Gaggenau BO281130, BO281630, BO281610 User Manual [pt]

Forno
BO 270/271
BO 280/281

Gaggenau Manual de instruções

Instruções de segurança 4

Antes do uso 4
Área de aplicações 4
Segurança durante a operação do forno 4
Pirólise (auto-limpeza) 4
No caso de surgir um defeito no aparelho 4

Colocação em operação 5

Para evitar danos no aparelho e no móvel da
instalação 5

Forno 5
Superfícies frontais de móveis adjacentes 5

Eis o seu novo forno 6

Forno 6
Mostrador e elementos de comando 7
Teclas 7

Acessórios 8

Modos de operação 9

Primeiros ajustes após a conexão eléctrica 10

Nota 10
Ajuste da língua 10
Escolha do formato horário 10
Ajuste da hora 10
Ajuste da data 11
Unidade de temperatura °C ou °F 11
Sair do menu e memorizar os ajustes 11

Activação do forno 12

Prontidão 12
Activação do forno 12

Ajuste do forno 13

Ajuste da temperatura e modo de operação 13
Consulta da temperatura actual 13

Sensor de temperatura no núcleo 14

Programação da temperatura no núcleo 14
Notas 15
Limpeza 15
Valores de orientação para a temperatura
no núcleo 15

Espeto rotativo 16

Preparação 16
Ligação do espeto rotativo 16
Desligamento do espeto rotativo 17
Notas 17

Tabela de tempos de cozedura 18

Tabela de assar 19

Tabela de grelhar 21

Conselhos e truques 22

Cozer 22
Outras recomendações para cozinhar 23
Como deixar a massa crescer (levedar) 23
Recomendações para assar e grelhar 23
Descongelar 23

Temporizador 24

Chamar o menu do temporizador 24
Despertador de curta duração 24
Cronómetro 25
Controlo automático do tempo de cozedura 26
Hora do desligamento 27

Programa de temporizador de longa duração 28

Como ajustar 28
Notas 28

Programa de memória 29

Chamamento do menu de memória 29
Memorização dos ajustes 29
Notas 30
Iniciar o programa de memória 30
Nota 30

Segurança para crianças 31

Activação da segurança para crianças 31
Desactivação da segurança para crianças 31
Notas 31

Funções adicionais 32

Desligamento de segurança 32
Aquecimento rápido 32
Fase de alouramento 32

Modificação dos ajustes básicos 33

Notas 33
Exemplo: Alteração da indicação de prontidão 33

Ajustes básicos que você pode alterar 34

Manutenção e limpeza manual 36

Pirólise 37

Antes de começar a pirólise 37
Como ajustar 37
Mudança da hora do desligamento
da pirólise para mais tarde 38
Notas 38
Limpeza de acessórios por meio da pirólise 39

Falhas 40

Avisos de falhas 40
Modo de demonstração 40
Falta de corrente eléctrica 41

Troca da lâmpada do forno 42

Troca da lâmpada superior do forno 42
Troca da lâmpada lateral do forno 42

Conteúdo

3

Antes do uso

A segurança só ficará garantida se a montagem
tiver sido realizada de acordo com as instruções de
montagem. O técnico que fizer a montagem fica
responsável por eventuais danos provocados por
uma montagem incorrecta.

O aparelho só deve ser conectado à rede eléctrica
por um técnico autorizado. Vigoram os
regulamentos da companhia fornecedora de
electricidade local, bem como os regulamentos de
construção civil.

Antes de colocar o aparelho em operação, leia
atentamente as instruções de utilização. Elas
permitem fazer uma utilização segura e correcta do
aparelho. Guarde as instruções de utilização e as
instruções de montagem.

Aparelhos danificados nunca deverão ser
colocados em operação.

Área de aplicações

O aparelho destina-se apenas a aplicações
domésticas particulares. O aparelho deve ser
usado exclusivamente para a preparação de
alimentos. O aparelho não deve ser usado para
aquecer o recinto onde estiver instalado.

Nunca deixe as crianças brincarem com o aparelho.

Sem supervisão, adultos e crianças nunca deverão
utilizar o aparelho, no caso de:
– não se encontrarem em perfeitas condições

físicas, sensoriais ou mentais

– não possuírem conhecimentos e experiência

acerca de como utilizar o aparelho de maneira
correcta e segura.

Segurança durante a operação do
forno

Cuidado, perigo de queimaduras! Nunca toque

em elementos de aquecimento ou superfícies
interiores do forno que estejam quentes. Mantenha
as crianças afastadas.

Cuidado, perigo de incêndio! Nunca guarde
objectos inflamáveis dentro do forno. Durante a
operação, deixe no forno apenas as peças internas
que sejam necessárias nesse momento.

Cuidado ao preparar receitas que exigem a
aplicação de bebidas de alto teor alcoólico (por
exemplo, rum, conhaque, vinho, etc.), pois o álcool
evapora-se a altas temperaturas. Sob condições
adversas, os vapores de álcool poderão
inflamar-se.

Cuidado, perigo de incêndio! Óleos ou gorduras
excessivamente aquecidos inflamam-se
rapidamente. Antes da próxima utilização, remova
os resíduos maiores de óleos e gorduras.

Cuidado! Durante a operação poderão ser
expelidos vapores quentes. Não toque nas
aberturas de ventilação.

Cuidado! Ao se abrir o forno poderão ser expelidos
vapores quentes.

Cuidado, perigo de queimaduras! O lado interno
da porta ficará muito quente durante a operação.
Tome cuidado ao abrir o aparelho. Uma vez aberta,
a porta poderá bater e fechar-se.

Nunca deixe os cabos de ligação de outros
aparelhos eléctricos ficarem presos na porta
quente do aparelho. O isolamento dos cabos
poderá derreter. Perigo de curto-circuito!

Pirólise (auto-limpeza)

Cuidado, perigo de incêndio! Durante a pirólise,

restos de alimentos, gorduras ou líquidos
escorridos de assados poderão inflamar-se. Antes
da pirólise, remova as sujidades maiores.

No caso de surgir um defeito no
aparelho

Se notar algum defeito no aparelho, desligue o
fusível na instalação doméstica. Em seguida, chame
o serviço de assistência a clientes.

Reparações não autorizadas tornam-se perigosas.
Quaisquer reparações só devem ser realizadas por
um técnico do serviço de assistência a clientes,
devidamente treinado por nós.

Instruções de segurança

4

$

Retire a embalagem do aparelho e elimine-a
segundo as respectivas normas locais. Preste
atenção: a embalagem contém acessórios. Todos
os elementos da embalagem e as películas
plásticas devem ser mantidos afastados das
crianças.

Após o desempacotamento, verifique se o aparelho
eventualmente sofreu danos de transporte. Nunca
conecte um aparelho que tenha sofrido danos.

O aparelho só deverá ser conectado à rede
eléctrica por um técnico autorizado. No caso de
ocorrerem danos provocados por uma conexão
errada, a garantia perde a validade. Siga as
indicações dadas nas instruções de montagem.

Antes da primeira utilização, limpe completamente
o aparelho. Isto eliminará eventuais cheiros a novo
ou sujidades.

Este aparelho está em conformidade com a
norma europeia 2002/96/EG referente a
equipamentos eléctricos ou electrónicos

usados (WEEE - Waste Electrical and
Electronic Equipment). Esta norma estabelece as
condições para a recolha e reciclagem de
aparelhos usados, válidas em toda a União
Europeia.

Forno

Após cada utilização, elimine sempre ácidos de
frutas (por exemplo, de limões, ameixas, etc.). Os
ácidos de frutas podem provocar manchas no
esmalte do forno!

Nunca derrame água para dentro do forno
aquecido. Poderão ocorrer danos no esmalte.

A bandeja do forno nunca deverá ser colocada
directamente sobre o chão do forno. Nunca
coloque vasilhas, por exemplo assadeiras,
directamente sobre o chão do forno. Nunca cubra o
chão do forno com folhas de alumínio. Isso
provocaria um acúmulo de calor capaz de danificar
o esmalte.

Nunca cubra as aberturas de ventilação do forno.

Não desmonte a vedação da porta. Se a vedação
da porta ficar danificada, ela deverá ser
substituída.

Na parede do fundo do forno encontra-se uma
tomada para conectar o elemento de aquecimento
(acessório especial) para a assadeira de alumínio
fundido e a pedra de forno. Durante o uso normal, a
cobertura da tomada deve ser deixada no lugar.

Superfícies frontais de móveis
adjacentes

Após uma operação com vapor, mantenha a porta
do forno fechada até arrefecer. A porta do forno
não deverá ficar semi-aberta, pois os móveis
adjacentes poderão sofrer danos. O ventilador de
refrigeração fica a trabalhar ainda durante algum
tempo, e depois desliga automaticamente.

Colocação em operação Para evitar danos no aparelho e no

móvel da instalação

5

Accionamento do
espeto rotativo

Eis o seu novo forno

6

Mostrador e elementos de comando

Aberturas de ventilação

Vedação da porta

Tomada para o sensor de
temperatura no núcleo

Tomada para elemento de aquecimento
(acessório especial para a pedra)

Forno

Esta instrução vale para várias
versões de aparelhos.

