Page 1
Instrukcja obsługi i montażu
VK 230
Urządzenia do gotowania na parze
0
45
95 65
85 75
55
Page 2
Page 3
VK 230
1
Wstęp
1.Ważne wskazówki strona 3-4
1.1 Dla bezpieczeństwa strona 3
1.2 Przed pierwszym uruchomieniem strona 3
1.3 Obsługa strona 4
2. Budowa i sposób funkcjonowania strona 5-6
2.1 Budowa urządzenia strona 5
2.2 Akcesoria / Wyposażenie dodatkowe strona 5
2.3 Sposób funkcjonowania strona 6
3. Obsługa strona 7-10
– Nastawianie punktu wrzenia (kalibrowanie) strona 7
– Włączanie / wyłączanie strona 7
– Obsługa z zegarem strona 8
– Mocowanie specjalnego uchwytu strona 8
– Obsługa zabezpieczenia przed dziećmi strona 9
– Zabezpieczenie na czas urlopu strona 9
– Spuszczanie znajdującego się w wanience
wywaru strona 10
4. Czyszczenie i pielęgnacja strona 11
5. Konserwacja strona 12
6. Praktyczne rady strona 13-17
6.1 Zakres wykorzystania urządzenia strona 13
6.2 Tabela czasu gotowania strona 14-15
6.3 Przepisy strona 16
6.4 Rady i triki strona 17
7. Instrukcja montażu strona 18-21
7.1 Dane techniczne strona 18
7.2 Ważne wskazówki strona 18
7.3 Montaż strona 19
7.4 Instalacja spustowa strona 20-21
Page 4
2
Wstęp
Dzięki nowemu urządzeniu do gotowania na
parze przygotowywanie potraw sprawi Wam
jeszcze więcej przyjemności.
Urządzenie to posiada między innymi
następujące zalety:
– bezciśnieniowe gotowanie
– automatyczne wyłączanie
– montaż jest dziecinnie łatwy dzięki nowemu
sposobowi wbudowywania!
Aby wykorzystać różnorodne funkcje urządzenia
należy przed pierwszym uruchomieniem
dokładnie przeczytać instrukcję montażu i
obsługi.Zawiera ona bowiem ważne informacje
dotyczące użytkowania,instalacji i konserwacji
urządzenia.
Na następnej stronie znajdziesz „Ważne
wskazówki” dotyczące bezpieczeństwa i
obsługi.Służą one osobistemu bezpieczeństwu
użytkownika jak i zachowaniu wartości
urządzenia.
Wskazówki,które należy przestrzegać przed
pierwszym uruchomieniem, znajdziesz na stronie 3.
Rozdziały „Budowa i sposób funkcjonowania”
jak i „Obsługa” zdradzą co potrafi urządzenie i
jak należy je obsługiwać.
Rady i wskazówki w rozdziale „Czyszczenie
i pielęgnacja” przyczyni się do tego,że
urządzenie zachowa na długi czas piękny
wygląd.
Jeśli masz kłopoty z nastawieniem odpowiedniej
funkcji,otwórz „Praktyczne rady”.Jeśli to nie
wystarczy,zwróć się do serwisu Gaggenau.
Życzymy wiele przyjemności podczas
gotowania!
Rys.1
Page 5
3
1.Ważne wskazówki
1.1 Dla bezpieczeństwa
Uszkodzone urządzenia nie mogą być używane.
Urządzenie może być podłączane tylko przez
autoryzowanego fachowca z uwzględnieniem
wszystkich odnośnych przepisów zakładu energetycznego jak i prawa budowlanego danego kraju.
Należy stosować się do instrukcji montażu!
Przyłączając inne urządzenia elektryczne w
pobliżu urządzenia do gotowania na parze
należy zwrócić uwagę na to,aby ich przewody
elektryczne nie dotykały gorących elementów płyty!
Użytkownik jest odpowiedzialny za używanie
urządzenia zgodnie z instrukcją i jej utrzymanie w
odpowiednim stanie.
Nie pozostawiać urządzenia bez nadzoru.
Nie włączać pustego urządzenia!
Dzieci nie mogą się bawić urządzeniem.
Osoby dorosłe i dzieci nie mogą użytkować
urządzenia bez nadzoru,
– jeśli nie są do tego zdolne fizycznie lub
psychicznie,
– lub jeśli nie posiadają odpowiedniej wiedzy i
doświadczenia pozwalającego na prawidłowe i
bezpieczne użytkowanie urządzenia.
Ostrożnie, niebezpieczeństwo pożaru!
Nie przechowuj w urządzeniu żadnych palnych
przedmiotów! Podczas pracy pozostawiać w
urządzeniu tylko potrzebne w danym przypadku
elementy wewnętrzne.
Ostrożnie! Urządzenie podczas pracy jest gorące!
Uwaga na dzieci!
Nie czyścić urządzenia maszynami myjącymi
parą lub wodą pod ciśnieniem - istnieje
możliwość zwarcia elektrycznego!
Przed czynnościami konserwacyjnymi należy
zawsze odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej.
W tym celu wyciągnąć wtyczkę lub wyłączyć
odpowiedni bezpiecznik.
Naprawy muszą być przeprowadzane przez
autoryzowanego fachowca,tylko dzięki temu
gwarantowane jest bezpieczeństwo przyłączy
elektrycznych.
W przypadku ewentualnych szkód,powstałych
na skutek nie przestrzegania niniejszej instrukcji,
nie mają zastosowania przepisy gwarancyjne.
Zastrzega się możliwość zmian technicznych!
1.2 Przed pierwszym
uruchomieniem
Zdjąć opakowanie urządzenia i usunąć zgodnie z
miejscowymi przepisami.Proszę zwrócić uwagę na
to,że w opakowaniu znajdują się akcesoria.
Elementy opakowania przechowywać w miejscu
niedostępnym dla dzieci.
Urządzenie to oznaczono zgodnie z
europejską wytyczną 2002/96/EG o
zużytych urządzeniach elektrycznych i
elektronicznych (waste electrical and
electronic equipment – WEEE).Wytyczna
ta określa ramy obowiązującego w całej Unii
Europejskiej odbioru i wtórnego wykorzystania
starych urządzeń.
