Bosch NVN875T01 User Manual

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7				7
7

Ø = cm

Remarques		importantes
			Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation.
			Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre
			table de cuisson correctement et en toute sécurité.
			Conservez avec soin la notice de montage et
			d'utilisation ainsi que le passeport de l'appareil. Si
			vous remettez l'appareil à un	tiers,	veuillez*y joindre
			les documents.


Avant
l encastrement
Avaries de	transport		Contrôlez la table de cuisson	après	l'avoir déballée.
			En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas
			raccorder l'appareil.
Branchement	électrique		Seul un spécialiste agréé est	habilité à raccorder la
			table de cuisson. En cas de dommages résultant d
			raccordement incorrect vous perdez tous droits à la
			garantie.

Consignes de sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

Utilisez la table de cuisson uniquement pour prépare des aliments.

Huile et graisse brûlantes L'huile ou la graisse brûlante s'enflamme facilement. Risques d'incendie !

Ne chauffez jamais de la graisse ou de l'huile sans surveiller.

Si l'huile s'enflamme, ne jamais l'éteindre avec de l'eau.

Couvrir immédiatement avec un couvercle ou une assiette.

Eteindre le foyer.

Laisser la vaisselle refroidir sur le foyer.

Foyers chauds

Dessous de casseroles foyers mouillés

Ne pas toucher les foyers chauds. Risque de brûlures !

Eloignez impérativement les enfants. L'indicateur de chaleur résiduelle met en garde de foyers chauds.

Ne jamais déposer des objets inflammables sur le foyer. Risques d'incendie !

Les	câbles de raccordement	des	appareils électrique
ne doivent pas toucher les foyers chauds. Des
dommages peuvent survenir à		l'isolation du câblage
et	à la table de cuisson.
et Du	liquide entre le dessous de la		casserole	et le f
peut conduire à une pression		de	vapeur. La	casser
peut être soulevée brusquement par la pression de
vapeur. Risque de blessures !
Maintenez toujours le foyer et		le dessous de		casser
secs.

Fissures dans la vitrocéramique

En cas de cassures, fissures ou fêlures dans la vitrocéramique il y a risque d'électrocution. Mettez immédiatement l'appareil hors tension. Coupez le fusible de l'appareil dans le boîtier à fusibles.

Appelez le service après0vente.

Réparations inexpertes	Les	réparations	inexpertes	sont dangereuses.
	Risque d'électrocution !
	Seul	un technicien du service après0vente formé par
	nos	soins est	habilité à	effectuer des réparations.

Causes	de
dommages
Fonds de	casseroles et deLes dessous de casseroles et de poêles rugueux
poêles	rayent la vitrocéramique. Vérifiez votre vaisselle.

Evitez la cuisson à vide, en particulier en cas de récipients émaillés et en aluminium. Des dommages peuvent survenir au fond des récipients et à la vitrocéramique.

Pour la vaisselle spéciale, respectez les indications d fabricant.

Poêles et casseroles chaudes

Sel, sucre et sable

Objets durs et pointus

Aliments débordés

Feuilles et plastiques

Exemples de dommages possibles

Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes sur le bandeau de commande, la zone

d'affichage ou		le	cadre.
Des	dommages		peuvent	survenir.
Le	sel, sucre	et	le sable occasionnent des rayures

la vitrocéramique. Ne vous servez pas de la table cuisson comme surface de rangement ou de travail.

Si des objets durs ou pointus tombent sur la table cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.

Ne rangez pas de tels objets au(dessus de la tabl cuisson.

Le sucre et les aliments à forte teneur en sucre endommagent la table de cuisson. Enlevez

immédiatement les	aliments	débordés avec un racloir
à verre.
Attention Le racloir	à verre	a une lame aiguisée.

Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique fondent sur les foyers chauds.

Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont p appropriées pour votre table de cuisson.

Les endommagements suivants n'influencent ni le fonctionnement ni la robustesse de la vitrocéramique

Egratignures

dues à du sucre fondu ou des aliments à forte te en sucre.

Rayures

dues à des grains de sel, de sucre ou de sable des dessous de casseroles rugueux.

Effets de miroitements métalliques

dus au frottement de casseroles ou à l'utilisation de détergents inappropriés.

Décor effacé

dû à des produits nettoyants inappropriés.

Apprentissage de	l appareil
La notice d'utilisation est valable pour différentes
tables de cuisson. A la page vous trouverez une
d'ensemble des modèles avec les dimensions.
Dans ce chapitre sont décrits les bandeaux de
commande, foyers et affichages. Ils sont différents
selon	le type d'appareil.

Le bandeau	de
commande
	h g		h g
	h g		h g
n	plages de	température	position de chauffe
zone pour	système	sensoriel de	chaleur résiduelle /
poissonnière		cuisson


				h g
n			n	positions	de
				rôtissage système
h g		la	h g
				sensoriel	de
zone de	maintien de		la minuterie
				rôtissage
la chaleur

sécurité enfants

foyer à deux zonessystème sensoriel

de rôtissage

Surfaces de commande Lorsque vous touchez un symbole, la fonction respective est activée.

