GUIDE D'UTILISA
GUIDE D'UTILISA
TION
TION
CUISINIÈRES À DESSUS MIXTE INDUCTION GAZ
À FOUR MULTIFONCTIONS PYROLYSE
DCM 190-E-
2
POUR L’INSTALLATEUR
•
Conditions règlementaires d’installation (gaz). .
pp.. 1177
•
Raccordement gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1177
•
Changement gaz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1188
•
Conditions règlementaires d’installation (électrique)
.
pp.. 2244
•
Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 2244
•
Branchement de l’appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 2244
POUR L’UTILISA
TEUR
•
Comment se présente votre cuisinière . . . . . .
pp.. 33
•
Principe de l’induction. . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 33
•
Comment utiliser les foyers de votre table . . .
pp.. 33
•
Choix de la casserolerie - sécurités induction .
pp.. 44
•
Fonctionnement de brûleurs de table. . . . . . . . .
pp.. 55
•
Conseils pour l’utilisation des brûleurs
de table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 55
•
Le détail de votre afficheur. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 66
•
Comment mettre à l’heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 66
•
Faire une cuisson immédiate. . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 77
•
Faire une cuisson programmée . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 77
•
Comment fonctionne le nettoyage : faire une
pyrolyse immédiate
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 99
•
Comment fonctionne le nettoyage : faire une
pyrolyse différée
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 99
•
Fonctionnement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 99
•
Modes de cuisson du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1100
•
La casserolerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1111
•
Entretien général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1111
•
Nettoyage du dessus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1122
•
Nettoyage du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1133
•
Interventions réalisables par l’utilisateur . . . . . . .
pp.. 1133
•
Guide de cuisson des foyers induction . . . . . . .
pp.. 1144
•
Guide de cuisson des brûleurs gaz. . . . . . . . . . .
pp.. 1144
•
Guide de cuisson du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 1155
•
Conseils et astuces pour votre four . . . . . . . . . .
pp.. 1166
•
Quelques conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 2255
•
Service Après-Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 2266
•
Relations consommateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pp.. 2288
Vous venez d’acquérir une cuisinière De Dietrich. Nous vous remercions de la confiance que vous nous
accordez. Nous avons rassemblé dans votre nouvel outil de cuisson notre savoir faire technologique afin de
répondre au mieux à vos attentes : par exemple, la gestion électronique des temps de cuisson et des températures (selon modèles) qui garantit fiabilité et précision et, par conséquent, de meilleurs résultats culinaires.
Nous avons privilégié le confort. La surface vitrocéramique est facile à entretenir et particulièrement résistante. Ses foyers sont rapides et puissants et seront votre meilleur allié pour toutes vos réussites culinaires. De
plus, l’émail pyrolytique présent sur les modèles est la garantie d’une plus grande simplicité de nettoyage et
d’une meilleure résistance de votre cuisinière. Les dimensions de cette cuisinière vous permettent de l’incorporer entre deux meubles.
Ce guide d’utilisation est le vôtre. Si toutefois des questions restaient en suspens, n’hésitez pas à nous
contacter.
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu d’habitation.
Veuillez consulter cette notice et le guide d’utilisation joint avant d’installer et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs
caractéristiques liées à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
A lire
Foyer induction arrière gauche
2800 W - Ø 180mm
Foyer induction avant gauche
2800 W - Ø 180mm
Programmateur électronique
Manette du foyer arrière gauche
Manette du foyer avant gauche
Manette du brûleur avant droit
Voyants de mise sous tension
des foyers
Sélecteur des fonctions du four
Manette du brûleur arrière droit
Brûleur rapide
2,3 kW
Brûleur auxiliaire
1 kW
sécuritcurité
3
● Nous vous félicitons d’avoir choisi une cuisinière à dessus
induction qui révolutionne la cuisson. Avec votre table la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments étant produite directement à l’intérieur du récipient, le verre vitrocéramique ne
chauffe pratiquement pas car il reçoit JUSTE la chaleur du
récipient posé dessus.
Comparé aux plaques de cuisson classiques, votre dessus
induction est :
PLUS ECONOMIQUE : le retrait d’un récipient arrête
immédiatement la zone de chauffe
PLUS RAPIDE: puissance de 2800 w disponible immédiatement sur la zone de chauffe
PLUS PRECIS: la table réagit immédiatement à vos commandes
PLUS SUR : température du dessus verre peu élevée.
● Principe
Les courants, dits “d’induction”, chauffent instantanément le
récipient* qui cède sa chaleur aux aliments qu’il contient.
*Récipient en acier émaillé, fonte, inox adapté à l’induction.
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Comment se présente votre cuisinière
●●
Comment utiliser les foyers induction de votre table
●●
Principe de l’induction
●●
Les commandes de puissance sont
affectées à chaque foyer. Elles permettent
10 allures de chauffe ; "zéro" (0) est la
position arrêt ; "dix" (10) la position donnant la puissance la plus élevée.
METTRE EN MARCHE
Repérez la manette correspondant au foyer que vous allez
utiliser.
REGLER LA PUISSANCE
Vous pouvez à tout moment de votre cuisson modifier le
réglage de la puissance de chauffe.
Vous pouvez ajuster la puissance déjà sélectionnée en tournant la manette vers la droite pour + fort ou vers la
gauche pour - moins fort.
Vous pouvez réduire la puissance de la position maximale 10
à la position minimale 1.
REMARQUES
:
Si un voyant de mise sous tension clignote :
- il n’y a pas de récipient sur la zone de cuisson.
- le récipient posé sur la zone est inadapté à la cuisson par
induction (voir “Choix de la casserolerie”).
- le récipient est trop décentré par rapport à la zone de cuisson.
Lorsque vous utilisez l’un des foyers induction, si vous retirez votre casserole, au bout d’un certain temps le voyant se
met à clignoter rapidement et le foyer cesse de chauffer.
Pour reprendre la cuisson, il faut impérativement remettre
la manette correspondante sur la position zéro, puis,
après avoir replacé la casserole sur le foyer, sélectionner
la puissance de chauffe désirée.
UTILISATION SIMULTANEE DE 2 ZONES
Les deux zones d’un même côté de la table (gauche ou
droit) disposent d’une puissance totale de 2800W, répartie automatiquement entre l’avant et l’arrière. Ainsi, l’utilisation en puissance maximale de l’une des deux zônes
entraîne une auto limitation de l’autre.
CAS P
ARTICULIER :
Pour revenir à la puissance 10 sur la zone de cuisson
arrière , quand la zone de cuisson avant est mise sur une
puissance 9 ou 10 :
1- mettez la manette de la zone avant sur une position
comprise entre 0 et 8.
2- mettez la manette de la zone arrière sur la position 9
puis ramenez-la sur 10.
Récipient
Courants induits
Circuit électronique
Alimentation électrique
0
1
3
7
5
9
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4
Choix de la casserolerie - Sécurités induction
●●
QUELS SONT LES RÉCIPIENTS LES
MIEUX ADAPTÉS ?
ADAPTÉS ?
Vous possédez sans doute déjà des récipients adaptés.
● R
ÉCIPIENTS EN ACIER ÉMAILLÉ AVEC OU SANS ANTI-ADHÉRENT :
cocotte, friteuse, poêle, grille-viande...
● R
ÉCIPIENTS EN FONTE
: pour ne pas rayer la vitrocéramique
de votre table, évitez de le faire glisser sur la table ou
choisissez un récipient avec un fond émaillé.
● R
ÉCIPIENTS EN INOX ADAPTÉS À L
’INDUCTION
: la plupart des
récipients inox conviennent à la cuisson par induction
(casseroles, faitout, poêle, friteuse).
● R
ÉCIPIENTS EN ALUMINIUM À FOND SPÉCIAL
: vous choisirez
des articles à fond épais, qui assurent une cuisson plus
homogène (la chaleur y est mieux répartie)
.
QUELS SONT LES MATÉRIAUX INCOMPATIBLES ?
L
ES RÉCIPIENTS EN VERRE
, EN CÉRAMIQUE OU EN TERRE, EN ALUMI-
NIUM SANS FOND SPÉCIAL OU EN CUIVRE, CERTAINS INOX NON
MAGNÉTIQUES
.
LE TEST «RÉCIPIENT»
Grâce à sa technologie de pointe, votre table à induction
est capable de reconnaître la plupart des récipients.
Posez votre récipient sur une zone de chauffe par exemple en
puissance 4, si le voyant reste fixe votre récipient est compa-
tible, s’il clignote votre récipient n’est pas utilisable pour la
cuisson à induction.