Przed zabudową skontrolować urządzenie pod
kątem uszkodzeń transportowych.
Urządzenie musi być przed pierwszym uruchomieniem zainstalowane i podłączone przez
fachowca.Przed uruchomieniem sprawdzić czy
przyłącze elektryczne jest we właściwym stanie.
Numer seryjny urządzenia znajduje się na
etykietce kontrolnej,która jest załączona do
niniejszej instrukcji. Przechowywać tę etykietkę
kontrolną ze względów gwarancyjnych razem z
instrukcją obsługi i montażu!
Przed uruchomieniem urządzenia dokładnie
zapoznać się z instrukcją obsługi i montażu.
Urządzenie i elementy wyposażenia przed
pierwszym użyciem należy dokładnie wyczyścić.
Dzięki temu zapobiegnie się powstawaniu ewentualnych nieprzyjemnych zapachów i
zanieczyszczeń.
Page 6
4
1.3 Obsługa
Nastawianie punktu wrzenia (kalibrowanie):
Przy pierwszym uruchamianiu oraz w
przypadku zmiany miejsca zamieszkania należy
przeprowadzić kalibrowanie.(zob.rozdział
„Obsługa”)
Nastawienie punktu wrzenia jest konieczne,
ponieważ punkt wrzenia wody zależy od położenia
miejscowości względem poziomu morza.W
przypadku nie dostrojenia urządzenia do punktu
wrzenia może dojść do jego wadliwego
funkcjonowania.
– Urządzenie nadaje się do użytku tylko w
gospodarstwie domowym i nie może być
używane niezgodnie z przeznaczeniem.
– Używaj urządzenia tylko do przygotowywanie
potraw.Urządzenie nie nadaje się do ogrzewania
pomieszczenia,w którym jest ustawione!
– Urządzenie jest przeznaczone tylko do pracy
z wodą.Urządzenia nie wolno stosować do
frytowania.
– Nie przechowuj w urządzeniu żadnych palnych
przedmiotów.Podczas pracy w urządzeniu
zostawiaj tylko potrzebne przedmioty.
– Używaj tylko przewidziane do tego celu
przystawki.
Uwaga! Niebezpieczeństwo poparzenia!
Używaj specjalnego uchwytu do wyjmowania i
wkładania przystawek.
– Symbol „podgrzewanie” na pulpicie
nastawczym zgaśnie z chwilą gdy zostanie
osiągnięta nastawiona temperatura.
– Po zakończeniu gotowania przekręć pokrętło
„temperatura”ponownie na „0”!
– Czyść urządzenie regularnie. Najlepiej czyść
urządzenie po każdym użyciu.
– Wbudowany termostat zapobiega przegrzaniu
się urządzenia.Urządzenie można uruchamiać
tylko po jego napełnieniu (tylko płynny wywar,
nie używać oleju itp!) Po włączeniu pustego
urządzenia nastąpi jego automatyczne
wyłączenie,a na wyświetlaczu pojawi się symbol
(ogranicznik).
– Urządzenie jest wyposażone w wyłączanie
bezpieczeństwa. Każdy proces grzania jest
wyłączany po 4 godzinach,jeśli w tym czasie nie
zostanie przekręcone pokrętło „Temperatura”.Na
wyświetlaczu pojawiają się migające kreski.
– Pojemnik urządzenia może być wypełniony
wodą maksymalnie do progu,a minimalnie do
dolnego oznakowania.
– Należy zwracać uwagę na to,by podczas pracy
nie był zakryty otwór przez który uchodzi para.
– Uwaga!Gorącej szklanej pokrywy nie wolno
kłaść na mokrą,zimną płytę roboczą lub
schładzać pod zimnym strumieniem bieżącej
wody.W przeciwnym razie szklana pokrywa
może ulec pęknięciu.Uszkodzoną pokrywę
należy natychmiast wymienić.Jeśli do
przygotowywanej potrawy dostaną się odłamki
szkła z uszkodzonej pokrywy,to potrawa nie
nadaje się do spożycia.Pokrywa musi zawsze
leżeć dokładnie na urządzeniu!
– Pokrywy szklanej nie należy używać jako
miejsca do odstawiania innych przedmiotów.
– Spuszczając gorącą wodę bez pomocy stałego
przyłącza należy być bardzo ostrożnym!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Proszę używać pojemników odpornych na
wysoką temperaturę i o wystarczającej
pojemności (np.10 l wiadro).Używać zestawu do
spuszczania cieczy (zob.wskazówki do montażu).
– Należy zabezpieczyć drzwiczki szafki,do której
wbudowano urządzenie,jeśli nie posiadamy
stałego przyłącza do spuszczania wody,a w
domu są małe dzieci.W ten sposób unikniemy
niebezpieczeństwa poparzenia.
– W przypadku stałego przyłącza do spuszczania
wody należy stosować się do odpowiednich
przepisów!
– W przypadku zakłóceń w funkcjonowaniu
sprawdzić najpierw czy nie jest włączone
zabezpieczenie przed dziećmi (zob.strona 9).
Sprawdź bezpieczniki w domu.Jeśli przyczyną
zakłóceń nie jest zasilanie elektryczne zawiadom
o tym sprzedawcę lub odpowiedni serwis
Gaggenau.
