ручку управления «Температура» в положе ние 0

Слить жидкость, которая использовалась для приготовления продукта

m Опасность ожога!

Закрытая крышка прибора обуславливает излишнюю аккумуляцию тепла. Прибор следует закрывать крышкой только после полного охлаждения. Никогда не включайте прибор с закрытой крышка. Не используйте крышку прибора для поддержания приготовленных блюд в горячем состоянии или в качестве подставки.

Защита от перегрева

При перегревании прибора нагревательные элементы автоматически отключаются для предохранения прибора и встроенной кухонной мебели Светящееся кольцо за ручкой управления "Температура" мигает Отключите прибор и дайте ему полностью охладиться

Возможные причины перегревания

▯ Прибор был включен пустым, т.е. без наполнения

камеры прибора жидкостью

▯ Камера прибора была наполнена слишком горячей

водой

▯ Прибор был включен пустым или с жидкостью,

уровень которой был ниже минимальной отметки

▯ Прибор слишком долгое время работал на ступени

пара, не будучи закрыт крышкой

▯ Слишком большие отложения накипи в камере

прибора

m Опасность ожога!

Жидкость, используемая для приготовления продуктов, очень сильно нагревается При сливе жидкости без стационарного подключения к сточному трубопроводу Сначала дать прибору охладиться Установить под прибор сборный резервуар, достаточный для приема сливаемой жидкости

Указание: При отсутствии стационарного

присоединения к сточному трубопроводу необходимо смонтировать набор инсталляции стока AG 060 000 и установить под сливной кран температуростойкий резервуар соответствующей емкости (мин. 10 л)

Открыть сливной кран

1 Нажать обе ручки управления и повернуть вправо в

положение

2 Выдается звуковой сигнал. Через несколько секунд

сливной кран открывается При открытом сливном кране мигает светящееся кольцо за левой ручкой управления

Защитное отключение

Для Вашей безопасности прибор оснащен функцией защитного отключения. Все процессы нагревания выключаются через 4 часа, если в течение этого времени не выполнялись никакие операции управления. При установке температуры ниже 70°C, процесс нагревания выключатеся по истечении 8 часов.

Нагревательный элемент остается выключенным также после пропадания напряжения в сети. Светящееся кольцо за ручкой управления "Температура" мигает

Поверните ручку управления "Температура" в 0, после чего прибор может быть включен снова, как обычно.

Закрыть сливной кран

1 Оставить ручку управления "Температура" в

положении положение

2 Выдается звуковой сигнал. Через несколько секунд

сливной кран закрывается Мигание за левой ручкой управления прекращается

Указания

‒ Если сливной клапан открыт или не полностью

закрыт, мигает светящееся кольцо за левой ручкой управления, и прибор не нагревается

‒ Всегда вставляйте в выпускное отверстие сито для

остатков пищи Таким образом, Вы можете избежать блокировки сливного крана остатками пищи

¤ Повернуть ручку управления влево в Á

Page 10

Таблицы и полезные советы

Указания

‒ Всегда предварительно прогревайте прибор ‒ Всегда закрывайте стеклянную крышку При плотно

закрытой крышке можно избежать выхода пара и потерь энергии

‒ Приведенные ниже значения времени являются

ориентировочными Фактические значения времени приготовления зависят от качества и температуры исходного продукта, а также от его массы и толщины

Приготовление на пару

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите в камеру прибора вставку с

приготавливаемым продуктом и закройте стеклянную крышку

▯ При использовании перфорированной вставки пар

может поступать к продукту со всех сторон Таким образом, обеспечивается равномерное приготовление блюда также и при большой массе продуктов Перфорированная вставка используется для предотвращения загрязнения камеры прибора или для набухания продукта

▯ Пароварка может быть укомплектована двумя

вставками, которые могут использоваться одновременно При этом перфорированная вставка устанавливается под неперфорированной вставкой

‒ При добавлении в воду пряностей, трав и овощей

используйте избежать засорения слива После приготовления на пару, осовбодите камеру от остатков пищи

‒ Очищайте прибор особенно тщательно, если Вы

использовали соль, бульон, соус или отвар Отложения специй могут приводить к коррозии металла

сито для остатков с тем, чтобы

▯ В зависимости от времени приготовления блюда,

вставки можно использовать одновременно или по очереди

▯ При одновременном использовании двух вставок

время приготовления увеличивается приблизительно на 10 минут

▯ Приготовление пищи на пару приводит к меньшим

потерям содержащихся в ней витаминов и минералов, чем при приготовлении в кипящей воде При этом продукт лучше сохраняет свою форму, цвет и характерный вкус Поэтому рекомендуется добавлять пряности только уже после пропаривания

▯ Приготовление на пару с добавлением

ароматических веществ Вы можете придать воде специфический аромат, добавив в неё некоторую долю пряностей или вина

Варка

▯ Наполните прибор 4 литрами воды и нагрейте воду

на ступени пара

▯ Для приготовления блюд из теста спользуйте

корзину для макаронных изделий (специальная принадлежность FK 023 000)

Томление

▯ Наполните прибор 4 литрами жидкости и установите

температуру от 75 до 95 °C

▯ Вместо воды можно использовать овощной бульон,

рыбный соус или мясной отвар Вы можете придать жидкости специфический аромат, добавив в неё некоторую долю пряностей или вина

▯ Всегда закрывайте стеклянную крышку

▯ Рекомендуется закрывать стеклянную крышку ▯ Вы можете добавлять ароматизаторы или соль, но

после этого следует очищать прибор особенно тщательно Поверхностные отложения соли могут вызывать коррозию металла

Page 11

Бланширование

Бланширование на пару (овощи)

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите в камеру прибора перфорированную

вставку с овощами и закройте прибор стеклянной крышкой Проводите бланширование овощей макс. 500 г на один цикл

▯ Пропарьте овощи в течение 4 - 5 минут, а затем

сразу же охладите ледяной водой

Проводите бланширование в кипящей воде (овощи или мясо)

▯ Наполните прибор 4 литрами воды и нагрейте воду

на ступени пара

Регенерация (подогревание)

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите в камеру прибора перфорированную

вставку и включите снова на 95 °C

Продукты Количе-

ство воды

Вставка Установка Время при-

▯ Положите овощи или мясо в воду и доведите воду

до кипения

▯ Достаньте продукты из прибора Облейте овощи

ледяной водой и промойте еще горячее мясо, а затем охладите его

▯ Для облегчения закладки и выемки продукта

используйте корзину для макаронных изделий (принадлежность FK 023 000)

▯ Вы можете солить воду, но после этого очищайте

прибор особенно тщательно Остатки соли могут вызывать коррозию металла

▯ Стеклянная крышка должна быть закрыта

Примечания

готовления

Мясные блюда 1 литр неперфори-

рованная

Изделия из теста, крахмалосодержащие гарниры (500 г)

Овощи (500 г)1 литр неперфори-

1 литр неперфори-

рованная

95°C 12 - 15 мин.

95°C 10 - 12 мин. Слегка смазать дно вставки

95°C 10 - 12 мин.

Поддержание в горячем состоянии

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите в камеру прибора неперфорированную

вставку с горячим блюдом, поверните ручку управления снова в положение 80 - 85 °C и закройте стеклянную крышку

Приготовление сока (из ягод)

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите в прибор сначала неперфорированную

вставку, а поверх неё перфорированную вставку с ягодами, и закройте стеклянную крышку

▯ Ягоды должны оставаться в приборе до тех пор,

пока не начнет выступать сок (прибл. 120 минут)

▯ После этого, для получения последних остатков сока

Вы можете отжать ягоды в посудном полотенце

▯ При использовании одновременно двух вставок

установите в прибор сначала перфорированную вставку, а после этого (сверху) неперфорированную вставку.

▯ Стеклянная крышка должна быть закрыта

Page 12

Консервирование

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Проваривайте пищевые продукты тотчас после

покупки или огорода Длительное хранение продуктов приводит к уменьшению содержания витаминов и вызывает брожение

▯ Используйте только высококачественные фрукты и

овощи

▯ Мясо не относится к продуктам, которые подходят

для консервирования в пароварке

Продукты Количе-

ство воды

Фрукты, овощи (за исключением фасоли и гороха) в закрытых банках для консервирования 0,75 - 1 л

Фасоль или горох в закрытых банках для консервирования

0,75 - 1 л

1 литр перфориро-

Вставка Установка Время при-

Приготовле-

ванная

ние на пару

Приготовление на пару

▯ Контролируйте состояние банок, кольцевых

резиновых прокладок, зажимов, пружин и, при необходимости хорошо очищайте их

▯ Дезинфицируйте промытые банки перед

консервированием продуктов в пароварке (см. главу "Дезинфицирование")

▯ Установите банки в перфорированную вставку так,

чтобы они не соприкасались друг с другом

▯ После окончания времени приготовления откройте

стеклянную крышку. Вынимайте банки только после их полного охлаждения.

Примечания

готовления

35 - 40 мин

120 мин

Приготовление йогурта

▯ Чтобы не повредить йогуртные культуры, нагревайте

пастеризованное молоко на конфорке при температуре 90°C. Важное замечание! После этого, дайте молоку охладиться в водяной бане при 40°C, чтобы сохранить йогуртные культуры.

▯ Не нагревайте молоко, обработанное

ультрафиолетом (с меткой «Н»).

▯ Добавьте в молоко натуральный густой йогурт с

йогуртными культурами (не менее 10 г йогурта на 100 мл молока) Хорошо размешайте йогурт венчиком.

▯ В случае фермента йогурта следуйте указаниям на

вкладыше в упаковке.

▯ Налейте молоко в промытые банки для йогурта и

закройте крышку.

▯ Указание перед добавлением молока, промытые

банки для йогурта можно дополнительно дезинфицировать на ступени пара (в пароварке) в течение 20 минут. Не забудьте перед наполнением охладить банки.

▯ Наполните прибор 1 литром воды. Установите в

прибор перфорированную вставку и закройте стеклянную крышку. Прогрейте прибор, по крайней мере, в течение 5 минут при температуре 55 °C. Поместите банки в прибор и быстро закройте крышку.

▯ Йогурт должен созревать при 55°C в течение 6 -

8 часов. По истечении 8 часов прибор автоматически выключается (защитное отключение). Поверните ручку управления в 0. После этого Вы можете, при необходимости, включить прибор снова.

▯ После окончания приготовления поставьте йогурт в

холодильник.

▯ Полезный совет Вы можете подмешать в молоко

(или положить в банки для йогурта) варенье или консервированные фрукты, или ароматизировать молоко (например, растворимым кофе или шоколадной пудрой)

Брожение (созревание)

▯ Наполните прибор 1 литром воды и прогрейте воду

до 45°C

▯ Установите в прибор неперфорироваенную вставку с

тестом / опарой

▯ Если брожение теста / опары должно проходить в

миске, бродильной корзине или в форме для выпечки, установите в прибор перфорированную

емкость с тестом / опарой При этом нужно обращать внимание на то, чтобы прибор плотно закрывался стеклянной крышкой

▯ Стеклянная крышка должна быть закрыта ▯ Дайте тесту / опаре созреть при 45°C так, чтобы его

объем заметно увеличился (в течение прибл. 30 мин.)

Page 13

Дезинфицирование

▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду на

ступени пара

▯ Установите перфорированную вставку с

дезинфицируемыми емкостями (например, банки для варенья, для консервирования или для приготовления йогурта, бутылочки для детского питания) и закройте стеклянную крышку

Овощи

▯ Добавляйте пряности в овощи только после полного

приготовления При пропаривании натуральный вкус овощей сохраняется лучше, чем при варке, поэтому они они в меньшей степени требуют заправки пряностями

Продукты Количе-

ство воды

Артишоки крупные (по 400 - 500 г)

Шпинат листовой (250 г)1 литр перфориро-

Цветная капуста 1 литр перфориро-

Зеленая фасоль 1 литр перфориро-

Брокколи 1 литр перфориро-

Брокколи и морковь (по 1 кг)1 литр перфориро-

Фенхель 1 литр перфориро-

Овощной террин (1,2 кг)1 литр перфориро-

Морковь 1 литр перфориро-

Картофель 1 литр перфориро-

Кольраби 1 литр перфориро-

Зененый лук 1 литр перфориро-

Свёкла листовая 1 литр перфориро-

Пак-хой (по 150 - 250 г)1 литр перфориро-

Картофель в мундире, мелкий (прибл. по 50 г)

Картофель в мундирах средний (прибл. по 70 г)

Картофель в мундирах крупный (прибл. по 100 г)

Брюссельская капуста 1 литр перфориро-

1 литр перфориро-

Вставка Установка Время при-

Приготовле-

ванная

ние на пару Приготовле-

ние

на пару

Приготовление на пару

Приготовле ние на пару

Приготовление на пару

▯ Дезинфицируемые емкости предварительно должны

быть тщательно промыты

▯ Обрабатывайте емкости паром в течение 20 минут ▯ При использовании одновременно двух вставок

установите в прибор сначала перфорированную вставку, затем (сверху) неперфорированную вставку, и обрабатывайте емкости паром в течение 10 минут

▯ Если не указано иное, время приготовления

приводится в расчете на 1 кг овощей

Примечания

готовления

40 - 50 мин

4 мин

15 - 20 мин розочками

20 - 25 мин

10 - 15 мин розочками

20 - 25 мин розочками / ломтиками

8 - 12 мин полосками

50 - 60 мин в террине удлиненной формы

10 - 15 мин ломтиками

20 - 25 мин четвертинками

15 - 25 мин ломтиками

5 - 10 мин ломтиками

12 - 15 мин Сначала в течении 8 - 10 мин пригото-

вить стебли, затем добавить листья и готовить еще 5 минут

5 - 7 мин разрезав

25 - 30 мин

30 - 40 мин

40 - 45 мин

18 - 22

мин

вдоль на половинки

Page 14

Продукты Количе-

ство воды

Вставка Установка Время при-

готовления

Примечания

Спаржа белая 1 литр перфориро-

ванная

Спаржа зеленая 1 литр перфориро-

ванная

Очистка помидоров от шкурки:

Сахарный горох 1 литр перфориро-

1 литр перфориро-

ванная

Приготовление на пару

Рыба

▯ Вы можете готовить рыбное филе или рыбу целиком,

или Вы можете готовить блюдо на пару в неперфорированной вставке в бульоне В зависимости от количества продукта и начальной температуры бульона, приготовление в бульоне длится приблизительно на 2-5 минуты дольше, чем приготовление на пару

▯ Для пропаривания рекомендуется в первую очередь

использовать перфорированную вставку Если рыба слишком сильно пристает к вставке, последнюю можно смазать жиром

▯ Солите приготовляемую на пару рыбу только после

её полной готовности При этом рыбное блюдо теряет меньше воды

Продукты Количе-

ство воды

Вставка Установка Время при-

18 - 25 мин

10 - 15 мин

3 - 4 мин Перед

10 - 15 мин

пропариванием надрезать крестнакрест После пропаривания облить ледяной водой

▯ В случае рыбного филе со шкуркой положите рыбу

шкуркой вверх, так как при этом лучше сохраняется структура и аромат продукта

▯ Бульон можно заправить вином, рыбным соусом,

овощами, травами и пряностями

m Опасность отравления!

При приготовлении блюд из морепродуктов следует использовать только закрытые раковины с моллюсками Никогда не употребляйте для еды раковины, не открывшиеся после приготовления

Примечания

готовления

Филе из мягкой рыбы (толщина 1 - 2 см)

Филе из твердой рыбы (толщина 2 - 3 см)

Цельная золотая макрель

г) в бульоне

(600

Цельные форели (2 форели по 200 г)

в бульоне Рыбный террин (1,2 кг)1 литр перфориро-

Мидии в белом вине (1 кг)1 литр неперфори-

Филе из морского черта (3 см) в бульоне

Рулетики из морского языка (по 80 - 150 г)

Моллюски (12 шт.) 1 литр перфориро-

1 литр перфориро-

ванная

1 литр перфориро-

ванная

1 литр неперфори-

рованная

1 литр неперфори-

рованная

ванная

рованная

1 литр неперфори-

рованная

1 литр перфориро-

ванная

Приготовление на пару

Приготовле-

на пару

ние

Приготовление на пару

3 - 6 мин например: треска, палтус, камбала, пан-

гасиус, судак

10 - 15 мин например: лосось, морской окунь,

сайда, тилапия, нильский окунь, полосатый окунь

25 - 30 мин 500 мл теплого бульона, например, рыб-

ный соус с мелко нарезанными овощами

10 - 15 мин 500 мл теплого бульона, например, рыб-

ного соуса с мелко нарезанными овощами

40 - 45 мин в террине удлиненной формы

8 - 12 мин 500 мл белого вина

При приготовлении блюд из морепродуктов следует использовать только закрытые раковины в безукоризненном состоянии Когда раковины готовы, они раскрываются

12 - 15 мин 500 мл теплого бульона, например, рыб-

ного соуса с овощами, имбирем, семенами фенхеля и кориандром

12 - 15 мин Пластина копченого лосося в форме

рулета

4 мин

Page 15

Мясо / Домашняя птица / Колбасные изделия

Продукты Количе-

ство воды

Фрикадельки из мясного фарша (по 20 - 30 г)

Куриная грудка фаршированная (по 250 - 300 г)

Террин из телятины (1,2 кг)1 литр перфориро-

Рулет из грудки индейки фаршированный (по 250 - 300 г)

Разогреть колбасу (предварительно ошпаренную)

1 литр перфориро-

1 литр неперфори-

4 литр без 75 - 90°C 10 - 20 мин например, белая колбаса, лионская кол-

Вставка Установка Время при-

Приготовле-

ванная

рованная

ванная

рованная

ние на пару Приготовле-

ние на пару

Приготовление на пару

Гарниры Изделия из теста и клецки

Продукты Количе-

ство воды

Изделия из теста, сухие продукты (500 г)

Изделия из теста свежие, охлажденные, без начинки (500 г)

Изделия из теста свежие, охлажденные, с начинкой (500 г)

Гноччи свежие 1 литр перфориро-

Картофельные клецки (по 80 г)

Хлебные клецки (по 80 г)1 литр перфориро-

4 литр Корзина для

1 литр перфориро-

Вставка Установка Время при-

Приготовлемакаронных изделий

макаронных изделий

ванная

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

на пару

Примечания

готовления

6 - 8 мин Из говяжьего фарша Слегка смазать

дно вставки маслом

25 - 30

мин По вкусу, обжарить до или после приго-

товления на пару Использовать возникающий отвар как основу для соуса

60 - 75 мин

20 - 30 мин По вкусу, обжарить до или после приго-

товления на как основу для соуса

баса

Примечания

готовления

5 - 11 мин

3 - 4 мин

8 - 10 мин

6 - 8 мин Слегка смазать дно вставки сливочным

маслом

15 - 18 мин Слегка смазать дно вставки сливочным

маслом

12 - 15 мин Слегка смазать дно вставки сливочным

маслом

пару Использовать бульон

Гарниры Рис

▯ Положите рис в неперфорированную вставку и

добавьте жидкости в заданном соотношении Пример: 1 : 1,5 = на 100 г риса 200 мл жидкости

▯ В качестве жидкости для приготовления подходят

вода, бульон или отвар Вы можете также добавить соль, пряности, овощи, лимонный сок, вино и так далее

Продукты Количе-

ство воды

Рис басмати (1 : 2) 1 литр неперфори-

Сиамский рис (1 : 2) 1 литр неперфори-

Китайский рис (1 : 2) 1 литр неперфори-

Вставка Установка Время при-

Приготовлерованная

рованная

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

▯ Всегда следуйте имеющимся на упаковке указаниям

изготовителя относительно необходимого количества жидкости и времени приготовления

Примечания

готовления

15 - 18 мин

15 - 18 мин Рис из северо-восточного Китая

Page 16

Продукты Количе-

ство воды

Вставка Установка Время при-

готовления

Примечания

Жасминовый рис (1 : 2) 1 литр неперфори-

рованная

Удлиненный рис (1 : 2) 1 литр неперфори-

рованная

Средний или круглый рис

(1 : 2)

Шелушеный рис (1 : 1,5) 1

Овальный рис (1 : 1,5) 1 литр неперфори-

Красный рис (камарг) (1 : 2) 1 литр неперфори-

Канадский рис (1 : 3) 1 литр неперфори-

1 литр неперфори-

рованная

литр неперфори-

рованная

Приготовление на пару

Гарниры из злаков

▯ Положите злаки в неперфорированную вставку и

добавьте жидкость в заданном соотношении Пример 1 : 1,5 = на 100 г злаков 150 мл жидкости

▯ В качестве жидкости для приготовления подходят

вода, бульон или отвар Вы можете также добавить соль, пряности, овощи, лимонный сок, вино и так далее

Продукты Количе-

ство воды

Вставка Установка Время при-

15 - 18 мин

20 - 25 мин например, патна, каролина

15 - 18 мин например, арборио (аворио), карна-

роли, бомба, падано

40 - 50 мин время приготовления сильно варьиру-

ется в зависимости от разновидности риса

10 - 15 мин

30 - 35 мин

20 - 25 мин

▯ Всегда следуйте имеющимся на упаковке указаниям

изготовителя относительно необходимого количества жидкости и времени приготовления

Примечания

готовления

Булгур мелкий (1 : 2) 1 литр неперфори-

рованная

Булгур крупный (1 : 2) 1 литр неперфори-

рованная

Кускус средний (крупка из твёрдой пшеницы на пару)

(1 : 2)

Пшено (1 : 2,5) 1 литр неперфори-

Полента (1 : 4) 1 литр неперфори-

Квиноа (1 : 2) 1 литр неперфори-

1 литр неперфори-

рованная

Приготовление на пару

12 - 15 мин

17 - 20 мин

5 - 7 мин

25 - 35 мин

10 - 15 мин

17 - 20 мин

Page 17

Гарниры Бобовые (сушеные)

▯ Положите злаковые в неперфорированную вставку и

добавьте жидкость в заданном соотношении Пример: 1 : 2 = на 100 г бобовых 200 мл жидкости Бобовые должны быть полностью покрыты жидкостью, в которой приготавливается блюдо

▯ Следует иметь в виду, что некоторые данные

относятся к случаю предварительного замачивания бобовых Не замоченные предварительно бобовые требуют значительно большего времени приготовления

Продукты Количе-

ство воды

Крупная фасоль (бобы) (1:1) 1 литр неперфори-

Фасоль обыкновенная (1:1) 1 литр неперфори-

Белая фасоль (1:1) 1 литр неперфори-

Пестрая фасоль 1 литр неперфори-

Красная чечевица (1:2) 1 литр неперфори-

Плоская чечевица (1:2) 1 литр неперфори-

Зеленая чечевица (1:2) 1 литр неперфори-

Чечевица "белуга" (1:2) 1 литр неперфори-

Горох – зеленый или желтый, очищенный, цельный или разделенный на половинки

(1:2) Турецкий горох (1:1) 1 литр неперфори-

1 литр неперфори-

Вставка Установка Время при-

Приготовлерованная

рованная

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

Приготовле-

ние на пару

▯ В качестве жидкости для приготовления подходят

вода, бульон или отвар Вы можете также добавить соль, пряности, овощи, лимонный сок, вино и так далее

Примечания

готовления

50 - 60 мин Замачивайте фасоль в течение 12 часов

75 - 90 мин Размягчайте фасоль

45 - 60 мин Размягчайте фасоль в течение 12 часов

10 - 12 мин 20 мин

35 - 45 мин

25 - 30 мин

20 - 25 мин

60 - 90 мин

60 - 75 мин Размягчайте турецкий горох в течение

для салата для пюре

12 часов

в течение 12 часов

Page 18

Десерты

Продукты Количе-

ство воды

Крем-брюле / флан / крем-карамель (по 120 г)

Лапша (по 100 г)1 литр неперфори-

Компот 1 литр неперфори-

Молочная рисовая каша

(250 г риса + 625 мл молока)

1 литр перфориро-

1 литр неперфори-

Вставка Установка Время при-

готовления

95 35 - 40 мин Прогреть прибор на ступени пара

ванная

рованная

Приготовление на пару

20 - 25 мин Перед пропариванием дайте лапше в

10 - 20 мин например, яблоки, груши, ревень

35 - 40 мин Добавить по вкусу фрукты, сахар или

Прочее

Продукты Количе-

ство воды

Распущенное яйцо (1 л)1 литр неперфори-

Клёцки из манной крупы (по 20 г)

Яйца средние (6 шт.) 1 литр перфориро-

Глинтвейн (минимум 1 л) 75 - 80°C 120 мин

1 литр перфориро-

Вставка Установка Время при-

готовления

95 35 - 40 мин Прогреть прибор на ступени пара

рованная

Приготовлеванная, неперфорированная

ванная

ние на пару

Приготовле-

на пару

ние

7,5 мин 10 мин. 14 мин

Примечания

течение 30 мин. созреть (см. главу"Брожение").

