Bosch HCE 744353 R User Manual [ru]

Отдельностоящая плита HCE7443.3R

[ru] Правила пользования

î Оглавление

[ru]Правила пользования

Важные правила техники безопасности.................................... 3

Причины повреждений ................................................................. 6

Обзор..........................................................................................................6

Повреждения духового шкафа.............................................................6

Повреждения выдвижного цокольного ящика.................................6

Установка и подключение............................................................ 7

Для электромонтёра...............................................................................7

Установка плиты в горизонтальном положении..............................7

Ваша новая плита........................................................................... 7

Общее.........................................................................................................7

Варочная поверхность ...........................................................................8

Духовой шкаф ...........................................................................................8

Рабочая камера.......................................................................................9

Принадлежности............................................................................ 9

Установка принадлежностей................................................................9

Специальные принадлежности ......................................................... 10

Номера артикулов для заказа через сервисную службу.......... 11

Перед первым использованием ................................................ 11

Установка времени

Нагревание духового шкафа............................................................. 11

Очистка принадлежностей................................................................. 11

Настройка варочной панели...................................................... 12

Установка................................................................................................ 12

Большая двухконтурная конфорка и зона нагрева для жаровни

................................................................................................................... 12

Таблица приготовления ...................................................................... 12

Настройка духового шкафа........................................................ 13

Виды нагрева и температура ............................................................ 13

Настройка автоматического отключения духового шкафа ...... 13

Настройка автоматического включения и выключения духового

шкафа...................................................................................................... 14

Быстрый нагрев..................................................................................... 14

Установка времени суток ........................................................... 14

Установка таймера....................................................................... 15

Блокировка для безопасности детей....................................... 15

Духовой шкаф ........................................................................................ 15

Уход и очистка.............................................................................. 15

суток................................................................... 11

Чистящие средства ...............................................................................15

Снятие и установка навесных элементов.......................................16

Снятие и установка дверцы духового шкафа................................17

Снятие и установка стёкол дверцы ..................................................17

Что делать при неисправности?................................................ 18

Таблица неисправностей ....................................................................18

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа......18

Стеклянный плафон..............................................................................18

Сервисная служба........................................................................ 19

Номер E и номер FD ............................................................................19

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды

Экономия электроэнергии во время работы духового шкафа 19
Экономия электроэнергии во время работы варочной панели

....................................................................................................................19

Правильная утилизация упаковки.....................................................19

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................20

Пироги и выпечка..................................................................................20

Рекомендации по выпеканию ............................................................22

Мясо, птица, рыба .................................................................................22

Рекомендации по жарению в гриле.................................................24

Запеканки, французские запеканки, тосты ...................................25

Готовые продукты..................................................................................25

Примеры некоторых блюд ..................................................................26

Размораживание....................................................................................26

Сушки........................................................................................................27

Консервирование..................................................................................27

Акриламид в продуктах питания ...............................................28

Контрольные блюда ....................................................................28

Выпекание...............................................................................................28

Приготовление на гриле......................................................................29

.....................................................................19

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации для дальнейшего
использования или для передачи новому
владельцу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из

-за неправильного

подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом помещении.

Этот прибор не предназначен для эксплуатации с внешним таймером или дистанционным управлением.

Дети до 8

лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и
психическими возможностями, а также
лица, не обладающие достаточными

3

знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
после подробного инструктажа и
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые

.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

■

Сложенные в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность возгорания!

■

Из-за струи воздуха, проникающей в
прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края

Опасность возгорания!

■

Горячее растительное масло или жир

принадлежностей.

легко воспламеняются. Не оставляйте
без присмотра горячее масло или жир.
Никогда не тущите огонь водой.
Выключите конфорку. Пламя можно
осторожно погасить крышкой,
пламягасящим покрывалом или
подобными предметами.

Опасность возгорания!

■

Конфорки очень сильно нагреваются.
Никогда не кладите легко
воспламеняющиеся предметы на
варочную панель. Не складывайте
предметы на варочную панель.

Опасность возгорания!!

■

Прибор сильно нагревается и может
стать причиной возгорания
легковоспламеняющихся материалов. Не
храните и не пользуйтесь вблизи прибора
или под ним легковоспламеняющимися
предметами (например аэрозольными

распылителями, чистящими средствами).
Не храните в или на духовом шкафу
легковоспламеняющиеся предметы.

Опасность возгорания!

■

Поверхности цокольного выдвижного
ящика могут сильно нагреться. В
выдвижном ящике можно хранить только
специальные принадлежности для
духового шкафа. Запрещается хранить в
выдвижном ящике
легковоспламеняющиеся предметы и
горючие вещества.

Опасность ожога!

■

Прибор становится очень горячим. Не
прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ожога!

■

Принадлежности или посуда очень
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

■

Пары спирта в горячей рабочей камере
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.

Опасность ожога!

■

Конфорки и соседние части варочной
панели (в особенности рамка) сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным поверхностям. Не
подпускайте детей близко.

Опасность ожога!

■

В процессе эксплуатации поверхности
прибора нагреваются. Не касайтесь
горячих поверхностей. Следите, чтобы
дети не подходили близко к плите.

Опасность ожога!

■

Конфорка нагревается, однако индикатор
не работает. Отключите предохранитель
в блоке предохранителей. Вызовите
специалиста сервисной службы.

Опасность ожога!

■

Во время работы прибор сильно
нагревается . Перед очисткой дайте
прибору остыть.

Опасность ошпаривания!

■

В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■

Из открытой дверцы прибора может
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте

4

детям подходить близко к горячему
прибору.

Опас ност ь ошпаривания !

■

При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

■

Поцарапанное стекло дверцы прибора
может треснуть. Не используйте скребки
для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.

Опас ност ь травмирован ия!

■

Из-за жидкости между дном кастрюли и
конфоркой кастюля может неожиданно
подпрыгивать вверх. Поэтому дно посуды
и конфорки всегда должны быть сухими.

Опас ност ь травмирован ия!

■

Если прибор не закреплён на цоколе, он
может соскользнуть с него. Прибор
должен быть надёжно закреплён на
цоколе.

Опасность опрокидывания!

Предупреждение: Чтобы прибор не

опрокинулся, нужно установить
специальную защиту. См. инструкции по
монтажу.

Опасность удара током!

■

При неквалифицированном ремонте
прибор может стать источником
опасности.Поэтому ремонт должен
производиться только специалистом
сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.Если прибор
неисправен, выньте вилку из розетки или
отключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Опас ност ь удара током!

■

При сильном нагреве прибора изоляция
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.

Опас ност ь удара током!

■

Проникающая влага может привести к
удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.

Опас ност ь удара током!

■

При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед

сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность удара токо м!

■

Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Опасность удара токо м!

■

Трещины или сколы на стеклокерамике
могут привести к удару электрическим
током. Отключите предохранитель в
блоке предохранителей. Вызовите
специалиста сервисной службы.

Опасность возгорания!

■

Случайно упавшие кусочки пищи,
капнувший жир или сок от жарения во
время самоочистки могут вспыхнуть.
Перед каждым процессом самоочистки
удаляйте сильные загрязнения из
рабочей камеры прибора и с
принадлежностей.

Опасность возгорания!

■

Во время самоочистки прибор
становится снаружи очень горячим.
Никогда не вешайте на ручку дверцы
духового шкафа кухонные полотенца и
другие подобные предметы, которые
могут загореться. Не загораживайте
фронтальную поверхность прибора. Не
позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

Опасность ожога!