Page 7
2.1 Budowa urządzenia
2.2 Akcesoria / Wyposażenie
dodatkowe
1 wyświetlacz
2 pokrywa ze szkła
3 otwór,przez który uchodzi para
4 próg
5 pojemnik do gotowania
6 pokrętło „krótkiego czasu”gotowania (zakres
nastawiania 1-90 min.) i funkcja „opróżnianie”
7 pokrętło „temperatura”z funkcją „gotowanie na
parze” i „opróżnianie”
Pulpit:
wyświetlacz z następującymi możliwościami:
symbol (podgrzewanie)
wskaźnik nastawionej temperatury
wskaźnik nastawionego stopera (w minutach)
symbol ogranicznik
symbol gotowanie na parze
symbol wentyl spustowy otwarty
Urządzenie jest wyposażona ser
yjnie w
następujące akcesoria (rys.4):
– szklana pokrywa z uchwytem
– GE 020-010:wkład do gotowania bez otworów
– GE 020-020:wkład do gotowania z otworami
– uchwyt podręczny do wkładów
Można zamówić następujące wyposażenie
dodatkowe:
– VD 201-010: przykrycie na urządzenie
– VV 200-000: listwę łączącą do kombinacji z
innymi urządzeniami
– FK 023-000:koszyk na makaron (1)
– GE 020-010: wkład do gotowania bez otworów (2)
– GE 020-020: wkład do gotowania z otworami (3)
– AG 060-000:komplet instalacyjny do spuszczania
wody do pojemników
– AG 050-000:komplet instalacyjny do
spuszczania wody do przyłącza stałego
5
2.Budowa i sposób funkcjonowania
Rys.2
Rys.3
Rys.4
4
1
2
5
6
7
1
2
3
3
95 65
85 75
0
45
55
0
45
95 65
85 75
55
Page 8
2.3 Sposób funkcjonowania
W urządzeniu do gotowania na parze produkty
można dusić,gotować,dogotowywać,blanszować.
Para otacza gotowany produkt i zapobiega
utracie substancji odżywczych produktu.Produkt
zachowuje swój kształt,kolor i swój typowy aromat.
Produkty spożywcze gotowane w urządzeniu nie
nabierają brązowej barwy.
Urządzenie umożliwia bezciśnieniowe duszenie
na jednej lub na dwóch wkładach do gotowania.
Stosując wkład z otworami para może dotrzeć
do produktu ze wszystkich stron.Tym samym
zagwarantowane jest równomierne gotowanie
również w przypadku większych ilości produktu.
Temperaturę gotowanej cieczy można nastawiać
stopniowo co 5°C między 45-95°C.Tak dokładne
nastawienie temperatury wody umożliwia np.
stopienie polewy, duszenie mięsa lub gotowanie
makaronu.
Urządzenie nadaje się do użytku jedynie z wodą
lub odpowiednim płynem do gotowania.Urządzenie
nie może być używane do frytowania!
Dodawać soli i kostek bulionowych jedynie do
gorącej wody. Komora gotowania jest odporna na
korozję. Pomimo tego np.sól może być w
określonych przypadkach szkodliwa dla materiału.
Nastawianie punktu wrzenia (kalibrowanie):
Przy pierwszym uruchamianiu oraz w przypadku
zmiany miejsca zamieszkania należy
przeprowadzić kalibrowanie.(zob.rozdział
„Obsługa”)
Wskazówka:
W przypadku nie dostrojenia urządzenia do
punktu wrzenia może dojść do jego wadliwego
funkcjonowania.Jest możliwe, że wytworzy się zbyt
dużo lub za mało pary.
6
Duszenie to gotowanie w strumieniu pary wodnej.
Temperatura wynosi około 100°C.Para wodna
przenosi ciepło.Odpowiednimi produktami
spożywczymi są np.warzywa,ziemniaki,ryby,
kluski drożdżowe.
Page 9
Nastawianie punktu wrzenia
Włączanie
Wyłączanie
Przed pierwszym uruchomieniem oraz w
przypadku zmiany miejsca zamieszkania
należy nastawić punkt wrzenia (przeprowadzić
kalibrowanie).
Sposób postępowania:
– Napełnij pojemnik urządzenia wodą do dolnego
znaku i nałóż szklaną pokrywę.
– Przekręć pokrętło „temperatura” na pozycję
95°C.
–W ciągu 5 sekund należy postąpić w
następujący sposób:
– przekręć pokrętło 2x tam i z powrotem między
pozycją (stopień parowania) a pozycją 95°C.
Następnie przekręć pokrętło na pozycję
(stopień parowani) (rys. 5).
Wskazówka: podczas automatycznego
nastawiania punktu wrzenia świeci się symbol
(rozgrzewanie).Z chwilą wyłączenia się symbolu
(rozgrzewanie) zakończone jest nastawianie
punktu wrzenia i urządzenie jest gotowe do pracy.
Czas nastawiania punktu wrzenia jest uzależniony
od ilości i temperatury wody,którą napełnimy
urządzenie.Wynosi on od 3 do 7 minut.
Włączanie:
– Napełnij pojemnik do gotowania wodą lub
inną cieczą.(Dane dotyczące ilości znajdziesz
w tabeli gotowania i książce z przepisami).
Pojemnik może być wypełniony wodą
maksymalnie do brzegu progu a minimalnie do
dolnego znaku (rys. 6).
– Przekręć pokrętło „temperatura”na
odpowiednią temperaturę lub stopień gotowania
(rys. 7).
– Na wyświetlaczu zostanie wyświetlona
wybrana temperatura (zakres temperatur
45-95°C) lub symbol (stopień parowania).
Tak długo,jak urządzenie będzie się nagrzewać,
będzie też widniał na wyświetlaczu symbol
(rozgrzewanie).
Wyłączanie:
Przekręć pokrętło temperatura ponownie na
pozycję 0 (rys. 8).
3.Obsługa
7
Ważne! Nigdy nie używaj urządzenia bez
cieczy.
Uwaga! Urządzenie nagrzewa się i jest gorące!
Rys.5
Rys.7
Rys.8
2x
Rys.6
min
max
Page 10
Obsługa z zegarem:
– Przekręcić pokrętło „Temperatura” na pożądaną
wartość temperatury lub stopień przyrządzania w
gorącej parze przed ustawieniem zegara
nastawnego,ponieważ w przeciwnym wypadku
czas ustawiony na zegarze nastawnym upłynie
bez zadziałania funkcji wyłączenia.
– Przekręć pokrętło „stoper”na pozycję + lub –,
aż do momentu,gdy ukaże się na wyświetlaczu
pożądany czas (rys. 9).Z chwilą, gdy pokrętło
znajdzie się na pozycji zerowej zaczyna upływać
nastawiony czas.
Po upłynięciu nastawionego czasu urządzenia
wyłączy się automatycznie i rozlegnie się sygnał
akustyczny.
