AEG BSM892330M, BSR892330M User manual

USER
MANUAL

BSM892330M
BSR892330M

RU Инструкция по эксплуатации

Духовой шкаф с функцией пара

www.aeg.com2

СОДЕРЖАНИЕ

1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ...................................................3

2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ..................................................................... 5

3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ....................................................................................... 8

4. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА..............................................................................9

5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ.......................................................... 10

6. ЕЖЕДНЕВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ.................................................................11

7. ФУНКЦИИ ЧАСОВ.............................................................................................25

8. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ...............26

9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ......................................................................29

10. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.....................................................................................30

11. УХОД И ОЧИСТКА.......................................................................................... 62

12. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ............................................ 67

13. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ...............................................................................71

14. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ...........................................................................71

ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Благодарим вас за выбор данного изделия AEG. Оно будет безупречно
служить вам долгие годы – ведь мы создали его, призвав на помощь
инновационные технологии, которые помогают облегчить жизнь и реализуют
функции, которых не найдешь в обычных приборах. Потратьте несколько
минут на чтение, чтобы получить от своей покупки максимум пользы.

На нашем веб-сайте вы сможете:

Найти рекомендации по использованию изделий, руководства по
эксплуатации, мастер устранения неисправностей, информацию о
техническом обслуживании:

www.aeg.com/webselfservice

Зарегистрировать свое изделие для улучшения обслуживания:

www.registeraeg.com

Приобрести дополнительные принадлежности, расходные материалы и
фирменные запасные части для своего прибора:

www.aeg.com/shop

ПОДДЕРЖКА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И СЕРВИСНОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ

Мы рекомендуем использовать оригинальные запчасти.
При обращении в сервис-центр следует иметь под рукой следующую
информацию: модель, код изделия (PNC), серийный номер.
Данная информация находится на табличке с техническими данными.

Внимание / Важные сведения по технике безопасности.
Общая информация и рекомендации
Информация по охране окружающей среды

Право на изменения сохраняется.

РУССКИЙ 3

1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед установкой и эксплуатацией прибора
внимательно ознакомьтесь с приложенным
руководством. Производитель не несет
ответственности за какие-либо травмы или ущерб,
возникший вследствие неправильной установки или
эксплуатации. Всегда храните данное руководство
под рукой в надежном месте для последующего
использования.

1.1 Безопасность детей и лиц с ограниченными возможностями

• Данный прибор может эксплуатироваться детьми,

если их возраст превышает 8 лет, и лицами с
ограниченными физическими, сенсорными или
умственными способностями и с недостаточным
опытом или знаниями только при условии
нахождения под присмотром лица, отвечающего за
их безопасность, или после получения
соответствующих инструкций, позволяющих им
безопасно эксплуатировать электроприбор и
дающих им представление об опасности,
сопряженной с его эксплуатацией.

• Не позволяйте детям играть с прибором.

• Храните все упаковочные материалы вне

досягаемости детей и утилизируйте материалы
надлежащим образом.

• Не подпускайте детей и домашних животных к

прибору, когда он работает или остывает.
Доступные для контакта части прибора сохраняют
высокую температуру.

• Если прибор оснащен устройством защиты детей,

его следует включить.

• Очистка и доступное пользователю техническое

обслуживание прибора не должно производиться
детьми без присмотра.

www.aeg.com4

• Детям младше 3 лет категорически запрещается

находиться рядом с прибором во время его

работы.

1.2 Общие правила техники безопасности

• Установка прибора и замена кабеля должна

осуществляться только квалифицированным

персоналом!

• ВНИМАНИЕ: Прибор и его доступные для контакта

части сильно нагреваются во время эксплуатации.

Будьте осторожны и не прикасайтесь к

нагревательным элементам. Детям младше 8 лет

запрещается находиться рядом с прибором, если

только за ними не обеспечивается постоянный

надзор взрослых.

• Помещая в прибор или извлекая из него посуду

или аксессуары, всегда используйте кухонные

рукавицы.

• Перед любым обслуживанием отключите прибор

от сети питания.

• Перед тем, как менять лампочку, убедитесь, что

прибор отключен от электропитания, чтобы

избежать опасности поражения электрическим

током.

• Не используйте пароочистители для очистки

прибора.

• Не используйте жесткие абразивные чистящие

средства или острые металлические скребки для

чистки стеклянной дверцы, так как ими можно

поцарапать его поверхность, в результате чего

стекло может лопнуть.

• В случае повреждения кабеля электропитания во

избежание поражения электрическим током он

должен быть заменен изготовителем,

авторизованным сервисным центром или

специалистом с аналогичной квалификацией.

• Для извлечения направляющих для противня

вытяните сначала переднюю, а затем заднюю

часть направляющей для противня из боковой
стенки движением, направленным от стенки.
Установка направляющих производится в
обратном порядке.

• Используйте только термощуп (датчик

температуры внутри продукта), рекомендованный
для данного прибора.

2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

РУССКИЙ 5

2.1 Установка

ВНИМАНИЕ!

Установка прибора должна
осуществляться только
квалифицированным
персоналом!

• Удалите всю упаковку.

• Не устанавливайте и не
подключайте прибор, имеющий
повреждения.

• Следуйте приложенным к прибору
инструкциям по его установке.

• Никогда не забывайте о мерах
предосторожности при его
перемещении: прибор имеет
большой вес. Всегда используйте
защитные перчатки и закрытую
обувь.

• При перемещении прибора не
тяните за его ручку.

• Обеспечьте наличие минимально
допустимых зазоров между
соседними приборами и
предметами мебели.

• Убедитесь, что мебель под
прибором и рядом с ним надежно
закреплена.

• Другие приборы или предметы
мебели, находящиеся по обе
стороны прибора, должны иметь ту
же высоту.

• Прибор оснащен электрической
системой охлаждения. Для ее
работы требуется подключение к
электросети.

2.2 Подключение к электросети

ВНИМАНИЕ!

Существует риск пожара и
поражения электрическим
током.

• Все подключения к электросети
должны производиться
квалифицированным электриком.

• Прибор должен быть заземлен.

• Убедитесь, что параметры,
указанные на табличке с
техническими данными,
соответствуют характеристикам
электросети.

• Включайте прибор только в
установленную надлежащим
образом электророзетку с
защитным контактом.

• Не используйте тройники и
удлинители.

• Позаботьтесь о том, чтобы не
повредить вилку и сетевой кабель.
В случае необходимости замены
сетевого шнура она должна быть
выполнена нашим авторизованным
сервисным центром.

• Не допускайте контакта сетевых
кабелей с дверцей прибора или
приближения к ней, особенно, если
дверца сильно нагрета.

• Детали, защищающие токоведущие
или изолированные части прибора,
должны быть закреплены так,
чтобы их было невозможно удалить
без специальных инструментов.

• Вставляйте вилку сетевого кабеля в
розетку только по окончании
установки прибора. Убедитесь, что
после установки прибора к вилке

www.aeg.com6

электропитания имеется свободный
доступ.

• Не подключайте прибор к розетке
электропитания, если она плохо
закреплена или если вилка
неплотно входит в розетку.

• Для отключения прибора от
электросети не тяните за кабель
электропитания. Всегда беритесь
за саму вилку.

• Следует использовать подходящие
размыкающие устройства:
предохранительные
автоматические выключатели,
плавкие предохранители
(резьбовые плавкие
предохранители следует
выкручивать из гнезда), автоматы
защиты от тока утечки и пускатели.

• Прибор должен быть подключен к
электросети через устройство для
изоляции, позволяющее
отсоединять от сети все контакты.
Устройство для изоляции должно
обеспечивать зазор между
разомкнутыми контактами не менее
3 мм.

• Данный прибор соответствует
директивам E.E.C.

2.3 Эксплуатация

ВНИМАНИЕ!

Существует риск травмы,
ожога и поражения
электрическим током или
взрыва.

• Данный прибор предназначен
только для бытового применения.

• Не вносите изменения в параметры
данного прибора.

• Удостоверьтесь, что
вентиляционные отверстия не
закрыты.

• Во время работы прибора не
оставляйте его без присмотра.

• Прибор необходимо выключать
после каждого использования.

• Соблюдайте осторожность,
открывая дверцу прибора во время
его работы. Может произойти
высвобождение горячего воздуха.

• При использовании прибора не
касайтесь его мокрыми руками; не

касайтесь прибора, если на него
попала вода.

• Не надавливайте на открытую
дверцу прибора.

• Не используйте прибор в качестве
столешницы или подставки для
каких-либо предметов.

• Соблюдайте осторожность,
открывая дверцу прибора. При
использовании ингредиентов,
содержащих алкоголь, может
образовываться воздушно­спиртовая смесь.

• При открывании дверцы прибора
рядом с ним не должно быть искр
или открытого пламени.

• Не помещайте на прибор, рядом с
ним или внутрь него
легковоспламеняющиеся вещества
или изделия, пропитанные
легковоспламеняющимися
веществами.

ВНИМАНИЕ!

Существует риск
повреждения прибора.

• Для предупреждения повреждения
и изменения цвета эмали:

– не помещайте непосредственно

на дно прибора посуду и иные
предметы.

– не кладите непосредственно на

дно прибора алюминиевую
фольгу.

– не наливайте в нагретый

прибор воду.

– не храните влажную посуду и

продукты в приборе после
окончания приготовления пищи.

– соблюдайте осторожность при

установке и извлечении
аксессуаров.

• Изменение цвета эмали или
нержавеющей стали не влияет на
эффективность работы прибора.

• Для приготовления тортов,
содержащей большое количество
влаги, используйте противень для
жарки. Соки из фруктов могут
вызывать появление пятен, удалить
которые будет невозможно.

• Данный прибор предназначен
только для приготовления пищи.
Его не следует использовать в
других целях, например, для
обогрева помещений.

РУССКИЙ 7

• Всегда готовьте при закрытой
дверце духового шкафа.

• В случае установки прибора за
мебельной панелью (например, за
дверцей) позаботьтесь о том,
чтобы во время работы прибора
дверца ни в коем случае не
оказывалась закрытой. Нагрев и
влажность, образующиеся за
закрытой дверцей или мебельной
панелью, могут привести к
последующему повреждению
прибора, места его установки или
пола. Не закрывайте дверцу
мебели до окончательного
остывания прибора после
использования.

2.4 Приготовление на пару

ВНИМАНИЕ!

Существует риск
получения ожогов и
повреждения прибора.

• Высвобождаемый пар может
привести к получению ожогов:

– Соблюдайте осторожность,

открывая дверцу прибора при
включенной функции. Может
произойти высвобождение
пара.

– Соблюдайте осторожность при

открывании дверцы прибора
после приготовления на пару.

2.5 Уход и очистка

ВНИМАНИЕ!

Существует риск травмы,
пожара или повреждения
прибора.

• Перед выполнением операций по
чистке и уходу выключите прибор и
извлеките вилку сетевого шнура из
розетки.

• Убедитесь, что прибор остыл. В
противном случае стеклянные
панели могут треснуть.

• Поврежденные стеклянные панели
следует заменять
незамедлительно. Обратитесь в
авторизованный сервисный центр.

• Будьте осторожны при снятии
дверцы с прибора. Дверца –
тяжелая!

• Во избежание повреждения
покрытия прибора производите его
регулярную очистку.

• Протирайте прибор мягкой влажной
тряпкой. Используйте только
нейтральные моющие средства. Не
используйте абразивные средства,
абразивные губки, растворители
или металлические предметы.

• В случае использования спрея для
очистки духового шкафа следуйте
указаниям по безопасности на его
упаковке.

• Не очищайте каталитическую
эмаль (если прибор имеет
соответствующее покрытие)
какими-либо моющими средствами.

2.6 Внутреннее освещение

• В приборе используется модуль
подсветки или галогеновая лампа,
предназначенная специально для
бытовых приборов. Не используйте
их для освещения дома.

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
поражения электрическим
током.

• Перед заменой лампы отключите
электропитание прибора.

• Используйте только лампы той же
спецификации.

2.7 Утилизация

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
травмы или удушья.

• Отключите прибор от сети
электропитания.

• Обрежьте кабель электропитания
как можно ближе к прибору и
утилизируйте его.

• Удалите защелку дверцы, чтобы
дети или домашние животные не
оказались заблокированными в
приборе.

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

www.aeg.com8

2.8 Сервис

• Для ремонта прибора обратитесь в
авторизованный сервисный центр.

3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

3.1 Общий обзор

3.2 Аксессуары

Решетка

• Применяйте только оригинальные
запасные части.

Панель управления

1

Электронный программатор

2

Выдвижной резервуар для воды

3

Гнездо для подключения

4

термощупа
Нагревательный элемент

5

Лампа освещения

6

Вентилятор

7

Выпускное отверстие трубки для

8

удаления накипи
Съемная направляющая для

9

противня
Положение противней

10

Глубокий эмалированный
противень для гриля

Для кухонной посуды, форм для
выпечки, жаркого.

Эмалированный противень

Для тортов и печенья.

Для выпекания и жарки или в качестве
поддона для сбора жира.

Термощуп

Для измерения температуры внутри
продукта.

1 2 3 4 5

РУССКИЙ 9

Телескопические направляющие

Для полок и противней.

Набор противней для
приготовления на пару

4. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА

4.1 Панель управления

Один контейнер для продуктов без
отверстий и один контейнер с
отверстиями.

Набор противней для приготовления
на пару удаляет конденсирующуюся
воду из продуктов в ходе
приготовления на пару. Используйте
его для приготовления продуктов,
которые не должны готовиться, будучи
погруженными в воду (например,
овощей, разделанной рыбы, куриных
грудок). Данный набор не подходит
для продуктов, которые должны быть
погружены в воду – например, риса,
поленты, макаронных изделий.

Функция Комментарий

Вкл/Выкл Включение и выключение прибора.

1

Дисплей Отображение текущих настроек прибора.

2

150°C

14:0 5

Opti ons

Menu

25mi n

85°C

170°C

1h 1 5m

A B C D E F

www.aeg.com10

Функция Комментарий

Настройка режимов и прокрутка меню.
Для включения прибора нажмите .

Поверните ручку, чтобы вызвать экран настроек.

