Общие замечания................................................................................ 1
Инструкции по установке..................................................................5
Расположение.................................................................................... 5
Электрические соединения..............................................................5
Технические характеристики...........................................................8
Описание плиты..................................................................................9
Инструкции по эксплуатации духовки.........................................11
Практические советы
по приготовлению пищи в духовке................................................15
Практические советы по пользованию
верхней керамической панелью.....................................................19
Описание.........................................................................................19
Описание нагревательных элементов...........................................19
Практические советы по пользованию электрическими
конфорками........................................................................................ 22
Уход за плитой................................................................................... 23
Практические советы
по приготовлению пищи в духовке................................................27
COVER HEADING (Use your specific size in PM5 with
russian TimesET.ttf):
Электрическая плита "Джильда"
с духовкой "7 поваров"
Инструкции по установке и использованию
Pictures are not installed through all text
F Прочитайте внимательно это руководство по установке и
эксплуатации. Оно содержит важную информацию для
1
Содержание
безопасной установки, использования и обслуживания плиты.
Храните его в надежном месте. Оно может Вам еще
пригодиться.
F Снимите упаковку. Убедитесь в том, что Ваша плита не
повреждена и полностью укомплектована. Элементы упаковки
(пластиковые пакеты, пенопласт, металлические скрепки) могут
быть потенциально опасны для детей, поэтому выбросьте
упаковку сразу же или уберите в недоступное место.
F Плита должна быть установлена квалифицированным
персоналом, в соответствии с рекомендациями Производителя.
Неправильная установка может принести вред людям, животным
или Вашей собственности. В этом случае Производитель снимает
с себя всякую ответственность.
F Электрическая безопасность гарантирована только при наличии
эффективного заземления, выполненного в соответствии с
правилами электрической безопасности. Это требование
обязательно должно соблюдаться. Если возникли сомнения,
свяжитесь со специалистом, который проверит Вашу систему
заземления. Производитель не отвечает за ущерб, вызванный
отсутствием заземления или его неисправностью.
F Убедитесь в том, что сетевая розетка, в которую будет включена
Ваша плита, имеет устройство заземления, и она действительно
заземлена.
F Розетка и вилка должны быть одного типа. Если розетка не
подходит, она должна быть заменена при помощи
квалифицированного специалиста, который должен проверить
соответствие сечения проводов току, потребляемому
подключенным оборудованием. При отсутствии заземления
Производитель снимает с себя всякую ответственность по
возмещению ущерба.
F Перед подключением оборудования проверьте соответствие
электрических параметров Вашей плиты и электрической сети.
Необходимые сведения содержатся в специальной таблице,
размещенной на задней стенке плиты.
F Если плита подключается непосредственно к сети (без вилки и
розетки), должен быть установлен многолинейный выключатель
с расстоянием между разведенными контактами не менее 3 мм,
причем линия заземления не должна разрываться.
F Не рекомендуется использование переходников, двойных и
более розеток и удлинителей. Если Вы считаете использование их
2
необходимым, применяйте один единственный удлинитель,
удовлетворяющий требованиям безопасности. Не превышайте
допустимую мощность, указанную на удлинителе и сетевой
розетке.
F Не оставляйте оборудование включенным, если в этом нет
необходимости. Выньте вилку из сетевой розетки и остановите
подачу газа, если Вы не используете плиту.
F Следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия и щели не были
закрыты. Если это произойдет, то возникнет опасность
превышения рабочей температуры электрической изоляции и
короткого замыкания.
F Не пережимайте и не натягивайте сетевой кабель. Если кабель
поврежден, не заменяйте его сами. Вызывайте специалиста из
обслуживающей организации.
F Ваша плита должна использоваться только для того, для чего она
разработана. Производитель не отвечает за поломки, вызванные
неверным или неразумным использованием.
F При работе с любыми электрическими приборами необходимо
помнить о некоторых основополагающих правилах:
· никогда не касайтесь приборов, если Ваши руки или ноги
мокрые или влажные;
· не пользуйтесь приборами босиком;
· не используйте удлинители в ванной или душе, если все-таки
Вы делаете это, будьте предельно внимательны;
· никогда не тяните провод, чтобы вынуть вилку из розетки;
· никогда не подвергайте приборы воздействию дождя, солнца
и т.д., не оставляйте их без присмотра;
· не разрешайте детям или лицам, незнакомым с этими
Правилами, пользоваться приборами без Вашего присмотра.
