AEG BSK892230M operation manual

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PROCOMBI® PLUS BS9354801M

BENUTZERINFORMATION

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www.aeg.com

INHALTSVERZEICHNIS

1. SICHERHEITSHINWEISE...................................................................................................3

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN.........................................................................................5

3. GERÄTEBESCHREIBUNG................................................................................................. 7

4. BEDIENFELD......................................................................................................................9

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME......................................................................... 10

6. TÄGLICHER GEBRAUCH................................................................................................ 12

7. UHRFUNKTIONEN.......................................................................................................... 25

8. AUTOMATIKPROGRAMME............................................................................................26

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS.................................................................................. 26

10. ZUSATZFUNKTIONEN..................................................................................................28

11. TIPPS UND HINWEISE.................................................................................................. 30

12. REINIGUNG UND PFLEGE...........................................................................................57

13. FEHLERSUCHE.............................................................................................................. 62

14. ENERGIEEFFIZIENZ...................................................................................................... 65

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

Sich Anwendungshinweise, Prospekte, Fehlerbehebungs- und ServiceInformationen zu holen:

www.aeg.com/webselfservice

Ihr Produkt für einen besseren Service zu registrieren:

www.registeraeg.com

Zubehör, Verbrauchsmaterial und Original-Ersatzteile für Ihr Gerät zu kaufen:

www.aeg.com/shop

REPARATUR- UND KUNDENDIENST

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte. Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden: Modell, Produktnummer (PNC), Seriennummer. Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild.

Warnungs-/Sicherheitshinweise Allgemeine Informationen und Empfehlungen Informationen zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

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1. SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Bei Verletzungen oder Schäden infolge nicht ordnungsgemäßer Montage oder Verwendung des Geräts übernimmt der Hersteller keine Haftung. Bewahren Sie die Anleitung immer an einem sicheren und zugänglichen Ort zum späteren Nachschlagen auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und

Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen nur dann verwendet werden, wenn sie durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt werden oder in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und die mit dem Gerät verbundenen Gefahren verstanden haben.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Halten Sie sämtliches Verpackungsmaterial von

Kindern fern und entsorgen Sie es auf angemessene Weise.

• Halten Sie Kinder und Haustiere während des Betriebs

oder der Abkühlphase vom Gerät fern. Berührbare Teile sind heiß.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet

ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

• Kinder dürfen keine Reinigung und Wartung ohne

Beaufsichtigung durchführen.

• Kinder bis zu 3 Jahren sind während des Betriebs

unbedingt von dem Gerät fernzuhalten.

DEUTSCH

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1.2 Allgemeine Sicherheit

• Die Montage des Geräts und der Austausch des

Kabels muss von einer Fachkraft vorgenommen werden.

• WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen

Geräteteile werden während des Betriebs heiß. Seien Sie vorsichtig und berühren Sie niemals die Heizelemente. Halten Sie Kinder unter 8 Jahren vom Gerät fern, wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden.

• Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der

Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

• Trennen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten von der

Stromversorgung.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet

ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen Stromschlag zu vermeiden.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem

Dampfstrahlreiniger.

• Benutzen Sie zum Reinigen der Glastür keine scharfen

Scheuermittel oder Metallschwämmchen; sie könnten die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen.

• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom

Hersteller, seinem autorisierten Kundenservice oder einer gleichermaßen qualifizierten Person ausgetauscht werden, um Gefahren durch elektrischen Strom zu vermeiden.

• Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann

hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

• Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät

empfohlenen KT Sensor.

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2. SICHERHEITSANWEISUNGEN

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2.1 Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial.

• Montieren Sie ein beschädigtes Gerät nicht und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung.

• Seien Sie beim Bewegen des Gerätes vorsichtig, da es sehr schwer ist. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe und festes Schuhwerk.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Griff.

• Die Mindestabstände zu anderen Geräten und Küchenmöbeln sind einzuhalten.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät unterhalb von bzw. zwischen sicheren Konstruktionen montiert wird.

• Die Seiten des Geräts dürfen nur an Geräte oder Einheiten in gleicher Höhe angrenzen.

• Das Gerät ist mit einem elektrischen Kühlsystem ausgestattet. Es muss an die Stromversorgung angeschlossen werden.

2.2 Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und Stromschlaggefahr.

• Alle elektrischen Anschlüsse sind von einem geprüften Elektriker vorzunehmen.

• Das Gerät muss geerdet sein.

• Stellen Sie sicher, dass die elektrischen Daten auf dem Typenschild den Daten Ihrer Stromversorgung entsprechen. Wenden Sie sich anderenfalls an eine Elektrofachkraft.

• Schließen Sie das Gerät unbedingt an eine sachgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose an.

• Verwenden Sie keine Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und Netzkabel nicht zu beschädigen. Falls das Netzkabel des Geräts ersetzt werden muss, lassen Sie diese Arbeit durch unseren autorisierten Kundendienst durchführen.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel die Gerätetür nicht berührt oder in ihre Nähe gelangt, insbesondere wenn die Tür heiß ist.

• Alle Teile, die gegen direktes Berühren schützen, sowie die isolierten Teile müssen so befestigt werden, dass sie nicht ohne Werkzeug entfernt werden können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach Abschluss der Montage in die Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker nach der Montage noch zugänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schließen Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn Sie das Gerät vom Netzstrom trennen möchten. Ziehen Sie stets am Netzstecker.

• Verwenden Sie nur geeignete Trenneinrichtungen: Überlastschalter, Sicherungen (Schraubsicherungen müssen aus dem Halter entfernt werden können), Erdschlüsse, Kontakte.

• Die elektrische Installation muss eine Trenneinrichtung aufweisen, mit der Sie das Gerät allpolig von der Stromversorgung trennen können. Die Trenneinrichtung muss mit einer Kontaktöffnungsbreite von mindestens 3 mm ausgeführt sein.

• Das Gerät entspricht den EWGRichtlinien.

2.3 Gebrauch

WARNUNG!

Verletzungs-, Verbrennungs-, Stromschlag- oder Explosionsgefahr.

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• Dieses Gerät ist ausschließlich zur Verwendung im Haushalt bestimmt.

• Nehmen Sie keine technischen Änderungen am Gerät vor.

• Die Lüftungsöffnungen dürfen nicht abgedeckt werden.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt.

• Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus.

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig. Bei der Verwendung von Zutaten, die Alkohol enthalten, kann ein AlkoholLuftgemisch entstehen.

• Achten Sie beim Öffnen der Tür darauf, dass keine Funken oder offenen Flammen in das Gerät gelangen.

• Laden Sie keine entflammbaren Produkte oder Gegenstände, die mit entflammbaren Produkten benetzt sind, in das Gerät und stellen Sie solche nicht in die Nähe oder auf das Gerät.

WARNUNG!

Das Gerät könnte beschädigt werden.

• Um Beschädigungen und Verfärbungen der Emailbeschichtung zu vermeiden:

– stellen Sie feuerfestes Geschirr

oder andere Gegenstände nicht direkt auf den Boden des Geräts.

– legen Sie keine Alufolie direkt auf

den Boden des Geräts.

– füllen Sie kein Wasser in das

heiße Gerät.

– lassen Sie nach Abschluss des

Garvorgangs kein feuchtes Geschirr oder feuchte Speisen im Gerät stehen.

– gehen Sie beim Herausnehmen

oder Einsetzen des Zubehörs sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Email- oder Edelstahlbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung des Geräts.

• Verwenden Sie für feuchte Kuchen das tiefe Blech. Fruchtsäfte können bleibende Flecken verursachen.

• Dieses Gerät ist nur zum Kochen bestimmt. Jeder andere Gebrauch ist als bestimmungsfremd anzusehen, zum Beispiel das Beheizen eines Raums.

• Die Backofentür muss beim Betrieb geschlossen sein.

• Ist das Gerät hinter einer Möbelfront (z.B. einer Tür) installiert, achten Sie darauf, dass die Tür während des Gerätebetriebs nicht geschlossen wird. Hinter einer geschlossenen Möbelfront können sich Hitze und Feuchtigkeit ansammeln und das Gerät, Gehäuse oder den Boden beschädigen. Schließen Sie die Möbelfront nicht, bevor das Gerät nach dem Gebrauch vollständig abgekühlt ist.

2.4 Dampfgaren

WARNUNG!

Verbrennungsgefahr sowie Risiko von Schäden am Gerät.

• Freigesetzter Dampf kann Verbrennungen verursachen:

– Gehen Sie beim Öffnen der Tür

vorsichtig vor, wenn die Funktion eingeschaltet ist. Es kann heißer Dampf austreten.

– Öffnen Sie die Gerätetür

vorsichtig nach dem Dampfgaren.

2.5 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Verletzungs-, Brandgefahr sowie Risiko von Schäden am Gerät.

• Schalten Sie das Gerät immer aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der

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DEUTSCH 7

Steckdose, bevor Reinigungsarbeiten durchgeführt werden.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät abgekühlt ist. Es besteht die Gefahr, dass die Glasscheiben brechen.

• Ersetzen Sie die Türglasscheiben umgehend, wenn sie beschädigt sind. Wenden Sie sich an den autorisierten Kundendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, um eine Verschlechterung des Oberflächenmaterials zu verhindern.

• Reinigen Sie das Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray verwenden, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln.

2.6 Backofenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind nur für Haushaltsgeräte geeignet.

Benutzen Sie diese nicht für die Raumbeleuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung, bevor Sie die Lampe austauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der gleichen Leistung.

2.7 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel in der Nähe des Geräts ab, und entsorgen Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu verhindern, dass sich Kinder oder Haustiere im Gerät einschließen.

2.8 Service

• Wenden Sie sich zur Reparatur des Geräts an einen autorisierten Kundendienst.

• Verwenden Sie ausschließlich Originalersatzteile.

GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Gesamtansicht

Bedienfeld

Elektronischer Programmspeicher

Wassertank

Buchse für den KT Sensor

Heizelement

Backofenbeleuchtung

Ventilator

Ausgang des Entkalkungsrohrs

Einhängegitter, herausnehmbar

Einschubebenen

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≤ 5 kg

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3.2 Zubehör

Kombirost

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Brat- und Fettpfanne

Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.

Pattisserie-Profibackblech

Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck. Für Dampfgar-Funktionen geeignet. Eine Verfärbung der Oberfläche beeinträchtigt die Funktion nicht.

KT Sensor

Zum Messen des Garfortschritts.

Dampfgarset

Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter.

Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die während des Kochens nicht in Wasser liegen sollten (z. B. Gemüse, Fischstücke, Hähnchenbrust). Die Garbehälter eignen sich nicht für Speisen, die in Wasser gegart werden müssen (z. B. Reis, Polenta, Nudeln).

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4. BEDIENFELD

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4.1 Elektronischer Programmspeicher

Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.

Sensorfeld

- Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen.

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Funktion Anmerkung

EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts.

OK und Drehschalter

Home-Taste Anzeige des Hauptmenüs.

Uhr- und Zusatzfunktionen

Ofenfunktionen oder VarioGuide

Temperaturauswahl Zum Einstellen der Temperatur oder zur Anzeige

Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion: Kurzzeit-Wecker.

Favoriten Anzeigen Ihrer bevorzugten Programme.

Bestätigen der Auswahl oder Einstellung. Zum Auswählen den Drehschalter drehen.

Zum Einstellen verschiedener Funktionen. Bei aktivierter Ofenfunktion das Sensorfeld zur Einstellung des Timers oder der Funktionen Tastensperre, Favoriten, Heat + Hold, Set + Go. Sie können auch die Einstellungen des KT Sensors ändern.

Berühren Sie das Sensorfeld einmal, um eine Ofenfunktion oder das Menü Rezepte auszuwählen. Berühren Sie das Sensorfeld erneut, um zwischen den Menüs Ofenfunktionen, VarioGuide umzuschalten. Zum Ein- oder Ausschalten der Backofenbeleuchtung das Feld 3 Sekunden lang berühren.

der aktuellen Temperatur im Gerät. Zum Ein- oder Ausschalten der folgenden Funktion das Feld 3 Sekunden lang berühren: Schnellaufheizung.

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4.2 Display

Weitere Anzeigen auf dem Display:

Symbol Funktion

Kurzzeit-Wecker Die Funktion ist eingeschaltet.