Вращающаяся

3

ручка

4

Для прокрутки меню нажмите и поверните вращающуюся
ручку.
Для подтверждения настройки или входа в выбранное под‐
меню нажмите и удерживайте вращающуюся ручку.
Для возврата в предыдущее меню найдите в меню опцию
Назад или подтвердите выбранную настройку.

Включение выбранной функции.

5

4.2 Дисплей

После включения на дисплее
отображается последний выбранный
режим нагрева.

Дисплей с максимальным набором
функций.

Выключение выбранной функции.

A. Напоминание
B. Прямой отсчет
C. Режимы нагрева и температура
D. Опции или время суток
E. Отображение продолжительности

и времени окончания работы
функции или Термощуп

F. Меню

5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

5.1 Первая чистка

Извлеките из прибора все аксессуары
и съемные направляющие для
противней.

См. Главу «Уход и
очистка».

Перед первым использованием
прибор и аксессуары следует
очистить.
Установите аксессуары и съемные
направляющие для полок обратно на
место.

5.2 Первое подключение

После первого подключения в течение
7 секунд выводится номер версии
программного обеспечения.

Следует выбрать язык, Яркость
дисплея, Жест. воды и Время суток.

РУССКИЙ 11

5.3 Установка уровня жесткости воды

При подключении прибора к сети
электропитания необходимо задать
уровень жесткости воды.

Жест. воды Содержание каль‐

Класс dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Мягкая

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Умеренно

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Жесткая

4 более 21 более 3,8 более 150 Очень жест‐

Если жесткость воды превышает
приведенные в Таблице значения,
наполните выдвижной резервуар для
воды бутилированной водой.

1. Возьмите индикаторную полоску с

четырьмя изменяющимися
цветами. Полоска поставляется в
комплекте набора противней для
приготовления на пару для
духового шкафа.

2. Погрузите полоску в воду

приблизительно на 1 секунду так,
чтобы все ее изменяющиеся
участки оказались в воде.
Не помещайте полоску в
проточную воду!

3. Стряхните с полоски лишнюю

воду.

4. Через 1 минуту проверьте

жесткость воды,
воспользовавшись таблицей ниже.
Цвета изменяющихся зон
продолжают меняться по
истечении 1 минуты. В ходе
измерения это учитываться не
должно.

ция (ммоль/л)

В таблице ниже описывается
соответствие диапазонов жесткости
воды содержанию в ней кальция (в
ммоль/л) и характеристикам воды.

Содержание
кальция (мг/л)

5. Задайте жесткость воды в меню

Основные установки.

Индикаторная по‐
лоска

Черные квадраты в таблице
соответствуют красным квадратам на
индикаторной полоске.

Изменить жесткость воды можно в
меню Основные установки /
Настройка /Жест. воды.

Тип воды

жесткая

кая

Жесткость воды

1

2

3

4

6. ЕЖЕДНЕВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

6.1 Режимы нагрева

Включение и выключение режимов
нагрева.

www.aeg.com12

1. Включите духовой шкаф.

2. Возьмитесь за вращающуюся

ручку.
На дисплее будет подчеркнута
последняя использовавшаяся
функция.

3. Нажмите на вращающуюся ручку

для вызова подменю и поверните

Для выключения функции нажмите

ее для выбора режима нагрева.

4. Нажмите на вращающуюся ручку

для подтверждения.

5. Установите температуру и

подтвердите выбор.

6. Нажмите . Термощуп можно

подключить в любой момент как

до, так и в течение процесса

приготовления. Некоторые

Режимы нагрева: Особые

Режим нагрева Применение

Медл. приготовление Приготовление нежных и сочных жареных кус‐

ков мяса.

Поддержание тепла Сохранение пищи в теплом виде.

Подогрев тарелок Предварительный подогрев тарелок перед по‐

дачей на стол.

функции содержат набор
вплывающих элементов. Для
перехода к следующему элементу
нажмите на вращающуюся ручку.
После подтверждения последнего
выбора начнется выполнение
функции.

.

В ходе выполнения ряда
функций духового шкафа
лампа может
автоматически
выключиться при
температуре ниже 60°С.

Консервирование Консервирование овощей (например, соленых

огурцов).

Сушка Подсушивание тонко нарезанных фруктов (на‐

пример, яблок, слив, персиков) и овощей (на‐
пример, помидоров, цуккини или грибов).

Йогурт Используйте данную функцию для приготовле‐

ния йогурта. При использовании данной функ‐
ции лампа освещения выключена.

Размораживание Данная функция может использоваться для

размораживания замороженных продуктов, та‐
ких как овощи и фрукты. Время разморажива‐
ния зависит от объема и размеров заморожен‐
ных продуктов.

Запеканка Приготовление таких блюд как лазанья или

картофельная запеканка, а также запекание до
румяной корочки и обжаривание.

Режимы нагрева: Стандартный

Режим нагрева Применение

Горячий воздух Одновременное выпекание, жарка и высуши‐

вание продуктов максимум на трех уровнях.Ус‐
тановите температуру на 20°C – 40°C ниже,
чем для режима Верхн/нижн. нагрев.

Горячий воздух + ниж‐
ний

Верхн/нижн. нагрев
(Верхний/нижний на‐
грев)

Нижний нагрев + гриль
+ конвекция

Малый гриль Приготовление на гриле продуктов плоской

Гриль + конвекция Жарка крупных кусков мяса или птицы на од‐

Выпекание на одном уровне духового шкафа,
когда требуется более интенсивное подрумя‐
нивание и хрустящая нижняя корочка. Устано‐
вите температуру на 20°C – 40°C ниже, чем
для режима Верхн/нижн. нагрев.

Выпекание и жарка продуктов на одном уровне
духового шкафа.

Приготовление полуфабрикатов, например,
картофеля фри, картофеля по-деревенски или
спринг-роллов с образованием хрустящей ко‐
рочки.

формы и тостов.

ном уровне, а также запекание и обжаривание.

РУССКИЙ 13

Нижний нагрев Выпекание пирогов с хрустящей основой и кон‐

сервирование продуктов.

Влажный горячий воз‐
дух

Выпекание хлеба, кексов и печенья. Экономия
электроэнергии в ходе приготовления. Для до‐
стижения желаемого результата приготовле‐
ния данную функцию необходимо использо‐
вать согласно Таблицам режима «Влажный го‐
рячий воздух». Более подробные сведения о
рекомендованных настройках содержатся Гла‐
ве «Указания и рекомендации» в Таблице
«Влажный горячий воздух». Данная функция
использовалась при определении класса энер‐
гоэффективности в соответствии с EN 60350-1.

Режимы нагрева: Пар

Режим нагрева Применение

Влажный пар Приготовление на пару овощей, гарниров или

рыбы.

www.aeg.com14

Режим нагрева Применение

Выс. влажность проф. Функция подходит для приготовления таких де‐

ликатных блюд как заварной крем, открытый
пирог, террин и рыба.

Средн. влажность
проф.

Функция подходит для приготовления припу‐
щенного и тушеного мяса, а также хлеба и про‐
дуктов из сдобного дрожжевого теста. Благо‐
даря сочетанию пара и нагрева мясо приобре‐
тает нежную и сочную текстуру, а выпечка из
дрожжевого теста приобретает хрустящую и
блестящую поверхность.

Низк. влажность проф. Данная функция подходит для мяса, птицы, за‐

печенных блюд и запеканок. Благодаря соче‐
танию пара и нагрева мясо приобретает неж‐
ную и сочную текстуру, а также хрустящую ко‐
рочку.

Регенерация Разогрев продуктов с помощью пара предот‐

вращает подсыхание поверхности. Мягкое и
равномерное распределение нагрева позво‐
ляет раскрыть вкус и аромат продуктов так, как
будто они были только что приготовлены. Дан‐
ная функция может использоваться для разо‐
грева продуктов непосредственно на тарелке.
Можно разогревать больше одной тарелки од‐
новременно, используя несколько положений
противней.

Низкотемпературное Название функции относится к методу пригото‐

вления в герметично закрытых пластиковых
пакетах при низких температурах. Подробнее
см. Раздел «Низкотемпературное приготовле‐
ние ниже, а также Главу «Указания и рекомен‐
дации», где приведены Таблицы для пригото‐
вления пищи.

Хлеб Используйте данную функцию для приготовле‐

ния хлеба и булочек на хорошем профессиона‐
льном уровне в части получения хрустящей ко‐
рочки, ее блеска и цвета.

Подготовка теста Увеличение влажности при помощи пара улуч‐

шает и ускоряет процесс подготовки теста, не
допуская подсыхания его поверхности и сохра‐
няя эластичность.

XAM

A

B

C

F

E

D

MAX

MAX

MAX

РУССКИЙ 15

Выдвижной резервуар для воды

Наполнив выдвижной резервуар для
воды, установите его в то же
положение. Нажмите на переднюю
кнопку, добившись, чтобы резервуар
оказался внутри прибора.

Выдвижной резервуар для воды

A. Крышка
B. Волногаситель
C. Корпус резервуара
D. Отверстие для наполнения водой
E. Шкала
F. Передняя кнопка

Выдвижной резервуар для воды
извлекается из прибора. Аккуратно
нажмите на переднюю кнопку. После
нажатия на выдвижной резервуар для
воды он автоматически выдвинется из
прибора.

Выдвижной резервуар для воды
можно наполнить двумя способами:

• оставить выдвижной резервуар для
воды внутри прибора и наполнить
его при помощи емкости с водой,
или

• извлечь выдвижной резервуар для
воды из прибора и наполнить его
под краном.

При наполнении выдвижного
резервуара для воды под краном
держите резервуар в горизонтальном
положении, чтобы избежать пролива
воды.

следует опорожнять после каждого
использования.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Выдвижной резервуар для
воды следует держать
вдали от горячих
поверхностей.

Приготовление на пару

Крышка выдвижного резервуара для
воды находится внутри панели
управления.

ВНИМАНИЕ!

Используйте только
холодную водопроводную
воду. Не используйте
фильтрованную
(деминерализованную) или
дистилированную воду. Не
используйте другие
жидкости. Не заливайте в
выдвижной резервуар для
воды воспламеняющиеся
или спиртосодержащие
жидкости.

1. Нажмите на крышку, чтобы

открыть выдвижной резервуар для
воды, и извлеките его из прибора.

2. Наполните выдвижной резервуар

для воды холодной водой до
максимальной отметки (около 950
мл).Этого количества воды
достаточно примерно на 50
минут.Воспользуйтесь шкалой на
резервуаре для воды.

www.aeg.com16

3. Установите выдвижной резервуар

для воды в исходное положение.

Перед установкой в
прибор выдвижного
резервуара для воды
вытрите его от влаги
мягкой тряпкой.

4. Включите прибор.

5. Задайте режим нагрева с паром и

задайте температуру.

6. При необходимости задайте

функцию Продолжительность
или Окончание .

Пар начнет появляться примерно
через 2 минуты. Когда прибор
достигнет заданной температуры,
раздастся сигнал.
Когда в выдвижном резервуаре
для воды заканчивается вода,
выдается сигнал; для продолжения
приготовления на пару
необходимо залить в резервуар
воду.

После окончания приготовления
прозвучит звуковой сигнал.

7. Выключите прибор.

8. После окончания процесса

приготовления на пару слейте из
выдвижного резервуара для воды
оставшуюся там воду.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Прибор может сильно
нагреваться.
Существует опасность
получения ожогов.
Будьте осторожны при
сливе воды из
выдвижного
резервуара.

9. После приготовления на пару на

дне внутренней камеры может
конденсироваться пар. Всегда
вытирайте дно внутренней камеры
прибора, когда он остынет.

Для окончательной просушки оставьте
дверцу прибора открытой. Для
ускорения сушки можно закрыть
дверцу и разогреть прибор при
помощи функции Горячий воздух при
150°C около 15 минут.

По окончании
приготовления на пару
вентилятор охлаждения
начинает работать
быстрее для удаления
пара.

Низкотемпературное

• Благодаря отсутствию потерь на
испарение продукты полностью
сохраняют свои вкусовые свойства
и оригинальный аромат.

• Нежная текстура мяса и рыбы.

• В продуктах сохраняются все
минеральные вещества и
витамины.

• Поскольку продукты сохраняют
свой собственный вкус, требуется
меньше специй.

• Улучшается организация «рабочего
процесса» в ходе приготовления,
поскольку исчезает необходимость
подавать продукты
непосредственно после
приготовления и непосредственно в
месте приготовления.

• Низкая температура приготовления
уменьшает риск передержки блюд.

• Разделение продуктов на порции
позволяет удобнее их держать.

Подготовка продуктов

1. Вымыть и нарезать ингредиенты.

2. Добавить в ингредиенты специи.

3. Разложить ингредиенты в

вакуумые пакеты подходящих
размеров.

4. Закрыть вакуумный пакет, как

можно тщательнее удалив из него
весь воздух.

5. В случае, если приготовление не

будет выполняться немедленно,
пакеты следует в обязательном
порядке хранить в охлажденном
виде.

6. Произвести запуск функции

Низкотемпературное,
руководствуясь соответствующими
указаниями из Таблиц
приготовления сообразно виду
продуктов, или воспользоваться

Opti ons

Men u

170°C

РУССКИЙ 17

рецептами из меню «Помощь в
приготовлении».

7. Открыть пакет и подать на стол.

8. По желанию: завершить

приготовление, обжариванием или
грилированием (например, в
случае с мясом) для получения
привлекательной корочки и
типичного вкуса жаркого.

Приготовление с
использованием данной
функции приводит к
осаждению воды на
вакуумных пакетах и
внутри камеры прибора.
После окончании процесса
приготовления открывайте
дверь с осторожностью,
чтобы не допустить
попадания воды на
мебель. Для извлечения
вакуумных пакетов
используйте тарелку и
полотенце. Вытирайте
дверцу, поддон для сбора
капель внизу и
внутреннюю камеру
прибора мягкой тряпкой
или губкой. Для
окончательной просушки
оставьте дверцу прибора
открытой. Для ускорения
сушки можно разогреть
прибор горячим воздухом
при 150°C около 15 минут.

6.2 Меню - обзор

Меню

Элемент меню Применение

Помощь в приготовлении Содержит перечень автоматических программ.

Очистка Содержит перечень программ очистки.

Основные установки Используется для задания конфигурации прибора.