F Всегда вынимайте вилку из розетки или отключайте
электричество на Вашем щитке перед мойкой или другими
операциями по уходу за плитой.
F В случае неисправностей и/или неправильной работы обесточьте
плиту и старайтесь к ней не прикасаться. Неисправная плита
может не обеспечивать заложенных в ее конструкцию требований
по безопасности и быть потенциально опасной. Для ремонта
привлекайте только уполномоченных Производителем лиц.
Требуйте применения запасных частей, используемых
Производителем.
3
F Когда Вы пользуетесь грилем или духовкой, некоторые части
дверцы могут сильно нагреваться. Предупредите детей или
просто не пускайте их на кухню.
F Если Вы хотите выбросить старую плиту, позаботьтесь о том,
чтобы сделать ее непригодной для использования. Отключите ее
от электрической сети и обрежьте питающий кабель. Снимите
потенциально опасные части или детали. Помните, что дети часто
играют с выброшенными бытовыми приборами и получают
травмы.
F Наиболее распространенными несчастными случаями,
связанными с плитой, являются ожоги, полученные детьми.
Помните, что обычно они происходят при следующих
обстоятельствах:
a) при касании горячих частей плиты;
b) при расплескивании горячих жидкостей;
c) когда кастрюлю с горячей жидкостью тянут за ручку и
опрокидывают ее содержимое на себя.
Постарайтесь не допустить этого.
F Помните, что кожа ребенка намного чувствительнее и нежнее,
чем кожа взрослого человека. Поэтому, чтобы избежать
несчастного случая, внимательно следите за детьми в течение
всего времени, пока плита горячая или остывает после
использования.
F Не ставьте на конфорки неустойчивые или деформированные
кастрюли, т.к. кипящая вода может из них вылиться.
F Располагайте кастрюли в центре электрических конфорок. В
противном случае их содержимое может пролиться.
F Будьте особенно осторожны, если для приготовления пищи Вы
используете посуду с отбитыми краями. Горячее масло может
разбрызгаться или вылиться из нее. Следите за тем, чтобы
кипящее масло не попало на горячий нагревательный элемент и
не воспламенилось на нем.
F Отдельные части плиты, в особенности горячие конфорки,
сохраняют тепло спустя значительное время после того, как
плита бывает выключена. Будьте осторожны, прикасаясь к
подобным участкам, пока они полностью не остыли.
F Никогда не пользуйтесь бензином или другими
воспламеняющимися растворителями вблизи работающей плиты.
4
F Необходимо хранить это описание вместе с гарантийным
сертификатом, поскольку без них гарантия недействительна. Если
Вы будете звонить в Центр обслуживания, не забудьте передать
туда полное название оборудования и его серийный номер.
Помните: перед любыми работами по наладке, обслуживанию и
т.п. плиту необходимо отсоединить от электрической сети.
Ваша плита имеет теплоизоляцию степени "Х". Мебель, стоящая
рядом с плитой, должна быть ниже рабочей поверхности плиты.
Ваша плита должна быть установлена квалифицированным
персоналом, в соответствии с рекомендациями Производителя.
Неправильная установка может принести вред людям, животным
или Вашей собственности. В этом случае Производитель снимает
с себя всякую ответственность.
Плита снабжена регулируемыми ножками, которые служат для ее
выравнивания. Ножки вставляются в отверстия с винтовой
нарезкой, расположенные в углах основания плиты (Рис. 1).
Рис. 1
Электрическая плита не снабжается питающим кабелем, т.к. его
параметры зависят от типа электрического соединения (см.
следующую таблицу, содержащую сведения о различных способах
соединения проводов и перемычек, а также требования к типу
кабеля).
Снимите крышку, чтобы получить доступ к коммутационной
колодке (Рис. 2). Произведите электрическое соединение плиты в
соответствии с требованиями, указанными в таблице.