Tageszeit Das Display zeigt die aktuelle Uhrzeit

Dauer Das Display zeigt die erforderliche

Ende Das Display zeigt die Uhrzeit an, zu

Temperatur Das Display zeigt die Temperatur an.

Zeitanzeige Das Display zeigt an, wie lange die

Berechnung Das Gerät berechnet die Gardauer.

A. Ofenfunktion B. Tageszeit C. Aufheiz-Anzeige D. Temperatur E. Dauer oder Ende einer Funktion

an.

Garzeit an.

der die Gardauer endet.

Ofenfunktion in Betrieb ist.

Aufheiz-Anzeige Das Display zeigt die Temperatur im

Gerät an.

Anzeige für die Schnellaufheizung

Gewichtsautomatik Das Display zeigt, dass die Gewichts-

Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet.

Die Funktion ist eingeschaltet. Sie verkürzt die Aufheizzeit.

automatik eingeschaltet ist, oder dass das Gewicht geändert werden kann.

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

Reinigen Sie das Gerät und die

5.1 Erste Reinigung

Nehmen Sie die Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter aus dem Gerät.

Zubehörteile vor der ersten Inbetriebnahme. Setzen Sie das Zubehör und die herausnehmbaren Einhängegitter wieder in ihrer ursprünglichen Position ein.

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.

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DEUTSCH

5.2 Erstanschluss

Nach dem Netzanschluss oder nach einem Stromausfall müssen die Sprache, der Kontrast und die Helligkeit des Displays sowie die Uhrzeit eingestellt werden.

1. Nehmen Sie die Einstellungen mit

dem Drehschalter vor.

2. Mit bestätigen.

5.3 Einstellen des

Wasserhärtegrads

Nachdem Sie das Gerät an die Spannungsversorgung angeschlossen haben, müssen Sie den Wasserhärtegrad einstellen.

Die Tabelle unten zeigt den Wasserhärtebereich mit dem zugehörigen Kalkgehalt (mmol/l) und die Qualität des Wassers.

Wasserhärte Kalkgehalt (mmol/l) Kalkgehalt (mg/l) Wasserklassi-

Klasse dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Weich

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Mittelhart

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hart

4 über 21 über 3,8 über 150 Sehr hart

fizierung

Überschreitet die Wasserhärte die in der Tabelle angegebenen Werte, füllen Sie den Wassertank mit Tafelwasser.

1. Nehmen Sie den vierfarbigen

Teststreifen Wasserhärte

Teststreifen, der mit dem Dampfgarset im Backofen geliefert wird.

2. Stecken Sie alle Reaktionszonen des

Streifens ca. 1 Sekunde lang in das Wasser. Halten Sie den Streifen nicht unter fließendes Wasser!

3. Schütteln Sie überschüssiges Wasser

vom Streifen ab.

4. Überprüfen Sie nach 1 Minute die

Wasserhärte mithilfe der Tabelle unten. Die Farben der Reaktionszonen ändern sich auch noch nach Ablauf von 1 Minute. Berücksichtigen Sie diese Änderungen bei der Messung nicht.

Die schwarzen Rechtecke in der Tabelle entsprechen den roten Rechtecken auf dem Teststreifen.

Den Wasserhärtegrad können Sie in folgendem Menü ändern: Grundeinstellungen / Wasserhärte.

Nach einem Stromausfall müssen Sie die Wasserhärte erneut einstellen.

5. Stellen Sie die Wasserhärte in

folgendem Menü ein: Grundeinstellungen.

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6. TÄGLICHER GEBRAUCH

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

6.1 Navigation in den Menüs

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Drehen Sie den Drehschalter im

Uhrzeigersinn oder gegen den

6.2 Überblick über die Menüs

Hauptmenü

Symbol

Menüpunkt Anwendung

Ofenfunktionen Liste der Ofenfunktionen.

SousVide Garen Ofenfunktion und Liste mit Automatikprogram-

Rezepte Liste mit Automatikprogrammen.

Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen.

Reinigung Liste mit Reinigungsprogrammen.

Grundeinstellungen Einrichten anderer Einstellungen.

Sonderfunktionen Liste mit zusätzlichen Ofenfunktionen.

Uhrzeigersinn, um eine Menüoption auszuwählen.

3. Drücken Sie , um das Untermenü

aufzurufen oder die Einstellung zu bestätigen.

Mit können Sie von jedem Punkt aus zurück in das Hauptmenü springen.

men.

VarioGuide Empfohlene Ofeneinstellungen für eine große

Untermenü von: Grundeinstellungen

Symbol

Untermenü Beschreibung

Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit.

Zeitanzeige Steht diese Funktion auf EIN, wird die aktuelle

Auswahl an Speisen. Wählen der Speise und Starten des Garvorgangs. Temperatur und Gardauer sind nur Richtlinien für gute Ergebnisse und können eingestellt werden. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

Uhrzeit angezeigt, sobald das Gerät ausgeschaltet wird.

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DEUTSCH 13

Symbol

Untermenü Beschreibung

Schnellaufheizung Steht diese Funktion auf EIN, verkürzt sich die

Aufheizzeit.

Set + Go Einstellen einer Funktion und spätere Aktivierung

durch Drücken auf ein Symbol auf dem Bedienfeld.

Heat + Hold Warmhalten von Speisen für 30 Minuten nachdem

der Garvorgang beendet ist.

Zeitverlängerung Schaltet die Funktion „Zeitverlängerung“ ein und

aus.

Kontrast Stufenweises Einstellen des Kontrastes der Anzei-

ge.

Helligkeit Stufenweises Einstellen der Helligkeit der Anzei-

ge.

Sprache einstellen Einstellen der Sprache für die Anzeige.

Lautstärke Einstellen der Lautstärke der Tastentöne und Sig-

nale.

Tastentöne Ein- und Ausschalten der Töne der Sensorfelder.

Der Ton des Sensorfelds „Ein/Aus“ lässt sich nicht ausschalten.

Alarmsignale Ein- und Ausschalten der Alarmsignale.

Wasserhärte Einstellen des Wasserhärtegrads (1 - 4).

Erinnerungsfunktionen Erinnert Sie daran, wenn das Gerät gereinigt wer-

den muss.

DEMO Modus Aktivierungs-/Deaktivierungscode: 2468

Service Zeigt die Softwareversion und die Konfiguration

an.

Werkseinstellungen Zurücksetzen aller Einstellungen auf die Werks-

einstellungen.

6.3 Untermenü von: SousVide Garen

Diese Technologie ist von der Sous-videTechnologie (französisch für „unter Vakuum“) abgeleitet. Es handelt sich um

eine Garmethode, bei der die Speisen in einen Vakuumbeutel eingeschweißt und bei niedrigen Temperaturen gegart werden.

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Symbol Menüpunkt Beschreibung

SousVide Garen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und

Früchte werden mit Dampf gegart. Stellen Sie die Temperatur auf 50 °C - 95 °C ein.

SousVide Rezepte Liste mit Automatikprogrammen.

SousVide VarioGuide Empfohlene Ofeneinstellungen für eine

große Auswahl an Speisen. Wählen der Speise und Starten des Garvorgangs. Temperatur und Gardauer sind nur Richtlinien für gute Ergebnisse und können eingestellt werden. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

6.4 Untermenü von: Reinigung

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Dampfreinigung Verfahren zur Reinigung eines leicht ver-

schmutzen Geräts ohne eingebrannte Speisereste.

Entkalkung Entkalkungsprogramm zum Entfernen von

Kalkrückständen aus dem DampfgeneratorKreislauf.

Spülen Programm zum Spülen und Reinigen des

Dampfgenerator-Kreislaufs nach häufiger Verwendung der Dampffunktionen.

Dampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäckigen

Verschmutzungen mit Unterstützung eines Backofenreinigers.

6.5 Ofenfunktionen

Ofenfunktion Anwendung

Heißluft mit Ringheizkörper

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte mit ei-

Zum Backen auf bis zu drei Einschubebenen gleichzeitig und zum Dörren.Stellen Sie eine 20 40 °C niedrigere Backofentemperatur ein als für die Funktion Ober-/Unterhitze.

ner intensiveren Bräunung und einem knusprigen Boden. Stellen Sie eine 20 - 40 °C niedrigere Backofentemperatur ein als für die Funktion Ober-/Unterhitze.

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Ofenfunktion Anwendung

Bio-Garen Zum Zubereiten von besonders zarten und safti-

gen Braten.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Tiefkühlgerichte Lässt Fertiggerichte wie Pommes frites, Kroketten

und Frühlingsrollen schön knusprig werden.

Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toas-

ten von Brot.

Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren

Mengen und zum Toasten von Brot.

Heißluftgrillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder von Ge-

flügel mit Knochen auf einer Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überbacken.

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit knusprigen Böden

und zum Einkochen von Lebensmitteln.

Auftauen Diese Funktion kann zum Auftauen von Tiefkühl-

gerichten wie z. B. Gemüse und Obst verwendet werden. Die Auftauzeit hängt ab von der Menge und Größe der Tiefkühlgerichte.

Feuchte Heißluft Auch für Backwaren in Backformen auf einer Ein-

schubebene. Zum Energiesparen während des Garvorgangs. Diese Funktion muss gemäß den Kochtabellen verwendet werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Weitere Informationen zu den empfohlenen Einstellungen finden Sie in den Kochtabellen. Diese Funktion wurde zur Bestimmung der Energieeffizienzklasse gemäß EN 60350-1 verwendet.

Überbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin.

Auch zum Gratinieren und Überbacken.

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Brot Backen Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und Bröt-

chen auf professionelle Art zu backen: knusprig, braun und mit glänzender Kruste.

Feuchtgaren Sie können zwischen drei manuellen Kochfunktio-

nen mit verschiedenen Feuchtigkeitsstufen wählen. Diese Funktionen kombinieren Dampf und Heißluft. Sie dienen zum Garen mit unterschiedlichen Dampfmengen.

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Ofenfunktion Anwendung

Vital-Dampf Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder

Fisch.

Untermenü von: Feuchtgaren

Ofenfunktion Anwendung

Feuchtigkeit, niedrig Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflügel,

Ofengerichte und Schmorgerichte. Durch die Kombination von Dampf und Hitze werden Fleischstücke zart und saftig und erhalten eine knusprige Oberfläche.

Feuchtigkeit, mittel Diese Funktion eignet sich zur Zubereitung von

gedünstetem und geschmortem Fleisch sowie Brot- und süßem Hefeteig. Durch die Kombination von Dampf und Hitze wird das Fleisch zart und saftig, und die Backwaren aus Hefeteig erhalten eine knusprige und glänzende Oberfläche.

Feuchtigkeit, hoch Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von

empfindlichen Speisen wie Puddings, Flans, Terrinen und Fisch.

Die Lampe wird bei einigen Ofenfunktionen und einer Temperatur unter 60 °C automatisch ausgeschaltet.

6.6 Sonderfunktionen

Heizfunktion Utilisation

Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen.

Teller wärmen Zum Vorwärmen von Tellern vor dem Servieren.

Einkochen Zum Einkochen von Gemüse, wie Gurken.

Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse (z. B. Äpfel,

Pflaumen, Pfirsiche, Tomaten, Zucchini, Pilze) in Scheiben.

Joghurt Funktion Verwenden Sie diese Funktion zur Zubereitung

von Joghurt. Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser Funktion ausgeschaltet.

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Heizfunktion Utilisation

Gärstufe Die Dampffeuchtigkeit beschleunigt das Aufge-

hen des Teigs und verhindert das Austrocknen der Oberfläche, somit bleibt der Teig geschmeidig.

Regenerieren Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf verhin-

dert die Austrocknung der Oberfläche. Die Hitze wird sanft und gleichmäßig verteilt und belebt den Geschmack sowie das Aroma der Speisen, als ob sie frisch zubereitet wären. Mit dieser Funktion können Sie die Speisen direkt auf einem Teller aufwärmen. Sie können mehrere Teller gleichzeitig auf verschiedenen Einschubebenen aufwärmen.

