Page 1
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА
6CF-56EB
0
C
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Page 2
Прибор подлежит установке в соответствии с действующими предписаниями.
Перед установкой и эксплуатацией прибора необходимо внимательно изучить
инструкцию. Все используемые упаковочные материалы являются
экологически чистыми и подлежат вторичной переработке.
Перед утилизацией старого прибора его необходимо привести в негодность.
Затем его необходимо передать в соответствующий центр вторичной
переработки.
2
Page 3
СОДЕРЖАНИЕ
1 ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2 ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
4 РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4.1 ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
5 УСТАНОВКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
6 ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
(ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
7 ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНФОРОК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8.1 Общая информация относительно применения конфорок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
8.2 Варка и жарка на обычной конфорке и на конфорке быстрого приготовления . . . . . . . . . . 8
8.3 Варка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
8.4 Жарка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
8.5 Положения переключателей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
8.6 Практические указания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
9.1 Рекомендуемая температура приготовления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
9.2 Освещение камеры духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
9.3 Обозначения переключателя температур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
9.4 Обозначения переключателя режимов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
10 ОЧИСТКА И УХОД . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
10.1 Демонтаж крышки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
10.2 Конфорки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
10.3 Противень . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
10.4 Камера духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
10.5 Дверца духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
11 НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
12 ЗАМЕНА ОСВЕТИТЕЛЬНОЙ ЛАМПОЧКИ ДУХОВОГО ШКАФА . . . . . . . . 14
3
Page 4
ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ
1 ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ
• Детям и лицам, не ознакомленным с настоящей инструкцией по эксплуатации, запрещено
пользоваться прибором.
• Во время эксплуатации и некоторое время
остаются горячими и при контакте с ними можно получить ожоги.
• Нельзя оставлять включенную плиту без присмотра.
•
Крышку плиты можно закрывать только после выключения и полного охлаждения всех конфорок,
а также после удаления загрязнений.
• Запрещено открывать влажную стеклянную крышку.
• Не использовать верхний уровень для выпекания.
• Прибор нельзя использовать для обогрева помещения.
после выключения плиты, конфорки и духовой шкаф
2 ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
1. Конструкция электроплиты соответствует классу защиты I, электроплита подключается к
внешнему защитному контуру.
2. Провод для подключения к сети электропитания должен соответствовать проводке типа HO5
RR-F или H05 VV-F, см. стандарт, либо аналогичной проводке.
3. При установке к прибору необходимо подключить многополюсное разъединительное приспособление с размыканием контакта не менее 3 мм (например, предохранители, линейный
защитный автомат
полностью демонтировать.
4. Приготовление пищи на жире или растительном масле (например, картофель фри) должно
осуществляться под постоянным наблюдением, поскольку, в частности, старое и загрязнённое
растительное масло и жир являются легковоспламеняющимися продуктами.
Перед заменой лампочки духового шкафа плиту необходимо отключить от сети электропитания.
5.
Для замены рекомендуется использовать лампочки E14, 230В, 25Вт, 300° C.
6. Все нагревательные элементы рассчитаны на питание с напряжением 230В. Параметры
электропитания: 400В ~ 3N 50Гц (трёхфазный (переменный) ток 230/400В) или 230В 50Гц (однофазный ток).
). В случае использования предохранителей для отключения их необходимо
3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Размеры прибора (высота x ширина x глубина)
Объём духового шкафа
Номинальное напряжение
Номинальная мощность духового шкафа
Конфорка Ø 145 мм / 1,0 [кВт]
Конфорка Ø 180 мм / 1,5 [кВт]
Конфорка Ø 180 мм / 2,0 [кВт] быстрое приготовление
Нижний нагрев 1,3 [кВт]
Духовой шкаф
Оборудование
духового шкафа
Верхний нагрев 0,7 [кВт]
Гриль 2,0 [кВт]
Термостат духового шкафа
Освещение духового
Противень
Решётка для гриля
шкафа 25Вт
4
Таблица 1
6CF-56E B
850 x 500 x 600 [мм]
58 [л]
400В 3N ~ 50Гц
7,5 [кВт]
2 шт.
1 шт.
1 шт.
•
•
•
•
•
1 шт.
1 шт.