As figuras do manual de
instruções indicam
BO 270/271.

A operação é idêntica em
todas as versões de
aparelhos.

Mostrador e elementos de comando

Selector de temperatura

Podem ser seleccionadas
temperaturas de 50 °C até
300 °C, ou então a
pirólise. O selector pode
ser virado para a direita ou
para a esquerda. Para
ligar a iluminação do
forno, vire o selector de
temperatura um clique
para a direita.
No caso de um ajuste de
temperatura abaixo de
70 °C a iluminação do
forno permanece
desligada.

Selector de funções

Com o selector da
esquerda você pode
ajustar o modo de
operação com o qual
pretende preparar os
seus alimentos, ou então
a limpeza por pirólise. O
selector pode ser virado
para a direita ou para a
esquerda.

Mostrador

No terço superior aparece a
barra de indicações, ou o
menu que tenha sido
chamado. Na parte inferior
serão mostrados os
diferentes parâmetros de
ajuste.

Teclas

As teclas à esquerda e à
direita do mostrador são
activadas por um simples
toque de dedo.
Dependendo dos ajustes,
as teclas podem assumir
diferentes funções. A
função que uma tecla tem
momentaneamente, está
indicada pelo símbolo ao
lado da mesma.

Teclas

7

Símbolo Função da tecla

g Ir para a direita
f Ir para a esquerda
b Assumir os valores ajustados / iniciar
j Apagar
d Aumentar os valores
e Diminuir os valores
q Chamar o menu do temporizador
c Chamar o menu de ajustes básicos
I Espeto rotativo
a Chamar informações adicionais
o Activar a segurança para crianças
p Desactivar a segurança para crianças
V Programa de temporizador de longa duração
l Parar o cronómetro
m Iniciar o cronómetro
k Guardar o programa de memória

8

Acessórios

O aparelho vem equipado de série com os
seguintes acessórios:

•

Grelha para formas de bolos, assados, peças a
grelhar e vasilhas.
Colocar a grelha sempre de forma a posicionar
o batente (travessa superior) na parte
posterior.

•

Bandeja para bolos, biscoitos e alimentos a
aquece

•

Tina de grelhar para assados ou para a recolha
de gorduras

•

Só nos modelos BO 270/271:

Tina de vidro para empadões e bolos de fruta

•

Sensor de temperatura no núcleo

•

Espeto rotativo com armação de suporte

Além disso, você poderá encomendar os seguintes
acessórios especiais:

•

Pedra de forno, com grelha de suporte e pá
para pizza e pão
Você necessitará adicionalmente do elemento
de aquecimento para pedra de forno.

•

Elemento de aquecimento para pedra de forno

Só nos modelos BO 270/271:

•

Gaveta extensível (estrutura fundida e extensão
integral telescópica)

•

Assadeira em alumínio fundido (apenas utilizável
em conjunto com a extensão do forno)

9

Modos de operação

Indicação no Tipo de operação Aplicação
mostrador

Ar quente Para bolos, bolachas e massas folhadas

colocados em vários níveis.

Eco (a iluminação do forno Programa economizador de energia, com operação
permanece desligada) de ar quente, para bolos, biscoitos, empadões e

gratinados.

Ar quente e 1/3 de Aquecimento por baixo adicionalmente reduzido.
aquecimento inferior

Ar quente e Aquecimento por baixo para bolos húmidos, por
aquecimento inferior exemplo, bolos de frutas.

Aquecimento inferior Para recozer, por exemplo, para bolos húmidos de

frutas, para doces e marmeladas, e para receitas em
banho-maria.

1/3 de aquecimento Aquecimento inferior com aquecimento superior
superior e inferior reduzido.

Aquecimento superior Para bolos em formas ou sobre as bandejas,
e inferior empadões e assados.

Aquecimento superior e Aquecimento superior com aquecimento inferior
1/3 de aquecimento inferior reduzido

Aquecimento superior Aquecimento dirigido exactamente de cima, por

exemplo, para gratinados de bolos de frutas com
suspiros.

Grelhar com ar quente Aquecimento uniforme e envolvente para carnes,

aves e peixes inteiros.

Grelhar Para grelhar peças chatas de carne, salsichas ou

filés de peixe, e também para gratinar.

Grelhar económico É aquecida apenas a superfície central do elemento

de aquecimento de grelhar. Para grelhados
económicos de pequenas porções.

Função de pedra de forno Pedra de forno aquecível, para preparar pizzas, pão
(só com acessório especial) ou papos-secos, como saídos de um forno de pedra

verdadeiro.

Função de assadeira Assadeira em metal fundido, aquecível, para grandes
(só com acessório especial) porções de carne, suflés ou ganso de natal.

Levedar Para deixar crescer massas com fermento, à

temperatura ideal de 38 °C.

Descongelar Descongelamento uniforme e delicado, entre 40 °C e

60 °C, de acordo com o tipo dos alimentos
congelados.

Manter quente Manter quente alimentos, ou pré-aquecer pratos de

porcelana.

Programa de memória Para guardar e chamar a qualquer momento os

ajustes para as receitas mais frequentemente usadas.

Pirólise Auto-limpeza automática.

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

165

170

170

200

200

38

80

485

10

Primeiros ajustes após a conexão
eléctrica

Após o seu forno estar conectado à rede eléctrica,
aparecerá no mostrador o menu ”Primeiros
Ajustes”. Ajuste então os seguintes parâmetros:

•

formato horário

•

língua,

•

hora

•

data

•

unidade de temperatura desejada.

Nota

O menu dos primeiros ajustes só aparece quando
se liga o aparelho pela primeira vez, ou então após
o aparelho ter ficado vários dias sem alimentação
eléctrica.

No capítulo dos ajustes básicos pode-se ler como
alterar a qualquer momento esses ajustes.

Escolha do formato horário

1 No menu será mostrada a função ”formato

horário”.
No mostrador aparecerão as duas
possibilidades: formato AM/PM (12 h) e
formato de 24 horas. O formato de 24 horas já
vem pré-ajustado de fábrica.

2 Se desejar, pode alterar o formato horário por

meio da tecla intermediária f.

Ajuste da língua

1 No menu será mostrada a função ”língua”.

No mostrador aparecerão as línguas
disponíveis. A língua que está pré-instalado é o
alemão.

2 Se desejar escolher outra língua, faça o ajuste

por meio das teclas

h ou i ou então escolha a

opção ”sem texto”.

Ajuste da hora

1 Com a tecla de menu g escolha a função hora

Q.

2 Com as teclas

d / e ajuste a hora actual.

Para mudar de horas para minutos, use a tecla com
seta g em baixo à direita.

English

Deutsch

Francais

Italiano

3013

11

Ajuste da data

1 Com a tecla de menu g escolha a função

data a.

2 Com as teclas

d / e introduza o dia, o mês e o

ano.

Para mudar de dia para mês, use a tecla com seta

g

em baixo à direita.

Unidade de temperatura °C ou °F

1 Com a tecla de menu g escolha a função

unidade de temperatura l. A alternativa °C já
vem pré-ajustada de fábrica.

2 Se desejar, altere a unidade de temperatura por

meio da tecla intermediária f.

Sair do menu e memorizar os
ajustes

Toque na tecla b. O menu será fechado. Todos os
ajustes ficarão memorizados.

O forno encontra-se agora no modo de prontidão.
Aparecerá a indicação de prontidão.

07 0926

12

13:30

Prontidão

Quando não tiver sido ajustada qualquer operação
do forno, ou quando a segurança para crianças
estiver activada, o forno encontra-se no modo de
prontidão.

As teclas ainda não têm funções atribuídas. O
mostrador não está iluminado.

Notas:
Existem várias indicações para o modo de
prontidão. A indicação que vem pré-ajustada de
fábrica é o logótipo ”GAGGENAU” e a ”hora”. Se
desejar alterar a indicação, consulte o capítulo
”Ajustes Básicos”.

Nota:
No modo standby, o logótipo GAGGENAU não é
exibido entre as 23:00 e 06:00 horas; o mostrador
fica em repouso.

O contraste do mostrador é dependente do ângulo
de observação vertical. Você poderá ajustar a
indicação do mostrador por meio do ajuste
”Contraste” nos ”Ajustes básicos”.

Activação do forno

Para sair do modo de prontidão, você pode
escolher qualquer dos seguintes procedimentos:

•

tocar numa tecla

•

abrir ou fechar a porta do forno

•

virar o selector de temperatura

•

virar o selector de funções

Em seguida você poderá ajustar a função desejada.
Nos capítulos individuais encontra-se descrita a
melhor maneira de se activar o forno.

Nota:
Se durante 1 (um) minuto após a activação você
não fizer qualquer ajuste, a indicação de prontidão
aparecerá outra vez. A iluminação do mostrador
apagará.

Activação do forno

13

Todas as funções básicas do seu forno podem ser
facilmente comandadas por meio dos dois
selectores rotativos.

