Delonghi DMA 8 User Manual
FORNI
MULTIFUNZIONE
Istruzioni per l’uso - Consigli per l’installazione
CONSERVARE IN UN POSTO SICURO
Prima di utilizzare il forno leggere
attentamente le istruzioni
2
Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza accordataci con
l’acquisto di un nostro prodotto.
Le avvertenze ed i consigli in seguito descritti, sono
a tutela della sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le permetteranno di usufruire delle possibilità offerteLe
dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto, Le sarà utile in
futuro, qualora Lei, o chi altri per Lei, avesse dubbi
relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere destinato solo
all’uso per il quale è stato espressamente concepito,
cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso è da
considerasi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di
eventuali danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’
– Questa forno è stata progettato per essere utilizzato solamente come apparecchio di
cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e
conseguentemente pericoloso.
– Questo forno è stata concepito, costruito ed immesso sul mercato in conformità ai:
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 73/23/CEE;
- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;
- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
3
AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI
– Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente
qualificato.
– Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette
ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di
pericolo.
– Non tentare di modificare le caratteristiche tecniche del prodotto in quanto può essere
pericoloso.
– Non effettuare alcuna operazione di pulizia o manutenzione senza avere preventiva-
mente staccato l’apparecchio dalla rete di alimentazione.
– Qualora dovesse decidere di non utilizzare più questo apparecchio (o dovesse sosti-
tuire un vecchio modello) prima di gettarlo al macero, si raccomanda di renderlo inoperante nel modo previsto dalle normative vigenti in materia di tutela della salute e
dell’inquinamento ambientale, rendendo inoltre innocue quelle parti suscettibili di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio
fuori uso per i propri giochi.
AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI PER L’USO DI APPARECCHIATURE
ELETTRICHE
L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:
– non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi
– non usare l’apparecchio a piedi nudi
– non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorve-
glianza.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da
usi impropri, erronei ed irragionevoli.
AL PRIMO UTILIZZO DEL FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti operazioni:
– Allestire l’interno del forno montando i telai laterali come descritto nel capitolo PULIZIA
E MANUTENZIONE.
– Inserire griglie e vassoi.
– Accendere il forno vuoto alla massima potenza per circa 2 ore per eliminare tracce
di grasso ed odori dai componenti.
– Pulire l’interno del forno con un panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciu-
garlo perfettamente.
4
Frontali comandi
11
Fig. 1.1
TIPI DI TERMOSTATO
A seconda dei modelli il termostato può
essere di tipo A (gradazione 50-225°C)
o di tipo B (gradazione 50-250°C)
A
Fig. 1.2
Fig. 1.3
Fig. 1.4
B
4
3
P
A
U
T
O
51(A - B)
4
0
2
3
A
U
T
O
6-71(A - B)
4
0
2
3
0
8-9-101(A - B)
4
2
3
0
10
20
120
110
30
40
100
90
50
80
60
70
0
11-121(A - B)
2
FRONTALE COMANDI
1. Manopola termostato (tipo A o B)
2. Manopola selettore funzioni
3. Spia di linea
4. Spia di temperatura
5. Programmatore elettronico
6. Programmatore fine cottura
5
Fig. 1.5
Fig. 1.6
Fig. 1.7
Fig. 1.8
7. Orologio digitale con contaminuti
8. Orologio fine cottura
9. Orologio con contaminuti
10. Orologio
11. Manopola temporizzatore (120’)
12. Manopola contaminuti 60’
3
4
P
A
U
T
O
0
5 1(A - B)
A
U
T
O
6-7 1(A - B)
8-9-10
0
55
5
50
45
40
35
25
30
11-12
10
15
20
1(A - B)
1(A - B)
2
4
3
0
2
4
3
0
2
4
3
0
2
6
CARATTERISTICHE TECNICHE
Come indica la definizione, si tratta di
un forno che presenta delle particolari
caratteristiche dal punto di vista funzionale.
É infatti possibile inserire 7 diverse
funzioni per soddisfare tutte le esigenze
di cottura..
Le 7 funzioni a controllo termostatico
sono ottenute per mezzo di 4 elementi
riscaldanti e precisamente:
- Resistenza inferiore 1300 W
- Resistenza superiore 1000 W
- Resistenza grill 2000 W
- Resistenza circolare 2200 W
NOTA:
Al primo utilizzo si consiglia di fare
funzionare il forno con la manopola del
termostato alla massima potenza per 60
minuti; e nelle posizioni e al fine
di eliminare eventuali tracce di grasso
dalle resistenze elettriche.
Ripetere l’operazione per altri 15 minuti
anche con il grill, operando come
descritto nei capitoli USO DEL GRILL e
COTTURA ALLA GRIGLIA E GRATINATURA.
Attenzione: la porta del forno
diventa molto calda durante il funzionamento.
Tenere lontano i bambini.
