Delonghi F18436, F18231, F18433 Instructions Manual [no]

Les denne bruksanvisningen nøye før apparatet blir installert og tas i bruk. Kun på denne måten kan man
oppnå best mulig resultater og maksimal sikkerhet.

BESKRIVELSE AV APPARATET

(Se illustrasjon på side 3)

A. Åpning for kontroll av filteret
B. Lokk
C. Håndtak på kurv
D. Kursor på håndtaket
E. Kurv
F. Kikkehull (kun på enkelte modeller)
G. Filterdeksel
H. Ledningsholderrom
I. Varsellampe
L. Bryter for termostat og slukking av apparatet
M. Rom for oljebeholder (kun på enkelte modeller)
N. Hette på dreneringsrør (kun på enkelte modeller)
O. Lokk for oljebeholder (kun på enkelte modeller)
P. Oljebeholder (kun på enkelte modeller)
Q. Oljefilter (kun på enkelte modeller)
R. Dreneringsrør (kun på enkelte modeller)
S. Minutteller-tast (kun på enkelte modeller)
T. Minutteller-visning (kun på enkelte modeller)
U. Luke for rommet til dreneringrør (kun på enkelte modeller)
V. Bryter for åpning
Z. Uttrekkbar beholder

ANBEFALINGER

• Før bruk må man kontrollere at nettspenningen tilsvarer den som er angitt på merkeskiltet på apparatet.

• Kople apparatet kun til strømuttek som har en styrke på minst 10 A, og er effektivt jordet. (Dersom stikkon­takten og støpslet ikke skulle passe sammen, må støpslet byttes ut av en kvalifisert fagperson).

• Unngå å plassere apparatet i nærheten av varmekilder.

• Strømledningen på dette apparatet må ikke byttes ut av brukeren selv, fordi det er nødvendig å bruke
spesialverktøy for å få dette til.
Dersom ledningen skulle være skadet, må den byttes ut av produsenten eller av den produsentens tekni­ske assistanse, eller i alle fall av en kvalifisert fagpersom, slik at enhver risiko forebygges

•Under bruk vil apparatet bli varmt.
APPARATET MÅ IKKE SETTES INNEFOR BARNS REKKEVIDDE.

• Frityrkokeren må ikke flyttes så lenge oljen er varm, fordi man da vil risikere alvorlige brannskader.

• Unngå å bruke frityrgryten uten olje.

•Dersom det skulle lekke olje fra frityrgryten må man henvende seg til et autorisert servicesenter, eller til
person med autorisasjon fra produsenten.

• Kurven vil automatisk gli på plass på stiften midt i karet.

Av denne grunn, for å unngå skader, må man ikke vri på denne manuelt for å få den i riktig posisjon.

• Før man bruker frityrgryten for første gang må den gjøres grundig ren: Den uttrekkbare beholderen (Z),
kurven (E), lokket (B) (etter fjerning av filtrene for sikkerhets skyld) og oljeredningssettet (O, P e Q) må
gjøres rene med varmt vann og oppvaskmiddel .

112

For å tømme ut vannet må man alltid bruke dreneringsrøret (der dette finnes) for olje som vist i figur 14.
Når operasjonen er avsluttet, må alle deler tørkes nøye og man må fjerne alle vannrester i bunnen av
karet, og enda viktigere, inne i dreneringsrøret.
Dette for å unngå at man under bruk opplever farlig oljesprut med varm olje.

• Under bruk vil dreneringsrøret alltid måtte være lukket og på plass.

• Dette apparatet må ikke tillates brukt av barn eller uegnede personer, uten tilstrekkelig tilsyn. Man må
hindre at barn leker med apparatet.

• Unngå å flytte på apparatet mens oljen fremdeles er varm.

• Flytt apparatet ved hjelp av håndtakene som er påmontert det. (Bruk aldri håndtakene på kurven til denne
operasjonen).

• Det er helt vanlig at apparatet ved første gangs bruk vil ha en lukt av "nytt". Luft rommet godt.

• Materialene og delene som er beregnet til å komme i kontakt med matvarene, er i overensstemmelse med
forskriftene i EEC-direktiv 89/109.