Подменю для: Очистка

Подменю Описание

Очистка паром Процедура для очистки прибора низкой степени за‐

грязненности, в котором нет пригоревших за не‐
сколько раз остатков пищи.

www.aeg.com18

Подменю Описание

Очистка паром плюс Процедура для очистки стойких загрязнений с ис‐

пользованием средства для чистки духового шка‐
фа.

Удал. накипи Процедура очистки системы парогенератора от ос‐

татков известковых отложений.

Ополаск. Процедура для промывки и очистки системы паро‐

генератора после частого применения функций с
использованием пара.

Подменю для: Основные установки

Подменю Описание

Защита от детей Когда установлена функция «Защита от детей», слу‐

чайное включение духового шкафа становится не‐
возможным. Включение и выключение данной функ‐
ции производится в меню «Основные Установки».
При включении функции сообщение «Защита от де‐
тей» появляется на дисплее каждый раз при вклю‐
чении прибора. Для того чтобы воспользоваться ду‐
ховым шкафом, выберите при помощи вращающей‐
ся ручки кодовые буквы в следующем порядке: A B
C.

Быстрый нагрев Уменьшает требуемое по умолчанию время разо‐

грева. Примечание: данная функция доступна толь‐
ко в ряде режимов нагрева.

Сохранение тепла Используется для поддержания приготовленных

блюд теплыми в течение 30 минут после заверше‐
ния приготовления. Для более раннего выключения
нажмите на вращающуюся ручку. При включенной
данной функции на дисплее появляется сообщение
«Поддержание тепла включено». Примечание: дан‐
ная функция доступна только в ряде режимов нагре‐
ва.

Коррекция времени Увеличение заранее заданного времени пригото‐

вления. Примечание: данная функция доступна
только в ряде режимов нагрева.

Настройка Выбор настроек духового шкафа.

Сервис Отображение на дисплее версии и конфигурации

программного обеспечения.

РУССКИЙ 19

Подменю для: Настройка

Подменю Описание

Язык Выбор языка выводимой на дисплей информации.

Время суток Установка текущего времени и даты.

Тоны кнопок Включение и выключение звуковых сигналов, звуча‐

щих при нажатии на сенсорные поля. Отключение
звуковых сигналов, выдаваемых при нажатии «ВКЛ/
ВЫКЛ» и «СТОП», невозможно.

Сигналы тревоги/ошибки Включение и выключение сигналов оповещения.

Громкость звук. сигнала Регулировка в процентах громкости сигналов, звуча‐

щих при нажатии на сенсорные поля, а также других
сигналов.

Яркость дисплея Изменение яркости дисплея в процентах.

Жест. воды Задайте жесткость воды.

Подменю для: Сервис

Подменю Описание

ДЕМО Код включения / отключения: 2468

Отобразить лицензии Сведения о лицензиях.

Отобразить версию ПО (про‐
граммного обеспечения)

Заводские установки Восстановление заводских настроек.

Сведения о версии программного обеспечения.

Подменю для: Помощь в приготовлении

Для каждого блюда в данном подменю
заранее предусмотрена функция и
температура. Эти параметры можно
изменить вручную согласно
предпочтениям пользователя.

Для ряда блюд также можно выбрать
метод приготовления:

• Вес, автоматич.

• Термощуп
Уровень, на котором блюдо будет

приготовлено:

• С кровью или Меньше

• Медиум

• Хорошо Прожаренная или Больше

Категория блюда: Мясо и рыба

Мясо

Говядина Вырезка

Жаркое

Стейк

Говяд.по­венски

Мясной Ру‐
лет

Говядина
по-сканди‐
нав.

www.aeg.com20

Мясо

Свинина Вырезка Свеж.

Копченые
блюда

Жаркое

Ветчина Обжарка

На пару

Рулька,
предвари‐
тельно от‐
варенная

Ребра

Сосиски

Телятина Вырезка

Жаркое

Рулька

Баранина Вырезка

Жаркое

Седло

Нога

Дичь Оленина Седло

Окорок

Заяц Седло

Нога

Птица

Цыпленок Целиком

Половина

Грудка На пару

Низкотем‐
пературное
приготовле‐
ние

Ножки

Крылышки

Птица

Утка Целиком:

Грудка

Гусь

Индейка Целиком:

Грудка

Рыба

Рыба, цели‐
ком

Мал. Обжарка

На пару

Медиум Обжарка

На пару

Больш. Обжарка

На пару

Филе Тонкая На пару

Низкотем‐
пературное
приготовле‐
ние

Толстая На пару

Низкотем‐
пературное
приготовле‐
ние

Запеканки с
рыбой

Рыбн. пал.

Морепродукты

На пару

Креветки

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Мидии

Низкотемператур‐
ное приготовление

Гребешки

Категория блюда: Гарниры / запеч.
блюда

Блюда

Гарниры Картофель

Свеж.

Картофель
Заморо‐
женн.

Рис

Паста, све‐
жая

Полента

Клецки Хлебные

Запеч. блю‐даЛазанья

Картофель‐
ная запе‐
канка

Запеканка
из макарон

Овощн. за‐
пеканка

Запеканки,
несладкие

Запеканки,
овощи

Бобовые и
зерновые

Террины

Целиком

Четвертьь

Картофель
фри

Крокеты

Картофель,
ломтики

Картофель‐
ные Биточ‐
ки

клецки

Картоф.
клецки

Клецки из
дрожжевого
теста

РУССКИЙ 21

Блюда

Всмятку

Медиум

Яйца

Вкрутую

Запеченные
яйца

Категория блюда: Несладкая выпечка

Блюдо

Свеж. Тонкая

Толстая

Заморо‐
женн.

Пицца

В охла‐
жденном
виде

Тонкая

Киш

Толстая

Тонкая

Толстая

Закуски

www.aeg.com22

Блюдо

Свеж. Багет

Хлеб

Заморо‐
женн.

Готовый

Свеж.

Рулеты

Заморо‐
женн.

Готовый

Чиабатта

Белый хлеб

Черный
хлеб

Ржаной
хлеб

Цельнозер‐
новой хлеб

Пресный
хлеб

Батон-венок

Дрожжев.
Пирог с Ме‐
дом

Багет

Хлеб

Категория блюда: Десерты / выпечка

Блюдо

Пирог в
форме

Миндаль‐
ный торт

Яблочный
пирог

Сдобная бу‐
лочка

Сырный
торт/
Чизкейк

Ябл. пир.,
закр.

Осн. из пе‐
сочн. теста

Бискв. осн.
для откр.
пир.

Бисквит
«Мадера»

Пирог-коль‐цо

Бисквитный
пирог

Открытые
пироги

РУССКИЙ 23

Блюдо

Пирог на
противне

Заморожен‐
ный яблоч‐
ный штру‐
дель

Шоколад‐
ный торт

Сырный
торт/
Чизкейк

Рожд. ко‐
врижки

Пирог с по‐
сыпкой

Откр.
фрукт. пир.

Бисквитный
пирог

Сах. пече‐
нье

Швейц. ру‐
лет

Сладк.
швейц. пи‐
рог

Дрожжевой
пирог

Изделия из
песочного
теста

Опарн. те‐
сто

Дрожжевое
тесто

Блюдо

Пирожные Маленькие

торты

Пирожн. из
заварн. те‐
ста

Эклеры

Минд. пече‐
нье

Маффины

Полоски из
теста

Изд. из сл.
теста

Песочн. пе‐
ченье

Флан

Заварной
крем

Запеканки,
сладкие

Сладкие
клецки

Категория блюда: Овощи

Блюдо

На пару

Артишоки

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Спаржа, зеленая

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Спаржа, белая

Низкотемператур‐
ное приготовление

Свекла

Скорцоне‐
ра(лист.капуста)

Options

Menu

170°C

www.aeg.com24

Блюдо

Брокколи

Брюссельская ка‐
пуста

Турнепс

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Корневой сельде‐
рей

Цуккини, ломтики

Баклажаны

Фенхель

Зеленая фасоль

Лук-порей, кольца‐
ми

Соцветия

Целиком

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

Соцветия

Целиком

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

На пару

Низкотемператур‐
ное приготовление

Блюдо

Нарез. грибы

Горох

На пару

Перец

Тыква

Савойская капуста

Свеж. шпинат

Помидоры

Низкотемператур‐
ное приготовление

Категория блюда: Фрукты

Блюдо

Яблоки

Манго

Нектарины

Персики

Груши

Ананас

Сливы

6.3 Опции

Опции Описание

Настройки таймера Перечень функций часов.

Быстрый нагрев Сокращение времени разогрева для те‐

кущего режима нагрева.
Вкл / Выкл

РУССКИЙ 25

Опции Описание

Включил и Иди Выбор функции и ее включение позднее.

При выборе функции на дисплее отобра‐
жается сообщение «Функция Set&Go
включена». Нажмите кнопку «Пуск» для
ее выполнения. При запуске функции со‐
общение исчезает с дисплея, а духовой
шкаф начинает работу. Примечание: дан‐
ная функция доступна только в ряде ре‐
жимов нагрева и только тогда, когда за‐
даны опции «Продолжительность» /
«Окончание».

Освещение Вкл / Выкл

6.4 Остаточное тепло

После выключения духового шкафа на
дисплее отображается остаточное

7. ФУНКЦИИ ЧАСОВ

7.1 Настройки таймера

Функция часов Применение

Прямой отсчет Автоматический контроль времени, про‐

Продолжительность

Окончание Установка времени отключения заданного

тепло. Это тепло можно использовать
для поддержания блюд в теплом
состоянии.

шедшего с начала работы функции.
Имеется возможность включения или вы‐
ключения отображения функции Прямой
отсчет.

Установка продолжительности работы.

режима нагрева. Эта опция доступна толь‐
ко при включении функции Продолжитель‐
ность. Для автоматического включения и
выключения духового шкафа в более
позднее время воспользуйтесь функциями

Продолжительность иОкончание.

1)

1)

www.aeg.com26

Функция часов Применение

Напоминание

1)

Максимум 23 часа 59 минут

Установка времени обратного отсчета.
Эта функция не влияет на работу духово‐
го шкафа.

Выберите и задайте время. По истече‐
нии установленного времени будет выдан
звуковой сигнал. Нажмите на вращающую‐
ся ручку для выключения сигнала.
Функцию Напоминание также можно ис‐
пользовать, когда духовой шкаф выклю‐
чен.

8. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ

1)

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

8.1 Термощуп

Термощуп измеряет температуру
внутри продукта. Когда температура
продукта достигает заданного
значения, прибор выключается.

Необходимо задать два значения
температуры:

• температуру духового шкафа
(минимум 120°C),

• температуру внутри продукта.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Используйте только
аксессуары, идущие в
комплекте с прибором, или
фирменные запасные
части.

Указания для достижения
оптимальных результатов:

• Ингредиенты должны иметь
комнатную температуру.

• Термощуп не подходит для
использования с жидкими блюдами.

• В ходе приготовления Термощуп
должен находиться внутри блюда, а
его штекер быть включенным в
гнездо.

• Используйте рекомендуемые
настройки температуры внутри
продукта.

ВНИМАНИЕ!

См. Главу «Указания и
рекомендации».

Прибор рассчитывает
примерное окончание
времени приготовления.
Оно зависит от количества
продуктов, выбранного
режима нагрева и
заданной температуры.

Категории блюд: мясо, птица и рыба

1. Включите духовой шкаф.

2. Вставьте наконечник Термощуп в

центр куска мяса или рыбы, по
возможности выбрав самую
толстую его часть. Убедитесь, что
как минимум 3/4 Термощуп
находится внутри блюда.

3. Вставьте штекер Термощуп в

разъем на передней рамке
духового шкафа.

На дисплее отобразится: Термощуп.

4. Установите температуру внутри

продукта.

5. Задайте режим нагрева и, при

необходимости, температуру

духового шкафа.
Когда блюдо достигнет заданной
температуры, раздастся сигнал.
Духовой шкаф автоматически
выключится.

6. Нажмите на вращающуюся ручку

для выключения сигнала.

7. Выньте штекер Термощуп из

гнезда и достаньте блюдо из

духового шкафа.

ВНИМАНИЕ!

Присутствует опасность
ожога, так как Термощуп
сильно нагревается.
Будьте осторожны при
извлечении штекера из
гнезда и наконечника из
продукта.

Категория блюд: запеканки

1. Включите духовой шкаф.

2. Поместите ингредиентов в форму

для выпечки.

РУССКИЙ 27

3. Вставьте наконечник Термощуп

точно в центр запеканки. Во время
запекания Термощуп не должен
менять своего положения в блюде.
Для этого зафиксируйте его при
помощи одного из более твердых
ингредиентов. Для фиксации
силиконовой ручки Термощуп
воспользуйтесь краем посуды, в
которой производится запекание.
Наконечник Термощуп не должен
касаться днища посуды для
запекания.

4. Выложите поверх Термощуп

другие ингредиенты.

5. Вставьте штекер Термощуп в

разъем на передней рамке
духового шкафа.

На дисплее отобразится: Термощуп.

6. Установите температуру внутри

продукта.

7. Задайте режим нагрева и, при

необходимости, температуру

духового шкафа.
Когда блюдо достигнет заданной
температуры, раздастся звуковой

www.aeg.com28

сигнал. Духовой шкаф автоматически
выключится.

8. Нажмите на вращающуюся ручку

для выключения сигнала.

9. Выньте штекер Термощуп из

гнезда и достаньте блюдо из
духового шкафа.

ВНИМАНИЕ!

Присутствует опасность
ожога, так как Термощуп
сильно нагревается.
Будьте осторожны при
извлечении штекера из
гнезда и наконечника из
продукта.

Изменение температуры внутри продукта

В ходе приготовления можно в любой
момент изменить значение
температуры духового шкафа и
температуры внутри продукта:

Одновременная установка решетки и
эмалированного противня / сотейника:

Вставьте эмалированный противень /
сотейник между направляющими для
противня и решеткой на
направляющих выше.

1. Выберите на дисплее

2. Задайте температуру при помощи

вращающейся ручки.

3. Нажмите для подтверждения.

.

8.2 Установка аксессуаров

Решетка:
Вставьте решетку между

направляющими, убедившись, что
опоры смотрят вниз.

Эмалированный противень /
Противень для жарки:

Вставьте эмалированный противень /
сотейник между направляющими
планками духового шкафа.