Même les récipients dont le fond n’est pas parfaitement plan
peuvent convenir ; à condition cependant que celui-ci ne soit
pas trop déformé.
SECURITE “ELECTRONIQUE”
Si la température des circuits électroniques devient
excessive, une sécurité diminue automatiquement la
puissance délivrée par la table.
SECURITE “CASSEROLE VIDE”
Chaque zone de chauffe est équipée d’une sécurité qui détecte en permanence la température de la zone de chauffe. Ainsi,
plus de risque de surchauffe dûe à des casseroles vides.
PRECAUTIONS D’UTILISATION
● Quand vous utilisez un récipient avec un revêtement inté-
rieur anti-adhérent (type téflon) sans apport ou avec très
peu de matière grasse, préchauffez-le sur la position 6 ou
sur la position 7, un court instant. N'utilisez jamais la position 9 ou 10. Vous risquez d'endommager vos récipients.
● Ne chauffez pas une boîte de conserve fermée, elle risque
d’éclater (cette précaution est d'ailleurs valable pour tous
les autres modes de cuisson).
● Il est recommandé de ne pas déposer ustensiles de cuis-
son en métal, couverts, couteaux et objets métalliques
divers sur la table. Ils peuvent s'échauffer s'ils sont au voisinage d'une zone de cuisson en fonctionnement.
● La table ne doit pas servir à entreposer quoi que ce
soit.
Pour la cuisson, n’utilisez jamais de feuille de papier
d’aluminium, ou ne placez jamais directement sur la table
à induction des pr
oduits emballés avec de l’aluminium.
L’aluminium fondrait et endommagerait définitivement
votr
e appareil.
A l'attention des porteurs de stimulateurs cardiaques et
implants actifs :
Le fonctionnement de la table est conforme aux normes de
perturbations électromagnétiques en vigueur
Votre table de cuisson à induction répond ainsi, parfaitement
aux éxigences légales (directives 89/336/CEE). Elle est
conçue pour ne pas gêner le fonctionnement des autres appareils électriques dans la mesure où ceux-ci respectent
cette même réglementation.
Votre table à induction génère des champs magnétiques
dans son très proche environnement.
Pour qu’il n’y ait pas d’interférences entre votre table de cuisson et un stimulateur cardiaque, il faut que ce dernier soit
conçu en conformité avec la réglementation qui le concerne.
A cet égard, nous ne pouvons vous garantir que la seule
conformité de notre propre produit. En ce qui concerne la
conformité du stimulateur cardiaque ou d’éventuelles incompatibilités,vous pouvez vous renseigner auprès de son fabricant ou votre médecin traitant.
Important :
■■
En cours d’utilisation de la table à induction, ne posez pas
d’objets magnétisables sur le dessus verre (ex : cartes de crédit, cassettes...).
■■
A l’attention des porteurs d’implants actifs (stimulateurs cardiaques, pompes à insuline...) :
Votre table à induction génère un champ électromagnétique dans
son très proche environnement. En conséquence, nous vous recommandons de prendre contact avec le fabricant de votre implant actif afin d’identifier les éventuelles incompatibilités.
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Fonctionnement des brûleurs gaz de la table
●●
Conseils pour l’utilisation des brûleurs gaz de la table
●●
Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de
la laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas
plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une
légère ébullition.
Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne
débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s'étale sur le fond sans
déborder sur les parois, sinon vous risquez de détériorer la
poignée du récipient posé dessus.
Ne pas laisser fonctionner un brûleur gaz avec un récipient
vide.
N’employez pas de récipients avec un fond bombé, concave ou
convexe, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en débit réduit.
Nous recommandons l’emploi des récipients suivants :
● En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14, et 16 cm.
Certains appareils sont équipés d'une grille support amovible pour petite casserole. Celle-ci peut être utilisée sur tous
les foyers gaz de l’appareil.
● Ne pas utiliser de diffuseurs, de grille-pain, de grilloirs à
viandes en acier et des faitouts avec des pieds reposant ou
effleurant le dessus verre.
PETIT BRULEUR
(AUXILIAIRE)
Récipients de
12-20 cm de diamètre
GRAND BRULEUR
(RAPIDE)
Récipients de
20 cm de diamètre et plus
ALLUMAGE DES BRULEURS GAZ
● Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré
aux manettes.
● Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes
● Pour allumer un brûleur, appuyez sur la manette et tournez
dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
jusque vers la position maximum Grande flamme.
Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série
d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
Maintenez l’appui quelques secondes après l’apparition de la
flamme pour enclencher le système de sécurité.
Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue entre le symbole Grande Flamme et le symbole Petite Flamme, le point ● correspondant à la fermeture du robinet.
● En cas de panne de courant, il est possible d’allumer le
brûleur en approchant une allumette, tout en appuyant sur la
manette du brûleur désiré.
UTILISATION DES BRULEURS GAZ
La table de travail de votre cuisinière, appelée aussi plaque
d'âtre, est équipée de deux brûleurs de tailles et de débits qui
peuvent être différents. Pour tirer le meilleur parti de leurs
différentes puissances :
■ Utilisez les brûleurs les plus puissants (grands diamètres)
pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et généralement, tous les aliments qui doivent se colorer ou cuire rapidement.
■ Utilisez les brûleurs les moins puissants (petits diamètres)
pour les mijotage et les sauces.
Nota :
■ Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des
doigts de grille pour protéger l’émail de la grille.
■ En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de
réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage.
■ Votre table est munie d’un allumage intégré aux manettes ;
il est donc normal qu’une série d’étincelles se produise tant
que les manettes sont enfoncées.
■ Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puis-
sance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade en rien la
qualité de la cuisson.
EBULLITION
MIJOTAGE
BON
MAUVAIS
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2. Comment mettre à l'heure ?
●●
1. Le détail de votre afficheur
●●
L'heure (affichage de
0h00 à 23h59)
Indicateur de montée
en température
Indicateur de porte
verrouillée(pyrolyse)
Indicateur
de durée
de cuisson
Indicateur
d’heure
de fin
de
cuisson
Voyant
de mise à
l’heure
Durée de cuisson
Heure de fin de
cuisson
Température
choisie
A la première mise sous tension, l’afficheur clignote à 00h00, le réglage de l’heure est possible par l’appui
sur les touches "DURÉES"
+ ou -.
Appuyez 3 fois sur la touche jusqu’à allumer le voyant de mise à
l’heure .
L'affichage de l'heure clignote pour vous indiquer que le réglage est alors
possible.
Pour le réglage, appuyez sur la touche .
Après avoir réglé l'heure de votre choix, appuyer sur la touche . Le
voyant de mise à l’heure s’éteint. Seul le "H" continue
de clignoter.
●
Pendant la mise à l'heure, le four ne peut pas chauffer.
Nota :
7
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rr
4. Faire une cuisson programmée
●●
3. Faire une cuisson immédiate
●●
Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter.
Choisissez le mode de cuisson
Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la position de votre choix.
● Exemple : position ”
CONVECTION NATURELLE
”
Ajustez la température de cuisson
Pour chaque mode de cuisson choisi, le four vous propose la
température la plus couramment utilisée.
Il est possible de modifier cette température par appui sur la touche
(selon votre recette).
A chaque appui sur la touche
+ ou -, il y a modification de la température de
réglage de 5°C.
● Exemple : en position ”
CONVECTION NATURELLE”, la température la
plus utilisée est 225°C.
Après ces actions, le four chauffe :
•
Ces états de l’indicateur de montée en température signalent la progression de la température à l’intérieur du four.
•
3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte .
TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps,
afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Nota :
Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement
ajustez la température.
●Dans cet exemple : position ”
CONVECTION
NATURELLE
”, température 205°C
Appuyez une fois sur la touche . L’indicateur de durée de cuisson s’allume.
La durée de cuisson clignote à 0H00 pour indiquer que le réglage est alors
possible. Au premier appui sur la touche , le clignotement s'arrête.
Appuyez sur les touches pour régler le temps souhaité.
● Exemple : 25 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des
touches . L’indicateur de durée de cuisson s’éteint 15 secondes
après la dernière action.
4.1 Faire une cuisson pendant une durée définie
0
0
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L'heure de fin de cuisson (Heure de départ + Durée de cuisson) s'affiche automatiquement.
● Dans cet exemple : fin de cuisson à 12h45.
Après ces actions, le four chauffe :
•
Le thermomètre commence à se remplir.
En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant 3 minutes.
L'arrêt des bips se fait en positionnant le sélecteur de cuisson sur 0 “arrêt”.
•Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite au
début du paragraphe.
• Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain
temps, afin de garantir la durée de vie des composants du four.
• Le tourne broche continue de tourner après la fin de cuisson programmée, afin de garantir l’homogénéité de la cuisson.
Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température.
● Dans cet exemple : position ”
CONVECTION
NATURELLE
”, température 205°C.
Appuyez une fois sur la touche . L’indicateur de durée de cuisson
s’allume.
La durée de cuisson clignote à 0H00. Au premier appui sur la touche
, le clignotement s'arrête.
Appuyez sur les touches pour régler le temps souhaité.
● Exemple : 25 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des
touches .
Appuyez une deuxième fois sur la touche . L’indicateur de fin de cuisson s’allume.
Ajustez l’heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches
.
● Exemple : fin de cuisson souhaitée à 13 h00.
L’indicateur de fin de cuisson s’éteint 15 secondes après la dernière opération.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie
à 13h00.
Quand votre cuisson est terminée, remettre le sélecteur de cuisson sur 0“arrêt”.
• Après un cycle de cuisson, il est normal que la turbine de refroidissement continue de
fonctionner pendant un certain temps. Pour réduire le temps, il est possible de laisser la porte ouverte
quelques minutes.
Nota
4.2 Faire une cuisson pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée
Nota
8
0
0
0
9
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Comment fonctionne le nettoyage : faire une pyrolyse immédiate
●●
Fonctionnement du four
●●
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l'énergie électrique :
● Débutez une pyrolyse après une cuisson,
● Ou procédez à une cuisson à la fin d’une pyrolyse.
Pour réaliser une pyrolyse, le programmateur ne doit afficher que l’heure et
celle-ci ne doit pas clignoter. Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position “Pyrolyse”.
La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée n’est pas modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'à environ
275°C. L'afficheur vous indique l'heure à laquelle votre four sera à nouveau
disponible.
Le vous indique que vous êtes en cycle de pyrolyse.
Le verrouillage de la porte n’est effectif qu’à une température d’environ
280°C, soit environ 20 minutes après le départ du cycle.
Une clef apparaît alors dans l’afficheur et vous indique que la porte est
verrouillée.
En fin de cycle de pyrolyse, votre four est à nouveau disponible lorsque
le refroidissement atteint environ 275°C. La clef disparait alors.
.
Positionnez le sélecteur de cuisson sur la position 0 “Arrêt”.
Comment fonctionne le nettoyage : faire une pyrolyse différée
●●
Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s’il est programmé aux
"heures creuses" éventuellement prévu au contrat EDF.
Suivre les instructions décrites dans le paragraphe 1- FAIRE UNE PYROLYSE
IMMEDIATE, puis appuyez sur les touches pour modifier l'heure de fin du
cycle de pyrolyse.
● Dans cet exemple : 4h00 est l'heure de fin de pyrolyse choisie.
PREMIÈRE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, laissez-le
chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ
sur la position maxi. La laine minérale qui entoure la cavitédu four peut dégager, au début, une odeur particulière due à
sa composition. De même, vous constaterez peut-être un
dégagement de fumée à la première chauffe du four.
RECOMMANDATIONS :
●●
Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ;
ceci afin que le joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
● Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium.
Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l'émail.
● En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four
ouverte plus de 3 minutes afin d'éviter une température
trop élevée des manettes .
● La porte est chaude pendant le fonctionnement.
Eloignez les jeunes enfants.
● Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a
lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants
situés à l’intérieur du four.
0
0
CHALEUR TOURNANTE
•
La température peut être réglée entre 35°C et 235°C avec une présélection automatique à 180°C.
•
Le fonctionnenment de la résistance située au fond du four permet avec l’hélice de brassage d’air de cuire
plusieurs plats en même temps sur 1, 2 ou 3 niveaux sans risque de mélange d’odeurs (pizza, petits gâteaux,
tarte + poisson, etc...).
•
Vous pouvez cuire, en cocotte fermée, des aliments en sauce préalablement rissolés sur les foyers
de cuisson (coq au vin, civet, matelote...) ou des légumes braisés (endives, fenouil, laitue...).
CONVECTION NATURELLE
•
La température peut être réglée entre 70°C et 275°C avec une présélection automatique à 225°C.
•
La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.
•
Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crème caramel, crèmes
brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.
•
Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges.
SOLE
•
La température peut être réglée entre 70°C et 230°C avec une présélection automatique à 165°C.
•
La cuisson s'effectue par le dessous.
•
Sélection de cuisson recommandée pour brioches, cakes... Après avoir effectué un préchauffage, les pâtes
détrempées seront parfaitement cuites dessous.
TURBO GRIL
•
La température peut être réglée entre 180°C et 230°C avec une présélection automatique à 210°C.
•
La cuisson s'effectue par l’élément supérieur, auquel vient s’ajouter l’hélice de brassage d’air, pour assurer
la bonne répartition de la chaleur.
•
Vous y cuirez toutes vos volailles, à l’aide du tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics
pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devez centrer correctement et une poignée amovible à retirer avant de
fermer la porte du four (suivant modèle).
•
Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement sur le berceau.
•
Positionnez le plat lèchefrite au 1ergradin ou sur la sole du four si la pièce à rotir est importante.
GRIL FORT
•
La température peut être réglée entre 180°C et 275°C avec une présélection automatique à 275°C.
Température suffisante pour griller.
•
Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1
er
gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avan-
tage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
•
Idéal pour les toasts, le pain.
CUISSON COMBINÉE
•
La température peut être réglée entre 70°C et 275°C avec une présélection automatique à 275°C.
•
Cette technique de cuisson associe la convection naturelle, la chaleur tournante et le gril. La majeure partie
de la chaleur vient du bas, permettant de saisir parfaitement le dessous du met. La répartition de la chaleur est
uniforme, le déssèchement très faible. La chaleur tournante cuit à coeur et le gril dore légèrement le
dessus : idéal pour cuissons humides telles que pizzas, tartes et quiches...
DECONGELATION
•
La température peut être réglée entre 35°C et 65°C avec une présélection automatique à 35°C.
•
Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l’hélice brassant l’air accélère les
échanges de température.
•
Ce mode convient aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...).
Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement
après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les
viandes seront placées sur une grille, 2
ème
gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le
plat lèchefrite multi-usages au 1ergradin.
•
Vous pouvez utiliser cette fonction pour faire lever les pâtes à pain, à pizza, à brioche, à kougloff etc... en
réglant la température à35°.
•
Vous pouvez l’utiliser également comme chauffe-assiettes (assiettes posées sur les grilles support).
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rr
Modes de cuisson du four
●●
10
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’uuuuttttiiiilllliiiissssaaaatttteeeeuuuurr
rr
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l'appareil et
vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges
métalliques sont à proscrire.
CARROSSERIE
Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, pour le dessus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème
à récurer du commerce, non abrasive, pour émail. Faites
briller avec un linge sec, ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l'émail des liquides acides
(jus de citron, vinaigre...).
Pour les surfaces métalliques polies,utilisez les produits du
commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.
VITRE DE PORTE DE FOUR
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est
conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec de l’eau savonneuse.
11
Entretien général
●●
La casserolerie
●●
GRILLE PLATE (quantité 2)
La grille plate peut être utilisée pour supporter :
■tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner,
■ les grillades.
PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES
(quantité 1)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné.
Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la
crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...Inséré dans les
gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au
bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car
vous aurez automatiquement d'importantes projections sur
les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.
TOURNEBROCHE (quantité 1)
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir,
en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l'utiliser :
● engagez le berceau de la broche au 2e gradin à partir du bas ;
● enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la
pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez
en vissant les deux fourchettes ;
● placez la broche sur son berceau ;
● poussez légèrement pour engager la pointe de la broche
dans le carré d'entraînement situé au fond du four ;
● disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur
pour recueillir les jus de cuisson.
Berceau
Fourchette
Broche
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’uuuuttttiiiilllliiiissssaaaatttteeeeuuuurr
rr
Nettoyage du dessus
●●
12
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous
l’effectuez avant son refroidissement complet. Cependant,
ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes.
P
RÉCAUTIONS :
Ne rangez pas, dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière, vos produits d’
ENTRETIEN ou INFLAMMABLES.
L
ES DÉFAUTS D’ASPECT QUI N’ENTRAINENT PAS UN NON FONC-
TIONNEMENT OU UNE INAPTITUDE À L’USAGE N’ENTRENT PAS
DANS LE CADRE DE LA GARANTIE
.
