DELONGHI F14522CZ User Manual [fr]

FRIGGITRICE ELETTRICA
ELECTRIC DEEP FRYER
FRITEUSE ELECTRIQUE
ELEKTRISCHE FRITEUSE
ELEKTRISCHE FRITEUSE
FREIDORA ELECTRICA
FRITADEIRA ELECTRICA

H§EKTPIKH ºPITEZA

ELEKTRISK FRITYRGRYTE
ELEKTRISK FRITUREGRYDE
ELEKTRISK FRITÖS
SÄHKÖRASVAKEITIN

ùùããÖÖääííêêààóóÖÖëëääÄÄüü îîêêààííûûêêççààññÄÄ

ELEKTROMOS OLAJSÜTŐ

ELEKTRICK¯ FRITOVACÍ HRNE
FRYTKOWNICA ELEKTRYCZNA

Istruzioni per l’uso
Instructions for use
Mode d’emploi
Bedienungsanleitung
Gebruiksaanwijzingen
Instrucciones para el uso
Instruções

O‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Û˘

Brugsanvisninger
Bruksanvisning
Bruksanvisningar
Käyttöohje

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Használati utasítás

Návod k pouÏití

Instrukcja obs∏ugi

10

ELECTRICAL CONNECTION (U.K. ONLY)

A) If your appliance comes fitted with a plug, it will incorporate a 13 Amp fuse. If it does not fit your socket, the plug

should be cut off from the mains lead, and on appropriate plug fitted, as below. warning: Very carefully dispose of
the cut off plug after removing the fuse: do not insert in a 13 Amp socket elsewhere in the house as this could cause
a shock hazard. With alternative plugs not incorporating a fuse, the circuit must be protected by a 15 Amp fuse. If the
plug is a moulded-on type, the fuse cover must be re-fitted when changing the fuse using a 13 Amp Asta approved
fuse to BS 1362. In the event of losing the fuse cover, the plug must NOT be used until a replacement fuse cover can
be obtained from your nearest electrical dealer. The colour of the correct replacement fuse cover is that as marked on
the base of the plug.

B) If your appliance is not fitted with a plug, please follow the instructins provided below:

WARNING - THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED

IMPORTANT

The wires in the mains lead are coloured in accordance
with the following code:

Green and yellow Earth
Blue Neutral
Brown Live

As the colours of the wires in the mains lead may not cor­respond with the coloured markings identifying the termi­nals in your plug, proceed as follows:
The green and yellow wire must be connected to the ter­minal in the plug marked with the letter E or the earth sym­bol or coloured green or green and yellow.
The blue wire must be connected to the terminal marked
with the letter N or coloured black.
The brown wire must be connected to the terminal marked
with the letter L or coloured red.

N

E

L

A

2

U

V

B

S

T

C

R

Q

KJ

D

P

E

O

N

M

H

F

I

G

L

3

2

1

3

6

NO!

OK!

8

5

4

7

NO!

MAX

level

4

LEGGERE CON ATTENZIONE QUESTO LIBRETTO
ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE E USARE L’APPA­RECCHIO. SOLO COSI’ POTRETE OTTENERE I
MIGLIORI RISULTATI E LA MASSIMA SICUREZZA
D’USO.

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO:

A. Manopola termostato per la regolazione della

temperatura

B. Spia luminosa temperatura olio (rosso, verde)
C. Microinterruttore di sicurezza
D. Indicazione dei livelli MIN – MAX
E. Supporto cestello
F. Contaminuti (se previsto)
G. Pulsante contaminuti (se previsto)
H. Sportellino rubinetto scarico olio (se previsto)
I. Rubinetto scarico olio (se previsto)
J. Oblò (se previsto)
K. Filtro (se previsto)
L. Mantello
M. Maniglie
N. Sedi per il fissaggio del gruppo comandi
O. Coperchio con maniglia
P. Vasca amovibile
Q. Cestello con manico ribaltabile
R. Resistenza elettrica
S. Vano porta-cavo
T. Guide per il fissaggio del gruppo comandi all’ap-

parecchio

U. Reset del dispositivo termico di sicurezza
V. Gruppo comandi

AVVERTENZE IMPORTANTI:

• Questo apparecchio è stato progettato per friggere
cibi e per uso esclusivamente domestico, non deve
essere utilizzato per altri scopi e non deve essere
modificato o manomesso in alcun modo.

