Gaggenau BO281630, BO281610 User Manual [nl]

Oven
BO 270/271
BO 280/281

Gaggenau Gebruiksaanwijzing

Veiligheidsvoorschriften 4

Voordat u het apparaat in gebruik neemt 4
Gebruik 4
Veiligheid tijdens het bakken 4
Pyrolyse (zelfreiniging) 4
Als het apparaat is beschadigd 4

Ingebruikneming 5

Voorkom schade aan het apparaat en het
inbouwmeubel 5

Oven 5
Aangrenzende meubelpanelen 5

Zo ziet uw nieuwe oven eruit 6

Oven 6
Display en bedieningselementen 7
Toetsen 7

Toebehoren 8

Ovenfuncties 9

Eerste instellingen na het aansluiten 10

Taal instellen 10
Tijdformaat kiezen 10
Dagtijd instellen 10
Datum invoeren 11
Temperatuureenheid °C of °F 11
Menu afsluiten en instellingen opslaan 11

Oven activeren 12

Stand-by 12
Oven activeren 12

Oven instellen 13

Temperatuur en ovenfunctie instellen 13
Actuele temperatuur opvragen 13

Kerntemperatuurmeter 14

Kerntemperatuur programmeren 14
Reiniging 15
Richtlijnen kerntemperatuur 15

Draaispit 16

Voorbereiding 16
Draaispit inschakelen 16
Draaispit uitschakelen 17

Baktabel 18

Braadtabel 19

Grilltabel 21

Handige tips 22

Bakken 22
Meer tips voor het bakken 23
Deeg laten rijzen (gisten) 23
Tips voor het braden en grillen 23
Ontdooien 23

Timer 24

Menu “Timer” openen 24
Kookwekker 24
Stopwatch 25
Kooktijdautomaat 26
Uitschakeltijd 27

Timer lange duur 28

Op deze manier zet u het programma aan 28

Geheugen voor veelgebruikte kookprocessen 29

Menu “Geheugen” openen 29
Instellingen opslaan 29
Een opgeslagen kookproces starten 30

Kinderbeveiliging 31

Kinderbeveiliging activeren 31
Kinderbeveiliging deactiveren 31

Andere functies 32

Veiligheidsuitschakeling 32
Snel opwarmen 32
Aanbraadstand 32

Basisinstellingen wijzigen 33

Voorbeeld: Stand-by-weergave wijzigen 33

Deze basisinstellingen kunt u wijzigen 34

Onderhoud en handmatige reiniging 36

Pyrolyse 37

Voordat u de pyrolyse start 37
Op deze manier zet u het programma aan 37
Uitschakeltijd programmeren 38
Toebehoren met behulp van de pyrolyse
reinigen 39

Storingen 40

Foutmeldingen 40
Demonstratiemodus 40
Stroomstoring 41

Ovenlamp vervangen 42

Ovenlamp boven vervangen 42
Ovenlamp zijkant vervangen 42

Inhoud

3

Voordat u het apparaat in gebruik
neemt

Alleen bij een vakkundig uitgevoerde inbouw
volgens de montagehandleiding is de veiligheid
tijdens het gebruik gegarandeerd. Voor schade
tengevolge van een ondeskundig uitgevoerde
inbouw is de betreffende monteur aansprakelijk.

Alleen een erkend vakman mag het apparaat
aansluiten. Er dient aan alle voorschriften van het
energiebedrijf en bouwverordeningen te worden
voldaan.

Lees zorgvuldig de gebruiksaanwijzing voordat u
het apparaat in gebruik neemt. Zo kunt u op een
juiste en veilige wijze gebruik maken van het
apparaat. Bewaar de gebruiksaanwijzing en de
montagehandleiding.

Neem het apparaat niet in gebruik wanneer het
beschadigd is.

Gebruik

Het apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik in
een particulier huishouden. Gebruik het apparaat
alleen voor het bereiden van voedingsmiddelen.
Gebruik het apparaat niet om een ruimte te
verwarmen.

Laat kinderen niet met het apparaat spelen.

Volwassenen en kinderen mogen het apparaat nooit
zonder toezicht in gebruik nemen:

– wanneer zij lichamelijk, zintuiglijk of mentaal niet

in staat zijn,

– of bij gebrek aan kennis en ervaring om het

apparaat op een juiste en veilige wijze te
bedienen.

Veiligheid tijdens het bakken

Pas op, u kunt zich branden! Raak nooit hete

verwarmingselementen en delen van de binnenkant
van de oven aan. Laat kinderen niet bij het
apparaat.

Pas op, brandgevaar! Bewaar nooit brandbare
voorwerpen in de oven. Laat tijdens het gebruik
alleen de benodigde onderdelen in de oven.

Wees voorzichtig met gerechten die worden bereid
met dranken die een hoog alcoholgehalte bevatten
(bijvoorbeeld rum, cognac, wijn enz.).
Alcohol verdampt bij hoge temperaturen. Onder
ongunstige omstandigheden kunnen de
alcoholdampen vlam vatten.

Pas op, brandgevaar! Oververhit vet en
oververhitte olie vatten gemakkelijk vlam. Verwijder
grove olie- en vetresten voor het volgende gebruik.

Pas op! Tijdens het gebruik kan er hete stoom uit
het apparaat komen. Raak de
ontluchtingsopeningen niet aan.

Pas op! Tijdens het openen van de ovendeur kan er
hete stoom uit het apparaat komen.

Pas op, u kunt zich branden! De binnenkant van de
deur wordt tijdens het gebruik zeer heet. Pas op als
u de deur van het apparaat opent. De openstaande
deur kan terugzwaaien.

Klem nooit aansluitkabels van elektrische apparaten
tussen de hete deur van het apparaat. De
kabelisolatie kan gaan smelten. Gevaar voor
kortsluiting!

Pyrolyse (zelfreiniging)

Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of

braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten.
Verwijder voor de pyrolyse sterke verontreinigingen.

Als het apparaat is beschadigd

Schakel de zekering van de huisinstallatie uit
wanneer het apparaat defect is. Neem contact op
met de klantenservice.

Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties mogen alleen door een door ons
geschoolde servicetechnicus worden uitgevoerd.

Veiligheidsvoorschriften

4

$

Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de
verpakkingsmaterialen volgens de plaatselijke
voorschriften worden verwerkt. Let op! In de
verpakking bevinden zich toebehoren. Laat
kinderen niet bij de verpakkingsmaterialen.

Controleer het apparaat na het uitpakken op
transportschade. Sluit het apparaat niet aan
wanneer het beschadigd is.

Alleen een erkend vakman mag het apparaat
aansluiten. Bij schade als gevolg van een foutieve
aansluiting vervalt de garantie. Houdt u zich aan de
aanwijzingen in de montagehandleiding.

Reinig het apparaat grondig voor het eerste
gebruik. Er ontstaan dan minder geurtjes en het
apparaat is helemaal schoon.

Dit apparaat is volgens de Europese
richtlijn 2002/96/EG betreffende
afgedankte elektrische en elektronische

apparatuur (waste electrical and electronic
equipment – WEEE) van een merkteken voorzien.
Deze richtlijn bevat de in de EU geldende
bepalingen betreffende terugname en verwerking
van afgedankte apparatuur.

Oven

Verwijder fruitzuren bijvoorbeeld van citroenen,
pruimen etc. iedere keer nadat u gebakken heeft.
Het zuur kan vlekken op het email van de oven
veroorzaken!

Giet nooit water in de hete ovenruimte. Anders kan
het email beschadigd raken.

Schuif de bakplaat nooit direct op de bodem van de
oven. Plaats nooit kookgerei, bijvoorbeeld een
braadpan direct op de bodem van de oven. Bedek
de bodem van de oven niet met aluminiumfolie.
Door de opeenhoping van warmte wordt het email
beschadigd.

De ontluchtingsopeningen van de oven mogen niet
worden bedekt.

De dichting van de deur mag niet worden
verwijderd. Indien de dichting van de deur is
beschadigd, dient deze te worden vervangen.