Com o selector da direita você pode ajustar a
temperatura. Para desligar a iluminação do forno,
vire o selector de temperatura um clique para a
direita.
Podem ser seleccionadas temperaturas de 50 °C
até 300 °C.
Excepções:
Modo de operação levedar 30 - 50 °C
Modo de operação descongelar 40 - 60 °C
Modo de operação manter quente 50 - 120 °C
Modo de operação assar 50 - 220 °C

Com o selector da esquerda você pode ajustar o
modo de operação. A posição superior é para ar
quente.

Ajuste da temperatura e modo de
operação

1 Ajuste o selector de temperatura para a

temperatura desejada. A temperatura e o modo
de operação aparecem indicados no mostrador.
A iluminação do forno será ligada.

Se desejar um outro modo de operação:
2 Vire o selector de funções até que apareça no

mostrador o modo de operação desejado.

O símbolo de aquecimento rápido

f fica indicado,

até que seja alcançada a temperatura previamente
escolhida. No caso de reaquecimento, ele
aparecerá outra vez.

Após se alcançar a temperatura previamente
escolhida, ouve-se um sinal. Esse sinal pode ser
desligado tocando-se em qualquer uma das teclas.
Nota: O sinal de aquecimento pode ser desactivado
nos ajustes básicos.

Você pode alterar a qualquer momento a
temperatura e o modo de operação.

Quando os alimentos estiverem prontos, desligue o
forno por meio do selector de temperatura. A
iluminação do forno desligará. Aparecerá a
indicação de prontidão.

Consulta da temperatura actual

Ao se apertar a tecla ”Info” a a temperatura actual
no forno será indicada durante alguns segundos no
mostrador. Com a tecla b pode-se mudar para a
indicação básica.
Nota: Após o aquecimento inicial e dependendo do
modo de operação, será normal ocorrerem
pequenas variações de temperatura.

Ajuste do forno

165

13.30

166

Sensor de temperatura no núcleo

14

O sensor de temperatura no núcleo permite
realizar-se uma cozedura extremamente exacta. Por
meio do sensor de temperatura no núcleo pode-se
medir com exactidão a temperatura entre 1 °C e
99 °C no interior dos alimentos, durante a
preparação.

Espete completamente a ponta do sensor na parte
mais gorda da peça de carne. A ponta do sensor
não deve ficar mergulhada em gorduras, nem entrar
em contacto com vasilhas, ossos ou partes da
carne ricas em gorduras.

No caso de aves, não espete a ponta do sensor
directamente no centro das peças (onde há
espaços ocos), mas sim entre a barriga e as coxas.

Após o sensor de temperatura no núcleo estar
conectado, aparece no mostrador o símbolo

r.

A temperatura actual medida no núcleo dos
alimentos é indicada com algarismos pequenos em
cima.

Programação da temperatura no
núcleo

Você pode programar a temperatura no núcleo que
deseja para os alimentos que vai preparar. Assim, o
aparelho desligará quando tiver sido alcançada a
temperatura no núcleo previamente ajustada.

1 Pré-aquecer o forno com o ajuste pretendido.

2 Inserir o sensor de temperatura de núcleo no

alimento.

3 Colocar o alimento dentro do forno. Ligar o

sensor de temperatura de núcleo.

$ Cuidado,

existe perigo de queimadura ao ligar o
sensor ao forno!

4 Ajustar a temperatura de núcleo pretendida

com o botão

d / e .

Os algarismos grandes em cima indicam a
temperatura programada, e os algarismos
pequenos imediatamente à direita indicam a
temperatura actual medida no núcleo dos
alimentos.

Ao se apertar a tecla “Info“

a a temperatura actual

no interior do forno será indicada no mostrador
durante alguns segundos (por cima será indicada a
temperatura no núcleo dos alimentos actualmente
medida). Com a tecla b pode-se mudar para a
indicação básica.

Após se alcançar a temperatura no núcleo
programada para os alimentos, ouve-se um sinal de
aviso. O aparelho agora não aquecerá mais.

175

52

175

13:30

65

15

175

13:30

--

15

Desligue o selector de temperatura e abra a porta
do forno. Retire o sensor de temperatura dos
alimentos, antes de tirar os mesmos do forno.

$ Cuidado, perigo de queimaduras! Para este

procedimento, use luvas de protecção, pois o
sensor de temperatura no núcleo fica bastante
quente durante a operação.

Notas

Se desejar interromper o procedimento,
desconecte o sensor de temperatura.

Se você fizer ao mesmo tempo uma programação
com o sensor de temperatura no núcleo, mais o
temporizador, o aparelho será desligado pela
programação que alcançar primeiro o valor
ajustado.

Utilize apenas o sensor de temperatura no núcleo
original, fornecido com o aparelho. O sensor de
temperatura no núcleo pode ser encomendado
como peça de reposição.

Utilize o sensor de temperatura no núcleo apenas
com temperaturas de forno de no máximo 250 °C.

No caso de não ser utilizado, retire do forno o
sensor de temperatura no núcleo.

Para a pirólise, retire do forno o sensor de
temperatura no núcleo.

Limpeza

Use apenas um pano húmido para esfregar o
sensor de temperatura no núcleo. O sensor de
temperatura no núcleo não resiste a lavagens em
máquinas de lavar loiça.

Valores de orientação para a
temperatura no núcleo

Carne de vaca

Rosbife / Lombo de vaca / Entrecôte

muito mal passado 45-47 °C
mal passado 50-52 °C
rosado 58-60 °C
bem passado 70-75 °C

Carne de vaca assada 80-85 °C

Carne de porco

Carne de porco assada 72-80 °C
Lombo de porco rosado 65-70 °C

bem passado 75 °C
Carne picada assada 85 °C
Filé de porco 65-70 °C

Vitela

Filé de vitela mal passado 50-52 °C

rosado 58-60 °C

bem passado 70-75 °C
Carne de vitela assada bem passado 75-80 °C
Peito de vitela recheado 75-80 °C
Lombo de vitela rosado 58-60 °C

bem passado 65-70 °C

Carnes de caça

Lombo de veado 60-70 °C
Coxa de veado 70-75 °C
Bife de lombo de veado 65-70 °C
Lombo de coelho 65-70 °C

Carnes de aves

Frango 85 °C
Galinha-de-angola 75-80 °C
Ganso, peru ou pato 80-85 °C
Peito de pato rosado 55-60 °C

bem passado 70-80 °C
Bife de avestruz 60-65 °C

Carne de cordeiro

Coxa de cordeiro rosado 60-65 °C

bem passado 70-80 °C
Lombo de cordeiro rosado 55-60 °C

bem passado 65-75 °C

Carne de carneiro

Coxa de carneiro rosado 70-75 °C

bem passado 80-85 °C
Coxa de carneiro rosado 70-75 °C

bem passado 80 °C

Carnes de peixe

Filete de peixe 62-65 °C
Peixe inteiro 65 °C
Pastéis de peixe sem massa 62-65 °C

Vários

Pão 90 °C
Pastéis 72-75 °C
Pastéis sem massa 60-70 °C
Foie gras 45 °C

15

16

Com o espeto rotativo você poderá assar de
maneira ideal grandes peças, como por exemplo
carnes atadas em rolos, ou aves. A carne ficará
tostada e acastanhada de maneira uniforme por
todos os lados.

O espeto rotativo pode ser aplicado em qualquer
modo de operação. Os melhores resultados são
alcançados nos modos de operação de grelhar ou
aquecimento superior.

Preparação

1 Aplique os dois arcos de suporte nos furos de

encaixe da tina de grelhar. O arco com o
accionamento deve ficar do lado esquerdo.

2 Introduza pela direita do espeto rotativo um

grampo de fixação e fixe-o com o parafuso.

3 Introduza o espeto rotativo pelo centro do

alimento. Partes salientes (por exemplo, asas)
deverão ser presas, para que não esbarrem no
elemento de aquecimento de grelhar.

4 Introduza pela esquerda do espeto rotativo o

outro grampo de fixação e fixe-o com o
parafuso.

5 Coloque o espeto rotativo sobre os arcos de

suporte.
Encaixe o perfil quadrado da ponta no
accionamento.

6 Introduza a tina de grelhar com o espeto

rotativo no forno, no nível de introdução mais
baixo.
O accionamento deverá encaixar na abertura na
parede do fundo do forno.

Ligação do espeto rotativo

1 Ajuste a temperatura e o modo de operação

desejados.

2 Toque na tecla

I até que apareça o símbolo I

junto da indicação de temperatura. O espeto
rotativo está agora ligado.

Espeto rotativo

180

13:30

17

Desligamento do espeto rotativo

1 Toque na tecla I até que desapareça o

símbolo I.

2 Desligue o forno por meio do selector de

temperatura.

3 Cuidado, perigo de queimaduras! Para a

retirada, use luvas de protecção. Retire a tina
de grelhar e coloque-a sobre uma superfície
segura e resistente ao calor.

4 Aparafuse de lado a pega, a fim de retirar o

espeto rotativo.

Notas

O espeto rotativo e o sensor de temperatura no
núcleo não podem usados ao mesmo tempo.

O espeto rotativo do forno só deve ser usado com
uma temperatura máxima de 250 °C.

Nunca lave o dispositivo de propulsão do espeto
rotativo na máquina de lavar loiça.

