Bosch HBC 24D533, HBC 24D545 User Manual

Dampfgarofen HBC24D5.3. Four à vapeur HBC24D5.3. Vaporiera HBC24D5.3.
[de] Gebrauchsanleitung ...................................3
[fr] Notice d’utilisation ...................................24
[it] Istruzioni per l’uso ................................... 47
Ø Inhaltsverzeichnis
Wichtige Sicherheitshinweise ................................................... 4
Ursachen für Schäden .......................................................................5
Ihr neues Gerät ...........................................................................6
Bedienfeld ............................................................................................6
Betriebsarten........................................................................................6
Automatische Kalibrierung ................................................................ 6
Ihr Zubehör ................................................................................. 7
Zubehör ................................................................................................ 7
Zubehör einschieben .........................................................................7
Garraum................................................................................................7
Sonderzubehör ....................................................................................7
Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 8
Uhrzeit einstellen................................................................................. 8
Wasserhärtebereich einstellen ......................................................... 8
Erste Inbetriebnahme.........................................................................8
Zubehör vorreinigen ...........................................................................8
Gerät bedienen ...........................................................................8
Wassertank füllen................................................................................8
Gerät einschalten ................................................................................9
Gerät ausschalten...............................................................................9
Nach jedem Betrieb ...........................................................................9
Zeitfunktionen........................................................................... 10
Wecker einstellen............................................................................. 10
Dauer einstellen ............................................................................... 10
Endezeit verschieben ...................................................................... 10
Uhrzeit einstellen.............................................................................. 11
Programmautomatik ................................................................ 11
Programm einstellen ....................................................................... 11
Hinweise zu den Programmen ...................................................... 11
Programmtabellen ........................................................................... 12
Kindersicherung....................................................................... 13
Kindersicherung aktivieren............................................................. 13
Kindersicherung deaktivieren ........................................................ 13
Grundeinstellungen ................................................................. 13
Pflege und Reinigung ..............................................................14
Reinigungsmittel............................................................................... 14
Entkalken ........................................................................................... 15
Gerätetür aus- und einhängen....................................................... 15
Türscheiben reinigen....................................................................... 16
Gestelle reinigen .............................................................................. 16
Eine Störung, was tun? ........................................................... 17
Garraumlampe wechseln ............................................................... 18
Türdichtung austauschen ............................................................... 18
Kundendienst ...........................................................................18
E-Nummer und FD-Nummer.......................................................... 18
Umweltschutz ........................................................................... 19
Umweltschonende Entsorgung ..................................................... 19
Tipps zum Energiesparen .............................................................. 19
Tabellen und Tipps...................................................................19
Zubehör ............................................................................................ 19
Geschirr ............................................................................................. 19
Garzeit und -menge......................................................................... 19
Lebensmittel gleichmäßig verteilen.............................................. 19
Druckempfindliche Lebensmittel................................................... 19
Menügaren ........................................................................................ 19
Gemüse ............................................................................................. 19
Beilagen und Hülsenfrüchte .......................................................... 20
Geflügel und Fleisch ....................................................................... 20
Fisch................................................................................................... 21
Suppeneinlagen, Sonstiges ........................................................... 21
Desserts, Kompott ........................................................................... 21
Speisen regenerieren...................................................................... 22
Auftauen ............................................................................................ 22
Teig gehenlassen ............................................................................ 22
Entsaften............................................................................................ 23
Einkochen ......................................................................................... 23
Tiefkühlprodukte .............................................................................. 23
Produktinfo
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com
Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungs­fragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 01805 304050 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar, 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abwei­chend. Nur für Deutschland gültig.)
3

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean­leitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschlie­ßen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä­den durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus­halt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät wäh­rend des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen ver­wenden.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie­sen wurden und sie die daraus resultieren­den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Gar­raum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen­stände können sich entzünden. Nie brenn­bare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschal­ten.

Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen las­sen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefa hr!

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei­ßes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefa hr!

Während des Betriebs kann heißer Dampf austreten. Die Lüftungsöffnungen nicht berühren. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr !

Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was­ser in den heißen Garraum gießen.

Verbrühungsgefahr !

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr !

Das Wasser in der Verdampferschale ist auch nach dem Ausschalten noch heiß. Verdampferschale nicht sofort nach dem Ausschalten entleeren. Gerät vor Reini­gung abkühlen lassen.

Verbrühungsgefahr !

Beim Herausnehmen der Garbehälter kann heiße Flüssigkeit überschwappen. Heiße Garbehälter nur mit Ofenhandschuh vorsichtig herausnehmen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin­gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungs- und Bra ndgefahr!

Brennbare Flüssigkeiten können sich im heißen Garraum entzünden (Verpuffung). Keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B.alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlö­sung in den Wassertank füllen.
4

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr­lich. Nur ein von uns geschulter Kunden­dienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste­cker ziehen oder Sicherung im Siche­rungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Stromschlaggef ahr!

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso­lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggef ahr!

Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hoch­druckreiniger oder Dampfreiniger verwen­den.

Stromschlaggef ahr!

Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

Stromschlaggef ahr!

Ein defektes Gerät kann einen Strom­schlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten aus­schalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!
Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. Legen Sie
ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau kann das Gerät beschädigen.
Der Garraumboden und die Verdampferschale müssen immer frei bleiben. Stellen Sie Geschirr immer in einen gelochten Garbehälter oder auf einen Rost.
Alufolie im Garraum darf nicht in Kontakt mit der Türscheibe
kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Tür­scheibe entstehen.
Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.
Verwenden Sie kein Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste
Flecken können zur Korrosion im Garraum führen.
Schieben Sie beim Dämpfen mit einem gelochten Garbehäl-
ter immer das Backblech oder den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.
Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen
Garraum aufbewahren. Sie können zu Korrosion im Garraum führen.
Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt die
Gerätetür nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten und ggf. austauschen.
Nichts auf die offene Gerätetür stellen. Das Gerät kann
beschädigt werden.
Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält
das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.
Der Garraum Ihres Gerätes besteht aus hochwertigem Edel-
stahl. Durch falsche Pflege kann Korrosion im Garraum ent­stehen. Beachten Sie die Pflege- und Reinigungshinweise in der Gebrauchsanleitung. Entfernen Sie Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt ist.
5
Ihr neues Gerät



 



$Q]HLJHPLW)XQNWLRQVWDVWHQ
%HWULHEVDUWHQZlKOHU
7HPSHUDWXUZlKOHU
7DVWH6WDUW3DXVH
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
das Bedienfeld
die Heizarten
die automatische Kalibrierung
Bedienfeld
Bedienelement Verwendung
Betriebsartenwähler
Funktionstasten
Temperaturwähler Taste Start/Pause
!
0
f
D
A @
t
n
Gerät ein- und ausschalten Betriebsart wählen Kurz drücken: Zeitfunktion wählen (siehe Kapitel: Zeitfunktionen) Lang drücken bei ausgeschaltetem Gerät: Grundeinstellungen wählen
(siehe Kapitel: Grundeinstellungen) Gewicht des Garguts für ein Programm wählen (siehe Kapitel: Programmautomatik) Kindersicherung ein- und ausschalten (siehe Kapitel: Kindersicherung) Werte für Uhrzeit, Dauer, Gewicht etc. ändern Temperatur wählen Kurz drücken: Garbetrieb starten und unterbrechen (Pause) Lang drücken: Garbetrieb beenden
Versenkbare Bedienknebel Die Betriebsarten- und Temperaturwähler sind versenkbar. Zum
Betriebsarten
Mit dem Betriebsartenwähler können Sie unterschiedliche Anwendungen für Ihr Gerät einstellen.
Betriebsart Anwendung
Dämpfen 35 - 100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren.
è
Auftauen 35 - 60 °C Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst.
B
Entkalken Zum Entkalken des Wassersystems und der Verdampferschale
r
Programmautomatik Programm wählen (siehe Kapitel: Programmautomatik)
`
Zum Gehenlassen von Teig (bei 35 °C). Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben
Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht
(siehe Kapitel: Entkalken)

