DE DIETRICH DCM469 User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

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2

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Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils,
qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques
en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine
et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous
avons voulu vous offrir un produit d’excellence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un vaste choix
de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr..ccoomm

sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

DE DIETRICH

Les nouveaux objets de valeur

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

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4

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

________ __

7

••

Description de votre four

__________ ___ _____

7

••

Accessoires

_____________________________________________

8

2 / CONSIGNES DE SECURITE _____________________________________ 10

••

Respect de l’environnement

__________________________________

10

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

••

Conditions règlementaires d’installation

_________________________

11

••

Encastrement

______________________________________________

12

••

Raccordement électrique

____________________________________

12

••

Branchement

______________________________________________

13

••

Raccordement gaz

_________________________________________

14

••

Changement de gaz

_________________________________________

15

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

••

Pieds réglables

_____________________________________________

17

••

Remplacement de la lampe du four

_____________________________

17

5 / CARACTERISTIQUES GAZ ______________________________________ 18

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Présentation du clavier de commandes

_________________________

19

••

Utilisation de la table de cuisson

______________________________

20

- Mise en marche et ajustement de la puissance

______________________

20

- Utilisation de la minuterie

_________________________________________

21

••

Utilisation des brûleurs de table

_______________________________

22

- Conseils pour utiliser les brûleurs de table

_________________________

22

••

Guide de cuisson

___________________________________________

23

7 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE _____________________ 24

8 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE ____ 25

SOMMAIRE

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5

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

••

Description du programmateur

______________ _____

27

••

Description de l’afficheur

________________ _________________

27

••

Réglage de l’heure et la date

_______________________________

28

- A la mise sous tension

__________________________________________

28

- Remise à l’heure de l’horloge et de la date

_________________________

28

••

Réaliser une cuisson

______________ ____________

29

••

Utiliser les différents modes de cuisson

_____________________

29

- La fonction “Chef”

_____________________________________________

29

- Guide de cuisson

_______________________________________________

36

- Conseils d’utilisation du four

_____________________________________

38

- La fonction “Guide culinaire”

_____________________________________

39

- La fonction “ICS”

_______________________________________________

42

- La fonction “Basse température

___________________________________

50

- Accès aux différents réglages du four

_____________________________

52

- La fonction “Minuterie”

__________________________________________

54

10 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

••

La fonction “Nettoyage”

______

55

••

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

_

55

••

Comment effectuer un cycle pyrolyse ?

_

56

••

Fin de pyrolyse

________________________ _

57

••

Verrouillage des commandes

______

57

11 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONTIONNEMENT DE VOTRE FOUR _____ 58

12 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIERE _______________ 59

13 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

_______________

60

••

Relations consommateurs

___

60

SOMMAIRE

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6

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 6

Bonjour !

Brûleur grand-rapide

Brûleur semi-rapide

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

Programmateur électronique

A

B

C
D

Sélecteur des fonctions du four

Commande sensitive du foyer arrière gauche

Commande sensitive du foyer arrière droit

Commande sensitive du foyer avant gauche

Commande sensitive du foyer avant droit

E

F

G

H

I

J

B

C

D

H

I

A

F

E

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

G

J

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Gradin

Tournebroche

A

B

B

A

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

7

C

C

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Bonjour !

8

••

Plat lèchefrite multi-usages fig.1

Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord
incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâtisse­ries telles que choux à la crème, meringues,
madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il re­cueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des
cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou
des viandes car vous aurez systématiquement
d’importantes projections sur les parois du
four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la so­le, sauf en position GRIL.

AR

AV

••

Grille sécurité anti-basculement

fig.2

La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.

Elle sera utilisée pour les grillades (à poser di­rectement dessus).

••

Plat sortant sur système

coulissant fig.3

Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sortir
complètement le plat de l’enceinte du four de
manière à pouvoir intervenir aisément en
cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-bascu­lement lui permettant de supporter une char­ge de 5 kg uniformément répartie.

ACCESSOIRES

••

fig.1

fig.2

fig.3

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

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9

••

Casserolerie réservée à la cuisson

“basse température” fig.4

Posez les viandes (sauf les volailles) sur la
grille, le plat émail dessous.
Posez les pots de yaourts directement dans
le plat.

••

Tournebroche fig.5

La cuisson au tournebroche est très pratique
et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l’utiliser :

- engagez le berceau de la broche au 3e gra­din à partir du bas (vérifiez le sens)

- enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxiè­me fourchette, centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes,

- placez la broche sur son berceau,

- poussez légèrement pour engager la pointe
de la broche dans le carré d’entraînement si­tué au fond du four,

- disposez le plat lèchefrite multi-usages au
gradin inférieur pour recueillir le jus de cuis­son.

ACCESSOIRES

••

Attention

Sens du berceau : placez le berceau
de façon à ce que le trou prévu pour le
tourne-broche soit totalement apparent.

Attention

Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.

fig.5

fig.4

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

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tourne-broche

berceau

10

•Nous avons conçu votre cuisinière pour une
utilisation par des particuliers dans un lieu
d’habitation.

- Cette cuisinière, destinée exclusivement à la
cuisson des boissons et denrées alimentaires,
ne contient aucun composant à base
d’amiante.

- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.

- Votre cuisinière doit être déconnectée de
l’alimentation électrique avant toute
intervention.

- En branchant des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité,
assurez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir
sur la porte du four ouverte.

-

LLoorrss ddee ssoonn uuttiilliissaattiioonn,, ll’’aappppaarreeiill ddeevviieenntt
cchhaauudd.. IIll yy aa lliieeuu ddee vveeiilllleerr àà nnee ppaass ttoouucchheerr lleess
éélléémmeennttss cchhaauuffffaannttss..

-

LLeess ppaarrttiieess aacccceessssiibblleess oouu lleess ssuurrffaacceess
ppeeuuvveenntt ddeevveenniirr cchhaauu ddee ss ppeennddaann tt llee
ffoonnccttiioonnnneemmeenntt.. EEllooiiggnneezz lleess jjeeuunneess eennffaannttss..

-

LLoorrss ddee ssoonn uuttiilliissaattiioonn,, nnee pprreenneezz ppaass àà mmaaiinn
nnuuee llaa ccaasssseerroolleerriiee ((ggrriillllee,, ttoouurrnneebbrroocchhee,,

llèècchh eeffrriittee,, bbeerrcceeaa uu ddee ttoouurrnneebbrr oo cchhee.. .... )) ,,

uuttiilliisseezz uunnee mmaanniiqquuee oouu uunn ttiissssuu iissoollaanntt..

- Il est recommandé de ne pas déposer d’ob­jets métalliques tels que couteaux, four­chettes, cuillères, et couvercles sur le plan de
cuisson, car ils peuvent devenir chauds.

-

Dans le cas où une fêlure ou une fissure de­viendrait visible sur le dessus verre, débran­chez immédiatement l’appareil de son alimen­tation pour éviter un risque de choc électrique.

Contactez le service après-vente.

- Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de
votre four, retirez tous les éléments de
casserolerie et enlevez les débordements
importants.

