Bork C802 User Manual [ru]
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
КОФЕЙНАЯ
СТАНЦИЯ
C802
ОПИСАНИЕОПИСАНИЕ
ТОЧНЫЙ КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ
И ДАВЛЕНИЯ
Кофейная станция оснащена манометром и датчиком контроля температуры
для оптимальной экстракции кофе. Для истинных ценителей кофе есть
возможность откорректировать давление и задать температуру вручную.
ФУНКЦИИ ПОДАЧИ ПАРА И ГОРЯЧЕЙ
ВОДЫ
Второй бойлер обеспечивает быструю подачу пара или воды заданной
температуры. Диспенсер для подачи горячей воды делает заваривание чая
или приготовление американо простым и удобным.
2 3
2 3
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Перед приготовлением кофе через нагревательную систему в течение
непродолжительного времени прокачивается горячая вода
увлажняется и разбухает, что увеличивает давление и позволяет получить
кофе с насыщенным ароматом.
—
молотый кофе
ФИЛЬТРЫ С ОДИНАРНЫМ И ДВОЙНЫМ
ДНОМ
Благодаря использованию фильтров с одинарным и двойным дном
Вы получаете дополнительную возможность подобрать свой уникальный
вкус кофе и почувствовать себя в роли настоящего бариста.
ОПИСАНИЕОПИСАНИЕ
LCD-ДИСПЛЕЙ С ПОДСВЕТКОЙ
Дисплей на корпусе кофейной станции, на который выводится служебная
информация: выбранная программа, температура, время или различные
рекомендации
приготовление кофе.
—
позволяет управлять прибором и контролировать
ПАНЕЛЬ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ЧАШЕК
Позволяет подогревать посуду и поддерживать ее оптимальную температуру
до подачи кофе. В подогретых чашках сохраняется кремообразная консистенция эспрессо.
ПРЕСС ДЛЯ УТРАМБОВКИ МОЛОТОГО
ДВА НЕЗАВИСИМЫХ БОЙЛЕРА
Обеспечивают быстрый нагрев воды, позволяя одновременно готовить
эспрессо и взбивать молочную пенку.
4 5
4 5
КОФЕ
Дает возможность утрамбовывать молотый кофе, не снимая пресс
с кофейной станции, а также идеален для ручной утрамбовки.
Отверстие для долива воды
Регулятор подачи горячей воды
Регулятор подачи пара
УСТРОЙСТВОУСТРОЙСТВО
Панель для подогрева чашек
Пресс для утрамбовки молотого кофе
Держатель фильтра
Съемный поддон для капель
Диспенсер подачи горячей воды
Трубка-капучинатор
Пенал для хранения принадлежностей
Регулятор шасси
Съемный резервуар для воды
Кувшин для вспенивания
молока
Фильтры на одну
и две чашки
с одинарным дном
Фильтры на одну
и две чашки
с двойным дном
Ложка
для кофе
Чистящий
диск
Шестигранник Инструмент
для чистки
Держатель фильтра
и фильтр для воды
6 7
ДИСПЛЕЙПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Дисплей
Кнопка включения / выключения
Кнопка выбора параметров
Кнопки навигации
Кнопка выхода / отмены
Индикатор подачи горячей воды
Кнопка приготовления произвольного объема кофе
Кнопка приготовления одной чашки кофе
Стандартная порция эспрессо
Кнопка приготовления двух чашек кофе
Стандартная порция эспрессо
Индикатор подачи пара
—
30 мл
—
60 мл
Манометр
Во время работы кофейной станции на дисплее может
быть отображен один из трех возможных режимов:
температура экстракции
текущее время
Выберите режим нажатием кнопок
Необходимость запуска автоматической очистки
Активный режим автозапуска
Недостаточное количество воды
/
текущее время экстракции /
SHOT VOL Настройка объема кофе
SHOT TEMP Настройка температуры
AUTO START Настройка автозапуска
CLEAN CYCLE Индикация самоочистки
SET CLOCK Установка текущего времени
Временной промежуток до
экстракции
Единицы измерения температуры
Время текущей экстракции
/
после полудня
Текущее время
8 9
ЭКСПЛ УАТАЦИЯПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
• Удалите упаковочные материалы и наклейки
с кофейной станции.
• Промойте все съемные детали проточной
водой.
• Извлеките фильтр для воды из пластикового
пакета и подготовьте его к работе.
См. раздел «Чистка», стр. 24
• Наполните резервуар для воды
до максимальной отметки.
Объем резервуара для воды
10 11
—
2,5 л.
• Установите резервуар в кофейную станцию.
• Подключите кофейную станцию к источнику
питания.
• Убедитесь, что регуляторы подачи пара
и горячей воды находятся в положении
CLOSED.
