AEG COMPETENCE 5073 V Manual [de]

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COMPETENCE 5073 V

Der umschaltbare Elektro-Standherd

Gebrauchsanweisung

	Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
	lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.
	Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheit“ auf den ersten
	Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren
	Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des
	Gerätes weiter.
1	Mit dem Warndreieck und/oder durch Signalwörter (Warnung!,
	Vorsicht!, Achtung!) sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre
	Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
	Bitte unbedingt beachten.
0 1.	Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes.
2. ...
3. ...
3	Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur
	Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
2	Mit dem Kleeblatt sind Tips und Hinweise zum wirtschaftlichen und
	umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt „Was tun, wenn...“.

Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST in Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Verzeichnis „Kundendienststellen“).

Beachten Sie dazu auch den Abschnitt „Service“.

Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier.

Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...

	Inhalt
INHALT
Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 5
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 5
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 7
Geräteaufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 8
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 8
Ausstattung Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 9
Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 10
Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 11
Geschirrwagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 11
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 12
Erstes Vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 14
Geeignetes Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 14
Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 15
Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 16
Zweikreis-/Bräter-Kochzone zuschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 17
Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 18
Rost und Blech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 18
Backofen einund ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 19
Anwendungen, Tabellen und Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 20
Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 20
Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 21
Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 21
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 22
Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 24
Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 27
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 27
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 28
Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 29
Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 31
Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 31
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 32
Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 32
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 33
Einkochzeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. 33

Inhalt

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .		34
Kochfeld . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	34
Gerät von außen .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .		36
Zubehör . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	36
Backauszug . . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	37
Backofenlampe . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	38
Grillkombination . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	39
Backofentür . . . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	40
Backofen-Türglas . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	41
Geschirrwagen . . . .	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	42
Was tun, wenn ...	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	43

Aufstellen und Anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	44
Aufstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	44
Gerät ausrichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	44
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	45
Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	45
Sicherheitshinweise für den Installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	46
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	47

Gebrauchsanweisung

GEBRAUCHSANWEISUNG

1 Sicherheitshinweise

Montage und Anschluß des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden.

Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden der Garantieanspruch entfällt.

Die Sicherheit von AEG Elektrogeräten entspricht den anerkannten Regeln der Technik und dem Gerätesicherheitsgesetz. Zusätzlich sehen wir uns jedoch als Hersteller veranlaßt, Sie mit den nachfolgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Allgemeine Sicherheit

•Vorsicht bei Anschluß von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlußleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

•Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahloder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten.

•Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Glaskanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

•Wenn Brüche, Sprünge oder Risse im Kochfeld auftreten:

–schalten Sie alle Kochzonen aus,

–schalten Sie die Sicherung für das Kochfeld aus,

–verständigen Sie umgehend den Kundendienst.

•Wenn Sie kochen, braten und grillen, wird die Backofentür heiß.

Halten Sie deshalb Kleinkinder grundsätzlich fern.

•Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl (z.B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.

•Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer. Wir empfehlen, das Gargut bei geschlossener Backofentür im abgeschalteten Backofen ca. 10-15 Minuten abkühlen zu lassen.

Gebrauchsanweisung

•Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

•Bei Störungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

Bestimmungsgemäße Verwendung

•Dieses Gerät darf nicht zu zweckentfremdetem Gebrauch, sondern nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

•Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen.

•Verwenden Sie den Backofen nicht zum Beheizen des Raumes.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

•Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Abstellfläche. So vermeiden Sie Schäden an der Glaskeramikfläche.

•Wenn Zucker oder Kunststoff auf die heiße Kochfläche gelangt und schmilzt, entfernen Sie diesen sofort, noch in heißem Zustand!

Erkaltet die Masse, kann es zu Sprüngen in der Glaskeramikfläche kommen.

•Das Glaskeramik-Kochfeld ist unempfindlich gegen Temperaturschock und sehr widerstandsfähig, jedoch nicht unzerbrechlich. Besonders spitze und harte Gegenstände, die auf die Kochfläche fallen, können sie beschädigen.

•Benutzen Sie ausschließlich Kochgeschirr mit ebenem glatten Boden, der weder rauh ist, noch Grate aufweist. Beim Verschieben können sonst bleibende Kratzer entstehen.

•Stellen Sie keine heißen Pfannen oder Töpfe auf den Rahmen des Kochfeldes und decken Sie das Kochfeld nicht mit Herdschutzfolie ab.