-- PPeenn ddaanntt uunn ee ppyyrroollyyssee,, llee ss ss uurrffaacceess
aacccceessssiibblleess ddeevviieennnneenntt pplluuss cchhaauuddeess qquu’’eenn
uussaaggee nnoorrmmaall.. EEllooiiggnneezz lleess jjeeuunneess eennffaannttss..

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

- La marque de conformité

CCEE

est apposée

sur cette cuisinière.

2 / CONSIGNES DE SECURITE

RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT

••

— Les matériaux d'emballage de cet appareil
sont recyclables. Participez à leur recyclage
et contribuez ainsi à la protection de
l'environnement en les déposant dans les
conteneurs municipaux prévus à cet effet.

— Votre appareil contient
également de nombreux matériaux
recyclables. Il est donc marqué de
ce logo afin de vous indiquer que
les appareils usagés ne doivent
pas être mélangés avec d'autres
déchets. Le recyclage des

appareils qu'organise votre
fabricant sera ainsi réalisé dans les
meilleures conditions, conformément à la
directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets d'équipements électriques et
électroniques. Adressez vous à votre mairie
ou à votre revendeur pour connaître les
points de collecte des appareils usagés les
plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre
collaboration à la protection de
l'environnement.

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-

CCeett aappppaarreeiill ddooiitt êêttrree iinnssttaalllléé ccoonnffoorrmméémmeenntt
aauuxx rréégglleemmeennttaattiioonnss eenn vviigguueeuurr,, eett uuttiilliisséé sseeuu--
lleemmeenntt ddaannss uunn eennddrrooiitt bbiieenn aaéérréé.. CCoonnssuulltteezz
lleess nnoottiicceess aavvaanntt dd’’iinnssttaalllleerr eett dd’’uuttiilliisseerr cceett aapp--

ppaarreeiill..

-

AAvvaanntt ll’’iinnssttaallllaattiioonn,, aassssuurreezz--vvoouuss qquuee lleess
ccoonnddiittiioonnss ddee ddiissttrriibbuuttiioonn llooccaallee ((nnaattuurree dduu
ggaazz eett pprreessssiioonn)) eett llee rrééggllaaggee ddee ll’’aappppaarreeiill ssoonntt

ccoommppaattiibblleess..

- Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur l’étiquette collée à l’intérieur
du coffre.

- L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et d’humi­dité dans le local où il est installé.

VVeeiilllleezz àà aass--

ssuurreerr uunnee bboonnnnee aaéérraattiioonn ddee vvoottrree ccuuiissiinnee

,
maintenez ouverts les orifices d’aération natu­relle, ou installez un dispositif d’aération mé­canique (hotte de ventilation) : un débit de
2m3/h par kW de puissance gaz est nécessai­re.

- Cet appareil n’est pas raccordé à un disposi­tif d’évacuation des produits de la combus­tion. Il doit être installé et raccordé conformé­ment aux règles d’installation en vigueur et
une attention particulière sera accordée aux
dispositions en matière de ventilation.

- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire ; par exemple en ouvrant une
fenêtre, ou une aération plus efficace ; en
augmentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.

- Les échauffements produits par son fonc­tionnement classent cette cuisinière en classe
1 (appareil isolé) ou en classe 2 - sous classe
1 (incorporable ou non incorporable, fig.1), se­lon norme gaz : EN 30-1-1.

Les échauffements sont conformes à
l’EN60335-2-6.

-

RRAACCCCOORRDDEEMMEENNTT GGAAZZ ::
Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de
l'appareil, de façon que

llee ttuuyyaauu nnee ssooiitt
jjaammaaiiss eenn ccoonnttaacctt aavveecc ll’’aarrrriièèrree ddee ll''aappppaarreeiill,,
qu’il ne se trouve pas dans un endroit
susceptible d’être encombré et qu’il ne
puisse pas être en contact avec une partie
mobile.
Quel que soit le type ou la classe de la
cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou
électrique, les parois (arrière et adjacentes)
doivent être en matière résistante à la chaleur
ou revêtues d'une telle matière.

LLeess ttuubbeess ssoouupplleess oouu ttuuyyaauuxx fflleexxiibblleess ddooiivveenntt
êêttrree vviiss ii ttaa bbllee ss ssuurr ttoouu ttee ll aa lloonngguueeuu rr,,
rreemmppllaaccééss aavvaanntt lleeuurr ddaattee lliimmiittee dd’’uuttiilliissaattiioonn
((mmaarrqquuééee ssuurr llee ttuuyyaauu)),, eett aavvooiirr uunnee lloonngguueeuurr
ddee 22 mm mmaaxxiimmuumm..

Le raccordement au moyen d’un tuyau
flexible monté sur un about est

iinntteerrddiitt

si
l’installation gaz est neuve ou modifiée
(changement du robinet d’alimentation).

11

Conseil

Pour être assuré d’avoir une
installation conforme, n’hésitez pas à faire
appel à un spécialiste électroménager.

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

CONDITIONS
REGLEMENTAIRES
D’INSTALLATION

••

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12

Vous devez respecter les cotes
d’encastrement suivantes (

ffiigg..11 eett 22

):

-

1100 mmmm

entre les côtés de l’appareil et les

murs ou les meubles.

-

3300 mmmm

entre le mur et l’arrière de l’appareil,

couvercle fermé.

- Cote de profondeur d’encastrement entre le
mur à l’arrière et l’avant de l’appareil :

661100

mmmm

(voir fig. 2, vue de dessus).

- Si la cuisinière est placée sur un socle,
veillez à ce que l’appareil soit bien calé, afin
qu’il ne glisse pas du socle.

La cuisinière doit être raccordée au réseau
220-240 V monophasé et le fil de protection
(vert/jaune) doit être relié à la borne de ter­re de l’installation.

Le câble doit être de type H 05 VVF à 3

conducteurs de 1,5 mm2.
S'il est nécessaire de changer ce câble d’ali-

mentation ou si le câble d’alimentation est en­dommagé, il doit être remplacé par un câble
ou un ensemble spécial disponible auprès du
fabricant ou de son service après-vente.

Le câble d’alimentation des appareils de la
classe I doivent comporter un conducteur
vert/jaune relié à la borne de terre de l’ap­pareil et au contact de terre de la fiche de
prise de courant.

L’appareil doit être raccordé au réseau par
l’intermédiaire d’une fiche de prise de courant
2P+T normalisée CEI60083 ou d’un dispositif à
coupure omnipolaire ayant une distance d’ou­verture des contacts d’au moins 3,5 mm.
Dans le cas d’un branchement par prise de
courant, celle-ci doit rester accessible après
l’installation.

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

Attention

Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accident consécutif à la
mise à terre inexistante ou incorrecte.

ENCASTREMENT

••

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

••

3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES

fig.2

fig.1

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150mm

1

610 mm

2

10mm

30 mm

150mm

3

13

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

- Ouvrez la trappe en plastique située en bas à
droite du capot arrière. Pour cela :

- Enfoncez un tournevis entre la tôle du capot
et la trappe puis faites pivoter la trappe

((ffiigg.. 11))

.

- Désserrez les vis du serre-câble

((ffiigg..22))..

- Introduisez le câble d’alimentation par le côté
du capot et dans le serre-câble situé à droite
du bornier

((ffiigg..22))

(Reportez-vous au tableau
de la page précédente pour le choix de la sec­tion du câble).