• Non avviare l’apparecchio se danneggiato (es. a
causa di una caduta) o se presenta problemi di fun­zionamento. Rivolgersi ad un centro assistenza
autorizzato dal costruttore.

• Prima dell’utilizzo verificare che la tensione della
rete corrisponda a quella della targa dati dell’ap­parecchio.

• Collegare l’apparecchio solo a prese di corrente
aventi portata minima di 10A e dotate di una effi­ciente messa a terra.

• Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non
deve essere sostituito dall’utente in quanto la sua
sostituzione richiede l’impiego di utensili speciali. In
caso di danneggiamento, rivolgersi esclusivamente
ad un centro assistenza autorizzato dal costruttore.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso
devo essere sostituito dal costruttore o dal suo ser­vizio assistenza tecnica o comunque da una per­sona con qualifica similare, in modo da preveni­re ogni rischio.

• Non staccare la spina tirando il cavo di alimenta­zione: agire sempre sulla spina stessa.

• Il cavo alimentazione non deve rimanere vicino o
toccare le parti calde dell’apparecchio, sorgenti di
calore o spigoli taglienti.

• Non posizionare l’apparecchio vicino a sorgenti di
calore o a possibile presenza d’acqua.

• Gravi ustioni possono essere provocate da una frig­gitrice che cade dall’alto. Non lasciare che il cavo
penda dal bordo della superficie su cui è appog­giata la friggitrice, dove potrebbe essere agevol­mente a portata di mano di un bambino o essere
d’impiccio all’utente. Non usare prolunghe.

• Durante il funzionamento l’apparecchio è caldo,
usare solamente maniglie e manopole.

NON
LASCIARE L’APPAREC­CHIO ALLA PORTATA DI
MANO DEI BAMBINI.

• Non trasportare la friggi­trice quando l’olio è
caldo, perché si rischiano
gravi scottature.
L’apparecchio deve essere
spostato solamente quan­do è freddo, utilizzando
le apposite maniglie.

• La friggitrice deve essere
messa in funzione solo
dopo averla correttamen­te riempita con olio o
grasso già liquefatto,
infatti, se riscaldata a
vuoto interviene un dispo­sitivo termico di sicurezza che ne interrompe il fun­zionamento.

• Rispettare sempre i livelli MIN e MAX indicati all’in­terno del recipiente mobile.

• Il microinterruttore di sicurezza garantisce che l’ele­mento riscaldante possa funzionare solo se il grup­po comandi è correttamente posizionato.

• Tenere sempre l’apparecchio scollegato durante le
operazioni di pulizia e quando non in uso.

• Non immergere mai il gruppo comandi, il cavo e la
spina elettrica nell’acqua o in altri liquidi.

• Senza opportuna sorveglianza l’uso di questo
apparecchio non deve essere consentito a bambini
e persone incapaci.

• L’olio ed il grasso sono infiammabili; se prendono
fuoco, scollegare subito l’apparecchio dalla presa di
corrente e smorzare il fuoco con il coperchio o con
una coperta. Non utilizzare mai acqua per spegnere
le fiamme.

• Per togliere la vasca amovibile attendere sempre
che l’olio o il grasso siano completamente freddi.

• Conservare queste istruzioni.

• Non aprire lo sportellino del rubinetto di scarico olio
(se previsto) quando l'olio è ancora caldo.

• Prima di riempire la vasca di olio accertarsi che il
rubinetto sia ben chiuso.

I

5

DISPOSITIVO TERMICO DI SICUREZZA

L’apparecchio è dotato di un dispositivo termico di
sicurezza che interrompe il riscaldamento in caso di
errato utilizzo o di funzionamento anomalo. Dopo che
l’apparecchio si è raffreddato, con l’aiuto di uno stuz­zicadenti o qualcosa di simile, premere delicatamente
il pulsante di riarmo del dispositivo di sicurezza “U”
in prossimità della scritta RESET (vedi fig. 1). Se l’ap­parecchio non dovesse funzionare è necessario con­sultare un centro di assistenza autorizzato dal costrut­tore.