•Stellen Sie keine Pfannen oder Töpfe oder sonstige Gegenstände auf den Backofen-Dampfaustritt im Kochfeldrahmen.

•Legen Sie keine Aluminiumfolie oder Kunststoffbehälter auf die heiße Kochstelle und bereiten Sie Speisen nicht in Aluminiumfolie oder Kunststoffgefäßen auf dem heißen Kochfeld zu.

•Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemaille durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

•Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.

Gebrauchsanweisung

•Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen das Universalblech.

•Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailleschäden entstehen.

•Setzen Sie sich nicht auf die offene Backofentür/ Backwagen.

•Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf.

Öko-Isolierung

Der Backofen ist werkseitig mit einer Öko-Isolierung ausgestattet. Diese Isolierung ist von unabhängigen Prüfinstituten auf Schadstoffe geprüft und als unbedenklich eingestuft worden

2 Entsorgung

Verpackungsmaterial entsorgen

Alle verwendeten Werkstoffe sind uneingeschränkt recyclingfähig und können wiederverwertet werden.

Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet:

•>PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern.

•>PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.

Die Kartonteile werden zu 80% aus Altpapier hergestellt.

	Altgerät entsorgen
	Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fach-
	gerecht entsorgt werden. Dies gilt für Ihr bisheriges Gerät und, nach-
	dem es eines Tages nicht mehr benutzt wird, auch für Ihr neues Gerät.
1	Warnung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der Entsorgung unbrauch-
	bar machen. Netzstecker ziehen, Netzkabel durchtrennen, eventuell

vorhandene Schnappoder Riegelschlösser entfernen oder zerstören. Dadurch verhindern Sie, daß sich spielende Kinder im Gerät einsperren (Erstickungsgefahr!) oder in andere lebensgefährliche Situationen geraten.

2 Entsorgungshinweise

•Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.

•Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.

•Sie können das Gerät auch zu Ihrem AEG-Fachhändler bringen, der es gegen einen geringen Unkostenbeitrag für Sie entsorgt.

Gebrauchsanweisung

Geräteaufbau

Bedienblende

Backofen-Funktionen

Drehschalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Funktion.

Temperatur-Wahl

Drehschalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Temperatur.

	Betriebs-Kontrollampe
	Die Betriebs-Kontrollampe leuchtet, sobald der Backofen oder die
	Kochstellen eingeschaltet sind.
	Temperatur-Kontrollampe
	Die Temperatur-Kontrollampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt
	und erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist.
	Kochstellen-Schalter
	Drehschalter zum Einschalten der Kochzonen.
3	Der Herd ist mit versenkbaren Schaltern ausgestattet.
	Zur Benutzung den entsprechenden Schalter drücken. Der Schalter

steht dann heraus.

Gebrauchsanweisung

Ausstattung Kochfeld

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach oben zur Dunstabzugshaube ausgeleitet.

Einkreis-Kochzone

Die Einschaltung und Regelung erfolgt über den zugehörigen Schalter in der Bedienblende.

Zweikreis-Kochzone

Bei der Zweikreis-Kochzone kann die Heizfläche dem Durchmesser des Topfbodens angepaßt werden.

Restwärmeanzeige

Das Glaskeramik-Kochfeld ist mit einem Lichtsignal ausgestattet, das aufleuchtet, wenn eine der Kochzonen heiß ist. Sind alle Kochzonen abgekühlt, erlischt die Lampe.

Solange die Lampe leuchtet, kann die Restwärme genutzt werden.

Gebrauchsanweisung

Ausstattung Backofen

Einsatzebenen

An beiden Seiten des Backofens befinden sich Einschubgitter mit je 6 Einsatzebenen zum Einschieben des Zubehörs. Auf zwei Ebenen befinden sich zusätzlich Backauszugschienen zur leichteren Entnahme des Gargutes.

Beachten Sie bitte, daß die Ebenen von oben nach unten gezählt werden.

Kippsicherung

Alle Bleche sind gegen ein unbeabsichtigtes vollständiges Herausziehen mit einer Kippsicherung ausgestattet.

Beim Einsetzen der Einschubteile muß diese Kippsicherung hinten liegen.

Fettfilter

Der mitgelieferte Fettfilter schützt den Ventilator in der Backofenrückwand vor Verschmutzung.

Bitte benutzen Sie ihn immer zum Braten mit Heißluft oder Infrabraten offen auf dem Rost, dem Universalblech oder mit offenem Bratgeschirr.

