Page 1
36
DISSE BRUGSANVISNINGER BØR GENNEMLÆSES
OMHYGGELIGT INDEN APPARATET INSTALLERES
OG TAGES I BRUG.
KUN PÅ DENNE MÅDE KAN MAN OPNÅ DE BEDSTE RESULTATER OG DEN HØJESTE DRIFTSIKKERHED.
BESKRIVELSE AF APPARATET:
A. Te rmostatknop til temperaturindstilling
B. Olietemperaturens lysende indikator (rødt, grønt)
C. Sikkerhedsafbryder
D. Niveauindikation MIN – MAX
E. Trådkurvsholder
F. Glughul (kun på visse modeller)
G. Filter (kun på visse modeller)
H. Beklædning
I. Håndtag
J. Sæderne hvor betjeningsgruppen forankres
K. Låg med håndtag
L. Aftageligt stegebassin
M. Trådkurv med sammenklappeligt skaft
N. Elektrisk modstand
O. Kabelholdersæde
P. Skinner til fastgøring af apparatets betjening-
sgruppe
Q. Den termiske sikkerhedsanordnings nulstilling
R. Betjeningsgruppen
VIGTIGE MEDDELELSER
• Dette apparat er er bygget til friturestegning af
madvarer og bør udelukkende anvendes til hjemmebrug. Det må aldrig anvendes til andre formål og
må heller ikke modificeres eller manipoleres på
nogen måde.
• Tag aldrig apparatet i brug, hvis det er beskadiget
(f.eks. hvis det har været udsat for at falde på gulvet) eller hvis der foreligger funktionsproblemer.
Henvend dig til et assistancecenter som er autoriserede af konstruktøren.
Kontroller at ledningsnetsspændingen svarer til
anvisningerne, i apparatets specifikationsmærkat,
inden det tages i brug.
Apparatet må udelukkende tilsluttes en stikkontakt,
som har en minimumskapacitet på 10A A og som
er udstyret med en effektiv jordforbindelse.
• Strømforsyningskablet på dette apparat må aldrig
skiftes ud af bruger, da udskiftningen kræver brug af
specialværktøj. Skulle der opstå skader, skal man
udelukkende henvende sig til et assistancecenter,
som er autoriseret af konstruktøren.
Træk aldrig stikket ud ved at trække i forsyningskablet: indvirk altid direkte på selve stikket.
•Strømforsyningskablet må aldrig placeres i nærheden af, eller berøre, apparatets opvarmede kompo-
nenter, varmekilder eller skarpe kanter.
•Placer aldrig apparatet i nærheden af andre varmekilder eller på steder hvor det kan komme i kontakt med vand.
• Hvis frituregryden skulle falde ned, kan den provokere alvorlig skoldning. Lad aldrig kablet hænge
ned fra kanten af den overflade, hvorpå frituregryden er anbragt, da et
barn nemt kan komme til
at trække i kablet eller det
kan komme i vejen for
brugeren. Anvend ikke
forlængerledninger.
• Apparatet bliver varmt
mens det fungerer, berør
derfor kun håndtag og
betjeningsgreb. EFTERLAD ALDRIG APPARATET
INDENFOR BØRNS
RÆKKEVIDDE.
Flyt aldrig frituregryden
mens olien stadig er
varm, da der foreligger
fare for alvorlige forbrændinger.
Apparatet må kun flyttes når det er blevet koldt og
ved hjælp af håndtagene.
Frituregryden må først sættes i funktion efter at den
er blevet korrekt fyldt op med stegeolie eller fedtstof.
Hvis den skulle blive opvarmet uden indhold, vil en
termisk sikkerhedsanordning, som afbryder driften,
sætte ind.
• Sørg for altid at respektere niveauerne MIN og
MAX, som er angivet på indersiden af den aftagelige beholder.
• Sikkerhedsafbryderen sørger for, at det opvarmende element kun kan fungere, hvis betjeningsgruppen
er blevet placeret korrekt.
• Apparatets strømforsyning skal altid være afbrudt
under rengøring og når det ikke er i brug.
• Betjeningsgruppen, kablet og stikket må aldrig sættes i blød i vand eller andre væsker.