Page 5
РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ
0
2
3
1
5
4
6
0
2
3
1
5
4
6
0
2
3
1
5
4
6
0
2
3
1
5
4
6
4 РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ
8
Рисунок 1
1 – плита
6
1
5
7
3
2
10
9
5
2 – камера духового шкафа
3 – панель управления
4 – дверца духового шкафа
5 – конфорка Ø 145 мм / 1000Вт
(обычная конфорка)
6 – конфорка сзади слева Ø 180мм / 1500Вт
(обычная конфорка)
7 – конфорка спереди справа Ø 180 мм / 1200Вт
(конфорка быстрого приготовления)
8 – крышка
9 – решетка для гриля
4
10 – противень
4.1 ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Управление духовым шкафом осуществляется при помощи двух поворотных переключателей, расположенных с левой стороны панели переключения (Рисунок 2).
0
C
0
0
5
0
0
1
2
5
0
0
5
1
2
0
0
5
2
1
3
4
6
8
7
Рисунок 2
1 - переключатель режимов работы; 2 - переключатель температуры; 3 - сигнальная лампочка
(желтого цвета) – кухонная плита работает; 4 - сигнальная лампочка (красного цвета) –
φ
духовой шкаф работает; 5 – поворотный переключатель конфорки
6 - поворотный переключатель конфорки
φ
конфорки
145мм/1000Вт; 8 - поворотный переключатель конфорки φ 180мм/2000Вт
При помощи переключателя режимов работы можно выбрать
φ
180мм/1500Вт; 7 - поворотный переключатель
один из 4 режимов работы духового
145мм/1000Вт;
шкафа, а при помощи переключателя температуры осуществляется выбор необходимой
температуры (в диапазоне от 50 до 250°C) (поворот вправо).
5 УСТАНОВКА
• Плиту необходимо распаковать и установить в месте подключения вблизи источника
электропитания.
• При установке плиты в кухонной мебели необходимо соблюдать минимальное расстояние
между боковыми стенками плиты и стенками нижних шкафчиков не менее 30 мм.
• После установки плиты необходимо выполнить выравнивание при помощи регулируемых ножек.
5
Page 6
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ (ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ)
•
Для этого необходимо наклонить плиту и отрегулировать ножки вручную или при помощи шестигранного ключа на 8 (Рисунок 3).
Рисунок 3
6
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
(ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ)
Электроплита предназначена для трехфазного
соответствующей перемычки на соединительной клемме электроплиту можно довольно-таки
простым способом переключить на однофазное подключение (230В ~) или на двухфазное
подключение (400В ~ 2N). Схема электрических соединений находится на задней крышке.
Подключение должно соответствовать действующим предписаниям, в связи с чем оно
должно выполняться исключительно квалифицированным электромонтажником.
400В 3N ~ 50Гц
5 x 1,5 мм
L
LL
2
1
L
L
L
1
2
230В
230В
Рисунок 4
Варианты подключения плиты
Подключите электрический соединительный
кабель 1 к клеммам, расположенным на
клеммной панели 2.
После подключения электроплиты открутите
болты 4 (Рисунок 5), снимите крышку 3 и
поверните её на 180°.
Затем вставьте крышку с креплениями 5 в
отверстие 6, нажмите на заднюю стенку печки 7
и в конце закрутите болты 4.
3
3
230В
2
NN
PE
N
L
1
L
Рисунок 5
подключения (400В ~ 3N). Посредством установки
400В 2N ~ 50Гц
4 x 2,5 мм
LL
2
3
L
1
2
230В
230В
2
NN
PE
N
3
180
L
1
L
1
0
230В ~ 50Гц
3 x 6 мм
LL
2
3
230В
4
4
5
1
3
6
2
NN
PE
N
7
6
2
Page 7
ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ
7 ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ
Перед первым вводом в эксплуатацию необходимо вынуть все вспомогательные приспособления
из духового шкафа и помыть его с добавлением средства для мытья посуды. Далее необходимо
закрыть дверцу и включить духовой шкаф на 15-20 минут.
На переключателе температуры необходимо установить температурный режим 250°С.
Одновременно следует включить все конфорки прибл. на 30 минут. Выбрать уровень 1. После
охлаждения плитки конфорки необходимо протереть сухой тряпкой. Камеру духового шкафа
следует помыть водой с добавлением средства для мытья посуды.
