BOSCH HCE857920F User Manual
HCE8579.0F
[fr] Mode d’emploi ................................................3
*9000435789* 9000435789
Þ Table des matières
Consignes de sécurité............................................................... 4
Avant l'encastrement..........................................................................4
Indications pour votre sécurité.........................................................4
Causes de dommages ......................................................................5
Installation et branchement ...................................................... 6
Pour l'installateur.................................................................................6
Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................6
Votre nouvelle cuisinière........................................................... 6
Vue d'ensemble...................................................................................6
La table de cuisson............................................................................7
Le four ...................................................................................................7
Compartiment de cuisson.................................................................8
Avant la première utilisation................................................... 10
Réglage de l'heure .......................................................................... 10
Chauffer le four................................................................................. 10
Nettoyer les accessoires ................................................................ 10
Cuisson par induction............................................................. 10
Récipients de cuisine...................................................................... 10
Bruits de fonctionnement normaux de la table de cuisson..... 11
Réglage de la table de cuisson .............................................. 11
Mettre la table de cuisson sous et hors tension ....................... 11
Sélectionner le foyer et régler ....................................................... 11
Tableau de cuisson ......................................................................... 11
Powerboost ....................................................................................... 12
Minuterie ............................................................................................ 13
Réglage du four........................................................................ 13
Mode de cuisson et température ................................................. 13
Le four doit s'éteindre automatiquement..................................... 14
Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement............... 14
Indicateur de chaleur résiduelle.................................................... 14
Chauffage rapide ............................................................................. 14
Réglage Sabbat (Fonctionnement continu)........................... 15
Heure......................................................................................... 15
Minuterie................................................................................... 15
Sécuritéenfants....................................................................... 16
Four .................................................................................................... 16
Table de cuisson.............................................................................. 16
Arrêt automatique.................................................................... 16
Four .................................................................................................... 16
Table de cuisson.............................................................................. 16
Réglages de base .................................................................... 16
Réglages de base pour le four..................................................... 16
Réglages de base de la table de cuisson.................................. 17
Autonettoyage.......................................................................... 17
Recommandations importantes.................................................... 18
Avant l'autonettoyage...................................................................... 18
Régler la position de nettoyage.................................................... 18
Après l'autonettoyage ..................................................................... 18
Entretien et nettoyage ............................................................. 18
Nettoyants ......................................................................................... 18
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 19
Enlever le recouvrement de la porte............................................ 20
Dépose et pose des vitres de la porte........................................ 20
Pannes et dépannage...............................................................21
Four .................................................................................................... 21
Tableau de dérangements............................................................. 21
Table de cuisson ............................................................................. 22
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 22
Cache en verre................................................................................. 22
Service après-vente..................................................................22
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 22
Conseils concernant l'énergie et l'environnement................23
Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 23
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson ...................... 23
Elimination écologique ................................................................... 23
Rôtissage automatique ............................................................23
Récipient............................................................................................ 23
Préparation du mets........................................................................ 23
Programmes ..................................................................................... 24
Combien de temps durera la cuisson ?...................................... 25
Réglages ........................................................................................... 25
Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement. ............. 25
Conseils concernant le rôtissage automatique ......................... 26
Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................26
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 26
Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 28
Viande, volaille, poisson, gratins, toasts ..................................... 28
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 29
Cuisson simultanée de plusieurs plats........................................ 29
Plats cuisinés.................................................................................... 30
Mets spéciaux .................................................................................. 30
Décongélation .................................................................................. 31
Déshydratation ................................................................................. 31
L'acrylamide dans certains aliments ......................................31
Plats tests..................................................................................32
Cuisson de pâtisseries ................................................................... 32
Grillades ............................................................................................ 32
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
3
ã=Consignes de sécurité
Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation et la
conserver précieusement. Si vous remettez l'appareil à un tiers,
veuillez-y joindre la notice.
Avant l'encastrement
Avaries de transport
Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Raccordement électronique
Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.
Indications pour votre sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance
■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
ou
■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Surfaces chaudes
Risque de brûlure !
■ Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces intérieures
chaudes du compartiment de cuisson ou les résistances
chauffantes. Éloignez impérativement les jeunes enfants.
Observez l'indicateur de chaleur résiduelle sur la table de
cuisson. Il prévient d'un foyer chaud.
■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez
uniquement des petites quantités de boissons fortement
alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
■ Ne jamais déposer des objets métalliques ou des aliments
dans une feuille alu sur la table de cuisson. De tels objets
deviennent chauds si on allume la table de cuisson par
mégarde.