NETTOYAGE DES
FOYERS INDUCTION
COMMENT PROCÉDER ?PROCEDER
✼✼
PRODUITS/ACCES-
SOIRES A UTILISER
✼✼
EXEMPLES DE PRODUITS SPECIAUX VERRE VITROCERAMIQUE
Cera-clen
• Nettoyez avec de l’eau chaude, puis essuyez.
Terminez éventuellement avec le côté grattoir
d’une éponge, puis essuyez.
• Dans le cas de taches persistantes, utilisez des
produits spéciaux verre vitrocéramique cités ci-dessous..
Éponge sanitaire.
Produits spéciaux verre
vitrocéramique.
ENTRETIEN DES
FOYERS GAZ
GRILLES ET SUPPORTS BRÛLEURS :
Les supports brûleurs et les grilles sont en tôle
émaillée.
• Utilisez une crème à récurer douce.
B
RÛLEUR
GAZ
:
L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur en
forme de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de
votre table.
• Utilisez de l’eau additionnée d’un nettoyant mé-
nager liquide.
• Dans le cas de taches persistantes, utilisez une
crème non abrasive, puis rincez à l’eau claire.
Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs
avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas
d’obstruction des fentes des brûleurs ou d’encrassement des bougies d’allumage, nettoyez-les à l’aide d’une petite brosse à poils durs.
Crème à récurer douce.
Éponge sanitaire.
Petite brosse à poils durs
SI LA SURFACE DU VERRE EST FÊLÉE
, DÉCONNECTEZ IMMÉ-
DIATEMENT L’APPAREIL DE LA SOURCE D’ALIMENTATION
POUR ÉVITER UN RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
.
A
VERTISSEZ VOTRE INSTALLATEUR
. N’
UTILISEZ PLUS LA
TABLE AVANT RÉPARATION
.
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rr
FOUR A EMAIL PYROLYTIQUE
Comment fonctionne votre four pyrolytique :
Ce type de four nettoie par destruction à haute température
les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des
débordements.
Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit
trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuisson,
mais seulement si le degré de salissure le justifie.
Recommandations :
Avant la mise en route du nettoyage, qui peut être effectué à
n'importe quel moment et même la nuit (si l'on veut bénéficier du
tarif "heures creuses") grâce au programmateur muni de la fonction départ différé (suivant modèle), il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
● retirez tous les accessoires de four, y compris la cas-
serolerie,
● enlevez les débordements importants qui auraient pu se
produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une production excessive de fumée .
Nota : Effectuez une pyrolyse tous les deux mois, celà vous
coûtera le prix d’un timbre-poste.
ATTENTION : Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent
devenir plus chaudes qu'en usage normal et les enfants
doivent être éloignés.
En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les
parois du four le dépôt de quelques résidus blanchâtres.
Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer
une éponge humide pour les éliminer.
IMPORTANT : Quel que soit le type de four, n'entreposez
jamais de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d'entretien, notices etc.) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un
incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus
pour responsables.
Nettoyage du four
●●
Interventions réalisables par l’utilisateur
●●
13
PIEDS REGLABLES
Votre appareil possède des pieds réglables à l'avant, qui permettent d'obtenir une assise correcte quel que soit le sol, par
vissage ou dévissage.
ATTENTION : débranchez la cuisinière avant toute
intervention sur l'ampoule pour éviter tout risque de
choc électrique et laissez refroidir si besoin l’appareil.
La lampe est accessible suivant modèle :
■ à l'arrière de l'appareil :
Caractéristiques de l’ampoule :
- type sphérique diamètre 45mm
- 40 W
- 220 - 240 V~
- culot E 14 à vis
Pour retirer la lampe, il est nécessaire de démonter le capot arrière.
■ à l’intérieur du four :
L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
● Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour
● Dévissez l'ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W
- 220 - 240 V
~
- 300°C
- culot E 14 à vis.
● Changez l'ampoule puis remontez le hublot et rebranchez
votre four.
Remarque
: pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un
gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
Douille
Dévissez
Hublot
Selon le type de cuisson, on peut avoir plusieurs modes de réglages. Exemple pour les PÂTES : ébullition de l'eau r
epère 10, introduction des pâtes et reprise de l'ébullition repère 7, cuisson repère 6.
Guide de cuisson des foyers à induction
●●
14
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’uuuuttttiiiilllliiiissssaaaatttteeeeuuuurr
rr
SAISIR/CUIRE CUIRE/DORER CUIRE/MIJOTER
PREPARATIONS
REPRISE D'EBULLITION
PORTER À EBULLITION EBULLITION PETITS BOUILLONS
SOUPES BOUILLONS 10 3
P
OTAGES EPAIS 72
POISSONS C
OURT-
BOUILLON 10 765
SURGELES 5
SAUCES E
PAISSE À BASE DE FARINE 754
A
U BEURRE AVEC ŒUFS 32
(BEARNAISE, HOLLANDAISE)
LEGUMES ENDIVES, EPINARDS 10 6 3
L
EGUMES SECS,763
P
OMMES DE TERRE À L'EAU 10 6 5
P
OMMES DE TERRE RISSOLEES 765
P
OMMES DE TERRE SAUTEES 75
DECONGELATION DE LEGUMES 32
VIANDES V
IANDES PEU EPAISSES 9 - 8
S
TEAKS POELES 6
GRILLADE (GRIL FONTE)9 - 8
FRITURE F
RITES SURGELEES 10
FRITES FRAÎCHES 10
VARIANTES AUTO-CUISEUR
10 5 (DES LE CHUCHOTEMENT)
C
OMPOTES 4
C
RÊPES 5
C
REME ANGLAISE 5
C
HOCOLAT FONDU
32
C
ONFITURES 6
L
AIT 6
Œ
UFS SUR LE PLAT
6
P
ÂTES 10 7 6
P
ETITS POTS DE BEBE
(BAIN MARIE)5
R
AGOÛTS 76 3
R
IZ CREOLE 10 2
R
IZ AU LAIT
62
T
ENUE AU CHAUD 1
Pour régler au mieux votre temps de
cuisson, n’hésitez pas à passer le récipient d’un brûleur à l’autre (par
exemple : du brûleur rapide au brûleur
auxiliaire : blanquette, osso-bucco...)
Pour les grillades nécessitant une
forte température, choisissez le brûleur rapide.
Pour les sauces délicates et le réchauffage de plats cuisinés, utilisez le brûleur
auxiliaire.
PREPARATIONS TEMPS BRULEUR
SOUPES B
OUILLONS RAPIDE
POTAGES EPAIS RAPIDE
POISSONS COURT-BOUILLON 8-10 MINUTES RAPIDE
GRILLÉS 8-10 MINUTES RAPIDE
SAUCES HOLLANDAISE, BÉARNAISE AUXILIAIRE
BÉCHAMEL, AURORE 10 MINUTES AUXILIAIRE
LEGUMES ENDIVES, EPINARDS RAPIDE
PETITS POIS CUISINÉS 25-30 MINUTES RAPIDE
TOMATES PROVENÇALES 15-20 MINUTES RAPIDE
POMMES DE TERRE RISSOLEES RAPIDE
PÂTES RAPIDE
VIANDES STEACK RAPIDE
BLANQUETTE, OSSO-BUCCO 90 MINUTES RAPIDE
ESCALOPE À LA POÊLE 10-12 MINUTES RAPIDE
TOURNEDOS (GRIL FONTE) 10 MINUTES RAPIDE
FRITURE FRITES RAPIDE
BEIGNETS RAPIDE
DESSERTS RIZ AU LAIT 25 MINUTES AUXILIAIRE
COMPOTES DE FRUITS AUXILIAIRE
CRÊPES 3-4 MINUTES RAPIDE
AUXILIAIRE
CRÈME ANGLAISE 10 MINUTES AUXILIAIRE
Guide de cuisson des brûleurs gaz
●●
RECETTES
REPÈRE DE TEMPÉRATURE TEMPS GRADINS
Q
UICHES
210°C 35 à 40 min 1 et 3
T
ARTES AUX POMMES
210°C 30 à 40 min 1 et 3
G
RATIN DAUPHINOIS
45 min 3
+ 200°C
R
ÔTI DE PORC
70 min 1
P
ETITS GÂTEAUX
160°C 20 à 22 min 1 et 2 et 4
four préchauffé
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’uuuuttttiiiilllliiiissssaaaatttteeeeuuuurr
rr
Guide de cuisson de votre four
●●
ou
EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT
➜➜
°C
Chiffre
°C
1 - 2
65°C
3 - 4
100°C
5
150°C
6
180°C
7
210°C
8
230°C
MAXi
275°C
TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE.