• Den uttrekkbare beholderen (Z) må fjernes og settes på plass med stor aktsomhet, og man må følge for­men på plasseringssporet.
Denne operasjonen må kun utføres når apparatet og oljen er kjølt helt ned. Så snart beholderen er satt
tilbake på plass i sporet må man kontrollere at den er riktig innsatt, ellers kan apparatet blir ødelagt idet
man stenger lokket (B).

ANVISNINGER FOR BRUK

FYLLING AV OLJE ELLER FETT

•Løft kurven i øvre posisjon ved å trekke håndtaket (C) oppover (fig. 1).
Heve- og senkeoperasjonene må alltid utføres med lukket lokk.

• Åpne lokk (B) ved å trykke på tasten (V) (fig. 2).

•Trekk ut kurven ved å trekke den oppover (fig. 3).

• Hell olje o karet: 1,5 liter er maksimumskapasiteten (eller 1,3 kg. fett), og 1 liter er minimumeskapasite­ten (eller 1 kg. fett).

VÆR FORSIKTIG: Nivået må alltid befinne seg mellom maksimums- og minimums referanseverdi.
Man må aldri bruke frityrgryten når oljen er under minimumsnivået, “min”. Dette kan føre til at
sikkerhetssystemet for temperatur blir aktivert, og det vil da bli nødvendig å henvende seg til et autori­sert verksted for å få dette byttet.

De beste resultatene får man ved bruk av god olje presset av frø (solsikke, mais e.l.), eller en jordnøttolje.
Unngå blanding av ulike oljetyper. Dersom man bruker blokker av rent fett må disse skjæres opp i små biter
slik at ikke frityrgryten varmes opp "tørt" de første minuttene. Temperaturen må være innstilt til 150°C helt til
fettet er helt oppløst, kun deretter kan man stille inn ønsket temperatur.

START PÅ FRITYRSTKINGEN

1. Legg maten som stal stekes ned i kurven, uten å fylle denne for mye (maks 1,2 kg. Rå poteter).
For å oppnå en mer helhetlig steking anbefaler vi at man konsentrerer maten rundt kanten av kurven, og
minst mulig i midten.

2. Før kurven ned i karet, i hevet posisjon (fig. 3), og lukk ved å trykke lett på denne helt til hengslene klikker
i lås.
For å unngå sprut av kokende olje må man alltid lukke lukket før kurven senkes ned.

3. Vri termostatbryteren (L) til ønsket temperatur (fig. 4).
Når man når den angitte temperaturen vil varsellampen (I) slukkes.

4. Når varsellampen er slukket må kurven senkes ned i oljen, ved å senke håndtaket langsomt etter å ha

113

114

skjøvet kursoren (D) tilbake.

• Det er helt normalt at det like etter gjennomføringen av denne operasjonen kommer store mengder varm
damp ut fra filterdekslet (G).

•Ved begynnelsen av stekingen, like etter at man har senket maten ned i oljen vil innsiden av kikkhullet
(dersom dette finnes) dekkes til med damp. Denne vil forsvinne etterhvert.

• Det er helt normalt at det under bruk dannes kondens i nærheten av håndtaket til kurven.

MODELLER UTSTYRT MED ELEKTRONISK MINUTTELLER

1. Still inn steketiden ved å trykke på tasten (S), skjermvisningen (T) vil vise hvor mange minutter som er inn­stilt.

2. Like etterpå vil tallene begynne å blinke, noe som betyr at steketiden er begynt.
Det siste minuttet bli vist som sekunder.

3. I tilfelle feil kan man stille inn en ny steketid ved å holde tasten inne i mer enn 2 sekunder.
Skjermen vil nullstilles, og man må deretter gjenta fra punkt 1.

4. Minuttelleren varsler når steketiden er slutt med en serie tutesignaler med cirka 20 sekunders intervaller.
For å slå av lydsignalet holder å trykke en gang på minutteller-tasten (S).

Det er mulig å sette minuttelleren fast i klærne ved hjelp av klypen som følger med.

VÆR FORSIKTIG: Minuttelleren vil ikke slå av apparatet.

BYTTING AV BATTERIER I MINUTTELLEREN

• Fjern minuttelleren fra basen (fig. 16).

• Fjern det bakre dekslet med skrujern (fig. 17).

•Vri batterilokket rundt (fig. 18) mot urretningen (mot venstre) helt til det løsner.

• Bytt ut batteriet med et annet av samme type.

