BIFINETT KH2232 User Manual [fr]

KH2232_Brotback_FR_NL 24.03.2006 12:32 Uhr Seite 1

Kompernaß GmbH · Burgstrasse 21 · D-44867 Bochum

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH2232-08/05-V4

FR/NL

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 Machine à pain KH 2232

Mode d'emploi



Broodbakmachine KH2232

Gebruiksaanwijzing

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KH 2232

Machine à pain KH2232 page

Remarques importantes pour votre sécurité 4

Présentation de l'appareil 5

Accessoires 5

Usage conforme 5

Avant la première utilisation 5

Propriétés 6

Zone de commande 6

Programmes de cuisson 7

Régler la minuterie 9

Avant la cuisson 10

Faire cuire du pain 10

Nettoyage et entretien 13

Caractéristiques techniques 14

Garantie & service après-vente 14

Mise au rebut 14

Importateur 14

Déroulement du programme 15

Dépannage de la machine à pain 19

Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation et conservez ce
dernier pour une utilisation ultérieure. Lors du transfert de l'appareil à une tierce
personne, remettez-lui également le mode d'emploi.

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Remarques importantes pour votre
sécurité

Installation

• Après le déballage, contrôlez la
machine à pain en vue de détecter
d'éventuels dommages dus au trans­port. Si nécessaire, veuillez vous
adresser à votre fournisseur.

• Posez l'appareil sur une surface
sèche, plane et non sensible à la
chaleur.

• N'installez pas l'appareil à proximité
de brûleurs à gaz, de cuisinières ou
d'autres sources de chaleur.

• N'installez pas l'appareil à proximité
de matériaux combustibles, explosifs
et/ou de gaz combustibles.

• Veillez à ce que les fentes d'aération
latérales de l'appareil ne soient pas
recouvertes.

• Avant le raccordement, contrôlez si
le type de courant et la tension du
réseau correspondent aux indica­tions figurant sur la plaque signaléti­que.

• N'acheminez pas le câble au niveau
d'arêtes vives ou à proximité de sur­faces ou d'objets chauds. L'isolement
du câble peut être endommagé.

• Afin d'éviter de trébucher ou le ris­que d'accident, l'appareil est équipé
d'un cordon d'alimentation court.

• Si vous utilisez une rallonge, la puis­sance maximum autorisée du câble
doit correspondre à la puissance de
l'appareil de cuisson pour le pain.

• Acheminez une rallonge de telle
manière que personne ne trébuche
dessus ou ne tire dessus par inadver­tance.

En fonctionnement

• Contrôlez souvent le cordon d'ali­mentation et la fiche de secteur. Si le
cordon d'alimentation de cet appa­reil est endommagé, il doit impérati­vement être remplacé par le fabri­cant, son service après-vente ou une
personne de qualification similaire
afin d'éviter d'autres risques.

• Autorisez l'utilisation d'appareils
électriques par des enfants ou leur
présence à proximité uniquement
sous surveillance.

• Cet appareil satisfait aux dispositions
de sécurité correspondantes. Les
vérifications, les réparations et l'en­tretien technique sont exclusivement
réservés au revendeur spécialisé qua­lifié.

• Ne posez pas d'objets sur l'appareil
et ne le recouvrez pas. Risque
d'incendie!

• Attention, la machine à pain est un
appareil qui chauffe. Ne saisissez
l'appareil qu'au niveau des poignées
et entrez uniquement en contact
avec les touches. Utilisez une manique.

• Laissez l'appareil refroidir et débran­chez la fiche secteur avant de retirer
ou de mettre en place les pièces
accessoires.

• Ne déplacez pas la machine à pain
lorsque le contenu se trouvant dans
les formes de cuisson est chaud ou
liquide.

• Pendant l'utilisation, évitez d'entrer
en contact avec le couteau de pétris­sage en rotation. Risque de blessures!

• Eteignez l'appareil avec le bouton
Arrêt/Marche et débranchez la fiche
de la prise pour couper l'appareil du
réseau de courant.

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• Ne tirez pas sur le cordon d'alimen­tation pour débrancher la fiche de la
prise.

• Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil
et avant tout nettoyage, débranchez
la fiche secteur de la prise.

• N'utilisez pas l'appareil de cuisson
pour le pain pour conserver des
aliments ou des ustensiles.

Nettoyage

• Ne plongez pas la machine à pain
dans l'eau ou dans d'autres liquides.
Risque d'électrocution !

• Ne nettoyez pas l'appareil avec des
éponges de nettoyage récurantes.
Si des particules de l'éponge se désa­grègent et entrent en contact avec
des pièces électriques, risque d'élec­trocution.

