Page 1
Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
VK 411
Vario-stomer
Page 2
Page 3
VK 411
1
1. Belangrijk bladzijde 3-4
Ve iligheidsvoorschriften bladzijde 3
Voor het eerste gebruik bladzijde 3
Gebruik bladzijde 4
2. Apparaat bladzijde 5
Apparaat bladzijde 5
Extra accessoires bladzijde 5
3. Bediening bladzijde 6-9
Het principe bladzijde 6
Het gebruik van het handvat bladzijde 6
In- en uitschakelen bladzijde 7
Vakantiebeveiliging bladzijde 7
Het afvoeren van de kookvloeistof bladzijde 8
Weergavemogelijkheden bladzijde 9
4. De gebruiksmogelijkheden van het
apparaat
bladzijde 10
5. Bereidingstabel bladzijde 11-12
6. Reiniging bladzijde 13
7. Onderhoud bladzijde 14
8. Montagehandleiding bladzijde 15-20
Technische gegevens bladzijde 15
Belangrijke aanwijzingen voor het inbouwen bladzijde 15
Voorbereiding van het inbouwmeubel bladzijde 16
Inbouw van het schakelpaneel bladzijde 17
Het inbouwen bladzijde 18
Afvoer-installatieset bladzijde 19-20
Page 4
2
Gefeliciteerd met de aanschaf van uw
nieuwe Vario-inbouwapparaat.
Voordat u het apparaat in gebruik neemt, willen
wij u graag aan de hand van de gebruiksaanwijzing vertrouwd maken met de werking van
het apparaat. In de gebruiksaanwijzing vindt u
belangrijke aanwijzingen voor de veiligheid en
de bediening. Deze aanwijzingen dienen uw
eigen veiligheid en de lange levensduur van het
apparaat.
Wat u moet weten, voordat u het apparaat voor
het eerst in gebruik neemt, vindt u op pagina 3.
In de hoofdstukken “Apparaat” en “Bediening”
staat wat uw nieuwe apparaat allemaal kan en hoe
u het moet bedienen.
In het hoofdstuk “Reiniging” leest u wat u moet
doen om jarenlang plezier te hebben van het
apparaat.
Wij wensen u veel kookplezier!
Page 5
3
Veiligheidsvoorschriften
Neem het apparaat niet in gebruik wanneer het
beschadigd is.
Het apparaat mag alleen door een erkend vakman
worden aangesloten. Daarbij dient aan alle geldende voorschriften te worden voldaan.
Volg de aanwijzingen in de montagehandleiding
op.
Door een verkeerde aansluiting kan het
apparaat defect raken!
Als u elektrische apparaten in de buurt van de variostomer aansluit, zorg er dan voor dat de aansluitkabels niet in aanraking kunnen komen met hete
onderdelen.
Schakel het apparaat alleen in als u er toezicht op
houdt.
Pas op brandgevaar! Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de vario-stomer! Plaats tijdens het
gebruik alleen die voorwerpen in het apparaat die
voor de bereiding nodig zijn.
Pas op! Het apparaat wordt tijdens het gebruik
heet! Houd kinderen op afstand!
Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger of
met waterdruk worden gereinigd, er bestaat dan
gevaar van kortsluiting!
Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden
dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Trek hiertoe de stekker uit het stopcontact
of schakel de desbetreffende zekering van de
huisinstallatie uit.
Reparaties mogen uitsluitend door een erkend
vakman worden uitgevoerd, zodat de veiligheid
van het apparaat gewaarborgd blijft.
De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het
juiste gebruik en de goede staat van het apparaat.
De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld
voor schade als gevolg van het niet in acht nemen
van de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing.
Let op!
Heeft u het afdekking VD 400-000 (accessoire) op
het apparaat gemonteerd, dan mag u het afdekking
pas sluiten, als het apparaat volledig is afgekoeld.
Neem het apparaat niet in gebruik als het afdekking
gesloten is. Door de warmteontwikkeling kunnen
het apparaat en het afdekking beschadigd raken.
Gebruik het afdekking niet als werkblad of warmhoudplaat.
Technische wijzigingen voorbehouden!
Voor het eerste gebruik
Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de
verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke
wijze worden verwerkt. Let op! In de verpakking
bevinden zich toebehoren! Zorg ervoor dat de verpakkingsmaterialen niet in handen van kinderen
kunnen komen.
Controleer het apparaat voor het inbouwen op
eventuele transportschade.