Cuisson sur 2 ou 3 niveaux
●●
•
Les cuissons sur plusieurs niveaux se font sélecteur sur position CHALEUR TOURNANTE.
•
Il est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température. Si les plats à cuire ne demandent pas la même position de
thermostat sur la moyenne des positions conseillées dans le guide de cuisson.
•
Suivant le nombre de niveaux utilisés, il vous sera peut-être nécessaire de faire l’acquisition d’accessoires de casserolerie supplémentaire.
•
L’enfournement et le défournement ne se font pas nécessairement en même temps.
•
Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets.
EXEMPLES DE CUISSONS SUR 2 OU 3 NIVEAUX
GRILLE
GRILLE
GRILLE
GRILLE
LÈCHE-FRITE
LÈCHE-FRITE
15
RECETTES
SÉLECTEUR DE POSITION GRADIN
ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON THERMOSTAT
ENTRÉES
LÉGUMES
P
IZZA(PÂTE FINE
)C
UISSON COMBINÉE
230°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
10 à 15 min P
RÉCHAUFFEZ LE FOUR
PIZZA
(
PATE A PAI N
)C
UISSON COMBINÉE
275°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
15 à 20 min P
RÉCHAUFFEZ LE FOUR
Q
UICHE
C
UISSON COMBINÉE
205°C/210°C 1
er
GRILLE
35 à 40 min
S
OUFFLE
C
HALEUR TOURNANTE
180°C 1
er
GRILLE
45 à 50 min
LEGUMES FARCIS
C
HALEUR TOURNANTE
180°C / 200°C 2
e
GRILLE
40 min
G
RATIN DAUPHINOIS
C
HALEUR TOURNANTE
180°C / 200°C 2
e
GRILLE
50 à 60 min
G
RATIN
(
LÉGUMES, PÂTES
)T
URBO GRIL
210°C / 220°C 2
e
ou 3
e
GRILLE
15 à 20 min I
NGREDIENTS DÉJÀ CUITS
POISSONS
POISSON AU FOUR
C
HALEUR TOURNANTE
180°C / 200°C 1
er
GRILLE
35 à 45 min
POISSON GRILLÉ
G
RIL FORT
275°C 3
e
OU
4
e
GRILLE+ LECHEFRITE
15 à 20 min
PRÉCHAUFFEZ
5 min
(selon grosseur)
VIANDES
C
OTES D'AGNEAU
G
RIL FORT
275°C 4
e
GRILLE+LECHEFRITE
8 à 15 min
PRÉCHAUFFEZ
5 min
P
OULET(BROCHE
)T
URBO GRIL
210°C
TOURNEBROCHE LECHEFRITE
1
er
GRADIN
25 min / 500 g
G
IGOT
T
URBO GRIL
190°C 1
er
GRILLE
+
LECHEFRITE
15 à 20 min/500 g
VIANDE POSÉE SUR LA GRILLE
R
ÔTI DE BOEUF
C
ONVECTION NATURELLE
230°C 2
e
GRILLE
15 min / 500 g
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
R
ÔTI DE PORC/VEAU
C
HALEUR TOURNANTE
180°C 1
er
GRILLE
35 à 40 min/500 g
P
ÎNTADE
/L
APIN
C
HALEUR TOURNANTE
180°C 1
er
GRILLE
25 min / 500 g
B
OEUF EN DAUBE
(
COQ AU VIN, ETC
...) C
HALEUR TOURNANTE
160°C 1
er
GRILLE
60 à 90 min En cocotte fermée
PATISSERIES
B
ISCUIT/ GENOISE
C
ONVECTION NATURELLE
175°C 1
er
GRILLE
35 à 40 min
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
B
ISCUIT ROULÉ
C
ONVECTION NATURELLE
200°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
10 à 12 min
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
C
AKE/ QUATRE QUART SOLE OU CHAL.TOURNANTE
170°C 1
er
GRILLE
50 à 60 min
S
AVARIN/ KOUGLOF SOLE OU CHAL.TOURNANTE
180°C 1
er
GRILLE
45 à 60 min
PRECHAUFFEZ SI CUISSON EN
B
RIOCHE SOLE OU CHAL
.
TOURNANTE
165°C 1
er
GRILLE
25 à 30 min
PRECHAUFFEZ SI CUISSON EN
M
ERINGUES
C
HALEUR TOURNANTE
100°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
2h20 / 2h40
P
ETITS GATEAUX
(
PATE SABLEE
)C
HALEUR TOURNANTE
165°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
15 à 20 min
P
ÂTE A CHOUX
C
HALEUR TOURNANTE
200°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
40 à 45 min
T
ARTE AUX POMMES
C
UISSON COMBINÉE
210°C 2
e
GRILLE
35 à 40 min
TOURTE
C
UISSON COMBINÉE
160°C 1
er
GRILLE
50 à 60 min
P
ATE A TA RT E
non garnie
-
PATE BRISEE
C
UISSON COMBINÉE
200°C 1
er
GRILLE
18 à 20 min
-
PATE SABLEE
C
UISSON COMBINÉE
180°C 1
er
GRILLE
15 à 20 min
-
PATE FEUILLETEE
C
ONVECTION NATURELLE
225°C 2
e
P
LAT A GATEAUX
10 à 15 min
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
DIVERS
D
ECONGELATION
:
-
PETITES PIECES DE
VIANDE
D
ÉCONGELATION
35°C 2
e
GRILLE
- V
OLAILLES, GÂTEAUX
D
ÉCONGELATION
35°C / 45°C 2
e
GRILLE
- F
RUITS FRAGILES
D
ÉCONGELATION
35°C 2
e
GRILLE
- L
EVÉE DES PÂTES
D
ÉCONGELATION
35°C / 40°C 1
e
GRILLE
(
ÀPAIN, À BRIOCHE
...)
LÈCHE-FRITE
4
3
2
1
VVVVIIIIAAAANNNNDDDDEEEESS
SS
Choisir un plat aux dimensions bien adaptées à la pièce à cuire ; trop grand : les sucs brûlent, la réalisation d'une sauce est impossible.
Préférer les plats en terre à feu, les plats en verre provoquant davantage de projections grasses.
Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante. Les éponger puis les rouler
dans très peu d'huile (1 cuillère à café) additionnée de sel et poivre (sauf la viande de boeuf qui doit être salée en fin de cuisson, le sel
ferait ressortir le sang et déssècherait la pièce). Les rôtis sont souvent entourés d'une barde qui empêche la formation d'une croûte
dorée. La supprimer au maximum sur les rôtis de viandes rouges pour éviter odeurs et fumées.Sa présence reste toutefois utile pour
certains morceaux qui peuvent devenir secs à la cuisson tels que la sous-noix de veau, le filet de porc.
En cours de cuisson, le boeuf et l'agneau n'ont pas besoin d'être arrosés, alors que volailles, porc, veau ne seront que meilleurs s'ils
sont arrosés régulièrement avec le jus de cuisson. Ajouter quelques cuillerées d'eau chaude au fond du plat afin d'éviter la carbonisation du jus.
. rôti de boeuf de 10 à 15 min pour 500g
. rôti de porc de 35 à 40 min pour 500g
. rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g
Si le rôti est long et d'un petit diamètre, le temps de cuisson conseillé pour 500 g doit être diminué.
En fin de cuisson, Il est indispensable de laisser reposer les viandes hors du four, emballées dans du papier aluminium (face brillante
côté viande). Cette attente favorise la détente des fibres, l'uniformisation de la couleur, les viandes blanches ou les volailles garderont
leur moelleux.
Pour les grillades
: enduire les pièces à griller d'une très fine couche d'huile ; cette pellicule de matière grasse (appliquée au pinceau) régularise la répartition de la chaleur et évite à l'aliment "d'attacher". Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas. L’utilisation de la fourchette étant déconseillée, les retourner à l’aide d’une spatule.
PPPPOOOOIIIISSSSSSSSOOOONNNNSS
SS
Ils seront cuits au plat pour une dorade farcie par exemple, en papillotes ou au gril pour des poissons portions (sardines, rougets...) ou des
darnes (saumon...).
LLLLEEEEGGGGUUUUMMMMEEEESS
SS
Cuisson des tomates farcies : choisissez des tomates bien fermes.Coupez un chapeau, ôtez les graines avec une petite cuillère, salezlégèrement l’intérieur et retournez les sur une grille pour qu’elles s’égouttent. Avant d’y placer la farce, déposez dans chacune d’elle une vingtaine de grains de riz cru.A la cuisson, le riz absorbera l’eau superflue.
