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Ler com atenção este manual de instruções
antes de instalar e usar o aparelho.
Só assim pode-se obter os melhores resultados
e a máxima segurança de uso.
DESCRIÇÃO DO APARELHO
(ver desenho na portinhola)
A. Orifício de controle do filtro
B. Alça do cesto
C. Cursor da alça
D. Tampa
E. Abertura (não em todos os modelos)
F. Cobertura do filtro
G. Cesto
H. Gancho da cobertura do filtro
I. Arrumação do cabo
J. Alça para levantar o aparelho
K. Tampa do tubino de drenagem
L. Pé
M. Visor conta-minutos (somente em alguns modelos)
N. Tecla conta-minutos (somente em alguns modelos)
O. Tubinho de drenagem do óleo
P. Lâmpada piloto
Q. Botão do termostato e de desligar
R. Botão de abertura
S. Portinhola para sede do tubinho
CONSELHOS
• Antes de usar o aparelho, verificar que a tensão da rede
corresponda àquela indicada na plaqueta do aparelho.
• Ligar o aparelho somente a tomadas de corrente
que tenham uma intensidade mínima de 10A e com
uma eficiente ligação à terra. (Em caso de incompatibilidade entre tomada e ficha do aparelho,
mandar substituir a tomada por outra de tipo apropriado, por pessoal profissionalmente qualificado).
•Não colocar o aparelho próximo a fontes de calor.
•O cabo de alimentação deste aparelho não deve
ser substituído pelo utente, pois a sua substituição
necessita do uso de ferramentas especiais. Em caso
de avaria, contactar somente um centro de assistência autorizado pelo fabricante.
• Durante o funcionamento, o aparelho se aquece.
NÃO DEIXAR O APARELHO AO ALCANCE DAS
MÃOS DAS CRIANÇAS.
•Não transportar a fritadeira quando o óleo estiver
quente, pois há riscos de queimaduras graves.
• A fritadeira deve ser ligada somente após ter sido
enchida com óleo ou gordura. Se aquecida quando vazia, acciona-se um dispositivo de segurança
térmico que interrompe o funcionamento. Neste
caso, para recolocar a funcionar o aparelho, é
necessário contactar o nosso centro autorizado.
• Se a fritadeira perder óleo, contactar o centro de assi-
stência técnica ou o pessoal autorizado pela empresa.
•O cesto engata-se automaticamente no perno central
da recipiente. Portanto, para evitar quebras, não girálo manualmente para procurar a posição correcta.
• Antes de usar a fritadeira pela primeira vez, lavar
cuidadosamente: a cuba, o cesto e a tampa (retirar os
filtros) com água quente e detergente líquido para
pratos. Per vasiar a água use o tubinho de drenagem
do óleo como indicado na fig. 17. Depois de esvaziada a água, secar tudo muito bem e retirar também
a água que fica no fundo do recipiente e sobretudo
dentro do tubo de drenagem do óleo. Isto para evitar
que, durante o funcionamento, possam saltar pingos
de óleo quente o que pode ser perigoso.
• Durante o funcionamento, o tubinho de descarga deve
ficar sempre fechado e posicionado na sua sede.
• Sem adequada supervisão, o uso deste aparelho não
deveria ser permitido a crianças ou pessoas inábeis.
• Não deixar as crianças brincarem com o aparelho.
Deslocar o aparelho utilizando as respectivas alças
(J). (Nunca utilizar a alça do cesto para efectuar
esta operação).
• Não deslocar o aparelho quando o óleo ainda está
quente.
•É absolutamente normal que na primeira utilização
o aparelho deite um cheiro de novo. Arejar o
ambiente.
•Os materiais e os objectos destinados ao contacto
com os produtos alimentares estão em conformidade com a directriz CEE 89/109.
INSTRUÇÕES DE USO
Enchimento com óleo ou gordura
• Levantar o cesto (G) até à posição mais alta, puxando para cima a respectiva alça "B" (fig. 1).
Ao levantar e abaixar o cesto, a fritadeira deve
SEMPRE estar fechada com a sua tampa.
• Abrir a tampa "D" premendo o botão "R" (fig. 2).