Exemple: Effleurer le symbole.

La surface de chauffe extérieure du foyer à deux zones est enclenchée.

Remarque	Les réglages		restent inchangés si vous touchez
	brièvement plusieurs champs. Ainsi vous pouvez
	essuyer	sans	problème des aliments débordés dans
	la zone	de	réglage.

Veillez à ce que les surfaces de commande soient toujours propres et sèches. L'humidité et des salissures compromettent le fonctionnement.

Les foyers

Foyer à une zone Sur ces foyers vous ne pouvez pas modifier la dimension de la surface de cuisson.

Choisissez le foyer approprié.

La dimension du récipient et celle du foyer doivent correspondre.

Foyer	à deux zones	Sur ces	foyers vous pouvez modifier la dimension.
		Le foyer doit être activé.
		Enclenchement de la surface de chauffe extérieure:
		Effleurer le symbolel. Le voyant lumineux s'allume.
		Désactiver:
		Effleurer de nouveau le symbole. Le voyant
		lumineux	s'éteint.
		La dernière dimension est automatiquement
		sélectionnée lorsque vous rallumez le foyer.
Zone	pour poissonnière	Sur ces	foyers vous pouvez enclencher en plus la
		zone pour poissonnière. Le foyer doit être activé.
		Enclenchement de la zone pour poissonnière:
		Effleurer le symbole . Le voyant lumineux s'allume.
		Désactiver:
		Effleurer de nouveau le symbole. Le voyant
		lumineux	s'éteint.

La dernière dimension est automatiquement sélectionnée lorsque vous rallumez le foyer.

Sonde de cuisson La sonde de cuisson sert à cuisiner avec le systèm sensoriel de cuisson.

Le maniement est décrit en détail dans le chapitre Cuisson avec le système sensoriel.

Zone de maintien de la chaleur

Indicateur de chaleur résiduelle

Panne de courant

La zone de maintien de la chaleur convient pour fa fondre du chocolat ou du beurre et pour maintenir chaud des aliments et de la vaisselle. N'utilisez pas feuille en aluminium ou des récipients en plastique, fondent.

Activation de la zone de maintien de la chaleur : Effleurer le symbolep. A l'affichage s'allume0 poursecondes.

Effleurer le symbolev pendant ce laps de temps. A l'affichage s'allume1. La zone de maintien de la

chaleur	est	enclenchée.
Eteindre	:
Effleurer	de	nouveau le symbolev.

A l'affichage s'allume. La zone de maintien de la chaleur est désactivée.

L'affichage s'éteint lorsque la zone de maintien de chaleur a refroidi.

La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique quels foye sont encore chauds. L'indicateur de chaleur résiduelle a deux niveaux.

S'il apparaît un à l'affichage, le foyer est encore chaud. Vous pouvez p.ex. maintenir un petit plat au chaud ou faire fondre du chocolat de couverture. Lorsque le foyer continue à refroidir, l'indicateur affiche . L'affichage s'éteint lorsque le foyer a suffisamment refroidi.

L'indicateur de chaleur résiduelle se rallume automatiquement après une panne de courant. L'affichage clignote pendant env. 30 minutes. Le clignotement s'arrête lorsque vous rallumez brièvement le foyer.

Cuire

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler l foyers. Dans le tableau vous trouverez les positions chauffe et les temps de cuisson pour différents plat Les conseils ci(après vous aideront à économiser d l'énergie.

Réglages

Les interrupteurs de foyers permettent de régler la

puissance de chauffe			des foyers.
		0 =	foyer éteint
Position	de	chauffe 1	=	puissance	minimum
Position	de	chauffe 9	=	puissance	maximum

Chaque foyer possède une position de chauffe intermédiaire. Elle est marquée par un point.

Tableau

Dans le tableau suivant vous trouverez quelques exemples.

Les temps de cuisson dépendent du type, du poid de la qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.

Quantité

Position de

Position de Durée de mijotage

chauffage

mijotage

rapide 9

Faire

fondre

Chocolat,

glaçage, beurre,

miel100 g

1&2

Gélatine

1 paqu.

1&2

Réchauffer

Légumes

en conserves

400 g&800 g

2&4 mn.

1&2

3&6 mn.

Bouillon

500 ml&1 l

3&4 mn.

7&8

2&4 mn.

Soupe

liée

500 ml&1 l

2&4 mn.

2&3

2&4 mn.

Lait

200 ml&400 ml

2&4 mn.

1&2

2&3 mn.

Quantité

Position de

Position de Durée de mijotage

chauffage

mijotage

rapide 9

Réchauffer

maintenir

chaud

Potée (p.ex. plat de lentilles)

400 g;800 g

2;3 mn.

