Electrolux AOS101EKA1 Datasheet
|
air-o-convect Touchline |
|
SIS # |
|
||
|
Электрическая конвекционная |
|
|
|||
|
|
|||||
|
печь Touchline 101 |
|
|
|
||
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Характеристики |
||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
∙ Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально |
||
|
|
|
|
подходит для выпекания при низкой влажности. |
||
|
|
|
|
Автоматическое увлажнение (11 уровней |
||
|
|
|
|
влажности).-0 = без доп. увлажнения (обжарка, |
||
|
|
|
|
панировка, выпечка, полуфабрикаты)-1-2 = |
||
|
|
|
|
низкий уровень влажности (небольшие куски |
||
|
|
|
|
мяса и рыбы)-3-4 = средне-низкий уровень |
||
|
|
|
|
влажности (большие куски мяса, разогрев, |
||
|
|
|
|
жареная птица и расстойка)-5-6 = средний |
||
|
|
|
|
уровень влажности (жареные овощи и первый |
||
|
|
|
|
этап при жарке мяса или рыбы)-7-8 = средне- |
||
|
|
|
|
высокий уровень влажности (тушеные |
||
|
|
|
|
овощи)-9-10 = высокий уровень влажности |
||
|
|
|
|
(отварное мясо и картофель в мундире) |
||
|
|
|
|
∙ Программируемая печь: в памяти печи можно |
||
|
|
|
|
хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их |
||
|
|
|
|
раз за разом. Каждый рецепт может включать до |
||
|
|
|
|
16 этапов. |
||
|
|
|
|
∙ Регулируемая скорость вентилятора: |
||
|
|
|
|
стандартная скорость, 1/2 скорости и |
||
|
|
|
|
импульсный режим. |
||
|
|
|
|
∙ Функция ожидания для поддержания блюд |
||
|
air-o-convect Touchline |
|
теплым после приготовления. |
|||
|
|
|
|
∙ Автоматическое и ручное охлаждение рабочей |
||
|
Электрическая конвекционная печь |
|
камеры при переходе на цикл с более низкой |
|||
|
Touchline 101 |
|
рабочей температурой. |
|||
|
266202 (AOS101EKA1) air-o-convect Touchline |
|
∙ air-o-clean™: встроенная система очистки |
|||
|
|
рабочей камеры (4 автоматических цикла |
||||
|
Electric Convection Oven 10 |
|
очистки) и эко-функциями для экономии |
|||
|
GN 1/1 - 400 V/3ph/60Hz |
|
электроэнергии, воды и моющего средства. |
|||
|
|
|
|
∙ Система HACCP. |
||
|
|
|
|
∙ Функция МультиТаймер позволяет задать |
||
|
|
|
|
|||
|
Описание |
|
продолжительность для 14 рабочих циклов для |
|||
|
|
гибкого графика и высокого качества блюд. |
||||
|
|
|
|
∙ USB-порт. |
||
|
Поз. № |
|
|
∙ air-o-flow обеспечивает равномерное |
||
|
|
|
пропекание: свежий воздух извне поступает на |
|||
|
Электрическая инжекторная конвекционная печь air-o-convect |
|
вентилятор двойного действия, нагревается и |
|||
|
|
распределяется в рабочей камере. |
||||
|
Touchline 10GN 1/1 обладает всеми функциями стандартных |
|
∙ В комплект входит термощуп. |
|||
|
конвекционных печей и осуществляют непрерывную и |
|
∙ Функция "Сделай по-своему" позволяет создать |
|||
|
эффективную генерацию пара и поддержание уровня |
|
персональную конфигурацию панели |
|||
|
|
управления и запретить ее редактирование или |
||||
|
влажности в камере при помощи безбойлерной системы. |
|
||||
|
|
удаление (функция доступна в меню |
||||
|
Рабочие режимы: конвекция (25°C-300°C) с автоматической |
|
"Настройки"). |
|||
|
системой увлажнения (11 уровней влажности от сухой |
|
∙ [NOT TRANSLATED] |
|||
|
конвекции до высокого уровня влажности), возможность |
|
Конструкция |
|||
|
