Eta Siesta, 0149 User Manual [cz]

NÁVOD K OBSLUZE

Elektrická domácí pekárna na chleba •

Elektrická domáca pekáreÀ na chlieb •

NÁVOD K OBSLUZE

NÁVOD NA OBSLUHU

3-27

28-53

Elektrická pekárna na chleba

eta

0149

NÁVOD K OBSLUZE

I. BEZPEâNOSTNÍ UPOZORNùNÍ

- Pﬁed prvním uvedením do provozu si peãlivû pﬁeãtûte cel˘ návod k obsluze, prohlédnûte vyobrazení a návod uschovejte jej.

- Zkontrolujte, zda údaj na typovém ‰títku odpovídá napûtí ve Va‰í el. síti.

- Nikdy spotﬁebiã nepouÏívejte, pokud má po‰kozen˘ napájecí pﬁívod nebo vidlici, pokud nepracuje správnû, pokud upadl na zem a po‰kodil se. V takov˘ch pﬁípadech zaneste spotﬁebiã do odborné elektroopravny k provûﬁení jeho bezpeãnosti a správné funkce.

- V˘robek je urãen pouze pro pouÏití v domácnosti!

- ZabraÀte v manipulaci dûtem a nesvéprávn˘m osobám bez dozoru!

- NepouÏívejte pekárnu chleba k vytápûní místnosti!

- V˘robek doporuãujeme bûhem peãení nevyzkou‰eného receptu kontrolovat!

- Pekárnu nikdy neponoﬁujte do vody (ani ãásteãnû)!

- Pﬁi manipulaci se spotﬁebiãem postupujte tak, aby nedo‰lo k poranûní (napﬁ. popálení, opaﬁení). V prÛbûhu peãení vystupuje horká pára z vûtracích otvorÛ a povrch pekárny je

hork˘.

- Pokud z pekárny vychází kouﬁ zpÛsoben˘ vznícením pﬁipravovan˘ch surovin, nechte víko uzavﬁené, pekárnu ihned vypnûte a odpojte od elektrické sítû.

- Pekárnu pouÏívejte pouze na místech, kde nehrozí její pﬁevrhnutí a v dostateãné vzdálenosti od hoﬁlav˘ch pﬁedmûtÛ (napﬁ. záclony, závûsy, dﬁevo, atd.) a tepeln˘ch zdrojÛ (napﬁ. kamna, el./plynov˘ sporák).

- Nikdy nezakr˘vejte prostor mezi plá‰tûm a peãicí formou a nevsunujte do tohoto prostoru Ïádné pﬁedmûty (napﬁ. prsty, Ïlice, atd.). Prostor mezi plá‰tûm a peãicí formou musí b˘t voln˘.

- Z hlediska poÏární bezpeãnosti pekárna vyhovuje âSN 06 1008. Ve smyslu této normy se jedná o spotﬁebiãe, které lze provozovat na stole nebo podobném povrchu s tím, Ïe ve smûru hlavního sálání tepla, musí b˘t dodrÏena bezpeãná vzdálenost od povrchÛ z hoﬁlav˘ch hmot min. 500 mm avostatních smûrech min. 100 mm.

- Po ukonãení práce vÏdy odpojte spotﬁebiã od elektrické zásuvky.

- Neovinujte napájecí pﬁívod kolem spotﬁebiãe, prodlouÏí se tak jeho Ïivotnost.

- Napájecí pﬁívod nesmí b˘t po‰kozen ostr˘mi nebo hork˘mi pﬁedmûty, otevﬁen˘m plamenem a nesmí se ponoﬁit do vody.

- Spotﬁebiã je pﬁenosn˘ a je vybaven pohybliv˘m pﬁívodem s vidlicí, jenÏ zabezpeãuje dvoupólové odpojení od el. sítû.

- PouÏívejte pouze nepo‰kozené a správné prodluÏovací kabely (‰ÀÛry).

- JestliÏe je napájecí pﬁívod spotﬁebiãe po‰kozen, ihned odpojte spotﬁebiã od el. sítû. Pﬁívod musí b˘t vymûnûn v˘robcem nebo jeho servisním technikem nebo podobnû kvalifikovanou osobou, aby se tak zabránilo úrazu el. proudem nebo poÏáru.

- V˘robce neodpovídá za ‰kody zpÛsobené nesprávn˘m pouÏíváním spotﬁebiãe a pﬁíslu‰enství (napﬁ. znehodnocení potravin, poranûní, popálení, opaﬁení, poÏár, apod.).

II. POPIS SPOT¤EBIâE A P¤ÍSLU·ENSTVÍ (obr. 1) A- pekárna

- A1 - ovládací panel - A3 - vûtrací otvory

- A2 - peãicí prostor - A4 - napájecí pﬁívod

B- víko

- B1 - prÛzor - B3 - vûtrací otvory

- B2 - drÏadlo

C- peãicí forma

- C1 - v˘suvná drÏadla - C2 - hﬁídele

D- hnûtací háky E- nástroj na vyjmutí hákÛ F- odmûﬁovací lÏice G- odmûﬁovací pohár

III. OVLÁDÁCÍ PANEL (obr. 2)

1) DISPLEJ - ZÁKLADNÍ NASTAVENÍ

Po uvedení pekárny do provozu se na displeji objeví program KLASIK. Pﬁiklad „1 3:30“. âíslice 1 oznaãuje, kter˘ program byl zvolen, ãíslice 3:30 ãas pﬁípravy zvoleného programu. Polohy dvou ‰ipek poskytují informaci o zvolené barvû (hnûdosti) peãeného chleba a hmotnosti. Základní nastavení po pﬁipojení pekárny k el. síti je (velikost II. a zhnûdnutí stﬁední). Bûhem provozu lze na displeji sledovat prÛbûh postupu programu. S postupem programu se ãíslice nastaveného ãasu postupnû sniÏují.