■

Во время самоочистки духовой шкаф
сильно нагревается. Не открывайте
дверцу прибора и не сдвигайте
блокировочные крючки руками. Дайте
прибору остыть. Не позволяйте детям
подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

■

; Во время самоочистки прибор

становится снаружи очень горячим. Не
прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
прибору остыть. Не позволяйте детям
подходить близко к горячему прибору.

5

Причины повреждений

Варочная панель
Внимание!

■ Шероховатое дно кастрюли или сковороды может стать

причиной появления царапин на стеклокерамике.

■ Не нагревайте пустую посуду. Это может стать причиной

повреждений.

■ Никогда не ставьте горячие кастрюли и сковороды на панель

Защитная плёнка не предназначена для вашей варочной
панели.

Обзор

В следующей таблице приведены самые частые причины
повреждений:

управления, зону индикаторов и раму. Это может стать
причиной повреждений.

■ Падение твёрдых или острых предметов на варочную панель

может вызвать её повреждение.

■ При соприкосновении с горячими конфорками алюминиевая

фольга и пластмассовая посуда могут расплавиться.

Повреждения Причины Способ устранения

Пятна Остатки пищи Удаляйте остатки пищи специальным скребком для стеклянных поверхнос-

тей.

Неподходящие чистящие средства Используйте только чистящие средства, предназначенные для очистки

стеклокерамики.

Царапины Соль, сахар и песок Не используйте варочную панель в качестве полки или рабочего стола.

Шероховатое дно кастрюли

или ско-

Проверьте используемую посуду.
вороды может стать причиной появле­ния царапин на стеклокерамике.

Изменения цвета Неподходящие чистящие средства Используйте только чистящие средства, предназначенные для очистки

стеклокерамики.
Следы трения посуды (например,

алюминиевой)

Неровности Сахар и продукты с высоким содер-

жанием сахара

Передвигайте кастрюли и сковородки, приподнимая их над стеклокерами-

ческой поверхностью.

Удаляйте остатки пищи

специальным скребком для стеклянных поверхнос-

тей.

Повреждения духового шкафа

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.

■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора

, что приведёт к повреждению эмали.

при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.

Повреждения выдвижного цокольного ящика

Внимание!

Не кладите горячие предметы в выдвижной цокольный ящик.
Это может его повредить.

6

Установка и подключение

%

$













Подключение к электросети

Подключение к электросети должно выполняться только
уполномоченными специалистами-электриками. Необходимо
соблюдать предписания электроэнергетической компании.

На неисправности, возникшие из-за неправильного
подключения плиты, гарантия не распространяется.

Внимание!

Для замены поврежденного сетевого кабеля обратитесь к
изготовителю, в его сервисную службу или к
квалифицированному электрику.

Для электромонтёра

■ При установке следует сделать специальный выключатель

для размыкания всех полюсов с расстоянием между
разомкнутыми контактами не менее 3 мм. Соблюдение этого
условия необязательно, если пользователь имеет свободный
доступ к розетке.

■ Электрическая безопасность: данная плита является

прибором класса защиты I и может подключаться только к
розетке с заземлением.

■ Для подключения прибора используйте провод типа H05VV-

F или аналогичный.

Установка плиты в горизонтальном положении

Установите плиту прямо на пол.

1. Выдвиньте выдвижной цокольный ящик и выньте его

движением вверх.
Внутри основания спереди и сзади расположены
установочные ножки.

2. С помощью шестигранного ключа можно подкручивать

установочные ножки в более высокое или низкое положение,
пока плита не установится горизонтально (рис.A).

3. Задвиньте обратно выдвижной цокольный ящик (рис.B).

Крепление к стене

Чтобы плита не опрокинулась, нужно прикрепить её к стене с
помощью прилагаемого углового
соблюдать инструкции по креплению к стене.

кронштейна. Необходимо

Ваша новая плита

Приведённая здесь информация поможет вам изучить вашу
новую плиту. Вы ознакомитесь с панелью и отдельными

Общее

Комплектация зависит от конкретной модели прибора.

элементами управления, с варочной панелью и получите
информацию о рабочей камере и принадлежностях.

Пояснения

1 Варочная панель
2 Переключатель конфорки
3 Переключатель выбора функций, кнопки управле-

ния и дисплей, регулятор температуры
4 Охлаждение прибора
5 Дверца духового шкафа
6 Выдвижной цокольный ящик

Ручка-переключатель

Ручки переключателей можно «утопить» в выключенном
положении. Чтобы зафиксировать или расфиксировать
переключатель, нажмите на него.

7

Варочная поверхность











Настоящий документ содержит общее описание панели
управления. Комплектация зависит от конкретной модели
прибора.

Пояснения

1 Конфорка 17 см или зона нагрева для жаровни

2 Конфорка 14,5 см
3 Двухконтурная конфорка 18 и 10 см
4 Двухконтурная конфорка 21 и 12 см
5 Индикация остаточного тепла

Выключатели конфорок

С помощью четырёх выключателей конфорок регулируется
мощность нагрева отдельных конфорок.

Положение Значение

ý

1-9 Ступени нагрева кон-

î

ð

После выбора конфорки загорается индикаторная лампочка.

Индикация остаточного тепла

Для каждой конфорки варочная панель имеет индикатор
остаточного тепла. Он показывает, какие конфорки ещё
горячие. Даже если варочная
индикатор продолжает гореть до тех пор, пока конфорка
полностью не остынет.

С помощью остаточного тепла вы можете сэкономить
электроэнергию, поддерживая, например, на неостывшей
конфорке в тёплом состоянии небольшое блюдо.

17x26 см

Нулевое положение Выключение конфорки.

форки

Подключение Подключение зоны нагрева для

Подключение Подключение большой двухкон-

1 = минимальная мощность
9 = максимальная мощность

жаровни.

турной конфорки

панель уже выключена,

Духовой шкаф

Настройки духового шкафа выполняются с помощью
переключателя выбора функций и регулятора температуры.

Переключатель выбора функций

Переключатель выбора функций предназначен для выбора
вида нагрева духового шкафа.
Переключатель можно поворачивать как влево, так и вправо.

Положение Использование

Нулевое положение Духовой шкаф выключается.

þ

Верхний/нижний жар Для приготовления пирогов, запе-

%

3D-Горячий воздух* Для приготовления пирогов и

<

Режим пиццы Для быстрого приготовления про-

6

Нижний жар Для допекания или подрумянива-

$

Гриль с конвекцией Для жарения мяса, птицы и рыбы

7

Гриль, небольшая

*

площадь

Гриль, большая пло-

(

щадь

Размораживание Для размораживания мяса, птицы,

B

Быстрый нагрев Быстрое нагревание духового

I

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффек-

тивность по EN50304.

канок и нежирного жаркого,
например говядины или дичи, на
одном уровне. Жар поступает рав­номерно сверху и снизу.

выпечки на одном, двух или трёх
уровнях. Вентилятор, установлен­ный в задней стенке, распределяет
жар от кольцевого нагреватель­ного элемента равномерно по
всей рабочей камере.

дуктов глубокой заморозки без
предварительного нагрева, напри­мер пиццы, картофеля фри или
яблочного пирога. Нижний нагре­вательный элемент и кольцевой
нагревательный элемент, установ­ленный в задней стенке, нагрева­ются.