Jeśli wyłączysz urządzenie wcześniej,zegar
będzie nadal funkcjonował,bez funkcji
automatycznego wyłączania. Po upłynięciu
nastawionego czasu rozlegnie się sygnał
akustyczny. Zostanie on wyłączony,gdy
przekręcisz dowolne pokrętło.
Wskazówka: stoper może być również używany
przy wyłączonym urządzeniu.
Zawieszanie specjalnego uchwytu do
wkładów
Wkładanie i wyjmowanie wkładów do gotowania
w urządzeniu możliwe jest tylko przy pomocy
załączonego do urządzenia specjalnego uchwytu.
Specjalny uchwyt nie nadaje się do obracania
wkładów w celu np.wylania zawartości.
Wskazówka: Stosowanie specjalnego uchwytu
przy wkładaniu wzgl.wyjmowaniu wkładów do
gotowania chroni ręce przed poparzeniem.
Sposób postępowania:
– wsuń specjalny uchwyt w przewidziany do tego
celu rowek
– przechyl trzonek ku tyłowi
– unieś uchwyt ku górze (rys. 10).
8
Rys.9
Rys.10
Ważne! Pokrętło „temperatura”(prawe pokrętło)
nie może być ustawione na pozycję
„opróżnianie”.
Page 11
Obsługa zabezpieczenia przed dziećmi
Włączanie zabezpieczenia przed dziećmi
– Przekręć pokrętło „stoper” w lewo na pozycję
minus.Przytrzymaj pokrętło w tej pozycji.
– Przekręć pokrętło „temperatura” w prawo na
dowolną temperaturę.
– Przekręć pokrętło „temperatura” ponownie na
pozycję 0.
– Przekręcić pokrętło „Krótki czas“ ponownie na
pozycję 0.Na wyświetlaczu zapala się wskazanie
(zabezpieczenie przed dziećmi) (rys. 11).
Teraz można pokrętło „Temperatura“ ustawić na
dowolną pozycję,urządzenie nie będzie się przy
tym ogrzewać.
Wyłączanie zabezpiecze3nia przed dziećmi
– Przekręć pokrętło „stoper” w lewo na pozycję
minus i przytrzymaj pokrętło w tej pozycji.
– Przekręć pokrętło „temperatura” w prawo na
dowolną temperaturę.
– Przekręć pokrętło „stoper” na pozycję 0.
– Przekręć pokrętło „temperatura” na pozycję 0.
Na wyświetlaczu zgaśnie symbol zabezpieczenie
przed dziećmi (rys. 12).
Teraz urządzenie będzie ponownie funkcjonować.
Wyłączanie bezpieczeństwa
W celu zapewnienia bezpieczeństwa urządzenie
zostało wyposażone w funkcję wyłączania
bezpieczeństwa.Każdy proces grzania jest
wyłączany po 4 godzinach,jeśli w tym czasie
urządzenie nie będzie obsługiwane.Na
wyświetlaczu pojawiają się migające kreski (rys.
13).Pokrętło „Temperatura”przekręcić na 0,
następnie można ponownie uruchomić urządzenie
w normalny sposób.
9
Rys.11
Rys.12
Rys.13
Page 12
Spuszczanie nagromadzonej w pojemniku
cieczy z gotowania:
Sposób postępowania:
–Jeśli nie posiadasz stałego przyłącza spustowego
to postaw odpowiedni pojemnik (np.10 l wiadro)
pod kurkiem spustowym dodatkowo
zainstalowanego zestawu AG 060-000.
– przekręć pokrętło „temperatura” w lewo na
pozycję (zawór spustowy)
– przekręć pokrętło „stoper” w lewo na pozycję
i zatrzymaj na tej pozycji (rys. 14)
–rozlegnie się sygnał akustyczny. Po kilku
sekundach na wyświetlaczu zaświeci się symbol
(zawór spustowy).Zostanie otwarty zawór
spustowy. Przy otwartym zaworze spustowym
świeci się na wyświetlaczu w sposób ciągły
symbol (zawór spustowy).
Zamykanie zaworu spustowego:
– przekręć pokrętło „temperatura” w lewo na
pozycję (zawór spustowy)
– przekręć pokrętło „sygnał stopera” w prawo na
pozycję + i zatrzymaj na niej (rys.15)
–rozlegnie się sygnał akustyczny. Po kilku
sekundach na wyświetlaczu zaświeci się symbol
(zawór spustowy).Zostanie zamknięty wentyl
spustowy. Po zamknięciu zaworu spustowego
zgaśnie symbol (zawór spustowy).
Wskazówka: Jeśli zawór spustowy nie jest
całkowicie otwarty wzgl.zamknięty,to na
wyświetlaczu świeci się symbol (zawór
spustowy).
Jeśli nie posiadasz zamontowanego na stałe
przyłącza spustowego to postaw odporny na
temperaturę pojemnik odpowiedniej wielkości
(min.10 l.) pod kurkiem spustowym i zainstaluj
zestaw spustowy AG 060-000.
10
Wskazówka:
Przed spuszczaniem wody wzgl.cieczy z
gotowania poczekaj do jej ochłodzenia.Unikniesz
dzięki temu powstawaniu pary we wbudowanej
poniżej szafce i zaparzenia.
Jeśli woda jest twarda pamiętaj o regularnym
usuwaniu osadu.W przeciwnym razie może dojść
do przebarwienia i nadmiernego nagromadzenia
się ciepła.
Rys.14
Rys.15
Page 13
Nie stosuj do czyszczenia drapiących i
żrących środków czyszczących (środków
szorujących lub rozpuszczających). Używaj
myjki ze sztucznego tworzywa lub miękkiej
szczotki oraz normalnego płynu do mycia naczyń.
Nie używaj gąbek o drapiących powierzchniach.
Przed pierwszym uruchomieniem dokładnie
wyczyść urządzenie i akcesoria. Przeprowadź
kalibrowanie.Napełnij pojemnik do brzegu wodą
i włącz urządzenie na stopień parowania na
30 minut,by usunąć ewentualny zapach nowości.