2) Tlaãítko START/STOP

Toto tlaãítko slouÏí pro spu‰tûní a zastavení programu. Jakmile se tlaãítko START/STOP stlaãí, zaãnou body ãasové hodnoty blikat. Tlaãítko START/STOP mÛÏe b˘t kdykoli pouÏito pro zastavení programu. DrÏte tlaãítko stlaãené dokud neusly‰íte zvukov˘ signál. Startovací poloha shora zmínûného programu KLASIK se zobrazí na displeji. Je-li tﬁeba pouÏít jin˘ program, navolte ho pomocí tlaãítka VOLBA.

3) Tlaãítko BARVA

Nastavíte poÏadované barvy zhnûdnutí chleba, tj. jmenovitû: SVùTLÁ / ST¤EDNÍ / TMAVÁ.

4) Tlaãítko VELIKOST - I. /II.

Nastavíte poÏadovanou hmotnost chleba v jednotliv˘ch programech (viz tabulka a recepty)

- velikost I. = pro malé mnoÏství chleba,

- velikost II. = pro velké mnoÏství chleba.

5) Tlaãítko VOLBA

PouÏijte toto tlaãítko pro v˘bûr jednoho z dostupn˘ch programÛ detailnû popsan˘ch v tabulce "âasování programov˘ch fází". PouÏijte uvedené programy pro jednotlivé druhy pﬁípravy:

1. KLASIK Pro bíl˘, p‰eniãn˘ a Ïitn˘ chléb. Tento program se

pouÏívá nejvíce.

2. SPRINT Pro rychlou pﬁípravu bílého, p‰eniãného a Ïitného chleba.

3. TOASTOV¯ Pro pﬁípravu zvlá‰È svûtlého bílého chleba

4. SLADK¯ Pro pﬁípravu sladkého kvasnicového chleba.

5. CELOZRNN¯ Pro pﬁípravu celozrnného chleba.

6. DORT Pro dorty s peãícím prá‰kem.

7 P¤ÍPRAVA TùSTA Pro pﬁípravu tûsta.

8. PEâENÍ Pro peãení hnûdého chleba nebo dortÛ.

9. MARMELÁDA Pro vaﬁení marmelády a dÏemÛ.

10. SENDVIâ Pro pﬁípravu svûtlého sendviãového chleba.

6) Tlaãítko âAS

Nastavujete ãas pﬁípravy peãení chleba. Programy, které lze nastavit na pozdûj‰í spu‰tûní, jsou uvedeny v tabulce „âasování programov˘ch fází“. Programy SPRINT, DORT, SLADK¯ a MARMELÁDA nelze naãasovat na pozdûj‰í spu‰tûní. Hodiny a minuty, po kter˘ch by mûla zapoãít pﬁíprava, musí b˘t pﬁiãteny k pﬁíslu‰nému základnímu ãasu pro konkrétní program. Maximální ãasovací doba kterou lze nastavit je 13 hodin.

Pﬁíklad: Je 20:30 hodin a chléb má b˘t hotov druh˘ den ráno v 7:00 hodin, tj. za 10 hodin

a 30 minut. Stisknûte a drÏte tlaãítko âAS dokud se na displeji neobjeví hodnota 10:30, tj. ãas mezi pﬁítomností (20:30) a kdy chléb má b˘t hotov. Zvolen˘ ãas se nastavuje po 10 minutách.

Pozor: Pﬁi práci s ãasovou funkcí nikdy nepouÏívejte ingredience podléhající zkáze jako

mléko, vajíãka, ovoce, jogurt, cibule atd.!

IV. FUNKCE PEKÁRNY CHLEBA

Zvukov˘ signál se spustí:

• kdyÏ se stiskne kterékoliv z programov˘ch tlaãítek.

• bûhem druhého hnûtacího cyklu pﬁi programech KLASIK, CELOZRN¯, SPRINT, DORT a SENDVIâ pro signalizaci, Ïe cereálie, ovoce, oﬁechy, nebo jiné ingredience mohou b˘t pﬁidány.

• kdyÏ se docílí konce programu.

• bûhem pﬁihﬁívání na konci peãícího postupu zvukov˘ signál zazní opakovanû.

Opakované funkce

V pﬁípadû, Ïe dojde k v˘padku elektrické sítû je nutné pekárnu znovu spustit. To je moÏné byl-li program pﬁeru‰en neÏ byla zapoãata fáze peãení. V takovém pﬁípadû je nutné pekárnu prÛbûÏnû kontrolovat, aby nedo‰lo k pﬁekynutí tûsta.

Bezpeãnostní funkce

JestliÏe teplota pekárny je je‰tû pﬁíli‰ vysoká (nad 40 °C) napﬁ. po pﬁedchozím pouÏití, na displeji se objeví nápis H:HH, pﬁi opûtném stisknutí tlaãítka START/STOP a ozve se zvukov˘ signál. DrÏte tlaãítko START/STOP stisknuté dokud nápis H:HH není vymazán a základní nastavení se objeví na displeji. Vyjmûte peãicí formu a vyãkejte neÏ pekárna zchladne.