Pour peler des poivrons : faîtes les griller sous le gril bien rougi en les retournant de temps en temps ; lorsque la peau se boursoufle,
mettez-les à tièdir dans un sac plastique ou enveloppez-les dans du papier aluminium puis pelez-les.
Pour le gratinage d'aliments cuits (endives au jambon, pâtes au fromage...), la position gril ou gril pulsé sera parfaite.
PPPPAAAATTTTIIIISSSSSSSSEEEERRRRIIIIEEEESS
SS
La pâte feuilletée se fait toujours cuire sur une plaque humide non graissée : en s’évaporant, l’eau favorise le gonflement de la pâte.
Choix des moules en pâtisserie
Les moules en aluminium ou autres alliages légers sont les moins chers mais ont vite tendance à se déformer. Les moules en tôle noire absorbent bien la chaleur qui se transmet directement à la pâte assurant une bonne qualité de cuisson. Les moules recouverts de matière antiadhésive permettent un démoulage et un nettoyage faciles, une cuisson régulière et une belle couleur de gâteaux. Le verre à feu est mauvais
conducteur de la chaleur mais il permet de suivre les différents stades de la cuisson. La céramique et la porcelaine ne sont pas non plus de
bons conducteurs de chaleur mais ils conviennent parfaitement aux cuissons lentes.
Astuces de démoulage : Les moules doivent être beurrés avant de recevoir la pâte ; les mettre ensuite au réfrigérateur : le beurre durcit et ne se mélangera pas à la pâte. Le papier sulfurisé beurré sert à recouvrir les parois et le fond des moules lisses ; le démoulage ne
posera pas de problème. Démouler toujours le gâteau à chaud et le poser sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse.
Conseils : Une température trop élevée forme une croûte qui empêche le gâteau de monter et l'intérieur cuit mal. Ne pas ouvrir la porte
du four lors des cuissons fragiles : choux, soufflés...Si vous devez ajouter de la levure chimique à une pâte, faîtes le toujours en fin
d’opération, sinon elle perd ses propriétés. Ne la mettez pas non plus avec le sel car il dégrade les qualités de celle-ci.
Si en cours de cuisson, le four fume :
- Vérifier que vous êtes sur la position conseillée dans votre livret d'utilisation, à la bonne hauteur de gradin, à la bonne température.
- Vérifier que votre four n'est pas particulièrement sale et ne nécessite pas un nettoyage.
16
Conseils et astuces pour votre four
●●
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’uuuuttttiiiilllliiiissssaaaatttteeeeuuuurr
rr
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Conditions règlementaires d’installation
●●
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un bâtiment d’habitation.
Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien
aéré. Consultez les notices avant d’installer et d’utiliser cet
appareil.
- Ne pas installer la cuisinière sur un socle.
Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de
l’appareil sont compatibles.
Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur
l’étiquette collée à l’intérieur du coffre.
La combustion du gaz est possible grâce à l’oxygène de l’air.
Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un
débit d’air de 2 m3/h par kW de puissance est nécessaire).
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation
des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur et
une attention particulière sera accordée aux dispositions en
matière de ventilation.
Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière :
- en type X selon norme électrique EN 60.335.2.6,
- en classe 1 (non incorporable)
ou en classe 2 - sous-classe 1 (incorporable), selon norme gaz EN 30.1.1.
RACCORDEMENT GAZ :
Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de l'appareil, de
façon que le tuyau ne soit jamais en contact avec l’arriè-
re de l'appareil, qu’il ne se trouve pas dans un endroit susceptible d’être encombré et qu’il ne puisse pas être en
contact avec une partie mobile.
Quel que soit le type ou la classe de la cuisinière et qu'il soit
gaz, mixte ou électrique, les parois (arrière et adjacentes)
doivent être en matière résistante à la chaleur ou revêtues
d'une telle matière.
Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent être visitables sur toute la longueur , remplacés avant leur date
limite d’utilisation (marquée sur le tuyau), et avoir une
longueur de 2 m maximum .
Le raccordement au moyen d’un tuyau flexible monté sur un
about est interdit :
- si l’échauffement provoqué sur le raccordement par l’environnement est supérieur à 30°K.
- si l’installation gaz est neuve ou modifiée (changement du
robinet d’alimentation).
Cote de profondeur d’encastrement : 610 mm.
Vous devez impérativement respecter la cote de 30 mm
entre le mur et l’appareil couvercle fermé.
Les meubles adjacents ne doivent pas être plus hauts que la
cuisinière.
INSTALLATION D’UN APPAREIL NON INCORPORABLE ENTRE DEUX MEUBLES
17
En cas d’utilisation d’abouts selon recommandations ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès du SAV constructeur
SAVEMA (coordonnées obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque).
1.1. P
OUR LES GAZ DISTRIBUÉS PAR UNE CANALISATION (GAZ NATU-
REL OU AIR PROPANÉ/BUTANÉ SELON MODÈLE) , LE RACCORDEMENT
S
'EFFECTUE :
● soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés
(fig. 1).
● soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).
1.2. P
OUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU
RÉSERVOIR
, LE RACCORDEMENT S'EFFECTUE :
● soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés
(fig. 1).
● soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).
● soit, dans le cas d’une installation existante, par
tube souple d’un diamètre intérieur de 6 mm (fig.2)
monté sur un about approprié équipé de colliers de
serrage à ses deux extrémités.
2.1. P
OUR LES GAZ DISTRIBUÉS PAR UNE CANALISATION (GAZ NATU-
REL OU AIR PROPANÉ/BUTANÉ SELON MODÈLE) , LE RACCORDE-
MENT S'EFFECTUE :
● soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés
(fig. 1).
● soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).
● soit, dans le cas d’une installation existante, par
tube souple d’un diamètre intérieur de 15 mm (fig.2)
monté sur un about approprié équipé de colliers de
serrage à ses deux extrémités.
2.2. P
OUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU
RÉSERVOIR, LE RACCORDEMENT S'EFFECTUE :
● Voir paragraphe 1.2 et fig. 2.
2. APPAREILS NON INCORPORABLES1. APPAREILS INCORPORABLES
(entre 2 meubles)
L'INSTALLATION EST NORMALEMENT RÉSERVÉE AUX INSTALLATEURS ET TECHNICIENS QUALIFIÉS
.
L’APPAREIL EST LIVRÉ PRÉ-RÉGLÉ EN GAZ NATUREL.
Raccordements gaz
●●
10 mm
650 mm
(mini)
30 mm
750 mm
(mini)
Joint
About
Collier (non fourni)
Fig. 1
Fig. 2
Tube souple
Changez les injecteurs en procédant comme suit :
Chaque injecteur est identifié par un numéro
gravé dessus.
Avec clé à angle :
● Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes de tous les
brûleurs (fig.1).
● Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans
le fond de chaque pot et ôtez-les (fig.2).
● Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans le guide d’utilisation ; pour celà :
➩ Vissez-les d'abord manuellement jusqu’au blocage de
l’injecteur.
➩ Engagez à fond la clé sur l’injecteur.
➩ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon
de papier à l’endroit indiqué fig.3.
➩ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jus-
qu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre coté de la clé (fig.4).
Ne pas dépasser cette ligne, vous risqueriez d’endommanger
votre appareil.
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz
●●
2. CHANGEMENT DES INJECTEURS
Reportez-vous aux paragraphes 1 et 2 de la page précédente.
1. ADAPTATION DU RACCORDEMENT GAZ
COMPTEUR
butane
propane
propane
propane
GAZ NATUREL
GDF
Détendeur
COMPTEUR
butane
propane
propane
propane
GAZ NATUREL
GDF
Détendeur
Débranchez le câble électrique (selon modèle) de la cuisinière avant toute intervention.
PASSAGE DU GAZ NATUREL EN GAZ BUTANE/PROPANE
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE À UN AUTRE GAZ
fig.4
fig.3
Ligne
Ligne
Clé
Clé
18
Clé à angle
Plaque d’âtre
Injecteur
Pot
fig.2
CETTE CUISINIÈRE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL.
Pour tout changement de gaz, vous devez impérativement
effectuer les trois opérations suivantes :
1. ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ
2. CHANGER LES INJECTEURS
3. REGLER LES RALENTIS SUR LES ROBINETS.
●Les injecteurs nécessaires à l'adaptation au butane/propane
sont dans la pochette contenant la notice.
●En France, cette cuisinière est également adaptable à l'air
propané/butané. Le sachet d'adaptation est fourni, sur
demande, par votre Service Après-Vente.
