De dietrich DKR7580G User Manual [ru]

FOUR COMBI VAPEUR

100%

KOMBIBACKOFEN MIT DAMPFGARER

COMBI-STEAM OVEN

HORNO DE VAPOR COMBINADO

GECOMBINEERDE STOOMOVEN

FORNO A VAPOR COMBINADO

FR GUIDE D’UTILISATION
DE GEBRAUCHSANLEITUNG
EN USER GUIDE
ES GUÍA DE UTILIZACIÓN
NL GEBRUIKSGIDS
PT GUIA DE UTILIZAÇÃO

FR

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TABLE DES MATIERES

1 / Présentation du four......................................................................4

Les commandes et l’afficheur ..............................................................5

Les accessoires....................................................................................6

Le tiroir de remplissage ........................................................................7

Premiers réglages - mise en service ....................................................8

2 / Les modes de cuisson ..................................................................9

Mode «Expert» ..................................................................................10

Mode «Expert vapeur» ......................................................................10

Favoris (cuissons mémorisées) ....................................................12

º

Fonctions de cuisson ....................................................................13

º

Séchage ........................................................................................15

º

Mode «Guide culinaire»......................................................................16

Mode «Combiné vapeur» ..................................................................16

Liste des plats ..............................................................................17

º

3 / Réglages ......................................................................................20

Verrouillage des commandes ..........................................................21

4 / Minuterie ......................................................................................21

5 / Entretien - Nettoyage ..................................................................22

Surface extérieure ..............................................................................22

Démontage des gradins......................................................................22

Nettoyage des vitres intérieures ........................................................22

Démontage et remontage de la porte ................................................22

Remplacement de la lampe................................................................24

Fonction nettoyage ............................................................................24

Pyrolyse ........................................................................................24

º

Vidange du réservoir d’eau ..........................................................26

º

Détartrage de la chaudière............................................................27

º

FR

6 / Anomalies et solutions ..............................................................28

7 / Service Après-Vente ....................................................................29

Relations consommateurs France......................................................29

Interventions France ..........................................................................29

Essais d’aptitude à la fonction ............................................................30

3

2

•

1PRESENTATION DU FOUR

PRESENTATION DU FOUR

A

B

C

3
2

D

1

A

Bandeau de commandes

B

Tiroir de remplissage du réservoir d’eau

C

Lampe

Gradins fils ( 3 hauteurs disponibles)

D

4

•

1PRESENTATION DU FOUR

LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR

D

A

B

C

D

A

Touche arrêt du four

(appui long)

Touche retour en arrière

B

(appui court) et / ou

Touche ouverture tiroir

(appui long)

Touche d’accès au MENU

C

(cuissons, réglages, minuterie,
nettoyage)

SYMBOLES DES AFFICHEURS

Démarrage de la cuisson

Afficheurs

E

Manette rotative avec appui
central (non démontable) :

- permet de choisir les programmes,
d’augmenter ou de diminuer les
valeurs en la tournant.

- Permet de valider chaque action
en appuyant au centre.

Vapeur

E

Arrêt de la cuisson

Degrés de température

Durée de cuisson

Heure de fin de cuisson
(départ différé)

Indicateur de hauteur de gradins préconisée pour
enfourner les plats

Mémorisation de cuissons

Indicateur de verrouillage
du clavier

Indicateur de verrouillage
de la porte lors d’une
pyrolyse

5

•

1PRESENTATION DU FOUR

LESACCESSOIRES (selon modèle)

- Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des
aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera
utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).
Positionnez la butée anti basculement
vers le fond du four.

- Plat multi usages, lèchefrite 45 mm

Inséré dans les gradins sous la grille,
poignée vers la porte du four. Il recueille
les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour
des cuissons au bain-marie.

- Plat support aliment spécial
VAPEUR100%

1 - Plat inox perforé évitant le contact

entre les aliments et l’eau de
condensation.

2 - Plat multi usages lèchefrite 45 mm

permettant de récupérer l’eau de
condensation.

Positionnez le plat inox perforé sur le plat
multi usages et insérez-les au gradin du
bas niveau 1.

1

2

6

•

1PRESENTATION DU FOUR

LE TIROIR DE REMPLISSAGE

Remplissage du réservoir d’eau

-

Avant chaque nouvelle cuisson vapeur,
veillez à remplir d’eau le réservoir.
La contenance du réservoir est de 1 litre.
En début de cuisson combinée vapeur,
le tiroir de remplissage s’ouvre
automatiquement.
Remplissez le réservoir.
Assurez-vous que le réservoir soit rempli
à son niveau maximum.
Pour cela, aidez-vous du repère de
niveau maximum visible sur un côté du
tiroir.
Après ces actions, refermez le tiroir en le
poussant manuellement.
Votre four est prêt à effectuer une
cuisson combinée-vapeur.

Conseil

Lors du remplissage du réservoir, la
stabilisation du niveau d’eau
nécessite quelques secondes.
Réajustez le niveau si nécessaire.