V. POSTUP PEâENÍ P¤ÍPRAVA K POUÎITÍ - PROGRAMOVACÍ FÁZE PEâENÍ CHLEBA

OdstraÀte ve‰ker˘ obalov˘ materiál vyjmûte pekárnu a pﬁíslu‰enství. Pﬁed prvním pouÏitím umyjte ãásti které pﬁijdou do styku s potravinami v horké vodû s pﬁídavkem saponátu, dÛkladnû opláchnûte ãistou vodou a vytﬁete do sucha, pﬁípadnû nechte oschnout. Následnû nastavte program PEâENÍ a zapnûte na 20 minut pekárnu bez vloÏen˘ch surovin, poté nechejte pekárnu vychladnout. Pﬁípadné krátké, mírné zakouﬁení není na závadu. Umístûte pekárnu A na rovn˘ a such˘ povrch. Vidlici napájecího pﬁívodu A4 pﬁipojte k elektrické síti. Formu C uchopte obûma rukama, zasuÀte ji do pekárny a dotlaãte tak, aby byla pevnû aretována ve stﬁedu peãicího prostoru A2. Následnû zasuÀte dva hnûtací háky D na hﬁídele C2 v peãicí formû. Do formy vloÏte ingredience v poﬁadí pﬁedepsaném pﬁíslu‰n˘m receptem. Uzavﬁete víko B pekárny. Na ovládacím panelu A1 nastavte poÏadovan˘ program (VOLBA / VELIKOST / BARVA / âAS). Nakonec stisknûte tlaãítko START/STOP. Pekárna automaticky míchá a hnûte tûsto dokud se nedocílí správné konzistence. Po ukonãení posledního cyklu hnûtení se pekárna ohﬁeje na optimální teplotu pro vykynutí tûsta. Následnû pekárna automaticky nastaví teplotu a ãas peãení chleba. Je-li chléb pﬁíli‰ svûtl˘ na konci peãicího programu, pouÏijte program PEâENÍ pro jeho dal‰í zhnûdnutí. Za tímto úãelem stisknûte tlaãítko START/STOP, potom navolte program PEâENÍ a zapnûte pekárnu. Po ukonãení peãení zazní zvukov˘ signál, Ïe chléb nebo specialita se mÛÏe vyjmout z pekárny. Následnû se zapne jednohodinové pﬁihﬁívání.

Konec naprogramovan˘ch fází

Po ukonãení programu tahem vyjmûte peãicí formu pomocí v˘suvn˘ch drÏadel C1, poloÏte ji na tepelnû odolnou pevnou podloÏku (napﬁ. prkénko). Pokud chléb nevypadne z formy na podloÏku, h˘bejte hnûtací hﬁídelí C2 nûkolikrát sem a tam dokud se chléb neuvolní. Poté mÛÏete chléb snadno rozﬁezat a úplnû vyjmout hnûtací háky.

VI. OTÁZKY A ODPOVùDI T¯KAJÍCÍ SE PEâENÍ Po peãení se chléb lepí na nádobu

Po ukonãení peãení nechte chléb asi 10 minut zchladnout a následnû obraÈte formu dnem nahoru. Dle potﬁeby po peãením pohybujte hﬁídelí hnûtacího hákÛ zleva doprava. Pro dal‰í peãení celou formu vãetnû hnûtacích hákÛ vymastûte.

Jak zabránit tvorbû dûr v chlebu zpÛsoben˘ch pﬁítomností hnûtacích hákÛ?

Hnûtací háky mÛÏete vyjmout prsty pokryt˘mi moukou pﬁed poslední fází kynutí tûsta (viz „âasování programov˘ch fází“ a informace na displeji).

Tûsto pﬁekyne pﬁes okraj nádoby

To se stává zejména kdyÏ se uÏívá p‰eniãná mouka a je to následek vy‰‰ího obsahu lepku.

- SniÏte mnoÏství mouky a pﬁizpÛsobte ostatní ingredience. Hotov˘ chléb bude je‰tû stále mít dostateãn˘ objem.

- Na tûsto rozestﬁete polévkovou lÏíci horkého roztaveného margarinu.

Chléb není dostateãnû vykynut˘

a) JestliÏe se uprostﬁed chleba vytvoﬁí r˘ha tvaru V, mouka neobsahuje dost lepku.

To znaãí, Ïe mouka obsahuje pﬁíli‰ málo proteinu (coÏ se stává zejména za de‰tivého léta) nebo protoÏe mouka je pﬁíli‰ vlhká. Opatﬁení: pﬁidejte polévkovou lÏíci p‰eniãného lepku na kaÏd˘ch 500 g mouky.

b) JestliÏe chléb je uprostﬁed zúÏen˘ mÛÏe pﬁíãina spoãívat z jednoho následujících

dÛvodÛ:

- teplota vody byla pﬁíli‰ vysoká,

- bylo pouÏito nadmûrné mnoÏství vody,

- mouka byla chudá na lepek.

Kdy lze otevﬁít víko pekárny bûhem provozu?

V‰eobecnû ﬁeãeno lze víko pekárny otevﬁít vÏdy bûhem fáze hnûtení. Bûhem této fáze mohou b˘t je‰tû pﬁidána malá mnoÏství mouky nebo tekutiny. Má-li chléb mít po dopeãení urãité aspekty, postupujte takto: Pﬁed poslední fází kynutí (viz tabulku „program ãasování fází“ a informace na displeji) odklopte víko a opatrnû naﬁíznûte tvoﬁící se kÛru chleba ostr˘m pﬁedehﬁát˘m noÏem, rozptylte na nûj cereálie nebo rozestﬁete na kÛru smûs bramborové mouky a vody za úãelem docílení lesklé povrchové úpravy. To je v‰ak naposledy, kdy mÛÏe b˘t víko otevﬁeno, protoÏe jinak prostﬁedek chleba poklesne.

Co je p‰eniãná celozrnná mouka?

Celozrnná mouka se vyrábí ze v‰ech druhÛ cereálií (obilovin), vãetnû p‰enice. Termín „celozrnn˘“ znaãí, Ïe mouka byla umleta z cel˘ch zrn a proto má vy‰‰í obsah nestraviteln˘ch ãástic a tím udûluje mouce tmav‰í barvu. UÏití celozrnné mouky ale nedává chlebu tmav‰í zabarvení, jak se obecnû vûﬁí.

Co se musí dûlat pﬁi pouÏití Ïitné mouky?

Îitná mouka neobsahuje lepek a chléb sotva vykyne. Aby se chléb stal lehce straviteln˘m, musí se pﬁipravit celozrnn˘ Ïitn˘ chléb s kvasnicemi.

