COMO PREPARAR O CAFÉ EXPRESSO
ENCHIMENTO DO RESERVATÓRIO DE ÁGUA
Retire o reservatório puxando-o para o lado e tirando
os tubos de imersão da água (fig. 1).
Enxagúe-o e encha-o de água fresca (fig. 2). Uma
esfera flutuante facilita o controlo do nível de água.
Coloque o reservatório no respectivo lugar, tendo o
cuidado de voltar a mergulhar os tubos.
Mais simplesmente, pode encher o reservatório
removendo-o apenas o suficiente para deitar a água
directamente com um jarro.
AQUECIMENTO PRÉVIO DO CONJUNTO DE CAFÉ
Para obter um café expresso à temperatura adequada,
é necessário aquecer previamente a máquina:
recomendamos que prima a tecla On/Off (fig. 3) pelo
menos 15 minutos antes de fazer o café. Certifique-se
de que deixa o porta-filtro encaixado na máquina
(certifique-se sempre de que o botão do vapor está
fechado).
Para encaixar o porta-filtro, coloque-o sob o duche da
caldeira com o cabo virado para a esquerda (fig. 4),
empurre-o para cima e, ao mesmo tempo, rode o cabo
para a direita; para evitar fugas de água, rode-o com
força. Decorridos os 15 minutos, faça o café seguindo
as instruções descritas no capítulo seguinte.
Alternativamente, para efectuar o aquecimento prévio
mais rapidamente, proceda da seguinte forma:
1.Prima a tecla On/Off (fig. 3) e encaixe o porta-filtro
na máquina sem o encher com café moído.
2.Coloque uma chávena debaixo do porta-filtro.
Utilize a mesma chávena em que preparará o café,
de modo a aquecê-la previamente.
3.Aguarde que se acenda a luz piloto OK (fig. 5) e
prima, logo depois, a tecla de extracção de café (fig.
6). Deixe sair a água até que a luz piloto OK se
apague e, depois, interrompa o fluxo premindo
novamente a tecla de extracção (fig. 6).
4.Esvazie a chávena, desencaixe o porta-filtro e
elimine a água quente.
(É normal que, durante a operação de desencaixe do
porta-filtro, se verifique a ocorrência de um pequeno e
inócuo jacto de vapor).
COMO PREPARAR O CAFÉ EXPRESSO COM O PORTAFILTRO PARA CAFÉ MOÍDO
1.Depois de aquecer previamente a máquina
conforme descrito no parágrafo anterior, insira no
porta-filtro o filtro para café moído, dotado de
dispositivo emulsionador de creme, certificando-se
de que a saliência está correctamente inserida na
respectiva sede, conforme indicado na fig. 7. Caso
contrário, depois não é possível encaixar o portafiltro na máquina.
2.Se desejar preparar um único café, encha o filtro
com um doseador raso de café moído, cerca de 7
gramas (fig. 8). Se, no entanto, desejar preparar
dois cafés, encha o filtro com dois doseadores que
contenham pouco café moído (cerca de 6+6
gramas). Encha o filtro com doses pequenas para
evitar que o café moído transborde.
IMPORTANTE: para um funcionamento adequado,
antes de deitar o café moído no porta-filtro,
certifique-se sempre de que o filtro não contém restos
de café moído da infusão anterior.
3.Distribua uniformemente o café moído e pressione-o
ligeiramente com o calcador (fig. 9).
NOTA: prensar o café moído é extremamente
importante para se obter um bom café expresso. Se
o prensar em demasia, o café sairá lentamente e o
creme será de cor escura. Se o prensar pouco, o
café sairá demasiado rapidamente e obterá pouco
creme, de cor clara.
4.Retire os eventuais excessos de café do rebordo do
porta-filtro e encaixe-o na máquina: rode-o com
força (fig. 4) para evitar fugas de água.
5.Coloque a chávena ou as chávenas sob os bicos do
porta-filtro (fig. 10). É aconselhável aquecer as
chávenas, antes de fazer o café, enxaguando-as
com um pouco de água quente ou deixando-as a
aquecer na superfície superior durante pelo menos
15-20 minutos (fig. 29).
6.Certifique-se de que a luz piloto OK (fig. 5) está
acesa (se estiver apagada, aguarde que se acenda)
e, depois, prima a tecla de extracção (fig. 6) uma
vez obtida a quantidade de café desejada. Para
interromper, prima novamente a mesma tecla (fig.
6).
7.Para desencaixar o porta-filtro, rode o cabo da
direita para a esquerda.
ATENÇÃO: para evitar salpicos, nunca desencaixe
o porta-filtro enquanto o café estiver a sair da
máquina.
8.Para eliminar o café usado, mantenha o filtro
bloqueado com a respectiva alavanca incorporada no
cabo e faça sair o café batendo o porta-filtro virado ao
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