ния блюд, а также для консервиро­вания. Жар поступает снизу.

целиком. При этом режиме попе­ременно включаются нагреватель­ный элемент гриля и вентилятор.
Вентилятор обдувает блюдо обра­зовавшимся горячим воздухом.

Для жарения на гриле нескольких
небольших стейков, колбасок,
кусочков рыбы или тостов. Нагре­вается средняя часть нагреватель­ного элемента гриля.

Для жарения на гриле стейков,
колбасок, кусочков рыбы или тос­тов. Нагревается вся поверхность
под нагревательным элементом
гриля.

хлеба и пирогов. Вентилятор рас­пределяет теплый воздух вокруг
блюда.

шкафа без принадлежностей.

После выполнения установок в рабочей камере загорается
лампочка.

8

Регулятор температуры











Регулятором температуры можно установить температуру и
режим гриля.

Положения Функция

ÿ

50-270 Диапазон темпе-

1, 2, 3 Режим гриля

Когда духовой шкаф нагревается, на дисплее горит символ
температуры
некоторых установках символ не горит.

Кнопки и дисплей

С помощью кнопок можно установить различные
дополнительные функции. Дисплей отображает заданные
значения.

Кнопка Использование

V

0

Нулевое положе­ние

ратур

p. Если нагрев прекращается, символ гаснет. При

Кнопка «Таймер» Эта кнопка используется для уста-

Кнопка «Часы» Эта кнопка используется для уста-

Духовой шкаф не нагревается.

Значения температуры в °C.

Режимы гриля, небольшая
большая

Режим 1 = слабый
Режим 2 = средний
Режим 3 = сильный

новки таймера.

новки времени суток, продолжи­тельности работы духового
шкафа
окончания

( площадь.

x и времени

y.

* и

Кнопка Использование

Кнопка «Минус» Она предназначена для уменьше-

A

Кнопка «Ключ» Эта кнопка используется для

E

Кнопка «Плюс» Она предназначена для увеличе-

@

ния установленных значений.

включения и выключения функ­ции блокировки для безопасности
детей.

ния установленных значений.

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
продолжает работать определённое время после её
выключения.

Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.

Принадлежности

Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
многих блюд. Следите за правильной установкой
принадлежностей в рабочей камере.

Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.

Установка принадлежностей

Принадлежности можно размещать в рабочей камере на 5
различных уровнях. Всегда задвигайте принадлежности до
упора, чтобы они не касались стекла дверцы.

Принадлежности можно выдвинуть примерно наполовину, так
чтобы они зафиксировались. Благодаря этому готовые блюда
можно легко вынуть.

При установке в рабочую камеру следите за тем, чтобы выемки
на принадлежностях находились сзади. Только
быть зафиксированы.

так они могут

С помощью выдвижных направляющих на уровнях 2 и 3 можно
выдвигать принадлежности на большее расстояние.

В зависимости от комплектации, выдвижные направляющие
фиксируются при полном выдвигании. Таким образом
облегчается установка принадлежностей в прибор. Для
расфиксирования необходимо слегка нажать на выдвижные
элементы, задвигая их назад в рабочую камеру.

Указание:

принадлежностей. После охлаждения принадлежностей
деформация устраняется. Однако этот никак не влияет на их
функционирование.

Возьмите противень обеими руками с боков и установите его в
рабочую камеру не допуская перекосов. Иначе противень
будет задвигаться с трудом, кроме того, в этом случае
возможно повреждение эмалированной поверхности.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.

При чрезмерном нагревании возможна деформация

9

Решётка

Для установки посуды, форм для
пирогов, а также для приготовле­ния жаркого, блюд глубокой замо­розки и жарения на гриле.

Устанавливайте решётку открытой
стороной к дверце духового шкафа
изгибом вниз

Эмалированный противень

Для приготовления пирогов и мел­кого печенья.

Устанавливайте противень скосом к
дверце.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов,
печенья, большого жаркого и про­дуктов глубокой заморозки. Проти­вень можно также использовать при
жарении на решётке. Подставьте
его под решётку, и весь жир будет
стекать в него.

Устанавливайте универсальный про­тивень скосом к дверце.

Специальные принадлежности Номер HEZ Функция

Противень для пиццы HEZ317000 Прекрасно подходит для приготовления пиццы, продуктов глу-

Съёмная решётка HEZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку для гриля в уни-

Противень-гриль HEZ325000 Используется при приготовлении на гриле вместо решётки для

Камень для выпекания хлеба HEZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего

Эмалированный противень HEZ331003 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Эмалированный противень с антипригарным
покрытием

Универсальный противень HEZ332003 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, большого жар-

Универсальный противень с антипригарным
покрытием

Крышка для профи-противня HEZ333001 Легко
Профи-противень со съёмной решёткой HEZ333003 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов

Выдвижная направляющая
Трёхуровневые телескопические направляю-

щие с полным выдвижением

¾.

HEZ331011 Выпечку и мелкое печенье можно легко распределить на про-

HEZ332011 На универсальный противень удобно выкладывать сочные

HEZ338352 Благодаря выдвижным направляющим на уровнях 1, 2 и 3

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Перечень
различных принадлежностей, подходящих для вашего духового
шкафа, вы найдёте в наших рекламных проспектах или через
Интернет. Наличие специальных принадлежностей или
возможность заказа через интернет-магазин различаются в
зависимости от страны. См. соответствующую документацию по
продажам.

Не все специальные принадлежности
прибору, поэтому при покупке всегда указывайте полное
название прибора (номер E).

бокой заморозки и круглых тортов. Можно использовать проти­вень для пиццы вместо универсального противня.
Устанавливайте противень на решётку и следуйте указаниям в
таблицах.

версальный противень. Капли жира
в него.

гриля или в качестве защиты от брызг во избежание сильного
загрязнения духового шкафа. Всегда устанавливайте проти­вень-гриль в универсальный противень.

Порционные куски на противне-гриль: используйте только
уровни 1, 2 и 3.

При использовании противня гриль
брызг: устанавливайте универсальный противень с противнем­гриль под решётку.

хлеба, булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для
выпечки хлеба должен быть предварительно нагрет до реко­мендуемой температуры.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

тивне. Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к
дверце.

кого и продуктов глубокой заморозки. Может также использо­ваться для сбора
решёткой.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф ско­сом к дверце.

пироги, выпечку, продукты глубокой заморозки или большое
жаркое. Устанавливайте универсальный противень в духовой
шкаф скосом к дверце.

превращает профи-противень в жаровню.

пищи.

можно выдвинуть принадлежности без риска их опрокинуть.
Трёхуровневые направляющие с полным выдвижением, не под-

ходят к приборам с вертелом.

стекающего жира или мясного сока под

подходят к вашему

и мясной сок будут стекать

в качестве защиты от

10

Специальные принадлежности Номер HEZ Функция

Трёхуровневые направляющие с полным выдви­жением со стопором

Решётка HEZ334000 Для посуды, форм для пирогов, для жаркого, блюд глубокой

Стеклянная посуда HEZ915001 Стеклянная посуда подходит для приготовления тушёных блюд

HEZ338357 Благодаря выдвижным направляющим на уровнях 1, 2 и 3

можно выдвинуть принадлежности без риска их опрокинуть.
Противни удобно вставляются в зафиксированные направляю­щие.

Трёхуровневые телескопические направляющие с полным
выдвижением не подходят для приборов с

заморозки и гриля.