ISTRUZIONI PER L’USO

Prima di utilizzare la friggitrice per la prima volta,
pulire bene, con acqua calda e detergente per stovi­glie, il cestello, la vasca ed il coperchio. Il gruppo
comandi con cavo alimentazione e resistenza posso­no essere puliti con un panno umido. Assicurarsi che
non sia penetrata acqua nel gruppo comandi e che
non ci siano residui nel fondo della vasca amovibile
Asciugare accuratamente tutte le parti.
Verificare che il gruppo comandi sia ben fissato al
corpo friggitrice. Il microinterruttore di sicurezza “C”
non permette il funzionamento dell’apparecchio se il
gruppo comandi “V” non è correttamente posizionato
nel mantello “L”.
La friggitrice è ora pronta per l’utilizzo.

RIEMPIMENTO DELL’OLIO O GRASSO

•Togliere il coperchio “O” sollevandolo per la mani­glia. Ruotare l’impugnatura del cesto ribaltabile fino
al suo bloccaggio (pos. 2 di fig. 2). Estrarre il cestel­lo “Q” tirandolo verso l’alto.

• Estrarre dal vano portacavo “S” la lunghezza di
cavo necessaria per collegare l’apparecchio alla
rete (vedi fig. 3).

• Se utilizzate olio, versatelo nella vasca “P” fino a
raggiungere il livello massimo indicato (vedi fig. 4).
Non superare mai questo limite, si rischia la fuoriu­scita di olio dal recipiente.
Il livello dell’olio deve sempre trovarsi tra i riferi­menti massimo e minimo “D” (max. 3 o 4 lt. a
seconda della versione). I migliori risultati si otten­gono utilizzando un buon olio di semi di arachide.

• Se invece utilizzate dei pani di grasso tagliateli a
pezzetti e fateli fondere in un altro recipiente e poi
versate il grasso liquefatto in quello della friggitrice.
Non fondere mai il grasso nel cestello o sulla resi­stenza della friggitrice (vedi fig. 5).

• Richiudere il coperchio “O”.

PRERISCALDAMENTO

• Mettere il cibo da friggere nel cestello “Q”, senza
mai sovraccaricarlo (max 1 kg. per la versione 3 lt.
e 1,3 kg. per la versione 4 lt.). Assicurarsi che il
manico del cestello sia posizionato correttamente
(pos. 2 di fig. 2).

• Posizionate la manopola “A” del termostato (vedi fig.

6) sulla temperatura desiderata (vedi tabella cottura).
La spia luminosa “B” passa dal colore verde al rosso.

•Al raggiungimento della temperatura impostata, la
spia luminosa “B” si accende sul verde.

INIZIO FRITTURA

• Appena la spia luminosa “B” si accende sul verde,
immergere il cestello “Q” nell’olio, abbassandolo
molto lentamente per evitare schizzi o fuoriuscita
d’olio caldo.

•E’ del tutto normale che fuoriesca una notevole
quantità di vapore.

IMPOSTAZIONE DEL CONTAMINUTI(se previsto)

Premere il pulsante “G”, sul display compare “OO”.
Tener premuto il pulsante “G” fino a che si rag­giunge il tempo desiderato. É possibile selezionare
da 01 a 99 min.
A selezione avvenuta rilasciare il pulsante “G”. Sul
display comincia il conto alla rovescia:

• da 99 a 01 min. il display conteggia di min. in min.;

• da 01min. il conteggio avviene di sec. in sec.

Un segnale acustico segnalerá la scadenza del
tempo impostato per spegnere il segnale acustico
basta premere il tasto contaminuti “G”.
In caso di programmazione errata del timer é pos­sibile azzerarlo tenendo premuto il pulsante “G” per
qualche secondo.

Il contaminuti segnala la fine del tempo seleziona­to, ma non spegne l’apparecchio.

Per la sostituzione della batteria é necessario acce­dere alla parte interna del mantello “L” agendo
come segue:

•

Rimuovere tutti i componenti della friggitrice;

• Svitare le due viti che sostengono lo sportellino del
timer;

• Sfilare il timer prestando attenzione a non perdere
il pulsante;

• Aiutandosi con una moneta, rimuovere il coper­chiodella batteria, svitandolo in senso antiorario;

• Sostituire la batteria con un’altra dello stesso tipo;
Per reinserire il timer eseguire le stesse operazioni in
senso contrario.