Spuść wodę.
Pojemnik do gotowania czyść łagodnym ługiem.
Do mycia pojemnika do gotowania nie należy
używać środków pielęgnujących do stali
szlachetnej, ponieważ przeważnie nie mogą
być one stosowane w połączeniu z artykułami
spożywczymi ze względu na ich szkodliwość.
Szklaną pokrywę i wkłady do gotowania można
myć w zmywarce do naczyń.
Pulpit nastawczy czyść tylko miękką ściereczką.
Proszę nie stosować typowych środków do
czyszczenia stali szlachetnej,ponieważ mogą one
uszkodzić nadruk.
Pokrętła,powierzchnie szklane i elementy służące
do obsługi czyść wilgotną ściereczką i delikatnym
roztworem środka do zmywania a następnie
wytrzyj suchą,miękką ściereczką.
Czyść urządzenie po jego każdym użyciu:
– opróżnij i wyczyść pojemnik do gotowania po
każdym użyciu.
– Osady z brudu, soli i kamienia mogą
spowodować rdzewienie!
– opróżnij sito na resztki.Wkłady do gotowania i
sito na resztki myj w zmywarce lub łagodnym
środkiem myjącym.Uchwyt do wkładów wolno
myć tylko ręcznie.
–Pojemnik należy wytrzeć do sucha ściereczką i
ponownie włożyć do niego sito na resztki.Dopóki
pojemnik jest wilgotny dopóty nie wolno go
przykrywać szklaną pokrywą.
– jeśli z powodu bardzo twardej wody tworzy
się biały osad w pojemniku do gotowania,to
pojemnik należy przetrzeć roztworem octu lub
innym naturalnym środkiem do usuwania osadu,
a następnie dokładnie wypłukać czystą wodą.
– wypoleruj pojemnik do gotowania miękką
ściereczką i kroplą oleju spożywczego.
Wskazówka: po kilku godzinach pracy pojawią się
na dnie pojemnika kontury od grzałek. Nie ma to
wpływu na funkcjonowanie i jakość urządzenia.
Po wyczyszczeniu i wysuszeniu w pojemniku
do gotowania można przechowywać wyczyszczone
akcesoria i uchwyt.Aby pokrywa urządzenia
(wyposażenie dodatkowe) prawidłowo na nim
leżała należy obrócić szklaną pokrywę.
11
4.Czyszczenie i pielęgnacja
Page 14
12
5.Konserwacja
W przypadku wystąpienia zakłóceń w działaniu
w pierwszej kolejności należy sprawdzić
bezpieczniki w domu.
Jeśli istnieje właściwy dopływ energii a urządzenie
mimo to nie działa,należy powiadomić odpowiedni
serwis Gaggenau.
Naprawy mogą być przeprowadzane tylko przez
autoryzowanych serwisantów, gwarantujących
bezpieczne funkcjonowanie urządzenia.
Niefachowe próby naprawy,niestosowny
montaż lub wadliwe podłączenie powodują utratę
gwarancji.Podczas wszelkich napraw należy
odłączyć urządzenie od prądu.Używaj tylko
oryginalnych części zamiennych.
Przed wszelkimi naprawami należy najpierw
odłączyć urządzenie od prądu (wyciągnąć wtyczkę
lub wyłączyć bezpieczniki).
Co robić, gdy… Rozwiązanie
...urządzenie się nie ogrzewa a na wyświetlaczu Zabezpieczenie przed dziećmi jest aktywne.
świeci ? Wyłączyć zabezpieczenie przed dziećmi.
...urządzenie wyłącza się a na wyświetlaczu Wyłączanie bezpieczeństwa zostało aktywowane.
migają kreski? Urządzenie wyłączyć.Następnie można je
ponownie uruchomić.
...na wyświetlaczu pokazywany jest komunikat Skontaktować się z serwisem klienta Gaggenau.
o błędzie (np.F1, F2,F3)?
...na wyświetlaczu pokazuje się symbol Brak cieczy w komorze gotowania. Wyłączyć
(ogranicznik)? urządzenie.Uzupełnić ciecz do oznaczenia
maksimum.Urządzenie całkiem ochłodzić.
Jeśli świeci symbol (ogranicznik) również po
włączeniu,chociaż urządzenie jest całkowicie
ochłodzone,skontaktować się z serwisem
Page 15
6.1 Zakres wykorzystania urządzenia:
Gotowanie na parze
– napełnij urządzenie do zaznaczonej u dołu
wysokości
– włóż do pojemnika wkład i produkty do
gotowania
– przekręć pokrętło „temperatura” na stopień
gotowania na parze
– nałóż szklaną pokrywę.
Smak potrawy można lepiej uwydatnić zastępując
wodę cieczą dopasowaną do produktu (np.bulion
warzywny,rybny, rosół).
Podtrzymywanie ciepła
– napełnij urządzenie do zaznaczonej u dołu
wysokości
– włóż do pojemnika wkład i produkty do
gotowania
– nastaw pokrętło „temperatura”na odpowiednią
temperaturę
– nałóż szklaną pokrywę.
W ten sposób można przez dłuższy czas delikatnie
podtrzymywać ciepło potraw we wkładach do
gotowania;potrawy pozostaną smaczne i nie
wyschną.
Regeneracja
Przygotowane wcześniej potrawy można ponownie
podgrzać w urządzeniu do gotowania na parze.
– Napełnij urządzenie do zaznaczonej u dołu
wysokości
– Przygotowaną potrawę włóż do odpowiedniego
wkładu do gotowania i nastaw pokrętło
„temperatura”na pozycję gotowanie na parze.
Nałóż szklaną pokrywę. Gdy zgaśnie symbol
„rozgrzewanie”przełącz urządzenie na
odpowiednią temperaturę (85 - 95°C).
Dogotowywanie, gotowanie
– Napełnij pojemnik do gotowania wodą lub inną
cieczą (nie olejem!) aż do brzegu.
– Przekręć pokrętło „temperatura” na temperaturę
między 45 a 95°C.
– Zalecamy nałożyć szklaną pokrywę!