Het apparaat moet voor ingebruikneming door een
erkend vakman worden ingebouwd en aangesloten.
Controleer voor ingebruikneming of de netaansluiting in orde is.
Bij deze gebruiksaanwijzing bevindt zich een blad
met het serienummer van het apparaat. Wij adviseren u dit blad vanwege de garantie bij deze
gebruiksaanwijzing en montagehandleiding te
bewaren.
Lees eerst aandachtig de gebruiksaanwijzing en
montagehandleiding voordat u het apparaat voor
het eerst in gebruik neemt.
Reinig het apparaat en de accessoires grondig
voor het eerste gebruik. Er ontstaan dan minder
geurtjes en het apparaat is helemaal schoon (zie
ook hoofdstuk “Bediening”).
1. Belangrijk
Page 6
4
Gebruik
Het kookpunt van water is afhankelijk van de hoogte
van de locatie ten opzichte van de zeespiegel.
Tijdens het eerste gebruik voert het apparaat automatisch een kookpunt-justering door. Hierbij kan
meer stoom ontstaan dan gewoonlijk. Tijdens de
kookpunt-justering kunt u in het apparaat gewoon
gerechten bereiden.
Het apparaat is voor huishoudelijk gebruik en mag
niet voor toepassingen worden gebruikt die niet in
de gebruiksaanwijzing vermeld staan.
Gebruik het apparaat alleen voor het bereiden van
voedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet om er
een ruimte mee te verwarmen.
Het apparaat is alleen geschikt voor gebruik met
water respectievelijk kookvocht. Het is niet toegestaan om met het apparaat te frituren.
Het apparaat mag niet leeg worden ingeschakeld!
Indien het apparaat leeg wordt ingeschakeld, dan
wordt het door de ingebouwde temperatuurbegrenzer automatisch uitgeschakeld. Draai de schakelknop “temperatuur” op 0. Wacht totdat het apparaat
is afgekoeld.
De stoombak moet minimaal tot aan de onderste
markering en mag maximaal tot aan de vulrand met
water worden gevuld.
Gebruik alleen die schalen die voor het apparaat
bedoeld zijn.
Voeg zout en bouillonblokjes alleen toe aan heet
water. De stoombak is in hoge mate bestendig
tegen corrosie. Desondanks kan bijvoorbeeld zout
in bepaalde gevallen het materiaal aantasten.
Zorg altijd dat het glazen deksel goed op het
apparaat zit!
Let op, u kunt zich branden! Gebruik het
speciale handvat om de schalen in het apparaat te
zetten en ze er weer uit te halen.
Let erop dat de opening voor de stoomafvoer
tijdens het gebruik niet is afgedekt.
Schakel het apparaat na gebruik uit. Reinig het
afgekoelde apparaat na ieder gebruik.
Let op! Leg het hete glazen deksel niet op een nat,
koud werkblad en houd het ook niet onder de koude
kraan. Zo voorkomt u barsten in het glas. Een
beschadigd glazen deksel dient direct te worden
vervangen. Indien door een beschadigd glazen
deksel stukjes glas in de stoombak komen, zijn de
hierin bereide voedingsmiddelen niet meer voor
consumptie geschikt.
Plaats geen voorwerpen op het glazen deksel.
Wij adviseren u de vario-stomer met een vaste
waterafvoer in te bouwen. Bij het afvoeren van heet
water, zonder vaste afvoer, dient u uiterst voorzichtig te werk te gaan. U kunt zich aan het water
branden! Gebruik een temperatuurbestendige bak
die voldoende groot is (bijvoorbeeld een emmer
met 10 l inhoud).
Heeft u geen vaste waterafvoer en zijn er kleine
kinderen in huis, zorg dan dat het desbetreffende
keukenkastje kan worden afgesloten. De kans op
verbrandingen wordt hierdoor aanzienlijk verkleind.
Bij een vaste waterafvoer dient aan alle geldende
voorschriften te zijn voldaan!
Door een ingebouwde temperatuurbegrenzer wordt
voorkomen dat het apparaat en het keukenmeubel
te heet worden.
Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringen
in het huis te controleren. Ligt het niet aan de
stroomvoorziening neem dan contact op met uw
leverancier of de Gaggenau-klantenservice.