Sia in caso di sostituzione che di eliminazione del­l’apparecchio, la batteria deve essere rimossa ed
eliminata secondo le leggi vigenti, in quanto dan­nose per l’ambiente.

6

FRITTURA DI ALIMENTI NON SURGELATI

Consultare la seguente tabella tenendo presente che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e
devono essere regolati in funzione delle quantità e del gusto personale.

Alimento Quantità max. (gr.) Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Patatine fresche Mezza porzione 500

(versione 3 lt.)

170 6 – 8

700

(versione 4 lt.)

170 8 – 10

Porzione intera 1000

(versione 3 lt.)

170 13 – 15

1300

(versione 4 lt.) 170

14 – 16

Pesce Calamari 600 140 9 - 11

Canestrelli 600 140 10 - 12
Sardine 600 140 10 - 12
Gamberetti 600 140 8 - 10
Sogliole 500 140 6 - 8

Carne Cotolette di maiale (3-4) 500 160 8 - 9

Cotolette di pollo (3-4) 500 160 8 - 10
Polpette (15) 700 160 8 - 10

Verdure Carciofi 400 150 15 - 17

Cavolfiore 600 150 10 - 11
Funghi 500 150 8 - 10
Melanzane 200 150 9 - 11
Zucchine 500 150 13 - 15

FINE FRITTURA

• Allo scadere del tempo di cottura alzare il cestello
“Q” e controllare se il cibo ha raggiunto il grado di
doratura desiderato.

• Se ritenete che la cottura sia ultimata, spegnere l’ap­parecchio portando la manopola “A” del termosta­to nella posizione “•”. La lampada spia è verde.

•Togliere la spina dalla presa di corrente.

• Fate sgocciolare l’olio in eccesso agganciando il
cestello “Q” nel supporto “E” della vasca.

• N.B. Se la cottura è richiesta in 2 fasi o si vogliono
eseguire più cotture, al termine della prima fase
agganciare il cestello ”Q” nel supporto cestello “E”
ed attendere che la spia si accenda sul verde ad
indicare il nuovo raggiungimento della temperatura
impostata. Quindi reimmergere lentamente il cestel­lo “Q” nell’olio per una seconda volta.

CONSIGLI PER LA COTTURA

DURATA DELL’OLIO O GRASSO

L’olio o il grasso non deve mai scendere sotto il livello
minimo. Di tanto in tanto, è necessario rinnovarlo com­pletamente. La durata dell’olio o grasso dipende da cosa
si frigge. L’impanatura, per esempio, sporca l’olio più
della frittura semplice. Come in una qualsiasi friggitrice,
l’olio, se riscaldato più volte si deteriora! Pertanto, anche
se utilizzato correttamente, consigliamo di sostituirlo
completamente con una certa frequenza.

PER FRIGGERE NEL MODO GIUSTO

E’ importante seguire per ogni ricetta la temperatura
consigliata. A temperatura troppo bassa, la frittura
assorbe olio. A temperatura troppo alta si forma subi­to la crosta e l’interno rimane crudo. Gli alimenti da
friggere devono essere immersi solo quando l’olio ha
raggiunto la giusta temperatura, cioè quando la spia
luminosa “B” si spegne. Non sovraccaricare il cestello,
ciò provocherebbe un abbassamento repentino della
temperatura dell’olio e quindi una frittura troppo gras­sa e non uniforme. Controllare che gli alimenti siano
sottili e di uguale spessore, in quanto gli alimenti trop­po spessi cuociono male all’interno, malgrado il bel­l’aspetto, mentre quelli di spessore uniforme raggiun­gono contemporaneamente la cottura ideale.
Asciugare perfettamente gli alimenti prima di immer­gerli nell’olio o grasso per evitare spruzzi di olio; inol­tre gli alimenti umidi risultano molli dopo la cottura
(specialmente le patate). E’ consigliato impanare o
infarinare gli alimenti ricchi di acqua (pesci, carne,
verdure), avendo cura di eliminare il pane o la farina
in eccesso prima di immergerli nell’olio.