Attention

Ne pas utiliser d’eau adoucie, ni d’eau
déminéralisée.

Attention

Veuillez effectuer une vidange avant
chaque cuisson. La durée du cycle de
vidange automatique est d’environ
3 min. Reportez-vous au chapitre
«Entretien - Fonction vidange».

7

•

1PRESENTATION DU FOUR

PR

EMIER

S R

EG

LA

G

ES -

MISE EN

Sélectionnez la langue

-

A la première mise en service ou suite à
une coupure de courant, sélectionnez
votre langue en tournant la manette puis
appuyez pour valider votre choix.

Réglez l’heure

-

L’affichage clignote à 12:00.
Réglez successivement heures et

minutes en tournant la manette puis en
appuyant pour les valider.

Votre four affiche l’heure.
NB : Pour modifier l’heure à nouveau

reportez-vous au chapitre «Réglages».

SERVIC

E

- Démarrage - Menu général

Appuyez sur la touche MENU pour
accéder au menu général lorsque le
four n’affiche que l’heure.

Vous arrivez sur le premier mode de
cuisson : le mode Expert

Tournez la manette pour faire défiler les
divers programmes :

.

Réglages

Minuterie

Nettoyage

Expert

Avant d'utiliser votre four pour la

première fois, chauffez-le à vide
pendant 30 minutes à température
maximale. Assurez-vous que la pièce
est suffisamment aérée.

xpert

E
vapeur

Guide
culinaire

Combiné
vapeur

Pour entrer dans le mode sélectionné,
validez en appuyant sur la manette.

Pour revenir en arrière (sauf durant une
cuisson), appuyez sur la touche retour

et pour stopper le four, appuyez

quelques secondes sur la touche arrêt

.

8

•

2CUISSON

LES MODES DE CUISSON

Selon le degré de connaissances que
vous avez sur la cuisson de votre recette
sélectionnez un des modes suivants :

1

vous-même le type, la température et la
durée de cuisson.

2

choisirez vous-même le type, la
température, le pourcentage de vapeur
et la durée de cuisson.

3

d'une assistance du four. Choisissez
simplement le type d'aliment proposé,
son poids et le four s'occupe de
sélectionner les paramètres les plus
adaptés.

Sélectionnez le mode
“EXPERT” pour effectuer une
recette dont vous choisirez

Sélectionnez le mode
“EXPERT VAPEUR” pour
effectuer une recette dont vous

Sélectionnez le mode "GUIDE
CULINAIRE" pour une recette
pour laquelle vous avez besoin

4

à de la vapeur ou une recette 100%
vapeur pour laquelle vous avez besoin
d'une assistance du four. Choisissez
simplement le type d'aliment proposé,
son poids et le four s'occupe de
sélectionner les paramètres les plus
adaptés.

Sélectionnez le mode "GUIDE
CULINAIRE + VAPEUR" pour
une recette classique associée

9

•

2CUISSON

1

LE MODE «EXPERT»

Ce mode vous permet de régler vous­même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.

Lorsque le four n’affiche que l’heure,
appuyez sur la touche MENU pour
atteindre le menu général puis validez
le mode «Expert».

- Tournez la manette pour sélectionner
la fonction de cuisson de votre choix
parmi la liste ci-dessous puis validez :

Chaleur tournante

Chaleur combinée

Traditionnel

Cuisson Eco

Gril ventilé

Sole ventilée

Gril variable

Maintien chaud

Décongélation

Pain

Séchage

***********************************

Favoris (permet de mémoriser 3

cuissons)

2

LE MODE «EXPERT
VAPEUR»

Ce mode de cuisson vous permet
d’obtenir des cuissons plus moelleuses,
plus douces qui préservent le goût. Les
aliments ne se déssèchent pas et
conservent leur croustillant (en mode
combiné).

Vous pouvez régler vous-même tous les
paramètres de cuisson ainsi que le
pourcentage de vapeur.

Sélectionnez le mode «Expert vapeur»
dans le menu général puis validez.

Choisissez ensuite une des fonctions de
cuisson proposées parmi la liste ci­dessous puis validez.

- Pour cuisiner uniquement à la
vapeur :

Vapeur 100%

***********************************

- Pour combiner une cuisson
classique associée à de la vapeur
(mode combiné) :

Traditionnel vapeur

Gril ventilé vapeur

Chaleur tournante vapeur

10

•

2CUISSON

1

(Expert et Expert Vapeur)

CUISSON IMMEDIATE

Lorsque vous avez sélectionné et validé
votre fonction de cuisson, le four vous
préconise une ou deux hauteurs de
gradin.

- Enfournez votre plat au niveau
conseillé.

- Appuyez à nouveau sur la manette
pour débuter la cuisson. La montée en
température démarre immédiatement.

NB : Certains paramètres sont
modifiables (en fonction du mode
choisi) avant le lancement de la cuisson
(température, durée de cuisson,
pourcentage de vapeur et départ différé)
voir chapitres suivants.

