Page 1
Przed zainstalowaniem i u˝yciem urzàdzenia nale˝y uwa˝nie przeczytaç instrukcj´ obs∏ugi. Tylko w ten
sposób zagwarantowaç mo˝na najlepsze rezultaty i ca∏kowite bezpieczeƒstwo u˝ytkowania.
OPIS URZÑDZENIA
(zob. rysunek na stronie 3)
A. Otwór do kontroli filtra
B. Pokrywa
C. Uchwyt koszyka
D. Suwak uchwytu
E. Koszyk
F. Iluminator (tylko w wybranych modelach)
G. Pokrywa filtra
H. Schowek na przewód
I. Lampka kontrolna
L. Pokr´t∏o termostatu i wy∏àcznika
M. Szufladka na zbiornik na olej (tylko w wybranych modelach)
N. Zatyczka rurki spustu oleju (tylko w wybranych modelach)
O. Pokrywa zbiornika na olej (tylko w wybranych modelach)
P. Zbiornik na olej (tylko w wybranych modelach)
Q. Filtr oleju (tylko w wybranych modelach)
R. Rurka spustu oleju (tylko w wybranych modelach)
S. Przycisk licznika (tylko w wybranych modelach)
T. WyÊwietlacz licznika (tylko w wybranych modelach)
U. Klapka na schowek rurki spustu oleju (tylko w wybranych modelach)
V. Przycisk otwierajàcy
Z. Wyjmowany pojemnik
ZALECENIA
• Przed u˝yciem nale˝y sprawdziç czy napi´cie sieci elektrycznej odpowiada napi´ciu podanym na
tabliczce znamionowej urzàdzenia.
• Urzàdzenie pod∏àczaç wy∏àcznie do gniazdek sieci elektrycznej o minimalnej obcià˝alnoÊci 10 A i
sprawnym uziemieniu. (W przypadku niekompatybilnoÊci gniazdka i wtyczki urzàdzenia zleciç wymian´
wtyczki na odpowiednià wykwalifikowanemu personelowi).
• Nie ustawiaç urzàdzenia w pobli˝u êróde∏ ciep∏a.
• U˝ytkownik nie powinien samodzielnie wymieniaç przewodu zasilajàcego urzàdzenia, poniewa˝
wymiana ta wymaga u˝ycia odpowiednich narz´dzi.
W przypadku uszkodzenia kabla lub koniecznoÊci jego wymiany nale˝y zwracaç si´ wy∏àcznie do
autoryzowanego przez producenta serwisu technicznego lub do osoby o podobnych kwalifikacjach, aby
zapobiec wszelkiemu ryzyku.
• Urzàdzenie nagrzewa si´ podczas pracy.
NIE POZOSTAWIAå URZÑDZENIA W ZASI¢GU DZIECI.
•Nie przenosiç frytkownicy, gdy olej jest goràcy, bo grozi to powa˝nymi oparzeniami.
• Nie u˝ywaç frytkownicy bez oleju.
•W przypadku wycieków oleju nale˝y zwróciç si´ do punktu napraw lub personelu autoryzowanego
przez producenta.
• Koszyk automatycznie umiejscawia si´ w centrum pojemnika.
Dlatego, aby uniknàç uszkodzeƒ, nie nale˝y przesuwaç koszyka w poszukiwaniu w∏aÊciwej pozycji.
Przed u˝ytkowaniem frytkownicy po raz pierwszy nale˝y dok∏adnie umyç: wyjmowany pojemnik (Z),
koszyk (E), pokryw´ (B) (po wyj´ciu zapobiegawczo filtrów) i zestaw cz´Êci do oleju (O, P i Q) ciep∏à
wodà i p∏ynem do mycia naczyƒ.
Aby wylaç wod´, nale˝y zawsze u˝ywaç rurki spustu oleju (je˝eli zosta∏ dostarczony), jak wskazano na
rys. 14.
Po umyciu nale˝y wszystko dok∏adnie wysuszyç i usunàç ewentualne pozosta∏oÊci wody z dna pojem-
103
Page 2
nika, a przede wszystkim z wn´trza rurki spustu oleju.
Te czynnoÊci konieczne sà w celu zapobie˝enia niebezpiecznemu pryskaniu goràcego oleju podczas
u˝ytkowania urzàdzenia.