Aan de achterwand van de ovenruimte bevindt zich
het aansluitpunt voor het verwarmingselement voor
de braadpan en de pizzasteen (extra toebehoren).
Laat bij normaal gebruik de afdekking op het
aansluitpunt.

Aangrenzende meubelpanelen

Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven
heeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.
Laat de deur niet halfopen staan, anders kunnen
aangrenzende keukenmeubels beschadigd raken.
De koeling blijft nog enige tijd in werking en wordt
vervolgens automatisch uitgeschakeld.

Ingebruikneming Voorkom schade aan het apparaat

en het inbouwmeubel

5

Aandrijving
draaispit

Zo ziet uw nieuwe oven eruit

6

Display en bedieningselementen

Ontluchtingsopeningen

Dichting van de deur

Aansluitpunt voor de
kerntemperatuurmeter

Stopcontact voor het verwarmingselement
(extra toebehoren voor de pizzasteen)

Oven

Deze gebruiksaanwijzing geldt
voor verschillende
apparaattypes.

Op de afbeeldingen van de
gebruiksaanwijzing ziet u de
B0 270/271.

De bediening van alle
apparaattypes is identiek.

Display en bedieningselementen

Temperatuurschakelaar

U kunt een temperatuur van
50 tot 300 °C of de
pyrolysefunctie instellen. U
kunt deze schakelaar naar
links of rechts draaien. Om
het licht in de oven in te
schakelen, dient de
temperatuurschakelaar één
slag naar rechts te worden
gedraaid.
Wanneer er een temperatuur
lager dan 70 °C wordt
ingesteld, blijft de verlichting
in de oven uitgeschakeld.

Functieschakelaar

Met de linker schakelaar
kunt u de ovenfunctie
voor het bereiden van een
gerecht of de
pyrolysefunctie instellen.
U kunt deze schakelaar
naar links of rechts
draaien.

Display

In het bovenste gedeelte
verschijnt de informatiebalk
of een geopend menu. In
het onderste gedeelte
worden de verschillende
instelparameters
weergegeven.

Toetsen

De toetsen links en rechts
van de display worden
geactiveerd door deze aan te
raken. Afhankelijk van de
instelling hebben de toetsen
verschillende functies. De
actuele functie van de toets
wordt door het symbool
ernaast weergegeven.

Toetsen

7

Symbool Functie van de toets

g Naar rechts gaan
f Naar links gaan
b Instellingen overnemen / starten
j Wissen
d Instellingen verhogen
e Instellingen verlagen
q Menu “Timer” openen
c Menu “Basisinstellingen” openen
I Draaispit
a Extra informatie opvragen
o Kinderbeveiliging activeren
p Kinderbeveiliging opheffen
V Timer lange duur
l Stopwatch stoppen
m Stopwatch starten
k Een kookproces in het geheugen opslaan

8

Toebehoren

Het apparaat is standaard van de volgende
toebehoren voorzien:

•

Grillrooster voor bakvormen, braadstuk,
grillgerechten en serviesgoed
Plaats het rooster altijd zodanig in de oven dat
de aanslag (bovenste steun) aan de achterkant
zit.

•

Bakplaat voor taarten, koekjes en
opbakproducten

•

Braadslede voor braadstuk respectievelijk
vetopvangschaal

•

Alleen bij de modellen BO 270/271:

glazen schaal voor ovenschotels en
vruchtentaart

•

Kerntemperatuurmeter

•

Draaispit met onderstel

Bovendien kunt u de volgende extra toebehoren
bestellen:

•

Pizzasteen met rooster en pizzaschuiver voor
pizza en brood
U heeft bovendien het verwarmingselement voor
de pizzasteen nodig.

•

Verwarmingselement voor pizzasteen

Alleen bij de modellen BO 270/271:

•

Uitschuiflade (metalen lijsten en telescooprails)

•

Braadpan (alleen in combinatie met
uitschuifrails te gebruiken)

9

Ovenfuncties

Weergave display Ovenfunctie Toepassing

Hete lucht Voor taarten, koekjes en bladerdeeg op meerdere

inschuifhoogtes.

Eco (de ovenverlichting Energiezuinige ovenfunctie “hete lucht” voor taarten,
blijft uit) gebakjes, ovenschotels en gegratineerde gerechten.

Hete lucht met Aanvullend gereduceerde warmte van onderen.
1/3 onderwarmte

Hete lucht met Warmte van onderen voor vochtige taarten,
onderwarmte bijv. vruchtentaart.

Onderwarmte Voor het afbakken van bijv. vochtige vruchtentaart,

voor het inmaken, gerechten au bain marie.

1/3 Boven- en Onderwarmte met gereduceerde bovenwarmte.
onderwarmte

Boven- en onderwarmte Voor taarten in bakblik of op de bakplaat,

ovenschotels, braadstuk.

Boven- en Bovenwarmte met gereduceerde onderwarmte.
1/3 onderwarmte

Bovenwarmte Gerichte warmte van bovenaf, bijv. bakken van een

korstje bij vruchtentaart met eischuim.

Grill met hete lucht Gelijkmatige rondomverhitting van vlees, gevogelte

en hele vis.

Grill Platte stukken vlees, worstjes of visfilet grillen, een

korstje bakken en gratineren.

Spaargrill Alleen het middelste vlak van het grillelement wordt ver-

warmd. Energiezuinig grillen van kleine hoeveelheden.

Pizzasteenfunctie Verwarmbare pizzasteen voor knapperige pizza, brood
(alleen extra toebehoren) of broodjes als uit de steenoven.

Braadpanfunctie Verwarmbare braadpan voor grote hoeveelheden vlees,
(alleen extra toebehoren) ovenschotels of kerstgans.

Gisten Gistdeeg laten rijzen, de optimale temperatuur is 38 °C.

Ontdooien Gelijkmatig en voorzichtig ontdooien afhankelijk van de

gevroren levensmiddelen tussen 40 en 60 °C.

Warmhouden Warmhouden van gerechten,

voorverwarmen van serviesgoed.

Geheugen voor veelge- Instellingen voor veelvuldig bereide gerechten opslaan en
bruikte kookprocessen op ieder gewenst moment weer opvragen.

Pyrolyse Automatische zelfreiniging.

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

165

170

170

200

200

38

80

485

10

Eerste instellingen na het
aansluiten

Na het aansluiten van de oven verschijnt in de
display het menu “Eerste instellingen”. Voer

•

tijdformaat,

•

taal,

•

tijd,

•

datum,

•

en de gewenste temperatuureenheid in.

Let op!

Het menu “Eerste instellingen” verschijnt alleen als
het apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld of
wanneer het apparaat meerdere dagen van de
netspanning was afgesloten.

In het hoofdstuk “Basisinstellingen” leest u hoe u
deze instellingen op ieder gewenst moment weer
kunt wijzigen.

Tijdformaat kiezen

1 De functie tijdformaat wordt in het menu

weergegeven.
In de display verschijnen de twee
mogelijkheden AM/PM en 24 h formaat. Het
24 h formaat is fabrieksmatig ingesteld.

2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets

f

het tijdformaat.

Taal instellen

1 Kies met de menutoets g de functie taal. In de

display verschijnen de talen waarin de teksten
kunnen worden weergegeven. Duits is
fabrieksmatig ingesteld.

2 Indien u een andere taal wilt instellen, stel dan

met de toetsen

h of i de gewenste taal in of

kies de optie “geen tekstweergave”.

Dagtijd instellen

1 Kies met de menutoets g de functie dagtijd Q .

2 Voer met de toetsen d / e de actuele dagtijd

in.

Ga van de uren naar de minuten met de pijltjestoets

g rechts onder.

English

Deutsch

Francais

Italiano

3013

11

Datum invoeren

1 Kies met de menutoets g de functie datum a.

2 Voer met de toetsen

d / e de dag, de maand

en het jaar in.

Ga van de dag naar de maand en het jaar met de
pijltjestoets

g rechts onder.

Temperatuureenheid °C of °F

1 Kies met de menutoets g de functie

temperatuureenheid l. °C is fabrieksmatig
ingesteld.