Небольшой выступ
наверху повышает
безопасность. Выступы
также служат защитой от
опрокидывания. Высокий
ободок по периметру
решетки служит для
предотвращения
соскальзывания посуды с
решетки.

8.3 Телескопические направляющие – установка принадлежностей

Телескопические направляющие
облегчают установку и снятие полок.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Не мойте телескопические
направляющие в
посудомоечной машине.
Не смазывайте
телескопические
направляющие.

РУССКИЙ 29

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Обязательно полностью
задвиньте
телескопические
направляющие внутрь
прибора перед тем, как
закрыть дверцу духового
шкафа.

Решетка:
Установите решетку на

телескопические направляющие так,
чтобы ее опоры были направлены
вниз.

Высокий ободок решетки
предназначен для защиты
посуды от соскальзывания.

Противень для жарки:

Установите противень для жарки на
телескопические направляющие.

Одновременная установка решетки и
противня для жарки:

Установите решетку и противень для
жарки на телескопические
направляющие.

9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

9.1 Автоматическое отключение

В целях безопасности прибор
автоматически отключается через
определенное время в случае, если
какой-либо режим нагрева продолжает
выполняться, а изменения каких-либо
настроек пользователем не
производится.

Температура (°C) Время отключе‐

ния (час)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

Температура (°C) Время отключе‐

200 - 230 5.5

9.2 Вентилятор охлаждения

Когда прибор включен, вентилятор
включается автоматически, чтобы
охлаждать поверхности прибора. При
выключении прибора вентилятор
продолжает работать до тех пор, пока
прибор не остынет.

ния (час)

Автоматическое отключение не
работает со следующими
функциями: Освещение,
Термощуп,Продолжительность,
Окончание.

www.aeg.com30

10. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

Приведенные в таблицах
значения температуры и
времени выпекания
являются
ориентировочными. Они
зависят от рецепта, а
также от качества и
количества используемых
ингредиентов.

10.1 Внутренняя сторона дверцы

В некоторых моделях на
внутренней стороне дверцы
имеется:

• нумерация положений противней.

• информация о режимах нагрева,
рекомендуемых положениях
противней и температура для
приготовления типичных блюд.

10.2 Рекомендации по

использованию особых
режимов нагрева духового
шкафа

Поддержание тепла

Используйте данную функцию, если
требуется поддерживать блюдо
горячим.

Автоматически поддерживается
температура 80°C.

Подогрев тарелок

Для подогрева тарелок.
Равномерно разместите тарелки по

всей решетке. Переверните стопки по
истечении половины времени
подогрева.

Автоматически поддерживается
температура 70°C.

Рекомендуемое положение противня:

3.

Подготовка теста

Данная автоматическая функция
может использоваться с любым
рецептом, в котором присутствует
дрожжевое тесто. В условиях, которые
создает этот режим, тесто хорошо
поднимается. Положите тесто в
подходящую посуду, с учетом
увеличения объема теста. Накрывать
его не обязательно. Установите
решетку на первый уровень и
поставьте на нее миску. Закройте
дверцу и выберите функцию
Подготовка теста. Установите
необходимое время.

Размораживание

Удалите упаковку продукта и положите
его на тарелку. Не накрывайте продукт
глубоким блюдом или тарелкой, так
как это может увеличить время
размораживания. Установите полку на
первый уровень снизу.

10.3 Низкотемпературное

При использовании данной функции
приготовление производится при
более низкой температуре. Для
получения продуктов оптимального
качества обращайтесь с ними с
особым вниманием.

Рекомендации по безопасности
продуктов:

• Используйте сырые продукты
высокого качества.

• Всегда используйте сырые
продукты как можно более высокой
свежести.

• До приготовления сырые продукты
должны храниться в надлежащих
условиях.

• Перед приготовлением всегда
промывайте продукты.

• Для достижения оптимальных и
безопасных результатов всегда
ориентируйтесь на значения,
приведенные в Таблицах

РУССКИЙ 31

приготовления. Сверяйте время
приготовления, температуру и
размеры продуктов.

• Во избежание ухудшения
безопасности продукты не должны
находиться при температуре 60°C
дольше, чем необходимо.

• Используйте низкие температуры
только для приготовления
продуктов, потребление которых
возможно в сыром виде, и только в
течение короткого времени.

• Блюда, приготовленные «под
вакуумом», вкуснее всего
непосредственно после
приготовления. Если продукты не
планируется употребить в пищу
немедленно после приготовления,
быстро понизьте их температуру.
Для этого поместите продукт в
ледяную ванну и поставьте ее в
холодильник. Не держите такие
продукты в холодильнике дольше
2-3 дней.

• Не используйте
низкотемпературное приготовление
для разогрева остатков трапезы.

• В ходе приготовления не
допускайте контакта сырых и
приготовленных продуктов.

• Не используйте для различных
целей одни и те же инструменты;
мойте их тщательно.

• При использовании рецептов, в
состав которых входят сырые яйца,
не допускайте контакта внешней
поверхности скорлупы яиц с
белками или желтками.

Советы и рекомендации по
упаковке продуктов,
приготовленных «под вакуумом»:

• Необходимое оборудование для
использования
низкотемпературного
приготовления состоит из
вакуумных пакетов и вакуумного
упаковщика.

• Рекомендованный тип вакуумного
упаковщика: камерный вакуумный
упаковщик. Только такой тип
упаковщика позволяет
вакуумировать жидкость.

• Используйте вакуумные пакеты,
подходящие для
низкотемпературного
приготовления.

• Не используйте вакуумные пакеты
повторно.

• Для равномерной обработки
используйте вакуумные пакеты в
один слой.

• Для достижения более быстрого и
равномерного приготовления
задайте максимально возможный
уровень вакуумирования.

• Для обеспечения безопасной
герметизации вакуумного пакета
убедитесь в чистоте области
запайки.

Общие советы и рекомендации по
использованию функции
Низкотемпературное:

• Для предотвращения утечки пара
при приготовлении всегда держите
дверцу прибора закрытой при
использовании функции
низкотемпературного
приготовления.

• После приготовления открывайте
дверцу с осторожностью, потому
что в приборе накапливается пар.

• К продуктам можно добавить масло
и специи по своему вкусу. Масло
предотвращает прилипание
продуктов к вакуумному пакету.

• Для начала не используйте
слишком большое количество
приправ, так как потери от
испарения отсутствуют, а летучие
вкусовые вещества не теряются.

• Для выпаривания из жидкостей
спиртовой составляющей нагрейте
и прокипятите их перед
вакуумированием.

• Дольки чеснока можно заменить
чесночным порошком.

• Оливковое масло можно заменить
любым маслом с нейтральным
вкусом.

• Для достижения более быстрого и
равномерного приготовления
выбирайте максимально
возможный уровень
вакуумирования (99,9%).

• Приведенные значения времени
приготовления являются
ориентировочными и могут
отличаться от предпочитаемых
Вами величин.

• Приведенные в Таблицах
приготовления значения времени
приготовления рассчитаны на

www.aeg.com32

набор блюд на 4 персоны. В случае
большего количества продуктов
может потребоваться более
длительное приготовление.

• Если размеры продуктов
отличаются от приведенных в
Таблицах приготовления, время
приготовления может быть иным.

• В случае использования большего
числа вакуумных пакетов
укладывайте их на решетку так,
чтобы они не перекрывали друг
друга.

10.4 Низкотемпературное:

Мясо

• Для предотвращения
передерживания продуктов

Говядина

Продукты Толщина

продуктов

Говяжье фи‐
ле (средней
прожаренно‐
сти)

Ростбиф
(хорошо
прожарен‐
ный)

Телячье фи‐
ле, средн.
прожаренно‐
сти

Телячье фи‐
ле хорошей
прожар.

4 см 800 60 110 - 120 3

4 см 800 65 90 - 100 3

4 см 800 60 110 - 120 3

4 см 800 65 90 - 100 3

Количество
продуктов
на 4 персо‐
ны (г)

воспользуйтесь таблицами. Не
используйте порции мяса, которые
превышают указанную в таблицах
толщину.

• Приведенное в таблицах время
приготовления является
минимально необходимым
значением. Время приготовления
можно увеличивать в соответствии
с личными предпочтениями.

• Во избежание повреждения
вакуумных пакетов используйте
только мясо без костей.

• Для улучшения вкуса птицы
поджарьте ее на стороне кожи
перед упаковкой в вакуумный пакет
и после извлечения из него.

Температу‐
ра (°C)

Время
(мин)

Положение
противня

Телятина/Дичь

Продукты Толщина

продуктов

Телятина (с
кровью)

3 см 600 - 650 60 180 - 190 3

Количество
продуктов
на 4 персо‐
ны (г)

Температу‐
ра (°C)

Время
(мин)

Положение
противня

РУССКИЙ 33

Продукты Толщина

продуктов

Телятина
(средней
прожаренно‐
сти)

Мясо кабана 3 см 600 - 650 90 60 - 70 3

Кролик, без
костей

3 см 600 - 650 65 105 - 115 3

1,5 см 600 - 650 70 50 - 60 3

Количество
продуктов
на 4 персо‐
ны (г)

Температу‐
ра (°C)

Время
(мин)

Птица

Продукты Толщина

продуктов

Куриная
грудка, без
костей

Утиная груд‐
ка, без кос‐
тей

Грудка ин‐
дейки, без
костей

3 см 750 70 70 - 80 3

2 см 900 60 140 - 160 3

2 см 800 70 75 - 85 3

Количество
продуктов
на 4 персо‐
ны (г)

Температу‐
ра (°C)

Время
(мин)

Положение
противня

Положение
противня

10.5 Низкотемпературное: Рыба и морепродукты

• Для предотвращения
передерживания продуктов
воспользуйтесь таблицей. Не
используйте порции рыбы, которые
превышают указанную в таблице
толщину.

Продукты Толщина про‐

дуктов

Филе морско‐
го леща

4 филе толщи‐
ной 1 см

Количество
продуктов на
4 персоны (г)

500 70 25 3

• Перед помещением рыбного филе
в вакуумный пакет просушите его
бумажным полотенцем.

• При приготовлении мидий добавьте
в вакуумный пакет чашку воды.

Температура
(°C)

Время
(мин)

Поло‐
жение
про‐
тивня

www.aeg.com34

Продукты Толщина про‐

дуктов

Морской окунь
(сибас), филе

Треска 2 филе толщи‐

Гребешки большие 650 60 100 - 110 3

Мидии, неочи‐
щенные

Креветки (очи‐
щенные)

Осьминог 1000 85 100 - 110 3

Форель, фи‐

1)

ле

Филе лосо‐

1)

ся

1)

Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вымочите ее в
10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и промокните ее бумажным
полотенцем.

4 филе толщи‐
ной 1 см

ной 2 см

большие 500 75 26 - 30 3

2 филе толщи‐
ной 1,5 см

3 см 800 65 100 - 110 3

10.6 Низкотемпературное: Овощи

• При необходимости очистите

овощи.

• Некоторые овощи меняют цвет,

если очистить их и приготовить в

Количество
продуктов на
4 персоны (г)

500 70 25 3

650 65 70 - 75 3

1000 95 20 - 25 3

650 65 55 - 65 3

Температура
(°C)

Время
(мин)

приступайте к приготовлению
продуктов непосредственно после
их подготовки.

• Чтобы сохранить цвет артишоков,
после мытья и нарезания
поместите их в воду с лимонным
соком.

Поло‐
жение
про‐
тивня

вакуумном пакете. Для
оптимальных результатов

Продукты Толщина продук‐

тов

Спаржа, зе‐
леная

Спаржа, бе‐
лая

Цуккини кружочки толщиной

целиком 700 - 800 90 40 - 50 3

целиком 700 - 800 90 50 - 60 3

1 см

Количество
продуктов на
4 персоны (г)

700 - 800 90 35 - 40 3

Температура
(°C)

Время
(мин)

Поло‐
жение
про‐
тивня

РУССКИЙ 35

Продукты Толщина продук‐

тов

Лук-порей соломка или коль‐ца600 - 700 95 40 - 45 3

Баклажаны кружочки толщиной

1 см

Тыква кусочки толщиной 2см700 - 800 90 25 - 30 3

Перец соломка или че‐

твертушки

Сельдерей кольца 1 см 700 - 800 95 40 - 45 3

Морковь кружочки толщиной

0,5 см

Корневой
сельдерей

Фенхель кружочки толщиной

Картофель кружочки толщиной

Сердцевин‐
ки артишо‐
ков

кружочки толщиной
1 см

1 см

1 см

нарезанные че‐
твертушками

Количество
продуктов на
4 персоны (г)

700 - 800 90 30 - 35 3

700 - 800 95 35 - 40 3

700 - 800 95 35 - 45 3

700 - 800 95 45 - 50 3

700 - 800 95 35 - 45 3

800 - 1000 95 35 - 45 3

400 - 600 95 45 - 55 3

Температура
(°C)

Время
(мин)

Поло‐
жение
про‐
тивня

10.7 Низкотемпературное: Фрукты и сладости

• Очистите фрукты, при
необходимости удалите семечки и
сердцевинки

• Чтобы сохранить цвет яблок и
груш, после мытья и нарезания

Продукты Толщина продуктов Количество

продуктов на
4 персоны (г)

Персики разрезанные попо‐

лам

4 Фрукты 90 20 - 25 3

поместите их в воду с лимонным
соком.

• Для оптимальных результатов
приступайте к приготовлению
продуктов сразу после их
подготовки.

Температура
(°C)

Время
(мин)

По‐
ложе‐
ние
про‐
тив‐
ня

www.aeg.com36

Продукты Толщина продуктов Количество

продуктов на
4 персоны (г)

Сливы разрезанные попо‐

лам

Манго кубиками 2х2 см 2 Фрукты 90 10 - 15 3

Нектарины разрезанные попо‐

лам

Ананасы кружочки толщиной 1см600 г 90 20 - 25 3

Яблоки разрезанные на че‐

твертушки

Груши разрезанные попо‐

лам

Ваниль‐
ный крем

по 350 г в пакете 700 г 85 20 - 22 3

10.8 Влажный пар

ВНИМАНИЕ!

Соблюдайте
осторожность, открывая
дверцу прибора при
включенной функции.
Может произойти
высвобождение пара.