1;2

Lait

500 ml;1 l

3;4 mn.

1;2

Décongeler

réchauffer

Epinards

surgelés

300 g;600 g

4;5 mn.

2;3

5;15 mn.

Goulasch

surgelé

500 g;1 kg

4;5 mn.

2;3

20;30 mn.

Etuver

Quenelles,

boulettes (1;2 l d'eau)

4;8 pièces

8;12 mn.

4;5*

20;30 mn.

Poisson

300 g;600 g

5;8 mn.

4;5*

10;15 mn.

Faire

cuire

Riz

(avec

double

volume

d'eau)125 g;250 g

3;4 mn.

2;3

15;30 mn.

Riz

lait

(500ml;1l de

lait)

125 g;250 g

4;6 mn.

1;2

25;35 mn.

Pommes de terre en robe des

champs avec 1;3

tasses

d'eau750 g;1,5 kg

5;7 mn.

4;5

25;30 mn.

Pommes de terre à l'Anglaise

avec 1;3

tasses

d'eau

750 g;1,5 kg

5;7 mn.

4;5

15;25 mn.

Légumes

frais

avec 1;3 tasses

d'eau

500 g;1 kg

4;5 mn.

2;3

10;20 mn.

Pâtes

(1;2 l

d'eau)

200 g;500 g

8;12 mn.

6;7*

6;10 mn.

Braiser

Paupiettes

4 pièces

5;8 mn.

4;5

50;60 mn.

Rôti

braiser

1 kg

5;8 mn.

4;5

80;100 mn.

Goulasch

500 g

6;11 mn.

4;5

50;60 mn.

Poêler

Crêpe (galette)

2;4 mn.

6;7

cuire

continu

Escalope,

panée

1;2 pièces

2;4 mn.

6;7

6;10

mn.

Steak

2;3 pièces

2;4 mn.

7;8

8;12 mn.

Bâtonnets

poisson

10 pièces

2;4 mn.

6;7

8;12 mn.

Friture

(dans

1;2 l d'huile)

Produits

surgelés

200 g

par

10;15 mn.

8;9

faire

frire

remplissage

continu

Divers

400 g

par

10;15 mn.

4;5

faire

frire

remplissage

continu

Mijoter sans

couvercle

Conseils pour économiser de l énergie

La bonne dimension de casserole

Mettre le couvercle

Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat. Des fonds inégaux allongent les temps d cuisson.

Choisissez pour chaque foyer la dimension de casserole appropriée. Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle doit correspondre à la dimension du foyer.

Important: Les fabricants de vaisselle indiquent souvent le diamètre supérieur de la casserole. Il est généralement plus grand que le diamètre du fond.

Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie.

Couvrez les casseroles et poêles toujours avec un couvercle adapté. Une cuisson sans couvercle nécessite quatre fois plus d'énergie.

Faire cuire avec peu d eauFaites cuire avec peu d'eau. Ceci fait économiser d l'énergie. Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés.

Réduire le réglage	Réduisez à temps à une position de chauffe
	inférieure.
Utiliser la chaleur	résiduelleSi les temps de cuisson sont	assez	longs, éteignez
	foyer à 10 minutes avant la	fin de	la durée de
	cuisson.
	Aussi longtemps que l'indicateur de chaleur résiduell
	H est allumé, vous pouvez utiliser le foyer éteint po
	réchauffer et pour faire fondre	des aliments.

Cuisiner avec le système sensoriel de cuisson

Le système sensoriel de cuisson fonctionne de la manière suivante

Lorsque les sondes de cuisson sont sorties, vous pouvez cuisiner sur les foyers arrière avec le systèm sensoriel de cuisson.

Le système sensoriel de cuisson convient aux aliments que l'on chauffe dans du liquide ou dans grande quantité de graisse. Le système sensoriel de cuisson n'est pas approprié au rôtissage.

Chaque récipient avec un contenu chaud émet de l chaleur. La sonde de cuisson capte cette chaleur. table de cuisson règle automatiquement la tempé. rature du récipient.

Les avantages de ce Le foyer chauffe uniquement lorsque c'est

système lors de la cuisson

nécessaire. Ceci fait économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne surchauffent pas.

La température monte lentement. Le débordement est évité. Vous n'avez pas besoin de régler pendan cuisson.

Plages de températures

Remarque:

Pour la cuisson avec le système sensoriel vous disposez de cinq plages de températures qui sont nécessaires pour la cuisson.

170	. 180-ºC pour			fritures
110	. 120-ºC pour			la cuisson en cocotte minute
90	. 100-ºC pour			faire	cuire,	bouillir, braiser
80	.	90	ºC pour	faire	mitonner, gonfler, étuver
0	.	70	ºC pour	décongeler,		réchauffer,

maintenir au chaud.