18

Pastéis Nível de Ar quente Eco Ar quente e Aquecimento Tempo

introdução aquecimen- superior e de co­a partir de Temp. Temp. to inferior inferior zedura
baixo em °C em °C Temp. em °C Temp. em °C Minutos

Biscoitos em rolo 2 210 7-9

Base para tortas 2 165-175 30-35

Bolo de frutas com massa

levedada 2 165 165-175 40-45

Bolo de frutas com massa

não levedada 2 165 165 165 165-175 40-45

Pastéis pequenos em

massa folheada 1+3/2* 180 180 190 15-20

Bolo de queijo (grosso) 2 165 165 165 165-170 90-100

Bolo de requeijão em fatias

(finas) 2 165 165 165 165-175 45-50

Bolo de forma (redondo) 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Bolo em forma rectangular 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Bolo levedado em gamela

(grosso) 1 160-175 165-175 40-50

Bolachas 1+3/2* 160-175 160-175 165-170 15-20

Trança de massa levedada 2 165 165-170 30-40

Pastelão sobre chapa

(cobertura seca) 2 165-170 165-170 165-170 40-50

Pastelão sobre chapa

(cobertura húmida) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50

Sonhos 1+3/2* 180 180 180-190 20-25

Pão de mistura** 2 200/170 210/170 40-50

* Nos modos operacionais ”ECO” e ”Ar quente” podem ser utilizados vários níveis do forno simultaneamente.
** Faça um pré-aquecimento do forno segundo a temperatura indicada.

Após introduzir os alimentos, diminua para o segundo valor de temperatura indicado.

Nota: Os valores acima indicados servem apenas como orientação. Recomendamos fazer sempre um

pré-aquecimento do forno antes de utilizar o mesmo.
Receitas com fermento ou levedura resultam melhores com o modo operacional de ar quente.
O modo operacional recomendado está indicado com algarismos em negrito.

Tabela de tempos de cozedura

19

Prato culinário Nível de Ar quente Grelhar com Aquecimento Tempo de Tempe-

introdução ar quente superior e cozedura ratura
a partir de Temp. Temp. inferior no nú­baixo em °C em °C Temp. em °C Minutos cleo °C

Carne de vaca

Carne de vaca assada

1,5 kg* 2 180 180 60-90

Rosbife à inglesa 1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50

Rosbife mal passado

1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65

Rosbife bem passado

1,5 kg** 2 230/180 90-100 70-80

Carne de porco

Carne de porco assada

1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Carne de porco assada 2 180/200 180/200 60-70 75-80

com pele 1,5 kg***

Carne de porco (costela,

cachaço, ombro ou barriga)
salgada e fumada 1,5 kg** 2 180/160 40-50 65-70

Coxa de porco*** 2 150/200 150/200 50-60 80-85

Carne em rolos atados

para assar** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Carne de vitela

Assado de vitela** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Coxa de vitela*** 2 150/180 150/180 50-60 75

Lombo de vitela 2 160-170 20 70-75

Peito de vitela recheado* 2 120-130 120 75-80

* Primeiramente, com a caçarola colocada sobre a zona de aquecimento, deixe a carne alourar à volta.
** Deixe a carne alourar com uma alta temperatura e depois de 15 a 20 minutos reduza para uma temperatura

inferior.

*** Deixe a carne cozer bem com uma baixa temperatura e nos últimos 15 a 20 minutos ajuste para uma

temperatura superior.

Nota: Os valores acima indicados destinam-se apenas a orientação. Recomendamos fazer sempre um pré-

aquecimento do forno.
O modo operacional recomendado está indicado com algarismos em negrito.

Tabela de assar

20

Prato culinário Nível de Ar quente Grelhar com Aquecimento Tempo de Tempe-

introdução ar quente superior e cozedura ratura
a partir de Temp. Temp. inferior no nú­baixo em °C em °C Temp. em °C Minutos cleo °C

Carne de animais de caça

Assado de javali* 2 170-180 60-90

Coxa de corça* 2 170-180 60-80 75-80

Lombo de corça 2 165-175 170-180 20-25 65-70

Coxa de cordeiro* 2 180-200 35-45 65-75

Aves

Pato 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 80-85

Peito de pato 2 160 160 15-20 70

Ganso 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 85-90

Perua 3-4 kg** 2 160/190 160/190 120-180 85-90

Frango assado 2 180 180 50-60 85

* Primeiramente, com a caçarola colocada sobre a zona de aquecimento, deixe a carne alourar à volta.
** Deixe a carne cozer bem com uma baixa temperatura e nos últimos 15 a 20 minutos ajuste para uma

temperatura superior.

Nota: Os valores acima indicados destinam-se apenas a orientação. Recomendamos fazer sempre um pré-

aquecimento do forno.
O modo operacional recomendado está indicado com algarismos em negrito.

Tabela de assar

21

Prato culinário Nível de Sem Temp. Grelhar Grelhar com Tempo de

introdução pre- ar quente cozedura
a partir de aquec. em °C Minutos Minutos total
baixo 1° lado 2° lado 1° lado 2° lado Minutos

Barriga de porco em fatias 3 180-200 6 4 55 10

Schaschlik 3 190 88 16

Salsicha frita 3 200 54 9

Merguez (salsicha grelhada) 3 200 66 12

Frango assado* 2 X 180 30 30 60

Perna de frango 3 180 20 20 15 15 30-40

Spare Ribs 3 180-200 15 15 12 12 24-30

Coxa de porco** 2 150/200 50-60

Trutas 3 180-200 88 16

Legumes no espeto 3 200 77 14

Caranguejos no espeto 3 175 77 14

Tostar e gratinar

Sandes com pão torrado 3 190 5-7

Creme caramelo*** 4 X 250

Creme chamuscado*** 4 X 250

Bolo com ”Baiser”** 3 200

Importante: Para grelhar, mantenha sempre a porta do forno fechada.
Para grelhar, aplique a grelha (segundo a versão: acessório ou acessório especial) sobre a tina de grelhar.
Assim, as gorduras escorridas serão recolhidas.

* No caso de aparelhos dotados de espeto rotativo, o melhor é usar o espeto rotativo no modo de operação de

grelhar.
** Não vire as pernas de porco. Nos últimos 15-20 minutos, aumente a temperatura.
*** No caso deste tipo de alimentos, após se alcançar o grau de tostado desejado, deverá fazer-se um gratinado

ou aplicar-se uma cobertura.
Nota: Os valores acima mencionados devem ser considerados valores de orientação.

O modo operacional recomendado está indicado com algarismos em negrito.

Tabela de grelhar

22

Cozer

Que fazer se.....? A solução

…o bolo de tabuleiro estiver mal cozido em baixo? Coloque o bolo mais em baixo e retire todos os

objectos não necessários do forno!

…o bolo de forma estiver mal cozido em baixo? Não coloque a forma no tabuleiro mas sim na grelha do

forno!

…o bolo / os pastéis estiver(em) queimado(s) Coloque o bolo / os pastéis mais acima!

em baixo?

…o bolo ficar demasiado seco? Aumente um pouco a temperatura do forno.

Aqueça o forno previamente!

…o bolo ficar massudo, mal cozido no interior Reduza um pouco a temperatura de cozer ou assar.

ou a carne não estiver bem assada no interior? Atenção! O tempo de cozer ou assar não diminui por

utilizar temperaturas mais altas. É melhor escolher um
tempo de cozer ou assar mais demorado e deixar a
massa do bolo fermentar durante mais tempo!

…os bolos de forma ficarem queimados atrás Não coloque a forma a cozer directamente em frente à

quando utiliza ar quente? parede traseira do forno, mas sim no meio do forno!

…o bolo baixar (murchar)? Da próxima vez utilize menos líquido ou ajuste a

temperatura do forno para menos 10 graus. Respeite o
tempo de bater o bolo indicado na receita. Não abra a
porta do forno demasiado cedo!

…o bolo subir no centro e ficar mais baixo Não unte o rebordo da forma. Desprenda o bolo com

dos lados? uma faca com cuidado depois de cozido.

…o bolo ficar queimado em cima? Coloque o bolo mais abaixo, baixe um pouco a

temperatura e deixe o bolo cozer durante um pouco
mais de tempo!

…o bolo ficar queimado em baixo? Coloque o bolo mais acima e, da próxima vez,

seleccione uma temperatura mais baixa!

…o bolo de frutas ficar mal cozido em baixo Da próxima vez é melhor utilizar a assadeira universal

e o sumo de fruta verter? mais funda para cozer o bolo!

…o bolo ficar demasiado seco em baixo? Com um palito faça pequenos furos no bolo já cozido.

Depois deite algumas gotas de sumo de fruta ou de
uma bebida alcoólica por cima. Da próxima vez,
seleccione uma temperatura 10 graus superior e
reduza o tempo de cozedura!

…o pão ou o bolo tiverem bom aspecto (cozidos) Da próxima vez utilize um pouco menos de líquido e

mas estiverem massudos por dentro (pegajosos, coza a uma temperatura mais baixa durante um pouco
atravessados por faixas de água)? mais de tempo. Em bolos com recheio mais húmido

coza primeiro a base do bolo, espalhe amêndoas ou
pão ralado por cima e depois coloque o recheio.
Respeite as receitas e os tempos de cozedura.

