Gaggenau VK230134, VK230114 User Manual

Gaggenau

Bruksanvisning
Brugsanvisning
Bruksveiledning
Käyttöohje

VK 230

Ångkokare
Dampkoger
Dampkoker
Höyrykeitin

Innehållsförteckning 3

Inholdsfortegnelse 16

Innholdsfortegnelse 29

Sisällysluettelo 42

2

Innehållsförteckning

Säkerhetsanvisningar 4

Allmänna anvisningar 4
Säker användning 4
Säker rengöring 4
Säkerhet vid underhåll och reparationer 4
Orsaker till skador 4

Din nya apparat 5

Ångkokare 5
Symboler på manöverpanelen och displayen 6
Tillbehör 6
Specialtillbehör 6
Funktioner 6

Användning 7

Före första användningen 7
Kokpunktsutjämning 7
Sätta fast handtaget 7
Påslagning 7
Stänga av 8
Elektronisk timer 8
Barnsäkring 8
Överhettningsskydd 8
Säkerhetsavstängning 9
Tappa ur matlagningsvätskan 9

Info

Utförligare information om produkter, tillbehör,
reservdelar och service hittar du på Internet:

www.gaggenau.com och onlineshop:
www.gaggenau-eshop.com

Apparatens användningsområden 10

Inställningstabell 11

Ångkoka / koka — inställning: Ångläge 11
Sjuda — Einställning: Temperaturläge 12

Råd och tips 12

Skötsel och rengöring 13

Rengöra apparaten 13
Använd inte dessa rengöringsmedel 13

Åtgärda fel 14

Kundservice 15

Förpackning och uttjänta apparater 15

Miljövänlig avfallshantering 15

3

ã=Säkerhetsanvisningar

Läs anvisningen noggrant. Spara anvisningen för
framtida bruk och eventuella kommande ägare.

Allmänna anvisningar

Kontrollera enheten efter uppackning. Anslut inte
enheten om den har transportskador.

Denna apparat är endast avsedd att användas i privata
hushåll. Använd apparaten bara till matlagning, aldrig
till uppvärmning av rum.

Vuxna och barn får inte använda enheten utan uppsikt
om de saknar fysisk eller mental färdighet eller saknar
kunskap och erfarenhet för att använda enheten rätt
och säkert. Låt inte barn leka med enheten eller
förpackningsmaterialet.

Enheten är inte avsedd för användning med extern
timer eller fjärrkontroll.

Tillverkaren tar inget ansvar för skador som uppstår på
grund av du inte följt bruksanvisningen.

Säker rengöring

Risk för brännskador! Enheten blir het vid

användning. Låt enheten svalna före rengöring.

Risk för stötar! Rengör aldrig enheten med

högtryckstvätt eller ångrengöring.

Se upp! Skador på enheten: Ta inte av vredet vid

rengöring.

Säkerhet vid underhåll och reparationer

Risk för att man skadar sig! Vid störningar eller

skada på apparaten: Skruva ur resp. koppla från
säkringarna. Anlita kundservicen.

Risk för personskador! Obehöriga reparationer kan

innebära stor risk för användaren. Det är bara behörig
fackman som får reparera enheten. Behöver enheten
reparation, kontakta service!

Risk för att man skadar sig! En skadad elkabel

måste bytas ut omgående av tillverkaren,
återförsäljaren, kundservicen eller en behörig
elinstallatör.

Säker användning

Risk för brännskador! Enheten blir het vid

användning. Håll barnen borta.

Brandrisk! Brännbara material kan fatta eld på grund

av värmen. Brännbart material (t.ex. sprayburkar,
rengöringsmedel) får inte förvaras eller användas
under eller i omedelbar närhet av apparaten. Förvara
aldrig brännbara föremål i apparaten.

Risk för kortslutning! Sladdisoleringen på

elapparater kan smälta. Lägg aldrig sladdar på het
häll.

Risk för skållning! Vid avtappning av vattnet utan fast

anslutning för avloppsvattnet: Låt apparaten först
kylas av. Ställ en lämplig och tillräckligt stor behållare
under apparaten för att samla upp vattnet.

Risk för brännskador! Ta bara ur ånginsatserna med

det medföljande handtaget. Handtaget måste snäppa i
säkert i insatsen. Handtaget är inte lämpligt till att
vända ånginsatsen med, när man ska hälla ur
innehållet.

Risk för brännskador! Endast vid monterat lock (VD

201): Stäng inte locket förrän apparaten har svalnat.
Koppla aldrig på apparaten med locket stängt. Använd
inte apparatens lock till varmhållning eller som
avställningsplats.

Orsaker till skador

Se upp!

– Överhettningsskyddet kopplar från apparaten:

Koppla inte på apparaten när den är tom. Fyll
behållaren minst till minimalmarkeringen resp.
maximalt till överkokningsranden med kallt vatten
eller matlagningsvätska. Behållaren får aldrig
kokas tom. Upphetta aldrig olja i behållaren.

– Skada på glaslocket: Lägg inte glaslocket på en

våt, kall arbetsskiva och kyl inte av det under kallt
rinnande vatten. Glaslocket kan spricka sönder.
Byt genast ut ett skadat glaslock. Om glasskärvor
från ett trasigt glaslock hamnar i behållaren, får
livsmedlen som tillagats i behållaren inte förtäras.

– Olämpligt tillbehör skadar apparaten: Använd

endast det rätta originaltillbehöret.

– Korrosion genom salt och kryddor: Tillsätt salt

eller buljongtärningar endast i hett vatten.
Behållaren är praktiskt taget
korrosionsbeständig. Men i vissa fall kan t.ex. salt
fräta på materialet.

4

Din nya apparat

9UHGWHPSHUDWXU

'LVSOD\

9UHGWLPHU

gYHUNRNQLQJVUDQG

cQJXWVOlSS

,QVDWVXWDQKnO

*ODVORFN

,QVDWVPHGKnO

0LQLPDOPDUNHULQJ

$YORSSV|SSQLQJPHGUHVWVLO

%HKnOODUH

Här lär du känna din nya apparat och får du
information om tillbehöret.

Ångkokare

5

Symboler på manöverpanelen och displayen

¥ Ångläge

[ Uppvärmning

¤ Vattenavtappningskran öppna / öppen

© Överhettningsskydd

Tillbehör

Följande tillbehör ingår som standardtillbehör:

Insats med hål

Insats utan hål

Funktioner

Du kan ångkoka, koka, sjuda och blanchera i
ångkokaren.

Ångkokning är en tillagning i strömmande vattenånga
inom ett temperaturområde på cirka 100 °C. Värmen
överförs av vattenångan. Lämpliga livsmedel är t.ex.
grönsaker, potatis och fisk.

Ångan omsluter matvaran och förhindrar förlust av
näringsämnen hos livsmedlen. Matvaran bibehåller sin
form, färg och sin typiska arom. Livsmedlet bryns inte i
ångkokaren.

Apparaten ger dig möjlighet att ångkoka maträtter
utan tryck i en eller två insatser. I de hålinsatserna
kommer ångan åt livsmedlet från alla sidor. På så vis
får man en jämn tillagningsprocess även när man lagar
stora mängder mat.

Glaslock

Handtag

Restsil

Specialtillbehör

Följande tillbehör kan du beställa hos din
fackhandlare:

AG 050 000 Installationsset för avlopp med

avstängningsbar bakslagsspärrventil,
avloppsgarnityr (DN 40) och
anslutningsmuff (½" till 1½")

AG 060 000 Installationsset för avlopp, gör det

möjligt att tappa av matlagningsvätskan
i en lämplig behållare

FK 023 000 Pastakorg

GE 020 010 Insats utan hål

GE 020 020 Insats med hål

Du kan ställa in matlagningsvätskans temperatur i steg
om 5 °C mellan 45 - 95 °C. Denna exakta inställning
av vattentemperaturen gör det möjligt att t.ex. smälta
glasyrer, pochera kött eller koka pasta.

VD 201 014 Lock i ädelstål

VD 201 034 Lock av aluminium

VV 200 014 Kombilist av ädelstål, för kombination

med ytterligare Vario-enheter

VV 200 034 Kombilist av aluminium, för kombination

med ytterligare Vario-enheter

Använd tillbehöret endast enligt anvisningarna.
Tillverkaren bär inget ansvar, om tillbehöret används
på fel sätt.

6

Användning

Sätta fast handtaget

ã=Risk för brännskador!

Före första användningen

Beakta följande anvisningar, innan du ångkokar för första gången:

Rengör apparaten och tillbehörsdelarna

1

noggrant.

2 Vid igångsättningen måste man genomföra en

kokpunktsutjämning.

Obs: Om man ångkokar utan att dessförinnan ha

utfört en kokpunktsutjämning, kan detta leda till
funktionsfel hos apparaten. Då är det möjligt, att
det alstras för mycket eller för litet ånga.

3 Fyll behållaren med vatten upp till

överkokningsranden efter kokpunktsutjämningen
och låt apparaten ångkoka i 30 minuter, så att
eventuell lukt efter tillverkningen försvinner.
Tappa av vattnet och torka ur behållaren noggrant.

Kokpunktsutjämning

Kokpunkten är beroende av lufttrycket. Eftersom
lufttrycket sjunker vid tilltagande höjd, sjunker även
kokpunkten.

Innan du ångkokar för första gången med ångkokaren
måste du genomföra en kokpunktsutjämning. Då
anpassas ångkokaren till lufttrycket på
uppställningsplatsen.

Genomföra kokpunktsutjämning
1

Fyll behållaren upp till minimalmarkeringen med kallt vatten. Lägg på glaslocket.

2 Vrid temperaturvredet till läge 95 °C. 3Inom 5 sekunder: Vrid samma temperaturvred två

gånger fram och tillbaka

läge 95 °C. Vrid sedan vredet till läget ¥ .

mellan läge ¥ och

Ta bara ur ånginsatserna med det medföljande
handtaget. Handtaget måste snäppa i säkert i
insatsen. Handtaget är inte lämpligt till att vända
ånginsatsen med, när man ska hälla ur innehållet.

1 Stick in handtaget i urtaget på ånginsatsen. 2 För tillbaka handtaget. Lyft ånginsatsen i

handtaget.

Påslagning

Fyll behållaren med kallt vatten eller en annan
matlagningsvätska (volym 1 - 4 liter, se även
tillagningstabellen). Behållaren får inte fyllas med olja.
Behållaren måste fyllas minst upp till
minimalmarkeringen resp. maximalt till
överkokningsranden.

Vrid temperaturvredet till önskat läge. Den inställda
temperaturen visas på displayen. Symbolen [ lyser i
displayen så länge som apparaten värms upp.

Symbolen [ blinkar medan kokpunktsutjämningen
pågår. Så snart som symbolen [ inte längre blinkar,
är kokpunktsutjämningen avslutad. Det tar mellan 3
och 7 minuter.

Obs: Under kokpunktsutjämningen kan det alstras

mer ånga än vanligt.

Du kan ställa in temperaturen från 45 - 95 °C. Ställ in
ångläge ¥ för ångkokning.

Obs: Se till att glaslocket ligger på ordentligt och att

ångutsläppet inte är blockerat när du använder
ångkokaren.

7

Stänga av

Barnsäkring

Vrid temperaturvredet till läge 0. Indikeringen i
displayen slocknar.

Elektronisk timer

Timern kan du ställa in från 1 till 90 minuter. Den
automatiska frånkopplingsfunktionen stänger av
ångkokaren när den inställda tiden har gått ut.

Du kan använda timern även när apparaten är
avstängd.

Ställa in timern
1

Ställ in önskad temperatur eller ångläget.

2 Vrid timerns vred till @ eller A för att ställa in den

önskade tiden.

Koppla på barnsäkringen
1

Vrid temperaturvredet åt höger till valfri temperatur.

2 Vrid timervredet åt vänster till läge minus och håll

vredet i detta läge.

3 Vrid tillbaka temperaturrvredet till läge 0. 4 Vrid tillbaka timervredet till läge 0.

På displayen lyser symbolen © och slocknar efter en
kort tid. Barnsäkringen är påkopplad. Du kan nu vrida
vredet till vilket läge som helst utan att apparaten
värms upp.

Om man vrider ett vred medan barnsäkringen är
påkopplad, visas symbolen © på displayen och
slocknar efter en kort tid.

3 Den inställda tiden räknas ned och kan avläsas i

displayen. Du kan ändra den inställda tiden
medan timern är igång.

4 När tiden är slut stängs apparaten av och en

ljudsignal hörs. Vrid kort på ett vred för att stänga
av signalen.

Obs

‒ Om du stänger av apparaten tidigare fortsätter

timern att gå utan frånkopplingsfunktion.

‒ Om du först ställer in timern och därefter

temperaturen går timern utan automatisk
frånkoppling.

Koppla från barnsäkringen
1

Vrid timervredet åt vänster till läge minus och håll vredet i detta läge.

2 Vrid temperaturvredet åt höger till valfri

temperatur.

3 Vrid tillbaka timervredet till läge 0.

Barnsäkerhetsspärren är avaktiverad.

Överhettningsskydd

För att skydda apparaten och inbyggnadsmöbeln slår
apparaten automatiskt från värmeelementet vid
överhettning. På displayen visas symbolen ©. Slå
från apparaten och låt den kylas av fullständigt.

Möjliga orsaker till överhettning:

▯ Apparaten har slagits på tom (utan vätska i

behållaren).

▯ Mycket hett vatten har fyllts på i behållaren.
▯ Apparaten har kokats tom resp. vätskan har

sjunkit under minimalmarkeringen.

▯ Apparaten har använts för länge i ångläget utan

lock.

▯ Behållaren är kraftigt förkalkad.

8

Säkerhetsavstängning

Tappa ur matlagningsvätskan

För din egen säkerhets skull är apparaten utrustad
med en säkerhetsavstängning. Varje
uppvärmningsprocess stängs av efter 4 timmar, om
inga inställningar har ändrats under denna tid. I
displayen visas blinkande bindestreck.

Vrid temperaturvredet till 0. Därefter kan du använda
apparaten precis som vanligt igen.

ã=Risk för skållning!

Vid avtappning av vattnet utan fast anslutning för
avloppsvattnet: Låt apparaten först kylas av. Ställ en
lämplig och tillräckligt stor behållare under apparaten
för att samla upp vattnet.

Obs: Om inte en fast monterad

avloppsvattenanslutning står till förfogande, måste ett
avloppsinstallationsset AG 060 000 installeras och en
temperaturbeständig behållare av lämplig storlek
(minst 10 l) ställas under avtappningskranen.

Öppna avtappningskranen
1

Vrid temperaturvredet åt vänster till läge ¤ .

2 Vrid timervredet åt vänster till läge ¤ och håll

vredet i detta läge.

Då hörs en ljudsignal. Efter några få sekunder blinkar
¤ i displayen. Avtappningskranen öppnas. När
avtappningskranen är öppen lyser ¤ permanent i
displayen.

Stänga avtappningskranen
1

Vrid temperaturvredet åt vänster till läge ¤ .

2 Vrid timervredet åt höger till läge @ och håll

vredet i detta läge.

Då hörs en ljudsignal. Efter några få sekunder blinkar
¤ i displayen. Avtappningskranen stängs. Så snart
som avtappningskranen är stängd slocknar ¤.

Obs: Om avtappningskranen inte är helt öppen resp.

helt stängd blinkar ¤ i displayen.

9

Apparatens användningsområden

Matlagning med ånga

Till exempel grönsaker, potatis

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen och

förvärm apparaten i ångläget ¥.

▯ Placera insatsen med maträtten i apparaten. Om

du använder två insatser samtidigt, sätt först in
insatsen med hål i apparaten och därefter
insatsen utan hål ovanpå.

▯ Lägg på glaslocket igen. Du kan framhäva matens

smak genom att ersätta vattnet med en annan
vätska som passar till maten (t.ex.
grönsaksbuljong, fiskfond, köttbuljong).

Kokning i sprudlande vatten

Till exempel pasta

▯ Fyll ångkokaren maximalt till överkokningsranden

och förvärm apparaten i ångläget ¥.

▯ Vi rekommenderar att lägga på glaslocket. Använd

pastakorgen (tillbehör FK 023 000).

Blanchera

Till exempel grönsaker

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen och

förvärm apparaten i ångläget ¥.

▯ Lägg grönsakerna i insatsen utan hål.
▯ Häll grönsakerna efter 1 - 2 minuter i isvatten för

snabb avkylning. Låt grönsakerna droppa av
ordentligt.

Sjuda

Till exempel wienerkorv

▯ Fyll behållaren maximalt till överkokningsranden.
▯ Vrid temperaturvredet till en temperatur mellan 45

och 95 °C och förvärm ångkokaren.