Добавить корицу или лимонный сок Добавлять воду не обязательно

корицу

Примечания

Сладкие или соленые блюда в качестве десерта или заправки для супа Слегка смазать дно вставки маслом

всмятку мешочек крутые

по вкусу сахар, ванилин,

Page 19

Уход и очистка

Деталь/поверхность прибора

Рекомендуемая очистка

В этой главе приведены рекомендации и указания по оптимальному порядку ухода за прибором и очистки прибора.

m Опасность удара током!

Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.

m Опасность ожога!

В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскалённым деталям. Не подпускайте детей близко.

Очистка прибора

▯ После каждого использования следует опорожнять

камеру прибора и очищать её мягкой посудной щеткой и моющим средством Запрещается

очищать камеру средствами по уходу за стальными поверхностями, так как эти средства большей частью несовместимы с пищевыми продуктами

▯ Отложения грязи, солей и калька могут стать

причиной коррозийных повреждений

▯ Вставки прибора и сито для остатков следует

очищать в посудомоечной машине или с использованием неконцентрированного мыльного раствора Ручка для вставки должна очищаться только вручную

▯ Тщательно протереть камеру прибора полотенцем

Не закрывать стеклянную крышку до тех пор, пока камера прибора не высохнет полностью

▯ После высыхания камеры отполировать её

поверхность мягким полотенцем с добавлением одной капли пищевого растительного масла

После очистки и сушки, очищенные вставки и ручку можно хранить в камере прибора Чтобы крышка прибора (специальная принадлежность) устойчиво лежала на лотке, стеклянную крышку следует переворачивать

Указание: После нескольких часов эксплуатации, на дне

камеры появляются контуры нагрева Это не ухудшает функционирование и качество прибора

Камера Очистить мягкой посудной щеткой и

моющим средством, а затем протереть насухо мягким полотенцем

Вставки для приготовления продукта

Стеклянная крышка

Ручка Очистить теплой водой и моющим

Ручка управления Очищать мягкой влажной тряпкой и

Посудомоечная машина

средством

небольшим количеством моющего средства; при пропитываться слишком сильно

этом тряпка не должна

Удаление накипи в камере прибора

В случае, если из-за повышенной жесткости воды в камере прибора образуется белый налет, камеру прибора необходимо очистить от накипи Сильные отложения накипи могут привести к нарушениям функционирования прибора

В нашем интернет-магазине, под номером для заказа 00311138, предлагается подходящее средство для удаления накипи Растворите 40 мл средства в 200 мл теплой воды Если эффективный раствор для удаления накипи, сделайте его в соотношении 1 часть средства для удаления накипи и 5 частей воды

Закройте сливной кран и наполните камеру прибора раствором для удаления накипи Удалите накипь мягкой посудной щёткой с подводом воды Слейте раствор и тщательно промойте поверхность камеры чистой водой Избегайте попадания средства для удаления накипи на кожу Соблюдайте указания на этикетке средства для удаления накипи

Вы хотите получить более или менее

Указание: Раствором для удалением накипи очень

хорошо удаляются также остатки крахмалосодержащих продуктов (например, риса), приставших к поверхности вставки

Запрещается использовать следующие средства очистки

▯ Трущие или заостренные средства ▯ Кислотосодержащие очистители (например: уксус,

лимонная кислота и т.д.), не должны попадать на раму прибора

▯ Хлористые очистители или очистители с высоким

содержанием спирта

▯ Аэрозоли для духовых шкафов ▯ Твердые, царапающие посудные губки, щетки или

трущие подушечки

▯ Новые губчатые тряпки перед употреблением

следует тщательно промывать

Page 20

Неисправности – что делать

Обычно, возникающие неисправности могут устраняться собственными силами Прежде чем обращаться в службу сервиса, выполните нижеследующие указания

Неисправность Возможная причина Устранение

Прибор не нагревается. Левое светящееся кольцо мигает, а правое горит непрерывно.

Прибор не нагревается. Правое светящееся левое выключено.

Прибор не работает. Оба светящихся кольца попеременно быстро мигают.

Во включенном состоянии углы прибора слегка вспучиваются вверх.

кольцо быстро мигает, а

Открыт сливной кран. После слива жидкости, использующейся при при-

Защита от перегрева камера прибора пуста или была включена при отсутствии продукта.

Уровень жидкости, использующейся при приготовлении, ниже минимальной отметки.

Защита от перегрева прибор слишком долго работал на ступени пара , без закрытой стеклянной крышки.

Защита от перегрева камера прибора была наполнена слишком горячей водой.

Защита от перегрева слишком большие отложения камере прибора. На нагревательном змеевике, находящемся на дне камеры прибора, хорошо заметен белый налет.

Защитное отключение за время более 4 часов новке температуры ниже 70°C) не было выполнено ни одной операции управления.

Исчезновение напряжения в сети после исчезновения напряжения в сети, прибор продолжает оставаться в выключенном состоянии по причинам безопасности.

Неправильный монтаж Проверьте правильность подключения соедини-

В результате сильного нагрева металл варочной панели расширяется.

накипи в

(8 часов, при уста-

m Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

готовлении, закройте сливной кран. При открытом сливном кране нагревание прибора заблокировано. Если сливной кран забивается остатками пищи, откройте кран снова. Соблюдая осторожность, удалите остатки пищи подходящим вспомогательным средством (например, ручкой половника).

Выключите прибор. Долейте жидкость до уровня минимальной отметки. Дайте прибору охладиться.

Выключите прибор и дайте ему полностью охладиться. На ступени пара закрывайте прибор стеклянной крышкой.

Выключите прибор и дайте ему полностью охладиться. Наполните камеру прибора холодной водой.

Выключите прибор и дайте ему полностью охладиться. Протрите камеру прибора уксусным раствором или средством для удаления накипи, совместимым с пищевыми продуктами. Хорошо промойте чистой водой.

Поверните ручку управления на 0, а затем, если требуется, включите прибор снова.

Поверните ручку управления на 0, а затем, требуется, включите прибор снова.

тельного кабеля к пульту коммутации.

Это нормально. В охлажденном состоянии вспучивание исчезает

если

Page 21

Служба сервиса

Если ваш прибор требует ремонта, наша служба сервиса всегда готова прийти вам на помощь. Мы всегда находим подходящее решение, которое позволяет избежать вызова специалиста, не обусловленного необходимостью.

При обращении к нам по телефону следует сообщить номер изделия (E-№) и заводской номер (FD-№) , чтобы мы могли предоставить вам квалифицированную поддержку. Фирменная табличка находится на нижней стороне прибора. Чтобы долго не искать, здесь вы можете занести данные вашего прибора и номер телефона службы сервиса.

E-№ FD-№

с этими номерами

Служба сервиса

Обращаем внимание на то, что в случае неправильного обращения с прибором вызов техника сервиса даже в гарантийный период не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете быть уверены, что ремонт будет произведëн грамотными специалистами и с использованием фирменныx запасныx частей.

при неполадках

Page 22

Obsah

Návod k použití

Důležitá bezpečnostní upozornění 23

Příčiny poškození 24

Ochrana životního prostředí 24

Úspora energie 24 Ekologická likvidace 24

Váš nový přístroj 25

Parní vařič 25 Ovládací knoflíky 25 Indikace pomocí světelného kroužku 26 Příslušenství 26 Zvláštní příslušenství 26

Ovládání 27

Před prvním použitím 27 Vyrovnání bodu varu 27 Zavěšení držadla 27 Zapnutí 27 Vypnutí 28 Pojistka proti přehřátí 28 Bezpečnostní vypnutí 28 Vypuštění tekutiny použité k vaření 28

: Další informace o výrobcích, příslušenství, náhradních

dílech a servisu najdete na internetu na:

www.gaggenau.com a v internetovém obchodu: www.gaggenau-eshop.com

Tabulky a tipy 29

Vaření v páře29 Vaření 29 Dovaření/povaření 29 Blanšírování 30 Regenerace (ohřívání) 30 Udržování teploty 30 Odšťavňování (bobulovité ovoce) 30 Zavařování 31 Příprava jogurtu 31 Kynutí 31 Sterilizování 32 Zelenina 32 Ryba 33 Maso / drůbež / uzeniny 34 Přílohy: těstoviny a knedlíky 34 Přílohy: rýže 34 Přílohy: obiloviny 35 Přílohy: Luštěniny (sušené) 35 Dezerty 36 Ostatní 36

Ošetřování a čištění 37

Čištění přístroje 37 Odvápnění vany přístroje 37 Nepoužívejte tyto čisticí prostředky 37

Poruchy - co dělat? 38

Zákaznický servis 39

Page 23

m Důležitá bezpečnostní upozornění

Pečlivě si přečtěte tento návod. Jedině tak můžete svůj spotřebič správně a bezpečně používat. Návod k použití a návod k montáži uschovejte pro pozdější použití nebo pro dalšího majitele.

Montáž přístroje se musí provádět podle přiloženého návodu k montáži.

Po vybalení spotřebič zkontrolujte. V případě poškození během přepravy spotřebič nezapojujte.

Spotřebiče bez zástrčky smí zapojovat pouze oprávněný odborník. Pokud je spotřebič nesprávně zapojený, nemáte v případě škody nárok na záruku.

Tento spotřebič je určený pouze pro použití v domácnosti a v odpovídajícím prostředí domácnosti. Spotřebič používejte pouze k přípravě pokrm

ů a nápojů. Spotřebič mějte během provozu pod dozorem. Spotřebič používejte pouze v uzavřených prostorech.

Tento spotřebič je určen pro použití do maximální výšky nad mořem 2000 metrů.

Tento spotřebič není určený pro provoz s externím časovým spínačem nebo dálkovým ovládáním.

Děti od 8 let a osoby s omezenými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a vědomostí smějí tento spotřebič používat pouze pod dozorem nebo pokud byly seznámeny s bezpečným používáním spotřebiče a pochopily nebezpečí s tím spojená.

Děti si nesmí se spotřebičem hrát. Čištění a uživatelskou údržbu nesmí provádět děti bez dozoru.

Nebezpečí požáru!

Spotřebič je velmi horký, může dojít ke vznícení hořlavých materiálů. Pod spotřebičem ani v jeho bezprostřední blízkosti nikdy neskladujte nebo nepoužívejte hořlavé předměty (např. spreje, čisticí prostředky). Na spotřebič ani do něj nikdy nepokládejte hořlavé předměty.

Nebezpečí popálení!

▯ Přístupné součásti jsou při provozu horké.

Nikdy se nedotýkejte horkých součástí. Udržujte děti mimo dosah spotřebiče.

Nebezpečí popálení!

▯ Nádoba na vaření je velmi horká. Nádobu

vyjímejte pouze pomocí dodaného držadla. Držadlo musí bezpečně zapadnout do otvoru v nádobě. Držadlo není vhodné k otáčení nádoby na vaření za účelem vylití obsahu.

Nebezpečí popálení!

▯ Při zavřeném krytu spotřebiče se hromadí

horko. Kryt spotřebiče zavírejte, až když je spotřebič vychladlý. Spotřebič nikdy nezapínejte, když je kryt zavřený. Kryt spotřebiče nikdy nepoužívejte k udržování teploty pokrmů nebo jako odstavnou plochu.

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

▯ Neodborné opravy jsou nebezpečné. Pokud

je spotřebič vadný, vypněte pojistku v pojistkové skříňce. Zavolejte servis. Opravu smí vykonávat výhradně technik zákaznického servisu vyškolený naší společností.

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

▯ Kontaktem s horkými součástmi spotřebiče

může dojít k roztavení kabelové izolace elektrických spotřebičů. Zabraňte kontaktu přívodních kabelů elektrických spotřebičů s horkými součástmi spotřebiče.

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

▯ Pokud by do spotřebiče vnikla vlhkost, může

to mít za následek úraz elektrickým proudem. Nepoužívejte vysokotlaký ani parní čistič.

Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

▯ Vadný spotřebič může způsobit úraz

elektrickým proudem. Vadný spotřebič nikdy nezapínejte. Vytáhněte síťovou zástrčku ze zásuvky nebo vypněte pojistku v pojistkové skříňce. Zavolejte servis.

Nebezpečí poranění!

Skleněná poklice může v důsledku nesprávného zacházení prasknout. Nikdy nekonzumujte potraviny, do kterých se dostaly střepy. Poškozenou skleněnou poklici ihned vyměňte.

Page 24

Příčiny poškození

Pozor!

– Ochrana proti přehřátí vypne spotřebič.:

Nezapínejte prázdný spotřebič. Varnou vanu naplňte minimálně po značku minima, resp. maximálně po vystouplý okraj studenou vodou nebo tekutinou, ve které budete vařit. Nenechávejte varnou vanu vařit naprázdno. Ve varné vaně nikdy nerozehřívejte olej.

– Poškození skleněné poklice: Horkou skleněnou

poklici nikdy nepokládejte na mokrou, studenou pracovní desku a neochlazujte ji pod studenou tekoucí vodou. Skleněná poklice může prasknout. Se skleněnou poklicí zacházejte opatrně a chraňte ji před nárazy. Mechanické namáhání může způsobit pnutí ve skle. Při pozdějším zahřátí může skleněná poklice prasknout. Poškozenou skleněnou poklici ihned vyměňte. Pokud by se střepy z poškozené skleněné poklice dostaly na varné nádoby, nejsou potraviny, které tam připravujete, již vhodné ke konzumaci.

– Poškození spotřebiče nevhodným příslušenstvím:

Používejte pouze určené originální příslušenství.

– Koroze způsobená solí nebo kořením: Sůl

a instantní bujón dávejte jen do horké vody. Varná vana je do značné míry odolná proti korozi. Nicméně např. sůl může v určitých případech materiál poškodit.

Ochrana životního prostředí

Váš nový spotřebič je mimořádně energeticky úsporný. Zde najdete tipy, jak můžete při používání spotřebiče ušetřit ještě více energie a jak správně spotřebič zlikvidovat.

Úspora energie

▯ Nechte parní vařič předehřát jen tak dlouho, dokud

nedosáhne požadovanou teplotu.

▯ Pokud možno vždy přiklopte skleněnou poklici.

Pomocí dobře přiléhající poklice zabráníte úniku páry a ztrátě energie.

▯ Využívejte možnost současného vaření různých

potravin ve dvou varných nádobách.

Ekologická likvidace

Obal zlikvidujte v souladu s předpisy na ochranu životního prostředí.

Tento spotřebič je označen v souladu s evropskou směrnicí 2012/19/EU o nakládání s použitými elektrickými a elektronickými zařízeními (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

Tato směrnice stanoví jednotný evropský (EU) rámec pro zpětný odběr a recyklování použitých zařízení.

Page 25

Váš nový přístroj

Zde se seznámíte s novým přístrojem a získáte informace o příslušenství.

Parní vařič

6NOHQčQiSRNOLFH

1iGREDQDYDŃHQtEH]RWYRUŘ

1iGREDQDYDŃHQtVRWYRU\

2WYRUYñVWXSXSiU\

Ovládací knoflíky

2YOiGDFtNQRIOtN YñSXVWQpKRNRKRXWX

8VPčUĴRYDFtRNUDM

=QDÿNDPLQLPiOQtKRPQRťVWYt

2GWRNRYñRWYRUVHVtWNHPQD]E\WN\

9DQDSŃtVWURMH

2YOiGDFtNQRIOtN WHSORW\

Pravým ovládacím knoflíkem volíte teplotu mezi 45–95 °C nebo stupeň přípravy v páře ¥.

Levým ovládacím knoflíkem otevřete nebo zavřete výpustný kohout.

Page 26

Indikace pomocí světelného kroužku

Zvláštní příslušenství

Ovládací knoflíky mají světelný kroužek s různými možnostmi indikace. Další pokyny naleznete v kapitole „Poruchy – co dělat?“).

Vlevo Vpravo Indikace Význam

ÛÛ

ÛÚ

Û ˆ

ˆ Ú

Û ˆ

ˆˆ

Světelný kroužek nesvítí.

Světelný kroužek svítí.

Světelný kroužek bliká.

Vyp Přístroj je vypnutý.

Svítí trvale. Přístroj je zapnutý.

Pomalé blikání Přístroj je zapnutý,

nahřívá se.

Rychlé blikání Výpustný kohout je ote-

vřený.

Rychlé blikání Pojistka proti přehřátí,

bezpečnostní vypnutí, výpadek proudu

Střídavé rychlé blikání

Montážní chyba

U specializovaného prodejce si můžete objednat následující příslušenství:

AG 050 000 Instalační sada pro odtok s

uzavíratelným zpětným ventilem, odpadová souprava (DN 40) a přípojná objímka (½" na 1½")

AG 060 000 Instalační sada pro odtok, umožňuje

vypustit tekutinu použitou k vaření do vhodné nádoby

FK 023 000 Koš na těstoviny

GE 020 010 Nádoba na vaření, bez otvorů

GE 020 020 Nádoba na vaření, s otvory

VA 440 010 Kryt přístroje z ušlechtilé oceli

VA 420 000 Spojovací lišta pro kombinování s

ostatními přístroji Vario řady 400 při vestavbě s plochami v rovině

VA 420 001 Spojovací lišta pro kombinování s

ostatními přístroji Vario řady 400 při vestavbě s plochami v rovině s krytem přístroje/vyrovnávací lištou

Příslušenství

Součástí dodávky je následující příslušenství:

Nádoba na vaření, s otvory

Nádoba na vaření, bez otvorů

Skleněná poklice

Držadlo

Sítko na zbytky

VA 420 010 Spojovací lišta pro kombinování s

ostatními přístroji Vario řady 400 při vestavbě nasazením

VA 420 011 Spojovací lišta pro kombinování s

ostatními přístroji Vario řady 400 při vestavbě nasazením s krytem přístroje/ vyrovnávací lištou

VA 450 400 Prodloužení přístroje 38 cm

Příslušenství používejte pouze tak, jak je uvedeno. Výrobce neručí za škody vzniklé nesprávným používáním příslušenství.

Page 27

Ovládání

Zavěšení držadla

Nebezpečí popálení!

Před prvním použitím

Před prvním vaření v páře dodržujte následující pokyny:

1 Důkladně vyčistěte přístroj a díly příslušenství. 2 Při uvedení do provozu se musí provést vyrovnání

bodu varu.

3 Naplňte vanu přístroje ke značce minimálního

množství studenou vodou. Nasaďte skleněnou poklici.

4 Stlačte ovládací knoflík teploty, otočte jej do polohy

¥ a nechte přístroj 30 minut vařit v páře. Přístroj

nyní provádí vyrovnání bodu varu.

5 Po vyrovnání bodu varu vypusťte vodu a vanu

přístroje pečlivě vysušte.

Upozornění

‒ Příprava v páře bez předchozího vyrovnání bodu

varu může způsobit nesprávné fungování přístroje. Je možné, že se bude vytvářet příliš mnoho páry nebo příliš málo.

‒ Během vyrovnávání bodu varu může docházet ke

zvýšenému úniku páry.

‒ Nepřerušujte proces vyrovnání bodu varu,

nesnímejte skleněnou poklici. Přístroj musí 30 minut vařit v páře.

Vyrovnání bodu varu

Nádoba na vaření je velmi horká. Nádobu vyjímejte pouze pomocí dodaného držadla. Držadlo musí bezpečně zapadnout do otvoru v nádobě. Držadlo není vhodné k otáčení nádoby na vaření za účelem vylití obsahu.

1 Zasuňte držadlo do otvoru na nádobě na vaření. 2 Držadlo vraťte zpět. Zvedněte nádobu na vaření za

držadlo.

Zapnutí

Naplňte vanu přístroje studenou vodou nebo jinou tekutinou použitou k vaření (objem 1–4 l, viz také tabulka přípravy pokrmů). Vanu přístroje nesmíte naplnit olejem. Vana přístroje musí být naplněna minimálně ke značce minimálního množství resp. maximálně k usměrňovacímu okraji.

Bod varu závisí na tlaku vzduchu. Protože tlak vzduchu se zvyšující se nadmořskou výškou klesá, klesá také bod varu.

Při prvním uvedení do provozu provede přístroj automaticky vyrovnání bodu varu. Pokud se přestěhujete, musíte vyrovnání bodu varu provést znovu. Přitom se přizpůsobí parní vařič tlaku vzduchu v místě jeho umístění.

Provedení vyrovnání bodu varu 1 Naplňte vanu přístroje ke značce minimálního

množství studenou vodou. Nasaďte skleněnou poklici.

2 Nastavte ovládací knoflík teploty do polohy 95 °C. 3Během 5 sekund: Otočte stejný ovládací knoflík

teploty dvakrát mezi polohou ¥ a 95 °C sem a tam, poté ovládací knoflík otočte do polohy ¥.

Přístroj nyní provádí vyrovnání bodu varu. To trvá cca 10 minut. Během proces vyrovnání bodu varu nesnímejte skleněnou poklici.

Upozornění: Během vyrovnávání bodu varu může docházet ke zvýšené tvorbě páry.

Stlačte ovládací knoflík teploty a otočte jej na požadovanou teplotu. Můžete nastavit teplotu 45– 95 °C. Chcete-li potraviny připravovat v páře, nastavte stupeň přípravy v páře  .

Světelný kroužek za ovládacím knoflíkem teploty bliká, dokud se přístroj nahřívá. Po dosažení nastavené teploty svítí světelný kroužek trvale.

Upozornění: Dbejte na to, aby během provozu skleněná poklice dobře těsnila a otvor výstupu páry nebyl zakrytý.

Page 28

Vypnutí

Vypuštění tekutiny použité k vaření

Otočte ovládací knoflík teploty do polohy 0.

m Nebezpečí popálení!

Při zavřeném krytu spotřebiče se hromadí horko. Kryt spotřebiče zavírejte, až když je spotřebič vychladlý. Spotřebič nikdy nezapínejte, když je kryt zavřený. Kryt spotřebiče nikdy nepoužívejte k udržování teploty pokrmů nebo jako odstavnou plochu.