MODIFICATION DE LA
TEMPERATURE

En fonction du type de cuisson que
vous avez sélectionné, le four vous
préconise la température de cuisson
idéale.
Celle-ci est modifiable de la manière
suivante :

- Sélectionnez le symbole température

puis validez.

- Tournez la manette pour modifier la
température puis validez votre choix.

2

DUREE DE CUISSON

Vous pouvez entrer la durée de cuisson
de votre plat en sélectionnant le
symbole durée de cuisson puis
validez.
Entrez la durée de cuisson en tournant
la manette puis validez.

Votre four est équipé de la fonction
“SMART ASSIST” qui lors d’une
programmation de durée, vous
préconisera une durée de cuisson
modifiable selon le mode de cuisson
choisi.

Le décompte de la durée se fait
immédiatement une fois la

température de cuisson atteinte.

2

POURCENTAGE DE
VAPEUR

(Expert Vapeur uniquement)

Le four vous préconise un pourcentage
idéal de vapeur.
Pour le modifier, sélectionnez le
symbole vapeur puis validez.
Entrez le nouveau pourcentage de
vapeur en tournant la manette (entre 50
et 100 % en mode vapeur 100% et entre
20 et 80 % en mode combiné) puis
validez votre choix.

11

•

2CUISSON

1

(Expert et Expert Vapeur)

CUISSON DEPART DIFFERE

Lorsque vous réglez la durée de cuisson,
l’heure de fin de cuisson s’incrémente
automatiquement. Vous pouvez modifier
cette heure de fin de cuisson si vous
souhaitez que celle-ci soit différée.

-Sélectionnez le symbole fin de cuisson

et validez.
Une fois l’heur e de fin de cuisson
réglée, validez deux fois.
NB : Vous pouvez lancer une cuisson
sans sélectionner de durée ni d’heure
de fin. Dans ce cas, lorsque vous aurez
estimé suffisant le temps de cuisson de
votre plat, stopper la cuisson (voir
chapitre «Arrêt d’une cuisson en
cours»).

ARRÊT D’UNE CUISSON EN COURS

Pour stopper une cuisson en cours,
appuyez sur la manette.
Le four indique un message :
«Souhaitez-vous arrêter la cuisson en
cours ?».
Confirmez en sélectionnant «J’accepte»
puis validez ou sélectionnez «Je refuse»
et validez pour poursuivre la cuisson.

2

FAVORIS
(mode Expert uniquement)

- Mémorisez une cuisson

La fonction “Favoris” permet de
mémoriser 3 recettes du mode “Expert”
que vous réalisez fréquemment.

Dans le mode Expert, sélectionnez tout
d’abord une cuisson, sa température et
sa durée.

Sélectionnez ensuite le symbole en
tournant la manette pour mémoriser
cette cuisson puis validez.

L'écran propose alors d'enregistrer ces
paramètres dans une mémoire
ou . Choisissez-en une puis
validez. Votre cuisson est alors
mémorisée.

Validez à nouveau pour démarrer la
cuisson.

NB: Si les 3 mémoires sont déjà
utilisées, toute nouvelle mémo­risation viendra remplacer la
précédente.

Aucun départ différé n’est program­mable lors des mémorisations.

- Utilisez une mémoire déjà enre­gistrée dans la fonction “Favoris”

Allez dans le menu “Expert”, validez.
Faites défiler les fonctions jusqu’au
symbole «Favoris » en tournant la
manette. Validez.

- Sélectionnez une des mémoires déjà
enregistrées ou et appuyez
pour valider.

Le four démarre.

12

•

2CUISSON

1

FONCTIONS DE CUISSON EXPERT (selon modèle)

Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson.

Position

Chaleur
tournante*

Chaleur
combinée

Traditionnel

ECO*

Gril ventilé

T°C préconisée

mini - maxi

190°C

35°C - 250°C

180°C

35°C - 230°C

200°C

35°C - 275°C

C

190°

275°

-

C

35°

190°C

100°C - 250°C

Utilisation

Recommandé pour garder le moelleux
des viandes blanches, poissons,
légumes.

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes.

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes.

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préchauffage.

Volailles et rôtis juteux et croustillants sur
toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au gradin du bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou
rôtis, pour saisir et cuire à coeur gigots,
côtes de boeuf. Pour garder leur fondant
aux pavés de poissons.

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Sole ventilée

*Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016 pour démontrer
la conformité aux exigences d’étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014.

Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la
sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l’émail.

180°C

75°C - 250°C

Recommandé pour les viandes,
poissons, légumes.

13

•

2CUISSON

Position

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G

Maintien au
chaud

Décongélation

Pain

T°C préconisée

mini - maxi

4

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60°C

35°C - 100°C

35°C

35°C - 75°C

205°C

35°C - 220°C

Utilisation

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Recommandé pour maintenir les
préparations au chaud ou pour chauffer
les assiettes ; pour faire lever les pâtes à
pain, à brioche, kouglof (moule posé sur
la sole, en ne dépassant pas 40°C).

