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Avant d'installer et d'utiliser votre nouvel
appareil, nous vous conseillons de lire attentivement ce mode d'emploi. Cela vous permettra d'en tirer les meilleurs résultats et de
garantir une utilisation en toute sécurité.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
(Voir schéma sur le volet)
A. Orifice de contrôle du filtre
B. Poignée panier
C. Curseur poignée
D. Couvercle
E. Hublot (seulement sur certains modéles)
F. Cache-filtre
G. Panier
H. Cran cache-filtre
I. Logement range-cordon
J. Poignée pour soulever l'appareil
K. Bouchon tuyau de drainage
L. Petit pied
M. Afficheur minuteur (seulement sur certains modéles)
N. Touche minuteur (seulement sur certains modéles)
O. Tuyau de drainage huile
P. Voyant lumineux
Q. Bouton pour régler le thermostat et éteindre l'appareil
R. Poussoir d'ouverture
S. Volet pour logement tuyau
RECOMMANDATIONS
•Avant d'utiliser l'appareil, vérifier que le voltage du
réseau corresponde bien à celui indiqué sur la plaquette signalétique de l'appareil.
• Brancher l'appareil uniquement à des prises de
courant d'une puissance minimum de 10 A et
munies d'une mise à la terre efficace. (En cas d'incompatibilité entre la prise de courant et la fiche de
l'appareil, faire remplacer la prise par une autre
prise de type approprié par un technicien qualifié).
• Ne pas placer l'appareil prés de sources de chaleur.
• Le cordon d'alimentation de cet appareil ne peut pas
étre remplacé par l'utilisateur, étant donné que son
remplacement exige l'emploi d'outils spéciaux. Si le
cordon est ab"mé, s'adresser exclusivement à un
centre de service aprés-vente agréé par le fabricant.
• L'appareil est chaud pendant son fonctionnement.
NE PAS LAISSER L'APPAREIL A LA PORTEE DES
ENFANTS.
• Ne pas déplacer la friteuse lorsque l'huile est chaude afin d'éviter des brélures graves.
• La friteuse doit être remplie d'huile ou de graisse
avant de la mettre en marche. En effet, en cas de
fonctionnement à sec, un dispositif de sécurité
thermique intervient en interrompant le fonctionnement. Dans ce cas, pour remettre en fonction
l'appareil, il est nécessaire de s'adresser à un
centre de service aprés-vente agréé.
• En cas de fuites d'huile de la friteuse, s'adresser à
un centre de service aprés-vente ou à un personnel
agréé par le fabricant.
• Le panier s'enclenche automatiquement sur l'axe
central de la cuve. Par conséquent, afin d'éviter
toute rupture, ne pas le tourner manuellement
pour trouver la bonne position.
•Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois,
laver soignusement la cuve, le panier et le couvercle
(en elevant les filtres) avec de l’eau chaude et du
liquide vaiselle. A la fin de cette opération, essuyer
le tout minutieusement; éliminer ensuite l’éventuelle
eau résiduelle contenue dans le tuyau de vidange
de l’huile (si prévu). Pour vider l’eau, utiliser toujours le tuyau de drainage huile (Voir fig. 17).
•L’opération étant terminée, essuyer le tout soigneusement et éliminer l’eau résiduelle dans le fond de la
cuve et surtout dans le tuyau de vidange. Ce, pour
éviter le risque de giclées d’huile chaude pendant le
fonctionnement. Pendant le fonctionnement et quand
l’huile est chaude, le logement du tuyau doit toujours
être fermé et remis en place dans son logement.
A la fin de cette opération, essuyer le tout minutieusement; éliminer l’éventuelle eau résiduelle contenue dans le tuyau de vidange (si prévu).
• Il est préférable de ne pas laisser les enfants, ni les
personnes incapables, utiliser cet appareil sans surveillance.
•Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil.
•Ne pas déplacer l’appareil quand l’huile est encore
chaude.
• Pour déplacer l’appareil, saisissez-le par les poignées (J), jamais par la poignée du panier!
•
Pendant le fonctionnement, le tuyau de vidange doit toujours étre fermé et remis en place dans son logement.
•
A la première utilisation l'appareil dégage une odeur
de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la pièce.