Używaj koszyka do makaronu (akcesoria
FK 023-000).
Odciąganie soku
– Napełnij pojemnik aż do zaznaczonej u dołu
wysokości
– Włóż owoce do wkładu z otworami
– Włóż do urządzenia najpierw wkład bez otworów,
a następnie umieść nad nim wkład z otworami
– Duś tak długo, aż nie będzie się już wydzielał sok.
Sterylizacja
– Napełnij pojemnik aż do zaznaczonej u dołu
wysokości
– Wstaw słoiki do wkładu z otworami tak,by słoiki
nie dotykały się.
– Przekręć pokrętło „temperatura” na pozycję
gotowania na parze.
–Wyłącz urządzenie,gdy ciecz w słoiku zacznie
wrzeć.
–Wyjmij słoiki z urządzenia dopiero wtedy, gdy
zupełnie wystygną.
Blanszowanie
– Napełnij pojemnik aż do zaznaczonej u dołu
wysokości
– Rozgrzej urządzenie na pozycji parowania.
– Włóż warzywa do wkładu bez otworów.
–Po 1-2 minutach przełóż warzywa do lodowatej
wody w celu ich szybkiego schłodzenia.
Następnie dokładnie osącz warzywa.
13
6.Praktyczne rady
Page 16
14
Artykuł spożywczy Ilość Wkład do Ilość Przyrządzanie Czas
wody gotowania gotowanego
gotowania*
(l) artykułu (minuty)
Mięso
Klopsiki mięsne 1 z otworami 500 g 15 - 20
Filet wołowy 1 bez otworów 400 g
sól i ziola np.1/2 lyzeczki
15 - 20
tymianku - dodac do pojemnika
Piersi z kurczaka,
1
bez otworów,dno
500 g 20 - 25
nadziewane
posmarowane masłem
Filet z piersi indyka 1
bez otworów,dno
300 g nad bulion warzywny 15
posmarowane masłem
Schab 1 bez otworów 1 kg 60
Udziec wołowy 1 bez otworów 1 kg Z warzywami z zupy 85 - 90
Ryba
Filet z łososia 1 z otworami 600 g 10
Pstrąg niebieski 1 z otworami 2 pstrągi
Bulion warzywny z octem
8 - 10
w pojemniku do gotowania
Pstrąg w wywarze 1 bez otworów 2 sztuki 10 - 15
Kotlety z dorsza w
1 bez otworów
2 kotlety z dorsza
ewent. w warzywach nad
20
winie wodą + winem
Filet z karmazyna 1 bez otworów 3 filety 10 - 12
Filet z sandacza 1 bez otworów
1 kg + 0,5 l
15 - 20
wody i dodatki
Małż jadalny 1
z otworami
we wkładzie z otworami w warze
10 - 15
bez otworów
Warzywa
Kalafior 1 z otworami 1 główka różyczki 20 - 30
Kalafior z marchwią 1
bez otworów 1 kg różyczki
35 - 40
z otworami 1 kg plastry
Brokuły 1 z otworami 1 główka różyczki 8 - 12
Zielona fasolka 1 z otworami 800 - 1000 g 20 - 25
Kalarepa 1 z otworami 800 g plastry 30 - 35
Marchew 1 z otworami 1 kg plastry 20 - 25
Ziemniaki w
1z otworami 1 kg 35 - 40
mundurkach
Ziemniaki solone 1 z otworami 1 kg połówki 20 - 25
Ziemniaki solone i
1
z otworami, 1 kg połówki
25 - 30
kalafior bez otworów 1 kg różyczki
Szparagi 1
z otworami,
2 kg w całości 25 - 40
bez otworów
Cukinia,oberżyna 1 bez otworów 500 g plastry 5 - 8
Szpinak liściasty 1 bez otworów 250 g 4
Koper włoski 1 z otworami 4 sztuki całe 30 - 40
6.2 Tabela czasu gotowania
nawiew gorącej pary/gotowanie Ustawienie:stopień przyrządzania w gorącej parze
Page 17
15
Artykuł spożywczy Ilość Wkład do Ilość Przyrządzanie Czas
wody gotowania gotowanego
gotowania*
(l) artykułu (minuty)
Dodatki
Ryż naturalny 1 bez otworów
250 g
40 - 45
0,5 l wody
Ryż przypieczony 1 bez otworów
250 g
20
0,5 l wody
Kluski 4 kosz na kluski 500 g
wg
wskazań
producenta
Kluseczki,makaron
4kosz na kluski 500 g 2 - 5
(świeży)
Kluski kładzione 1
bez otworów dno
1 litr 10 - 15
nasmarowane masłem
Desery
Pudding w formie do
1z otworami
Ilość na formę wg
gotowania w wodzie 1,5 litra przepisu
Kompot 1 bez otworów 1 kg,1/4 l wody 10 - 20
Kluski drożdżowe 1 bez otworów
8 klusek,
15 - 201/8 l mleka,
masło i cukier
Ryż na mleku 1 bez otworów
250 g,0,8 l mleka
25 - 30
* Wskazówka: podany tu czas gotowania służy jedynie orientacji.
Zalecamy zawsze podgrzać urządzenie wcześniej.Czas gotowania w urządzeniu nie podgrzanym wydłuży się o ok.5 min.
Artykuł spożywczy Ilość Wkład do gotowania Ilość Temperatura Czas
wody gotowanego
gotowania*
(l) artykułu (minuty)
Kiełbaska 4 bez wkładu do gotowania na parze 4 - 8 par 75 - 85 °C 10 - 20
Klopsiki mięsne
4
bez wkładu do gotowania na parze
zależnie od
90 - 95°C 20 - 30
(np.rosół) wielkości
Pyzy / makaron 4 bez wkładu do gotowania na parze 4 - 6 90 - 95 °C 20 - 30
Wino grzane – bez wkładu do gotowania na parze min.1 litr 80 - 90°C –
* Wskazówka: podany tu czas gotowania służy jedynie orientacji.