- Dénudez chaque fil du câble d’alimentation
sur 12 mm et torsadez soigneusement les brins
((ffiigg.. 33))

.

- Désserrez les vis du bornier

- Raccordez les fils du câble conformément au
schéma ci-contre

((ffiigg..22))

. Tous les brins des fils
d’alimentation doivent être emprisonnés sous
les vis. Le fil de terre couleur vert-jaune doit
être relié à la borne .

-

AAvvaanntt sseerrrraaggee,, vvéérriiffiieezz qquuee lleess vviiss dduu bboorrnniieerr

nnee sseerrrreenntt ppaass llaa ggaaiinnee iissoollaannttee ddeess ffiillss..

- Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le
branchement en tirant sur chaque fil (

ffiigg..22

).

- Fixez le câble en serrant le serre-câble.

- Refermez la trappe.

X

12 mm

FFiill mmaarrrroonn

FFiill vveerrtt eett

jjaauunnee

FFiill bblleeuu

SSeerrrree--ccââbbllee

BBoorrnniieerr

BRANCHEMENT

••

fig.1

fig.3

fig.2

Conseil

Lors de la mise sous tension, si vous
constatez une anomalie, vérifiez le bon
raccordement.

Attention

Suivez attentivement les instructions
ci-dessus afin d’assurer un bon
raccordement. Un mauvais branchement
peut amener des risques d’échauffement
dangereux au niveau de votre câble.

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14

••

Appareils incorporables

(entre deux meubles)

-- PPoouurr llee ss ggaazz ddii ssttrrii bbuuééss ppaarr uunn ee
ccaannaalliissaattiioonn ((ggaazz nnaattuurreell)),, llee rraaccccoorrddeemmeenntt
ss’’eeffffeeccttuuee ::

- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés

((ffiigg.. 11))

.

- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre)

((ffiigg.. 22))

.

-- PPoouurr llee bbuuttaannee--pprrooppaannee ddiissttrr iibbuuéé ppaarr

bboouutteeiillllee oouu rrééss ee rrvvooiirr,, llee rraaccccoorrddeemmeenntt
ss''eeffffeeccttuuee ::

- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés

((ffiigg.. 11))

.

- soit par un raccord rigide (tuyauterie en

cuivre)

((ffiigg.. 22))

.

- soit,

ddaannss llee ccaass dd’’uunnee iinnssttaallllaattiioonn eexxiissttaannttee

,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 6
mm

((ffiigg..33))

monté sur un about approprié
ééqquuiippéé ddee ccoolllliieerrss ddee sseerrrraaggee àà sseess ddeeuuxx
eexxttrréémmiittééss..

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

RACCORDEMENT GAZ

••

Conseil

En cas d’utilisation d’abouts selon
recommandations ci-dessus, vous pouvez
vous les procurer auprès du SAV
constructeur (coordonnées obtenues
auprès du Service Consommateurs de la
marque).

Attention

L’installation est normalement
réservée aux installateurs et techniciens
qualifiés.
L’appareil est livré pré-réglé en gaz de
réseau (gaz naturel).

fig.3

fig.1

••

Appareils non incorporables

-- PPoouurr lleess ggaazz ddiissttrriibbuuééss ppaarr uunnee ccaannaalliissaattiioonn
((ggaazz nnaattuurreell)),, llee rraaccccoorrddeemmeenntt ss''eeffffeeccttuuee ::

- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés

((ffiigg.. 11))

.

- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre)

((ffiigg.. 22))

.

- soit,

ddaannss llee ccaass dd’’uunnee iinnssttaallllaattiioonn eexxiissttaannttee

,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 15
mm

((ffiigg..33))

monté sur un about approprié
ééqquuiippéé ddee ccoolllliieerrss ddee sseerrrraaggee àà sseess ddeeuuxx
eexxttrréémmiittééss..

-- PPoouurr llee bbuutt aannee--pprrooppaannee ddiissttrr ii bbuuéé ppaarr
bboouutteeiillllee oouu rrééss ee rrvvooii rr,, ll ee rraaccccoorrddeemmee nntt
ss''eeffffeeccttuuee ::

- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés

((ffiigg.. 11))

.

- soit par un raccord rigide (tuyauterie en

cuivre)

((ffiigg.. 22))

.

- soit,

ddaannss llee ccaass dd’’uunnee iinnssttaallllaattiioonn eexxiissttaannttee

,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 6
mm

((ffiigg..33))

monté sur un about approprié
ééqquuiippéé ddee ccoolllliieerrss ddee sseerrrraaggee àà sseess ddeeuuxx
eexxttrréémmiittééss..

Rondelle d’étanchéité
About
Collier de serrage
(non fourni)

A
B
C

A

B

C

fig.2

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Interrupteur
position haute :
gaz naturel

Position de l’interrupteur à l’arrière

gauche de la cuisinière.

15

- Vérifiez la position de l’interrupteur de
changement de gaz (fig.1)

--

Adaptez le raccordement gaz,

--

Adaptez les injecteurs,

- Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au
butane/propane sont dans la pochette
contenant la notice.

- A chaque changement de gaz, cochez le
nouveau réglage sur l’étiquette dans la pochette.

••

Vérification de la position de

l’interrupteur de changement de gaz

Si votre installation est alimentée en gaz
butane/propane, vous devez alors vérifier la
position de l’interrupteur de changement de
gaz situé à l’arrière de votre cuisinière.

- Lorsque l’interrupteur est positionné vers le
haut, il est réglé en gaz naturel.

((ffiigg..11))

- Lorsque l’interrupteur est positionné vers le
bas, il est réglé en butane/propane.

••

Adaptation du raccordement gaz

Reportez-vous aux paragraphes de la page
précédente.

CCOOMMPPTTEEUURR

bbuuttaannee

pprrooppaannee

pprrooppaannee

pprrooppaannee

GGDDFF

Détendeur

CCOOMMPPTTEEUURR

bbuuttaannee

pprrooppaannee

pprrooppaannee

GGDDFF

Détendeur

PP

AASSSSAAGGEE DDUU GGAAZZ DDEE RREESSEEAAUU EENN GGAAZZ BBUUTTAANNEE//PPRROOPPAANNEE

PP

AASSSSAAGGEE DDUU GGAAZZ BBUUTTAANNEE//PPRROOPPAANNEE

AAUU GGAAZZ DDEE RREESSEEAAUU

EETT

GGAAZZ DDEE
RREESSEEAAUU

GGAAZZ
BBUUTTAANNEE//PPRROOPPAANNEE

GGAAZZ DDEE
RREESSEEAAUU

GGAAZZ
BBUUTTAANNEE//PPRROOPPAANNEE

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

CHANGEMENT DE GAZ

••

Attention

Pour tout changement de gaz, vous
devez impérativement effectuer les trois
opérations suivantes :

CCeettttee ccuuiissiinniièèrree eesstt lliivvrrééee pprréé--rrééggllééee ppoouurr llee
ggaazz ddee rréésseeaauu ((ggaazz nnaattuurreell))..

pprrooppaannee

fig.1

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 15

16

••

Adaptation des injecteurs

CChhaaqquuee iinnjjeecctteeuurr eesstt iiddeennttiiffiiéé ppaarr uunn nnuumméérroo
ggrraavvéé ddeessssuuss..