сохранять рецепты, автоматический прогрев, функция |
|
||||
|
ожидания и автоматическое охлаждение камеры. |
|
∙ Индекс герметичности IPX 5 для упрощения |
|||
|
Конструкция целиком выполнена из н/стали AISI 304, |
|
чистки агрегата. |
|||
|
|
∙ Конструкция полностью выполнена из н/стали |
||||
|
бесшовная внутренняя поверхность рабочей камеры, |
|
||||
|
|
AISI 304. |
||||
|
скругленные углы. Дверь с двойным стеклом на шарнирном |
|
||||
|
|
∙ Рабочая камера с бесшовными поверхностями и |
||||
|
креплении, что предотвращает риск ожога оператора. Индекс |
|
||||
|
|
закругленными углами для удобства чистки. |
||||
|
герметичности IPX5. USB-порт, система HACCP. |
|
∙ Дверь с двойным стеклом и вентиляционным |
|||
|
air-o-clean™: встроенная система очистки рабочей камеры (4 |
|
каналом предотвращает риск ожога оператора. |
|||
|
|
Шарнирное крепление внутреннего стекла |
||||
|
автоматических цикла очистки) и эко-функциями для |
|
||||
|
|
позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки. |
||||
|
экономии электроэнергии, воды и моющего средства. |
|
∙ Передняя панель на шарнирном креплении |
|||
|
|
|
|
обеспечивает удобный доступ к основным |
||
|
|
|
|
компонентам. |
||
|
|
|
|
|
||
Одобрено |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Electrolux Professional www.electrolux-professional.ru foodservice@electrolux.ru
<![endif]>Touchline convect-o-air 101 Touchline печь конвекционная Электрическая
|
|
|
air-o-convect Touchline |
||
|
|
|
Электрическая конвекционная |
||
|
|
|
печь Touchline 101 |
||
|
|
Вид спереди |
Электрика |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Электропитание: |
|
|
|
|
|
266202 (AOS101EKA1) |
400 V/3N ph/50/60 Гц |
|
|
|
|
Подключаемая |
17.5 кВт |
|
|
|
|
мощность: |
||
|
|
|
Необходим предохранительный выключатель |
||
|
|
|
Вода |
|
|
|
|
|
Вход холодной воды: |
3/4" |
|
|
|
|
Жесткость: |
5-50 ppm |
|
|
|
|
Давление: |
1.5-4.5 bar |
|
|
|
|
Дренаж "D": |
1"1/4 |
|
|
|
|
Electrolux рекомендует использовать систему |
||
|
|
|
водоподготовки на основании анализа воды. |
||
|
|
|
Подробные требования к качеству воды см. в инструкции |
||
|
|
|
по эксплуатации. |
|
|
|
|
Вид сверху |
Установка: |
|
|
|
|
Расстояние до любых |
5 см от правой и задней |
||
|
|
|
|||
|
|
|
поверхностей: |
стенки |
|
|
|
|
Расстояние до любых |
|
|
|
|
|
поверхностей (для тех. |
50 см от левой стенки |
|
|
|
|
обслуживания): |
||
|
|
|
Вместимость: |
|
|
|
|
|
GN: |
10 - 1/1 Gastronorm |
|
|
|
|
Вместимость (MAX): |
50 кг |
|
|
|
|
Основная информация |
||
|
|
|
Габариты, высота: |
1058 мм |
|
|
|
|
Габариты, ширина: |
898 мм |
|
|
|
|
Габариты, глубина: |
915 мм |
|
CWI |
= |
Вход холодной воды |
Вес нетто: |
139 кг |
|
D |
Число/тип контейнеров: |
10 - 1/1 Gastronorm |
|||
= |
Дренаж |
Шаг направляющих: |
65 mm |
||
EI |
= |
Вход эл. кабеля |
|||
Производительность |
|
||||
|
|
Вид сбоку |
300 °C |
||
|
|
(тарелок/час): |
|||
|
|
|
Внутр. размеры, |
460 mm |
|
|
|
|
ширина: |
||
|
|
|
Внутр. размеры, |
715 mm |
|
|
|
|
глубина: |
||
|
|
|
Внутр. размеры, высота: |
736 mm |
|
|
|
|
|
air-o-convect Touchline |
|
|
|
|
Электрическая конвекционная печь Touchline 101 |
||
Изменения могут быть внесены без предварительного уведомления. Версия верна на
2013.07.17
Loading...