BAUKNECHT EMZ8469 User Manual [fr]
Mode d’emploi
EMZ 8469
Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch
Verkauf Telefon 0848 801 002 Fax 0848 801 017 verkauf@bauknecht.ch
Kundendienst Telefon 0848 801 001 Fax 0848 801 003 service@bauknecht.ch
Ersatzteile Telefon 0848 801 005 Fax 0848 801 004 ersatzteilverkauf@bauknecht.ch
Description de la fonction
sont cuits.
un des gradins.
et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les
voyants du thermomètre s''allument.
gradin.
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
préchauffer, des aliments nécessitant la même
température de cuisson (ex. : poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à
un autre.
timbales, légumes, pizzas, volaille).
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four.
• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les
• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux,
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
cuisson.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau
dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
cuisson.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument
un à un.
que la température programmée est atteinte. Un signal
sonore est émis et le four passe à la fonction STATIC.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès
réglable
Te m p é r a t u r e
- - -
- - Pour allumer l'éclairage du four
Tableau des fonctions du four
préréglée
Température
35°C - 60°C -
200°C 50°C - 250°C
175°C 50°C - 250°C
160°C 50°C - 250°C
50°C - 250°C
3 -
3 -
P1- 300°C
P2- 220°C
200°C 50°C - 250°C
Fonction
Arrêt four
ÉCLAIRAGE
DÉCONGÉLATION/
ÉTUVE
VIANDES POISSONS
VENTILATION/
PÂTISSERIE
THERMOVENTILATION/
TURBOVENTILATION 160°C
VENTILATION
GRIL
TURBOGRIL
PIZZAS/PAIN
JET
-
8
FICHE PRODUIT
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible).
FR CH
EMZ 8469
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
7
6
Lèchefrite :
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage arrière du four
5. Résistance circulaire
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Porte froide du four
Plaque à pâtisserie :
1 ...10 *.
1 ...10 *.
6. Bouton de commande du foyer arrière droit 0
7. Bouton de commande du foyer avant droit 0
8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
* La fonction multizones est disponible uniquement en
correspondance des plaques double et triple foyer de la
table de cuisson.
(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)
ACCESSOIRES
3
BANDEAU DE COMMANDES
Grille :
gradin
Premier
gradin
Dernier
Panneaux catalytiques latéraux :
2 4 5
1
1 ...10 *.
1 ...10 *
1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0
2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0
3. Bouton de sélection des fonctions
4. Minuterie électronique.
5. Bouton thermostat.
5019 410 56329
correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),
attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant
le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste
allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie
du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire
fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser
est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du
bouton.
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur .
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être
activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile
de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous
risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la
fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou
triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer
la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle
positionnez le bouton sur “0”.
Fonction Description de la fonction
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
cuisson
Tem p s d e
(minutes)
(°C)
rature
Te m p é -
Niveau de
brunissage
en
du bas
Gradin
partant
X 2 - 200 40 - 50
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 190 40 - 50
X 2 1 200 45 - 60
X 2 1 200 45 - 60
X 2 - 200 45 - 60
Pré-
chauffage
ALIMENTS Fonction
To u rt es
X 2 - 190 50 - 60
Lasagnes
Tartes fourrées
X 2 - 190 40 - 50
aux fruits,
par ex. ananas,
LENT
CHAUFFAGE
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 120 120 - 150
pêches
- 1 - 3 - 120 120 - 150
Meringues
- 2 - 120 120 - 150
TEMPÉRATURE
MAINTIEN À
X 2 - 200 35 - 45
X 1 - 3 - 190 35 - 45
Vol -au- vent
RAPIDE
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
ÉBULLITION
cuisson
Tem p s d e
(minutes)
puissance
Niveau de
Gradin en
partant du bas
X 2 - 190 35 - 45
X 2 - 200 40 - 50
X 2 - 190 45 - 55
X 2 - 190 45 - 55
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Pré-
chauffage
Saucisses X 3 - 4 5 30 - 40
Côtelettes X 4 5 30 - 40
Entrecôtes X 4 5 35 - 45
ALIMENTS Fonction
MULTI ZONES
Brochettes X 3 - 4 5 40 - 50
Côtes de porc X 4 5 35 - 45
Poissons (filets) X 3 - 4 5 35 - 45
Cuisses de poulet X 3 - 4 5 40 - 50
Demi-poulet X 3 5 45 - 55
Échine de porc X 3 - 4 5 35 - 45
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
X 2 5 60 - 70
Rôti
Canard X 2 5 70 - 80
Demi-poulet X 3 5 45 - 55
porc, bœuf
Poulets entiers X 3 5 60 - 70
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
Rosbif X 3 5 50 - 60
Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80
X 3 5 50 - 60
X 3 5 50 - 60
truite)
au four
Poisson (dorade,
Pommes d e terre
N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Multicuisson et
Viandes Poissons, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs.