▯ Vi rekommenderar att lägga på glaslocket. Använd

pastakorgen (tillbehör FK 023 000).

Uppvärmning

Till exempel tallriksrätter eller färdiglagad mat

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen och

förvärm apparaten i ångläget ¥.

▯ Lägg den tillagade rätten i resp. ånginsats och

vrid tillbaka temperaturvredet till önskad
temperatur (85 - 95 °C). Lägg på glaslocket igen.

Saftning

Till exempel bär

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen och

förvärm apparaten i ångläget ¥.

▯ Häll bären i insatsen med hål.
▯ Sätt först in insatsen utan hål i apparaten och

sedan hålinsatsen med bären ovanpå.

▯ Ånga ända tills det inte droppar någon saft

längre.

Inkokning

Till exempel frukt, grönsaker

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen.
▯ Ställ glasburkarna i insatsen med hål utan att de

kommer i beröring med varandra.

▯ Vrid temperaturvredet till ångläget ¥.
▯ Stäng av apparaten när det börjar pärla i

glasburkarna.

▯ Ta inte ut glasburkarna ur apparaten förrän de har

svalnat helt och hållet.

Desinficering

Till exempel nappflaskor, marmeladglasburkar

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen och

förvärm apparaten i ångläget.

▯ Lägg nappflaskorna eller marmeladburkarna i

insatsen utan hål. Lägg på glaslocket.

▯ Ångkoka i 20 minuter.

Varmhållning

Till exempel kött, grönsaker, tillbehör

▯ Fyll ångkokaren till den nedre markeringen.
▯ Ställ in temperaturvredet på 80 - 90 °C och

förvärm ångkokaren.

▯ Placera insatsen med maträtten i apparaten.
▯ Lägg på glaslocket igen. Maträtterna i

ånginsatserna kan nu hållas varma på ett
skonsamt sätt under en längre tid utan att förlora
sin goda smak eller torka ut.

10

Inställningstabell

Värdena i inställningstabellen är beräknade för
förvärmd apparat. De tjänar bara som riktlinje,
eftersom det behövs mer eller mindre värme beroende
på matvarornas art och beskaffenhet.

Ångkoka / koka — inställning: Ångläge

Livsmedel Vattenmängd Insats Tillagningstid Kommentar

Kött

Köttbullar (500g) 1 liter hålinsats 15 - 20 min.
Oxfilé (400 g) 1 liter utan hål 15 - 20 min. Lägg örter i behållaren, t.ex.

½tesked timjan

Kycklingbröst, fyllt (500 g) 1 liter utan hål, smörad

botten

Kalkonbröstfilé (300 g) 1 liter utan hål, smörad

botten
Kassler (1 kg) 1 liter utan hål 60 min.
Kokt oxkött (1 kg) 1 liter utan hål 85 - 90 min. med soppgrönsaker

Fisk

Laxfilé (600 g) 1 liter hålinsats 10 - 15 min.
Forell kokt (2 foreller) 1 liter hålinsats 8 - 10 min. Grönsaksbuljong med ättika i

Forell i spad (2 foreller) 1 liter utan hål 10 - 15 min.
Torskkotlett i vinånga (2 kotletter) 1 liter utan hål 20 min. i grönsaksbädd över vatten och vin
Kungsfisk (3 filéer) 1 liter utan hål 10 - 12 min.
Gösfilé (1 kg + 0,5 l vatten och

ingredienser)
Blåmusslor 1 liter hålinsats, insats

Grönsaker

Blomkål (1 huvud) 1 liter hålinsats 15 - 20 min. i buketter
Blomkål (1 kg) och

morötter (1 kg)
Broccoli (1 huvud) 1 liter hålinsats 10 - 15 min. i buketter
Gröna bönor (800 - 1000 g) 1 liter hålinsats 20 - 25 min.
Kålrabbi (800 g) 1 liter hålinsats 15 - 25 min. i skivor
Morötter (1 kg) 1 liter hålinsats 10 - 15 min. i skivor
Potatis kokta med skal (1 kg) 1 liter hålinsats 30 - 40 min.
Skalad potatis (1 kg) 1 liter hålinsats 20 - 25 min. halveras
Skalad potatis (1 kg) och

blomkål (1 kg)
Sparris (2 kg) 1 liter hålinsats, insats

Squash, auberginer (500 g)) 1 liter utan hål 5 - 8 min. i skivor
Bladspenat (250 g) 1 liter utan hål 4 min.
Fänkål (4 styck) 1 liter hålinsats 30 - 40 min. hel

Tillbehör

Råris (250 g, 0,5 l vatten) 1 liter utan hål 30 - 35 min.
Parboiled ris (250 g, 0,5 l vatten) 1 liter utan hål 20 - 25 min.

1 liter utan hål 15 - 20 min.

utan hål

1 liter utan hål

hålinsats

1 liter hålinsats

utan hål

utan hål

20 - 25 min.

15 min. över grönsaksbuljong

behållaren

10 - 15 min. i hålinsats med spad

25 - 35 min. i buketter

i skivor

25 - 30 min. halveras

i buketter

20 - 25 min. hel

11

Livsmedel Vattenmängd Insats Tillagningstid Kommentar

Pasta (500 g) 4 liter Pastakorg enligt anvisningen på förpackningen

Spätzle, nudlar (färska) (500 g) 4 liter Pastakorg 2 - 5 min.
Äggstanning (1 liter) 1 liter utan hål, smörad

botten

Efterrätter

Pudding i vattenbadsform
(mängd för 1,5 liters form)

Kompott (1 kg, 0,25 l vatten) 1 liter utan hål 10 - 20 min.
Hefeklösse (kokta jästdegsbullar)

(8 bullar, 125 ml mjölk, smör,
socker)

Risgrynsgröt (250 g, 0,8 l mjölk) 1 liter utan hål 25 - 30 min.

1 liter hålinsats enligt receptet

1 liter utan hål 15 - 20 min.

10 - 15 min.

Sjuda — Einställning: Temperaturläge

Livsmedel Vattenmängd Insats Tillagningstid Temperatur

Wienerkorv (4 - 8 par) 4 liter utan hål 10 - 20 min. 75 - 85 °C
Frikadeller (allt efter storlek) 4 liter (t.ex. köttbuljong) utan hål 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Kroppkakor (4 - 6) / pasta 4 liter utan hål 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Vinglögg (minst 1 liter) utan hål — 80 - 90 °C

Råd och tips

▯ Maximalt två insatser kan användas samtidigt i

ångkokaren.

▯ Vid ångning med två insatser kan du sätta in

insatserna samtidigt i behållaren eller efter
vartannat under tillagningen. Insatsen med hål
måste placeras under insatsen utan hål.
Sätt först in den matvara som behöver längst
tillagningstid i behållaren. Sätt in den andra
insatsen i behållaren, när den återstående tiden
är lagom för den första matvaran. På så sätt kan
maträtter med olika tillagningstider bli färdiga
samtidigt.

▯ Lägg om möjligt alltid på glaslocket. Tack vare det

tättslutande locket undviks förlust av ånga och
energi.

▯ Aromatisera tillagningsvätskan vid ångning och

kokning t.ex. med örter, kryddor, vitlök, ingefära,
citronsaft eller vin. Restsilen måste alltid
användas i behållaren och resterna ska tas bort
före tömningen, så att avloppet inte täpps till.

▯ När livsmedel tillagas i ånga bibehåller de en

intensivare egen smak än livsmedel som kokas på
sedvanligt sätt. Därför kan man mestadels avstå
från att tillsätta extra kryddor.

▯ Näringsämnen, vitaminer och mineralämnen

bevaras, och maten bibehåller också sin egen
typiska smak, form och färg. Tillagningen sker
utan fett.

▯ Matvaran kommer inte i beröring med det kokande

vattnet. Livsmedlet omslutes fullständigt av ångan
och lakas inte ur av vattnet.

12

Skötsel och rengöring

I detta kapitel finner du tips och anvisningar till hur du
bäst sköter och rengör din apparat.

ã=Risk för brännskador!

Enheten blir het vid användning. Låt enheten svalna
före rengöring.

ã=Risk för stötar!

Rengör aldrig enheten med högtryckstvätt eller
ångrengöring.

Rengöra apparaten

▯ Töm behållaren efter varje användning och rengör

den med en mjuk diskborste.

behållaren med vårdmedel för ädelstål,
eftersom sådana medel ofta inte är riskfria i
kontakt med livsmedel.

▯ Avlagringar av smuts, salt eller kalk kan förorsaka

korrosionsskador.

▯ Rengör insatserna och restsilen i diskmaskinen

eller med mild diskmedelslösning. Rengör
handtaget för insatserna endast för hand.

▯ Torka ur behållaren noggrant med duk. Sålänge

som behållaren är fuktig får locket inte läggas på.

▯ Om det bildas en vit beläggning i behållaren på

grund av mycket kalkhaltigt vatten: Torka ur
behållaren med ättikvatten eller ett
avkalkningsmedel, som är riskfritt i beröring med
livsmedel. Skölj efter med rent vatten.

▯ När behållaren har torkat, polera den med mjuk

duk och en droppe matolja.

Behandla inte

Apparatdel/yta Rekommenderad rengöring

Behållare Rengör med mjuk diskborste och

diskmedel och torka ur noggrant med

mjuk duk.
Ånginsatser Diskmaskin
Glaslock Diskmaskin
Handtag Rengör med varmt vatten och

diskmedel.
Manöverpanelen Rengör med mjuk, fuktig trasa och litet

diskmedel; trasan får inte vara för våt.

Eftertorka med mjuk duk.

För skötsel av manöverpanelen kan du

köpa lämplig skötselolja hos din

fackhandlare eller i vår Online Shop

(beställnummer 311135). Fördela

skötseloljan jämnt med en mjuk duk på

manöverpanelen efter rengöringen.
Vred Rengör med mjuk, fuktig trasa och litet

diskmedel; trasan får inte vara för våt.

Se upp! Skada på apparaten: Dra inte

av vreden vid rengöringen.

Använd inte dessa rengöringsmedel

▯ Skurpulverhaltiga eller skarpa rengöringsmedel
▯ Låt inte syrahaltiga rengöringsmedel (t.ex. ättika,

citronsyra, osv.) hamna på ramen eller panelen.

▯ Klorhaltiga eller starkt alkoholhaltiga

rengöringsmedel

▯ Ugnsspray
▯ Hårda, repande disksvampar, borstar eller

skurnylon

▯ Tvätta ur nya svampdukar grundligt innan du

använder dem.

När insatserna och handtaget är rengjorda och torra
kan du förvara dem i behållaren. Lägg då glaslocket
upp och ner, så att hällskyddet (specialtillbehör)
sedan ligger riktigt på hällen.

Obs: När apparaten har använts i några timmar

avtecknar sig uppvärmningskonturerna i behållarens
botten. Detta har ingen inverkan på apparatens
funktion och kvalitet.

13

Åtgärda fel

Om fel uppstår kan du ofta åtgärda dem lätt själv.
Beakta nedanstående anvisningar innan du anlitar
kundservicen.

Fel Möjlig orsak Åtgärd

© visas i displayen. Ångkokaren värms
inte upp.

Apparaten stängs av. I displayen blinkar
bindestreck.

Displayen visar felmeddelande
(t.ex. F01, F02, etc.).

© lyser i displayen. Ångkokaren värms
inte upp.

Barnsäkringen är aktiverad. Koppla från barnsäkringen.

Säkerhetsavstängning Slå från apparaten. Sedan kan du slå på

den som vanligt igen.

Fel på elektroniken Anlita Gaggenau kundservice

Överhettningsskydd: Ingen vätska i
behållaren.

Överhettningsskydd: Apparaten har
använts för länge på ångläget ¥ utan
glaslock.

Överhettningsskydd: Mycket hett
vatten har fyllts på i behållaren.

Överhettningsskydd: Behållaren är
kraftigt förkalkad. På behållarens
botten avtecknar sig värmeslingan som
vit beläggning.

Lyser symbolen © även efter
påslagningen, trots att apparaten är
fullständigt avkyld, ta kontakt med
Gaggenau kundservice.

Stäng av apparaten. Fyll på kallt vatten
minst till minimalmarkeringen. Låt
apparaten kallna fullständigt.

Slå från apparaten och låt den kylas av
fullständigt. Lägg på glaslocket vid
ångläge.

Slå från apparaten och låt den kylas av
fullständigt. Fyll behållaren med kallt
vatten.

Slå från apparaten och låt den kylas av
fullständigt. Torka ur behållaren med
ättikvatten eller en kalklösare, som är
riskfri i beröring med livsmedel. Skölj efter
med rent vatten.

14

Kundservice

Förpackning och uttjänta apparater

Om din apparat behöver repareras finns vår
kundservice till för dig. Vi hittar alltid en passande
lösning, även för att du ska slippa onödiga besök av
tekniker.

Ange produktnumret (E-nr.) och tillverkningsnumret
(FD-nr.) när du ringer upp oss, så att vi kan ge dig
kvalificerad hjälp. Typskylten med nummerna finner du
på apparatens undersida. Här kan du fylla i data för
din apparat och telefonnumret till din kundservice, så
att du har dem nära till hands om de skulle behövas.

E-nr. FD-nr.

Kundservice O

Observera: Ett besök av kundserviceteknikern är inte
kostnadsfritt om apparaten använts på fel sätt, inte
ens under garantitiden.

Olika länders kontaktuppgifter hittar du i bifogad
förteckning över Serviceställen.

Reparationsuppdrag och råd vid fel

0771 11 22 77

S

local rate

Både förpackning till nya apparater och uttjänta
apparater innehåller värdefulla råvaror och
återvinningsbara material.

Se därför till att källsortera avfallet.

Informera dig hos din fackhandel eller din kommun om
aktuell hantering av avfallet.

Miljövänlig avfallshantering

Denna apparat fyller kraven enligt det
europeiska direktivet 2002/96/EG om avfall
som utgörs av eller innehåller elektriska eller
elektroniska produkter (waste electrical and
electronic equipment – WEEE). Direktivet
anger den ram för tillbakatagande och
återvinning av uttjänta apparater som gäller
inom hela EU.

Lita på tillverkarens kunnande. Då vet du att det är
utbildade servicetekniker som gör reparationen med
originalreservdelar till din vitvara.

15

Inholdsfortegnelse

Sikkerhedsanvisninger 17

Generelle oplysninger 17
Sikkerhed ved anvendelse 17
Sikkerhed ved rengøring 17
Sikkerhed ved vedligeholdelse og reparation 17
Årsager for skader 17

Deres nye apparat 18

Dampkoger 18
Symboler på panelet og i displayet 18
Tilbehør 19
Specialtilbehør 19
Funktionsmåde 19

Betjening 20

Før den første ibrugtagning 20
Kogepunktsudligning 20
Sætte håndtaget i 20
Tænde 20
Slukke 21
Elektronisk minutur 21
Børnesikring 21
Overophedningssikring 22
Sikkerhedsafbryder 22
Aftapning af væsken 22

Info

Der findes yderligere oplysninger om produkter,
tilbehør, reservedele og services på internettet:

www.gaggenau.com og Online-Shop:
www.gaggenau-eshop.com

Apparatets anvendelsesområder 23

Indstillingstabel 24

Dampkoge / Koge — Einstellung:
Dampkogningstrin 24
Småkoge — indstilling: Temperaturtrin 25

Tips og tricks 25

Vedligeholdelse og rengøring 26

Rense apparatet 26
Disse rengøringsmidler må ikke benyttes 26

Afhjælpe fejl 27

Kundeservice 28

Forpakning og el-affald 28

Miljøvenlig bortskaffelse 28

16

ã=Sikkerhedsanvisninger

Læs denne vejledning omhyggeligt igennem. Opbevar
denne vejledning til senere brug eller til eventuelle
kommende ejere af apparatet.

Generelle oplysninger

Kontroller apparatet, når det er pakket ud. Apparatet
må ikke tilsluttes, hvis det har en transportskade.

Dette apparat er kun beregnet til at bruges i en privat
hustand. Benyt apparatet kun til at tilberede madvarer,
men aldrig som varmeapparat.

Voksne eller børn må ikke betjene apparatet uden
opsigt, hvis de fysisk eller mentalt ikke er i stand til at
betjene det korrekt og sikkert, eller hvis de ikke er i
besiddelse af den nødvendige viden eller erfaring til
dette. Lad aldrig børn lege med apparatet eller med
emballagematerialet.

Dette apparat er ikke beregnet til brug med et eksternt
tidsur eller en ekstern fjernbetjening.

Producenten kan ikke gøres ansvarlig for skader, der
er opstået som følge af tilsidesættelse af
vejledningen.

Sikkerhed ved rengøring

Fare for forbrænding! Apparatet bliver meget varmt

under brugen. Lad apparatet køle af, inden det
rengøres.