• Monter tilbake på plass minuttelleren.

Både ved utskifting og ved kassering av apparatet må apparatet fjernes og avsettes på en måte som er i
overensstemmelse med gjeldende regler fordi batteriet er miljøskadelig.

AVSLUTNING AV FRITYRSTKINGEN

Når steketiden er over må man heve kurven (E) for å se om maten har oppnådd ønsket farge.
På modellene som er utstyrt med kikkhull (F) kan dette gjøres ved å se gjennom dette, uten å løfte lokket.
Dersom man mener at steketiden er ferdig fullført, må apparatet slås av ved å vri termostatbryteren (L) i posi­sjon "0", helt man hører et klikk i bryteren. La ekstra olje dryppe av ved å la kurven henge litt inne i frityr­gryten i høy posisjon.

FILTRERING AV OLJE ELLER FETT

Det anbefales å utføre denne operasjonen etter hver frityrsteking, spesielt når maten er panert eller vendt i
mel. Fragmenter av maten, dersom de blir liggende i fettet blir ofte brent, og fører da til at oljen eller fettet
blir raskere ødelagt. Kontroller at oljen er tilstrekkelig avkjølt (vent ca to timer).
Flytt frityrgryten til kanten av flaten den står på (fig. 5).

For å unngå at apparatet faller ned mens oljen filtreres, må man kontrollere at benstøttene "U" alltid står
på bordflaten (fig. 5).

MODELLER SOM MANGLER DRENERINGSRØR (R) OG OLJEBEHOLDER (P)

1. Åpne lokket på frityrstekeren (B) og fjern ned uttrekkbare beholderen/ karet (Z) (fig. 24) mens man hold­er den i håndtaket. Deretter tømmes karet.

2. Fjern eventuelle avleiringer i karet ved hjelp av en svamp eller kjøkkenpapir.

115

Sett den uttrekkbare holderen (Z) tilbake på plass i sporet.

3. Sett kurven (E) tilbake i høy posisjon og plasseret av de medfølgende filtrene i bunnen av denne (fig. 20).
Filtrene kan skaffes gjennom forhandleren eller på et godkjent servicesenter.

4. Hell derretter oljen eller fettet ned i frityrgryten, svært langsomt slik at det ikke renner over filteret (fig.

21).

N.B: Olje som er filtrert på denne måten kan oppbevares inne i frityrgryten.

Allikvel er det tilrådelig, dersom det går lang tid mellom hver gangs bruk, å oppbevare oljen på et mørkt
sted i en lukket beholder, slik at man unngår at den forringes.
Det er en god regel å oppbevare olje som brukes til steking av fisk separat fra olje til annen frityrsteking.
Dersom man bruker smult eller kokosfett må man ikke la disse avkjøles for mye for å unngå at de stivner
helt.

MODELLER SOM HAR DRENERINGSRØR (R) MEN ER UTEN OLJEBEHOLDER (P)

1. Åpne lokket til frityrgryten og fjern kurven.

2. Åpne luken (U) som angitt i fig.22.

3. Trekk ut dreneringsrøret (R)

4. Fjern hetten (N), og klem samtidig med to fingre slangen for å unngå at oljen eller fettet renner ut før den
kommer på plass i beholderen (fig. 22).

5. Få oljen eller fettet til å renne ut i en beholder (fig. 23).

6. Fjern eventuelle avleiringer i karet med en svamp eller med kjøkkenpapir, eller gjør rent karet som besk­reve ti avsnittet "Rengjøring".

7. For¨å sette beholderen tilbake på plass åpnes den lille luken (U) til dreneringsrørholderen, deretter føres
beholderen i skrå posisjon og med røret i vannrett posisjon med korken isatt. Når man er ferdig med
denne operasjonen må dreneringsrøret settes tilbake på plass, og til slutt lukkes luken (fig. 24).

8. Sett kurven i hevet posisjone, og plasser et av de medfølgende filtrene i bunnen (fig. 20).
Filtrene kan man få tak i hos forhandleren, eller ved et autorsiert service-senter.

9. Hell derretter oljen eller fettet ned i frityrgryten, svært langsomt slik at det ikke renner over filteret (fig.

21).

N.B. Olje som er filtrert på denne måten kan oppbevares inne i frityrgryten.