Automatische Kalibrierung

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Beim Kalibrieren stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht automatisch während der ers­ten Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme). Es entwickelt sich mehr Dampf als sonst.
Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den jeweiligen Bedienkne­bel.
Wichtig dabei ist, dass das Gerät für 20 Minuten bei 100 °C ohne Unterbrechung dämpft. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Gerätetür.
Konnte sich das Gerät nicht automatisch kalibrieren (z. B. weil die Gerätetür geöffnet wurde), dann wird die Kalibrierung beim nächsten Garbetrieb erneut durchgeführt.
Nach einem Umzug Damit sich das Gerät wieder automatisch an den neuen Aufstel-
6
lort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstel-
D
D
 
9HUGDPSIHUVFKDOH
*HVWHOOHIU
GDV=XEHK|U
7DQNVFKDFKW
PLW:DVVHUWDQN
lungen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) und wiederholen Sie die erste Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme).
Nach einem Stromausfall Das Gerät speichert die Einstellungen der Kalibrierung auch bei
Ihr Zubehör
Stromausfall oder Netztrennung. Es muss sich nicht neu kalib­rieren.
Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben.
Zubehör
Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Kundendienst erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät angepasst.
Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
Garbehälter, ungelocht, GN 40 mm tief
zum Auffangen von abtropfender Flüssigkeit beim Dämpfen und zum Kochen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide
Garbehälter, gelocht, GN 40 mm tief
zum Dämpfen von ganzem Fisch oder größeren Mengen Gemüse, zum Entsaften von Beeren usw.
Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen.
Z,
Z,

Zubehör einschieben

Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rast­funktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herauszie­hen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.
Hinweis: Je nach Geräteausstattung liegt Ihrem Gerät unter­schiedliches Zubehör bei.
Achten Sie beim Einschieben des Garbehälters darauf, dass die Rastnase (a) nach unten zeigt.
Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,
dass die Rastnase (a) nach unten zeigt
dass der Sicherheitsbügel des Rostes hinten und oben ist.

Garraum

Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Einschubhöhen wer­den von unten nach oben gezählt.
Achtung!
Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. Legen Sie
ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau kann das Gerät beschädigen.
Der Garraumboden und die Verdampferschale müssen immer frei bleiben. Stellen Sie Geschirr immer in einen gelochten Garbehälter oder auf einen Rost.
Schieben Sie kein Zubehör zwischen die Einschubhöhen,
sonst kann es kippen.

Sonderzubehör

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:
Zubehör Bestellnr.
Garbehälter, ungelocht, GN Garbehälter, gelocht, GN Garbehälter, ungelocht, GN
(Backblech) Garbehälter, ungelocht, GN Garbehälter, gelocht, GN Porzellanbehälter, ungelocht, GN Porzellanbehälter, ungelocht, GN Rost HEZ36DR4 Reinigungsschwamm 643 254 Entkalker 311 138 Microfasertuch mit Wabenstruktur 460 770
Z, 40 mm tief
Z, 40 mm tief
Z, 28 mm tief
Y, 40 mm tief
Y, 40 mm tief
Z Y
HEZ36D453 HEZ36D453G HEZ36D452
HEZ36D153 HEZ36D153G HEZ36D353P HEZ36D153P
D
D
7
Vor dem ersten Benutzen
In diesem Kapitel lesen Sie, welche Schritte vor dem ersten Benutzen notwendig sind:
die Uhrzeit einstellen
den Wasserhärtebereich einstellen
die erste Inbetriebnahme starten
das Zubehör vorreinigen
Uhrzeit einstellen
Nach dem elektrischen Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol
1.Taste 0 drücken.
2.Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.
0 und ‹‹:‹‹. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
In der Anzeige erscheint die Uhrzeit
Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit über­nommen.
‚ƒ:‹‹.

Wasserhärtebereich einstellen

Entkalken Sie Ihr Gerät in regelmäßigen Abständen. Nur so können Sie Schäden vermeiden.
Ihr Gerät zeigt automatisch an, wenn es entkalkt werden muss. Es ist auf Wasserhärtebereich “mittel“ voreingestellt. Ändern Sie den Wert, wenn Ihr Wasser weicher oder härter ist.
Sie können die Wasserhärte mit den beiliegenden Teststreifen prüfen oder bei Ihrem Wasserwerk erfragen.
Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen, enthärtetes Wasser zu verwenden.
Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken. Ändern Sie in diesem Fall den Wasser­härtebereich auf “enthärtet“.
Den Wasserhärtebereich können Sie in den Grundeinstellungen ändern, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.
1.Ggf. Betriebsartenwähler auf Û drehen, um das Gerät auszu-
schalten.
2.Taste 0 gedrückt halten, bis ™‹ „ in der Anzeige erscheint.
3.Taste 0 so oft drücken, bis ™† ƒ erscheint
(Wasserhärtebereich “mittel“).
4.Taste @ oder A drücken, um den Wasserhärtebereich zu
ändern. Mögliche Werte:
™† ‹ ™† ‚ ™† ƒ ™† „ ™† …
5.Taste 0 gedrückt halten, um die Grundeinstellungen zu ver-
lassen. Die Änderung ist gespeichert.
enthärtet ­weich I mittel II hart III sehr hart IV

Erste Inbetriebnahme

Heizen Sie das leere Gerät vor dem ersten Benutzen für 20 Minuten auf 100 °C mit Dämpfen ser Zeit nicht die Gerätetür. Das Gerät wird automatisch kalib­riert (siehe Kapitel: Automatische Kalibrierung).
1.Wassertank füllen und einschieben (siehe Kapitel: Wasser-
tank füllen). Befeuchten Sie vor dem ersten Benutzen die Dichtung im
Tankdeckel mit etwas Wasser.
2.Betriebsartenwähler auf Dämpfen è drehen.
3.Temperaturwähler auf 100 °C drehen.
4.Taste n drücken.
Das Gerät heizt auf 100 °C auf. Die Dauer von 20 Minuten beginnt erst abzulaufen, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Gerätetür.
Der Garbetrieb wird automatisch beendet und ein Signal ertönt.
5.Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Û drehen, um das
Gerät auszuschalten. Lassen Sie die Gerätetür einen Spalt breit geöffnet, bis das
Gerät abgekühlt ist.
è auf. Öffnen Sie in die-

Zubehör vorreinigen

Reinigen Sie das Zubehör vor dem ersten Benutzen gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch.
Gerät bedienen
In diesem Kapitel lesen Sie,
wie Sie den Wassertank füllen
wie Sie das Gerät ein- und ausschalten
was Sie nach jedem Garbetrieb beachten sollten
Wassertank füllen
Wenn Sie die Gerätetür öffnen, sehen Sie rechts den Wasser­tank.
Achtung!
Geräteschäden durch Verwendung ungeeigneter Flüssigkeiten
Verwenden Sie ausschließlich frisches Leitungswasser, ent-
härtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.
8
Ist Ihr Leitungswasser sehr kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen
enthärtetes Wasser.
Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chlorid-
haltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkei­ten.
Informationen zu Ihrem Leitungswasser erhalten Sie bei Ihrem Wasserwerk. Die Wasserhärte können Sie mit den beiliegenden Teststreifen prüfen.
Füllen Sie den Wassertank vor jedem Betrieb:
1.Gerätetür öffnen und Wassertank entnehmen (Bild A).
2. Wassertank bis zur Markierung “max“ mit kaltem Wasser fül-
PD[
%
$
'
&
len (Bild B).
3. Tankdeckel schließen, bis er merklich einrastet.
4. Wassertank vollständig bis zum Anschlag einschieben
(BildC).
Anzeige
Wenn der Wassertank leer ist, ertönt ein Signal und das Symbol unterbrochen.
1. Gerätetür vorsichtig öffnen.
2. Wassertank entnehmen, bis zur Markierung “max“ füllen und
3. Taste n drücken.
Ë
Ë (Wassertank füllen) erscheint. Der Garbetrieb wird
Es entweicht heißer Dampf!
wieder einschieben.