Pojistka proti přehřátí

Při přehřátí vypne přístroj automaticky topné těleso, aby byl chráněn přístroj a vestavný nábytek. Světelný kroužek za ovládacím knoflíkem teploty bliká. Vypněte přístroj a nechte jej zcela vychladnout.

Možné příčiny přehřátí:

▯ Přístroj byl zapnut prázdný (bez kapaliny ve vaně

přístroje).

▯ Do vany přístroje jste nalili velmi horkou vodu. ▯ Voda v přístroji se vyvařila, nebo hladina kapaliny

nesahá ani ke značce minimálního množství.

▯ Přístroj se provozoval příliš dlouho na stupni

přípravy v páře bez poklice.

▯ Vana přístroje je silně pokryta vodním kamenem.

Nebezpečí popálení!

Tekutina používaná při vaření je velmi horká. Při vypouštění tekutiny použité k vaření bez přípojky odpadní vody: Nechte přístroj nejprve vychladnout. Pod přístroj postavte k zachycení vhodnou nádobu s dostatečným objemem.

Upozornění: Pokud nemáte namontovanou pevnou přípojku odpadní vody, musíte nainstalovat instalační sadu pro odtok AG 060 000 a pod výpustný kohout postavit teplotně odolnou nádobu s odpovídajícím objemem (min. 10 l).

Otevření výpustného kohoutu 1 Oba ovládací knoflíky stlačte a otočte doprava do

polohy

2 Zazní signál. Po několika sekundách se výpustný

kohout otevře. Je-li výpustný kohout otevřený, bliká světelný kroužek za levým ovládacím knoflíkem.

¤.

Bezpečnostní vypnutí

K vaší ochraně je přístroj vybaven bezpečnostním vypnutím. Každé nahřívání se po 4 hodinách vypne, pokud během této doby nebudete přístroj obsluhovat. Při nastavení teploty nižší než 70 °C se nahřívání vypne po 8 hodinách.

Také po výpadku proudu zůstane topné těleso vypnuté. Světelný kroužek za ovládacím knoflíkem teploty bliká.

Otočte ovládací knoflík teploty do polohy 0, poté můžete přístroj uvést do provozu jako obvykle.

Uzavření výpustného kohoutu 1 Nechte ovládací knoflík teploty v poloze ¤. Levý

ovládací knoflík otočte doleva do polohy Á.

2 Zazní signál. Po několika sekundách se výpustný

kohout zavře. Světelný kroužek za levým ovládacím knoflíkem přestane blikat.

Upozornění

‒ Pokud je výpustný kohout otevřený, nebo není zcela

zavřený, bliká světelný kroužek za levým ovládacím knoflíkem a přístroj se nenahřívá.

‒ Ve výpustném otvoru vždy nechte sítko na zbytky.

Tak zabráníte ucpání výpustného kohoutu zbytky jídla.

Page 29

Tabulky a tipy

Upozornění

‒ Nechte přístroj vždy předehřát. ‒ Vždy použijte skleněnou poklici. Když poklici

položíte tak, aby dobře těsnila, zabráníte úniku páry a energetickým ztrátám.

‒ Uvedené doby vaření jsou pouze orientační.

Skutečná doba vaření je ovlivněna kvalitou a teplotou výchozích surovin, hmotností a tloušťkou připravovaných potravin.

Vaření v páře

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Do přístroje vložte nádobu na vaření s

připravovanými potravinami a zakryjte skleněnou poklicí.

▯ U nádob na vaření s otvory se může pára dostat k

připravovaným potravinám ze všech stran. Tak je zajištěno rovnoměrné vaření také u větších množství potraviny. Nádoba na vaření bez otvorů brání znečištění vany přístroje nebo se používá pro nabobtnání luštěnin apod.

▯ Parní vařič se může používat zároveň s oběma

nádobami na vaření. Nádoba s otvory se musí vložit pod nádobu bez otvorů.

‒ Pokud přidáváte do vody koření, bylinky nebo

zeleninu, používejte sítko na zbytky, abyste neucpali odtok. Po vaření odstraňte z vany zbytky.

‒ Přístroj čistěte velmi pečlivě, pokud jste použili sůl,

bujón, fond nebo vývar. Zbytky přísad mohou způsobit korozi.

▯ Podle dob příprav potravin můžete používat nádoby

na vaření současně nebo po sobě.

▯ Při současném používání dvou nádob na vaření se

prodlouží doba přípravy cca o 10 minut.

▯ Při přípravě v páře ztratí potraviny méně cenných

látek než při vaření ve vroucí vodě. Vitamíny, minerální látky zůstanou lépe zachovány stejně jako vlastní chuť, tvar a barva. Dochucujte či kořeňte teprve po vaření v páře.

▯ Aromatické vaření v páře: Do vody můžete přidat

bylinky, koření a víno, tedy ji ochutit či aromatizovat.

Vaření

▯ Naplňte přístroj 4 litry vody a předehřejte na stupni

přípravy v páře.

▯ Při přípravě těstovin použijte koš na těstoviny

(zvláštní příslušenství FK 023 000).

Dovaření/povaření

▯ Naplňte přístroj 4 litry tekutiny a nastavte teplotu

mezi 75 a 95 °C.

▯ Místo vody můžete použít zeleninový bujón, rybí

fond nebo masový vývar. Tekutinu použitou k vaření můžete také ochutit bylinkami, kořením nebo vínem.

▯ Vždy použijte skleněnou poklici.

▯ Doporučujeme přikrýt skleněnou poklicí. ▯ Vodu můžete osolit nebo ochutit, přístroj ale poté

velmi důkladně vyčistěte. Zbytky soli mohou způsobit korozi.

Page 30

Blanšírování

Blanšírování v páře (zelenina):

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Do vany dejte nádobu na vaření s otvory se

zeleninou a zakryjte skleněnou poklicí. Blanšírujte max. 500 g zeleniny pro cyklus.

▯ Připravujte v páře 4–5 minut a poté zeleninu prudce

ochlaďte ledově studenou vodou.

Blanšírování ve vroucí vodě (zelenina nebo maso):

▯ Naplňte přístroj 4 litry vody a předehřejte na stupni

přípravy v páře.

Regenerace (ohřívání)

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Do vany dejte nádobu na vaření bez otvorů s

připravenou potravinou a stáhněte teplotu na 95 °C.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

▯ Dejte zeleninu nebo maso do vody a nechte jednou

přejít varem.

▯ Vyjměte potraviny. Zeleninu prudce ochlaďte ledově

studenou vodou, maso omyjte nejprve horkou, poté studenou vodou.

▯ Pro snadné vložení a vyjmutí potravin použijte koš

na těstoviny (zvláštní příslušenství FK 023 000).

▯ Vodu můžete osolit, přístroj ale poté velmi důkladně

vyčistěte. Zbytky soli mohou způsobit korozi.

▯ Skleněná poklice musí být položena.

Poznámky

pravy

Hotovka s masem 1 l Bez otvorů 95 °C 12–15 min. Těstoviny, přílohy (500 g) 1 l Bez otvorů 95 °C 10–12 min. Potřete dno nádoby na vaření lehce

máslem

Zelenina (500 g) 1 l Bez otvorů 95 °C 10–12 min.

Udržování teploty

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Do vany dejte nádobu na vaření bez otvorů s horkou

potravinou, stáhněte teplotu na 80–85 °C a zakryjte skleněnou poklicí.

▯ Používáte-li dvě nádoby na vaření současně, vložte

do přístroje nejprve nádobu s otvory a poté na ni nádobu bez otvorů.

▯ Skleněná poklice musí být položena.

Odšťavňování (bobulovité ovoce)

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Do vany dejte nejprve nádobu na vaření bez otvorů a

poté na ni nádobu s otvory s bobulovým ovocem. Přiklopte skleněnou poklicí.

▯ Ovoce nechte v přístroji tak dlouho, dokud

nepřestane unikat šťáva (cca 120 minut).

▯ Bobule můžete poté vymačkat na utěrce, abyste

zachytili poslední zbytky šťávy.

Page 31

Zavařování

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Potraviny zavařujte hned po zakoupení nebo sklizni.

Dlouhé skladování sníží obsah vitamínů a snadno vede ke zkažení.

▯ Používejte pouze kvalitní ovoce a zeleninu. ▯ Maso není pro zavařování v parním vařiči vhodné. ▯ Zkontrolujte a důkladně umyjte zavařovací sklenice

a pryžové kroužky, spony a pružiny.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Ovoce, zelenina (kromě fazolí a hrachu) v uzavřených zavařovacích sklenicích 0,75–1 l

Fazole a hrách v uzavřených zavařovacích sklenicích 0,75–1 l

1 l S otvory Příprava v

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

páře

Příprava jogurtu

▯ Sterilizujte umyté sklenice před zavařováním v

parním vařiči (viz kapitola „Sterilizování“).

▯ Postavte sklenice do nádoby na vaření s otvory tak,

aby se sklenice nedotýkaly.

▯ Po ukončení doby přípravy sejměte skleněnou

poklici a sklenice po jejich úplném vychladnutí vyjměte.

Poznámky

pravy

35–40 min.

120 min.

▯ Pasterizované mléko zahřejte na varné desce na

teplotu 90 °C, abyste zabránili zničení jogurtových kultur. Důležité! Mléko nechte ochladit ve vodní lázni na 40 °C, abyste nezničili jogurtové kultury.

▯ Uperizované mléko (homogenizované mléko) se

nemusí ohřát.

▯ Přidejte přírodní jogurt s deklarovanými jogurtovými

kulturami do mléka (min. 10 g jogurtu na 100 ml mléka). Jogurt důkladně vmíchejte šlehací metlou.

▯ U jogurtového fermentu dodržujte pokyny na obalu. ▯ Naplňte mléko do vymytých jogurtových sklenic a

zavřete víčkem.

▯ Upozornění: Před naplněním mléka můžete vymyté

jogurtové sklenice ještě sterilizovat v parním vařiči 20 minut na stupni přípravy v páře. Nezapomeňte nechat sklenice před plněním vychladnout.

Kynutí

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni 45 °C.

▯ Dejte do přístroje nádobu na vaření bez otvorů

naplněnou těstem / základem na těsto.

▯ Má-li těsto / základ na těsto kynout v míse, košíku

na kynutí nebo pečicí formě, použijte nádobu s otvory, do které postavíte nádobu s těstem / základem na těsto. Dbejte na to, aby bylo možné skleněnou poklici zcela přiklopit.

▯ Skleněná poklice musí být položena. ▯ Nechte těsto / základ na těsto kynout při 45 °C,

dokud se jeho objem výrazně nezvýší (cca 30 min.).

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody. Do přístroje vložte

nádobu na vaření s otvory a zakryjte skleněnou poklicí. Předehřejte přístroj min. 5 minut při teplotě 55 °C. Postavte sklenice rychle do přístroje a zakryjte skleněnou poklicí.

▯ Jogurt by měl zrát 6–8 hodin při 55 °C. Po 8

hodinách se přístroj automaticky vypne (bezpečnostní vypnutí). Otočte ovládací knoflík na

0. Poté můžete přístroj podle potřeby znovu normálně zapnout.

▯ Po přípravě postavte jogurt do chladničky. ▯ Tip: Do mléka můžete vmíchat marmeládu nebo

ovoce v plechovce nebo je dát na dno jogurtové sklenice. Mléko lze i ochutit (např. instantní kávou nebo čokoládovým práškem).

Page 32

Sterilizování

▯ Naplňte přístroj 1 litrem vody a předehřejte na

stupni přípravy v páře.

▯ Vložte nádobu s otvory s předměty určenými ke

sterilizování (např. sklenice na marmeládu, zavařovací sklenice, kojenecké láhve) do vany a zakryjte skleněnou poklicí.

Zelenina

▯ Zeleninu okořeňte teprve po vaření. Při přípravě v

páře se přirozená chuť zeleniny zachová lépe než při klasickém vaření a není nutné tolik kořenit.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Artičoky, velké (à 400–500 g)

Listový špenát (250 g) 1 l S otvory Příprava v

Květák 1 l S otvory Příprava v

Fazole, zelené 1 l S otvory Příprava v

Brokolice 1 l S otvory Příprava v

Brokolice a karotka (à 1 kg) 1 l S otvory Příprava v

Fenykl 1 l S otvory Příprava v

Zeleninová terina (1,2 kg) 1 l S otvory Příprava v

1 l S otvory Příprava v

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

páře

▯ Předměty či sklenice ke sterilizování se musí

předtím důkladně umýt.

▯ Sterilizujte v páře 20 minut. ▯ Používáte-li dvě nádoby na vaření současně, vložte

do přístroje nejprve nádobu s otvory a poté na ni nádobu bez otvorů. Používejte přístroj o 10 minut déle.

▯ Pokud není uvedeno jinak, vztahují se doby přípravy

na 1 kg zeleniny.

Poznámky

pravy

40–50 min.

4 min.

15–20 min. Na růžičky

20–25 min.

10–15 min. Na růžičky

20–25 min. Na růžičky/kolečka

8–12 min. Na plátky

50–60 min. V podélné formě na terinu

Karotka 1 l S otvory Příprava v

páře

Brambory 1 l S otvory Příprava v

páře

Kedlubna 1 l S otvory Příprava v

páře

Pórek 1 l S otvory Příprava v

páře

Mangold 1 l S otvory Příprava v

páře

Pak choi (à 150–250 g) 1 l S otvory Příprava v

páře

Brambory ve slupce, malé (à cca 50 g)

Brambory ve slupce, střední (à cca 70 g)

Brambory ve slupce, velké (à cca 100 g)

Růžičková kapusta 1 l S otvory Příprava v

Chřest, bílý 1 l S otvory Příprava v

1 l S otvory Příprava v

páře

1 l S otvory Příprava v

páře

1 l S otvory Příprava v

páře

10–15 min. Na kolečka

20–25 min. Rozčtvrcené

15–25 min Na plátky

5–10 min. Na kolečka

12–15 min. Nejprve povařte stonky 8–10 min., při-

dejte listy a vařte dalších 5 min.

5–7 min. Podélně půlené

25–30 min.

30–40 min.

40–45 min.

18–22 min.

18–25 min.

Page 33

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

pravy

Poznámky

Chřest, zelený 1 l S otvory Příprava v

páře

Oloupání rajčat 1 l S otvory Příprava v

páře

Cukrové lusky 1 l S otvory Příprava v

páře

Ryba

▯ Rybí filé nebo celé ryby můžete buď vařit v páře

nebo v nádobě na vaření bez otvorů ve vývaru/šťávě. Příprava ve vývaru trvá v porovnání s vařením v páře cca o 2–5 minut déle, podle množství a počáteční teploty vývaru.

▯ Pro přípravu v páře používejte především nádobu na

vaření s otvory. Pokud se ryba velmi přichytává k nádobě, můžete nádobu vymazat tukem.

▯ Rybu připravovanou v páře osolte teprve po vaření.

Tak ryba ztratí méně vody.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

10–15 min.

3–4 min. Před vařením v páře nařízněte do kříže.

Poté prudce ochlaďte ledově studenou vodou.

10–15 min.

▯ U filé s kůží: rybu položte stranou s kůží nahoru, tak

zůstanou struktura a aroma lépe zachovány.

▯ Do vývaru můžete přidat víno, rybí fond, zeleninu,

bylinky a koření.

m Nebezpečí otravy!

Připravujte pouze nepoškozené, zavřené mušle. Nikdy nejezte mušle, které se po vaření neotevřou.

Poznámky

pravy

Filé z ryb s měkkým masem (1–2 cm silné)

Filé z ryb s tužším masem (2–3 cm silné)

Zlatá makrela celá (600 g) ve vývaru

Pstruzi celí (2 pstruzi à 200 g) ve vývaru

Rybí terina (1,2 kg) 1 l S otvory Příprava v

Slávka jedlá na bílém víně (1 kg)

Filé z mořského ďasa (3 cm) ve vývaru

Rolka z mořského jazyka (à 80–150 g)

Hřebenatka svatojakubská (12 ks)

1 l S otvory Příprava v

páře

1 l S otvory Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l S otvory Příprava v

páře

1 l S otvory Příprava v

páře

3–6 min. Např. treska, halibut, kamenáč, pangas-

ius, candát

10–15 min. Např. losos, okouník, mořský losos, tla-

moun, rybalo nilský (okoun nilský), mořčák evropský

25–30 min. 500 ml vlažného vývaru, např. rybí fond s

plátky/kolečky zeleniny

10 - 15 min. 500 ml vlažného vývaru, např. rybí fond s

plátky/kolečky zeleniny

40–45 min. V podélné formě na terinu

8–12 min. 500 ml bílého vína

Použijte pouze nepoškozené, zavřené mušle. Mušle jsou hotové, když se otevřou.

12–15 min. 500 ml vlažného vývaru, např. rybí fond

se zeleninou, zázvorem, fenyklovými semínky a koriandrem

12–15 min. Zabalte s jedním plátkem uzeného

lososa.

4 min.

Page 34

Maso / drůbež / uzeniny

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Kuličky z mletého masa (à 20–30 g)

Kuřecí prsa, plněná (à 250–300g )

Telecí terina (1,2 kg) 1 l S otvory Příprava v

Krůtí roláda, plněná (à 250–300 g)

Ohřátí uzenin 4 l Bez 75–90 °C 10–20 min. Např. Lyonská, bílá klobása

1 l S otvory Příprava v

1 l Bez otvorů Příprava v

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

pravy

6–8 min. Z hovězího sekaného masa. Potřete dno

páře

25–30 min. Podle chuti před přípravou v páře nebo

páře

60–75 min.

páře

20–30 min. Podle chuti před přípravou v páře nebo

páře

Poznámky

nádoby na vaření lehce máslem.

po ní opečte na prudkém ohni. Vzniklou šťávu použijte jako základ omáčky.

Přílohy: těstoviny a knedlíky

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Těstoviny apod. (500 g) 4 l Koš na těsto-

Těstoviny, neplněné, čerstvé, chlazené (500 g)

Těstoviny, plněné, čerstvé, chlazené (500 g)

Gnocchi, čerstvé 1 l S otvory Příprava v

Bramborové knedlíky (à 80 g)

Houskové knedlíky (à 80 g) 1 l S otvory Příprava v

4 l Koš na těsto-

1 l S otvory Příprava v

Nádoba na vaření

viny

Nastavení Doba pří-

pravy

Příprava v páře

páře

5–11 min.

3–4 min.

8–10 min.

6–8 min. Potřete dno nádoby na vaření lehce

15–18 min. Potřete dno nádoby na vaření lehce

12–15 min. Potřete dno nádoby na vaření lehce

Poznámky

máslem.

Přílohy: rýže

▯ Do nádoby na vaření bez otvorů dejte rýži a tekutinu

použitou k vaření v uvedeném poměru. Příklad: 1 : 1,5 = na 100 g rýže 150 ml tekutiny.

▯ Jako tekutinu je možné použít vodu, bujón, vývar.

Můžete také přidat sůl, koření, zeleninu, citronovou šťávu, víno atd.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Rýže Basmati (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

Aromatizovaná rýže (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

Čínská rýže (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

Jasmínová rýže (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

Dlouhozrnná rýže (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

páře

▯ Co se týká potřebného množství tekutiny a doby

přípravy, řiďte se vždy také údaji výrobce na obalu.

Poznámky

pravy

15–18 min.

15–18 min. Rýže ze severovýchodní Číny

15–18 min.

20–25 min. Např. Patna, Carolina

Page 35

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

pravy

Poznámky

Střednězrnná a kulatozrnná rýže (1 : 2)

Naturreis (1 : 1,5) 1 l Bez otvorů Příprava v

Předpařená rýže (parboiled) (1 : 1,5)

Červená rýže (Camargue) (1 : 2)

Indiánská (divoká) rýže (1 : 3) 1 l Bez otvorů Příprava v

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Přílohy: obiloviny

▯ Do nádoby na vaření bez otvorů dejte obiloviny a

tekutinu použitou k vaření v uvedeném poměru. Příklad: 1 : 1,5 = na 100 g obiloviny 150 ml tekutiny.

▯ Jako tekutinu je možné použít vodu, bujón, vývar.

Můžete také přidat sůl, koření, zeleninu, citronovou šťávu, víno atd.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

15–18 min. Např. Arborio (Avorio), Carnaroli,

Bomba, Padano

40–50 min. Podle druhu rýže se může doba přípravy

velmi lišit.

10–15 min.

30–35 min.

20–25 min.

▯ Co se týká potřebného množství tekutiny a doby

přípravy, řiďte se vždy také údaji výrobce na obalu.

Poznámky

pravy

Bulgur, jemný (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Bulgur, hrubý (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Kuskus, střední (krupice z tvrdé pšenice) (1 : 2)

Jáhly (1 : 2,5) 1 l Bez otvorů Příprava v

Polenta (1 : 4) 1 l Bez otvorů Příprava v

Quinoa (1 : 2) 1 l Bez otvorů Příprava v

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Přílohy: Luštěniny (sušené)

▯ Do nádoby na vaření bez otvorů dejte luštěniny a

tekutinu použitou k vaření v uvedeném poměru. Příklad: 1 : 2 = na 100 g luštěnin 200 ml tekutiny. Luštěniny musí být v tekutině zcela ponořeny.

▯ Nezapomeňte, že některé údaje se vztahují na

předem namočené luštěniny. Nenamočené luštěniny potřebují podstatně delší dobu vaření.

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

12–15 min.

17–20 min.

5–7 min.

25–35 min.

10–15 min.

17–20 min.

▯ Jako tekutinu je možné použít vodu, bujón, vývar.

Můžete také přidat sůl, koření, zeleninu, citronovou šťávu, víno atd.

Poznámky

pravy

Boby (bob sviňský) (1:1) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Červené fazole (1:1) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Bílé fazole (1:1) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Fazole pinto 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

50–60 min. Fazole předem namočené 12 hodin

75–90 min. Fazole předem namočené 12 hodin

45–60 min. Fazole předem namočené 12 hodin

Page 36

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

pravy

Poznámky

Červená čočka (1:2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Čočka běžná (1:2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Zelená čočka (1:2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Čočka beluga (1:2) 1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Hrách, zelený nebo žlutý, loupaný, celý nebo půlený (1:2)

Cizrna (1:1) 1 l Bez otvorů Příprava v

1 l Bez otvorů Příprava v

páře

Dezerty

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Crème brûlée / Flan / Crème caramel (à 120 g)

Kynutý moučník tzv. bavorské Dampfnudeln (à 100 g)

Kompot 1 l Bez otvorů Příprava v

Mléčná rýže (250 g rýže + 625 ml mléka)

1 l S otvory 95 °C 35–40 min. Předehřejte přístroj na stupni přípravy v

1 l Bez otvorů Příprava v

Nádoba na vaření

Nastavení Doba pří-

páře

10–12 min. 20 min.

35–45 min.

25–30 min.

20–25 min.

60–90 min.

60–75 min. Cizrna předem namočené 12 hodin

pravy

20–25 min. Kynutý moučník nechte před přípravou v

10–20 min. Např. jablka, hrušky, rebarbora

35–40 min. Podle chuti přidejte ovoce, cukr nebo

Na salát Na pyré

Poznámky

páře.

páře 30 min. kynout (viz kapitola „ Kynutí“).

Podle chuti přidejte cukr, vanilkový cukr, skořici nebo citronovou šťávu. Přidání vody není nutné.

skořici.