2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets

f

de temperatuureenheid.

Menu afsluiten en instellingen
opslaan

Raak toets b aan. Het menu wordt gesloten. Alle
instellingen zijn opgeslagen.

De oven bevindt zich nu in de stand-by-modus. De
stand-by-weergave verschijnt.

07 0926

12

13:30

Stand-by

De oven bevindt zich in de stand-by-modus als er
geen ovenfunctie is ingesteld of de
kinderbeveiliging is geactiveerd.

Bij de toetsen is geen functie weergegeven. De
display is niet verlicht.

Let op!
De stand-by-modus kan op verschillende manieren
worden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en de
dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de
weergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk
“Basisinstellingen”.

Let op!
Om zuinigheidsredenen verdwijnt het GAGGENAU­logo in de stand-by-modus tussen 23.00 en 6.00
uur.

Let op!
Het contrast van de display is afhankelijk van de
verticale gezichtshoek. U kunt de weergave van de
display via de instelling contrast in de
basisinstellingen aanpassen.

Oven activeren

Om de stand-by-modus te verlaten kunt u ofwel

•

een toets aanraken,

•

de ovendeur openen of sluiten,

•

aan de temperatuurschakelaar draaien,

•

of aan de functieschakelaar draaien.

U kunt nu de gewenste ovenfunctie instellen. Hoe u
de oven het beste activeert, vindt u in de
afzonderlijke hoofdstukken.

Let op!
De stand-by-weergave verschijnt weer wanneer er
gedurende één minuut na het activeren geen
instelling heeft plaatsgevonden. De verlichting van
de display gaat uit.

Oven activeren

13

Alle hoofdfuncties van de oven kunnen met behulp
van de beide draaiknoppen heel gemakkelijk
worden bediend.

Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuur
instellen. Om het licht in de oven in te schakelen,
dient de temperatuurschakelaar één slag naar
rechts te worden gedraaid.

U kunt temperaturen van 50 tot 300 °C instellen.
Uitzonderingen:
Ovenfunctie gisten 30 - 50 °C
Ovenfunctie ontdooien 40 - 60 °C
Ovenfunctie warmhouden 50 - 120 °C
Ovenfunctie braadpan 50 - 220 °C

Met de linker schakelaar kunt u de ovenfunctie
instellen. De bovenste positie is hete lucht.

Temperatuur en ovenfunctie
instellen

1 Zet de temperatuurschakelaar op de gewenste

temperatuur.
Temperatuur en ovenfunctie verschijnen in de
display. De ovenverlichting wordt ingeschakeld.

Indien u een andere ovenfunctie wenst:
2 Draai de functieschakelaar tot de gewenste

ovenfunctie in de display verschijnt.

Het symbool “Opwarmen”

f brandt totdat de

ingestelde temperatuur is bereikt. Het verschijnt
opnieuw als de oven weer gaat opwarmen.

Als de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er
een signaal. U kunt het signaal met een willekeurige
toets uitschakelen.
Let op! Het signaal voor het opwarmen kan binnen
de basisinstellingen worden gedeactiveerd.

U kunt de temperatuur en de ovenfunctie op ieder
gewenst moment wijzigen.

Als het gerecht klaar is kunt u de oven met behulp
van de temperatuurschakelaar uitschakelen. De
ovenverlichting gaat uit. De stand-by-weergave
verschijnt.

Actuele temperatuur opvragen

Als u op de toets “Info” a drukt, verschijnt de
actuele oventemperatuur gedurende enige
seconden in de display. Met behulp van toets b
keert u terug naar de standaard weergave.

Let op! Bij langdurig gebruik zijn na het opwarmen,
afhankelijk van de gekozen ovenfunctie, geringe
temperatuurschommelingen normaal.

Oven instellen

165

13.30

166

Kerntemperatuurmeter

14

Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op
een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar
laten worden.

Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens het
bereidingsproces de temperatuur binnenin het
gerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten.

Steek de punt volledig in het vlees, in het dikste
gedeelte. De punt mag niet in vet worden gestoken
en niet in aanraking komen met serviesgoed, botten
of vetrijk weefsel.

Steek de punt van de kerntemperatuurmeter bij
gevogelte tussen buik en poot, niet in het (holle)
midden.

Wanneer de kerntemperatuurmeter is aangesloten
verschijnt het symbool

r in de display.

De actueel gemeten kerntemperatuur wordt in het
bovenste gedeelte van de display met kleine cijfers
weergegeven.

Kerntemperatuur programmeren

U kunt voor een gerecht de gewenste
kerntemperatuur programmeren. Het apparaat
wordt dan automatisch uitgeschakeld als de
ingestelde kerntemperatuur in het gerecht is
bereikt.

1 Verwarm de oven op de gewenste instelling

voor.

2 Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht.

3 Plaats het gerecht in de oven. Sluit de

kerntemperatuurmeter aan.

$ Pas op! U kunt

zich branden bij het aansluiten van de
kerntemperatuurmeter in de oven!

4 Stel met toets d / e de gewenste

kerntemperatuur in.

Boven in de display wordt de geprogrammeerde
temperatuur met grote cijfers weergegeven en de
actueel gemeten kerntemperatuur met kleine cijfers.

Als u op de toets “Info”

a drukt, verschijnt de

actuele temperatuur in de ovenruimte met
daarboven de actuele kerntemperatuur gedurende
enige seconden in de display. Met behulp van toets

b keert u terug naar de standaard weergave.

Als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht is
bereikt, klinkt er een signaal. Het apparaat wordt
niet meer verwarmd.

175

52

175

13:30

65

15

175

13:30

--

15

Zet de temperatuurschakelaar uit en open de
ovendeur. Verwijder de kerntemperatuurmeter
voordat u het gerecht uit de oven haalt.

$ Pas op, u kunt zich branden! Gebruik hiervoor

een ovenwant aangezien de kerntemperatuurmeter
tijdens het gebruik erg heet wordt.

Let op!

Wilt u het bereidingsproces voortijdig beëindigen,
trek dan de kerntemperatuurmeter uit het
aansluitpunt.

Wanneer u gelijktijdig een programmering met de
kerntemperatuurmeter en de timer instelt, dan wordt
de oven door die programmering uitgeschakeld
waarvan de ingevoerde waarde als eerste is bereikt.

Gebruik uitsluitend de bijgevoegde, originele
kerntemperatuurmeter. U kunt de
kerntemperatuurmeter ter vervanging nabestellen.

Gebruik de kerntemperatuurmeter uitsluitend bij
oventemperaturen tot max. 250 °C.

Haal de kerntemperatuurmeter uit de oven wanneer
u deze niet gebruikt.

Haal de kerntemperatuurmeter tijdens de pyrolyse
uit de oven.

Reiniging

Neem de kerntemperatuurmeter alleen af met een
vochtige doek. De kerntemperatuurmeter is niet
geschikt voor de vaatwasser.

Richtlijnen kerntemperatuur

Rundvlees

Rosbief/ ossehaas / entrecôte

extra rood 45-47 °C
rood 50-52 °C
medium 58-60 °C
doorbakken 70-75 °C

Rundergebraad 80-85 °C

Varkensvlees

Varkensgebraad 72-80 °C
Varkensrug medium 65-70 °C

doorbakken 75 °C
Varkensrug 85 °C
Varkenshaas 65-70 °C

Kalfsvlees

Kalfsfilet rood 50-52 °C

medium 58-60 °C

doorbakken 70-75 °C
Kalfsgebraad doorbakken 75-80 °C
Gevulde kalfsborst 75-80 °C
Kalfsrug medium 58-60 °C

doorbakken 65-70 °C

Wild

Reerug 60-70 °C
Reebout 70-75 °C
Hertenbiefstuk 65-70 °C
Hazenrug 65-70 °C

Gevogelte

Kip (heel) 85 °C
Kip (heel) 75-80 °C
Gans, kalkoen, eend 80-85 °C
Eendenborst medium 55-60 °C

doorbakken 70-80 °C
Struisvogelbiefstuk 60-65 °C

Lamsvlees

Lamsbout medium 60-65 °C

doorbakken 70-80 °C
Lamsrug medium 55-60 °C

doorbakken 65-75 °C

Schapenvlees

Schapenbout medium 70-75 °C

doorbakken 80-85 °C
Schapenrug medium 70-75 °C

doorbakken 80 °C

Vis

Filet 62-65 °C
In zijn geheel 65 °C
Terrine 62-65 °C

Overige

Brood 90 °C
Pastei 72-75 °C
Terrine 60-70 °C
Foie gras 45 °C

15

Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote
stukken vlees, zoals rollade en gevogelte bereiden.
Het vlees krijgt rondom een knapperig, bruin
korstje.