Kolik existuje rÛzn˘ch druhÛ mouky a jak se pouÏívají?

a) Kukuﬁiãná, r˘Ïová a bramborová mouka je vhodná pro osoby alergické na lepek, nebo

pro ty, kteﬁí trpí malabsorpãním syndromem nebo bﬁi‰ními nemocemi. Viz pﬁíslu‰né recepty v návodu k obsluze.

b) Mouka z p‰enice ‰pády je drahá, ale neobsahuje chemické pﬁísady, protoÏe p‰enice

roste na velmi chudé pÛdû a nevyÏaduje Ïádné hnojivo. ·pádová mouka je obzvlá‰tû vhodná pro alergiky. Lze ji pouÏít ve v‰ech receptech popsan˘ch v návodu na obsluhu a obsahujících mouku typu 405, 550 a 1050.

c) Mouka z prosa je obzvlá‰tû vhodná pro osoby trpícími mnoha alergiemi. Lze ji pouÏít ve

v‰ech receptech pﬁedepisujících mouku typu 405, 550 a 1050, jak je popsáno v receptáﬁi.

d) Mouka z tvrdé p‰enice je vhodná na bagety díky své konzistenci a mÛÏe b˘t nahrazena

krupicí z tvrdé p‰enice.

Jak lze vyrobit ãerstv˘ chléb pro snaz‰í strávení?

Pﬁidáním maãkaného vaﬁeného bramboru do mouky a následn˘m hnûtením tûsta se uãiní ãerstv˘ chléb snáze straviteln˘m.

âasování programov˘ch fází

Menu ãíslo

Velikost I. II. PﬁibliÏná hmotnost chleba (g) 750 1300 âas pﬁípravy (hod.) 3:20 3:30 1:58

Pﬁedehﬁev, motor nebûÏí - topení zap./vyp. 5/25 s*

Míchání 33 3

1. Hnûtení 22 2

2. Hnûtení topení zap./vyp. 5/25 s

Zobrazen˘ ãas na displeji (hod.) cca cca cca.

1. Vykynutí top. zap./vyp. (5/25 s)* 45 45 Hlazení tûsta 1 1 -

2. Vykynutí top. zap./vyp. (5/25 s)* 18 18 7 Hlazení tûsta 1 1 -

3. Vykynutí tûsta top. zap./vyp. (5/25 s)** 45 45 25 Peãení top. zap./vyp. (22/8 s) po docílení teploty 8/22 s.

KLASIK

17 20 5

13 13 20

2:54 2:57 1:33

SPRINT

55 62 55

Fáze uleÏení - - Pﬁihﬁívání (min.) 60 60 60

âasov˘ spínaã (hod.) 13 13 -

34 5 6789 10

TOASTOV¯

3:50 1:52 3:30 3:40 2:00 1:50 1:00 1:20 3:09 3:20

22 3 37 40 22 - zap./vyp. 11 22

33333,5 3 - 15 3 3 2222 -2-- 22

16 5 13 13 a topení 16 - - 13 13

--cca. cca. cca. - - - cca. cca.

45 - 45 45 - - - - 45 45

1-11 - --- 11

25 7 18 18 - 45 - - 18 18

1-11 - --- 11

50 27 35 35 - 22 - - 39 39

65 65 55 62 80 - 60 vaﬁení top. 56 56

----16--20--

60 - 60 60 - - - - 60 60

13 - 13 13 - 13 13 - 13 13

SLADK¯

CELOZRNN¯

I. II. I. II.

750 1300 750 1300

Následující ãasy jsou pﬁedepsány v minutách

Signál pro pﬁidání ingrediencí

2:44 2:47 1:49 2:34 2:45

Pﬁedprogramování

DORT

·lehání

12,5 (min.)

8 (min.)

zap./vyp.

5/25 s

TùSTA

P¤ÍPRAVA

PEâENÍ

Topení

15 / 15 s

míchání/

zap./vyp. 15 / 15 s

MARMELÁDA

(pouze citrusová)

SENDVIâ

* Pﬁihﬁívání surovin se zapne jen kdyÏ pokojová teplota je niÏ‰í neÏ 25 °C. Je-li pokojová

teplota nad 25 °C, mají ingredience jiÏ správnou teplotu a není proto dÛvod pro pﬁedehﬁev. Pro první a druhé vykynutí tûsta musí pokojová teplota b˘t nad 25 °C nebo dostateãnû vysoká tak, aby tûsto vykynulo bez pﬁídavného topení.

** Pﬁihﬁívání se zapne jenom kdyÏ pokojová teplota je niÏ‰í neÏ 35 °C.

Co lze dûlat, kdyÏ chléb chutná po droÏdí?

a) Tato chuÈ je ãasto odstraÀována pﬁidáním cukru. Pﬁidání cukru udûluje chlebu svûtlej‰í

barvu.

b) Pﬁidejte do vody 1 polévkovou lÏíci octu pro malé bochníky chleba a 2 polévkové lÏíce

pro velké bochníky.

c) Namísto vody pouÏijte podmáslí nebo kefír. To platí pro v‰echny recepty a doporuãuje se

pro zlep‰ení svûÏesti chleba.

Proã chléb peãen˘ v klasické peci chutná odli‰nû od chleba upeãeného v pekárnû?

Závisí to na rozdílném stupni vlhkosti: Chléb peãen˘ v klasické peci je su‰‰í z dÛvodu vût‰ího peãicího prostoru, zatímco chléb zhotoven˘ v zaﬁízení na peãení chleba je vlhãí.

VII. âI·TùNÍ A ÚDRÎBA Pﬁed kaÏdou údrÏbou odpojte v˘robek od elektrické sítû! âi‰tûní provádûjte vÏdy na vychladnutém spotﬁebiãi a pravidelnû po kaÏdém pouÏití!