Changez les injecteurs avec une clé à angle,
en procédant comme suit :

- Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes
de tous les brûleurs (fig. 1).

- Dévissez à l’aide de la clé fournie les injec­teurs situés dans le fond de chaque pot et
ôtez-les (fig. 2).

- Montez à la place les injecteurs fournis dans
la pochette, conformément au tableau des ca­ractéristiques gaz présent dans la notice d’uti­lisation ; pour cela :

- Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au
blocage de l’injecteur.

- Engagez la clé sur l’injecteur.

- Serrez suivant les consignes ci-dessous.

PPoouurr uunn sseerrrraaggee iiddééaall ::

- Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide
d’un crayon de papier à l’endroit indiqué
(fig. 3).

- Tournez la clé dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparais­se de l’autre côté de la clé (fig. 4).

Ligne

Clé

Clé à angle

Plaque d’âtre

Injecteur

Pot

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

CHANGEMENT DE GAZ

••

fig.2

fig.3

fig.4

Chapeau de brûleur

Tête de brûleur

Bougie d’allumage

Thermocouple

Injecteur

A
B
C

D

E

Ligne

Clé

fig.1

A

E

B

C
D

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 16

17

Certains appareils possèdent des pieds ré­glables à l’avant, qui permettent d’obtenir une
assise correcte quel que soit le sol, par vissa­ge ou dévissage.

La lampe est accessible :

AA ll’’iinnttéérriieeuurr dduu ffoouurr ((ffiigg.. 22)) ::
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.

- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart
de tour,

- Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :

- 15 W,

- 220-240 V

~~

- 300°C,

- culot E14 à vis.

- Changez l’ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

Conseil

Pour dévisser le hublot et la lampe,
utilisez un gant de cahoutchouc qui
facilitera le démontage.

Danger

Débranchez la cuisinière avant toute
intervention sur l’ampoule pour éviter tout
risque de choc électrique et intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.

fig.1

fig.2

Lampe

PIEDS REGLABLES
(suivant modèle) fig.1

••

REMPLACEMENT DE LA LAMPE
DU FOUR

••

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GGaazz NNaattuurreell

94 121

137 63

62 78

88 45

Le tableau ci-contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du gaz
utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.

GGaazz bbuuttaannee//PPrrooppaannee

EELLEECCTTRRIICCIITTEE

RREEPPÉÉRRAAGGEE DDEESS IINNJJEECCTTEEUURRSS

- Alimentation :

222200--224400 VV~~ -- 5500 HHzz

- Consommation en veille :

22,,55 WWhh

- Consommation maxi en fonction :

2200 WWhh

18

5 / CARACTERISTIQUES GAZ

Appareil destiné à être installé en :

BBuuttaannee PPrrooppaannee GGaazz GGaazz

FFRR ........................................................................CCaatt :: IIII22EE++33++ nnaattuurreell nnaattuurreell

GG3300 GG3311 GG2200 GG2255

Débit horaire ci-dessous :

2288--3300 mmbbaarr 3377 mmbbaarr 2200 mmbbaarr 2255 mmbbaarr

à 15°C sous 1013 mbar

BBrrûûlleeuurr rraappiiddee
Repère marqué sur l'injecteur

7788 7788 112211 112211
Débit calorifique nominal (kW) 2,25 2,25 2,30 2,30
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,830 0,870
Débit horaire (g/h) 164 161
Débit horaire (l/h) 219 255

BBrrûûlleeuurr ggrraanndd rraappiiddee
Repère marqué sur l'injecteur

8888 8888 113377 113377
Débit calorifique nominal (kW) 3,10 3,10 3,10 3,10
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,830 0,870
Débit horaire (g/h) 225 221
Débit horaire (l/h) 295 343

BBrrûûlleeuurr sseemmii--rraappiiddee
Repère marqué sur l'injecteur

6622 6622 9944 9944
Débit calorifique nominal (kW) 1,45 1,45 1,5 1,5
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,620 0,615
Débit horaire (g/h) 105 104
Débit horaire (l/h) 143 166

BBrrûûlleeuurr aauuxxiilliiaaiirree
Repère marqué sur l'injecteur

4455 4455 6633 6633
Débit calorifique nominal (kW) 0,750 0,750 0,850 0,850
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,300 0,350
Débit horaire (g/h) 55 54
Débit horaire (l/h) 81 94

Débit calorifique total (kW) 7,55 7,55 7,75 7,75
Débit maximum (g/h) 549 540

(l/h) 738 858

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 18

VV

OOYYAANNTT DDEE VVEERRRROOUUIILLLLAAGGEE

TT

OOUUCCHHEE DDEE VVEERRRROOUUIILLLLAAGGEE//DDÉÉVVEERRRROOUUIILLLLAAGGEE DDUU

CCLLAAVVIIEERR

RR

EEPPEERREE FFOOYYEERR

TT

OOUUCCHHEE MMAARRCCHHEE

//

AARRRREETT

FFOOYYEERR AARRRRIIEERREE GGAAUUCCHHEE

TT

OOUUCCHHEE MMAARRCCHHEE

//

AARRRREETT

FFOOYYEERR AARRRRIIEERREE DDRROOIITT

TT

OOUUCCHHEE MMAARRCCHHEE//AARRRREETT

FFOOYYEERR AAVVAANNTT GGAAUUCCHHEE

TT

OOUUCCHHEE MMAARRCCHHEE

//

AARRRREETT

FFOOYYEERR AAVVAANNTT DDRROOIITT

TT

OOUUCCHHEESS DDEE RRÉÉGGLLAAGGEE DDEE

LLAA PPUUIISSSSAANNCCEE DDUU BBRRUULLEEUURR

TT

OOUUCCHHEE AARRRREETT GGÉÉNNÉÉRRAALL

AA

FFFFIICCHHAAGGEE TTEEMMPPSS MMIINNUUTTEERRIIEE

RR

ÉÉGGLLAAGGEE MMIINNUUTTEERRIIEE

TT

OOUUCCHHEE RREEGGLLAAGGEE FFEEUUXX DDOOUUXX

//

FFEEUUXX VVIIFF

19

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

PRESENTATION DU CLAVIER DE COMMANDE

••

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 19

••

Mise en marche et ajustement de

la puissance

-

SSéélleeccttiioonnnneezz

le brûleur que vous souhai­tez utiliser en appuyant sur la touche
correspondante

((ffiigg.. 11))

.

- Le chiffre 0 clignote.

- Les voyants de puissance de ce brûleur
clignotent.

-

CChhooiissiisssseezz

la puissance de chauffe en ap­puyant au choix sur les touches de réglage
de la puissance du brûleur

((ffiigg.. 22))

. Les
voyants de puissance s’arrêtent de clignoter
; votre table s’allume alors automatique­ment.

-

VVoouuss ppoouuvveezz aajjuusstteerr

la puissance du brû-

leur en appuyant sur les touches ou

Cette puissance est visualisée par les voyants
d’indication de puissance.

- Un appui sur sélectionne

la position

77 ((ffiigg 33))

.

- Un appui sur sélectionne

la position

55 ((ffiigg.. 44))

.