• Les matériaux et les objets destinés à entrer en
contact avec des produits alimentaires sont
conformes aux prescriptions de la Directive CEE
89/109.
MODE D'EMPLOI
Remplissage de l’huile ou de la graisse
• Soulever le panier (G) dans sa position la plus élevée en tirant vers le haut la poignée "B" prévue à
cet effet. (fig. 1).
Les opérations de soulévement et d'abaissement du panier doivent TOUJOURS étre effectuées lorsque le couvercle est fermé.
• Ouvrir le couvercle "D" en appuyant sur le poussoir
"R" (fig. 2).
• Extraire le panier en le tirant vers le haut (fig. 3).
•Verser dans le récipient 1,2 l d'huile (ou bien 1 kg
de graisse).
ATTENTION
Le niveau doit toujours se situer entre les deux repéres
maxi et mini.
Ne jamais utiliser la friteuse lorsque le niveau de l'hui-
le se trouve en dessous du repére mini, cela pourrait
provoquer l'intervention du dispositif de sécurité thermique pour le remplacement duquel il faudra faire
appel à un centre de service aprés-vente agréé.
Les meilleurs résultats sont obtenus en utilisant une
bonne huile d'arachide. Eviter de mélanger des huiles
de nature différente. Dans le cas d'utilisation de graisse solide, la couper en petits morceaux afin que la friteuse ne chauffe pas à sec pendant les premiéres
minutes. La température doit être de 150 °C tant que
toute la graisse ne s’est pas liquéfiée. Après quoi, elle
pourra être réglée sur la valeur souhaitée.
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DEBUT DE CUISSON
1. Placer les aliments à frire dans le panier, sans
jamais le remplir de maniére excessive (1 kg de
pommes de terre fraîches maximum).
Pour obtenir une friture plus homogéne, il est
conseillé de concentrer les aliments surtout sur le
périmétre du panier en laissant une faible quantité
dans sa partie centrale.
2. Introduire le panier dans la cuve dans sa position la
plus élevée (fig. 3) et fermer le couvercle en exeréant une légére pression de sorte à faire enclencher les crans. Afin d’éviter les éclaboussures d’huile chaude, fermer toujours le couvercle avant
d’abaisser le panier.
3. Placer le bouton du thermostat "Q" sur la température souhaitée (fig. 4). Dés que la température fixée
est atteinte, le voyant lumineux "P" s'éteint.
4. Dés que le voyant lumineux s'éteint, plonger immédiatement le panier dans l'huile en abaissant lentement la poignée aprés avoir fait coulissé le curseur
"C" vers l'arriére.
• Il est tout à fait normal que, directement aprés cette
opération, une quantité importante de vapeur trés
chaude sorte du cache-filtre "F".
• Au début de la cuisson, tout de suite aprés avoir
plongé les aliments dans l'huile, la paroi intérieure
du hublot "E" (si prévu) sera couverte de vapeur qui
dispara"tra ensuite progressivement.
• Il est normal pendant le fonctionnement que des
gouttes de condensation se forment à proximité de
la poignée du panier.
Pour les modeles equipes d’un minuteur electronique
1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche
"N", l'afficheur "M" visualisera les minutes fixées.
2Tout de suite aprés cette opération, les chiffres com-
menceront à clignoter signalant que le temps de
cuisson a commencé. La derniére minute sera visualisée en secondes.
3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nouveau temps
de cuisson en maintenant pressé la touche pendant plus
de 2 secondes pour remettre à zéro l'afficheur. Renouveler ensuite les opérations à partir du point 1.
4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson par
deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20
secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit d'appuyer sur la touche "N" du minuteur.
ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse.
Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 5)
• Extraire le minuteur de son logement en faisant
levier sur le côté droit (voir fig. 5 A).
•Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles
d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 5 B)
situé à l'arriére de maniére à le dégager.
•Remplacer la batterie par une batterie du méme type.
Aussi bien en cas d’élimination de l'appareil que de remplacement de la batterie, celle-ci doit être enlevée et éliminée
conformément aux lois en vigueur étant donné qu’elle est
nuisible pour l’environnement.