8 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНФОРОК
На конфорках можно варить, жарить и выпекать разные блюда. Для обеспечения регулярного и
энергосберегающего использования рекомендуем пользоваться электропосудой. Используемые
кастрюли должны иметь плоское дно. Диаметр кастрюли должен соответствовать или быть чуть
больше чем диаметр конфорки (Рисунок 6).
a) b) c) d)
Рисунок 6
Примеры: a) правильно подобранная и используемая кастрюля; b) слишком маленькая кастрюля;
c) кастрюля с деформированным дном; d) неплотно прилегающая крышка.
Регулятор устанавливают на максимальную мощность только в том случае, если необходимо
быстро нагреть блюдо или довести до кипения. После достижения необходимой температуры
следует переключить регулятор на меньшую мощность для того, чтобы поддерживать в блюде
необходимую температуру. Мощность конфорок и настройки см. в Таблице 2.
Таблица 2 Мощность конфорок и примеры настроек
Уровень регулятора Мощность конфорки
Переклю-
чатель
I 1
II 2
III 3
IV 4
V 5
VI 6
VII 0
Кнопка
регулятора
φ 145мм
1000Вт
100 135 175
165 220 220
250 300 300
500 850 850
750 1150 1150
1000 1500 2000
φ 180мм
1500Вт
- - - Выключено
φ 180мм
2000Вт
Размораживание, топление жира и шоколада, тушение овощей, длительное
подогревание без пригорания, варка
картофеля, приготовление блюд
в малых количествах
Тушение блюд, жарка на медленном
огне, варка супов, приготовление блюд
в больших количествах, интенсивное
кипячение жидкости в больших
количествах
Подогревание блюд перед переключением на другой
мяса или рыбы. Обработка блюд при
высоких температурах. Жареный
картофель, жареное мясо, бифштекс.
Примеры настроек
уровень, обжаривание
7
Page 8
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНФОРОК
8.1 ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОТНОСИТЕЛЬНО ПРИМЕНЕНИЯ КОНФОРОК
В зависимости от типа электроплита может быть оборудована обычными конфорками или
конфорками мгновенного приготовления. Символы над переключателями информируют
пользователя, какой переключатель управляет данной конфоркой.
Конфорка выключена, если символ "0" на переключателе находится под вертикальным штрихом
панели переключения. Мощность нагрева конфорок можно регулировать постепенно при помощи
вращения соответствующего
нагрева согласно маркировке (от 1 до 6). Если конфорка включена, то загорается функциональная
контрольная лампочка плиты желтого (зеленого) цвета.
переключателя вправо или влево для установки желаемой мощности
8.2 ВАРКА И ЖАРКА НА ОБЫЧНОЙ КОНФОРКЕ И НА КОНФОРКЕ
БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Конфорка быстрого приготовления отличается от обычной конфорки тем, что она имеет большую
мощность и обозначена по центру красной точкой.
8.3 ВАРКА
Для доведения блюд до кипения устанавливается режим 6, для последующего приготовления необходимо переключить переключатель на уровень 2; затем мощность конфорки увеличивают либо
уменьшают в зависимости от необходимости.
8.4 ЖАРКА
Включить уровень 6 для нагревания жира, затем положить обжариваемый продукт и переключить
переключатель на уровень 4; затем мощность конфорки увеличивают либо уменьшают в зависимости от необходимости.
8.5 ПОЛОЖЕНИЯ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЕЙ
Быстрое доведение до кипения
или обжаривание
Более глубокая жарка мяса, рыбы
Легкая жарка
Для выключения конфорки необходимо повернуть переключатель влево в положение "0".
ВЫКЛ
Тушение овощей
Варка картофеля на пару
Доведение до готовности большого
объема пищи, густых супов,
заменяющих первое и второе блюдо
8.6 ПРАКТИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1. Только чистые конфорки в состоянии передавать всю мощность нагрева.
2. Необходимо защищать конфорки от образования ржавчины.
3. Масса кастрюли не должна превышать 10 кг!
4. Не ставить холодную посуду на горячую конфорку! Сначала на конфорку необходимо поставить
кастрюлю или сковородку, а затем включить конфорку.
5. Не разрешается лить на раскаленные конфорки и прилегающую
жидкость!
8
поверхность воду и прочую
Page 9
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
5
1
234
6. Нельзя включать конфорки, если на них не стоит посуда (исключение: первый ввод в
эксплуатацию).
7. Не рекомендуют длительное время эксплуатировать конфорки на наивысшем уровне
регулятора (6).
8. Выключайте конфорки за 5... 10 минут до окончательной готовности блюда.