и запеканок. Прекрасно подходит для программ и автомати­ческого приготовления блюд.

вертелом.

Номера артикулов для заказа через сервисную службу

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым
прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из
нержавеющей стали

Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха.
Микроволокнистая салфетка с ячеистой

структурой

Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный пропиты-

№ артикула 460770 Специально разработана для очистки

приобрести в специализированном магазине, через сервисную
службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для
этого необходимо указать номер артикула.

вающий состав на масляной основе заботится о внешних
поверхностях приборов из нержавеющей стали.

чувствительных внешних
поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавею­щей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и
масла.

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте
указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».

Установка времени суток

После подключения на индикаторе загораются символ 0 и три
ноля. Установите время суток.

1. Нажмите кнопку

На дисплее появляется время 12:00 и начинает мигать
символ

2. Установите время суток кнопкой + или –. Через несколько секунд установленное время суток

принимается.

0.

0.

Нагревание духового шкафа

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Идеально будет нагревать прибор в
течении одного часа в режиме «Верхний/нижний жар»
240 °C. Убедитесь, что внутри рабочей камеры не остались
упаковочные материалы.

1. С помощью переключателя выбора функций установите

режим «Верхний/нижний жар»

2. Установите 240 °C регулятором температуры. Через час выключите духовой шкаф. Установите переключатель

выбора функций и регулятор температуры в нулевое
положение.

%.

% при

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.

11

Настройка варочной панели

В данной главе описывается процесс регулировки конфорок.
Ступени нагрева конфорок и время приготовления для
различных блюд указаны в таблице.

Установка

С помощью переключателей конфорок регулируется мощность
нагрева отдельных конфорок.

Положение 0 = выключена
Положение 1 = минимальная мощность
Положение 9 = максимальная мощность

После выбора конфорки загорается индикаторная лампочка.

Большая двухконтурная конфорка и зона нагрева для жаровни

Вы можете менять размер этих конфорок.

Подключение большой площади

Поверните выключатель конфорки в положение 9 — там вы
почувствуете лёгкое сопротивление – и дальше до символа

ð = большая двухконтурная конфорка или
æ = зона нагрева для жаровни

Растапливание

Шоколад, шоколадная глазурь, желатин
Сливочное масло

Разогревание и поддержание в горячем состоянии

Рагу, густой суп, например, чечевичный
Молоко**

Доведение до готовности, варка без кипения

Клёцки, фрикадельки
Рыба
Белые соусы, например, «бешамель»

Варка, варка на пару, тушение

Рис (в двойном объёме воды)
Картофель в мундире
Отварной картофель
Изделия
Рагу, супы
Овощи
Овощи глубокой заморозки
Приготовление в скороварке

Тушение

Рулеты
Тушёное мясо
Гуляш

* Приготовление на медленном огне без крышки
** Без крышки

из теста, макароны

Затем сразу же поверните обратно на нужную ступень нагрева
конфорки.

Переключение на небольшую площадь

Поверните выключатель конфорки в положение «0» и
выполните установки заново.

На маленькой двухконтурной конфорке особенно удобно
разогревать небольшие блюда.

Внимание!

никогда не поворачивайте переключатель конфорки в
положение «0» через символ

ð или æ.

Таблица приготовления

Приведённая ниже таблица содержит несколько примеров
приготовления.

Время приготовления и ступень нагрева конфорки зависит от
вида, веса и качества продуктов. Поэтому возможны некоторые
отклонения от указанных значений.

При разогревании густых блюд периодически перемешивайте
их.

Используйте для варки ступень нагрева 9.

Ступень слабого
нагрева

1
1-2

1-2
1-2

4*
3*
1

3
3-4
3-4
5*
3-4
3-4
3-4
3-4

3-4
3-4
3-4

Продолжитель­ность приготовле­ния на ступени
слабого нагрева,
мин

-

-

-

-

20-30 мин
10-15 мин
3-6 мин

15-30 мин
25-30 мин
15-25 мин
6-10 мин
15-60 мин
10-20 мин
10-20 мин

-

50-60 мин
60-100 мин
5060 мин

12

Жарение**

PLQ VHF

K

PLQ

PLQ VHF

K

PLQ

Шницель в панировке или без неё
Шницель глубокой заморозки
Стейк (3 см толщиной)
Рыба и рыбное филе без панировки
Рыба и рыбное филе в панировке
Рыба и рыбное филе в панировке глубокой заморозки, например, рыбные палочки
Блюда для жарения глубокой заморозки
Блины

* Приготовление на медленном огне без крышки
** Без крышки

Настройка духового шкафа

Ступень слабого
нагрева

6-7
6-7
7-8
4-5
4-5
6-7
6-7
5-6

Продолжитель­ность приготовле­ния на ступени
слабого нагрева,
мин

6-10 мин
8-12 мин
8-12 мин

мин

8-20
8-20 мин
8-12 мин
610 мин

непрерывно

У вас есть различные возможности установки режимов
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
работы духового шкафа.

Виды нагрева и температура

Пример на рисунке: 190 °C, верхний/нижний жар %.

1. Переключателем выбора функций установите нужный вид

нагрева.

2. Регулятором температуры можно установить температуру или

режим гриля.

Настройка автоматического отключения духового шкафа

Установите время приготовления блюда.
Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний

%, 190 °C, время приготовления 45 минут.

жар»,

1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора

функций.

2. Установите температуру или режим гриля с помощью

регулятора температуры.

3. Нажмите кнопку «Часы»

Символ времени приготовления x начинает мигать.

4. Установите время приготовления с помощью кнопки

Кнопка @, предлагаемое значение = 30 минут
Кнопка A, предлагаемое значение = 10 минут

0.

@ или A.

Духовой шкаф нагревается.

Выключение духового шкафа

Установите переключатель выбора функций в нулевое
положение.

Изменение установок

Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды
нажмите кнопку
функций.

Изменение установки

Нажмите кнопку «Часы»
кнопкой «+» или «–».

0 и выключите переключатель выбора

0. Измените время приготовления

13

Отмена установки

PLQ VHF

K

PLQ

PLQ VHF

K

PLQ

Нажмите кнопку «Uhr»
индикаторе не появится 0. Выключите переключатель выбора
функций.

Установка времени приготовления, если время суток не отображается

Дважды нажмите кнопку «Часы»
это описано в пункте 4.

0 . Нажимайте кнопку «–», пока на

0 и выполните установку, как

Настройка автоматического включения и выключения духового шкафа

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не
оставались в рабочей камере слишком долго.

Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний

%, 190 °C. Сейчас 10:45 утра. Блюдо готовится 45 минут

жар»
и должно быть готово примерно в 12:45.

1.Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора

функций.

2.Установите температуру или режим гриля с помощью

регулятора температуры.

3.Нажмите кнопку «Часы»

4.Установите время приготовления с помощью кнопки

5.Нажимайте кнопку «Часы»

«Окончание»
На дисплее отображается время окончания приготовления
блюда.

y не начнет мигать.

0.

@ или A.

0 до тех пор, пока символ

6.Вы можете установить более позднее время окончания с

помощью кнопки
Через несколько секунд установка автоматически
принимается.
Время окончания будет отображаться на дисплее, пока
духовой шкаф не начнёт работать.

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф выключается. Дважды
нажмите кнопку
функций.