Page 7
5
Apparaat
Extra accessoires
1 Glazen deksel
2 Ongeperforeerde schaal (GE 020-010)
3 Geperforeerde schaal (GE 020-020)
4 Opening voor de stoomafvoer
5 Markering minimale waterhoeveelheid
6 Zeef
7 Stoombak
8 Schakelknop voor het legen van de stoombak
9 Schakelknop “temperatuur”
U kunt de volgende extra accessoires bestellen:
GE 020-010 Ongeperforeerde schaal
GE 020-020 Geperforeerde schaal
FK 023-000 Pastakorf
VV 400-000 Verbindingsstrip
VZ 400-000 Verbindingsstrip met timer
VD 400-000 Afdekking
AG 050-000 Afvoer-installatieset voor een vaste
waterafvoer
AG 060-000 Afvoer-installatieset voor afvoer
in een bak of emmer
2. Apparaat
2
1
3
8 9
7
4
5
6
Page 8
Het principe
Met de vario-stomer kunt u stomen, koken en
blancheren.
Bij stomen kookt u met behulp van stoom. Het
temperatuurbereik gaat tot circa 100 °C. De stoom
draagt de warmte aan het gerecht over. Geschikte
voedingsmiddelen voor de vario-stomer zijn onder
meer groenten, aardappelen, vis en deegwaren.
De hete stoom omsluit het gerecht en voorkomt
dat voedingsstoffen verloren gaan. Het gerecht behoudt zijn vorm, zijn kleur en zijn specifieke aroma.
De voedingsmiddelen worden niet gebruineerd.
Met de drukloze vario-stomer kunt u voedingsmiddelen in een of twee schalen bereiden.
Bij de geperforeerde schalen kan de stoom van
alle kanten bij het gerecht. Hierdoor is ook bij
grote hoeveelheden een gelijkmatig kookproces
mogelijk.
U kunt de temperatuur van de kookvloeistof instellen op een waarde tussen 45 en 95 °C (in stappen
van 5 °C). Dankzij deze nauwkeurige temperatuurinstelling kunt u bijvoorbeeld couverture smelten,
vis pocheren en pasta koken.
Het gebruik van het handvat
Gebruik altijd het speciale handvat om de schalen
in de vario-stomer te zetten en om ze er weer uit te
halen. Met het speciale handvat kunt u de schalen
niet kantelen, bijvoorbeeld om de inhoud eruit te
gieten.
Let op! Als u het speciale handvat niet gebruikt,
kunt u uw handen branden!
Ga als volgt te werk:
• Schuif het handvat in de desbetreffende
uitsparing van de schaal.
• Laat het handvat daarna iets naar achteren hellen.
• Haal het handvat omhoog.
3. Bediening
6
Voor het eerste gebruik
Reinig het apparaat en de accessoires grondig met
een mild sopje voordat u ze voor het eerst gebruikt.
Er ontstaan dan minder geurtjes en het apparaat is
helemaal schoon. Vul vervolgens de stoombak tot
de onderste markering met schoon water. Plaats
het deksel op het apparaat en schakel het
apparaat gedurende 30 minuten in op de
stoomstand. Het apparaat voert nu automatisch
een kookpunt-justering door. Hierbij kan meer
stoom ontstaan dan gewoonlijk. Voer vervolgens
het water af.
Het kookpunt van water is afhankelijk van de hoogte
van de locatie ten opzichte van de zeespiegel.
Tijdens het eerste gebruik voert het apparaat, ter
aanpassing aan de hoogte van de plaats van opstelling, automatisch een kookpunt-justering door.
Bij een verhuizing naar een andere plaats moet u
het kookpunt van de vario-stomer opnieuw justeren nadat het apparaat is ingebouwd.
Vul hiertoe de stoombak van de vario-stomer tot
aan de onderste markering met water en doe het
deksel erop. Draai de schakelknop “temperatuur”
3 x heen en weer tussen de stoomstand en de
stand 95 °C en laat de schakelknop vervolgens op
de stoomstand staan. Het apparaat voert nu een
kookpunt-justering door, wat ongeveer 10 minuten
in beslag neemt. Haal tijdens de kookpuntjustering het deksel niet van het apparaat.
Page 9
7
Het vullen van de stoombak
Vul de stoombak met water of met een andere
kookvloeistof (hoeveelheid vloeistof: 1 - 6 liter, zie
ook de bereidingstabel). Vul geen olie in de stoombak. De stoombak mag maximaal tot aan de vulrand
maar moet minimaal tot aan de onderste markering
met kookvloeistof worden gevuld.