• Podczas u˝ytkowania urzàdzenia rurka spustu oleju powinna zawsze byç zamkni´ta i umieszczona w
przeznaczonym dla niej schowku.
• Dzieci oraz osoby niepe∏nosprawne nie powinny korzystaç z urzàdzenia bez specjalnego nadzoru. Nie
pozwalaç, aby dzieci bawi∏y si´ urzàdzeniem.
•Nie przenosiç urzàdzenia, gdy olej jest goràcy.
• Przenosiç urzàdzenie korzystajàc z jego uchwytów. (Do tej czynnoÊci nie u˝ywaç nigdy uchwytu
koszyka).
•Wydzielanie przez urzàdzenie zapachu “nowoÊci” jest podczas pierwszego u˝ytkowania zjawiskiem jak
najbardziej normalnym. Pomieszczenie nale˝y przewietrzyç.
• Materia∏y i przedmioty przeznaczone do kontaktu z produktami spo˝ywczymi odpowiadajà dyrektywie
89/109/EWG.
•Wyjmowany pojemnik (Z) nale˝y wyjmowaç i wk∏adaç ostro˝nie zgodnie z nachyleniem siedziska.
Operacj´ t´ nale˝y wykonaç wtedy, gdy olej i urzàdzenie sà zimne. Po w∏o˝eniu pojemnika na miejsce upewniç si´ czy jest prawid∏owo ustawiony, w przeciwnym wypadku mo˝e zostaç uszkodzony po
zamkni´ciu pokrywy (B).
INSTRUKCJA OBS¸UGI
NAPE¸NIANIE OLEJEM LUB T¸USZCZEM
• UnieÊç koszyk jak najwy˝ej pociàgajàc ku górze za jego uchwyt (C) (rys.1).
Nale˝y podnosiç lub opuszczaç koszyk TYLKO wtedy, gdy pokrywa jest zamkni´ta.
• Otworzyç pokryw´ (B) naciskajàc przycisk (V) (rys. 2).
•Wyjàç koszyk pociàgajàc go ku górze (rys. 3).
• Wlaç do pojemnika olej: 1,5 litra maksymalnej pojemnoÊci (lub 1,3 kg t∏uszczu) lub 1 litr minimalnej
pojemnoÊci (lub 1 kg t∏uszczu).
UWAGA: Poziom t∏uszczu musi zawsze znajdowaç si´ mi´dzy oznaczonym maksimum i minimum.
W ˝adnym wypadku nie wolno u˝ywaç frytkownicy, je˝eli poziom oleju spad∏ poni˝ej minimum, bo uruchomi to bezpiecznik termiczny, którego wymiany dokonaç mo˝e jedynie autoryzowany punkt napraw.
Najlepsze rezultaty uzyskamy u˝ywajàc oleju arachidowego dobrej jakoÊci.
Nie nale˝y mieszaç ró˝nych gatunków oleju.
W przypadku u˝ycia bloków sta∏ego t∏uszczu, nale˝y je pokroiç na ma∏e kawa∏ki po to, by frytkownica nie
rozgrzewa∏a si´ na sucho w pierwszych minutach pracy.
Temperatura powinna byç ustawiona na 150°C a˝ do ca∏kowitego stopienia si´ t∏uszczu, dopiero potem
nale˝y stopniowo przechodziç do ˝àdanej temperatury.
POCZÑTEK SMA˚ENIA
1. UmieÊciç produkty przeznaczone do sma˝enia w koszyku uwa˝ajàc , aby go nie prze∏adowaç (maks.
1,2 kg surowych ziemniaków).
Aby produkty usma˝y∏y si´ równomiernie, radzimy je rozmieÊciç na obwodzie koszyka, obcià˝ajàc w
mniejszym stopniu jego cz´Êç centralnà.
2. UmieÊciç koszyk w pojemniku w pozycji uniesionej (rys. 3) i zamknàç pokryw´, lekko jà naciskajàc, a˝
do klikni´cia zatrzasku.
Aby zapobiec pryskaniu goràcego oleju, przed opuszczeniem koszyka zawsze zamykaç pokryw´.
3. Ustawiç pokr´t∏o termostatu (L) na ˝àdanej temperaturze (rys. 4).
Po osiàgni´ciu wybranej temperatury lampka kontrolna (I) zgaÊnie.