Fare for elektrisk stød! Apparatet må aldrig rengøres

med højtryks- eller dampstrålerenser.

Pas på! Beskadigelse af apparat: Træk ikke

betjeningsknapperne af for at rengøre dem.

Sikkerhed ved vedligeholdelse og reparation

Risiko for kvæstelser! Ved fejl eller beskadigelse på

apparatet: Drej sikringerne ud resp. slå dem fra. Ring
efter kundeservicen.

Fare for tilskadekomst! Ukyndige reparationer af

apparatet kan medføre stor fare for brugeren.
Reparationer af apparatet må kun udføres af en
fagmand. Kontakt kundeservice, hvis apparatet skal
repareres.

Risiko for kvæstelser! Et beskadiget elkabel skal

omgående erstattes af producenten, salgsfilialen,
kundeservicen eller en fagmand.

Sikkerhed ved anvendelse

Fare for forbrænding! Apparatet bliver meget varmt

under brugen. Hold børn på sikker afstand.

Brandfare! Brændbare materialer kan antænde sig

pga. varmen. Opbevar eller brug ikke noget brændbart
materiale (f. eks. spraydåser, rengøringsmidler) under
apparatet eller i dets umiddelbare nærhed. Opbevar
aldrig brændbare genstande i apparatet.

Fare for kortslutning! Kabelisoleringen på elektriske

apparater kan smelte. Læg aldrig tilslutningskabler på
varme kogezoner.

Skoldningsfare! Ved aftapning af vand uden fast

spildevandstilslutning: Lad apparatet afkøle først. Sæt
en passende beholder med tilstrækkelig kapacitet
under apparatet til at opfange vandet med.

Forbrændingsfare! Tag kogeindsatserne kun ud vha.

det medfølgende håndtag. Håndtaget skal sikkert
falde i hak ved kogeindsatsen. Håndtaget er ikke
egnet til at vende kogeindsatsen og hælde dens
indhold ud.

Årsager for skader

Pas på!

– Overophedningssikringen slukker for apparatet.:

Tænd ikke for apparatet, når det er tomt. Baljen
skal mindst være fyldt til minimalmarkeringen og
højst til skvulpekanten med koldt vand eller
væske. Lad ikke koge apparatet, indtil det er tomt.
Opvarm aldrig olie i baljen.

– Beskadigelse af glaslåget: Læg det varme glaslåg

aldrig på et vådt, koldt arbejdsbord og afkøl det
heller ikke under koldt rindende vand. Glaslåget
kan splintres. Et beskadiget glaslåg skal udskiftes
med det samme. Skulle et beskadiget glaslåg
medføre, at glassplinter kommer i baljen, kan
levnedsmidlerne, der er tilberedt deri, ikke
længere spises.

– Skade på apparatet pga. ikke egnet tilbehør:

Benyt kun det beregnede originaltilbehør.

– Korrosion pga. salt eller krydderier: Kom salt og

bouillonterninger kun i varmt vand. Baljen er i
videst mulig omfang korrosionsbestandig.
Alligevel kan f.eks. salt i visse tilfælde angribe
materialet.

Forbrændingsfare! Kun ved monteret låg (VD 201):

Låget må først lukkes, når apparatet er fuldstændigt
afkølet. Apparatet må aldrig tændes, når låget er
lukket. Benyt låget ikke til at varmholde eller henstille
ting på.

17

Deres nye apparat

%HWMHQLQJVNQDS
WHPSHUDWXU

'LVSOD\

%HWMHQLQJVNQDS
PLQXWXU

6NYXOSHNDQW

'DPSXGO¡EVnEQLQJ

.RJHLQGVDWVLNNHSHUIRUHUHW

*ODVOnJ

.RJHLQGVDWVSHUIRUHUHW

0LQLPDOPDUNHULQJ

$IWDSQLQJVnEQLQJPHGUHVWHVL

%DOMH

Her lærer De Deres nye apparat at kende og får
informationer vedr. tilbehøret.

Dampkoger

Symboler på panelet og i displayet

¥ Dampkogningstrin

[ Opvarmning

¤ Åbne afløbshanen / afløbshane åben

© Overophedningssikring

18

Tilbehør

Funktionsmåde

Det følgende tilbehør medfølger i leveringen:

Kogeindsats, perforeret

Kogeindsats, ikke perforeret

Glaslåg

Håndtag

Restesi

Specialtilbehør

Følgende tilbehør kan De bestille via Deres
forhandler:

AG 050 000 Afløbsinstallationssæt med låselig

tilbageløbsventil, afløbstilbehør (DN 40)
og tilslutningsmuffe (½" til 1½")

AM 060 000 Afløbsinstallationssæt, gør det muligt at

aftappe væsken i en passende beholder

FK 023 000 Pastakurv

GE 020 010 Kogeindsats, ikke perforeret

I dampkogeren kan De dampkoge, koge, småkoge og
blanchere.

Dampkogningen er en tilberedning i strømmende
vanddamp. Temperaturen ligger omkring 100 °C. Det
er vanddampen, der overfører varmen. Egnede
levnedsmidler er f.eks. grøntsager, kartofler, fisk.

Dampen omgiver madvarerne og forhindrer, at
levnedsmidlerne taber deres næringsstoffer.
Madvarerne bevarer sin form, farve og sin typiske
aroma. Levnedsmidlerner bliver ikke brune i
dampkogeren.

Med dette apparat har De også mulighed for at
dampkoge uden tryk i en eller to kogeindsatser. Ved
de perforerede kogeindsatser kan dampen nå hen til
madvarerne fra alle sider. Dermed sikres en jævn
tilberedning, selvom det drejer sig om større
mængder.

De kan indstille væskens temperatur i trin på 5 °C
mellem 45 og 95 °C. Med denne nøjagtige indstilling
af vandtemperaturen har De mulighed for f.eks. at
smelte chokoladeovertræk, pochere kød eller koge
pasta.

GE 020 020 Kogeindsats, perforeret

VD 201 014 Låg i ædelstål

VD 201 034 Låg i aluminium

VV 200 014 Kombiliste i ædelstål til kombination

med yderligere Vario-apparater

VV 200 034 Kombiliste i aluminium til kombination

med yderligere Vario-apparater

Benyt tilbehøret kun som angivet. Producenten er ikke
ansvarlig, hvis tilbehøret anvendes forkert.

19

Betjening

Sætte håndtaget i

ã=Forbrændingsfare!

Før den første ibrugtagning

Vær opmærksom på følgende henvisninger, inden De dampkoger for første gang:

Rens apparatet og tilbehøret grundigt.

1
2 Ved idriftsættelsen skal der gennemføres en

kogepunktsudligning.

Bemærk: At dampkoge uden at have gennemført

kogepunktsudligningen kan medføre
fejlfunktioner på apparatet. Det er muligt, at der
genereres for meget eller for lidt damp.

3 Efter kogepunktsudligningen fyldes baljen op til

skvulpekanten med vand, og apparatet lades koge
i 30 minutter for at fjerne eventuelle "nye" lugte.
Aftap vandet og tør baljen omhyggeligt ud.

Kogepunktsudligning

Kogepunktet er afhængigt af lufttrykket. Da lufttrykket
falder med stigende højde, falder dermed også
kogepunktet.

Tag kogeindsatserne kun ud vha. det medfølgende
håndtag. Håndtaget skal sikkert falde i hak ved
kogeindsatsen. Håndtaget er ikke egnet til at vende
kogeindsatsen og hælde dens indhold ud.

1 Skub håndtaget ind i udsparingen ved

kogeindsatsen.

2 Sving håndtaget tilbage. Løft kogeindsatsen ved

håndtaget.

Inden De dampkoger for første gang med
dampkogeren skal De gennemføre en
kogepunktsudligning. Derved tilpasses dampkogeren
til lufttrykket på opstillingsstedet.

Gennemføre kogepunktsudligningen
1

Fyld baljen op til minimalmarkeringen med koldt vand. Læg glaslåget på.

2 Drej betjeningsknappen Temperatur til position

95 °C.

3Inden for 5 sekunder: Drej den samme

betjeningsknap Temperatur
tilbage mellem positionen ¥ og positionen
95 °C. Drej betjeningsknappen derefter tilbage til
position ¥ .

Symbolet [ blinker under kogepunktsudligningen. Så
snart symbolet [ ikke længere blinker, er
kogepunktsudligningen afsluttet. Dette varer mellem 3
og 7 minutter.

to gange frem og

Tænde

Fyld baljen med koldt vand eller en anden væske
(påfyldningsmængde 1 - 4 liter, se også
tilberedningstabel). Baljen må ikke påfyldes med olie.
Baljen skal mindst være fyldt til minimalmarkeringen
og højst til skvulpekanten.

Drej betjeningsknappen Temperatur til den ønskede
position. Den indstillede temperatur vises i displayet.
Symbolet [ lyser i displayet, så længe apparatet
opvarmes.

De kan indstille temperaturen fra 45 - 95 °C. Til
dampkogningen indstiller De dampkogningstrinet ¥ .

Bemærk: Vær opmærksom på, at glaslåget ligger

godt på under driften og at dampudløbsåbningen ikke
er tildækket.

Bemærk: Det kan være, at der genereres mere damp

under kogepunktsudligningen.

20

Slukke

Børnesikring

Drej betjeningsknappen Temperatur til position 0.
Indikeringen i displayet går ud.

Elektronisk minutur

Minuturet kan De indstille mellem 1 og 90 minutter.
Dampkogeren slukkes af slukautomatikken efter den
indstillede tid.

De kan benytte minuturet også, uden slukkefunktion,
når der er slukket for apparatet.

Indstille minuturet
1

Indstil den ønskede temperatur eller dampkogningstrinet.

2 Drej betjeningsknappen Minutur til @ eller A for

at indstille den ønskede tid.

Tænde for børnesikringen
1

Drej betjeningsknappen Temperatur mod højre til en hvilken som helst temperatur.

2 Drej betjeningsknappen Minutur mod venstre til

position Minus og hold den i denne position.

3 Drej betjeningsknappen Temperatur tilbage til

position 0.

4 Drej betjeningsknappen Minutur tilbage til

position 0.

I displayet lyser symbolet © og går ud efter kort tid.
Børnesikringen er tændt. Nu kan De dreje
betjeningsknappen til en hvilken som helst position,
uden at apparatet opvarmer.

Når der drejes en betjeningsknap, mens
børnesikringen er tændt, vises symbolet © i displayet
og går ud efter kort tid.

3 Den indstillede tid udløber i displayet. De kan

forandre den indstillede tid, mens minuturet
udløber.

4 Når tiden er udløbet, slukkes apparatet og der

høres et signal. Drej en betjeningsknap kort for at
slukke for signalet.

Anvisninger

‒ Når De slukker for apparatet før tiden, løber

minuturet videre uden slukkefunktion.

‒ Når De først indstiller minuturet og derefter

temperaturen, løber minuturet ud uden
slukautomatik.

Slå børnesikringen fra
1

Drej betjeningsknappen Minutur mod venstre til position Minus og hold den i denne position.

2 Drej betjeningsknappen Temperatur mod højre til

en hvilken som helst temperatur.

3 Drej betjeningsknappen Minutur tilbage til

position 0.

Børnesikringen er slået fra.

21

Overophedningssikring

Aftapning af væsken

Ved overophedning slår apparatet automatisk
varmelegemet fra for at beskytte apparatet og
køkkenelementet. I displayet fremkommer symbolet
©. Sluk for apparatet og lad det fuldstændigt afkøle.

Mulige årsager for overophedningen:

▯ Apparatet har været tomt (uden væske i baljen),

da det blev tændt.

▯ Meget varmt vand er blevet fyldt i baljen.
▯ Apparatet har kogt, indtil det har været tomt, resp.

væsken er sunket under minimalmarkeringen.

▯ Apparatet er blevet brugt i for lang tid på

dampkogningstrinet uden låg.

▯ Baljen er stærkt tilkalket.

ã=Skoldningsfare!

Ved aftapning af vand uden fast spildevandstilslutning:
Lad apparatet afkøle først. Sæt en passende beholder
med tilstrækkelig kapacitet under apparatet til at
opfange vandet med.

Bemærk: Hvis De ikke har en fast monteret

spildevandstilslutning til rådighed, skal De installere
afløbsinstallationssættet AG 060 000 og sætte en
temperaturbestandig beholder af passende størrelse
(mindst 10 l) under afløbshanen.

Åbne afløbshanen
1

Drej betjeningsknappen Temperatur mod venstre til position ¤.

2 Drej betjeningsknappen Minutur mod venstre til

position ¤ og hold den i denne position.

Sikkerhedsafbryder

Til Deres sikkerhed er apparatet udstyret med en
sikkerhedsafbryder. Ethvert opvarmningsforløb
slukkes efter 4 timer, hvis der ikke sker nogen
betjening i løbet af denne tid. I displayet fremkommer
blinkende bindestreger.

Drej betjeningsknappen Temperatur til 0, så kan De
tage apparatet i drift som sædvanlig.

Der høres et signal. Efter få sekunder blinker ¤ i
displayet. Afløbshanen åbnes. Når afløbshanen er
åben, lyser ¤ permanent i displayet.

Lukke afløbshanen
1

Drej betjeningsknappen Temperatur mod venstre til position ¤.

2 Drej betjeningsknappen Minutur mod højre til

position @ og hold den i denne position.

Der høres et signal. Efter få sekunder blinker ¤ i
displayet. Afløbshanen lukkes. Så snart afløbshanen
er lukket, går ¤ ud.

Bemærk: Når afløbshanen ikke er fuldstændigt åbnet

eller lukket, blinker ¤ i displayet.

22

Apparatets anvendelsesområder

Kogning i damp

For eksempel grøntsager, kartofler

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin ¥.

▯ Sæt kogeindsatsen med madvarerne ind i

apparatet. Når De bruger to kogeindsatser
samtidigt, skal De først sætte den perforerede
indsats ind i apparatet og derefter den ikke
perforerede indsats oven over.

▯ Læg glaslåget på igen. De kan forstærke

madvarernes smag ved at erstatte vandet med en
væske, der er tilpasset madvarerne
(f.eks. grøntsagsbouillon, fiskefond, kødbouillon).

Koge i boblende vand

For eksempel pasta

▯ Fyld dampkogeren maks. op til skvulpekanten og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin ¥.

▯ Vi anbefaler Dem at lægge glaslåget på. Brug

pastakurven (tilbehør FK 023 000).

Blanchere

For eksempel grøntsager

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin ¥.

▯ Læg grøntsagerne ind i den ikke perforerede

kogeindsats.

▯ Efter 1 - 2 minutter kommes grøntsagerne i isvand

for at afkøle hurtigt. Lad grøntsagerne godt
dryppe af.

Småkoge

For eksempel pølser

▯ Fyld baljen maks. til svulpekanten.
▯ Drej betjeningsknappen Temperatur til en

temperatur mellem 45 og 95 °C og forvarm
dampkogeren.

▯ Vi anbefaler Dem at lægge glaslåget på. Brug

pastakurven (tilbehør FK 023 000).

Regenerering

For eksempel retter på en tallerken, tilberedte
madvarer

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin ¥.

▯ Kom Deres tilberedte madvarer i den respektive

kogeindsats og drej betjeningsknappen tilbage til
den ønskede temperatur (85 - 95 °C). Læg
glaslåget på igen.

Koge saft

For eksempel bær

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin ¥.

▯ Læg bærrene ind i den perforerede kogeindsats.
▯ Sæt først den ikke perforerede kogeindsats ind i

apparatet og derefter den perforerede
kogeindsats med bærrene oven over.

▯ Dampkog så længe, indtil der ikke længere siver

nogen saft ud.

Indkogning

For eksempel frugt, grøntsager

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering.
▯ Sæt glassene ind i den perforerede kogeindsats,

således at glassene ikke berører hinanden.

▯ Drej betjeningsknappen Temperatur til positionen

Dampkogningstrin ¥.

▯ Sluk for apparatet, så snart små bobler stiger op i

glasset.

▯ Tag glassene først ud af apparatet, når disse er

fuldstændigt afkølet.

Desinficering

For eksempel sutteflasker, marmeladeglas

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering og

forvarm apparatet på positionen
Dampkogningstrin.

▯ Læg sutteflaskerne eller marmeladeglassene ind i

den ikke perforerede kogeindsats. Læg glaslåget
på.

▯ Dampkog i 20 minutter.

Varmholde

For eksempel kød, grøntsager, tilbehør

▯ Fyld dampkogeren op til den nedre markering.
▯ Drej betjeningsknappen Temperatur til 80 - 90 °C

og forvarm dampkogeren.