Ostatní

Připravované potraviny Množ-

ství vody

Vaječný svítek (1 l) 1 l Bez otvorů 95 °C 35–40 min. Předehřejte přístroj na stupni přípravy v

Krupicové knedlíčky (à 20 g) 1 l S otvory, bez

Vejce, velikost M (6 ks) 1 l S otvory Příprava v

Svařené víno (min. 1 l) 75–80 °C 120 min.

Nádoba na vaření

otvorů

Nastavení Doba pří-

pravy

Příprava v páře

7,5 min.

páře

10 min. 14 min.

Poznámky

páře. Sladké nebo slané jako dezert nebo

zavářka do polévky. Potřete dno nádoby na vaření lehce máslem.

naměkko na hniličku natvrdo

Page 37

Ošetřování a čištění

V této kapitole naleznete tipy a poznámky k optimální péči a čistění přístroje.

Odvápnění vany přístroje

Pokud se kvůli velmi vápenaté vodě ve vaně přístroje vytvoří bílý povlak, měli byste vanu přístroje odvápnit. Silné usazeniny vodního kamene mohou způsobit poruchy funkcí přístroje.

m Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

Pokud by do spotřebiče vnikla vlhkost, může to mít za následek úraz elektrickým proudem. Nepoužívejte vysokotlaký ani parní čistič.

m Nebezpečí popálení!

Přístupné součásti jsou při provozu horké. Nikdy se nedotýkejte horkých součástí. Udržujte děti mimo dosah spotřebiče.

Čištění přístroje

▯ Vanu přístroje po každém použití vyprázdněte a

vyčistěte mycím prostředkem a měkkým kartáčem na mytí. Na vanu přístroje nepoužívejte prostředky

na ošetřování ušlechtilé oceli, protože s nimi většinou nesmí přijít potraviny do kontaktu.

▯ Usazeniny nečistoty, soli nebo vodního kamene

mohou způsobit škody vlivem koroze.

▯ Nádoby na vaření a sítko na zbytky umyjte v myčce

nebo vyčistěte v jemném mýdlovém roztoku. Držadlo nádob na vaření čistěte pouze ručně.

▯ Vanu přístroje důkladně otřete utěrkou. Dokud je

vana přístroje ještě vlhká, neměli byste nasadit skleněnou poklici.

▯ Po vysušení vyleštěte vanu přístroje měkkou utěrkou

s kapkou stolního oleje.

Po čištění a vysušení můžete čisté nádoby na vaření a držadlo uschovat ve vaně přístroje. Skleněnou poklici musíte otočit, aby kryt přístroje (zvláštní příslušenství) správně přiléhal k prohlubni.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit pod obj. číslem 00311138 vhodný odvápňovač. Smíchejte 40 ml odvápňovače s 200 ml teplé vody. Chcete-li vytvořit větší nebo menší množství odvápňovacího roztoku, dodržujte směšovací poměr 1 díl odvápňovače : 5 dílů vody.

Zavřete výpustný kohout a naplňte vanu přístroje odvápňovacím roztokem. Odstraňte vodní kámen měkkým kartáčem na mytí nádobí. Vypusťte odvápňovací roztok a poté důkladně vypláchněte čistou vodou. Zabraňte kontaktu roztoku s pokožkou. Řiďte se také údaji na etiketě.

Upozornění: Odvápňovacím roztokem lze také velmi dobře odstraňovat zbytky škrobnatých potravin (např. rýže) v nádobách na vaření.

Nepoužívejte tyto čisticí prostředky

▯ Ostré, abrazivní čisticí prostředky ▯ Čisticí prostředky na bázi kyselin (např. ocet,

kyselina citronová atd.) se nesmí dostat na rám.

▯ Čisticí prostředky obsahující chlór nebo s vysokým

obsahem alkoholu

▯ Spreje na čištění trouby ▯ Tvrdé, kovové drátěnky a houby na mytí, kartáče a

jiné čisticí prostředky s drsným povrchem

▯ Nové houbové utěrky před použitím důkladně

properte.

Upozornění: Po několika provozních hodinách se na dně vany rýsují kontury topného tělesa. To nemá negativní vliv na funkci a kvalitu přístroje.

Část přístroje/ povrch

Vana přístroje Vyčistěte měkkým čisticím kartáčem a

Nádoby na vaření Myčka Skleněná poklice Myčka Držadlo Vyčistěte teplou vodou a mycím pro-

Ovládací knoflík Vyčistěte měkkou, vlhkou utěrkou a

Doporučené čištění

mycím prostředkem. Poté důkladně otřete měkkou utěrkou.

středkem.

mycím prostředkem. Utěrka nesmí být příliš vlhká.

Page 38

Poruchy - co dělat?

Často můžete vzniklé poruchy snadno sami odstranit. Než zavoláte zákaznický servis, postupujte podle následujících pokynů.

Porucha Možná příčina Řešení

Přístroj se neohřívá. Levý světelný kroužek bliká, pravý svítí.

Přístroj se neohřívá. Pravý světelný kroužek bliká rychle, levý nesvítí.

Přístroj nefunguje. Oba světelné kroužky střídavě rychle blikají.

Rohy přístroje se za provozu lehce vydouvají.

Výpustný kohout je otevřený. Po vypuštění tekutiny použité k vaření zavřete

Pojistka proti přehřátí: Vana pří- stroje je prázdná nebo se tekutina vyvařila.

Tekutina použitá k vaření pod značkou minimálního množství.

Pojistka proti přehřátí: Přístroj se provozoval příliš dlouho na stupni přípravy v páře bez skleněné poklice.

Pojistka proti přehřátí: Do vany pří- stroje jste nalili velmi horkou vodu.

Pojistka proti přehřátí: Vana pří- stroje je silně pokryta vodním kamenem. Na dně vany přístroje se rýsuje topná spirála jako bílý povlak.

Bezpečnostní vypnutí: Přístroj jste neobsluhovali déle než 4 hodiny (8 hodin při nastavení teploty nižší než 70 °C).

Výpadek proudu: Po výpadku proudu zůstane přístroj z bezpeč- nostních důvodů vypnutý.

Montážní chyba Zkontrolujte správné zapojení propojovacího

Horkem se roztahuje kov desky. To je normální. Po vychladnutí není vydouvání

m Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

Neodborné opravy jsou nebezpečné. Pokud je spotřebič vadný, vypněte pojistku v pojistkové skříňce. Zavolejte servis. Opravu smí vykonávat výhradně technik zákaznického servisu vyškolený naší společností.

výpustný kohout. Při otevřeném výpustném kohoutu se přístroj nenahřívá. Pokud výpustný kohout blokují zbytky jídla, znovu jej otevřete. Poté opatrně odstraňte zbytky jídla vhodným nástrojem (např. druhým koncem vařečky).

Vypněte přístroj. Doplňte tekutinu alespoň do značky minimálního množství. Nechte přístroj vychladnout.

Přístroj vypněte a nechte zcela vychladnout. Při stupni přípravy v páře položte na přístroj skleně- nou poklici.

Přístroj vypněte a nechte zcela vychladnout. Vanu přístroje naplňte studenou vodou.

Přístroj vypněte a nechte zcela vychladnout. Vyčistěte vanu přístroje vodou s octem nebo použijte odvápňovač, který je vhodný k ošetření částí, jež přicházejí do kontaktu s potravinami. Poté dobře umyjte čistou vodou.

Otočte pravý ovládací knoflík do polohy 0 a poté příp. znovu zapněte.

kabelu k ovládacímu panelu.

vidět.

Page 39

Zákaznický servis

Je-li nutné přístroj opravit, máte k dispozici zákaznický servis. Vždy nalezneme vhodné řešení, také proto, abychom se vyhnuli zbytečným návštěvám techniků.

Při zavolání uveďte číslo výrobku (E-Nr.) a výrobní číslo (FD-Nr.), abychom vám mohli odborně pomoci. Typový štítek s čísly naleznete na spodní straně přístroje. Zde si můžete zapsat data přístroje a tel. číslo zákaznického servisu, abyste je v případě potřeby nemuseli dlouho hledat.

Číslo výrobku (E-Nr.) Výrobní číslo (FD-Nr.)

Zákaznický servis

Nezapomeňte, že návštěva servisního technika není v případě nesprávné obsluhy ani v záruční době bezplatná.

Kontaktní údaje všech zemí najdete v přiloženém seznamu zákaznických servisů.

Objednávka opravy a poradenství při poruchách CZ 251.095.546

Důvĕřujte kompetentnosti výrobce. Zajistíte tak, že oprava bude provedena vyškolenými servisními techniky, kteří mají k dispozici originální náhradní díly.

Page 40

Spis treści

Instrukcja obsługi

Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 41

Przyczyny uszkodzeń 42

Ochrona środowiska 42

: Więcej informacji na temat naszych produktów,

wyposażenia, części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie internetowej: www.gaggenau.com oraz w sklepie internetowym:

www.gaggenau-eshop.com

Oszczędność energii 42 Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska naturalnego 42

Twoje nowe urządzenie 43

Piec parowy 43 Pokrętło43 Komunikaty na pierścieniu świetlnym 44 Akcesoria 44 Akcesoria dodatkowe 44

Obsługa 45

Przed pierwszym użyciem 45 Kompensacja temperatury wrzenia 45 Zawieszanie uchwytu ręcznego 45 Włączanie 45 Wyłączanie 46 Zabezpieczenie przed przegrzaniem 46 Wyłączanie bezpieczeństwa 46 Spuszczanie płynu do gotowania 46

Tabele i rady 47

Gotowanie na parze 47 Gotowanie 47 Podgrzewanie 47 Blanszowanie 48 Regenerowanie (podgrzewanie) 48 Podtrzymywanie w cieple 48 Wyciskanie soku (owoce jagodowe) 48 Wekowanie 49 Przyrządzanie jogurtu 49 Pozostawić do wyrośnięcia 49 Dezynfekowanie 50 Warzywa 50 Ryby 51 Mięso / drób / wędliny 52 Dodatki: potrawy mączne i kluski 52 Dodatki: Ryż 52 Dodatki: zboże53 Dodatki: Rośliny strączkowe (suszone) 54 Desery 55 Inne 55

Czyszczenie i konserwacja 56

Czyszczenie urządzenia 56 Usuwanie kamienia z komory gotowania 56 Nie używać podanych środków do czyszczenia 56

Jak postępować w wypadku usterek? 57

Serwis 58

Page 41

m Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

Należy dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na bezpieczne i właściwe użytkowanie urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu należy zachować do późniejszego wglądu lub dla kolejnego użytkownika.

Niniejsze urządzenie powinno być zamontowane zgodnie z załączonymi instrukcjami montażu.

Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie zostało uszkodzone podczas transportu.

Urządzenie bez wtyczki może podłączyć wyłącznie specjalista z odpowiednimi uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikających z niewłaściwego podłączenia.

Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do u

żytku domowego. Urządzenia należy używać wyłącznie do przygotowywania potraw i napojów. Nie zostawiać włączonego urządzenia bez nadzoru. Urządzenia używać wyłącznie w zamkniętych pomieszczeniach.

To urządzenie jest przeznaczone do użytku na wysokości do 2000 metrów nad poziomem morza.

Urządzenie nie jest przystosowane do pracy z zewnętrznym zegarem sterującym ani z systemem zdalnego sterowania.

Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w wieku powyżej 8 lat oraz osoby z ograniczonymi zdolnościami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi, a także osoby nie posiadające wystarczającego doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone, jak właściwie obsługiwać urządzenie i są ś

wiadome

związanych z tym zagrożeń. Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.

Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie mogą być wykonywane przez dzieci, chyba że mają one ukończone 8 lat i są nadzorowane przez osobę dorosłą.

Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani przewodu przyłączeniowego.

Niebezpieczeństwo pożaru!

Urządzenie może być bardzo gorące, łatwopalne materiały mogą się zapalić. Nigdy nie przechowywać pod urządzeniem ani w bezpośrednim sąsiedztwie oraz nie używać w pobliżu urządzenia łatwopalnych przedmiotów i substancji (np. sprayów, środków czyszczących). Nigdy nie kłaść łatwopalnych przedmiotów i substancji na urządzenie ani nie wkładać ich do urządzenia.

Niebezpieczeństwo poparzenia!

▯ Dostępne elementy nagrzewają się podczas

eksploatacji. Nie dotykać gorących elementów. Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się.

Niebezpieczeństwo poparzenia!

▯ Pojemnik do gotowania staje się bardzo

gorący. Pojemniki do gotowania należy wyjmować wyłącznie za pomocą uchwytu ręcznego wchodzącego w skład dostawy. Uchwyt ręczny musi dokładnie zaskoczyć w zapadkę pojemnika do gotowania. Uchwyt ręczny nie jest przystosowany do obracania pojemnika do gotowania w celu opróżnienia jego zawartości.

Niebezpieczeństwo poparzenia!

▯ Jeśli urządzenie jest przykryte pokrywą,

może dojść do przegrzania urządzenia. Pokrywę nakładać dopiero, gdy urządzenie ostygnie. Nigdy nie włączać urządzenia przykrytego pokrywą. Pokrywy urządzenia nie używać do utrzymywania ciepła potraw ani do odstawiania naczyń.

Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

▯ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy

stanowią poważne zagrożenie.Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone, należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis.

Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

▯ Izolacja przewodu urządzenia elektrycznego

może się stopić na gorących częściach urządzenia. W żadnym wypadku nie może dojść do kontaktu przewodu przyłączeniowego z gorącymi częściami urządzenia.

Page 42

Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

▯ Wnikająca wilgoć może spowodować

porażenie prądem. Nie używać myjek wysokociśnieniowych ani parowych.

Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

▯ Uszkodzone urządzenie może prowadzić do

porażenia prądem. Nigdy nie włączać uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis.

Ochrona środowiska

Urządzenie odznacza się wysoką efektywnością energetyczną. Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące eksploatacji urządzenia w sposób umożliwiający oszczędzanie energii oraz prawidłowej utylizacji zużytego urządzenia.

Oszczędność energii

Niebezpieczeństwo zranienia!

Pokrywa szklana może pęknąć w wyniku nieprawidłowego użytkowania. Nigdy nie spożywać produktów, w których mogą znajdować się odłamki szkła. Uszkodzoną pokrywę szklaną należy natychmiast wymienić.

Przyczyny uszkodzeń

Uwaga!

– Zabezpieczenie przed przegrzaniem powoduje

wyłączenie urządzenia: Nie włączać pustego urządzenia. Naczynie do gotowania napełnić zimną wodą lub płynnymi produktami co najmniej do oznaczenia minimalnego poziomu lub maksymalnie do krawędzi zabezpieczającej przed przelaniem. Nie dopuścić do wygotowania zawartości naczynia. Nie podgrzewać oleju w naczyniu do gotowania.

– Uszkodzenie pokrywy szklanej: Nie odkładać

gorącej pokrywy szklanej na mokry, zimny blat roboczy ani nie wkładać pod zimny strumień bieżącej wody. Pokrywa szklana może pęknąć. Używając pokrywy szklanej zachować ostrożność i nie narażać jej na uderzenia. Mechaniczne obciążenie może powodować naprężenia wewnątrz szkła. W przypadku późniejszego podgrzewania pokrywa szklana może pęknąć. Uszkodzoną pokrywę szklaną należy natychmiast wymienić. Jeżeli w wyniku uszkodzenia pokrywy szklanej do naczynia dostaną się odłamki szkła, przyrządzane tam produkty nie nadają się już do spożycia.

– Uszkodzenie urządzenia spowodowane używaniem

nieodpowiedniego wyposażenia: Używać wyłącznie zalecanych oryginalnych elementów wyposażenia.

– Korozja spowodowana solą lub przyprawami: Sól i

kostki rosołowe dodawać wyłącznie do gorącej wody. Naczynie do gotowania jest stosunkowo odporne na korozję. Jednak w niektórych wypadkach materiał może zostać osłabiony np. przez sól.

▯ Parowar nagrzewać tylko do momentu uzyskania

żądanej temperatury.

▯ Jeżeli to możliwe, zawsze nakładać szklaną

pokrywę. Dobrze dopasowana pokrywa pozwala uniknąć nadmiernego zużycia pary i energii.

▯ Warto wykorzystać możliwość jednoczesnego

gotowania różnych produktów spożywczych przy użyciu dwóch wkładów do gotowania.

Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska naturalnego

Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie środowiska.

To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia 29 lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz.

1495) symbolem przekreślonego kontenera na odpady. Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego użytkowania nie może być umieszczany łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z gospodarstwa domowego. Użytkownik jest zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego. Prowadzący zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne jednostka, tworzą odpowiedni system umożliwiający oddanie tego sprzętu. Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym przyczynia się do uniknięcia szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska naturalnego konsekwencji, wynikających z obecności składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego składowania i przetwarzania takiego sprzętu.

Page 43

Twoje nowe urządzenie

Tutaj można zapoznać się ze swoim nowym urządzeniem i uzyskać informacje na temat akcesoriów.

Piec parowy

3RNU\ZDV]NODQD

:NĮDGGRJRWRZDQLDQLHSHUIRURZDQ\

:NĮDGGRJRWRZDQLDSHUIRURZDQ\

2WZyUXMŅFLDSDU\

Pokrętło

3RNUċWĮR NXUNDVSXVWRZHJR

.UDZċGšSU]HOHZX

2]QDF]HQLHPLQLPDOQHJRVWDQX

2WZyUVSXV]F]DMøF\VLWNDUHV]WHN

.RPRUDJRWRZDQLD

3RNUċWĮR WHPSHUDWXU\

Za pomocą prawego pokrętła można wybrać temperaturę między 45 - 95°C bądź poziom gotowania na parze £ .

Za pomocą lewego pokrętła można odkręcić lub zakręcić kurek spustowy.

Page 44

Komunikaty na pierścieniu świetlnym

Akcesoria dodatkowe

Pokrętła obsługi posiadają pierścień świetlny sygnalizujący różne sytuacje. Dalsze wskazówki znajdują się w rozdziale "Jak postępować w razie usterek?"

Lewa strona

Prawa strona

ÛÛ

ÛÚ

Û ˆ

ˆ Ú

Û ˆ

ˆˆ

Pierścień świetlny wygasł

Pierścień świetlny świeci się

Pierścień świetlny miga

Wyświetlacz Znaczenie

Wyłączony Urządzenie WYŁĄ-

Świeci się na

stałe

powolne miganie Urządzenie WŁĄ-

szybkie miganie Kurek spustowy jest

szybkie miganie Zabezpieczenie przed

szybki miganie na zmianę

CZONE

Urządzenie włączone

CZONE, nagrzewa się

odkręcony

przegrzaniem: wyłącze- nie wyłącznikiem bezpieczeństwa, brak prądu

Wadliwy montaż

Następujące elementy wyposażenia dodatkowego można zamówić w specjalistycznych punktach sprzedaży:

AG 050 000 Zestaw do instalacji odpływu z

odcinającym zaworem jednokierunkowym, zestaw odpływu (DN 40) i złączka odpływu (½" do 1½")

AG 060 000 Zestaw do instalacji odpływu, umożliwia

spływanie płynu do gotowania do odpowiedniego pojemnika

FK 023 000 Kosz na makaron

GE 020 010 Wkład do gotowania, nieperforowany

GE 020 020 Wkład do gotowania, perforowany

VA 440 010 Pokrywa ze stali szlachetnej do

przykrywania urządzenia

VA 420 000 Listwa łącząca do kombinacji z dalszymi

urządzeniami Vario serii 400 do zabudowy równej z powierzchnią blatu

VA 420 001 Listwa łącząca do kombinacji z dalszymi

urządzeniami Vario serii 400 do zabudowy równej z powierzchnią blatu z pokrywa urządzenia/listwą wyrównującą

Akcesoria

W komplecie znajdują się następujące akcesoria:

Wkład do gotowania, perforowany

Wkład do gotowania, nieperforowany

Pokrywa szklana

Uchwyt ręczny

Sitko resztek

VA 420 010 Listwa łącząca do kombinacji z dalszymi

urządzeniami Vario serii 400 do zabudowy na blacie

VA 420 011 Listwa łącząca do kombinacji z dalszymi

urządzeniami Vario serii 400 do zabudowy na blacie z pokrywa urządzenia/listwą wyrównującą

VA 450 400 Przedłużenie urządzenia 38 cm

Używać wyłącznie w podany sposób. Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe użycie akcesoriów.

Page 45

Obsługa

Teraz urządzenie przeprowadza kompensację temperatury wrzenia. Trwa ona ok. 10 minut. Podczas kompensacji temperatury wrzenia nie zdejmować szklanej pokrywy.

Przed pierwszym użyciem

Przed pierwszym gotowaniem na parze należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki:

1 Urządzenie i wyposażenie dodatkowe dokładnie

umyć.

2 Przed pierwszym użyciem należy przeprowadzić

kompensację punktu wrzenia.

3 Komorę gotowania napełnić zimną wodą do dolnego

oznaczenia poziomu. Nałożyć szklaną pokrywę.

4 Wcisnąć pokrętło temperatury i przekręcić na

pozycję ¥, gotować przez 30 minut na parze. Teraz urządzenie przeprowadza kompensację temperatury wrzenia.

5 Po przeprowadzeniu kompensacji temperatury

wrzenia wypuścić wodę i dokładnie osuszyć dno komory.

Wskazówki

‒ Gotowanie na parze bez uprzedniej kompensacji

punktu wrzenia może spowodować nieprawidłowe funkcjonowanie urządzenia. Możliwe jest, że powstanie za mało bądź za dużo pary.

‒ Podczas kompensacji punktu wrzenia może dojść

do powstania większej ilości pary.

‒ Nie przerywać kompensacji punktu wrzenia i nie

otwierać szklanej pokrywy! Urządzenie musi być włączone przez 30 minut w pozycji gotowania parowego.

Wskazówka: Podczas kompensacji temperatury wrzenia może dojść do powstania większej ilości pary.

Zawieszanie uchwytu ręcznego

Niebezpieczeństwo poparzenia!

Pojemnik do gotowania staje się bardzo gorący. Pojemniki do gotowania należy wyjmować wyłącznie za pomocą uchwytu ręcznego wchodzącego w skład dostawy. Uchwyt ręczny musi dokładnie zaskoczyć w zapadkę pojemnika do gotowania. Uchwyt ręczny nie jest przystosowany do obracania pojemnika do gotowania w celu opróżnienia jego zawartości.

1 Uchwyt ręczny wsunąć do wgłębienia wkładu do

gotowania.

2 Uchwyt ręczny obrócić. Wkład do gotowania

podnieść za pomocą uchwytu ręcznego.

Kompensacja temperatury wrzenia

Temperatura wrzenia jest zależna od ciśnienia powietrza. Ponieważ ciśnienia powietrza spada wraz ze wzrostem wysokości, spada tym samym temperatura wrzenia.

Przy pierwszym uruchomieniu urządzenia przeprowadza samoczynnie kompensację temperatury wrzenia. Po przeprowadzce do innej miejscowości należy przeprowadzić ponownie kompensację temperatury wrzenia. Podczas kompensacji piec parowy dopasowuje się do ciśnienia w miejscu ustawienia.

Przeprowadzenie kompensacji temperatury wrzenia 1 Komorę gotowania napełnić zimną wodą do dolnego

oznaczenia poziomu. Nałożyć szklaną pokrywę.