-

VVeerrrroouuiillllaaggee ::

appuyez environ 3 secondes

sur la commande . Les commandes

sont bloquées, sauf
la commande marche/arrêt des brû­leurs et la touche arrêt géné­ral. Après les 3 secondes, le voyant d’indica­teur de verrouillage s’allume.

-

DDéévveerrrroouuiillllaaggee ::

appuyez environ 3 se-

condes sur la commande

((ffiigg.. 55))

.

L’indicateur s’éteint. La table retrouve la vali­dité de toutes les commandes.

FFiigg.. 33

FFiigg.. 22

FFiigg.. 11

FFiigg.. 44

FFiigg.. 55

-

IInnddiiccaatteeuurr ddee cchhaalleeuurr rrééssiidduueellllee

Après une utilisation intensive, la zone de
cuisson peut rester chaude quelques
minutes.
Un “

H”

H”

s’affiche durant cette période. Evitez

alors de toucher les zones concernées.

20

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

••

Attention

Les flammes du brûleur sont plus
petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.

Attention

- En cas d’extinction accidentelle
(exemple : courants d’air), votre table est
équipée d’un système de réallumage
automatique. Celui-ci est limité à 2
réallumages.

- Vous pouvez arrêter immédiatement tous
les brûleurs en fonctionnement en utilisant
la touche d’arrêt général

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 20

••

Utilisation de la minuterie

-

LLeess bbrrûûlleeuurrss aavvaanntt ggaauucchhee eett aarrrriièèrree ggaauucchhee
sont équipés d’une minuterie (durée maximale
de 99 minutes). Toutefois, ils peuvent fonc­tionner sans celle-ci.

-

AAlllluummeezz

le brûleur comme indiqué dans la pa-

ge précédente

““CCoommmmeenntt mmeettttrree eenn mmaarrcchhee eett

aajjuusstteerr llaa ppuuiissssaannccee ??””

.

-

AAppppuuyyeezz

sur la touche de la minuterie.

Dès que vous appuyez sur la touche, la
minuterie se met en service et
la durée (en minutes) défile sur l’affichage.

-

MMaaiinntteenneezz

votre doigt jusqu’à la durée sou­haitée.
Lorsque le temps est écoulé, le brûleur
s’éteint, l’affichage de la minuterie clignote
sur .

Vous entendez alors des “bips” discontinus.
Pour les arrêter : appuyez sur n’importe quelle
touche de commande de minuterie.

-

PPoouurr mmooddiiffiieerr

la durée de cuisson, vous pou­vez appuyer à tout instant sur la touche
ou .

-

PPoouurr aarrrrêêtteerr

la minuterie, appuyez sur la
touche jusqu’à l’extinction de l’affichage
sur la minuterie. Le brûleur continue de fonc­tionner sans la minuterie.

FFiigg.. 11

21

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

••

Attention

- Pendant la dernière minute, le

décompte s’affiche en secondes.

- Lorsque le temps de cuisson est écoulé,
le brûleur s’éteint automatiquement
(l’arrivée de gaz dans le brûleur est alors
coupée).

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 21

22

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Conseils pour utiliser les brûleurs

de table

- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ;
les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cui­ront mieux sur un feux doux qui maintient une
légère ébullition.

- Réglez la couronne de flammes de façon que
celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos
récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s’étale sur le fond sans dé­border sur les parois, sinon vous risquez de
détériorer la poignée du récipient posé des­sus.

- N’employez pas de récipients avec un fond
bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en
débit réduit.

MAUVAIS

BON

T

A

ÉÉBBUULLLLIITTIIOONN

MMIIJJOOTTAAGGEE

BBOONN

MMAAUUVVAAIISS

PPEETTIITT BBRRUULLEEUURR

((

SSEEMMII--RRAAPPIIDDEE

))

Récipients de 18 cm
de diamètre et plus :

SSAAUUCCEESS

,,

RRÉÉCCHHAAUUFFFFAAGGEE

BBRRUULLEEUURR MMOOYYEENN

((

RRAAPPIIDDEE

))

Récipients de 24 cm
de diamètre et plus :

AALLIIMMEENNTTSS AA SSAAIISSIIRR

GGRRAANNDD BBRRUULLEEUURR

((

UULLTTRRAA--RRAAPPIIDDEE

))

Récipients de 28 cm
de diamètre et plus :

FFRRIITTUURREESS

,,

ÉÉBBUULLLLIITTIIOONN

BBRRUULLEEUURR AAUUXXIILLIIAAIIRREE

Récipients de 8 à 16
cm de diamètre et plus

SSAAUUCCEESS

,,

MMIIJJOOTTAAGGEESS

,,

TTEENNUUEESS AAUU CCHHAAUUDD

- Certains appareils sont équipés d’une petite
grille support, amovible, pour petite cassero­le. Celle-ci peut-être utilisée sur tous les
foyers gaz de l’appareil.

En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14
et 16 cm.

Nous recommandons l’emploi des récipients suivants :

UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE

••

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 22

EBULLI

MIJOT

PPRREEPPAARRAATTIIOONNSS TTEEMMPPSS GGRRAANNDD RRAAPPIIDDEE SSEEMMII-- AAUUXXIILLIIAAIIRREE

RRAAPPIIDDEE RRAAPPIIDDEE

SSOOUUPPEESS

Bouillons 8-10 minutes

XX

Potages épais

XX

PPOOIISSSSOONNSS

Court-bouillon 8-10 minutes

XX

Grillés 8-10 minutes

XX

SSAAUUCCEESS

Hollandaise, béarnaise

XX XX

Béchamel, aurore 10 minutes

XX XX

LLÉÉGGUUMMEESS

Endives, épinards

XX

Petits pois cuisinés 25-30 minutes

XX XX

Tomates provençales 15-20 minutes

XX XX

Pommes de terre rissolées

XX XX

Pâtes

XX

VVIIAANNDDEESS

SteackXXBlanquette, Osso-bucco 90 minutes

XX

Escalope à la poêle 10-12 minutes

XX

Tournedos (gril fonte) 10 minutes

XX

FFRRIITTUURREE

FritesXXBeignets

XX

DDEESSSSEERRTTSS

Riz au lait 25 minutes

XX

Compotes de fruits

XX XX

Crêpes 3-4 minutes

XX XX

Chocolat 3-4 minutes

XX

Crème anglaise 10 minutes

XX

23

Attention

Pour régler au mieux votre temps de cuisson, n’hésitez pas à passer le récipient d’un
brûleur à l’autre (par exemple : du brûleur grand rapide au brûleur semi-rapide : blanquette,
osso bucco...).

- Pour les grillades nécessitant une forte température, choisissez le brûleur grand rapide.

- Pour les sauces délicates et le réchauffage de plats cuisinés, utilisez le brûleur semi-rapide.

6 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

GUIDE DE CUISSON

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 23

➡ En cas

d’encrassement des bougies d’allu­mage, nettoyez-les à l’aide d’une pe­tite brosse à poils durs (nonmétal­lique).

➡ L’injecteur gaz se trouve au centre
du brûleur en forme de pot. Veillez à
ne pas l’obstruer lors du nettoyage,
ce qui perturberait les performances
de votre table. En cas d’obstruction,
utilisez une épingle à nourrice pour
déboucher l’injecteur.