Данный режим подходит для всех
продуктов – как свежих, так и

600 г 90 10 - 15 3

4 Фрукты 90 20 - 25 3

4 Фрукты 95 25 - 30 3

4 Фрукты 95 15 - 30 3

подбирайте блюда со сходным
временем приготовления. Наполните
выдвижной резервуар для воды до
максимальной отметки. Поместите
блюда в подходящую кухонную посуду
и поставьте их на решетки. Подберите
такое расстояние между блюдами,
чтобы пар мог свободно
циркулировать между ними.

Стерилизация

• Данный режим позволяет
замороженных. Его можно
использовать для приготовления,
разогрева, размораживания,

• Поместите чистые контейнеры в
припускания и бланширования
овощей, мяса, рыбы, макаронных
изделий, риса, кукурузы, манной крупы
и яиц.

За один прием Вы можете приготовить

• Залейте в выдвижной резервуар
полный набор блюд. Для надлежащего

приготовления каждого блюда

Температура
(°C)

Время
(мин)

стерилизовать контейнеры (напр.,
бутылочки для детского питания).

центр полки на первом уровне.
Позаботьтесь о том, чтобы
горлышки смотрели вниз под
небольшим углом.

максимальный объем воды;
продолжительность – 40 минут.

По‐
ложе‐
ние
про‐
тив‐
ня

РУССКИЙ 37

Овощи

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Артишоки 99 50 - 60 2

Баклажаны 99 15 - 25 2

Цв. капуста, це‐

99 35 - 45 2

ликом

Цв. капуста,

99 25 - 35 2

соцв.

Брокколи, цели‐

99 30 - 40 2

ком

Брокколи,

1)

соцв.

99 13 - 15 2

Нарез. грибы 99 15 - 20 2

Горох 99 20 - 30 2

Фенхель 99 25 - 35 2

Морковь 99 25 - 35 2

Кольраби, поло‐

99 25 - 35 2

сками

Сладкий перец,

99 15 - 20 2

соломкой

Лук-порей, коль‐

99 20 - 30 2

цами

Зеленая фасоль 99 35 - 45 2

Маш-салат, соц‐

99 20 - 25 2

ветия

Брюссельская

99 25 - 35 2

капуста

Свекла 99 70 - 90 2

Скорцоне‐

99 35 - 45 2

ра(лист.капуста)

Сельдерей, ку‐

99 20 - 30 2

биками

Спаржа, зеле‐

99 15 - 25 2

ная

Спаржа, белая 99 25 - 35 2

Свеж. шпинат 99 15 - 20 2

www.aeg.com38

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Очищенные по‐

99 10 2

мидоры

Белая фасоль 99 25 - 35 2

Савойская капу‐

99 20 - 25 2

ста

Цуккини, ломти‐ки99 15 - 25 2

Фасоль, блан‐

99 20 - 25 2

шированная

Овощи, бланши‐

99 15 2

рованные

Сушеная фа‐

99 55 - 65 2
соль, замочен‐
ная (соотноше‐
ние воды/фасо‐
ли 2:1)

Горох в струч‐

99 20 - 30 2
ках

Белокочанная

99 40 - 45 2
или красноко‐
чанная капуста,
полосками

Тыква, нарезан‐

99 15 - 25 2
ная кубиками

Квашеная капу‐

99 60 - 90 2
ста

Батат 99 20 - 30 2

Помидоры 99 15 - 25 2

Сладкая кукуру‐

99 30 - 40 2
за на початке

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 5 минут.

Гарниры

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Клецки из дрож‐

99 25 - 35 2

жевого теста

Картоф. клецки 99 35 - 45 2

РУССКИЙ 39

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Картофель в

99 45 - 55 2
мундире, сред‐
ний

Рис (соотноше‐

99 35 - 45 2
ние воды/риса

1)

1:1)

Вар. карт., че‐

99 35 - 45 2
твертушки

Хлебные клецки 99 35 - 45 2

Тальятелле,

99 15 - 25 2
свеж.

Полента (соот‐

99 40 - 50 2
ношение с во‐
дой 3:1)

Булгур (соотно‐

99 25 - 35 2
шение воды/
риса 1:1)

Кускус (соотно‐

99 15 - 20 2
шение воды/
кускуса 1:1)

Шпецле (немец‐

99 25 - 30 2
кие макаронные
изделия)

Душистый рис

99 30 - 35 2
(соотношение
воды/риса 1:1)

Красная чечеви‐

99 20 - 30 2
ца (соотношение
воды/чечевицы
1:1)

Коричневая и

99 55 - 60 2
зеленая чечеви‐
ца (соотношение
воды/чечевицы
2:1)

Рисовый пудинг

99 40 - 55 2
(соотношение
молока/риса
2,5:1)

www.aeg.com40

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Манный пудинг

99 20 - 25 2
(соотношение
молока/манной
крупы 3,5:1)

1)

Соотношение воды и риса может меняться в соответствии с видом риса.

Фрукты

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня

Яблоки, долька‐ми99 10 - 15 2

Горячие ягоды 99 10 - 15 2

Фруктовый ком‐

99 20 - 25 2
пот

Растапливание

99 10 - 20 2
шоколада

Рыба

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня

Форель, прибл.

85 20 - 30 2
250 г

Креветки, свеж. 85 20 - 25 2

Креветки, замо‐

85 30 - 40 2
рож.

Филе лосося 85 20 - 30 2

Лосось-таймень

85 40 - 45 2
(кумжа), прибл.
1000 г

Мидии 99 20 - 30 2

Куски рыбного

80 15 2
филе, плоские

Мясо

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Вареная ветчина,

99 55 - 65 2

1000 г

Отварн. кур. грудка 90 25 - 35 2

РУССКИЙ 41

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Курица отварная,
1000 г –1200 г

Телячья/свиная ко‐
рейка без кости, 800 г
– 1000 г

Жаркое из копченой
присоленной свини‐
ны «Касслер»

Тафельшпиц (варе‐
ная говядина по-вен‐
ски)

Чипола‐
та(св.охот.колб.)

Баварские телячьи
колбаски (белые кол‐
баски)

Венская сосиска 80 20 - 30 2

99 60 - 70 2

90 80 - 90 2

90 70 - 90 2

99 110 - 120 2

80 15 - 20 2

80 20 - 30 2

Яйца

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Яйца, сваренные
вкрутую

Яйца вареные, в
мешочек

Яйца, сваренные
всмятку

99 18 - 21 2

99 12 - 13 2

99 10 - 11 2

10.9 Гриль + конвекция и Влажный пар последовательно

Комбинируя режимы, можно готовить
мясо, овощи и гарнир друг за другом.
Все блюда будут готовы к подаче на
стол одновременно.

• Воспользуйтесь режимом Гриль +

конвекция для первоначального
обжаривания продуктов.

• Поместите подготовленные овощи

и гарниры в подходящую кухонную

посуду, а ее – в духовой шкаф
вместе с жарким.

• Дайте духовому шкафу остыть
примерно до 80°C. Для ускорения
охлаждения прибора откройте
дверцу духового шкафа до первого
фиксированного положения
примерно на 15 минут.

• Включите функцию Влажный пар.
Готовьте все вместе до готовности.

www.aeg.com42

Продукты Гриль + конвекция (первый этап:

приготовление мяса)

Ростбиф,
1 кг
Брюссель‐
ская капу‐
ста, по‐
лента

Жареная
свинина, 1
кг
Карто‐
фель, ово‐
щи, соус

Жареная
телятина,
1 кг
Рис, ово‐
щи

Темпера‐
тура (°C)

180 60 - 70 мясо: 1 99 40 - 50 мясо: 1

180 60 - 70 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1

180 50 - 60 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1

Время
(мин)

Положе‐
ние про‐
тивня

Влажный пар (второй этап: доба‐
вление овощей)

Темпера‐
тура (°C)

Время
(мин)

Положе‐
ние про‐
тивня

овощи: 3

овощи: 3

овощи: 3

10.10 Низк. влажность проф.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Жареная свинина,
1000 г

Ростбиф, 1000 г 180 - 200 60 - 90 2

Жареная телятина,
1000 г

Мясной рулет, сы‐
рой, 500 г

Копченая свиная
вырезка, 600 г

-1000 г (вымачивать
2 часа)

Цыпленок, 1000 г 180 - 210 50 - 60 2

Утка 1500-2000 г 180 70 - 90 2

Гусь 3000 г 170 130 - 170 1

160 - 180 90 - 100 2

180 80 - 90 2

180 30 - 40 2

160 - 180 60 - 70 2

РУССКИЙ 43

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Картофельная За‐

160 - 170 50 - 60 2

пеканка

Запеканка из мака‐

170 - 190 40 - 50 2

рон

Лазанья 170 - 180 45 - 55 2

Различные сорта

180 - 190 45 - 60 2

хлеба, 500 г - 1000 г

Хлеб/Булочки 180 - 210 25 - 35 2

Рулеты-полуфабри‐

200 15 - 20 2

каты

Багеты-полуфабри‐

200 15 - 20 2

каты 40 г -50 г

Багеты-полуфабри‐

200 25 - 35 2
каты, 40 г - 50 г, за‐
мороженные

10.11 - Выс. влажность проф.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Пудинги/фланы
в порционных

1)

чашках

Запеченные яй‐

1)

ца

1)

Террин

Тонкие куски
рыбного филе

Толстые куски
рыбного филе

Небольшая
рыба весом до
350 г

Целая рыба (до
1000 г)

90 35 - 45 2

90 - 110 15 - 30 2

90 40 - 50 2

85 15 - 25 2

90 25 - 35 2

90 20 - 30 2

90 30 - 40 2

www.aeg.com44

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Запеченные
клецки

1)

Оставьте еще на полчаса с закрытой дверцей.

120 - 130 40 - 50 2

10.12 - Средн. влажность проф.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Различные сор‐
та хлеба, 500 г ­1000 г

Хлеб/Булочки 180 - 200 25 - 35 2

Сдобный хлеб 160 - 170 30 - 45 2

Сдобная дрож‐
жевая выпечка

Сдобные запе‐
ченные блюда

Припущенное /
тушеное мясо

Свиная грудинка 140 - 150 75 - 100 2

Запеченные ку‐
ски рыбного фи‐
ле

Запеченная
рыба

180 - 190 45 - 60 2

170 - 180 20 - 35 2

160 - 180 45 - 60 2

140 - 150 100 - 140 2

170 - 180 25 - 40 2

170 - 180 35 - 45 2

10.13 Регенерация

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐

ня

Порционные
блюда

Паста 110 10 - 15 2

Рис 110 10 - 15 2

Клецки 110 15 - 25 2

10.14 Йогурт

Используйте данную функцию для
приготовления йогурта.

110 10 - 15 2

Ингредиенты:

• 1 л молока

• 250 г натурального йогурта

РУССКИЙ 45

Приготовление:
Смешать йогурт с молоком и разлить

по контейнерам для йогурта.

дать остыть до 40°C. Затем смешать
йогурт с молоком и разлить по
контейнерам для йогурта.

В случае использования некипяченого
молока довести молоко до кипения и

Продукты Температура (°C) Время (час) Положение против‐

ня

Йогурт сметан‐
ной консистен‐
ции

Йогурт полужид‐
кой консистен‐
ции

10.15 Выпечка

• Ваш духовой шкаф может
отличаться характером
приготовления выпечки и жаркого
от предыдущего. Адаптируйте свои
обычные настройки, такие как
температура, время приготовления
и положения противней к
значениям, приведенным в
таблице.

• В первый раз используйте низкую
температуру.

• Если найти установки для
конкретного рецепта не удается,
поищите похожий рецепт.

42 5 - 6 2

42 7 - 8 2

• При выпекании пирогов более чем
на одном положении противня
время выпекания можно увеличить
на 10–15 минут.

• Пироги и выпечка, расположенные
на разной высоте, сначала
подрумяниваются не всегда
равномерно. В этом случае не
меняйте температуру. Разница
выровняется в процессе
выпекания.

• В ходе приготовления противни
могут деформироваться. После
остывания противней эти
деформации исчезают.

10.16 Советы по выпечке

Результат выпекания/
жарки

Низ торта недостаточно
подрумянен.

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Возможная причина Решение

Неверный выбор положе‐
ния противня.

Слишком высокая темпе‐
ратура духового шкафа.

Слишком малое время вы‐
пекания.

Выберите для торта более
низкий уровень.

При следующем пригото‐
влении немного уменьши‐
те температуру духового
шкафа.

Установите более длинное
время выпекания. Время

выпекания нельзя
уменьшить, увеличив
температуру.

www.aeg.com46

Результат выпекания/
жарки

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Торт слишком сухой. Слишком низкая темпера‐

Торт слишком сухой. Слишком большое время

Торт подрумянивается не‐
равномерно.

Торт подрумянивается не‐
равномерно.

Торт не готов по истечении
установленного времени.

Возможная причина Решение

Слишком много жидкости в
тесте.

тура духового шкафа.

выпекания.

Температура духового
шкафа слишком высока, а
время выпекания слишком
мало.

Тесто распределено не‐
равномерно.

Слишком низкая темпера‐
тура духового шкафа.

Используйте меньшее ко‐
личество жидкости. Со‐
блюдайте требования по
времени размешивания,
особенно при использова‐
нии кухонных комбайнов.

При следующем пригото‐
влении немного увеличьте
температуру духового шка‐
фа.

При следующем пригото‐
влении немного уменьши‐
те время выпекания.

Понизьте температуру ду‐
хового шкафа и увеличьте
время выпекания.

Равномерно распределите
тесто по глубокому против‐
ню.

При следующем пригото‐
влении немного увеличьте
температуру духового шка‐
фа.

10.17 Выпекание на одном уровне:

Выпечка в формах

Продукты Описание Температура

(°C)

Пирог-кольцо /
Сдобная булоч‐
ка

Бисквит «Ма‐
дейра» / Фрук‐
товый кекс

Fatless sponge
cake / Нежир‐
ный бисквит

Fatless sponge
cake / Нежир‐
ный бисквит

Горячий воздух 150 - 160 50 - 70 1

Горячий воздух 140 - 160 70 - 90 1

Горячий воздух 140 - 150 35 - 50 2

Верхн/нижн.
нагрев

160 35 - 50 2

Время (мин) Положение

противня

РУССКИЙ 47

Продукты Описание Температура

Время (мин) Положение

(°C)

Флан из песоч‐
ного теста

Флан из бис‐

Горячий воздух

150 - 160

1)

20 - 30 2

Горячий воздух 150 - 170 20 - 25 2

квитного теста

Apple pie /

Горячий воздух 160 60 - 90 2
Яблочный пи‐
рог (2 формы Ø
20 см, устано‐
вленные по
диагонали)

Apple pie /
Яблочный пи‐

Верхн/нижн.