Risque d'incendie !
Ne jamais déposer des objets inflammables sur la table de
cuisson ni les conserver dans le compartiment de cuisson. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de
fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche
secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à
fusibles.
Risque de court-circuit !
Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil ni le tirer pardessus la table de cuisson chaude. L'isolation du câble peut
fondre.
Risque de s'ébouillanter !
Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.
Accessoires et récipients chauds
Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des récipients chauds du compartiment de cuisson.
Huile et graisse brûlantes
Risque d'incendie !
L'huile ou la graisse surchauffée s'enflamme facilement. Ne
laissez jamais de la graisse ou de l'huile chaude sans la
surveiller. Ne versez jamais d'eau sur de la graisse ou de l'huile
enflammée pour l'éteindre. Etouffez les flammes en mettant un
couvercle ou une assiette. Eteignez le foyer.
Dessous de casseroles et foyers mouillés
Risque de blessure !
Du liquide entre le dessous de la casserole et le foyer peut
conduire à une pression de vapeur. Cette pression peut
brusquement soulever la casserole. Maintenez toujours le foyer
et le dessous de casserole secs.
Fissures dans la vitrocéramique
Risque de choc électrique !
Coupez le fusible dans le boîtier à fusibles si la vitrocéramique
présente des cassures, fissures ou criques. Appelez le service
aprèsvente.
Le foyer chauffe, mais l'affichage ne fonctionne pas
Risque de brûlure !
Eteignez le foyer si l'affichage ne fonctionne pas. Appelez le
service aprèsvente.
Réparations inexpertes
Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.
Stimulateurs cardiaques
Cet appareil répond à la directive en matière de sécurité et la
compatibilité électromagnétique.
Toutefois, il est recommandé que les personnes portant un
stimulateur cardiaque ne s'approchent pas de l'appareil.
Il se peut que certains stimulateurs cardiaques disponibles sur
le marché ne répondent pas à la directive en matière de
sécurité et de compatibilité électromagnétique et que des
interférences surviennent.
Celles-ci peuvent compromettre le fonctionnement correct du
stimulateur cardiaque. Eventuellement, des dérangements
peuvent aussi survenir sur d'autres appareils, tels que sur des
appareils auditifs.
Autonettoyage
Risque d'incendie !
■ Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti
peuvent s'enflammer pendant l'autonettoyage. Avant chaque
autonettoyage, enlevez les grosses salissures présentes
dans le compartiment de cuisson.
■ N'accrochez jamais d'objets inflammables sur la poignée de
la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. L'extérieur de l'appareil
devient très chaud pendant l'autonettoyage. Eloignez les
enfants.
Risque de préjudice sérieux pour la santé ! !
Ne jamais nettoyer avec l'autonettoyage les plaques et moules
à revêtement anti-adhérent. La forte chaleur détruit le
revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.
4
Causes de dommages
Table de cuisson
Attention !
■ Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la
vitrocéramique.
■ Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages
peuvent survenir.
■ Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes
sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le
■ Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de
cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.
■ Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique
fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour
cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de
cuisson.
Vue d'ensemble
Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus
fréquents :
cadre. Des dommages peuvent survenir.
Dommages Cause Mesure
Taches Aliments débordés Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique
Rayures Sel, sucre et sable Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement
ou de travail
Les dessous rugueux des casseroles
Vérifiez vos récipients.
et des poêles rayent la
vitrocéramique
Décolorations Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique
Abrasion des récipients (p.ex.
Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.
aluminium)
Egratignure Sucre, aliments à forte teneur en
Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.
sucre
Four
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très
encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les façades des meubles voisins
risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du
four soit toujours propre.
■ Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il
est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four
ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la
porte du four.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
■ Accessoires lourds : Ne retirez pas trop loin les accessoires
lourdement chargés, sans les soulager. Un accessoire lourd
bascule en le retirant. Il exerce une pression sur les nervures
du compartiment de cuisson, ce qui risque d'endommager
l'émail. Soulagez l'accessoire retiré, en le relevant légèrement
avec une main. Attention ! Utilisez toujours des maniques en
cas d'accessoires chauds.
■ Grillades : Pour des grillades, n'enfournez la plaque à
pâtisserie ou la lèchefrite pas plus haut que le niveau 3. Elle
se déforme par la forte chaleur et endommage l'émail lors du
défournement. Ne grillez au niveau 4 et 5 que directement
sur la grille.