La plage de température 90.100 ,ºC est suffisante
pour la cuisson, même si cela		bouillonne	moins
que	d'habitude.
Le	point d'ébullition dépend de	l'altitude	de votre

domicile.

Vaisselle

		La	surface des	casseroles détectables par sonde d
		être telle qu'elle		émet bien la chaleur à la sonde.
		cas de casseroles inappropriées la régulation ne
		fonctionne pas. Les aliments dans la casserole
		débordent ou brûlent.
Casseroles	inappropriées	Sont inappropriées			p.ex. des casseroles en inox san
		décor émaillé. Des poêles sont également
		inappropriées, car elles ne sont pas assez hautes.
Casseroles	appropriées	Nous recommandons des récipients détectables par
		sonde de la série "Fissler magic spécial". Les
		récipients livrés		avec l'appareil font partie de cette
		série.
		Vous pouvez vous			procurer d'autres récipients de la
		série dans le commerce spécialisé pour des articles
		ménagers et dans les rayons spécialisés des grands
		magasins.
		Sont illustrées :		Marmite, cocotte minute et casserole
		à	manche.
		Vous pouvez également utiliser vos casseroles
		émaillées. Elles		doivent avoir un fond épais et lisse.
		Vous pouvez vous procurer les récipients livrés avec
		l'appareil comme accessoire en option chez votre
		revendeur. Veuillez indiquer les numéros HEZ :
		petite casserole		HEZ 1031.
		Grande casserole			HEZ 1032.
Cocotte		Vous pouvez vous			procurer une cocotte appropriée
		comme accessoire en option auprès de votre
		revendeur d'électroménager. Veuillez indiquer le
		numéro HEZ 6000.

Procédez comme suit

Choisir le récipient et le foyer

Remplir la casserole

Mettre le récipient et couvrir

Sélectionner la plage de température

Choisissez l'un des foyers arrière.

Mettez les aliments dans la casserole détectable par sonde. Elle doit être si grande qu'elle couvre complètement le foyer. Veillez à ce que la bande décorative à la casserole détectable par sonde soit toujours propre.

Versez du liquide.

En cas de casserole détectable par sonde: au moin jusqu'au repère.

En cas de récipient sans repère: au moins à une hauteur de deux doigts.

Placez le récipient sur le foyer. Veillez au marquage foyer. Le récipient doit se trouver à l'intérieur du marquage. Vous obtiendrez ainsi un résultat optimal

lors	de	la cuisson.
Si	vous	utilisez la casserole à manche, le manche

doit pas se trouver au/dessus de la zone de la so Mettez le couvercle, sinon la régulation ne fonctionn pas.

Dans le tableau suivant, choisissez la plage de température appropriée à votre plat.

Réglages

	Attention! Afin		de	pouvoir	sortir	la sonde, le foyer d
	être	éteint.
Remarque	Le	couvercle	de	la sonde	de	cuisson escamotée
	devient chaud lorsque le foyer adjacent est allumé.
	Touchez le couvercle uniquement lorsque le foyer
	adjacent est		éteint depuis		1	minutes.

1.Appuyez sur la sonde de cuisson pour la faire sortir. Contrôlez si la fenêtre de la sonde est propre.

2. Tournez l'interrupteur du foyer jusqu'à ce que le voyant lumineux à côté de la plage de températ souhaitée s'allume.

A	l'affichage	apparaît Aun. Le système sensoriel
de	cuisson	est activé.

Phase	de	chauffe		Le symbole de température est allumé jusqu'à ce				q
				la température soit atteinte. Un signal se fait alors
				entendre et le symbole		de température s'éteint.
Faire	cuire			Le système sensoriel de cuisson maintient la
				température du récipient dans la plage de
				température réglée.
Lorsque le		mets est	prêt	Eteignez l'interrupteur	du	foyer. Escamotez	la sonde
				de cuisson afin de	ne	pas salir la fenêtre	de la	s
Mettre	des	aliments	dans	leVous pouvez également mettre les aliments dans le
liquide	chaud			liquide chaud. Remplissez le récipient uniquement				de

liquide.

Procédez au réglage comme décrit aux points 1 et Lorsque la température est atteinte et un signal retentit, mettez les aliments dans le liquide.

Tableau

Le tableau indique quelle plage de températures con vient au plat que vous voulez préparer. La durée d cuisson peut dépendre de la nature du poids et d qualité des aliments.

Pl g s

Duré

t mpér tur s

uisson à p rtir

u sign l sonor

Soupes

Bouillon

viande

90-100;;ºC

60-90

min.

Ragoût

90-100;;ºC

45-60

min.

Accompagnements

Pommes

terre

90-100;;ºC

30-40

min.

Quenelles

80-90;;ºC

30-40

min.

Pâtes

90-100;;ºC

7-10

min.

Polenta

80-90;;ºC

20-25

min.