Inschakelen
Druk de rechter schakelknop in en draai deze naar
rechts of links op de gewenste temperatuur respectievelijk op de stoomstand. De ringverlichting achter
de schakelknop knippert zolang het apparaat opwarmt. Plaats de schalen met de te bereiden levensmiddelen in het apparaat zodra de ringverlichtingen
achter de schakelknoppen constant branden.
Wij adviseren u de vario-stomer altijd voor te
verwarmen.
Uitschakelen
Draai de rechter schakelknop op 0.
Vakantiebeveiliging
(automatische uitschakeling)
De vario-stomer wordt voor uw veiligheid automatisch uitgeschakeld indien binnen vier uur geen
bediening heeft plaatsgevonden. De ringverlichting
achter de rechter schakelknop knippert. Draai de
schakelknop op 0. U kunt de vario-stomer nu weer
gewoon inschakelen.
Inschakelen
Uitschakelen
Belangrijk! Schakel de vario-stomer nooit
zonder kookvloeistof in.
min
max
Page 10
Het afvoeren van de kookvloeistof
• Alleen als u niet beschikt over een vaste waterafvoer:
Zet een hittebestendige bak (bijvoorbeeld een
emmer met 10 l inhoud) onder de afvoerkraan van
het extra geïnstalleerde afvoer-installatiesetje
AG 060-000.
• Draai de schakelknop “temperatuur” naar rechts
op de stand (afvoerklep). Draai de linker
schakelknop naar rechts op de stand .
• Er klinkt een akoestisch signaal en de afvoerklep
wordt geopend. De ringverlichting achter de
linker schakelknop knippert tijdens het bedienen
van de afvoerklep of als deze geopend is.
Het sluiten van de afvoerklep
• Draai de schakelknop “temperatuur” naar rechts
op de stand (afvoerklep).
• Draai de linker schakelknop naar links op de
stand .
• De afvoerklep wordt gesloten. Zodra de afvoerklep is gesloten, houdt de ringverlichting achter
de linker schakelknop op te knipperen.
8
Belangrijk!
Laat het water of het kookvocht afkoelen, voordat
u het laat weglopen. U voorkomt zo condensvorming in de onderkast. Bovendien kunt u zich
dan niet verbranden.
Bij zeer kalkrijk water moet u de stoombak regelmatig ontkalken, anders ontstaan er verkleuringen
op de bodem en kan het apparaat te heet worden.
Page 11
Weergavemogelijkheden
9
Ringverlichting Ringverlichting Betekenis Oorzaak / oplossing
achter linker achter rechter
schakelknop schakelknop
ringverlichtingen uit apparaat UIT
rechter schakelknop vario-stomer Apparaat functioneert normaal.
brandt constant AAN
rechter schakelknop vario-stomer Apparaat functioneert normaal.
knippert wordt verwarmd
linker schakelknop afvoerklep Sluit de afvoerklep na het
knippert is geopend afvoeren van de kookvloeistof.
Het apparaat wordt niet verwarmd
als de afvoerklep geopend is.
rechter schakelknop geen vloeistof Er is zonder kookvloeistof
knippert snel in het apparaat, ingeschakeld resp. kookvloeistof
resp. tempera- is verkookt. Vul het apparaat
tuurbegrenzer minimaal tot aan de onderste
markering met vloeistof en laat het
apparaat afkoelen.
rechter schakelknop vakantie- Er heeft langer dan 4 uur geen
knippert snel beveiliging bediening plaatsgevonden. Draai
de schakelknop op 0 en, indien
gewenst, weer op de gekozen
vermogensstand.
rechter schakelknop stroomstoring Na een stroomstoring blijft het appaknippert snel raat uit veiligheidsoverwegingen
uitgeschakeld. Draai de schakelknop op 0 en, indien gewenst, weer
op de gekozen vermogensstand.
beide schakel- montagefout Verbindingskabel tussen schakelknoppen knipperen paneel en apparaat is niet goed
snel en afwisselend vastgestoken. Controleer of de
verbindingskabel op de juiste wijze
is aangebracht.
Page 12
10
4. De gebruiksmogelijkheden van het apparaat
Koken met stoom
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste markering en verwarm het apparaat op de stoomstand
voor.
• Plaats de schaal met het gerecht in het apparaat.
Indien u met twee schalen tegelijk kookt, plaats
dan eerst de geperforeerde schaal in het apparaat en vervolgens de ongeperforeerde schaal
hierboven.
• Plaats het deksel op het apparaat.