4. Gdy zgaÊnie lampka kontrolna, natychmiast zanurzyç koszyk w oleju, opuszczajàc powoli jego uchwyt
po uprzednim zwolnieniu jego blokady (D).
• Jest rzeczà ca∏kowicie normalnà, jeÊli natychmiast po wykonaniu tej czynnoÊci z pokrywy filtra (G) wydostaje si´ znaczna iloÊç goràcej pary wodnej.
• Na poczàtku sma˝enia, zaraz po zanurzeniu produktów w oleju, wewn´trzna cz´Êç iluminatora (F)
104
Page 3
(je˝eli zosta∏a dostarczona) pokryje si´ parà wodnà, która b´dzie stopniowo znikaç.
• Jest rzeczà normalnà, ˝e w trakcie dzia∏ania urzàdzenia wokó∏ uchwytu koszyka gromadzà si´ krople
kondensatu.
W MODELACH WYPOSA˚ONYCH W LICZNIK ELEKTRONICZNY
1. Nastawiç czas sma˝enia za pomocà przycisku (S); na wyÊwietlaczu (T) pojawià si´ nastawione minuty.
2. WyÊwietlone cyfry od razu zacznà migaç, co oznacza poczàtek czasu sma˝enia.
Ostatnia minuta sma˝enia zostanie wyÊwietlona w sekundach.
3. W razie pope∏nienia b∏´du mo˝na ponownie ustawiç czas sma˝enia naciskajàc przycisk d∏u˝ej ni˝ 2
sekundy.
WyÊwietlacz zostanie wyzerowany i wtedy mo˝na powtórzyç ca∏à procedur´ od punktu 1.
4. Licznik zasygnalizuje koniec sma˝enia za pomocà dwóch serii dêwi´ków „bip-bip” w 20-sekundowym
odst´pie. Aby wy∏àczyç sygna∏ dêwi´kowy, wystarczy nacisnàç przycisk licznika (S).
Mo˝liwe jest wyj´cie licznika z frytkownicy i przyczepianie go do ubrania dzi´ki jego klipsowi.
UWAGA: licznik nie wy∏àcza urzàdzenia.
WYMIANA BATERII LICZNIKA
•Wyjàç licznik z jego miejsca w urzàdzeniu (rys. 16).
•Odkr´ciç przednià pokryw´ Êrubokr´tem (rys. 17).
• Przekr´ciç pokryw´ baterii (rys. 18) w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara a˝ do jej zwolnienia.
•Wymieniç bateri´ na nowà tego samego typu.
• Zamontowaç licznik na jego miejsce.
Zarówno po wymianie baterii, jak i w przypadku pozbycia si´ urzàdzenia, nale˝y usunàç bateri´ i
pozbyç si´ jej zgodnie z obowiàzujàcymi przepisami, poniewa˝ stanowi ona zagro˝enie dla Êrodowiska
KONIEC SMA˚ENIA
Po zakoƒczeniu sma˝enia unieÊç koszyk (E) i sprawdziç, czy jedzenie uzyska∏o ˝àdany poziom
przysma˝enia. W modelach wyposa˝onych w iluminator (F), nie trzeba otwieraç pokrywy, wystarczy spojrzeç przez iluminator. Je˝eli uznamy sma˝enie za zakoƒczone, nale˝y wy∏àczyç urzàdzenie przekr´cajàc
pokr´t∏o termostatu (L) do pozycji „0” a˝ do klikni´cia wewn´trznego prze∏àcznika. Aby pozbyç si´ nadmiaru oleju, nale˝y pozostawiç koszyk w pozycji uniesionej po to, by olej sp∏ynà∏ do wn´trza frytkownicy.
FILTROWANIE OLEJU LUB T¸USZCZU
Zaleca si´ przeprowadzanie tej czynnoÊci ka˝dorazowo po zakoƒczeniu sma˝enia, zw∏aszcza w przypadku
potraw panierowanych w bu∏ce tartej lub w màce.
Resztki jedzenia pozostajàce w t∏uszczu ∏atwo si´ przypalajà i przyspieszajà psucie si´ oleju lub t∏uszczu.
Sprawdziç czy olej jest wystarczajàco sch∏odzony (odczekaç oko∏o 2 godzin).
Frytkownic´ przesunàç do kraw´dzi powierzchni jej ustawienia (rys. 5).