Riz

80-90;;ºC

25-35

min.

Oeufs

cuits

durs (eau

froide

début)

90-100;;ºC

5-10

min.

Poissons

Viande

l'étuvée

80-90;;ºC

15-20

min.

Viandes

Boulettes

viande

90-100;;ºC

20-30

min.

Raviolis

90-100;;ºC

10-15

min.

Poule

pot

90-100;;ºC

60-90

min.

Viande

bouillie

90-100;;ºC

60-90

min.

Petites

saucisses

80-90;;ºC

5-10

min.

Légumes

frais, brocoli

par ex. 90-100;;ºC

10-20

min.

Légumes frais, par ex. choux de

Bruxelles

90-100;;ºC

30-40

min.

Produits

surgelés: légumes en

sauce

crème,

épinards

par

ex. *)

60-70;;ºC

15-30

min.

Légumes

surgelés,

par

ex.

choux de Bruxelles, haricots *)90-100;;ºC

15-20

min.

Entremets

Gâteau

de semoule

80-90 ºC

5-10

min.

Compote

90-100;;ºC

10-20

min.

Riz au

lait

80-90;;ºC

35-45

min.

Pudding

chocolat

80-90;;ºC

3-5 min.

Pl g s

Duré

t mpér tur s

uisson à

p rtir

sign l

sonor

Plats précuisinés

Conserves, soupes en

conserve

par

ex.

60-7022ºC

10-15

min.

Soupes

instantanées,

de pâtes

5-10

min.

par

ex.

90-10022ºC

10-15

min.

Soupes instantanées, à la crème

par

ex.

80-9022ºC

Boissons

Lait

60-7022ºC

Vin

chaud

60-7022ºC

Plats cuits

Poule

110-12022ºC

20-25

min.

à l'autocuiseur

Riz

110-12022ºC

6-8

min.

Pommes

de terre

110-12022ºC

6-8

min.

Ragoût

110-12022ºC

15-20

min.

*Rajouter du liquide conformément aux instructions du fournisseur

Frire des aliments

			Ne chauffer jamais de la graisse				sans la surveiller
			/ risque	d'incendie
			Faites toujours frire dans la plage de température d
			170/180 ºC. Utilisez la casserole détectable par
			sonde.
Graisse	à	fritures	Pour des fritures, utilisez			exclusivement de l'huile ou
			de la graisse appropriée, p.ex. graisse végétale.
			Fractionnez les		barres de graisse		en petits	morceau
			La graisse fondue doit arriver au				moins au	repère.
Graisse	inappropriée		Des mélanges de graisse sont inappropriés, p.ex.
			mélange d'huile et de graisse ou des types de gra
			différents. La graisse chaude peut				déborder.
Chauffer	la	graisse	1. Mettre la graisse dans le récipient et couvrir.
			Le lampe à côté du symbole de températureest
			allumé jusqu'au retentissement du signal.
			La graisse est chaude, vous pouvez frire les alimen
Fritures			Faites	toujours	frire sans	couvercle.
			2. Introduire la		première	portion et	la faire	frire.

	. Enlever.
	Lorsque la lampe à côté du symbole de
	température est			éteinte,	la	graisse	est
	suffisamment		chaude pour		la	portion	suivante.
	Si elle est allumée, attendre avant de mettre la
	portion suivante, jusqu'à ce que le signal
	retentisse et que la lampe à côté du symbole d
	température s'éteigne.
	4. Faire frire la portion suivante.
Remarques	Si le	niveau de	la	graisse descend en5dessous du
	repère,	rajoutez	de	la graisse.
	En cas de produits surgelés, faites les frire par pet
	portions. Sinon, la graisse refroidit trop vite. Exempl
	Frites	surgelées :	1, l de graisse, par				portion env.
	1 0g de frites.

Conseils

pour

cuisiner

Préparer

des

aliments

Placez le bloc surgelé, p.ex. des épinards, dans le

surgelés

bloc

récipient.

Ajoutez la quantité de liquide selon les indications d

fabricant. Fermez

le récipient.

Réglez la plage de température 0570 ºC. Remuez

entre5temps.

Préparer des

aliments

qui

cas

tels

aliments,

vous devez cuisiner

avec

rendent

beaucoup d eau

liquide 5

dessous

du repère.

(p.ex. filets de poisson)

Mettez

impérativement

couvercle.

Préparer

des

aliments

très Si

vous

cuisinez

avec

système

sensoriel

cuiss

écumeux

(p.ex. des pâtes) vous pouvez

mettre le

couvercle

même en

cas

d'aliments très écumeux. Vous économiserez de l'énergie.

Epaissir des préparations Faites chauffer la préparation à la température recommandée. Après l'épaississement de la préparation, finissez5la à 80590 ºC pour la faire gonfler.