…tiver utilizado vários níveis e no tabuleiro de Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa e os

cima os pastéis estiverem mais cozidos do pastéis ficarão uniformemente corados Os tabuleiros
que no tabuleiro de baixo? introduzidos ao mesmo tempo não estão

necessariamente prontos ao mesmo tempo. Os
tabuleiros de baixo deverão cozer por mais
5 a 10 minutos ou ser colocados no forno com a
respectiva antecedência!

…as bolachas não se desprenderem do tabuleiro? Coloque o tabuleiro outra vez no forno por alguns

instantes e desprenda as bolachas imediatamente!

…o bolo não se desprender quando virar a forma? Solte a borda cuidadosamente com uma faca. Vire o

bolo novamente e cubra a forma repetidamente com um
pano molhado com água fria. Da próxima vez, unte bem
a forma e espalhe adicionalmente pão ralado.

Conselhos e truques

23

Outras recomendações para
cozinhar

Recomendamos usar formas de bolos escuras de
metal, pois as mesmas absorvem melhor o calor.

Os valores na tabela valem para o forno, quando o
mesmo tiver sido pré-aquecido. A temperatura e a
duração dependem da quantidade e do tipo da
massa. Por isso, na tabela estão indicadas faixas
de temperatura. Para a primeira experiência,
recomendamos usar o valor de temperatura mais
baixo indicado. Da próxima vez, se necessário,
poderá então aumentar esse valor. Uma
temperatura mais baixa resultará num tostado mais
uniforme.

Após decorrido o tempo de cozedura, para verificar
se, por exemplo, um bolo mármore já está bem
cozido, espete uma varinha de madeira na parte
mais alta do bolo. Se não ficar mais nenhuma
massa pegada à madeira, isso é sinal que o bolo
está pronto.

Como deixar a massa crescer
(levedar)

Ajuste o modo de operação para levedar.
O ajuste básico da temperatura é 38 °C. Para

grandes quantidades (por exemplo, para pão)
ajuste para 38-40 °C. Assim, a massa crescerá
uniformemente do centro até às bordas.

No caso de pequenas porções de massa (por
exemplo, para macarrão em espiral ou papos­secos) pode-se ajustar a temperatura para
40-45 °C.

Recomendações para assar e
grelhar

Basicamente, podem ser usadas quaisquer vasilhas
resistentes ao calor. A vasilha deve ser colocada no
meio da grelha. Para grandes assados, pode-se
também usar a tina de grelhar.

Para preparar alimentos volumosos pode retirar as
calhas laterais. Coloque a grelha do grill
directamente sobre o fundo do forno e posicione o
alimento ou a assadeira sobre a grelha do grill. Não
coloque o alimento ou a assadeira directamente
sobre o fundo esmaltado.

No caso de vasilhas de vidro, após retirá-las do
forno, coloque-as sobre um pano seco ou uma
grelha, e nunca sobre uma superfície fria ou
molhada. O vidro pode estalar.

Quando o assado estiver pronto, ele deve ser
deixado ainda 10 minutos dentro do forno,
desligado e fechado. Assim, a carne permanecerá
mais suculenta.

Para grelhar, mantenha sempre o forno fechado. As
peças a grelhar devem sempre que possível ter a
mesma espessura (pelo menos 2 a 3 cm). Assim,
elas ficarão tostadas de maneira uniforme e bem
suculentas. Os bifes devem ser sempre grelhados
sem sal. Coloque as peças a grelhar directamente
sobre a grelha.

As carnes de aves ficarão especialmente bem
passadas, se mais para o fim do tempo ajustado
você pincelá-las com manteiga, água salgada,
gorduras escorridas, ou sumo de laranja.

Para os assados, coloque a grelha de inserção
(segundo a versão: acessório ou acessório
especial) na tina de grelhar. Ponha um pouco de
água na tina de grelhar, a fim de recolher os
líquidos escorridos das carnes e manter o forno
mais limpo.

No caso de patos ou gansos, perfure a pele por
baixo das asas, a fim de permitir que a gordura
escorra.

O que fazer quando...

… o assado ficou escuro e a crosta ficou queimada
em certos lugares?
Verifique o nível de introdução no forno e a
temperatura de assar ajustada!

… o assado ficou com bom aspecto, mas o molho
ficou queimado?
Da próxima vez, escolha uma vasilha de assar mais
pequena e use mais líquido!

… o assado ficou com bom aspecto, mas o molho
ficou muito claro e aguado?
Da próxima vez, escolha uma vasilha de assar mais
pequena e use menos líquido!

… a tabela não tem qualquer indicação para o peso
do assado?
Escolha a indicação que corresponde ao peso
inferior mais próximo, e aumente o tempo.

Descongelar

Ajuste o modo de operação descongelar com ar
quente. O ajuste básico da temperatura é 40-60 °C.

Coloque os alimentos congelados sobre uma grelha
e introduza-a no segundo nível de introdução do
forno. Introduza por baixo a tina de grelhar, a fim de
recolher o líquido que sobra do descongelamento.
Importante: Jogue fora o líquido que sobra do
descongelamento.

Grandes peças de carne (assados, frangos, etc.)
devem ser descongeladas a 45-50 °C, a fim de que
a parte exterior não comece logo a cozer.

Peças pequenas ou chatas podem ser
descongeladas a 50-55 °C.

24

Por meio do menu do temporizador você
pode ajustar:

M Despertador de curta duração

N Cronómetro

P Controlo automático do tempo de cozedura

(não no modo de prontidão)

O Hora do desligamento (não no modo de

prontidão)

Chamar o menu do temporizador

O menu do temporizador é chamado com a
tecla q.

Se o aparelho estiver no modo de prontidão, toque
em qualquer tecla. O mostrador ficará activado.
Serão mostradas as teclas Info a e temporizador

q.

Toque na tecla junto do símbolo

q. Será mostrado

o menu do temporizador.

Despertador de curta duração

O despertador de curta duração funciona
independentemente dos demais ajustes no
aparelho. O tempo máximo ajustável é 90 minutos.

Ajuste do despertador de curta
duração

1 Chame o menu de temporizador. Será mostrada

a função de despertador de curta duração M.

2 Com

d ou e ajuste o tempo desejado.

3 Dê início à contagem com a tecla

b.

O menu do temporizador será fechado. Na barra de
indicações aparecerá M e o tempo que está a
decorrer.

Nota: após alguns segundos, o temporizador também
inicia sem ser necessário premir o botão

b.

Após decorrido o tempo, ouve-se um sinal de aviso.
O sinal de aviso pode ser desligado tocando-se na
tecla

q.

Nota

Para desligar prematuramente o despertador de
curta duração:
Chame o menu do temporizador, escolha a função
despertador de curta duração M e toque na tecla j.

Temporizador

13:30

165

13:3028.39

25

Cronómetro

O cronómetro conta de 0 segundos até no máximo
90 minutos. Ele possui uma função de interrupção.
Com a mesma, você pode interromper a contagem
do tempo, sempre que quiser.

O cronómetro funciona independentemente dos
demais ajustes no aparelho.

Início da contagem com o
cronómetro

1 Chame o menu do temporizador.

2 Com

f ou g escolha a função cronómetro N.

3 Dê início à contagem com a tecla m.

O menu do temporizador é fechado depois de
alguns segundos. Na barra de indicações serão
mostrados o símbolo

N e o tempo que está a

decorrer.

O menu do temporizador será imediatamente
fechado, quando você tocar na tecla

b.

Interrupção da contagem do
cronómetro

1 Chame o menu do temporizador.

2 Com f ou g escolha a função cronómetro N.

3 Toque na tecla de interrupção

l. A contagem

do tempo será interrompida. A tecla muda outra
vez para iniciar m.

4 Inicie outra vez com a tecla

m. A contagem do

tempo continuará.

Quando são alcançados 90 minutos, o tempo volta
para 00:00 minutos. O símbolo N na barra de
indicações desaparece. O procedimento está
terminado.

Nota

Para desligar o cronómetro:
Chame o menu do temporizador, escolha a função
cronómetro N e toque na tecla j.

165

13:3000.05

26

Controlo automático do tempo de
cozedura

Se você ajustar o controlo automático do tempo de
cozedura para preparar o seu prato, o aparelho
desligará automaticamente após o tempo ajustado.

Desta maneira, você pode abandonar a cozinha
durante intervalos de tempo maiores.

O tempo de cozedura pode ser escolhido de
1 minuto até 23 horas e 59 minutos.

Ajuste a temperatura e o modo de operação, e
coloque os alimentos no forno.

Ajuste do controlo automático do
tempo de cozedura

1 Chame o menu do temporizador.

2 Com

f ou g escolha a função controlo

automático do tempo de cozedura P.

3 Com

d ou e ajuste o tempo de cozedura

desejado.

4 Com b dê início ao programa.

O menu do temporizador será fechado. No
mostrador aparecerão a temperatura e o modo de
operação. Na barra de indicações aparecerá o
tempo que está a decorrer.