TThheerrmmooccoouuppllee

EEccrroouu

IInnjjeecctteeuurr

BBoouuggiiee

✓ Petite brosse à poils durs.

✓ Crème à récurer douce.
✓ Eponge sanitaire.

L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez

aavvaanntt ssoonn rreeffrrooiiddiisssseemmeenntt

ccoommpplleett

. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement. Mettez à

zéro toutes les commandes.

➤➤

EEnnttrreettiieenn ddeess bboouu--
ggii eess eett ddee ss iinnjjeecc --
tteeuurrss

➡ Dans le cas de taches persis­tantes, utilisez une crème non abrasi­ve, puis rincez à l’eau claire. Essuyez
soigneusement chaque pièce du brû­leur avant de réutiliser votre table de
cuisson.

➤➤

EEnnttrreettiieenn ddeess
ggrriill ll eess eett ddeess bbrr ûû--
lleeuurrss ggaazz

✓ Eponge sanitaire.
✓ Produits spéciaux verre vitrocéra-

mique (ex. : Cera-clen).

➡ Nettoyez avec de l’eau chaude,
puis essuyez. Dans le cas de taches
persistantes, utilisez des produits
spéciaux verre vitrocéramique.

➤➤

EEnnttrreettiieenn dduu ddeess--

ssuuss vveerrrree

24

7 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE

Attention

- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au lave-vaisselle.

- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.

- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.

Attention

-Cuisinières avec dessus verre :

- Si la surface est fêlée, déconnectez immédiatement l’appareil de la source d’alimentation pour
éviter un risque de choc électrique. Avertissez votre installateur. N’utilisez plus la table avant ré­paration.

PRODUITS ET

ACCESSOIRES A UTILISER

COMMENT PROCEDER ?

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 24

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ttaabbllee ;;

ceci ne signifie pas forcément qu'il

y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss ssuuiivvaannttss ::

QQUUEE SSEE PPAASSSSEE--TT--IILL ??

QQUUEE FFAAIIRREE ??

CCOODDEESS

EERRRREEUURR

➡ C’est la procédure de mise sous ten­sion de votre table.

➡ Si vous avez appuyé sur la touche
d’arrêt général ; ceci est normal.

✓ Attendez quelques secondes que l’affi­chage sur s’éteigne.

✓ Votre table est prête à l’utilisation.

➤ 2 bips puis affichage de

F1 ou F2 ou F3 ou F... sur
la minuterie , puis
affichage de A1 ou A2 ou
A...

➡ Coupure de courant.

✓ Vérifiez que vous avez du courant.
✓ Si vous avez du courant et que le dé-

faut persiste, appelez le Service Après­Vente.

➤ Vous n’arrivez pas à
commander votre table et
les afficheurs n’indiquent
rien.

➡ Votre brûleur ne parvient pas à s’allu­mer.

✓ Vérifiez que le gaz est bien ouvert ou
que les brûleurs sont correctement as­semblés.

✓ Vérifez que les injecteurs correspon­dent au gaz utilisé (voir tableau des ca­ractérisques techniques).

✓ Vérifiez qu’il y a bien des étincelles sur
le brûleur correspondant.

✓ Après toutes ces vérifications, renou­velez la mise en marche en appuyant sur

.

➤ affiche E4 et la
table émet un bip.
Un des voyants du brûleur
en défaut s’allume.

➡ Vous avez eu une coupure de courant
ou vous avez utilisé la touche d’arrêt
général .

✓ Appuyez sur pour utiliser

normalement votre table.

➤ affiche un
temps qui clignote.
(Temps restant avant la
coupure de courant).

➡ Le brûleur concerné est inutilisable.
➡ vous pouvez cependant utiliser les

autres brûleurs.

✓ Appelez votre Service Après-Vente en
lui précisant le code erreur affiché.

➡ Votre table est inutilisable.

✓ Coupez le gaz.
✓ Appelez votre Service Après-Vente en

lui précisant le code erreur affiché.

➤ affiche E6.

➡ Vous avez une flamme ou un corps

chaud sur l’élément de sécurité (thermo­couple).

✓ Coupez le gaz.
✓ Appelez votre Service Après-Vente.

➤ affiche E7 : un

des voyants s’allume pour
signaler le brûleur en dé­faut.

➡ La table possède 2 défauts.

✓ Appelez votre Service Après-Vente en

précisant les voyants allumés.

➤ affiche EE et
plusieur voyants s’allu­ment pour signaler les brû­leurs en défaut.

➤ affiche E2 ou
E5, un des voyants du brû­leur en défaut clignote et
un bip est émis.

8 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE

Attention

L’affichage d’un code erreur bloque automatiquement l’utilisation de la minuterie

25

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 25

QQUUEE SSEE PPAASSSSEE--TT--IILL ??

QQUUEE FFAAIIRREE ??

➡ Allumage des brûleurs :

Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui sur les touches.

✓ Vérifiez le branchement électrique de la table de cuis­son.

✓ Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
✓ Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.

➡ Lors de l’allumage d’un brûleur, il y a des étincelles sur

tous les brûleurs à la fois.

✓ C’est normal. La fonction allumage est centralisée et
commande tous les brûleurs simultanément.

➡ Il y a des étincelles, mais le ou les brûleurs ne s’allu­ment pas.

✓ Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
✓ Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2

mètres.

✓ Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
✓Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que

celle-ci ne soit pas vide.
✓Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille

de gaz, renouvelez plusieurs fois les opérations d’allumage
jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.

✓ Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas,
débouchez-le avac une épingle à nourrice.

✓ Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.

➡ Au ralenti, le brûleur s’éteint ou bien les flammes res-

tent importantes.

✓ Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
✓ Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les in-

jecteurs installés (voir le repérage des injecteurs dans le
chapitre

““CCaarraaccttéérriissttiiqquueess ggaazz””

).

Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz
de réseau (gaz naturel).

✓ Vérifiez que l’interrupteur changement de gaz est correc­tement positionné (voir paragraphe

““CChhaannggeemmeenntt ddee ggaazz””

).

✓ Appelez le Service Après-Vente pour le réglage des brû­leurs au ralenti.

➡ Les flammes ont un aspect irrégulier.

✓ Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés

sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
✓ Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bou-

teille.

26

8 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le

Service après-vente.

➡ Si par inadvertance on a appuyé sur la touche de ver­rouillage, la table ne fonctionne pas et les com­mandes sont bloquées.

✓ Vérifiez que celle-ci n’est pas verrouillée. Voir para­graphe “verrouillage table”.
✓ Coupez l’alimentation électrique de la table 2 minutes,
puis ralumez.

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 26

Bonjour !

Septembre

Liste des indications :

Clé

Pyrolyse

Programmation

Eolyse

Verrouillage

27

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR

••

Arrêt du four ou de la programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

A
B

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

C

DESCRIPTION DE L’AFFICHEUR

••

B

C

D

E

A

D
E

PPrreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn

: avant d’utiliser votre
four pour la première fois, chauffez-le à vide,
porte fermée pendant 15 minutes environ sur
la position MAXI afin de roder l’appareil. La
laine minérale qui entoure la cavité du four
peut dégager, au début, une odeur
particulière dûe à sa composition. De même,
vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée.

TToouutt cceeccii eesstt nnoorrmmaall..