2 Pokrętło temperatury ustawić na pozycję 95°C. 3 W ciągu 5 sekund: to samo pokrętło temperatury

przekręcić dwukrotnie tam i z powrotem pomiędzy pozycjami ¥ i 95 °C, a następnie przekręcić pokrętło na pozycję ¥ .

Włączanie

Napełnić komorę gotowania zimną wodą lub inny płynem (poziom napełnienia 1 - 4 litry, patrz również tabela gotowania). Komora gotowania nie może być napełniana olejem. Komorę gotowania napełnić przynajmniej do dolnego oznaczenia bądź maksymalnie do krawędzi przelewu.

Pokrętło temperatury wcisnąć i przekręcić na żądaną temperaturę. Temperaturę można ustawić od 45 do 95 °C. Do gotowania na parze ustawić poziom gotowania na parze ¥ .

Page 46

Pierścień świetlny za pokrętłem obsługi miga do momentu nagrzania się urządzenia. Po osiągnięciu nastawionej temperatury pierścień świetlny świeci się bez przerwy.

Wskazówka: Zwrócić uwagę na to, aby podczas eksploatacji szklana pokrywa była prawidłowo nałożona i nie przykrywała otworu ujścia pary.

Wyłączanie

Przekręcić pokrętło obsługi temperatury na pozycję 0.

m Niebezpieczeństwo poparzenia!

Jeśli urządzenie jest przykryte pokrywą, może dojść do przegrzania urządzenia. Pokrywę nakładać dopiero, gdy urządzenie ostygnie. Nigdy nie włączać urządzenia przykrytego pokrywą. Pokrywy urządzenia nie używać do utrzymywania ciepła potraw ani do odstawiania naczyń.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem

W przypadku przegrzania urządzenie samoczynnie wyłącza grzałki w celu ochrony samego urządzenia oraz zabudowanych mebli. Pierścień świetlny za pokrętłem obsługi temperatury miga. Urządzenie wyłączyć i pozostawić do całkowitego ochłodzenia.

Spuszczanie płynu do gotowania

Niebezpieczeństwo poparzenia!

Wywar staje się bardzo gorący. Spuszczanie wywaru bez stałego przyłącza odpływu wody: najpierw ochłodzić urządzenie. Pod urządzenie podstawić pojemnik o wystarczającej pojemności w celu zebrania wywaru.

Wskazówka: Jeśli nie zostało zamontowane na stałe przyłącze odpływu, należy zainstalować zestaw odpływowy AG 060 000, zaś pod kurkiem spustowym umieścić pojemnik o odpowiedniej pojemności (min. 10 l), odporny na działanie wysokich temperatur.

Odkręcić kurek spustowy 1 Wcisnąć obydwa pokrętła i przekręcić je na prawo

na pozycję

2 Rozlega się sygnał. Po kilku sekundach zostaje

odkręcony kurek spustowy. Podczas gdy kurek spustowy jest otwarty, miga pierścień świetlny za lewym pokrętłem obsługi.

¤ .

Możliwe przyczyny przegrzania:

▯ Urządzenie zostało włączone w stanie pustym (bez

płynu w komorze gotowania).

▯ Do komory gotowania wlano bardzo gorącą wodę. ▯ Doszło do doszczętnego wygotowania się potrawy

lub poziom płynu w urządzeniu spadł poniżej dolnego oznaczenia.

▯ Urządzenie było używane zbyt długo na poziomie

gotowania na parze bez pokrywy.

▯ W komorze gotowania osadziło się zbyt dużo

kamienia.

Wyłączanie bezpieczeństwa

W celu zapewnienia bezpieczeństwa użytkownika urządzenie zostało wyposażone w wyłącznik bezpieczeństwa. Każdy przebieg grzania jest wyłączany po 4 godzinach, jeśli w tym czasie urządzenie nie będzie obsługiwane. W przypadku ustawienia temperatury poniżej 70°C przebieg grzania wyłączany jest po 8 godzinach.

Również po awarii zasilania grzałka pozostaje wyłączona. Pierścień świetlny za pokrętłem obsługi temperatury miga.

Po ustawieniu pokrętła "Temperatura" w położeniu 0 można ponownie korzystać z urządzenia.

Zakręcić kurek spustowy 1 Pokrętło temperatury pozostawić na pozycji ¤ .

Lewe pokrętło obsługi przekręcić w lewo do pozycji

Á .

2 Rozlega się sygnał. Po kilku sekundach zostaje

zamknięty kurek spustowy. Ustaje miganie pierścienia za lewym pokrętłem.

Wskazówki

‒ Jeśli kurek spustowy jest odkręcony bądź nie do

końca zakręcony, pierścień świetlny za lewym pokrętłem obsługi miga, zaś urządzenie nie nagrzewa się.

‒ Sitko resztek powinno znajdować się zawsze na

otworze spuszczającym. W ten sposób można uniknąć zatykania się kurka spustowego wskutek resztek jedzenia.

Page 47

Tabele i rady

Wskazówki

‒ Urządzenie należy zawsze wstępnie podgrzać. ‒ Nakładać zawsze szklaną pokrywę. Dzięki dobrze

domkniętej pokrywie można uniknąć utraty pary i energii.

‒ Podane czasy przyrządzania są czasami

orientacyjnymi. Na rzeczywisty czas gotowania wpływ ma jakość i temperatura produktu wyjściowego oraz waga i grubość potrawy.

Gotowanie na parze

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem płynu i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Wkład napełniony potrawą przeznaczoną do

gotowania wstawić do pojemnika i zamknąć szklaną pokrywą.

▯ W przypadku perforowanego wkładu do gotowania

para może dotrzeć do potrawy ze wszystkich stron. W ten sposób zagwarantowane jest równomierne gotowanie także w przypadku większych ilości. Nieperforowany wkład zapobiega zabrudzeniu komory gotowania; można używać go do pęcznienia produktów.

▯ Piec parowy może być używany z dwoma wkładami

jednocześnie. Perforowany wkład należy umieszczać pod nieperforowanym.

‒ Używać sitka resztek przy zastosowaniu przypraw,

ziół i jarzyn, co pozwoli uniknąć zatykania się odpływu. Po gotowaniu usunąć resztki z komory.

‒ Urządzenie należy wyczyścić szczególnie

gruntownie po użyciu soli, bulionu, wywaru bądź rosołu. Resztki dodatków mogą spowodować korozję.

▯ W zależności czasów gotowania potraw wkłady

mogą być stosowane jednocześnie bądź jeden po drugim.

▯ W przypadku stosowania obu wkładów czas

gotowania wydłuża się o ok. 10 min.

▯ Gotowanie na parze wyjaławia produkty nieco mniej

niż gotowanie we wrzącej wodzie. Witaminy, minerały, jak i kształt, kolor i swoisty smak pozostają w większym stopniu zachowane. Z tego względu przyprawy należy stosować dopiero po gotowaniu na parze.

▯ Aromatyzowanie w parze: wodę można wymieszać z

ziołami, przyprawami czy winem.

Gotowanie

▯ Urządzenie napełnić 4 litrami wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Używać kosza na makaron (akcesoria FK 023 000) w

celu przygotowania potraw mącznych.

Podgrzewanie

▯ Urządzenie napełnić 4 litrami płynu i nastawić

temperaturę między 75 a 95°C.

▯ Zamiast wody można zastosować rosół warzywny,

wywar z ryby bądź rosół na mięsie. Wywar do gotowania parowego można również doprawić ziołami, przyprawami czy winem.

▯ Przykrywać zawsze szklaną pokrywą.

▯ Zalecamy nałożenie szklanej pokrywy. ▯ Wodę można aromatyzować bądź posolić, jednak po

zakończeniu urządzenie dokładnie oczyścić . Resztki soli mogą doprowadzić go korozji.

Page 48

Blanszowanie

Blanszowanie na parze (warzywa):

▯ urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Perforowany wkład napełniony warzywami wstawić

do pojemnika i zamknąć szklaną pokrywą. Blanszować maks. 500 g warzyw na jeden raz.

▯ Gotować na parze przez 4 - 5 minut, a następnie

ostudzić warzywa natychmiast lodowatą wodą.

Blanszowanie we wrzącej wodzie (warzywa lub mięso):

▯ Urządzenie napełnić 4 litrami wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

Regenerowanie (podgrzewanie)

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Do pojemnika włożyć nieperforowany wkład z

przygotowaną potrawą i zredukować do 95°C.

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

▯ Włożyć warzywa lub mięso do wody i podgotować. ▯ Wyjąć potrawę. Warzywa ostudzić lodowatą wodą, a

mięso opłukać najpierw gorącą, a następnie zimną wodą.

▯ Używać kosza na makaron (akcesoria FK 023 000) w

celu łatwego wkładania i wyjmowania potraw.

▯ Wodę można posolić, jednak po zakończeniu należy

dokładnie oczyścić urządzenie. Resztki soli mogą doprowadzić go korozji.

▯ Pokrywa szklana musi przylegać.

Uwagi rządzania potrawy

Mięsna potrawa jednodaniowa

Potrawy mączne i dodatki skrobiowe (500 g)

Warzywa (500 g) 1 litr nieperfor. 95°C 10 - 12 min.

1 litr nieperfor. 95°C 12 - 15 min.

1 litr nieperfor. 95°C 10 - 12 min. Wkład lekko posmarować masłem.

Podtrzymywanie w cieple

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Do pojemnika włożyć nieperforowany wkład z

gorącą potrawą i wybrać pozycję 80 - 85°C, następnie zamknąć szklaną pokrywą.

▯ Jeśli używane są dwa wkłady jednocześnie, włożyć

najpierw wkład perforowany, a nad nim wkład nieperforowany.

▯ Pokrywa szklana musi przylegać.

Wyciskanie soku (owoce jagodowe)

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Najpierw włożyć do pojemnika nieperforowany

wkład, a nad nim perforowany wkład z owocami, następnie zamknąć szklaną pokrywą.

▯ Owoce pozostają w urządzeniu tak długo, dopóki

nie puszczą sok (ok. 120 min.)

▯ Owoce można na koniec wycisnąć w ściereczce,

aby wycisnąć resztę soku.

Page 49

Wekowanie

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Artykuły spożywcze wekować możliwie natychmiast

po zakupie lub zbiorze. Dłuższe przechowywanie zmniejsza zawartość witamin i prowadzi szybko do fermentowania.

▯ Używać wyłącznie najwyższej jakości owoców i

warzyw.

▯ Mięso nie nadaje się do zawekowania w piecu

parowym.

Produkt Ilość

wody

Owoce, warzywa (oprócz fasoli i groszku) w zamknię- tych słoikach na przetwory 0,75 - 1l

Fasola i groszek w zamknię- tych słoikach na przetwory 0,75 - 1l

1 litr perfor. Gotowanie

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

na parze

▯ Sprawdzić i gruntownie wymyć słoiki, gumki

klamerki i sprężynki.

▯ Wymyte słoiki należy przed wekowaniem

wydezynfekować w piecu parowym (patrz rozdział "Dezynfekowanie").

▯ Ustawić słoiki w perforowanym wkładzie tak, aby nie

dotykały się wzajemnie.

▯ Pokrywę szklaną zdjąć po upływie czasu gotowania,

słoiki wyjąć po ich całkowitym wystygnięciu.

Uwagi rządzania potrawy

35 - 40 min.

120 min.

Przyrządzanie jogurtu

▯ Mleko pasteryzowane podgrzać na płycie grzejnej

do 90°C, aby zapobiec zaburzeniom w mnożeniu kultur bakterii jogurtowych. Ważne! Mleko ochłodzić w kąpieli wodnej do 40°C, aby nie zniszczyć kultur bakterii jogurtowych.

▯ Mleka o przedłużonej trwałości (mleka UHT) nie

trzeba podgrzewać.

▯ Do mleka dodać gęsty jogurt naturalny z kulturami

jogurtowymi (na 100 ml mleka min. 10 g jogurtu). Wymieszać jogurt dokładnie trzepaczką.

▯ W przypadku użycia gotowych kultur jogurtowych

należy przestrzegać ulotki dołączonej do opakowania.

▯ Napełnić mlekiem wypłukane słoiczki po jogurcie i

zamknąć wieczko.

▯ Wskazówka: Przed napełnieniem słoiczków

mlekiem można je po umyciu dodatkowo wydezynfekować w piecu parowym wybierając stopień gotowania na 20 minut. Zwrócić uwagę na to, aby przed napełnianiem ochłodzić słoiczki.

▯ Wypełnić urządzenie 1 litrem wody. Perforowany

wkład wstawić do urządzenia i zamknąć szklaną pokrywą. Urządzenie ogrzewać co najmniej przez 5 minut w temp. 55° C. Słoiczki wstawić szybko do urządzenia i zamknąć pokrywą.

▯ Jogurt powinien być poddany fermentacji przez 6 - 8

godzin w temp. 55°C. Po upływie 8 godzin urządzenie wyłącza się automatycznie (wyłącznik bezpieczeństwa). Obrócić pokrętło w położenie 0. Następnie włączyć urządzenie w razie potrzeby w normalnym trybie.

▯ Po przygotowaniu jogurt wstawić do lodówki. ▯ Rada: do mleka można domieszać konfiturę bądź

owoce z puszki lub umieścić je na dnie słoiczków. Do mleka można dodać również aromat, jak np. aromat kawy bądź czekolady w proszku.

Pozostawić do wyrośnięcia

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać w

temp. 45°C.

▯ Włożyć do urządzenia nieperforowany pojemnik do

gotowania / wkład z ciastem.

▯ Jeśli ciasto / wkład z ciastem ma wyrastać w misce,

koszyczku bądź formie do pieczenia, należy stosować perforowany wkład, w który należy wstawić pojemnik / wkład z ciastem. Zwrócić uwagę na to, aby całkowicie domknąć szklaną pokrywę.

▯ Pokrywa szklana musi przylegać. ▯ Ciasto / wkład z ciastem pozostawić do wyrośnięcia

w temp. 45°C aż wyraźnie zwiększy swą objętość (ok. 30 min.)

Page 50

Dezynfekowanie

▯ Urządzenie napełnić 1 litrem wody i podgrzać do

poziomu gotowania na parze.

▯ Perforowany wkład z przedmiotami przeznaczonymi

do dezynfekcji (np. słoiczki po dżemie, do wekowania, do jogurtu lub butelki na mleko dla niemowląt) wstawić do komory i zamknąć szklaną pokrywą.

Warzywa

▯ Warzywa przyprawić dopiero po gotowaniu na

parze. Podczas gotowania na parze naturalny smak warzyw pozostaje w większym stopniu zachowany niż w wypadku gotowania w wodzie, co też nie wymaga mocnego doprawiania.

Produkt Ilość

wody

Karczochy, duże (po 400 - 500 g)

Szpinak liściasty (250 g) 1 litr perfor. Gotowanie

Kalafior 1 litr perfor. Gotowanie

Fasolka szparagowa 1 litr perfor. Gotowanie

Brokuły 1 litr perfor. Gotowanie

Brokuły i marchew (po 1 kg) 1 litr perfor. Gotowanie

Koper włoski 1 litr perfor. Gotowanie

1 litr perfor. Gotowanie

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

na parze

▯ Przedmioty przeznaczone do dezynfekcji należy

uprzednio gruntownie wypłukać.

▯ Dezynfekować 20 minut. ▯ Jeśli używane są dwa wkłady jednocześnie, włożyć

najpierw wkład perforowany, a nad nim wkład nieperforowany i wydłużyć czas stosowania pary o 10 min.

▯ Jeśli nie podano inaczej, czasy gotowania obliczono

na 1 kg warzyw.

Uwagi rządzania potrawy

40 - 50 min.

4 min.

15 - 20 min. różyczki kalafiora

20 - 25 min.

10 - 15 min. różyczki brokuły

20 - 25 min. różyczki / w plastrach

8 - 12 min. pokrojony w paski

Terrina warzywna (1,2 kg) 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Marchew 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Ziemniaki 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Kalarepa 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Pora 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Botwina 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Pak choi (po 150 - 250 g) 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Ziemniaki w mundurkach (po ok. 50 g)

Ziemniaki w mundurkach, średnie (po ok. 70 g)

Ziemniaki w mundurkach, duże (po ok. 100 g)

1 litr perfor. Gotowanie

na parze

1 litr perfor. Gotowanie

na parze

1 litr perfor. Gotowanie

na parze

50 - 60 min. w podłużnej formie do terriny

10 - 15 min. w plastrach

20 - 25 min. ćwiartkowana

15 - 25 min. w plastrach

5 - 10 min. w plastrach

12 - 15 min. Najpierw ugotować tylko strączki 8 - 10

min., następnie dodać liście i gotować

jeszcze przez 5 min. 5 - 7 min. przekrojone wzdłuż

25 - 30 min.

30 - 40 min.

40 - 45 min.

Page 51

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

rządzania potrawy

Uwagi

Brukselka 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Szparagi, białe 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Szparagi, zielone 1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Obieranie pomidorów ze skórki

Groszek cukrowy 1 litr perfor. Gotowanie

1 litr perfor. Gotowanie

na parze

Ryby

▯ Filety rybne lub ryby w całości można gotować w

nieperforowanym wkładzie na parze bądź w wywarze. Przyrządzenie w wywarze trwa w porównaniu do gotowania na parze o ok. 2 - 5 minut dłużej i zależy od temperatury wyjściowej wywaru.

▯ Do gotowania na parze używać raczej wkładu

perforowanego. Można go lekko natłuścić, aby ryba zbyt nie przywierała.

▯ Rybę posolić dopiero po ugotowaniu na parze. W

ten sposób ryba straci mniej wody.

18 - 25 min.

10 - 15 min.

3 - 4 min. Przed gotowaniem na parze naciąć

krzyż. Po gotowaniu schłodzić lodowatą wodą.

10 - 15 min.

▯ Filety ze skórą: rybę położyć skórą do góry, co

zapewni, że jej struktura i aromat zostaną zachowane.

▯ Wywar można wzbogacić winem, wywarem z ryby,

warzywami, ziołami i przyprawami.

m Niebezpieczeństwo zatrucia.!

Przygotowywać tylko nienaganne, zamknięte muszle. Nigdy nie spożywać muszli, które po ugotowaniu nie otworzyły się.

Produkt Ilość

wody

Filety rybne z "luźną" strukturą (1 - 2 cm grubości)

Filety rybne o "zwartej" strukturze (2 - 3 cm grubości)

Dorada w całości (600 g) w wywarze

Pstrąg w całości (2 pstrągi po 200 g) w wywarze

Terrina rybna (1,2 kg) 1 litr perfor. Gotowanie

Omułki jadalne w białym winie (1 kg)

Filet z żabnicy (3 cm) w wywarze

Roladki z soli (po 80 - 150 g) 1 litr perfor. Gotowanie

Małże św. Jakuba (12 sztuk) 1 litr perfor. Gotowanie

1 litr perfor. Gotowanie

1 litr nieperfor. Gotowanie

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

na parze

Uwagi rządzania potrawy

3 - 6 min. np. dorsz, halibut, turbot, panga, san-

dacz 10 - 15 min. np. łosoś, karmazyn, łosoś morski, tila-

pia, okoń nilowy, labraks 25 - 30 min. 500 ml letniego wywaru, np. z ryby, z

pokrojonymi w paski jarzynami 10 - 15 min. 500 ml letniego wywaru, np. z ryby, z

pokrojonymi w paski jarzynami 40 - 45 min. w podłużnej formie do terriny

8 - 12 min. 500 ml białego wina

Używać do gotowania wyłącznie tylko

nienaganne, zamknięte muszle. Muszle

są ugotowane, jak tylko się otworzą. 12 - 15 min. 500 ml letniego wywaru, np. z ryby, z

pokrojonymi w paski jarzynami 12 - 15 min. Dodać do roladki plaster wędzonego

łososia i zwinąć. 4 min.

Page 52

Mięso / drób / wędliny

Produkt Ilość

wody

Klopsy (po 20 - 30 g) 1 litr perfor. Gotowanie

Pierś z kurczaka, nadziewana (po 250 - 300g)

Terrina z cielęciną (1,2 kg) 1 litr perfor. Gotowanie

Rolada z piersi indyka, nadziewana (po 250 - 300 g)

Podgrzewanie (parzonej) kiełbasy

1 litr nieperfor. Gotowanie

4 litry bez 75 -90 °C 10 - 20 min. np. biała kiełbasa

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

na parze

Dodatki: potrawy mączne i kluski

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

Uwagi rządzania potrawy

6 - 8 min. Z mielonego mięsa wołowego. Wkład

perforowany lekko posmarować

masłem. 25 - 30 min. Według gustu podpiec przed bądź po

ugotowaniu na parze. Powstały wywar

wykorzystać do przygotowania sosu. 60 - 75 min.

20 - 30 min. Według gustu podpiec przed bądź po

ugotowaniu na parze. Powstały wywar

wykorzystać do przygotowania sosu.

Uwagi rządzania potrawy

Potrawy mączne, suche (500 g)

Potrawy mączne, potrawy świeże, mrożonki, puste (500 g)

Potrawy mączne, świeże, mrożonki, pełne (500 g)

Gnocchi, świeże 1 litr perfor. Gotowanie

Kluski z ziemniaków (à 80 g) 1 litr perfor. Gotowanie

Knedle z bułki (à 80 g) 1 litr perfor. Gotowanie

4 litry Kosz do

makaronu

4 litry Kosz do

makaronu

4 litr Kosz do

makaronu

Gotowanie na parze

na parze

Dodatki: Ryż

▯ Nieperforowany wkład napełnić ryżem i płynem do

gotowania w podanym stosunku wagowym. Przykład: 1 : 1,5 = na 100 g ryżu 150 ml płynu.

▯ Jako wywar nadaje się woda bądź bulion. Można

dodać do tego również soli, przyprawy, jarzyny, sok z cytryny, wino itp.

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

5 - 11 min.

3 - 4 min.

8 - 10 min.

6 - 8 min. Wkład lekko posmarować masłem.

15 - 18 min. Wkład lekko posmarować masłem.

12 - 15 min. Wkład lekko posmarować masłem.

▯ Prosimy zwrócić uwagę na adekwatne ilości płynów

i czasy gotowania podane przez producenta na opakowaniu.

Uwagi rządzania potrawy

Ryż basmati (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

Ryż pachnący (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

Ryż chiński (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

15 - 18 min.

15 - 18 min. Ryż z północno-wschodnich Chin

Page 53

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

rządzania potrawy

Uwagi

Ryż jaśminowy (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

121 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

średnio- lub okrągłoziarnisty (1 : 2)

121 1,5) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Ryż parboiled (1 : 1,5) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Czerwony ryż (Camargue) (1 : 2)

Dziki ryż (1 : 3) 1 litr nieperfor. Gotowanie

1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

Dodatki: zboże

▯ Nieperforowany wkład napełnić zbożem w podanym

stosunku wagowym. Przykład: 1 : 1,5 = na 100 g zboża 150 ml wywaru.

▯ Jako wywar nadaje się woda bądź bulion. Można

dodać do tego również soli, przypraw, jarzyn, soku z cytryny, wina itp.

Produkt Ilość

wody

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

15 - 18 min.

20 - 25 min. z. B. Patna, Carolina

15 - 18 min. z. B. Arborio (Avorio), Carnaroli, Bomba,

Padano

40 - 50 min. W zależności od rodzaju ryżu czas goto-

wania być mocno zróżnicowany.

10 - 15 min.

30 - 35 min.

20 - 25 min.