Após decorrido o tempo, o aparelho desligará.
Ouve-se um sinal de aviso. O sinal de aviso
desligará prematuramente quando se toca na
tecla

q, ou quando se abre a porta do aparelho, ou

ainda quando se desliga o selector de temperatura.

Notas

Interrupção do controlo automático do tempo de
cozedura:
Chame o menu do temporizador. Toque na tecla j e
confirme com b.

Modificação do tempo de cozedura:
Chame o menu do temporizador. Modifique com

d ou e, confirme com b.

Interrupção de todo o procedimento:
Desligue o selector de temperatura.

00:40

165

00:4013:30

27

Hora do desligamento

A hora do desligamento pode ser mudada para mais
tarde. Considere a seguinte situação, como
exemplo: Neste momento são 13:30 horas e o seu
prato necessita de 40 minutos de cozedura, mas
você deseja que ele fique pronto só mais tarde, às
15:30 horas.

Assim, você deverá introduzir o tempo de cozedura,
e ajustar a hora do desligamento para 15:30 horas.
O sistema electrónico de controlo fará o devido
cálculo para iniciar a operação de contagem. O
aparelho começará a funcionar automaticamente às
14:50 horas e desligará às 15:30 horas.

Tenha em mente que alimentos sensíveis podem
estragar-se rapidamente, se forem deixados muito
tempo no forno.

Condição prévia obrigatória: Ajuste primeiramente
a temperatura desejada, o modo de operação e o
tempo de cozedura. Só assim será possível mudar a
hora do desligamento para mais tarde.

Mudança da hora do desligamento
para mais tarde

1 Ajuste o tempo de cozedura desejado.

2 Com a tecla de menu g escolha a função hora

do desligamento O. Aparecerá indicada a hora
em que o prato ficará pronto.

3 Com

d mude a hora do desligamento para mais

tarde.

4 Confirme com

b. O menu do temporizador será

fechado.

O mostrador muda para temperatura e modo de
operação. Aparecerá a barra de indicações. O
aparelho está agora na condição de espera. Ele
começará a funcionar na hora automaticamente
calculada, e desligará após decorrido o tempo de
cozedura.

Após decorrido o tempo de cozedura, o aparelho
desligará. Ouve-se um sinal de aviso. O sinal de
aviso desligará prematuramente quando se toca na
tecla q, ou quando se abre a porta do aparelho, ou
ainda quando se desliga o selector de temperatura.

Notas

Interrupção da hora do desligamento: Chame o
menu do temporizador. Toque na tecla j e confirme
com

b. A hora do desligamento e o tempo de

cozedura serão apagados.

Interrupção de todo o procedimento:
Desligue o selector de temperatura.

No caso do símbolo

P ficar a piscar: Isto indica que

não foi ajustado qualquer tempo de cozedura.
Ajuste sempre primeiro um tempo de cozedura.

00:40

15:30

165

15:3000:4013:30

28

Programa de temporizador de longa
duração

Temporizador de longa duração

Com esta função, o forno mantém uma temperatura
constante de 85 °C, por meio dos aquecimentos
superior e inferior.

Você pode manter os alimentos quentes durante
24 a 74 horas, sem precisar de ligar e desligar
constantemente o forno.

Tenha em mente que alimentos sensíveis podem
estragar-se rapidamente, se forem deixados muito
tempo no forno.

Condição prévia obrigatória:
Deve estar disponível uma tecla para o programa de
temporizador de longa duração

V. Para isso, você

deverá primeiro activá-la no menu de ajustes
básicos. Consulte o capítulo ”Ajustes Básicos”.

Como ajustar

1 Vire o selector de temperatura um clique para a

direita, para a posição de iluminação.

2 Toque na tecla junto do símbolo

V. No

mostrador aparecerá o valor sugerido:
28 horas.

3 Com

d ou e ajuste a duração desejada.

4 Inicie o programa com a tecla b.

No mostrador aparecerão o modo de operação e a
temperatura. A iluminação do forno não será ligada.
As teclas estão bloqueadas. A iluminação do
mostrador está desligada. Quando se tocam nas
teclas, não soará qualquer sinal de tecla.

Após decorrido o tempo, o aparelho não aquecerá
mais. O mostrador está vazio. Desligue o selector
de temperatura.

Notas

Se você não conseguir encontrar a tecla V:
Essa tecla deverá primeiramente ser
”disponibilizada” (activada). Para isso, consulte o
”Programa temporizador de longa duração” no
capítulo ”Ajustes Básicos”.

Interrupção do procedimento:
Desligue o selector de temperatura.

13:30

29

Com o programa de memória você pode guardar
todos os ajustes feitos para determinada receita, e
depois chamá-los outra vez a qualquer momento.
Estão à disposição seis lugares para programas.

Para uma receita, você poderá memorizar até 5
diferentes passos de ajuste. Cada passo de ajuste
deve durar pelo menos 2 minutos.

Você também pode memorizar um ajuste feito com
o sensor de temperatura no núcleo. Nesse caso,
será memorizada a temperatura no núcleo
programada, e não o tempo de cozedura.

Chamamento do menu de memória

1 Vire o selector de temperatura um clique para a

esquerda.

2 Vire o selector de funções dois cliques para a

esquerda para a posição ”Programa de
memória”.

Aparecerá no mostrador o menu de memória, com
os 6 lugares para programas. Os lugares para
programas que já estão ocupados aparecem
marcados em cinzento. Com as teclas de menu

f

ou g escolha o lugar para programa desejado.
Quando um lugar para programa estiver preparado,
serão mostrados os passos de ajuste que foram
memorizados.

Memorização dos ajustes

1 Prepare a receita com os ajustes desejados.

2 Após terminado o tempo de cozedura, chame o

menu de memória.

3 Com as teclas de menu

f ou g escolha o lugar

para programa desejado.

4 Toque durante 3 segundos na tecla

k.

Todos os passos de ajuste da receita que foi
preparada por último estão agora memorizados. Os
ajustes serão indicados no mostrador.

Programa de memória

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

Notas

No caso de querer fazer nova programação para um
lugar para programa já ocupado:
Memorize os novos ajustes. Os antigos passos de
ajuste serão sobrescritos.

O aparelho tem de estar desligado durante, pelo
menos, 5 minutos, antes de ser possível memorizar
uma nova refeição sob forma de receita
memorizada.

No caso de aparecer no mostrador a informação
>5:
Isto significa que o programa que você deseja
memorizar ultrapassou o máximo de 5 passos de
ajuste. Ficaram memorizados apenas os últimos
5 passos de ajuste.

Iniciar o programa de memória

1 Vire o selector de temperatura um clique para a

esquerda.

2 Vire o selector de funções dois cliques para a

esquerda, para a posição ”Programa de
memória”.

3 Com as teclas de menu

f ou g escolha o lugar

para programa onde a receita está memorizada.

4 Toque na tecla

b.

No mostrador aparecerão os passos de ajuste
individuais. A operação do forno será ligada. O
passo de ajuste que estiver a decorrer nesse
momento está indicado com uma moldura forte.

Após o programa ter terminado, desligue o selector
de temperatura e o selector de funções.

Nota

No caso do símbolo r aparecer a piscar quando
você quer iniciar o programa:
A receita memorizada prevê um sensor de
temperatura no núcleo programado. Antes de iniciar
o programa de memória, introduza o sensor de
temperatura no núcleo.

30

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

13.30

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

>5

31

O seu forno possui uma segurança para crianças.
Graças à mesma, o forno não poderá ser
acidentalmente ligado.

Condição prévia obrigatória:
A segurança para crianças deverá primeiramente
ser ”disponibilizada” (activada) no menu de ajustes
básicos. Consulte o capítulo ”Ajustes Básicos”.

Activação da segurança para
crianças

Condição prévia obrigatória:
O selector de temperatura deve estar na posição de
desligado.

1 Toque em qualquer tecla. Junto da tecla do

meio à esquerda aparecerá o símbolo

o.

2 Toque na tecla

o durante pelo menos

6 segundos.

A segurança para crianças foi agora activada: toda
a área de comandos está bloqueada.

No mostrador aparecerá a indicação de prontidão.
Na barra de indicações será mostrado o
símbolo

o.

Desactivação da segurança para
crianças

1 Toque em qualquer tecla. Junto da tecla do

meio à esquerda aparecerá o símbolo p.

2 Toque na tecla p durante pelo menos

6 segundos.

A segurança para crianças foi desactivada. Você
pode agora fazer quaisquer ajustes no aparelho.

Notas

Se o símbolo o junto da tecla do meio não
aparecer:
Chame o menu dos ajustes básicos e escolha a
função segurança para crianças. Mude para ”Tecla
da segurança para crianças disponível” o.

Quando não precisar mais da tecla da segurança
para crianças:
Chame o menu dos ajustes básicos e escolha com
as teclas do menu a função de segurança para
crianças. Mude para ”Tecla da segurança para
crianças não disponível”

p.

