Gaggenau VK411110 User Manual [fi]

Käyttö- ja asennusohje

VK 411

Höyrykeitin

VK 411

1

1. Tärkeitä vihjeitä Sivu 3-4

Turvallisuusseikat Sivu 3
Ensimmäinen käyttöönotto Sivu 3
Käyttötavat Sivu 4

2. Varustus Sivu 5

Varustus Sivu 5
Erityislisätarvikkeet Sivu 5

3. Käyttö Sivu 6-9

Toiminta Sivu 6
Erikoiskädensijan kiinnittäminen valmistusastiaan Sivu 6
Päällekytkentä / poiskytkentä Sivu 7
Lomasuoja Sivu 7
Kypsytysnesteen laskeminen altaasta Sivu 8
Mitä näyttö merkitsee Sivu 9

4. Laitteen käyttöalueet Sivu 10

5. Kypsytystaulukko Sivu 11-12

6. Puhdistus ja hoito Sivu 13

7. Huolto Sivu 14

8. Asennusohjeet Sivu 15-20

Tekniset arvot Sivu 15
Tärkeitä asennusta koskevia vihjeitä Sivu 15
Keittiökaapiston työstäminen Sivu 16
Kytkinpöydän asennus Sivu 17
Laitteen asentaminen kaapistoon Sivu 18
Poistovesiliitäntä Sivu 19-20

2

Onnittelemme Sinua kaapistoon asennetta­van Vario-laitteen hankinnasta.

Ennen kuin otat laitteet ensimmäistä kertaa
käyttöön lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen.
Ohjeissa on tärkeitä turvallisuutta ja käyttöä
koskevia seikkoja. Niitä noudattamalla on laitteen
käyttö turvallista ja se pysyy hyvässä kunnossa.

Vihjeet, jotka tulee ottaa huomioon ennen koneen
käyttöönottoa, löytyvät sivulta 3.

Kohdassa varusteet ja käyttö on selvitetty mitä
kaikkea laitteella voi tehdä ja miten se tapahtuu.

Kohta puhdistus ja hoito antaa neuvoja laitteen
pitämiseksi pitkään hyvässä kunnossa ja kauniina.

Ja nyt toivotamme paljon iloa ruuanlaittoon!

3

Turvallisuusseikat

Jos uuni on rikki, sitä ei saa käyttää.
Koneen saa littää sähköverkkoon vain valtuutettu

sahköasentaja. Hänen on otettava huomioon sähkön
toimittajan ja rakennusnormien voimassa olevat
määräykset.
Huomio myös mukana tulleen asennusohjeet.

Laite voi rikkoutua, jos sen verkkoliitäntä on
tehty väärin!

Kun sähkölaitteita liitetään verkkoon keittimen
lähellä, täytyy katsoa, etteivät liitäntäjohdot kosketa
kuumaa keittotasoa.

Laitetta on pidettävä silmällä sitä käytettäessä.
Huomioi palonvaara! Älä säilytä mitään palavia

tavaroita keittimessä ja poista keittimestä sitä
käytettäessä ylimääräiset tarvikkeet.

Varo! Laite kuumenee käytössä! Pidä lapset
loitolla!

Älä puhdista laitetta höyrypuhdistimella tai korkea­paineella oikosulun vaaran vuoksi!

Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta katkaistava virta. Vedä tällöin pistotulppa
irti pistorasiasta tai katkaise virta sulakkeesta.

Turvallisuussyistä saa korjaukset suorittaa vain
valtuutettu sähköasentaja.

Käyttäjä on vastuussa siitä, että laitetta käsitellään
ja hoidetaan oikein. Mahdollisista vioista, jotka ovat
syntyneet, kun tätä käyttöohjetta ei ole noudatettu,
ei huoltotakuu vastaa.

Vihje:

Mikäli laitteeseen on asennettu suojalevy
VD 400-000 (erityislisätarvike), on huomioitava, että
sen saa sulkea käytön kälkeen vasta sitten, kun
laite on täysin jäähtynyt. Suojalevy ei saa olla suljet­tuna, kun laite otetaan käyttöön. Kuumuus voi vahin­goittaa laitetta ja suojalevyä. Älä käytä suojalevyä
laskualustana tai ruokien lämpimänäpitämiseen.

Pidätämme oikeuden teknisiin muutoksiin!

Ensimmäinen käyttöönotto

Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne
niille tarkoitettuihin jätesäiliöihin. Huomioi, että
laitteen lisätarvikkeet on pakattu kartongin poh­jalle. Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin.

Ennen kuin asennat laitteen paikalleen tarkista,
että se ei ole kuljetuksessa päässyt vaurioitumaan.

