Gaggenau VK411110 User Manual [nl]

Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding

VK 411

Vario-stomer

VK 411

1

1. Belangrijk bladzijde 3-4

Ve iligheidsvoorschriften bladzijde 3
Voor het eerste gebruik bladzijde 3
Gebruik bladzijde 4

2. Apparaat bladzijde 5

Apparaat bladzijde 5
Extra accessoires bladzijde 5

3. Bediening bladzijde 6-9

Het principe bladzijde 6
Het gebruik van het handvat bladzijde 6
In- en uitschakelen bladzijde 7
Vakantiebeveiliging bladzijde 7
Het afvoeren van de kookvloeistof bladzijde 8
Weergavemogelijkheden bladzijde 9

4. De gebruiksmogelijkheden van het

apparaat

bladzijde 10

5. Bereidingstabel bladzijde 11-12

6. Reiniging bladzijde 13

7. Onderhoud bladzijde 14

8. Montagehandleiding bladzijde 15-20

Technische gegevens bladzijde 15
Belangrijke aanwijzingen voor het inbouwen bladzijde 15
Voorbereiding van het inbouwmeubel bladzijde 16
Inbouw van het schakelpaneel bladzijde 17
Het inbouwen bladzijde 18
Afvoer-installatieset bladzijde 19-20

2

Gefeliciteerd met de aanschaf van uw
nieuwe Vario-inbouwapparaat.

Voordat u het apparaat in gebruik neemt, willen
wij u graag aan de hand van de gebruiksaan­wijzing vertrouwd maken met de werking van
het apparaat. In de gebruiksaanwijzing vindt u
belangrijke aanwijzingen voor de veiligheid en
de bediening. Deze aanwijzingen dienen uw
eigen veiligheid en de lange levensduur van het
apparaat.

Wat u moet weten, voordat u het apparaat voor
het eerst in gebruik neemt, vindt u op pagina 3.

In de hoofdstukken “Apparaat” en “Bediening”
staat wat uw nieuwe apparaat allemaal kan en hoe
u het moet bedienen.

In het hoofdstuk “Reiniging” leest u wat u moet
doen om jarenlang plezier te hebben van het
apparaat.

Wij wensen u veel kookplezier!

3

Veiligheidsvoorschriften

Neem het apparaat niet in gebruik wanneer het
beschadigd is.

Het apparaat mag alleen door een erkend vakman
worden aangesloten. Daarbij dient aan alle gelden­de voorschriften te worden voldaan.
Volg de aanwijzingen in de montagehandleiding
op.

Door een verkeerde aansluiting kan het
apparaat defect raken!

Als u elektrische apparaten in de buurt van de vario­stomer aansluit, zorg er dan voor dat de aansluit­kabels niet in aanraking kunnen komen met hete
onderdelen.

Schakel het apparaat alleen in als u er toezicht op
houdt.

Pas op brandgevaar! Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de vario-stomer! Plaats tijdens het
gebruik alleen die voorwerpen in het apparaat die
voor de bereiding nodig zijn.

Pas op! Het apparaat wordt tijdens het gebruik
heet! Houd kinderen op afstand!

Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger of
met waterdruk worden gereinigd, er bestaat dan
gevaar van kortsluiting!

Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden
dient het apparaat spanningsvrij te worden ge­maakt. Trek hiertoe de stekker uit het stopcontact
of schakel de desbetreffende zekering van de
huisinstallatie uit.

Reparaties mogen uitsluitend door een erkend
vakman worden uitgevoerd, zodat de veiligheid
van het apparaat gewaarborgd blijft.

De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het
juiste gebruik en de goede staat van het apparaat.
De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld
voor schade als gevolg van het niet in acht nemen
van de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing.

Let op!

Heeft u het afdekking VD 400-000 (accessoire) op
het apparaat gemonteerd, dan mag u het afdekking
pas sluiten, als het apparaat volledig is afgekoeld.
Neem het apparaat niet in gebruik als het afdekking
gesloten is. Door de warmteontwikkeling kunnen
het apparaat en het afdekking beschadigd raken.
Gebruik het afdekking niet als werkblad of warm­houdplaat.

Technische wijzigingen voorbehouden!

Voor het eerste gebruik

Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de
verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke
wijze worden verwerkt. Let op! In de verpakking
bevinden zich toebehoren! Zorg ervoor dat de ver­pakkingsmaterialen niet in handen van kinderen
kunnen komen.