нагрев

180 70 - 90 1

рог (2 формы Ø
20 см, устано‐
вленные по
диагонали)

Чизкейк Верхн/нижн.

170 - 190 60 - 90 1

нагрев

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Торты / выпечка / хлеб в эмалированных противнях

Продукты Описание Температура

(°C)

Батон-плетен‐
ка / батон-ве‐

Верхн/нижн. на‐

грев

170 - 190 30 - 40 3

нок

Рождествен‐
ские коврижки

Хлеб (ржаной):

1. Первая

часть про‐

Верхн/нижн. на‐

грев

Верхн/нижн. на‐

грев

160 - 180

1. 230

1)

1)

2. 160 - 180

цесса выпе‐
кания.

2. Вторая

часть про‐
цесса выпе‐
кания.

Пирожн. из зав‐
арн. теста/экле‐

Верхн/нижн. на‐

грев

190 - 210

1)

ры

Швейц. рулет Верхн/нижн. на‐

грев

180 - 200

1)

противня

Время (мин) Положение

противня

50 - 70 2

1. 20

1

2. 30 - 60

20 - 35 3

10 - 20 3

www.aeg.com48

Продукты Описание Температура

(°C)

Сладкий пирог

Горячий воздух 150 - 160 20 - 40 3
с обсыпкой (су‐
хой)

Сливочный
миндальный

Верхн/нижн. на‐

грев

190 - 210

1)

торт / сахарные
торты

Открытые

Горячий воздух 150 - 170 30 - 55 3
фруктовые пи‐
роги из дрож‐
жевого / сдоб‐

ного теста

Открытые
фруктовые пи‐

2)

Верхн/нижн. на‐

грев

170 35 - 55 3

роги из дрож‐
жевого / сдоб‐

ного теста

Открытые

2)

Горячий воздух 160 - 170 40 - 80 3
фруктовые пи‐
роги из песоч‐
ного теста

Дрожжевые пи‐
роги с деликат‐

Верхн/нижн. на‐

грев

160 - 180

1)

ной начинкой
(например, тво‐
рогом, сливка‐
ми, заварным
кремом)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Описание Температура

(°C)

Песочное пече‐

Горячий воздух 150 - 160 15 - 25 3
нье

Short bread /

Горячий воздух 140 20 - 35 3
Песочное пече‐
нье / полоски
из теста

Время (мин) Положение

противня

20 - 30 3

40 - 80 3

Время (мин) Положение

противня

РУССКИЙ 49

Продукты Описание Температура

Время (мин) Положение

(°C)

Short bread /
Песочное пече‐

Верхн/нижн. на‐
грев

160

1)

20 - 30 3

нье / полоски
из теста

Печенье из

Горячий воздух 150 - 160 15 - 20 3

сдобного теста

Выпечка с яич‐

Горячий воздух 80 - 100 120 - 150 3
ным белком /
безе

Минд. печенье Горячий воздух 100 - 120 30 - 50 3

Печенье из

Горячий воздух 150 - 160 20 - 40 3
дрожжевого те‐
ста

Печенье из
слоеного теста

Рулеты Горячий воздух

Рулеты Верхн/нижн. на‐

Small cakes/
Мелкое пече‐

Горячий воздух

грев

Горячий воздух

170 - 180

1)

160

190 - 210

1)

150

1)

20 - 30 3

10 - 25 3

1)

10 - 25 3

20 - 35 3

нье (20 шт на
противне)

Small cakes/
Мелкое пече‐

Верхн/нижн. на‐

грев

170

1)

20 - 30 3

нье (20 шт на
противне)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

противня

10.18 Выпечка и запеканки

Продукты Описание Температура

(°C)

Запеканка из
макарон

Лазанья Верхн/нижн. на‐

Овощн. запе‐

1)

канка

Верхн/нижн. на‐

грев

грев

Гриль + конвек‐

ция

180 - 200 45 - 60 1

180 - 200 25 - 40 1

170 - 190 15 - 35 1

Время (мин) Положение

противня

www.aeg.com50

Продукты Описание Температура

(°C)

Багеты с пла‐
вленым сыром
сверху

Сладкие блюда Верхн/нижн. на‐

Запеканки с
рыбой

Фарширован‐
ные овощи

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Горячий воздух 160 - 170 15 - 30 1

180 - 200 40 - 60 1

грев

Верхн/нижн. на‐
грев

Горячий воздух 160 - 170 30 - 60 1

180 - 200 30 - 60 1

Время (мин) Положение

10.19 Влажный горячий воздух

Продукты Температура

(°C)

Запеченная Паста 210 - 220 45 - 60 3

Хлебный пудинг 200 - 210 45 - 60 3

Рисовый пудинг 200 - 210 45 - 60 3

Время (мин) Положение

10.20 Выпекание на нескольких уровнях

Использование функции: Горячий
воздух.

противня

противня

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Температура

(°C)

Пирожн. из зав‐
арн. теста/экле‐
ры

Пирог с сухой
обсыпкой

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

160 - 180

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

1)

Время (мин) Положение противня

25 - 45 1 / 4 -

2 положения 3 положения

Бисквиты / small cakes / маленькие торты / выпечка / рулеты

Продукты Температура

(°C)

Печенье из пе‐

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Время (мин) Положение противня

2 положения 3 положения

сочного теста

Short bread /

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5
Песочное пече‐
нье / полоски
из теста

Печенье из

160 - 170 25 - 40 1 / 4 ­сдобного теста

Выпечка с яич‐

80 - 100 130 - 170 1 / 4 ­ным белком,
безе

Миндальное

100 - 120 40 - 80 1 / 4 ­печенье

Печенье из

160 - 170 30 - 60 1 / 4 ­дрожжевого те‐
ста

Печенье из
слоеного теста

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Рулеты 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes/
Мелкое пече‐

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

нье (20 шт на
противне)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

РУССКИЙ 51

10.21 Горячий воздух + нижний

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Пицца (на тонкой
основе)

Пицца (с множе‐

210 - 230

180 - 200 20 - 30 2

1)2)

ством начинок)

Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 1

Флан со шпинатом 160 - 180 45 - 60 1

Открыт.пирог Киш

170 - 190 45 - 55 1

Лоран

15 - 25 2

www.aeg.com52

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Швейцарский флан 170 - 190 45 - 55 1

Закрытый яблоч‐
ный пирог

Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1

Пресный хлеб

Флан из слоеного
теста

«Фламмкухен» (по‐
хожее на пиццу
блюдо из Эльзаса)

Пироги

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

150 - 170 50 - 60 1

210 - 230

160 - 180

210 - 230

180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20 2

45 - 55 2

15 - 25 2

15 - 25 2

10.22 Жарка

• Для жарки используйте
жаростойкую кухонную посуду. См.
инструкции изготовителя
жаростойкой посуды.

• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки или на решетке над
противнем для жарки.

• Чтобы избежать пригорания
мясного сока или жира добавьте в
сотейник немного жидкости.

• Для получения поджаристой
корочки все виды мяса можно

продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.

• Для сохранения большей сочности
мяса:

– постные куски мяса следует

готовить в сотейнике под
крышкой или использовать
пакет для жарки.

– при жарке мяса и рыбы

используйте куски весом не
менее 1 кг

– несколько раз в течение жарки

поливайте выделяющимся
соком крупное жаркое и птицу.

жарить в сотейнике без крышки.

• При необходимости
переворачивайте обжариваемый

10.23 Таблицы с информацией по жарке

Говядина

Продукты Количе‐

ство

Мясо, тушен‐
ное одним
крупным ку‐
ском

1 кг – 1,5 кг Верхн/нижн.

Описание Температу‐

ра (°C)

230 120 - 150 1

нагрев

Время
(мин)

Положение
противня

РУССКИЙ 53

Продукты Количе‐

ство

Ростбиф или
филе: с кровью

Ростбиф или
филе: средней

на см тол‐
щины

на см тол‐
щины

Описание Температу‐

ра (°C)

Гриль + кон‐
векция

Гриль + кон‐
векция

190 - 200

180 - 190

прожаренности

Ростбиф или
филе: хорошей

на см тол‐
щины

Гриль + кон‐
векция

170 - 180

прожаренности

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество Описание Температу‐

ра (°C)

Лопатка /
ошеек / окорок

Свиная отбив‐
ная / свиные

1 кг – 1,5 кг Гриль + кон‐

векция

1 кг – 1,5 кг Гриль + кон‐

векция

150 - 170 90 - 120 1

170 - 190 30 - 60 1

ребрышки

Мясной рулет 750 г - 1 кг Гриль + кон‐

160 - 170 50 - 60 1

векция

Свиная ножка
(предваритель‐

750 г - 1 кг Гриль + кон‐

векция

150 - 170 90 - 120 1

но отваренная)

Время
(мин)

5 - 6 1

1)

6 - 8 1

1)

8 - 10 1

1)

Время
(мин)

Положение
противня

Положение
противня

Телятина

Продукты Количество

(кг)

Жареная те‐

1 Гриль + кон‐

лятина

Телячья

1.5 - 2 Гриль + кон‐

ножка

Баранина

Продукты Количество

(кг)

Ножка яг‐

1 - 1.5 Гриль + кон‐
ненка / жа‐
реный ягне‐
нок

Описание Температу‐

ра (°C)

160 - 180 90 - 120 1

векция

160 - 180 120 - 150 1

векция

Описание Температу‐

ра (°C)

150 - 170 100 - 120 1

векция

Время
(мин)

Время
(мин)

Положение
противня

Положение
противня

www.aeg.com54

Продукты Количество

(кг)

Седло бара‐

1 - 1.5 Гриль + кон‐

шка

Описание Температу‐

ра (°C)

160 - 180 40 - 60 1

векция

Дичь

Продукты Количество Описание Температу‐

ра (°C)

Седло за‐
йца / заячьи

до 1 кг Гриль + кон‐

векция

180 - 200

окорочка

Седло оле‐
ня/косули

Окорок оле‐
ня/косули

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

1,5 кг - 2 кг Верхн/нижн.

нагрев

1,5 кг - 2 кг Верхн/нижн.

нагрев

180 - 200 60 - 90 1

180 - 200 60 - 90 1

Птица

Продукты Количество Описание Температу‐

ра (°C)

Части птицы по 200 г –

250 г

Половина
цыпленка

Цыпленок,

по 400 г –
500 г

1 кг – 1,5 кг Гриль + кон‐

курица

Утка 1,5 кг - 2 кг Гриль + кон‐

Гриль + кон‐
векция

Гриль + кон‐
векция

векция

200 - 220 30 - 50 1

190 - 210 40 - 50 1

190 - 210 50 - 70 1

180 - 200 80 - 100 1

векция

Гусь 3,5 кг – 5 кг Гриль + кон‐

160 - 180 120 - 180 1

векция

Индейка 2,5 кг – 3,5 кг Гриль + кон‐

160 - 180 120 - 150 1

векция

Индейка 4 кг – 6 кг Гриль + кон‐

140 - 160 150 - 240 1

векция

Время
(мин)

Время
(мин)

35 - 55 1

1)

Время
(мин)

Положение
противня

Положение
противня

Положение
противня

Рыба (на пару)

Продукты Количество

(кг)

Рыба, цели‐

1 - 1.5 Гриль + кон‐

ком

Описание Температу‐

ра (°C)

180 - 200 30 - 50 1

векция

Время
(мин)

Положение
противня

РУССКИЙ 55

10.24 Малый гриль

• При использовании гриля всегда
выбирайте максимальную ступень
нагрева.

• Решетку устанавливайте на уровне,
рекомендованном в таблице
приготовления на гриле.

• Всегда устанавливайте на первом

• При использовании гриля всегда
предварительно прогревайте
духовой шкаф в течение 5 минут.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

При приготовлении на
гриле дверца духового
шкафа всегда должна
быть закрытой.

уровне противень для сбора жира.

• Готовьте на гриле только плоские
куски мяса или рыбы.

Малый гриль

Продукты Температура

(°C)

Ростбиф 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Филе говядины 230 20 - 30 20 - 30 3

Задняя часть
свинины

Телячья вырез‐ка210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Спинка бара‐
шка

Рыба, целиком,
500 г – 1000 г

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Время (мин) Положение

Первая сторо‐наВторая сторо‐

на

противня

Быстрое грилирование

Продукты Время (мин) Положение про‐

Первая сторона Вторая сторона

Burgers / Рубленые
бифштексы

Филе свинины 10 - 12 6 - 10 4

Сосиски 10 - 12 6 - 8 4

Вырезка / телячий
бифштекс

Toast /Тосты 1 - 3 1 - 3 5

Тосты с открытой
начинкой

8 - 10 6 - 8 4

7 - 10 6 - 8 4

6 - 8 - 4

тивня

www.aeg.com56

10.25 Нижний нагрев + гриль + конвекция

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Итальянская, замо‐
роженная

Американская, за‐
мороженная

Итальянская, охла‐
жденная

Мини, заморожен‐
ные

Тонкий 190 - 210 15 - 25 3

Крупный 190 - 210 20 - 30 3

Крокеты 190 - 210 20 - 40 3

Хашбраун 210 - 230 20 - 30 3

Лазанья / Каннело‐
ни, свежие

Лазанья заморо‐
женная

Запеченный в духо‐
вом шкафу сыр

Куриные крылья 180 - 200 40 - 50 2

200 - 220 15 - 25 2

190 - 210 20 - 25 2

210 - 230 13 - 25 2

180 - 200 15 - 30 2

170 - 190 35 - 45 2

160 - 180 40 - 60 2

170 - 190 20 - 30 3

Замороженные готовые блюда

Продукты Описание Температура

(°C)

Замороженная
пицца

Картофель
фри1) (300 г –

600 г)

Багеты Верхн/нижн. на‐

Открытые
фруктовые пи‐
роги

1)

Во время приготовления переверните картофель фри 2-3 раза.