▯ Sæt kogeindsatsen med madvarerne ind i

apparatet.

▯ Læg glaslåget på igen. Madvarerne i

kogeindsatserne kan på den måde over en
længere periode varmholdes skånsomt,
velsmagende og uden at de bliver tørre.

23

Indstillingstabel

Værdierne i indstillingstabellen gælder for et
forvarmet apparat. De er kun vejledende værdier, da
der kræves mere eller mindre varme, afhængig af
rettens art og tilstand.

Dampkoge / Koge — Einstellung: Dampkogningstrin

Madvarer Vandmængde Kogeindsats Tilberedningstid Bemærkninger

Kød

Kødboller (500 g) 1 liter perforeret 15 - 20 min.
Oksefilet (400 g) 1 liter ikke perforeret 15 - 20 min. Kom krydderurter i baljen,

f.eks. ½ tsk. timian

Kyllingebryst, fyldt (500 g) 1 liter ikke perforeret,

bund smørt med
smør

Kalkunbrystfilet (300 g) 1 liter ikke perforeret,

bund smørt med

smør
Hamburgerryg (1 kg) 1 liter ikke perforeret 60 min.
Kogt oksekød (1 kg) 1 liter ikke perforeret 85 - 90 min. med suppevisk

Fisk

Laskefilet (600 g) 1 liter perforeret 10 - 15 min.
Blå forel (2 foreller) 1 liter perforeret 8 - 10 min. Grøntsagsbouillon med eddike i

Forel i fond (2 foreller) 1 liter ikke perforeret 10 - 15 min.
Torskekoteletter i vindamp

(2 koteletter)
Rødfiskefilet (3 fileter) 1 liter ikke perforeret 10 - 12 min.
Sandartfilet (1 kg + 0,5 l vand og

ingredienser)
Blåmuslinger 1 liter perforeret, ikke

Grøntsager

Blomkål (1 hoved) 1 liter perforeret 15 - 20 min. i buketter
Blomkål (1 kg) og

gulerødder (1 kg)
Brokkoli (1 hoved) 1 liter perforeret 10 - 15 min. i buketter
Grønne bønner (800 - 1000 g) 1 liter perforeret 20 - 25 min.
Kålroe (800 g) 1 liter perforeret 15 - 25 min. i skiver
gulerødder (1 kg) 1 liter perforeret 10 - 15 min. i skiver
Pillekartofler (1 kg) 1 liter perforeret 30 - 40 min.
Hvide kartofler (1 kg) 1 liter perforeret 20 - 25 min. halvere
Hvide kartofler (1 kg) og

blomkål (1 kg)
Slikasparges (2 kg). 1 liter perforeret, ikke

Squash, aubergine (500 g) 1 liter ikke perforeret 5 - 8 min. i skiver
Bladspinat (250 g) 1 liter ikke perforeret 4 min.
Fennikel (4 stk.) 1 liter perforeret 30 - 40 min. hel

1 liter ikke perforeret 20 min. på grøntsager over vand og vin

1 liter ikke perforeret 15 - 20 min.

perforeret

1 liter ikke perforeret

perforeret

1 liter perforeret

ikke perforeret

perforeret

20 - 25 min.

15 min. over grøntsagsbouillon

baljen

10 - 15 min. i den perforerede indsats med

fond

25 - 35 min. i buketter

i skiver

25 - 30 min. halvere

i buketter

20 - 25 min. hel

24

Madvarer Vandmængde Kogeindsats Tilberedningstid Bemærkninger

Tilbehør

Naturris (250 g, 0,5 l vand) 1 liter ikke perforeret 30 - 35 min.
Parboiled ris (250 g, 0,5 l vand) 1 liter ikke perforeret 20 - 25 min.
Pasta (500 g) 4 liter Pastakurv iht. producentens oplysninger

Pasta, nudler (frisk) (500 g) 4 liter Pastakurv 2 - 5 min.
Æggestand (1 liter) 1 liter ikke perforeret,

bund smørt med

smør

Desserter

Budding i vandbadform (mængde til
1,5 liters form)

Kompot (1 kg, 0,25 l vand) 1 liter ikke perforeret 10 - 20 min.
Gærboller (8 boller, 125 ml mælk,

smør, sukker)
Risengrød (250 g, 0,8 l mælk) 1 liter ikke perforeret 25 - 30 min.

1 liter perforeret iht. opskriften

1 liter ikke perforeret 15 - 20 min.

10 - 15 min.

Småkoge — indstilling: Temperaturtrin

Madvarer Vandmængde Kogeindsats Tilberedningstid Temperatur

Pølser (4 - 8 par) 4 liter uden 10 - 20 min. 75 - 85 °C
Kødboller (alt afhængig af størrelsen) 4 liter (f.eks. kødbouillon) uden 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Melboller (4 - 6) / pasta 4 liter uden 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Gløgg (mindst 1 liter) uden — 80 - 90 °C

Tips og tricks

▯ Levnedsmidler, der er tilberedt i damp, smager

meget mere intensivt end levnedsmidler, der er
tilberedt på almindelig måde. Så kan man næsten
altid afstå fra bruge yderligere krydderier.

▯ I dampkogeren kan der indsættes maksimalt to

kogeindsatser samtidigt.

▯ Når De dampkoger med to kogeindsatser kan de

sætte kogeindsatserne samtidigt ind i baljen eller
under tilberedningen efter hinanden. Den
perforerede indsats skal sættes ind under den
ikke perforerede indsats.
Kom først madvarerne i baljen, der har en længere
tilberedningstid. Sæt den anden kogeindsats ind i
baljen, når resttiden for de første madvarer er
blevet nået. På denne måde kan retter med
forskellige tilberdningstider blive samtidigt
færdige.

▯ Næringsstoffer, vitaminer og mineralstoffer

bevares ligesom smag, form og farve.
Tilberedningen sker uden fedt.

▯ Madvarerne komme ikke i kontakt med det

kogende vand. Madvarerne omgives dermed
fuldstændigt af damp og udvandes ikke.

▯ Læg om muligt altid glaslåget på. Damp og

energitab undgås vha. af det tæt lukkende låg.

▯ Aromatisér væsken under dampkogningen og

kogningen, f.eks. med krydderurter, krydderier,
hvidløg, citronsaft, vin. Benyt under alle
omstændigheder restesien i baljen og fjern
resterne, inden baljen tømmes for at undgå, at
afløbet tilstoppes.

25

Vedligeholdelse og rengøring

I dette afsnit finder De tips og henvisninger for en
optimal vedligeholdelse og rengøring af Deres
apparat.

ã=Fare for forbrænding!

Apparatet bliver meget varmt under brugen. Lad
apparatet køle af, inden det rengøres.

ã=Fare for elektrisk stød!

Apparatet må aldrig rengøres med højtryks- eller
dampstrålerenser.

Rense apparatet

▯ Baljen skal tømmes efter hver brug og renses

med opvaskemiddel og en blød opvaskebørste.

Baljen må ikke behandles med plejemidler til
ædelstål, da disse oftest ikke er egnede til
levnedsmidler.

▯ Aflejringer af smuds, salt elle kalk kan medføre

korrosionsskader.

▯ Rens kogeindsatserne og restesien i

opvaskemaskinen eller med en mild sæbelud.
Håndtaget til kogeindsatserne skal kun renses
med hånden.

▯ Tør baljen grundigt ud med en klud. Så længe

baljen stadigvæk er fugtig, burde glaslåget ikke
lægges på.

▯ Hvis der har dannet sig en hvid belægning i baljen

på grund af meget kalkholdigt vand: Tør baljen ud
med eddikevand eller et afkalkningsmiddel, der er
egnet til levnedsmidler. Skyl godt efter med klart
vand.

▯ Efter at baljen er tør skal den poleres med en

blød klud og en dråbe spiseolie.

Efter at kogeindsatserne og håndtaget er renset og
tørret kan de opbevares i baljen. For at låget
(specialtilbehør) rigtigt ligger på kogesektionen, skal
glaslåget vendes.

Apparatdel/
overflade

Balje Renses med en blød opvaskebørste og

Kogeindsats Opvaskemaskine
Glaslåg Opvaskemaskine
Håndtag Renses med varmt vand og

Betjeningspanel Renses med en blød, fugtig klud og

Betjeningsknap Renses med en blød, fugtig klud og

Anbefalet rengøring

opvaskemiddel og tørres grundigt af
med en blød klud.

opvaskemiddel.

lidt opvaskemiddel; kluden må ikke
være for våd. Tør efter med en blød
klud.

Hos Deres forhandler eller i vores
online-shop får De en egnet plejeolie
(bestillingsnr. 311135) til at pleje
betjeningspanelet. Påfør plejeolien
efter rengøringen med en blød klud
jævnt på betjeningspanelet.

lidt opvaskemiddel; kluden må ikke
være for våd.

Pas på! Skade på apparatet: Træk

betjeningsknapperne ikke af for at
rense dem.

Disse rengøringsmidler må ikke benyttes

▯ Skurende eller skarpe rengøringsmidler
▯ Syreholdige rengøringsmidler (f.eks. eddike,

citronsyre osv.) må ikke kommes på rammen eller
panelet

▯ Klorholdige eller stærk alkoholholdige

rengøringsmidler

▯ Ovnrens
▯ Hårde rengøringssvampe, børster eller

skrubbesvampe, der efterlader ridser

▯ Nye svampeklude skal skylles grundigt inden

brug.

Bemærk: Efter nogle driftstimer aftegner sig

varmeslangen på baljens bund. Dette påvirker ikke
apparatets funktion og kvalitet.

26

Afhjælpe fejl

Tit kan De selv afhjælpe fejl, der opstår. Vær
opmærksom på følgende henvisninger, inden De
ringer til kundeservicen.

Fejl Mulig årsag Løsning

© vises i displayet. Dampkogeren
opvarmer ikke.

Apparatet slukkes. I displayet blinker
bindestreger.

Displayet viser fejlmelding (f.eks. F01,
F02 osv.).

© lyser i displayet. Dampkogeren
opvarmer ikke.

Børnesikringen er aktiveret. Sluk for børnesikringen.

Sikkerhedsafbryder Sluk for apparatet. Så kan De tænde det

igen som sædvanlig.

Fejl i elektronikken Ring efter Gaggenau-kundeservicen.

Overophedningssikring: Ingen væske i
baljen.

Overophedningssikring: Appratet er
blevet brugt i for lang tid på
dampkogningstrinet ¥ uden glaslåg.

Overophedningssikring: Meget varmt
vand er blevet fyldt i baljen.

Overophedningssikring: Baljen er
stærkt tilkalket. På baljens bund
aftegner varmeslangen sig som hvid
belægning.

Lyser symbolet © også efter at
apparatet er blevet tændt og skønt det
er afkølet fuldstændigt, skal De
kontakte Gaggenau- kundeservicen.

Sluk for apparatet. Påyld koldt vand mindst
op til minimalmarkeringen. Lad apparatet
afkøle fuldstændigt.

Sluk for apparatet og lad det afkøle
fuldstændigt. Læg glaslåget på, når De
benytter dampkogningstrinet.

Sluk for apparatet og lad det afkøle
fuldstændigt. Fyldt koldt vand i baljen.

Sluk for apparatet og lad det afkøle
fuldstændigt. Tør baljen ud med
eddikevand eller et afkalkningsmiddel, der
er egnet til levnedsmidler. Skyl godt efter
med klart vand.

27

Kundeservice

Forpakning og el-affald

Når Deres apparat skal repareres, kan De henvende
Dem til vores kundeservice. Vi finder altid en
passende løsning, også for at undgå unødige besøg af
teknikere.

Når De ringer, bedes De angive produktnummeret
(E-nr.) og produktionsnummeret (FD-Nr.), således at vi
kan hjælpe Dem kvalificeret. Typeskiltet med numrene
findes på apparatets bund. De kan med det samme
indføre dataerne af Deres apparat her, så behøver De
ikke søge dem i givet fald.

E-nr. FD-nr.

Kundeservice O

Vær opmærksom på, at besøget fra en
kundeservicetekniker i tilfælde af en fejlbetjening
heller ikke er gratis under garantiperioden.

Kontaktdataene for alle lande findes i vedlagte
kundeservice-fortegnelse.

Reparationsordre og rådgivning i tilfælde af fejl

44 89 89 85

DK

Både nye apparaters forpakning og el-affald
indeholder værdifulde råstoffer og genbrugelige
materialer.

Bortskaf de enkelte dele kildesorteret.

Deres forhandler eller Deres kommune kan fortælle
Dem, hvor og hvordan bortskaffelsen kan ske.

Miljøvenlig bortskaffelse

Dette apparat er i overensstemmelse med det
europæiske direktiv 2002/96/EF om affald af
elektrisk og elektronisk udstyr (waste of
electrical and electronic equipment –
WEEE). Direktivet fastsætter rammen for en
tilbagetagning og nyttiggørelse af WEEE i
hele den Europæiske Union.

De kan altid stole på, at producenten har den største
kompetence. Når reparationerne bliver udført af
producenten, kan man være sikker på, at de bliver
udført af uddannede serviceteknikere, som anvender
originale reservedele.

28

Innholdsfortegnelse

Sikkerhetsanvisninger 30

Generelle opplysninger 30
Sikkerhet under bruk 30
Sikkerhet ved rengjøring 30
Sikkerhet ved vedlikehold og reparasjon 30
Årsaker til skader 30

Ditt nye apparat 31

Dampkoker 31
Symboler på panelet og i displayet 31
Utstyr 32
Spesialutstyr 32
Funksjonsmåte 32

Betjening 33

Før førstegangs bruk 33
Kokepunktjustering 33
Henge inn håndtak 33
Innkobling 33
Utkobling 34
Elektronisk timer for korttid 34
Barnesikring 34
Overopphetingsbeskyttelse 35
Sikkerhetsutkobling 35
Avtapping av kokevæsken 35

Info

Nærmere informasjon om produkter, tilbehør,
reservedeler og tjenester finner du på Internett:

www.gaggenau.com og nettbutikk: www.gaggenau­eshop.com

Bruk 36

Innstillingstabell 37

Dampkoking / koking — innstilling: Dampkoketrinn 37
Trekking — innstilling: Temperaturtrinn 38

Tips og tricks 38

Stell og rengjøring 39

Rengjør apparatet 39
Disse rengjøringsmidler må ikke benyttes 39

Feilfjerning 40

Kundeservice 41

Emballasje og gamle apparater 41

Miljøvennlig deponering 41

29

ã=Sikkerhetsanvisninger

Les denne bruksanvisningen nøye. Ta vare på
bruksanvisningen, slik at du eller senere eiere kan
bruke den ved behov.

Generelle opplysninger

Kontroller apparatet etter at det er pakket ut.
Apparatet må ikke slås på hvis det er blitt skadet
under transport.

Dette apparatet er bare bestemt for bruk i private
husholdninger og i hjemmet. Benytt apparatet bare for
tilberedning av mat, aldri som varmeapparat.

Sikkerhet ved rengjøring

Forbrenningsfare! Apparatet blir varmt under bruk.

Vent med rengjøring til apparatet er avkjølt.

Fare for elektrisk støt! Det må ikke brukes

høytrykksspyler eller damprenser til rengjøring av
apparatet.

Obs! Skader på apparatet: Dreiebryterne må ikke

trekkes av ved rengjøring.

Sikkerhet ved vedlikehold og reparasjon

Fare for skader! Ved feil eller skader på apparatet:

Skru ut eller koble ut sikringer. Ring til kundeservice.

Voksne og barn som fysisk eller psykisk ikke er i stand
til å håndtere apparatet eller ikke har den kunnskap og
erfaring som kreves for å betjene apparatet på en
riktig og sikker måte, må ikke bruke apparatet uten
oppsyn. Barn må ikke få leke med apparatet eller
emballasjen.

Dette apparatet er ikke laget for bruk med eksternt
tidsur eller ekstern fjernkontroll.

Produsenten kan ikke holdes ansvarlig for skader som
skyldes at bruksanvisningen ikke er blitt fulgt.

Sikkerhet under bruk

Forbrenningsfare! Apparatet blir varmt under bruk.

Hold barn borte fra apparatet.

Brannfare! Brennbare materialer kan antennes på

grunn av varmen. Ikke oppbevar eller bruk brennbart
materiale (f. eks. spraybokser, rengjøringsmidler)
under apparatet eller direkte ved siden av. Oppbevar
aldri brennbare gjenstander i apparatet.

Fare for kortslutning! Kabelisolasjonen på elektrisk

utstyr kan smelte. Strømledninger må aldri legges på
varme kokesoner.

Forbrenningsfare! Ved tømming av vann uten fast

spillvannstilkobling: La apparatet avkjøles først. Sett
en egnet beholder med tilstrekkelig rominnhold under
apparatet for å samle opp vannet.