Segurança para crianças

13:30

13:30

13:30

32

Desligamento de segurança

Para a sua segurança, o aparelho possui um
desligamento de segurança. Após se iniciar um
procedimento de aquecimento, se durante 12 horas
não for feito qualquer ajuste no aparelho, ele
desligará.

No mostrador aparecerão três traços. Desligue o
selector de temperatura. Em seguida poderá
reajustar novamente o aparelho.

Aquecimento rápido

Com o aquecimento rápido você poderá pré­aquecer rapidamente o forno.

O aquecimento rápido deve ser activado por meio
do menu de ajustes básicos.

O forno deverá estar sempre vazio para ser pré­aquecido pelo aquecimento rápido até à
temperatura desejada. Só depois é que os
alimentos devem ser introduzidos no forno.

Fase de alouramento

Apenas na função Assadeira: na fase de
alouramento, o forno aquece durante
aprox. 3 minutos à potência máxima.

Entre outras coisas, esta função permite-lhe
alourar/selar os bifes.

Prima o botão

g até ser emitido um sinal de aviso.

É iniciada a fase de alouramento. Também pode
ajustar a fase de alouramento várias vezes,
consecutivamente.

Para terminar a fase de alouramento a qualquer
momento, volte a premir o botão

g .

Nota:
A abertura da porta termina a fase de alouramento.

Funções adicionais

13:30

175

13:30

33

O seu aparelho possui diversos ajustes básicos.

Você pode adaptar esses ajustes de acordo com os
seus hábitos individuais. Para isso, vire o selector
de temperatura um clique para a direita, para a
posição de iluminação.

•

Com a tecla c chame o menu de ajustes
básicos.

•

Com as teclas superiores f ou g folheie no
menu.

•

Com as teclas intermediárias, altere o ajuste
escolhido. Você pode alterar vários ajustes, um
após o outro, sem ter que abandonar o menu.

•

Com a tecla b abandone o menu. Em seguida,
todos os ajustes ficarão memorizados.

Notas

Na barra de menu aparecem de cada vez só seis
funções. Toque na tecla de menu f ou g até que
apareça no mostrador a função desejada. Por meio
das teclas de menu, você poderá folhear à vontade
para trás ou para a frente no menu.

Se durante 60 segundos você não tocar em
qualquer tecla, o menu fechará automaticamente. A
indicação de prontidão desaparecerá. Todos os
ajustes ficarão memorizados.

Exemplo: Alteração da indicação de
prontidão

1 Chame o menu de ajustes básicos. Para isso,

vire o selector de temperatura um clique para a
direita, para a posição de iluminação.
Toque na tecla ao lado do símbolo c. O menu
aparecerá.

2 Com a tecla de menu

g escolha a indicação de

função de prontidão.

3 Com as teclas intermediárias

f ou g escolha a

indicação desejada. A escolha será mostrada
durante breves momentos.

Agora, você poderá alterar ajustes adicionais, ou
então com b abandonar o menu.

Modificação dos ajustes básicos

13:30

34

Ajustes básicos que você pode
alterar

3008

07 0926

Formato horário

•

Formato AM/PM (12 horas antes e 12 horas
depois do meio-dia) ou formato 24 horas

Hora

•

Horas / Minutos

Para passar de ”horas” para ”minutos” utilize a
tecla com seta g (em baixo à direita).

Data

•

Dia / Mês / Ano

Para passar de ”dia” para ”mês” ou para ”ano”
utilize a tecla com seta g (em baixo à direita).

Volume do sinal de tecla

•

Ajustável em 8 níveis.

Este ajuste afectará apenas o sinal de tecla. A
intensidade do aviso sonoro para funções não pode
ser alterada.

Luminosidade do mostrador

•

Ajustável em 8 níveis.

Contraste do mostrador

•

Ajustável em 8 níveis.

(Atenção: O contraste depende do ângulo de
observação).

Indicação de prontidão

•

GAGGENAU com hora / Hora e data / Hora

A escolha que for feita será mostrada durante
breves momentos.

Temporizador de longa duração

•

Tecla de ”Temporizador de longa duração” não
disponível / disponível

Retornar todos os valores de ajuste para a
condição original de fábrica

•

Não / Sim

Após retornar todos os valores para a condição
original de fábrica, confirme imediatamente
pressionando a tecla b.

35

English

Deutsch

Francais

Italiano

Unidade de temperatura

•

°F ou °C

Formato da data

•

Dia.Mês.Ano ou
Dia/Mês/Ano ou
Mês/Dia/Ano

Aquecer com / sem sinal de aviso

•

Aquecimento rápido com sinal de aviso
Aquecimento normal com sinal de aviso
Aquecimento rápido sem sinal de aviso
Aquecimento normal sem sinal de aviso

Ouve-se o sinal de aviso quando o procedimento de
aquecimento está terminado.

Língua

•

Escolha a língua desejada para o texto no
mostrador, ou então a opção ”sem texto”.

Sinal de tecla

•

Tonalidade 1 (”bip”) / Tonalidade 2 (”clique”) /
Sinal de tecla desligado

Este ajuste afectará apenas o sinal de tecla. A
intensidade do aviso sonoro para funções não pode
ser alterada.

Pré-ajuste da tecla ”Segurança para crianças”

•

Tecla ”Segurança para crianças” não
disponível / disponível

Modo de demonstração

O ajuste w (”sem modo de demonstração”) tem
que estar activado e não deve ser alterado. No
modo de demonstração x o aparelho não aquece.

Este ajuste só poderá ser alterado no espaço de
3 minutos após o aparelho ser conectado à rede
eléctrica.

36

Manutenção e limpeza manual

Instruções de segurança

$ Cuidado! Nunca limpe o forno com um aparelho

de limpeza de água sob pressão ou um aparelho de
limpeza a vapor.

$ Cuidado, perigo de queimaduras! Antes da

limpeza, deixe o forno arrefecer.

Limpeza interior do forno

Limpe o forno com um pano humedecido com água
quente e um pouco de produto lava-loiças. Não
deixe eventuais restos de alimentos ficarem
queimados. Após a limpeza, deixe o forno aberto
para secar.

Eventuais restos de alimentos calcinados não
devem ser raspados, mas sim esfregados com um
pano humedecido com água e produto lava-loiça.

No caso de sujidades difíceis de eliminar, o melhor
é aplicar a pirólise.

Líquidos escorridos de frutas (por exemplo, no
caso de bolos de frutas frescas) poderão danificar
o esmalte do forno. Eventuais restos devem ser
imediatamente removidos, assim que o forno tiver
arrefecido suficientemente.

Não utilize produtos de limpeza inadequados, tais
como:

– Produtos abrasivos
– Produtos de polir à base de nitro
– Produtos de limpeza contendo cloro
– Esfregões ou objectos de raspar

Nota: Os sprays de limpeza de fornos só devem ser
usados para a limpeza do esmalte do forno. O
produto não deve cair sobre a vedação da porta.
Evite borrifar com o spray de limpeza de fornos as
bordas da porta do forno.

Limpeza do vidro da porta

O vidro deve ser limpo com um pano macio e um
produto para limpeza de janelas. O vidro não deve
ser limpo com muita água, pois a humidade pode
penetrar para trás do vidro.

Nunca utilize produtos de limpeza fortes e
abrasivos, nem raspadores metálicos. Os mesmos
podem riscar a superfície e danificar o vidro.

A janela de vidro pode apresentar um reflexo com
cores do arco-íris.Trata-se do revestimento à prova
de calor.

O mostrador deve ser limpo apenas com um pano
macio. O mostrador não deve ser limpo com água,
pois a humidade pode penetrar para trás do vidro.

Limpeza da vedação da porta

Mantenha a vedação da porta sempre limpa e livre
de resíduos.

A vedação da porta não deve ser limpa com
produtos agressivos (por exemplo, sprays de
limpeza de fornos). Os mesmos podem danificar a
vedação da porta.

A vedação da porta não pode ser desmontada.

Limpeza dos acessórios

Os acessórios (bandejas, grelhas, tina de grelhar)
devem ser limpos com água e produto lava-loiças.

Eventuais restos calcinados devem ser amolecidos
e depois eliminados com uma escova.

Limpeza da pedra de forno
(acessório especial)

Remova as sujidades maiores que estejam sobre a
pedra de forno. No momento da próxima utilização,
vire a pedra de forno ao contrário. Assim, os restos
que estão na parte de baixo serão na maior parte
queimados.

Importante: Nunca limpe a pedra de forno com
água ou produtos de limpeza! A penetração de
humidade pode provocar rachaduras na pedra de
forno.

37

$ Cuidado, perigo de queimaduras! Durante a

pirólise são produzidas altas temperaturas!
Mantenhas as crianças afastadas!

Durante a pirólise o forno será aquecido até
485 °C! Isto provoca a queima de restos de
cozeduras, assados e grelhados.

Este procedimento de auto-limpeza dura 3 horas.

Para a sua segurança, durante a pirólise o forno
ficará bloqueado.
Durante a pirólise a iluminação do forno fica
desligada.

Antes de começar a pirólise

•

Remova do forno as sujidades maiores e outros
restos de alimentos.

$ Cuidado, perigo de queimaduras! Durante

a pirólise, os restos de alimentos, gorduras ou
líquidos escorridos de assados poderão
inflamar-se.