Idéal pour les aliments délicats (tarte aux
fruits, à la crème...). La décongélation
des viandes, petits pains, etc...se fait à
50°C (viandes posées sur la grille avec
un plat dessous pour récupérer le jus).

Séquence préconisée pour la cuisson du
pain. Préchauffez puis posez la boule de
pain sur un plat au 2ème gradin.
N’oubliez pas de déposer un ramequin
d’eau sur la sole pour obtenir une croûte
croustillante et dorée.
Une position PAIN existe également
dans le guide culinaire VAPEUR.

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e

re

Séchage

Conseil économie d’énergie.

Evitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson afin d’éviter les déperditions

de chaleur.

80°C

35°C - 80°C

Séquence permettant la déshydratation
de certains aliments comme des fruits,
légumes, graines, racines, plantes
condimentaires et aromatiques. Se
référer au tableau spécifique du séchage
ci-après.

14

•

2CUISSON

FONCTION SECHAGE
(mode Expert uniquement)

Le séchage est l’une des plus anciennes
méthodes de conservation des aliments.
L’objectif est de retirer tout ou partie de
l’eau présente dans les aliments afin de
conserver les denrées alimentaires et
d’empêcher le développement microbien.
Le séchage préserve les qualités
nutritionnelles des aliments (minéraux,
protéines et autres vitamines). Il permet
un stockage optimal des denrées grâce
à la réduction de leur volume et offre une
facilité d’emploi une fois réhydratés.

N’utilisez que des aliments frais.
Lavez-les avec soin, égouttez-les et
essuyez-les.

Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments

Fruits, légumes et herbes

Fruits à pépins (en tranches de 3
mm d’épaisseur, 200 g par grille)

Fruits à noyau (prunes)

Recouvrez la grille de papier sulfurisé et
posez les aliments coupés dessus de
façon uniforme.
Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous
avez plusieurs grilles enfournez-les aux
gradins 1 et 3).
Retournez les aliments très juteux
plusieurs fois lors du séchage. Les
valeurs données dans le tableau peuvent
varier en fonction du type d’aliment à
déshydrater, de sa maturité, de son
épaisseur et de son taux d’humidité.

Température

80°C

80°C

Durée en

heures

5-9

8-10

Accessoires

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

Racines comestibles (carottes,
panais) râpées, blanchies

Champignons en lamelles

Tomate, mangue, orange, banane

Betterave rouge en lamelles

Herbes aromatiques

15

80°C

60°C

60°C

60°C

60°C

5-8

8

8

6

6

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

1 ou 2 grilles

•

2CUISSON

3

LE MODE “GUIDE
CULINAIRE”

4

LE MODE “GUIDE
CULINAIRE + VAPEUR”

COMBINÉ VAPEUR

GUIDE VAPEUR 100%

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taille) doivent être renseignés.

- Un poids est alors proposé. Entrez le
poids et validez ; le four calculera
automatiquement et affichera la durée de
cuisson ainsi que la hauteur de gradin.

- Enfournez votre plat et validez.

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Pour certaines recettes un
préchauffage est nécessaire

avant d’enfourner le plat.

Vous pouvez ouvrir votre four pour
arroser votre plat à n’importe quel
moment de la cuisson.

- Le four sonne et s'arrête lorsque la
durée de cuisson est terminée; votre
écran vous indique alors que le plat est
prêt.

CUISSON DÉPART DIFFÉRÉ

Vous pouvez, si vous le désirez, modifier
l’heure de fin de cuisson en

à

sélectionnant le symbole fin de cuisson

puis validez.

Une fois l’heure de fin de cuisson réglée,
validez deux fois.

Pour les recettes nécessitant un

préchauffage, il n’est pas
possible d’effectuer de cuisson
départ différé.

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16

•

2CUISSON

3

LISTE DES PLATS SANS VAPEUR (GUIDE CULINAIRE)

LE VOLAILLER

Poulet
Canard
Magrets de canard *

LE BOUCHER

Epaule d'agneau rosé
Rôti de Bœuf
Rôti de Porc
Côtes de veau *

LE POISSONNIER

Saumon
Truite
Bar
Terrine de poisson

LE TRAITEUR

Lasagnes
Pizza
Quiche

LE PRIMEUR

Gratin de pommes de terre
Tomates farcies
Pommes de terre entières

LE PATISSIER

Tarte aux fruits
Génoise
Cupcakes
Crème caramel
Cake
Gâteau au yaourt
Meringues
Yaourt
Crumble de fruits
Sablés/Cookies

* Pour ces plats, un préchauffage est
nécessaire avant d’enfourner le plat.

Il est notifié à l’écran de ne pas
insérer le plat avant que le four

ne soit à température.
Un bip vous indique la fin du

préchauffage ; le décompte du temps
s’effectue à partir de ce moment là.

Enfournez alors votre plat au niveau
de gradin préconisé.