7

FRITTURA DI ALIMENTI SURGELATI

I surgelati hanno temperature molto basse. Di conseguenza provocano un notevole abbassamento della tempe­ratura del liquido di cottura. Per ottenere un buon risultato, vi consigliamo di non superare le quantità massime
di alimenti per ogni frittura. Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da numerosi cristalli di ghiaccio che biso­gna cercare di eliminare prima della cottura. Immergere poi il cestello nell’olio di frittura molto lentamente per
evitare ribollimenti dell’olio.

I tempi di cottura sono approssimativi e devono essere variati in funzione della temperatura iniziale degli alimenti
da friggere ed in funzione della temperatura consigliata dal produttore dei surgelati.

Alimento Quantità max. (gr.) Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Patatine precotte surgelate 1000

(versione 3 lt.)

190 15 - 17

1300

(versione 4 lt.)

190 17 - 19

Crocchette di patate 700 180 9 - 11
Pesce Bastoncini di merluzzo 500 180 7 - 8

Filetti di platessa 500 180 6 - 7

Carne Cotolette di pollo (3) 300 180 5 – 6

MODELLI DOTATI DI RUBINETTO SCARICO OLIO (se previsto)

ATTENZIONE: non scaricare l’olio quando è caldo, perché si rischiano scottature.
Procedere nel seguente modo:

1. Togliere il cestello.

2. Aprire lo sportellino “H”.

3. Aprire il rubinetto “I” ruotandolo in senso antiorario.

4. Fare defluire il liquido in un recipiente (vedi figura sotto) accertandosi che non trabocchi.

5. Rimuovere eventuali depositi dalla vasca con l’aiuto di una spugna o con della carta assorbente.

6. Chiudere il rubinetto ruotandolo in senso orario.

7. Richiudere lo sportellino “H”.

E’ buona norma conservare separatamente l’olio usato per friggere pesce da quello usato per friggere
altri cibi.
Se si usa strutto o lardo, non lasciarlo raffreddare troppo, per evitare che si solidifichi.

8

RIMEDIO

Sostituire l’olio o il grasso.
Usare olio di arachide o olio vege­tale di buona qualità

Sostituire l’olio o il grasso

Asciugare bene gli alimenti.

Immergerli lentamente.

Diminuire la quantità di olio nella
vasca.

Selezionare una temperatura più
alta.
Ridurre la quantità di cibo.

Rivolgersi al Centro Assistenza (il
dispositivo va sostituito)

CAUSA

L’olio si è deteriorato.
Il liquido di cottura non è adatto.

L’olio si è deteriorato e si forma troppa
schiuma
Avete immerso nell’olio caldo degli ali­menti non sufficientemente asciutti.
Il cestello è stato immerso troppo rapi­damente.
Il livello dell’olio supera il limite massi­mo.

La temperatura dell’olio è troppo
bassa.
Il cestello è sovraccarico.

La friggitrice è stata usata senza olio nella
vasca, provocando il guasto del dispositi­vo termico di sicurezza.

ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO

ANOMALIA

Cattivo odore

L’olio trabocca

Gli alimenti non raggiungono la
doratura in fase di cottura

L’olio non si
scalda

PULIZIA

Prima di qualsiasi pulizia accertarsi che la spina sia
disinserita.
Non immergere mai la friggitrice nell’acqua e non
metterla sotto il getto del rubinetto (vedi fig. 7).
Infiltrandosi nel corpo comandi, l’acqua potrebbe
provocare folgorazioni.
Controllare che l’olio sia sufficientemente freddo,
successivamente, togliere il gruppo comandi e svuo­tare l’olio. Rimuovere il deposito dalla vasca con
l’aiuto di una spugna o con carta assorbente.

Escludendo il gruppo comandi, cavo alimentazione
e resistenza, tutte le altre parti possono essere lava­te con acqua calda e detergente per stoviglie (vedi
fig. 8).
Non utilizzate mai spugne abrasive in modo da non
rovinare la friggitrice.
A fine operazione asciugare tutto con molta cura,
questo per evitare che durante il funzionamento fuo­riescano spruzzi d’olio caldo.

9

READ THIS INSTRUCTION BOOKLET CAREFULLY
BEFORE INSTALLING AND USING THE APPLIANCE.
THIS IS THE ONLY WAY TO ENSURE THE BEST
RESULTS AND MAXIMUM SAFETY FOR THE USER.