Doporuãujeme potﬁít novou peãicí formu a hnûtací háky teplu vzdorujícím tukem pﬁed jejich prvním pouÏitím a nechat je ohﬁát v pekárnû po dobu asi 10 minut pﬁi 160 °C. Po jejich vychladnutí oãistûte (vyle‰tûte) peãící formu od tuku papírov˘m ubrouskem. Toto se doporuãuje provést na ochranu nepﬁilnavého povrchu. Tento postup mÛÏe b˘t ãas od ãasu opakován. Pro ãi‰tûní pouÏijte mírn˘ detergent. Nikdy nepouÏívejte chemické ãisticí látky, benzín, ãistiãe pecí nebo detergenty, které ‰krábou nebo jinak niãí povlak. Vlhk˘m hadﬁíkem odstraÀte v‰echny ingredience a drobky z víka, plá‰tû a peãicího prostoru. Nikdy nenamáãejte pekárnu do vody nebo nenaplÀujte peãicí prostor vodou! Pro snadné ãistûní lze odejnout víko. Za tím úãelem víko odklopte do svislé polohy a následnû je mírn˘m tahem odejmûte. Otﬁete vnûj‰í ploch peãicí formy vlhk˘m hadﬁíkem. Vnitﬁní plochy lze um˘t trochou detergentní tekutiny. Jak hnûtací háky tak i pohonné hﬁídele se musí oãistit ihned po pouÏití. ZÛstanou-li hnûtací háky ve formû, budou se pozdûji tûÏce vyndávat. V takovém pﬁípadû naplÀte nádobu teplou vodou a nechte ji v klidu podobu asi 30 minut. Pak vyjmûte hnûtací háky. Peãící forma je opatﬁena nepﬁilnav˘m povlakem. Proto nepouÏívejte kovové nástroje, které by mohly po‰krábat povrch bûhem jeho ãistûní. Normální je, Ïe v prÛbûhu ãasu se barva povrchu mûní. Tato zmûna ale Ïádn˘m zpÛsobem nemûní jeho úãinnost.

VIII. OTÁZKY A ODPOVùDI K PEKÁRNù

Problém Pﬁíãina ¤e‰ení

Kouﬁ vychází z peãicího Ingredience lnou na peãicí Odpojte napájecí pﬁívod od el. prostoru nebo prostor nebo na vnûj‰í instalace a vyãistûte vnûj‰í z ventilaãních otvorÛ. stranu peãicí formy. ãásti peãicí formy nebo peãicí prostor.

Stﬁed chleba klesá Chléb zÛstal po ukonãení Vyndejte chléb z peãicí formy pﬁed a na spodu je vlhk˘. peãení a pﬁíhﬁevu pﬁíli‰ ukonãením pﬁihﬁívací fáze.

dlouho v peãicí formû.

Chléb se obtíÏnû Spodní strana bochníku je H˘bejte hﬁídelí sem a tam, dokud vyndává z peãicí formy. pﬁilepena na hnûtacích chléb nevypadne. Po peãení

hákách. vyãistûte hnûtací háky a hﬁídele.

Dle potﬁeby naplÀte peãící formou na 30 minut teplou vodou. Poté lze snadno vyjmout hnûtací háky a vyãistit je.

Ingredience nejsou Nesprávné nastavení Zkontrolujte zvolené program správnû míchány a chléb programu. a ostatní nastavení. se nepeãe správnû.

Bûhen provozu pekárny Viz. odst. IV. Funkce pekárny chleba do‰lo k stisknutí tlaãítka (opakované funkce) START/ STOP.

Bûhem provozu pekárny Neotevírejte víko po posledním vykynutí. bylo víko nûkolikrát otevﬁeno.

Dlouhodob˘ v˘padek Viz. odst. IV. Funkce pekárny chleba elektrické sítû bûhem (opakované funkce) provozu pekárny.

Otáãení hnûtacích hákÛ Zkontrolujte zda hnûtací háky nejsou je zablokováno. zablokován zrny apod. Vyndejte

peãicí formu a zkontrolujte zda se hﬁídele volnû otáãejí. Není-li tomu tak, obraÈte se na zákaznick˘ servis.

Peãicí forma se bûhem Tûsto je pﬁíli‰ husté. Otevﬁete víko a do tûsta pﬁidejte hnûtení nadzvedává. Hnûtací háky jsou trochu tekutiny. Poté víko opût

zablokovány a peãicí forma uzavﬁete. je vytlaãována nahoru.

Pekárnu nelze spustit. Pekárna je je‰tû horká DrÏte tlaãítko START/STOP Displej zobrazuje H:HH.zpﬁedchozího peãicího cyklu. stisknuté dokud se na displeji neobjeví

základní nastavení KLASIK. OdstraÀte peãicí formu a nechte pekárnu vychladnout. Poté vraÈte peãicí formu na své místo, nastavte znovu program a zapnûte pekárnu.

IX. EKOLOGIE

Pokud to rozmûry dovolují jsou na v‰ech kusech vyti‰tûny znaky materiálÛ pouÏit˘ch na v˘robu balení, komponentÛ a pﬁíslu‰enství jakoÏ i její recyklace. Po ukonãení Ïivotnosti spotﬁebiãe zlikvidujte tyto komponenty prostﬁednictvím k tomu urãen˘ch sbûrn˘ch sítí. Pokud má b˘t pﬁístroj definitivnû vyﬁazen z provozu, doporuãuje se po odpojení napájecího pﬁívodu od el. sítû jeho odﬁíznutí, pﬁístroj tak bude nepouÏiteln˘.

Opravu rozsáhlej‰ího charakteru nebo opravu, která vyÏaduje zásah do vnitﬁních ãástí v˘robku, musí provést odborn˘ servis! NedodrÏením pokynÛ v˘robce zaniká právo na záruãní opravu!

Pﬁípadné dal‰í informace o v˘robku a aktuální servisní síti získáte na Infolince 800 800 000 nebo na internetové adrese www.eta.cz.