Forbrenningsfare! Ta kokekarene bare ut med det

medleverte håndtaket. Håndtaket må smekke inn
sikkert på kokekaret. Håndtaket er ikke egnet for å snu
dampristen til å helle ut innholdet.

Fare for personskader! Ufagmessig reparasjon kan

føre til betydelige farer. Reparasjoner av apparatet må
bare utføres av fagfolk. Kontakt kundeservice dersom
det er behov for reparasjon.

Fare for skader! E skadet strømkabel må omgående

skiftes ut av produsenten, salgsfilialen, kundeservicen
eller av fagfolk.

Årsaker til skader

Obs!

– Overopphetingsbeskyttelsen kobler apparatet

automatisk ut: Apparatet må ikke tas i bruk når
det er tomt. Kokekaret fylles minst til den nedre
markeringen eller maksimalt til
overkokingsranden med kaldt vann eller
kokevæske. Kokekaret må ikke koke tomt for vann.
Varm aldri opp olje i kokekaret.

– Skader på glasslokket: Det varme glasslokket må

ikke legges på en våt, kald benkeplate eller
avkjøles under kaldt rennende vann. Glasslokket
kan sprekke. Et skadet glasslokk må skiftes ut
med en gang. Hvis glassplinter fra et skadet
glasslokk er kommet i kokekaret, må denne maten
ikke lenger spises.

– Skader på apparatet ved uegnet utstyr: Det må

bare benyttes det originale utstyret.

– Korrosjon på grunn av salt eller krydder: Gi salt

og buljongterninger kun i varmt vann. Kokekaret
er stort sett korrosjonsbestandig. Likevel kan
f.eks. salt i visse tilfeller angripe materialet.

Forbrenningsfare! Kun ved montert dekkplate (VD

201): Lukk dekkplaten først etter at apparatet er
avkjølt. Slå aldri på apparatet mens dekkplaten er
lukket. Benytt dekkplaten verken som varmeplate eller
avlastningsflate.

30

Ditt nye apparat

%U\WHUHWHPSHUDWXU

'LVSOD\

%U\WHUHWLPHU

2YHUNRNLQJVUDQG

'DPSXWO¡SVnSQLQJ

'DPSULVWXWHQKXOO

*ODVVORNN

'DPSULVWPHGKXOO

1HGUHPDUNHULQJ

$YO¡SVnSQLQJPHGUHVWHVLO

.RNHNDU

Her lærer du ditt nye apparat å kjenne og får
informasjon om utstyret.

Dampkoker

Symboler på panelet og i displayet

¥ Dampkoketrinn

[ Varme opp

¤ Tappekran åpnes / åpen

© Overopphetingsbeskyttelse

31

Utstyr

Funksjonsmåte

Det følgende utstyret er med i leveringen:

Damprist med hull

Damprist uten hull

Glasslokk

Håndtak

Restesil

Spesialutstyr

Det følgende utstyret kan du bestille hos din
fagforhandler:

AG 050 000 Avløps-installasjonssett med låsbar

tilbakeslagsventil, avløpsgarnityr
(DN 40) og koblingsmuffe (½" på 1½")

AG 060 000 Avløps-installasjonssett, gjør det mulig

at kokevæsken kan tømmes i en egnet
beholder

I dampkokeren kan du dampkoke, koke, trekke og
forvelle.

Dampkoking er koking i strømmende vanndamp.
Temperaturområdet ligger omkring 100°C.
Vanndampen overfører varmen. Egnede næringsmidler
er f. eks. grønnsaker, poteter, fisk.

Dampen omgir maten fra alle sider og forhindrer at
næringsstoffene til maten går tapt. Maten beholder sin
form, farge og typiske aroma. Maten brunes ikke i
dampkokeren.

Apparatet kan brukes til dampkoking med en eller to
damprister uten trykk. Dampristene med hull slipper
dampen gjennom til maten fra alle sider. På denne
måten garanteres en jevn tilberedning også med
større matmengder.

Du kan innstille kokevæskens temperatur i 5 °C skritt
mellom 45 - 95 °C. Den nøyaktige innstillingen av
vanntemperaturen gjør det f. eks. mulig å smelte
sjokoladeglasur, posjere kjøtt eller koke nudler.

FK 023 000 Pastakurv

GE 020 010 Damprist, uten hull

GE 020 020 Damprist med hull

VD 201 014 Dekkplate i edelstål

VD 201 034 Dekkplate i aluminium

VV 200 014 Kombilist i edelstål, for kombinasjon

med ytterligere Vario apparater

VV 200 034 Kombilist i aluminium, for kombinasjon

med ytterligere Vario apparater

Benytt utstyret bare som angitt. Produsenten er ikke
ansvarlig hvis utstyret benyttes på feil måte.

32

Betjening

Henge inn håndtak

ã=Forbrenningsfare!

Før førstegangs bruk

Ta hensyn til de følgende henvisningene før du dampkoker for første gang:

Rengjør apparat og utstyrsdelene grundig.

1
2 Ved førstegangs bruk må det gjennomføres en

kokepunktjustering.

Merk: Dampkoking uten kokepunktjustering på

forhånd kan føre til feilfunksjoner av apparatet.
Det er mulig at det produseres for mye eller for
lite damp.

3 Fyll kokekaret med vann til overkokingsranden

etter kokepunktjusteringen og ha på apparatet på
dampkoketrinnet i 30 minutter for å fjerne mulig
nylukt. Tøm vannet og tørk kokekaret grundig.

Kokepunktjustering

Kokepunktet er avhengig av lufttrykket. Da lufttrykket
avtar med tiltagende høyde, synker derved også
kokepunktet.

Før første bruk av dampkokeren må det gjennomføres
en kokepunktjustering. Derved tilpasser dampkokeren
seg lufttrykket på oppstillingsstedet.

Gjennomføre kokepunktjustering
1

Fyll kokekaret med kaldt vann til den nedre markeringen. Legg på glasslokk.

2 Drei temperaturbryteren til posisjon 95 °C. 3Innen 5 sekunder: Drei temperaturbryteren to

ganger

posisjon 95 °C. Drei deretter bryteren til posisjon
¥.

frem og tilbake mellom posisjon ¥ og

Ta kokekarene bare ut med det medleverte håndtaket.
Håndtaket må smekke inn sikkert på kokekaret.
Håndtaket er ikke egnet for å snu dampristen til å
helle ut innholdet.

1 Skyv håndtaket i utsparingen på kokekaret. 2 Sving håndtaket tilbake. Løft dampristen opp med

håndtaket.

Innkobling

Fyll kokekaret med kaldt vann eller en annen
kokevæske (fyllmengde 1 - 4 liter, se også
tilberedningstabell). Kokekaret må ikke fylles med
olje. Kokekaret må fylles minst til den nedre
markeringen eller maksimalt til overkokingsranden.

Drei temperaturbryteren til ønsket posisjon. Den
innstilte temperaturen vises i displayet. Symbolet [
lyser i displayet så lenge apparatet varmer opp.

Symbolet [ blinker under kokepunktjusteringen. Så
snart symbolet [ ikke lenger blinker, er
kokepunktjusteringen avsluttet. Tiden er mellom 3 og
7 minutter.

Merk: Under kokepunktjusteringen kan det

produseres mer damp.

Du kan stille inn temperaturen fra 45 - 95 °C. For
dampkoking stiller du inn dampkoketrinnet ¥ .

Merk: Pass på at glasslokket ligger godt på og at

damputløpsåpningen ikke er tildekket under bruk.

33

Utkobling

Barnesikring

Drei temperaturbryteren til posisjon 0. Visningen i
displayet slukner.

Elektronisk timer for korttid

Du kan stille inn timeren for korttid fra 1 til 90
minutter. Dampkokeren utkobler automatisk etter
innstilt tid.

Du kan benytte timeren for korttid uten automatisk
utkobling, også når apparatet er slått av.

Innstille timeren for korttid
1

Innstille ønsket temperatur eller dampkoketrinn.

2 Drei korttidsbryteren på @ eller A for å stille inn

ønsket tid.

Koble inn barnesikring
1

Drei temperaturbryter mot høyre på en ønsket temperatur.

2 Drei korttidsbryteren mot venstre til posisjon

minus og hold den på denne posisjonen.

3 Drei temperaturbryteren tilbake igjen til posisjon

0.

4 Drei korttidsbryteren tilbake igjen til posisjon 0.

I displayet lyser symbolet © og slukner etter kort tid.
Barnesikringen er innkoblet. Du kan nå dreie bryteren
til en hvilken som helst posisjon uten at apparatet
varmer opp.

Når en bryter dreies mens barnesikringen er
innkoblet, vises symbolet © i displayet og slukner etter
kort tid.

3 Den innstilte tiden utløper i displayet. Du kan

endre den innstilte tiden mens timeren for korttid
utløper.

4 Etter at tiden har utløpt kobler apparatet ut og det

lyder et signal. Drei en bryter kort for å slå av
signalet.

Merknader

‒ Hvis du kobler ut apparatet tidligere, løper

timeren for korttid ut uten automatisk utkobling.

‒ Hvis du først stiller inn timeren for korttid og

deretter temperaturen, løper timeren for korttid ut
uten automatisk utkobling.

Barnesikring kobles ut
1

Drei korttidsbryteren mot venstre til posisjon minus og hold den i denne posisjon.

2 Drei temperaturbryter mot høyre til en ønsket

temperatur.

3 Drei korttidsbryteren tilbake igjen til posisjon 0.

Barnesikringen er urkoblet.

34

Overopphetingsbeskyttelse

Avtapping av kokevæsken

Ved overoppheting utkobler apparatet automatisk
varmelegemet for å beskytte apparat og
kjøkkenmøbler. I displayet vises symbolet ©. Koble ut
apparatet og la det avkjøles fullstendig.

Mulige årsaker for overoppheting:

▯ Apparatet ble koblet inn tomt (uten væske i

kokekaret).

▯ Det ble fylt meget varmt vann i kokekaret.
▯ Apparatet ble kokt tomt for vann eller væsken er

synket under den nedre markeringen.

▯ Apparatet var for lenge i bruk på dampkoketrinnet

uten lokk.

▯ Kokekaret har store kalkavleiringer.

ã=Forbrenningsfare!

Ved tømming av vann uten fast spillvannstilkobling: La
apparatet avkjøles først. Sett en egnet beholder med
tilstrekkelig rominnhold under apparatet for å samle
opp vannet.

Merk: Hvis du ikke har fast montert

spillvannstilkobling, må du installere avløps­installasjonssettet AG 060 000 og sette en
temperaturbestandig beholder i tilsvarende størrelse
(minst 10 l) under tappekranen.

Åpne tappekran
1

Drei bryteren temperatur mot venstre til posisjon ¤.

2 Drei korttidsbryteren mot venstre til posisjon ¤

og hold den i denne posisjonen.

Sikkerhetsutkobling

Til din beskyttelse er apparatet utstyrt med en
sikkerhetsutkobling. Hver oppvarmingsprosess
utkobles etter 4 timer, hvis apparatet ikke betjenes i
denne tiden. I displayet vises blinkende bindestreker.

Drei temperaturbryteren på 0, du kan da ta apparatet i
bruk igjen som vanlig.

Det lyder et signal. Etter noen sekunder blinker ¤ i
displayet. Tappekranen åpnes. Ved åpnet tappekran
lyser ¤ permanent i displayet.

Stenge tappekran
1

Drei temperaturbryteren mot venstre til posisjon ¤.

2 Drei korttidsbryteren mot høyre til posisjon@ og

hold den i denne posisjonen.

Det lyder et signal. Etter noen sekunder blinker ¤ i
displayet. Tappekranen stenges. Så snart tappekranen
er stengt, slukner ¤.

Merk: Hvis tappekranen ikke er helt åpen eller stengt,

blinker ¤ i displayet.

35

Bruk

Dampkoking

For eksempel grønnsaker, poteter

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering og forvarm

apparatet på posisjon dampkoketrinn ¥.

▯ Sett dampristen med maten i apparatet. Hvis du

benytter to damprister samtidig, sett først
dampristen med hull i apparatet og deretter
dampristen uten hull over den.

▯ Sett glasslokket på igjen. Matens smak kan

fremheves ved å erstatte vannet med en væske
som er tilpasset næringsmiddelet (f.eks.
grønnsakkraft, fiskekraft, kjøttbuljong).

Koke i sprudlende vann

For eksempel pasta

▯ Fyll dampkokeren maksimalt til oppkokingsranden

og forvarm apparatet på posisjon
dampkoketrinn¥ .

▯ Vi anbefaler å sette på glasslokket. Benytt

pastakurven (utstyr FK 023 000).

Forvelling

For eksempel grønnsaker

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering og forvarm

apparatet på posisjon dampkoketrinn¥.

▯ Legg grønnsakene i dampristen uten hull.
▯ Etter 1 - 2 minutter legger du grønnsakene i

isvann for rask avkjøling. La grønnsakene dryppe
godt av.

Trekking

For eksempel pølser

▯ Fyll kokekaret maksimalt til oppkokingsranden.
▯ Drei temperaturbryteren på en temperatur mellom

45 og 95 °C og forvarm dampkokeren.

▯ Vi anbefaler å sette på glasslokket. Benytt

pastakurven (utstyr FK 023 000).

Regenerering

For eksempel småretter, ferdig tilberedt mat

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering og forvarm

apparatet på posisjon dampkoketrinn ¥ .

▯ Sett den ferdige maten i den henholdsvise

dampristen og still temperaturbryteren tilbake til
ønsket temperatur (85 - 95 °C). Sett glasslokket
på igjen.

Safting

For eksempel bær

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering og forvarm

apparatet på posisjon dampkoketrinn ¥ .

▯ Fyll frukt i dampristen med hull.
▯ Sett først dampristen uten hull i apparatet og

deretter dampristen med hull og frukt oppå
denne.

▯ Damp så lenge til det ikke lenger renner ut saft.

Hermetisering

For eksempel frukt, grønnsaker

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering.
▯ Sett glassene i dampristen med hull slik at

glassene ikke berører hverandre.

▯ Drei temperaturbryteren til posisjon

dampkoketrinn ¥.

▯ Slå av apparatet så snart det stiger opp små

luftbobler i glasset.

▯ Ta glassene først ut av apparatet når disse er

avkjølt fullstendig.

Desinfisering

For eksempel babyflasker, syltetøyglass

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering og forvarm

apparatet på posisjon dampkoketrinn.

▯ Sett babyflaskene eller syltetøyglassene i

dampristen uten hull. Sett glasslokket på igjen.

▯ Dampkok i 20 minutter.

Mat holdes varm

For eksempel kjøtt, grønnsaker, tilbehør

▯ Fyll dampkokeren til nedre markering.
▯ Still temperaturbryteren på 80 - 90 °C og forvarm

dampkokeren.

▯ Sett dampristen med maten i apparatet.
▯ Sett glasslokket på igjen. Maten i dampristene

kan så holdes varm på en skånsom måte i lengre
tid uten tap av smak og uten å tørke ut.

36

Innstillingstabell

Verdiene i innstillingstabellen refererer til et apparat
som er forvarmet. De tjener bare som rettesnor, da
maten, alt etter type og tilstand, trenger mer eller
mindre varme.

Dampkoking / koking — innstilling: Dampkoketrinn

Mat som skal dampkokes Vannmengde Damprist Koketid Henvisninger

Kjøtt

Kjøttboller (500 g) 1 liter med hull 15 - 20 min.
Oksefilet (400 g) 1 liter uten hull 15 - 20 min. Gi urter i kokekaret,

f. eks. ½ ts Timian

Kyllingbryst, fylt (500 g) 1 liter uten hull, bunn

smurt med smør

Kalkunbrystfilet (300 g) 1 liter uten hull, bunn

smurt med smør
Røkt svinekam (1 kg) 1 liter uten hull 60 min.
Tafelspitz (kokt oksekjøtt) (1 kg) 1 liter uten hull 85 - 90 min. med suppegrønt

Fisk

Laksefilet (600 g) 1 liter med hull 10 - 15 min.
Dampet ørret (2 ørreter) 1 liter med hull 8 - 10 min. Grønnsakkraft med eddik i

Ørret i kokekraft (2 ørreter) 1 liter uten hull 10 - 15 min.
Torskekoteletter i vindamp

(2 koteletter)
Uerfilet (3 fileter) 1 liter uten hull 10 - 12 min.
Gjørsfilet (1 kg + 0,5 l vann og

ingredienser)
Blåskjell 1 liter med hull, uten

Grønnsaker

Blomkål (1 hode) 1 liter med hull 15 - 20 min. i små deler
Blomkål (1 kg) og

gulrøtter (1 kg)
Brokkoli (1 hode) 1 liter med hull 10 - 15 min. i små deler
Grønne bønner (800 - 1000 g) 1 liter med hull 20 - 25 min.
Knutekål (800 g) 1 liter med hull 15 - 25 min. i skiver
Gulrøtter (1 kg) 1 liter med hull 10 - 15 min. i skiver
Kokte poteter med skall (1 kg) 1 liter med hull 30 - 40 min.
Kokte, skrelte poteter (1 kg) 1 liter med hull 20 - 25 min. deles i to
Kokte, skrelte poteter (1 kg) og

Blomkål (1 kg)
Asparges (2 kg) 1 liter med hull, uten

Squash,aubergine (500 g) 1 liter uten hull 5 - 8 min. i skiver
Spinat (250 g) 1 liter uten hull 4 min.
Fenikkel (4 stk.) 1 liter med hull 30 - 40 min. hel

Tilbehør

Naturris (250 g, 0,5 l vann) 1 liter uten hull 30 - 35 min.