Laitteen saa ennen käyttöönottoa liittää säh­köverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Ennen
käyttöönottoa on varmistettava, että verkkoliitäntä
on kunnossa.

Laitteen sarjanumeron löydät oheisesta tyyppi­kilvestä. Tallenna tyyppikilpi yhdessä käyttö- ja
asennusohjeiden kanssa.

Lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen ennen
kuin keittotaso otetaan käyttöön.

Puhdista laite ja lisätarvikkeet huolellisesti ennen
ensimmäistä käyttöönottoa. Siten ei pääse synty­mään uudesta laitteesta mahdollisesti lähteviä
häiritseviä hajuja (katso kohtaa ”Käyttö”).

1. Tärkeitä vihjeitä

4

Käyttötavat

Veden kiehumapiste riippuu käyttöpaikan korkeu­desta merenpinnasta. Kiehumapisteen tarkistus
käynnistyy heti automaattisesti, kun laite otetaan
ensimmäistä kertaa käyttöön. Tällöin voi syntyä
tavallista enemmän höyryä. Automaattisen kiehuma­pisteen tarkistuksen aikana voit valmistaa höyry­keittimessä aivan normaaliin tapaan ruokia.

Laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotitalouk­sissa eikä sitä saa ottaa muunlaiseen käyttöön.

Käytä keitintä vain ruuan valmistukseen. Sitä ei voi
käyttää esim. huoneen lämmittämiseen.

Höyrykeitintä saa käyttää vain vedellä tai vastaavalla
kypsytysnesteellä täytettynä. Laitetta ei voi käyttää
elintarvikkeiden friteeraamiseen.

Laitetta ei saa käynnistää tyhjänä! Mikäli laite
käynnistetään tyhjänä, kytkeytyy se automaattisesti
pois päältä. Käännä ”lämpötilan” säätönuppi 0-asen­toon. Odota kunnes laite on jäähtynyt.

Höyrykeittimen allas tulee täyttää vedellä vähintään
alamerkinnän kohdalle ja enintään ylikiehuntareu­naan asti.

Käytä vain tähän laitteeseen tarkoitettuja valmistus­astioita.

Lisää suola ja lihaliemikuutiot vasta kuumaan veteen.
Höyrykeittimen allas on syöpymistä kestävästä
materiaalista. Kuitenkin suola voi joissakin
tapauksissa vahingoittaa altaan pintamateriaalia.

Katso että kansi on aina oikein paikallaan!
Huomio! Varo polttamasta itseäsi! Käytä

erikoiskädensijaa ottaessasi tai laittaessasi
valmistusastiaa keittimeen.

Tarkista aina käytön yhteydessä, ettei höyryaukko
ole peitossa.

Kytke laite käytön jälkeen pois päältä. Anna laitteen
ensin jäähtyä ja puhdista se sitten jokaisen käytön
jälkeen.

Huomio! Vältä laskemasta kuumaa lasikantta
kylmälle, kostealle työtasolle tai jäähdyttämästä sitä
nopeasti juoksevan kylmän veden alla. Muutoin
lasikanteen voi syntyä säröjä. Vaihda rikkoutunut
lasikansi aina heti uuteen. Jos säröytyneestä
lasikannesta irtoaa lasinsirpaleita höyrykeittimen
altaaseen, ei altaassa kypsytetty ruoka kelpaa enää
syötäväksi.

Älä käytä lasikantta laskutasona.
Suosittelemme kiinteän poistovesijohdon asennusta.

Mikäli ei suoriteta kiinteää poistovesijohdon
asennusta, on oltava erityisen varovainen ja tarkka
laskettaessa pois kuumaa vettä! Varo polttamasta
itseäsi! Käytä kuumuutta kestävää riittävän isoa
astiaa (esim. 10 litran ämpäriä).

Varusta höyrykeittimen alla olevien keittiökaappien
ovet lukolla, jos sinulla on pieniä lapsia, mutta ei
kiinteää poistovesijohtoa. Tällöin ei kukaan pääse
polttamaan itseään kuumalla vedellä.

Kun asennetaan kiinteä poistovesijohto, on
noudatettava asiaan kuuluvia määräyksiä!

Höyrykeittimen sisäänrakennettu lämpötilanrajoitin
estää laitteen ja keittiökaapiston ylikuumenemisen.

Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä
ensin talon sulakkeet. Ellei häiriö johdu sähkön
tulosta, on sinun otettava yhteys laitteen
myyntiliikkeeseen tai Gaggenau Serviceen.