Allikvel er det tilrådelig, dersom det går lang tid mellom hver gangs bruk, å oppbevare oljen på et mørkt
sted i en lukket beholder slik at man unngår at den forringes.
Det er en god regel å oppbevare olje som brukes til steking av fisk separat fra olje til annen frityrsteking.

Dersom man ikke bruker fettet må man være oppmerksom så det ikke kjøes ned for mye, fordi det da
vil bli hardt.

MODELLER SOM HAR DRENERINGSRØR (R) (SLANGE ELLER STIVT RØR AVHENGIG AV MODELL)
OG OLJEBEHOLDER (P)

1. Trekk utover rommet (M) som vist på figur 6.

2. Plasser oljebeholderen (P) uten lokket (O) på riktig plass (fig. 7).

3. Fjern kurven.

4. Åpne luken (U) som angitt i fig. 8.

5. Vennligst før inn oljefilteret (Q) i beholderen (fig. 8).

6. Trekk ut dreneringsrøret (R), ta av hetten (N), og klem samtidig på slangen (dersom denne medfølger)
med to fingre for å unngå oljedrypp før slangen er blitt plassert oppå filteret (Q) (se fig. 9). Dersom man
har et stivt dreneringsrør (der dette medfølger), fjerner man korken (N) og plasseren det over filteret (Q)
(fig. 9).

7. La oljen renne ned i oljebeholderen (P) mens man er oppmerksom slik at oljen ikke renner ut av åpnin-

gene “X” (fig. 15); disse åpningene motvirker at oljen strømmer over fra beholderen dersom den renner
for fort, eller dersom filtret er tilstoppet. I dette tilfellet vil filtreringen ikke være perfekt.
Dersom oljen er særlig "skitten" må dere kontrollere at det ikke renner over omkring filteret. Tøm alltid
oljen før man trekker beholderen ut av frityrstekeren.

8. Når man er ferdig med denne operasjonen, må man sette dreneringsrøret tilbake på plass etter man har
satt hetten på, og så lukke oppbevaringsrommet.

9. Fjern eventuelle avleiringer i karet ved hjelp av en svamp eller kjøkkenpapir, eller gjør det rent som besk­revet i kapitlet "Rengjøring".

10.For å sette beholderen tilbake på plass åpnes den lille luken (U) til dreneringsrørholderen, deretter føres
beholderen i skrå posisjon og med røret i vannrett posisjon med korken isatt. Når man er ferdig med
denne operasjonen må dreneringsrøret settes tilbake på plass, og til slutt lukkes luken (fig. 24).

11.Sett beholderen, med lokk (O), slik at oljen oppbevares best mulig til neste gangs bruk.

12.Sett tilbake skufferommet som ved starten.

13.Fjern eventuelle avleiringer i karet med en svamp eller med kjøkkenpapir.

Dersom man ikke bruker fettet må man være oppmerksom så det ikke kjøes ned for mye, fordi det da
vil bli hardt.

BYTTING AV LUKTFILTER

Etter en tid vil luktfilteret på innsiden av lokket bli mindre effektivt.
Fargeendringen på filteret, som er synlig gjennom luken (A) på fig. 10 på underlokket, angir at filteret må
skiftes. For utskiftingen må man fjerne filterdekslet (G) i plast (fig. 11).
VÆR FORSIKTIG: Det hvite filteret må støttes på metalldelen (fig. 12), og det fargede omrpdet må rettes
oppover (mot det svarte filteret). Monter til bake filterdekslet, og vær oppmerksom så det blir riktig påsatt på
de fremre hengslene som vist i fig. 12.

RENGJØRING:

Trekk ut støpslet fra stikkontakten før hver rengjøringsoperasjon, eller vedlikeholdsinngrep.

Senk aldri frityrgryten ned i vann, og sett den heller aldri under direkte vannsprut.
Dersom det skulle infiltrere i apparatet, vil vannet føre til kortslutninger.
Etter at man har latt olje kjøles ned i ca 2 tilmer, tømmer man oljen eller fettet ut som anvist i avsnittet “fil-

trering av olje eller fett”.

Fjern lokket som angitt i fig. 10.