U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken.
U krijgt het beste resultaat met de ovenfunctie grill
of bovenwarmte.

Voorbereiding

1 Steek de beide draagbeugels in de openingen

van de braadslede. De aandrijving bevindt zich
aan de linkerkant.

2 Schuif de rechter vork op het draaispit en

schroef deze vast.

3 Steek het vlees midden op het draaispit. Zet

afstaande delen (bijv. vleugels) vast, zodat deze
niet tegen het grillelement aankomen.

4 Schuif de linker vork op het draaispit en

schroef deze vast.

5 Plaats het draaispit op de beugels.

Steek het vierkante uiteinde in het
aandrijfgedeelte.

6 Schuif de braadslede met het draaispit in de

onderste inschuifhoogte van de oven.
De aandrijfstang moet in de opening in de
achterwand van de oven worden geschoven.

Draaispit inschakelen

1 Stel de gewenste temperatuur en ovenfunctie

in.

2 Raak toets I aan totdat het symbool I naast

de temperatuur verschijnt. Het draaispit is nu
ingeschakeld.

16

Draaispit

180

13:30

17

Draaispit uitschakelen

1 Raak toets I aan totdat het symbool I dooft.

2 Schakel de oven met de temperatuurschakelaar

uit.

3 Pas op, u kunt zich branden! Gebruik een

ovenwant als u het draaispit uit de oven haalt.
Haal de braadslede met het draaispit uit de
oven en plaats deze op een stabiele,
hittebestendige onderlegger.

4 Schroef het handvat aan de zijkant van het

draaispit om dit van de beugels te kunnen
halen.

Let op!

Het draaispit en de kerntemperatuurmeter kunnen
niet gelijktijdig worden gebruikt.

Gebruik het draaispit uitsluitend bij
oventemperaturen tot max. 250 °C.

Reinig het aandrijfgedeelte van het draaispit niet in
de vaatwasser.

18

Gebak Inschuif- Hete lucht Eco Hete lucht Boven- en Baktijd

hoogte van en onder- onder­onderen warmte warmte

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Biscuitrol 2 210 7-9

Taartbodem 2 165-175 30-35

Vruchtentaart (gistdeeg) 2 165 165-175 40-45

Vruchtentaart (zandtaartdeeg) 2 165 165 165 165-175 40-45

Klein gebak (bladerdeeg) 1+3/2* 180 180 190 15-20

Kwarktaart (hoog) 2 165 165 165 165-170 90-100

Kwarktaart (plat) 2 165 165 165 165-175 45-50

Cake (rond) 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Cake (rechthoekig) 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Tulband (hoog) 1 160-175 165-175 40-50

Koekjes 1+3/2* 160-175 160-175 165-170 15-20

Gistdeeg 2 165 165-170 30-40

Plaatkoek (m. droge bovenl.) 2 165-170 165-170 165-170 40-50

Plaatkoek (m. vochtige bovenl.) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50

Roomsoezen 1+3/2* 180 180 180-190 20-25

Rogge-tarwebrood** 2 200/170 210/170 40-50

* Bij de ovenfuncties Eco en hete lucht kunt u op meerdere niveaus tegelijk bakken.
** Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Stel, wanneer u het gerecht in de oven plaatst,

deze in op de lagere temperatuur die op de tweede positie is aangegeven.

Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen.

Deegwaren die met gist zijn bereid lukken het beste bij de ovenfunctie hete lucht.
De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Baktabel

19

Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Kern-

hoogte van hete lucht onder- dingstijd tempe­onderen warmte ratuur

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Rundvlees

Braadstuk 1,5 kg* 2 180 180 60-90

Rosbief, rood 1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50

Rosbief, medium 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65

Rosbief, doorbakken 1,5 kg** 2 230/180 90-100 70-80

Varkensvlees

Braadstuk 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Braadstuk 2 180/200 180/200 60-70 75-80
met zwoerd 1,5 kg***

Casselerrib 1,5 kg** 2 180/160 40-50 65-70

Varkensbout*** 2 150/200 150/200 50-60 80-85

Rollade** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Kalfsvlees

Braadstuk** 2 230/180 230/180 60-70 75-80

Kalfsbout*** 2 150/180 150/180 50-60 75

Kalfslende 2 160-170 20 70-75

Gevulde kalfsborst* 2 120-130 120 75-80

* Braad het vlees eerst in een braadpan op de kookplaat aan.
** Braad het vlees op een hoge temperatuur aan. Stel na 15-20 minuten een lagere temperatuur in.
*** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in.

Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen.

De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Braadtabel

20

Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Kern-

hoogte van hete lucht onder- dingstijd tempe­onderen warmte ratuur

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Wild

Wild zwijn 2 170-180 60-90

Reebout* 2 170-180 60-80 75-80

Reerug 2 165-175 170-180 20-25 65-70

Lamsbout* 2 180-200 35-45 65-75

Gevogelte

Eend 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 80-85

Eendenborst 2 160 160 15-20 70

Gans 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 85-90

Kalkoen 3-4 kg** 2 160/190 160/190 120-180 85-90

Braadkip 2 180 180 50-60 85

* Braad het vlees eerst in een braadpan op de kookplaat aan.
** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in.

Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen.

De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Braadtabel

21

Gerecht Inschuif- Zonder Temp. Grill Grill en hete lucht Totale

hoogte van voorver- °C Minuten Minuten berei­onderen warmen dingstijd

Kant 1 Kant 2 Kant 1 Kant 2 Min.

Varkensbuikstuk in schijven 3 180-200 6 4 55 10

Schaschlik 3 190 88 16

Braadworst 3 200 54 9

Merguez (grillworst) 3 200 66 12

Braadkip* 2 X 180 30 30 60

Kippenbout 3 180 20 20 15 15 30-40

Spareribs 3 180-200 15 15 12 12 24-30

Varkensbout** 2 150/200 50-60

Forel 3 180-200 88 16

Groentespies 3 200 77 14

Garnalenspies 3 175 77 14

Korstje bakken, gratineren

Belegde tosti 3 190 5-7

Crème caramel*** 4 X 250

Crème brulée*** 4 X 250

Taart met schuimlaag*** 3 200

Belangrijk! De ovendeur moet tijdens het grillen altijd gesloten zijn.
Gebruik voor het grillen het rooster (afhankelijk van het model, toebehoren of extra toebehoren) in de braadslede.
Op deze manier wordt afdruipend vet opgevangen.

* Bij apparaten met een draaispit kunt u het draaispit het beste met de ovenfunctie “Grillen” gebruiken.
** De varkensschenkel niet draaien. Verhoog de temperatuur gedurende de laatste 15-20 minuten.
*** Bak of gratineer dit gerecht totdat de gewenste bruining is bereikt.

Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen.

De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Grilltabel

22

Bakken

Probleem Oplossing

…De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle

niet benodigde voorwerpen uit de oven.

…De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het

rooster.

…De taart/het gebak is aan de Kies een hogere inschuifhoogte.

onderkant te donker.

…De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm de

oven voor.

…De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur.

Let op! De bak- of braadtijd kan niet door een hogere
temperatuur worden verkort.
Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat
het deeg langer rijzen.

…Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van

achterkant te donker. de oven, maar in het midden.

…De taart zakt in. Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de

oventemperatuur 10 graden lager.
Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden.
Open de ovendeur niet te vroeg!