Верхн/нижн. на‐
грев

Верхн/нижн. на‐
грев или Гриль
+ конвекция

грев

Верхн/нижн. на‐
грев

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

200 - 220 согл. инструк‐

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

Время (мин) Положение

противня

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

циям произво‐
дителя

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

согл. инструк‐
циям произво‐
дителя

3

3

3

3

РУССКИЙ 57

10.26 Медл. приготовление

Используйте эту функцию для
приготовления нежного постного мяса
и рыбы не допуская превышения
температуры внутри продукта более
65°C.. Данная функция не подходит к
таким рецептам, как тушение в
горшочке или жарка жирной свинины.
Чтобы удостовериться, что
температура внутри мяса
соответствует требуемому значению
температуры внутри продукта, можно
воспользоваться термощупом (см.
Таблицу приготовления с
использованием термощупа).

В первые 10 минут можно установить
температуру духового шкафа в
пределах от 80°C до 150°C. Значение
по умолчанию 90°C. После установки

продолжает приготовления при 80°C.
Не используйте данную функцию для
приготовления птицы.

Всегда готовьте без
крышки при использовании
данной функции.

1. Обжарьте мясо с каждой стороны в

течение 1-2 минут в сковороде на
варочной панели на высоком
уровне нагрева.

2. Поместите мясо вместе с горячим

противнем для жарки внутрь
духового шкафа на решетку.

3. Вставьте в мясо термощуп.

4. Выберите функцию Медл.

приготовление и задайте нужную
конечную температуру внутри
продукта.

температуры духовой шкаф

Продукты Количество

(кг)

Ростбиф 1 - 1.5 120 120 - 150 1

Говяжье филе 1 - 1.5 120 90 - 150 3

Жареная теля‐
тина

Стейки 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3

1 - 1.5 120 120 - 150 1

Температура
(°C)

Время (мин) Положение

противня

10.27 Консервирование

• Используйте для консервирования
только стандартные банки одного
размера.

• Не используйте металлические
банки и банки с винтовыми
крышками или байонетными
замками.

• В этом режиме используйте первую
полку снизу.

• Не ставьте на глубокий противень
более шести литровых банок для
консервирования.

• Наполните банки до одного уровня
и закатайте крышки.

• Банки не должны касаться друг
друга.

• Налейте в глубокий противень
приблизительно 1/2 литра воды,
чтобы в духовом шкафу было
достаточно влаги.

• Когда жидкость в банках начнет
медленно кипеть (для литровых
банок примерно через 35-60 минут),
выключите духовой шкаф или
уменьшите температуру до 100°C
(см. Таблицу).

www.aeg.com58

Ягоды

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипе‐
ния (мин)

Клубника / черника /
малина / спелый
крыжовник

160 - 170 35 - 45 -

Фрукты с косточками

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипе‐
ния (мин)

Груша / айва / сли‐ва160 - 170 35 - 45 10 - 15

Овощи

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипе‐
ния (мин)

Морковь

Огурцы 160 - 170 50 - 60 -

Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Кольраби / горох /
спаржа

1)

1)

Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Продолжение ки‐
пячения при 100
°C (мин)

Продолжение ки‐
пячения при 100
°C (мин)

Продолжение ки‐
пячения при 100
°C (мин)

10.28 Сушка

• Выложить противень пергаментной
или пекарской бумагой.

• Для наилучших результатов

истечении половины времени
подсушивания, открыть дверцу и
дать ему остыть в течение ночи для
завершения высушивания.

выключить духовой шкаф по

Овощи

Продукты Температура

(°C)

Фасоль 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Перец 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Овощи для су‐па60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Грибы 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Зелень 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

РУССКИЙ 59

Фрукты

Продукты Температура

(°C)

Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Яблоки, дол‐
ьками

Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

10.29 Хлеб

Не рекомендуется производить
предварительный разогрев.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Белый хлеб 170 - 190 40 - 60 2

Багет 200 - 220 35 - 45 2

Сдобная булочка 180 - 200 40 - 60 2

Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2

Ржаной хлеб 170 - 190 50 - 70 2

Черный хлеб 170 - 190 50 - 70 2

Цельнозерновой
хлеб

Хлеб/Булочки 190 - 210 20 - 35 2

170 - 190 40 - 60 2

10.30 Термощуп таблица

Говядина Температура внутри продукта (°C)

С Кровью Средн. Прожаренное

Ростбиф 45 60 70

Вырезка 45 60 70

Говядина Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Мясной рулет 80 83 86

www.aeg.com60

Свинина Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Ветчина,
Жаркое

80 84 88

Отбивная (спинка),
Копченая свиная вырезка,

75 78 82

Варено-копченая вырезка

Телятина Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Жареная телятина 75 80 85

Телячья ножка 85 88 90

Баранина / ягненок Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Баранья нога 80 85 88

Седло барашка 75 80 85

Ножка ягненка,
Жареный ягненок

65 70 75

Дичь Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Спинка зайца,
Седло оленя/косули

65 70 75

Заячьи ножки,
Заяц целиком,

70 75 80

Окорок оленя/косули

Птица Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Цыпленок (целиком / половин‐
ка / грудка)

Утка (целиком / половинка),
Индейка (целиком / грудка)

80 83 86

75 80 85

Утка (грудка) 60 65 70

Рыба (лосось, форель, судак) Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средн. Больше

Рыба (целиком / большая / на
пару),
Рыба (целиком / большая / об‐
жаренная)

Запеканки – готовые овощи Температура внутри продукта (°C)

Запеканка с цукини,
Запеканка с брокколи,
Запеканка с фенхелем

Запеканки – несладкие Температура внутри продукта (°C)

Каннеллони,
Лазанья,
Запеканка из макарон

Запеканки – сладкие Температура внутри продукта (°C)

Запеканка с белым хлебом и
фруктами / без фруктов,
Рисовая запеканка с фруктами /
без фруктов,
Запеканка со сладкой лапшой

60 64 68

Меньше Средн. Больше

85 88 91

Меньше Средн. Больше

85 88 91

Меньше Средн. Больше

80 85 90

РУССКИЙ 61

10.31 Информация для тестирующих организаций

Испытания для этой функции:
Влажный пар.

Продукты Контейнер

(Gastronor
m)

1 x 2/3с

Брокколи

1)

перфора‐
цией

Количе‐
ство (г)

300 3 99 13 - 15 Установите

Испытания согласно IEC 60350-1.

Положе‐
ние про‐
тивня

Темпе‐
ратура
(°C)

Время
(мин)

Коммента‐
рии

эмалиро‐
ванный про‐
тивень на
первый уро‐
вень.

www.aeg.com62

Продукты Контейнер

(Gastronor
m)

2 x 2/3 с

Брокколи

Брокколи

Заморо‐
женный го‐
рох

1)

1)

перфора‐
цией

1 x 2/3с

1)

перфора‐
цией

2 x 2/3 с
перфора‐
цией

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 5 минут.

Количе‐
ство (г)

2 x 300 2 и 4 99 13 - 15 Установите

макс. 3 99 15 - 18 Установите

2 x 1500 2 и 4 99 Пока

Положе‐
ние про‐
тивня

Темпе‐
ратура
(°C)

Время
(мин)

темпе‐
ратура в
самой
холод‐
ной об‐
ласти не
достиг‐
нет
85°C.

Коммента‐
рии

эмалиро‐
ванный про‐
тивень на
первый уро‐
вень.

эмалиро‐
ванный про‐
тивень на
первый уро‐
вень.

Установите
эмалиро‐
ванный про‐
тивень на
первый уро‐
вень.

11. УХОД И ОЧИСТКА

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

11.1 Примечание

относительно очистки

• Переднюю часть прибора
протирайте мягкой тканью,
смоченной в теплой воде с
моющим средством.

• Для очистки металлических
поверхностей используйте
специальное чистящее средство.

• Для удаления снизу остатков
накипи добавьте несколько капель
уксуса.

• Очищайте внутреннюю камеру
прибора после каждого
использования. Накопление жира

или остатков других продуктов
может привести к возгоранию. При
приготовлении на сковороде гриль
этот риск увеличивается.

• Стойкие загрязнения удаляйте при
помощи специальных чистящих
средств для духовых шкафов.

• После каждого использования все
принадлежности духового шкафа
следует очистить и просушить.
Используйте для этого мягкую
тряпку, смоченную в теплой воде с
моющим средством.

• Если у вас есть аксессуары с
антипригарным покрытием, для их
чистки не следует использовать
агрессивные чистящие средства,
предметы с острыми краями или
посудомоечную машину. Это может
привести к повреждению
антипригарного покрытия.

2

3

1

РУССКИЙ 63

11.2 Рекомендуемые средства для очистки

Не используйте абразивные губки или
агрессивные моющие средства. Это
может привести к повреждению эмали
и деталей из нержавеющей стали.

Наши продукты можно приобрести
здесь: www.aeg.com/shop; она также
продается в лучших розничных
магазинах.

11.3 Снятие направляющих для противня

Перед уходом и очисткой убедитесь,
что прибор остыл. Существует
опасность получения ожогов.

Снимите направляющие для противня,
чтобы вымыть прибор.

1. Осторожно приподнимите

направляющие вверх и снимите их
с переднего держателя.

2. Потяните переднюю часть

направляющей для противня в
сторону, противоположную
боковой стенке.

3. Потяните направляющие на себя и

снимите их с задних держателей.
Установка направляющих для
противня производится в обратном
порядке.

11.4 Очистка паром

Удалите как можно больше
загрязнений вручную.

Для очистки боковых стенок извлеките
принадлежности и держатели
решеток.

Функции очистки паром поддерживают
очистку паром внутренней камеры
прибора.

Для достижения
оптимальных результатов
запускайте функцию
очистки, когда прибор
охлажден.

Заданное время относится
к продолжительности
работы функции и не
включает время,
требуемое на очистку
внутренней камеры
пользователем.

При работе функции очистки паром
освещение выключается.

1. Наполните выдвижной резервуар

для воды до максимальной
отметки.

2. Выберите в меню функцию очистки

паром: Очистка.
Очистка паром –
продолжительность работы
функции составляет около 30
минут..

a) Включите функцию.
b) По окончании выполнения

программы прозвучит звуковой
сигнал.

c) Для отключения звукового

сигнала нажмите на
вращающуюся ручку.

Очистка паром плюс –
продолжительность работы
функции составляет около 75
минут.
a) Равномерно распылите

подходящее моющее средство
по внутренней камере – как по
эмалированным, так и по
стальным ее деталям.
Перед запуском процедуры
очистки убедитесь, что прибор
остыл.

b) Включите функцию.

Примерно через 50 минут
прозвучит звуковой сигнал,
сообщая о завершении первого
этапа программы.

c) Протрите внутреннюю

поверхность прибора
неабразивной губкой для ухода
за поверхностями. Для очистки
внутренней камеры можно
воспользоваться теплой водой

XAM

XAM

XAM

www.aeg.com64

или средствами для очистки
духовых шкафов.

d) Начнется заключительный этап

процедуры.
Продолжительность данного
этапа составляет около 25
минут.

3. Протрите внутреннюю поверхность

прибора неабразивной губкой. Для
очистки внутренней камеры можно
воспользоваться теплой водой.

4. Удалите из выдвижного

резервуара для воды оставшуюся

в нем воду.
После очистки оставьте дверцу
прибора открытой примерно на 1 час.
Дождитесь полного высыхания
прибора. Для ускорения сушки можно
разогреть прибор горячим воздухом
при 150°C около 15 минут. Для
достижения максимального эффекта
от использования функции очистки
очистите прибор вручную немедленно
по окончании работы функции.

11.5 Напоминание о чистке

При выдаче напоминания о чистке
запустите функцию Очистка паром
плюс.

Используйте проточную воду с
мылом.

Не применяйте
абразивные губки. Не
помещайте выдвижной
резервуар для воды в
посудомоечную
машину.

По окончании мытья деталей
выдвижного резервуара для воды
снова соберите выдвижной резервуар
для воды.

1. Установите волногаситель на

место до щелчка. Задвиньте его в
корпус резервуара.

2. Установите крышку на место.

Сначала зацепите передний
выступ, а затем нажмите по
направлению к корпусу
резервуара.

11.6 Чистка выдвижного резервуара для воды

Извлеките из прибора выдвижной
резервуар для воды

1. Снимите крышку выдвижного

резервуара для воды. Поднимите

крышку с учетом выступа в задней

части.

3. Установите выдвижной резервуар

для воды в прибор.

4. Вставьте выдвижной резервуар

для воды внутрь духового шкафа,
нажав до щелчка.

11.7 Система приготовления на пару – Удал. накипи

При работе парогенератора внутри
него происходит аккумулирование
накипи (из-за содержащегося в воде
кальция). Это может негативно влиять

2. Снимите волногаситель. Потяните

его из корпуса резервуара, пока он

не выщелкнется.

3. Вымойте детали выдвижного

резервуара для воды вручную.

на качество пара, производительность
парогенератора и на качество пищи.
Во избежание накопления накипи
производите очистку контура
парогенератора.

РУССКИЙ 65

Извлеките все аксессуары.
Выберите в меню функцию Очистка.

Интерфейс пользователя поможет
пройти все этапы процедуры.

Полная продолжительность
процедуры составляет около 2 часов.

При использовании данной функции
освещение выключено.

1. На самый нижний уровень

установите противень для жарки.

2. Поместите в выдвижной резервуар

для воду 250 мл средства от
накипи.

3. Долейте в выдвижной резервуар

воду до максимальной отметки.

4. Вставьте резервуар для воды.

5. Нажмите на вращающуюся ручку.

Это действие запускает первый этап
процедуры: Удал. накипи.

Продолжительность этого
этапа составляет около 1
часа 40 минут.

6. По окончанию первой этапа

опорожните противень для жарки и
снова установите его первый
уровень.

7. Налейте в выдвижной резервуар

для воды свежую воду.
Убедитесь, что в выдвижном
резервуаре для воды не осталось
очищающего средства.

8. Вставьте резервуар для воды.

9. Нажмите

Это действие запускает второй этап
процедуры: Удал. накипи. В
результате будет промыт контур
парогенератора.

Продолжительность
работы данного этапа
составляет около 35
минут.