5

Varustus

Erityislisätarvikkeet

1 Lasikansi
2 Valmistusastia, reiittämätön (GE 020-010)
3 Valmistusastia, reiitetty (GE 020-020)
4 Höyryaukko
5 Minimitaso
6 Jätesihti
7 Allas
8 Säätönuppi altaan tyhjentämiseen
9 Lämpötilan säätönuppi

Seuraavia erityislisätarvikkeita voi tilata:

GE 020-010 Valmistusastia, reiittämätön
GE 020-020 Valmistusastia, reiitetty
FK 023-000 Pastakori
VV 400-000 Yhdyslista
VZ 400-000 Yhdyslista ja ajastin
VD 400-000 Laitteen suojus
AG 050-000 Kiinteän poistovesijohdon

asennussarja

AG 060-000 Poistovesijohdon asennussarja,

jos vesi lasketaan astiaan

2. Varustus

2

1

3

8 9

7

4

5
6

Toiminta

Höyrykeittimessä ruokaa valmistetaan höyryttämällä,
kiehuttamalla, kypsentämällä ja blanseeraamalla.

Höyryttäminen on ruuan valmistamista vesihöyryssä.
Lämpötila on tällöin n. 100 °C. Vesihöyryn mukana
siirtyy lämpö elintarvikkeisiin. Höyryttämällä voi­daan kypsentää esim. vihanneksia, perunoita, kalaa.

Höyrytettäessä elintarvikkeista ei pääse valumaan
ravinneaineita veteen. Höyrytetty ruoka säilyttää
alkuperäisen muotonsa, luonnollisen värinsä ja
ominaisen arominsa. Höyrytettäessä ruokaa ei
ruskisteta.
Höyrykeittimessä voidaan valmistaa ruokaa paineet­tomasti yhdessä tai kahdessa keittoastiassa.
Reiitetyissä keittoastioissa höyry pääsee joka
suunnalta valmistettavaan ruokaan. Täten saadaan
varmasti tasainen kypsentäminen myös silloin, kun
on kysymyksessä suuremmat ruokamäärät.

Voit säätää kypsytysnesteen lämpötilan 5°C:teen
jaksoissa 45 ja 95 °C:teen välille. Näin tarkka veden
lämpötilan säätö mahdollistaa esim. kuorrutusten
sulattamisen ja pastan keittämisen.

Erikoiskädensijan kiinnittäminen
valmistusastiaan

Valmistusastia voidaan laittaa höyrykeittimeen ja
ottaa pois siitä vain toimituksen kuuluvalla erikois­pitimellä. Erikoispitimiä ei voi käyttää apuvälineenä
esim. silloin, kun kaadetaan valmistusastiassa oleva
ruoka-aine pois.

Vihje: Käyttämällä laittaessasi ja poisottaessasi
kypsytysastiaa erikoispidintä suojaat kätesi palo­vammoilta, kun laitat ruokaa.

Toimi seuraavasti:

• Työnnä pidin kypsytysastian silmukkaan.

• Kallista sitä hieman taaksepäin.

• Nosta pidin taas ylöspäin.

3. Käyttö

6

Ensimmäistä käyttöönottoa koskevat seikat

Puhdista laite ja irrotettavat osat huolellisesti
miedolla tiskiaineliuoksella ennen ensimmäistä
käyttöönottoa. Siten ei pääse syntymään häiritseviä
hajuja ja laite on puhdas käyttöönotettavaksi. Täytä
sitten allas alamerkkiin asti puhtaalla vedellä.
Aseta lasikansi paikalleen ja käytä laitetta
30 minuutin ajan höyryasennossa. Tällöin tapahtuu
automaattinen kiehumapisteen tarkistus. Höyryä
voi kehittyä tällöin runsaammin. Laske sitten vesi
pois laitteesta.

Veden kiehumapiste riippuu käyttöpaikan korkeu­desta merenpinnasta. Ensimmäisen käyttöönoton
yhteydessä tapahtuu automaattinen käyttöpaikan
korkeuden mukainen kiehumapisteen tarkistus.

Jos muutat ja laitteen käyttöpaikan korkeus meren­pinnasta muuttuu, on suoritettava uusi kiehuma­pisteen tarkistus eli kalibrointi.
Täytä höyrykeittimen allas vedellä alamerkkiin asti
ja pane lasikansi päälle. Käännä ”lämpötilan”
säätönuppia sitten 3 kertaa edestakaisin asennon
95° C ja höyryasennon välillä ja jätä säätönuppi
sitten höyryasentoon. Tällöin tapahtuu auto­maattinen kalibrointi, joka kestää noin 10 minuuttia.
Älä avaa kalibroinnin aikana lasikantta.