• Retirar o cesto puxando-o para cima (fig. 3).
• Deitar no recipiente 1,2 l de óleo (ou 1 kg de gordura).
ATENÇÃO: O nível deve sempre encontrar-se entre as
referências máximo e mínimo.
Nunca usar a fritadeira com o óleo abaixo do nível
"mín", pois pode causar o accionamento do dispositivo de segurança térmico; para a sua substituição, é
necessário contactar o nosso centro de assistência
autorizado.
Os melhores resultados são obtidos utilizando um bom
óleo de amendoim. Evite misturar óleos diferentes. Se
for utilizada gordura sólida, cortá-la em pedaços
pequenos de modo que a fritadeira não aqueça a seco
nos primeiros minutos. A temperatura deve ser programada para 150°C até à completa liquefacção da gordura. Só posteriormente é que se deverá passar à temperatura desejada.
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INÍCIO DA FRITURA
1. Colocar o alimento que deve ser frito no cesto, sem
nunca sobrecarregar (máx. 1 kg de batatas frescas). Para obter uma fritura mais homogénea,
aconselhamos concentrar os alimentos principalmente no perímetro do cesto, deixando menos carregada a parte central.
2. Inserir o cesto na cuba na posição levantada (fig. 3)
e fechar a tampa fazendo uma pequena pressão na
mesma até que os ganchos se engatem. Para evitar
jactos de óleo quente, fechar sempre a tampa antes
de abaixar o cesto.
3. Colocar o botão do termostato "Q" na temperatura
desejada (fig. 4). Ao alcançar a temperatura programada, a lâmpada piloto (P) apaga-se.
4. Assim que se apagou a lâmpada piloto, imergir
imediatamente o cesto no óleo, abaixando lentamente a alça depois de ter movido o cursor "C" da
mesma para trás.
•É totalmente normal que logo após ter abaixado o
cesto, da cobertura do filtro "F" saia uma notável
quantidade de vapor muito quente.
•Ao iniciar a cozedura, logo após ter imergido o alimento no óleo, a parede interna da abertura "E"
(se existente) cobre-se de vapor, que vai desaparecer progressivamente.
•É normal que, durante o funcionamento, se formem
gotas de condensado nas proximidades da alça do
cesto.
Nos modelos com conta-minutos eletrónico
1Programar o tempo de cozedura premendo a tecla "N",
no visor "M" vai aparecer os minutos programados.
2 Logo em seguida, as cifras vão começar a lampejar,
isto significa que o tempo de cozedura começou. O
último minuto é mostrado em segundos.
3 Em caso de erro, pode-se programar o novo tempo
de cozedura mantendo premida a tecla por mais de
2 segundos. Isto vai zerar o visor, então, repetir as
instruções desde o ponto 1.
4O conta-minutos indicará o final do tempo de coze-
dura com duas séries de bip-bip com intervalo de
aproximadamente 20 segundos. Para desligar o sinal
acústico, basta premer a tecla conta-minutos "N".
ATENÇÃO: o conta-minutos não desliga o aparelho.
Substituição da bateria do conta-minutos (fig. 5)
• Retirar o conta-minutos da sua sede, apoiando-se
sobre o lado direito, ver fig. 5 A.
• Girar no sentido anti-horário a tampa da bateria, fig.
5 B, da parte posterior do mesmo, até que se solte.
• Substituir a bateria por uma outra do mesmo tipo.
Tanto em caso de substituição como de eliminação do
aparelho, a bateria deve ser retirada e tratada segundo as leis vigentes, pois é danosa para o ambiente.
TÉRMINO DA FRITURA
Ao terminar o tempo de cozedura, levantar o cesto e
controlar se o alimento está dourado como se deseja.
Nos modelos com abertura, este controle pode ser feito
olhando através do mesmo, sem abrir a tampa.
Se a cozedura terminou, colocar o botão do termostato na posição " ● ", até ouvir o click do interruptor
interno, para desligar o aparelho.
Escorrer o óleo em excesso deixando um pouco o cesto
dentro da fritadeira na posição alta.