cuisson
Te m p s d e
(minutes)
(°C)
rature
Te m pé -
Niveau de
brunissage
du bas
partant
Gradin en
Pré-
chauffage
ALIMENTS Fonction
TABLEAU DE CUISSON
X 2 2 200 95 - 110
X 3 2 200 100 - 110
X 2 - 200 100 - 110
X 2 2 200 95 - 110
X 3 3 200 100 - 110
X 2 - 200 90 - 100
X 2 3 200 80 - 90
X 2 3 190 80 - 90
X 2 - 200 85 - 95
X 1 3 200 160 - 180
X 1 3 200 160 - 180
X 1 - 210 180 - 190
X 2 3 210 100 - 130
X 1 3 200 100 - 130
X 2 - 200 100 - 130
X 2 1 200 45 - 55
X 3 1 190 45 - 55
X 2 - 200 50 - 60
X 2 2 200 40 - 50
X 3 2 190 40 - 50
X 3 - 200 40 - 50
X 2 - 220 50 - 60
X 2 - 200 50 - 60
X 2 - 200 50 - 60
X 2 3 220 50 - 60
X 2 3 200 50 - 60
X 2 - 190 40 - 50
X 1 - 180 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
X 2 - 190 80 - 90
X 2 - 180 70 - 80
X 2 - 180 80 - 90
X 2 - 190 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
X 2 - 200 50 - 55
X 1 - 3 - 200 50 - 55
X 2 - 200 50 - 55
X 2 - 170 20 - 30
X 1 - 3 - 200 20 - 30
X 2 - 200 20 - 30
X 2 - 180 35 - 45
X 1 - 3 - 180 35 - 45
X 2 - 180 40 - 50
Rôti
mouton
VIANDE
Agneau, chevreau,
(kg. 1)
(veau, porc, bœuf)
canard
Poulet, lapin,
3
Dinde
(4 à 6 kg) + n iveau
Oie (2 kg)
brunissage
mer, thon,
(1 à 2 kg)
(ENTIER)
POISSON
Daurade, loup de
(1 kg)
(FILETS)
POISSON
saumon, morue
Espadon, thon
Poivrons et
LÉGUMES
au four
tomates farcis
Pommes de terre
VIENNOISERIES
ETC.
Gâteaux levés
, PÂTISSERIE,
au fromage
Tourtes fourrées
Ta rt e s
pommes
Strudel aux
Biscuits
Choux à la crème
.
“-0:00”
, le voyant clignote sur l’afficheur; les chiffres
dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur
!
.
“0”
indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à
“-”
ou attendez environ 10 secondes
. L’éclairage s’éteint.
“0”
pour arrêter le signal sonore.
sur
et confirmez en appuyant sur la touche
!
. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche
!
pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton
rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“).
lection du temps de cuisson
endant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de
Fonctionnement du four avec le programmateur électronique
Afficheur
MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
uisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction)
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation
Maintien en
Temperature
Voy ants
apparaissent.
. Appuyez plusieurs fois sur la touche
Brunissage
Extra
d’augmentat
ion de la
température
l’afficheur. L’apparition du trait
3. Tournez le bouton
HorlogeHeure de fin
de cuisson
Durée de la
cuisson
indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.