W celu unikni´cia upadku frytkownicy podczas gdy olej jest filtrowany, nale˝y ka˝dorazowo upewniç si´,
˝e nó˝ki „U” znajdujà si´ zawsze na powierzchni ustawienia urzàdzenia (rys. 5).
MODELE NIE WYPOSA˚ONE W RURK¢ SPUSTU OLEJU (R) I ZBIORNIK NA OLEJ (P)
1. Otworzyç pokryw´ frytkownicy (B) i wyjàç wyjmowany pojemnik (Z) (rys. 24) trzymajàc go za uchwyty.
Opró˝niç pojemnik.
2. Usunàç ewentualne resztki produktów z pojemnika za pomocà gàbki lub papierowego r´cznika.
W∏o˝yç wyjmowany pojemnik (Z) na miejsce.
3. UmieÊciç koszyk w pozycji uniesionej, a na jego dnie umieÊciç filtr nale˝àcy do wyposa˝enia urzàdzenia
(rys. 20). Filtry dost´pne sà w sklepach lub w naszym punkcie obs∏ugi klientów.
4. Nast´pnie olej lub t∏uszcz bardzo powoli wylewaç do frytkownicy uwa˝ajàc, aby nie przela∏ si´ przez
filtr (rys. 21).
UWAGA: Tak przefiltrowany olej mo˝na przechowywaç we frytkownicy.
Jednak˝e w przypadku d∏u˝szego odst´pu czasu mi´dzy kolejnymi sma˝eniami, zaleca si´ przelanie
105
Page 4
oleju do zamkni´tego pojemnika, aby si´ nie zepsu∏. Olej u˝ywany do sma˝enia ryb i olej do sma˝enia
pozosta∏ych produktów nale˝y przechowywaç oddzielnie. W przypadku u˝ycia smalcu lub s∏oniny nie
nale˝y dopuÊciç do ich nadmiernego sch∏odzenia, bo skrzepnà.
MODELE WYPOSA˚ONE W RURK¢ SPUSTU OLEJU (R) (ELASTYCZNÑ LUB SZTYWNÑ W
ZALE˚NOÂCI OD MODELU) ALE BEZ ZBIORNIKA NA OLEJ (P)
1. Otworzyç pokryw´ frytkownicy (B) i wyjàç koszyk (E).
2. Otworzyç klapk´ (U) jak wskazano na rys. 22.
3. Wyjàç rurk´ spustu oleju (R).
4. Zdjàç zatyczk´ (N) i równoczeÊnie dwoma palcami zacisnàç elastycznà rurk´ (je˝eli zosta∏a dostarczona), aby uniknàç wyciekania oleju lub t∏uszczu do momentu, gdy koniec rurki znajdzie si´ w ustawionym
pojemniku (rys. 22). W przypadku rurki sztywnej (tam gdzie zosta∏a przewidziana) nale˝y wyjàç
zatyczk´ (N) i skierowaç jà do pojemnika (rys. 22).
5. Pozwoliç sp∏ywaç olejowi i t∏uszczowi do pojemnika (rys. 23).
Przed wyj´ciem pojemnika z frytkownicy nale˝y zawsze usunàç olej.
6. Usunàç ewentualne resztki produktów z pojemnika za pomocà gàbki lub papierowego r´cznika lub umyç
pojemnik zgodnie ze wskazówkami w rozdziale „Czyszczenie”.
7. Aby w∏o˝yç pojemnik na miejsce, otworzyç klapk´ na schowek rurki spustu oleju (U), a nast´pnie w∏o˝yç
pojemnik nachylajàc go wraz z rurkà z za∏o˝onà zatyczkà w pozycji poziomej. Rurk´ spustu oleju
w∏o˝yç na miejsce i na koniec zamknàç klapk´ (rys. 24).
8. UmieÊciç koszyk w pozycji uniesionej, a na jego dnie umieÊciç filtr nale˝àcy do wyposa˝enia urzàdzenia (rys. 20).
Filtry dost´pne sà w sklepach lub w naszym punkcie obs∏ugi klientów.
9. Nast´pnie olej lub t∏uszcz bardzo powoli wylewaç do frytkownicy uwa˝ajàc, aby nie przela∏ si´ przez
filtr (rys. 21).