X. TECHNICKÁ DATA

Napûtí (V) uvedeno na typovém ‰títku v˘robku Pﬁíkon (W) uveden na typovém ‰títku v˘robku Hmotnost cca (kg) 6,8

Z hlediska elektromagnetické kompatibility v˘robek odpovídá Smûrnici Rady 89/336/EHS vãetnû dodatkÛ a z hlediska elektrické bezpeãnosti odpovídá Smûrnici Rady 73/23/EHS vãetnû dodatkÛ. Na v˘robek bylo vydáno ES prohlá‰ení o shodû podle zákona ã. 22/1997 Sb. v platném znûní a podle pﬁíslu‰n˘ch naﬁízení vlády v platné znûní. Na v˘robek bylo dále vydáno prohlá‰ení o shodû podle zákona ã. 258/2000 Sb. v platném znûní, v˘robek odpovídá sv˘mi vlastnostmi poÏadavkÛm stanoven˘m vyhlá‰kou MZ ã. 38/2001 Sb. v platném znûní. Nepodstatné odchylky od standardního provedení, které nemají vliv na funkci v˘robku, si v˘robce vyhrazuje.

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATIO, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES, OR PLAYPENS. THYS BAG IS NOT A TOY. Nebezpeãí udu‰ení. Odkládejte mimo dosah dûtí. Igelitov˘ sáãek není na hraní.

XI. OTÁZKY A ODPOVùDI T¯KAJÍCÍ SE RECEPTÒ

Problém Pﬁíãina ¤e‰ení

Chléb pﬁíli‰ rychle vykyne - Pﬁíli‰ mnoho droÏdí, pﬁíli‰ mnoho mouky, a/b

nedostatek soli

- Nebo nûkolik tûchto pﬁíãin

Chléb vÛbec nevykyne - VÛbec Ïádné nebo pﬁíli‰ málo droÏdí a/b nebo jen nedostateãnû. - Staré nebo pro‰lé droÏdí d

- Tekutina pﬁíli‰ horká c

- DroÏdí se dostalo do styku s tekutinou d

- Nesprávn˘ typ mouky nebo pro‰lá mouka d

- Pﬁíli‰ mnoho nebo nedostatek tekutiny a/b/f

- Nedostatek cukru a/b

Chléb pﬁíli‰ vykyne a rozlije se - Je-li voda pﬁíli‰ mûkká, droÏdí více kvasí e na peãicí formu. - Pﬁíli‰ mnoho mléka ovlivní kva‰ení droÏdí c

Stﬁed chleba se sniÏuje - Objem tûsta je vût‰í neÏ forma a chléb se sníÏí c/g

- Kva‰ení je pﬁíli‰ krátké nebo není dosti dlouhé z dÛvodu nadmûrné teploty vody nebo peãicího prostoru nebo nadmûrné vlhkosti c/g

Po dokonãení peãení je - Tekutiny je pﬁíli‰ mnoho a/b v chlebu prohlubeÀ

Struktura chleba je tûÏká - Pﬁíli‰ mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny a/b a hrudkovitá - Nedostatek droÏdí nebo cukru a/b

- Pﬁíli‰ mnoho ovoce, hrubé mouky nebo jedné z ostatních ingrediencí b

- Stará nebo pro‰lá mouka d

Stﬁed chleba není upeãen. - Pﬁíli‰ mnoho nebo nedostatek tekutiny a/b/f

- Recept obsahuje vlhké ingredience f

Otevﬁená nebo hrubá struktura - Pﬁíli‰ mnoho vody f chleba nebo pﬁíli‰ mnoho dûr - Îádná sÛl b

- Vysoká vlhkost, voda pﬁíli‰ horká g

- Pﬁíli‰ mnoho tekutiny c

Chléb je a na povrchu nedopeãen˘ - Objem je pﬁíli‰ velk˘ vÛãi peãící formû a/e

- Nadmûrné mnoÏství mouky, zejména pro bíl˘ chléb e

- Pﬁíli‰ moc droÏdí a málo soli a/b

- Pﬁíli‰ moc cukru a/b

- Sladké ingredience navíc k cukru b

Krajíce jsou nerovnomûrné, - Chléb nebyl dostateãnû vychlazen (pára neunikla) g nebo hrudkovité

Usazeniny mouky na kÛﬁe - Mouka nebyla bûhem hnûtení na bocích dobﬁe

zpracována e

¤e‰ení problémÛ:

a) Ingredience správnû odmûﬁte. b) Nastavte dávkování ingrediencí. c) PouÏijte jinou tekutinu nebo ji nechte zchladnout na teplotu pokoje. Ingredience

pﬁedepsané receptem pﬁidejte ve správném poﬁadí. Utvoﬁte malou prohloubeninu uprostﬁed mouky a vloÏte do ní rozdrobené droÏdí nebo suché droÏdí. Vyvarujte se

pﬁímému styku droÏdí s tekutinou. d) PouÏívejte jen ãerstvé a správnû skladované ingredience. e) Opravte mnoÏství tekutiny. PouÏívají-li se ingredience obsahující vodu dávka pﬁidávané

vody se musí náleÏitû sníÏit. f) V pﬁípadû velmi vlhkého poãasí sniÏte mnoÏství vody o 1 aÏ 2 polévkové lÏíce. g) Vyjmûte chléb z formy ihned po upeãení a pﬁed rozﬁezáním ho nechte nejménû

15 minut zchladnout na vhodné podloÏce (napﬁ. dﬁevûném prkénku).

XII. POZNÁMKY K RECEPTÒM

1. Ingredience

JelikoÏ kaÏdá ingredience hraje specifickou roli pro úspû‰né peãení chleba, je odmûﬁování stejnû dÛleÏité jako poﬁadí, ve kterém se ingredience pﬁidávají.