1 liter uten hull 20 min. i en seng av grønnsaker over vann

1 liter uten hull 15 - 20 min.

hull

1 liter uten hull

med hull

1 liter med hull

uten hull

hull

20 - 25 min.

15 min. over grønnsakkraft

kokekaret

og vin

10 - 15 min. i damprist med hull med kokekraft

25 - 35 min. i små deler

i skiver

25 - 30 min. deles i to

i små deler

20 - 25 min. hel

37

Mat som skal dampkokes Vannmengde Damprist Koketid Henvisninger

Parboiled Ris (250 g, 0,5 l vann) 1 liter uten hull 20 - 25 min.
Pasta (500 g) 4 liter Pastakurv som oppgitt av produsenten

Spätzle, nudler (fersk) (500 g) 4 liter Pastakurv 2 - 5 min.
Eggestand (1 liter) 1 liter uten hull, bunn

smurt med smør

Desserter

Pudding i vannbadform (mengde for
1,5 liter form)

kompott (1 kg, 0,25 l vann) 1 liter uten hull 10 - 20 min.
Hveteboller (8 boller, 125 ml melk,

smør, sukker)
Risgrøt (250 g, 0,8 l melk) 1 liter uten hull 25 - 30 min.

1 liter med hull etter oppskrift

1 liter uten hull 15 - 20 min.

10 - 15 min.

Trekking — innstilling: Temperaturtrinn

Mat Vannmengde Damprist Koketid Temperatur

Pølser (4 - 8 par) 4 liter uten 10 - 20 min. 75 - 85 °C
Kjøttboller (alt etter størrelse) 4 liter (f. eks. kjøttbuljong) uten 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Baller (4 - 6) / nudler 4 liter uten 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Gløgg (minst 1 liter) uten — 80 - 90 °C

Tips og tricks

▯ Du kan bruke maksimalt to damprister samtidig i

dampkokeren.

▯ Ved dampkoking med to damprister kan du enten

sette dampristene samtidig i kokekaret eller sette
de etter hverandre inn under dampkokingen.
Dampristen med hull må settes under dampristen
uten hull.
Sett først maten med den lengre koketiden i
kokekaret. Sett den andre dampristen først inn i
beholderen når den resterende tiden for den
andre maten er oppnådd. På denne måten kan
retter med forskjellige koketider bli ferdig
samtidig.

▯ Legg alltid på glasslokket hvis det er mulig. Damp

og energitap unngås ved et tettsittende lokk.

▯ Gi aroma i kokevæsken ved damping og koking, f.

eks. med urter, krydder, hvitløk, ingefær,
sitronsaft, vin. Bruk alltid restesilen i kokekaret og
fjern rester før tømmingen slik at avløpet ikke
tilstoppes.

▯ Mat koket i damp har en sterkere egensmak enn

mat som er tilberedt på tradisjonelt vis. Det er
derfor ikke nødvendig å krydre mye i tillegg.

▯ Næringsstoffer, vitaminer og mineralstoffer

bevares likeså som typisk smak, form og farge.
Tilberedningen skjer uten fett.

▯ Maten kommer ikke i berøring med det kokende

vannet. Maten omgis fullstendig av dampen og
mister ikke smaken gjennom vannet.

38

Stell og rengjøring

I dette kapittelet finner du tips og henvisninger for
optimalt stell og rengjøring av apparatet.

ã=Forbrenningsfare!

Apparatet blir varmt under bruk. Vent med rengjøring
til apparatet er avkjølt.

ã=Fare for elektrisk støt!

Det må ikke brukes høytrykksspyler eller damprenser
til rengjøring av apparatet.

Rengjør apparatet

▯ Tøm kokekaret etter hver bruk og rengjør med

oppvaskmiddel og en myk oppvaskbørste.

Kokekaret må ikke behandles med pleiemidler
for edelstål, da disse ofte ikke er egnet for
næringsmidler.

▯ Avleiringer av smuss, salt eller kalk kan forårsake

korrosjonsskader.

▯ Dampristene og restesilen kan vaskes i

oppvaskmaskinen eller med mildt oppvaskvann.
Håndtaket for dampristene må bare rengjøres for
hånd.

▯ Tørk kokekaret grundig med en klut. Så lenge

kokekaret fremdeles er fuktig, bør glasslokket
ikke settes på.

▯ Hvis det dannes et hvitt belegg i kokekaret på

grunn av meget kalkholdig vann: Tørk kokekaret ut
med eddikvann eller avkalkningsmiddel egnet for
næringsmidler. Skyll godt med klart vann.

▯ Etter tørking poler kokekaret med en myk klut og

en dråpe matolje.

Etter rengjøring og tørking kan du oppbevare de rene
dampristene og håndtaket i kokekaret. Glasslokket må
snus slik at dampkokerbeskyttelsen (spesialutstyr)
sitter riktig på trauet.

Apparatdel/
overflate

Kokekar Rengjør med myk oppvaskbørste og

Kokekar Oppvaskmaskin
Glasslokk Oppvaskmaskin
Håndtak Rengjør med varmt vann og

Bryterpanel Rengjør med en myk, fuktig klut og litt

Brytere Rengjør med en myk, fuktig klut og litt

Anbefalt rengjøring

oppvaskmiddel og tørk grundig med
en myk klut.

oppvaskmiddel.

oppvaskmiddel, kluten må ikke være
for våt. Tørk etter med en myk klut.

For pleie av bryterpanelet får du en
egnet pleieolje (bestillingsnummer

311135) hos din fagforhandler eller i
vår online shop. Påfør bryterpanelet
pleieoljen jevnt med en myk klut etter
rengjøringen.

oppvaskmiddel, kluten må ikke være
for våt.

Obs! Skader på apparatet: Trekk ikke

brytere av for rengjøring.

Disse rengjøringsmidler må ikke benyttes

▯ Skurende eller skarpe rengjøringsmidler
▯ La ikke syreholdige rengjøringsmidler (f. eks.

eddik, sitronsyre, osv.) komme på rammen eller
panelet

▯ Klorholdige eller meget alkoholholdige

rengjøringsmidler

▯ Stekeovnsspray
▯ Harde, ripende oppvasksvamper, børster eller

skureputer

▯ Nye svampkluter må vaskes grundig før bruk.

Merk: Etter noen driftstimer vises varmelegemets

konturer på karets bunn. Dette påvirker ikke
apparatets funksjon og kvalitet negativt.

39

Feilfjerning

Du kan ofte lett fjerne feil selv. Vær oppmerksom på
følgende henvisningene før du ringer kundeservicen.

Feil Mulig årsak Løsning

© vises i displayet. Dampkokeren varmer
ikke opp.

Apparatet kobler ut. I displayet blinker
bindestreker.

Display viser feilmelding (f. eks. F01,
F02, etc.).

© lyser i displayet. Dampkokeren
varmer ikke opp.

Barnesikringen er aktivert. Koble ut barnesikringen.

Sikkerhetsutkobling Koble ut apparatet. Du kan da koble det

inn igjen som vanlig.

Elektronikkfeil Ring Gaggenaukundeservice.

Overopphetingsbeskyttelse: Ingen
væske i kokekaret.

Overopphetingsbeskyttelse: Apparatet
var for lenge i bruk på
dampkoketrinnet ¥uten glasslokk.

Overopphetingsbeskyttelse: Det ble
fylt meget varmt vann i kokekaret.

Overopphetingsbeskyttelse: Kokekaret
har store kalkavleiringer. På
kokekarets bunn vises varmelegemet
som hvitt belegg.

Når det lyser symbolet © også etter
innkoblingen selv om apparatet er
avkjølt fullstendig, ta kontakt med
Gaggenaukundeservice.

Koble ut apparatet. Fyll kaldt vann minst til
den nedre markeringen. La apparatet
avkjøles fullstendig.

Koble ut apparatet og la det avkjøles
fullstendig. Legg glasslokket på ved
dampkoketrinnet.

Koble ut apparatet og la det avkjøles
fullstendig. Fyll kokekaret med kaldt vann.

Koble ut apparatet og la det avkjøles
fullstendig. Tørk kokekaret ut med
eddikvann eller avkalkningsmiddel egnet
for næringsmidler. Skyll godt med klart
vann.

40

Kundeservice

Emballasje og gamle apparater

Hvis apparatet ditt må repareres, ta kontakt med vår
kundeservice. Vi finner alltid en passende løsning,
også for å unngå unødige besøk av teknikere.

Vennligst oppgi produktnummeret (E-nr.) og
fabrikasjonsnummeret (FD-nr.) når du ringer, slik at du
får kvalifisert hjelp. Typeskiltet med numrene finner du
på apparatets underside. Her kan du føre inn dataene
til apparatet og telefonnummeret til kundeservicen slik
at du ved behov ikke må lete lenge.

E-nr. FD-nr.

Kunderservice O

Vær oppmerksom på at besøket av en tekniker fra
kundeservicen ved en feilbetjening også i garantitiden
ikke er kostnadsfritt.

Kontaktadressene til alle land finnes i den vedlagte
fortegnelsen over kundeservice.

Reparasjonsoppdrag og rådgivning ved feil

22 66 06 46

N

Både emballasjen til nye og gamle apparater
inneholder verdifulle råstoffer og resikulerbart
materiale.

Vennligst deponer de enkelte delene etter
kildesortering.

Informer deg hos din fagforhandler eller din kommune­hhv. byadministrasjon om aktuelle deponeringsmåter.

Miljøvennlig deponering

Dette apparatet er i samsvar med det
europeiske direktivet 2002/96/EF til avfall fra
elektroniske og elektriske artikler (WEEE –
waste electrical and electronic equipment).
Direktivet bestemmer rammen for innsamling
og gjenvinning av brukte apparater innen EU.

Du kan stole på produsentens kompetanse. Da kan du
være sikker på at reparasjonen utføres av en kvalifisert
servicetekniker som bruker originale reservedeler til å
reparere husholdningsapparatet ditt.

41

Sisällysluettelo

Turvallisuusohjeet 43

Yleiset ohjeet 43
Käyttöturvallisuus 43
Turvallinen puhdistus 43
Turvallinen huolto ja korjaus 43
Vaurioiden aiheuttajat 43

Uusi laitteesi 44

Höyrykeitin 44
Paneelissa ja näytössä olevat symbolit 45
Lisätarvikkeet 45
Erityislisätarvikkeet 45
Toimintatapa 45

Käyttö 46

Ensimmäinen käyttöönotto 46
Kiehumapisteen tarkistus 46
Erikoispitimen kiinnitys 46
Päällekytkentä 46
Poiskytkentä 47
Elektroninen ajastin 47
Lapsilukko 47
Ylikuumenemissuoja 48
Tur vakytkentä 48
Kypsytysnesteen poislasku 48

Info

Lisätietoja tuotteista, varusteista, varaosista ja
palveluista löydät Internetistä:
Online-Shopista:

www.gaggenau-eshop.com

www.gaggenau.com ja

Laitteen käyttöalueet 49

Säätötaulukko 50

Höyryttäminen / Keittäminen - Säätö: Höyrytysasento
50
Kypsentäminen - Säätö: Lämpötilan tehotaso 51

Hyviä vinkkejä 51

Hoito ja puhdistus 52

Laitteen puhdistus 52
Älä käytä alla mainittuja puhdistusaineita 52

Pienet viat voi poistaa itse 53

Huoltopalvelu 54

Pakkausmateriaali ja vanhat laitteet 54

Ympäristöystävällinen jätteenpoisto 54

42

ã=Turvallisuusohjeet

Lue tämä käyttöohje huolellisesti. Säilytä tämä
käyttöohje myöhempää käyttöä tai seuraavaa käyttäjää
varten.

Yleiset ohjeet

Tarkasta laite, kun olet purkanut sen pakkauksesta.
Jos laitteessa on kuljetusvaurioita, älä kytke laitetta
käyttöön.

Laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotitalouksissa.
Käytä keitintä vain ruuan valmistukseen. Sitä ei voi
käyttää esim. huoneen lämmittämiseen.

Aikuiset ja lapset eivät saa käyttää laitetta ilman
valvontaa, jos heillä ei ole siihen fyysisiä tai henkisiä
edellytyksiä tai heillä ei ole tietoa ja kokemusta
laitteen oikeasta ja turvallisesta käytöstä. Älä anna
lasten leikkiä laitteella tai pakkausmateriaalilla.

Tätä laitetta ei ole suunniteltu käytettäväksi
ulkopuolisen ajastimen tai ulkopuolisen kauko­ohjaimen kanssa.

Valmistaja ei vastaa vaurioista, jotka ovat seurausta
käyttöohjeen noudattamatta jättämisestä.

Palovammanvaara! Koskee laitteita, joissa

kiinniasennettu laitteen suojalevy (VD 201): Sulje
laitteen suojalevy vasta, kun laite on jäähtynyt. Älä
koskaan käynnistä laitetta suojalevyn ollessa
suljettuna. Älä käytä suojalevyä laskutasona tai
alustana ruokien lämpimänäpitämiseen.

Turvallinen puhdistus

Palovamman vaara! Laite kuumenee käytön aikana.

Anna laitteen jäähtyä ennen puhdistusta.

Sähköiskun vaara! Älä puhdista laitetta

painepesurilla tai höyrysuihkulla.

Huomio! Laitevauriot: Älä vedä valitsimia pois

paikoiltaan puhdistusta varten.

Turvallinen huolto ja korjaus

Loukkaantumisen vaara! Laitteessa ilmenee häiriö

tai jokin vika: Katkaise virta sulakkeesta. Ota yhteys
huoltoliikkeeseen.

Loukkaantumisvaara! Jos korjauksia ei suoriteta

asianmukaisesti, seurauksena voi olla vakavia
vaaratilanteita. Laitteen saa korjata vai alan
ammattilainen. Ota korjaustapauksessa yhteys
huoltopalveluun.

Käyttöturvallisuus

Palovamman vaara! Laite kuumenee käytettäessä.

Pidä lapset poissa laitteen läheltä.

Palonvaara! Palavat materiaalit voivat syttyä lämmön

vaikutuksesta tuleen. Älä säilytä tai käytä mitään
tulenarkoja aineta (esim. suihkepulloja tai
puhdistusaineita) laitteen alla olevissa laatikoissa tai
kaapeissa tai muutoin laitteen läheisyydessä. Älä
säilytä palavia materiaaleja laitteessa.

Oikosulkuvaara! Sähkölaitteiden johdon eriste voi

sulaa. Älä laita liitäntäkaapeleilta koskaan kuumien
keittoalueiden päälle.

Älä polta itseäsi kuumassa vedessä! Ellei sinulla

ole kiinteästi asennettua poistovesiliitäntää: Anna
laitteen ensin jäähtyä ja laske vesi vasta sitten pois.
Aseta laitteen alle vastaavan kokoinen astia veden
laskemista varten.

Palovammanvaara! Valmistusastian voi ottaa

höyrykeittimestä vain toimitukseen kuuluvalla
erikoispitimellä. Erikoispitimen tulee lukkiutua
valmistusastiaan niin, että kuuluu napsahdus.
Erikoispidintä ei voi käyttää apuvälineenä esim. silloin,
kun kaadetaan valmistusastiassa oleva ruoka-aine
pois.

Loukkaantumisen vaara! Vaurioitunut sähköjohto on

vaihdettava heti valmistajan, myyntiedustajan, huollon
tai ammattiasentajan toimesta uuteen.

Vaurioiden aiheuttajat

Huomio!

– Ylikuumenemissuoja katkaisee laitteen pois

päältä: Älä kytke laitetta päälle tyhjänä. Täytä
höyrykeittimen allas vähintään alarajaan tai
enintään ylikiehuntarjaan asti kylmällä vedellä tai
kypsytysnesteellä. Älä anna höyrykeittimen altaan
kiehua tyhjäksi. Älä koskaan kuumenna öljyä
höyrykeittimen altaassa.