5
РасположениеВыравниваниеЭлектрические
соединения
Рис. 2
Плиты 220-240В/380-400В (звезда)
Напряжение Кабель Схема подключения
220-240 В
одна фаза
3х2,5 мм
2
220-240 В
три фазы,
треугольник
4х1,5 мм
2
380-400 В
три фазы, звезда
5х1,5 мм
2
Плиты 380-400 В две фазы / три фазы (треугольник)
Напряжение Кабель Схема подключения
380-400 В
две фазы
3х2,5 мм
2
A B
6
380-400 В
Внимание: Производитель снимает с себя всякую
ответственность за ущерб, причиной которого послужило
ненадежное заземление.
Установите на кабель вилку, соответствующую рабочему
напряжению и мощности, указанным в специальной таблице на
плите.
Если плита подключается непосредственно к сети (без вилки и
розетки), должен быть установлен многолинейный выключатель,
соответствующий нагрузке, с расстоянием между разведенными
контактами не менее 3 мм, причем линия заземления не должна
разрываться. Питающий кабель следует располагать так, чтобы он
никогда не нагревался до температуры, превышающей 75°С.
Перед подсоединением убедитесь в том, что:
· провода и соединения проводов в вилке и розетке могут
выдержать рабочую нагрузку (см. информационную таблицу);
· плита надежно заземлена в соответствии с правилами и
требованиями, предъявляемыми к заземлению бытовой
техники;
· розетка или многолинейный выключатель находятся в
легкодоступном месте.
Размеры духовки:
- ширина
- высота
- глубина
- объем духовки:
40 см
34 см
39 см
51 л
Потребление электроэнергии:
- нагрев до 200°C
- поддержание 200°C в течение часа
- общее потребление электроэнергии
0.5 кВт-ч
1.0 кВт-ч
1.5 кВт-ч
Мощность нагревателей в режимах:
- 2. Статическая духовка
- 3. Конвекционная духовка
- 4. Гриль
- 5. Двойной гриль
- 6. Конвекционный гриль
- 7. Мягкая "кондитерская" духовка
2.0 кВт
2.0 кВт
1.2 кВт
2.2 кВт
2.2 кВт
1.0 кВт
Размеры отделения для хранения
7
Подсоединение
питающего кабеля к
сети
и подогрева:
- ширина
- высота
- глубина
43,0 см
13,5 см
43,0 см
Напряжение и частота питания см. таблицу
Мощность излучающих конфорок плиты
с керамическим верхом
Обычная передняя левая
Обычная задняя левая
Галогенная задняя правая
Обычная передняя правая
1900 Вт
1200 Вт
1800 Вт
1200 Вт
Мощность электрических конфорок плиты
с традиционным верхом
Быстрая передняя левая
Быстрая задняя левая
Обычная задняя правая
Обычная передняя правая
Æ180 мм 2000 Вт
Æ180 мм 2000 Вт
Æ220 мм 2000 Вт
Æ145 мм 1000 Вт
Æ110мм 600 Вт
Это оборудование отвечает требованиям ЕЕС 87/308 от 2.06.87,
направленным на предотвращение и устранение радиопомех
A Нагревательные зоны
B Контрольная лампа включения электрических конфорок
C Индикатор остаточного тепла
D Панель управления
E Регулируемые ножки
F Противень
G Решетчатая полка духовки
H Рукоятка выбора программы духовки
I Рукоятка выбора температуры духовки (термостат)
L Рукоятки управления конфорок
8
M Рукоятка программирования завершения термообработки
N Рукоятка таймера
O Лампа контроля температуры духовки
Керамическая рабочая поверхность
Электрические конфорки
Для управления различными функциями плиты служат рукоятки и
кнопки на панели управления.
Многофункциональная духовка сочетает в себе преимущества
традиционных "статичных" духовок с естественной конвекцией
воздуха и современных "вентилируемых" духовок с
принудительной конвекцией.
Многофункциональная духовка "7 поваров" является чрезвычайно
многосторонним устройством, которое легко и уверенно
позволяет выбирать между семью различными способами
приготовления пищи. Выбор режимов приготовления пищи
достигается работой двух рукояток:
- рукоятки выбора программы духовки (H)
9
Рукоятки
управления
духовкой
- рукоятки выбора температуры духовки (I).
Когда рукоятка управления духовки стоит не на "0"
("Выключено"), в духовке горит свет. Когда рукоятка стоит на
символе , свет в духовке включается, ни один нагревательный
элемент не включен.
- Положение рукоятки "H": 1
- Положение рукоятки "I": любое
Служебная программа: вентилятор в задней части духовки
заставляет воздух циркулировать вокруг пищи при комнатной
температуре.