N.B. Tak przefiltrowany olej mo˝na przechowywaç we frytkownicy.
Jednak˝e w przypadku d∏u˝szego odst´pu czasu mi´dzy kolejnymi sma˝eniami, zaleca si´ przelanie
oleju do zamkni´tego pojemnika, aby si´ nie zepsu∏.
Olej u˝ywany do sma˝enia ryb i olej do sma˝enia pozosta∏ych produktów nale˝y przechowywaç oddzielnie.
W przypadku u˝ycia t∏uszczu nie nale˝y dopuÊciç do jego nadmiernego sch∏odzenia, bo skrzepnie.
MODELE WYPOSA˚ONE W RURK¢ SPUSTU OLEJU (R) (ELASTYCZNÑ LUB SZTYWNÑ W
ZALE˚NOÂCI OD MODELU) I ZBIORNIK NA OLEJ (P)
1. Wyciàgnàç szufladk´ (M) jak wskazano na rys. 6.
2. UmieÊciç zbiornik na olej (P) bez pokrywy (O) na jego miejscu (rys. 7).
3. Wyjàç koszyk.
4. Otworzyç klapk´ (U) jak pokazano na rys. 8.
5. UmieÊciç filtr oleju (Q) w zbiorniku (rys. 8).
6. Wyjàç rurk´ spustu oleju (R), zdjàç zatyczk´ (N) i w tym samym czasie zacisnàç dwoma palcami rurk´
elastycznà (je˝eli zosta∏a dostarczona), aby uniknàç wyciekania oleju lub t∏uszczu do momentu kiedy
koniec rurki znajdzie si´ nad filtrem (Q) (zob. rys. 9). W przypadku rurki sztywnej (tam, gdzie zosta∏a
przewidziana) nale˝y wyjàç zatyczk´ (N) i skierowaç jà nad filtr (Q) (rys. 9).
7. Pozwoliç wyp∏ywaç olejowi do zbiornika (P) zwracajàc uwag´, by olej nie przelewa∏ si´ przez otwory
„X” (rys. 15); otwory te s∏u˝à zapobieganiu przelewania si´ oleju z pojemnika z filtrem je˝eli ten zbyt
szybko wyp∏ywa lub je˝eli filtr jest zatkany.
W takim wypadku filtrowanie nie b´dzie dawa∏o optymalnych rezultatów.
Je˝eli olej jest szczególnie „zanieczyszczony”, nale˝y uwa˝aç, aby nie zatka∏ filtra. Przed wyj´ciem
pojemnika z frytkownicy nale˝y zawsze usunàç olej.
8. Po zakoƒczeniu tej czynnoÊci ponownie w∏o˝yç rurk´ spustu oleju na jej miejsce po uprzednim za∏o˝eniu
na nià zatyczki i zamknàç klapk´.
9. Usunàç ewentualne resztki produktów z pojemnika za pomocà gàbki lub papierowego r´cznika lub umyç
pojemnik zgodnie ze wskazówkami w rozdziale „Czyszczenie”.
106
Page 5
10.Aby w∏o˝yç pojemnik na miejsce, otworzyç klapk´ na schowek rurki spustu oleju (U), a nast´pnie w∏o˝yç
pojemnik nachylajàc go wraz z rurkà z za∏o˝onà zatyczkà w pozycji poziomej. Rurk´ spustu oleju
w∏o˝yç na miejsce i na koniec zamknàç klapk´ (rys. 24).
11.Odstawiç zbiornik zakr´cony pokrywà (O), aby jak najlepiej przechowaç olej do nast´pnego sma˝enia.
12.Wsunàç szufladk´ na jej poczàtkowe po∏o˝enie.
13.Usunàç ewentualne resztki produktów ze zbiornika za pomocà gàbki lub papierowego r´cznika.
W przypadku u˝ycia t∏uszczu nie nale˝y dopuÊciç do jego nadmiernego sch∏odzenia, bo skrzepnie.
WYMIANA FILTRA PRZECIWZAPACHOWEGO
Z czasem filtry przeciwzapachowe umieszczone w pokrywie tracà swojà skutecznoÊç.
Zmiana koloru filtra, widoczna przez otwór (A), jak na rys. 10, na wewn´trznej stronie pokrywy, wskazuje
na koniecznoÊç wymiany filtra.