• Установите съемный поддон для капель
в основание кофейной станции до упора.
• Нажмите кнопку POWER. Аппарат достигнет
рабочей температуры 93 °С (по умолчанию)
и перейдет в режим ожидания.
При первом включении кофейной станции
возможно увеличение рабочего шума и вибрации
вследствие процесса закачивания воды через
трубки подачи воды.
ПЕРВИЧНАЯ ПРОМЫВКА КОФЕЙНОЙ
СТАНЦИИ
• Нажмите и удерживайте в течение 20 секунд
кнопку
воду через варочный узел. Это прочистит
его, обеспечит прогрев и стабилизирует
температуру.
• Поверните регулятор подачи горячей воды
на 10 секунд.
• Поверните регулятор подачи пара на 10 секунд.
Используйте пустую емкость во время промывки
кофейной станции.
Промывайте варочный узел каждый раз перед
приготовлением эспрессо.
или , чтобы пропустить
ДЕРЖАТЕЛЬ ФИЛЬТРА
• Установите фильтр в держатель. • Насыпьте молотый кофе в фильтр, равномерно
распределите и утрамбуйте с помощью пресса.
• Установите держатель фильтра в варочный
узел, повернув его вправо до фиксации.
МАНОМЕТР
ЭКСПЛ УАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ
Манометр кофейной станции обеспечивает
контроль давления для получения оптимальной
экстракции кофе при приготовлении эспрессо.
В процессе приготовления следите
за показателем манометра, чтобы стрелка
находилась в пределах диапазона до 3 бар
при предварительном заваривании, в пределах
8–10 бар
Данные параметры соответствуют идеальному
давлению для приготовления эспрессо.
12 13
—
при экстракции.
—
Понижение давления приводит к неполной
экстракции
ситуация может возникнуть, когда поток воды
слишком быстро проходит через кофе в фильтре.
Возможные причины:
• кофе слишком грубого помола;
• недостаточное количество кофе в фильтре;
• кофе недостаточно плотно утрамбован.
Повышение давления скажется на чрезмерной
экстракции
Это связано с тем, что поток воды проходит через
кофе в фильтре слишком медленно.
—
эспрессо будет водянистым. Такая
—
эспрессо будет горьким.
Возможные причины:
• кофе слишком тонкого помола;
• избыточное количество кофе в фильтре;
• кофе утрамбован слишком плотно.
В идеально заваренном кофе сбалансированы
основные элементы вкуса: кислотность, аромат,
горечь, насыщенность, ореховый привкус
и резкость.
Помол
Количество
Уплотнение
Поток
Мало экстрагированный
Слабый / водянистый кофе
Грубый Средний Очень тонкий
Мало 10 г — 18 г Много
Слабое 15–18 кг Сильное
Менее 20 секунд 25–30 секунд Более 40 секунд
Сбалансированный кофе Сильно экстрагированный
Крепкий / вяжущий кофе
ЭКСПЛ УАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ
ФИЛЬТРЫ С ОДИНАРНЫМ И ДВОЙНЫМ ДНОМ
Одинарные фильтры предназначены
для использования только свежемолотого кофе
тонкого помола.
Одинарные фильтры не обеспечивают
замедления потока воды, так как выход
осуществляется сквозь многочисленные
отверстия, поэтому для достижения идеального
давления необходимо поэкспериментировать
с размером помола, количеством кофе, его
утрамбовкой в фильтре.
14 15
Фильтры с двойным дном рекомендованы
для кофе крупного помола.
Двойные фильтры замедляют ток воды во время
приготовления кофе, так как выход кофе
осуществляется через одно-единственное
отверстие, вследствие чего создается идеальное
давление, что позволяет получить эспрессо
отличного качества без особых усилий.
ПОМОЛ
Приобретая молотый кофе, убедитесь, что помол
подходит для использования в кофеварках
эспрессо. Помол влияет на скорость прохода
воды через фильтр и, следовательно, на вкус
готового кофе.
При слишком мелком помоле кофе прольется
капельно и будет горьким на вкус. При слишком
грубом
—
кофе прольется очень быстро
и в напиток не успеют перейти все компоненты,
из которых складывается вкус кофе.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО
Приготовление одной или дву х порций
в автоматическом режиме
• Нажмите кнопки
30 или 60 мл кофе соответственно.
Если Вы хотите приготовить эспрессо
без предварительного заваривания, нажмите
и удерживайте кнопку
или для приготовления
или .
Приготовление произвольного объема
эспрессо
• Нажмите кнопку MANUAL один раз, чтобы
начать экстракцию.
• Нажмите кнопку повторно, чтобы остановить
экстракцию.