Des aliments, p.ex. La fois suivante, utilisez plus de liquide. pommes de terre, ne sont

pas cuits uniformément

La	petite		lampe au symboleCouvrez toujours				le récipient	avec un	couvercle. De
de	la	température		ne	cette manière,	la	régulation	fonctionne	de manière
s éteint pas ou bien aucunoptimale.
signal		ne	retentit
Cuire		en	cocotte	minute	Utilisez soit la	cocotte minute «Fissler			magic spécial»
					ou une cocotte minute émaillée. Ajoutez du liquide
					selon les indications du fabricant. Vous pouvez faire
					chauffer des légumes secs dans la plage de
					température 903100 ºC. Ecumez et fermez la cocott
					minute. Réglez	la	plage de	température 1103120 ºC.

Frire avec le système sensoriel de rôtissage

Les avantages lors du rôtissage

Sur le foyer avant droit vous pouvez faire frire avec système sensoriel de rôtissage.

Le grand foyer à deux zones est doté d'une sond rôtissage. Elle règle la température de la poêle.

Le foyer chauffe uniquement lorsque c'est nécessaire. Ceci fait économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne surchauffent pas.

Les positions de rôtissage

Positions T mpératur Convi nt			à
rôtissag

max	élevée	p. ex. galettes de		pommes
		de terre, pommes de terre
		sautées	et steaks	saignants

med	moyenne	p. ex. aliments panés,
		produits	surgelés	panés,
		poisson,	escalopes, viande
		émincée,	légumes

Positions T mpératur		Convi nt à
rôtissag

min	faible	p. ex. aliments		épais à		frire
		tels que palets de viande
		hachée	et saucisses,
		produits	prêts	à	l'emploi
		délayés	avec	de	l'eau,
		aliments	frits	avec du		beurre
		ou de	la margarine

Poêles pour le système sensoriel de rôtissage

Pour le rôtissage, l'appareil est livré avec une poêle Utilisez exclusivement cette poêle. En cas d'autres poêles, la régulation ne fonctionne pas. Les poêles peuvent surchauffer.

Vous pouvez vous procurer la poêle comme accessoire optionnel chez votre revendeur d'électroménager. Veuillez indiquer le numéro HEZ 1030.

La poêle possède un revêtement anti-adhérent. Vous pouvez également faire frire vos aliments avec peu graisse.

Ce qu il faut savoir

Ne faites jamais chauffer de la graisse sans la surveiller.

Placez la poêle au milieu sur le foyer.

Ne mettez pas de couvercle sur la poêle. Sinon le régulateur ne fonctionne pas.

Utilisez uniquement de la graisse appropriée aux fritures. Pour du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux, sélectionnez la position de rôtissage min.

Réglages

Choisissez dans le tableau la position de rôtissage appropriée.

Placez la poêle sur le foyer.

1. Effleurer le champ .

Le A clignote dans l'affichage.

2.Tournez l'interrupteur du foyer jusqu'à ce que le voyant lumineux à côté de la position de rôtissa souhaitée s'allume.

	Un signal sonore se fait entendre quand la tempé)
	rature de rôtissage est atteinte. Le voyant lumineux
	symbole	de	température	s'éteint.
	3. Mettre	la	graisse de friture et		ensuite l'aliment		d
	la poêle.
	Retournez)le comme d'habitude, afin qu'il n'attache
	pas.
Lorsque le mets est prêt Ramenez l'interrupteur du				foyer en	position	éteinte	e
	retirez la poêle du foyer.
Remarque	Cela dure un peu plus			longtemps	jusqu'à	ce que	l
	température		soit atteinte.	La poêle	ne surchauffe pa

	Le tableau indique quelle position de rôtissage est
Tableau	Le tableau indique quelle position de rôtissage est
Tableau	appropriée à		quel plat. Le	temps de rôtissage		peut
	varier	selon	la nature, le poids, l'épaisseur et		la qu
	des	aliments.

			Position de Temps tot l de rôtiss ge
			rôtiss ge	à p rtir du sign l sonore

Viande

Poisson

Pommes de terre

Pâtes

Riz

Plats aux 5ufs

Escalope,

nature

ou panée

med

6410 min

Filet

med

6410 min

Côtelette

med

8412 min

Cordon

bleu

min

15420 min

Steaks,

saignant

max

648 min

Steaks,

point

med

8410 min

Steaks,

bien

cuit

med

10412 min

Saucisses,

ébouillantées

min

8420 min

Saucisses,

crues

min

10430 min

Palets

viande

hachée

min

20430 min

Pâté de viande hachée et de foiemin

649 min

(tranches)