…De taart is in het midden te hoog en Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt

aan de rand te laag. u de taart voorzichtig loshalen met een mes.

…De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere

temperatuur en bak de taart iets langer.

…De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en

een lagere temperatuur.

…De fruittaart is aan de onderkant te licht en Gebruik de volgende keer de diepe glazen schaal.

het vruchtensap loopt over.

…De taart is aan de onderkant te droog. Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken

taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtensap of
een alcoholische drank. Kies de volgende keer een 10
graden hogere temperatuur en verkort de baktijd.

…Het brood/de taart ziet er van buiten Gebruik de volgende keer iets minder vocht. Kies een

goed (gaar) uit, maar is van binnen klef lagere temperatuur en een langere baktijd. Bij taart met
(vochtig/waterig). een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem

voor te bakken, met amandelen of paneermeel te
bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen.
Houdt u zich aan het recept en de baktijd.

…U heeft op meerdere niveaus gebakken. Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan

De koekjes op de bovenste plaat zijn donkerder gelijkmatiger bruin. Tegelijk ingeschoven bakplaten zijn
dan die op de onderste plaat. niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderste

bakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerder
in de oven.

…De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de

koekjes meteen los.

…De taart laat niet los. Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nog

eens de taart eruit te halen.
Bedek de vorm zo nodig meermaals met een natte,
koude doek. Vet de vorm de volgende keer goed in en
strooi extra paneermeel in de vorm.

Handige tips

23

Meer tips voor het bakken

Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen
bakvormen omdat die de warmte beter opnemen.

De waarden in de tabel gelden voor een
voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. In
de tabellen staat dan ook een temperatuurbereik.
Wij adviseren u de eerste keer met de laagste
temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de
volgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bij
een lagere temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin.

Om te controleren wanneer uw cake goed
doorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd een
houten prikker in het hoogste gedeelte van de cake.
Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven is
de cake klaar.

Deeg laten rijzen (gisten)

Zet de oven op de functie “Gisten”.

De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld.

Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden
(bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C. Op deze manier
rijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar de
rand toe.

Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete)
broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °C
instellen.

Tips voor het braden en grillen

In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster.
Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede
gebruiken.

Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt u
de uitschuifrails aan de zijkant van de oven eruit
halen. Zet het grillrooster direct op de bodem van
de oven en plaats het gerecht of de braadpan op
het grillrooster. Plaats het gerecht of de braadpan
niet direct op de bodem van email.

Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven
haalt, op een droge keukendoek of een rooster en
niet op een koude of natte ondergrond. Het glas kan
anders barsten.

Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te
laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger.

Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillen
stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig
bruin en blijft lekker sappig. Steaks altijd
ongezouten grillen. Leg het vlees direct op het
rooster.

Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneer
u het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt met
boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.

Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van
het model, toebehoren of extra toebehoren) in de
braadslede. Giet een beetje water in de braadslede.
Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft
de oven schoner.

Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels zodat het vet kan weglopen.

Wat moet u doen wanneer...

... het vlees donker is geworden en de korst hier en
daar verbrand is?
Controleer de inschuifhoogte en de ingestelde
temperatuur!

... het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrand
is?
Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan en
voeg meer vocht toe!

... het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht van
kleur en waterig is?
Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en
voeg minder vocht toe!

... het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeld
staat?
Kies de temperatuur die geldt voor het
eerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.

Ontdooien

Zet de oven op de functie “Ontdooien met hete
lucht”. De temperatuur is standaard op 40-60 °C
ingesteld.

Schuif het grillrooster met de diepgevroren
levensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaats
de braadslede eronder om het vocht op te vangen.

Belangrijk! Gooi het vocht dat tijdens het ontdooien
vrijkomt weg.

Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc.)
op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan de
buitenkant al gaar worden.

Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °C
ontdooien.

24

Via het menu “Timer” kunt u instellen:

M kookwekker

N stopwatch

P bereidingsduur (niet in de stand-by-modus)

O uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus)

Menu “Timer” openen

Met toets q opent u het menu “Timer”.

Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt,
raak dan een willekeurige toets aan. De display is
geactiveerd. De toetseninformatie

a en de timer q

worden weergegeven.

Raak de toets naast het symbool

q aan. Het menu

“Timer” verschijnt.

Kookwekker

De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal 90
minuten instellen.

Kookwekker instellen

1 Open het menu “Timer”. De functie kookwekker

M wordt weergegeven.

2 Voer met

d of e de gewenste tijd in.

3 Start de kookwekker met toets

b.

Het menu “Timer” wordt gesloten. In de
informatiebalk verschijnt M en de aflopende tijd.

Let op! De kookwekker start ook na enkele
seconden zonder dat u op de toets

b drukt.

Na afloop van de ingestelde tijd klinkt er een
signaal. Het signaal gaat uit als u toets

q aanraakt.

Let op!

Kookwekker voortijdig uitschakelen:
Open het menu “Timer”, kies de functie kookwekker

M en raak toets j aan.

Timer

13:30

165

13:3028.39

25

Stopwatch

De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90
minuten.

De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt
u de tijd telkens weer stoppen.

De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af.

Stopwatch starten

1 Open het menu “Timer”.

2 Kies met f of g de functie stopwatch N.

3 Start de stopwatch met toets

m.

Het menu “Timer” wordt na enige seconden
gesloten. In de informatiebalk verschijnen het
symbool

N en de aflopende tijd.

Het menu “Timer” wordt direct gesloten als u toets

b aanraakt.

Stopwatch stoppen

1 Open het menu “Timer”.

2 Kies met

f of g de functie stopwatch N.

3 Raak de toets pauze l aan. De tijd wordt

gestopt. De toets wisselt weer naar start m.

4 Start opnieuw met toets

m. De tijd loopt weer

door.

Wanneer er 90 minuten zijn bereikt springt de tijd
terug naar 00:00 minuten. Het symbool N in de
informatiebalk gaat uit. Het proces is beëindigd.

Let op!

Stopwatch uitschakelen:
Open het menu “Timer”, kies de functie stopwatch

N en raak toets j aan.

165

13:3000.05

26

Kooktijdautomaat

Wanneer u de kooktijdautomaat voor een gerecht
instelt, dan wordt het apparaat automatisch na
afloop van deze tijd uitgeschakeld.

Op deze manier kunt u ook gedurende een langere
tijd de keuken verlaten.

U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en
59 minuten instellen.

Stel de temperatuur en de ovenfunctie in en plaats
het gerecht in de oven.

Kooktijdautomaat instellen

1 Open het menu “Timer”.

2 Kies met

f of g de functie kooktijdautomaat P.

3 Voer met

d of e de gewenste bereidingstijd in.

4 Start met b het programma.

Het menu “Timer” wordt gesloten. In de display
verschijnen de temperatuur en de ovenfunctie. In de
informatiebalk loopt de bereidingstijd af.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt het
signaal stoppen door toets

q aan te raken, de deur

van het apparaat te openen of de
temperatuurschakelaar uit te zetten.

Let op!

Kooktijdautomaat stoppen:
Open het menu “Timer”. Toets j aanraken en met

b bevestigen.

Bereidingstijd wijzigen:
Open het menu “Timer”. Met

d of e wijzigen en

met b bevestigen.

Het gehele proces beëindigen:
Zet de temperatuurschakelaar uit.

00:40

165

00:4013:30

27

Uitschakeltijd

U kunt het apparaat op een later tijdstip laten
uitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er is
voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten
nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn.

U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijd
op 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip
waarop het apparaat gestart wordt. Het apparaat
wordt om 14:50 uur automatisch gestart en om
15:30 uur uitgeschakeld.

Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk
bederven niet te lang in de oven mogen staan.

Voorwaarde:
Stel eerst de gewenste temperatuur, ovenfunctie en
bereidingstijd in. Slechts dan kunt u een later
tijdstip kiezen waarop de oven wordt uitgeschakeld.

Uitschakeltijd programmeren

1 Stel de gewenste bereidingstijd in.

2 Kies met de menutoets

g de functie

uitschakeltijd O. Het tijdstip waarop het gerecht
klaar is verschijnt.