– Lasikannen vioittuminen: Älä laske kuumaa

lasikantta märälle, kylmälle työtasolle äläkä
jäähdytä sitä kylmän juoksevan veden alla.
Lasikansi voi muutoin särkyä. Rikkoutunut
lasikansi on vaihdettava heti uuteen. Mikäli
rikkoutuneesta lasikannesta pääsee lasinsiruja
höyrykeittimen altaaseen, eivät siellä kypsytetyt
ruuat kelpaa enää syötäviksi.

– Sopimattomien lisätarvikkeiden aiheuttamat

laitevauriot: Käytä vain laitteeseen kuuluvia
erityislisätarvikkeita.

– Suolan ja mausteiden aiheuttamia

syöpymisvaurioita: Lisää suola ja lihaliemikuutiot
vain kuumaan veteen. Höyrykeittimen allas on
hyvin korroosiosuojattu. Kuitenkin voi olla, että
esim. suola tietyissä tapauksissa syövyttää
materiaalia.

43

Uusi laitteesi

6llW|QXSSL
/lPS|WLOD

1l\WW|

6llW|QXSSL
/\K\WDLNDKlO\WLQ

<OLNLHKXQWDUHXQD

+|\U\QSRLVWRDXNNR

5HLLWWlPlW|QYDOPLVWXVDVWLD

/DVLNDQVL

5HLLWHWW\YDOPLVWXVDVWLD

$ODPHUNNL

3RLVWRDXNNRMDMlWHVLLYLOl

+|\U\NHLWWLPHQDOODV

Tästä opit tuntemaan uuden laitteesi ja siihen kuuluvat
lisävarusteet.

Höyrykeitin

44

Paneelissa ja näytössä olevat symbolit

¥ Höyrytysasento

[ Kuumentaminen

¤ Poistovesihanan avaus / auki

© Ylikuumenemissuoja

Lisätarvikkeet

Toimitus sisältää seuraavat lisätarvikkeet:

Reiitetty valmistusastia

Reiittämätön valmistusastia

Lasikansi

Erikoispidin

Jätesiivilä

Erityislisätarvikkeet

Toimintatapa

Höyrykeittimessä ruokaa valmistetaan höyryttämällä,
kiehuttamalla, kypsentämällä ja blanseeraamalla.

Höyryttäminen on ruuan valmistamista vesihöyryssä.
Lämpötila on tällöin n. 100 °C. Vesihöyryn mukana
siirtyy lämpö elintarvikkeisiin. Höyryttämällä voidaan
kypsentää esim. vihanneksia, perunoita, kalaa.

Höyryttäessä elintarvikkeista ei pääse valumaan
ravinneaineita veteen. Höyrytetty ruoka säilyttää
alkuperäisen muotonsa, luonnollisen värinsä ja
ominaisen arominsa. Höyrytettäessä ei ruokaa
ruskisteta.

Höyrykeittimessä voidaan valmistaa ruokaa
paineettomasti yhdessä tai kahdessa
valmistusastiassa. Reiitetyissä valmistusastioissa
höyry pääsee joka suunnalta valmistettavaan ruokaan.
Täten saadaan varmasti tasainen kypsentäminen myös
silloin, kun on kysymyksessä suuremmat ruokamäärät.

Voit säätää kypsytysnesteen lämpötilan 5 °C:teen
jaksoissa 45 ja 95 °C:teen välille. Näin tarkka veden
lämpötilan säätö mahdollistaa esim. kuorrutusten
sulattamisen, lihan kypsyttämisen tai nuudeleiden
keittämisen.

Seuraavia lisätarvikkeita voi tilata alan
ammattiliikkeistä:

AG 050 000 Poistovesijohdon asennussarja,

suljettava takaiskuventtiili,
poistovesivarusteet (DN 40) ja
liitosmuhvi (½" 1½":aan)

AG 060 000 Poistovesijohdon asennussarjan avulla

on mahdollista johtaa kypsytysneste
sopivaan astiaan

FK 023 000 Pastakori

GE 020 010 Reiittämätön valmistusastia

GE 020 020 Reiitetty valmistusastia

VD 201 014 Laitteen jaloteräksinen suojalevy

VD 201 034 Laitteen alumiini suojalevy

VV 200 014 Jaloteräksinen yhdyslista liitettäväksi

muihin Vario laitteisiin

VV 200 034 Alumiini yhdyslista liitettäväksi muihin

Vario laitteisiin

Käytä lisätarvikkeita ohjeita noudattaen. Valmistaja ei
vastaa vioista, jotka johtuvat lisälaitteiden
vääränlaisesta käytöstä.

45

Käyttö

Erikoispitimen kiinnitys

ã=Palovammanvaara!

Ensimmäinen käyttöönotto

Huomioi seuraavat seikat ennen kuin rupeat ensimmäistä kertaa höyryttämään:

Puhdista laite ja sen lisätarvikkeet huolellisesti.

1
2 Ennen ensikäyttöä täytyy tehdä kiehumapisteen

tarkistus.

Huomautus: Mikäli aloitetaan höyryttäminen eikä

kiehumapisteen tarkistusta ole tehty voi
seurauksena olla virhetoimintoja. Höyryä syntyy
liikaa tai ei ollenkaan.

3 Täytä höyrykeittimen allas kiehumapisteen

tarkistuksen jälkeen ylikiehuntareunaan asti
vedellä ja käytä laitetta 30 minuuttia
höyrytysasennossa poistaaksesi mahdolliset
uudesta laitteesta lähtevät hajut. Laske vesi pois
ja kuivaa höyrykeittimen allas huolellisesti.

Kiehumapisteen tarkistus

Kiehumapiste määräytyy ilmanpaineen mukaan.
Painesuhde laskee käyttöpaikan ollessa korkeammalla,
ja siten laskee myös kiehumapiste.

Valmistusastian voi ottaa höyrykeittimestä vain
toimitukseen kuuluvalla erikoispitimellä.
Erikoispitimen tulee lukkiutua valmistusastiaan niin,
että kuuluu napsahdus. Erikoispidintä ei voi käyttää
apuvälineenä esim. silloin, kun kaadetaan
valmistusastiassa oleva ruoka-aine pois.

1 Työnnä erikoispidin valmistusastiassa olevaan

aukkoon.

2 Kallista erikoispidintä taaksepäin. Nosta

valmistusastiaa erikoispitimellä.

Ennen ensimmäistä höyrykeittimellä tehtävää
höyrytystä on suoritettava ensin kiehumapisteen
tarkistus. Kiehumapisteen tarkistuksessa laite
sovelletaan käyttöpaikalla vallitsevaan
painesuhteeseen.

Kiehumapisteen tarkistus
1

Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti kylmällä vedellä. Aseta lasikansi päälle.

2 Kierrä lämpötilan säätönuppi 95 °C:seen. 3 Suorita 5 sekunnin sisällä: Kierrä samaa

lämpötilan säätönuppia
asennon ¥ ja 95 °C:teen välillä. Kierrä sen
jälkeen säätönuppi asentoon ¥.

Kiehumapisteen tarkistuksen aikana vilkkuu symboli
[. Kiehumapisteen tarkistus on suoritettu, kun
symboli [ lakkaa vilkkumasta. Toimenpiteen kestoaika
on 3 - 7 minuuttia.

kaksi kertaa edestakaisin

Päällekytkentä

Täytä höyrykeittimen allas kylmällä vedellä tai muulla
nesteellä (täyttömäärä 1 - 4 litraa, katso kohtaa
Kypsytystaulukko). Höyrykeittimen altaaseen ei saa
täyttää öljyä. Höyrykeittimen allas on täytettävä
vähintään alamerkkiin ja enintään ylikiehuntareunaan
asti.

Käännä lämpötilan säätönuppi haluttuun asentoon.
Säädetty lämpötila ilmestyy näyttöön. Näytössä palaa
symboli [ niin kauan kuin laite kuumentaa.

Voit säätää lämpötilan 45 ja 95 C:teen välille.
Höyryttämistä varten laite säädetään höyrytysasentoon
¥ .

Huomautus: Varmista, että lasikansi on käytön aika

kiinni eikä höyrynpoistoaukko ole tukossa.

Huomautus: Kiehumapisteen tarkistuksen aikana voi

höyryn syntyminen olla voimakkaampaa.

46

Poiskytkentä

Lapsilukko

Kierrä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon. Näyttö
sammuu.

Elektroninen ajastin

Lyhytaikahälyttimen mahdollinen säätöaika on 1 ja 90
minuutin väliltä. Kun säätämäsi aika on kulunut
loppuun, kytkeytyy höyrykeitin automaattisesti pois
päältä.

Lyhytaikahälytintä voi käyttää, ilman automaattista
katkaisutoimintoa, myös laitteen ollessa
poiskytkettynä.

Lyhytaikahälyttimen säätö
1

Säädä haluamasi lämpötila tai valitse höyrytysasento.

2 Käännä lyhytaikahälyttimen säätönuppi asentoon

@ tai A halutun kestoajan säätämiseksi.

3 Säädetyn ajan kuluminen näkyy näytössä. Voit

muuttaa säädettyä aikaa myös säädetyn ajan
kuluessa lyhytaikahälyttimessä.

4 Kun säätämäsi aika on kulunut loppuun, kytkeytyy

laite pois päältä ja merkkiääni soi. Kääntämällä
säätönuppia hieman saat signaalin sammumaan.

Lapsilukon päällekytkentä
1

Kierrä lämpötilan säätönuppia oikealle mille tahansa lämpötilalle.

2 Kierrä lyhytaikahälyttimen säätönuppia

vasemmalle miinus-asentoon ja pidä säätönuppia
tässä asennossa.

3 Kierrä lämpötilan säätönuppi takaisin 0-asentoon. 4 Kierrä lyhytaikahälyttimen säätönuppi takaisin 0-

asentoon.

Näyttöön syttyy symboli © joka sammuu lyhyen ajan
kuluttua. Lapsilukko on aktivoitu. Nyt laite ei
kuumenna, vaikka säätönuppia kierrettäisiin jollekin
lukemalle.

Jos jotakin säätönuppia kierretään lapsilukon ollessa
aktivoituna, ilmestyy näyttöön symboli © , joka sammuu
lyhyen ajan kuluttua.

Kytke lapsilukko pois päältä.
1

Kierrä lyhytaikahälyttimen säätönuppia vasemmalle miinus-asentoon ja pidä säätönuppia tässä asennossa.

2 Kierrä lämpötilan säätönuppia oikealle mille

tahansa lämpötilalle.

3 Kierrä lyhytaikahälyttimen säätönuppi takaisin 0-

asentoon.

Lapsilukko on kytketty pois päältä.

Huomautuksia

‒ Mikäli kytket laitteen pois päältä ennen kuin

säätämäsi aika on kulunut loppuun käy
lyhytaikahälytin ilman automaattista
katkaisutoimintoa.

‒ Mikäli säädät ensin lyhytaikahälyttimen ja sen

jälkeen lämpötilan käy lyhytaikahälytin ilman
automaattista katkaisutoimintoa.

47

Ylikuumenemissuoja

Kypsytysnesteen poislasku

Jos laite on ylikuumentunut, katkaisee se
automaattisesti lämpövastuksen pois päältä laitteen ja
kaapiston suojelemiseksi. Näyttöön ilmestyy symboli
©. Kytke laite pois päältä ja anna sen jäähtyä täysin.

Ylikuumenemisen mahdolliset aiheuttajat:

▯ Laite on kytketty päälle tyhjänä (ilman nestettä

höyrykeittimen altaassa).

▯ Höyrykeittimen altaaseen on täytetty erittäin

kuumaa vettä.

▯ Laitetta on käytetty kuivaksi asti tai nesteen määrä

on laskenut alle alamerkin.

▯ Laitetta on käytetty liian pitkään

höyrytysasennossa ilman lasikantta.

▯ Höyrykeittimen allas on voimakkaasti

kalkkiintunut.

ã=Älä polta itseäsi kuumassa vedessä!

Ellei sinulla ole kiinteästi asennettua
poistovesiliitäntää: Anna laitteen ensin jäähtyä ja laske
vesi vasta sitten pois. Aseta laitteen alle vastaavan
kokoinen astia veden laskemista varten.

Huomautus: Ellei sinulla ole kiinteästi asennettua

poistovesiliitäntää, on asennettava
poistovesiasennussarja AG 060 000 ja asettaa
poistovesihanan alle vastaavan kokoinen astia (väh. 10
litran ämpäri).

Avaa poistovesihana
1

Käännä lämpötilan säätönuppi vasemmalle asentoon ¤.

2 Käännä lyhytaikahälyttimen säätönuppi

vasemmalle asentoon ¤ ja pidä säätönuppia
tässä asennossa.

Turvakytkentä

Laite on varustettu turvallisen käytön takaamiseksi
turvakytkennällä. Laite lakkaa aina 4 tunnin päästä
kuumentamasta, jos sinä aikana ei tehdä mitään
käyttötoimintoa. Näytössä näkyy vilkkuvat viivat.

Kierrä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon, sitten voit
ottaa laitteen taas totuttuun tapaan käyttöön.

Merkkiääni soi. Muutaman sekunnin kuluttua vilkkuu
näytössä ¤. Poistovesihana avautuu. Poistovesihanan
ollessa auki palaa näytössä ¤.

Sulje poistovesihana.
1

Käännä lämpötilan säätönuppi vasemmalle asentoon ¤.

2 Käännä lyhytaikahälyttimen säätönuppi

vasemmalle asentoon ¤ ja pidä säätönuppia
tässä asennossa.

Merkkiääni soi. Muutaman sekunnin kuluttua vilkkuu
näytössä ¤. Poistovesihana sulkeutuu.
Poistovesihanan sulkeuduttua sammuu ¤.

Huomautus: Mikäli poistovesihana ei ole täysin auki

tai se on suljettu, vilkkuu näytössä ¤ .

48

Laitteen käyttöalueet

Höyryttäminen

Esimerkiksi vihannekset, perunat

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti ja

esikuumenna laite höyrytysasennossa ¥ .

▯ Laske elintarvikkeilla täytetty valmistusastia

laitteeseen. Mikäli käytät yhtäaikaa kahta
valmistusastiaa laske ensin reiitetty valmistusastia
laitteeseen ja sen päälle reiittämätön
valmistusastia.

▯ Aseta lasikansi päälle. Ruuan makua voi korostaa

korvaamalla vesi ruokaan sopivalla
kypsennysnesteellä (esim. vihannes-, kala- tai
lihaliemellä).

Keittäminen poreilevassa vedessä

Esimerkiksi taikinatuotteet

▯ Täytä höyrykeittimen allas korkeintaan

ylikiehuntareunaan asti ja esikuumenna laite
höyrytysasennossa ¥.

▯ On suositeltavaa laittaa lasikansi päälle. Käytä

keittämiseen pastakoria (lisävaruste FK 023 000).

Blancheeraus

Esimerkiksi vihannekset

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti ja

esikuumenna laite höyrytysasennossa ¥ .

▯ Pane vihannekset reiittämättömään

valmistusastiaan.

▯ 1 - 2 minuutin kuluttua vihannekset jäähdytetään

nopeasti jäävedessä. Anna vihannesten tippua
hyvin.

Jatkokypsytys

Esimerkiksi makkarat

▯ Täytä höyrykeittimen allas enintään

ylikiehuntareunaan asti.

▯ Käännä lämpötilan säätönuppi 45 ja 95 °C välille

ja esikuumenna höyrykeitin.

▯ On suositeltavaa laittaa lasikansi päälle. Käytä

keittämiseen pastakoria (lisävaruste FK 023 000).

Uudelleenlämmitys

Esimerkiksi annosruuat, valmiit ruuat

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti ja

esikuumenna laite höyrytysasennossa ¥.

▯ Laita valmis ruoka vastaavaan valmistusastiaan ja

käännä lämpötilan säätönuppi takaisin
haluamallesi lämpötilalle (85 - 95 °C). Aseta
lasikansi päälle.

Mehustaminen

Esimerkiksi marjat

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti ja

esikuumenna laite höyrytysasennossa ¥.

▯ Pane marjat ja hedelmät reiitettyyn

valmistusastiaan.

▯ Laske ensin reiittämätön valmistusastia

höyrykeittimeen ja sen päälle marjoilla ja
hedelmillä täytetty reiitetty valmistusastia.

▯ Höyrytä niin kauan kunnes mehun tippuminen

lakkaa.

Steriointi

Esimerkiksi hedelmät ja vihannekset

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti.
▯ Aseta lasipurkit reiitettyyn valmistusastiaan niin,

etteivät ne kosketa toisiaan.