LE BOULANGER

Brioche
Pain
Baguettes

17

•

2CUISSON

4

LISTE DES PLATS AVEC VAPEUR ASSOCIÉE (COMBINÉ VAPEUR)

LE VOLAILLER

Poulet
Magrets *
Canard

LE BOUCHER

Agneau
Rôti de porc
Rôti de veau
Filet de porc
Filet de veau

LE POISSONNIER

Poissons cuisinés
Terrine de poisson
Poissons entiers
Saumon cocotte

LE PRIMEUR

Gratin Dauphinois
Légumes farcis
Pommes de terre entières

LE PATISSIER

Génoise
Flans / crèmes
Cake
Cupcakes
Quatre-quarts
Gâteau pommes
Gâteau aux noix
Flan coco

LE TRAITEUR

Lasagnes
Clafoutis
Légumes confits
Pommes de terre
Risotto
Plats frais
Plats surgelés

DECONGELATION

Viande
Poisson
Pains-Gâteaux

* Pour ces plats, un préchauffage est
nécessaire avant d’enfourner le plat.

Il est notifié à l’écran de ne pas
insérer le plat avant que le four

ne soit à température.
Un bip vous indique la fin du

préchauffage ; le décompte du temps
s’effectue à partir de ce moment là.

Enfournez alors votre plat au niveau
de gradin préconisé.

LE BOULANGER

Pain
Baguettes
Pain précuit
Pâte surgelée
Régénérer le pain de la veille

18

•

2CUISSON

4

LISTE DES PLATS

LE PRIMEUR

Chou-fleur
Brocolis
Haricots verts
Carottes en rondelles
Pommes de terre
Petits pois
Poireaux
Courgettes
Potiron
Artichaux
Asperges
Céleris
Courge
Blettes
Epinards
Choux de Bruxelles

LE BOUCHER

Blanc de poulet
Escalopes de dinde
Porc - filet

100% VAPEUR (GUIDE VAPEUR)

LE POISSONNIER

Poissons entiers frais
Filets de poisson frais
Moules
Coques
Crevettes
Langoustines

Dans cette fonction une

animation vous indique à quel
moment vous devez insérer
l’accessoire spécial 100% vapeur.
Insérez-le au gradin du bas niveau 1.

19

•

3REGLAGES

FONCTION REGLAGES

Dans le menu général, sélectionnez la
fonction «REGLAGES» en tournant la
manette puis validez.

Différents réglages vous sont proposés :

- l’heure, la langue, le son, le mode
démo, la gestion de la lampe.

Sélectionnez la fonction désirée en
tournant la manette puis validez.
Réglez ensuite vos paramètres et
validez-les.

L’heure

Modifiez l’heure ; validez puis modifiez
les minutes et validez à nouveau.

La langue

Faites le choix de votre langue puis
validez.

Le son

Lors de l’utilisation des touches, votre
four émet des sons. Pour conserver ces
sons choisissez ON sinon choisissez
OFF pour les rendre inactifs puis
validez.

Le mode DEMO

Par défaut le four est paramétré en mode
normal de chauffe.
Dans le cas où il serait activé en mode
DEMO (position ON), mode de
présentation des produits en magasin,
votre four ne chaufferait pas.
Pour le remettre en mode normal,
positionnez-vous sur OFF et validez.

La gestion de la lampe

Deux choix de réglage vous sont
proposés :
Position ON, la lampe reste allumée
durant toutes les cuissons (sauf en
fonction ECO).
Position AUTO, la lampe du four s’éteint
au bout de 90 secondes lors des
cuissons.
Choisissez votre position et validez.

Un simple appui sur les touches

retour ou menu suffit à
réactiver la lampe en cours de
cuisson.

20

•

3REGLAGES

VERROUILLAGE DES
COMMANDES

Sécurité enfants

Appuyez simultanément sur les touches
retour et menu jusqu’à l’affichage

du symbole cadenas à l’écran.

Le verrouillage des commandes est
accessible en cours de cuisson ou à
l’arrêt du four.

•

4MINUTERIE

FONCTION MINUTERIE

Cette fonction ne peut être utilisée que
lorsque le four est à l’arrêt.

- Dans le menu général, sélectionnez la
fonction «MINUTERIE» en tournant la
manette puis validez.

NOTA : seule la touche arrêt reste
active.

Pour déverrouiller les commandes,
appuyez simultanément sur les touches

retour et menu jusqu’à ce que le

symbole cadenas disparaisse de
l’écran.

NB : Vous avez la possibilité de modifier
ou d’annuler la programmation de la
minuterie à n’importe quel moment.
Pour annuler, retourner au menu de la
minuterie et réglez sur 0m00s.
Si vous appuyez sur la manette pendant
le compte à rebours, vous stoppez la
minuterie.

0m00s s’affiche à l’écran.
Réglez la minuterie en tournant la
manette et appuyez pour valider, le
compte à rebours se lance.

Une fois la durée écoulée, un signal
sonore retentit. Pour le stopper, appuyez
sur n’importe quelle touche.

21

AA

•

5ENTRETIEN

NETTOYAGE ET ENTRETIEN:

SURFACE EXTERIEURE

Utilisez un chiffon doux, imbibé de
produit à vitre. N'utilisez pas de crème à
récurer, ni d'éponge grattoir.