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6.7 Untermenü von:

VarioGuide

Speisekategorie: Fisch/Meeresfrüchte

Speise

Fisch, gebacken

Fischstäbchen

Fischfilet, dünn

Fischfilet, dick

Fischfilet, gefroren

Fisch

Lachs

Garnelen

Muscheln -

Fisch, klein

Fisch, gedämpft

Fisch, klein, gegrillt

Fisch, gegrillt

Forelle

Lachsfilet

Lachs, ganz

Garnelen, frisch

Garnelen, gefroren

Speisekategorie: Geflügel

Speise

Geflügelbrust -

Geflügelbrust

Hähnchen

Ente, ganz

Gans, ganz

Pute, ganz

Hähnchenflügel, frisch

Hähnchenflügel, gefroren

Hähnchenschenkel, frisch

Hähnchenschenkel, gefroren

Hähnchenbrust, pochiert

Hähnchen, halbiert

Hähnchen, ganz

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Speisekategorie: Fleisch

Speise

Rindfleisch

Roastbeef

Roastbeef Skandinavisch

Schweinefleisch

Tafelspitz

Rinderschmorbraten

Hackbraten

Blutig

Rosa

Durch

Blutig

Rosa

Durch

Chipolatas

Rippchen

Schweinshaxe, vorgekocht

Schinkenstück

Schweinerücken

Kasseler

Kasseler, pochiert

Schweinenacken

Schweineschulter

Schweinebraten

Gekochter Schinken

Speise

Kalbshaxe

Kalb

Lamm

Wild

Kalbsrücken

Kalbsbraten

Lammkeule

Lammbraten

Lammrücken

Lammrücken, rosa

Hase

• Hasenkeule

• Hasenrücken

Wildfleisch

• Reh-/Hirschkeule

• Reh-/Hirschrücken

Reh-/Hirschbraten

Reh/Hirschrücken

Speisekategorie: Ofengerichte

Speise

Lasagne, frisch -

Lasagne/Cannelloni, gefr.

Nudelauflauf -

Kartoffelgratin -

Gemüseauflauf -

Süßer Auflauf -

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Speisekategorie: Pizza/Quiche

Speise

Pizza, dünn

Pizza, dick

Pizza, gefroren

Pizza

Baguettes, überbacken

Flammkuchen -

Wähe, pikant -

Quiche Lorraine -

Pikante Torte -

Pizza American, gefroren

Pizza, gekühlt

Pizzasnacks, gefroren

Speisekategorie: Kuchen/Kleingebäck

Speise

Gugelhupf -

Apfelkuchen, gedeckt

Biskuit -

Apfelkuchen -

Käsekuchen, Backform

Brioche -

Sandkuchen -

Linzertorte/Tarte -

Wähe, süß -

Mandelkuchen -

Muffins -

Kleingebäck -

Feingebäck -

Windbeutel -

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Speise

Blätterteig-Kleingebäck

Eclairs -

Makronen -

Mürbeteig-Plätzchen

Christstollen -

Apfelstrudel, gefroren

Kuchen auf Blech

Käsekuchen, Backblech

Brownies -

Biskuitrolle -

Hefekuchen -

Streuselkuchen -

Zuckerkuchen -

Tortenboden

Obstkuchen

Rührteig

Hefeteig

Mürbeteig

Tortenboden aus Rührteig

Obstkuchen aus Mürbeteig

Obstkuchen aus Rührteig

Hefeteig

Speisekategorie: Brot/Brötchen

Speise

Brötchen

Ciabatta -

Brötchen, vorgebacken

Brötchen, gefroren

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Speise

Baguette, vorgeba-

Baguette

Brot

cken

Baguette, gefroren

Hefekranz

Weißbrot

Butterzopf

Mischbrot

Roggenbrot

Vollkornbrot

Fladenbrot

Brot/Brötchen, gefroren

Speisekategorie: Gemüse

Speise

Broccoli, Röschen -

Broccoli, ganz -

Blumenkohl, Röschen

Blumenkohl, ganz -

Karotten -

Zucchini -

Spargel, grün -

Spargel, weiß -

Paprika, Streifen -

Spinat, frisch -

Lauch -

Bohnen, grün -

Pilze -

Tomaten schälen -

Rosenkohl -

Stangensellerie -

Erbsen -

Speise

Aubergine -

Fenchel -

Artischocken -

Rote Bete -

Schwarzwurzel -

Kohlrabi -

Bohnen, weiß -

Wirsing -

Speisekategorie: Flans/Terrinen

Speise

Eierstich -

Karamelköpfli -

Terrine -

Eier, weich

Eier

Eier, mittel

Eier, hart

Eier, gebacken

Speisekategorie: Beilagen

Speise

Pommes frites, dünn

Pommes frites, dick -

Pommes frites, gefroren

Kroketten -

Kartoffelspalten -

Rösti -

Salzkartoffeln, geviertelt

Salzkartoffeln -

Pellkartoffeln -

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DEUTSCH

Speise

Kartoffelknödel -

Semmelknödel -

Hefeknödel, pikant -

Hefeknödel, süß -

Reis -

Tagliatelle, frisch -

Polenta -

Muss das Gewicht oder die Kerntemperatur des Gerichts geändert werden, verwenden Sie dazu den Drehschalter.

6.8 Untermenü von: SousVide VarioGuide

Speisekategorie Speise

Seebrassenfilet

Wolfsbarschfilet

Stockfisch

Forellenfilet

Fisch/Meeresfrüchte

Geflügel

Lachsfilet

Jakobsmuscheln

Muscheln mit Schale

Garnelen, ohne Schale

Tintenfisch

Hähnchenbrust

Entenbrust

Putenbrust

Speisekategorie Speise

Rindfleisch

• Rinderfilet, rosa

• Rinderfilet, durch

Lamm

Fleisch

Gemüse

Obst

• Lamm, rosa

• Lamm, durch

Wild

• Wildschwein

• Kaninchen, ohne Knochen

Karotten

Zucchini

Spargel, grün

Spargel, weiß

Paprika, Streifen

Lauch

Knollensellerie

Sellerie

Aubergine

Fenchel

Artischockenherzen

Kartoffeln

Kürbis

Äpfel

Birnen

Pfirsiche

Nektarinen

Pflaumen

Ananas

Mangos

6.9 Einschalten einer Ofenfunktion

1. Schalten Sie das Gerät ein.

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XAM

MAX

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2. Wählen Sie das Menü

Ofenfunktionen.

3. Mit bestätigen.

4. Wählen Sie eine Ofenfunktion.

5. Mit bestätigen.

6. Stellen Sie die Temperatur ein.

6.10 Wassertank

Sie können den Wassertank aus dem Gerät entfernen. Drücken Sie vorsichtig auf die Fronttaste.

Nach dem Drücken kommt der Wassertank von selbst aus dem Gerät.

7. Mit bestätigen.

Wurden die Standardeinstellungen nicht geändert, startet das Gerät automatisch.

A. Abdeckung B. Wellenbrecher C. Schublade D. Wasser-Einfüllöffnung E. Skala F. Fronttaste

Setzen Sie den Wassertank nach dem Befüllen wieder in dieselbe Position ein. Drücken Sie die Fronttaste, bis sich der Wassertank im Gerät befindet.

Leeren Sie den Wassertank nach jedem

Der Wassertank kann auf zweierlei Weise befüllt werden:

• Wassertank im Gerät lassen und mithilfe eines Wasserglases befüllen.

• Wassertank aus dem Gerät

Gebrauch.

VORSICHT!

Halten Sie den Wassertank von heißen Oberflächen

fern. herausnehmen und unter dem Wasserhahn befüllen.

Leitungswasser, tragen Sie ihn in

Befüllen Sie den Wassertank mit

horizontaler Ausrichtung, um kein Wasser zu verschütten.

6.11 Dampfgaren

Die Abdeckung des Wassertanks befindet sich im Bedienfeld.

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WARNUNG!

Nur kaltes Leitungswasser verwenden. Verwenden Sie kein gefiltertes (entmineralisiertes) oder destilliertes Wasser. Es dürfen keine anderen Flüssigkeiten außer Wasser verwendet werden. Füllen Sie keine brennbaren oder alkoholischen Flüssigkeiten in den Wassertank.

1. Drücken Sie auf den Deckel des

Wassertanks, um ihn zu öffnen, und ziehen Sie ihn aus dem Gerät.

2. Füllen Sie den Wasserbehälter bis

zum Höchststand mit Wasser auf (ca. 950 ml). Der Wasservorrat reicht für ca. 50 Minuten. Verwenden Sie die Skala am Wassertank.

3. Bringen Sie den Wassertank in seine

ursprüngliche Position.

Ist der Wassertank nach der Befüllung mit Wasser nass, wischen Sie ihn vor dem Einsetzen in das Gerät mit einem weichen Tuch ab.

4. Bereiten Sie das Gericht in einem

geeigneten Kochgeschirr zu.

5. Schalten Sie das Gerät ein.

6. Wählen Sie eine Dampfgarfunktion

und die Temperatur.

7. Wählen Sie, falls erforderlich, die

Funktion Dauer

oder Ende . Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Kurz bevor das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal.

Am Ende der Garzeit ertönt ein akustisches Signal.

8. Schalten Sie das Gerät aus.

9. Leeren Sie den Wassertank nach

dem Dampfgaren.

VORSICHT!

Das Gerät ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr. Seien Sie beim Entleeren des Wassertanks vorsichtig.

Ist das Wasser im Wassertank fast aufgebraucht, ertönt ein Signal, und der Wassertank muss wie oben beschrieben aufgefüllt werden, um mit dem Dampfgaren fortzufahren.

Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür vollständig trocknen. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie das Gerät mit Heißluft und einer Temperatur von 150 °C etwa 15 Minuten einschalten.

Dampf kann sich unten im Garraum absetzen und die Sicht im Gerät kann beeinträchtigt sein. Trocknen Sie in diesem Fall den Garraum, wenn das Gerät abgekühlt ist.

Am Ende des Dampfgarzyklus läuft das Kühlgebläse des Geräts mit höherer Drehzahl, um den überflüssigen Dampf besser abzuleiten. Das ist normal.

6.12 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts aus dem Gargut austreten, weder Geschmackstoffe oder Aromen noch Flüssigkeit.

• Fleisch und Fisch werden weich, zart und saftig

• Die Mineralien und Vitamine der Lebensmittel bleiben erhalten

• Es werden weniger Gewürze benötigt, da die Speisen ihren natürlichen Geschmack behalten

• Einfacheres Arbeiten, da es nicht notwendig ist, die Speisen gleichzeitig vorzubereiten und zu servieren

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• Die niedrige Gartemperatur verhindert ein Verkochen

• Durch die Portionierung der Speisen lassen sich diese einfacher handhaben

Vorbereiten des Gargutes

1. Zutaten säubern und schneiden.

2. Zutaten würzen.

3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel

geben.

4. Beutel so verschließen, dass er

möglichst wenig Luft enthält.

5. Die Beutel müssen kühl gelagert

werden, wenn sie nicht sofort gegart werden.

6. Fortfahren mit folgender Funktion:

SousVide Garen beachten Sie für die ausgewählte Speise die Angaben in den Kochtabellen oder in den Rezepten mit dem Koch-Assistent.

7. Öffnen Sie den Beutel und servieren

Sie die Speisen.

8. Optional: fleisch können Sie zum

Beispiel danach noch anbraten oder grillen, damit es eine schöne Kruste und den typischen Bratengeschmack bekommt.

Einschalten der Funktion: SousVide Garen

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü SousVide

Garen.

3. Mit

4. Stellen Sie folgende Funktion ein:

5. Mit bestätigen.

6. Stellen Sie die Temperatur ein.

7. Mit

bestätigen.

SousVide Garen.

bestätigen.

Wenn Sie mit dieser Funktion garen, entsteht Restwasser auf den Vakuumbeuteln und im Garraum. Seien Sie beim Öffnen der Backofentür nach dem Garvorgang vorsichtig, um zu vermeiden, dass Wasser auf die Möbel tropft. Verwenden Sie einen Teller und ein Geschirrtuch, um die Vakuumbeutel herauszuholen. Trocken Sie die Tür, den Wassersammler im Boden und den Garraum mit einem weichen Tuch oder Schwamm. Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür vollständig trocknen. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie das Gerät mit Heißluft und einer Temperatur von 150 °C etwa 15 Minuten einschalten.

6.13 Aufheiz-Anzeige

Der Balken leuchtet im Display auf, sobald Sie eine Ofenfunktion einschalten. Der Balken zeigt an, dass die Temperatur ansteigt. Wenn die Temperatur erreicht wurde, ertönt der Summer 3-mal, der Balken blinkt und erlischt.