Gerät ausschalten

: Verbrühungsgefahr!
Heißer Dampf kann beim Öffnen der Gerätetür entweichen. Während oder nach dem Garbetrieb die Gerätetür vorsichtig öffnen. Beim Öffnen nicht über die Gerätetür beugen. Beachten Sie, dass Dampf je nach Temperatur nicht sichtbar ist.
Taste
n lang drücken, um den Garbetrieb zu beenden.
Wenn die Dauer abgelaufen ist, wird der Garbetrieb automa­tisch beendet. Ein Signal ertönt. Taste nal zu beenden.
Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Stellung hen, um das Gerät auszuschalten.
Das Kühlgebläse kann weiterlaufen, wenn Sie die Gerätetür öff­nen.
0 drücken, um das Sig-
Û zurückdre-
Der Tank muss bündig mit dem Tankschacht sein (Bild D).

Gerät einschalten

1. Betriebsartenwähler auf die gewünschte Betriebsart drehen.
2. Temperaturwähler drehen, um die Temperatur einzustellen.
Betriebsart Temperaturbereich Vorschlagsdauer
Dämpfen 35 - 100 °C 20 Min
è
Auftauen 35 - 60 °C 30 Min
B
In der Anzeige erscheint eine Vorschlagsdauer.
3. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.
4. Taste n drücken.
Das Gerät heizt. Das Symbol
erreicht ist und bei jedem Nachheizen. Bei der Betriebsart Dämpfen
Aufheizzeit ab.
Temperatur ändern Sie können jederzeit die Temperatur ändern. Drehen Sie dazu am Temperaturwähler.
Pause Taste
n kurz drücken, um den Garbetrieb zu
unterbrechen (Pause). Das Kühlgebläse kann weiterlaufen. Zum Starten Taste Wenn Sie während des Garbetriebs die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Zum Starten die Gerätetür schließen und Taste Wenn Sie die Grundeinstellung “Betrieb fortsetzen nach Tür schließen“ eingeschaltet haben, entfällt das erneute Starten (siehe Kapitel: Grundeinstellungen).
t leuchtet, bis die eingestellte Temperatur
è läuft die Dauer erst nach der
n drücken.
n drücken.

Nach jedem Betrieb

Wassertank leeren
1. Gerätetür vorsichtig öffnen.
Es entweicht heißer Dampf!
2. Wassertank entnehmen und leeren.
3. Dichtung im Tankdeckel und den Tankschacht im Gerät gut
abtrocknen.
Achtung!
Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.
Garraum trocknen
: Verbrühungsgefahr!
Das Wasser in der Verdampferschale kann heiß sein. Lassen Sie es vor dem Auswischen abkühlen.
1. Gerätetür einen Spalt breit geöffnet lassen, bis das Gerät
abgekühlt ist.
2. Den abgekühlten Garraum und die Verdampferschale mit
dem beiliegenden Reinigungsschwamm auswischen und mit einem weichen Tuch gut nachtrocken.
3. Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt
ist entfernen.
4. Möbel oder Griffe trockenwischen, falls sich dort Kondens-
wasser gebildet hat.
9
Zeitfunktionen
Ihr Gerät hat verschiedene Zeitfunktionen. Mit Taste 0 rufen Sie das Menü auf und wechseln zwischen den einzelnen Funkti­onen.
Solange Sie einstellen können, leuchten alle Zeitsymbole. Die Klammern [ ] zeigen Ihnen, bei welcher Zeitfunktion Sie sich befinden.
Eine bereits eingestellte Zeitfunktion können Sie direkt mit Taste
@ oder A ändern, wenn das Zeitsymbol in Klammern
steht. Zeitfunktion abfragen
Taste
0 so oft drücken, bis die Klammern um das jeweilige
Symbol stehen. Der Wert dazu erscheint für einige Sekunden in der Anzeige.
Wecker einstellen
Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Garbetrieb. Der Wecker hat ein eigenes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelau­fen ist.
1.Taste 0 drücken.
In der Anzeige leuchten die Zeitsymbole, die Klammern ste­hen um
2.Mit Taste @ oder A die Weckerzeit einstellen.
Vorschlagswert Taste Vorschlagswert Taste Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Zeit übernom-
men. Der Wecker startet. Das Symbol [ und die ablaufende Zeit werden angezeigt.
Weckerzeit ändern Mit Taste Sekunden wird die Änderung übernommen.
Nach Ablauf der Weckerzeit Ein Signal ertönt. In der Anzeige erscheint ‹‹:‹‹. Mit Taste 0 den Wecker ausschalten.
Weckerzeit löschen Mit Taste wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.
U.
@ = 10 Minuten A = 5 Minuten
U] für den Wecker
@ oder A die Weckerzeit ändern. Nach wenigen
A die Weckerzeit zurück auf ‹‹:‹‹ stellen. Nach

Dauer einstellen

Mit der Dauer stellen Sie die Gardauer für Ihr Gericht ein. Wenn die Dauer abgelaufen ist, wird der Garbetrieb automatisch beendet.
Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.
Voraussetzung: Eine Betriebsart und Temperatur sind eingestellt.
1.Taste 0 so oft drücken, bis die Klammern um die Dauer r
stehen.
2.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.
Vorschlagswert Taste Vorschlagswert Taste
3.Taste n drücken.
Das Gerät heizt. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab. Das Symbol [
Bei der Betriebsart Dämpfen Aufheizzeit ab.
Dauer ändern Mit Taste stellt ist, drücken Sie vorher Taste Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.
Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Das Gerät heizt nicht mehr. Taste um das Signal zu beenden. Betriebsarten- und Temperaturwäh­ler auf Stellung Gerätetür vorsichtig öffnen. Es entweicht heißer Dampf.
r] leuchtet.
@ oder A die Dauer ändern. Wenn der Wecker einge-
Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.
@ = 30 Minuten A = 10 Minuten
è läuft die Dauer erst nach der
0.
0 drücken,