Aby dokonaç jego wymiany, nale˝y zdjàç plastikowà pokryw´ filtra (G) (rys. 11).
UWAGA: Bia∏y filtr powinien opieraç si´ na metalowym elemencie (rys. 12) z cz´Êcià kolorowà skierowanà
ku górze (w stron´ czarnego filtra).
Za∏o˝yç pokryw´ filtra zwracajàc uwag´ na prawid∏owe wprowadzenie przednich zaczepów jak pokazano
na rys. 12.
CZYSZCZENIE
Przed przystàpieniem do czyszczenia nale˝y zawsze wyjàç wtyczk´ z gniazdka.
Nigdy nie zanurzaç frytkownicy w wodzie, ani nie umieszczaç jej pod strumieniem bie˝àcej wody.
Przedostanie si´ wody do wn´trza, mo˝e spowodowaç pora˝enie pràdem.
Po sch∏odzeniu oleju odczekaç oko∏o 2 godzin, wylaç olej lub t∏uszcz zgodnie z zaleceniami podanymi w
punkcie "filtrowanie oleju lub t∏uszczu".
Zdjàç pokryw´ jak pokazano na rys. 10.
Pokrywa nie jest ruchoma, aby jà zdjàç nale˝y post´powaç w nast´pujàcy sposób: przesunàç jà do ty∏u
(zob. strza∏ka „1”, rys. 10) i jednoczeÊnie pociàgnàç do góry (zob. strza∏ka „2”, rys. 10).
Nie zanurzaç pokrywy w wodzie przed wyj´ciem filtrów.
Aby oczyÊciç pojemnik nale˝y post´powaç w nast´pujàcy sposób:
•Wyjàç pojemnik z frytkownicy lekko go unoszàc (zob. rys. 24) i umyç ciep∏à wodà i p∏ynem do mycia
naczyƒ przy pomocy mi´kkiej gàbki. Nie stosowaç nigdy detergentów ani ostrych gàbek, poniewa˝
niszczà pow∏ok´ pojemnika zapobiegajàcà przywieraniu. Pojemnik i rurk´ mo˝na myç w zmywarce do
naczyƒ. Zwracaç uwag´, by przewód nie by∏ nara˝ony na uderzenia, które mog∏yby mieç negatywny
wp∏yw na jego dzia∏anie.
• Aby oczyÊciç wn´trze rurki spustu oleju, nale˝y u˝yç szczoteczki dostarczonej wraz z urzàdzeniem (rys.
13). Nie u˝ywaç szczoteczki przed wyj´ciem rurki.
• Zalecamy regularnà kontrol´ rurki. Je˝eli wydaje si´ uszkodzona, powinien jà wymieniç wykwalifikowany personel. Skontaktowaç si´ z serwisem technicznym w celu uzyskania adresu lokalnego przedstawiciela.
• Zaleca si´ regularne czyszczenie koszyka oraz staranne usuwanie ewentualnych resztek jedzenia.
Koszyk wraz z uchwytem mo˝na myç w zmywarce do naczyƒ.
• Osuszyç obudow´ frytkownicy wilgotnà mi´kkà Êciereczkà w celu usuni´cia ewentualnych plam czy
Êladów oleju lub pary.
• Po umyciu starannie osuszyç. Usunàç ewentualne resztki wody na dnie pojemnika, szczególnie z
wn´trza rurki spustu oleju. W ten sposób zapobiega si´ niebezpieczeƒstwu pryskania goràcego oleju
w trakcie dzia∏ania urzàdzenia.
• Aby w∏o˝yç pojemnik na miejsce, otworzyç klapk´ na schowek rurki spustu oleju (U), a nast´pnie w∏o˝yç
pojemnik nachylajàc go wraz z rurkà z za∏o˝onà zatyczkà w pozycji poziomej. Rurk´ spustu oleju
w∏o˝yç na miejsce i na koniec zamknàç klapk´ (rys. 24).
• Nigdy nie opró˝niaç frytkownicy przechylajàc jà lub obracajàc do góry dnem (rys. 19).
MODEL Z NIE PRZYLEPIAJÑCYM SI¢ POJEMNIKIEM
Do czyszczenia pojemnika nie u˝ywaç ostrych przedmiotów ani Êrodków Êciernych, ale jedynie mi´kkiej
Êciereczki i neutralnego Êrodka myjàcego.