Эту программу можно использовать для размораживания
продуктов любого типа. Особенно она подходит для
размораживания продуктов, которые нельзя нагревать, например,
тортов из мороженного, кремовых и фруктовых тортов.
При размораживании пищи в этом режиме требуется вдвое
меньше времени по сравнению с размораживанием при комнатной
температуре.
Для размораживания мяса, рыбы или хлеба лучше использовать
режим конвекционной духовки при температуре 80°С-100°С.
- Положение рукоятки "H": 2
- Положение рукоятки "I": любое между 50°С и MAX
Горит лампа освещения, также включены верхний и нижний
нагревательные элементы. Духовка нагревается до температуры,
заданной рукояткой термостата, выбранная температура
поддерживается автоматически. Статичная духовка особенно
подходит, если Вы готовите блюда из двух или более
ингредиентов.
- Положение рукоятки "H": 3
- Положение рукоятки "I": любое между 50°С и MAX
В духовке горит свет, включен нагревательный элемент духовки,
вращается вентилятор для перемешивания воздуха.
Уменьшая время предварительного подогрева на 40%, конвекция
позволяет экономить около 30% энергии во время основного
нагрева.
10
1. Размораживание2. Статичная
3. Конвекционная
духовка
духовка
Степень нагрева духовки постоянна и одинакова во всех ее частях.
Это позволяет одновременно готовить в духовке несколько блюд,
если время их приготовления одинаково. Если Вы используете для
приготовления пищи сразу две решетки, следуйте инструкциям,
данным в разделе "Приготовление пищи с использованием двух
решеток одновременно".
Режим конвекционной духовки можно также использовать для
размораживания белого и красного мяса, рыбы и хлеба при
температуре 80°С-100°С.
- Положение рукоятки "H": 4
- Положение рукоятки "I": MAX
В духовке горит свет, пища подвергается тепловому
инфракрасному излучению от раскаленного верхнего
нагревательного элемента. Это излучение нагревает поверхность
мяса непосредственно (воздух нагревается слабо). На мясе
образуется румяная корочка, которая сохраняет мясо сочным и
мягким.
- Положение рукоятки "H": 5
- Положение рукоятки "I": MAX
В духовке горит свет, работают оба верхних нагревательных
элемента.
Этот гриль сильнее обычного, новшеством его планировки
является то, что его мощность на 50% превышает мощность
простого гриля.
Используя двойной гриль, Вы можете быть уверены в том, даже
углы духовки подвергаются воздействию тепла.
- Положение рукоятки "H": 6
- Положение рукоятки "I": любое между 50°С и 200°С
В духовке горит свет, работают все нагревательные элементы,
вращается вентилятор для перемешивания воздуха.
Направленное тепловое излучение сочетается с принудительной
циркуляцией воздуха внутри духовки.
Это предохраняет поверхность пищи от пригорания и усиливает
проникающую способность тепла.
11
4. Гриль5. Двойной гриль6. Конвекционный
гриль
- Положение рукоятки "H": 7
- Положение рукоятки "I": любое между 50°С и 180°С
В духовке горит свет, работает нижний нагревательный элемент,
вращается вентилятор для перемешивания воздуха.
Температура в духовке достигает значения, соответствующего
установке термостата и далее остается неизменной.
Этот режим идеален для доведения до полной готовности
полуфабрикатов (в специальных формах) уже готовых снаружи, но
сырых внутри.
Также он подходит для выпечки тортов (пирогов), украшенных
фруктами или джемом. В этом случае температура на поверхности
изделия остается умеренной.
При пользовании режима "кондитерской" духовки соблюдайте
следующие правила.
· Предварительно всегда нагревайте духовку.
· В этом режиме духовка нагревается очень медленно, поэтому
чтобы довести ее до нужной температуры, используйте режим
конвекционной духовки (положение рукоятки 3). Когда
температура достигнет требуемого значения, установите
рукоятку в положение 7.
· Никогда не готовьте в духовке больше одного блюда.
· Обязательно пользуйтесь решеткой (если Вы не пользуетесь
противнем), т. к. в этом случае создаются лучшие условия для
циркуляции тепла. Никогда не оставляйте в работающей
духовке противни, если они не используются.
· Размещайте решетку на второй или третьей полке снизу.