Come usare il forno
22
FILTRO ANTI-GRASSO
(soltanto su alcuni modelli)
– Il filtro anti-grasso protegge il ventila-
tore dallao sporco che si accumula
durante le operazioni di cottura al
forno e con il grill.
– Si consiglia di utilizzare il filtro anti-
grasso solo in caso di reale bisogno
ovvero di evitarne l’uso per la cottura
di dolci e di utilizzarlo in vece per arrostire e grigliare.
PRINCIPI DI FUNZIONAMENTO
Il riscaldamento e la cottura nel forno
Multifunzione sono ottenuti nei seguenti
modi:
a. per convezione naturale
Il calore è prodotto dagli elementi
riscaldanti superiore ed inferiore.
b. per convezione forzata
Un ventilatore aspira l’aria contenuta
nell’interno del forno, la fa passare
attraverso le spirali di una resistenza
elettrica circolare e la reimmette nel
forno. L’aria calda prima di essere di
nuovo aspirata dal ventilatore per ripetere il ciclo descritto, avvolge i cibi
posti nel forno provocandone una cottura rapida e completa in tutti i punti.
È possibile cuocere diversi piatti contemporaneamente.
c. per convezione semi-forzata
Il calore prodotto dagli elementi riscaldanti inferiore e superiore viene distribuito nel forno dal ventilatore.
d. per irraggiamento
Il calore viene irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi.
e. per irraggiamento e ventilazione
Il calore irraggiato dalla resistenza grill
a raggi infrarossi viene distribuito nel
forno dal ventilatore.
f. per ventilazione
Il cibo viene scongelato utilizzando il
ventilatore senza riscaldamento.
7
MANOPOLA DEL TERMOSTATO
(fig. 2.1A - 2.1B)
Serve soltanto per impostare la tempe-
ratura di cottura ma non accende il forno.
Ruotarla in senso orario fino a fare coincidere l’indice della manopola con la
temperatura desiderata.
La luce spia di temperatura segnala
l’accensione e lo spegnimento degli elementi riscaldanti.
Fig. 2.2Fig. 2.1B
Fig. 2.1A
MANOPOLA DEL SELETTORE
FUNZIONI
(fig. 2.2)
Ruotare la manopola in senso orario per
impostare il forno per una delle seguenti
funzioni:
ILLUMINAZIONE DEL FORNO
Ruotando la manopola su questa posizione si accende soltanto la lampada del
forno (15 W). In tutte funzioni di cottura
la lampada rimane sempre accesa.
COTTURA TRADIZIONALE A
CONVEZIONE
Si accendono gli elementi riscaldanti
inferiore e superiore. Il calore si diffonde
per convezione naturale e la temperatura deve essere regolata tra 50°C e la
posizione massima con la manopola del
termostato.
È necessario preriscaldare il forno prima
di inserire il cibo da cuocere.
Consigliato per:
Cibi che richiedono lo stesso grado di
cottura interno ed esterno; per esempio:
arrosti, costine di maiale, meringhe, ecc.
0
8
SCONGELAMENTO DI CIBI
SURGELATI
Si accende soltanto il ventilatore del
forno.
Da usare con la manopola del termostato in posizione “●” anche perché altre
posizioni non avrebbero nessun effetto.
Lo scongelamento avviene per semplice
ventilazione senza riscaldamento.
Consigliata per: scongelamento rapido
di cibi surgelati; un kg richiede circa
un’ora.
I tempi dell’operazione variano in funzione della quantità e del genere degli alimenti da scongelare.
COTTURA AD ARIA CALDA
Si accendono la resistenza circolare ed
il ventilatore. Il calore si diffonde per
convezione forzata e la temperatura può
essere regolata tra 50°C e la posizione
massima con la manopola del termostato.
Non è necessario preriscaldare il forno.
Consigliata per: cibi che devono esse-
re ben cotti all’esterno e morbidi o rosei
all’interno; per esempio: lasagne, agnello, roast-beef, pesci interi, ecc.
COTTURA AL GRILL VENTILATO
Si accendono il grill a raggi infrarossi ed
il ventilatore. Il calore si diffonde principalmente per irraggiamento ed il ventilatore lo distribuisce poi su tutto il forno.
Il forno va utilizzato con la porta chiu
-
sa e la temperatura può essere regolata
con la manopola del termostato tra 50°C
e la posizione massima.
Per consigli d’uso vedere il capitolo
“COTTURA ALLA GRIGLIA E GRATINATURA”.
Grigliare con la porta delforno chiusa.
Utilizzare il grill ventilato per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill ventilato è
in funzione le parti accessibili possono diventare calde. Tenere i bambini
a distanza.
Consigliato per:
Cotture alla griglia dove è necessario
una rapida rosolatura esterna per bloccare i sughi all’interno. Per esempio:
filetto di vitello, braciole, ecc.
COTTURA TRADIZIONALE AL GRILL
Si accende la resistenza elettrica a raggi
infrarossi. Il calore si diffonde per irraggiamento.