107
Page 6
RADY DOTYCZÑCE GOTOWANIA
TRWA¸OÂå OLEJU LUB T¸USZCZU
Poziom oleju lub t∏uszczu nie powinien nigdy spaÊç poni˝ej wyznaczonego minimum. Od czasu do czasu
zaleca si´ ca∏kowità wymian´ oleju. Trwa∏oÊç oleju lub t∏uszczu zale˝y od sma˝onych produktów.
Sma˝enie potraw panierowanych, na przyk∏ad, powoduje szybsze zanieczyszczanie oleju ni˝ zwyk∏e
sma˝enie. We wszystkich modelach frytkownicy olej psuje si´ po kilkakrotnym rozgrzaniu! Dlatego, nawet
je˝eli olej jest u˝ywany i filtrowany prawid∏owo, zaleca si´ jego ca∏kowità wymian´ z okreÊlonà cz´stotliwoÊcià. Zaleca si´ ca∏kowità wymian´ oleju po 5/8 u˝yciach w nast´pujàcych przypadkach:
• nieprzyjemne zapachy
• dym podczas sma˝enia
• ciemniejàcy olej
Poniewa˝ dzi´ki zastosowaniu koszyka obrotowego frytkownica ta pracuje z ma∏à iloÊcià oleju, jej wielkà
zaletà jest zu˝ycie oko∏o po∏owy iloÊci oleju w stosunku do innych frytkownic dost´pnych na rynku.
ABY SMA˚Yå POPRAWNIE
•Wa˝ne jest, by przestrzegaç temperatury zalecanej dla poszczególnych przepisów.
Przy zbyt niskiej temperaturze sma˝one produkty nasiàknà olejem.
Przy zbyt wysokiej temperaturze od razu formuje si´ zewn´trzna skorupa, ale Êrodek pozostaje surowy.
• Potrawy przeznaczone do sma˝enia nale˝y zanurzaç dopiero wtedy, gdy olej osiàgnie w∏aÊciwà tem-
peratur´, to znaczy po zgaÊni´ciu lampki kontrolnej.
•Nie prze∏adowywaç koszyka.
Mog∏oby to spowodowaç gwa∏towny spadek temperatury oleju, w wyniku czego potrawy b´dà zbyt
t∏uste i nierówno wysma˝one.
•W przypadku sma˝enia umiarkowanej iloÊci produktów nale˝y ustawiç ni˝szà temperatur´ oleju ani˝eli
temperatura wskazana, w celu unikni´cia silnego wrzenia oleju.
• Sprawdziç czy kawa∏ki produktów nie sà zbyt grube i czy sà podobnych rozmiarów, poniewa˝ zbyt
du˝e kawa∏ki nie usma˝à si´ w ca∏oÊci pomimo ∏adnego wyglàdu zewn´trznego, podczas gdy kawa∏ki
jednakowej wielkoÊci usma˝à si´ w tym samym tempie.
• Dok∏adnie osuszyç produkty przed zanurzeniem w oleju lub t∏uszczu, poniewa˝ po usma˝eniu pro-
dukty zbyt wilgotne oka˝à si´ mi´kkie (zw∏aszcza ziemniaki).
Produkty o du˝ej zawartoÊci wody (ryby, mi´so, warzywa) radzimy panierowaç w bu∏ce tartej lub w
màce, pami´tajàc o usuni´ciu z nich nadmiaru bu∏ki lub màki przed zanurzeniem w oleju.
108
Page 7
109
FRYTKI
IloÊç zalecana do idealnego sma˝enia
600
190 10-12
w 1,5 litrze oleju
IloÊç maksymalna dla 1,1 litra oleju 1000 190 18-20
IloÊç maksymalna dla 1,5 litra oleju
1200 190 20-22
RYBY Ka∏amarnice 500 160 9-10
Ma∏˝e 500 160 9-10
Krewetki 600 160 7-10
Sardynki 500-600 170 8-10
Ma∏e ka∏amarnice 500 160 8-10
Sola (3 szt.) 500-600 160 6-7
MI¢SO Kotlety wo∏owe (2 szt.) 250 170 5-6
Kotlety drobiowe (3 szt.) 300 170 6-7
Pulpety (8-10 szt.) 400 160 7-9
WARZYWA Karczochy 250 150 10-12
Kalafior 400 160 8-9
Grzyby 400 150 9-10
Bak∏a˝any 300 170 11-12
Cukinie 200 170 8-10
Produkt spo˝ywczy
IloÊç maks. w gr
Temperatura °C
Czas w minutach
Nale˝y pami´taç o tym, ˝e podane czasy i temperatury sma˝enia to wartoÊci przybli˝one i nale˝y je dostosowaç do iloÊci produktów oraz do indywidualnych preferencji.