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE:

A. Thermostat knob for setting the temperature
B. Oil temperature light (red, green)
C. Safety micro-switch
D. MIN– MAX level indicators
E. Basket support
F. Timer (if present)
G. Timer button
H. Oil drain tap cover (if fitted)
I. Oil drain tap (if fitted)
J. Viewing window (if present)
K. Filter (if present)
L. Casing
M. Handles
N. Slots for fitting the control unit
O. Cover with handle
P. Removable bowl
Q. Basket with folding handle
R. Electrical heating element
S. Cable compartment
T. Guides for attaching the control unit
U. Thermal safety device reset
V. Control unit

IMPORTANT WARNINGS:

• This appliance has been designed to fry foods exclu-

sively for household use; it must not be used for other
purposes and must not be modified or tampered with
in any way.

• Do not turn the appliance on if it is damaged (e.g.

after having been dropped) or if operating problems
arise. Contact a service centre authorised by the
manufacturer.

• Before using the appliance check that the mains vol-

tage corresponds to the value specified on the
appliance rating plate.

• Only connect the appliance to power points with a

minimum rating of 10A that are properly earthed.

• If the supply cord is damaged, it must be replaced

by the manufacturer, its service agent or similarly
qualified persons in order to avoid a hazard.

• Do not remove the plug by tugging the power cable:

always use the plug itself.

• The power cable must not be placed near or against

the hot parts of the appliance, sources of heat or
sharp edges.

• Do not position the appliance near sources of heat or

where water may be present.

• Serious burns may be caused by the deep fryer fal-

ling. Do not leave the cable hanging from the edge of
the surface the deep fryer rests on, where it may be
within the reach of a child or represent an obstacle to
the user. Do not use extension cords.

• During operation the appliance is hot; as a conse­quence, only use the handles and knobs.

DO NOT LEAVE THE APPLIANCE WITHIN THE
REACH OF CHILDREN.

• Do not move the deep fryer when the oil is hot, as this
risks causing serious
burns. The appliance must
only be moved when cold,
using the handles.

• The deep fryer must be
operated only after having
correctly filled it with oil or
liquefied fat; if heated
when empty, a thermal
safety device is activated
to stop operation.

•Always respect the MIN
and MAX levels indicated
inside the removable con­tainer.

• The safety micro-switch
ensures that the heating element operates only if the
control unit is correctly positioned.

• Always keep the appliance disconnected during clea­ning operations and when not in use.

•Never immerse the control unit, the cable and the
electrical plug in water or other liquids.

• The appliance is not intended for use by young
children or infirm persons without supervision.

•Young children should be supervised to ensure
that they do not play with the appliance.

• The oil and fat are inflammable; if these substances
catch fire, immediately disconnect the appliance from
the power point and dampen the fire using the lid or
a blanket. Never use water to extinguish the flames.

•When removing the bowl, always wait for the oil or
fat to cool completely.

• Keep these instructions.

• Do not open the tap of oil drain system (if fitted) when
the oil is hot.

THERMAL SAFETY DEVICE

The appliance is fitted with a thermal safety device that
stops the appliance from heating in the event of incor­rect use or irregular operation. Once the appliance has
cooled, using a toothpick or similar, delicately press the
safety device reset button “U” marked RESET (see Fig.

1). If the appliance does not start operating again, con-

tact a service centre authorised by the manufacturer.

GB

10

OPERATING INSTRUCTIONS

Before using the deep fryer for the first time, carefully
clean, using warm water and dishwashing detergent,
the basket, the bowl and the cover. The control unit,
power cable and heating element may be cleaned using
a damp cloth. Check that water does not enter into the
control unit and that there is no residual water in the bot­tom of the removable bowl. Carefully dry all the parts.
Check that the control unit is properly fastened to the
deep fryer body. The safety micro-switch “C” will not
allow the appliance to be operated if the control unit “V”
is not correctly positioned in the casing “L”.
The deep fryer is now ready for use.

FILLING WITH OIL OR FAT

• Remove the cover “O”, lifting it by the handle. Turn
the folding handle of the basket until it locks into place
(pos. 2, Fig. 2). Remove the basket “Q” by lifting it
upwards.

• Remove the length of cable required to connect the
appliance to the mains, from the cable compartment
“S” (see Fig. 3).