Présentation de l'appareil

 Couvercle d'appareil
 Zone de commande
 Fentes d'aération
 Cordon d'alimentation
 Fenêtre de contrôle

Ce symbole sur le couvercle de votre
appareil de cuisson pour le pain
vous avertit des risques de brûlures.

Accessoires

 2 couteaux de pétrissage
 Forme de cuisson jusqu'à 1250 g
 Verre mesureur

I Cuillère graduée
 Crochet de retrait des couteaux de

pétrissage
Mode d'emploi
Carnet de garantie
Carte de commande
Livret de recettes

Conseil : pour votre machine à pain Bifi­nett, vous avez la possibilité de comman­der deux formes de cuisson plus petites
pour des pains jusqu'à 500 g. A cet effet,
utilisez la carte de commande ci-jointe.

Usage conforme

Utilisez votre machine à pain Bifinett exclu­sivement pour la cuisson du pain dans un
cadre domestique.
N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le
séchage d'aliments ou d'objets.
N'utilisez pas l'appareil de cuisson pour le
pain à l'extérieur.
Utilisez exclusivement les accessoires
recommandés par le fabricant.
L'utilisation d'accessoires non recomman­dés peut conduire à un endommagement
de l'appareil.

Avant la première utilisation

Mise au rebut du matériau d'emballage

Déballez votre appareil et éliminez le
matériau d'emballage selon les dispositions
en vigueur dans votre lieu de résidence.

Premier nettoyage

Avant la mise en service, essuyez les formes
de cuisson , le couteau de pétrissage 
et la surface extérieure de la machine à
pain. N'utilisez pas d'éponges récurantes
ou de produits à récurer. Retirez le film
protecteur sur la zone de commande .

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Propriétés

Avec l'appareil de cuisson pour le pain,
vous avez la possibilité de faire cuire du
pain selon votre goût.

• Sous le point 12 vous pouvez sélec­tionner différents programmes de
cuisson.

• Vous pouvez utiliser des mélanges
pour pâtes tout prêt.

• Vous pouvez pétrir de la pâte à pain
et de la pâte à pâtes et fabriquer
également de la confiture.

• Grâce au programme de cuisson
"sans gluten", vous allez parfaite­ment réussir les cuissons de mélanges
sans gluten et des recettes avec des
farines sans gluten, comme par
exemple la farine de maïs, la farine
de sarrasin et de la farine de pommes
de terre.

Zone de commande

 Ecran

L'affichage indique
 la sélection du poids

(750 g, 1 000 g, 1 250 g)

 le temps de cuisson restant en

minutes et la présélection du délai
programmé

 le degré de brunissement (clair, moy-

en, doré ou vite)

 le numéro de programme sélectionné
 le déroulement du programme

 Choix du programme

Appel du programme de cuisson souhaité.
L'écran  affiche le numéro de pro­gramme et la durée de cuisson corres­pondante.

 Attention :

Lorsque vous appuyez sur toutes les tou­ches, un signal acoustique doit retentir.

 Mode un pain

Sélection du poids du pain ( 750 g / 1 000 g /
1 250 g). Appuyez sur la touche jusqu'à
ce qu'une marque apparaisse sous le
poids souhaité.

 Remarque :

Lors de la mise en marche de l'appareil,
ce dernier est préréglé sur 1 250 g. Ne
modifiez pas ce réglage si vous cuisez le
pain avec deux formes de cuisson. Le
poids ne doit être réglé que si vous utili­sez la grande forme de cuisson .

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 Degré de dorage

Sélection du degré de brunissement
(clair/moyen/doré/vite). Appuyez sur la
touche degré de brunissement  jusqu'à
ce qu'une marque apparaisse au-dessus
du degré de brunissement souhaité. Le
temps de cuisson se modifie selon le
degré de brunissement sélectionné. Pour
les programmes de cuisson 1 - 3, vous
pouvez activer le mode rapide en pres­sant deux fois sur la touche pour réduire
la durée de la procédure de cuisson. Le
degré de brunissement du pain sera
alors de clair à moyen.

 Timer

Cuisson programmée.

 Marche/Arrêt

Pour démarrer ou arrêter le fonctionne­ment ou pour effacer une programma­tion de minuterie.
Pour interrompre le programme, pressez
brièvement sur la touche Marche/Arrêt
, un signal acoustique retentit et l'heu­re clignote . Si vous pressez à nouveau
sur la touche Marche/Arrêt , le fonc­tionnement reprend au bout de 10
minutes.
Pour arrêter l'appareil ou pour effacer
une programmation, pressez sur la touche
Marche/Arrêt  pendant 3 secondes.

 Remarque :

Ne pressez pas sur la touche
Marche/Arrêt  si vous voulez simple­ment contrôler l'état du pain.

