Brandt BCG6640X User Manual

MARQUE: BRANDT

REFERENCE: BCG6640W

CODIC: 4389700

NOTICE

GUIDE D’UTILISATION

Cuisinière

BCG6640*

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une table de cuisson BRANDT et nous vous
remercions de la confiance que vous nous accordez.

Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre
mode de vie, à vos besoins, pour qu’il réponde au mieux à vos attentes.
Nous y avons mis notre savoir-faire, notre esprit d’innovation et toute la
passion qui nous anime depuis plus de 60 ans.

Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences,
notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute
pour répondre à toutes vos questions ou suggestions.

Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com

où vous
trouverez nos dernières innovations, ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous
souhaite de profiter pleinement de votre achat.

Important : avant de mettre votre appareil en marche, veuillez
lire attentivement ce guide d’installation et d’utilisation afin de
vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.

Comment se présente votre cuisinière ?

3

Sommaire

Comment se présente votre cuisinière ? 3
Comment se présente votre four ? 4
Caractéristiques gaz 5
Guide de cuisson 6-7
Service Après-Vente 8

Allumage électronique des brûleurs de table

Pour allumer les brûleurs, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention de la flamme.

Brûleur ultra-rapide

ou

Brûleur grand rapide

(modèle inox)

multifonction catalyse

Commutateur four

Brûleur semi- rapide

Voyant grilloir

Manette du robinet
de thermostat
four et grilloir

Brûleur auxiliaire

Manette du brûleur arrière gauche

Brûleur rapide

Manette du brûleur arrière droit

Manette du brûleur avant droit

Manette du brûleur avant gauche

4

Comment se présente votre four ?

Lampe

Indicateur de gradin

Brûleur de sole

A

B

C

A

B

•

Accessoires

Votre appareil est équipé de :

- 2 grilles plates,

- 1 plat lèchefrite multi-usages.

C

REPÉRAGE DES INJECTEURS

Haut

Bas

Arrière

Avant

Arrière

Avant

62

88A

85

94

2R

143

63

45

7R

Haut

Bas

131

GAZ NATUREL

GAZ BUTANE /PROPANE

DESSUS

FOUR

DESSUS

FOUR

94

2R

137

63

DESSUS

MODÈLE INOX

OU

Arrière

Avant

5

Caractéristiques gaz

Butane

G30

28-30 mbar

Propane

G31

37 mbar

Gaz

Naturel

G20

20 mbar

Gaz

Naturel

G25

25 mbar

88A

3,25

0,990

236

88A

3,25

232

143

3,60

0,990

343

143

3,60

399

88A

3,25

0,990

236

88A

3,25

232

137

3,20

0,990

305

137

3,20

354

7R

2,20

0,990

160

7R

2,20

157

2R

2,20

0,990

209

2R

2,20

244

62

1,50

0,630

109

62

1,50

107

94

1,50

0,600

143

94

1,50

166

45

0,70

0,430

51

45

0,70

50

63

0,85

0,450

81

63

0,85

94

85

3,40

247

85

3,40

243

131

3,40

324

131

3,40

376

11,05

803

11,05

789

11,55

1100

11,55

1279

11,05

803

11,05

789

11,15

1062

11,15

1234

Appareil destiné à être installé en :
Appareil avec et sans sécurité

FR ...................................cat : II2E+3+

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Brûleur ultra-rapide

(selon modèle)

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Brûleur grand-rapide

(modèle inox)

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Brûleur rapide

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Brûleur semi-rapide

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Brûleur auxiliaire

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Brûleur sole

Repère marqué sur l’injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Total 4feux ULTRA-RAPIDE
sole gaz et grilloir électrique

Débit calorifique total (kW)
Débit maximum (g/h)

(l/h)

Total 4feux GRAND-RAPIDE

(modèle inox)

sole gaz et grilloir électrique

Débit calorifique total (kW)
Débit maximum (g/h)

(l/h)

6

Guide de cuisson

Volume utilisable : 53 litres - Poids net : 43 kg

LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.

VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton

POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes

LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies

PLATS

Thermostat

5-6

6
9
7

4-5

5

4

4-5

6

2
2
2
1

1

2

2
2
2

Thermostat

5
5

4

5
6

3-4
4-5
5-6

2
2

1-2

2
2

2
2
2

Thermostat

GRILLOIR

GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR

GRILLOIR

GRILLOIR

TB

3
3
2

3-4

3-4

2-3

90 ajoutez un peu d’eau

60-70
30-40
50-55

50-70 sans préchauffage

90-135

15-20
15-20
15-30
10-20

15-20
35-40
10-15

20--40

45-60
40-45
40-45

Temps de

cuisson en

minutes

Gradin

Gradin

Gradin

0

10

285

EQUIVALENCE : CHIFFRE

➜

°C

Manette

°C

3

175

5

200

6

225

4

190

7

235

8

260

2

160

1

150

9

270

Mode

Mode

Mode

7

Guide de cuisson

PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure

DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)

PLATS

Thermostat

4

5
4

4-5

1

6
6
4

5-6

7

3

2
2

1
3

2
3
2

2

2

Thermostat

3

4
4
3

3
4

4
4
5
5
5

4

5

5-6

5
4
6

4

2

2
2
2

3
1

2
3
3
2
2

2

2
2
2
2
2

2

Thermostat

GRILLOIR

GRILLOIR

3-4

3-4

35 sans préchauffage

7-10

35-40

25

50-60 sans préchauffage

35-40

25 pour ramequins

15-18 plaque sur grille

55-60
40-50

6-10

35-45 plaque sur grille

10-20
15-20
25-35

15-20 sur plaque

35-45

15-20

80-100

30-40
15-25

35
35-45
35-45
30-40

1-2

90-180 selon plat

Temps de

cuisson en

minutes

Gradin

Gradin

Gradin

0

*Préchauffez 10 min au repère 10, puis ramenez au repère de la cuisson souhaitée.