После окончания процедуры
извлеките противень для жарки.

В случае, если функция
Удал. накипи была
проведена ненадлежащим
образом, на дисплее
отобразится сообщение о
необходимости повторного
запуска функции.

.

В случае влажности или воды в
духовом шкафу протрите его сухой
тряпкой. Чтобы полностью высушить
духовой шкаф, оставьте дверцу
открытой.

11.8 Напоминание о необходимости удаления накипи

Имеется два вида напоминаний о
необходимости включения функции
удаления накипи: Удал. накипи.

Ненавязчивое напоминание
напоминает и рекомендует произвести
цикл удаления накипи.

Настоятельное напоминание
обязывает произвести удаление
накипи.

Если не произвести
удаление накипи при
появлении настоятельного
напоминания, функции
приготовления на пару
будут недоступны.
Возможность отключить
напоминание о
необходимости удаления
накипи отсутствует.

11.9 Система приготовления на пару – Ополаск.

Извлеките все дополнительные
принадлежности.

Выберите в меню функцию Очистка.
Интерфейс пользователя поможет
пройти все этапы процедуры.

Продолжительность работы функции
составляет около 30 минут.

При использовании данной функции
освещение выключено.

1. Установите эмалированный

противень на первый уровень.

2. Налейте в выдвижной резервуар

для воды свежую воду.

3. Нажмите
После окончания процедуры
извлеките глубокий противень.

.

A

A

45°

1

2

B

www.aeg.com66

11.10 Снятие и установка дверцы

Как дверца, так и внутренние
стеклянные панели снимаются для
чистки. Количество стеклянных
панелей зависит от конкретной
модели.

ВНИМАНИЕ!

Будьте осторожны при
снятии дверцы с прибора.
Дверца имеет большой
вес.

1. Полностью откройте дверцу.

2. Полностью поднимите стопорные

рычаги (A) на двух петлях дверцы.

3. Прикройте дверцу приблизительно

до угла в 45°.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

При грубом обращении
(это особенно касается
кромок передней панели)
стекло может разбиться.

7. Чтобы снять дверную планку,

потяните ее вперед.

8. Берясь каждый раз за верхний

край стеклянной панели, вытащите
их по одной по направлению
вверх.

9. Вымойте стеклянную панель водой

с мылом. Осторожно вытрите

стеклянную панель досуха.
По окончании очистки повторите
описанные выше действия в обратной
последовательности. Вставьте
сначала меньшую панель, затем
большую, после чего установите
дверцу.

ВНИМАНИЕ!

Убедитесь, что стекла

4. Возьмитесь за дверцу с обеих

сторон и потяните ее от прибора
под углом вверх.

5. Положите дверцу наружной

стороной вниз на мягкую ткань,
расстеленную на ровной
поверхности. Это предотвратит
появление царапин.

6. Возьмитесь за дверную планку (B)

на верхней кромке дверцы с двух
сторон и нажмите внутрь, чтобы
освободить защелку.

11.11 Замена лампы

Положите на дно прибора кусок ткани.
Он защитит от повреждения плафон
лампы и поверхность духового шкафа.

вставлены правильным
образом; в противном
случае поверхность
дверцы может
перегреваться.

РУССКИЙ 67

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
поражения электрическим
током! Перед заменой
лампы выньте
предохранитель.
Лампа освещения и
стеклянный плафон могут
сильно нагреваться.

1. Выключите прибор.

2. Извлеките предохранители или

отключите рубильник на
электрощите.

Верхняя лампа

1. Чтобы снять плафон, поверните

его против часовой стрелки.

2. Снимите металлическое кольцо и

очистите плафон от грязи.

3. Замените лампу освещения

духового шкафа на аналогичную, с
жаростойкостью 300°C .

4. Установите на плафон

металлическое кольцо.

5. Установите плафон.

Боковая лампа

1. Снимите левую направляющую

для противня, чтобы получить
доступ к лампе освещения.

2. С помощью звездообразной

отвертки Torx 20 снимите плафон.

3. Снимите и очистите от

загрязнений металлическую рамку
и уплотнение.

4. Замените лампу освещения

духового шкафа на аналогичную, с
жаростойкостью 300°C.

5. Установите металлическую рамку

и уплотнение. Затяните винты.

6. Установите левую направляющую

полок.

12. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

12.1 Что делать, если...

Неисправность Возможная причина Решение

Духовой шкаф не вклю‐
чается или не работает.

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Духовой шкаф не подклю‐
чен к электропитанию, или
подключение произведено
неверно.

Духовой шкаф выключен. Включите духовой шкаф.

Не установлено текущее
время.

Не заданы необходимые
установки.

Проверьте правильность
подключения духового
шкафа и наличие напряже‐
ние в сети (см. Схему под‐
ключения).

Установите часы.

Убедитесь, что настройки
выбраны верно.

www.aeg.com68

Неисправность Возможная причина Решение

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Духовой шкаф не нагре‐
вается.

Сработала функция авто‐
матического отключения.

Дверца не закрыта как сле‐
дует.

См. «Автоматическое от‐
ключение».

Полностью закройте двер‐
цу.

Сработал предохранитель. Проверьте, не является ли

предохранитель причиной
неисправности. Если пред‐
охранитель срабатывает
повторно снова и снова,
обратитесь к квалифици‐
рованному электрику.

Лампа не горит. Лампа перегорела. Замените лампу освеще‐

ния.

На дисплее появляется
приглашение установить:
Язык

На дисплее появляется

Имел место сбой энерго‐
набжения, длившийся бо‐
лее 3 дней.

См. Главу «Перед первым
использованием».

приглашение установить:
Язык

На дисплее отображается
код «F111».

Штекер термощупа не
вставлен в свое гнездо на‐

Вставьте штекер термощу‐
па в гнездо до упора.

длежащим образом.

На дисплее отображается
код ошибки, не указанный
в данной Таблице.

Имел место сбой электро‐
ники.

• Выключите и снова
включите духовой шкаф
с помощью предохрани‐
теля домашней элек‐
тропроводки или пред‐
охранительного выклю‐
чателя на электрощите.

• Если на дисплее снова
отображается код
ошибки, обратитесь в
сервисный центр.

Пар и конденсат ос‐
аждаются на продуктах и
внутри камеры духового
шкафа.

Блюда находились в духо‐
вом шкафу слишком долго.

По окончании процесса
приготовления не оста‐
вляйте блюда в духовом
шкафу дольше, чем на
15-20 минут.

Вставленный выдвижной
резервуар для воды не
фиксируется в приборе.

Крышка выдвижного резер‐
вуара для воды не устано‐
влена надлежащим образ‐
ом.

Установите крышку вы‐
движного резервуара для
воды надлежащим образ‐
ом.

Неисправность Возможная причина Решение

Во время переноски или
установки выдвижного ре‐
зервуара для воды в при‐
бор из резервуара выли‐

Крышка выдвижного резер‐
вуара для воды не устано‐
влена надлежащим образ‐
ом.

Установите крышку вы‐
движного резервуара для
воды надлежащим образ‐
ом.

вается вода.

Во время переноски или
установки выдвижного ре‐
зервуара для воды в при‐
бор из резервуара выли‐

Волногаситель не устано‐
влен надлежащим образ‐
ом.

Установите волногаситель
в корпус выдвижного ре‐
зервуара для воды надле‐
жащим образом.

вается вода.

Вставленный выдвижной
резервуар для воды не
фиксируется в приборе по‐
сле нажатия на крышку.

Выдвижной резервуар для
воды трудно мыть.

Вы не нажали как следует
на корпус выдвижного ре‐
зервуара для воды.

Вы не сняли крышку и не
вынули волногаситель.

Вставьте в прибор вы‐
движной резервуар для во‐
ды, нажав на него и задви‐
нув его до упора.

См. Главу «Очистка вы‐
движного резервуара для
воды».

Процедура удаления наки‐
пи прервана до ее оконча‐

Имел место сбой энергос‐
набжения.

Повторите процедуру.

ния.

Процедура удаления наки‐
пи прервана до ее оконча‐

Функция прервана пользо‐
вателем.

Повторите процедуру.

ния.

После процедуры удале‐
ния накипи в противне для
жарки отсутствует вода.

Выдвижной резервуар для
воды не был наполнен до
максимальной отметки.

Убедитесь, что в выдвиж‐
ной резервуар для воды
была залита вода и сред‐
ство для удаления накипи.
Повторите процедуру.

После цикла удаления на‐
кипи на дне камеры нахо‐
дится грязная вода.

Было выбрано неверное
положение противня для
жарки.

Удалите остатки воды и
средства для удаления на‐
кипи с дна камеры духово‐
го шкафа. На самый ниж‐
ний уровень установите
противень для жарки.

Процедура очистки пре‐
рвана до ее окончания.

Процедура очистки пре‐
рвана до ее окончания.

Имел место сбой энергос‐
набжения.

Функция прервана пользо‐
вателем.

Повторите процедуру.

Повторите процедуру.

РУССКИЙ 69

www.aeg.com70

Неисправность Возможная причина Решение

По окончании работы
функции очистки на дне ка‐
меры духового шкафа сли‐
шком много воды.

Результаты выполнения
процедуры очистки неудо‐
влетворительны.

Результаты выполнения
процедуры очистки неудо‐
влетворительны.

Результаты выполнения
процедуры очистки неудо‐
влетворительны.

Перед включением цикла
очистки в приборе было
распылено слишком много
моющего средства.

Изначальная температура
в камере духового шкафа
при очистке паром была
слишком высокой.

Вы не извлекли боковые
направляющие перед тем,
как приступить к процедуре
очистки. Через них тепло
может передаваться в
стенкам, что ухудшает про‐
изводительность цикла.

Вы не извлекли из прибора
дополнительные принад‐
лежности перед тем, как
приступить к процедуре
очистки. Они могут препят‐
ствовать циркуляции пара,
что ухудшает производи‐
тельность цикла.

Все элементы внутренней
камеры должны быть по‐
крыты тонким слоем мою‐
щего средства. Распыляй‐
те моющее средство рав‐
номерно.

Повторите цикл. Повторите
цикл в холодном приборе.

Извлеките из прибора бо‐
ковые направляющие и
снова запустите выполне‐
ние функции.

Извлеките из прибора до‐
полнительные принадлеж‐
ности и снова запустите
выполнение функции.

12.2 Информация для обращения в сервис-центр

Если самостоятельно справиться с
проблемой не удается, обращайтесь в
магазин или в авторизованный

данными. Табличка с техническими
данными находится на передней
рамке внутренней камеры прибора. Не
удаляйте табличку с техническими
данными из внутренней камеры
прибора.

сервисный центр.
Данные для сервисных центров

находятся на табличке с техническими

Рекомендуем записать их здесь:

Модель (MOD.) .........................................

Код изделия (PNC) .........................................

Серийный номер (S.N.) .........................................

13. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

13.1 Технические данные

Напряжение 230 В

Частота 50 Гц

14. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ

РУССКИЙ 71

14.1 Экономия электроэнергии

Данный духовой шкаф
оснащен несколькими
функциями,
позволяющими экономить
электроэнергию во время
приготовления.

Общие рекомендации

Позаботьтесь о том, чтобы дверца во
время работы прибора была плотно
закрыта. Во время приготовления не
открывайте дверцу слишком часто.
Следите за чистотой уплотнителя
дверцы и за тем, чтобы он был как
следует закреплен на своем месте.

Для повышения энергоэффективности
используйте металлическую посуду.

Если это возможно, не разогревайте
духовой шкаф перед помещением в
него продуктов.

Если длительность приготовления
превышает 30 минут, уменьшите
температуру духового шкафа до
минимальной за 3-10 минут до
окончания приготовления в
зависимости от продолжительности
приготовления. Приготовление
продолжится благодаря остаточному
теплу внутри духового шкафа.

Используйте остаточное тепло для
разогрева других блюд.

Во время приготовления нескольких
блюд за раз сводите перерывы между
выпечкой/жаркой к минимуму.

Приготовление с использованием
вентилятора

По возможности выбирайте функции
приготовления, в которых

используется вентилятор, чтобы
сберечь электроэнергию.

Остаточное тепло

В ряде функций духового шкафа при
использовании программ, для которых
была выбрана опция
«Продолжительность» или
«Окончание», а время работы более
30 минут, нагревательные элементы
автоматически выключаются немного
раньше.

Вентилятор и лампа освещения
продолжают работать.

Сохранение продуктов теплыми

Для использования остаточного тепла
для сохранения пищи в теплом
состоянии выбирайте максимально
низкое значение температуры и
сохраняйте блюдо в тепле. На
дисплее будет отображаться
индикация остаточного тепла или
текущая температура.

Приготовление с выключенной
лампой освещения

Выключите лампу на время
приготовления. Включайте ее только
при необходимости.

Влажный горячий воздух

Данная функция специально
разработана для обеспечения
экономии электроэнергии. В ходе
работы температура в камере
духового шкафа может отличаться от
температуры, выводимой на дисплей
во время цикла приготовления, а
время приготовления может
отличаться от времени приготовления
при выборе других программ.

При использовании Эко-режима лампа
автоматически выключается через 30
секунд. Лампу можно включить снова,

www.aeg.com72

но данное действие уменьшит
ожидаемый эффект от экономии
электроэнергии.

15. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Материалы с символом следует
сдавать на переработку. Положите
упаковку в соответствующие
контейнеры для сбора вторичного
сырья. Принимая участие в
переработке старого электробытового
оборудования, Вы помогаете

здоровье человека. Не выбрасывайте
вместе с бытовыми отходами бытовую

технику, помеченную символом .
Доставьте изделие на местное
предприятие по переработке
вторичного сырья или обратитесь в
свое муниципальное управление.

защитить окружающую среду и

Дата производства данного изделия указана в серийном
номере, где первая цифра номера соответствует последней
цифре года производства, вторая и третья цифры –
порядковому номеру недели. Например, серийный номер
73012345 означает, что изделие произведено на тридцатой
неделе 2017 года.

Kласс энергопотребления: A
Электролюкс Ротенбург ГмбХ
Боделшвингштрассе 1, 91541, Ротенбург,
Германия

*

РУССКИЙ 73

www.aeg.com74

РУССКИЙ 75

www.aeg.com/shop

867336966-C-222017