Также для остановки экстракции Вы можете
использовать кнопку
Если Вы хотите использовать предварительное
заваривание при приготовлении эспрессо,
нажмите и удерживайте кнопку MANUAL.
Отпустите кнопку в нужный Вам момент, чтобы
начать экстракцию кофе.
или
.
ФУНКЦИЯ ПОДАЧИ ПАРА
Трубка-капучинатор устанавливается в любое
удобное положение благодаря шарнирному
соединению, обеспечивающему поворот на 360°.
Благодаря цилиндрической форме трубки с тремя
отверстиями для правильной циркуляции пара
можно легко получить пышную молочную пенку.
Чтобы при взбивании в молоко не попала вода,
предварительно выпустите пар из трубкикапучинатора.
ЭКСПЛ УАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ
• Поверните регулятор в положение CLOSED.
Для получения более плотной и пышной пенки
используйте холодное обезжиренное молоко.
Очищайте трубку-капучинатор после каждого
использования.
• Погрузите трубку-капучинатор так, чтобы
ее конец находился чуть ниже поверхности
молока.
16 17
• Поверните регулятор подачи пара в положение
OPEN. Индикатор подачи пара загорится.
• Дайте пенке подняться, плавно приподнимая
и опуская кувшин.
Не допускайте, чтобы молоко поднималось выше
насадки.
ФУНКЦИЯ ПОДАЧИ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
В кофейной станции BORK C802 предусмотрена
функция подачи горячей воды, которая позволяет
разбавить слишком крепкий кофе, приготовить
классический американо или заварить чай.
С помощью данной функции Вы также сможете
предварительно прогреть чашки для сохранения
и поддержания оптимальной температуры
кофейного напитка.
• Поверните регулятор подачи горячей воды
в положение OPEN. Индикатор подачи горячей
воды загорится.
• Чтобы прекратить подачу воды, поверните
регулятор в положение CLOSED.
Подача горячей воды длится не более одной
минуты. Максимальный объем
Приготовление кофе и подача горячей воды
не могут осуществляться одновременно.
—
300 мл.
ПРОГРАММИРОВАНИЕДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЙ РЕЖИМ
После 1 часа ожидания кофейная станция
автоматически переключается в режим
энергосбережения. Потребление электроэнергии
снижается на 50 %. После 4 часов ожидания
кофейная станция автоматически отключается.
• Чтобы выйти из режима энергосбережения,
нажмите кнопку
Также выйти из режима энергосбережения
можно, активировав функцию подачи горячей
воды или пара.
• При нажатии кнопки POWER кофейная станция
отключается.
18 19
,
или MANUAL.
Отключение энергосберегающего режима
• Выключите кофейную станцию.
• Удерживая кнопку MENU, нажмите кнопку
POWER.
• Кнопками
выберите OFF.
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ КОФЕЙНОЙ СТАНЦИИ
• Поверните регулятор шасси против часовой
стрелки до упора.
• Переместите станцию в нужное место.
• Поверните регулятор в обратную сторону
и зафиксируйте шасси.
Не перемещайте кофейную станцию во время
работы.
ПРОГРАММИРОВАНИЕ
Функция программирования позволяет сохранить
заданные настройки процесса приготовления
эспрессо в соответствии с вкусовыми
предпочтениями пользователя.
• Для выхода из меню нажмите кнопку EXIT.
ОБЪЕМ КОФЕ
Вкус кофейного напитка зависит не только
от сорта кофе, но во многом от количества
используемой воды. Не все чашки для кофе или
эспрессо имеют одинаковый размер. Для того
чтобы количество воды точно соответствовало
вкусу и объему чашек, Вы можете настроить
величину порции.
• Нажатием кнопки MENU выберите 1 CUP
для программирования одной порции кофе
или 2 CUP для программирования двух порций
кофе.
• Нажмите кнопку
• Когда чашка наполнится до нужного объема,
нажмите кнопку
остановить подачу кофе. Автомат дважды
подаст звуковой сигнал. Объем чашки будет
автоматически сохранен в памяти.
или
или повторно, чтобы
соответственно.
ТЕМПЕРАТУРА ЭКСТРАКЦИИ
• Нажатием кнопки MENU выберите SHOT
TEMP. На дисплее будет отображена текущая
температура.
• Кнопками
температуру экстракции (диапазон 86–96 °С).
Температура будет автоматически сохранена
в памяти.
Оптимальная температура зависит
от происхождения кофе, его свежести и степени
обжарки. Для классического эспрессо
рекомендуемая температура 90–95 °С.
(93 °С
—
по умолчанию).
выберите желаемую
ПРОГРАММИРОВАНИЕПРОГРАММИРОВАНИЕ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Кофейная станция имеет режим
предварительного заваривания, при котором
небольшое количество воды добавляется
в молотый кофе перед началом его варки.