Da usare con a manopola del termostato
nella posizione
tra 50°C e la posizione
massima
e con la porta del forno
chiusa
:
Per un corretto uso vedere il capitolo
“COTTURA AL GRILL TRADIZIONALE”.
Consigliato per:
Azione grigliante intensa per cottura al
grill; rosolatura, doratura, gratinatura,
tostatura, ecc.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione le parti accessibili possono diventare calde. Tenere i bambini a distanza.
9
MANTENIMENTO IN TEMPERATURA
DOPO COTTURA O RISCALDAMENTO
LENTO Dl CIBI
Si accendono: la resistenza superiore,
la resistenza circolare ed il ventilatore.
Il calore si diffonde per convezione forzata con maggiore apporto nella parte
superiore.
La temperatura può essere regolata tra
50° e 140° C con la manopola del termostato.
Consigliata per: cibi che devono essere ben cotti.
Per mantenere caldi i cibi dopo qualsiasi
cottura.
Per il riscaldamento lento di cibi già
cotti.
COTTURA A CONVEZIONE CON
VENTILAZIONE
Si accendono gli elementi riscaldanti
superiore e inferiore, ed il ventilatore. Il
calore proveniente dall’alto e dal basso
viene diffuso per convezione con ventilazione. La temperatura può essere
regolata tra 50° e la posizione massima
con la manopola del termostato.
Consigliata per: cibi di notevole volume e quantità che richiedono lo stesso
grado di cottura interno ed esterno; per
esempio: arrosti arrotolati, tacchino,
cosciotti, torte, ecc.
Attenzione: le parti esterne del
forno diventano molto calde durante il funzionamento.
Tenere lontano i bambini.
CONSIGLI DI COTTURA
STERILIZZAZIONE
La sterilizzazione dei cibi da conservare
in vasi si effettua, a recipienti pieni e
chiusi ermeticamente, nel seguente
modo:
a. Portare il commutatore nelle pos.
b. Portare la manopola del termostato
nella posizione 175°C e preriscaldare
il forno
c. Riempire la leccarda di acqua calda
d. Disporre i vasi nella leccarda facendo
attenzione che non entrino in contatto
tra loro, e dopo aver bagnato con
acqua i coperchi, chiudere il forno e
portare la manopola del termostato
nella posizione 130 °C.
A sterilizzazione iniziata, cioé quando si
incominciano ad intravvedere delle bollicine nei vasi, spegnere il forno e lasciare
raffreddare.
RIGENERAZIONE
Portare il commutatore nella posizione
ed il termostato nella posizione
150°C.
Il pane ritornerà fragrante se inumidito
con qualche goccia d’acqua e messo nel
forno per circa 10 minuti.
ARROSTO
Per ottenere un arrosto classico cotto a
puntino in tutte le sue parti, é necessario
ricordare:
– che é consigliabile mantenere una
temperatura tra 180° e 200° C
– che il tempo di cottura dipende dalla
quantità e dalla qualità dei cibi.
10
USO DEL GRILL
Ruotare la manopola del commutatore
sulla posizione e la manopola del termostato tra 50°C e la posizione mas-
sima.
Lasciare preriscaldare per circa 5 minuti
con la porta chiusa.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando
la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto alla griglia.
Grigliare sempre con la porta del
forno chiusa
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione
le parti accessibili possono diventare
calde. Tenere i bambini a distanza.
COTTURA CONTEMPORANEA DI CIBI
DIVERSI
Il forno MULTIFUNZIONE alle posizioni
e del selettore funzioni permette
di cuocere contemporaneamente diversi
cibi eterogenei. Si possono cuocere contemporaneamente cibi come del pesce,
una torta e della carne senza che gli
aromi e i sapori si mescolino.
Le uniche precauzioni da prendere sono
le seguenti:
– Le temperature di cottura devono
essere le più vicine possibili, con una
differenza massima di 20° - 25° C tra
i diversi cibi.
– L’introduzione dei diversi piatti nel
forno dovrà essere fatta in momenti
diversi in funzione del tempo di cottura
di ogn’uno. Risulta evidente, con questo tipo di cottura, il risparmio di tempo
e di energia che si ottengono.
COTTURA ALLA GRIGLIA E GRATINATURA
Alla posizione del selettore funzioni,
la grigliatura avviene su tutti i lati perché
l’aria calda avvolge completamente il
cibo da cuocere.
Portare il termostato nella posizione da
50°C alla massima posizione, appoggiare semplicemente il cibo sulla griglia.
Chiudere la porta e lasciare funzionare
il forno con il termostato nella posizione
prescelta fino a grigliatura avvenuta.
Aggiungendo qualche ricciolo di burro
prima della fine della cottura si ottiene
l’effetto dorato della gratinatura.
Grigliare con la porta del forno chiusa
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione
le parti accessibili possono diventare
calde. Tenere i bambini a distanza.
Loading...