 Indicateur de contrôle (Power)

Indique le fonctionnement de l'appareil.

Fonction de mémorisation

Suite à une coupure de courant n'excé­dant pas 10 minutes, le programme est
poursuivi à l'emplacement où il a été
arrêté lorsque l'appareil se remet en
marche. Ceci n'est pas applicable à une
suppression/interruption de la procédure
de cuisson lorsque vous appuyez sur la
touche Marche/Arrêt  pendant 3
secondes.

Fenêtre de contrôle 

La fenêtre de contrôle  vous permet
d'observer la procédure de cuisson.

Programmes de cuisson

Sélectionnez le programme souhaité à
l'aide de la touche Choix de programme
. L'écran  affiche le numéro de pro­gramme et la durée de cuisson correspon­dante.
Les temps de cuisson dépendent des
combinaisons de programme sélection­nées. Voir le chapitre "Déroulement du
programme" ( voir p. 14 ).

Programme de cuisson 1 : Normal

Pour les pains mixtes et blancs essentielle­ment composés de farine de blé ou de
seigle. La pain est d'une consistance
compacte. La touche Degré de dorage 
permet de régler le degré de doré du
pain.

Programme de cuisson 2 : Léger

Pour des pains légers composés de farine
bien fine. En règle générale, le pain est
souple et présente une croûte croustil­lante. Ce programme n'est pas adapté
pour des recettes de cuisson incorporant
du beurre, de la margarine ou du lait.

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Programme de cuisson 3 : Pain complet

Pour des pains avec des types de farines
complètes qui nécessitent une durée de
pétrissage et de fermentation plus impor­tante (par exemple farine complète de blé,
farine de seigle). Le pain est plus compact
et plus lourd.

Programme de cuisson 4 : Sucré

Pour des pains avec des ingrédients compo­sés de jus de fruits, de flocons de noix de
coco, de raisins, de fruits secs, de chocolat
ou de sucre supplémentaire. En raison
d'une phase de fermentation plus longue,
le pain est plus léger et plus aéré.

Programme de cuisson 5 : Pâte à gâteau

Pour la préparation de pâte levée sucrée et
de mélanges de cuisson secs. Avec ce pro­gramme, les ingrédients sont pétris et cuits
moins longtemps.

Programme de cuisson 6 : Sans gluten

Pour les pains composés de farines et de
mélanges de cuisson sans gluten. Les fari­nes sans gluten ont besoin d'un temps de
cuisson plus long pour l'absorption des
liquides et disposent de propriétés de
gonflement différentes.

Programme de cuisson 7 : Express

La procédure de cuisson ne dure plus envi­ron que la moitié du temps. Ce programme
n'est indiqué que pour les recettes ne con­tenant pas d'ingrédients lourds ou des
types de farine complète. Notez bien
qu'avec ce programme, le pain peut deve­nir moins moelleux et pas si savoureux
qu'avec un autre programme.

Programme de cuisson 8 : Pâte (pétrir)

Pour la fabrication de pâtes levées pour
les petits pains, les pâtes à pizza ou les
brioches. Pour ces programmes, la procé­dure de cuisson n'est pas applicable.

Programme 9 : Pâte à pâtes

Pour la fabrication de pâte à pâtes.
Pour ces programmes, la procédure de
cuisson n'est pas applicable.

Programme de cuisson 10 : Petit-lait

Pour des pains composés de babeurre ou
de yaourt.

Programme 11 : Confiture

Pour la fabrication de marmelades/confitu­res.

Programme 12 : Cuire

Pour la recuisson de pains qui sont trop
clairs ou qui ne sont pas complètement
cuits. Pour ce programme, toutes les procé­dures de pétrissage et de repos ne sont pas
applicables. Après la fin de la procédure de
cuisson, le pain est maintenu au chaud
pendant une heure maximum. Ce pro­gramme empêche que le pain devienne
trop humide.

Pour terminer ces fonctions, pressez pen­dant 3 secondes sur la touche Marche/Arrêt
 jusqu'à ce que deux signaux acoustiques
retentissent. Pour éteindre l'appareil, pres­sez sur la touche Marche/Arrêt  et
débranchez l'appareil du secteur.

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 Remarque :

Les petites formes de cuisson (disponibles
comme accessoires) vous permettent :

- de faire cuire deux types de pains
différents avec le même programme,

- deux pains de même type ou

- de ne cuire qu'un petit pain (laissez
alors la deuxième forme de cuisson
sans couteau de pétrissage  dans
l'appareil).