Указание: Пока символ мигает, установку можно изменять. Если символ перестаёт мигать, значит установка принята.

@.

0 и выключите переключатель выбора

Быстрый нагрев

В режиме быстрого нагрева духовой шкаф нагревается до
нужной температуры особенно быстро.

Используйте этот режим, если духовой шкаф должен быть
прогрет до температуры свыше 100 °C.

Для достижения оптимального результата при приготовлении
ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения
быстрого нагрева.

1.Установите переключатель выбора функций на

2.Установите требуемую температуру с помощью регулятора

температуры.

На дисплее загорается символ
нагреваться.

p. Духовой шкаф начинает

I.

Установка времени суток

После первого подключения или после перебоя в
электроснабжении на индикаторе будут мигать символ
нуля. Установите время суток. Переключатель выбора функций
должен быть выключен.

Установка

1.Нажмите кнопку «Часы»

На дисплее появляется время 12.00 и мигает символ 0 .

2.Установите время суток кнопкой + или –.

Через несколько секунд время суток автоматически
принимается. Символ 0 гаснет.

Переход, например, с летнего на зимнее время

Дважды нажмите кнопку «Часы»
помощью кнопки «+» или кнопки «—».

0.

0 и внесите изменения с

0 и три

Завершение быстрого нагрева

Символ
установите требуемый вид нагрева.

p на дисплее гаснет. Поставьте блюдо в духовой шкаф и

14

Установка таймера

Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он
работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт
характерный звуковой сигнал, что даёт возможность отличить
его сигнал от сигнала, издаваемого духовым шкафом по
истечении времени приготовления. Настройка таймера
возможна и при включённой блокировке для безопасности
детей.

Установка

1. Нажмите кнопку «Таймер»

Символ S мигает.

2. Установите время таймера кнопкой «+» или «—».

Кнопка «+», предлагаемое значение = 10 минут
Кнопка«—», предлагаемое значение = 5 минут

Через несколько секунд таймер начнёт работать. На дисплее
загорается символ

По истечении времени

S. Начинается отсчёт времени.

S.

Раздаётся сигнал. Нажмите кнопку «Таймер»
таймера гаснет.

Изменение времени таймера

Нажмите кнопку «Таймер»
«–».

Отмена установок

Нажмите кнопку «Таймер»
индикаторе не появится 0.

Одновременно установлены время таймера и время
приготовления

Высвечиваются символы. На дисплее отображается время
таймера.
Для запроса оставшегося времени приготовления x, времени
окончания

Нажимайте кнопку «Часы» 0 до тех пор, пока не появится
соответствующий символ.
Запрошенное значение появляется на несколько секунд на
дисплее.

Блокировка для безопасности детей

Духовой шкаф

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф, он
оборудован блокировкой для безопасности детей.

Включение и выключение блокировки для безопасности
детей

Переключатель выбора функций должен быть выключен.
Включение : удерживайте нажатой кнопку «Ключ»

дисплее не появится символ
4 секунды.

C. Это занимает примерно

C, пока на

Выключение: удерживайте нажатой кнопку «Ключ»
погаснет символ

Указания

■ Вы можете в любое время установить таймер и время суток.

■ После отключения электроэнергии установленная

блокировка для безопасности детей аннулируется.

S. Индикация

S. Измените время кнопкой «+» или

S. Нажимайте кнопку «–», пока на

y или времени суток 0 :

C, пока не

C.

Уход и очистка

При тщательном уходе и чистке ваша варочная панель и
духовой шкаф надолго сохранят свою привлекательность и
функциональность. В данном руководстве по эксплуатации
приводится описание правильного ухода и очистки.

Указания

■ Из-за использования различных материалов, таких как

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения
в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом
шкафу.

■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

Вследствие этого возможны незначительные различия в
цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
функционирование. Края тонкого противня не полностью
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
оказывает отрицательного влияния функцию защиты от
коррозии.

Чистящие средства

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей в
результате применения неподходящих чистящих средств,
соблюдайте следующие указания.

При очистке варочной панели

■ не используйте неразбавленные средства для мытья посуды

или для посудомоечных машин,

■ металлические губки,

■ едкие чистящие средства, например, для очистки духовок или

пятновыводители,

■ не очищайте прибор под давлением или горячим паром.

■ Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.

При очистке духового шкафа

■ не используйте едкие или абразивные чистящие средства,

■ чистящие средства с высоким содержанием алкоголя,

■ металлические губки,

■ не очищайте прибор под давлением или горячим паром.

■ Запрещается мыть детали в посудомоечной машине.

Новые губки перед первым использованием необходимо
тщательно вымыть.

15

Зона очистки Чистящие средства

Прибор снаружи

Нержавеющая сталь

Варочная панель

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Не используйте
стеклоочиститель или скребок для стек­лянных поверхностей.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а
затем вытрите досуха. Немедленно уда­ляйте пятна извести, жира, крахмала и
яичного белка. Под такими пятнами
может возникать коррозия.

Специальные средства для ухода за
металлическими изделиями, используе­мые для нагревающихся поверхностей,
можно приобрести в сервисной службе
или в специализированном магазине.
Средство следует нанести тонким слоем
с помощью мягкой тряпочки.

Уход: используйте специальное средство
для очистки и защиты стеклокерамики

Очистка: чистящими средствами, предна­значенными для стеклокерамики.
Соблюдайте указания по очистке, при­ведённые на упаковке.

:Скребок для стеклянных поверхностей

при сильном загрязнении:

откройте лезвие и удалите загрязнения с
его помощью. Внимание, лезвие очень
острое. Опасность травмирования.
После очистки снова закройте лезвие.
Поврежденное лезвие немедленно заме­ните.

Рама варочной
панели

Стёкла дверцы

Рабочая камера

Навесные элементы

Термометр для жар­кого
(в зависимости от
типа прибора)

Стеклянный пла­фон лампочки в
духовом шкафу

Уплотнитель

Не снимать!

Принадлежности

Выдвижной цоколь­ный ящик

Тёплый мыльный раствор.

Нельзя использовать скребок для стек­лянных поверхностей, лимонную кислоту
или уксус.

Средство для очистки стёкол.

Протрите мягкой тряпочкой.
Не используйте скребок для стекол.

Горячий мыльный раствор или раствор
уксуса.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очис­тите с помощью мягкой тряпочки или
щётки.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки
или щётки. Запрещено мыть в посудомо­ечной машине.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.
Нельзя тереть.

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очис­тите с помощью мягкой тряпочки или
щётки.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

1.Тщательно очистите дно, верхнюю и боковые стенки духового

шкафа.

2.Установите режим «3D-Горячий воздух»

3.Нагревайте пустой закрытый духовой шкаф около 2 часов

при максимальной температуре.

За это время керамическое покрытие восстановится. После
того, как духовой шкаф остынет, удалите коричневатые и
беловатые остатки водой и мягкой губкой.

Некоторое изменение цвета покрытия не оказывает влияния на
функцию самоочистки.

Внимание!

■ Никогда не используйте абразивные чистящие средства. Они

царапают и разрушают пористый слой покрытия.

■ Никогда не очищайте керамическое покрытие средством для

очистки духовок. Если в результате неосторожного
обращения средство для очистки духовок попало на
керамическое покрытие, немедленно удалите его губкой и
большим количеством воды.

Очистка дна, боковых стенок и верхней панели духового шкафа

Используйте тёплый мыльный или уксусный раствор и мягкую
тряпочку.