DEMONTAGE DES GRADINS
Parois latérales avec gradins-fils :

Soulevez la partie avant du gradin-fil
vers le haut poussez l’ensemble du
gradin et faites sortir le crochet avant de
son logement. Puis tirez légèrement
l’ensemble du gradin vers vous afin de
faire sortir les crochets arrières de leurs
logements. Retirez ainsi les 2 gradins.

LES VITRES INTERIEURES

Pour nettoyer les vitres intérieures,
démontez la porte. Avant le démontage
des vitres enlevez avec un chiffon doux
et du liquide vaisselle le surplus de
graisse sur la vitre intérieure.

DEMONTAGE ET REMONTAGE DE
LA PORTE

Ouvrez complétement la porte et
bloquez-la à l’aide d’une des cales
plastiques fournies dans la pochette
plastique de votre appareil.

Afin de retirer l’ensemble cadre plus
vitre, procédez de la manière suivante:
Insérez les deux autres butées dans les
emplacements prévus à cet effet.

A

Mise en garde

Ne pas utiliser de produits
d’entretien à récurer, d’éponge
abrasive ou de grattoir métallique
pour nettoyer la porte en verre du
four, ce qui pourrait érafler la surface
et entraîner l’éclatement du verre.

Faites levier sur l’ensemble afin de
déclipper le cadre et sa vitre.

22

CLAC

CLAC

•

5ENTRETIEN

Retirez le cadre et sa vitre.
Retirez l’ensemble des vitres intérieures
de la porte en les faisant pivoter.

Cet ensemble est composé de 2 vitres
dont la 1ère possède 2 butées
caoutchouc sur les 2 coins avant.

Nettoyez votre vitre à l’aide d’une
éponge douce et de produit vaisselle.
Ne pas immerger la vitre dans l’eau.
Ne pas utiliser de crèmes à récurer, ni
d’éponge abrasive. Rincez à l’eau claire
et essuyez avec un chiffon non
pelucheux.
Après nettoyage, replacez la 1ère vitre
dans la porte.
Repositionnez les 2 butées noires en
caoutchouc sur les coins avant de la
2ème vitre en prenant soin que sur la
glace soit indiqué:

En haut à gauche : L
En haut à droite : R

extérieures dans la porte.

Prenez bien soin de correctement
engager le cadre sous l’ergot à côté de la
charnière.

Clippez votre cadre en le serrant avec la
porte. Ne pas appuyer sur le cadre seul.

L

R

Votre appareil est de nouveau
opérationnel.

Replacez ensuite dans la porte cette
2ème vitre en la positionnant sur la
première.
Replacez votre ensemble cadre de vitres

23

•

5ENTRETIEN

REMPLACEMENT DE LA
LAMPE

Mise en garde

Assurez-vous que l’appareil est
déconnecté de l’alimentation avant de
remplacer la lampe pour éviter tout
risque de choc électrique. Intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.

Caractéristiques de l’ampoule:

25 W, 220-240 V~, 300°C, G9.

Vous pouvez remplacer vous-même la
lampe lorsqu’elle ne fonctionne plus.
Démontez tout d’abord le gradin latéral
gauche.
La lampe est accessible à l’intérieur du
four.
Faites levier sur le hublot à l’aide de la
cale en plastique afin de le retirer.
Changez l’ampoule (utilisez un gant de
caoutchouc qui facilitera le démontage)
puis reclipsez le hublot.
Rebranchez votre four.

FONCTION NETTOYAGE
(de la cavité)

Retirez les accessoires et les

gradins du four avant de
démarrer un nettoyage par pyrolyse.
Il est très important que, lors du
nettoyage par pyrolyse, tous les
accessoires incompatibles avec une
pyrolyse soient enlevés du four (rails
coulissants, plaque à pâtisserie,
grilles chromées) ainsi que tous les
récipients.

NETTOYAGE PAR PYROLYSE

Ce four est équipé d'une fonction
nettoyage par pyrolyse :
La pyrolyse est un cycle de chauffe de
la cavité du four à très haute
température qui permet d'éliminer toutes
les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
Avant de procéder à un nettoyage
pyrolyse de votre four, enlevez les
débordements importants qui auraient
pu se produire. Enlevez le surplus de
graisse sur la porte à l’aide d’une
éponge humide.
Par mesure de sécurité, l’opération de
nettoyage ne s’effectue qu’après
blocage automatique de la porte, il est
alors impossible de déverrouiller la
porte.

24

•

5ENTRETIEN

EFFECTUER UN CYCLE DE
NETTOYAGE PAR PYROLYSE

Deux cycles de pyrolyse vous sont
proposés. Les durées sont
présélectionnées et non modifiables :

Pyro ECO: en 1h30

pour un nettoyage permettant un gain
d’énergie.

Pyro Turbo: en 2h00

pour un nettoyage plus en profondeur de
la cavité du four.