9. Необходимо включать конфорки только при открытой крышке плиты.
10. Не
рекомендуется использовать конфорки как место для хранения посуды.
9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
• Духовой шкаф предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и для жарки.
• О включении духового шкафа сигнализирует включение обеих
Сигнальная лампочка желтого цвета горит до тех пор, пока включен духовой шкаф.
• Сигнальная лампочка красного цвета гаснет, когда температура в духовом шкафу достигает
заданного значения.
Если через некоторое время температура в духовом шкафу снижается, то духовой шкаф самос-
•
тоятельно включается, а сигнальная лампочка красного цвета снова загорается. При необходимости приготовления блюда в предварительно разогретом духовом шкафу, блюдо следует
ставить в духовой шкаф после первичного выключения сигнальной лампочка красного цвета.
• Для того чтобы выключить духовой шкаф, переключатель необходимо повернуть влево в
положение “0”. В целях энергосбережения духовой шкаф рекомендуют
минут до окончательной готовности блюда.
Рисунок 7
[4]
[3]
[2]
[1]
[1], [2], [3], [4] – уровни установки
противня;
1 – верхний нагрев;
2 – нагревательный элемент для гриля;
3 – нижний нагрев;
4 – освещение камеры духового шкафа;
5 – температурный датчик
сигнальных лампочек.
выключать за 5... 10
9.1 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Жарка мяса 200...250°C
Выпекание выпечки 160...230°C
Тушение 130...150°C
Стерилизация 80...100°C
Для приготовления мяса подходит керамическая, стеклянная, стальная, эмалированная и чугунная
посуда. Вся посуда должна иметь термостойкие ручки. Посуду с блюдом ставят на решетку для
гриля.
Гуся или утку зажаривают на решетке, под которую подставляют противень.
Свинину и баранину, телячью грудинку, телячью рульку, дичь, цесарку и рыбу готовят на противне
открытой сковородке.
или в
Тушёную говядину и телятину готовят в закрытой сковородке.
Нижеприведенные примеры для жарки мяса на практике могут отличаться от указанных значений,
в зависимости от вида мяса и его массы.
9
Page 10
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
9.2 ОСВЕЩЕНИЕ КАМЕРЫ ДУХОВОГО ШКАФА
Освещение камеры духового шкафа включается и остаётся включенным во время следующих установок переключателя.
9.3 ОБОЗНАЧЕНИЯ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ ТЕМПЕРАТУР
0
5
0
0
1
0
5
1
2
5
0
2
0
0
Температура камеры духового шкафа устанавливается бесступенчато
в диапазоне от 50 до 250°C, а точки между значениями температуры
указывают на промежуточную температуру по 10°С.
Ручка переключателя поворачивается по часовой стрелке.
Выключение выполняется в обратную сторону.
9.4 ОБОЗНАЧЕНИЯ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ РЕЖИМОВ РАБОТЫ
0
ВЕРХНИЙ НАГРЕВ И НИЖНИЙ НАГРЕВ
При данном режиме приготовления выпечка или жаркое нагревается сверху и снизу. Данный
режим нагрева подходит исключительно для выпекания хлебобулочных и кондитерских
изделий, запекания мяса, рыбы, хлеба и пиццы. При этом блюда можно размещать только
на одном уровне, преимущественно
ГРИЛЬ
При поджаривании на гриле при помощи инфракрасного нагревательного элемента
произведенное тепло воздействует на приготавливаемый продукт посредством излучения.
Перед посадкой приготавливаемого продукта в духовой шкаф рекомендуется на
протяжении 5 минут предварительно разогреть нагревательный элемент гриля, поскольку
только в этом случае он достигает максимальной мощности излучения.
Коротковолновые лучи гриля поджаривают мясо или другие блюда
сверху образуется румяная корочка, а в середине продукт остается сочным.
Длительность поджаривания на гриле может отличаться и зависит от вида и высоты
приготавливаемого на гриле продукта.
Технология приготовления на гриле:
− установить переключатель функций в нужное положение,
− предварительно нагреть духовой шкаф до температуры 250°C,
− установить необходимую
− положить блюдо (например, мясо) на решетку гриля или в соответствующую емкость.
Внимание!
1. В процессе приготовления на гриле плиту нельзя оставлять без присмотра.
2. В процессе эксплуатации внутренние поверхности камеры духового шкафа
и нагревательные элементы сильно нагреваются. При выполнении работ
в духовом шкафу необходимо соблюдать крайнюю осторожность.