Man bør aldrig tillade at børn eller inhabile personer anvender dette apparat uden stadig overvågning.
• Olie og fedtstof er let antændelige. Skulle stegemidlet gå i brand, skal apparatet øjeblikkeligt kobles fra
stikkontakten og ilden skal kvæles med låget eller et
tæppe. Anvend aldrig vand til at slukke ilden.
• Afvent altid, at olien eller fedtstoffet er fuldstændig
afkølet, inden det aftagelige stegebassin fjernes.
• Opbevar disse anvisninger.
DK
DK-278IDL 10-12-2003 13:55 Pagina 36
Page 2
37
DEN TERMISKE SIKKERHEDSANORDNING
Apparatet er udstyret med en termisk sikkerhedsanordning, som afbryder opvarmningen i tilfælde af fejlagtig
brug eller unormale driftsforhold. Efter at apparatet er
kølet af, trykker man forsigtigt, med en tandstik eller
lignende, på sikkerhedsanordningens genoprustningstrykknap ”Q”, som findes i nærheden af det påtrykte
”RESET” (se fig. 1). Hvis apparatet derefter ikke fungerer, er det nødvendigt at henvende sig til et assistancecenter, som er autoriseret af konstruktøren.
BRUGSANVISNINGER
Inden stegegryden tages i brug for første gang, skal
trådkurven, stegebassinet og låges omhyggeligt
vaskes af med varmt vand og opvaskemiddel.
Betjeningsgruppen og forsyningskablet kan rengøres
med en fugtig klud. Man skal forsikre sig om at der
ikke er trængt vand ind i betjeningsgruppen og at der
ikke findes rester af vand i bunden af det aftagelige
stegebassin. Alle komponenterne skal tørres omhyggeligt af.
Undersøg at betjeningsgruppen er korrekt placeret på
frituregryden. Sikkerhedsafbryderen ”C” vil ikke tillade at apparatet fungerer hvis betjeningsgruppen ”R”
ikke er korrekt placeret i beklædningen “H”.
Nu er frituregryden klar til brug.
PÅFYLDNING AF OLIE ELLER FEDTSTOF
•Fjern låget “K”, ved at løfte i håndtaget. Drej på det
sammenklappelige skaft, indtil det blokeres (pos. 2 i fig.
2). Tag trådkurven “M” ud ved at trække den opad.
•Træk den nødvendige længde kabel ud af kabelholdersædet “O”, således at apparatet kan kobles til
ledningsnettet (se fig. 3).
• Hvis der anvendes olie, hældes den op i stegebassinet
“L” til det angivne maksimumsniveau (se fig. 4).
Denne begrænsning må aldrig overskrides, da der foreligger risiko for at olien løber over.
Olieniveauet skal altid befinde sig indenfor maksimumsog minimumsangivelsen ”D” (maks. 3 eller 4 l afhængigt af versionen). Man opnår de bedste resultater ved
at anvende en god jordnøddeolie.
• Hvis der, derimod, anvendes stegefedt, skal det skæres op i mindre stykker og smeltes i en anden beholder, hvorefter det flydende stegefedt hældes på frituregryden. Smelt aldrig stegefedtet i stegebassinet
eller på frituregrydens modstand (se fig. 5).
• Luk låget “K” igen.
PRÆOPVARMNING
• Anbring de fødevarer som skal steges i trådkurven
”M”, og sørg for at den aldrig overbelastes (maks.
1 kg til versionen på 3 l. og 1,3 kg til versionen på
4 l.).
Undersøg at trådkurvens skaft er placeret korrekt
(pos. 2 i fig. 2).
• Positioner termostatknoppen “A” (se fig. 6) på den
ønskede temperatur (se stegetemperaturtabellen).
Den lysende indikator “B” skifter farve, fra grønt til
rødt.
• Når apparatet har nået den indstillede temperatur,
tændes den lysende indikator “B” og viser grønt.
START AF FRITURESTEGNINGEN
• Lige så snart den lysende indikator “B” tændes og
viser grønt, sænkes trådkurven “M” meget forsigtigt
i olien, for at undgå at den varme olie sprøjter og
løber over.