Lors de la commande du sachet d’adaptation, précisez
bien le type de cuisinière.
●A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage
sur l'étiquette située dans la pochette.
Bougie d’allumage
Support
brûleur
Injecteur
gaz
naturel
Chapeau
de
brûleur
Thermocouple
(selon modèle)
Tête de
brûleur
fig.1
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz (suite)
●●
Consommation du four - Montée à 200°C : 0,45 kWh
pour un volume utile de 52 l - Maintien 1h à 200°C : 0,65 kWh
PLAQUES - Arrière et avant gauche : 2800 W
ÉLECTRICITÉ
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane Gaz naturel Gaz naturel Air propané
FR. cat III 1c2E+3+ G 30 G 31 G 20 G 25 Air butané
29 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar G 130
8 mbar
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 75 75 108 108 210
Débit nominal/PCS (kW) 2,2 2,2 2,3 2,3 2,2
Débit réduit/PCS (kW) 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 160 157
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 219 255 322
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur 50 50 71 71 122
Débit nominal/PCS (kW) 1 1 1 1 0,85
Débit réduit/PCS (kW) 0,430 0,450 0,400
Débit horaire (g/h) 73 71
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 95 111 119
Débit calorifique/PCS (kW) 3,2 3,2 3,3 3,3 3,05
- g/h 233 228
- l/h 314 366 441
G A Z
75
50
REPÉRAGE DES INJECTEURS
GAZ BUTANE
/ PROPANE
GAZ NATUREL AIR PROPANÉ
19
TABLEAU CARACTÉRISTIQUES GAZ
108
71
210
122
Arrière
Avant
Arrière
Avant
Arrière
Avant
A - D
ÉMONTAGE
B - R
ÉGLAGE DU RALENTI DES ROBINETS DES BRÛLEURS
TABLE ET FOUR
C - R
EMONTAGE
A.DÉMONTAGE
●
Retirez les grilles et les brûleurs.
●
NE RETIREZ PAS LES MANETTES.
●
A l’aide de la clé que vous trouverez dans la pochette,
démontez l’écrou dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre (fig.A et B).
●
Répétez l’opération pour tous les écrous.
●
Dévissez les 3 vis fixant la plaque d’âtre à l’arrière de la
cuisinière (fig.C).
●
Soulevez la plaque d’âtre (fig.D) et poussez la vers
l’avant pour l’extraire des pattes de fixation (fig.E).
●
Dévissez les 2 vis supérieures du bandeau de
commande (fig.E).
●
Dévissez les 2 vis inférieures du bandeau de commande
après avoir ouvert la porte du four.
●
Enlevez le bandeau de commande SANS RETIRER
LES MANETTES (fig.F).
plaque
d’âtre
Fig. B
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz (suite)
●●
3. REGLAGE DU RALENTI DES ROBINETS DES BRULEURS DE TABLE
CETTE CUISINIÈRE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL)
DÉBRANCHEZ LA CUISINIÈRE AVANT TOUTE INTERVENTION
thermocouple
(selon modèle)
écrou
injecteur
bougie
Fig. F
Fig. E
Vis
20
Fig. A
sFig. C
Vis
clé
Fig. D
pattes
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz (suite)
●●
Gaz naturel
➡➡
Gaz air propané / air butané
☞ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour la vis en laiton de chaque robinet : voir fig. G.
☞ Remontez le bandeau et ses manettes,la plaque d’âtre et les écrous, les brûleurs et les grilles (voir paragraphe C “Remontage”).
☞ Rebranchez la cuisinière.
☞Allumez tous les brûleurs en position maxi .
☞Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz butane / propane
➡➡
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
☞ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour la vis en laiton de chaque robinet : voir fig. G.
☞ Remontez le bandeau et ses manettes,la plaque d’âtre et les écrous, les brûleurs et les grilles (voir paragraphe C “Remontage”).
☞ Rebranchez la cuisinière.
☞Allumez tous les brûleurs en position maxi.
☞Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
21
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
➡➡
Gaz butane / propane.
☞ Avec un petit tournevis, vissez à fond la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four) : voir fig. G.
☞ Remontez le bandeau et ses manettes,la plaque d’âtre et les écrous, les brûleurs et les grilles (voir paragraphe C “Remontage”).
☞ Rebranchez la cuisinière.
☞Allumez tous les brûleurs en position maxi.
☞Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
B.RÉGLAGE DU RALENTI DES ROBINETS DES BRULEURS DE TABLE
Selon le gaz prévu pour votre installation, veuillez vous reporter au tableau ci-dessous.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre.
Gaz air propané / air butané
➡➡
Gaz naturel
☞ Avec un petit tournevis, vissez d’environ un tour la vis en laiton de chaque robinet : voir fig. G.
☞ Remontez le bandeau et ses manettes,la plaque d’âtre et les écrous, les brûleurs et les grilles (voir paragraphe C “Remontage”).
☞ Rebranchez la cuisinière.
☞Allumez tous les brûleurs en position maxi.
☞Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre.
ROBINET TABLE
Vis de débit
réduit en laiton
Fig. G
C. REMONTAGE
●
Vérifiez que l’ergot de chaque manette soit bien en po-
sition horizontale.
●
Poussez verticalement le croisillon de chaque manette
en contact avec l’ergot.
●
Positionnez le bandeau de commande sur la traverse
supérieure (fig.H.
●
Maintenez-le à la main. Pour vérifiez le bon remontage
du bandeau de commande, appuyez à fond deux fois sur
chacune des manettes et contrôlez leur bon fonctionnement.
●
Si les manettes tournent mal, démontez le bandeau et
recommencez l’opération.
●
Si le fonctionnement des manettes est normal, remettez
les 2 vis de fixation sous le bandeau de commande.
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz (suite)
●●
BON
MAUVAIS
22
Fig. H
traverse
ergot
croisillon
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
Changement de gaz (suite)
●●
C. REMONTAGE (SUITE)
●
Engagez la plaque d’âtre dans les pattes de fixation et
baissez-la doucement en vérifiant que la bougie repérée (B)
le thermocouple (selon modèle) repéré (T) soient bien positionnés sur le support injecteur (fig.I) et qu’ils soient bien
engagés dans leur trou réservé à cet effet (fig.L) en aidant
éventuellement les composants à se positionner dans leur
emplacement (fig.J).
●
Remontez l’injecteur correspondant au type de gaz sou-
haité.
●
Remontez l’écrou, vissez à fond à l’aide de la clé.
●
Revissez les 3 vis fixant la plaque d’âtre à l’arrière de la
cuisinière (fig.K).
●
Replacez les brûleurs et les grilles.
Fig. I
Fig. J
B
T
bougie
thermocouple
(selon modèle)
23
sFig. K
Vis
PPPPoooouuuurrrr llll’’’’iiiinnnnssssttttaaaallllllllaaaatttteeeeuuuurr
rr
■ Ouvrez la trappe en plastique située en bas à droite du
capot arrière .
■ Pour cela, enfoncez un tournevis entre la tôle du capot et
la trappe puis faites pivoter la trappe.(fig. 1).
■ Dénudez chaque fil du câble d'alimentation sur 12 mm.
■ Torsadez soigneusement les brins (fig. 2).
■ Désserrez les vis du bornier .
■ Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans
le serre-câble situé à droite du bornier. (Reportez-vous au
tableau précédent pour le choix de la section du câble).
■ Retirez les barrettes de jonction situées sur la trappe en
otant le clip noir.
■ Les positionner dans le sens indiqué fig. 3
■ Se référer au schéma gravé sur la trappe fig.4 pour mettre
en place la ou les barrette(s) de jonction.
■ Raccordez les fils du câble conformément au schéma de
la trappe fig. 4 en fonction de votre alimentation.
■ Tous les brins des fils d'alimentation doivent être empri-
sonnés sous les vis.
■ Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .
■ Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement
en tirant sur chaque fil.
■ Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.
■ Replacez les barrettes de jonction inutilisées dans la
trappe. Replacez le clip noir et refermez la trappe.
■ Lors de la mise sous tension, si vous constatez une ano-
malie, vérifiez le bon raccordement et le positionnement
des barrettes.
ATTENTION! SUIVEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS SUIVANTES AFIN D’ASSURER UN BON RACCORDEMENT.UN
MAUVAIS BRANCHEMENT PEUT AMENER DES RISQUES D
’
ÉCHAUFFEMENT DANGEREUX AU NIVEAU DE VOTRE CABLE
.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Barrettes
de jonction
Branchement de l’appareil
●●
Fig. 4
Conditions règlementaires d’installation
●●
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des
particuliers dans un bâtiment d’habitation.