Таким образом Вы сможете наиболее эффективно
использовать тепло, распространяющееся в направлении со
дна духовки. При выпекании располагайте форму для торта в
центре решетки.
· Не открывайте дверь духовки во время выпекания
кондитерских изделий, т.к. это понижает температуру
духовки, останавливает процесс приготовления торта, в
результате чего он может "не подняться".
· Максимальная температура режима "кондитерской" духовки
примерно 180°С. Чтобы получить более высокую
температуру, нужно затратить существенно большее время. В
этом случае используйте режим статической духовки
12
7. Мягкая
"кондитерская"
духовка
(положение рукоятки 2) или режим конвекционной духовки
(положение 3).
Чтобы воспользоваться этой рукояткой, поверните ее по часовой
стрелке почти на целый оборот, так Вы заведете сигнал счетчика
времени. Затем установите требующееся для приготовления
время, поворачивая рукоятку в обратном направлении и остановив
ее напротив числового индекса на панели, соответствующего
нужному Вам времени в минутах. По окончании времени
приготовления срабатывает сигнал, и духовка или гриль
автоматически выключаются.
Внимание! Чтобы использовать духовку или гриль в режиме
ручного управления, т.е. без программирования завершения
термообработки, установите рукоятку в положение .
Когда духовка или гриль выключены, рукоятку программирования
завершения термообработки можно использовать в качестве
обычного таймера.
Чтобы завести сигнал таймера, поверните рукоятку на один
полный оборот по часовой стрелке. Затем, поворачивая рукоятку в
обратном направлении, установите желаемое время, располагая
рукоятку напротив числового индекса, соответствующего времени
в минутах.
Различные режимы работы позволяют направлять тепло куда
необходимо и как это необходимо: оно может распространяться
снизу, сверху или быть равномерным по всей духовке при
поддержании необходимой температуры.
Со временем Вы приобретете собственный опыт, который
позволит наиболее полно использовать возможности духовки.
Кроме того, Вам помогут рекомендации, содержащиеся в этом
разделе.
Только режим "конвекционной духовки" (положение рукоятки
"3" ) позволяет использовать две решетки одновременно.
· В духовке имеется 5 уровней решеток. При работе в режиме
конвекционной духовки используйте две или три решетки,
13
Рукоятка
Рукоятка таймера
Приготовление пищи
программирования
(N) (только на
на нескольких
некоторых моделях)
завершения
решетках
термообработки (M)
одновременно
(для G1M)
расположенные на среднем уровне. Верхняя и нижняя
решетки находятся в непосредственном контакте с горячим
воздухом, поэтому "деликатные" блюда на них могут
пригореть.
· Для приготовления пищи обычно используются решетки 2-го
и 4-го уровней (считая со дна), причем 2-й уровень - для
блюд, требующих более высокой температуры
приготовления. Например, если Вы одновременно жарите
мясо и готовите еще какие-то блюда в духовке, располагайте
мясо на решетке 2-го уровня, оставляя 4-й уровень для блюд с
меньшей температурой приготовления.
· Если Вы одновременно готовите блюда с различной
температурой и временем приготовления, установите
среднюю температуру, "деликатные" блюда размещайте на
решетке 4-го уровня и вынимайте первым блюдо с более
коротким сроком приготовления.
· Располагайте противень снизу, а решетку гриля сверху.
· Когда Вы готовите пиццу, используйте 2-й и 4-й уровни
решеток и установите температуру 220°C. Прогрейте духовку
хотя бы в течение 15 минут перед помещением туда пиццы.
На решетке 4-го уровня пища обычно готовится медленнее.
Поэтому не забывайте, что сначала нужно убрать пиццу с
решетки 2-го уровня, на решетке 4-го уровня пицца будет
готовиться на несколько минут дольше.
· Если Вы печете пироги на двух решетках, используйте
решетки 3-го и 4-го уровней, Никогда не пользуйтесь для этих
целей решеткой 2-го уровня, поскольку там слишком высокая
температура.
Многофункциональная духовка имеет два различных режима
работы гриля.
Для приготовления малых порций пищи используйте режим
"гриль" (4) . При этом потребление энергии будет всего
1200W, но для малых количеств пищи, таких как тосты и т.п.,
этого достаточно.