Endezeit verschieben

Sie können die Zeit, zu der ihr Gericht fertig sein soll, verschie­ben. Das Gerät startet automatisch und ist zum gewünschten Zeitpunkt fertig. Sie können z.B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.
Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Gar­raum stehen und verderben.
Bei einigen Programmen ist das Verschieben der Endezeit nicht möglich.
Bei der Betriebsart Dämpfen Aufheizzeit ab. Die eingestellte Endezeit verschiebt sich also um die Aufheizzeit.
Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, das Gericht dauert 45 Minuten, soll aber erst um 12:30 Uhr fertig sein.
Voraussetzung: Eine Betriebsart und Temperatur sind eingestellt.
1.Taste 0 so oft drücken, bis die Klammern um die Dauer r
stehen.
2.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.
3.Taste 0 drücken.
è läuft die Dauer erst nach der
Die Zeitsymbole leuchten. In der Anzeige erscheint
10
‹‹:‹‹.
Die Klammern stehen um zeit, zu der das Gericht fertig ist.
p (Endezeit). Es erscheint die Uhr-
4. Mit Taste @ die Endezeit auf später verschieben.
5. Taste n drücken.
Das Gerät schaltet in Warteposition. In der Anzeige wird die Endezeit [ Zeitpunkt. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab.
Endezeit ändern Mit Taste gestellt ist, drücken Sie vorher Taste [
p] erscheint.
Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Ändern Sie die Endezeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebnis würde nicht mehr stimmen.
Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Das Gerät heizt nicht mehr. Taste um das Signal zu beenden. Betriebsarten- und Temperaturwäh-
p] angezeigt. Der Garbetrieb startet zum richtigen
@ oder A die Endezeit ändern. Wenn der Wecker ein-
0 so oft, bis die Endezeit
0 drücken,
ler auf Stellung Gerätetür vorsichtig öffnen. Es entweicht heißer Dampf.
Endezeit löschen Mit Taste Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste so oft, bis die Dauer [ Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Die eingestellte Dauer läuft sofort ab.
Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.
A die Endezeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen.
0
r] erscheint.

Uhrzeit einstellen

Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit. Es darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.
1. Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol Uhrzeit [0]
erscheint.
2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.
Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit über­nommen.
Nach einem Stromausfall Nach einem Stromausfall leuchtet in der Anzeige das Symbol die Uhrzeit einstellen. Nach wenigen Sekunden wird die einge­stellte Uhrzeit übernommen.
Uhrzeit ausblenden Sie können die Uhrzeit ausblenden. So ist sie nur sichtbar, wenn das Gerät in Betrieb ist (siehe Kapitel: Grundeinstellun­gen).
0 und ‹‹:‹‹. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A
Programmautomatik
Sie können mit 20 verschiedenen Programmen ganz einfach Speisen zubereiten.
In diesem Kapitel lesen Sie
wie Sie ein Programm aus der Programmautomatik einstellen
Hinweise und Tipps zu den Programmen
welche Programme Sie einstellen können
Programm einstellen
Wählen Sie aus der Programmtabelle das passende Pro­gramm. Beachten Sie die Hinweise zu den Programmen.
1. Betriebsartenwähler auf ` drehen,
In der Anzeige erscheint das erste Programm
2. Mit Taste @ oder A das Programm einstellen.
˜ ‚.
4. Mit Taste @ oder A das Gewicht des Garguts eingeben.
5. Taste n drücken.
Die Dauer des Programms läuft sichtbar in der Anzeige ab.
Endezeit verschieben Sie können die Endezeit für einige Programme verschieben. Das Programm wird später gestartet und endet zur gewünsch­ten Uhrzeit (siehe Kapitel: Zeitfunktionen).
Programm abbrechen Betriebsartenwähler auf
Programmende Ein Signal ertönt. Der Garbetrieb wird beendet. Betriebsarten­wähler auf
Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.
Û zurückdrehen.
3. Taste f drücken.
In der Anzeige erscheint ein Vorschlagsgewicht. Für einige Programme müssen Sie kein Gewicht eingeben. In
diesem Fall erscheint
‹:‹‹ kg.
: Verbrühungsgefahr!
Heißer Dampf kann beim Öffnen der Gerätetür entweichen. Während oder nach dem Garbetrieb die Gerätetür vorsichtig öffnen. Beim Öffnen nicht über die Gerätetür beugen. Beachten Sie, dass Dampf je nach Temperatur nicht sichtbar ist.

Hinweise zu den Programmen

Alle Programme sind für das Garen auf einer Ebene ausgerich­tet.
Das Garergebnis kann je nach Größe und Qualität der Speisen variieren.
11
Geschirr Verwenden Sie das vorgeschlagene Geschirr. Alle Gerichte wurden damit erprobt. Wenn Sie anderes Geschirr verwenden, kann sich das Garergebnis ändern.
Beim Garen im gelochten Garbehälter schieben Sie zusätzlich den ungelochten Garbehälter in Höhe 1 ein. Abtropfende Flüs­sigkeit wird aufgefangen.
Menge/Gewicht Geben Sie die Speisen maximal 4 cm hoch in das Zubehör.
Die Programmautomatik benötigt das Gewicht der Speise. Das Gesamtgewicht muss innerhalb des vorgegebenen Gewichts­bereiches liegen.
Garzeit Nach Programmstart wird die Garzeit angezeigt. Sie kann sich während der ersten 10 Minuten ändern, da die Aufheizzeit u.a. von der Temperatur des Garguts und des Wassers abhängt.
Gemüse zubereiten P1 - P6 Würzen Sie das Gemüse erst nach dem Garen.
Getreideprodukte/Linsen zubereiten P7 - P10 Wiegen Sie das Gargut ab und geben Sie im richtigen Verhält­nis Wasser hinzu:
Basmatireis 1:1,5 Couscous 1:1 Naturreis 1:1,5 Tellerlinsen 1:2 Geben Sie das Gewicht ohne Flüssigkeit an. Rühren Sie Getreideprodukte nach dem Garen um. So wird das
restliche Wasser schnell aufgesogen. Hähnchenbrust dämpfen P11
Legen Sie Hähnchenbrüste nicht übereinander in das Geschirr. Fisch dämpfen P12 - P13
Fetten Sie beim Zubereiten von Fisch den gelochten Garbehäl­ter ein.
Legen Sie die Fischfilets nicht übereinander. Geben Sie das Gewicht des schwersten Filets an und wählen Sie möglichst gleich große Stücke.
Früchtekompott zubereiten P14 Das Programm ist nur für Stein- und Kernobst geeignet. Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis zubereiten P15 Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. Geben Sie das Milchreisgewicht ohne Flüssigkeit an. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.
Joghurt zubereiten P16 Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie­ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit­zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch. Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen. Fläschchen desinfizieren P18
Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reini­gen.
Stellen Sie die Fläschchen so in den gelochten Garbehälter, dass sie sich nicht berühren.
Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.
Eier garen P19 - P20 Stechen Sie die Eier vor dem Garen ein. Legen Sie die Eier nicht übereinander. Größe M entspricht einem Stückgewicht von ca. 50 g.
Y der Menge an Wasser und
Programmtabellen
Beachten Sie die Hinweise zu den Programmen.
Programm Anmerkungen Zubehör Höhe
˜‚*
˜ƒ*
˜„*
˜…*
˜†
˜‡*
˜ˆ ˜‰ ˜Š ˜‚‹ ˜‚‚
˜‚ƒ
˜‚„
˜‚…*
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
Blumenkohlröschen dämpfen gleichgroße Röschen gelochter +
Brokkoliröschen dämpfen gleichgroße Röschen gelochter +
Grüne Bohnen dämpfen - gelochter +
Karotten in Scheiben dämpfen ca. 3 mm dicke Scheiben gelochter +
Gefrorenes Mischgemüse dämpfen - gelochter +
Pellkartoffeln mittelgroß, Ø 4 - 5 cm gelochter +
Basmatireis max. 0,75 kg ungelochter Garbehälter 2 Naturreis max. 0,75 kg ungelochter Garbehälter 2 Couscous max. 0,75 kg ungelochter Garbehälter 2 Tellerlinsen max. 0,55 kg ungelochter Garbehälter 2 Frische Hähnchenbrust dämpfen Gesamtgewicht 0,2 - 1,5 kg gelochter +
Frischer Fisch im Ganzen dämpfen 0,3 - 2 kg gelochter +
Frisches Fischfilet dämpfen max. 2,5 cm dick gelochter +
Früchtekompott - ungelochter Garbehälter 2
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
12
Programm Anmerkungen Zubehör Höhe
˜‚† ˜‚‡
˜‚ˆ* ˜‚‰* ˜‚Š*
˜ƒ‹*
* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben
Milchreis - ungelochter Garbehälter 2 Joghurt in Gläsern - Gläser +
ungelochter Garbehälter Gegarte Beilagen regenerieren ungelochter Garbehälter 2 Fläschchen desinfizieren gelochter Garbehälter 2 Hartgekochte Eier Eier Größe M, max. 1,8 kg gelochter +
ungelochter Garbehälter Weichgekochte Eier Eier Größe M, max. 1 kg gelochter +
ungelochter Garbehälter
2
3 1
3 1
Kindersicherung
Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder eine Einstellung verändern, hat es eine Kindersicherung.
Sie können trotz aktiver Kindersicherung das Gerät mit Taste
% oder mit einem Langdruck auf Taste n ausschalten,
den Wecker einstellen und den Signalton ausschalten.
Kindersicherung aktivieren
Taste D ca. 4 Sekunden gedrückt halten, bis das Symbol D erscheint.
Das Bedienfeld ist gesperrt.