• If oil is used, pour it into the bowl “P” until reaching
the maximum level indicated (see Fig. 4). Never
exceed this limit, as oil may overflow from the contai­ner. The level of oil must always be between the maxi­mum and minimum limits, “D” (3 or 4 litres max.
depending on version). For best results, use good
quality peanut oil.

• If lumps of fat are used, cut the lumps into pieces and
melt them in another container, then pour the lique­fied fat into the deep fryer bowl. Never melt the fat in
the basket or on the deep fryer heating element (see
Fig. 5).

• Close the cover “O”.

PREHEATING

• Place the food to be fried in the basket “Q”, without
overfilling (1 kg max. for the 3 litre version and 1.3
kg for the 4 litre version). Check that the handle of the
basket is correctly positioned (pos. 2 in Fig. 2).

•Move the thermostat knob “A” (see Fig. 6) to the
required temperature (see cooking table). The indica­tor light "B" changes from green to red.

• When the set temperature is reached, the indicator
light "B" becomes green.

STARTING FRYING

• As soon as the indicator light "B" is green, lower the
basket "Q" into the oil very slowly to avoid the hot oil
splashing or overflowing.

•A significant amount of steam will be released: this is
completely normal.

SETTING THE TIMER (if featured)

Press the button “G”; the display will show “OO”. Keep
the button “G” pressed until the required time is shown
on the display. The set time can range from 01 to 99
minutes.
Once the required time has been set, release the button
“G”. The display will start counting down:

•from 99 to 01 minutes, the display will count down
minute by minute;

•from 01 minutes on, the countdown will be in
seconds.

An audible signal will indicate the end of the set time; to
switch off the audible signal, simply press the timer but­ton “G”.
To change the setting of the timer, reset it by holding the
button “G” for a number of seconds.
The timer signals the end of the set time, but does not
stop the appliance.

To replace the battery, access the inside of the casing
“L”, proceeding as follows:

• Remove all the deep fryer components;

• Unscrew the two screws that support the timer;

• Remove the timer being careful not to let go of the but­ton;

•Turn the battery cover in an anticlockwise direction
until it is released.

• Replace the battery with another of the same type;
To re-insert the timer, perform the same operations in
reverse.

When either replacing or disposing of the appliance,
the battery must be removed and disposed according
to the laws in force, in that it may damage the envi­ronment.

END OF FRYING TIME

• When the set cooking time has elapsed, lift the basket
“Q” and check that the food has been cooked to the
required colour.

• If the food is completely cooked, turn the appliance
off by moving the thermostat knob “A” to the “•”
position. The indicator light is green.

• Unplug from the mains socket.

• Allow the excess oil to drain by hooking the basket
“Q” onto the support “E” on the bowl.

• N.B. If cooking requires two phases or more than one
cooking cycle is to be performed, at the end of the first
phase, hook the basket "Q" to the basket support "E"
and wait until the light becomes green, indicating that
the oil is again at the set temperature. Then slowly
place the basket “Q” in the oil a second time.

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FRYING NON-FROZEN FOOD

When referring to the following table, please keep in mind that the cooking times and temperatures are approxi­mate, and must be adjusted according to the quantity of food and personal tastes.

Food Max quantity. (g.) Temperature (°C) Time (minutes)

Fresh potato chips Half portion 500 (3 litre version) 170 6 - 8

700 (4 litre version) 170 8 - 10

Full portion 1000 (3 litre version) 170 13 – 15

1300 (4 litre version) 170 14 – 16

Fish Calamari 600 140 9 - 11

Canestrelli 600 140 10-12
Sardines 600 140 10-12
Prawns 600 140 8 - 10
Tongue-fish 500 140 6 - 8

Meat Pork cutlets 500 160 8 - 9

Chicken cutlets 500 160 8 - 10
Meatballs 700 160 8 - 10

Vegetables Artichokes 400 150 15-17

Cauliflower 600 150 10-11
Mushrooms 500 150 8 - 10
Aubergines 200 150 9 - 11
Courgettes 500 150 13-15

COOKING HINTS
HOW LONG THE OIL OR FAT LASTS

The level of oil or fat must never fall below the minimum.
Every now and then it must be completely changed. The
life of the oil or fat depends on what foods are being
fried. Food coated in breadcrumbs, for example, dirties
the oil more than simple frying. As for any deep fryer,
the oil deteriorates after being heated a number of times!
Therefore, even if used correctly, it should be completely
changed on a regular basis.