• NejdÛleÏitûj‰í ingredience, jako tekutina, mouka, sÛl, cukr a droÏdí (lze pouÏít buì suché

nebo ãerstvé droÏdí) ovlivÀují úspû‰n˘ v˘sledek pﬁípravy tûsta a chleba. VÏdy pouÏijte správné mnoÏství ve správném pomûru.

• PouÏijte teplé ingredience jestliÏe se tûsto má pﬁipravit ihned. Pﬁejete-li si nastavit funkci

ãasování programov˘ch fází, doporuãuje se pouÏít studené ingredience, aby se pﬁede‰lo stavu, kdy droÏdí poãne kynout pﬁíli‰ brzy.

• Margarin, máslo a mléko ovlivÀují chuÈ a vÛni chleba.

• Aby kÛra byla svûtlej‰í a tenãí lze sníÏit mnoÏství cukru o 20 % bez ovlivnûní úspû‰ného

v˘sledku peãení. Dáváte-li pﬁednost mûkãí a svûtlej‰í kÛﬁe, nahraìte cukr medem.

• Pﬁejete-li si pﬁidat cereální zrna, nechte je pﬁes noc namáãet. SniÏte mnoÏství mouky

a tekutiny (aÏ o 1/5). U Ïitné mouky jsou kvasnice nepostradatelné.

• JestliÏe chcete obzvlá‰tû lehk˘ chléb, bohat˘ na stravu pro povzbuzení ãinnosti stﬁev

pﬁidejte do tûsta p‰eniãné otruby. Pﬁíslu‰né dávkování je 1 polévková lÏíce na 500 g mouky a zvy‰te mnoÏství tekutiny o 1 polévkovou lÏíci.

2. PﬁizpÛsobování dávek

Mají-li dávky b˘t zv˘‰eny nebo sníÏeny zajistûte, aby byly dodrÏeny pomûry pÛvodních receptÛ. Pro docílení perfektních v˘sledkÛ, ﬁiìte se dále uveden˘mi základními pravidly pro pﬁizpÛsobení dávek ingrediencí:

• Tekutiny/mouka: Tûsto by mûlo b˘t mûkké (ale ne pﬁíli‰) a snadno hnûtené aniÏ by se

stalo vláknit˘m. Lehk˘m hnûtením by se mûla vytvoﬁit koule. To ale není pﬁípad tûÏk˘ch tûst jako z celozrnného Ïita nebo s cereálním chlebem. Zkontrolujte tûsto 5 minut po prvém hnûtení. Je-li pﬁíli‰ vlhké, pﬁidáním mouky po mal˘ch dávkách, se docílí správná konzistence tûsta. Je-li tûsto pﬁíli‰ suché, pﬁidávejte bûhem hnûtení vodu po lÏících.

• Nahrazování tekutin: Pﬁi pouÏívání receptem pﬁedepsan˘ch ingrediencí obsahujících

tekutinu (napﬁ. tvaroh, jogurt atd.) se musí sníÏit mnoÏství tekutiny na pﬁepokládané celkové mnoÏství. Pﬁi pouÏití vajíãek u‰lehejte je v odmûﬁovacím poháru a doplÀte pohár dal‰í poÏadovanou tekutinou na pﬁedpokládané mnoÏství.

Îijete-li na vysoko poloÏeném místû (nad 750 m nad moﬁem), tûsto vykyne rychleji. V takovém pﬁípadû lze mnoÏství droÏdí sníÏit aÏ o

/4 aÏ 1/2 kávové lÏiãky pro pomûrné

sníÏení jeho vykynutí. TotéÏ platí zvlá‰tû o mûkké vodû.

3. Pﬁidávání a odmûﬁování ingrediencí a mnoÏství

• VÏdy vloÏte v první ﬁadû tekutinu, ale droÏdí aÏ nakonec. Aby se pﬁede‰lo pﬁíli‰ rychlé

aktivaci droÏdí (zejména pﬁi pouÏití funkce ãasování) tak se musí zabránit styku droÏdí a tekutinou.

• Pro mûﬁení uÏijte vÏdy stejné mûrné jednotky. Hmotnosti v gramech musí b˘t pﬁesnû

odmûﬁeny.

• Pro mililitrové oznaãení lze pouÏít dodan˘ odmûﬁovací pohár, kter˘ má dílky stupnice od

50 do 300 ml.

• Ovocné, oﬁechové nebo cereální ingredience: Pﬁejete-li si pﬁidat dal‰í ingredience,

mÛÏete tak uãinit pomocí zvlá‰tních programÛ (viz tabulku „âasování programov˘ch fází“)

po zaznûní zvukového signálu. Pﬁidáte-li ingredience pﬁíli‰ brzo, budou bûhem hnûtení rozdrceny.

4. Hmotnosti a objemy chleba

•VníÏe uveden˘ch receptech najdete pﬁesné údaje t˘kající se hmotností chleba. Uvidíte,

Ïe hmotnost ryze bílého chleba je niÏ‰í neÏli celozrnného chleba. To je dáno skuteãností, Ïe bílá mouka více kyne a tudíÏ omezuje nutnost b˘t uloÏena.

• Pﬁes pﬁesné hmotnostní údaje mohou nastat malé rozdíly. Skuteãná hmotnost chleba

hodnû závisí na vlhkosti místnosti v dobû pﬁípravy.

• V‰echny chleby s podstatn˘m podílem p‰enice dosahují znaãn˘ objem a pﬁesahují hranu

nádoby po posledním vykynutí v pﬁípadû nejvy‰‰í hmotnostní tﬁídy. Chléb se ale nerozlije. âást chleba vnû formy snáze zhnûdne v porovnání s chlebem uvnitﬁ formy.

• Kde je pro sladké chleby navrÏen program SPRINT mÛÏete pouÏít ingredience v men‰ích

mnoÏstvích také pro program SLADK¯ pro v˘roby lehãího chleba.

