Fagor Ovita 6 l User Manual

Receptář

pro rychlé tlakové hrnce Fagor

Rychlé tlakové hrnce Fagor

Vařte zdravě a s úsporou času

S tlakovými hrnci Fagor můžete vařit chutné pokrmy
zdravě a v rekordním čase.

Dosáhněte nejlepších výsledků.

32 různých receptů.

Jak si můžete ověřit v našem receptáři, rychlé tlakové hrnce Fagor Vám
umožní připravit praticky jakýkoli druh jídla. Opravdu jakýkoli. Od těch
velmi tradičních, až po ty vzniklé improvizací. Od nejjednodušších až po
složité . Můžete připravit skvělé jehněčí i chutný pudink, nezapomenutelný
rybí pokrm, i jakékoli jiné jídlo, které Vás napadne. Neexistuje žádné jiné
omezení než Vaše fantazie.

Obsah

Příprava na vaření.

Základní pravidla používání.

Je nezbytné nalít do hrnce vodu aby se tvořila pára.
Doporučené minimum pro hrnec objemu:

• 4 L: jeden a půl hrníčku vody.

• 6 L: jeden a tři čtvrtě hrníčku vody.

• 8 L: dva hrníčky vody.

• 10 L: tři hrníčky vody.

Pokud budete vařit omáčky, dbejte na to, aby nebyly příliš husté a byla
umožněna tvorba páry.

Rychlé tlakové hrnce Fagor

Doba vaření.

Začíná se počítat od chvíle, kdy se objeví pára.

Uvedená doba vaření pro každý druh potraviny se začíná počítat od
chvíle, kdy začne vycházet pára z automatického ventilu.
Dobu vaření uvedenou v receptech je třeba brát jen jako orientační a lze
ji upravit podle Vašich osobních preferencí, způsobu vaření, použitých
ingrediencí, apod.

Vhodné na vaření na všech tepelných zdrojích.

FAGOR PLAKSTEEL TECHNOLOGIE.

Všechny rychlé tlakové hrnce Fagor jsou navržené a vyrobené pro vaření
na všech tepelných zdrojích, včetně indukce. Tím se zaručí rovnoměrný
rozvod tepla pro perfektní vaření.

Jednoduché použití.

Dekompresní poloha: po skončení vaření Vám umožní otevřít hrnec
rychle, pohodlně a bezpečně.
2 tlakové stupně: přizpůsobí se jakémukoli receptu.

Hrnce pro všechny potřeby.

10

8

6

4

Obsah

PLAKSTEEL

8

6

4

2

Obsah

Omáčky a polévky

Lovecká omáčka
Rajská omáčka
Cibulová polévka
Zeleninová polévka

Rýže a těstoviny

Paella
Rýže s kuřetem (Jambalaya)
Špagety
Zapečené makaróny

Luštěniny

Fabada
Cizrna
Čočky
Bílé fazole se škeblemi

Zelenina a brambory

Lamančské lečo
Artyčoky po lovecku
Brambory Chamberí
Brambory v zelené omáčce

Ryby

Sépií
Pstruh na smetaně
Mušle v páře
Míchanina

Drůbež

Nakládaná slepice
Kuře na pivu
Holoubata en bella vista
Kachna po Napoleonsku

Maso

Králík na koňaku
Ledvinky na sherry
Zajíc na červeném víně
Volská svíčková

Dezerty

Vaječný nákyp
Marmelády
Vánoční kompot
Hrušky v čokoládě

Omáčky

Lovecká omáčka

4 minuty
Volič v poloze 1

P Ř Í P R A V A :

Do hrnce dáme máslo, jemně nakrájené houby a cibuli. Když se začne cibulka zabarvovat do zlatova, přidáme mouku
a dusíme.
Přidáme víno, za několik minut protlak a vývar. Nakonec přidáme všechno koření, zavřeme hrnec a vaříme 4 minuty.
Přepasírujeme veškerý obsah hrnce přes jemné síto.

I N G R E D I E N C E :

200 g hub nebo žampionů - 1 sklenice bílého suchého vína - 100 g rajčatového protlaku - 200 g nakrájené cibule ­lžíce mouky - pepř - rozmarýn - bobkový list - tymián - kostka masoxu - máslo

Rajská omáčka

5-6 minut
Volič v poloze 2

P Ř Í P R A V A :

Oloupeme mrkev, cibuli a stroužek česneku. Vše nakrájíme na prkénku na malé kousky. Dáme hrnec s olejem a
špekem na plotýnku. Když se olej rozpálí, přidáme zeleninu a dusíme dokud nezměkne. Potom přidáme na kousky
nakrájená rajčata a dvě lžíce mouky, zamícháme vařečkou. Přidáme 1/2 litru vody, šunkovou kost, sůl a necháme vařit.
Hrnec zavřeme na 5 minut s voličem v poloze 2. Otevřeme a přepasírujeme. Ochutnáme, zda je dost slaná a
odstavíme.
Také můžeme použít mixer, ale omáčka nebude tak červená, bude víc nažloutlá.

I N G R E D I E N C E :

2 kousky špeku - 1 cibule - 1 mrkev - 1 stroužek česneku - 1 lžíce mleté papriky - 1 malá šunková kost - 3 kg rajčat

- 2 lžíce olivového oleje - 1/2 litru vody, pokud použijeme čerstvá rajčata, neplatí u rajčat z konzervy.

Obsah

Polévky

Cibulová polévka

3-4 minuty
Volič v poloze 1

P Ř Í P R A V A :

Dáme hrnec s olejem na plotýnku. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a jemně osmažíme. Přidáme vodu, sůl a dáme
vařit na 3-4 minuty.
Po uplynutí této doby otevřeme hrnec a celý obsah hrnce přepasírujeme, přidáme osmažené krajíce chleba a
posypeme sýrem.

I N G R E D I E N C E :

1 kg cibule - 100 g strouhaného sýra - chléb nakrájený na krajíce - olivový olej - sůl a 3/4 litru vody.

Zeleninová polévka

4-5 minut
Volič v poloze 2

P Ř Í P R A V A :

Oloupeme zeleninu a nakrájíme na malé kostičky. Dáme hrnec se 3 lžícemi oleje na plotýnku. Když se začne
rozpalovat, přidáme zeleninu, lehce osmahneme a zamícháme vařečkou. Přidáme vodu, hovězí oháňky a trochu soli.
Zavřeme hrnec, když začne vařit necháme 4 minuty s voličem v poloze 2.

I N G R E D I E N C E :

1 velká cibule - 1 velká mrkev - 200 g zelených fazolek - 1 pórek - 1 malé rajče - 2 hovězí oháňky- sůl - 1 litr vařící
vody - 3 lžíce olivového oleje.

Obsah