▯ Prosimy zwrócić uwagę na adekwatne ilości płynów

i czasy gotowania podane przez producenta na opakowaniu.

Uwagi rządzania potrawy

Bulgur, drobnoziarnisty (1 : 2)

Bulgur, gruboziarnisty (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Kuskus, średnioziarniste (pszenica twarda) (1 : 2)

Proso (1 : 2,5) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Polenta (1 : 4) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Komosa ryżowa (1 : 2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

1 litr nieperfor. Gotowanie

na parze

12 - 15 min.

17 - 20 min.

5 - 7 min.

25 - 35 min.

10 - 15 min.

17 - 20 min.

Page 54

Dodatki: Rośliny strączkowe (suszone)

▯ Nieperforowany wkład napełnić roślinami

strączkowymi w podanym stosunku wagowym. Przykład: 1 : 2 = na 100 g roślin strączkowych 200 ml wywaru. Rośliny strączkowe muszą znajdować się całkowicie w wywarze.

Produkt Ilość

wody

Bób (1:1) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Fasola kidney (1:1) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Fasola jasiek (1:1) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Fasola zwykła 1 litr nieperfor. Gotowanie

Czerwona soczewica (1:2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Soczewica (1:2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Zielona soczewica (1:2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Czarna soczewica (1:2) 1 litr nieperfor. Gotowanie

Groszek, zielony lub żółty, łuskany, w całości lub połówki (1:2)

Groch włoski (1:1) 1 litr nieperfor. Gotowanie

1 litr nieperfor. Gotowanie

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

na parze

▯ Należy zwrócić uwagę, że niektóre z czasów dotyczą

roślin strączkowych uprzednio namoczonych. Niemoczone rośliny strączkowe wymagają znacznie dłuższego czasu gotowania.

▯ Jako wywar nadaje się: woda bądź bulion. Można

dodać do tego również soli, przypraw, jarzyn, soku z cytryny, wina itp.

Uwagi rządzania potrawy

50 - 60 min. Fasola moczona przez 12 godz.

75 - 90 min. Fasola moczona przez 12 godz.

45 - 60 min. Fasola moczona przez 12 godz.

10 - 12 min. 20 min.

35 - 45 min.

25 - 30 min.

20 - 25 min.

60 - 90 min.

60 - 75 min. Groch włoski moczony przez 12 godz.

na sałatkę

na pure

Page 55

Desery

Produkt Ilość

wody

Crème brûlée / Flan / Crème caramel (po 120 g)

Kluski na parze (po 100 g) 1 litry nieperfor. Gotowanie

Kompot 1 litry nieperfor. Gotowanie

Ryż na mleku (250 g ryżu + 625 ml mleka)

1 litry perfor. 95°C 35 - 40 min. Urządzenie podgrzać do stopnia goto-

1 litry nieperfor. Gotowanie

Wkład do gotowania

Ustawienie Czas przy-

rządzania potrawy

20 - 25 min. Kluski na parze muszą przed gotowa-

na parze

10 - 20 min. np. jabłka, gruszki, rabarbar

na parze

35 - 40 min. Według uznania dodać owoce, cukier

na parze

Uwagi

wania na parze.

niem przez 30 min. "wyrastać" (patrz rozdział "Fermentować").

Według uznania dodać cukier, cukier waniliowy, cynamon lub sok z cytryny. Dodanie wody nie jest konieczne.

lub cynamon.

Inne

Produkt Ilość

wody

Jajo Royal, (1 l) 1 litr nieperfor. 95°C 35 - 40 min. Urządzenie podgrzać do stopnia goto-

Kluseczki z grysiku (à 20 g) 1 litr perfor. / nie-

Jaja, wielkość M (6 sztuk) 1 litr perfor. Gotowanie

Grzaniec (min. 1 l) 75 - 80°C 120 min.

Wkład do gotowania

perfor.

Ustawienie Czas przy-

rządzania potrawy

Gotowanie na parze

7,5 min.

na parze

10 min. 14 min.

Uwagi

wania na parze. Słodki lub słone jako deser bądź doda-

tek do zup. Wkład perforowany lekko posmarować masłem.

na miękko medium na twardo

Page 56

Czyszczenie i konserwacja

Usuwanie kamienia z komory gotowania

W tym rozdziale podane są wskazówki i rady na temat optymalnej konserwacji i czyszczenia urządzenia.

m Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

Wnikająca wilgoć może spowodować porażenie prądem. Nie używać myjek wysokociśnieniowych ani parowych.

m Niebezpieczeństwo poparzenia!

Dostępne elementy nagrzewają się podczas eksploatacji. Nie dotykać gorących elementów. Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się.

Czyszczenie urządzenia

▯ Po każdym użyciu opróżnić komorę gotowania i

wymyć ją płynem oraz miękką szczoteczką do mycia naczyń. Komory nie czyścić środkami do stali

szlachetnej, gdyż są one zazwyczaj nieprzystosowane do kontaktu z żywnością.

▯ Osady brudu, soli i kamienia mogą spowodować

szkody korozyjne.

▯ Wkłady do gotowania i sitko resztek myć w

zmywarce bądź ręcznie za pomocą łagodnego roztworu wody z płynem do mycia naczyń. Uchwyt wkładu do gotowania czyścić wyłącznie ręcznie.

▯ Komorę gotowania osuszyć dokładnie ścierką. Tak

długo jak komora gotowania jest jeszcze wilgotna, nie należy przykrywać jej szklaną pokrywą.

▯ Po wysuszeniu wypolerować komorę za pomocą

ściereczki oraz kropli oleju jadalnego.

Po wyczyszczeniu i wysuszeniu wyczyszczone wkłady i uchwyt można przechowywać w komorze gotowania. Aby pokrywa urządzenia (wyposażenie specjalne) przylegała odpowiednio do zagłębienia, należy szklaną pokrywę obrócić.

Na wypadek wytworzenia się białego osadu na dnie komory ze względu na dużą zawartość wapnia w wodzie, należy go usunąć. Gruby osad może zakłócić działanie urządzenia.

W naszym sklepie internetowym oferujemy pod numerem zamówienia 00311138 odpowiedni odkamieniacz. Zmieszać 40 ml odkamieniacza z 200 ml wody. W razie potrzeby zmieszać większe ilości roztworu odkamieniającego, zachowując stosunek: 1 część odkamieniacza : 5 części wody.

Zakręcić kurek spustowy i napełnić komorę gotowania roztworem odkamieniającym. Kamień usunąć za pomocą miękkiej szczotki do mycia naczyń. Roztwór odkamieniający wypuścić, a pojemnik wypłukać gruntownie wodą. Unikać kontaktu skóry z roztworem odkamieniającym. Przestrzegać również wskazówek na etykietce.

Wskazówka: Za pomocą roztworu odkamieniającego można również usunąć skutecznie resztki żywności, zawierające skrobie (np. ryż), przywierające do wkładów.

Nie używać podanych środków do czyszczenia

▯ Środki ostre i szorujące ▯ Środki zawierające kwasy (np. ocet, kwas cytrynowy

itp.) nie mogą przedostać się na ramę.

▯ Środki zawierające chlor lub silne stężenie alkoholu ▯ Spray do czyszczenia piekarnika ▯ Ostre, rysujące gąbki, szczotki i myjki do mycia

naczyń

▯ Nowe ściereczki gąbkowe przed użyciem dokładnie

wyprać.

Wskazówka: Po kilku godzinach pracy na dnie komory pojawiają się kontury grzałki. Nie mają one wpływu na jakość ani działanie urządzenia.

Część urządzenia/powierzchnia

Komora gotowania Czyścić miękką szczoteczką oraz pły-

Wkłady do gotowania

Pokrywa szklana Zmywarka do naczyń Uchwyt Czyścić miękką szczoteczką oraz pły-

Pokrętło obsługi Czyścić miękką, wilgotną ściereczką i

Zalecane czyszczenie

nem do mycia naczyń, następnie dokładnie osuszyć miękką szmatką.

Zmywarka do naczyń

nem do mycia naczyń.

odrobiną płynu do mycia naczyń. Ście- reczka nie może być zbyt mokra.

Page 57

Jak postępować w wypadku usterek?

Często można samodzielnie usunąć mniej poważne zakłócenia pracy urządzenia. Przed skontaktowaniem się z serwisem należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki.

Usterka Możliwa przyczyna Rozwiązanie

Urządzenie nie nagrzewa się. Lewy pierścień świetlny miga, prawy świeci się.

Urządzenie nie nagrzewa się. Prawy pierścień świetlny miga szybko, lewy pierścień nie świeci się.

Urządzenie nie funkcjonuje. Oba pierścienie świetlne migają szybko na przemian.

Narożniki urządzenia wyginają się podczas eksploatacji w górę.

Kurek spustowy jest otwarty. Po spuszczeniu wywaru z gotowania zamknąć

Zabezpieczenie przed przegrzaniem: Komora gotowania jest pusta bądź doszło do wygotowania potrawy.

Wywar z gotowania jest poniżej dolnego oznaczenia.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem: Urządzenie było używane zbyt długo na poziomie gotowania bez pokrywy szklanej.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem: Do komory gotowania wlano bardzo gorącą wodę.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem: W komorze gotowania osadziło się zbyt dużo kamienia. Na dnie komory gotowania grzałka pokryta jest białym osadem.

Wyłącznik bezpieczeństwa: Przed okres dłuższy niż 4 godziny nie obsługiwano urządzenia (8 godzin przy ustawieniu temperatury poniżej 70°C).

Brak prądu: W razie przerwy w zasilaniu urządzenie pozostaje wyłączone ze względów bezpieczeństwa.

Wadliwy montaż Sprawdzić poprawność podłączenia kabla połą-

Wskutek wysokiej temperatury metal, z którego wykonana jest płyta grzejna, rozszerza się.

m Niebezpieczeństwo porażenia prądem!

Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy stanowią poważne zagrożenie.Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone, należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis.

kurek. Gdy kurek spustowy jest otwarty, urządze- nie nie nagrzewa się. Jeśli resztki potraw są powo- dem niedrożności kurka, otworzyć go ponownie. Następnie usunąć ostrożnie resztki potraw za pomocą odpowiedniego przedmiotu (np. rączki łyżki do gotowania).

Wyłączyć urządzenie. Dolać wywaru przynajmniej do wysokości dolnego oznakowania. Pozostawić urządzenie do ochłodzenia.

Wyłączyć urządzenie i pozostawić do całkowitego ochłodzenia. Podczas gotowania na parze używać szklanej pokrywy.

Wyłączyć urządzenie i pozostawić do całkowitego ochłodzenia. Komorę gotowania napełnić zimną wodą.

Wyłączyć urządzenie i pozostawić do całkowitego ochłodzenia. Komorę gotowania przetrzeć wodą z octem lub odkamieniaczem obojętnym dla żywno- ści. Dokładnie wypłukać czystą wodą.

Prawe pokrętło obsługi obrócić w położenie 0 i ewentualnie ponownie włączyć.

czeniowego z pulpitem sterowania.

Jest to zjawisko normalne. Po ostygnięciu mate- riału wygięcia nie są już widoczne.

Page 58

Serwis

Jeżeli urządzenie wymaga naprawy, jesteśmy do Państwa usług. Oferujemy zawsze odpowiednie rozwiązania, aby uniknąć niepotrzebnych wizyt naszego technika.

Podczas rozmowy telefonicznej należy podać numer wyrobu (nr E) oraz numer produktu (nr FD), abyśmy nasz wykwalifikowany personel mógł Państwa optymalnie obsłużyć. Tabliczkę znamionową z numerami znaleźć można na dolnej stronie urządzenia. Aby nie było konieczne dłuższe szukanie, dane urządzenia i numer serwisu można wpisać tutaj.

Nr E Nr FD

Serwis

Prosimy mieć na uwadze, że wizyta technika serwisowego w przypadku nieprawidłowej obsługi jest płatna również w czasie okresu gwarancyjnego.

Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym spisie autoryzowanych serwisów.

Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki PL 801 191 535

Prosimy zaufać kompetencjom producenta. W ten sposób można zapewnić, że naprawy przeprowadzane będą przez wykwalifikowanych techników serwisu, wyposażonych w oryginalne części zamienne.

Page 59

İçindekiler

Kullanma kιlavuzu

Önemli güvenlik uyarıları 60

Hasar nedenleri 61

: Ürün, aksesuar, yedek parçalar ve hizmetler hakkında

daha fazla bilgi için: www.gaggenau.com ve OnlineMağaza: www.gaggenau-eshop.com

Çevre koruma 61

Enerji tasarruf edin 61 Çevre kurallarına uygun şekilde imha edilmesi 61

Yeni cihazını z62

Buharlı Pişirici 62 Kumanda düğmesi 62 Işıklı halkadaki gösterge 63 Aksesuarlar 63 Özel aksesuarlar 63

Kumanda 64

İlk kullanı m öncesi 64 Kaynama noktası denkleştirmesi 64 Kulpun takılması 64 Çalıştı rma 64 Kapatma 65 Aşırı ısınmaya karşı koruyucu tertibat 65 Emniyet kapatması 65 Pişirme sı vı sı nı n boşaltı lması 65

Tablo ve öneriler 66

Buharda pişirme 66 Pişirme 66 Kı vama getirme 66 Buharda haşlama 67 Tazeleme (Isıtma) 67 Sı cak tutma 67 Suyunu çıkarma (üzümsü meyveler) 67 Konserve etme 68 Yoğurt yapı mı 68 Mayalama (kabartma) 68 Dezenfeksiyon 69 Sebze 69 Balık70 Et / Kümes hayvanları / Sucuk-Sosis 71 Garnitürler: Hamur işleri ve hamur köfteleri 71 Garnitürler: Pirinç 71 Garnitürler: Tahıl72 Garnitürler: Baklagiller (kurutulmuş)72 Tatlılar 73 Diğerleri 73

Temizleme ve bakım74

Cihazın temizlenmesi 74 Pişirme teknesinin kireçten arındırılması 74 Bu temizleme maddelerini kullanmayın74

Arızalar - Ne yapmalı ?75

Müşteri hizmetleri 76

EEE Yönetmeliǧine Uygundur. PCB içermez.

Page 60

m Önemli güvenlik uyarıları

Bu kılavuzu dikkatlice okuyunuz. Ancak bu şekilde cihazı güvenli ve doğru bir biçimde kullanmanız mümkün olacaktır. Daha sonra kullanılmak üzere veya başka birisinin kullanımı için kullanım ve montaj kılavuzunu muhafaza ediniz.

Bu cihaz, verilen montaj kılavuzundaki talimatlara uygun şekilde monte edilmelidir.

Ambalajı açıldıktan sonra cihaz kontrol edilmelidir. Bir nakliye hasarı olması durumunda, cihaz bağlantısı yapılmamalıdır.

Sadece eğitimli bir uzman soket olmadan cihazların bağlantısını yapabilir. Yanlış bağlantı nedeniyle hasar ortaya çıkması durumunda cihaz garanti kapsamı dışında kalır.

Bu cihaz sadece evde ve ev ortamında kullanılmak için tasarlanm

ıştır. Cihazı sadece yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanınız. Cihaz çalışırken dikkatli olunuz. Cihazı sadece kapalı alanlarda kullanınız.

Bu cihaz, deniz seviyesinden en fazla 2000 metre yükseklikte kullanılmak üzere tasarlanmıştır.

Bu cihaz harici bir zamanlayıcı veya uzaktan kumanda ile kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

Bu cihaz 8 yaşından küçük çocuklar, sınırlı fiziksel, zihinsel ve duygusal yeteneklere sahip kişiler ve eksik tecrübe veya bilgi sahibi kişiler tarafından ancak sorumlu bir kişinin denetimi altında olmaları veya kendilerine cihazın güvenli kullanımı ve ortaya çıkabilecek tehlikeler hakkında bilgi verilmiş olması durumunda kullanılabilir.

Çocuklar cihazla oynamamalıdır. Temizlik ve kullan

ıcı bakımı çocuklar tarafından yapılamaz; ancak 8 yaşından büyük çocuklar denetim altında yapabilir.

8 yaşından küçük çocukları cihazdan ve bağlantı kablosundan uzak tutunuz.

Yangın tehlikesi!

Cihaz çok ısınacaktır, yanıcı malzemeler kolayca alev alabilir. Alev alabilecek nesneleri kesinlikle ( örneğin sprey kutuları, temizlik malzemeleri) cihazın altında veya çok yakınlarında saklamayınız ve kullanmayınız. Cihazın içine veya üzerine kesinlikle yanıcı cisimler koymayınız.

Yanma tehlikesi!

▯ Çalıştırma sırasında temas edilen yerler

sıcak olur. Kesinlikle sıcak yerlere dokunmayınız. Çocukları uzak tutunuz.

Yanma tehlikesi!

▯ Pişirme tepsisi oldukça ısınır. Pişirme

tepsisini sadece teslimat kapsamındaki kulpla çıkarın. Kulp, güvenli şekilde pişirme tepsisine oturmalıdır. Kulp, içeriğini dökmek amacıyla pişirme tepsisini çevirmeye elverişli değildir.

Yanma tehlikesi!

▯ Cihaz kapağı kapalıyken içeride ısı oluşur.

Cihaz kapağını ancak cihaz soğuduktan sonra kapatınız. Cihazı kesinlikle kapağı kapalıyken açmayınız. Cihaz kapağı sıcak tutmak veya sıcaklığı engellemek için kullanılmamalıdır.

Elektrik çarpma tehlikesi!

▯ Usulüne aykırı onarımlar tehlike teşkil eder.

Onarımlar, sadece tarafımızdan eğitilmiş bir müşteri hizmetleri teknisyeni tarafından yapılmalıdır. Cihaz arızalıysa elektrik fişini çekiniz veya sigorta kutusundan sigortayı kapatınız. Müşteri hizmetlerini arayınız.

Elektrik çarpma tehlikesi!

▯ Sıcak parçalardaki elektrikli cihaz kablo

izolasyonu eriyebilir. Elektrikli cihaz bağlantı kablolarını sıcak parçalarla kesinlikle temas ettirmeyiniz.

Elektrik çarpması tehlikesi!

▯ İçeri sızan su elektrik çarpmasına neden

olabilir. Yüksek basınçlı veya buharlı temizleyici kullanılmamalıdır.

Elektrik çarpma tehlikesi!

▯ Arızalı bir cihaz elektrik çarpmasına neden

olabilir. Arızalı bir cihazı kesinlikle açmayınız. Elektrik fişini çekiniz veya sigorta kutusundan sigortayı kapatınız. Müşteri hizmetlerini arayınız.

Yaralanma tehlikesi!

Cam kapak, usulüne uygun olmayan biçimde kullanıldığında kırılabilir. Asla cam kırıkları içeren yemeği yemeyiniz. Hasarlı bir cam kapağı hemen değiştiriniz.

Page 61

Hasar nedenleri

Dikkat!

–Aşırı ısınma koruması cihazı kapattı: Cihazı boşken

açmayınız. Pişirme kabına en az minimum işaretine kadar veya maksimum taşma seviyesine kadar soğuk su veya pişirme suyu koyunuz. Pişirme kabı nı boşken ısıtmayını z. Pişirme kabı nda asla yağ ısıtmayı nı z.

– Cam kapağı n hasar görmesi: Sıcak cam kapağı asla

ıslak, soğuk çalışma tezgahına koymayınız veya soğuk, akan su altı nda soğutmayı nı z. Cam kapak kı rı labilir. Cam kapağı dikkatlice tutunuz ve darbe görmesine izin vermeyiniz. Mekanik yükler camda gerilime neden olabilir. Daha sonra ısı tı ldığında cam kapak kı rı labilir. Hasarlı bir cam kapağı hemen değiştiriniz. Eğer hasarlı bir cam kapak nedeniyle pişirme kabına cam kı rı kları düşerse, artı k hazırlanan bu yemek yenmeye uygun değildir.

– Uygun olmayan aksesuar nedeniyle cihazda hasar:

Sadece kullanılması öngörülen orijinal aksesuarları kullanınız.

– Tuz veya baharat nedeniyle korozyon: Tuzu ve

bulyon küplerini sadece su sıcakken suya atınız. Pişirme kabı korozyona büyük oranda dayanıklıdır. Ancak yine de örneğin tuz, bazı durumlarda malzemeye zarar verebilir.

Çevre koruma

Yeni cihazını z özellikle enerji tasarrufludur. Burada, cihazınızı kullanı rken nasıl daha fazla enerji tasarrufu yapabileceğiniz ve cihazınızı doğru biçimde imha etmek için gerekli olan bir takım önerileri bulacaksı nı z.

Enerji tasarruf edin

▯ Buharlı fı rı nı sadece istenen sıcaklı ğa ulaşana

kadar ısıtınız.

▯ Mümkünse her zaman cam kapağı nı kapatınız. İyi

kapatılmı ş bir kapak, buhar ve enerji kaybı nı engeller.

▯ Farklı yiyecekleri eş zamanlı olarak iki ayrı pişirme

elemanında pişirme avantajından yararlanabilirsiniz.

Çevre kurallarına uygun şekilde imha edilmesi

Ambalaj malzemesini çevre kurallarına uygun şekilde imha ediniz.

Bu cihaz, ömrünü doldurmuş elektrikli ve elektronik cihazlar ile ilgili Avrupa yönetmeliği 2012/19/EG’ye (waste electrical and electronic equipment – WEEE) uygun şekilde işaretlenmiştir.

Bu yönetmelik, eski cihazların geri alı mı ve değerlendirilmesi ile ilgili AB-çapı ndaki uygulamaların çerçevesini belirtmektedir.

Page 62

Yeni cihazınız

Bu sayfalarda size yeni cihazınız tanıtılacak ve aksesuarlar hakkında bilgi verilecektir.

Buharlı Pişirici

&DPNDSDN

'HOLNVL]SLŉLUPHWHSVLVL

'HOLNOLSLŉLUPHWHSVLVL

%XKDUo×N×ŉGHOLđL

Kumanda düğmesi

.XPDQGDGđPHVL %RŉDOWPDPXVOXđX

7DŉPDNHQDU×

0LQLPXPLŉDUHWL

$UW×NV]JHoOLERŉDOWPDGHOLđL

3LŉLUPHWHNQHVL

.XPDQGDGđPHVL 6×FDNO×N

Sağ kumanda düğmesiyle 45 - 95°C arası sı caklık ya da

¥ sı cak tutma kademesini seçin.

Sol kumanda düğmesiyle boşaltma musluğunu açı n ya da kapatın.

Page 63

Işıklı halkadaki gösterge

Özel aksesuarlar

Kumanda düğmeleri, farklı gösterge olanaklarına sahip olan ışıklı halkaya sahiptir. Diğer açı klamalar için bkz. Bölüm “Arızalar – Ne yapmalı?”.