N.B.:
d’un cran
. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur
e chapitre “Fonctions spéciales”.
Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra et Maintien en température , consultez
Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées :
“--:--”.
.
“0”
. L’afficheur indique
sur
pparition de sur l’afficheur
our avoir la confirmation automatique de la programmation.
ournez le bouton
.
onore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du
Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson), apparaît sur l’afficheur et un signal
ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de
dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure
. Positionnez le bouton
our reste allumée pendant 25 min.
1. Appuyez sur la touche
clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ci-
L’heure réapparaît sur l’afficheur.
sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill
est sur la
pour confirmer ou attendez 10
: la température (ou la puissance du grill quand le bouton
!
.
°C
.
“0”
sur
. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
“0”
sur
. Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive.
pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la
pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de
FR
électronique
Programmateur
!
Bouton Allumage/Extinction - Sélection
des fonctions
Touche de validation et de sélection du
programme
Bouton de modification des valeurs
!
présélectionnées (température, temps de
cuisson, niveau)
Activation rapide du four
Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité,
l’afficheur indique “ ”.
Pour mettre le four en marche :
1. Positionnez le bouton
2. Appuyez sur la touche
Sélection de l’heure et réglage de l’horloge :
clignote sur l’afficheur.
1. Appuyez trois fois sur la touche
2. Tournez le bouton
la programmation.
3. Appuyez sur la touche
Pour modifier l’heure :
appuyez deux fois sur la touche
dessus.
confirmation automatique de la sélection.
secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
sélectionnées clignotent sur l’afficheur.
Sélection de la fonction de cuisson :
2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche
1. Positionnez le bouton
sélection ) clignotent sur l’afficheur.
Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée :
2. Appuyez sur la touche
1. Tournez le bouton
Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants
signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée
N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson.
En fin de cuisson :
éteignez le four en positionnant le bouton
Recommandations particulières
Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton
Appuyez 5 secondes sur la touche
fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions et ).
Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche
jusqu’à ce que le symbole clignote sur l’afficheur ; le
.
1, 2 ou 3
ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation
pour sélectionner le degré de brunissage des aliments :
!
“-- C”
.
“0”
. L’heure apparait sur l’afficheur.
, le symbole clignote sur l’afficheur, le message
.
.
“60C”
sur
!
ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la
“0”
sur la position
, le symbole clignote sur l’afficheur.
dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné
!
indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à
“-”
ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection.
: le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra :
apparaît.
“0”
la fonction de cuisson“
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de
chiffre
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
3. Tournez le bouton
automatique de la programmation.
4. Appuyez deux fois sur la touche
“Sélection de la fonction de cuisson“
Maintien en temperature
Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson.
La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et
Sélection de la fonction spéciale Maintien en température :
apparaît.
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
3. Positionnez le bouton
programmation.
4. Appuyez sur la touche
Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur :
Minuteur
1. maintenez le bouton
clignote. L’apparition du trait
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton
4. Appuyez sur la touche
A la fin du temps programmé
un signal sonore se déclenche et apparaît sur l’afficheur.
Appuyez sur la touche
)
: le
!
d’un
!
Maintien en température
Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum
programmable est de 23 heures et 59 minutes.
Sélection de l’heure de fin de cuisson
, le voyant clignote sur l’afficheur.
s’affichent.
“- 0:00”
Les chiffres
rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”.
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation
2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche
!
jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou
pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant clignote
et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45
temps programmé clignote sur l’afficheur.
3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton
heures).
4. Appuyez sur la touche
(par ex. : 12.30 heures).
5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton
6. Appuyez plusieurs fois sur la touche
attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson
cran.
(par ex. 11:45 heures) : s’allument sur l’afficheur.
Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton
Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par
.
ex. : 12:30) appuyez sur la touche
(Brunissage extra et
Fonctions spéciales :
Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson.
Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément.
le maximum.
3
étant le minimum et
1
,
1-2-3
Brunissage extra
Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux
suivants
Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions .
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