Пищу следует располагать в центре решетки, т.к. работает только
центральная часть верхнего нагревательного элемента, и пища,
поставленная в углах решетки, останется неприготовленной.
14
Использование
гриля
В режиме "двойной гриль" (5) нагревается вся поверхность
решетки. Используйте этот режим для приготовления пищи,
равномерно распределенной по всей решетке гриля и требующей
равномерного нагрева по всей поверхности.
Важно: когда пользуетесь грилем, держите дверцу духовки
закрытой, чтобы обеспечить наилучшие результаты и сберечь
электроэнергию (около 10%). Если Вы все-таки считаете
необходимым использование гриля с открытой дверцей, не
забудьте установить поставляемый вместе с плитой защитный
экран, чтобы предохранить рукоятки от перегрева (Рис. 3).
Рис. 3
Важно: при приготовлении пищи защитный экран сильно
нагревается. Дайте ему остыть, прежде чем Вы его будете
снимать.
Гриль лучше всего работает, когда рукоятка термостата находится
в положении максимума. Однако, Вы можете установить любую
другую температуру по своему усмотрению.
Когда Вы используете гриль, поместите под решетку противень
для сбора жира (Рис. 4).
Рис. 4
15
Не забудьте прогреть духовку. Лампа "О" гаснет при достижении
заданной рукояткой термостата температуры, что говорит о
завершении нагрева.
Обычно температура приготовления около 160°C. Старайтесь не
открывать дверцу духовки во время выпечки. Тесто должно быть
довольно плотной консистенции, чтобы не допустить затягивания
процесса приготовления.
Общие замечания:
Если пирог слишком сухой
В следующий раз повысьте температуру на 10°C и сократите время приготовления
Если пирог слишком сырой
В следующий раз повысьте температуру на 10°C и сократите количество жидкости при
замешивании теста
Если поверхность пирога слишком темная
Поместите форму с пирогом на более низкий уровень, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а внутри сырой
Сократите количество жидкости при замешивании теста, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления
Если пирог пригорает к форме
Хорошо смажьте и посыпьте мукой форму
Когда готовится сразу несколько блюд, блюда доходят до готовности не
одновременно
Уменьшите температуру. Блюда, которые Вы готовите, должны иметь одинаковое время
приготовления
Чтобы избежать пересушивания, всегда готовьте мясо кусками не
меньше 1 кг. Когда готовите белое мясо, птицу или рыбу,
задавайте низкую температуру (150 - 170°C).
16
Приготовление
Приготовление
пирогов
рыбы и мяса в
конвекционной
духовке
Если Вы готовите красное мясо, которое должно быть хорошо
пропеченным снаружи и сочным внутри, на короткий промежуток
времени повысьте температуру до 200 - 220°C, а затем установите
прежнее значение.
Обычно чем больше кусок, тем ниже температура и больше время
приготовления. Кладите кусок на середину решетки, а под нее
поместите противень. Если Вы хотите, чтобы блюдо получало
больше тепла, ставьте противень на первый уровень снизу. Если
Вы хотите получить вкусную корочку, поливайте блюдо топленым
салом. При приготовлении пищи в конвекционной духовке
некоторые блюда (утка, кролик, крупная птица) могут
пересушиваться. В этом случае рекомендуется использовать
режим конвекционного гриля.
Верхняя панель снабжена одной галогенной и тремя обычными
нагревательными
зонами.
A Обычная зона нагрева
B Галогенная зона нагрева
C Контрольная лампа; горит при включении хотя бы одной
зоны
D Контрольная лампа; горит, если температура
соответствующей зоны нагрева превышает 60°С, даже если
нагреватель уже не работает
17
Описание
Обычные излучающие нагревательные элементы управляются
соответствующими рукоятками на панели управления, имеют
незащищенную спираль и поэтому сравнительно невысокую
скорость нагрева до рабочей температуры.
В галогенной зоне спираль защищена кварцевой трубкой,
наполненной галогенным газом. Скорость нагрева очень высока.
Вы можете видеть, что спираль начинает светиться сразу после
включения.
Эта зона рекомендуется для жарения и быстрого разогревания
небольших количеств пищи.
Галогенные нагреватели сочетают в себе быстроту и
управляемость газовых горелок и чистоту электрических
конфорок.
В Таблице 1 указано соответствие между положением рукоятки и
целью, для которой используется зона нагрева.