Emincés,

gyros

med

7412 min

Saisir de la viande hâchée

med

8415 min

Faire

fondre

lard

min

548 min

Poisson, frit

med

10420 min

Filet de poisson, nature ou panétmed

10420 min

Crevettes,

gambas

med

4410 min

Pommes

terre

sautées

basemax

6412 min

de pommes de terre en robe des

champs

Pommes

terres

sautées

basemed

15425 min

de pommes de terre crues

Galettes de pommes de terre

max

faire

frire

permanence

Pommes

terre,

glacées

med

10415 min

Pâtes,

frites

max

10420 min

Pâtes

fourrées,

frites

min

8412 min

Galettes de

riz,

frites

med

faire

frire

permanence

Crêpe

épaisse

med

faire

frire

permanence

Omelettes

min

faire

frire

permanence

Oeuf

plat

min

346 min

Oeuf

brouillé

min

346 min

Galette

épaisse

sucrée

med

10415 min

Pain

perdu

med

faire

frire

permanence

Position de Temps tot l de rôtiss ge rôtiss ge à p rtir du sign l sonore

Légumes

Produits surgelés*

Plats cuisinés*

Divers

Faire saisir des oignons		min
Champignons		med
Courgettes,	panées	med
Aubergines		med

Bâtonnets	de poisson	med

Filet de poisson, nature ou panémed

Poêlées/légumes		à la poêle	min
Rouleaux	du printemps		med
Crêpes	fourrées		med
Pommes	frites	précuites	max
Gyros			med
Kebab			med
Escalope, panée			med
Cordon	bleu		min

Produits à base de pommes de med terre

Pâtes	(avec	l'addition	d'eau)	min

Croûtons				min
Camembert		frit/fromage	frit	med
Griller	des	amandes**		min

5910 min

10915 min

398 min

8912 min

10915 min

10920 min

8910 min

15920 min

10915 Min

7912 min

15920 min

10925 min

15917 min

496 min

10915 min

7910 min

8912 min

*	préparation	comme décrit dans les conseils pour le système sensoriel de rôtissage
**	mettre dans	la poêle froide

Conseils pour le rôtissage

Préparer	des	plats surgelésMettez le plat dans la poêle froide si le fabricant le
et des	plats	cuisinés	prescrit.

Plats avec le goût de beurre

Les indications des fabricants,

faire frire à feu moyen ou à faible feu, ne corres0 pondent pas aux positions de rôtissage du système sensoriel de rôtissage. Suivez les indications du tableau.

Si	votre plat doit avoir	le goût du	beurre, ajoutez à
fin	du rôtissage un peu	de beurre	à l'huile.

Sécurité enfants et fonction Pause

Sécurité enfants

Verrouiller la table de cuisson

Supprimer le verrouillage

Attention

Table de cuisson verrouillée

Afin que des enfants ne puissent pas allumer les foyers, vous pouvez verrouiller la table de cuisson.

Tous les foyers doivent être éteints. Effleurez le symbole 2, jusqu'à ce que le voyant lumineux au0dessus du symbole s'allume. Ceci demande environ 4 secondes (temps d'enclenchement). Le voyant lumineux s'éteint au bout d'env. 10 secondes.

Effleurez le symbole2, jusqu'à ce que le voyant lumineux s'éteigne. Ceci dure environ 4 secondes. L verrouillage est désactivé.

Si	vous réglez un foyer alors que la table de cuiss
est	verrouillée, vous verrez les affichages suivants:
A	l'affichage des foyers clignote0 unou l'indicateur

de chaleur résiduelle en alternance avec0. Lle voyant lumineux au0dessus du symbole2 est allumé. Eteignez le foyer. Supprimez le verrouillage.

Remarque

Réduire le temps d'enclenchement

Fonction Pause

La chaleur résiduelle est affichée même si la table cuisson est verrouillée.

Vous pouvez réduire le temps d'enclenchement de l sécurité.enfants de 4 à 1 seconde:

Les foyers doivent être éteints.

1	Régler les 4 foyers sur	la position de chauffe 2.
2 Eteindre successivement		tous les foyers de droite
	à gauche.

3 Pour un foyer quelconque, sélectionner une position de chauffe et appuyer sur l'interrupteur d foyer.

4 Eteindre l'interrupteur du foyer. Tous les affichage s'allument brièvement. Le temps d'enclenche. ment est réduit.

Vous pouvez aussi remettre le temps d'enclenchement à 4 secondes. Procédez de la même manière que pour la réduction.

Si vous devez vous absenter pour une courte durée vous pouvez interrompre le processus de chauffe.

Activer la	fonction	Pause	Appuyez brièvement sur le symbole2. A l'affichage
			des foyers clignote la position de chauffe réglée. La
			chauffe est	interrompue.
Continuer	la cuisson		Réappuyez	dans les 3 minutes sur le symbole2.
			Les foyers continuent de chauffer.
Temps de	pause	dépassé	Au bout de 3 minutes,0 unclignote à l'affichage.
			Eteignez les foyers et réglez de		nouveau.
Attention !			La sécurité.enfants/fonction Pause		peut être activée
			ou désactivée involontairement par de l'eau de
			nettoyage, des aliments débordés ou des objets
			posés sur	le symbole2.