CORRECT FRYING

The recommended temperature should be followed for
all recipes. If the temperature is too low, the oil will be
absorbed. If the temperature is too high, a crust will form
immediately and the inside of the food will not be
cooked.

The food being fried must only be immersed in the oil
when the oil has reached the correct temperature, that is
when the light “B” has turned off.
Never overfill the basket, as this may cause a sudden
drop in the temperature of the oil and thus greasier and
less uniform frying.
Check that the food is sliced into thin, even pieces. If the
slices are too thick, the food will not be well cooked insi­de, despite its appearance, while even slices will be per­fectly cooked at the same time.
Carefully dry the food before immersing it in the oil or
fat, to avoid oil being sprayed; furthermore, wet food
will be less crisp after cooking (especially potatoes).
Foods with a high water content (fish, meat, vegetables)
should be crumbed before frying, making sure the
excess flour or breadcrumbs are removed before immer­sing the food in the oil.

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FRYING FROZEN FOODS

Frozen foods are stored at very low temperatures. Consequently, they significantly lower the temperature of the liquid
used for cooking.
For best results, never exceed the maximum recommended quantity of food when frying.
Frozen foods are often covered with a layer of ice; this ice should be removed before cooking. Immerse the basket
in the oil very slowly to prevent the oil from boiling over.
The cooking times are approximate and must be adjusted according to the initial temperature of the food being fried
and the temperatures indicated on the packaging of the food.

Food Max quantity. (g.) Temperature (°C) Time (minutes)

Pre-cooked frozen potato chips 1000 (3 litre version) 190 15 - 17

1300 (4 litre version) 190 17 - 19
Potato croquettes 700 180 9 - 11
Fish Fish-fingers 500 180 7 - 8

Fish fillets 500 180 6 - 7

Meat Chicken cutlets 300 180 5 - 6

MODELS FITTED WITH OIL DRAIN TAP (if fitted)

CAUTION! To avoid getting burnt do not drain oil when oil is hot.
Proceed as follows:

1. Remove the basket.

2. Open the cover “H”.

3. Open the tap “I” by turning it anticlockwise.

4. Run the liquid into a container (see the figure below), making sure it doesn’t overflow.

5. Remove any deposits form the bowl using a sponge or tissue paper.

6. Close the tap by turning it clockwise.

7. Close the cover “H”.

It is a good idea to keep the oil used to fry fish separate from that used to fry other food.
If lard or fat is used, make sure it does not cool down too much, otherwise it will solidify.

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CLEANING

Before cleaning, make sure that the power plug is
disconnected.
Never immerse the deep fryer in water and never place
it under running tap water (see Fig. 7). The infiltration of
water into the control unit may cause electrocution.
Check that the oil has cooled down, and then remove
the control unit and drain the oil. Remove the deposits
from the bowl using a sponge or absorbent paper.
Except for the control unit, power cable and heating ele­ment, all the other parts can be cleaned with warm
water and dishwashing detergent (see Fig. 8).
Never use abrasive sponges, to avoid damaging the
deep fryer.
When this procedure has been completed, carefully
dry all parts, to prevent hot oil from spraying out
during operation.

OPERATING FAULTS

FAULT

Bad smell

The oil
overflows

Food does not brown during cooking

The oil does not heat up

CAUSE

The oil has deteriorated.
The cooking liquid is unsuitable.

The oil has deteriorated and causes too
much foam.
You have immersed food which is not
sufficiently dry in the hot oil.
The basket has been immersed too
quickly. The oil level in the deep fryer is
over the maximum limit.

Oil temperature is too low.
The basket is over loaded

The deep fryer has previously been used
without oil in the fryer bowl, causing the
thermal safety device to break.

REMEDY

Replace the oil or fat.
Use high quality peanut or veg­etable oil.

Replace the oil or fat.

Dry the food well.

Immerse it slowly.
Reduce the amount of oil in the
fryer bowl.

Select a higher temperature.
Reduce a food quantity.

Contact the Service Centre (the
device must be replaced).