Pour les programmes 1, 3, 4 et 10, un si­gnal acoustique retentit pendant le dérou­lement du programme.
Immédiatement après le signal, rajoutez
vos ingrédients comme les fruits ou les
noix.
Les ingrédients ne vont pas être réduits en
morceaux par le couteau de
pétrissage .
Si vous avez réglé la minuterie, vous pou­vez verser tous les ingrédients dans la for­me de cuisson  également au début du
programme. Dans ce cas, nous vous recom­mandons cependant de réduire quelque
peu en morceaux les fruits et les noix.

Régler la minuterie

La fonction de minuterie  permet de
programmer une cuisson.
Avec les touches fléchées

▲ et ▼ vous

réglez le moment de fin souhaité de la
procédure de cuisson.
Sélectionnez un programme. L'écran 
indique la durée de cuisson requise.
Avec la touche fléchée

▲ vous décalez la

fin de la durée de cuisson par étapes
respectives de 10 minutes à un moment
ultérieur.

En maintenant la touche fléchée enfon­cée, vous accélérez cette procédure.
L'affichage vous indique la durée totale
du temps de cuisson et le délai.
Lors d'un dépassement d'un éventuel
décalage de temps, vous pouvez corriger
le temps avec la touche fléchée

▼.

Pressez sur la touche Marche/Arrêt  pour
régler la minuterie.
Le double point clignote à l'écran  et le
temps programmé commence à s'écouler.
Lorsque la cuisson est terminée, 10 signaux
acoustiques retentissent et l'écran 
affiche 0:00.

Exemple :

Il est 8.00 heures et vous souhaitez avoir
du pain frais dans 7 heures et 15 minutes,
donc à 15h15. Sélectionnez tout d'abord le
programme 1 et appuyez ensuite sur la
touche  jusqu'à ce que  7:15 apparais­se sur l'écran, étant donné que le temps
jusqu'à la fabrication est de 8 heures et
30 minutes.
Pour certains programmes, la fonction de
minuterie n'est pas à disposition. Voir
remarque chapitre Cuisson du pain
( voir p.10 )

 Remarque :

N'utilisez pas la fonction de minuterie si
vous travaillez des denrées alimentaires
rapidement périssables comme les oeufs,
le lait, la crème ou le fromage.

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Avant la cuisson

Pour réussir une procédure de cuisson,
veuillez tenir compte des facteurs suivants :

Ingrédients

• Retirez la forme de cuisson  de la
cuve avant de la remplir avec des
ingrédients. Si des ingrédients pénè­trent dans l'espace de cuisson, un
incendie peut se déclencher suite au
réchauffement des serpentins de
chauffage.

• Mettez toujours les ingrédients de
votre recette dans l'ordre indiqué
dans la forme de cuisson .

• Il est recommandé de laisser tous les
ingrédients à température ambiante
afin d'obtenir une procédure de
fermentation optimale de la levure.

• Veillez au bon dosage des ingré­dients. De légères divergences par
rapport aux quantités indiquées
dans la recette peuvent déjà influen­cer le résultat de cuisson.

 Remarque :

N'utilisez en aucun cas des quantités
plus importantes que celles indiquées.
Une quantité de pâte trop importante
peut déborder de la forme de cuisson 
et provoquer un incendie au niveau des
serpentins de chauffage.

Faire cuire du pain

Préparation

Respectez les consignes de sécurité figu­rant dans ce mode d'emploi.
Installez l'appareil de cuisson pour le
pain sur une surface plane et ferme.

1. Retirez la forme de cuisson  de

l'appareil par le haut.

2. Introduisez le couteau de pétrissage

 sur l'arbre d'entraînement dans la
forme de cuisson . Veillez à ce qu'il
soit fermement positionné.

3. Mettez les ingrédients de votre
recette dans l'ordre indiqué dans la
forme de cuisson . Mettez tout
d'abord les liquides, ensuite le sucre,
le sel puis la farine, puis la levure en
dernier.

 Remarque :

Veillez à ce que la levure n'entre pas en
contact avec le sel ou des liquides.

4. Remettez la forme de cuisson  en
place. Veillez à ce qu'elle s'enclenche
correctement.

5. Fermez le couvercle .

6. Enfichez la fiche secteur dans la pri­se de courant. Un signal acoustique
retentit et le numéro de programme
ainsi que la durée pour le program­me Normal 1 apparaît sur l'écran .

7. Sélectionnez votre programme avec
la touche de choix de programme
. Chaque entrée est confirmée par
un signal acoustique.

8. Sélectionnez le degré de doré  de
votre pain. La marque indiquée sur
l'écran  vous indique le réglage
choisi : Clair, Moyen ou Foncé. Vous
pouvez ici également sélectionner le
réglage "rapide" afin de raccourcir
le temps de cuisson.

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