Tiroir de rangement
Attention !
Ne placez pas d'objets chauds dans le tiroir de rangement. Il
risque d'être endommagé.
5
Installation et branchement
%
$
WHVW
KPLQ PLQVHF
FOHDQ
NJ
6pOHFWHXU
GHVIRQFWLRQV
WRXFKHVGH
FRPPDQGHDYHF
]RQHGDIILFKDJH
HWVpOHFWHXU
URWDWLI
7DEOHGHFXLVVRQ
YLWURFpUDPLTXH
9HQWLODWHXU
GHUHIURLGLVVHPHQW
3RUWHGXIRXU
7LURLUGH
UDQJHPHQW
Raccordement électrique
Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste
agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent
doivent être respectées.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement
incorrect de l'appareil.
Pour l'installateur
■ Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de
contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation.
Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un
connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.
■ Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe
de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le
raccordement du conducteur de protection.
■ Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F
ou équivalent.
■ Les appareils dotés d'un connecteur doivent uniquement être
branchés sur des prises installées de manière réglementaire,
avec une protection de max. 25 A, 3x4 mm²,.
Placer la cuisinière à l'horizontale
Placez la cuisinière directement sur le sol.
1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.
Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.
2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas
selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à
l'horizontale (fig. A).
3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).
Fixation murale
Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la
fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la
notice de montage pour la fixation murale.
Votre nouvelle cuisinière
Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous
vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson
et les différents éléments de commande. Vous obtenez des
Vue d'ensemble
Des variations de détails sont possibles selon le modèle
d'appareil.
Manettes
Les manettes sont escamotables en position éteinte. Appuyez
sur la manette pour la faire rentrer et sortir.
informations concernant le compartiment de cuisson et les
accessoires.
6
La table de cuisson
)R\HUFP
)R\HUFP
%DQGHDXGHFRPPDQGH
Le bandeau de commande
Les foyers sont réglés au moyen de sondes. Celles-ci sont
situées sous les symboles. Pour régler, effleurez le symbole
respectif.
Symbole Fonction
Interrupteur principal Pour mettre la table de cuisson
%
Sécuritéenfants Pour verrouiller la table de
D
Minuterie Pour activer la minuterie.
r
Pour modifier la
A @
position de chauffe
Foyers Pour sélectionner le foyer.
μ
Indicateur de chaleur résiduelle
Si un foyer est devenu chaud par le fond de casserole,
l'indicateur de chaleur résiduelle
foyer. Ne touchez pas le foyer tant que la chaleur résiduelle est
affichée. Même si la table de cuisson est éteinte, l'indicateur
reste allumé jusqu'à ce que le foyer soit suffisamment refroidi.
sous et hors tension.
cuisson.
Champ moins
position de chauffe
Champ plus
position de chauffe
Permet en plus d'activer et de
désactiver la fonction Powerboost.
A = diminuer la
@ = augmenter la
•apparaît après avoir éteint le
Le four
Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions
et du sélecteur rotatif.
Sélecteur des fonctions
Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de
cuisson pour le four. Une valeur de référence apparaît dans
l'affichage pour chaque mode de cuisson. Vous pouvez tourner
le sélecteur des fonctions à gauche ou à droite.
Position Utilisation
Position zéro Le four est éteint.
ý
Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des
%
pièces de rôtis maigres, p.ex.
boeuf ou gibier, cuits sur un
niveau. La chaleur est diffusée
uniformément par la voûte et la
sole.
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
Position Utilisation
Chaleur tournante
:
3D*
Position Pizza Pour la préparation rapide de
;
Chaleur de sole Pour poursuivre la cuisson ou le
$
Gril air pulsé Pour le rôtissage de viande, de
4
Gril, grande surface Pour griller des steaks, saucisses,
(
Pour des gâteaux et pâtisseries
cuits sur un à trois niveaux. La
chaleur du collier chauffant situé
dans la paroi arrière est répartie
uniformément dans le
compartiment de cuisson par le
ventilateur.
produits surgelés sans
préchauffage, p.ex. pizza, frites ou
strudel. La résistance inférieure et
le collier chauffant dans la paroi
arrière chauffent.
brunissage. La chaleur est diffusée
par la sole.
volaille et de poisson entier. La
résistance du gril et le ventilateur
fonctionnent en alternance. Le
ventilateur répartit l'air chaud
autour du mets.
toasts et du poisson. Toute la
surface située sous la résistance
du gril est chauffée.