Tabela czasu gotowania Gotowanie Ustawienie: Stopień temperatury
Page 18
16
6.3 Przepisy
Kotlety z halibuta z marchewką
(Kompletne menu w dwóch wkładkach do
gotowania)
Dla 4 osób:
Składniki:
500 g marchwi w pęczku
4 kotlety z halibuta (po ca 200 g)
1 cytryna
pieprz
1/2 peczka pietruszki
1/2 peczka bazylii lub kopru
30 g masła
100 ml rosołu warzywnego
sól
Przyg
otowanie
Napełnić urządzenia wodą do zaznaczonej u dołu
wysokości.Podgrzać na stopniu gotowanie na
parze.
Odciąć nać od marchwi,pozostawiając jej 2 cm
końcówki.Marchew umyć i obrać.Marchew w
całości parować na wkładce z otworami przez
12 min.
W międzyczasie krótko opłukać kotlety rybne i
dokładnie osuszyć.Doprawić pieprzem i sokiem
z cytryny,następnie położyć do wkładki bez
otworów.Halibuta wstawić nad marchew i całość
jaszcze raz parować 12 min.
W tym czasie umyć zioła,osączyć do sucha i
drobno posiekać.Rozpuścić masło w dużej patelni.
Wyjąć marchew z urządzenia,rybę podgrzewać
w temp.70°C.Marchew dodać do masła.
Posypać posiekanymi ziołami.Zalać to wszystko
rosołem,marchew doprawić solą i pieprzem.
Kotlety z halibuta posolić i podawać z marchwią i
ziołami.
Filet z piersi kurczaka w koszulce z pora
Dla 4 osób
Składniki:
1 l bulionu z drobiu
1 por (ok.200 g)
4 filety z piersi kurczaka (po ok.120 g)
2 łyżeczki utartego chrzanu
400 g marchwi
1 cebula 1 łyżeczka musztardy
1/2 peczka pietruszki 1 łyżka creme fraiche
sól,pieprz kilka kropli soku z cytryny
Przyg
otowanie
Urządzenie napełnić bulionem z drobiu i
podgrzewać na stopniu gotowanie na parze.
Por umyć i przekroić wzdłuż.Oddzielić poszczególne
liście i pokroić w pasy szerokości 2 cm.Blanszować
na sicie 2 min.,następnie schłodzić.
Mięso umyć,osączyć do sucha i przekroić wzdłuż.
Natrzeć ze wszystkich stron chrzanem.Marchew
umyć,obrać i pokroić wzdłuż w paski.Cebulę
obrać i drobno posiekać.Pietruszkę umyć,liście
poobrywać i posiekać.
Marchew wymieszać z cebulą i połową pietruszki,
następnie przełożyć do wkładki bez otworów.
Złożyć ze sobą po 2 połówki mięsa,paski pora po
środku owinąć wokół filetów z kurczaka.Paczuszki
ułożyć na marchwi,wszystko lekko posolić i
popieprzyć.
Wkładkę wstawić do podgrzanego urządzenia i
parować 25 - 30 min.
Odlać 150 ml rosołu do osobnego garnka.
Wymieszać z musztardą i cerme fraiche,silnie
zagotować.Sos doprawić do smaku solą, pieprzem
i sokiem z cytryny,wymieszać z resztą posiekanej
pietruszki.
Page 19
6.4 Rady i triki
– Urządzenie do gotowania na parze może
pracować jednocześnie z zastosowaniem
maksymalnie dwóch wkładów do gotowania.
– Podczas gotowania z dwoma wkładami można
je umieścić w urządzeniu równocześnie lub
dostawić podczas procesu gotowania.Przy
zastosowaniu tej metody należy pamiętać,by
najpierw umieścić w urządzeniu potrawę
wymagającą dłuższego gotowania.Zwróć uwagę
na to,by wkład z otworami był wstawiony pod
wkładem bez otworów.Kolejny wkład należy
umieścić w urządzeniu,gdy zostanie osiągnięty
czas resztkowy dla gotowanej potrawy.W ten
sposób potrawy o różnym czasie gotowania
można przygotować jednocześnie.
– Gotowane na parze artykuły spożywcze
posiadają intensywniejszy własny aromat niż
te,które przygotowujemy tradycyjnie.Z tego
powodu można w znacznej mierze zrezygnować
z dodatkowego przyprawiania.Tym samym
urządzenie nadaje się także do przygotowywania
potraw dietetycznych.
– Zachowane zostają wartości odżywcze,
witaminy i substancje mineralne jak i własny
aromat,kształt i kolor.Przygotowanie odbywa się
bez tłuszczu!
– Zawsze,gdy to możliwe,nakładaj szklaną
pokrywę. Dzięki dobrze zamkniętej pokrywie
unikniesz / zapobiegniesz ubytkom pary i energii.
– Produkt nie styka się z wrzącą wodą.Jest on
całkowicie otoczony parą i nie następuje jego
wypłukiwanie wodą.
– Gotowanie na parze jest oszczędnym sposobem
przygotowywania potraw.
– Zawsze podgrzewaj urządzenie! W ten sposób
ulegnie skróceniu czas gotowania i zostaną
zminimalizowane ubytki substancji odżywczych
w produktach spożywczych.
Pojawienie się na wyświetlaczu symbolu
(ogranicznik),może być spowodowane
następującymi przyczynami:
– praca na sucho:
– urządzenie zostało uruchomione bez wody
– w urządzeniu nie ma już wody
– nadmierne nagromadzenie się ciepła:
– osadzający się kamień może spowodować
przegrzanie przez nadmierne nagromadzenie
się ciepła
Ważne!
– Przekręcić pokrętło obsługi „Temperatura”na
pozycję 0.
– Napełnić urządzenie do oznaczenia maksimum
cieczą do gotowania.
– Pozostawić urządzenie do całkowitego
ochłodzenia,zanim zostanie ono ponownie
uruchomione.
Jeśli świeci symbol (ogranicznik) również po
włączaniu,chociaż urządzenie jest całkowicie
ochłodzone,skontaktować się z serwisem
Gaggenau.
17
Page 20
18
7.1 Dane techniczne
Całkowita moc przyłączowa: 2,3 kW
Bezpiecznik: 10 amperów
Wymiary urządzenia: dł. 288 x głębokość 490 x
wys.190/260 mm
Stosować się do danych na tabliczce znamionowej.