FIN DE CUISSON
A la fin du temps de cuisson, remonter le panier et contrôler si les aliments sont assez dorés. Pour les modéles équipés d'un hublot, ce contrôle peut étre effectué visuellement
à travers le hublot, sans besoin d'ouvrir le couvercle.
Si la cuisson est terminée, éteindre l'appareil en amenant
le bouton du thermostat sur la position "●" jusqu'à ce
que se produise le déclic de l'interrupteur intérieur.
Laisser égoutter l'excédent d'huile en laissant quelques
instants le panier à l'intérieur de la friteuse dans sa
position la plus élevée.
N.B.: Dans le cas de cuisson en deux temps (par
exemple pommes de terre), soulever le panier à la
fin du premier temps de cuisson et attendre que le
voyant lumineux s'éteigne à nouveau. Plonger
ensuite une deuxiéme fois le panier dans l'huile
(voir tableaux ci-joints).
FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque
friture étant donné que les particules des aliments, surtout lorsqu’ils sont enrobés de chapelure ou de farine,
restent dans le liquide, ont tendance à brûler et altèrent
donc très rapidement l’huile ou la graisse.
Contrôler que l’huile soit suffisamment froide,
attendre environ 2 heures.
Modèles munis de tuyau de drainage
Positionner la partie avant de la friteuse le long du
bord du plan d’appui, vérifier que les petits pieds
“L” reposent toujours sur le plan d’appui (fig. 6).
1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le panier
(fig. 3).
2. Ouvrir le volet “S” comme illustré à la fig. 7.
3. Extraire le tuyau de drainage “O”.
4. Enlever le bouchon “K” et serrer en même temps
avec deux doigts le tuyau afin d’éviter que l’huile ou
la graisse ne coule avant que le tuyau ait été positionné sur un récipient (fig. 8).
5. Laisser couler le liquide ou la graisse dans le récipient
(fig. 9).
6. Enlever les dépôts éventuellement présents dans la
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cuve à l’aide d’une éponge ou de papier absorbant.
7. A la fin de cette opération, remettre le tuyau de drainage dans son logement après avoir remis le bouchon.
8. Mettre le panier dans sa position élevée et placer
sur le fond du panier un des filtres fournis (fig. 12).
Les filtres sont disponibles chez les revendeurs ou
dans nos centres de service après-vente.
9. Verser alors l’huile ou la graisse dans la friteuse très lentement afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 13).
10.L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de
la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps
s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de
conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter
sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments.
☛ Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la lais-
ser trop refroidir sinon elle se solidifiera.
Modèles sans tuyau de drainage
1. Enlever le couvercle (fig.10) et vider la cuve du côté
indiqué par la flèche (fig.11 – bord antérieur cuve).
2. Enlever les dépôts éventuellement présents dans la
cuve à l’aide d’une éponge ou de papier absorbant.
3. Mettre le panier dans sa position élevée et placer
sur le fond du panier un des filtres fournis (fig. 12).
Les filtres sont disponibles chez les revendeurs ou
dans nos centres de service après-vente.
4. Verser alors l’huile ou la graisse dans la friteuse très lentement afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 13).
5. L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de
la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps
s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de
conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter
sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments.
☛ Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la lais-
ser trop refroidir sinon elle se solidifiera.
REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEUR
Les filtres anti-odeur qui se trouvent à l'intérieur du couvercle perdent leur efficacité aprés un certain temps. Le
changement de couleur du filtre, visible à travers l'orifice
"A" de la fig. 10 du contre-couvercle, indique que le filtre
doit étre remplacé. Pour son remplacement, retirer le
cache-filtre "F" en plastique (fig. 14) en appuyant sur le
cran "H" dans le sens de la fléche 1, puis soulever dans
le sens de la fléche 2. Remplacer les filtres.
N.B.: Le filtre blanc doit étre déposé sur la partie métallique (fig. 15) et la zone colorée doit étre dirigée vers
le haut (c'est-à-dire vers le filtre noir).
Remonter ensuite le cache-filtre en veillant à insérer correctement les crans avant comme indiqué à la fig. 15.
NETTOYAGE
Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher
toujours la fiche de la prise de courant.
☛ Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et ne
jamais la laver sous un jet de robinet. Une infiltration
d'eau pourrait entra"ner des électrocutions.