* Gril, petite surface :
Avec le sélecteur des fonctions,
( Gril, grande surface.
régler
Tourner le sélecteur rotatif en
arrière jusqu'à ce que le symbole
* pour Gril, petite surface et
Position gril 3 apparaissent dans
l'affichage. A l'aide du sélecteur
rotatif, régler la position désirée.
Convient pour des petites
quantités d'aliments. Seule la
partie centrale de la résistance du
gril chauffe.
Décongélation Pour la décongélation p.ex. de
A
Autonettoyage Pour le nettoyage automatique du
x
PRôtissage
automatique
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe
d'efficacité énergétique selon EN50304.
viande, volaille, pain et gâteau. Le
ventilateur répartit l'air tiède autour
du mets.
compartiment de cuisson.
Programmes pour des plats
braisés, rôtis fondants et ragoûts.
7
Lorsque vous réglez, la lampe dans le compartiment de
cuisson s'allume.
Sélecteur rotatif
Avec le sélecteur rotatif, vous pouvez modifier toutes les
valeurs de référence et de réglage.
Position Signification
20-300 Plage de
1, 2, 3 Positions gril Les positions gril pour le mode
1 min.-23.59 h Durée
5 sec.-12.00 h Temps du minuteur
P01P24 Programmes de rôtissage
P25 Programme fonctionnement
Touches et affichage
Les touches permettent de régler différentes fonctions
supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs
réglées.
Touche Utilisation
±
V
0
A
E
d
température
Positions de
nettoyage
Touche info Permet d'appeler des
Touche Minuterie Permet de régler la minuterie
Touche Horloge Permet de régler l'heure, la durée
Touche Lampe du
four
Touche
Sécuritéenfants (clé)
Touche chauffage
rapide
La température dans le
compartiment de cuisson en °C.
Exception : La température
maximale pour le mode Chaleur
tournante 3D
Pizza
; est 275 °C.
Décongélation
60 °C
Gril, grande ( et petite *
surface.
Position 1 = faible
Position 2 = moyen
Position 3 = puissant
Les positions de nettoyage pour
l'autonettoyage
Position 1 = économique
Position 2 = moyen
Position 3 = intensif
automatique
continu
informations.
du four
Permet d'allumer et d'éteindre la
lampe dans le four.
Permet d'activer et de désactiver
la sécuritéenfants.
Cette fonction vous permet de
chauffer le four très rapidement.
: et la position
A à 20 °C jusqu'à
x.
x et l'heure de la fin y.
Compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
pendant le fonctionnement. La lampe dans le four s'éteint lors
de l'autonettoyage.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se
coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de
la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon,
le four surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin
que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le
fonctionnement.
Accessoire
Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents.
Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans qu'il ne
bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les plats du four.
Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela
n'a aucune influence sur le fonctionnement, il reprend sa forme
dès qu'il est refroidi.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numéro HEZ.
Grille
Pour des récipients, moules à
gâteau, rôtis, grillades et plats
surgelés.
Enfourner la grille avec la courbure
vers le bas
Plaque à pâtisserie émaillée
Pour gâteaux et petits fours.
Enfourner la plaque à pâtisserie
avec la partie inclinée en direction
de la porte du four.
Accessoire spécial
Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service
après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos
prospectus ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que
la possibilité de les commander online est différente selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous
les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
¾.
Accessoire spécial Compartiment
de cuisson
avec
Grille Supports HEZ334000 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et
Nervures HEZ334001 Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et
Numéro HEZ Utilisation approprié pour
plats surgelés.
plats surgelés.
8
l'autonettoyage
non
non
Accessoire spécial Compartiment
de cuisson
avec
Plaque à pâtisserie
émaillée
Lèchefrite - HEZ332070 Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et
Grille d'insertion - HEZ324000 Pour des rôtis. Placez toujours la grille dans la lèchefrite.
Grille antiéclaboussures
Lèchefrite en verre - HEZ336000 Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient
Plaque à pizza - HEZ317000 Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands
Pierre de cuisson - HEZ327000 La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain
Lèchefrite-pro avec
grille d'insertion
Couvercle pour la
lèchefrite-pro
Tiroir-pro Nervures HEZ333100 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les
Tiroir-pro Plus Nervures HEZ333102 Convient pour la préparation de grosses quantités. Les
Couvercle pour tiroirspro
Cocotte en verre - HEZ915001 La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des
Cocotte en métal - HEZ6000 La cocotte est adaptée à la zone pour poissonnière de la
Double rail
télescopique
Triple rail télescopique Supports HEZ338352 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous
Triple rail télescopique
complet
- HEZ331070 Pour gâteaux et petits fours.