6.14 Anzeige für die Schnellaufheizung

Diese Funktion verkürzt die Aufheizzeit.

Geben Sie kein Gargut in den Backofen, wenn die Funktion Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Zum Einschalten der Funktion halten Sie

3 Sekunden lang gedrückt. Das Anzeigesymbol für Aufheizen erscheint im Display.

6.15 Restwärme

Sobald Sie das Gerät ausschalten, wird im Display die Restwärme angezeigt. Die

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Restwärme kann zum Warmhalten von Speisen genutzt werden.

7. UHRFUNKTIONEN

7.1 Tabelle der Uhrfunktionen

Uhrfunktion Anwendung

Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2

Dauer Zum Einstellen der Dauer eines Vorgangs

Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Ofen-

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Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Gerätebetrieb. Sie können die Funktion auch einschalten, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.

Schalten Sie die Funktion mit ein. Stellen Sie mit dem Drehschalter die Minuten ein

und drücken Sie zum Starten

(max. 23 Std. 59 Min.).

funktion (max. 23 Stunden 59 Minuten).

5 Sekunden nachdem Sie die Zeit für eine Uhrfunktion eingestellt haben, wird diese Zeit heruntergezählt.

Benutzen Sie die Uhrfunktionen Dauer, Ende, schaltet das Gerät die Heizelemente nach 90 % der eingestellten Zeit aus. Mit der vorhandenen Restwärme wird der Garvorgang fortgesetzt, bis die eingestellte Zeit abgelaufen ist (3 bis 20 Minuten).

7.2 Einstellen der Uhrfunktionen

Bevor Sie die Funktionen Dauer, Ende nutzen, müssen Sie die Backofenfunktion und Temperatur festlegen. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet. Sie können die Funktionen Dauer und Ende gleichzeitig verwenden, wenn das Gerät zu einem bestimmten späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. Die Funktionen Dauer und Ende funktionieren nicht, wenn Sie den KT Sensor verwenden.

1. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

2. Drücken Sie wiederholt, bis im

Display die gewünschte Uhrfunktion und das entsprechende Symbol anzeigt werden.

3. Stellen Sie mit dem Drehschalter die

gewünschte Zeit ein.

4. Mit

bestätigen.

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Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird ausgeschaltet. Im Display erscheint eine Meldung.

5. Drücken Sie ein beliebiges Symbol,

um das Signal abzustellen.

7.3 Heat + Hold

Voraussetzungen für die Funktion:

• Die eingestellte Temperatur beträgt mehr als 80 °C.

• Die Funktion Dauer ist eingestellt.

Die Funktion Heat + Hold hält zubereitete Speisen 30 Minuten bei 80 °C warm. Sie wird nach Ablauf des Backoder Bratvorgangs eingeschaltet.

Sie können diese Funktion im folgenden Menü ein- und ausschalten: Grundeinstellungen.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie die Ofenfunktion.

3. Stellen Sie eine höhere Temperatur

als 80 °C ein.

4. Drücken Sie

Display folgendes anzeigt: Heat + Hold.

wiederholt, bis das

8. AUTOMATIKPROGRAMME

5. Mit bestätigen.

Nach Ablauf der Funktion ertönt ein akustisches Signal. Die Funktion bleibt eingeschaltet, wenn Sie zu anderen Ofenfunktionen wechseln.

7.4 Zeitverlängerung

Die Funktion Zeitverlängerung bewirkt, dass die Ofenfunktion nach Ablauf von Dauer weiterläuft.

Nicht anwendbar auf Ofenfunktionen mit KT Sensor.

1. Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein

Signal. Drücken Sie ein beliebiges Symbol.

Im Display erscheint die Meldung.

2. Drücken Sie , um sie

einzuschalten, oder auszuschalten.

3. Stellen Sie die Dauer der Funktion

ein.

4. Drücken Sie .

, um sie

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

8.1 Rezepte online

Die Rezepte der Automatikprogramme für dieses Gerät finden Sie auf unserer Website. Um das richtige Rezeptbuch zu finden, suchen Sie die PNCNummer auf dem Typenschild, das sich am vorderen Rahmen des Garraums befindet.

8.2 Rezepte mit Rezeptautomatik

Mit dem Gerät wird eine Reihe von Rezepten zur Verfügung gestellt, die Sie verwenden können. Die Rezepte sind fest einprogrammiert und können nicht geändert werden.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü Rezepte . Mit

3. Wählen Sie die Kategorie und das

4. Wählen Sie ein Rezept aus. Mit

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

bestätigen.

Gericht. Mit bestätigen.

bestätigen.

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9.1 KT Sensor

Zwei Temperaturen sind einzustellen: Die Backofentemperatur und die Kerntemperatur.

Der KT Sensor misst die Kerntemperatur im Inneren des Fleisches. Das Gerät wird ausgeschaltet, sobald das Fleisch die eingestellte Temperatur erreicht hat.

VORSICHT!

Verwenden Sie nur den mitgelieferten Kerntemperatursensor oder ein Originalersatzteil.

Der KT Sensor muss während des Garvorgangs im Fleisch und der Stecker in der Buchse bleiben.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Führen Sie die Spitze des

Kerntemperatursensors mittig in das vorbereitete Fleischstück ein.

3. Stecken Sie den Stecker des KT

Sensors in die Buchse an der Vorderseite des Geräts.

6. Drücken Sie , um die

Kerntemperatur zu ändern. Sobald das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet.

7. Berühren Sie ein beliebiges Symbol,

um das akustische Signal

auszuschalten.

8. Ziehen Sie den Stecker des KT

Sensors aus der Buchse und nehmen

Sie das Fleisch aus dem Backofen.

WARNUNG!

Der KT Sensor ist heiß. Es besteht Verbrennungsgefahr. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Spitze und den Stecker des KT Sensors herausziehen.

9.2 Einsetzen des Zubehörs

Kombirost: Schieben Sie den Kombirost zwischen

die Führungsschienen der Einhängegitter, mit den Füßen nach unten zeigend.

Im Display wird das Symbol für den KT Sensor angezeigt.

4. Drehen Sie den Drehschalter

innerhalb von weniger als 5 Sekunden, um die Kerntemperatur einzustellen.

5. Stellen Sie die Ofenfunktion und,

falls notwendig, die Temperatur ein. Das Gerät berechnet das voraussichtliche Ende. Der ermittelte Wert variiert je nach Speisemenge, eingestellter Backofentemperatur (mindestens 120 °C) und ausgewählter Funktion. Das voraussichtliche Ende wird nach ca. 30 Minuten berechnet.

Tiefes Blech: Schieben Sie das tiefe Blech zwischen

die Führungsschienen der Einhängegitter.

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Kombirost und tiefes Blech zusammen: Schieben Sie das tiefe Blech zwischen

die Führungsschienen der Einhängegitter und den Kombirost in die Führungsschienen darüber. Achten Sie darauf, dass die Füße nach unten zeigen.

10. ZUSATZFUNKTIONEN

10.1 Favoriten

Sie können Ihre bevorzugten Einstellungen, wie Dauer, Temperatur oder Ofenfunktion speichern. Diese können Sie über das folgende Menü abrufen: Favoriten. Sie können 20 Programme speichern.

Speichern eines Programms

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion oder

ein Automatikprogramm ein:

3. Berühren Sie wiederholt, bis das

Display Folgendes anzeigt: SPEICHERN.

4. Mit Im Display wird der erste freie Speicherplatz angezeigt.

5. Mit bestätigen.

6. Geben Sie den Namen für das

Der erste Buchstabe blinkt.

7. Ändern Sie den Buchstaben mit dem

8. Drücken Sie

Der nächste Buchstabe blinkt.

9. Wiederholen Sie bei Bedarf Schritt 7.

10. Zum Speichern halten Sie

Um Ihr bevorzugtes Programm zu speichern, halten Sie

bestätigen.

Programm ein.

Drehschalter.

gedrückt.

solange

Die kleine Einkerbung auf der Oberseite erhöht die Sicherheit. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung. Durch den umlaufend erhöhten Rand des Rosts ist das Kochgeschirr gegen Abrutschen vom Rost gesichert.

gedrückt, bis auf dem Display folgendes angezeigt wird: SPEICHERN.

Sie können einen Speicherplatz auch überschreiben. Wenn das Display den ersten freien Speicherplatz anzeigt, benutzen Sie den Drehschalter und

drücken Sie , um ein bestehendes Programm zu überschreiben.

Den Namen des Programms können Sie in folgendem Menü ändern: Programm umbenennen.

Einschalten des Programms

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü Favoriten.

3. Mit bestätigen.

4. Wählen Sie den Namen Ihres

bevorzugten Programms.

5. Mit Drücken Sie , um direkt in das

folgende Menü zu gelangen: Favoriten. Sie können es auch verwenden, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.

bestätigen.

10.2 Verwenden der Kindersicherung

Wenn die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht versehentlich bedient werden.

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1. Berühren Sie , um das Display

einzuschalten.

2. Berühren Sie und gleichzeitig,

bis eine Meldung im Display

angezeigt wird. Zum Ausschalten der Kindersicherung wiederholen Sie Schritt 2.

10.3 Tastensperre

Diese Funktion verhindert ein versehentliches Verstellen der Ofenfunktion. Sie lässt sich nur bei eingeschaltetem Gerät einschalten.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein

oder nehmen Sie eine sonstige

Einstellung vor.

3. Drücken Sie wiederholt, bis das

Display folgendes anzeigt:

Tastensperre.

4. Mit bestätigen. Drücken Sie

auszuschalten. Im Display erscheint eine Meldung. Drücken Sie erneut und dann

, um diese Funktion

zur Bestätigung.

Wenn Sie das Gerät ausschalten, wird die Funktion ebenfalls ausgeschaltet.

10.4 Set + Go

Mit der Funktion können Sie eine Ofenfunktion (oder ein Programm) einstellen und diese später durch Berühren eines beliebigen Symbols einschalten.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

3. Drücken Sie wiederholt, bis das

Display folgendes anzeigt: Dauer.

4. Stellen Sie die Dauer ein.

5. Drücken Sie

Display folgendes anzeigt: Set + Go.

6. Mit bestätigen. Berühren Sie ein beliebiges Symbol

(außer

) zum Starten der Funktion Set

wiederholt, bis das

+ Go. Die eingestellte Ofenfunktion wird gestartet.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal.

• Während die Ofenfunktion in Betrieb ist, ist Tastensperre eingeschaltet.

• Im Menü Grundeinstellungen können Sie die folgende Funktion ein- und ausschalten: Set + Go.

10.5 Abschaltautomatik

Das Gerät wird aus Sicherheitsgründen nach einiger Zeit automatisch ausgeschaltet, wenn eine Ofenfunktion eingeschaltet ist und Sie die Einstellungen nicht ändern.

Temperatur (°C) Abschaltzeit (Std.)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

200 - 230 5.5

Die Abschaltautomatik funktioniert nicht mit den Funktionen Backofenbeleuchtung, Kerntemperatursensor,Ende, Dauer.

10.6 Helligkeit des Displays

Die Helligkeit des Displays ändert sich in zwei Stufen:

• Nachthelligkeit – Ist das Gerät ausgeschaltet, verringert sich die Helligkeit des Displays zwischen 22:00 und 06:00 Uhr.

• Tageshelligkeit:

– Wenn das Gerät eingeschaltet ist. – Wenn Sie eines der Symbole

während der Nachthelligkeit berühren (außer EIN/AUS), schaltet das Display für die nächsten 10 Sekunden auf Tageshelligkeit um.

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– Wenn das Gerät ausgeschaltet ist

und Sie die Funktion KurzzeitWecker einstellen. Sobald die Funktion beendet ist, schaltet das Display zurück auf Nachthelligkeit.

10.7 Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse

11. TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.

11.1 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebenen.

• Informationen über die Ofenfunktionen, Empfehlungen für Einschubebenen und Temperaturen für die Zubereitung gängiger Gerichte.

11.2 Anmerkungen zu

besonderen Ofenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion, um Speisen warm zu halten.

Die Temperatur wird automatisch auf 80 °C gehalten.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und Schüsseln.

Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem Kombirost verteilen. Schichten Sie das

eingeschaltet, um die Geräteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts kann das Kühlgebläse weiterlaufen, bis das Gerät abgekühlt ist.

Geschirr nach halber Anwärmzeit um (unten und oben vertauschen).

Die Temperatur wird automatisch auf 70 °C gehalten.

Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alle Rezepte mit einem Hefeteig verwendet werden. Das Programm sorgt für eine gute Umgebungstemperatur, um den Teig gehen zu lassen. Teig zum gehen lassen in ein ausreichend großes Gefäß legen. Es ist nicht notwendig es abzudecken. Schieben Sie den Kombirost in die erste Einschubebene ein und stellen Sie das Gefäß darauf. Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Funktion Gärstufe ein. Stellen Sie die benötigte Zeit ein.

Auftauen

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einen Teller. Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da dadurch die Auftauzeit verlängert werden könnte. Verwenden Sie die erste Einschubebene von unten.

11.3 SousVide Garen

Diese Funktion verwendet niedrigere Gartemperaturen als beim normalen Kochen. Behandeln Sie die Lebensmittel sorgfältig, damit deren Qualität erhalten bleibt.

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Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit:

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige rohe Zutaten.

• Verwenden Sie möglichst frische rohe Zutaten.

• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter den richtigen Bedingungen auf, bevor Sie sie garen.

• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem Garen ab.

• Für gute und sichere Ergebnisse richten Sie sich nach den Werten in den Kochtabellen. Prüfen Sie die Gardauer, Temperatur und das Gewicht der Lebensmittel.

• Um Sicherheitsprobleme zu vermeiden, sollten Lebensmittel nicht über einen längeren Zeitraum bei Temperaturen unter 60 °C gegart werden.

• Verwenden Sie niedrige Temperaturen nur für Lebensmittel, die auch roh verzehrt werden könnten und nur für kurze Zeit.

• SousVide-Gerichte schmecken am besten sofort nach dem Garen. Wenn die Speisen nicht sofort nach dem Garen verzehrt werden, verringern Sie die Temperatur schnell. Geben Sie die Speisen in ein Eisbad und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können die Speisen 2 - 3 Tage im Kühlschrank lagern.

• Verwenden Sie die Funktion SousVide Garen nicht zum Aufwärmen von Speiseresten.

• Vermeiden Sie beim Zubereiten und Garen einen Kontakt zwischen rohen und gekochten Zutaten.

• Verwenden Sie nicht dasselbe Kochwerkzeug für verschiedene Lebensmittel, ohne es vorher sorgfältig abgespült zu haben.

• Achten Sie bei Rezepten mit rohen Eiern darauf, dass das Eiweiß oder Eigelb nicht in Kontakt mit der Außenseite der Schale kommt.

Tipps und Hinweise für das Vakuumieren der Lebensmittel:

• Für das SousVide Garen benötigen Sie ein Vakuumiergerät sowie Vakuumbeutel.

• Empfohlenes Vakuumiergerät: Kammervakuumierer. Nur diese Art

von Geräten kann Flüssigkeiten luftdicht verpacken.

• Verwenden Sie Vakuumbeutel, die für das SousVide Garen geeignet sind.

• Verwenden Sie die Vakuumbeutel nicht wieder.

• Legen Sie die Lebensmittel in einer Schicht in den Vakuumbeutel, um gleichmäßigere Ergebnisse zu erzielen.

• Damit die Speisen schneller und gleichmäßiger gar werden, stellen Sie den Vakuumgrad auf die höchst mögliche Stufe.

• Für einen sicheren Verschluss des Vakuumbeutels achten Sie darauf, dass der Bereich um den Verschluss sauber ist.

Allgemeine Tipps und Hinweise zur Funktion SousVide Garen:

• Damit der Gardampf nicht entweicht, halten Sie die Gerätetür während des SousVide Garens geschlossen.

• Öffnen Sie die Tür nach dem Garvorgang vorsichtig, da sich im Gerät Dampf angesammelt hat.

• Sie können je nach Geschmack Öl und Gewürze zu den Speisen geben. Öl verhindert ein Anhaften der Speisen am Vakuumbeutel.

• Würzen Sie die Speisen am Anfang nicht zu stark, da beim Vakuumieren keine Geschmackstoffe verloren gehen.

• Um Alkohol aus den Flüssigkeiten zu verdampfen, bringen Sie die Flüssigkeiten zum Kochen, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.

• Sie können frisches Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen.

• Anstatt Olivenöl können Sie ein anderes neutrales Öl verwenden.

• Damit die Speisen schneller und gleichmäßiger gar werden, stellen Sie den Vakuumgrad auf die höchst mögliche Stufe (99.9%).

• Die Garzeiten sind Empfehlungen und können Ihren Vorlieben entsprechend abweichen.

• Die in den Kochtabellen angegebene Gardauer gilt für Speisen für 4 Personen. Bei einer größeren Speisemenge verlängert sich möglicherweise die Gardauer.

• Weicht das Gewicht der Lebensmittel von dem in den Kochtabellen

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angegebenen Gewicht ab, ändert sich die Gardauer.

• Wenn Sie mehrere Vakuumbeutel garen, legen Sie die Vakuumbeutel so auf den Rost, dass sie nicht aufeinander liegen.

11.4 SousVide Garen: Fleisch

• Richten Sie sich nach den Tabellen, um nicht ausreichend gegarte Speisen zu vermeiden. Das Fleisch sollte nicht dicker sein, als in der Tabelle angegeben.

Rindfleisch

Gargut Dicke der

Lebensmittel

Rinderfilet, medium

Rinderfilet, durch

Kalbsfilet, medium

Kalbsfilet, durch

4 cm 800 60 110 - 120 3

4 cm 800 65 90 - 100 3

4 cm 800 60 110 - 120 3

4 cm 800 65 90 - 100 3

Menge für 4 Personen (g)

• Die in den Tabellen angegebene Gardauer ist die Mindestdauer. Die Gardauer kann je nach persönlichen Vorlieben verlängert werden.

• Verwenden Sie nur Fleisch ohne Knochen, um eine Beschädigung des Vakuumbeutels zu vermeiden.

• Damit Hähnchenfilets besser schmecken, braten Sie sie vor und nach dem Vakuumieren auf der Hautseite an.

Temperatur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

Lamm/Wild

Gargut Dicke der

Lebensmittel

Lamm, englisch

Lamm, medi-um3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3

Wildschwein 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

Hasenbraten, ohne Knochen

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3

Menge für 4 Personen (g)

Temperatur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

Geflügel

Gargut Dicke der

Lebensmittel

Hähnchenbrust, ohne Knochen

3 cm 750 70 70 - 80 3

Menge für 4 Personen (g)

Temperatur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

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Gargut Dicke der

Lebensmittel

Entenbrust, ohne Knochen

Putenbrust, ohne Knochen

2 cm 900 60 140 - 160 3

2 cm 800 70 75 - 85 3

11.5 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte

• Richten Sie sich nach der Tabelle, um nicht ausreichend gegarte Speisen zu vermeiden. Die Fischportionen sollten

Menge für 4 Personen (g)

Temperatur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

• Tupfen Sie die Fischfilets mit einem Küchenpapier trocken, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.

• Geben Sie eine Tasse Wasser in den Vakuumbeutel, wenn Sie Muscheln kochen.

nicht dicker sein, als in der Tabelle angegeben.

Gargut Dicke der Le-

bensmittel

Seebrassenfilet 4 Filets à 1 cm 500 70 25 3

Wolfsbarschfilet

Stockfisch 2 Filets à 2 cm 650 65 70 - 75 3

Jakobsmuscheln

Muscheln mit Schale

Garnelen ohne Schale

Tintenfisch 1000 85 100 - 110 3

Forellenfilet

Lachsfilet

Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine 10 %-Salzlösung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchenpapier trocken, bevor Sie ihn in den Vakuumbeutel geben.

4 Filets à 1 cm 500 70 25 3

groß 650 60 100 - 110 3

groß 500 75 26 - 30 3

2 Filets à 1,5 cm 650 65 55 - 65 3

3 cm 800 65 100 - 110 3

Menge für 4 Personen (g)

1000 95 20 - 25 3

Temperatur (°C)

Dauer (Min.)

Ebene

11.6 SousVide Garen: Gemüse

• Gemüse schälen, wenn nötig.

• Einige Gemüsesorten verändern ihre

Farbe, wenn sie geschält und im Vakuumbeutel gegart werden. Für bessere Ergebnisse garen Sie die

Lebensmittel sofort nach der Zubereitung.

• Damit Artischocken ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben.

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Gargut Dicke der Lebens-

mittel

Spargel, grün

Spargel, weiß

Zucchini 1 cm dicke Scheiben 700 - 800 90 35 - 40 3

Lauch Streifen oder Ringe 600 - 700 95 40 - 45 3

Aubergine 1 cm dicke Scheiben 700 - 800 90 30 - 35 3

Kürbis 2 cm große Stücke 700 - 800 90 25 - 30 3

Paprika Streifen/Viertel 700 - 800 95 35 - 40 3

Stangensellerie

Möhren 0,5 cm dicke Schei-

Knollensellerie

Fenchel 1 cm dicke Scheiben 700 - 800 95 35 - 45 3

Kartoffeln 1 cm dicke Scheiben 800 - 1000 95 35 - 45 3

Artischockenherzen

ganz 700 - 800 90 40 - 50 3

ganz 700 - 800 90 50 - 60 3

1 cm große Stücke 700 - 800 95 40 - 45 3

ben

1 cm dicke Scheiben 700 - 800 95 45 - 50 3

geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3

Menge für 4 Personen (g)

700 - 800 95 35 - 45 3

Temperatur (°C)

Dauer (Min.)

Ebene

11.7 SousVide Garen: Obst

und Süßes

• Obst schälen, Samen entfernen und ggf. entkernen

Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben.

• Für bessere Ergebnisse garen Sie die Lebensmittel sofort nach der Zubereitung.

• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit

Gargut Dicke der Lebensmit-

tel

Pfirsich halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3

Mango in ca. 2 x 2 cm große

Würfel geschnitten

Nektarinen halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Ananas 1 cm dicke Scheiben 600 g 90 20 - 25 3

Menge für 4 Personen (g)

2 Stück 90 10 - 15 3

Temperatur (°C)

Dauer (Min.)

Ebene

Page 35

DEUTSCH 35

Gargut Dicke der Lebensmit-

tel

Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3

Birne halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3

Vanillecreme

350 g in jedem Beutel 700 g 85 20 - 22 3

11.8 Vital-Dampf

WARNUNG!

Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn die Funktion eingeschaltet ist. Es kann heißer Dampf austreten.

Menge für 4 Personen (g)

zur Höchstgrenze. Stellen Sie die Speisen in geeignetem Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen dem Kochgeschirr, sodass sich der Dampf über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

Temperatur (°C)

Dauer (Min.)

• Mit dieser Funktion können Sie Die Funktion eignet sich sowohl für frische als auch für tiefgefrorene Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen, Auftauen, Pochieren oder Blanchieren von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in einem Durchgang zubereiten. Damit jedes Gericht richtig gegart wird, wählen Sie dafür Speisen mit ähnlichen

Behälter (z. B. Babyflaschen) sterilisieren.

• Stellen Sie die sauberen Behälter in

die Mitte des Rosts auf der ersten Einschubebene. Achten Sie darauf, dass die Öffnungen in einem kleinen Winkel nach unten zeigen.