Contrôler que l’huile soit suffisamment froide (attendre
environ 2 heures), vider l’huile ou la graisse comme décrit
au paragraphe “filtrage de l’huile ou de la graisse”.
Enlever le couvercle comme indique a la fig. 10.
Le couvercle est amovible, pour l'enlever procéder de la
manière suivante: le pousser vers l'arrière (voir flèche
"1", fig. 10) et le tirer en même temps vers le haut (voir
la flèche "2", fig.10)
Ne pas immerger le couvercle dans l'eau sans avoir
préalablement enlevé les filtres.
Pour le nettoyage de la cuve, procéder de la maniére
suivante:
• Laver la cuve avec de l’eau chaude et du liquide vaiselle. Pour vider l’eau, utiliser toujours le tuyau de
vidange de l’huile comme illustré à la fig. 15. Puis rincer et essuyer soigneusement; éliminer l’éventuelle eau
résiduelle contenue dans le tuyau de vidange.
☛ Ne jamais vider la friteuse en l’inclinant ou en la ren-
versant (fig. 16).
• Pour nettoyer l'intérieur du tuyau de drainage, utiliser le goupillon fourni avec la friteuse (fig. 16).
•Il est recommandé de nettoyer fréquemment le
panier en veillant à éliminer tous les dépôts éventuels qui ont pu s'accumuler sur la bague de guidage des roues.
• Essuyer le revétement extérieur de la friteuse à l'aide d'un chiffon doux et humide pour éliminer les
projections et les éventuels débordements d'huile ou
de condensation.
•Nettoyer et essuyer également le joint afin d'éviter
qu'il adhére à la cuve lorsque la friteuse est inutilisée. (En pareil cas, pour ouvrir le couvercle il suffit
de le soulever avec la main en maintenant en méme
temps pressé le poussoir d'ouverture).
Modele avec cuve antiadhesive
Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser d'objets
ou de produits détergents abrasifs, mais uniquement un
chiffon doux avec un détersif neutre.
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ATTENTION
Ne jamais vider la friteuse en l’inclinant ou en la
renversant.
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POMMES FRITES Quantité conseillée pour 500 190 1
ére
cuisson 6-7
une excellente friture
2
éme
cuisson 1-2
Quantité MAX. (limite de sécurité) 1000 190 1
ére
cuisson 10-12
2
éme
cuisson 2-3
POISSON Calamars 500 160 9-10
Pétoncles 500 160 9-10
Queues de langoustines 600 160 7-10
Sardines 500-600 170 8-10
Supions 500 160 8-10
Soles (n. 3) 500-600 160 6-7
VIANDE Côtelettes de boeuf (n. 2) 250 170 5-6
Cuisses de poulet aplaties (n. 3) 300 170 6-7
Boulettes de viande (n. 8 - 10) 400 160 7-9
LEGUMES Artichauts 250 150 10-12
Choux-fleurs 400 160 8-9
Champignons 400 150 9-10
Aubergines 300 170 11-12
Courgettes 200 170 8-10
Aliments
Quantité max.
g.
Température °C
Temps minutes
Il convient de préciser que les temps et les températures de cuisson sont approximatifs et doivent être réglés en fonction de la quantité de nourriture à frire et du goût personnel.
CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES
CONSEILS POUR LA CUISSON
DUREE DE L'HUILE OU DE LA GRAISSE
Le niveau de l'huile ou de la graisse ne doit jamais
descendre en dessous du repére mini.
Il est nécessaire de la remplacer périodiquement dans
sa totalité. La durée de l'huile ou de la graisse dépend
de la nature des aliments.
La chapelure des aliments panés, par exemple, laisse
dans l'huile plus de particules qu'une simple friture.
Comme dans toutes les friteuses, l'huile se dégrade
aprés avoir été chauffée à plusieurs reprises. Par
conséquent, méme si elle est utilisée et filtrée correctement, il est conseillé de la remplacer dans sa totalité
assez fréquemment.
Etant donné que cette friteuse utilise peu d'huile grâce
à son panier tournant, elle présente l'avantage de ne
devoir éliminer que la moitié de l'huile environ par
rapport aux friteuses traditionnelles.
