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Avant d'installer et d'utiliser votre nouvel
appareil, nous vous conseillons de lire
attentivement ce mode d'emploi. Cela
vous permettra d'en tirer les meilleurs
résultats et de garantir une utilisation en
toute sécurité.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
(Voir shéma sur le volet)
A. Cuve extractible
B. Poignée pour soulever la cuve
C. Poignée panier
D. Curseur poignée
E. Panier
F. Cache-filtre
G. Cran cache-filtre
H. Logement range-cordon
I. Poignée pour soulever l'appareil
L. Petit pied
M. Afficheur minuteur (seulement sur
certains modéles)
N. Touche minuteur (seulement sur cer
tains modéles)
O. Voyant lumineux
P. Bouton pour régler le thermostat et
éteindre l'appareil
Q. Poussoir d'ouverture
R. Logement cuve extractible
S. Orifice de contrôle du filtre
T. Couvercle
U. Hublot (seulement sur certains modéles)
RECOMMANDATIONS
•Avant d'utiliser l'appareil, vérifier que le voltage du
réseau corresponde bien à celui indiqué sur la pla-
quette signalétique de l'appareil.
• Brancher l'appareil uniquement à des prises de
courant d'une puissance minimum de 10 A et
munies d'une mise à la terre efficace. (En cas
d'incompatibilité entre la prise de courant et la
fiche de l'appareil, faire remplacer la prise par
une autre prise de type approprié par un techni-
cien qualifié).
• Ne pas placer l'appareil prés de sources de chaleur.
• Le cordon d'alimentation de cet appareil ne peut
pas étre remplacé par l'utilisateur, étant donné
que son remplacement exige l'emploi d'outils
spéciaux. Si le cordon est ab"mé, s'adresser
exclusivement à un centre de service aprés-
vente agréé par le fabricant.
• L'appareil est chaud pendant son fonctionne-
ment. NE PAS LAISSER L'APPAREIL A LA POR-
TEE DES ENFANTS.
• Il est préférable de ne pas laisser les enfants, ni
les personnes incapables, utiliser cet appareil
sans surveillance.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil.
• Ne pas déplacer la friteuse lorsque l'huile est
chaude afin d'éviter des brélures graves.
• La friteuse doit étre remplie d'huile ou de
graisse avant de la mettre en marche. En
effet, en cas de fonctionnement à sec, un dispositif de sécurité thermique intervient en
interrompant le fonctionnement. Dans ce cas,
pour remettre en fonction l'appareil, il est
nécessaire de s'adresser à un centre de service aprés-vente agréé.
• En cas de fuites d'huile de la friteuse, s'adresser
à un centre de service aprés-vente ou à un personnel agréé par le fabricant.
• Le panier s'enclenche automatiquement sur l'axe
central de la cuve. Par conséquent, afin d'éviter
toute rupture, ne pas le tourner manuellement
pour trouver la bonne position.
•Toujours respecter l’inclinaison du logement
pour enlever et remettre la cuve ‘’A’’ à sa place.
Toujours attendre, pour effectuer cette opération,
que l’huile et la friteuse soient froides.
Une fois que la cuve ‘’A’’ est placée dans son
logement ‘’R’’, vérifier si elle est bien enfoncée,
pour ne pas abîmer le couvercle ‘’T’’ au moment
de le fermer.
•Ala première utilisation l'appareil dégage une odeur
de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la pièce.
•Ala première utilisation l'appareil dégage une odeur
de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la pièce
• Les matériaux et les objets destinés à entrer en
contact avec des produits alimentaires sont conformes
aux prescriptions de la Directive CEE 89/109.
MODE D'EMPLOI
REMPLISSAGE DE L'HUILE OU DE LA
GRAISSE
• Soulever le panier dans sa position la plus élevée
en tirant vers le haut la poignée "C" prévue à cet
effet. (fig. 1).
Les opérations de soulévement et d'abaissement du panier doivent TOUJOURS étre
effectuées lorsque le couvercle est fermé.
• Ouvrir le couvercle "T" en appuyant sur le poussoir "Q" (fig. 2).
• Extraire le panier en le tirant vers le haut (fig. 3).
•Verser dans le récipient 1,3 l d'huile (ou bien 1.1
kg de graisse).
ATTENTION
Le niveau doit toujours se situer entre les deux
repéres maxi et mini. Toujours contrôler le niveau
d’huile quand la cuve extractible ‘A’ est en place
Ne jamais utiliser la friteuse lorsque le niveau de l'huile se trouve en dessous du repére mini, cela pourrait
provoquer l'intervention du dispositif de sécurité
thermique pour le remplacement duquel il faudra
faire appel à un centre de service aprés-vente agréé.