Kindersicherung deaktivieren

Taste D gedrückt halten, bis das Symbol erlischt. Sie können wieder einstellen.
Grundeinstellungen
Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen, die werkseitig voreingestellt sind. Sie können jedoch diese Grundeinstellun­gen nach Bedarf ändern.
Wenn Sie alle Änderungen rückgängig machen wollen, können Sie die Werkseinstellung wiederherstellen.
1. Ggf. Betriebsartenwähler auf Û drehen, um das Gerät auszu-
schalten.
2. Taste 0 gedrückt halten, bis ™‹ „ (Display-Helligkeit = hell)
in der Anzeige erscheint.
Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen
™‹ „
™‚ ƒ
™ƒ ‚
™„ ‚
™… ƒ
™† ƒ
Display-Helligkeit
Signalton Dauer: Länge des Signaltons bei Betriebsende einstellen
Uhr bei ausgeschaltetem Gerät anzeigen
Betrieb fortsetzen nach Tür schließen. Erneutes Starten nach dem Öffnen der Gerätetür entfällt
Zeit bis zum automatischen Speichern von Änderungen
Wasserhärtebereich für Entkalkungsanzeige einstellen
3. Taste 0 so oft drücken, bis die gewünschte Grundeinstel-
lung erscheint.
4. Taste A oder @ drücken, um die Grundeinstellung zu ändern.
5. Taste 0 gedrückt halten, um die Grundeinstellungen zu ver-
lassen. Die Änderung ist gespeichert.
Folgende Grundeinstellungen können Sie ändern:
™‹ ‚ = dunkel ™‹ ƒ = mittel ™‹ „ = hell
™‚ ‚ = kurz (10 Sekunden) ™‚ ƒ = mittel (2 Minuten) ™‚ „ = lang (5 Minuten)
™ƒ ‹ = aus ™ƒ ‚ = ein
™„ ‹ = aus ™„ ‚ = ein
™… ‚ = kurz (2 Sekunden) ™… ƒ = mittel (5 Sekunden) ™… „ = lang (10 Sekunden)
™† ‹ = enthärtet ™† ‚ = weich (I) ™† ƒ = mittel (II) ™† „ = hart (III) ™† … = sehr hart (IV)
13
Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen
™‡ ‹
Aufheizsignal Dämpfen
™‡ ‹ = aus ™‡ ‚ = ein
™ˆ ‹
Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzen:
alle Änderungen in den Grundeinstellungen werden
gelöscht
Automatische Kalibrierung wird neu durchgeführt
™ˆ ‹ = nicht zurücksetzen ™ˆ ‚ = zurücksetzen
Pflege und Reinigung
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
Pflege und Reinigung Ihres Gerätes
das Entkalken
: Kurzschlussgefahr!
Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler zum Reinigen Ihres Gerätes.
Achtung!
Oberflächenschäden: Verwenden Sie
keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel
keine Backofenreiniger
keine ätzenden, chlorhaltigen oder aggressiven Reiniger
keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel
Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab.
Achtung!
Oberflächenschäden: Wenn Entkalker auf die Vorderfront oder auf andere empfindliche Oberflächen gelangt, wischen Sie ihn sofort mit Wasser ab.
Entfernen Sie Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt ist.
Salze sind sehr aggressiv und können Roststellen verursachen. Entfernen Sie Reste von scharfen Soßen (Ketchup, Senf) oder gesalzenen Speisen gleich nach dem Abkühlen aus dem Gar­raum.
Verwenden Sie keine harten Scheuerkissen oder Putz­schwämme.
Reinigungsmittel
Gerät außen (mit Alufront) Spüllauge – mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
Mildes Fenster-Reinigungsmittel – mit einem weichen Fenstertuch oder einem fussel­freien Microfasertuch waagerecht und ohne Druck über die Alufront wischen.
Gerät außen (mit Edelstahlfront) Spüllauge – mit einem weichen Tuch nachtrocknen.
Garraum innen mit Verdampferschale Heiße Spüllauge oder Essigwasser – den beiliegenden Reinigungsschwamm oder
Wassertank Spüllauge – Nicht im Geschirrspüler reinigen! Tankschacht Nach jedem Betrieb trockenreiben Dichtung im Wassertankdeckel Nach jedem Betrieb gut trocknen Gestelle siehe Kapitel: Gestelle reinigen Türscheiben siehe Kapitel: Türscheiben reinigen
Türdichtung Heiße Spüllauge Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Spülschwamm säubern
Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken immer sofort entfernen. Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahlreiniger erhältlich.
eine weiche Spülbürste verwenden.
Achtung!
Der Garraum kann rosten: Keine Stahl- oder Scheuerschwämme benutzen.
Achtung!
Oberflächenschäden: Wischen Sie nach dem Reinigen mit Glasreiniger die Türscheiben trocken nach. Es können sonst Flecken entstehen, die sich nicht mehr entfernen lassen.
oder im Geschirrspüler reinigen. Bei Verfärbungen durch stärkehaltige Lebensmittel (z.B. Reis) mit Essigwasser reinigen.
Reinigungsschwamm
Der beiliegende Reinigungsschwamm ist sehr saugfähig. Ver­wenden Sie den Reinigungsschwamm nur zum Reinigen des Garraums und zum Entfernen des Restwassers aus der Ver­dampferschale.
Waschen Sie den Reinigungsschwamm vor der ersten Verwen­dung gründlich aus. Sie können den Reinigungsschwamm in der Waschmaschine (Kochwäsche) mitwaschen.
14
Microfasertuch
Das Microfasertuch mit Wabenstruktur ist besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen Oberflächen wie Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Aluminium (Bestellnr. 460 770, auch online im eShop erhältlich). Es entfernt in einem Arbeits­gang wässrigen und fetthaltigen Schmutz.

Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es in bestimmten Abständen entkalken. Die Anzeige daran.
Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken.
Das Entkalken besteht aus:
Entkalken (ca. 30 Minuten), füllen Sie anschließend den Was-
sertank neu und leeren Sie die Verdampferschale
1. Spülen (20 Sekunden), leeren Sie anschließend die Ver-
dampferschale
2. Spülen (20 Sekunden), entfernen Sie anschließend das
Restwasser
Es müssen alle drei Schritte vollständig abgelaufen sein. Erst nach dem 2. Spülen ist das Gerät wieder betriebsbereit.
Entkalker
Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich den vom Kunden­dienst empfohlenen flüssigen Entkalker (Bestellnr. 311 138, auch online im eShop erhältlich). Andere Entkalkungsmittel können Schäden am Gerät verursachen.
1. 300 ml Wasser und 60 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkal-
kerlösung mischen.
2. Wassertank leeren und mit der Entkalkerlösung füllen.
Achtung!
Oberflächenschäden: Wenn Entkalker auf die Vorderfront oder auf andere empfindliche Oberflächen gelangt, wischen Sie ihn sofort mit Wasser ab.
Entkalken starten
Der Garraum muss vollständig abgekühlt sein.
1. Betriebsartenwähler auf Entkalken r drehen.
2. Wassertank mit Entkalkerlösung einschieben und Gerätetür
schließen.
3. Taste n drücken.
Das Entkalken läuft ab. Die Lampe im Garraum bleibt ausge­schaltet.
Verdampferschale leeren und Wassertank neu füllen
Nach ca. 30 Minuten ertönt ein Signal. Das Symbol tank füllen) und [
1. Gerätetür öffnen.
2. Wassertank gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und wie-
der einschieben.
Das Symbol
3. Die Entkalkerlösung mit dem beiliegenden Reinigungs-
schwamm aus der Verdampferschale entfernen.
4. Gerätetür schließen.
r] ‹‹:…‹ min erscheinen.
É (Verdampferschale leeren) erscheint.
Ê erinnert Sie
Ë (Wasser-
2. Spülen
n drücken.
Taste Das Gerät spült.
Restwasser entfernen
Nach 20 Sekunden erscheinen und
‹‹:‹‹.
1. Gerätetür öffnen.
2. Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-
ferschale entfernen.
3. Garraum mit dem Reinigungsschwamm auswischen und mit
einem weichen Tuch nachtrocknen.
4. Betriebsartenwähler auf Û zurückdrehen, um das Gerät aus-
zuschalten. Das Entkalken ist beendet.
Entkalken abbrechen Hinweis: Sie müssen nach einem Abbruch das Gerät zweimal
spülen. Bis zum Ende des zweiten Spülvorgangs wird das Gerät für andere Anwendungen gesperrt.
1. Taste n lang drücken, um das Entkalken abzubrechen.
In der Anzeige erscheint [ Damit keine Entkalkerlösung im Gerät zurückbleibt, müssen
Sie nach einem Abbruch zweimal spülen.
2. Taste n drücken.
Das Symbol
Gehen Sie nun wie im Abschnitt “Verdampferschale leeren und Wassertank neu füllen“ vor.
Nur Verdampferschale entkalken
Wenn Sie nicht das ganze Gerät, sondern nur die Verdampfer­schale im Garraum entkalken möchten, können Sie ebenfalls die Betriebsart Entkalken
Einziger Unterschied:
1. 100 ml Wasser und 20 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkal-
kerlösung mischen.
2. Verdampferschale komplett mit Entkalkerlösung füllen.
3. Wassertank nur mit Wasser füllen.
4. Betriebsart Entkalken r wie beschrieben starten.
Sie können die Verdampferschale auch manuell entkalken.
Ë (Wassertank füllen) erscheint.
É (Verdampferschale leeren)
r] ‹‹:…‹ min.
r verwenden.

Gerätetür aus- und einhängen

Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür aushängen.
: Verletzungsgefahr!
Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurück­klappen. Klappen Sie die Sperrhebel der Scharniere zum Aus­hängen der Gerätetür immer ganz auf und nach dem Einhängen wieder ganz zu. Greifen Sie nicht ins Scharnier.
1. Spülen
Taste
n drücken.
Das Gerät spült.
Verdampferschale leeren
Nach 20 Sekunden erscheinen und [
r] ‹‹:ƒ‹ min.
1. Gerätetür öffnen.
2. Reinigungsschwamm gründlich auswaschen.
3. Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-
ferschale entfernen.
4. Gerätetür schließen.
É (Verdampferschale leeren)
: Verletzungsgefahr!
Hat sich die Gerätetür einseitig ausgehängt, greifen Sie nicht ins Scharnier. Das Scharnier kann mit großer Kraft zurückklap­pen. Rufen Sie den Kundendienst.
Gerätetür aushängen
1. Gerätetür ganz öffnen.
2. Sperrhebel links und rechts ganz aufklappen (Bild A).
Die Scharniere sind gesichert und können nicht zuklappen.
3. Gerätetür so weit schließen, bis Sie einen Widerstand spüren.
15
4.Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter
$
%
&
'
$
%
%
$
'
&
schließen und herausziehen (Bild B).
Reinigen
Reinigen Sie die Türscheiben mit Glasreiniger und einem wei­chen Tuch.
Achtung!
Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und kei­nen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.
Türscheibe einbauen
1.Türscheibe bis zum Anschlag einschieben.
2.Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
3.Gerätetür wieder einbauen.
Gerätetür einhängen
Die Gerätetür nach der Reinigung wieder einbauen.
1.Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen
(Bild C). Die Kerbe an beiden Scharnieren muss einrasten.
2.Gerätetür ganz öffnen.
3.Sperrhebel links und rechts ganz zuklappen (Bild D).
Die Gerätetür ist gesichert und kann nicht mehr ausgehängt werden.
4.Gerätetür schließen.

Türscheiben reinigen

Zur besseren Reinigung können Sie die innere Türscheibe der Gerätetür ausbauen.
: Verletzungsgefahr!
Die Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein. Sie könnten sich Schnittverletzungen zufügen. Tragen Sie Schutzhandschuhe.
: Verletzungsgefahr!
Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben und Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.
Türscheibe ausbauen Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position
die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch herum einbauen.
1.Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf
eine weiche, saubere Unterlage legen (siehe Kapitel: Gerätetür aus- und einhängen).
2.Abdeckung an der Gerätetür oben links und rechts los-
schrauben und abnehmen (Bild A).
3.Türscheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Gestelle reinigen