- HEZ325070 Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme
- HEZ333070 Elle convient particulièrement pour la préparation de
- HEZ333001 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro. non
Nervures HEZ333101 Le couvercle transforme la lèchefrite-pro en cocotte-pro. non
Supports HEZ338250 Les rails télescopiques au niveau 2 et 3 vous permettent
Supports HEZ338356 Les rails télescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous
Numéro HEZ Utilisation approprié pour
Enfourner la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en
direction de la porte du four.
gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la
graisse si vous déposez les grillades directement sur la
grille.
Enfourner la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la
porte du four.
La graisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
protection contre les éclaboussures, afin de moins salir le
four. Utiliser la grille antiéclaboussures uniquement dans
la lèchefrite.
Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser
uniquement sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
Grille anti-éclaboussures comme protection contre les
éclaboussures : Enfourner la lèchefrite dotée de la grille
anti-éclaboussures sous la grille.
également comme vaisselle de service.
gâteaux ronds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au
lieu de la lèchefrite. Placez la plaque sur la grille et basezvous sur les indications dans les tableaux.
maison, des petits pains et de la pizza dont le fond doit
être croustillant. La pierre de cuisson doit toujours être
chauffée à la température recommandée.
grosses quantités.
accessoires complets comprennent une lèchefrite à bords
hauts avec grille d'insertion, une grille à placer dessus et
un rail télescopique. Avec la grille posée, les grillades
réussissent parfaitement.
accessoires complets comprennent une lèchefrite à bords
hauts avec grille d'insertion, une grille à placer dessus et
un rail télescopique. Avec la grille posée, les grillades
réussissent parfaitement.
gratins préparés au four. Elle est idéale pour les
programmes et le rôtissage automatiques.
table de cuisson vitrocéramique. Elle convient pour le
système sensoriel de cuisson, mais aussi pour les
programmes et le rôtissage automatiques. La cocotte est
émaillée à l'extérieur et possède un revêtement antiadhérent intérieur.
de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne
basculent.
permettent de retirer les accessoires davantage, sans
qu'ils ne basculent.
permettent de retirer complètement les accessoires, sans
qu'ils ne basculent.
l'autonettoyage
oui
oui
non
oui
non
non
non
oui
non
non
non
non
non
non
non
9
Accessoire spécial Compartiment
de cuisson
avec
Filtre des fumées - HEZ329000 Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des
Elément pour la
cuisson vapeur
- HEZ24D300 Pour la préparation diététique de légumes et de poisson. non
Numéro HEZ Utilisation approprié pour
fumées retient les particules de graisse en suspension
dans l'air et réduit les odeurs de cuisson.
Uniquement pour des appareils dont le deuxième chiffre
du Nr.-E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HBA78
B750)
l'autonettoyage
oui
Articles Service après-vente
Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article
311134
Gel de nettoyage pour four et gril Numéro d'article
Chiffon à microfibres alvéolé Numéro d'article
Sécurité de porte Numéro d'article
463582
460770
612594
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Réglage de l'heure
Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument
dans l'affichage. Réglez l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.
Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole
2. Régler l'heure avec le sélecteur rotatif.
L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.
Chauffer le four
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,
porte fermée. Idéalement une heure en mode Chaleur
0 clignote.
accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce
spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop.
Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des
appareils en inox.
Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est
inodore.
Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres
élimine en une seule opération de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.
Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.
tournante 3D
Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas
de restes d'emballage.
1. Régler le sélecteur des fonctions sur Chaleur tournante
3D
:.
2. Régler 240 °C au moyen du sélecteur rotatif.
Éteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le
sélecteur des fonctions sur la position zéro.
: à 240 °C.
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.
Cuisson par induction
Votre table de cuisson est équipée de foyers à induction.
Avantages lors de la cuisson par induction
Lors de la cuisson par indication, la chaleur est directement
générée dans le fond de casserole. Le foyer ne devient pas
chaud. Cela vous apporte de nombreux avantages :
■ Gain de temps lors de la cuisson et le rôtissage. Les
récipients sont chauffés directement. Il n'y a pas de perte de
chaleur.