Gebrauchsanweisung

Zubehör Backofen

Folgende Teile gehören zum Lieferumfang:

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen

Kombi-Rost

Für Geschirr, Kuchenformen,

Braten und Grillstücke

Fettpfanne

Für Braten bzw. als Auffanggefäß für Fett

Geschirrwagen

Unterhalb der Backofentür befindet sich ein herausziehbarer Geschirrwagen. Er dient zur Aufnahme von Geschirr und Zubehör.

1 WARNUNG: Im Geschirrwagen kann bei Benutzung des Backofens ein Wärmestau entstehen. Deshalb keine brennbaren Utensilien einlagern, wie z. B.:

– Reinigungsmittel,

– Plastikbeutel,

–Topflappen,

–Papier, usw.

–Keinesfalls Backofen-Reinigungsspray einlagern!

Gebrauchsanweisung

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

L Backofenbeleuchtung

Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum, z.B. zum Reinigen, beleuchten.

Es ist kein Heizkörper in Betrieb.

R Schnellaufheizung

Mit der Zusatzfunktion Schnellaufheizung können Sie den leeren Backofen für die vorgenannten Funktionen in kürzester Zeit vorheizen.

Bei der Funktion Schnellaufheizung werden mehrere Heizkörper gleichzeitig eingeschaltet.

U Multi-Heißluft

Multi-Heißluft eignet sich besonders zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen sind im allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei Ober-/Unterhitze.

Ein Ringheizkörper und ein Teil der Unterhitze sind in Betrieb. Zusätzlich sorgt ein Ventilator in der Rückwand des Backofens für eine ständige Umwälzung der warmen Luft im Backraum. Die Wärme kommt von allen Seiten an das Gargut.

S Solo-Heißluft

Mit dieser Funktion können Sie optimal Kuchen auf einer Ebene backen. Außerdem ist sie für Gebäcke geeignet, die eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw.

Die Backofentemperaturen sind im allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei Ober-/Unterhitze.

Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator eingeschaltet.

O Ober-/Unterhitze

Ober-/Unterhitze eignet sich zum Backen und Braten auf einer Ebene. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

Gebrauchsanweisung

I Infrabraten

Infrabraten eignet sich besonders zum Grillen oder Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken.

Grillheizkörper und Ventilator sind gleichzeitig in Betrieb.

F Grill

Grillen eignet sich besonders zum Grillen oder Toasten flacher Lebensmittel, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder Toast.

Die Hitze kommt vom Grillheizkörper an der Backofendecke.

A Auftauen

Mit der Backofen-Funktion Auftauen können Sie z. B. Torte, Butter, Eis, Brot, Obst oder andere empfindliche Lebensmittel gleichmäßig

an- bzw. auftauen.

Bei dieser Funktion ist nur der Ventilator ohne Beheizung in Betrieb.

Gebrauchsanweisung

Erstes Vorreinigen

Kochfeld

0Das Glaskeramikfeld feucht abwischen und anschließend trockenreiben, um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen.

Backofen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen. Zur leichteren Reinigung können Sie den Backofen beleuchten.

01. Schalter Backofen-Funktion auf Backofenbeleuchtung L stellen.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4.Gerätefront nur feucht abwischen.

1Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

Geeignetes Kochgeschirr

Mit dem richtigen Kochgeschirr vermeiden Sie Schäden am Gerät.

•Der Boden sollte so dick und plan wie möglich sein. Rauhe Böden verkratzen beim Verschieben die Kochfläche.

•Töpfe und Pfannen aus Gußeisen oder mit Rändern und Graten können bleibende Kratzer hinterlassen.

1Achtung: Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen und Pfannen! Die Böden können dabei zerstört und das Glaskeramikkochfeld beschädigt werden.

Gebrauchsanweisung

Bedienen der Kochstellen

3	Beim Einschalten einer Kochzone kann diese kurz summen. Dies ist eine
	Eigenheit aller Glaskeramik-Kochzonen und beeinträchtigt weder Funk-

tion noch Lebensdauer des Gerätes.

Kochstufen

•In den Bereichen 1-9 können Sie 14 Kochstufen (inklusive Zwischenstellungen) einstellen.

•Zwischenstellungen können Sie in den Bereichen 2 bis 7 wählen. Sie sind mit einem Punkt zwischen den Heizstufen gekennzeichnet.

1 = kleinste Leistung

9 = höchste Leistung

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