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 27

Bonjour !

Jeudi

19

Septembre

••

A la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran

suivant.
Tournez le bouton de sélection jusqu’à

la case à régler, appuyez pour entrer les
informations désirées, puis réappuyez
pour valider.

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).

Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).

Affichage de l'heure (4) sous forme :

- Validez en appuyant sur le bouton de
commandes.

- Appuyez sur pour revenir au
mode principal.

••

Remise à l’heure de l’horloge et

de la date

- Appuyez deux fois sur le bouton de
sélection.

- Tournez le bouton de sélection jusqu’à
la case “Réglages”, appuyez,
l’écran “heure / date” s’affiche, appuyez
à nouveau pour accéder à l’écran des
données de temps, puis procédez
comme à la mise sous tension.

(1)

(2)

(3)
(4)

AAffffiicchheeuurr ddiiggiittaall

28

REGLAGE DE L’HEURE ET LA DATE

••

HHoorrllooggee àà aaiigguuiilllleess

oouu

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:29 Page 28

12 H

Aiguilles

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

••

La fonction “Chef”

La fonction

CChheeff

vous permet de régler vous même
tous les paramètres de cuisson : température, type
de cuisson, durée de cuisson.

--

. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous

accédez à l’écran “

CChheeff””

.

--

Appuyez à nouveau pour sélectionner le type de
cuisson parmi la liste suivante en tournant le bouton
(pour ce choix reportez vous au guide de cuisson
joint) :

·· CChhaalleeuurr ttoouurrnnaannttee

·· CChhaalleeuurr ccoommbbiinnééee

·· TTrraaddiittiioonnnneell ééccoo

·· TTrraaddiittiioonnnneell

·· TTuurrbboo ggrriillll

·· GGrriillll ffoorrtt

·· GGrriillll mmooyyeenn

·· MMaaiinnttiieenn aauu cchhaauudd

·· DDééccoonnggééllaattiioonn

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :
a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de
cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““CChheeff””..
b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez
simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les
paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) :
sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ""GGuuiiddee ccuulliinnaaiirree""..
c) Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste de 12 plats
les plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée de cuisson et type de
cuisson sont définis par le four) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn IICCSS (II

ntelligent CCooking SSystem)

..
d) Une recette dont la cuisson s’effectue d’une façon homogène et lente, afin de conserver la
tendreté de la viande. Une grille surélevée a été spécialement conçue pour y cuire la viande :
sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““bbaassssee tteemmppéérraattuurree””..

Exemple

29

REALISER UNE CUISSON

••

UTILISER LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 29

Chef

Chaleur tournante

CC

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur et par
l’hélice de brassage d’air.

TT

urbo gril

La cuisson s’effectue,
alternativement, par l’élément
supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.

GG

ril fort

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur

GG

ril moyen

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur.

Cette position permet de faire un
gain d’énergie tout en conservant
les qualités de cuisson.
La position ECO est utilisée pour
l’étiquetage énergétique.

MM

aintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur et
inférieur associés au brassage d’air.

Maintien au chaud.

SSyymmbboollee

NNoomm ddee llaa ffoonnccttiioonn DDeessccrriippttiioonn ddee llaa ffoonnccttiioonn

*

CC

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et par
l’hélice de brassage d’air

.

Montée rapide en température.
Certains plats peuvent être
enfournés four froid.

TT

raditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Trois sources de chaleur associés :
beaucoup de chaleur en bas, un peu
de chaleur tournante et un soupçon
de gril.

Le gril double couvre toute la
surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera
une même efficacité pour de plus
petites quantités.

*

Ce mode combine l’effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l’infrarouge sur l’aliment
et le mouvement d’air crée par la
turbine en attenue l’effet

Nécessite un préchauffage avant
d’enfourner le plat.

TT

raditionnel

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

DD

écongélation

30

GUIDE DES FONCTIONS “CHEF”

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 30

Recommandé pour les

qquuiicchheess,, ttoouurrtteess,, ttaarrtteess aauuxx

ffrruuiittss jjuutteeuuxx..

Recommandé pour

ggrriilllleerr lleess ccôôtteelleetttteess, ssaauucciisssseess,,

ttrraanncchheess ddee ppaaiinn,, ggaammbbaass

posées sur la grille.

Recommandé pour

ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà

bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff

...en ne dépassant pas 40°C

(chauffe-assiettes).

RReeccoommmmaannddaattiioonnss

Recommandé pour garder le moelleux des

vviiaannddeess
bbllaanncchheess, ppooiissssoonnss, lléégguummeess
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font

ssaannss

pprréécchhaauuffffaaggee..

Recommandé pour

vvoollaaiilllleess ourrôôttiiss

au tourne-

broche (jusqu’à 2 kg),

vviiaannddeess rroouuggeess, ggiiggoottss,,

ccôôtteess ddee bbooeeuuff

posées sur la grille.

PPrrééccoo TT°°CC

3355°°CC

118800°°CC

223355°°CC

3355°°CC

220055°°CC

227755°°CC

118800°°CC

220000°°CC

223300°°CC

3355°°CC

220000°°CC

227755°°CC

3355°°CC

8800°°CC

110000°°CC

11

44

44

11

22

44

** SSééqquueennccee((ss)) uuttiilliissééee((ss)) ppoouurr ll’’aannnnoonnccee ééccrriittee ssuurr ll’’ééttiiqquueettttee éénneerrggééttiiqquuee ccoonnffoorrmméémmeenntt àà llaa nnoorrmmee eeuurrooppééeennnnee
EENN 5500330044 eett sseelloonn llaa ddiirreeccttiivvee EEuurrooppééeennnnee 22000022//4400//CCEE..

Recommandé pour les cuissons lentes et délicates
: gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis de viande
rouge, pour mijoter en cocotte fermée les plat
préalablement démarrés sur table de cuisson (coq
au vin, civet...).

3355°°CC

222255°°CC

227755°°CC

3300°°CC

3300°°CC

5500°°CC

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

31

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 31

Le four vous demande alors de rentrer les
autres paramètres de cuisson.

••

La température

En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous préconise
la température de cuisson idéale. Celle-ci est
modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case T° (1) en tournant le
bouton. Appuyez, la case T° clignote :
choisissez la T° désirée en tournant le
bouton. Appuyez pour valider.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez
la case “puissance gril”, réglez à l’aide du
bouton la puissance désirée et validez.

••

La durée de cuisson et l’heure de

fin de cuisson

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case

.

(tournez le bouton puis appuyez
pour faire clignoter cette case, entrez la
durée de cuisson en tournant le bouton puis
validez par un nouvel appui. Lorsque vous
réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de
cuisson (case ) s’incrémente
automatiquement.
Vous pouvez modifier cette heure de fin de
cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit
différée. Dans ce cas , sélectionnez la case

et procédez de la même façon que pour

le réglage de la durée de cuisson. Une
fois l’heure de fin de cuisson choisie,
appuyez pour valider.
Votre four se mettra en veille ()jusqu’au
démarrage de la cuisson (durée
de cuisson - heure de fin)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de
durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les
cases de durée et de fin de cuisson vides et
allez directement sur “OK”. Validez pour
lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en
appuyant sur la touche “STOP” puis appuyez
sur le bouton de sélection (ou 2 fois sur la
touche “STOP”) lorsque vous aurez estimé
suffisant le temps de cuisson de votre plat.