Les échauffements produits par son fonctionnement classent
cette cuisinière :
- en type Y selon norme électrique EN 60.335.2.6 (incorporable).
Encastrement :
Cote de profondeur d’encastrement : 610 mm.
Vous devez impérativement respecter la cote de 30 mm entre
le mur et l’appareil couvercle fermé.
Raccordement électrique
●●
Trappe
CORDON D’ALIMENTATION NON LIVRE
Les appareils sont livrés sans cordon.
Le raccordement au réseau s'effectue par un câble de type
H 05 RRF et une prise de courant ou par l'intermédiaire d'un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection doit
être relié aux bornes terre de l’appareil et de l’installation.
Avant le branchement, assurez-vous que les fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter
normalement la cuisinière .
Utilisez un câble d'alimentation de section appropriée au
branchement (en se conformant au tableau ci-contre). Si le
câble est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou
un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de
son service après-vente.
Les appareils fixes comportant un cordon d’alimentation et
une fiche de prise de courant doivent être placés de façon
que la fiche de prise de courant soit accessible.
Si l’isolation des conducteurs d’alimentation d’un appareil
destiné à être raccordé de façon permanente aux canalisations fixes peut venir en contact avec des parties ayant un
échauffement supérieur à 50 K, l’appareil doit être connecté
avec des connecteurs ayant une température appropriée.
* En tenant compte du coëfficient de simultanéité selon la
norme EN 60 335.2.6.
SECTION NOMINALE DU CABLE SOUPLE D'ALIMENTATION (TYPE H 05 RRF)
ET CALIBRE DES FUSIBLES A UTILISER SELON VOTRE APPAREIL
BRANCHEMENT MONOPHASE TRIPHASE BIPHASE
3 ph + neutre 2 ph + neutre
Tension du réseau 230 V
~ 400 V~ 400 V~
Cuisinière *Section du 3 x 6 mm 5 x 1,5 mm2 4 x 2,5 mm2
à câble
dessus
mixte Fusible 32 A 16 A 20 A
NOTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ÊTRE ENGAGÉE EN CAS D
’ACCIDENT CONSÉCUTIF À UNE MISE
À LA TERRE INEXISTANTE OU INCORRECTE
24
12 mm
Passage
du fil
2
3
L1
5
L2(N)
Trappe
Clip noir
230V
01
12
02
11
03
10
04
19
09
05
080706
286
9896-
j
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre appareil, ceci ne signifie pas forcément qu’il y ait une panne. Dans
tous les cas vérifiez les points suivants :
QQQQuuuueeeellllqqqquuuueeeessss ccccoooonnnnsssseeeeiiiillllssss eeeetttt aaaassssttttuuuucccceeeessss
● Votre four fume excessivement
lors des cuissons ou vous constatez un dégagement d’odeurs
important.
- Températures de cuisson trop élevées.
- Degré de salissures important.
- Produit de nettoyage sur les parois du
four.
- Baissez les températures de cuissons de votre
thermostat, indiquées à titre indicatif sur le guide
de cuissons.
- Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le
produit de nettoyage avec de l’eau.
Nota : Il est rappelé qu'il ne faut pas utiliser votre
plat lèchefrite multi-usages comme plat à rôtir.
● Buées
- Plats humides ou très froids.
- Pour des cuissons très humides (ex. : tomates
farcies), il est conseillé de procéder à un
préchauffage à température de cuisson ; ceci
afin d'éviter les condensations sur les surfaces
vitrées froides.
● Fêlures sur la surface vitrocéramique
- Chûte d’objets.
- Déconnectez immédiatement l’appareil de la
source d’alimentation.
- N’utilisez plus la table. Avertissez votre installateur.
● Il est impossible d'ouvrir la porte.
- Suite à un nettoyage pyro, la température
du four est encore élevée.
- Dans tous les cas votre cuisinière doit être sous
tension.
- Lors d'un nettoyage pyrolytique, la porte est
condamnée ; on ne pourra ouvrir celle-ci que lorsque
la température du four sera inférieure à 275°C.
● Votre appareil neuf fait disjoncter.
- Mauvais branchement.
- Plusieurs appareils électroménagers sont
en fonctionnement simultanément.
- Mettez hors tension les autre appareils.
- Vérifiez le raccordement électrique.
● Traces sur la surface vitrocéramique.
- Le produit de nettoyage n’est pas adapté.
- Voir la notice, chapitre nettoyage.
● L’ébullition se fait par intermitten-
ce ou vous constatez un
problème de puissance.
- La répartition de la puissance maximale est
effectuée sur les deux foyers du même côté
(même générateur).
- C’est normal.
● Un afficheur de puissance clignote
ou le foyer s’éteint tout seul.
- Il n’y a pas de récipient sur la zône de
cuisson.
- Le récipient posé sur la zône est inadapté à
la cuisson par induction.
- Le récipient est trop décentré par rapport à
la zône de cuisson.-
- Voir la liste de récipients jointe.
● L'allumage électronique des brû-
leurs (suivant modèle) se fait mal.
- Les bougies sont encrassées.
- Mauvaise utilisation du système.
- Mauvais assemblage du brûleur.
- Attendez plusieurs étincelles avec le gaz.
- Suivez les conseils de l’allumage de la notice.
- Vérifiez la propreté des bougies.
- Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur la
tête de brûleur.
● Les flammes se décollent des
brûleurs de la table de travail.
Les fentes des têtes de brûleurs sont bouchées.
- Mauvaise position du chapeau de brûleur.
- Effectuez le nettoyage des fentes des têtes de brûleurs.
- Vérifiez la pression du gaz.
- Vérifiez la position des chapeaux de brûleur.
- Vérifiez que vous avez les bons injecteurs, vérifiez le
gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit.
● Les flammes sont trop petites.
- Suite à un nettoyage, l’injecteur est bouché .
- Débouchez l’injecteur avec une aiguille.
● L’ébullition se fait par intermitten-
ce ou vous constatez un
problème de puissance.
- La répartition de la puissance maximale est
effectuée sur les deux foyers du même côté
(même générateur).
- C’est normal.
● Un afficheur de puissance clignote
ou le foyer s’éteint tout seul.
- Il n’y a pas de récipient sur la zône de
cuisson.
- Le récipient posé sur la zône est inadapté à
la cuisson par induction.
- Le récipient est trop décentré par rapport à
la zône de cuisson.-
- Voir la liste de récipients jointe.
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service Après-Vente.
25
VOUS CONSTATEZ QUE LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ?
● Votre four ne chauffe pas.
- Le raccordement électrique est défectueux
- Le sélecteur de température (thermostat)
est en position 0.
- L ‘afficheur est bloqué.
- Vérifiez le raccordement électrique ne pas visser
la gaine sur la câble).
- Positionnez votre thermostat sur la température
de cuisson désirée.
- Vérifiez que le minuteur ou le programmateur(suivant
modèle) est sur la position manuelle (voir notice).
- programmateur non initialisé
- Débranchez pendant 5 min et rebranchez.
● Le nettoyage pyrolytique ne s'ef-
fectue pas. (Suivant modèle).
- Vérifiez le raccordement électrique.
- Vérifiez que la porte est bien fermée .
- Vérifiez la position du sélecteur.
- N’arrêtez pas la pyro en cours.
- Coupure du sélecteur EDF en cours de
pyrolyse
- Relancez le cycle.
Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les concessionnaires et distributeurs de votre marque :
● connaissent parfaitement le matériel,
● appliquent intégralement nos méthodes de réglage, d'entretien et de réparation,
● possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique visible, porte ouverte, dans le coffre de appareil ou à
l'arrière de l'appareil (selon modèle).
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux
de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.
SSSSeeeerrrrvvvviiiicccceeee AAAApppprrrrèèèèssss----VVVVeeeennnnttttee
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P
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R
rtifié
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T
S
T
C
R
U
9961-9053 - 04/02
TEM réseau De Dietrich
7, Rue Henri Becquerel - 92854 RUEIL-MALMAISON Cedex
TEL : 01 47 16 69 50 ■ FAX : 01 47 16 69 89 ■
SAS au capital de 261 560 000 Francs ■ RCS NANTERRE B 393 306 857 ■ CCP PARIS 22 175 32 S
Pour toute information sur nos produits, notre Service Consommateurs est à votre disposition au
* tarif en vigueur à la date d’impression du document
TAPEZ
3615
CODE DE DIETRICH
*
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0,20 € TTC/minute
0,150 € TTC/min
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06 16 04
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