U kunt de smaak van de gerechten versterken
door het water te vervangen door een andere, bij
het gerecht passende kookvloeistof (bijvoorbeeld
groentebouillon, visfond of vleesbouillon).
Warmhouden
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste
markering.
• Zet de schakelknop “temperatuur” op 80 - 90 °C en
verwarm de vario-stomer voor.
• Plaats de schaal met het gerecht in het apparaat.
• Plaats het deksel op het apparaat. Gerechten
kunnen zo gedurende langere tijd behoedzaam
worden warm gehouden, zonder smaakverlies en
zonder uit te drogen.
Opwarmen
Reeds bereide gerechten kunt u in de vario-stomer
behoedzaam opwarmen.
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste markering en verwarm het apparaat op de stoomstand
voor.
• Doe het gerecht in de desbetreffende schaal en
zet de schakelknop “temperatuur” op de gewenste temperatuur terug (85 - 95°C). Plaats het
deksel op het apparaat.
Koken
• Vul de stoombak tot maximaal aan de vulrand met
water of met een andere kookvloeistof (geen
olie!).
• Zet de schakelknop “temperatuur” op een
temperatuur tussen 45 en 95 °C en verwarm de
vario-stomer voor.
• Wij adviseren u het deksel te plaatsen!
Gebruik de pastakorf (accessoire FK 023-000).
Koken in kokend water
• Vul de vario-stomer tot maximaal aan de vulrand
en verwarm het apparaat op de stoomstand voor.
• Plaats het deksel niet op het apparaat. Gebruik
de pastakorf (accessoire FK 023-000).
Sap uitkoken
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste markering en verwarm het apparaat op de stoomstand
voor.
• Doe fruit in de geperforeerde schaal.
• Plaats eerst de ongeperforeerde schaal in het
apparaat en vervolgens de geperforeerde schaal
met het fruit hierboven.
• Laat het fruit zolang stomen totdat er geen sap
meer uitkomt.
Steriliseren (inmaken)
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste markering.
• Zet de gevulde weckglazen in de geperforeerde
schaal. De glazen mogen elkaar niet aanraken.
• Draai de schakelknop “temperatuur” op de
stoomstand.
• Schakel het apparaat uit, zodra het vocht in de
weckglazen begint te borrelen.
• Haal de weckglazen pas uit het apparaat, als
deze geheel zijn afgekoeld.
Blancheren
• Vul de vario-stomer tot aan de onderste markering en verwarm het apparaat op de stoomstand
voor.
• Doe de te blancheren groente in de ongeperforeerde schaal.
• Na 1 - 2 minuten legt u de groente in ijswater om
af te koelen. Laat de groente daarna goed
uitlekken.
Page 13
11
5. Bereidingstabel
stomen / koken Instelling: stoomstand
Voedingsmiddel Waterhoe- Schaal Hoeveelheid Bereiding Bereidingstijd*
veelheid ( l ) voedingsmiddel (minuten)
Vlees
Gehaktballetjes 1 geperforeerd 500 g 15 - 20
Runderfilet 1 ongeperforeerd 400 g
doe zout en kruiden, bijvoorbeeld
) theelepel tijm, in de ovenkom
15 - 20
Kippenborst,
ongeperforeerd,
gevuld
1 bodem met boter 500 g 20 - 25
insmeren
Kalkoenborstfilet 1
ongeperforeerd,
bodem met boter
insmeren
300 g boven groentebouillon 15
Casseler 1 ongeperforeerd 1 kg 60
Gekookt rundvlees
in soep
1 ongeperforeerd 1 kg met soepgroente 85 - 90
Vis
Zalmfilet 1 geperforeerd 600 g 10
Forel, blauw 1 geperforeerd 2 forellen
groentebouillon met azijn in
de ovenkom
8 - 10
Forel in fond 1 ongeperforeerd 2 stuks 10 -15
Kabeljauwmoten eventueel in een groentebed
in wijnstoom
1 ongeperforeerd 2 moten
boven water met wijn
20
Roodbaarsfilet 1 ongeperforeerd 3 filets 10 - 12
Snoekbaarsfilet 1 ongeperforeerd