▯ Käännä lämpötilan säätönuppi höyrytysasentoon

¥.

▯ Kytke laite pois heti, kun lasipurkeissa alkaa

helmeillä.

▯ Ota lasipurkit pois laitteesta vasta, kun ne ovat

täysin jäähtyneet.

Desinfiointi

Esimerkiksi tuttipullot ja marmelaadipurkit

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti ja

esikuumenna laite höyrytysasennossa.

▯ Aseta tuttipullot ja marmelaadipurkit

reiittämättömään valmistusastiaan. Aseta lasikansi
päälle.

▯ Höyrytä 20 minuuttia.

Lämpimänäpitäminen

Esimerkiksi liha, vihannekset, lisukkeet

▯ Täytä höyrykeittimen allas alamerkkiin asti.
▯ Käännä lämpötilan säätönuppi 80 - 90 °C:seen ja

esikuumenna höyrykeitin.

▯ Laske elintarvikkeilla täytetty valmistusastia

laitteeseen.

▯ Aseta lasikansi päälle. Ruoka voidaan pitää nyt

valmistusastioissa lämpimänä pitkänkin ajan niin,
että sen maku säilyy eikä se kuivu.

49

Säätötaulukko

Säätötaulukossa annetut kypsytysajat koskevat
esikuumennettua uunia. Säätötaulukossa annetut arvot
ovat vain ohjearvoja, koska lämmön tarve vaihtelee
kypsennettävien ruoka-aineiden laadun, paksuuden ja
painon mukaan.

Höyryttäminen / Keittäminen - Säätö: Höyrytysasento

Kypsennettävät elintarvikkeet Vesimäärä Valmistusastia Kypsytysaika Huomautuksia

Liha

Lihapullat (500 g) 1 litra reiitetty 15 - 20 min.
Häränseläke (400 g) 1 litra reiittämätön 15 - 20 min. yrtit esim. 1/2 tl timjamia lisätään

höyrykeittimen altaaseen

Täytetty broilerin rintapala (500 g) 1 litra reiittämätön,

voidellaan pohja
voilla

Kalkkunan rintafilee (300 g) 1 litra reiittämätön,

voidellaan pohja

voilla
Kassleri (1 kg) 1 litra reiittämätön 60 min.
Naudan reisipala (1 kg) 1 litra reiittämätön 85 - 90 min. keittomausteilla

Kala

Lohifilee (600 g) 1 litra reiitetty 10 - 15 min.
Sininen forelli (2 forellia) 1 litra reiitetty 8 - 10 min. etikalla maustettua vihanneslientä

Forelli liemessä (2 forellia) 1 litra reiittämätön 10 - 15 min.
Turskakyljys viinillä höyrytettynä

(2 kyljystä)
Puna-ahvenfilee (3 filettä) 1 litra reiittämätön 10 - 12 min.
Kuhafilee (1 kg + 0,5 l vettä ja

lisukkeet)
Sinisimpukat 1 litra reiitetty,

Vihannekset

Kukkakaali (1 kpl) 1 litra reiitetty 15 - 20 min. ruusukkeina
Kukkakaali (1 kg) ja

porkkanat (1 kg)
Parsakaali (1 kpl) 1 litra reiitetty 10 - 15 min. ruusukkeina
Vihreät pavut (800 - 1000 g) 1 litra reiitetty 20 - 25 min.
Kyssäkaali (800 g) 1 litra reiitetty 15 - 25 min. viipaneina
Porkkanat (1 kg) 1 litra reiitetty 10 - 15 min. viipaneina
Kuoriperunat (1 kg) 1 litra reiitetty 30 - 40 min.
Kuoritut perunat (1 kg) 1 litra reiitetty 20 - 25 min. halkaistuna
Kuoritut perunat (1 kg) ja

kukkakaali (1 kg)
Parsa (2 kg) 1 litra reiitetty,

Kesäkurpitsa, koiso (500 g) 1 litra reiittämätön 5 - 8 min. viipaneina
Lehtipinaatti (250 g) 1 litra reiittämätön 4 min.
Fenkoli (4 kpl) 1 litra reiitetty 30 - 40 min. kokonaisena

1 litra reiittämätön 20 min. Vihannespohjalla veden ja viinin

1 litra reiittämätön 15 - 20 min.

reiittämätön

1 litra reiittämätön

reiitetty

1 litra reiitetty

reiittämätön

reiittämätön

20 - 25 min.

15 min. vihannesliemessä

höyrykeittimen altaassa

yllä

10 - 15 min. reiitetty valmistusastia, liemessä

25 - 35 min. ruusukkeina

viipaneina

25 - 30 min. halkaistuna

ruusukkeina

20 - 25 min. kokonaisena

50

Kypsennettävät elintarvikkeet Vesimäärä Valmistusastia Kypsytysaika Huomautuksia

Lisukkeet

Luonnonriisi (250 g, 0,5 l vettä) 1 litra reiittämätön 30 - 35 min.
Parboiled riisi (250 g, 0,5 l vettä) 1 litra reiittämätön 20 - 25 min.
Taikinatuotteet (500 g) 4 litraa Pastakori valmistajan ohjeiden mukaan

Taikinatuotteet, tuorepastat (500 g) 4 litraa Pastakori 2 - 5 min.
Eierstich (munaklimppi) (1 litra) 1 litra reiittämätön,

voidellaan pohja

voilla

Jälkiruuat

Vanukas 1 litra reiitetty ruokaohjeen mukaan
Hilloke (1 kg, 0,25 l vettä) 1 litra reiittämätön 10 - 20 min.
Hiivataikinapyörykät (8 kpl,

125 ml maitoa, voita, sokeria)
Riisipuuro (250 g, 0,8 l maitoa) 1 litra reiittämätön 25 - 30 min.

1 litra reiittämätön 15 - 20 min.

10 - 15 min.

Kypsentäminen - Säätö: Lämpötilan tehotaso

Kypsennettävät elintarvikkeet Vesimäärä Valmistusastia Kypsytysaika Lämpötila

Makkarat (4 - 8 paria) 4 litraa ilman 10 - 20 min. 75 - 85 °C
Lihapyörykät (aina koon mukaan) 4 litraa (esim. lihaliemi) ilman 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Pyörykät (4 - 6) / nuudelit 4 litraa ilman 20 - 30 min. 90 - 95 °C
Glögi (väh. 1 litra) ilman — 80 - 90 °C

Hyviä vinkkejä

▯ Höyrykeittimessä voidaan käyttää korkeintaan

kahta valmistusastiaa samalla kertaa.

▯ Höyryttäessäsi kahdessa valmistusastiassa voit

panna ne altaaseen joko samanaikaisesti tai lisätä
toisen astian ruuan kypsyttämisen aikana. Aseta
reiitetty valmistusastia reiittämättömän
valmistusastian alle.
Laita altaaseen ensi se ruoka, jonka kypsytysaika
on pitempi. Laita toinen astia höyrykeittimen
altaaseen vasta , kun on päästy ensimmäisen
ruuan jäännösaikaan. Tällä tavalla saadaan eri
pituisen valmistusajan vaativat ruokalajit
samanaikaisesti valmiiksi.

▯ Höyryssä kypsytetyissä elintarvikkeissa on

voimakkaampi maku kuin perinteisellä tavalla
valmistetuissa elintarvikkeissa. Siten voit
pitkältikin pidättäytyä mausteiden käytöltä.

▯ Ravintoaineet, vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät

tehokkaammin kuin tavallisessa kypsytyksessä.
Höyrytetty ruoka säilyttää alkuperäisen muotonsa,
luonnollisen värinsä ja ominaisen arominsa.
Ruuan valmistus tapahtuu ilman rasvaa.

▯ Ruoka ei höyrytettäessä joudu kosketuksiin

kiehuvan veden kanssa. Kuuma höyry ympäröi
ruuan joka puolelta jo kypsytyksen alussa ja estää
sen vetistymisen.

▯ Laita aina kun mahdollista lasikansi päälle. Kun

kansi on suljettu, säästyy energiaa ja höyry ei
pääse karkaamaan.

▯ Kypsytysnesteen voi höyrytettäessä ja keitettäessä

aromatisoida esim. lisäämällä siihen yrttejä,
mausteita, valkosipulia, inkivääriä, sitruunamehua
tai viiniä. Käytä ehdottomasti jätesihtiä
höyrykeittimen altaassa ja poista jätteet ennen
tyhjentämistä, jotta viemäri ei tukkeennu.

51

Hoito ja puhdistus

Tässä luvussa annamme vinkkejä ja vihjeitä laitteen
parhaaseen mahdolliseen hoitoon ja puhdistukseen.

ã=Palovamman vaara!

Laite kuumenee käytön aikana. Anna laitteen jäähtyä
ennen puhdistusta.

ã=Sähköiskun vaara!

Älä puhdista laitetta painepesurilla tai höyrysuihkulla.

Laitteen puhdistus

▯ Tyhjennä ja pese höyrykeittimen allas pehmeällä

tiskiharjalla jokaisen käytön jälkeen.

tulisi hoitaa teräspintojen hoitoaineella, koska
ne eivät yleensä sovi elintarvikkeiden
yhteydessä käytettäviksi.

▯ Lika, suola tai kalkki voivat aiheuttaa

syöpymisvaurioita.

▯ Pese valmistusastia ja jätesiivilä

astianpesukoneessa tai miedolla
saippualiuoksella. Valmistusastioiden
erikoispitimet saa pestä vain käsin.

▯ Kuivaa höyrykeittimen allas kunnolla riepua

käyttäen. Lasikantta ei saa panna paikalleen niin
kauan, kun allas on kostea.

▯ Jos hyvin kalkkipitoinen vesi muodostaa altaaseen

valkoisen kerroksen on on allas pyyhittävä
etikkavedellä tai elintarvikkeiden yhteydessä
käytettäväksi sopivalla kalkinpoistoaineella.
Huuhtele hyvin puhtaalla vedellä.

▯ Kiillota allas kuivaamisen jälkeen pehmeällä

rievulla ja tilkalla ruokaöljyä.

Puhdistamisen ja kuivaamisen jälkeen voit säilyttää
puhtaat valmistusastiat ja erikoispitimen
höyrykeittimen altaassa. Jotta laitteen suojalevy
(erikoislisävaruste) asettuu oikein paikalleen
syvennykseen, on lasikansi käännettävä väärinpäin.

Allasta ei

Laitteen osat /
pinta

Höyrykeittimen
allas

Valmistusastiat Astianpesukone
Lasikansi Astianpesukone
Erikoispidin Puhdista lämpimällä vedellä ja

Käyttöpaneeli Puhdista pehmeälla, kostealla rievulla

Säätönupit Puhdista pehmeälla, kostealla rievulla

Suositeltava puhdistustapa

Puhdista pehmeää tiskiharjaa ja
tiskiainetta käyttäen ja kuivaa kunnolla
pehmeää riepua käyttäen.

tiskiaineella.

ja pienellä määrällä tiskiainetta; riepu ei
saa olla liian märkä. Kuivaa pehmeällä
liinalla.

Käyttöpaneelin hoitoon saat alan
ammattiliikkeestä tai Online­shopistamme sopivaa hoitoöljyä
(tilausnro 311135). Levitä hoitoöljy
pehmeää riepua käyttäen tasaisesti
käyttöpaneelille.

ja pienellä määrällä tiskiainetta; riepu ei
saa olla liian märkä.

Huomio! Laitevauriot: Säätönuppeja ei

saa irrottaa puhdistusta varten.

Älä käytä alla mainittuja puhdistusaineita

▯ Hankaavia tai väkeviä puhdistusaineita
▯ Laitteen rungolle tai käyttöpaneelille ei saa

päästää happopitoisia puhdistusaineita (esim.
etikkaa, sitruunahappoja)

▯ Klooria tai voimakkaasti alkoholia sisältäviä

puhdistusaineita

▯ Uunisuihkeita
▯ Kovia, naarmuttavia sieniä, harjoja tai

hankaustyynyjä

▯ Huuhtele uudet sieniliinat huolellisesti ennen

käyttöä.

Huomautus: Muutaman käyttötunnin jälkeen piirtyvät

altaan pohjaan lämmityskuviot. Niillä ei ole vaikutusta
laitteen toimintaan.

52

Pienet viat voi poistaa itse

Pienet viat voi usein poistaa itse. Mikäli vikaa ei voi
poistaa seuraavien vihjeiden perusteella, ota yhteys
Gaggenau-huoltoon.

Häiriö Mahdollinen syy Apu

© ilmestyy näyttöön. Höyrykeitin ei
kuumenna.

Laite kytkeytyy pois päältä. Näytössä
näkyy vilkkuvat viivat.

Näyttöön ilmestyy vikailmoitus (esim.
F01, F02 jne.)

© ilmestyy näyttöön. Höyrykeitin ei
kuumenna.

Lapsilukko on aktivoitu. Kytke lapsilukko pois päältä.

Turvakytkentä Kytke laite pois päältä. Sitten voit kytkeä

sen taas totuttuun tapaan päälle.

Elektroniikkavika Ota yhteys Gaggenau-huoltoon.

Ylikuumenemissuoja: Höyrykeittimen
altaassa ei ole vettä.

Ylikuumenemissuoja: Laitetta on
käytetty liian pitkään
höyrytysasennossa ¥ ilman lasikantta.

Ylikuumenemissuoja: Höyrykeittimen
altaaseen on täytetty erittäin kuumaa
vettä.

Ylikuumenemissuoja: Höyrykeittimen
allas on kalkkiintunut. Höyrykeittimen
altaan pohjalla näkyy lämpövastuksen
kohdalla valkoinen kalkkikerros.

Mikäli symboli © palaa laitteen
päällekytkennän jälkeen, vaikka laite on
täysin jäähtynyt, ota yhteys Gaggenau­huoltoon.

Kytke laite pois päältä. Täytä kylmää vettä
vähintään alamerkkiin asti. Anna laitteen
jäähtyä täysin.

Kytke laite pois päältä ja anna jäähtyä
täysin. Aseta höyrytysasennossa lasikansi
päälle.

Kytke laite pois päältä ja anna jäähtyä
täysin. Täytä höyrykeittimen allas kylmällä
vedellä.

Kytke laite pois päältä ja anna jäähtyä
täysin. Pyyhi höyrykeittimen allas
etikkavedellä tai elintarvikkeiden
yhteydessä käytettäväksi sopivalla
kalkinpoistoaineella. Huuhtele hyvin
puhtaalla vedellä.

53

Huoltopalvelu

Pakkausmateriaali ja vanhat laitteet

Jos laitteesi tarvitsee korjausta, on huoltopalvelumme
valmis palvelemaan. Löydämme aina sopivan ratkaisun,
myös tarpeettomien huoltoteknikkokäyntien
välttämiseksi.

Kun tilaat huoltopalveluja, ilmoita samalla laitteen E­numero ja FD-numero. Nämä tiedot on merkitty
tyyppikilpeen, joka on sijoitettu laitteen pohjaan.
Merkitse tähän laitetta koskevat tiedot ja
huoltopalvelun numero, jotta ne ovat helposti
löydettävissä niitä tarvitessasi.

E-numero FD-numero

Huoltopalvelu O

Huomioi, että huoltoteknikon takuunaikainenkaan
käynti ei ole ilmainen, jos vika johtuu laitteen
virheellisestä käytöstä.

Kaikkien maiden yhteystiedot löydät oheisesta
huoltoliikeluettelosta.

Korjaustilaus ja neuvonta häiriötilanteissa

020 751 0750

FIN

Fixed line 8,27 snt/call + 7 snt/min (inc. VAT
23%) Mobile 8,27 snt/call + 15snt/min (inc. VAT
23%)

Niin uusien laitteiden pakkausmateriaali kuin vanhat
laitteetkin sisältävät arvokkaita raaka-aineita ja
uusiokäyttöön soveltuvia materiaaleja.

Lajittele jätteet erilleen ja toimita ne vastaavaan
jätekeräykseen.

Tarkempia tietoja jätteenkäsittelystä saat
jälleenmyyjältä tai jätehuollosta vastaavilta paikallisilta
viranomaisilta.

Ympäristöystävällinen jätteenpoisto

Laite vastaa tyyppimerkinnältään EU:n sähkö­ja elektroniikkalaiteromusta antamaa
direktiiviä 2002/96/EY (WEEE - waste
electrical an electronic equipment). Direktiivi
antaa puitemääräykset koko EU-aluetta
koskevalle laiteromun keräykselle, käsittelylle
ja hyödyntämiselle.

Luota valmistajan asiantuntemukseen. Siten varmistat,
että korjauksen tekee koulutettu huoltoteknikko, joka
käyttää alkuperäisiä varaosia.

54

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Sraße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com

9000516864 sv, da, no, fi (910103)