• Füllen Sie den Wasserbehälter mit der

maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

Garzeiten. Füllen Sie den Wassertank bis

Ebene

Gemüse

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Artischocken 99 50 - 60 2

Auberginen 99 15 - 25 2

Blumenkohl, ganz

Blumenkohl, Röschen

Brokkoli, ganz 99 30 - 40 2

Brokkoli, Rös-

chen

Pilzscheiben 99 15 - 20 2

Erbsen 99 20 - 30 2

Fenchel 99 25 - 35 2

99 35 - 45 2

99 25 - 35 2

99 13 - 15 2

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www.aeg.com36

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Karotten 99 25 - 35 2

Kohlrabi, Streifen 99 25 - 35 2

Paprika, Streifen 99 15 - 20 2

Lauchringe 99 20 - 30 2

Grüne Bohnen 99 35 - 45 2

Feldsalat, Rose-

99 20 - 25 2

tten

Rosenkohl 99 25 - 35 2

Rote Bete 99 70 - 90 2

Schwarzwurzel 99 35 - 45 2

Sellerie, gewür-

99 20 - 30 2

felt

Spargel, grün 99 15 - 25 2

Spargel, weiß 99 25 - 35 2

Spinat, frisch 99 15 - 20 2

Tomaten schälen 99 10 2

Weiße Garten-

99 25 - 35 2

bohnen

Wirsing 99 20 - 25 2

Zucchini, Schei-

99 15 - 25 2

ben

Bohnen, blan-

99 20 - 25 2

chiert

Gemüse, blan-

99 15 2

chiert

Getrocknete

99 55 - 65 2 Bohnen, eingeweicht (Verhältnis Wasser/Bohnen 2:1)

Zuckererbsen

99 20 - 30 2 (Zuckerschoten)

Weiß- oder Rot-

99 40 - 45 2 kohl, in Streifen

Kürbis, Würfel 99 15 - 25 2

Page 37

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Sauerkraut 99 60 - 90 2

Süßkartoffeln 99 20 - 30 2

Tomaten 99 15 - 25 2

Maiskolben 99 30 - 40 2

Backofen 5 Min. vorheizen.

Beilagen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Dampfnudeln 99 25 - 35 2

Kartoffelklöße 99 35 - 45 2

Pellkartoffeln,

99 45 - 55 2

mittelgroß

Reis (Verhältnis

99 35 - 45 2

Wasser/Reis

1:1)

Salzkartoffeln,

99 35 - 45 2

geviertelt

Semmelknödel 99 35 - 45 2

Tagliatelle, frisch 99 15 - 25 2

Polenta (Flüssig-

99 40 - 50 2 keitsverhältnis 3:1)

Bulgur (Verhältnis

99 25 - 35 2 Wasser/Bulgur 1:1)

Couscous (Ver-

99 15 - 20 2 hältnis Wasser/ Couscous 1:1)

Spätzle (deutsche

99 25 - 30 2 Nudelart)

Duftreis (Verhält-

99 30 - 35 2 nis Wasser/Reis 1:1)

Linsen, rot (Ver-

99 20 - 30 2 hältnis Wasser/ Linsen 1:1)

DEUTSCH 37

Page 38

www.aeg.com38

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Linsen, braun und

99 55 - 60 2 grün (Verhältnis Wasser/Linsen 2:1)

Milchreis (Ver-

99 40 - 55 2 hältnis Milch/Reis 2,5:1)

Grießpudding

99 20 - 25 2 (Verhältnis Milch/ Grieß 3,5:1)

Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren.

Obst

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Apfelscheiben 99 10 - 15 2

Heiße Beeren 99 10 - 15 2

Obstkompott 99 20 - 25 2

Schokolade

99 10 - 20 2 schmelzen

Fisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Forelle, ca. 250 g 85 20 - 30 2

Garnelen, frisch 85 20 - 25 2

Garnelen, gefro-

85 30 - 40 2 ren

Lachsfilets 85 20 - 30 2

Lachsforelle, ca.

85 40 - 45 2 1000 g

Muscheln 99 20 - 30 2

Plattfischfilet 80 15 2

Fleisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Gekochter Schinken,

99 55 - 65 2

1000 g

Hähnchenbrust, po-

90 25 - 35 2

chiert

Page 39

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Hähnchen, pochiert, 1000 - 1200 g

Kalbs-/Schweinerücken ohne Knochen, 800 - 1000 g

Kasseler, pochiert 90 70 - 90 2

Tafelspitz 99 110 - 120 2

Chipolatas 80 15 - 20 2

Bayerische Weißwurst 80 20 - 30 2

Wiener 80 20 - 30 2

99 60 - 70 2

90 80 - 90 2

Eier

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Eier, hart gekocht 99 18 - 21 2

Eier, mittelweich gekocht

Eier, weich gekocht

99 12 - 13 2

99 10 - 11 2

DEUTSCH 39

11.9 Heißluftgrillen und Vital-

Dampf nacheinander

Durch die Kombination verschiedener Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse und Beilagen nacheinander garen. Alle Speisen können dann gleichzeitig serviert werden.

• Braten Sie zunächst den Braten mit

der Funktion Heißluftgrillen.

• Geben Sie dann das vorbereitete

Gemüse und die Beilagen in

Gargut Heißluftgrillen (erster Schritt:

Fleisch garen)

Roastbeef 1 kg Rosenkohl, Polenta

Temperatur (°C)

180 60 - 70 Fleisch: 1 99 40 - 50 Fleisch: 1

Dauer (Min.)

Ebene Tempera-

ofenfestes Geschirr und stellen Sie es mit dem Braten in den Backofen.

• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C abkühlen. Um den Backofen schneller abzukühlen, lassen Sie die Backofentür in der ersten Stellung etwa 15 Minuten offen.

• Starten der Funktion Vital-Dampf. Garen Sie alles zusammen fertig.

Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemüse hinzufügen)

tur (°C)

Dauer (Min.)

Ebene

Gemüse: 3

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Gargut Heißluftgrillen (erster Schritt:

Fleisch garen)

Schweinebraten 1 kg Kartoffeln, Gemüse, Soße

Kalbsbraten 1 kg Reis, Gemüse

Temperatur (°C)

180 60 - 70 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1

180 50 - 60 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1

Dauer (Min.)

Ebene Tempera-

Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemüse hinzufügen)

Dauer

tur (°C)

(Min.)

11.10 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pudding/Flan in Portionsschalen

Gebackene Eier

Terrine

Fischfilet, dünn 85 15 - 25 2

Fischfilet, dick 90 25 - 35 2

Kleiner Fisch bis 350 g

Fisch bis 1000 g 90 30 - 40 2

Ofenknödel 120 - 130 40 - 50 2

Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.

90 35 - 45 2

90 - 110 15 - 30 2

90 40 - 50 2

90 20 - 30 2

Ebene

Gemüse: 3

11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Verschiedene Brote 500 - 1000 g

Brötchen 180 - 200 25 - 35 2

Süßes Brot 160 - 170 30 - 45 2

Backwaren aus süßem Hefeteig

180 - 190 45 - 60 2

170 - 180 20 - 35 2

Page 41

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Süße Ofengerich-te160 - 180 45 - 60 2

DEUTSCH 41

Gedünstetes/ geschmortes Fleisch

Rippchen 140 - 150 75 - 100 2

Fischfilet, gebraten

Fisch, gebraten 170 - 180 35 - 45 2

140 - 150 100 - 140 2

170 - 180 25 - 40 2

11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Schweinebraten, 1000 g

Rinderbraten, 1000 g

Kalbsbraten, 1000g180 80 - 90 2

Hackbraten, roh, 500 g

Geräucherter Schweinerücken, 600 - 1000 g (2 Stunden durchziehen lassen)

Hähnchen, 1000g180 - 210 50 - 60 2

160 - 180 90 - 100 2

180 - 200 60 - 90 2

180 30 - 40 2

160 - 180 60 - 70 2

Ente, 1500 - 2000g180 70 - 90 2

Gans, 3000 g 170 130 - 170 1

Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 2

Nudelauflauf 170 - 190 40 - 50 2

Lasagne 170 - 180 45 - 55 2

Frischback-Brötchen

Frischback-Baguettes, 40 - 50 g

200 15 - 20 2

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www.aeg.com

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Frischback-Baguettes, 40 - 50 g, gefroren

200 25 - 35 2

11.13 Regenerieren

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Tellergerichte 110 10 - 15 2

Nudelauflauf 110 10 - 15 2

Reis 110 10 - 15 2

Knödel 110 15 - 25 2

11.14 Joghurt Funktion

Verwenden Sie diese Funktion zur Zubereitung von Joghurt.

Zutaten:

• 1 l Milch

• 250 g Naturjoghurt

Joghurt mit der Milch mischen und in Joghurtgläser füllen.

Wird Rohmilch verwendet, Milch zum Kochen bringen und auf 40 °C abkühlen lassen. Anschließend die Milch mit dem Joghurt vermischen und in Joghurtgläser füllen.

Zubereitung:

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene

Joghurt, cremig 42 5 - 6 2

Joghurt, halbfest 42 7 - 8 2

11.15 Backen

• Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an.

• Der Hersteller empfiehlt, bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen.

• Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes Rezept nicht finden können, suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 – 15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden.

• Kuchen und kleine Backwaren mit verschiedenen Höhen bräunen zunächst nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie in solchen Fällen nicht die Temperatureinstellung. Im Verlauf des Backens gleichen sich die Unterschiede wieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der Zeit ausschalten und die Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder auf.

Page 43

DEUTSCH 43

11.16 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Kuchens ist zu hell.

Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig oder streifig).

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt.

Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken.

Die Einschubebene ist nicht richtig.

Die Backofentemperatur ist zu hoch.

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere

Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.

zu niedrig.

Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Backzeit zu kurz.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig

Die Backofentemperatur ist zu niedrig.

Stellen Sie den Kuchen auf eine tiefere Einschubebene.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas niedrigere Backofentemperatur ein.

Backzeit ein. Die Backzeit

lässt sich nicht durch eine höhere Temperatur verringern.

Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine höhere Backofentemperatur ein.

Kuchen eine kürzere Backzeit ein.

Stellen Sie eine niedrigere Backofentemperatur und eine längere Backzeit ein.

gleichmäßig auf dem Backblech.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas höhere Backofentemperatur ein.

11.17 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Gugelhupf/ Brioche

Sandkuchen/ Früchtekuchen

Heißluft mit Ringheizkörper

150 - 160 50 - 70 1

140 - 160 70 - 90 1

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www.aeg.com44

Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Fatless sponge cake/Biskuit (oh-

Heißluft mit Ringheizkörper

140 - 150 35 - 50 2

ne Butter)

Fatless sponge

Ober-/Unterhit-ze160 35 - 50 2 cake/Biskuit (ohne Butter)

Tortenboden Mürbeteig

Tortenboden Rührteig

Apple pie/ Apfelkuchen (2

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160

20 - 30 2

150 - 170 20 - 25 2

160 60 - 90 2

Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt)

Apple pie/

Ober-/Unterhit-ze180 70 - 90 1 Apfelkuchen (2 Formen Ø 20 cm, diagonal versetzt)

Käsekuchen Ober-/Unterhit-ze170 - 190 60 - 90 1

Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Hefezopf/Hefe-

Ober-/Unterhit-ze170 - 190 30 - 40 3 kranz

Christstollen Ober-/Unterhit-

Brot (Roggenbrot):

Ober-/Unterhit-

1. Erster Teil

160 - 180

1. 230

2. 160 - 180

des Backvorgangs.

2. Zweiter Teil

des Backvorgangs.

Windbeutel/ Blätterteig

Ober-/Unterhit-

190 - 210

Dauer (Min.) Ebene

50 - 70 2

1. 20

2. 30 - 60

20 - 35 3

Page 45

DEUTSCH 45

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Biskuitrolle Ober-/Unterhit-

Streuselkuchen (trocken)

Mandel-/Zuckerkuchen

Obstkuchen (auf Hefeteig/Rühr-

teig)

Obstkuchen (auf

Heißluft mit Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze

Heißluft mit Ringheizkörper

Ober-/Unterhit-ze170 35 - 55 3

180 - 200

150 - 160 20 - 40 3

190 - 210

150 - 170 30 - 55 3

Hefeteig/Rühr-

teig)

Obstkuchen mit Mürbeteig

Hefekuchen mit empfindlichen

Heißluft mit Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze

160 - 170 40 - 80 3

160 - 180

Belägen (z. B. Quark, Sahne, Pudding)

Backofen vorheizen.

