Electrolux AOS101ETAS Datasheet

	air-o-steam	SIS #
	Электрическая пароконвекционная
	печь Touchline, 101	AIA #

				Характеристики
				∙ Термощуп с 6 точками замера.
				∙ Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает
				измерение реальной влажности и автоматическую
				регулировку влажности в камере печи для
				наилучшего приготовления.
				∙ Функция air-o-flow: свежий воздух направляется
				в камеру печи посредством двухфункционального
				вентилятора. Воздух подвергается
				предварительному нагреву и поступает в
				камеру	печи,	гарантируя		равномерное
				приготовление.
				∙ Автоматический режим: выберите категорию
				продукта и тип блюда, и печь автоматически
				установит оптимальные температуру, время
	air-o-steam			приготовления		и уровень	паронасыщения.
	Электрическая пароконвекционная печь			Предусмотрены 3 цикла приготовления:
				-Деликатная тепловая обработка для
	Touchline, 101			снижения весовых потерь и повышения
	267062 (AOS101ETAS)	Электрическая		качества крупных порций.
				-Регенерация:		контроль	влажности			для
		пароконвекционная печь		быстрой регенерации.
		air-o-steam Touchline с
		сенсорной панелью		-Расстойка: система air-o-clima создает
		управления, 10 GN 1/1, 3		идеальные условия для расстойки.
		рабочих режима		∙ Функция Food Save Control обеспечивает
		(автоматический,
		программный, ручной),		пищевую безопасность блюда в соответствии
		функции air-o-clima и air-o-		со стандартами HACCP. Возможна запись
		clean		процесса приготовления (по запросу).
				∙ Эко-функции для экономии электроэнергии,
				воды и ополаскивателя.
	Описание			∙ Ручной режим: традиционный способ работы
				с настройкой параметров вручную. Доступные
				режимы приготовления:
	Поз. №			-Конвекция (макс. 300°C): идеально						для
				выпечки при низкой влажности.
	Пароконвекционная печь с сенсорной панелью управления высокого			-Низкотемпературный пар (макс. 100°C):
	разрешения (доступны 30 языков). air-o-clima: лямбда-зонд гарантирует			идеально для технологии sous-vide (вакуумный
	точный контроль влажности и отличные результаты вне зависимости от			пакет), регенерации и деликатной тепловой
	объема загрузки печи. Экстракция избытка влажности, выделяемой			обработки.
	продуктами. Парогенератор гарантирует постоянную подачу пара. Ручной			-Пар (100°C): овощи и морепродукты.
	впрыск воды для увеличения влажности в рабочей камере. air-o-flow:			-Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
	предварительно прогретый воздух извне попадает на вентилятор двойного			-Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара
	действия, который равномерно распределяет его по всему объему камеры.			и конвекции позволяет точно определить
	air-o-clean: встроенная система очистки рабочей камеры с 4			влажность в рабочей камере, ускорить
	автоматическими циклами. Используя эко-функции можно сократить			процесс приготовления и сократить весовые
	расход электроэнергии (пропустить фазу сушки), воды (уменьшить расход			потери.
	воды) и моющего средства (без ополаскивания).3 режима:Ручной (рабочий			∙ Программный		режим: память			на	1000
	цикл, температура, время и	доп. функции); Автоматический (выбор
				рецептов, которые можно воспроизвести в
	категории продукта + 3 цикла приготовления, регенерация, расстойка);
				любой момент. Доступны программы на 16
	Программный (выполнение любого из 1000 рецептов, каждый на 16 этапов,
				этапов.
	поиск). Рецепты можно перенести на USB-носитель для использования в
				∙ Цикл с ограничением мощности нагрева.
	другой печи. Авт. прогрев и авт. охлаждение. 1/2 мощности нагрева, 1/2
	скорости вращения вентилятора и импульсный режим вентилятора.			∙ USB-соединение: для копирования данных
	Термощуп с 6 точками замера (учитывается только минимальное значение).			HACCP и FSC, загрузки рецептов и
	Дверь с двойным стеклом на шарнирном креплении (предотвращает риск			настройки интерфейса.
	ожога оператора) и каплесборником для конденсата. Галогенная лампа			∙ Скорости	вращения вентилятора: полная,
	внутри рабочей камеры. Внешние панели и рабочая камера из н/стали AISI
				режим уменьшенной в 2 раза скорости для
304.
				деликатного приготовления				(для	выпечки
				бисквита) и импульсный режим для
				приготовления		при низкой		температуре и

Одобрено

Electrolux Professional www.professional.electrolux.ru [e-mail]

<![if ! IE]>

<![endif]>steam-o-air 101 Touchline, печь пароконвекционная Электрическая

air-o-steam Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 101

деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.

∙Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.

∙Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").

∙Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).

∙Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").

∙В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.

Конструкция

∙Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.

∙Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.

∙Встроенный душ-рулетка.

∙Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.

∙Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.

∙Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.

air-o-steam Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 101

Изменения могут быть внесены без предварительного уведомления. Версия верна на

2017.02.10