• Det er fuldstændigt normalt, at en betragtelig
mængde varm damp siver ud.
AFSLUTNINGEN AF FRITURESTEGNINGEN
• Når stegetidsrummet er udløbet, hæves trådkurven
”M”, og man kontrollerer om fødevaren har nået
den ønskede gyldne farve.
Hvis det menes at friturestegningen er fuldført,
slukker man for apparatet, ved at dreje termostatknoppen ”A” over i positionen ”•”. Kontrollampen
viser grønt.
•Tag stikket du af stikkontakten.
• Lad den overskydende olie løbe af ved at hægte
trådkurven “M” på stegebassinets holder “E”.
• Hvis den ønskede friturestegning kræver 2 stegefaser, eller hvis man ønsker at foretage flere stegninger, når den første fase er færdig, hægtes trådkurven “M” på trådkurvholderen “E”, og der ventes til
kontrollampen tændes og viser grønt og på den
måde angiver at man har nået den indstillede temperatur. Derefter sænkes trådkurven ”M” forsigtigt
ned i olien, endnu en gang.
GODE RÅD OG STEGETIPS
OLIENS ELLER STEGEFEDTETS HOLDBARHED
Olien eller stegefedtet må aldrig synke under minimumsniveauet. Indimellem er det nødvendigt at skifte
den/det fuldstændigt ud. Oliens eller stegefedtets
holdbarhed er afhængig af hvad man steger.
Panerede fødevarer vil, for eksempel, ødelægge olien
hurtigere end fødevarer som ikke er panerede. Som i
enhver anden frituregryde, bliver olien ødelagt, når
den har været opvarmet flere gange! Det anbefales
derfor at udskifte den med jævne mellemrum, også selvom den er blevet anvendt korrekt
DK-278IDL 10-12-2003 13:55 Pagina 37
Page 3
38
FRITURESTEGNING AF FØDEVARER SOM IKKE HAR VÆRET FROSNE
Konsulter nedenstående tabel, idet der tages højde for at stegetiden og stegetemperaturen er omtrentlig og at disse
skal reguleres i funktion af mængder og personlig erfaring.
Fødevaretyper Maksimal mængde (g.) Temperatur (°C) Stegetid (i minutter)
Friske kartofler Halv portion 700 170 1°fase 8 – 10
2°fase 1 – 2
Hel portion
1300 (version på 4 l.)
170 1°fase 11 – 13
2°fase 2 – 4
1000 (version på 3 l.)
170 1°fase 11 – 13
2°fase 2 – 4
Fisk Blæksprutter 600 140 9 - 11
Jomfruøsters 600 140 10 - 12
Sardiner 600 140 10 - 12
Rejer 600 140 8 - 10
Søtunger 500 140 6 - 8
Kød Svinekoteletter (3-4) 500 160 8 - 9
Kyllingekoteletter (3-4) 500 160 8 - 10
Kødboller (15) 700 160 8 - 10
Grøntsager Artiskokker 400 150 15 - 17
Blomkål 600 150 10 - 11
Svampe 500 150 8 - 10
Auberginer 200 150 9 - 11
Courgetter 500 150 13 - 15
SÅDAN FRITURESTEGER MAN BEDST
Det er vigtigt at overholde de forskellige opskrifters
anbefalede stegetemperatur. Hvis temperaturen er for
lav, absorberer den stegte fødevare olien. Ved for høje
temperaturer, hårdsteges ydersiden, men fødevaren
forbliver ustegt indeni. De fødevarer, som skal frituresteges, må først sættes i olien når den rette temperatur
er opnået, eller rettere når indikatoren ”B” slukkes.
Undgå at overbelaste trådkurven, da der derved
opstår en overdreven temperatursænkning i olien.
Dette vil medføre at friturestegningen bliver for olieholdig og fødevarerne ikke gennemsteges. Kontroller at
fødevarerne er tyndt udskårne og at stykkerne har den
samme tykkelse. For tykt udskårne fødevarer vil, på
trods af det flotte udseende på ydersiden, være rå indvendigt, hvorimod stykker med samme størrelse vil
være færdigstegte på samme tid. Tør omhyggeligt
fødevarerne af, inden de sænkes ned i olien eller fedtstoffet, så man undgår at olien begynder at sprutte.