1 kg +
0,5 l water en
ingrediënten
15 - 20
Mosselen 1
geperforeerd, in de geperforeerde
ongeperforeerd schaal met fond
10 - 15
Groente
Bloemkool 1 geperforeerd 1 kool in roosjes 20 - 30
Bloemkool ongeperforeerd, 1 kg in roosjes
met wortels
1
geperforeerd 1 kg in schijfjes
35 - 40
Broccoli 1 geperforeerd 1 broccoli in roosjes 8 - 12
Groene bonen 1 geperforeerd 800 - 1000 g 20 - 25
Koolrabi 1 geperforeerd 800 g in schijfjes 30 - 35
Wortels 1 geperforeerd 1 kg in schijfjes 20 - 25
Aardappelen,
in schil gekookt
1 geperforeerd 1 kg 35 - 40
Page 14
12
Voedingsmiddel Waterhoe- Schaal Hoeveelheid Bereiding Bereidingstijd* (minuten)
veelheid ( l ) voedingsmiddel
Aardappelen 1 geperforeerd 1 kg halveren 20 - 25
Aardappelen geperforeerd, 1 kg halveren
met bloemkool
1
ongeperforeerd 1 kg in roosjes
25 - 30
Asperge 1
geperforeerd,
ongeperforeerd
2 kg heel 25 - 40
Courgette,
aubergine
1 ongeperforeerd 500 g in schijfjes 5 - 8
Bladspinazie 1 ongeperforeerd 250 g 4
Venkel 1 geperforeerd 4 stuks heel 30 - 40
Bijgerechten
Natuurrijst 1 ongeperforeerd 250g, 0,5 l water 40 - 45
Parboild-rijst 1 ongeperforeerd 250g, 0,5 l water 20
Deegwaren 4 deegwarenmand 500 g volgens aanwijzingen fabrikant
Pasta, vers 4 zonder 500 g 2 - 5
ongeperforeerd,
Bouillon met ei 1 bodem met boter 1 liter 10 - 15
insmeren
Nagerechten
hoeveelheid
Pudding in vorm 1 geperforeerd voor een vorm
volgens recept
van 1,5 liter
Compote 1 ongeperforeerd 1 kg,1/4 l water 10 - 20
8 knoedels,
Knoedels 1 ongeperforeerd 1/8 l melk, 15 - 20
boter en suiker
Rijstepap 1 ongeperforeerd 250g, 0,8 l melk 25 - 30
* Let op! De vermelde bereidingstijden zijn slechts richtlijnen.
Wij adviseren u de vario-stomer altijd voor te verwarmen. Zonder voorverwarmen nemen de bereidingstijden met ca. 5 minuten toe.
Wanneer u twee schalen tegelijk gebruikt, plaats dan eerst de geperforeerde schaal in het apparaat en vervolgens de ongeperforeerde schaal hierboven.
Voedingsmiddel Waterhoe- Schaal Hoeveelheid Temperatuur Bereidingstijd*
veelheid ( l ) voedingsmiddel (minuten)
Worstjes 4 zonder 8 - 16 75 - 85 °C 10 - 20
Gehaktballen
4 (bijvoorbeeld
zonder
afhankelijk van de grootte 90 - 95 °C 20 - 30
vleesbouillon)
Pasta 4 zonder 4 - 6 90 - 95 °C 20 - 30
Bisschopswijn / glühwein – zonder min. 1 liter 80 - 90°C –
* Let op! De vermelde bereidingstijden zijn slechts richtlijnen.
Bereidingstabel laten trekken Instelling: temperatuurstand
Page 15
Pas op, u kunt zich branden! Wacht met het
reinigen totdat het apparaat zodanig is afgekoeld dat u het zonder gevaar kunt aanraken.
Gebruik voor het schoonmaken geen schurende
of bijtende reinigingsmiddelen (geen schuur- of
polijstmiddelen). Gebruik geen chloorhoudende reinigingsmiddelen, deze kunnen corrosie
aan het apparaat veroorzaken.
Gebruik een kunststof pannenreiniger of een
zachte afwasborstel en normaal afwasmiddel.
Gebruik geen schurende sponzen.
Reinig het apparaat en de accessoires grondig voor
het eerste gebruik. Vul de stoombak tot de vulrand
en verwarm het apparaat gedurende 30 minuten op
de stoomstand. Op deze manier kunnen eventuele
fabrieksgeurtjes worden verwijderd. Voer vervolgens het water af.
Reinig de stoombak met een mild sopje van
afwasmiddel.
Gebruik voor de stoombak bij voorkeur geen
schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal
omdat deze de kwaliteit van voedingsmiddelen kunnen beïnvloeden.
Het glazen deksel en de schalen kunt u in de
vaatwasser reinigen.
