BAUKNECHT EMZ8469 User Manual [fr]

Mode d’emploi

EMZ 8469

Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch

Verkauf Telefon 0848 801 002 Fax 0848 801 017 verkauf@bauknecht.ch Kundendienst Telefon 0848 801 001 Fax 0848 801 003 service@bauknecht.ch Ersatzteile Telefon 0848 801 005 Fax 0848 801 004 ersatzteilverkauf@bauknecht.ch

Description de la fonction

sont cuits.

un des gradins.

et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les

voyants du thermomètre s''allument.

gradin.

dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.

préchauffer, des aliments nécessitant la même

température de cuisson (ex. : poisson, légumes,

viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à

un autre.

timbales, légumes, pizzas, volaille).

faire gratiner des légumes et dorer du pain.

• Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four.

• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.

• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils

• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur

• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée

• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième

• Pour cuire sur 2 gradins maximum.

• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats

• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les

• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux,

• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,

• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).

lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau

dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).

cuisson.

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les projections de graisse et les fumées

• Il est conseillé de retourner la viande en cours de

• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).

• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).

lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau

dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).

cuisson.

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les projections de graisse et les fumées

• Il est conseillé de retourner la viande en cours de

• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.

augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument

un à un.

que la température programmée est atteinte. Un signal

sonore est émis et le four passe à la fonction STATIC.

• Pour préchauffer le four rapidement.

• Au fur et à mesure que la température du four

• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès

réglable

Te m p é r a t u r e

- - -

- - Pour allumer l'éclairage du four

Tableau des fonctions du four

préréglée

Température

35°C - 60°C -

200°C 50°C - 250°C

175°C 50°C - 250°C

160°C 50°C - 250°C

50°C - 250°C

3 -

P1- 300°C

P2- 220°C

200°C 50°C - 250°C

Fonction

Arrêt four

ÉCLAIRAGE

DÉCONGÉLATION/

ÉTUVE

VIANDES POISSONS

VENTILATION/

PÂTISSERIE

THERMOVENTILATION/

TURBOVENTILATION 160°C

VENTILATION

GRIL

TURBOGRIL

PIZZAS/PAIN

JET

FICHE PRODUIT

1. Bandeau de commandes

2. Ventilateur (non visible).

FR CH

EMZ 8469

Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four

Lèchefrite :

a atteint une certaine température. Il se peut que le

ventilateur continue à fonctionner pendant un certain

temps après la mise hors tension du four.

3. Résistance supérieure (peut être abaissée)

4. Éclairage arrière du four

5. Résistance circulaire

6. Ventilateur

7. Résistance inférieure (non visible)

8. Porte froide du four

Plaque à pâtisserie :

1 ...10 *.

6. Bouton de commande du foyer arrière droit 0

7. Bouton de commande du foyer avant droit 0

8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson

* La fonction multizones est disponible uniquement en

correspondance des plaques double et triple foyer de la

table de cuisson.

(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)

ACCESSOIRES

BANDEAU DE COMMANDES

Grille :

gradin

Premier

gradin

Dernier

Panneaux catalytiques latéraux :

2 4 5

1 ...10 *.

1 ...10 *

1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0

2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0

3. Bouton de sélection des fonctions

4. Minuterie électronique.

5. Bouton thermostat.

5019 410 56329

correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),

attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant

le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste

allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie

du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire

fondre du chocolat, etc.

Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.

Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser

est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du

bouton.

Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de

cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur .

Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée

prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne

automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être

activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile

de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous

risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la

fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson

vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et

réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou

triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de

manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer

la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle

positionnez le bouton sur “0”.

Fonction Description de la fonction

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

cuisson

Tem p s d e

(minutes)

(°C)

rature

Te m p é -

Niveau de

brunissage

du bas

Gradin

partant

X 2 - 200 40 - 50

X 2 - 190 40 - 50

X 2 1 200 45 - 60

X 2 - 200 45 - 60

Pré-

chauffage

ALIMENTS Fonction

To u rt es

X 2 - 190 50 - 60

Lasagnes

Tartes fourrées

X 2 - 190 40 - 50

aux fruits,

par ex. ananas,

LENT

CHAUFFAGE

X 2 - 190 40 - 50

X 2 - 120 120 - 150

pêches

- 1 - 3 - 120 120 - 150

Meringues

- 2 - 120 120 - 150

TEMPÉRATURE

MAINTIEN À

X 2 - 200 35 - 45

X 1 - 3 - 190 35 - 45

Vol -au- vent

RAPIDE

Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.