Это позволяет сохранить все богатство аромата
кофе.
При желании Вы можете регулировать
длительность и мощность подачи горячей воды.
20 21
Длительность предварительного заваривания
• Нажмите кнопки
войти в режим программирования.
• Нажатием кнопки MENU выберите Pr.
• Кнопками
В качестве оптимальной длительности
предварительного заваривания рекомендуется
диапазон 5–15 секунд (7 — по умолчанию).
одновременно, чтобы
задайте время (до 90 секунд).
Мощность подачи горячей воды
• Нажмите кнопки
войти в режим программирования.
• Нажатием кнопки MENU выберите
PP (диапазон 55–99).
В качестве оптимальной мощности
предварительного заваривания рекомендуется
диапазон 50–65 (60 — по умолчанию).
одновременно, чтобы
УСТАНОВКА ТЕКУЩЕГО ВРЕМЕНИ
• Нажатием кнопки MENU выберите SET CLOCK.
• С помощью кнопок
и минуты.
установите часы
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЗАВОДСКИХ
НАСТРОЕК
• Выключите кофейную станцию.
• Последовательно нажмите и удерживайте
кнопки
отобразится REST.
Все заданные настройки будут возвращены на их
значения по умолчанию.
и POWER. На дисплее
,
НАСТРОЙКА ГРОМКОСТИ ЗВУКОВОГО
СИГНАЛА
• Выключите кофейную станцию.
• Удерживая кнопку
• Кнопками
звукового сигнала.
— HI высокий уровень.
— LO низкий уровень.
— OFF звук отсутствует.
, нажмите кнопку POWER.
выберите желаемый уровень
ЧИСТКАПРОГРАММИРОВАНИЕ
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЗАПУСК
Позволяет запрограммировать начало работы
кофейной станции на заданное время.
Убедитесь, что текущее время установлено верно.
• Нажатием кнопки MENU выберите AUTO
START.
• Кнопками
активировать данную функцию.
• Нажмите кнопку MENU.
• Кнопками
желаемого времени начала работы кофейной
станции (по умолчанию
отобразится
22 23
выберите ON, чтобы
установите часы и минуты
—
7:00). На дисплее
.
Интервал установки времени
хотите отключить функцию автозапуска, в меню
AUTO START выберите OFF.
—
15 минут. Если Вы
ВЫБОР ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ
ТЕМПЕРАТУРЫ
• Выключите кофейную станцию.
• Удерживая кнопку
На дисплее отобразится текущая единица
измерения температуры ( °С или °F).
• Кнопками
измерения температуры.
, нажмите кнопку POWER.
выберите желаемую единицу
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ПОЛНОЙ
ОЧИСТКИ
Функция автоматического цикла полной очистки
системы облегчает процесс ухода за кофейной
станцией даже в условиях использования
жесткой воды и избавляет от необходимости
промывать детали кофейной станции вручную.
При необходимости проведения цикла полной
очистки на дисплее появится CLEAN ME (примерно через 200 порций).
• Наполните резервуар водой до отметки
максимального уровня.
• Установите чистящий диск в фильтр
на одну чашку.
• Положите сверху таблетку чистящего средства
и установите держатель в варочный узел.
• Поместите емкость объемом 500 мл под
варочный узел.
ЧИСТКАЧИСТКА
• Нажатием кнопки MENU выберите CLEAN
CYCLE. На дисплее отобразится PUSH.
Нажмите кнопку MANUAL.
• Начнется цикл полной очистки, который
продлится 320 секунд. По окончании
процедуры снимите держатель фильтра
и убедитесь в том, что таблетка чистящего
средства полностью растворилась.
При необходимости повторите цикл очистки.
Не используйте новую таблетку чистящего
средства.
24 25
ЧИСТКА ФИЛЬТРА ДЛЯ ВОДЫ
Чистку фильтра для воды рекомендуется
проводить перед первым использованием
и каждые две недели во время использования
фильтра.
Фильтр для воды необходимо менять каждые
2 месяца.
• Выньте фильтр из держателя.
• Замочите фильтр в емкости с водой на 5 минут.
• Промойте фильтр и держатель фильтра
проточной водой.
• Вставьте фильтр в держатель фильтра
для воды.
ОЧИСТКА ТРУБКИ-КАПУЧИНАТОРА
Трубку-капучинатор необходимо чистить сразу
после использования.
• Протрите трубку-капучинатор влажной
салфеткой, а затем активируйте функцию
подачи пара, направляя трубку-капучинатор
в съемный поддон для капель.
• Установите регулятор даты на 2 месяца вперед. • Поместите собранный фильтр в резервуар.
Loading...