Die Gestelle können Sie zum Reinigen herausnehmen.
: Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.
Gestelle aushängen Hinweis: Das Gestell vorne maximal bis zum Widerstand aus-
schwenken, da sonst die Seitenwand des Gerätes verbogen werden kann.
1.Gestell vorne vorsichtig nach oben drücken, bis es ausgeras-
tet ist, und seitlich aus der Aufhängung lösen (Bild A).
2.Gestell aus der Aufhängung ausrasten und entnehmen
(Bild B).
3.Gestelle mit Spülmittel und Spülschwamm/Bürste reinigen
oder Gestelle im Geschirrspüler mitreinigen.
Gestelle einhängen
1.Gestell mit den Ausbuchtungen nach oben ausrichten.
2.Gestell hinten einhängen und nach hinten schieben, bis es
einrastet (Bild C).
3.Gestell vorne an der Aufhängung einhängen und nach unten
drücken, bis es einrastet und wieder waagerecht im Gerät befestigt ist (Bild D).
Die Gestelle passen jeweils nur auf einer Seite.
16
Eine Störung, was tun?
Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Achten Sie auf die folgenden Hinweise, bevor Sie den Kunden­dienst rufen.
Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst-Tech­nikern durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repa­riert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.
Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe
Gerät funktioniert nicht Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen
Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktio-
Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Siche-
Fehlbedienung Sicherung für das Gerät im Sicherungs-
Gerät lässt sich nicht starten. In der Anzeige erscheint [
Gerät lässt sich nicht starten Gerätetür ist nicht ganz geschlossen Gerätetür schließen Gerät ist nicht in Betrieb. In der Anzeige
steht eine Dauer
In der Anzeige leuchten
Anzeige tank voll ist
Anzeige tank noch nicht leer ist bzw. Wassertank ist leer, aber Anzeige
Wassertank entleert sich ohne erkennba­ren Grund. Verdampferschale läuft über
Verdampferschale ist leergekocht, obwohl der Wassertank voll ist
Anzeige
Beim Garen gibt es ein “Plopp“-Geräusch Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost, bedingt
Beim Dämpfen entsteht extrem viel Dampf Gerät wird automatisch kalibriert Das ist normal Beim Dämpfen entsteht wiederholt extrem
viel Dampf
Beim Garen entweicht Dampf aus den Lüf­tungsschlitzen
Gerät dämpft nicht mehr richtig Das Gerät ist verkalkt Entkalken starten (s.Kapitel: Entkalken) In der Anzeige erscheint die Fehlermel-
dung
Ë erscheint, obwohl der Wasser-
Ë erscheint, obwohl der Wasser-
Ë erscheint
“‹‚‚
r] ‹‹:…‹ min
0 und ‹‹:‹‹
Ë erscheint nicht
Entkalken wurde abgebrochen
Ein Bedienknebel wurde versehentlich betätigt
Nach dem Einstellen wurde die Taste nicht gedrückt
Stromausfall Uhrzeit neu einstellen (s. Kapitel Zeitfunkti-
Wassertank ist nicht richtig eingeschoben Wassertank einschieben, bis er einrastet Erkennungssystem funktioniert nicht Kundendienst rufen Wassertank ist verschmutzt. Die bewegli-
chen Wasserstandsmelder sind verklemmt
Wassertank wurde nicht richtig geschlos­sen
Dichtung im Tankdeckel ist verschmutzt Dichtung reinigen Dichtung im Tankdeckel ist defekt Neuen Wassertank beim Kundendienst
Wassertank ist nicht richtig eingeschoben Wassertank bis zur Rastung einschieben Zuleitung ist verstopft Gerät entkalken. Prüfen, ob der Wasser-
Gerät wurde mindestens 2 Tage lang nicht benutzt und der Wassertank ist voll
durch den Wasserdampf
Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automatisch kalibrieren
Eine Taste wurde zu lange gedrückt oder hat sich verklemmt
: Stromschlaggefahr!
Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fach-
mann durchgeführt werden.
Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt strom-
los machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.
nieren
rung für das Gerät in Ordnung ist
kasten ausschalten und nach ca. 10 Sekunden wieder einschalten
Betriebsartenwähler auf Gerät 2x spülen (s. Kapitel Entkalken abbrechen)
n lang drücken
Taste
n
Taste n kurz drücken, um den Garbe­trieb zu starten oder Taste cken, um die Einstellung zu löschen
onen)
Wassertank schütteln und reinigen. Lassen sich die Teile nicht lösen, neuen Wasser­tank beim Kundendienst besorgen
Deckel schließen, bis er merklich einrastet
besorgen
härtebereich richtig eingestellt ist Wassertank leeren und reinigen. Wasser-
tank nach dem Garbetrieb immer leeren Das ist normal
Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten (s. Kapitel Grundeinstellungen). Dann für 20 Minuten bei 100 °C Dämpfen starten
Das ist normal
Taste
0 drücken, um Fehlermeldung zu
löschen. Alle Tasten einzeln drücken und prüfen, ob sie sauber sind
r drehen und
n lang drü-
17
Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe
In der Anzeige erscheint eine Fehlermel­dung
“...
Gerät heizt nicht mehr. In der Anzeige blinkt der Doppelpunkt
Technischer Defekt
Tastenkombination wurde betätigt Betriebsart Dämpfen bei 35 °C einstellen,
0 drücken, um Fehlermeldung zu
Taste löschen, ggf. Uhrzeit neu einstellen. Erscheint die Fehlermeldung erneut, Kun­dendienst rufen
dann Taste Signalton ertönt. Taste kurz drücken
D gedrückt halten, bis ein
D noch einmal

Garraumlampe wechseln

Temperaturbeständige Lampen 25 W, 220/240 V, Lampenso­ckel E14 und die Dichtungen dazu erhalten Sie beim Kunden­dienst. Geben Sie bitte die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.
: Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie Garraum und Garraumlampe abkühlen, bevor Sie die Garraumlampe wechseln.
1.Sicherung im Sicherungskasten ausschalten oder Netzste-
cker ziehen.
2.Die Abdeckung nach links herausdrehen.
3.Die Lampe nach links herausschrauben und durch den glei-
chen Lampentyp ersetzen.
4.Die neuen Dichtungen und den Klemmring in der richtigen
Reihenfolge auf die Glasabdeckung schieben.

Türdichtung austauschen

Ist die Türdichtung außen am Garraum defekt, muss sie ausge­tauscht werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E-Nummer und die FD­Nummer Ihres Gerätes an.
1.Gerätetür öffnen.
2.Alte Türdichtung abziehen.
3.Neue Türdichtung an einer Stelle einschieben und ringshe-
rum einziehen. Die Stoßstelle muss seitlich sein.
4.Den Sitz der Türdichtung vor allem in den Ecken noch einmal
überprüfen.
5.Die Glasabdeckung mit den Dichtungen wieder einschrau-
ben.
6.Gerät ans Stromnetz anschließen und die Uhrzeit neu einstel-
len.
Das Gerät nie ohne Glasabdeckung und ohne Dichtungen betreiben!
Glasabdeckung oder Dichtungen auswechseln Eine beschädigte Glasabdeckung bzw. beschädigte Dichtun­gen müssen Sie auswechseln. Geben Sie beim Kundendienst bitte die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerätetür öffnen, an der linken Seite unten.
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kun­dendienstes eintragen.
O
FD-Nr.
E-Nr.
Kundendienst
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos­tenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kun­dendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst­Verzeichnis.
18
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 511 D 01801 22 33 55
(0,039 €/Min. aus dem Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)
CH 0848 840 040 Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen
somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni-
Umweltschutz
kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.
Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Umweltschonende Entsorgung
Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtli­nie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Alt­geräte (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
Tabellen und Tipps
Dämpfen ist eine besonders schonende Art Speisen zu garen. Der Dampf umschließt die Speise und verhindert so Nährstoff­verluste der Lebensmittel. Das Garen funktioniert ohne Über­druck. So bleiben Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen erhalten.
In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfgarofen zubereiten lassen. Sie können nachlesen, welche Betriebsart, welches Zubehör und welche Temperatur und Garzeit Sie am besten wählen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, für das Einschieben in das kalte Gerät.
Zubehör
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Garbehälter immer
den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüs­sigkeit wird aufgefangen.

Geschirr

Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es immer in die Mitte des gelochten Garbehälters.
Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Durch dickwandiges Geschirr verlängern sich die Garzeiten.
Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab (z.B. beim Schmelzen von Schokolade).