3 Zet met

d de uitschakeltijd op een later tijdstip.

4 Met b bevestigen. Het menu “Timer” wordt

gesloten.

In de display worden nu temperatuur en ovenfunctie
weergegeven. De informatiebalk verschijnt. Het
apparaat bevindt zich in de wachtstand. Het apparaat
start op het uitgerekende tijdstip en wordt
uitgeschakeld als de bereidingstijd is afgelopen.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt het
signaal stoppen door toets

q aan te raken, de deur

van het apparaat te openen of de
temperatuurschakelaar uit te zetten.

Let op!

Uitschakeltijd stoppen:
Open het menu “Timer”. Toets j aanraken en met

b bevestigen. De uitschakeltijd en de bereidingstijd

worden gewist.

Het gehele proces beëindigen:
Zet de temperatuurschakelaar uit.

Wanneer het symbool

P knippert:

U heeft geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd
eerst de bereidingstijd in.

00:40

15:30

165

15:3000:4013:30

28

Timer lange duur

Bij deze functie houdt het apparaat met de
ovenfunctie boven- en onderwarmte een
temperatuur aan van 85 °C.

U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden,
zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.

Houd er rekening mee dat levensmiddelen die
gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen
staan.

Voorwaarde:
De toets “Timer lange duur”

V is beschikbaar.

Hiervoor moet de toets in het menu
“Basisinstellingen” één keer worden geactiveerd.
Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.

Op deze manier zet u het
programma aan

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar

rechts op de positie verlichting.

2 Raak de toets naast het symbool V aan. De

vooraf ingestelde tijd 28 h verschijnt in de
display.

3 Voer met

d of e de gewenste duur in.

4 Start met toets

b.

In de display verschijnen de ovenfunctie en de
temperatuur. De ovenverlichting wordt niet
ingeschakeld. De toetsen zijn vergrendeld. De
display is donker. Bij het aanraken van de toetsen is
er geen toon te horen.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat
niet meer verwarmd. De display is leeg. Zet de
temperatuurschakelaar uit.

Let op!

Indien u de toets V niet kunt vinden:
De toets moet eerst beschikbaar worden gemaakt.
Kijk hiervoor in het hoofdstuk “Basisinstellingen,
Timer lange duur”.

Het proces beëindigen:
Zet de temperatuurschakelaar uit.

13:30

29

Met behulp van het geheugen kunt u alle
instellingen, waarmee u een gerecht heeft bereid,
opslaan en te allen tijde weer opvragen. Er zijn zes
geheugenplaatsen beschikbaar.

U kunt voor een gerecht tot en met 5 verschillende
bereidingsstappen opslaan. Een bereidingsstap
dient minstens 2 minuten te duren.

U kunt ook een instelling met de
kerntemperatuurmeter opslaan. In dat geval wordt
de geprogrammeerde kerntemperatuur opgeslagen
en niet de bereidingsduur.

Menu “Geheugen” openen

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar

links.

2 Draai de functieschakelaar twee slagen naar

links op de positie “Geheugen”.

Het menu “Geheugen” met de 6 geheugenplaatsen
verschijnt. De bezette geheugenplaatsen zijn grijs
gemarkeerd. Kies met de menutoetsen

f of g de

gewenste geheugenplaats. Als een geheugenplaats
bezet is, dan worden de opgeslagen
bereidingsstappen weergegeven.

Instellingen opslaan

1 Bereid het gerecht met de gewenste

instellingen.

2 Open na afloop van de bereidingstijd het menu

“Geheugen”.

3 Kies met de menutoetsen

f of g de gewenste

geheugenplaats.

4 Raak toets

k 3 seconden lang aan.

Alle bereidingsstappen van het laatst bereide
gerecht zijn nu opgeslagen. De instellingen worden
in de display weergegeven.

Let op!

Wanneer u een geheugenplaats opnieuw wilt
gebruiken: Sla dan de nieuwe instellingen op. De
oude bereidingsstappen worden overschreven.

Het apparaat moet minstens 5 minuten zijn
uitgeschakeld voordat u een nieuw gerecht in het
geheugen kunt opslaan.

Als in de display de informatie >5 verschijnt:
Het kookproces dat u wilt opslaan bestaat uit meer
dan 5 bereidingsstappen. Dan worden alleen de
laatste 5 bereidingsstappen opgeslagen.

Geheugen voor veelgebruikte
kookprocessen

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

>5

Een opgeslagen kookproces starten

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar

links.

2 Draai de functieschakelaar twee slagen naar

links op de positie “Geheugen”.

3 Kies met de menutoetsen

f of g de

geheugenplaats waar uw gerecht is
opgeslagen.

4 Raak toets b aan.

In de display verschijnen de verschillende
bereidingsstappen. De oven wordt ingeschakeld.
De op dat moment aflopende bereidingsstap wordt
met een dikke rand aangegeven.

Zet de temperatuurschakelaar en de
functieschakelaar uit als het opgeslagen
kookproces is afgelopen.

Let op!

Als het symbool r knippert wanneer u het proces
wilt starten:
Het opgeslagen gerecht wordt met een
geprogrammeerde kerntemperatuur bereid. Steek
de kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat u
het opgeslagen kookproces start.

30

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

13.30

00:20 00:60 00:05 00:05 00:20

220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

31

De oven is voorzien van een kinderbeveiliging zodat
deze niet per ongeluk kan worden ingeschakeld.

Voorwaarde:
U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu
“Basisinstellingen” op “beschikbaar” te zetten. Zie
hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.

Kinderbeveiliging activeren

Voorwaarde:
De temperatuurschakelaar moet op de stand “uit”
staan.

1 Raak een willekeurige toets aan. Naast de

middelste linker toets verschijnt het
symbool

o.

2 Raak toets

o minstens 6 seconden lang aan.

De kinderbeveiliging is geactiveerd, het
bedieningspaneel is vergrendeld.

In de display verschijnt de stand-by-weergave. In de
informatiebalk verschijnt het symbool

o.

Kinderbeveiliging deactiveren

1 Raak een willekeurige toets aan. Naast de

middelste linker toets verschijnt het symbool

p.

2 Raak toets

p minstens 6 seconden lang aan.

De kinderbeveiliging is opgeheven. U kunt het
apparaat weer gewoon inschakelen.

Let op!

Wanneer het symbool o naast de middelste toets
niet verschijnt:
Open het menu “Basisinstellingen” en kies de
functie “Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toets
kinderbeveiliging beschikbaar” o.

Als u de toets kinderbeveiliging niet meer nodig
heeft:
Open het menu “Basisinstellingen” en kies met
behulp van de menutoetsen de functie
“Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toets
kinderbeveiliging niet beschikbaar” p.

Kinderbeveiliging

13:30

13:30

13:30

32

Veiligheidsuitschakeling

Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van een
veiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties worden
na 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat niet
wordt bediend.

In de display verschijnen drie balkjes. Zet de
temperatuurschakelaar uit. Nu kunt u het apparaat
weer opnieuw inschakelen.

Snel opwarmen

Met de functie “Snel opwarmen” kunt u de oven
bijzonder snel voorverwarmen.

De functie “Snel opwarmen” wordt via het menu
“Basisinstellingen” geactiveerd.

Bij de functie “Snel opwarmen” moet de oven altijd
leeg op de gewenste temperatuur worden
voorverwarmd. Plaats het gerecht hierna pas in de
oven.

Aanbraadstand

Alleen bij de braadpanfunctie: Op de
aanbraadstand wordt de oven gedurende
ca. 3 minuten op vol vermogen verwarmd.

Op deze manier kunt u bijvoorbeeld steaks heet
aanbraden.

Druk op de toets

g totdat er een akoestisch signaal

klinkt. De aanbraadstand wordt gestart. U kunt de
aanbraadstand ook meerdere malen na elkaar
instellen.

Druk opnieuw op de toets

g indien u de

aanbraadstand voortijdig wilt beëindigen.

Let op!
Door het openen van de ovendeur wordt de
aanbraadstand beëindigd.