Для достижения наилучших результатов в приготовлении пищи
следуйте перечисленным ниже правилам:
· Используйте кастрюли и сковороды с горизонтальным и
гладким основанием (использование кастрюль с дном,
выгнутым наружу или вовнутрь, недопустимо). Это
обеспечивает полный контакт дна кастрюли с зоной нагрева
верхней керамической панели.
Используйте массивную посуду с ровным дном
Выгнутое дно
Неверно
Вогнутое дно
Неверно
Плоское дно
Правильно
· Абсолютно гладкое дно кастрюли или сковороды исключает
возникновение точечного перегрева, а толстое дно позволяет
теплу равномерно распределяться по всему объему.
· Допускается использование посуды из нержавеющей стали,
чугуна, керамики или меди.
· Используйте посуду с дном достаточно большим, чтобы
полностью покрыть зону нагрева. Кроме того, располагайте
посуду точно над отмеченной зоной нагрева. Это обеспечит
наиболее эффективное использование тепла.
Используйте посуду с дном достаточно большим, чтобы полностью покрыть зону нагрева
18
Описание
Использование
нагревательн
рабочей поверхности
ых элементов
· Всегда проверяйте, что дно кастрюль и сковород сухое и
чистое. Соблюдение этого правила позволит улучшить
контакт с поверхностью и продлит срок службы кастрюль и
керамических конфорок.
· Не пользуйтесь одной и той же посудой на газовой и
керамической плите. Нагрев на сильном пламени газовой
горелки может искривить самое толстое дно.
· Старайтесь располагать посуду так, чтобы ручки не
перегревались, и чтобы было невозможно опрокинуть посуду,
случайно задев за ручки.
· Никогда не оставляйте включенными пустые конфорки, т.к. в
это может привести к очень быстрому и сильному нагреву и
вызвать повреждение нагревательного элемента.
· Помните, что поверхность зоны нагрева может оставаться
горячей около получаса.
· Не прикасайтесь к поверхность и не кладите на нее предметы,
которые могут повредиться от нагрева.
· Алюминиевая фольга легко может расплавиться от контакта с
поверхностью зоны нагрева, что создаст для Вас довольно
серьезную проблему.
· Не наклоняйтесь и не протягивайте руки над работающим
нагревателем.
· Перед первым включением удалите с поверхности все
загрязнения, используя обычный стиральный порошок (не
пользуйтесь абразивами). При первом включении Вы
почувствуете неприятный запах. Не беспокойтесь, это
совершенно нормально. Запах быстро исчезнет.
Плиты могут быть оборудованы обычными, быстрыми и
автоматическими конфорками. Быстрые конфорки помечены
красным кружком, а автоматические имеют алюминиевый диск в
центре.
Чтобы избежать потерь тепла и преждевременного перегорания
нагревателей, используйте посуду с ровным дном, которое больше
конфорки по размерам. Таблица 1 показывает соответствие между
позицией рукоятки и целью, для которой она используется.
19
Рукоятки верхних
электроконфорок (L)
Таблица 1
Позиция
Обычная зона нагрева (керамика)
Обычная или быстрая конфорка
Галогенная зона нагрева
Автоматическая конфорка
0
Выключено Выключено
1
Приготовление овощей, рыбы Растапливание масла, шоколада
2
Приготовление картофеля на пару,
супов, фасоли
Подогрев
3
Приготовление и выдерживание
больших количеств еды
жидкостей
4
Жаренье среднее
Для кремов
5
Жаренье выше среднего
и соусов
6
Жаренье до корочки, кипячение
Приготовление при температуре
7
Использовать кратковременно
кипения
8
9
Быстрое
10
нагревание
20
11
12
Жаренье
Перед любой операцией по уходу отключайте плиту от
электричества.
Чтобы плита служила долгое время, ее нужно тщательно и
своевременно мыть, помня, что:
· эмалированные и самоочищающиеся поверхности следует
мыть теплой мыльной водой и не использовать абразивные и
вызывающие коррозию препараты;
· духовку лучше всего мыть, пока она еще не остыла, теплой
водой с моющим средством, затем тщательно промыть и
высушить;
· электрические конфорки очищаются влажной тряпочкой,
пока они еще теплые, затем поверхность высушивается и
смазывается небольшим количеством масла;
· поверхности из нержавеющей стали очищаются влажной
тряпочкой, трудноочищаемые загрязнения моются при
помощи неабразивных моющих средств или слабо
подогретого уксуса;
· если на Вашей плите стеклянная крышка, очищайте ее мягкой
влажной тряпочкой, грубые ткани и абразивы исключаются;
· избегайте накопления жира на панели управления, вовремя
очищайте ее поверхность.