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Gebäck

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

MürbeteigPlätzchen

Short bread/ Mürbeteigge-

Heißluft mit Ringheizkörper

150 - 160 15 - 25 3

140 20 - 35 3

bäck/Feingebäck

Short bread/ Mürbeteigge-

Ober-/Unterhitze

160

bäck/Feingebäck

Rührteigplätzchen

Eiweißgebäck/ Baiser

Heißluft mit Ringheizkörper

150 - 160 15 - 20 3

80 - 100 120 - 150 3

Dauer (Min.) Ebene

10 - 20 3

20 - 30 3

40 - 80 3

Dauer (Min.) Ebene

20 - 30 3

Page 46

www.aeg.com46

Gargut Funktion Temperatur

Dauer (Min.) Ebene

(°C)

Makronen Heißluft mit

100 - 120 30 - 50 3

Ringheizkörper

Hefekleingebäck

Blätterteiggebäck

Brötchen Heißluft mit

Brötchen Ober-/Unterhit-

Small cakes/ Törtchen (20

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 20 - 40 3

170 - 180

160

190 - 210

150

20 - 30 3

10 - 25 3

20 - 35 3

Stück pro Blech)

Small cakes/ Törtchen (20

Ober-/Unterhit-

170

20 - 30 3

Stück pro Blech)

Backofen vorheizen.

11.18 Aufläufe und Überbackenes

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Nudelauflauf Ober-/Unterhit-ze180 - 200 45 - 60 1

Dauer (Min.) Ebene

Lasagne, frisch Ober-/Unterhit-ze180 - 200 25 - 40 1

Gemüseauf-

lauf

Überbackene Baguettes

Heißluftgrillen 170 - 190 15 - 35 1

Heißluft mit

160 - 170 15 - 30 1

Ringheizkörper

Süße Aufläufe Ober-/Unterhit-ze180 - 200 40 - 60 1

Fischaufläufe Ober-/Unterhit-ze180 - 200 30 - 60 1

Gefülltes Gemü-seHeißluft mit

160 - 170 30 - 60 1

Ringheizkörper

Backofen vorheizen.

Page 47

11.19 Feuchte Heißluft

DEUTSCH 47

Gargut Temperatur

(°C)

Nudel-Auflauf 200 - 220 45 - 55 3

Kartoffelgratin 180 - 200 70 - 85 3

Moussaka 170 - 190 70 - 95 3

Lasagne, Frisch 180 - 200 75 - 90 3

Cannelloni 180 - 200 70 - 85 3

Brotpudding 190 - 200 55 - 70 3

Milchreis 170 - 190 45 - 60 3

Apfelkuchen auf Rührteig (runde Kuchenform)

Weißbrot 190 - 200 55 - 70 3

160 - 170 70 - 80 3

Dauer (Min.) Ebene

11.20 Backen auf mehreren

Ebenen

Verwenden Sie die Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gargut Temperatur

(°C)

Windbeutel/ Eclairs

Streuselkuchen, trocken

Backofen vorheizen.

160 - 180

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Gargut Temperatur

(°C)

MürbeteigPlätzchen

Short bread/ Mürbeteiggebäck/Feingebäck

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

25 - 45 1 / 4 -

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Page 48

www.aeg.com48

Gargut Temperatur

(°C)

Rührteigplätz-

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

chen

Eiweißgebäck,

80 - 100 130 - 170 1 / 4 Baiser

Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Hefekleinge-

160 - 170 30 - 60 1 / 4 bäck

Blätterteiggebäck

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Brötchen 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes / Törtchen (20

150

23 - 40 1 / 4 -

Stück pro Blech)

Backofen vorheizen.

11.21 Pizzastufe

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (dünner Boden)

210 - 230

1)2)

Pizza (mit viel Belag) 180 - 200 20 - 30 2

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1

Apfelkuchen, ge-

150 - 170 50 - 60 1

deckt

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1

Ungesäuertes Brot

Blätterteigquiche

Flammkuchen (Pizzaähnliches Gericht aus

210 - 230

160 - 180

210 - 230

dem Elsass)

15 - 25 2

10 - 20 2

45 - 55 2

15 - 25 2

Page 49

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Piroggen (Russische Version der Calzone)

Backofen vorheizen.

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

180 - 200

15 - 25 2

DEUTSCH 49

11.22 Braten

• Benutzen Sie zum Braten

hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen Blech gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in

einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt

werden können oder eine knusprige Kruste bekommen, können in einem

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals während der Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit ausschalten und die Restwärme nutzen.

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.

11.23 Brattabellen

Rindfleisch

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

Roastbeef oder Filet: blutig

Roastbeef oder Filet: rosa

Roastbeef oder Filet: durch

Backofen vorheizen.

je cm Dicke Heißluftgril-

len

je cm Dicke Heißluftgril-

len

je cm Dicke Heißluftgril-

len

Schweinefleisch

Gargut Menge Funktion Temperatur

Schulter/ Nacken/Schinkenstück

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

230 120 - 150 1

190 - 200

180 - 190

170 - 180

(°C)

150 - 170 90 - 120 1

Dauer (Min.) Ebene

5 - 6 1

6 - 8 1

8 - 10 1

Dauer (Min.) Ebene

Page 50

www.aeg.com50

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Kotelett/Rippchen

Hackbraten 750 g - 1 kg Heißluftgril-

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

170 - 190 30 - 60 1

160 - 170 50 - 60 1

len

Schweinshaxe (vorgekocht)

750 g - 1 kg Heißluftgril-

len

150 - 170 90 - 120 1

Kalb

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Kalbsbraten 1 Heißluftgril-

160 - 180 90 - 120 1

len

Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgril-

160 - 180 120 - 150 1

len

Lamm

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Lammkeule/ Lammbraten

Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgril-

1 - 1.5 Heißluftgril-

len

150 - 170 100 - 120 1

160 - 180 40 - 60 1

len

Dauer (Min.) Ebene

Wild

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Hasenrücken/-keule

Reh-/Hirschrücken

Reh-/Hirschkeule

Backofen vorheizen.

bis zu 1 kg Heißluftgril-

len

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

180 - 200

180 - 200 60 - 90 1

Geflügel

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Geflügelteile je 200-250 g Heißluftgril-

200 - 220 30 - 50 1

len

Dauer (Min.) Ebene

35 - 55 1

Dauer (Min.) Ebene

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DEUTSCH 51

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Hähnchenhälfte

Hähnchen, Poularde

Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgril-

Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgril-

Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgril-

Pute 4 - 6 kg Heißluftgril-

je 400 - 500 g Heißluftgril-

len

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

190 - 210 40 - 50 1

190 - 210 50 - 70 1

180 - 200 80 - 100 1

160 - 180 120 - 180 1

160 - 180 120 - 150 1

140 - 160 150 - 240 1

Fisch (gedämpft)

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Fisch 1 - 1.5 Heißluftgril-

len

11.24 Grillstufe 1

• Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung.

• Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in

180 - 200 30 - 50 1

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke.

• Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der GrillFunktion vor.

die entsprechende Einschubebene.

• Schieben Sie zum Auffangen von Fett das Blech immer in die erste Einschubebene.

Dauer (Min.) Ebene

VORSICHT!

Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.

Grillstufe 1

Gargut Temperatur

(°C)

Roastbeef 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rinderfilet 230 20 - 30 20 - 30 3

Schweinerücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

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www.aeg.com52

Gargut Temperatur

(°C)

Fisch, ganz, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

Grillstufe 2

Gargut Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

Burgers/Frikadellen 8 - 10 6 - 8 4

Schweinefilet 10 - 12 6 - 10 4

Würstchen 10 - 12 6 - 8 4

Filet/Kalbssteaks 7 - 10 6 - 8 4

Toast/Toast 1 - 3 1 - 3 5

Überbackener Toast 6 - 8 - 4

11.25 Tiefkühlgerichte

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 2

Pizza American, gefroren

Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 2

Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 2

Pommes frites, dünn 190 - 210 15 - 25 3

Pommes frites, dick 190 - 210 20 - 30 3

Kroketten 190 - 210 20 - 40 3

Rösti 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne/Cannelloni, frisch

Lasagne/Cannelloni, gefr.

Ofengebackener Kä-se170 - 190 20 - 30 3

190 - 210 20 - 25 2

170 - 190 35 - 45 2

160 - 180 40 - 60 2

Hähnchenflügel 180 - 200 40 - 50 2

Page 53

Tiefgefrorene Fertiggerichte

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Pizza, gefroren Ober-/Unterhit-zegemäß Herstel-

leranweisungen

Ober-/Unterhit-

Pommes frites (300 - 600 g)

Baguettes Ober-/Unterhit-zegemäß Herstel-

Obsttorten Ober-/Unterhit-zegemäß Herstel-

Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.

ze oder Heißluftgrillen

200 - 220 gemäß Herstel-

leranweisungen

DEUTSCH 53

Dauer (Min.) Ebene

gemäß Herstelleranweisungen

leranweisungen

gemäß Herstelleranweisungen

11.26 Bio-Garen

Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C. Die Funktion eignet sich nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen Schweinebraten. Sie können den KT Sensor verwenden, um sicher zu gehen, dass das Fleisch die richtige Kerntemperatur hat (siehe KT SensorTabelle).

In den ersten 10 Minuten können Sie eine Backofentemperatur von 80 °C bis 150 °C einstellen. Die Standardtemperatur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung der Temperatur behält der Backofen eine Temperatur von 80 °C

Gargut Menge (kg) Temperatur

(°C)

Roastbeef/Filet 1 - 1.5 120 120 - 150 1

Rinderfilet, Roastbeef

Kalbsbraten 1 - 1.5 120 120 - 150 1

Steaks 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3

1 - 1.5 120 90 - 150 3

bei. Verwenden Sie diese Funktion nicht für Geflügel.

Garen Sie bei Verwendung dieser Funktion stets ohne Deckel.

1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem

Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten sehr heiß anbraten.

2. Das Fleisch zusammen mit der

heißen Bratpfanne auf den Kombirost im Backofen stellen.

3. Stecken Sie den KT Sensor in das

Fleisch.

4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen

und stellen Sie die gewünschte Kerntemperatur ein.

Dauer (Min.) Ebene

11.27 Einkochen

• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln und keine Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.

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• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie mit einer Klammer.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle).

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Backofen zu erhalten.

Beerenobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Erdbeeren/Blaubeeren/Himbeeren/reife Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 -

Weiterkochen bei 100 °C (Min.)

Steinobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Birnen/Quitten/ Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Weiterkochen bei 100 °C (Min.)

Gemüse

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Karotten

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi/Erbsen/ Spargel

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Weiterkochen bei 100 °C (Min.)

11.28 Dörren

• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder

Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.

Backpapier belegte Bleche.

• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den

Gemüse

Gargut Temperatur

(°C)

Bohnen 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Dauer (Std.) Ebene

1 Ebene 2 Ebenen

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DEUTSCH 55

Gargut Temperatur

(°C)

Paprika 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Pilze 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Kräuter 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Dauer (Std.) Ebene

1 Ebene 2 Ebenen

Obst

Gargut Temperatur

(°C)

Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Birnen 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Dauer (Std.) Ebene

1 Ebene 2 Ebenen

11.29 Brot Backen

Das Vorheizen des Backofens wird nicht empfohlen.

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Weißbrot 170 - 190 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Roggenbrot 170 - 190 50 - 70 2

Dunkles Brot 170 - 190 50 - 70 2

Vollkornbrot 170 - 190 40 - 60 2

Brot/Brötchen 190 - 210 20 - 35 2

11.30 KT Sensor-Tabelle

Rindfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Rostbraten / Filet: englisch 45 - 50

Rostbraten / Filet: medium 60 - 65

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Gargut Kerntemperatur (°C)

Rostbraten / Filet: durch 70 - 75

Schweinefleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Schulter / Schinken / Nackenstück vom Schwein

Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80

Hackbraten 75 - 80

80 - 82

Kalbfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Kalbsbraten 75 - 80

Kalbshaxe 85 - 90

Hammel-/Lammfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Hammelkeule 80 - 85

Hammelrücken 80 - 85

Lammbraten / Lammkeule 70 - 75

Wild

Gargut Kerntemperatur (°C)

Hasenrücken 70 - 75

Hasenkeule 70 - 75

Hase, ganz 70 - 75

Reh-/Hirschrücken 70 - 75

Reh-/Hirschkeule 70 - 75

Fisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Lachs 65 - 70

Forellen 65 - 70

11.31 Informationen für

Tests gemäß IEC 60350-1.

Prüfinstitute

Tests für die Funktion: Vital-Dampf.

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DEUTSCH

Gargut Behälter

(Gastronorm)

1 x 2/3ge-

Brokkoli

Erbsen, gefroren

Backofen 5 Minuten vorheizen.

locht

2 x 2/3 gelocht

1 x 2/3gelocht

2 x 2/3 gelocht

Menge (g) Ebene Tempera-

tur (°C)

300 3 99 13 - 15 Setzen Sie

2 x 300 2 und 4 99 13 - 15 Setzen Sie

max. 3 99 15 - 18 Setzen Sie

2 x 1500 2 und 4 99 Bis die

Dauer (Min.)