При сильном загрязнении
металлическую мочалку или средство для очистки духовок.
Ими можно пользоваться, только если рабочая камера
холодная. Никогда не очищайте самоочищающиеся
поверхности спиральной металлической мочалкой или
средством для очистки духовок.

используйте спиральную

:.

Снятие и установка навесных элементов

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой
шкаф должен быть холодным.

Снятие навесных элементов

1.Приподнимите навесной элемент спереди и

2.и выньте крепление из отверстия (рис.A).

3.Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд

4.и выньте (рис.B).

$





Очистите навесные элементы с помощью моющего средства и
мягкой губки. При наличии стойких загрязнений
использовать щётку.

%





можно

Очистка самоочищающихся поверхностей духового шкафа

Задняя стенка духового шкафа покрыта пористой керамикой.
Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
выпекания поглощаются этим покрытием и удаляются. Чем
выше температура в духовом шкафу и дольше время его
работы, тем лучше результат очистки.

Если загрязнения все же остались на стенках после
неоднократного
следующие действия:

использования духового шкафа, выполните

16

Установка навесных элементов

%

$

%

$

%

$

%

$

&

%

$

1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и

отожмите немного назад (рис.A),

2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис.B).

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон

(рис.B).

Навесные элементы не взаимозаменяемы. Следите за тем,
чтобы уровни 1 и 2 находились снизу, а уровни 3, 4 и 5 ­сверху, как показано на рисунке B. Выдвижные направляющие
должны выдвигаться вперёд.

Снятие и установка дверцы духового шкафа

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового
шкафа.

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом.
Когда блокировочные рычаги установлены (рис.A), дверца
духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если
Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы,
блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет
невозможно.

: Опасность травмирования!

Если петли не блокированы, дверца может с силой
захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были
полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа
полностью откинуты.

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис.C). Закройте

дверцу духового

шкафа.

: Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания
петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно.
Вызовите специалиста сервисной службы.

Снятие и установка стёкол дверцы

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.

Снятие

1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце

рукояткой вниз.

2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для

этого слегка надавите пальцем на язычок слева и справа
(рис.A).

3. Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис.B).

Снятие дверцы

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис.A).

3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

неё обеими
и вытащите дверцу (рис.B).

Установка дверцы

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис.A).

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

4. Приподнимите и вытяните стекло (рис

.C).

&

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для
очистки стёкол.

17

: Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.

Установка

При установке следите, чтобы сообщение «Right above»
оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.

1.Наклоните стекло и вставьте его движением от себя (рис.A).

2.Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба

Гладкая поверхность должна быть снаружи. (рис.B).

крепления.

Что делать при неисправности?

$

3.Установите защитную панель на место и прижмите.

4.Навесьте дверцу духового шкафа.

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после
правильной установки стёкол.

%

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то
мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу,
посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете
устранить неисправность.

Таблица неисправностей

Если вам не вполне удалось блюдо, обратитесь к главе
«Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы
найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

: Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.

Неисправность Возможная

Духовой шкаф
не работает

Индикация вре­мени мигает.

Духовой шкаф
не нагревается.

причина

Неисправен
предохрани­тель.

Отключение
электроэнергии.

Отключение
электроэнергии.

Оседание пыли
на контактах

Устранение/указания

Проверьте, в порядке ли
предохранитель прибора в
блоке предохранителей.

Проверьте, включается ли
на кухне свет и работают ли
остальные бытовые при­боры

Заново установите время
суток.

Поверните ручки-переклю-

.

чатели несколько раз туда­обратно.

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить.
Устойчивые к высоким температурам запасные лампочки
мощностью 40 Вт можно приобрести в сервисной службе или в
специализированных магазинах. Используйте только указанные
лампочки.

: Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1.Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

2.Снимите плафон, поворачивая его против часовой стрелки.

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4.Установите плафон на место.

5.Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

18

Стеклянный плафон

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные
плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом
нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер
(номер FD) Вашего прибора.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Типовая табличка с номерами находится справа на
дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих
номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы
здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба O

Обратите внимание, что визит специалиста
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
быть уверены, что ремонт будет произведë
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
частей.

сервисной службы

н грамотными

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды

В этом разделе вы получите рекомендации, как сэкономить
электроэнергию во время выпекания и жарения в духовом
шкафу и во время приготовления пищи на варочной панели, а
также как правильно утилизировать прибор.

Экономия электроэнергии во время работы духового шкафа

■ Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том

случае, если это указано в рецепте или в таблицах
руководства по эксплуатации.

■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

эмалированные формы для выпекания. Они особенно
хорошо поглощают тепло.

■ Как можно реже открывайте дверцу духового шкафа во

время тушения, выпекания или жарения продуктов.

■ Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.

Духовой шкаф ещё тёплый, за счёт чего время выпекания
второго пирога уменьшается. 2 пирога прямоугольной формы
можно поставить рядом.

■ При длительном времени приготовления духовой шкаф

можно выключить за 10 минут до окончания приготовления и
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
готовности.

■ Своевременно переключайте конфорку на более низкую

ступень нагрева.

■ Используйте остаточное тепло. При длительном

приготовлении можно выключать конфорку уже за 5-10 минут
до истечения времени приготовления.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и утилизации
старых приборов.

Экономия электроэнергии во время работы варочной панели

■ Используйте кастрюли и сковороды с толстым плоским дном.

Использование посуды с неровным дном может стать
причиной повышенного расхода электроэнергии.

■ Диаметр дна кастрюли или сковороды должен совпадать с

размером конфорки. Использование кастрюль с диаметром
дна меньше диаметра конфорки ведёт к потере
электроэнергии. Помните: изготовители посуды часто
указывают верхний диаметр, который, как правило, больше,
чем диаметр дна.

■ Для приготовления небольших объемов пищи используйте

маленькую кастрюлю. При приготовлении в большой
кастрюле расходуется много электроэнергии.

■ Всегда закрывайте кастрюли подходящей крышкой. В

противном случае значительно возрастет расход
электроэнергии.

■ При приготовлении пищи наливайте немного воды. Это

экономит электроэнергию, а овощи сохраняют все
содержащиеся в них витамины и минеральные вещества.

19

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по

выбору посуды и приготовлению пищи.

Указания

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.

■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Пироги и выпечка

Выпекание на одном уровне

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний

%.

жар»

При использовании режима «3D-Горячий воздух»
устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

■ Пирог в форме: уровень 2

■ Пирог на противне: уровень 3

Выпекание на нескольких уровнях

Используйте режим «3Dгорячий воздух»

:.

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

■ Универсальный противень: высота 3

■ Противень: уровень 1

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

■ Противень: уровень 5

:

■ Универсальный противень: высота 3

■ Противень: уровень 1

Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по
приготовлению блюд.

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,
размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

Формы для выпекания

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.