Lokket kan tas av, for å fjerne det går man fram på følgende måte: Skyv lokket bakover (se pil "1", fig. 10),
og trekk det samtidig oppover (se pil “2”, fig. 10).
Unngå å senke lokket ned i vann med mindre man først har fjernet filtrene.
For rengjøring av karet går man fram på følgende måte:

•Trekk karet ut fra frityrstskeren ved å løfte den lett (se figur 24), og vask med varmt vann, oppvaskmid­del, og en myk svamp. Man må aldri bruke skuremidler eller svamper med skureoverflate fordi disse kan
ødelegge teflonbelegget i karet. Karet og røret kan vaskes i oppvaskmaskin. Vær oppmerksom så ikke
røret blir utsatt for støt som kan skade yteevnen.

• For å kunne gjøre godt rent inne i dreneringsrøret for olje må man bruke den medfølgende børsten (fig.

13). Unngå å bruke børsten før røret er blit trukket ut.

• Det anbefales å kontrollere røret med jevne mellomrom. Dersom det viser tegn til slitasje må det byttes ut
av kvalifiserte fagfolk. Kontakt et autorisert servicesenter for å få adressen til den lokale forhandleren/
tekniske kvalifiserte.

• Det anbefales at man gjør ren kurven med jevne mellomrom, og er oppmerksomme så eventuelle avlei­ringer og rester fjernes. Beholderen og håndtaket kan vaskes i oppvaskmaskin.

116

• Tørk av på utsiden av frityrgryten med en myk og fultig klut slik at man eliminerer oljesprut og merker
dråper av kondens.

• Etter rengjøring må karet tørkes nøye. Fjern eventuelle rester av vann i bunnen av beholderen, og spe-

sielt på innsiden av dreneringsrøret for olje. På denne måten unngår man farlig oljesprut under bruk
av apparatet.

• For å sette beholderen tilbake på plass åpnes den lille luken (U) til dreneringsrørholderen, deretter føres
beholderen i skrå posisjon og med røret i vannrett posisjon med korken isatt. Når man er ferdig med
denne operasjonen må dreneringsrøret settes tilbake på plass, og til slutt lukkes luken (fig. 24).

• Frityrstekeren må aldri tømmes ved å helle på den eller sette den opp-ned (fig. 19).

MODELLER MED NON-STICK-BEHANDLET KAR

For rengjøring av karet må man verken bruke vaskemidler eller redskaper som kan ripe, men kun en myk
klut med nøytralt vaskemiddel.

RÅD NÅR DET GJELDER STEKING

VARIGHETEN TIL OLJEN ELLER FETTET

Oljen eller fettet må aldri gå under minimumsnivået Med jevne mellomrom må denne byttes helt ut.

Levetiden til oljen eller fettet vil avhange av hva man frityrsteker.
Panering for eksempel skitner oljen mer til en vanlig steking.
Som for alle typer frityrgryter vil oljen forringes dersom den varmes opp flere ganger! Dersfor anbefales det
at den byttes fullstendig ut med jevne mellomrom, selv om man bruker og filtrerer oljen på korrekt måte.
Vi anbefaler å skifte oljen ut fullstendig etter 5-8 gangers bruk, eller i de følgende tilfellene:

• vond lukt

• os og røyk under steking

•Oljen blir mørk på farge.

Fordi denne frityrstekeren virker også med lite olje takket være den vendbare kurven, har man den store for­delen at man kan eliminere ca halvparten av oljen i forhold til andre frityrgryter som finnes i handelen.

FOR Å STEKE PÅ RIKTIG MÅTE

• Det er viktig at man for enhver oppskrift holder seg til anbefalt temperatur.
Dersom temperaturen er for lav vil maten trekke opjen opp i seg.
Dersom temperature er for høy vil det med en gang dannes en skorpe på utsiden, mens innsiden blir rå.

• Maten må kun senkes ned i oljen når denne har nådd riktig temperatur, d.v.s. når varsellampen slår

seg av.

• Unngå å overbelaste kurven.
Dette vil føre til en senking av temperaturen i oljen, og dermed til en ujevn temperatur og fettet, uvevnt
stekt mat.

• Dersom man steker en liten mengde mat, må oljetemperaturen stilles inn lavere enne det som er angitt,
for å unngå at oljen koker for kraftig.

• Kontroller at matvarene er skåret opp å små biter av jevn størrelse, fordi tykkere biter vil steke dårlig på
innsiden, selv om de ser fine ut på utsiden, mens de med jevn størrelse vil være ferdigstekt til samme tid.