Réglages

+

-

Réglages

+

-

Réglages

+

-

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

32

LA FONCTION “CHEF”

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 32

-- : --

-- : --

Standard

Memoriser

OK

Standard

Memoriser

-- : --

OK

Standard

Memoriser

:

00

OK

••

L’option “Bio grill+”

En sélectionnant la case “Standard” et en
appuyant sur le bouton, il est possible
d’accéder à la fonction “ Bio Grll +”. Cette
fonction vous permet de terminer la cuisson
par un gratinage du plat pendant les 5
dernières minutes de votre cuisson. Cette
fonction est symbolisée par un clignotement
du gril sur l’écran lors de sa mise en route 5
minutes avant la fin de la cuisson.
NB

: " Bio Grill +" est utilisable sur les modes
de cuisson “Chef” et “Guide culinaire” hormis
certaines fonctions comme :
gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril),
décongélation, maintien au chaud et
traditionnel Eco.

••

L’option mémorisation

Si vous souhaitez mettre en mémoire le
programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le
bouton :
La fonction MEMOIRES permet de mémoriser
3 modes de cuisson que vous avez
expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus
la peine de rentrer toujours les mêmes
données. Avec un plat et une quantité de
préparation identiques, vous obtiendrez
toujours le même résultat.

Si vous souhaitez mettre en mémoire le
programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le
bouton.
L'écran propose alors d'enregistrer les
paramètres dans une mémoire vide ou de
remplacer une mémoire au choix par les
nouveaux paramètres.

- Après la cuisson, et avant toute nouvelle
utilisation du four, il est possible d'entrer en
mémoire les paramètres de la dernière
cuisson. Ainsi, après avoir dégusté votre
préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour
enregistrer le mode de cuisson utilisé.

33

LA FONCTION “CHEF”

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 33

-- : --

Bio Grill+

Memoriser

OK

Marche à suivre:

- sélectionnez la fonction "Mémoire"

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez "dernier plat". L'écran affiche
alors les derniers réglages concernant la
dernière cuisson.

- appuyez sur le bouton de sélection.

- pressez sur OK pour valider ces paramètres.

- sélectionnez "Mémoriser".

- appuyez sur le bouton de sélection.

- allez dans l’option “Mémoire”,

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 ,
ou 3)

- appuyez sur le bouton de sélection.

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

- Validez.

Dernier plat

15:30

20 min

200 C

OK

20 min

Memoire

20 min

OK

20 min

Remplacer

34

LA FONCTION “CHEF”

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 34

Memoire

Dernier plat

200 C

20 min

15:30

200 C

20 min

19:30

OK

Bio Grill+

Memoriser

OK

Memoire

200 C

20 min

200 C

20 min

1

OK

Remplacer

Reglages
memorises !

••

Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les
paramètres mémorisés, validez sur “OK” pour
lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre
programme de cuisson démarre
immédiatement ou se met en veille si vous
avez différé votre heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant
s’affiche et vous indique qu’il se met en
chauffe rapide (Booster). Vous pouvez suivre
l’évolution de la montée en température du
four au travers du remplissage de la flèche. A
gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de
consigne.

Une fois cette température atteinte, le four
passe au mode cuisson et l’écran suivant
s’affiche alors :

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee

1) la Température à l’intérieur du four

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee

1) la Température

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

4) la durée de cuisson

5) la durée de cuisson restante (clignote)

6) l'heure de fin de cuisson

EENN FFIINN DDEE CCUUIISSSSOONN::

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee ::
Eteindre le four lorsque la cuisson est
terminée par appui sur la touche “STOP”.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par appui sur
le bouton.

CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee ::
Le four s'éteint automatiquement, sonne
pendant 2 minutes et vous indique que c'est
prêt.
Appuyez sur le bouton de sélection pour
arrêter les bips.
Le Chef vous souhaite un bon appétit !

15:30

20 min

200 C

OK

20 min

12 min

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

35

LA FONCTION “CHEF”

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 35

200 C

20 min

15:30

OK

15:30

120 C 200 C

200 C

200 C

20 min

Bon appetit !

12 min

C'est pret !

15:38

15:38

15:50

15:50

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, vveeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrcciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrmmééeess ((ddaauubbee,,

bbaaeecckkaaooffeenn))

PPLLAATTSS

°° CC

200

220000

*240

**222200

200

118800

**220000

*220

**220000

*200

**220000

**220000

*210

**222200

*210

*200

**222200

118800

2222112

11

22

2-3

22222

22233

2

2

11

11

PPuuiissssaannccee

33

2

2

33

* 2

** 33

* 4

4

* 3-4

* 4

TTBB

TB

3

33

3-4

44

4

3-4

4

4-5

180

** 220000

200

** 222200

205

210

** 220000

2

22--33

2

22

2-1

2

11

220

220000

210

210

210

220

3

22

TB

3

3

2-3

180

118800

180

180

118800

180

118800

220000

118800

117700

22

22

22

22

22222

22

11

11

90

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70

9900--113355

15-25

1155--2200

25-30

1100--2200

15-20

3355--4455

10-15

30

5555--6600

40-45

4400--4455

15-20

8800--110000

30-40

1155--1188

30-45

5500

40-45

3300--5500

1-2

9900--118800

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

CCUUIISSSSOONN TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE

CCUUIISSSSOONN MMUULLTTIIFFOONNCCTTIIOONN

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

°° CC

°° CC

°° CC

GGrraaddiinn

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

ppllaatt eenn tteerrrree

papier sulfurisé

bbaaiinn mmaarriiee

moule alu 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule alu 30 cm

mmoouullee vveerrrree 2211 ccmm

moule à bords hauts

sur la grille

sseelloonn llaa pprrééppaarraattiioonn

iinnddiiccaattiioonnss

36

GUIDE DE CUISSON

••

9 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

99635242_A_FR.qxp 23/09/2005 11:30 Page 36

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

165

**222200

*180

**118800

*180

220000

165

**220000

110000

*220

**220000

*220

**118800

*210

**222200

*210

22

33122122233

22233322222

2

118800

150

*200

205

**222200

*205

22

2

3

1222

180

165

180

118800

180

110000

118800

2

1

2

33122

33

35-45

55--1100

25-30

2255--3300

55-60

3355--4455

20-45

1155--1188

45-50

9900

5-10

3300--4400

10-15

3300--4400

30-40

1155--2255

35-45

**PPrréécchhaauuffffeezz àà llaa tteemmppéérraattuurree iinnddiiqquuééee..

••

Gril à puissance variable : faîtes varier la puissance du mini 1 vers le maxi 4 . Préchauffez 5 min.

••

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer

le jus.

••

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

TToouuttee ccuuiissssoonn ddooiitt iimmppéérraattiivveemmeenntt ss’’eeffffeeccttuueerr ppoorrttee ffeerrmmééee ;; ll’’oouuvveerrttuurree ddee llaa ppoorrttee iinntteerrrroommpptt ssyyssttéémmaattiiqquueemmeenntt llaa ccuuiissssoonn.. (