Reiniging van de schakelknop
Neem de schakelknop met een vochtige doek af.
De doek mag niet te nat zijn omdat er anders water
achter de schakelknop in het apparaat kan dringen.
Reinig het apparaat na ieder gebruik:
• Maak de stoombak van de vario-stomer leeg en
reinig deze met een mild sopje van afwasmiddel.
• Vuil, kalk en zout kunnen corrosie veroorzaken!
• Reinig de schalen in de vaatwasser of met een
mild sopje van afwasmiddel. Het handvat voor de
schalen mag alleen met de hand worden gereinigd.
• Wrijf de stoombak met een doek droog. Plaats het
glazen deksel niet terug, zolang de stoombak nog
vochtig is.
• Ontstaat er bij zeer kalkrijk water een witte aanslag in de stoombak, neem deze dan af met een
oplossing van water en azijn. U kunt ook een
ontkalkingsmiddel gebruiken dat geschikt is voor
apparaten waarin voedingsmiddelen worden
bereid. Spoel de stoombak daarna goed uit met
schoon water.
• Polijst de stoombak met een zachte doek en een
druppel spijsolie.
Als het apparaat gereinigd en helemaal droog is,
kunt u de gereinigde schalen en het handvat in de
stoombak bewaren. Let op! De afdekking (extra
accessoire) sluit alleen goed op het apparaat aan,
als u het glazen deksel omdraait.
13
6. Reiniging
Let op! Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger of met waterdruk worden gereinigd, er
bestaat dan gevaar van kortsluiting!
Page 16
Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringen
in het huis te controleren.
Ligt het niet aan de stroomvoorziening neem dan
contact op met uw leverancier of de Gaggenauklantenservice. Vermeld daarbij het type van het
apparaat. Serienummer en type vindt u op het blad
dat bij de gebruiksaanwijzing en montagehandleiding is bijgevoegd.
Reparaties mogen uitsluitend door een erkend
vakman worden uitgevoerd, zodat de veiligheid van
het apparaat gewaarborgd blijft.
Bij ondeskundige installatie en/of reparaties
vervalt de aanspraak op garantie.
14
7. Onderhoud
Bij alle onderhoudswerkzaamheden moet het
apparaat spanningsvrij worden gemaakt.
Page 17
Technische gegevens
Aansluitwaarde:
220-240 V / 2 000 W
Belangrijke aanwijzingen voor het
inbouwen
Dit apparaat kan met alle apparaten uit de Vario
400 serie van Gaggenau worden gecombineerd.
Let op! Plaats het apparaat niet direct naast
de friteuse!
Het apparaat mag zonder speciale voorzorgsmaatregelen in keukenmeubilair van hout of ander vergelijkbaar, brandbaar materiaal worden ingebouwd.
De inbouwkast en het werkblad waarin het apparaat wordt ingebouwd, moeten bestand zijn tegen
een temperatuur tot ten minste 90° C.
Het apparaat mag alleen door een erkend vakman
worden aangesloten. Daarbij dient aan alle geldende voorschriften te worden voldaan.
De aansluitkabel dient minimaal van het type
H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
) te zijn. Houd rekening met
de gegevens op het typeplaatje en sluit de aarddraad aan.
Let er bij de elektrische aansluiting op dat de
leidingen niet in aanraking kunnen komen met
hete delen van de kookplaat.
De installateur is verantwoordelijk voor het goed
functioneren van het apparaat op de plaats van
opstelling. Hij moet de gebruiker tonen, hoe – in
geval van nood – het apparaat spanningsvrij kan
worden gemaakt.
Controleer het apparaat na het uitpakken op eventuele transportschade en meld deze onmiddellijk
bij het expeditiebedrijf.
De zijdelingse afstand tussen de rand van het
apparaat en de muur of meubeldelen dient tenminste 40 mm te bedragen.
De afstand van de bodem van het apparaat tot
warmtegevoelige onderdelen dient ten minste
10 mm te zijn.
Bevinden zich boven de vario-stomer keukenkasten, dan dient ook een afzuigkap te worden
geplaatst, omdat de stoom de kastjes kan
beschadigen.
Indien het apparaat, niet via een makkelijk te
bereiken stekker spanningsvrij kan worden
gemaakt, dan moet er een scheidingsinrichting
met minimaal 3 mm contactafstand tijdens de
installatie worden aangebracht (bijvoorbeeld een
zekering).