Не оставлять маленьких детей без присмотра вблизи духового шкафа!
При помощи переключателя режимов работы можно устанавливать различные режимы приготовления. Ручку переключателя можно поворачивать по часовой стрелке и против часовой стрелки.
на втором.
таким образом, что
температуру,
10
Page 11
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
НИЖНИЙ НАГРЕВ
При данном режиме работы нижняя часть духового шкафа нагревается сильнее. Данный режим работы используется в последние 10-15 минут выпекания.
Вид мяса Количество Уровень снизу Температура [°C]
Говядина 1 кг 2 220 - 250 2:00 - 2:30
Свинина 1 кг 2 210 - 225 1:30 - 2:30
Телятина 1 кг 2 210 - 225 1:45 - 2:00
Баранина 1 кг 2 210 - 225 1:30 - 2:00
Мясо дичи (заяц) 2 кг 2 210 - 230 1:00 - 1:50
Птица (курица) 1 кг 2 225 - 250 0:45 - 1:00
Рыба 1 кг 2 210 - 225 0:45 - 1:00
При выборе температуры выпекания действуют следующие основные принципы:
Темное закатанное тесто – высокая температура – короткая продолжительность выпекания
Толстый слой и жидкое тесто
– невысокая температура – длительная продолжительность
выпекания
Духовой шкаф предварительно нагревается при помощи верхнего и нижнего нагревательных
элементов посредством соответствующей установки регулятора. Жаркое можно ставить в духовой
шкаф только после того, как погаснет индикаторная лампочка красного цвета, которая
сигнализирует о достижении требуемой температуры в духовом шкафу.
Соблюдайте правильную температуру жарки!
Температура жарки определяется, прежде всего, размером куска и видом мяса в среднем, она
соответствует настройкам регулятора от 200 до 250°С. Чем больше кусок мяса, тем дольше время
термообработки при относительно низкой температуре. Небольшие куски мяса, наоборот, требуют
короткого времени термообработки при более высоком температурном режиме. За
ориентировочное значение для длительности приготовления можно
12-15 мин. на 1 см толщины мяса.
Для тушения овощей необходимо добавить небольшое количество воды, а время термообработки
должно быть максимально коротким. При длительной термообработке утрачиваются полезные
вещества, содержащиеся в овощах. Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть при
температурном режиме от 170 до 200°С.
Курицу запекают в открытой кастрюле. Сырую курицу
ставят на нижний уровень противня и
добавляют приблизительно 1/2 литра воды (курица готовится без переворачивания).
Для выпекания выпечки используют специальные кондитерские формы, которые ставят на решетку.
Многие виды выпечки предусматривают предварительное разогревание духового шкафа. О
достижении желаемой температуры свидетельствует отключение лампочки красного цвета.
На практике приведенные примеры в незначительной степени могут отличаться от указанных
параметров.
Емкость
Вид хлебобулочного
или кондитерского изделия
Температура [°C]
Песочное пирожное
Пирог из дрожжевого теста
Торт
Форма
Бисквит
для выпечки
Основа для фруктов на листовом
тесте
разогретый духовой шкаф
210 - 230
Плетёнка (сдобная булочка с яблоками)
Фруктовый пирог
Пирог с посыпкой
Противень
11
Таблица 3 Запекание мяса
Длительность
часов : минут
взять исходный параметр
Таблица 4 Выпечка
Длит-ть пребывания
в духовом шкафу
часы : минуты
01:1 - 00:1 091 - 571Кекс
02:1 - 51:1 571 - 061
00:1 - 05:0 091 - 571
00:1 - 03:0 091 - 571
04:0 - 03:0 081 - 071
0:10 - 0:25
04:0 - 03:0 002 - 091Хала из дрожжевого теста
05:0 - 04:0 032 - 522
05:0 - 52:0 012 - 002
03:0 - 02:0 522 - 002
Page 12
ОЧИСТКА И УХОД
10 ОЧИСТКА И УХОД
ВНИМАНИЕ!
1. Плита не предназначена для очистки при помощи пароструйного аппарата.
2. Плита должна выстыть перед чисткой.
• Для того чтобы плита сохраняла надлежащее техническое и эстетическое состояние, её необходимо
регулярно чистить.
• Для очистки нельзя использовать пароструйные аппараты и аппараты для очистки под высоким
давлением.