■ Économie d'énergie.
■ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments débordés
brûlent moins facilement.
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■ Débit thermique contrôlé et une sécurité accrue. L'induction
génère ou coupe le débit thermique immédiatement après
chaque commande.
Le chauffage est interrompu lorsque vous retirez le récipient
du foyer, même si le foyer est encore allumé.
Récipients de cuisine
Récipients appropriés
Utilisez uniquement des récipients ferromagnétiques
(magnétisables)
en acier émaillé, fonte d'acier, ou des récipients spéciaux pour
induction en inox.
Récipients inappropriés
N'utilisez jamais des récipients en
inox normal, verre, céramique, cuivre ou aluminium.
Vérifier les récipients
Votre récipient est approprié si le fond de la casserole ou de la
poêle attire un aimant. Les fabricants des récipients marquent
généralement les récipients appropriés à l'induction.
Indications concernant le fond du récipient
La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat de
cuisson. Le matériau du fond du récipient doit répartir la
chaleur uniformément. Par exemple un fond diffuseur
"sandwich" en inox est bien approprié.
Réglage de la table de cuisson
Ce chapitre vous familiarise avec les réglages de votre table de
cuisson. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
Mettre la table de cuisson sous et hors tension
Vous mettez la table de cuisson sous et hors tension à
l'interrupteur principal
Mise sous tension
Effleurez le symbole
Le voyant lumineux à l'interrupteur principal s'allume. Un
‹s'allume dans l'affichage des foyers pour chaque foyer. La
table de cuisson est en ordre de marche.
Mise hors service
Effleurez le symbole
Tous les affichages s'effacent. Tous les foyers sont éteints. Si
un foyer est devenu chaud par le fond de casserole, l'indicateur
de chaleur résiduelle est affiché au bout de quelques secondes
par
•.
Remarque : La table de cuisson s'éteint automatiquement
lorsque tous les foyers sont éteints depuis plus de
20 secondes environ.
Sélectionner le foyer et régler
La table de cuisson doit être allumée.
Les symboles
chauffe désirée.
Position de chauffe
Position de chauffe
Chaque position de chauffe possède une position
intermédiaire. Elle est marquée par un point.
Placez le récipient sur le foyer approprié.
1.Effleurer répétitivement le symbole μ jusqu'à ce que le ‹ du
foyer désiré s'allume intensément.
2.Dans les 10 secondes suivantes, effleurer le symbole @ ou
A.
La valeur de référence apparaît :
Pour
Pour
@ et A permettent de régler la position de
@ position de chauffe ‚
A position de chauffe Š
%.
%.
%.
‚ = puissance minimale
Š = puissance maximale
Détection du récipient
Chaque foyer à une limite inférieure pour la détection du
récipient. Utilisez toujours le foyer qui correspond le mieux au
diamètre du récipient.
Bruits de fonctionnement normaux de la table de cuisson
La technologie de l'induction consiste en la génération de
champs électromagnétiques. Ceux-ci permettent la production
de chaleur directement au fond du récipient. Selon le type de
fabrication, les casseroles ou les poêles peuvent occasionner
différents bruits ou des vibrations. C'est normal.
Il se peut que les bruits s'affaiblissent ou disparaissent
complètement lorsque vous réduisez la puissance de chauffe.
Modifier la position de chauffe :
Sélectionner le foyer et modifier la position de chauffe avec
ou
A. Si un seul foyer est allumé, vous pouvez modifier à tout
moment au moyen du symbole
besoin de sélectionner le foyer.
Éteindre le foyer
Effleurer le symbole
foyer s'éteint. Si un foyer est devenu chaud par le fond de
casserole, l'indicateur de chaleur résiduelle
bout de quelques secondes.
La position de chauffe clignote
Le récipient n'est pas sur le foyer, n'est pas de la bonne
dimension ou le matériau du récipient est inapproprié. Afin que
le clignotement cesse, placez un récipient approprié sur le
foyer. Sinon le foyer se coupe au bout d'un certain temps.
La position de chauffe et l'indicateur de chaleur résiduelle apparaissent en alternance
La chauffe est interrompue. Vous avez retiré le récipient du
foyer et le foyer est encore allumé. Replacez un récipient sur le
foyer ou éteignez le foyer.
@ ou A, jusqu'à ce que le ‹ apparaisse. Le
@ ou A. Vous n'avez pas
• ou œ apparaît au
@
Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques exemples.
Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la
qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.
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