Bij schade als gevolg van het niet in acht
nemen van deze gebruiksaanwijzing kan er
geen aanspraak worden gemaakt op garantie.
Volg de aanwijzingen in het hoofdstuk
“Belangrijk” op pagina 3 en 4 op.
Technische wijzigingen voorbehouden.
15
8. Montagehandleiding
Page 18
Voorbereiding van het inbouwmeubel
• Maak een uitsparing voor een of meer Vario-apparaten in het werkblad volgens de aanwijzingen
op de inbouwschets. Op de inbouwschets is
rekening gehouden met de ruimte voor een
verbindingsstrip tussen de apparaten. De apparaten kunnen ook in aparte uitsparingen worden
ingebouwd. Hierbij moet aan de zijkanten een
minimale afstand van 50 mm tussen de apparaten
worden aangehouden.
• Maak volgens de inbouwschets boorgaten
Ø 35 mm voor bevestiging van de schakelknoppen in het front van de onderkast.
• Indien het frontpaneel dikker is dan 26 mm, dan
moet dit van achteren in de afmetingen van
80 x 310 mm zover worden uitgefreesd dat het
frontpaneel op deze plaats niet dikker is dan
26 mm.
16
220
72
76
280
280
380
8
190
510
min. 35
min. 50
max.162,5
min.105
490
360
35
90
60
765
1170
1575
min. 5
min. 5
80 x
310
D = 26
16 – 26
D > 26
Page 19
Inbouw van het schakelpaneel
• Verwijder voor het inbouwen de piepschuim verpakkingsonderdelen bij de schakelknoppen en
de beschermfolie achter de ringverlichtingen.
• Open de deksel van de aansluitkast bij het
schakelpaneel. Aansluitkabel volgens het aansluitschema bevestigen en met de trekontlasting
zekeren. De aansluitkabel dient minimaal van
het type H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
) te zijn. Sluit de
deksel van de aansluitkast.
• Houd de montageplaat van achteren tegen het
frontpaneel aan, steek de schakelknoppen van
voren in de boorgaten en schroef deze van
achteren met de bijgevoegde moeren vast.
Zorg ervoor dat de schakelknoppen op de juiste
plek voor de bijbehorende functies komen: de
schakelknop voor het afvoeren van de kookvloeistof zit aan de linkerkant en de schakelknop
voor het instellen van de temperatuur zit aan de
rechterkant.
• Schroef het schakelpaneel met de bijgevoegde
schroeven aan de montageplaat vast.
17
Let op!
Het apparaat mag uitsluitend met een schakelpaneel met dezelfde type-aanduiding worden
ingebouwd.
Schakel voor het inbouwen van het apparaat
de zekering van de huisinstallatie uit!
Page 20
Het inbouwen
• Steek de verbindingskabel van het apparaat en
het schakelpaneel stevig vast (stekkertjes moeten
vastklikken).
• Draai de klemmen naar de zijkant. Plaats het
apparaat waterpas in de uitsparing en stel het.
Zorg ervoor dat het opschrift Gaggenau aan de
voorkant zit.
Let op! Spuit geen siliconenkit tussen het
apparaat en het werkblad.
• Draai de klemmen onder het werkblad en draai ze
vervolgens vast. Span de klemmen niet te strak.
Zorg ervoor dat de spleet tussen het apparaat en
het werkblad rondom gelijkmatig is.
• Sluit het apparaat op de netspanning aan en
controleer of het apparaat goed werkt. Indien
de verbindingskabel tussen het schakelpaneel en
het apparaat niet is bevestigd, knipperen beide
ringverlichtingen achter de schakelknoppen
afwisselend. Controleer of de verbindingskabel
op de juiste wijze is aangebracht.
18
Page 21
Afvoer-installatieset
Wij adviseren een vaste afvoer. Hiervoor dient het
afvoer-installatiesetje AG 050-000 te worden
gebruikt. Voorwaarde is een afvoerpunt in het
onderkastje. Bovendien moet een terugslagklep
worden geplaatst. U kunt kiezen voor een vaste
aansluiting of een aansluiting met vrije val.
19
120
300
Page 22
Is geen afvoerpunt aanwezig, dan kan het kookvocht met het afvoer-installatiesetje AG 060-000
worden afgevoerd en wel in een geschikte bak
(bijvoorbeeld een emmer met een inhoud van 10 l).
20 5080009721 nl 12.04 EB
275
105
Page 23
Page 24
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 4590-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...