• Tørk godt av matvarene før du senker dem ned i oljen eller fettet, dette fordi for fuktige matvarer vil
være myke etter steking (spesielt gjelder dette poteter..
Det anbefales å panere eller vende i mel mat som inneholder mye vann (fisk, kjøtt, grønnsaker), man må
da være oppmerksom så overfløding mel eller panering blir ristet av før de senkes ned i oljen.

117

118

STEKTE POTETER Mengde for optimal steking

600

190 10-12

med 1,5 liter olje
Maksimal mengde med 1,1 liter olje 1000 190 18-20

Maksimal mengde med 1,5 liter olje

1200 190 20-22

FISK Kalamari-blekksprut 500 160 9-10

Småfisk 500 160 9-10
Krepsehaler 600 160 7-10
Sardiner 500-600 170 8-10
Småblekksprut- akkar 500 160 8-10
Flyndrer (3 stk) 500-600 160 6-7

KJØTT Oksekoteletter 2) 250 170 5-6

Oksekoteletter (3 stk.) 300 170 6-7
Kjøttboller (8 – 10 stk.) 400 160 7-9

GRØNNSAKER Artisjokker 250 150 10-12

Blomkål 400 160 8-9
Sopp 400 150 9-10
Aubergine 300 170 11-12
Squash 200 170 8-10

Matvare

Maksimumsmengde

g.

Temperatur °C

Tid i minutter

Steketiden og temperaturene er anvisende og må derfor reguleres etter personlig smak.

STEKING AV MAT SOM IKKE ER FROSSEN

119

STEKTE POTETER Mengde for optimal steking

200 (*) 190 4-6

med 1,5 liter olje

Maksimal mengde med 1,1 liter olje

600 190 13-15

Maksimal mengde med 1,5 liter olje

1000 190 18-20
POTETKROKKETTER 500 190 7-8
FISK Fiskepinner 300 190 4-6

Reker 300 190 4-6

KJØTT Kyllingkoteletter (3 stk) 200 180 6-8

Matvare

Maksimumsmengde

g.

Temperatur °C

Tid i minutter

ADVARSEL Før man senker ned kurven må man sikre seg at lokket er godt lukket.

(*) Dette er anbefalt mengde for å oppnå godt stekeresultat.

Naturligvis er det mulig å steke en større mengde frosne poteter, men man må da være oppmerksom på
at resultatet vil bli litt fettete på grunn av den voldsomme temperatursenkingen når man senker ned kur­ven.

STEKING AV MAT SOM ER FROSSEN

•Frysevarer har svært lav temperatur.
Derfor vil disse nødvendigvis føre til en betydelig temperatursenking i oljen eller fettet.
For å oppnå et godt resultat, anbefales det å ikke overstige de mengdene som er angitt i tabellen under.

• Frosne matvarer er ofte dekket med små iskrystaller som må fjernes før steking ved å riste godt på
kurven. Senk deretter kurven ned i frityroljen for å unngå at oljen begynner å koke på egen hånd.

Steketidene er tilnærminger, og må derfor varieres etter starttemperaturen til matvarene som skal stekes, og
i forhold til anbefalingene på pakken.

120

UREGELMESSIGHETER UNDER BRUK

FEIL

Det oppstår vond lukt

Oljen renner over

Oljen varmes ikke opp.

Stekingen er vellykket
kun for halve kurven

ÅRSAK

Luktfilteret er fyllt.
Oljen er forringet.
Stekefettet er ikke riktig til maten.

Oljen er forringet og danner for mye
skum.
Man har senket ned i oljen matvarer
som ikke er tilstrekkelig tørre.
Man har senket kurven ned for raskt.
Oljenivået i frityrgryten er over anbefal­te maksimum.

Sikkerhetsmekanismen for temperaturen
kan ha blitt aktivert.

Kurven vris ikke rundt under steking.

LØSNING

Fytt ut filteret.
Bytt ut oljen eller fettet.
Bruk en god jordnøttolje.

Bytt ut oljen eller fettet.

Tørk matvarene godt.

Senk kurven langsomt.
Mink oljemengden i karet.

Henvend deg til et service­senter (mekanismen må byttes
ut).

Gjør rent i bunnen av karet.
Gjør ren festeringen til kur­ven.