ÉBULLITION

cuisson

Tem p s d e

(minutes)

puissance

Niveau de

Gradin en

partant du bas

X 2 - 190 35 - 45

X 2 - 200 40 - 50

X 2 - 190 45 - 55

Soufflés

TABLEAU DE CUISSON POUR LA

FONCTION GRIL

Pré-

chauffage

Saucisses X 3 - 4 5 30 - 40

Côtelettes X 4 5 30 - 40

Entrecôtes X 4 5 35 - 45

ALIMENTS Fonction

MULTI ZONES

Brochettes X 3 - 4 5 40 - 50

Côtes de porc X 4 5 35 - 45

Poissons (filets) X 3 - 4 5 35 - 45

Cuisses de poulet X 3 - 4 5 40 - 50

Demi-poulet X 3 5 45 - 55

Échine de porc X 3 - 4 5 35 - 45

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de

commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série

X 2 5 60 - 70

Rôti

Canard X 2 5 70 - 80

Demi-poulet X 3 5 45 - 55

porc, bœuf

Poulets entiers X 3 5 60 - 70

désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

de symboles de fonction.

• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position

Rosbif X 3 5 50 - 60

Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80

X 3 5 50 - 60

truite)

au four

Poisson (dorade,

Pommes d e terre

N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Multicuisson et

Viandes Poissons, il est recommandé d'utiliser également la fonction

Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont

indicatifs.

cuisson

Te m p s d e

(minutes)

(°C)

rature

Te m pé -

Niveau de

brunissage

du bas

partant

Gradin en

Pré-

chauffage

ALIMENTS Fonction

TABLEAU DE CUISSON

X 2 2 200 95 - 110

X 3 2 200 100 - 110

X 2 - 200 100 - 110

X 2 2 200 95 - 110

X 3 3 200 100 - 110

X 2 - 200 90 - 100

X 2 3 200 80 - 90

X 2 3 190 80 - 90

X 2 - 200 85 - 95

X 1 3 200 160 - 180

X 1 - 210 180 - 190

X 2 3 210 100 - 130

X 1 3 200 100 - 130

X 2 - 200 100 - 130

X 2 1 200 45 - 55

X 3 1 190 45 - 55

X 2 - 200 50 - 60

X 2 2 200 40 - 50

X 3 2 190 40 - 50

X 3 - 200 40 - 50

X 2 - 220 50 - 60

X 2 - 200 50 - 60

X 2 3 220 50 - 60

X 2 3 200 50 - 60

X 2 - 190 40 - 50

X 1 - 180 40 - 50

X 2 - 180 40 - 50

X 2 - 190 80 - 90

X 2 - 180 70 - 80

X 2 - 180 80 - 90

X 2 - 190 40 - 50

X 2 - 180 40 - 50

X 2 - 200 50 - 55

X 1 - 3 - 200 50 - 55

X 2 - 200 50 - 55

X 2 - 170 20 - 30

X 1 - 3 - 200 20 - 30

X 2 - 200 20 - 30

X 2 - 180 35 - 45

X 1 - 3 - 180 35 - 45

X 2 - 180 40 - 50

Rôti

mouton

VIANDE

Agneau, chevreau,

(kg. 1)

(veau, porc, bœuf)

canard

Poulet, lapin,

Dinde

(4 à 6 kg) + n iveau

Oie (2 kg)

brunissage

mer, thon,

(1 à 2 kg)

(ENTIER)

POISSON

Daurade, loup de

(1 kg)

(FILETS)

POISSON

saumon, morue

Espadon, thon

Poivrons et

LÉGUMES

au four

tomates farcis

Pommes de terre

VIENNOISERIES

ETC.

Gâteaux levés

, PÂTISSERIE,

au fromage

Tourtes fourrées

Ta rt e s

pommes

Strudel aux

Biscuits

Choux à la crème

“-0:00”

, le voyant clignote sur l’afficheur; les chiffres

dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur

“0”

indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à

“-”

ou attendez environ 10 secondes

. L’éclairage s’éteint.

“0”

pour arrêter le signal sonore.

sur



et confirmez en appuyant sur la touche

. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche

pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton

rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“).

lection du temps de cuisson

endant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de

Fonctionnement du four avec le programmateur électronique

Afficheur

MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

uisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.