NETTOYAGE IMMEDIAT

- Sélectionnez la fonction
"NETTOYAGE” lorsque vous êtes dans
le menu général puis validez.

- Choisissez le cycle d’autonettoyage le
plus adapté, exemple Pyro Turbo puis
validez.
La pyrolyse démarre. Le décompte de la
durée se fait immédiatement après la
validation.
Au cours de la pyrolyse, le symbole
s’affiche dans le programmateur vous
indiquant que la porte est verrouillée.
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote.
Une phase de refroidissement a lieu
après chaque pyrolyse et votre four reste
indisponible pendant ce temps.

NETTOYAGE AVEC DEPART
DIFFERE

Suivre les instructions décrites dans le
paragraphe précédent.

- Sélectionnez le symbole heure de fin
(départ différé) puis validez.

- Réglez l’heure de fin de pyrolyse que
vous souhaitez avec la manette puis
validez deux fois.
Au bout de quelques secondes, le four
se met en veille et le départ de la
pyrolyse est différé pour qu’elle se
termine à l’heure de fin programmée.
Quand votre pyrolyse est terminée,
arrêtez votre four en appuyant sur la
touche .

Lorsque le four est froid, utilisez

un chiffon humide pour enlever
la cendre blanche. Le four est propre
et à nouveau utilisable pour effectuer
une cuisson de votre choix.

25

•

5ENTRETIEN

FONCTION VIDANGE
(du réservoir d’eau)

Vous devez effectuer une vidange
avant chaque cuisson.

Néanmoins la vidange peut être
effectuée en dehors des cuissons.

Pour cela , sélectionnez la fonction
«NETTOYAGE» lorsque vous êtes dans
le menu général puis validez.

- Choisissez le cycle «Vidange» puis
validez. Le tiroir s’ouvre.

- Choisissez une des 2 vidanges,
SPEED ou AUTO (voir détail ci-après)
et procéder de la même façon qu’une
vidange automatique en fin de cuisson.

La vidange automatique en fin de
cuisson :

A la fin de chaque cuisson avec vapeur,
il vous est proposé de vidanger le
réservoir.
Vous pouvez décider de ne pas faire
cette vidange en choisissant «Je refuse»
puis validez, sinon choisissez
«J’accepte», validez.
Sélectionnez ensuite une vidange
SPEED ou une vidange AUTO puis
validez.

Le tiroir s’ouvre automatiquement
pour la vidange.

Vidange

Uniquement dans le cas où
l’utilisateur souhaite relancer
immédiatement une cuisson vapeur.
Durée de la vidange 20 secondes
environ.

Vidange

Permet une vidange complète
de la chaudière et du réservoir afin
d’éviter le phénomène d’eau stagnante.
Durée de la vidange 2 à 3 mn environ.

Placez un récipient suffisamment grand
(minimum d’1 litre) sous le tiroir afin de
récupérer l’eau.
Validez en appuyant sur la manette pour
commencer la vidange.
L’afficheur indique le temps nécessaire à
la vidange.
Une fois la vidange terminée, l’afficheur
indique 0 m 0 s. Refermez manuellement
le tiroir.

SPEED :

AUTO :

26

•

5ENTRETIEN

FONCTION DETARTRAGE
(de la chaudière vapeur)

Le détartrage est un cycle de
nettoyage qui élimine le tartre de la
chaudière.

Vous devez effectuer un détartrage
régulier de la chaudière.
Lorsque le four vous propose un
«détartrage recommandé» vous pouvez
décider de ne pas le faire en choisissant
«Je refuse» puis validez.
Vous aurez la possibilité de lancer
encore 5 cuissons avant que les
fonctions « avec vapeur » ne puissent
plus être effectuées. Cependant si le
message «détartrage obligatoire»
apparait, il est impératif de le faire et de
choisir «J’accepte» puis validez.

Attention

Lorsque l’afficheur vous indique
«détartrage obligatoire», vous devez
procéder impérativement au
détartrage de la chaudière.

Pour lancer un détartrage, sélectionnez
la fonction «NETTOYAGE» lorsque
vous êtes dans le menu général puis
validez.

- Choisissez le cycle «Détartrage» puis
validez.
Le tiroir s’ouvre automatiquement.

Procédez étape par étape.

ETAPE 1 : VIDANGE

- Placez un récipient suffisamment grand
(minimum d’1 litre) sous le tiroir afin de
récupérer l’eau et validez.

- Le cycle «Vidange» démarre, la durée
est de 3 min 30 s.

ETAPE 2

- Versez 110 ml de vinaigre blanc pur
dans le réservoir.

- Refermez le tiroir manuellement. Le
cycle «Nettoyage» démarre, la durée est
de 30 min. A la fin du cycle le réservoir
s’ouvre automatiquement.

ETAPE 3

Remplissez d’eau le réservoir jusqu’au
niveau MAX.

- Placez un récipient sous le tiroir et
validez.
Le cycle de «Rinçage» démarre, la
durée est de 3 min 30 s.