Les meilleurs résultats sont obtenus en utilisant une
bonne huile d'arachide. Eviter de mélanger des huiles de
nature différente. Dans le cas d'utilisation de graisse solide, la couper en petits morceaux afin que la friteuse ne
chauffe pas à sec pendant les premiéres minutes. La
température doit être de 150 °C tant que toute la graisse
ne s’est pas liquéfiée. Après quoi, elle pourra être réglée
sur la valeur souhaitée.
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DEBUT DE CUISSON
1. Placer les aliments à frire dans le panier, sans
jamais le remplir de maniére excessive (1 kg de
pommes de terre fra"ches maximum).
Pour obtenir une friture plus homogéne, il est
conseillé de concentrer les aliments surtout sur le
périmétre du panier en laissant une faible quantité dans sa partie centrale.
2. Introduire le panier dans la cuve dans sa position
la plus élevée (fig. 3) et fermer le couvercle en
exeréant une légére pression de sorte à faire
enclencher les crans. Afin d’éviter les éclaboussurez d’huile chaude, fermer toujours le couvercle avant d’abaisser le panier.
3. Placer le bouton du thermostat "P" sur la température souhaitée (fig. 4). Dés que la température
fixée est atteinte, le voyant lumineux "O" s'éteint.
4. Dés que le voyant lumineux s'éteint, plonger
immédiatement le panier dans l'huile en abaissant lentement la poignée aprés avoir fait coulissé le curseur "D" vers l'arriére.
• Il est tout à fait normal que, directement aprés
cette opération, une quantité importante de
vapeur trés chaude sorte du cache-filtre "F".
• Au début de la cuisson, tout de suite aprés avoir
plongé les aliments dans l'huile, la paroi intérieure du hublot "U" (si prévu) sera couverte de
vapeur qui dispara"tra ensuite progressivement.
• Il est normal pendant le fonctionnement que des
gouttes de condensation se forment à proximité
de la poignée du panier.
POUR LES MODELES EQUIPES D'UN MINUTEUR
ELECTRONIQUE
1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche
"N", l'afficheur "M" visualisera les minutes fixées.
2Tout de suite aprés cette opération, les chiffres
commenceront à clignoter signalant que le temps
de cuisson a commencé. La derniére minute sera
visualisée en secondes.
3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nou-
veau temps de cuisson en maintenant pressé la
touche pendant plus de 2 secondes pour
remettre à zéro l'afficheur. Renouveler ensuite
les opérations à partir du point 1.
4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson
par deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20 secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit d'appuyer sur la touche "N" du minuteur.
ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse.
Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 5)
• Extraire le minuteur de son logement en faisant
levier sur le côté droit (voir fig. 5 A).
•Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles
d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 5 B)
situé à l'arriére de maniére à le dégager.
• Remplacer la batterie par une batterie du méme type.
Aussi bien en cas d’élimination de l'appareil que de
remplacement de la batterie, celle-ci doit être enlevée
et éliminée conformément aux lois en vigueur étant
donné qu’elle est nuisible pour l’environnement.
FIN DE CUISSON
A la fin du temps de cuisson, remonter le panier et
contrôler si les aliments sont assez dorés. Pour les
modéles équipés d'un hublot, ce contrôle peut étre
effectué visuellement à travers le hublot, sans besoin
d'ouvrir le couvercle.
Si la cuisson est terminée, éteindre l'appareil en amenant le bouton du thermostat sur la position "O" jusqu'à
ce que se produise le déclic de l'interrupteur intérieur.
Laisser égoutter l'excédent d'huile en laissant
quelques instants le panier à l'intérieur de la friteuse
dans sa position la plus élevée.
N.B.: Si la cuisson est prévue en deux temps (ex.
pommes de terre), remonter le panier quand
le premier bain est fini, attendre que le voyant
s'éteigne puis plonger le panier dans l'huile
pour le deuxième bain (voir tableaux joints).
FILTRAGE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d'effectuer cette opération aprés chaque
cuisson étant donné que des particules, surtout dans
le cas d'aliments enrobés de chapelure ou de farine,
restent dans le liquide, ont tendance à bréler et altérent
donc trés rapidement l'huile ou la graisse.
Contrôler que l'huile soit suffisamment froide
(attendre environ 2 heures).
1. Enlever le couvercle (fig. 11) et la cuve “A” en la
soulevant par les poignées “B” (fig. 7). Vider la
cuve.
2. Eliminer tous les résidus avec une éponge ou du
papier essuie-tout. Replacer la cuve ''A” dans
son siège ‘’R’’.
3. Tirer le panier vers le haut et placer un des filtres
fournis avec l’appareil. Vous trouverez les filtres
chez votre marchand habituel ou dans un centre
après-vente agréé (Fig. 10).