Andere functies

13:30

175

13:30

33

Het apparaat is voorzien van diverse
basisinstellingen.

U kunt deze instellingen aanpassen aan uw
gewoontes: Draai hiervoor de temperatuur­schakelaar één slag naar rechts op de positie
verlichting.

•

Open met toets c het menu
“Basisinstellingen”.

•

Met de bovenste toetsen f of g kunt u in het
menu bladeren.

•

Met de middelste toetsen kunt u de gekozen
instelling wijzigen. U kunt meerdere instellingen
na elkaar wijzigen zonder het menu te verlaten.

•

Met toets b kunt u het menu verlaten. Alle
instellingen zijn hierna opgeslagen.

Let op!

In de informatiebalk zijn er telkens slechts zes
functies te zien. Raak de menutoets f of g aan
totdat de gewenste functie in de display verschijnt.
U kunt met de menutoetsen heen en terug bladeren.

Als u gedurende 60 seconden geen toets aanraakt,
verlaat u automatisch het menu. De stand-by­weergave verschijnt. Alle instellingen zijn
opgeslagen.

Voorbeeld: Stand-by-weergave
wijzigen

1 Menu “Basisinstellingen” openen: Draai

hiervoor de temperatuurschakelaar één slag
naar rechts op de positie verlichting.
Raak de toets naast het symbool c aan. Het
menu verschijnt.

2 Kies met de menutoets

g de functie “Stand-by-

weergave” M.

3 Kies met de middelste toetsen

f of g de

gewenste weergave. Uw keuze wordt kort
weergegeven.

U kunt nu nog meer instellingen wijzigen of met b
het menu te verlaten.

Basisinstellingen wijzigen

13:30

34

Deze basisinstellingen kunt u
wijzigen

3008

07 0926

Tijdformaat

•

AM/PM-formaat (12 h) of 24 h formaat

Tijd

•

uren / minuten

Ga van de uren naar de minuten met de
pijltjestoets g rechtsonder.

Datum

•

dag / maand / jaar

Ga van de dag naar de maand en het jaar met de
pijltjestoets g rechts onder.

Toetsvolume

•

Er zijn 8 standen.

Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunt
het akkoestische signaal niet wijzigen.

Helderheid display

•

Er zijn 8 standen

Contrast display

•

Er zijn 8 standen.

Het contrast hangt van de gezichtshoek af.

Stand-by-weergave

•

Gaggenau met tijdsaanduiding / Tijd en datum /
Tijd

Uw keuze wordt telkens kort weergegeven.

Timer lange duur

•

Toets “Timer lange duur” niet beschikbaar /
beschikbaar

Alle waarden terugzetten naar de
afleveringssituatie.

•

nee / ja

Het terugzetten moet altijd direct met toets b
worden bevestigd.

35

English

Deutsch

Francais

Italiano

Temperatuureenheid

•

°F of °C

Datumformaat

•

dag.maand.jaar of
dag/maand/jaar of
maand/dag/jaar

Opwarmen met / zonder signaal

•

snel opwarmen met signaal / normaal
opwarmen met signaal / snel opwarmen zonder
signaal / normaal opwarmen zonder signaal

Het signaal klinkt als het opwarmen is beëindigd.

Taal

•

Taal voor de tekstweergave kiezen of de
tekstweergave uitschakelen

Toetstoon

•

toon 1 (beep) / toon 2 (klik) / toetstoon uit

Deze instelling betreft alleen de toetstoon.
U kunt het akkoestische signaal niet wijzigen.

Toets kinderbeveiliging kiezen

•

Toets kinderbeveiliging niet beschikbaar /
beschikbaar

Demonstratiemodus

De instelling w “geen demonstratiemodus” moet
zijn geactiveerd en mag niet worden gewijzigd. Het
apparaat wordt in de demonstratiemodus x niet
verwarmd.

Deze instelling kunt u slechts binnen 3 minuten
wijzigen, nadat het apparaat op het stroomnet werd
aangesloten.

36

Onderhoud en handmatige reiniging

Veiligheidsvoorschriften

$ Pas op! Reinig de oven niet met een

hogedrukreiniger of een stoomreiniger.

$ Pas op, u kunt zich branden! Laat de oven

afkoelen voordat u deze schoonmaakt.

Binnenkant oven reinigen

Neem de oven van binnen met een doek en een
beetje heet sop af. Laat resten niet inbranden. Laat
de oven na het schoonmaken geopend om te
drogen.

Ingebrande resten niet afkrabben. Laat deze
inweken met een vochtige doek met afwasmiddel.

Bij sterkere verontreinigingen is het beter de
pyrolyse te gebruiken.

Afdruipende vruchtensappen van sappige
vruchtentaarten kunnen het email aantasten.
Verwijder resten direct met een vochtige doek
zodra de oven voldoende is afgekoeld.

Gebruik geen reinigingsmiddelen die niet geschikt
zijn:

– schuurmiddelen
– nitropolijstmiddelen
– chloorhoudende reinigingsmiddelen
– krassende sponzen of voorwerpen

Let op! Gebruik ovensprays uitsluitend voor het
reinigen van het email van de ovenruimte. Er mag
geen ovenspray op de dichting van de deur komen.
Sproei geen ovenspray op de omlijsting van de
ovendeur.

Ovenruit reinigen

Maak de glazen ruit met een zachte doek en een
glasreinigingsmiddel schoon. Neem de ruit niet te
vochtig af om te voorkomen dat er vocht achter het
glas komt.

Gebruik geen scherpe, schurende reinigings ­middelen en geen metalen schraper. Deze kunnen
krassen op het oppervlak veroorzaken en het glas
beschadigen.

Het is mogelijk dat in de ovenruit een
regenboogachtige zweem zichtbaar is. Dit is de
hittebestendige laag.

Reinig de display uitsluitend met een zachte doek.
Neem de display niet vochtig af om te voorkomen
dat er vocht achter het ruitje komt.

Dichting van de deur reinigen

Houd de dichting van de deur altijd schoon en
verwijder alle resten.

Reinig de dichting van de deur niet met agressieve
reinigingsmiddelen (bijvoorbeeld ovensprays). Deze
kunnen de dichting van de deur beschadigen.

De dichting van de deur kan niet worden
verwijderd.

Toebehoren reinigen

Reinig de toebehoren (bakplaten, rooster,
braadslede) met een heet sopje van afwasmiddel.

Laat ingebrande resten weken en maak deze met
een borstel schoon.

Pizzasteen reinigen (toebehoren)

Verwijder sterke verontreinigingen van de
pizzasteen. Keer de pizzasteen voor een volgend
gebruik om. Op die manier worden de resten aan de
onderkant voor een groot deel weggebrand.

Belangrijk: Maak de pizzasteen niet met water en
een reinigingsmiddel schoon! Indringend vocht kan
scheuren in de pizzasteen veroorzaken.

37

$ Pas op, u kunt zich branden! Tijdens de

pyrolyse ontstaan zeer hoge temperaturen! Houd
kinderen op een afstand!

Bij de pyrolyse wordt de oven verwarmd op 485 °C.
Bak-, braad- en grillresten worden zo verbrand.

De zelfreiniging duurt 3 uur.

Voor uw veiligheid wordt de oven vergrendeld.
Tijdens de pyrolyse is de ovenverlichting
uitgeschakeld.

Voordat u de pyrolyse start

•

Verwijder sterke verontreinigingen en
etensresten uit de oven.

$ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of

braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam
vatten.

•

Reinig de dichting van de deur, de binnenkant
van de deur en de ovenruit met de hand. Deze
onderdelen worden tijdens de pyrolyse niet
gereinigd.

•

Verwijder alle losse onderdelen (bijv.
grillrooster, kerntemperatuurmeter) uit de
ovenruimte. Er mogen geen voorwerpen in de
ovenruimte achterblijven!

•

Sluit de ovendeur.

Op deze manier zet u het
programma aan

1 Draai de temperatuurschakelaar en de

functieschakelaar één slag naar links.