•

Limpe à mão a vedação da porta, a parte
interior da porta e a placa de vidro, pois estas
partes do aparelho não serão limpas pela
pirólise.

•

Retire do interior do forno todas as peças
soltas (por exemplo, grelhas, sensor de
temperatura no núcleo). Nenhum objecto
deverá ficar dentro do forno!

•

Feche a porta do forno.

Como ajustar

1 Vire o selector de temperatura e o selector de

funções um clique para a esquerda.

2 Será mostrado o menu de pirólise. No

mostrador é mostrado o tempo para o
desligamento.

3 Dê início à pirólise com a tecla

b.

O menu de pirólise será fechado. No mostrador
aparecerá o símbolo

F e a temperatura do

procedimento de limpeza. Na barra de indicações
aparecerá a duração da pirólise.

Durante a pirólise, a iluminação do forno e a
iluminação do mostrador permanecem desligadas.

Pirólise

16:30

485

02:5913:30

38

Mudança da hora do desligamento
da pirólise para mais tarde

Se você desejar que a pirólise seja feita, por
exemplo, de noite, poderá programar a hora do
desligamento para mais tarde. Assim, o forno
estará sempre à disposição durante as horas
diurnas.

Faça os ajustes descritos nos pontos 1 e 2.

3 Com a tecla

d mude a hora do desligamento

para mais tarde.

4 Confirme com a tecla b.

No mostrador aparecerá o símbolo

F. Na barra de

indicações aparecerá o tempo de desligamento da
pirólise. Aparecerão três traços, em vez da
temperatura. Quando a pirólise é iniciada,
aparecerá indicada a temperatura da limpeza.

Após decorrido o tempo, soará um sinal de aviso.
Excepção: Entre as 22:00 horas e as 8:00 horas
não soará nenhum sinal de aviso.

A limpeza por pirólise está terminada. Desligue o
selector de temperatura.

Deixe o forno arrefecer e limpe-o em seguida com
um pano húmido.

Notas

A duração da pirólise não pode ser alterada.

Se o procedimento de pirólise não iniciar, e no
mostrador aparecer a piscar

G ou r:

Verifique se a porta do aparelho está correctamente
fechada, ou se o sensor de temperatura no núcleo
foi retirado.

Se desejar interromper a pirólise:
Desligue o selector de temperatura.

Para a sua segurança, a porta do forno ficará
bloqueada. Ela só poderá ser aberta quando o
forno tiver arrefecido suficientemente, e o
símbolo

o tiver desaparecido.

16:30

---

21:0003:0013:30

39

Limpeza de acessórios por meio da
pirólise

As bandejas e a tina de grelhar da Gaggenau são
revestidas com um esmalte resistente à pirólise.
Entretanto, para obter os melhores resultados de
limpeza do forno, recomendamos retirar do interior
do mesmo todos os acessórios, antes da pirólise.
Só assim ficará assegurada uma distribuição
uniforme do calor.

Se desejar usar o procedimento de pirólise para
eliminar restos queimados que se encontrem numa
bandeja ou tina de grelhar, preste rigorosa atenção
às seguintes instruções de segurança:

•

Antes da pirólise, remova as sujidades maiores,
os líquidos escorridos de assados e os restos
de alimentos.

$ Cuidado, perigo de incêndio! Durante a

pirólise, os restos de alimentos, gorduras ou
líquidos escorridos de assados poderão
inflamar-se.

•

Introduza, de cada vez, apenas uma bandeja ou
uma tina de grelhar, no nível de introdução mais
baixo do forno!

•

Introduza a bandeja ou a tina de grelhar até ao
encosto final.

•

A grelha, o espeto rotativo, a assadeira de
alumínio fundido, a pedra de forno, o sensor de
temperatura no núcleo, ou outros acessórios,
não devem ser limpos com o procedimento de
pirólise.

40

No caso de falhas de funcionamento, verifique
primeiramente a condição dos fusíveis da
instalação eléctrica doméstica. Se a falha não tiver
sido provocada por falta de alimentação eléctrica,
notifique o seu revendedor ou o respectivo serviço
de assistência a clientes da Gaggenau.

Ao ligar para o nosso serviço de assistência a
clientes, informe o Número ”E” e o Número ”FD” do
aparelho. Estes números encontram-se indicados
na placa de identificação do aparelho.

A fim de manter a segurança eléctrica, só técnicos
autorizados deverão fazer as reparações.

$ Cuidado! Reparações inadequadas podem

provocar perigos pessoais graves para si.

Antes de qualquer reparação, o aparelho deverá ser
desligado de todos os pólos da rede eléctrica
(desligue o fusível geral da instalação doméstica,
ou o disjuntor na caixa de fusíveis).

A garantia não cobre danos eventualmente
causados por uma não-observância destas
instruções.

Avisos de falhas

Se ocorrer uma falha e o aparelho deixar de
aquecer, o mostrador apresenta uma mensagem de
erro.

Se for apresentada a mensagem

E003, E303, E115

ou E215, o aparelho sobreaqueceu. Desligar o
aparelho e aguardar que arrefeça.

Se for apresentada uma mensagem de erro
diferente, contacte o Serviço de Apoio ao Cliente.
Informe o Serviço de Apoio ao Cliente da
mensagem de erro e do tipo de aparelho. O tipo a
que corresponde o aparelho encontra-se
especificado na placa de características.

Desligue o selector de temperatura.

Nota: O despertador de curta duração e o
cronómetro ainda podem ser ajustados.

Modo de demonstração

Se na indicação de prontidão aparecer o
símbolo x, o modo de demonstração está activado.
O aparelho não aquecerá.

Desligue o aparelho da rede eléctrica durante
alguns momentos (desligue o fusível geral da
instalação doméstica, ou o disjuntor na caixa de
fusíveis). Em seguida, no espaço de 3 minutos,
desactive o modo de demonstração no menu de
ajustes básicos.

Falhas

E104

13:30

13:30

m

41

Falta de corrente eléctrica

No caso de uma falha de corrente com menos de 5
minutos de duração, o seu aparelho manterá
memorizada a programação. O funcionamento
continuará.

No caso da falha de corrente ser mais prolongada e
o aparelho estar em funcionamento, aparecerá no
mostrador o símbolo

J e, em vez da temperatura,

três traços. O funcionamento ficará interrompido.

Desligue o selector de temperatura e faça um novo
ajuste.

Após uma falha de corrente com vários dias de
duração, aparecerá no mostrador o menu
”Primeiros ajustes”. Ajuste a hora e a data.
Nota: Os ajustes básicos permanecem
memorizados mesmo após uma falha de corrente
com vários dias de duração.

13:30

42

Se uma das lâmpadas do forno queimar, ela deverá
ser substituída. As lâmpadas de substituição, do
tipo resistente ao calor, podem ser encomendadas
através do serviço de assistência a clientes, ou
então adquiridas numa loja da especialidade. Utilize
apenas esse tipo de lâmpadas.

$ Cuidado, perigo de queimaduras! As lâmpadas

de forno ficam extremamente quentes durante o
funcionamento. Troque a lâmpada só depois dela ter
arrefecido.

Antes da troca da lâmpada, o forno deve ser
desconectado da rede eléctrica (desligue o fusível
principal ou o respectivo disjuntor na caixa de
fusíveis).

Troca da lâmpada superior do forno

1 Desaperte o parafuso da cobertura da lâmpada.

A cobertura da lâmpada bascula para baixo.

2 Retire a lâmpada. Preste atenção à posição dos

pinos. Encaixe firmemente a nova lâmpada.
Nota: Use apenas lâmpadas de halogéneo,
resistentes ao calor e do mesmo tipo(BO 270:
60 W, BO 280: 75 W / 230 V / G9). Não toque
na nova lâmpada com as mãos desprotegidas,
mas sim com um pano seco.

3 Feche a cobertura da lâmpada e reaperte o

parafuso.

4 Ligue outra vez o fusível.

Troca da lâmpada lateral do forno

1 Deite um pano de secar loiça no forno, a fim de

evitar eventuais danos.

2 Solte as porcas serrilhadas que seguram a

armação de introdução. Retire a armação de
introdução.

3 Aperte para o lado a mola de retenção superior,

e retire a cobertura de vidro.

4 Retire a lâmpada. Preste atenção à posição dos

pinos. Encaixe firmemente a nova lâmpada.
Nota: Use apenas lâmpadas de halogéneo,
resistentes ao calor e do mesmo tipo (10 W /
12 V / G4).
Não toque na nova lâmpada com as mãos
desprotegidas, mas sim com um pano seco.

5 Encaixe a cobertura de vidro na mola de

retenção de baixo, e depois faça-a engatar em
cima. O lado chanfrado deve ficar virado para o
espaço interior do forno.

6 Retire do forno o pano de secar loiça e ligue

outra vez o fusível.

No caso de uma cobertura ficar danificada, ela
deverá ser substituída. A cobertura adequada pode
ser encomendada através do serviço de assistência
a clientes.

Troca da lâmpada do forno

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com

9000434727 EB 8912 pt