4. Verser l’huile ou la graisse dans la friteuse, très
lentement et sans faire déborder
N.B. : Une fois que l’huile est filtrée, elle peut rester dans la friteuse. Cependant, si la friteuse
reste inutilisée longtemps, il est préférable de
recueillir l’huile dans un récipient fermé pour
qu’elle se conserve correctement.
Il est de bonne règle de ne pas frire le poisson et
les autres aliments dans la même huile.
☛ Dans le cas d'utilisation de graisse, ne pas la
laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera.
REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEUR
Les filtres anti-odeur qui se trouvent à l'intérieur du
couvercle perdent leur efficacité aprés un certain
temps. Le changement de couleur du filtre, visible à
travers l'orifice "S" de la fig. 11 du contre-couvercle,
indique que le filtre doit étre remplacé. Pour son remplacement, retirer le cache-filtre "F" en plastique (fig.
12) en appuyant sur le cran "G" dans le sens de la
fléche 1, puis soulever dans le sens de la fléche 2.
Remplacer les filtres.
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N.B.: Le filtre blanc doit étre déposé sur la partie
métallique (fig. 13) et la zone colorée doit étre dirigée
vers le haut (c'est-à-dire vers le filtre noir).
Remonter ensuite le cache-filtre en veillant à insérer correctement les crans avant comme indiqué à la fig. 13.
NETTOYAGE
Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher toujours la fiche de la prise de courant.
☛ Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et
ne jamais la laver sous un jet de robinet. Une
infiltration d'eau pourrait entra"ner des électrocutions.
Aprés avoir laissé bien refroidir l'huile pendant environ 2 heures, vider l'huile ou la graisse comme décrit au
paragraphe "filtrage de l'huile ou de la graisse".
ENLEVER LE COUVERCLE COMME INDIQUE A
LA FIG. 11.
Ne pas immerger le couvercle dans l'eau sans avoir
préalablement enlevé les filtres.
Pour le nettoyage de la cuve “A”, procéder de la
maniére suivante:
• Enlever la cuve de son logement “R” et la laver à
l’eau chaude avec du liquide vaisselle.
• La rincer et l’essuyer soigneusement ; au lavevaisselle, la placer de manière à ne pas rayer le
revêtement antiadhésif.
☛ Ne jamais vider la friteuse en l’inclinant ou en
la renversant (fig. 14).
• Après avoir enlevé la cuve “ A ”, essuyer l’intérieur de son logement “R” et l’extérieur de la friteuse avec un linge doux et humide, pour éliminer les éclaboussures et les petites bavures
d’huile ou de condensation
• Essuyer le revétement extérieur de la friteuse à
l'aide d'un chiffon doux et humide pour éliminer
les projections et les éventuels débordements
d'huile ou de condensation.
• Nettoyer et essuyer également le joint afin d'éviter qu'il adhére à la cuve lorsque la friteuse est
inutilisée. (En pareil cas, pour ouvrir le couvercle
il suffit de le soulever avec la main en maintenant
en méme temps pressé le poussoir d'ouverture).
MODELE AVEC CUVE ANTIADHESIVE
Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser d'objets ou de produits détergents abrasifs, mais uniquement un chiffon doux avec un détersif neutre.
CONSEILS POUR LA CUISSON
DUREE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
Le niveau de l'huile ou de la graisse ne doit
jamais descendre en dessous du repére mini.
Il est nécessaire de la remplacer périodiquement
dans sa totalité. La durée de l'huile ou de la graisse
dépend de la nature des aliments.
La chapelure des aliments panés, par exemple, laisse dans l'huile plus de particules qu'une simple friture.
Comme dans toutes les friteuses, l'huile se dégrade
aprés avoir été chauffée à plusieurs reprises. Par
conséquent, méme si elle est utilisée et filtrée correctement, il est conseillé de la remplacer dans sa
totalité assez fréquemment.
Etant donné que cette friteuse utilise peu d'huile
grâce à son panier tournant, elle présente l'avantage
de ne devoir éliminer que la moitié de l'huile environ
par rapport aux friteuses traditionnelles.
POUR UNE CUISSON CORRECTE
• Il est important de respecter pour chaque recette
la température conseillée. Si la température est
trop basse, la friture absorbe de l'huile. Si la température est par contre trop élevée, une croéte se
forme autour de l'aliment et laisse l'intérieur cru.
• Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas
de petites quantités de friture, la température de
l’huile devra être plus basse que celle indiquée.
• Les aliments à frire ne doivent étre immergés
que lorsque l'huile a atteint la bonne température, c'est-à-dire lorsque le voyant lumineux s'éteint.
• Ne pas remplir excessivement le panier. Cela
entra"nerait une baisse immédiate de la température de l'huile et, par conséquent, une cuisson
trop grasse et non uniforme.
