Electrolux AOS101EKA1 Datasheet
air-o-convect Touchline
Электрическая конвекционная
печь Touchline 101
air-o-convect T ouchline
Электрическая конвекционная печь
Touchline 101
266202 (AOS101EKA1)air-o-convect T ouchline
Описание
Поз. №
Электрическая инжекторная конвекционная печь air-o-convect
Touchline 10GN 1/1 обладает всеми функциями стандартных
конвекционных печей и осуществляют непрерывную и
эффективную генерацию пара и поддержание уровня
влажности в камере при помощи безбойлерной системы.
Рабочие режимы: конвекция (25°C-300°C) с автоматической
системой увлажнения (11 уровней влажности от сухой
конвекции до высокого уровня влажности), возможность
сохранять рецепты, автоматический прогрев, функция
ожидания и автоматическое охлаждение камеры.
Конструкция целиком выполнена из н/стали AISI 304,
бесшовная внутренняя поверхность рабочей камеры,
скругленные углы. Дверь с двойным стеклом на шарнирном
креплении, что предотвращает риск ожога оператора. Индекс
герметичности IPX5. USB-порт , система HACCP .
air-o-clean™: встроенная система очистки рабочей камеры (4
автоматических цикла очистки) и эко-функциями для
экономии электроэнергии, воды и моющего средства.
Electric Convection Oven 10
GN 1/1 - 400 V/3ph/60Hz
SIS #
Характеристики
•Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально
подходит для выпекания при низкой влажности.
Автоматическое увлажнение (1 1 уровней
влажности).-0 = без доп. увлажнения (обжарка,
панировка, выпечка, полуфабрикаты)-1-2 =
низкий уровень влажности (небольшие куски
мяса и рыбы)-3-4 = средне-низкий уровень
влажности (большие куски мяса, разогрев,
жареная птица и расстойка)-5-6 = средний
уровень влажности (жареные овощи и первый
этап при жарке мяса или рыбы)-7-8 = средневысокий уровень влажности (тушеные
овощи)-9-10 = высокий уровень влажности
(отварное мясо и картофель в мундире)
•Программируемая печь: в памяти печи можно
хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их
раз за разом. Каждый рецепт может включать до
16 этапов.
•Регулируемая скорость вентилятора:
стандартная скорость, 1/2 скорости и
импульсный режим.
•Функция ожидания для поддержания блюд
теплым после приготовления.
•Автоматическое и ручное охлаждение рабочей
камеры при переходе на цикл с более низкой
рабочей температурой.
•air-o-clean™: встроенная система очистки
рабочей камеры (4 автоматических цикла
очистки) и эко-функциями для экономии
электроэнергии, воды и моющего средства.
•Система HACCP .
•Функция МультиТаймер позволяет задать
продолжительность для 14 рабочих циклов для
гибкого графика и высокого качества блюд.
•USB-порт .
•air-o-flow обеспечивает равномерное
пропекание: свежий воздух извне поступает на
вентилятор двойного действия, нагревается и
распределяется в рабочей камере.
•В комплект входит термощуп.
•Функция "Сделай по-своему" позволяет создать
персональную конфигурацию панели
управления и запретить ее редактирование или
удаление (функция доступна в меню
"Настройки").
•[NOT TRANSLATED]
Конструкция
•Индекс герметичности IPX 5 для упрощения
чистки агрегата.
•Конструкция полностью выполнена из н/стали
AISI 304.
•Рабочая камера с бесшовными поверхностями и
закругленными углами для удобства чистки.
•Дверь с двойным стеклом и вентиляционным
каналом предотвращает риск ожога оператора.
Шарнирное крепление внутреннего стекла
позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
•Передняя панель на шарнирном креплении
обеспечивает удобный доступ к основным
компонентам.
Электрическая конвекционная печь Touchline 101
air-o-convect Touchline
Одобрено
Electrolux Professional
www.electrolux-professional.ru
foodservice@electrolux.ru
air-o-convect Touchline
Электрическая конвекционная
печь Touchline 101
Вид спереди
Электрика
Электропитание:
266202 (AOS101EKA1)
Подключаемая
мощность:
Необходим предохранительный выключатель
400 V/3N ph/50/60 Гц
17.5 кВт
Вода
Вход холодной воды:
Жесткость:
Давление:
Дренаж "D":
Electrolux рекомендует использовать систему
водоподготовки на основании анализа воды.
Подробные требования к качеству воды см. в инструкции
по эксплуатации.
3/4"
5-50 ppm
1.5-4.5 bar
1"1/4
Установка:
Вид сверху
Расстояние до любых
поверхностей:
Расстояние до любых
поверхностей (для тех.
обслуживания):
5 см от правой и задней
стенки
50 см от левой стенки
Вместимость:
GN:
Вместимость (MAX):
10 - 1/1 Gastronorm
50 кг
CWI
=Вход холодной воды
D
=Дренаж
EI
=Вход эл. кабеля
Основная информация
Габариты, высота:
Габариты, ширина:
Габариты, глубина:
Вес нетто:
Число/тип контейнеров:
Шаг направляющих:
Производительность
Вид сбоку
(тарелок/час):
Внутр. размеры,
ширина:
Внутр. размеры,
глубина:
Внутр. размеры, высота:
1058 мм
898 мм
915 мм
139 кг
10 - 1/1 Gastronorm
65 mm
300 °C
460 mm
715 mm
736 mm
Электрическая конвекционная печь Touchline 101
Изменения могут быть внесены без предварительного уведомления. Версия верна на
air-o-convect T ouchline
2013.07.17
Loading...