Таблицы

В таблицах

вы найдёте оптимальные виды нагрева для
различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
минимальное значение. При более низкой температуре
подрумянивание получается более равномерным. Если
необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Если духовой шкаф предварительно

разогрет, время выпечки

сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

приготовления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямо-

2

:

160-180 40-50

угольная форма
3 прямоугольные формы 3+1

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/прямо-

:

2

%

140-160 60-80
150-170 60-70

угольная форма

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

2

%

150-170 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для
кекса

Бисквит Разъёмная форма 2
Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1
Фруктовый или творожный торт, корж из

Разъёмная/чашеобразная
форма

Разъёмная форма 1

2

%

%
%
%

160-180 50-60

160-180 30-40
170-190 25-35
170-190 70-90

песочного теста*
Швейцарский торт Противень для пиццы 1
Пикантный пирог (напр., киш/луковый

Разъёмная форма 1

%
%

220-240 35-45
180-200 50-60

пирог)*
* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

20

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Пицца, тонкое тесто, мало начинки
(предварительный разогрев)

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Противень для пиццы 1

%

250-270 10-15

приготовления,

мин

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой
начинкой

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной
начинкой (фрукты)

Швейцарский торт Универсальный противень 2
Бисквитный рулет (предварительный

разогрев)
Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г

муки
Рождественский кекс из 500 г муки Противень 3

Рождественский кекс из 1 кг муки Противень 3
Штрудель, сладкий Универсальный противень 2
Бёрек Универсальный противень 2
Пицца Противень 2

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Мелкое печенье Противень 3

Универсальный противень + проти­вень

2 противня + универсальный проти­вень

Фигурное печенье (предвари­тельный разогрев)

Миндальное печенье Противень 2

Безе Противень 3
Выпечка из заварного теста Противень 2
Выпечка из слоёного теста Противень 3

Выпечка из дрожжевого теста Противень 3

Противень 3
Противень 3
Универсальный противень + проти-

вень
2 противня + универсальный проти-

вень

Универсальный противень + проти­вень

2 противня + универсальный проти­вень

Универсальный противень + проти­вень

2 противня + универсальный проти­вень

Универсальный противень + проти­вень

Противень 2
Универсальный противень

+ противень
Универсальный противень 3
Универсальный противень

+ противень

Противень 2

Противень 2

Универсальный противень

+ противень

3+1

3+1

3+1

3+1

5+3+1

3+1

5+3+1

3+1

5+3+1

3+1

5+3+1

3+1

%
:

%
:

%
%

%

%
%
%
%
%
:

:
:

:

%
:
:

:

%
:

:

:
%
:
:

:

%
:

170-190 20-30
150-170 35-45

160-180 40-50
150-170 50-60

210-230 40-50
190-210 15-20

160-180 30-40

160-180 60-70
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 40-50
220-240 15-25
180-200 35-45

140-160 15-25
130-150 25-35

130-150 30-40

140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45

130-140 35-50

110-130 30-40
100-120 35-45

100-120 40-50

80-100 130-150
200-220 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35

160-180 35-45

180-200 20-30
170-190 25-35

приготовления,

мин

приготовления,

мин

Хлеб и булочки

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба

обязательно разогрейте духовой шкаф.
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

21

При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте универсальный
противень над обычным.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг
муки

Булочки (без предварительного
разогрева)

Булочки из дрожжевого теста,
сладкие

Универсальный противень 2

Противень 3

Противень 3
Универсальный противень + про-

тивень

3+1

%

%

%

%
:

270
200
270
200
210-230 20-30

170-190 15-20
160-180 20-30

приготовления,

мин

8
35-45
8
40-50

Рекомендации по выпеканию

Вы хотите печь по собственному
рецепту.

Проверка степени пропекания сдобного
пирога.

Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости

Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий.

Пирог сверху слишком тёмный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и

Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

Хлеб или выпечка (например ватрушка)
выглядят готовыми, но внутри не пропек
лись (сырые, с закалом).

Выпечка подрумянивается неравно­мерно.

Фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз ставьте выпекать пирог на один уровень ниже.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте, если имеется, более глубокий универсальный противень.
Мелкие

слипаются во время выпечки.
Если вы выпекаете сразу на нескольких

уровнях. На верхнем уровне выпечка
получается темнее, чем на нижнем.

Во время выпекания сочных пирогов
образуется конденсат.

изделия из дрожжевого теста

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.

За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.

шкафа на 10 градусов ниже. Соблюдайте указанное в рецепте время замеса теста.
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите

пирог ножом от стенок формы.

дольше.

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите тем­пературу на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.

В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре

-

немного дольше. Для пирогов с сочной начинкой сначала отдельно выпеките корж.
Посыпьте его миндалём или толчёными сухарями и только на них кладите начинку. Соб­людайте рецептуру и время выпекания.

Устанавливайте
мернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/нижний жар» % на одном
уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной
бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.

Расстояние между ними должно быть прим.2см. Тогда будет достаточно места, чтобы
выпекаемые изделия могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.

Для выпекания на нескольких уровнях
воздух» :. Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет
готова в одно и то же время.

При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено

температуру немного ниже, тогда выпечка будет подрумяниваться равно-

физикой процесса.

или установите температуру духового

выпекайте пирог немного

всегда используйте режим «3Dгорячий

Мясо, птица, рыба

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем,
чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

При использовании эмалированной посуды для жарения
обязательно наливайте немного жидкости.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так
сильно, и
время приготовления.

Информация в таблицах:
Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая
Всегда ставьте посуду по центру решётки.

22

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если
подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

Жарение

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим.½см.

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
Дно посуды должно

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
Готовьте его при
длительное время.

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

более высокой температуре и/или более

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в
течение прим.3минут.

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового
шкафа.

По возможности порционные куски должны быть одинаковой
толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и
остаются сочными.

Переверните куски по истечении
Солите стейки только после приготовления на гриле.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их
положить на середину решётки.

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный
противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
шкаф останется почти чистым.

Z времени.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень
универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из­за сильной жары он может деформироваться и при вынимании
из рабочей камеры повредить её.

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо
вниз.

в посуду сначала кожей

или

Мясо Вес Принадлежности и

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

1,5 кг 2
2,0 кг 2

Филе говядины, среднепрожарен­ное

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1
Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2

Свинина

Жаркое без кожи (например
шейка)

Жаркое с кожей (например,
лопатка)

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

1,0 кг Открытая 2
1,5 кг 2

2,0 кг 2

1,0 кг Открытая 1
1,5 кг 1
2,0 кг 1
1,0 кг Открытая 1
1,5 кг 1
2,0 кг 1

посуда

Решётка 5

Уровень Вид нагрева Температура,°

%
%
%
%
%
4
(

%
%

4
4
4
4
4
4
%

C, режим гриля

200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
210-230 50
315

190-210 100
170-190 120

200-220 100
190-210 140
180-200 160
200-220 120
190-210 150
180-200 180
210-230 70

Время
приготовления,

мин

Баранина

Нога без кости, среднепрожарен­ная

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

Колбаски

Колбаски Решётка 4

1,5 кг Открытая 1

Открытая 1

мяса

4

4

(

150-170 120

170-190 70

315

23

Птица

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
Переверните по истечении

Z заданного времени.

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
переверните по истечении

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
стекать.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Z заданного времени.

Птица Вес Принадлежности и

Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2
Пулярка целиком 1,6 кг Решётка 2
Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2
Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3
Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2
Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Решётка 2
Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2
Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2

Рыба

Переверните куски рыбы по истечении
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите
посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

Рыба Вес Принадлежности и

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2

1,0 кг Решётка 2
1,5 кг Решётка 2

Рыбные котлеты толщиной
3 см

Z времени.

посуда

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую
жаропрочную ёмкость.

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Жидкость
останется чистым.