Важно, чтобы перед приготовлением еды керамическая
поверхность плиты была очищена влажной тряпочкой от жира и
остатков пищи. Поверхность плиты следует регулярно мыть
теплым раствором воды и обычного стирального порошка.
Периодически возникает необходимость более тщательной
очистки.
В этом случае сначала следует удалить пригоревшие остатки пищи
при помощи оконного скребка, желательно со специальным
лезвием , в крайнем случае зафиксированным в держателе
лезвием безопасной бритвы (Рис. 5).
21
Уход за
поверхностью
верхней
керамической
панели
Рис. 5
Очищайте поверхность, пока она еще теплая на ощупь,
подходящим чистящим средством и бумажным полотенцем. Затем
промойте и высушите сухой и чистой тряпочкой.
Если на поверхность случайно попала и расплавилась
алюминиевая фольга или предметы из пластмассы, их следует
немедленно удалить скребком с поверхности плиты пока она еще
горячая (Рис. 6).
Рис. 6
Это замечание также относится к сахару и продуктам,
содержащим его в больших количествах.
Не пользуйтесь металлическими щетками, пемзой, абразивными
препаратами.
Не применяйте для верха средства для очистки духовки, и
удаления ржавчины: они имеют высокую коррозионную
активность.
22
Рис. 7
· Отключите плиту от сети;
· Снимите стеклянную крышку с держателя лампы;
· Выверните лампу (Рис. 8) и замените ее лампой,
выдерживающей нагрев до 300°С со следующими
характеристиками:
- Напряжение 220 В
- Мощность 15 Вт
- Тип Е14
Рис. 8
· Поставьте стеклянную крышку на место и включите плиту в
сеть.
Если на плите металлическая крышка, для удобства мойки Вы
можете снять ее: откройте ее полностью и тяните вверх, чтобы
штыри вышли из своих гнезд (Рис. 9).
23
Замена лампы
Уход за крышкой
в духовке
Стеклянные крышки не делаются съемными. Если на Вашей плите
стеклянная крышка, очищайте ее на месте мягкой влажной
тряпочкой, грубые ткани и абразивы исключаются.
Рис. 9
Положение
рукоятки L
Блюдо Вес
(кг)
Уровень
противня
снизу
Время
подогрева
духовки
(мин)
Положение
термостата
Время
приго-
товления
(мин)
2
Статичная
духовка
Свинина
Телятина
Утка
Меренги
Бисквиты
0,5
0,5
0,5
-
-
2
2
1-2
2
2
15
15
15
10
10
200
200
200
100
140
35
30
30-35
60-75
15-20
3
Конвекционная
духовка
Пицца
Лазанья
Запеченная лапша
Баранина
Цыплята
Макрель
Буженина
Шоколадный пирог
1
1
1
1
1
1
1,5
1
2
3
3
2
2
2
2
3
15
-
-
-
-
-
-
10
200
180
180
180
180
180
180
160
20-30
30-35
20-30
40-45
60-75
50-55
55-60
50-60
4
Гриль
Целая рыба и филе
Креветки на вертеле
Отбивные из трески
Овощи
1
1
1
1
4
4
4
4-3
5
5
5
5
макс
макс
макс
макс
8
4
10
8-10
5
Двойной
гриль
Отбивные из телятины
Котлеты
Гамбургеры
1
1,5
1
4
4
3
5
5
5
макс
макс
макс
15-20
25
7
6
Конвекционный
гриль
Цыплята
Утка
Филе рыбы
1,5
2
0,5
2
2
2
5
5
5
200
200
200
55-60
75-90
40-45
24
7
Мягкая
кондитерская
духовка
Дрожжевые пироги
Тартинки
Фруктовый пирог
0,5
1
1
3
3
2
нагрев 15
минут во
2-м режиме
160
180
180
30-40
35-40
50-60
1
Размораживание
Все замороженные
продукты
25
26
Loading...