Garzeit und -menge

Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der Stück­größe, aber unabhängig von der Gesamtmenge. Das Gerät kann maximal 2 kg Speise dämpfen.

Tipps zum Energiesparen

Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im Rezept oder
in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
Öffnen Sie die Gerätetür während eines Garvorgangs mög-
lichst selten.
Beim Dämpfen können Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig
garen. Bei Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten schieben Sie die Speise mit der längsten Zeit zuerst ein.
Beachten Sie die in den Tabellen angegebenen Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Reifegrad haben ebenfalls Ein­fluss auf die Garzeit. Daher können die angegebenen Werte nur als Richtlinie dienen.

Lebensmittel gleichmäßig verteilen

Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig.

Druckempfindliche Lebensmittel

Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Menügaren

Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacks­übertragung gleichzeitig garen. Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in das Gerät und schieben Sie die restli­chen zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig.
Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.

Gemüse

Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und in Höhe 3 einschieben. Den ungelochten Garbehälter darunter auf Höhe 1 einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.
Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Artischocken im Ganzen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 30 - 35 Blumenkohl im Ganzen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 30 - 40 Blumenkohl Röschen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 * Gerät vorheizen
19
Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Brokkoli Röschen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 8 - 10 Erbsen - gelocht + ungelocht Dämpfen 100 5 - 10 Fenchel Scheiben gelocht + ungelocht Dämpfen 100 10 - 14 Gemüseflan - Wasserbadform 1,5 l +
gelochter Garbehälter
in Höhe 2 Grüne Bohnen - gelocht + ungelocht Dämpfen 100 20 - 25 Karotten Scheiben gelocht + ungelocht Dämpfen 100 10 - 20 Kohlrabi Scheiben gelocht + ungelocht Dämpfen 100 15 - 20 Lauch Scheiben gelocht + ungelocht Dämpfen 100 4 - 6 Mais im Ganzen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 25 - 35 Mangold* Streifen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 8 - 10 Spargel, grün* im Ganzen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 7 - 12 Spargel, weiß* im Ganzen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 Spinat* - gelocht + ungelocht Dämpfen 100 2 - 3 Romanesco Röschen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 8 - 10 Rosenkohl Röschen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 20 - 30 Rote Bete ganz gelocht + ungelocht Dämpfen 100 40 - 50 Rotkohl/Blaukraut in Streifen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 30 - 35 Weißkohl/Kraut in Streifen gelocht + ungelocht Dämpfen 100 25 - 35 Zucchini Scheiben gelocht + ungelocht Dämpfen 100 2 - 3 Zuckerschoten - gelocht + ungelocht Dämpfen 100 8 - 12 * Gerät vorheizen
Dämpfen 100 50 - 70
Beilagen und Hülsenfrüchte
Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben. Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.
Lebensmittel Verhältnis Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Pellkartoffeln (mittlere Größe)
Salzkartoffeln (geviertelt)
Naturreis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 40 Langkornreis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 20 - 30 Basmatireis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 20 - 30 Parboiled Reis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 15 - 20 Risotto 1:2 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 35 Tellerlinsen 1:2 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 45 weiße Bohnenkerne,
vorgeweicht Couscous 1:1 ungelocht - Dämpfen 100 6 - 10 Grünkern, geschrotet 1:2,5 ungelocht - Dämpfen 100 15 - 20 Hirse, ganz 1:2,5 ungelocht - Dämpfen 100 25 - 35 Weizen, ganz 1:1 ungelocht - Dämpfen 100 60 - 70 Klöße - gelocht +
-gelocht + ungelocht
-gelocht + ungelocht
1:2 ungelocht - Dämpfen 100 65 - 75
ungelocht
Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie frei wählen.
3 1
3 1
3 1
Dämpfen 100 35 - 45
Dämpfen 100 20 - 25
Dämpfen 95 20 - 25
Geflügel und Fleisch
Geflügel
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hähnchenbrust je 0,15 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 15 - 25 Entenbrust* je 0,35 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 12 - 18 * vorher anbraten und in Folie einwickeln
20
Rindfleisch
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
flaches Roastbeef, medium*
hohes Roastbeef, medium*
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Schweinefleisch
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Schweinefilet* 0,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 12 Schweinemedaillons* ca. 3 cm dick ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 12 Kasseler Rippchen in Scheiben ungelocht 2 Dämpfen 100 15 - 20 * vorher anbraten und in Folie einwickeln
Würste
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Wiener Würstchen gelocht +
Weißwürste gelocht +
1 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 25 - 35
1kg gelocht +
ungelocht
ungelocht
ungelocht
3 1
3 1
3 1
Dämpfen 100 30 - 40
Dämpfen 80 - 90 12 - 18
Dämpfen 80 - 90 15 - 20

Fisch

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +
ungelocht
Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
Fischterrine Wasserbad-
form 1,5 l
Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +
Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +
Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +
Muscheln 1,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10 - 15 Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +
Seezungenröllchen, gefüllt
ungelocht 2 Dämpfen 70 - 80 40 - 80
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht gelocht +
ungelocht
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
3 1
Dämpfen 80 - 90 15 - 25
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Dämpfen 80 - 90 12 - 15
Dämpfen 80 - 90 10 - 14
Dämpfen 100 8 - 10
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Dämpfen 80 - 90 10 - 20

Suppeneinlagen, Sonstiges

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Eierstich ungelocht 2 Dämpfen 90 15 - 20 Grießnockerl gelocht +
Hartgekochte Eier (Größe M, max. 1,8 kg)
Weichgekochte Eier (Größe M, max. 1 kg)
ungelocht gelocht +
ungelocht gelocht +
ungelocht
3 1
3 1
3 1
Dämpfen 90 - 95 7 - 10
Dämpfen 100 10 - 12
Dämpfen 100 6 - 8
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Y der Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.
Joghurt Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
21
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit­zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Lebensmittel Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Germknödel ungelocht Dämpfen 100 20 - 25 Crème caramel Förmchen + gelocht Dämpfen 90 - 95 15 - 20 Milchreis* ungelocht Dämpfen 100 25 - 35 Joghurt* Portionsgläser + gelocht Dämpfen 40 300 - 360 Apfelkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 Birnenkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 Kirschkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 Rhabarberkompott ungelocht Dämpfen 100 10 - 15 Zwetschgenkompott ungelocht Dämpfen 100 15 - 20 * Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Speisen regenerieren
Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet.
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Gemüse ungelochter Garbehälter 3 Dämpfen 100 12 - 15 Nudeln, Kartoffeln, Reis ungelochter Garbehälter 3 Dämpfen 100 5 - 10
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge­recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein. Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe­hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau­wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Verwenden Sie die Betriebsart Auftauen. Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen. Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hähnchenkeulen 0,25 kg gelocht +
ungelocht
Beerenobst 0,5 kg gelocht +
ungelocht
Fischfilet 0,4 kg gelocht +
ungelocht
: Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe­dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für 15 Minuten bei 100 °C Dämpfen.
Fleisch auftauen Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs­sigkeit unbedingt wegkippen.
3 1
3 1
3 1
45 - 50 55 - 60
50 - 55 15 - 20
40 - 45 50 - 55
Teig gehenlassen
Mit der Betriebsart Dämpfen geht Teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten Garbehälter frei wählen.
Teigschüssel in den gelochten Garbehälter stellen. Den Teig nicht abdecken.
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + gelochter Garbehälter 35 20 - 30 Sauerteig 1 kg Schüssel + gelochter Garbehälter 35 20 - 30
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