ETAPE 4

Un deuxième rinçage est nécessaire;
remplissez à nouveau d’eau le réservoir
jusqu’au niveau MAX.

- Placez un récipient sous le tiroir et
validez.
Le cycle de «Vidange» démarre, la
durée est de 3 min 30 s.
A la fin du cycle le détartrage est alors
terminé.
Un signal sonore retentit. Refermez le
tiroir manuellement. Votre four est de
nouveau disponible.

: NETTOYAGE

: RINÇAGE

: VIDANGE

27

•

6ANOMALIES ET SOLUTIONS

- «Auto Stop» s’affiche. Cette fonction
coupe la chauffe du four en cas d’oubli.
Mettez votre four sur ARRET.

- Code défaut commençant par un «F».

Votre four a détecté une perturbation.
Mettez le four à l’arrêt pendant 30
minutes. Si le défaut est toujours présent,
effectuez une coupure de l’alimentation
pendant une minute minimum.
Si le défaut persiste, contactez le Service
après-vente.

- Le four ne chauffe pas. Vérifiez si le
four est bien branché ou si le fusible de
votre installation n’est pas hors service.
Vérifiez si le four n’est pas réglé en mode
«DEMO» (voir menu réglages).

- La lampe du four ne fonctionne pas.

Remplacez l’ampoule ou le fusible de
votre installation.
Vérifiez si le four est bien branché.

- Le ventilateur de refroidissement
continue de tourner à l’arrêt du four.

C’est normal, il peut fonctionner jusqu’à
une heure maximum après la cuisson
pour ventiler le four. Au-delà, contactez le
Service Après-Vente.

- Le nettoyage par pyrolyse ne se fait
pas. Vérifiez la fermeture de la porte.

Faites appel au Service Après-Vente si le
défaut persiste.

- Le symbole «verrouillage porte»
clignote dans l’afficheur. Défaut de

verrouillage de la porte, faites appel au
Service Après-Vente.

- De l’eau se trouve sur la sole du four.

La chaudière est entartrée. Suivre la
procédure de DETARTRAGE. Si le
défaut persiste, faites appel au Service
Après-Vente.

28

29

•

7 SERVICE APRES-VENTE

INTERVENTIONS FRANCE

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, afin de faciliter
la prise en charge de votre demande,
munissez-vous des références complètes
de votre appareil (référence commerciale,
référence service, numéro de série). Ces
renseignements figurent sur la plaque
signalétique.

Vous pouvez nous contacter du lundi au
samedi de 8h00 à 20h00 au :

B : Référence commerciale
C : Référence service
H : Numéro de série

RELATIONS CONSOMMATEURS
FRANCE

Pour en savoir plus sur nos produits ou

nous contacter, vous pouvez:

> consulter notre site :

www.dedietrich-electromenager.com

> nous écrire à l’adresse postale sui-

vante :

Service Consommateurs
DE DIETRICH
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX

> nous appeler du lundi au vendredi de

8h30 à 18h00 au :

Service fourni par Brandt France, S.A.S.

au capital social de 100.000.000 euros.

RCS Nanterre 801 250 531.

Nr

SERVICE: TYPE:

CC

XXXXXXXXX

XXXXXXXXX

XXXXX XXX

XXXX

XXXXX

XXXXXXXXX

XXXXXXXXX

XX XX XXXX

XXXXX

NOTA:

• Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous ré­servons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques, fonction­nelles ou esthétiques toutes
modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.

• Afin de retrouver aisément les réfé­rences de votre appareil, nous vous
conseillons de les noter ici.

ESSAIS D’APTITUDE À LA FONCTION

SELON LA NORME EN 60350 :

Essai

Sablés

(8.4.1)

Petits

gâteaux

(8.4.2)

Biscuit

de

Savoie

(8.5.1)

Tarte

aux

pommes

(8.5.2)

Séquence

de cuisson

Chaleur
tournante

Tradition

Chaleur
tournante

Chaleur
tournante

Chaleur
tournante

Chaleur
tournante

Tradition

Combiné

Chaleur
tournante

T°C Gradin Temps Observations

165°C

200°C

165°C

165°C

160°C

170°C

175°C

180°C

180°C

2 ème

2 ème

3è /1er

2 ème

3è/1er

1er

1er

1er

3è/1er

18/20 min

20/23 min

22/25 min

22/25 min

22 min

35/40 min

45 min

50/55 min

50/55 min

Plaque pâtisserie

Plaque pâtisserie
lissium

Four préchauffé :

-Plaque pâtisserie

-Plat émaillé

Plaque pâtisserie

Four préchauffé :

-Plaque pâtisserie

-Plat émaillé

Four préchauffé, moule
sur grille + 5 min dans le
four éteint sans
préchauffage

2 niveaux N.A

Moule 20 cm sur grille

Four préchauffé :

-Plat émaillé 1er gradin

Surface

gril

(9.1)

Gril fort P4 2 ème

30

2/3 min

Préchauffage 5 min
Pain sur grille
Porte fermée