•
En fonction GRIL préchauffez 5 min. N’oubliez pas de poser la lèche-frite au gradin du bas.

•
Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

•
Pour ne pas avoir de projections de graisse, n’utilisez pas la turbine au-delà du point 6 du

thermostat.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

4

Mode

Mode

Mode

1

3

2

5

Service Après-Vente

CZ5702959_00 - 03/16

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, afin de
faciliter la prise en charge de votre
demande, munissez-vous des références
complètes de votre appareil (référence
commerciale, référence service, numéro de
série). Ces renseignements figurent sur la
plaque signalétique située dans le coffre de
l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le
tiroir).(Fig. 01).

• INTERVENTIONS• RELATIONS CONSOMMATEURS

•

Pour en savoir plus sur tous les produits

de la marque, vous pouvez :

>

consulter notre site: www.brandt.fr

> nous écrire à l’adresse postale suivante :

Service Consommateurs BRANDT
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX

> nous appeler du lundi au vendredi de

8h30 à 18h00 au :

Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital
social de 100.000.000 euros

RCS Nanterre 801 250 531.

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation
exclusive de pièces détachées
certifiées d’origine.

Vous pouvez nous contacter
du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au :

Fig. 01

GUIDE D’UTILISATION

Cuisinière Gaz

2

1 / CONSIGNES DE SECURITE ____________________________________ 4

•

Respect de l’environnement

_________

6

2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

•

Conditions règlementaires d’installation

_

7

•

Encastrement

___________________________________________

8

•

Raccordement électrique

_________________________________

8

•

Raccordement gaz

_______________________________________

9

•

Changement de gaz

_____ _____________

10

3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•

Utilisation des brûleurs de table

_______ _

15

•

Utilisation du four

________________________________________

19

•

Accessoires

________________________

21

4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

_______ ____ _

23

5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

•

Remplacement des parois catalytiques

_______ _

25

•

Pieds réglables

________________________________________

26

•

Remplacement de la lampe du four

__________________

26

6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT _________________ 27

7 / NOTES PERSONNELLES _______________________________________ 29

8 / SERVICE APRES-VENTE _______________________________________ 32

SOMMAIRE

3

1 / CONSIGNES DE SECURITE

4

— Cet appareil peut être
utilisé par des enfants âgés
de 8 ans et plus, et par des
personnes aux capacités
physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou
dénuées d’expérience et de
connaissance, si elles ont pu
bénéficier d’une surveillance
ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de
l’appareil de façon sûre et en
ont compris les risques
encourus.
— Les enfants ne doivent pas
jouer avec l’appareil.
— Les opérations de
nettoyage et de maintenance
ne doivent pas être faites par
des enfants laissés
sanssurveillance.
— Il convient de surveiller les
enfants pour s’assurer qu’ils
ne jouent pas avec l’appareil.
— Il doit être possible de
déconnecter l'appareil du
réseau d'alimentation, soit à
l'aide d'une fiche de prise de
courant, soit en incorporant
un interrupteur dans les
canalisations fixes
conformément aux règles
d’installation.
— La fiche de prise de
courant doit être accessible
après installation.
Avant l'installation, s'assurer
que les conditions de
distribution locale (nature du
gaz et pression du gaz) et le
réglage de l'appareil
sont compatibles.

— L’isolation des
canalisations fixes doit être
protégée, par exemple au
moyen d’un manchon isolant
ayant des caractéristiques de
température appropriée.
— Si le câble d’alimentation
est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son
Service Après-Vente ou une
personne de qualification
similaire afin d’éviter un
danger.

— MISE EN GARDE :

L’appareil et ses parties
accessibles deviennent
chaudes au cours de
l’utilisation. Faire attention à
ne pas toucher les éléments
chauffants. Les enfants de
moins de 8 ans doivent être
tenus à l’écart à moins qu’ils
ne soient surveillés en

permanence.

— Ne pas utiliser de produits
d’entretien abrasifs ou de
grattoirs métalliques durs
pour nettoyer la porte en
verre du four, ce qui pourrait
érafler la surface et entraîner
l’éclatement du verre.
— L'intérieur du tiroir de
stockage peut devenir chaud
en usage normal.
— Cet appareil est conçu
pour faire des cuissons porte
fermée.
— Les conditions de réglage
de cet appareil sont inscrites
sur l'étiquette située dans la
pochette ou la plaque
signalétique.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE AVEC ATTENTION ET
GARDER POUR DE FUTURES UTILISATIONS.

La notice de votre appareil est disponible en
téléchargement sur le site internet de la marque.