N.B.: Se for necessário fazer a cozedura em duas
fases (ex. batatas), levantar o cesto ao terminar a primeira fase e aguardar que a lâmpada piloto se apague novamente. Então, imergir o cesto no óleo mais
uma vez (ver tabelas anexas).
FILTRAGEM DO ÓLEO OU GORDURA
Recomendamos fazer esta operação após cada fritura,
pois as partículas dos alimentos, principalmente quando empanados ou enfarinhados, que ficam no líquido,
têm a tendência de queimar-se e provocam uma alteração muito mais rápida do óleo ou gordura.
Controlar que o óleo esteja suficientemente frio,
aguardar aproximadamente 2 horas.
Modelos com tubinho de drenagem
Aproximar a parte anterior da fritadeira do bordo da
mesa de apoio, prestar atenção para que os pés (L)
fiquem sempre sobre a mesa (fig. 6).
1. Abrir a tampa da fritadeira e retirar o cesto (fig. 3).
2. Abrir a portinhola “S” conforme ilustra a fig. 7.
3. Retirar o tubinho de drenagem “O”.
4. Retirar a tampa “K” e, simultaneamente, apertar
com dois dedos o tubinho para evitar que o óleo ou
a gordura saia, enquanto este último não estiver
sido colocado num recipiente (fig. 8).
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ATENÇÃO
Nunca esvaziar a fritadeira inclinando-a ou
invertendo-a.
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5. Deixar o óleo ou a gordura escorrer num recipiente
(fig. 9).
6. Retirar eventuais depósitos da cuba com o auxílio
de uma esponja ou com papel absorvente.
7. Terminada a operação, recolocar o tubinho de drenagem na sua sede após ter retirado a tampa.
8. Recolocar o cesto na posição superior e colocar no
fundo do cesto um dos filtros entregues com o aparelho (fig. 12). Os filtros podem ser encontrados nos
revendedores ou nos nossos centros de assistência.
9. Deitar novamente o óleo ou a gordura na fritadeira bem
devagar para que não transborde do filtro (fig. 13).
10.O óleo filtrado pode ser conservado dentro da fritadeira. Todavia, se entre uma cozedura e a outra
passar muito tempo, recomenda-se conservar o
óleo num recipiente fechado para evitar a sua deterioração. Recomenda-se conservar separadamente
o óleo usado para fritar peixe daquele usado para
fritar outros alimentos.
Se for utilizada gordura, prestar atenção para que
não arrefeça muito, pois solidifica-se.
Modelos sem tubinho de drenagem
1. Retirar a tampa (fig. 10) e evaziar o recipiente pelo
lado indicado pela seta (fig. 11 – bordo anterior do
recipiente).
2. Retirar eventuais depósitos da cuba com o auxílio
de uma esponja ou com papel absorvente.
3. Recolocar o cesto na posição superior e colocar no
fundo do cesto um dos filtros entregues com o aparelho (fig. 12). Os filtros podem ser encontrados
nos revendedores ou nos nossos centros de assistência.
4. Deitar novamente o óleo ou a gordura na fritadeira bem devagar para que não transborde do filtro
(fig. 13).
5. O óleo filtrado pode ser conservado dentro da fritadeira. Todavia, se entre uma cozedura e a outra
passar muito tempo, recomenda-se conservar o
óleo num recipiente fechado para evitar a sua deterioração. Recomenda-se conservar separadamente
o óleo usado para fritar peixe daquele usado para
fritar outros alimentos.
Se for utilizada gordura, prestar atenção para que
não arrefeça muito, pois solidifica-se.
SUBSTITUIÇÃO DO FILTRO CONTRA ODORES
Com o passar do tempo, os filtros contra odores, que
se encontram dentro da tampa, perdem a sua eficácia.
A mudança de cor do filtro, visível através do orifício
"A" (fig. 10) da contra-tampa, indica que o filtro deve
ser substituído. Para a substituição, retirar a cobertura
do filtro "F" de plástico (fig. 14) premendo o gancho
"H" na direcção da seta 1, então levantar na direcção
da seta 2. Substituir os filtros.