Fonction Minuterie

Un foyer doit s éteindre automatiquement

Réglages

La	minuterie	est un interrupteur horaire. Elle permet
de	programmer l'arrêt automatique des quatre foyers
La	minuterie	possède en plus un réveil de cuisine.

est indépendant des autres réglages. Il peut même être réglé lorsque la table de cuisson est verrouillée

Vous programmez une durée pour		le foyer souhaité.
Le	foyer s'éteint automatiquement	après écoulement
de	la durée.

1. Réglage de la position de chauffe

2. Effleurer autant de fois que nécessaire le symbol Minuterie I jusqu'à ce que le voyant lumineux pour le foyer souhaité clignote. A l'affichage de minuterie clignote00.

3. Effleurer le symbole +		ou le symbole -.
La	valeur de référence	apparaît.
En	cas de + : 30 minutes
en	cas de - : 10 minutes
Le	voyant lumineux du	foyer continue à clignoter.

Après écoulement du temps

Corriger la durée

Effacer prématurément

4. Effleurer le symbole + ou le symbole - jusqu'à que la durée souhaitée apparaisse à l'affichage d minuterie.

La durée clignote pendant quelques secondes et s'écoule ensuite. Si vous avez réglé une durée pou plusieurs foyers, la durée la plus courte s'écoule visiblement à l'affichage.

Les voyants lumineux des foyers sont allumés.

Le foyer s'éteint lorsque la durée s'est écoulée. A l'affichage de la position de chauffe clignote0. Unun

signal retentit. A l'affichage de		minuterie clignote00 et
le voyant	lumineux clignote.
Ramenez	l'interrupteur du foyer	en position éteinte.

Effleurer le symbole MinuterieI jusqu'à ce que l'affichage de foyer souhaité clignote. Modifier la durée au moyen du symbole + ou du symbole -.

Effleurer le symbole MinuterieI jusqu'à ce que l'affichage de foyer souhaité clignote. Effleurer simultanément le symbole + et le symbole -. A l'affichage de minuterie clignote00. L'affichage s'éteint au bout de quelques secondes.

Fonction Minuterie en	cas	Si	vous	cuisinez	avec le	système	sensoriel	de	cuiss
de système sensoriel	de	la	durée	réglée	démarre	seulement	quand	la
cuisson		température pour la plage sélectionnée est atteinte.
		température pour la plage sélectionnée est atteinte.
Remarques		Vous voulez interroger la				durée restante pour			un fo
		Effleurer autant de fois que nécessaire le symbole
		Minuterie I jusqu'à ce que le voyant lumineux							pour
		foyer correspondant s'allume. La durée apparaît
		pendant		secondes.
		Vous pouvez régler une				durée jusqu'à 99		minutes.
		La limitation automatique du temps est également
		active lors de la fonction minuterie.
		Vous pouvez utiliser la fonction Pause, même							si vo
		avez réglé une			durée.

Le réveil de cuisine

Réglages

Après écoulement du temps

Avec le réveil de cuisine vous pouvez régler un tem jusqu'à 99 minutes. Il est indépendant des autres réglages.

1.	Effleurer autant de fois que nécessaire le symbol
	Minuterie I jusqu'à ce que le voyant				lumineux
	pour le réveil	de	cuisine	clignote.
	A l'affichage	de	minuterie	clignote00.
2.	Effleurer le symbole + ou			le symbole	-.
	La valeur de référence apparaît.
	Symbole + : 10 minutes
	Symbole - :	05	minutes

3.Régler le temps au moyen du symbole + ou du symbole -.

La durée clignote pendant quelques secondes et s'écoule ensuite. Le temps le plus court réglé à la minuterie s'écoule visiblement.

Après l'écoulement du temps, un signal retentit pendant 10 secondes. A l'affichage de minuterie clignote 00 et le voyant lumineux pour le réveil de cuisine clignote.

Pour éteindre le signal prématurément, effleurez le symbole MinuterieI .

Corriger le temps	Effleurez autant de fois que nécessaire le symbole
	Minuterie I jusqu'à					ce que le voyant lumineux pour
	réveil de cuisine clignote. L'affichage de minuterie
	clignote. Modifier				la	durée au	moyen	du	symbole +
	du	symbole		-.
Effacer prématurément	Effleurer le		symbole			MinuterieI jusqu'à		ce	que
	l'affichage de foyer souhaité clignote. Effleurer
	simultanément le symbole + et le symbole -. A
	l'affichage de minuterie clignote00. L'affichage
	s'éteint au bout de quelques secondes.
Remarques	Le	temps	réglé		sur	le réveil de cuisine s'écoule
	également		si	la	fonction Pause		est activée.
	Le	réveil de		cuisine		n'est plus	actif	après une pan
	de	courant.

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