Fugtige fødevarer vil, i øvrigt, være bløde efter de er
blevet stegt (især kartofler). Det anbefales at vandholdige fødevarer (fisk, kød og grønsager) paneres, eller
vendes i mel, idet man sørger for at overskydende
rasp eller mel fjernes inden fødevarerne sænkes ned i
olien.
DK-278IDL 10-12-2003 13:55 Pagina 38
Page 4
39
FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER
Dybfrostprodukternes temperatur er meget lav og vil derfor medføre at der opstår et betragteligt temperaturfald i
stegemidlet. For at opnå et godt resultat, anbefales det at man aldrig overstiger den maksimumsmængde som
anbefales, for de forskellige friturestegningstyper. Dybfrostprodukterne indeholder ofte adskillige iskrystaller og
det er hensigtsmæssigt at fjerne dem inden stegningen. Sænk derefter trådnettet meget langsomt ned i stegeolien,
således at det undgås at olien skummer op.
Stegetiden er omtrentlig og skal varieres i funktion af udgangstemperaturen i de produkter som skal steges, samt
i funktion af temperaturen som producenten anbefaler.
Fødevaretyper Maksimal mængde (g.) Temperatur (°C) Stegetid (i minutter)
Præstegte, dybfrosne kartofler 600 180 9 - 11
Kartoffelkroketter 700 180 9 - 11
Fisk Torskestænger 500 180 7 - 8
Fiskefileter 500 180 6 - 7
Kød Kyllingekoteletter (3) 300 180 5 – 6
LØSNING
Skift olien eller fedtstoffet ud
Bug en jordnøddeolie eller en vegetabilsk olie af god kvalitet.
Skift olien eller fedtstoffet ud
Sørg for at fødevarerne tørres
omhyggeligt af
Sænk fødevarerne langsomt og forsigtigt ned i olien.
Formindsk oliemængden i stegebassinet
Indstil på en højere temperatur.
Formindsk fødevaremængden
Henvend dig til et assistancecenter
(anordningen skal udskiftes )
ÅRSAG
Olien er fordærvet
Der er anvendt et uegnet stegemiddel
Olien er fordærvet og der opstår for
meget skum
Der er blevet sunket fugtige fødevarer
ned i den varme olie
Trådkurven er blevet sat for hurtigt ned
i olien.
Frituregrydens olieniveau overstiger
maksimumsbegrænsningen.
Frituregrydens olieniveau overstiger
maksimumsbegrænsningen.
Trådkurven er overbelastet.
Frituregryden har været tændt uden olie i
stegebassinet, hvilket medfører et
fejlforhold på den termiske sikkerhedsanordning.
UREGELMÆSSIGHEDER UNDER BRUG
UREGELMÆSSIGHED
Grim lugt
Olien løber over
Fødevarerne opnår ikke den
gyldne farve under stegefasen
Olien opvarmes ikke
RENGØRING
Undersøg at stikket er trukket ud af stikkontakten, før
enhver form for rengøring påbegyndes.
Sæt aldrig frituregryden i blød eller under rindende
vand. (se fig. 7).
Hvis vand trænger ind i betjeningernes indre dele,
kan der opstå kortslutning.
Kontroller at olien er tilstrækkeligt afkølet, hvorefter
betjeningsgruppen fjernes og frituregryden tømmes
for olie.
Fjern eventuelle aflejringer i bassinet ved hjælp af
en svamp eller køkkenrulle.
Bortset fra betjeningsgruppen, forsyningskablet og
modstanden, kan alle de andre komponenter vaskes
med varmt vand og opvaskemiddel (se fig. 8).
Anvend aldrig hårde svampe, der kan ødelægge
frituregryden.
Når disse handlinger er fuldført, skal alle komponenterne tørres omhyggeligt for at undgå at den
varme olie sprutter under stegningen.
DK-278IDL 10-12-2003 13:55 Pagina 39
Loading...