N.B. O filtro branco deve ficar apoiado na parte metálica (fig. 15) e a zona colorida deve ficar girada para
cima (ou seja, para o filtro preto).
Montar novamente a cobertura do filtro prestando
atenção para inserir correctamente os ganchos anteriores conforme ilustrado na fig. 15.
LIMPEZA
Antes de qualquer limpeza, retirar sempre a ficha da
tomada de corrente eléctrica.
Nunca imergir a fritadeira na água e não colocá-la
embaixo da torneira. A infiltração de água provocaria choques fulminantes.
Controlar que o óleo esteja suficientemente frio
(aguardar aproximadamente 2 horas), retirar o óleo
ou a gordura conforme descrito no parágrafo "filtragem do óleo ou gordura".
Retirar a tampa conforme ilustrado na fig. 10.
Não imergir a tampa na água sem ter retirado antes os
filtros.
Para a limpeza da cuba, seguir as instruções abaixo:
• lavar a cuba com água quente e detergente líquido
para loiças, enxaguar e secar bem;
• Lavar la cuba con agua caliente y detergente líqui-
do para platos. Para vaciar el agua usar siempre el
tubito de drenaje aceite como indicado en la fig.
15. Luego enjuagar y secar todo con cuidado;
sacar el agua que pueda haber quedado en el tubito de drenaje.
No vaciar nunca la freidora inclinándola o dándola vuelta (fig. 16).
• recomenda-se limpar regularmente o cesto, elimi-
nando todos os resíduos acumulados no anel de
guia das rodas do mesmo;
•secar a parte externa da fritadeira com um pano
macio e húmido de modo a eliminar os borrifos, o
óleo que escorreu ou o condensado;
• Limpar e secar também a guarnição para evitar
que se cole na cuba durante o uso do aparelho. Se
se colou, para abrir a tampa, basta levantá-la com
a mão e manter simultaneamente premido o botão
de abertura.
Modelo com cuba antiaderente
Para limpar a cuba, não utilizar objectos ponteagudos
ou detergentes abrasivos, mas somente um pano macio
com detergente neutro.
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BATATAS FRITAS Quantidade aconselhada 500 190 1a fase 6-7
para uma fritura perfeita 2a fase 1-2
Quantidade MAX 1000 190 1a fase 10-12
(limite de segurança)
2a fase 2-3
PEIXE Lula 500 160 9-10
Moluscos (bivalves) 500 160 9-10
Lagostim 600 160 7-10
Sardinha 500-600 170 8-10
Choco 500 160 8-10
Solha (n. 3) 500-600 160 6-7
CARNE Costoleta de vaca (n. 2) 250 170 5-6
Costoleta de franco (n. 3) 300 170 6-7
Almôndegas (n. 8 - 10) 400 160 7-9
VERDURAS Alcachofras 250 150 10-12
Couve-flor 400 160 8-9
Cogumelo 400 150 9-10
Berinjela 300 170 11-12
Aboborinha 200 170 8-10
Alimento
Temperatura °C
Tempo minutos
Lembrar-se de que o tempo e a temperatura de cozedura são aproximativos e devem ser regulados em função da
quantidade de alimento a ser frito e do gosto pessoal.
FRITURA DE ALIMENTOS NÃO CONGELADOS
Quantidade máx. g
CONSELHOS PARA A COZEDURA
DURAÇÃO DO ÓLEO OU GORDURA
O óleo ou a gordura não devem nunca descer
abaixo do nível mínimo. De vez em quando, é neces-
sário renová-lo completamente. A duração do óleo ou
da gordura depende do alimento.
Com alimentos panados, o óleo suja-se mais do que
com a fritura simples.
Como em qualquer fritadeira, o óleo, se aquecido
várias vezes, deteriora-se. Portanto, mesmo se utilizado e filtrado correctamente, recomendamos a substituição completa com uma certa frequência.
Visto que a fritadeira funciona com pouco óleo,
graças ao cesto giratório, tem-se a grande vantagem
de eliminar aproximadamente a metade do óleo em
relação às outras fritadeiras comercializadas.