• Для мытья плиты нельзя использовать крупнозернистые средства, которые могут поцарапать
поверхность (порошок для чистки, агрессивные химические средства и острые предметы).
• Для очистки
элементов плиты, изготовленных из нержавеющего листового металла, поворотных
переключателей и панели переключения необходимо использовать мягкие средства для мытья
посуды без содержания твердых частиц, которые при надавливании могут повредить поверхность.
• Противни, формы для выпечки, листы для мясного жаркого и глубокие сковородки после
использования необходимо тщательно помыть в теплой воде с добавлением
средства для мытья
посуды и высушить.
• Необходимо периодически проверять зону уплотнителя дверцы духового шкафа на наличие
загрязнений.
10.1 ДЕМОНТАЖ КРЫШКИ
Для обеспечения свободного доступа к варочной зоне необходимо демонтировать крышку. С этой целью крышку необходимо
поднять вверх и вынуть из гнезд.
Рисунок 8 Демонтаж крышки
10.2 КОНФОРКИ
Особое внимание необходимо уделять уходу за конфорками.
Для того чтобы защитить используемые конфорки от ржавчины необходимо тщательно, без
промедления удалять загрязнения и образовавшийся в результате выкипания налет.
После влажной очистки при помощи губки и чистящего порошка с конфорок и прилегающей
поверхности необходимо сразу же удалить остатки чистящего вещества и высушить посредством
кратковременного нагревания.
Для получения красивого матово-темного блеска конфорок в конце их необходимо
законсервировать. Для этого подходят традиционные средства по уходу за кухонными плитками
или чистые смазки и машинные масла без содержания соли и кислоты.
Для ухода за кромками конфорок из высококачественной стали подходит средство по уходу за
хромированным элементами.
Необходимо помнить о том, что время от времени неиспользуемые конфорки необходимо
обрабатывать вышеназванными средствами по уходу.
10.3 ПРОТИВЕНЬ
Эмалированный противень моют теплой водой с добавлением средства для мытья посуды. Сильные загрязнения можно удалить при помощи жидкого чистящего средства для посуды.
12
Page 13
ОЧИСТКА И УХОД
10.4 КАМЕРА ДУХОВОГО ШКАФА
Камеру духового шкафа и стеклянную дверцу моют теплой водой с добавлением небольшого количества моющего средства или при помощи традиционного средства для ухода
за камерой духового шкафа. Затем поверхность протирают сухой мягкой тряпкой.
Стеклянные части плиты можно чистить и мыть только в охлажденном состоянии.
10.5 ДВЕРЦА ДУХОВОГО ШКАФА
В целях очистки дверцу духового шкафа можно снять. Процедура демонтажа и установки
дверцы чрезвычайно проста, если следовать нижеописанным правилам.
Рисунок 9
Демонтаж дверцы
духового шкафа
Последовательность демонтажа
− полностью открыть камеру духового шкафа,
− зафиксировать оба шарнира, потянув за зажим 1 на упоре 2 шарнирной скобы 3 (Ри-
сунок 9),
− медленно повернуть дверцу в направлении закрывания и вытянуть из шарнирных
замков.
В ходе очистки и мытья дверцы духового шкафа необходимо быть предельно осторожным.
Обязательно оставить шарниры
Монтаж дверцы осуществляется в обратной последовательности. При наличии загрязнений защитный колпак лампочки духового шкафа необходимо открутить, помыть и вытереть
насухо.
в прежнем положении.
13
Page 14
НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
11 НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
В случае если конфорки или нагревательные элементы духового шкафа не нагреваются
или если в электропроводке возникает короткое замыкание, которое приводит к «срабатыванию» предохранителей, то для устранения неисправностей необходимо вызвать
специалиста.
Все ремонтные работы (кроме замены лампы накаливания) должны осуществляться
специалистом, в противном случае гарантия не действует.
12 ЗАМЕНА ОСВЕТИТЕЛЬНОЙ ЛАМПОЧКИ ДУХОВОГО ШКАФА
2
3
1
Рисунок 10 Замена лампочки
Отключить плиту от сети
электропитания. Выкрутить
предохранители.
Для замены лампочки необходимо открутить колпак 1 из
оправы 2, а затем выкрутить лампочку 3 и вкрутить новую.
Тип лампочки: E14 25Вт 3000C ~230В
14
Loading...