Urządzenie może być przyłączone za pomocą
wtyczki lub na stałe.
7.2 Ważne wskazówki
Instalator jest odpowiedzialny za nienaganne
funkcjonowanie urządzenia w miejscu jego
zamontowania.Powinien też wyjaśnić
użytkownikowi na podstawie instrukcji sposób
obsługi urządzenia.Musi on poinstruować
użytkownika,w jaki sposób w razie potrzeby należy
odłączyć urządzenie od zasilania prądem.
Urządzenie może być zainstalowane tylko
przez autoryzowanego instalatora-elektryka z
uwzględnieniem wszystkich odnośnych przepisów
zakładu energetycznego jak i pozostałych
specjalnych przepisów danego kraju.
Minimalny odstęp od dna wanienki do najbliższych
elementów wrażliwych na temperaturę wynosi
10 mm.
Odstęp boczny do drewnianych ścianek szafy, do
której jest montowane urządzenie musi wynosić
przynajmniej 200 mm.
Przy montowaniu należy zwrócić uwagę,by
zachowany był minimalny odstęp 35 mm do listwy
przyściennej wzgl.50 mm do ściany (mierzone od
brzegu wycięcia na urządzenie).
Wskazówka: nie montować urządzenia
bezpośrednio obok frytownicy!
Ewentualne szkody powstałe na skutek nie
przestrzegania niniejszej instrukcji nie będą
uznawane.
Rodzaj przyłącza Y: jeśli kabel przyłączeniowy
ulegnie uszkodzeniu,to musi zostać zastąpiony
przez inny specjalny kabel przyłączeniowy. Kabel
przyłączeniowy może być zainstalowany tylko
przez producenta lub jego autoryzowany serwis.
Kabel przyłączeniowy musi odpowiadać
przynajmniej typowi H 07 RN-F.
Jeśli nad urządzeniem do gotowania na parze są
zamontowane szafki wiszące,to należy przewidzieć
zainstalowanie wyciągu do pary,ponieważ może
dojść do uszkodzenia mebli przez parę.
Urządzenie może być wbudowana bez
dodatkowych zmian do mebli kuchennych z
drewna lub innego podobnego materiału palnego.
Uwzględnij „Ważne wskazówki” (rozdział 1).
Zastrzega się możliwość zmian technicznych.
Przyłącze elektryczne
Urządzenie może być zainstalowane tylko
przez autoryzowanego instalatora - elektryka, z
uwzględnieniem wszystkich odnośnych przepisów.
Zalecamy zainstalowanie za urządzeniem,ok. 70 cm
nad podłogą,uziemionego gniazda wtykowego dla
10 A lub instalację gniazda przyłączeniowego,
dostępnego także po wbudowaniu urządzenia.
Jeśli po wbudowaniu nie można odłączyć
urządzenia od sieci za pomocą wtyczki,to należy
przewidzieć urządzenie rozłączające o min. 3 mm
odstępie między stykami (np.bezpiecznik
domowy).
7.Instrukcja montażu
Page 21
19
7.3 Montaż
– Przygotuj otwór w blacie roboczym na jedno
lub więcej urządzeń „vario”. Postępuj
zgodnie ze szkicem montażu i tabelą wymiarów.
Tabela uwzględnia miejsce potrzebne na listwę
łączącą między urządzeniami.
Ważne! Kąt pomiędzy powierzchnią cięcia a
blatem roboczym musi wynosić 90° (rys. 16).
– Zaznacz dokładnie środek otworu.
Przymocuj w otworze z przodu i z tyłu stron szyny
podtrzymujące.Występy na szynach mocujących
mają opierać się na blacie roboczym,a środek
szyny musi zgadzać się dokładnie z zaznaczonym
środkiem płyty roboczej (rys.17).
– Wpuść urządzenie w blat. Uwaga,występy na
urządzeniu muszą dokładnie leżeć na zaciskach.
Następnie dociśnij urządzenie do blatu
roboczego.Zaciski zatrzasną się na trzpieniach
(rys. 18).
Wskazówka: montując urządzenie do blatu
roboczego z granitu lub marmuru nawiercenia
powinien wykonać fachowiec;szyny mocujące
można także przykleić klejem dwuskładnikowym
odpornym na temperaturę (metal na kamień).
Rys.16
Rys.17
Rys.18
Zamocuj pokrywę do urządzenia przed jego
montażem (zob.instrukcja montażu VD 201-010).
Wskazówka:
Istnieje możliwość wbudowania kilku urządzeń w
osobnych otworach,z zachowaniem między nimi
40 mm minimalnego bocznego odstępu.
min. 35
490
min. 50
280
8,5
288
510
190
1,7 m
268
365
943
651
1325
Page 22
7.4 Instalacja spustowa
Zaleca się stosowanie stałego przyłącza do
odprowadzania płynów za pomocą naszego
zestawu instalacyjnego (AG 050-000).
Wa r unkiem jego wykorzystania jest posiadanie
przyłącza spustowego w znajdującej się u dołu
szafce.Należy przy tym zainstalować zawór
przeciwzwrotny. Przyłącze można przygotować na
stałe (rys. 19) lub wykorzystując wolny przewód
ściekowy (rys.20).
20
Rys.19
Rys.20
120
300
Page 23
Jeśli przyłącze spustowe znajduje się w sąsiedniej
szafce,to do instalacji można użyć rury
połączeniowej lub węża (rys.21). Należy przy
tym zainstalować zawór przeciwzwrotny.
Przy instalowaniu zwrócić uwagę na zachowanie
stałego spadu rury połączeniowej.
Jeśli nie istnieje przyłącze spustowe,to zestaw
instalacyjny (AG 060-000) umożliwia
spuszczenie cieczy po gotowaniu do
odpowiedniego pojemnika (np.10 l wiadra)
(rys. 22).
21
Rys.21
Rys.22
1
/2’’ gwint
wewnętrzny
275
105
Page 24
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
9000271671 EB 8706 pl
Loading...