• Contrôler que les aliments soient minces et aient
une épaisseur égale. Si les aliments sont trop
épais, l'intérieur cuit mal malgré un aspect
attrayant. Si les aliments sont de méme épaisseur, ils atteignent simultanément la cuisson
idéale.
• Essuyer parfaitement les aliments avant de
les immerger dans l'huile ou dans la graisse.
Si les aliments sont humides, ils restent mous
aprés la cuisson (surtout les pommes de terre). Il
est conseillé de paner ou de fariner les aliments
trés riches en eau (poissons, viandes, légumes),
en ayant soin d'éliminer la chapelure ou la farine
en excédent avant des les plonger dans l'huile.
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POMMES FRITES Quantité conseillée pour 500 190 1
ére
cuisson 6-7
une excellente friture 2
éme
cuisson 1-2
Quantité MAX. (limite de sécurité) 1000 190 1
ére
cuisson 10-12
2
éme
cuisson 2-3
POISSON Calamars 500 160 9-10
Pétoncles 500 160 9-10
Queues de langoustines 600 160 7-10
Sardines 500-600 170 8-10
Supions 500 160 8-10
Soles (n. 3) 500-600 160 6-7
VIANDE Côtelettes de boeuf (n. 2) 250 170 5-6
Cuisses de poulet aplaties (n. 3) 300 170 6-7
Boulettes de viande (n. 8 - 10) 400 160 7-9
LEGUMES Artichauts 250 150 10-12
Choux-fleurs 400 160 8-9
Champignons 400 150 9-10
Aubergines 300 170 11-12
Courgettes 200 170 8-10
Aliments
Quantité max.
g.
Température °C
Temps minutes
Les temps et les températures de cuisson sont fournis à titre indicatif et doivent étre modifiés en fonction de
la quantité et du goét personnel.
• Les produits surgelés ont des températures trés
basses. Ils provoquent par conséquent une baisse considérable de la température de l'huile ou de
la graisse. Pour obtenir un bon résultat, il est
conseillé de ne pas dépasser les quantités recommandées dans le tableau de cuisson suivant.
• Les aliments surgelés sont souvent recou-
verts de nombreux cristaux de glace qu'il faut
éliminer avant la cuisson en secouant le
panier. Plonger ensuite le panier dans l'huile trés
lentement afin d'éviter le bouillonnement de l'huile.
CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES
CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif et doivent étre modifiés en fonction de la température initiale des aliments à frire et en fonction de la température conseillée par le producteur des produits surgelés.
POMMES FRITES Quantité conseillée pour 180 (*) 190 1
ére
cuisson 3-4
une excellente friture 2
éme
cuisson 1-2
Quantité MAX. (limite de sécurité) 500 190 1
ére
cuisson 6-7
2
éme
cuisson 1-2
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE 500 190 7-8
POISSON Filets de cabillaud panés 300 190 4-6
Crevettes 300 190 4-6
VIANDE
Cuisses de poulet aplaties (n. 3) 200 180 6-8
Aliments
Quantité max.
g.
Température °C
Temps minutes
AVERTISSEMENTS: Avant de plonger le panier dans l'huile, vérifier que le couvercle soit bien fermé.
(*) C'est la quantité conseillée afin d'obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de frire une
plus grande quantité de pommes frites surgelées en tenant compte du fait que dans ce cas elles seront un
peu plus grasses puisqu'elles provoqueront lors de leur immersion une baisse immédiate de la température
de l'huile.
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ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
ANOMALIE
Mauvaises odeurs
L'huile déborde
L'huile ne chauffe pas
La cuisson est bonne
seulement sur la moitié du panier
CAUSES
Le filtre anti-odeur est colmaté
L'huile est trop vieille
Le liquide de cuisson n'est pas
approprié
L'huile est vieille et provoque trop de
mousse
Vous avez plongé dans l'huile chaude des aliments pas assez séchés
Immersion trop rapide du panier
Le niveau de l'huile dans la friteuse
dépasse la limite maximale
La friteuse a été précédemment
mise en marche sans huile dans la
cuve, ce qui a provoqué la panne du
dispositif de sécurité thermique
Le panier ne tourne pas pendant la
cuisson
SOLUTIONS
Remplacer le filtre
Remplacer l'huile ou la graisse
Utiliser une bonne huile d'arachide
Remplacer l'huile ou la graisse
Sécher correctement les aliments
Plonger lentement
Diminuer la quantité d'huile à
l'intérieur de la cuve
S'adresser au centre de service aprés-vente (le dispositif
doit étre remplacé)
Nettoyer le fond de la cuve
Nettoyer la bague de guidage
des roues du panier
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