посуда

Решётка 3

Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

4
4
4
4
4
4
4
4

будет стекать в него, и духовой шкаф

Уровень Вид нагрева Температура,°

(
4
4
(

200-220 60-70
190-210 80-90
200-220 40-50
200-220 30-40
170-190 90-100
160-170 110-130
170-190 80-100
180-200 90-100

C, режим гриля

3 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25

приготовления,

мин

Время
приготовления,

мин

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном

Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.

Жаркое получилось хорошо, а соус под­горел.

Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра­зуется водяной пар.

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит

Проверьте уровень установки и температуру.

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

В

следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.

оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

24

Запеканки, французские запеканки, тосты

Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Всегда ставьте посуду на решётку.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и

высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.

Блюдо Принадлежности и

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

Гратен

Картофельная запеканка, сырые про­дукты,
макс. 4 см высотой

Тост

Тосты запеченные, 4 шт. Решётка 4
Тосты запеченные, 12 шт. Решётка 4

посуда

1 форма для запеканки 2
2 формы для запеканки 1+3

Готовые продукты

Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°

Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

%
%

4
:

4
4

температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
продукте.

180-200 40-50
210-230 30-40

160-180 60-80
150-170 65-85

160-170 10-15
160-170 15-20

C, режим гриля

приготовления

мин

Время
приготовления,

мин

,

Пицца глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте Универсальный

Пицца на пышном тесте Универсальный

Пиццабагет Универсальный

Минипицца Универсальный

Пицца, охлажденная, предварительный разо­грев

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный

Крокеты Универсальный

Жареный картофель, фаршированный карто-
фель

противень
Универсальный

противень +
решётка

противень
Универсальный

противень +
решётка

противень

противень
Универсальный

противень

противень
Универсальный

противень + проти­вень

противень
Универсальный

противень

2

3+1

2

3+1

3

3

1

3

3+1

3

3

6

:

6

:

6

6

6

6

:

6

6

190-210 15-20

180-200 20-30

170-190 20-30

170-190 25-35

170-190 20-30

180-200 10-20

180-200 10-15

190-210 20-30

180-200 30-40

190-210 20-25

190-210 15-25

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багет Универсальный

противень

Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный

противень

3

3

6

6

190-210 10-20

200-220 10-20

25

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°

Хлебобулочные изделия, готовые

Булочки или багеты для разогревания Универсальный

противень
Универсальный

противень +
решётка

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки Универсальный

противень

Куриные палочки и нагеты Универсальный

противень

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный

противень

3

3+1

2

3

3

%

:

6

6

6

C, режим гриля

190-210 10-20

160-180 20-25

200-220 10-15

190-210 10-20

190-210 30-40

Время
приготовления,

мин

Примеры некоторых блюд

При использовании низкой температуры в сочетании с
режимом «3Dгорячий воздух» : у вас прекрасно получится
как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,
навесные решётки или телескопические направляющие.

Приготовление йогурта

1.Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

40 °C.

2.Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).

3.Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с

завинчивающейся крышкой

Блюдо Посуда Вид

Йогурт Чашки или стеклян-

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

и накройте пищевой плёнкой.

ные банки с завинчи­вающейся крышкой

посуда

Поставить на дно
рабочей камеры

Поставить на дно
рабочей камеры

Размораживание

Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
посуду и поставьте на решётку.

4.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.

5.Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите

до готовности в соответствии с указаниями.

Подъём дрожжевого теста

1.Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.

2.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями

3.Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в

рабочую камеру.

нагрева

:

:

Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества

продуктов.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.

.

Температура Время приготов-

Разогреть до 50 °C
50 °C

Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поста-

вить дрожжевое тесто в
рабочую камеру

ления

5 мин
8 ч

5-10 мин
20-30 мин

Замороженные продукты Принадлеж-

Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка

ности

Решётка 2

26

Уро­вень

Вид
нагрева

B

Значение температуры в °C

Регулятор температуры
остаётся в положении выклю­чения

Сушки

Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно

вымойте.
Хорошо вытрите или обсушите их.

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
выпекания или пергаментной бумагой.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз
перевернуть.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с
бумаги.

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго-

Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

решётка

решётка

решётка

решётка

Консервирование

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть
чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности
одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,
действительны для круглых литровых банок.

Внимание!

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе
крышки могут лопнуть.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.
Тщательно их вымойте.

Значения времени
ориентировочными. На них может влиять температура в
помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.
Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,
убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

Подготовка

1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.

2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.

Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и

3.

крышку.

, указанные в таблице, являются

3+1

3+1

3+1

3+1

4. Закройте банки с помощью скоб. Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

Настройки

1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки

установите так, чтобы они не касались друг друга.

2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

80 °С) воды.

3. Закройте дверцу духового

4. Установите режим «Нижний жар»

5. Установите температуру от 170 до 180 °C.

Консервирование

Фрукты

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени
начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа
обязательно выньте из него банки. При более длительном
охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть
микробы, что приведёт к закислению законсервированных
фруктов.

:

:

:

:

80 °C прим. 5 ч

80 °C прим. 8 ч

80 °C прим. 8-10 ч

80 °C прим. 1½ ч

шкафа.

$.

товления

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут

Овощи

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите
температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева-

Огурцы - Прим. 35 минут
Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут
Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут
Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении
этого времени выключите духовой шкаф и используйте
остаточное тепло.

ние

ние

Вынимание банок

По окончании консервирования выньте банки из рабочей
камеры.

Внимание!

Не ставьте горячие банки на холодную или влажную подставку,
они могут лопнуть.

27

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Общие сведения

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы,
печенье).

уменьшают образование акриламида.

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Для выпекания на 2 уровнях:
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
противнем.
Для выпекания на 3 уровнях:
Устанавливайте универсальный противень посередине.

Фигурное печенье:

Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в
шахматном порядке, см. рис.

Блюдо Принадлежности и

Фигурное печенье (предварительный
разогрев)

Маленькие кексы (предварительный
разогрев*)

Бисквит на воде(предварительный разо­грев)

* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.

Пироги в разъёмных формах из белой жести:
При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/
нижний жар» %. Устанавливайте разъёмные формы не на

посуда

Противень 3
Противень 3
Противень + универсаль-

ный противень
2 противня + универсаль-

ный противень
Противень 3

Противень 3
Противень + универсаль-

ный противень
2 противня + универсаль-

ный противень
Разъёмная форма на

решётке
Разъёмная форма на

решётке

решётку, а на универсальный противень. Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую

температуру из рекомендованных.

Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

%
:

1+3

1+3+5

:

:

%
:

1+3

1+3+5

2

2

:

:

%

:

приготовления,

мин

140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45

130-140 40-55

150-170 20-35
150-170 20-35
140-160 30-45

130-150 35-55

160-170 30-40

160-170 25-40

28

Блюдо Принадлежности и

посуда

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные

формы Ø20см
2 решётки + 2 разъёмные

формы Ø20см

* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.

Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

1

1+3

%

:

приготовления,

мин

170-190 80-100

170-190 70-100

Приготовление на гриле

При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на

Блюдо Принадлежности и

Румяные тосты
Разогревать в течение 10минут

Бифбургер, 12 шт.*
без предварительного разогрева

* По истечении

Z времени перевернуть

посуда

Решётка 5

Решётка + универсальный
противень

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.

Уровень Вид нагрева Режим гриля Время

3½-2

325-30

4+1

(

(

приготовления,

мин

29

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany

www.bosch-home.com

*9000883647*

9000883647

01

040393