2 Het pyrolysemenu verschijnt. In de display ziet

u de uitschakeltijd.

3 Start met toets

b.

Het pyrolysemenu wordt gesloten. In de display
verschijnen het symbool

F en de

reinigingstemperatuur. In de informatiebalk
verschijnt de duur van de pyrolyse.

De oven- en displayverlichting zijn tijdens de
pyrolyse uit.

Pyrolyse

16:30

485

02:5913:30

38

Uitschakeltijd programmeren

Wanneer u wilt dat de pyrolyse bijvoorbeeld
´s nachts plaatsvindt, dan kunt u de uitschakeltijd
programmeren. Op die manier kunt u overdag op
elk gewenst moment over de oven beschikken.

Programmeer zoals in 1 en 2 staat beschreven.

3 Zet met toets

d de uitschakeltijd op een later

tijdstip.

4 Met toets b bevestigen.

In de display verschijnt het symbool

F. In de

informatiebalk verschijnt de uitschakeltijd van de
pyrolyse. In plaats van de temperatuur worden er
drie balkjes weergegeven. Bij het starten van de
pyrolyse verschijnt de reinigingstemperatuur.

Na afloop van de tijd hoort u een signaal.
Uitzondering: Tussen 22.00 en 8.00 uur klinkt er
geen signaal.

Het reinigingsproces is beëindigd. Zet de
temperatuurschakelaar uit.

Laat de oven afkoelen en neem de ovenruimte
vervolgens met een vochtige doek af.

Let op!

U kunt de duur van de pyrolyse niet wijzigen.

Wanneer de pyrolyse niet start en G of r in de
display knippert:
Controleer of de ovendeur goed is gesloten en of
de kerntemperatuurmeter is verwijderd.

Wanneer u de pyrolyse wilt stoppen:
Zet de temperatuurschakelaar uit.

Voor uw veiligheid is de ovendeur vergrendeld. De
deur kan pas weer worden geopend als de oven is
afgekoeld en het symbool

o uitgaat.

16:30

---

21:0003:0013:30

39

Toebehoren met behulp van de
pyrolyse reinigen

De bakplaten en braadsledes van Gaggenau zijn
voorzien van een pyrolysebestendig email. Wij
adviseren u echter voor een optimaal
reinigingsresultaat van de oven, vóór de pyrolyse
alle toebehoren uit de oven te verwijderen. Alleen
op die manier wordt de warmte gelijkmatig
verdeeld.

Indien u ingebrande resten d.m.v. het
pyrolyseproces van een bakplaat of braadslede wilt
verwijderen, dient u zich beslist aan de volgende
veiligheidsvoorschriften te houden:

•

Verwijder sterke verontreinigingen, vleesvocht
en etensresten voor het pyrolyseproces.

$ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of

braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam
vatten.

•

Schuif telkens slechts één bakplaat of één
braadslede in de onderste inschuifhoogte van
de oven!

•

Schuif de bakplaat of de braadslede tot de
aanslag in de oven.

•

Grillrooster, draaispit, braadpan, pizzasteen,
kerntemperatuurmeter of andere toebehoren
mogen niet d.m.v. het pyrolyseproces worden
gereinigd.

40

Controleer bij functiestoringen eerst de zekeringen
van de huisinstallatie. Ligt de storing niet aan de
stroomvoorziening, neem dan contact op met uw
vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice.

Wanneer u contact opneemt met onze
klantenservice, vermeld dan het E-Nummer en het
FD-nummer van het apparaat. U vindt deze
nummers op het typeplaatje op het apparaat.

Alleen een erkend vakman mag reparaties uitvoeren
zodat de elektrische veiligheid van het apparaat
gewaarborgd blijft.

$ Pas op! Door ondeskundige reparaties kunnen er

aanzienlijke gevaren voor u ontstaan.

Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden
dient het apparaat met alle polen spanningsvrij te
worden gemaakt (zekering of de hoofdschakelaar
van de huisinstallatie uitschakelen).

Bij schade als gevolg van het niet in acht nemen van
deze handleiding kan geen aanspraak worden
gemaakt op de garantie.

Foutmeldingen

Indien er een storing optreedt en het apparaat niet
meer opwarmt, verschijnt er een foutmelding in de
display.

Als

E003, E303, E115 of E215 in de display

verschijnt, dan is het apparaat oververhit. Schakel
het apparaat uit en laat het afkoelen.

Als er een andere foutmelding in de display
verschijnt, neem dan contact op met de
klantenservice. Vermeld bij de klantenservice de
foutmelding en het type apparaat. Het type apparaat
vindt u op het typeplaatje.

Zet de temperatuurschakelaar uit.

Let op!
De kookwekker en de stopwatch kunnen worden
ingesteld.

Demonstratiemodus

Als in de stand-by-weergave het symbool x brandt,
dan is de demonstratiemodus geactiveerd. Het
apparaat wordt niet verwarmd.

Haal even de spanning van het apparaat (zekering
of de hoofdschakelaar van de huisinstallatie
uitschakelen). Deactiveer vervolgens de
demonstratiemodus binnen 3 minuten via het menu
“Basisinstellingen”.

Storingen

E104

13:30

13:30

m

41

Stroomstoring

Het apparaat kan een stroomstoring van minder dan
5 minuten overbruggen. Het apparaat blijft in
werking.

Indien de stroomstoring langer duurde en het
apparaat in werking was, dan verschijnen in de
display het symbool

J en in plaats van de

temperatuur drie balkjes. Het apparaat is gestopt.

Zet de temperatuurschakelaar uit en schakel de
oven opnieuw in.

Na een stroomstoring van meerdere dagen
verschijnt in de display het menu “Eerste
instellingen”. Stel de dagtijd en de datum in.
Let op! De basisinstellingen blijven ook na een
stroomstoring van meerdere dagen in het geheugen
opgeslagen.

13:30

42

Indien een ovenlamp defect is, dient deze te worden
vervangen. Temperatuurbestendige lampjes zijn
verkrijgbaar bij de klantenservice of bij de
vakhandel. Gebruik uitsluitend deze lampjes.

$ Pas op, u kunt zich branden! De ovenlampen

worden tijdens het gebruik zeer heet. Vervang een
lampje alleen als het is afgekoeld.

Voor het vervangen van de lamp dient de oven
spanningsvrij te worden gemaakt (zekering of de
hoofdschakelaar van de zekeringenkast
uitschakelen).

Ovenlamp boven vervangen

1 Draai de schroef van de lampafdekking los.

De lampafdekking klapt omlaag.

2 Trek het lampje eruit. Let op de positie van de

pennetjes. Steek het nieuwe lampje stevig vast.
Let op!
Gebruik alleen temperatuurbestendige
halogeenlampjes van hetzelfde type (BO 270:
60 W, BO 280: 75 W / 230 V / G9).
Raak het nieuwe lampje niet met de vingers
aan, maar uitsluitend met een droge doek.

3 Klap de lampafdekking naar boven en schroef

deze vast.

4 Schakel de zekering weer in.

Ovenlamp zijkant vervangen

1 Leg een theedoek in de oven om schade te

voorkomen.

2 Draai de kartelmoeren bij de uitschuifrails los.

Verwijder de uitschuifrails.

3 Druk de bovenste klem opzij en verwijder de

glazen afdekking.

4 Trek het lampje eruit. Let op de positie van de

pennetjes. Steek het nieuwe lampje stevig vast.
Let op!
Gebruik alleen temperatuurbestendige
halogeenlampjes van hetzelfde type (10 W /
12 V / G4).
Raak het nieuwe lampje niet met de vingers
aan, maar uitsluitend met een droge doek.

5 Plaats het glazen afdekplaatje van onderen in

de klem en klik het boven vast. De schuine rand
moet naar de ovenruimte wijzen.

6 Haal de theedoek uit de oven en schakel de

zekering weer in.

Indien een glazen afdekking defect is, dient deze te
worden vervangen. De passende glazen afdekking
is verkrijgbaar bij de klantenservice.

Ovenlamp vervangen

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com

9000434724 EB 8912 nl