COMO FRITAR CORRECTAMENTE
•É importante seguir, para cada receita, a temperatura aconselhada. Com uma temperatura muito
baixa, a fritura absorve óleo. Com uma temperatura muito alta, forma-se logo a crosta e a parte
interna fica crua.
• Os alimentos a serem fritos devem ser imersos
somente quando o óleo alcançou a temperatura
correcta, isto é, quando a lâmpada piloto se
apagou.
• Não sobrecarregar o cesto. Isto provocaria uma
abaixamento repentino da temperatura do óleo e
a fritura ficaria muito gordurosa e não uniforme.
• Se fritar uma quantidade reduzida de alimentos,
programe a temperatura do óleo para uma temperatura mais baixa do que a indicada para evitar que o óleo ferva excessivamente.
• Controlar que os alimentos sejam finos e de espessura igual, pois os alimentos muito grossos
cozinham mal na parte interna, apesar do bom
aspecto, enquanto que os de espessura uniforme
alcançam simultaneamente a cozedura ideal.
• Secar perfeitamente os alimentos antes de os
imergir no óleo ou na gordura, pois os alimentos
húmidos ficam moles após a cozedura (principalmente as batatas). Recomenda-se panar ou enfarinhar os alimentos muito ricos de água (peixes,
carnes, verduras), tendo o cuidado de retirar o
pão ou a farinha em excesso antes de os imergir
no óleo.
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PROBLEMAS DE FUNCIONAMENTO
ANOMALIA
Odores ruins
O óleo transborda
O óleo não se aquece
A fritura ficou boa
somente em metade do
cesto.
CAUSA
O filtro contra odor está saturado.
O óleo está velho.
O lÌquido de cozedura não é apropriado.
O óleo está velho e provoca muita
espuma.
Foram imersos no óleo quente alimentos não suficientemente secos.
Imersão muito rápida do cesto.
O nível do óleo na fritadeira supera
o limite máximo.
A fritadeira foi ligada antes sem óleo
na cuba, o que causou a quebra do
dispositivo de segurança térmica.
O cesto não gira durante a cozedura.
SOLUÇÃO
Substituir o filtro.
Substituir o óleo ou a gordura.
Utilizar um bom óleo de amendoim.
Substituir o óleo ou a gordura.
Secar bem os alimentos.
Imergir lentamente.
Diminuir a quantidade de óleo
dentro da cuba.
Contactar o Serviço de
Assistência (o dispositivo deve
ser substituÌdo).
Limpar o fundo da cuba. Limpar
o anel de guia das rodas do
cesto.
• Os alimentos congelados têm temperaturas muito
baixas. Consequentemente, provocam inevitavelmente um notável abaixamento da temperatura do
óleo ou gordura. Para obter um bom resultado,
recomendamos não superar as quantidades aconselhadas na tabela abaixo.
• Os alimentos congelados ficam geralmente cober-
tos de numerosos cristais de gelo, que devem ser
eliminados antes da cozedura agitando o cesto.
Imergir o cesto no óleo de fritura muito lentamente
para evitar a fervura do próprio óleo.
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
O tempo de cozedura é aproximativo e deve ser variado em função da temperatura inicial dos alimentos a serem
fritos e em função da temperatura aconselhada pelo produtor dos congelados.
BATATAS FRITAS Quantidade aconselhada 180 (*) 190 1a fase 3-4
para uma fritura perfeita 2a fase 1-2
Quantidade MAX 500 190 1a fase 6-7
(limite de segurança) 2a fase 1-2
CROQUETE DE BATATA 500 1 90 7-8
PEIXE Bastõzinhos de bacalhau 300 190 4-6
Camarão 300 190 4-6
CARNE Costeleta de frango (n. 3) 200 180 6-8
Alimento
Quantidade máx. g
Temperatura °C
Tempo minutos
AdvertÍncia: antes de imergir o cesto, certificar-se de que a tampa esteja bem fechada.
(*) Esta È a dose aconselhada para obter uma óptima fritura. É claro que È possÌvel fritar uma quantidade maior
de batatinhas congeladas, mas lembrar-se de que neste caso ser„o mais gordurosas por causa do repentino
abaixamento da temperatura do óleo ao imergir.
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