Controleer het apparaat voor het inbouwen op
eventuele transportschade.

Het apparaat moet voor ingebruikneming door een
erkend vakman worden ingebouwd en aangesloten.
Controleer voor ingebruikneming of de netaan­sluiting in orde is.

Bij deze gebruiksaanwijzing bevindt zich een blad
met het serienummer van het apparaat. Wij advi­seren u dit blad vanwege de garantie bij deze
gebruiksaanwijzing en montagehandleiding te
bewaren.

Lees eerst aandachtig de gebruiksaanwijzing en
montagehandleiding voordat u het apparaat voor
het eerst in gebruik neemt.

Reinig het apparaat en de accessoires grondig
voor het eerste gebruik. Er ontstaan dan minder
geurtjes en het apparaat is helemaal schoon (zie
ook hoofdstuk “Bediening”).

1. Belangrijk

4

Gebruik

Het kookpunt van water is afhankelijk van de hoogte
van de locatie ten opzichte van de zeespiegel.
Tijdens het eerste gebruik voert het apparaat auto­matisch een kookpunt-justering door. Hierbij kan
meer stoom ontstaan dan gewoonlijk. Tijdens de
kookpunt-justering kunt u in het apparaat gewoon
gerechten bereiden.

Het apparaat is voor huishoudelijk gebruik en mag
niet voor toepassingen worden gebruikt die niet in
de gebruiksaanwijzing vermeld staan.

Gebruik het apparaat alleen voor het bereiden van
voedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet om er
een ruimte mee te verwarmen.

Het apparaat is alleen geschikt voor gebruik met
water respectievelijk kookvocht. Het is niet toe­gestaan om met het apparaat te frituren.

Het apparaat mag niet leeg worden ingeschakeld!
Indien het apparaat leeg wordt ingeschakeld, dan
wordt het door de ingebouwde temperatuurbegren­zer automatisch uitgeschakeld. Draai de schakel­knop “temperatuur” op 0. Wacht totdat het apparaat
is afgekoeld.

De stoombak moet minimaal tot aan de onderste
markering en mag maximaal tot aan de vulrand met
water worden gevuld.

Gebruik alleen die schalen die voor het apparaat
bedoeld zijn.

Voeg zout en bouillonblokjes alleen toe aan heet
water. De stoombak is in hoge mate bestendig
tegen corrosie. Desondanks kan bijvoorbeeld zout
in bepaalde gevallen het materiaal aantasten.

Zorg altijd dat het glazen deksel goed op het
apparaat zit!

Let op, u kunt zich branden! Gebruik het
speciale handvat om de schalen in het apparaat te
zetten en ze er weer uit te halen.

Let erop dat de opening voor de stoomafvoer
tijdens het gebruik niet is afgedekt.

Schakel het apparaat na gebruik uit. Reinig het
afgekoelde apparaat na ieder gebruik.

Let op! Leg het hete glazen deksel niet op een nat,
koud werkblad en houd het ook niet onder de koude
kraan. Zo voorkomt u barsten in het glas. Een
beschadigd glazen deksel dient direct te worden
vervangen. Indien door een beschadigd glazen
deksel stukjes glas in de stoombak komen, zijn de
hierin bereide voedingsmiddelen niet meer voor
consumptie geschikt.

Plaats geen voorwerpen op het glazen deksel.

Wij adviseren u de vario-stomer met een vaste
waterafvoer in te bouwen. Bij het afvoeren van heet
water, zonder vaste afvoer, dient u uiterst voor­zichtig te werk te gaan. U kunt zich aan het water
branden! Gebruik een temperatuurbestendige bak
die voldoende groot is (bijvoorbeeld een emmer
met 10 l inhoud).

Heeft u geen vaste waterafvoer en zijn er kleine
kinderen in huis, zorg dan dat het desbetreffende
keukenkastje kan worden afgesloten. De kans op
verbrandingen wordt hierdoor aanzienlijk verkleind.

Bij een vaste waterafvoer dient aan alle geldende
voorschriften te zijn voldaan!

Door een ingebouwde temperatuurbegrenzer wordt
voorkomen dat het apparaat en het keukenmeubel
te heet worden.

Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringen
in het huis te controleren. Ligt het niet aan de
stroomvoorziening neem dan contact op met uw
leverancier of de Gaggenau-klantenservice.

5

Apparaat

Extra accessoires

1 Glazen deksel

2 Ongeperforeerde schaal (GE 020-010)

3 Geperforeerde schaal (GE 020-020)

4 Opening voor de stoomafvoer

5 Markering minimale waterhoeveelheid

6 Zeef

7 Stoombak

8 Schakelknop voor het legen van de stoombak

9 Schakelknop “temperatuur”

U kunt de volgende extra accessoires bestellen:

GE 020-010 Ongeperforeerde schaal
GE 020-020 Geperforeerde schaal
FK 023-000 Pastakorf
VV 400-000 Verbindingsstrip
VZ 400-000 Verbindingsstrip met timer
VD 400-000 Afdekking
AG 050-000 Afvoer-installatieset voor een vaste

waterafvoer

AG 060-000 Afvoer-installatieset voor afvoer

in een bak of emmer

2. Apparaat

2

1

3

8 9

7

4

5

6

Het principe

Met de vario-stomer kunt u stomen, koken en
blancheren.

Bij stomen kookt u met behulp van stoom. Het
temperatuurbereik gaat tot circa 100 °C. De stoom
draagt de warmte aan het gerecht over. Geschikte
voedingsmiddelen voor de vario-stomer zijn onder
meer groenten, aardappelen, vis en deegwaren.

De hete stoom omsluit het gerecht en voorkomt
dat voedingsstoffen verloren gaan. Het gerecht be­houdt zijn vorm, zijn kleur en zijn specifieke aroma.
De voedingsmiddelen worden niet gebruineerd.
Met de drukloze vario-stomer kunt u voedings­middelen in een of twee schalen bereiden.
Bij de geperforeerde schalen kan de stoom van
alle kanten bij het gerecht. Hierdoor is ook bij
grote hoeveelheden een gelijkmatig kookproces
mogelijk.

U kunt de temperatuur van de kookvloeistof instel­len op een waarde tussen 45 en 95 °C (in stappen
van 5 °C). Dankzij deze nauwkeurige temperatuur­instelling kunt u bijvoorbeeld couverture smelten,
vis pocheren en pasta koken.

Het gebruik van het handvat

Gebruik altijd het speciale handvat om de schalen
in de vario-stomer te zetten en om ze er weer uit te
halen. Met het speciale handvat kunt u de schalen
niet kantelen, bijvoorbeeld om de inhoud eruit te
gieten.

Let op! Als u het speciale handvat niet gebruikt,
kunt u uw handen branden!

Ga als volgt te werk:

• Schuif het handvat in de desbetreffende
uitsparing van de schaal.

• Laat het handvat daarna iets naar achteren hellen.

• Haal het handvat omhoog.

3. Bediening

6

Voor het eerste gebruik

Reinig het apparaat en de accessoires grondig met
een mild sopje voordat u ze voor het eerst gebruikt.
Er ontstaan dan minder geurtjes en het apparaat is
helemaal schoon. Vul vervolgens de stoombak tot
de onderste markering met schoon water. Plaats
het deksel op het apparaat en schakel het
apparaat gedurende 30 minuten in op de
stoomstand. Het apparaat voert nu automatisch
een kookpunt-justering door. Hierbij kan meer
stoom ontstaan dan gewoonlijk. Voer vervolgens
het water af.

Het kookpunt van water is afhankelijk van de hoogte
van de locatie ten opzichte van de zeespiegel.
Tijdens het eerste gebruik voert het apparaat, ter
aanpassing aan de hoogte van de plaats van op­stelling, automatisch een kookpunt-justering door.

Bij een verhuizing naar een andere plaats moet u
het kookpunt van de vario-stomer opnieuw juste­ren nadat het apparaat is ingebouwd.
Vul hiertoe de stoombak van de vario-stomer tot
aan de onderste markering met water en doe het
deksel erop. Draai de schakelknop “temperatuur”
3 x heen en weer tussen de stoomstand en de
stand 95 °C en laat de schakelknop vervolgens op
de stoomstand staan. Het apparaat voert nu een
kookpunt-justering door, wat ongeveer 10 minuten
in beslag neemt. Haal tijdens de kookpunt­justering het deksel niet van het apparaat.