Sol Sağ Gösterge Anlamı

ÛÛ

ÛÚ

Û ˆ

ˆ Ú

Û ˆ

ˆˆ

Işıklı halka kapalı

Işıklı halka yanıyor

Işıklı halka yanıp sönüyor

Kapalı Cihaz KAPALI

Sürekli yanma Cihaz AÇIK

Yav aş yanıp sönme

Hızlı yanıp sönme Boşaltma musluğu açık

Hızlı yanıp sönme Aşırı ısınmaya karşı

Sırasıyla hızlı yanıp sönme

Cihaz AÇIK, ısınıyor

koruyucu tertibat, emniyet kapatması, elektrik kesilmesi

Montaj hatası

Aşağıda belirtilen aksesuarları uzman satı ş noktanı zdan sipariş edebilirsiniz:

AG 050 000 Kapatılabilir geri tepme valfi, çıkı ş

garnitürü (DN 40) ve bağlantı manşonuna (½" -> 1½") sahip çı kı ş kurulum seti

AG 060 000 Çıkış kurulum seti, pişirme sı vı sı nı n

uygun bir kaba akmasını sağlar

FK 023 000 Makarna sepeti

GE 020 010 Pişirme tepsisi, deliksiz

GE 020 020 Pişirme tepsisi, delikli

VA 440 010 Paslanmaz çelikten cihaz kapağı

VA 420 000 Yüzeye sıfır montajda 400 serisi başka

Vario cihazlarla kombinasyon için birleştirme çı tası

VA 420 001 Cihaz kapağı/Dengeleme çı tası ile

yüzeye sıfır montajda 400 serisi başka Vario cihazlarla kombinasyon için birleştirme çı tası

Aksesuarlar

Aşağıda belirtilen aksesuarlar teslimat kapsamına dahildir:

Pişirme tepsisi, delikli

Pişirme tepsisi, deliksiz

Cam kapak

Kulp

Artı k süzgeci

VA 420 010 Üstten bindirilerek montajda 400 serisi

başka Vario cihazlarla kombinasyon için birleştirme çı tası

VA 420 011 Cihaz kapağı/Dengeleme çı tası ile

üstten bindirilerek montajda 400 serisi başka Vario cihazlarla kombinasyon için birleştirme çı tası

VA 450 400 Cihaz uzatma parçası 38 cm

Aksesuarı sadece belirtildiği gibi kullanın. Üretici, aksesuarın yanlı ş kullanımı halinde sorumluluk üstlenmez.

Page 64

Kumanda

Kulpun takılması

Yanma tehlikesi!

İlk kullanım öncesi

İlk defa buharda pişirmeden önce aşağı daki

açıklamaları lütfen dikkate alın: 1 Cihazı ve aksesuarları iyice temizleyin. 2 Kullanıma alma esnası nda kaynama noktası

denkleştirmesi yapı lmalıdır.

3 Pişirme teknesini minimum işaretine kadar soğuk

suyla doldurun. Cam kapağı kapatın.

4 Sıcaklı k kumanda düğmesine basın, ¥ pozisyonuna

çevirin ve 30 dakika boyunca buharlama yapın. Cihaz kaynama noktası denkleştirmesi yapacaktır.

5 Kaynama noktası denkleştirmesi tamamlandıktan

sonra suyu boşaltı n ve pişirme teknesini iyice kurulayın.

Bilgiler

‒ Kaynama noktası denkleştirmesi yapılmadan

buharda pişirmeye başlanılması, cihazda hatalı fonksiyonlara yol açabilir. Çok fazla veya çok az buhar oluşabilir.

‒ Kaynama noktası denkleştirilirken cihazdan daha

fazla buhar çıkabilir.

‒ Kaynama noktası denkleştirme işlemini yarıda

kesmeyin ve cam kapağı açmayı n. Cihaz 30 dakika boyunca buharlama yapmalıdır.

Kaynama noktası denkleştirmesi

Pişirme tepsisi oldukça ı sı nı r. Pişirme tepsisini sadece teslimat kapsamındaki kulpla çıkarın. Kulp, güvenli şekilde pişirme tepsisine oturmalıdır. Kulp, içeriğini dökmek amacıyla pişirme tepsisini çevirmeye elverişli değildir.

1 Kulpu pişirme tepsisindeki deliğe geçirin. 2 Kulpu geri çekin. Pişirme tepsisini kulptan tutarak

kaldırın.

Çalıştırma

Pişirme teknesini soğuk su veya başka bir pişirme sı vı sı yla doldurun (dolum miktarı 1 - 4 litre, pişme tablosuna da bkz.). Pişirme teknesine yağ doldurulmamalıdır. Pişirme teknesi en az minimum işaretine kadar ve en fazla taşma kenarına kadar doldurulmalıdır.

Suyun kaynama noktası hava basıncına bağlıdır. Hava basıncı artan yükseklikle azaldı ğı ndan, suyun kaynama noktası da düşer.

Cihaz ilk kullanım esnası nda otomatik olarak kaynama noktası denkleştirmesi yapar. Başka şehre taşı ndığınızda kaynama noktası denkleştirmesini tekrarlamanız gerekir. Bu esnada buharlı pişirici kurulum yerindeki hava basıncına göre kendini ayarlar.

Kaynama noktasının denkleştirilmesi işlemi 1 Pişirme teknesini minimum işaretine kadar soğuk

suyla doldurun. Cam kapağı kapatın.

2 Sıcaklı k kumanda düğmesini 95°C pozisyonuna

getirin.

3 5 saniye içerisinde: Aynı sıcaklı k kumanda

düğmesini iki kez ¥ pozisyonu ile 95°C arasında gidip gelmek suretiyle çevirin, ardından kumanda düğmesini ¥ pozisyonuna çevirin.

Bunun ardından cihaz kaynama noktası denkleştirmesi yapar. Süresi yaklaşık 10 dakikadı r. Kaynama noktası denkleştirme işlemi sırası nda cam kapağı açmayın.

Bilgi: Kaynama noktası denkleştirilirken aşırı buhar oluşabilir.

Sı caklık kumanda düğmesine basın ve kumanda düğmesini istediğiniz sıcaklı ğa çevirin. Sıcaklığı 45 95 °C arası ayarlayabilirsiniz. Buharda pişirmek için buharda pişirme kademesini ¥ ayarlayın.

Cihaz ısındı ğı sürece sıcaklı k kumanda düğmesinin arkasındaki ı şı klı halka yanı p söner. Ayarlanan sıcaklı ğa ulaşı ldığında ı şı klı halka sürekli yanar.

Bilgi: Cihaz çalışırken cam kapağın iyice kapalı olmasına ve buhar çı kı ş deliğinin açık kalması na dikkat edin.

Page 65

Kapatma

Pişirme sıvısı nın boşaltılması

Sı caklık kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin.

m Yanma tehlikesi!

Cihaz kapağı kapalıyken içeride ısı oluşur. Cihaz kapağı nı ancak cihaz soğuduktan sonra kapatı nı z. Cihazı kesinlikle kapağı kapalıyken açmayınız. Cihaz kapağı sı cak tutmak veya sıcaklı ğı engellemek için kullanılmamalı dı r.

Aşırı ısı nmaya karşı koruyucu tertibat

Cihaz, aşı rı ı sı nma halinde cihazı ve ankastre mobilyayı korumak amacıyla ı sı tı cı yı otomatik olarak kapatır. Sı caklık kumanda düğmesinin arkasındaki ı şı klı halka yanıp söner. Cihazı kapatı n ve tamamen soğuması nı bekleyin.

Aşırı ısınma için olası nedenler:

▯ Cihaz boş (pişirme teknesinde sıvı olmadan)

çalıştı rı ldı.

▯ Pişirme teknesine çok sı cak su dolduruldu. ▯ Cihaz sıvı tamamen boşalana kadar çalıştı rı ldı veya

sı vı seviyesi minimum işaretinin altı na indi.

▯ Cihaz, çok uzun süre buharda pişirme kademesinde

kapaksız çalı ştırıldı .

▯ Pişirme teknesinde aşırı kireçlenme var.

Yanma tehlikesi!

Pişirme sı vı sı oldukça ısınır. Sabit atık su bağlantısı olmadan pişirme sı vı sı nı boşaltı rken: İlk önce cihazın soğuması nı bekleyin. Pişirme sı vı sı nı doldurmak için yeterli hacme sahip uygun bir kabı cihazın altına koyun.

Bilgi: Sabit montajlı atı k su bağlantı nı z yoksa, AG 060 000 çıkış kurulum setini kurmalı ve uygun büyüklükte sı cağa dayanıklı bir kabı (en az 10 litre) boşaltma

ğunun altı na koymalısı nı z.

muslu

Boşaltma musluğunun açılması 1 Her iki kumanda düğmesine bası n ve sağa,

pozisyonuna çevirin.

2 Sinyal sesi duyulur. Birkaç saniye sonra boşaltma

musluğu açı lı r. Boşaltma musluğu açı kken sol kumanda düğmesinin arkası ndaki ışıklı halka yanıp söner.

Emniyet kapatması

Cihaz, güvenliğiniz için emniyet kapatması yla donatılmı ştır. Her ısıtma işlemi, bu süre içerisinde herhangi bir kumanda gerçekleşmezse, 4 saat sonra kapatılır. 70°C'nin altında sı caklık ayarlarında ısıtma işlemi 8 saat sonra kapatılır.

Isıtıcı, elektrik kesildikten sonra da kapalı kalı r. Sıcaklı k kumanda düğmesinin arkası ndaki ışıklı halka yanıp söner.

Sı caklık kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin. Ardından cihazı her zamanki gibi çalıştı rabilirsiniz.

Boşaltma musluğunun kapatılması 1 Sıcaklı k kumanda düğmesini ¤ pozisyonunda

bı rakın. Sol kumanda düğmesini sola, Á pozisyonuna çevirin.

2 Sinyal sesi duyulur. Birkaç saniye sonra boşaltma

musluğu kapatı lı r. Sol kumanda düğmesinde yanıp sönen ışık söner.

Bilgiler

‒ Boşaltma musluğu açı kken veya tam kapalı değilken

sol kumanda düğmesinin arkası ndaki ışıklı halka yanıp söner ve cihaz ısı nmaz.

‒ Artık süzgecini daima boşaltma deliğinin üzerinde

bı rakın. Böylece, yemek artıklarının boşaltma musluğunu bloke etmesini önlemiş olursunuz.

Page 66

Tablo ve öneriler

Bilgiler

‒ Cihazı daima önceden ısıtın. ‒ Cam kapağı daima kapatı n. İyi kapanan kapak

sayesinde buhar ve enerji kayıpları önlenir.

‒ Belirtilen pişme süreleri sadece fikir edinme

niteliğindedir. Asıl pişme süresi malzemenin kalite ve sıcaklığına, ayrıca pişirilecek gıdanı n ağı rlık ve kalınlı ğı na bağlıdır.

Buharda pişirme

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ İçinde yiyecekler bulunan pişirme tepsisini tekneye

koyun ve cam kapağı kapatı n.

▯ Delikli pişirme tepsisinde buhar her yandan

yiyeceğe ulaşabilir. Böylece, pişirilecek büyük miktarlarda yiyeceklerin de düzenli şekilde pişmeleri sağlanır. Deliksiz pişirme tepsisi pişirme teknesinin kirlenmesini önler ya da yiyecekleri yumuşatmak için kullanı lı r.

▯ Buharlı pişirici aynı anda her iki pişirme tepsisiyle

donatılabilir. Delikli tepsi deliksiz tepsinin altına yerleştirilmelidir.

‒ Suya kuru ya da taze baharatlar veya sebze ilave

ettiyseniz, su çıkışının tı kanmaması için artık süzgecini kullanın. Buharda pişirdikten sonra artı kları tekneden alın.

‒ Tuz, bulyon veya et suyu kullandıysanı z cihazı

itinayla temizleyin. Katkıların artıkları korozyona yol açabilir.

▯ Yiyeceklerin pişme sürelerine göre pişirme tepsileri

aynı anda ya da sırasıyla kullanılabilir.

▯ İki pişirme tepsisi aynı anda kullanıldı ğı nda pişme

süresi yaklaşı k 10 dakika uzar.

▯ Buharda pişirme yöntemi, kaynayan suda pişirme

yöntemiyle kıyaslandığında yiyeceklerin erimesine yol açmaz. Vitaminler, mineraller korunur ve şekil, renk ve besinin kendi tadı hemen hemen değişmez. Bu nedenle yiyecekleri buharda pişirme işleminden sonra baharatlayın.

▯ Aromalı buharda pişirme: Suyu taze baharatlar, kuru

baharatlar ve şarapla aromatize edebilirsiniz.

Pişirme

▯ Cihaza 4 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ Hamur işlerini pişirmek için makarna sepetini (özel

aksesuar FK 023 000) kullanın.

Kıvama getirme

▯ Cihaza 4 litre sıvı doldurun ve 75 ile 95°C arası bir

sı caklık ayarlayın.

▯ Su yerine sebze bulyon, balık suyu veya et suyu da

kullanabilirsiniz. Pişirme sı vı sı nı taze ve kuru baharatlar veya şarapla da aromatize edebilirsiniz.

▯ Cam kapağı daima kapatın.

▯ Cam kapağı kapatmanızı öneririz. ▯ Suyu aromatize edebilir ya da tuzlayabilirsiniz,

ancak ardından cihazı itinayla temizlemeniz gerekir. Tuz artıkları korozyona yol açabilir.

Page 67

Buharda haşlama

Buharda haşlama (sebze)

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ İçinde sebze bulunan delikli pişirme tepsisini

tekneye koyun ve cam kapağı kapatın. Her defasında en fazla 500 g sebzeyi buharda haşlayı n.

▯ 4 - 5 dakika boyunca buharlayın ve ardından sebzeyi

soğuması için derhal buzlu suya koyun.

Kaynayan suda haşlama (sebze veya et):

▯ Cihaza 4 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

Tazeleme (Isı tma)

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ İçinde pişen yemek bulunan deliksiz pişirme

tepsisini tekneye koyun ve sıcaklı ğı 95°C'ye düşürün.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

▯ Sebzeyi veya eti suyun içine koyun ve suyu bir kez

kaynatın.

▯ Yiyeceği çı karın. Sebzeyi buzlu suda soğutun, eti

ise önce sıcak, ardı ndan soğuk suyla yıkayın.

▯ Pişirilecek yiyeceği kolaylıkla koymak ve çıkarmak

için makarna sepetini (özel aksesuar FK 023 000) kullanın.

▯ Suyu tuzlayabilirsiniz, ancak ardından cihazı itinayla

temizlemeniz gerekir. Tuz artıkları korozyona yol açabilir.

▯ Cam kapağı n kapatılması gerekir.

Açıklamalar

süresi

Etli tabaklık yemek 1 litre Deliksiz 95°C 12 - 15 dk. Hamur işleri, nişastalılar

(500 g) Sebze (500 g) 1 litre Deliksiz 95°C 10 - 12 dk.

1 litre Deliksiz 95°C 10 - 12 dk. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla

Sıcak tutma

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ İçinde sı cak yemek bulunan deliksiz pişirme

tepsisini tekneye koyun, sıcaklı ğı 80 - 85°C'ye düşürün ve cam kapağı kapatı n.

▯ Aynı anda iki pişirme tepsisi kullanacaksanız, ilk

önce delikli tepsiyi, ardından deliksiz tepsiyi cihaza yerleştirin.

▯ Cam kapağı n kapatılması gerekir.

Suyunu çıkarma (üzümsü meyveler)

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ İlk önce deliksiz pişirme tepsisini tekneye

yerleştirin, ardından içinde üzümsü meyveler bulunan delikli pişirme tepsisini üstüne koyun ve cam kapağı kapatın.

▯ Meyve, artık su bı rakmayana kadar cihazın içinde

kalmalıdır (yaklaşık 120 dakika).

▯ Üzümsü meyve suyunu en son damlasına kadar elde

etmek için meyveleri ardından bulaşık bezinin içinde sı kabilirsiniz.

hafif yağlayın

Page 68

Konserve etme

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ Gı da maddelerini satın aldı ktan veya hasattan

hemen sonra konserve edin. Uzun süre depolanan yiyeceklerin vitamini azalır ve hafif ekşime oluşur.

▯ Sadece kaliteli sebze ve meyve kullanın. ▯ Et, buharlı pişiricide konserve etmek amacıyla

pişirilmeye uygun değildir.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Kapalı konserve kavanozlarında meyve, sebze (fasulye ve bezelye hariç) 0,75 - 1l

Kapalı konserve kavan ozlarında fasulye ve bezelye 0,75 - 1l

1 litre Delikli Buharda

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

pişirme

Yoğurt yapımı

▯ Konserve kavanozlarını, lastik contaları , kıskaç ve

yayları kontrol edin ve itinayla temizleyin.

▯ Yı kanmış kavanozları konserve etmeden önce

buharlı pişiricide dezenfekte edin (bkz. Bölüm “Dezenfeksiyon”).

▯ Kavanozları birbirine değmeyecek şekilde delikli

pişirme tepsisine koyun.

▯ Pişme süresi sona erdiğinde cam kapağı açın ve

kavanozları ancak tamamen soğuduktan sonra alın.

Açıklamalar

süresi

35 - 40 dk.

120 dk.

▯ Yoğurt kültürlerinin zarar görmesini önlemek için

sütü ocakta 90°C sıcaklı ğa kadar ı sı tı n. Önemli açıklama! Yoğurt kültürlerine zarar vermemek için ardından sütün su banyosunda 40°C sıcaklığa kadar soğuması nı bekleyin.

▯ Dayanıklı sütlerin ısıtılmasına gerek yoktur. ▯ Süte yoğurt kültürlerine sahip doğal yoğurt

karıştı rı n (100 ml süt başı na en az 10 g yoğurt). Yoğurdu çırpma teliyle süte iyice karı ştırın.

▯ Yoğurt mayalarında ambalaj üzerindeki bilgileri

lütfen dikkate alın.

▯ Sütü yıkanmı ş yoğurt kavanozlarına doldurun ve

kapakları kapatı n.

▯ Dikkatinize: Sütü doldurmadan önce yıkanmı ş

yoğurt kavanozlarını buharlı fırında buharda pişirme kademesinde 20 dakika süreyle dezenfekte edebilirsiniz. Kavanozların doldurulmadan önce soğumuş olmalarına dikkat edin.

Mayalama (kabartma)

▯ Cihaza 1 litre su doldurun. Delikli pişirme tepsisini

cihaza koyun ve cam kapağı kapatı n. Cihazı en az 5 dakika boyunca 55°C'de ısıtın. Kavanozları seri

şekilde cihaza koyun ve cihazın kapağını kapatı n.

▯ Yoğurt 6 - 8 saat boyunca 55°C sı caklıkta

olgunlaşmalı dı r. 8 saat sonra cihaz otomatik olarak kapanır (emniyet kapatması ). Düğmeyi 0 pozisyonuna çevirin. Ardından cihazı gerekirse her zamanki gibi tekrar çalıştı rabilirsiniz.

▯ Hazırladı ktan sonra yoğurdu buzdolabı na koyun. ▯ Öneri: Süte reçel veya konserve meyve ilave edebilir

ya da yoğurt kavanozlarını n dibine koyabilirsiniz veya sütü aromatize edebilirsiniz (örneğin toz kahve veya çikolata tozuyla).

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı 45°C'de ı sı tı n. ▯ İçinde hamur / hamur karı şı mı bulunan deliksiz

pişirme tepsisini cihaza koyun.

▯ Hamur / Hamur karışımı bir kap, mayalama sepeti ya

da bir kalıbın içinde mayalanacaksa, delikli pişirme kabını kullanın ve hamuru / hamur karışımını içeren kabı içine koyun. Cam kapağı n tam kapanmasına dikkat edin.

▯ Cam kapağı n kapatılması gerekir. ▯ Hacmi belirgin ölçüde artana kadar hamuru / hamur

karışımını 45°C'de kabarmaya bırakın (yaklaşık 30 dk.).

Page 69

Dezenfeksiyon

▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda pişirme

kademesinde ısıtın.

▯ Dezenfekte edilecek cisimlerle birlikte (örneğin

reçel, konserve veya yoğurt kavanozları , biberonlar) delikli pişirme tepsisini tekneye koyun ve cam kapağı kapatın.

Sebze

▯ Sebzeyi piştikten sonra baharatlayın. Buharda

pişirme yönteminde sebzenin doğal tadı kaynatmaya nazaran daha iyi korunur ve daha az baharat gerekir.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Enginar, büyük (400 - 500'er g)1 litre Delikli Buharda

Ispanak (250 g) 1 litre Delikli Buharda

Karnabahar 1 litre Delikli Buharda

Taze fasulye 1 litre Delikli Buharda

Brokoli 1 litre Delikli Buharda

Brokoli ve havuç (1'er kg) 1 litre Delikli Buharda

Rezene 1 litre Delikli Buharda

Sebze çorbası (1,2 kg) 1 litre Delikli Buharda

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

pişirme

▯ Dezenfekte edilecek cisimlerin önceden iyice

yı kanmış olmaları gerekir.

▯ 20 dakika buharda bekletin. ▯ Aynı anda iki pişirme tepsisi kullanacaksanız, ilk

önce delikli tepsiyi cihaza yerleştirin, ardı ndan deliksiz tepsiyi üzerine sürün ve 10 dakika fazla buharda pişirin.

▯ Farklı belirtilmedikçe pişme sürelerinde 1 kg sebze

esas alınmı ştır.

Açıklamalar

süresi

40 - 50 dk.

4 dk.

15 - 20 dk. Çiçekler halinde

20 - 25 dk.

10 - 15 dk. Çiçekler halinde

20 - 25 dk. Çiçekler / Dilimler halinde

8 - 12 dk. Dilim halinde

50 - 60 dk. Uzun çorba kâsesinde

Havuç 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Patates 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Alabaş 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Pırasa 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Pazı 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Pak choi (150 - 250'şer g) 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Kabuğuyla haşlanan küçük boy patates (yaklaşık 50'şer g)

Kabuğuyla haşlanan orta boy patates (yaklaşık 70'er g)

Kabuğuyla haşlanan büyük boy patates (yaklaşık 100'er g)

Brüksel lahanası 1 litre Delikli Buharda

1 litre Delikli Buharda

pişirme

1 litre Delikli Buharda

pişirme

1 litre Delikli Buharda

pişirme

10 - 15 dk. Dilimler halinde

20 - 25 dk. Dörde bölünmüş

15 - 25 dk. Dilimler halinde

5 - 10 dk. Dilimler halinde

12 - 15 dk. İlk önce saplarını 8 - 10 dk. kaynatın, yap-

rakları ilave edin ve 5 dk. daha kaynatın

5 - 7 dk. Uzunlamasına iki parça

25 - 30 dk.

30 - 40 dk.

40 - 45 dk.

18 - 22 dk.

Page 70

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

süresi

Açıklamalar

Kuşkonmaz, beyaz 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Kuşkonmaz, yeşil 1 litre Delikli Buharda

pişirme

Domateslerin kabuğunu soyma

Bezelye 1 litre Delikli Buharda

1 litre Delikli Buharda

pişirme

Balık

▯ Balık filetoları nı veya tüm balıkları buharda veya

deliksiz pişirme tepsisinde kendi suyunda pişirebilirsiniz. Kendi suyunda pişirilmesi, miktara ve yiyeceğin kendi suyunun sıcaklı ğı na bağlı olarak buharda pişirme yöntemine nazaran yaklaşık 2 - 5 dakika daha uzun sürer.

▯ Buharda pişirme yapmak için tercihen delikli

pişirme tepsisini kullanın. Balık aşırı yapı ştığında pişirme tepsisini hafif yağlayabilirsiniz.

▯ Buğulanan balı ğı piştikten sonra tuzlayın. Böylece

balık fazla su kaybetmez.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

18 - 25 dk.

10 - 15 dk.

3 - 4 dk. Buharda pişirmedan önce çaprazlama

kertin. Buharda pişirdikten sonra buzlu suda soğutun.

10 - 15 dk.