La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction)

1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation

Maintien en

Temperature

Voy ants

apparaissent.

. Appuyez plusieurs fois sur la touche

Brunissage

Extra

d’augmentat

ion de la

température

l’afficheur. L’apparition du trait

3. Tournez le bouton

HorlogeHeure de fin

de cuisson

Durée de la

cuisson

indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.

N.B.:

d’un cran

. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur

e chapitre “Fonctions spéciales”.

Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra et Maintien en température , consultez

Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées :

“--:--”.

“0”

. L’afficheur indique

sur



pparition de sur l’afficheur

our avoir la confirmation automatique de la programmation.

ournez le bouton

onore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du

Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson), apparaît sur l’afficheur et un signal

ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de

dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure

. Positionnez le bouton

our reste allumée pendant 25 min.

1. Appuyez sur la touche

clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ci-

L’heure réapparaît sur l’afficheur.

sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill



est sur la



pour confirmer ou attendez 10

: la température (ou la puissance du grill quand le bouton

°C

“0”

sur



. L’heure réapparaît sur l’afficheur.

“0”

sur



. Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive.

pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la

pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de

électronique

Programmateur

 !

Bouton Allumage/Extinction - Sélection

des fonctions

Touche de validation et de sélection du

programme

Bouton de modification des valeurs



présélectionnées (température, temps de

cuisson, niveau)

Activation rapide du four

Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité,

l’afficheur indique “ ”.

Pour mettre le four en marche :

1. Positionnez le bouton

2. Appuyez sur la touche

Sélection de l’heure et réglage de l’horloge :

clignote sur l’afficheur.

1. Appuyez trois fois sur la touche

2. Tournez le bouton

la programmation.

3. Appuyez sur la touche

Pour modifier l’heure :

appuyez deux fois sur la touche

dessus.

confirmation automatique de la sélection.

secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.

sélectionnées clignotent sur l’afficheur.

Sélection de la fonction de cuisson :

2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche

1. Positionnez le bouton

sélection ) clignotent sur l’afficheur.

Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée :

2. Appuyez sur la touche

1. Tournez le bouton

Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants

signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée

N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson.

En fin de cuisson :

éteignez le four en positionnant le bouton

Recommandations particulières

Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton

Appuyez 5 secondes sur la touche

fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions et ).

Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche

jusqu’à ce que le symbole clignote sur l’afficheur ; le

1, 2 ou 3

ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation

pour sélectionner le degré de brunissage des aliments :

“-- C”

“0”

. L’heure apparait sur l’afficheur.

, le symbole clignote sur l’afficheur, le message

“60C”

sur

ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la

“0”

sur la position



, le symbole clignote sur l’afficheur.

dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné

indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à

“-”

ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection.

: le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur.



Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra :

apparaît.

“0”

la fonction de cuisson“

1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de

chiffre

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche

3. Tournez le bouton

automatique de la programmation.

4. Appuyez deux fois sur la touche

“Sélection de la fonction de cuisson“

Maintien en temperature

Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson.

La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions

1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et

Sélection de la fonction spéciale Maintien en température :

apparaît.

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche

3. Positionnez le bouton

programmation.

4. Appuyez sur la touche

Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de

cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.

Pour programmer le minuteur :

Minuteur

1. maintenez le bouton

clignote. L’apparition du trait

2. Appuyez sur la touche

3. Tournez le bouton

4. Appuyez sur la touche

A la fin du temps programmé

un signal sonore se déclenche et apparaît sur l’afficheur.

Appuyez sur la touche

)

: le

!

d’un

Maintien en température

Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum

programmable est de 23 heures et 59 minutes.

Sélection de l’heure de fin de cuisson

, le voyant clignote sur l’afficheur.

s’affichent.

“- 0:00”

Les chiffres

rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”.

1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation

2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche

jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou

pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant clignote

et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45

temps programmé clignote sur l’afficheur.

3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton

heures).

4. Appuyez sur la touche

(par ex. : 12.30 heures).

5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton

6. Appuyez plusieurs fois sur la touche

attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.

Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson

cran.

(par ex. 11:45 heures) : s’allument sur l’afficheur.

Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton

Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par

ex. : 12:30) appuyez sur la touche

(Brunissage extra et

Fonctions spéciales :

Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson.

Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément.

le maximum.

étant le minimum et

1-2-3

Brunissage extra

Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux

suivants

Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions .

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