5. V˘sledky peãení

• V˘sledek peãení závisí na podmínkách v místû (mûkká voda / vysoká relativní vlhkost

vzduchu / vysoká nadmoﬁská v˘‰ka / konzistence ingrediencí, atd.). Proto údaje v receptech tvoﬁí referenãní body, které mohou b˘t vhodnû upraveny. JestliÏe jeden nebo jin˘ recept nevyjde napoprvé nenechte se odradit. SnaÏte se najít dÛvod a zkuste to znovu obmûnou podílÛ.

• Je-li chléb po peãení pﬁíli‰ bled˘ mÛÏete ho nechat zhnûdnout v rámci programu peãení.

• Doporuãuje se upéct zku‰ební chléb pﬁed skuteãn˘m nastavením funkce pro pouÏití pﬁes

noc, takÏe v pﬁípadu nutnosti budete moct provést potﬁebné zmûny.

XIII. RECEPTÁ¤ Klasické recepty na peãení chleba

Velikost I. Velikost II.

1 - Bíl˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 740 g 1080 g Voda 350 ml 500 ml SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 kávové lÏiãky Krupice z tvrdé p‰enice 150 g 200 g Mouka typu 550 350 g 500 g DroÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: TOASTOV¯

2 - Oﬁechov˘ a hrozinkov˘ chléb

Doporuãení: Pﬁidejte hrozinky a oﬁechy aÏ po zaznûní akustického signálu po druhé hnûtací fázi. PﬁibliÏná hmotnost chleba 900 g 1180 g Voda nebo mléko 275 ml 350 ml Margarin nebo máslo 30 g 40 g SÛl

/2 kávové. lÏiãky

/4 kávové lÏiãky Cukr 1 polévková lÏíce 2 polévkové lÏíce Mouka typu 405 500 g 650 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek Hrozinky 75 g 100 g Drcené vla‰ské oﬁechy 40 g 60 g

Program: SPRINT nebo SLADK¯ Pozor: Pﬁi pouÏití programu SLADK¯ bude chléb lehãí. PouÏijte velikost I., protoÏe jinak

bude objem pﬁíli‰ velk˘.

3 - Italsk˘ bíl˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 900 g 1300 g Voda 375 ml 570 ml SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Rostlinn˘ olej 1 polévková lÏíce 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 polévkové lÏíce

/2 kávové lÏiãky Mouka typu 550 475 g 650 g P‰eniãná krupice 100 g 150 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: SENDVIâ

4 - Makov˘ chléb

Doporuãení: Pﬁed posledním vykynutím tûsta krátce otevﬁete víko a potﬁete chléb trochou vody a poté

rozestﬁete mák jemnû pﬁitlaãte zrníãka rukou. PﬁibliÏná hmotnost chleba 850 g 1380 g Voda 375 ml 570 ml Mouka typu 550 500 g 670 g P‰eniãná krupice 75 g 130 g Cukr 1 kávová lÏiãka 1 SÛl 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 kávové lÏiãky Celá nebo mletá maková zrníãka 50 g 75 g Máslo 15 g 20 g Nastrouhan˘ mu‰kát 1 ‰petka 2 ‰petky Nastrouhan˘ parmezánsk˘ s˘r 1 polévková lÏíce 1 Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

/2 polévkové lÏíce

Program: SPRINT nebo SLADK¯ Pozor: Pﬁi pouÏití programu SLADK¯ bude chléb lehãí. PouÏijte velikost I., protoÏe jinak bude objem

pﬁíli‰ velk˘.

5 - Hrub˘ bíl˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 750 g 950 g Mléko 275 ml 350 ml Margarin nebo máslo 25 g 30 g SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 kávové lÏiãky Mouka typu 1050 500 g 650 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: KLASIK

6 - Podmáslov˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 860 g 1150 g Podmáslí 375 g 550 ml SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

Mouka typu 1050 500 g 760 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: TOASTOV¯

7 - Sladk˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 760 g 1180 g âerstvé mléko 275 ml 400 ml Margarin nebo máslo 25 g 35 g Vajíãka 2 4 SÛl 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky Med 2 polévkové lÏíce 3 polévkové lÏíce Mouka typu 550 500 g 700 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: SPRINT nebo SLADK¯ Pozor: Pﬁi pouÏití programu SLADK¯ bude chléb lehãí. PouÏijte velikost I., protoÏe jinak bude objem

pﬁíli‰ velk˘.

8 - Celozrnn˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 860 g 1110 g Voda 350 ml 500 ml SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 kávové lÏiãky Mouka typu 1050 270 g 380 g P‰eniãná celozrnná mouka 270 g 380 g Suché droÏdí

/4 balíãku 1 balíãek

Program: KLASIK

9 - Bramborov˘ chléb

PﬁibliÏná hmotnost chleba 1000 g 1400 g Voda nebo mléko 300 ml 400 ml Margarin nebo máslo 25 g 30 g Vajíãka 1 1 Vaﬁené ‰Èouchané brambory 150 g 200 g SÛl 1 kávová lÏiãka 1 Cukr 1 kávová lÏiãka 1

/2 kávové lÏiãky

/2 kávové lÏiãky Mouka typu 1050 630 g 780 g Suché droÏdí 1 balíãek 11/2 balíãku Program: SPRINT

10 - Hrozinkov˘ chléb

Doporuãení: Pﬁidejte hrozinky nebo jin˘ druh suchého ovoce aÏ po akustickém signálu bûhem druhé

hnûtací fáze. PﬁibliÏná hmotnost chleba 850 g 1100 Voda 275 ml 350 ml Margarin nebo máslo 30 g 40 g SÛl

/2 kávové lÏiãky

/4 kávové lÏiãky Med 1 polévková lÏíce 2 polévkové lÏíce Mouka typu 405 500 g 650 g

+ 39 hidden pages