▯ Derili filetolarda: Balığın derili tarafı nı yukarıya

getirin. Böylece balığın aroması ve yapısı daha iyi korunur.

▯ Balığın kendi suyunu şarap, balık suyu, sebze, taze

ve kuru baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

m Zehirlenme tehlikesi!

Sadece kusursuz olan, kapalı midyeleri pişirin. Pişirdikten sonra açı lmayan midyeleri kesinlikle yemeyin.

Açıklamalar

süresi

Yumuşak etli balıkların filetoları (1 - 2 cm kalınlığında)

Sıkı etli balıkların filetoları (2

- 3 cm kalınlığında)

Kendi suyunda tüm çipura balığı (600 g)

Kendi suyunda tüm alabalık (200'er g 2 adet alabalık)

Balık çorbası (1,2 kg) 1 litre Delikli Buharda

Beyaz şarap içinde midye (1 kg)

Kendi suyunda fener balığı filetosu (3 cm)

Dil balığı sarması (80 - 150'şer g)

Büyük tarak (12 adet) 1 litre Delikli Buharda

1 litre Delikli Buharda

pişirme

1 litre Delikli Buharda

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

1 litre Delikli Buharda

pişirme

3 - 6 dk. Örneğin morina balığı, büyük dil balığı,

kalkan balığı, pangasius, sudak balığı

10 - 15 dk. Örneğin somon balığı, kırmızı balık, açık

deniz somonu, tilapia, tatlı su levreği, levrek balığı

25 - 30 dk. 500 ml kendi ılık suyunda, örneğin jülyen

sebzeli balık suyu

10 - 15 dk. 500 ml kendi ılık suyunda, örneğin jülyen

sebzeli balık suyu

40 - 45 dk. Uzun çorba kâsesinde

8 - 12 dk. 500 ml beyaz şarap

Sadece kusursuz olan, kapalı midyeleri kullanın. Kabukları açıldığında midyeler pişmiş demektir.

12 - 15 dk. 500 ml kendi ılık suyunda, örneğin seb-

zeli balık suyu, zencefil, rezene tohumu ve kişniş

12 - 15 dk. İçine bir dilim somon füme de sarın.

4 dk.

Page 71

Et / Kümes hayvanları / Sucuk-Sosis

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Köfte (20 - 30'ar g) 1 litre Delikli Buharda

Doldurulmuş tavuk göğsü (250 - 300'er g)

Dana eti çorbası (1,2 kg) 1 litre Delikli Buharda

Hindi göğsü sarması (250 - 300'er g)

Haşlanmış sosisi ısıtma 4 litre Kullanılmaz 75 - 90°C 10 - 20 dk. Örneğin baharatsız sosis, Lyon usulü

1 litre Deliksiz Buharda

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

süresi

6 - 8 dk. Sığır kıymasından. Pişirme tepsisinin

pişirme

25 - 30 dk. Damak zevkinize göre buharda pişirme-

pişirme

60 - 75 dk.

pişirme

20 - 30 dk. Damak zevkinize göre buharda pişirme-

şirme

Açıklamalar

tabanını tereyağıyla hafif yağlayın.

den önce veya sonra kızartın. Akan kendi suyunu sos bazı olarak kullanın.

sosis

Garnitürler: Hamur işleri ve hamur köfteleri

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Hamur işleri, kuru ürünler (500 g)

Hamur işleri, taze, soğutulmuş, dolgusuz (500 g)

Hamur işleri, taze, soğutulmuş, dolgulu (500 g)

Gnocchi, taze 1 litre Delikli Buharda

Patates köftesi (80'er g) 1 litre Delikli Buharda

Ekmek köftesi (80'er g) 1 litre Delikli Buharda

4 litre Makarna

Pişirme tepsisi

sepeti

Ayar Pişme

süresi

Buharda pişirme

pişirme

5 - 11 dk.

3 - 4 dk.

8 - 10 dk.

6 - 8 dk. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla

15 - 18 dk. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla

12 - 15 dk. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla

Açıklamalar

hafif yağlayın

Garnitürler: Pirinç

▯ Pirinci ve pişirme sı vı sı nı belirtilen oranda deliksiz

pişirme tepsisine koyun. Örnek: 1 : 1,5 = 100 g pirinç başı na 150 ml sıvı.

▯ Pişirme sı vı sı olarak su veya bulyon uygundur. Tuz,

baharat, sebze, limon suyu, şarap vs. de ilave edebilirsiniz.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Basmati pirinç (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

Kokulu pirinç (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

Çin pirinci (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

Yasmin pirinç (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

Uzun taneli pirinç (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

pişirme

▯ Gerekli sıvı miktarı ve pişme süresi bakı mı ndan

üreticinin talimatlarını da daima dikkate alı n.

Açıklamalar

süresi

15 - 18 dk.

15 - 18 dk. Kuzeydoğu Çin'den gelen pirinç

15 - 18 dk.

20 - 25 dk. Örneğin Patna, Carolina

Page 72

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

süresi

Açıklamalar

Orta boy ve yuvarlak taneli pirinç (1 : 2)

Doğal pirinç (1 : 1,5) 1 litre Deliksiz Buharda

Parboiled pirinç (1 : 1,5) 1 litre Deliksiz Buharda

Kırmızı pirinç (Camargue) (1 : 2)

Yaban pirinci (1 : 3) 1 litre Deliksiz Buharda

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Garnitürler: Tahıl

▯ Baklagilleri ve pişirme sı vı sı nı belirtilen oranda

deliksiz pişirme tepsisine koyun. Örnek: 1 : 1,5 = 100 g tahıl başına 150 ml sı vı .

▯ Pişirme sı vı sı olarak su veya bulyon uygundur. Tuz,

baharat, sebze, limon suyu, şarap vs. de ilave edebilirsiniz.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

15 - 18 dk. Örneğin Arborio (Avorio), Carnaroli,

Bomba, Padano

40 - 50 dk. Pirinç türüne göre pişme süresi büyük

ölçüde değişebilir

10 - 15 dk.

30 - 35 dk.

20 - 25 dk.

▯ Gerekli sıvı miktarı ve pişme süresi bakı mı ndan

üreticinin talimatlarını da daima dikkate alı n.

Açıklamalar

süresi

İnce bulgur (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Kalın bulgur (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Orta boy kuskus (irmik) (1 : 2)

Darı (1 : 2,5) 1 litre Deliksiz Buharda

Mısır lapası (1 : 4) 1 litre Deliksiz Buharda

Quinoa (1 : 2) 1 litre Deliksiz Buharda

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Garnitürler: Baklagiller (kurutulmuş)

▯ Baklagilleri ve pişirme sı vı sı nı belirtilen oranda

deliksiz pişirme tepsisine koyun. Örnek: 1 : 2 = 100 g baklagiller başı na 200 ml sıvı. Baklagiller tamamen pişirme sı vı sı yla örtülü olmalı dı r.

▯ Bazı verilerin önceden yumuşatılmı ş baklagillere ait

olduğunu lütfen dikkate alın. Önceden yumuşatı lmamış baklagillerin pişme süresi çok daha uzundur.

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

12 - 15 dk.

17 - 20 dk.

5 - 7 dk.

25 - 35 dk.

10 - 15 dk.

17 - 20 dk.

▯ Pişirme sı vı sı olarak su veya bulyon uygundur. Tuz,

baharat, sebze, limon suyu, şarap vs. de ilave edebilirsiniz.

Açıklamalar

süresi

Bakla (1:1) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Kırmızı fasulye (1:1) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Kuru fasulye (1:1) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

50 - 60 dk. Fasulyeleri 12 saat ıslatarak yumuşatın

75 - 90 dk. Fasulyeleri 12 saat ıslatarak yumuşatın

45 - 60 dk. Fasulyeleri 12 saat ıslatarak yumuşatın

Page 73

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

süresi

Açıklamalar

Barbunya 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Kırmızı mercimek (1:2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Kahverengi mercimek (1:2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Yeşil mercimek (1:2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Beluga mercimek (1:2) 1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Yeşil ya da sarı bezelye, kabuksuz, tüm veya yarım (1:2)

Nohut (1:1) 1 litre Deliksiz Buharda

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

Tatlılar

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Pişirme tepsisi

Ayar Pişme

45 - 60 dk. Fasulyeleri 12 saat ıslatarak yumuşatın

10 - 12 dk. 20 dk.

35 - 45 dk.

25 - 30 dk.

20 - 25 dk.

60 - 90 dk.

60 - 75 dk. Nohutları 12 saat ıslatarak yumuşatın

süresi

Salata için Püre için

Açıklamalar

Krem brüle / Flan / Krem karamel (120'şer g)

Hamur tatlısı (100'er g) 1 litre Deliksiz Buharda

Komposto 1 litre Deliksiz Buharda

Sütlaç (250 g pirinç + 625 ml süt)

1 litre Delikli 95°C 35 - 40 dk. Cihazı buharda pişirme kademesinde

ısıtın.

20 - 25 dk. Buharda pişirmeden önce hamur tatlı-

pişirme

1 litre Deliksiz Buharda

pişirme

10 - 20 dk. Örneğin elma, armut, ravent

35 - 40 dk. Damak zevkinize göre meyve, şeker veya

sını 30 dakika kabarmaya bırakın (bkz. Bölüm “Mayalama”).

Damak zevkinize göre şeker, vanilyalı şeker, tarçın ya da limon suyu ilave edin. Su ilave etmeniz gerekmez.

tarçın ilave edin.

Diğerleri

Pişirilecek yiyecek Su mik-

tarı

Yumurta pastası (1 l) 1 litre Deliksiz 95°C 35 - 40 dk. Cihazı buharda pişirme kademesinde

İrmik köfteleri (20'şer g) 1 litre Delikli, Delik-

Yumurta, M ebatı (6 adet) 1 litre Delikli Buharda

Sıcak şarap (en az 1 l) 75 - 80°C 120 dk.

Pişirme tepsisi

siz

Ayar Pişme

süresi

Buharda pişirme

7,5 dk.

pişirme

10 dk. 14 dk.

Açıklamalar

ısıtın. Tatlı ya da çorbalık malzeme olarak

şekerli veya tuzlu. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla hafif yağlayın.

Yumuşak Orta Sert

Page 74

Temizleme ve bakım

Pişirme teknesinin kireçten arındırılması

Bu bölümde, cihazınızın en iyi şekilde bakımı ve temizlenmesi için öneri ve uyarılar yer almaktadır.

m Elektrik çarpması tehlikesi!

İçeri sı zan su elektrik çarpmasına neden olabilir. Yüksek basınçlı veya buharlı temizleyici kullanılmamalıdır.

m Yanma tehlikesi!

Çalıştı rma sırası nda temas edilen yerler sıcak olur. Kesinlikle sıcak yerlere dokunmayınız. Çocukları uzak tutunuz.

Cihazın temizlenmesi

▯ Pişirme teknesini her kullanım sonrası boşaltın ve

bulaşı k deterjanı ve yumuşak bir bulaşık fırçası kullanarak temizleyin. Gıda maddeleri için çoğu

kez onaylı olmadıklarından, pişirme teknesine paslanmaz çelik bakım maddeleri sürmeyin.

▯ Kir, tuz ve kireç çöküntüleri korozyon hasarlarına yol

açabilir.

▯ Pişirme tepsilerini ve artı k süzgecini bulaşı k

makinesinde veya hafif sabunlu suda yıkayın. Pişirme tepsilerinin kulpunu sadece elde temizleyin.

▯ Pişirme teknesini bir bezle iyice kurulayın. Pişirme

teknesi yaş olduğu sürece cam kapak kapatılmamalı dı r.

▯ Kuruladıktan sonra pişirme teknesini yumuşak bir

bez ve bir damla yemeklik sıvı yağla parlatın.

Temizleme ve parlatma çalışmaları tamamlandı ktan sonra temizlenen pişirme tepsilerini ve kulpu pişirme teknesinde muhafaza edebilirsiniz. Tekneye tam oturması için cihaz kapağının (özel aksesuar) ters çevrilmesi gerekir.

Suyun aşı rı kireçli olması nedeniyle pişirme teknesinde beyaz bir tabaka oluştuysa, pişirme teknesini kireçten arındı rmanız gerekir. Yoğun kireçlenme cihazda fonksiyon bozukluklarına yol açabilir.

Online mağazamı zda 00311138 sipariş numarası altında uygun bir kireç sökücü bulabilirsiniz. 40 ml kireç sökücüyü 200 ml sıcak suyla karı ştırın. Daha çok ya da daha az kireçten arındı rma solüsyonu hazırlamak istiyorsanız, 1 parça kireç sökücü ile 5 parça su oranı nı muhafaza edin.

Boşaltma musluğunu kapatın ve kireçten arındırma solüsyonunu pişirme teknesine doldurun. Kireçlenmeyi yumuşak bir bulaşık fı rçasıyla giderin. Kireçten arındı rma solüsyonunu boşaltı n ve saf suyla iyice durulayın. Kireçten arındırma solüsyonunun ciltle temasından kaçı nı n. Etiket üzerindeki bilgileri de dikkate alın.

Bilgi: Kireçten arındı rma solüsyonu, pişirme tepsilerinde nişastalı yiyeceklerin (örneğin pirinç) artı klarını çı karmak için de son derece uygundur.

Bu temizleme maddelerini kullanmayın

▯ Ovucu veya keskin deterjanlar ▯ Asit içeren deterjanların (örneğin sirke, limon asidi

vs.) çerçeveyle temas etmelerini önleyin.

▯ Klorlu veya aşırı alkol içeren deterjanlar ▯ Fı rı n spreyi ▯ Sert, kazı cı yı bulaşı k süngerleri, fırçalar veya ovucu

bezler

▯ Yeni süngerli bezleri kullanmadan önce iyice yıkayın

Bilgi: Birkaç saat çalıştı rı ldıktan sonra teknenin tabanında ı sı tı cı nı n şekli belirmeye başlar. Bu durum cihazın fonksiyonunu ve kalitesini etkilemez.

Cihaz parçası/ Yüzey

Pişirme teknesi Yumuşak bulaşık fırçası ve bulaşık

Pişirme tepsileri Bulaşık makinesi Cam kapak Bulaşık makinesi Kulp Sıcak su ve bulaşık deterjanıyla temizle-

Kumanda düğmesi Yumuşak, nemli bir bez ve az miktarda

Önerilen temizlik

deterjanıyla temizleyin ve yumuşak bir bezle iyice kurulayın.

yin.

bulaşık deterjanıyla temizleyin. Bez aşırı ıslak olmamalıdır.

Page 75

Arızalar - Ne yapmalı?

Meydana gelen arızaları çoğu kez kendiniz kolaylıkla giderebilirsiniz. Müşteri hizmetlerini aramadan önce aşağıdaki açı klamaları lütfen dikkate alı n.

Arıza Olası sebebi Çözüm

Cihaz ısınmıyor. Sol ışıklı halka yanıp sönüyor, sağ ışıklı halka yanıyor.

Cihaz ısınmıyor. Sağ ışıklı halka hızlı yanıp sönüyor, sol ışıklı halka sönük.

Cihaz çalışmıyor. Her iki ışıklı halka sırayla hızlı yanıp sönüyor.

Cihazın köşeleri çalışma sırasında yukarı doğru hafif kabarıyor.

Boşaltma musluğu açık. Pişirme sıvısını boşalttıktan sonra boşaltma muslu-

Aşırı ısınmaya karşı koruyucu tertibat: Pişirme teknesi boş ya da sıvı kaynayarak boşaldı.

Pişirme sıvısı minimum işaretinin altında.

Aşırı ısınma koruması: Cihaz, cam kapak kullanılmadan çok uzun süre buharda pişirme kademesinde çalıştırıldı.

Aşırı ısınma koruması: Pişirme teknesine çok sıcak su dolduruldu.

Aşırı ısınma koruması: Pişirme teknesinde aşırı kireçlenme var. Pişirme teknesinin tabanında ısıtıcının şekli beyaz tabaka olarak beliriyor.

Emniyet kapatması: 4 saatten uzun bir süre boyunca kumanda gerçekleşmedi (70°C'nin altında sıcaklık ayarında 8 saat).

Elektrik kesilmesi: Cihaz, elektrik kesildikten sonra güvenlik nedenlerinden ötürü kapalı kalır.

Montaj hatası Kontrol panosuna giden bağlantı kablosunun

Ocağın metali ısı nedeniyle genleşir.

m Elektrik çarpma tehlikesi!

Usulüne aykırı onarı mlar tehlike teşkil eder. Onarımlar, sadece tarafımızdan eğitilmiş bir müşteri hizmetleri teknisyeni tarafından yapılmalıdır. Cihaz arızalıysa elektrik fişini çekiniz veya sigorta kutusundan sigortayı kapatınız. Müşteri hizmetlerini arayınız.

ğunu kapatın. Boşaltma musluğu açıkken cihaz ısınmaz. Yemek artıkları boşaltma musluğunu

bloke ediyorsa, musluğu tekrar açın. Ardından uygun bir cisimle (örneğin tahta kaşığın sapı) yemek artıklarını dikkatle giderin.

Cihazı kapatın. En az minimum işaretine kadar pişirme sıvısı doldurun. Cihazı soğumaya bırakın.

Cihazı kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Buharda pişirme kademesinde cam kapağı kapatın.

Cihazı kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pişirme teknesini soğuk suyla doldurun.

Cihazı kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pişirme teknesini sirkeli suyla veya gıda maddeleri için onaylı kireç sökücüyle silin. Sade suyla iyice yıkayın.

Sağ kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin, ardından gerekirse tekrar çalıştırın.

doğru takılı olduğunu kontrol edin. Bu normaldir. Soğuduktan sonra kabarma görül-

mez.

Page 76

Müşteri hizmetleri

Cihazınızın onarı lması gerektiğinde müşteri hizmetlerimiz memnuniyetle size yardımcı olacaktır. Gereksiz teknisyen ziyaretlerini de önlemek amacıyla da her zaman uygun bir çözüm bulmaktayız.

Telefonla aradığınızda lütfen cihazın ürün numarasını (E No.) ve üretim numarasını (FD No.) bildirin. Bu numaraları içeren tip etiketi cihazın alt tarafında yer almaktadır. Arıza halinde aramakla vakit geçirmemek için cihazınızın verilerini ve müşteri hizmetleri departmanının telefon numarasını buraya yazabilirsiniz.

E No. FD No.

Müşteri hizmetleri

Garanti süresi boyunca da hatalı kullanımdan ötürü müşteri hizmetleri departmanından bir teknisyenin çağrılması nı n ücrete tabi olduğunu lütfen unutmayın.

Kullanım ömrü :10 yı ldır (Ürünün fonksiyonunu yerine getirebilmesi için gerekli yedek parça bulundurma süresi)

Arızalarda onarı m siparişi ve danı şma TR 444 5533

Çağrı merkezini sabit hatlardan aramanın bedeli şehir içi ücretlendirme, Cep telefonlarından ise

kullanılan tarifeye gore değişkenlik göstermektedir.

Üreticinin yeterliliǧine güvenin. Onarιmlarιn cihazιnιzιn orijinal yedek parçalarιna sahip eǧitimli servis teknisyenleri tarafιndan yapιldιǧιndan emin olunuz.

Garanti Şartları

▯ Malın ayı plı olduğunun anlaşı lması durumda

tüketici, 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanunun 11 inci maddesinde yer alan;

- Sözleşmeden dönme

- Satış bedelinden indirim isteme,

- Ücretsiz onarılması nı isteme,

- Satılanı n ayıpsı z bir misli ile değiştirilmesini isteme,

haklarından birini kullanabilir.

▯ Tüketicinin bu haklarından ücretsiz onarı m

hakkını seçmesi durumunda satıcı; işçilik masrafı, değiştirilen parça bedeli ya da başka herhangi bir ad altında hiçbir ücret talep etmeksizin malı n onarımını yapmak veya yaptırmakla yükümlüdür. Tüketici ücretsiz onarım hakkını üretici veya ithalatçıya karşı da kullanılabilir. Satıcı, üretici ve ithalatçı tüketicinin bu hakkını kullanmasından müteselsilen sorumludur.

▯ Tüketicinin, ücretsiz onarım hakkını kullanması

halinde malın;

- Garanti süresi içinde tekrar arızalanması ,

- Tamiri için gereken azami sürenin aşı lması,

- Tamirinin mümkün olmadığının, yetkili servis istasyonu, satıcı, üretici veya ithalatçı tarafından bir raporla belirlenmesi durumlarında;

tüketici malın bedel iadesini, ayıp oranında bedel indirimini veya imkan varsa malın ayıpsız misli ile değiştirilmesini satı cı ndan talep edilir. Satıcı , tüketicinin talebini reddedemez. Bu talebin yerine

getirilmemesi durumunda satıcı, üretici ve ithalatçı müteselsilen sorumludur.

▯ Malın kullanı m kılavuzunda yer alan hususlara aykırı

kullanılması ndan kaynaklanan arızalar garanti kapsamı dı şı ndadır.

▯ Tüketici, garantiden doğan haklarının kullanılması

ile ilgili olarak çıkabilecek uyuşmazlıklarda yerleşim yerinin bulunduğu veya tüketici işleminin yapıldığı yerdeki Tüketici Hakem Heyetine veya Tüketici

Mahkemesine başvurabilir.

Page 77

777879

Page 78

Page 79

Page 80

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com

9000848013 ru, cs, pl, tr (950602)

*9000848013*

Gaggenau VK414110 User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

VK 414

Оглавление 3

Obsah 22

Spis treści 40

İçindekiler 59

Важные правила техники безопасности 4

m Важные правила техники безопасности

Установка данного прибора должна производиться в соответствии с прилагаемой инструкцией по монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.

Данный прибор предназначен для использования на высоте не более 2000 м над уровнем моря.

Этот прибор не предназначен для использования с внешним таймером или пультом управления.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Опасность возгорания!

Опасность ожога!

Опасность удара током!

Опасность травмирования!

Причины повреждений

Внимание!

Охрана окружающей среды

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Ваш новый прибор

Пароварка

Ручка управления

Индикация светящегося кольца

Специальные принадлежности

Принадлежности

Управление

Подвесить ручку

m Опасность ожогов!

Перед первым использованием

Перед первым использованием прибора в режиме пара, выполните следующие указания

Указания

Настройка точки кипения

1 Вставить ручку в углубления вставки. 2 Отклонить ручку назад. Поднять вставку за ручку.

Включение

Выключение

Слить жидкость, которая использовалась для приготовления продукта

m Опасность ожога!

Защита от перегрева

Возможные причины перегревания

m Опасность ожога!

Открыть сливной кран

Защитное отключение

Закрыть сливной кран

Указания

Таблицы и полезные советы

Указания

Приготовление на пару

Варка

Томление

Бланширование

Бланширование на пару (овощи)

Проводите бланширование в кипящей воде (овощи или мясо)

Регенерация (подогревание)

Поддержание в горячем состоянии

Приготовление сока (из ягод)

Консервирование

Приготовление йогурта

Брожение (созревание)

Дезинфицирование

Овощи

Рыба

m Опасность отравления!

Мясо / Домашняя птица / Колбасные изделия

Гарниры Изделия из теста и клецки

Гарниры Рис

Гарниры из злаков

Гарниры Бобовые (сушеные)

Десерты

Прочее

Уход и очистка

m Опасность удара током!

m Опасность ожога!

Очистка прибора

Указание: После нескольких часов эксплуатации, на дне