POUR UNE CUISSON CORRECTE
• Il est important de respecter pour chaque recette la
température conseillée. Si la température est trop
basse, la friture absorbe de l'huile. Si la température est par contre trop élevée, une croéte se forme
autour de l'aliment et laisse l'intérieur cru.
• Les aliments à frire ne doivent étre immergés que
lorsque l'huile a atteint la bonne température,
c'est-à-dire lorsque le voyant lumineux s'éteint.
• Ne pas remplir excessivement le panier. Cela
entra"nerait une baisse immédiate de la température de l'huile et, par conséquent, une cuisson trop
grasse et non uniforme.
• Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas de
petites quantités de friture, la température de l’huile devra être plus basse que celle indiquée.
• Contrôler que les aliments soient minces et aient
une épaisseur égale. Si les aliments sont trop
épais, l'intérieur cuit mal malgré un aspect
attrayant. Si les aliments sont de méme épaisseur,
ils atteignent simultanément la cuisson idéale.
• Essuyer parfaitement les aliments avant de les
immerger dans l'huile ou dans la graisse. Si les
aliments sont humides, ils restent mous aprés la
cuisson (surtout les pommes de terre). Il est
conseillé de paner ou de fariner les aliments trés
riches en eau (poissons, viandes, légumes), en
ayant soin d'éliminer la chapelure ou la farine en
excédent avant des les plonger dans l'huile.
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ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
ANOMALIE
Mauvaises odeurs
L'huile déborde
L'huile ne chauffe pas
La cuisson est bonne seulement sur la moitié du panier
CAUSES
Le filtre anti-odeur est colmaté
L'huile est trop vieille
Le liquide de cuisson n'est pas approprié
L'huile est vieille et provoque trop de mousse
Vous avez plongé dans l'huile chaude
des aliments pas assez séchés
Immersion trop rapide du panier
Le niveau de l'huile dans la friteuse
dépasse la limite maximale
La friteuse a été précédemment mise
en marche sans huile dans la cuve, ce
qui a provoqué la panne du dispositif
de sécurité thermique
Le panier ne tourne pas pendant la cuisson
SOLUTIONS
Remplacer le filtre
Remplacer l'huile ou la graisse
Utiliser une bonne huile d'arachide
Remplacer l'huile ou la graisse
Sécher correctement les aliments
Plonger lentement
Diminuer la quantité d'huile à
l'intérieur de la cuve
S'adresser au centre de service
aprés-vente (le dispositif doit étre
remplacé)
Nettoyer le fond de la cuve
Nettoyer la bague de guidage
des roues du panier
• Les produits surgelés ont des températures trés
basses. Ils provoquent par conséquent une baisse
considérable de la température de l'huile ou de la
graisse. Pour obtenir un bon résultat, il est conseillé
de ne pas dépasser les quantités recommandées
dans le tableau de cuisson suivant.
• Les aliments surgelés sont souvent recouverts de
nombreux cristaux de glace qu'il faut éliminer
avant la cuisson en secouant le panier. Plonger
ensuite le panier dans l'huile trés lentement afin
d'éviter le bouillonnement de l'huile.
CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif et doivent étre modifiés en fonction de la température initiale des
aliments à frire et en fonction de la température conseillée par le producteur des produits surgelés.
POMMES FRITES Quantité conseillée pour 180 (*) 190 1
ére
cuisson 3-4
une excellente friture 2
éme
cuisson 1-2
Quantité MAX. (limite de sécurité) 500 190 1
ére
cuisson 6-7
2
éme
cuisson 1-2
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE 500 190 7-8
POISSON Filets de cabillaud panés 300 190 4-6
Crevettes 300 190 4-6
VIANDE
Cuisses de poulet aplaties (n. 3)
200 180 6-8
Aliments
Quantité max.
g.
Température °C
Temps minutes
AVERTISSEMENTS: Avant de plonger le panier dans l'huile, vérifier que le couvercle soit bien fermé.
(*) C'est la quantité conseillée afin d'obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de frire une plus
grande quantité de pommes frites surgelées en tenant compte du fait que dans ce cas elles seront un peu plus
grasses puisqu'elles provoqueront lors de leur immersion une baisse immédiate de la température de l'huile.
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