SMA˚ENIE PRODUKTÓW NIE ZAMRO˚ONYCH
Page 8
110
FRYTKI
IloÊç zalecana do idealnego sma˝enia
200 (*) 190 4-6
w 1,5 litrze oleju
IloÊç maksymalna dla 1,1 litra oleju
600 190 13-15
IloÊç maksymalna dla 1,5 litra oleju
1000 190 18-20
KROKIETY Z ZIEMNIAKÓW 500 190 7-8
RYBY Paluszki z dorsza 300 190 4-6
Krewetki 300 190 4-6
MI¢SO Kotlety drobiowe (3 szt.) 200 180 6-8
Produkt spo˝ywczy
IloÊç maks. w gr
Temperatura °C
Czas w minutach
UWAGA: Przed zanurzeniem koszyka nale˝y sprawdziç czy pokrywa jest dobrze zamkni´ta.
(*) Jest to iloÊç zalecana dla uzyskania najlepszych efektów sma˝enia.
Mo˝na oczywiÊcie sma˝yç wi´kszà iloÊç mro˝onych frytek, ale nale˝y pami´taç, ˝e w takim wypadku
bardziej nasiàknà t∏uszczem wskutek nag∏ego obni˝enia temperatury oleju w chwili zanurzenia.
SMA˚ENIE PRODUKTÓW ZAMRO˚ONYCH
• Produkty zamro˝one majà bardzo niskà temperatur´.
Z tego powodu powodujà znaczny spadek temperatury oleju lub t∏uszczu.
Aby osiàgnàç dobre wyniki sma˝enia, zaleca si´ przestrzeganie limitów podanych w poni˝szej tabeli.
• Produkty zamro˝one sà zazwyczaj pokryte kryszta∏kami lodu, które nale˝y usunàç przed
rozpocz´ciem sma˝enia. Aby to zrobiç wystarczy potrzàsnàç koszykiem. Nast´pnie bardzo powoli
zanurzaç koszyk w oleju lub t∏uszczu, aby uniknàç wrzenia oleju.
Podane czasy sma˝enia sà przybli˝one i nale˝y je dostosowaç do poczàtkowej temperatury produktów
przeznaczonych do sma˝enia oraz do temperatury zalecanej przez producenta mro˝onek.
Page 9
111
NIEPRAWID¸OWOÂåI FUNKCJONOWANIA
NIEPRAWID¸OWOÂå
Nieprzyjemny zapach
Olej pryska
Olej si´ nie rozgrzewa
Usma˝y∏a si´ jedynie
po∏owa zawartoÊci
koszyka
PRZYCZYNA
Filtr przeciwzapachowy jest zu˝yty.
Zepsuty olej.
Nieodpowiedni do sma˝enia olej lub
t∏uszcz.
Olej jest zepsuty i tworzy si´ nadmierna
iloÊç piany.
W goràcym oleju zanurzono produkty
niewystarczajàco osuszone.
Zbyt szybkie zanurzenie koszyka.
Maksymalny poziom oleju zosta∏ przekroczony.
Mo˝liwe, ˝e zadzia∏a∏ bezpiecznik termiczny.
Koszyk nie obraca si´ podczas gotowania.
ROZWIÑZANIE
Wymieniç filtr.
Wymieniç olej lub t∏uszcz.
U˝yç arachidowego oleju
dobrej jakoÊci.
Wymieniç olej lub t∏uszcz.
Dok∏adnie osuszyç produkty.
Zanurzaç powoli.
Zmniejszyç iloÊç oleju w
pojemniku.
Zwróciç si´ do punktu
naprawy (bezpiecznik powinien zostaç wymieniony).
WyczyÊciç dno pojemnika.
WyczyÊciç pierÊcieƒ
naprowadzajàcy kó∏ka
koszyka.
Loading...