Temperatur im kältesten Bereich 85 °C erreicht.

Bemerkungen

das Backblech in die erste Einschubebene ein.

Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein.

12. REINIGUNG UND PFLEGE

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

12.1 Hinweise zur Reinigung

• Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Geräts.

• Reinigen Sie die Metalloberflächen mit einem geeigneten Reinigungsmittel.

• Reinigen Sie eventuelle Kalkablagerungen am Boden mit ein paar Tropfen Essig.

• Reinigen Sie den Geräteinnenraum nach jedem Gebrauch. Fettansammlungen und Speisereste könnten einen Brand verursachen. Bei der Brat- und Fettpfanne ist das Risiko besonders hoch.

• Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern.

• Reinigen Sie alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie trocknen. Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an.

• Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln, scharfkantigen Gegenständen oder

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www.aeg.com

im Geschirrspüler gereinigt werden. Andernfalls kann die Antihaftbeschichtung beschädigt werden.

• Trocknen Sie den Backofen, wenn der Garraum nach dem Gebrauch nass ist.

12.2 Empfohlene

Reinigungsprodukte

Verwenden Sie keine Scheuerschwämme und keine aggressiven Reinigungsmittel. Diese könnten die Email- und Stahlteile beschädigen.

Sie erhalten unsere Produkte bei , www.aeg.com/shop und in den besten Einzelhandelsgeschäften.

12.3 Entfernen von

Einhängegittern

Lassen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten unbedingt abkühlen. Es besteht Verbrennungsgefahr.

Entfernen Sie zur Reinigung des Backofens die Einhängegitter.

1. Ziehen Sie die Einhängegitter

vorsichtig nach oben und aus der vorderen Aufhängung heraus.

2. Ziehen Sie das Einhängegitter vorne

von der Seitenwand weg.

3. Ziehen Sie die Gitter aus der hinteren

Aufhängung heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch.

12.4 Dampfreinigung

Entfernen Sie möglichst viele Verschmutzungen von Hand.

Entfernen Sie die Zubehörteile und die Einhängegitter zur Reinigung der Seitenwände.

Die Dampfreinigungsfunktionen unterstützen die Reinigung des Dampfgarraums im Gerät.

Für eine effizientere Wirkung schalten Sie die Reinigung ein, wenn das Gerät abgekühlt ist.

Die angegebene Dauer bezieht sich auf die Dauer der Funktion und beinhaltet nicht die Zeit, die für die Reinigung des Garraums durch den Benutzer benötigt wird.

Die Backofenlampe ist während der Funktion Dampfreinigung ausgeschaltet.

1. Füllen Sie den Wassertank bis zur

Höchstgrenze.

2. Wählen Sie die Funktion

Dampfreinigung im Menü Reinigung. Dampfreinigung - die Dauer der Funktion beträgt ca. 30 Minuten.

a) Schalten Sie die Funktion ein. b) Nach Ablauf des Programms

ertönt ein Signal.

c) Berühren Sie ein Sensorfeld, um

es abzuschalten.

Dampfreinigung Plus - die Dauer der Funktion beträgt ca. 75 Minuten. a) Sprühen Sie ein geeignetes

Reinigungsmittel gleichmäßig in den Garraum des Ofens, auf Email- wie Stahlteile. Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, vergewissern Sie sich, dass das Gerät kalt ist.

b) Schalten Sie die Funktion ein.

Nach ca. 50 Minuten, wenn der erste Teil des Programms abgeschlossen ist, ertönt ein Signal.

c) Wischen Sie den Garraum mit

einem nicht scheuernden Schwamm aus. Sie können warmes Wasser oder Backofenreinigungsmittel zur Reinigung des Innenraums verwenden.

d) Der letzte Teil des Verfahrens

beginnt. Die Dauer beträgt ca. 25 Minuten.

3. Wischen Sie den Garraum mit einem

nicht scheuernden Schwamm aus. Sie

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XAM

DEUTSCH

können warmes Wasser zur Reinigung des Innenraums verwenden.

4. Entfernen Sie das Restwasser aus

dem Wassertank. Lassen Sie die Gerätetür nach dem Reinigungsvorgang ca. 1 Stunde offen stehen. Warten Sie, bis das Gerät trocken ist. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie das Gerät mit Heißluft und einer Temperatur von 150 °C etwa 15 Minuten einschalten. Das beste Ergebnis mit der Reinigungsfunktion erzielen Sie, wenn Sie das Gerät sofort nach Beendigung der Funktion per Hand

Setzen Sie den Wassertank nach der Reinigung der Wassertankteile wieder zusammen.

1. Rasten Sie den Wellenbrecher ein.

2. Bringen Sie den Deckel an. Führen

Keine Scheuerschwämme verwenden. Geben Sie den Wassertank nicht in den Geschirrspüler.

Schieben Sie ihn in die Schublade.

Sie zuerst das vordere Rastelement ein, und drücken Sie den Deckel dann an die Schublade.

säubern.

12.5 Erinnerungsfunktionen

Diese Funktion erinnert Sie daran, dass eine Reinigung erforderlich ist, und dass Sie folgende Funktion ausführen sollten: Dampfreinigung Plus.

Sie können die Funktion freigeben/ sperren: Erinnerungsfunktionen im Menü: Grundeinstellungen ein/ ausschalten.

12.6 Reinigen des Wassertanks

Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät.

1. Entfernen Sie den Deckel des

Wassertanks. Heben Sie den Deckel

entsprechend dem Vorsprung hinten

an.

2. Entfernen Sie den Wellenbrecher.

Ziehen Sie ihn aus der Schublade, bis

er ausrastet.

3. Waschen Sie die Teile des

Wassertanks von Hand mit

Leitungswasser und Spülmittel.

3. Setzen Sie den Wassertank in das

Gerät ein.

4. Schieben Sie den Wassertank in den

Backofen, bis er einrastet.

12.7 Dampferzeugungssystem

- Entkalkung

Ist der Dampfgenerator in Betrieb, sammeln sich aufgrund des Kalkgehalts des Wassers Kalkablagerungen im Inneren an. Dies kann negative Auswirkungen auf die Dampfqualität, die Leistung des Dampfgenerators und die Qualität der Speisen haben. Um dies zu verhindern, sollten Sie Kalkrückstände aus dem Dampfgenerator-Kreislauf entfernen.

Entfernen Sie alle Zubehörteile. Wählen Sie die Funktion im Menü

Reinigung. Über das Bedienfeld werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Gesamtdauer des Verfahrens beträgt ca. 2 Stunden.

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www.aeg.com

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie die Brat- und Fettpfanne

in die erste Einschubebene ein.

2. Füllen Sie 250 ml Entkalker in den

Wassertank.

3. Füllen Sie den Wassertank dann bis

zum Höchststand mit Wasser auf.

4. Setzen Sie den Wassertank in das

Gerät ein.

5. Drücken Sie . Dadurch starten Sie den ersten Teil des Verfahrens: Entkalkung.

Die Dauer dieses Teils beträgt ca. 1 Stunde und 40 Minuten.

6. Leeren Sie nach Abschluss des ersten

Teils die Brat- und Fettpfanne und setzen Sie sie wieder in die erste Einschubebene ein.

7. Füllen Sie den Wassertank mit

frischem Wasser. Stellen Sie sicher, dass sich keine Entkalkerlösung mehr im Wassertank befindet.

8. Setzen Sie den Wassertank in das

Gerät ein.

9. Drücken Sie Dadurch starten Sie den zweiten Teil des Verfahrens: Entkalkung. Dadurch wird der Dampfgenerator-Kreislauf gespült.

Die Dauer dieses Teils beträgt ca. 35 Minuten.

Entfernen Sie nach dem Verfahren die Brat- und Fettpfanne.

Wird die Funktion Entkalkung nicht auf die richtige Weise durchgeführt, erscheint im Display die Aufforderung, sie zu wiederholen.

Ist das Gerät feucht oder nass, wischen Sie es mit einem trockenen Tuch aus. Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür vollständig trocknen.

12.8 Entkalkungserinnerungen

Zweierlei Entkalkungserinnerungen erinnern Sie an die Durchführung der Funktion: Entkalkung.

Die normale Erinnerungsfunktion empfiehlt und erinnert an die Durchführung des Entkalkungsvorgangs.

Bei Erscheinen der dringenden Erinnerung müssen Sie das Gerät entkalken.

Entkalken Sie das Gerät trotz der dringenden Erinnerung nicht, können Sie die Dampffunktionen nicht verwenden. Die Entkalkungserinnerung können Sie nicht ausschalten.

12.9 Dampferzeugungssystem

- Spülen

Entfernen Sie alle Zubehörteile. Wählen Sie die Funktion im Menü

Reinigung. Über das Bedienfeld werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Dauer der Funktion beträgt ca. 30 Minuten.

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie das Backblech in die erste

Einschubebene ein.

2. Füllen Sie den Wassertank mit

frischem Wasser.

3. Drücken Sie . Entfernen Sie nach dem Verfahren das Backblech.

12.10 Aus- und Einbauen der Tür

Die Backofentür und die inneren Glasscheiben können zur Reinigung ausgebaut werden. Die Anzahl der Glasscheiben variiert je nach Modell.

WARNUNG!

Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer.

1. Öffnen Sie die Tür vollständig.

2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A)

an beiden Türscharnieren.

Page 61

3. Schließen Sie die Backofentür bis zur

ersten Öffnungsstellung (Winkel ca.

70 Grad).

4. Fassen Sie die Tür mit beiden

Händen seitlich an und ziehen Sie sie

schräg nach oben vom Gerät weg.

5. Legen Sie die Tür mit der Außenseite

nach unten auf ein weiches Tuch und

eine stabile Fläche, damit sie keine

Kratzer bekommt.

6. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an

der Oberkante der Tür an beiden

Seiten an. Drücken Sie sie nach

innen, um den Schnappverschluss zu

lösen.

7. Ziehen Sie die Türabdeckung nach

vorne, um sie abzunehmen.

8. Fassen Sie die Glasscheiben der Tür

nacheinander am oberen Rand an

und ziehen Sie sie nach oben aus der

Führung.

DEUTSCH

kleinere Scheibe ein, dann die größere Scheibe und die Tür.

WARNUNG!

Stellen Sie sicher, dass die Glasscheiben in der richtigen Position eingesetzt wurden, da sich anderenfalls die Türoberfläche überhitzen kann.

12.11 Austauschen der Lampe

Legen Sie ein Tuch unten in den Garraum des Geräts. Auf diese Weise schützen Sie die Glasabdeckung der Backofenlampe und den Innenraum des Backofens.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr! Schalten Sie die Sicherung aus, bevor Sie die Lampe austauschen. Die Lampe und die Glasabdeckung der Lampe können heiß werden.

Schalten Sie das Gerät aus.

2. Entfernen Sie die Sicherungen aus

dem Sicherungskasten, oder schalten Sie den Schutzschalter aus.

Obere Lampe

1. Drehen Sie die Glasabdeckung der

Lampe gegen den Uhrzeigersinn, und nehmen Sie sie ab.

2. Entfernen Sie den Metallring und

reinigen Sie die Glasabdeckung.

3. Ersetzen Sie die Lampe durch eine

geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe.

9. Reinigen Sie die Glasscheibe mit

Wasser und Seife. Trocknen Sie die

Glasscheibe sorgfältig ab. Führen Sie nach Abschluss der Reinigung die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. Setzen Sie zuerst die

4. Stecken Sie den Metallring auf die

Glasabdeckung.

5. Bringen Sie die Glasabdeckung

wieder an.

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www.aeg.com62

Seitliche Lampe

1. Entfernen Sie das linke

Einhängegitter, um Zugang zur Ofenlampe zu bekommen.

2. Entfernen Sie die Abdeckung mit

einem Torx 20-Schraubendreher.

3. Entfernen und reinigen Sie den

Metallrahmen und die Dichtung.

13. FEHLERSUCHE

WARNUNG!

Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".

13.1 Was tun, wenn ...

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen kann nicht eingeschaltet oder bedient werden.

Der Backofen heizt nicht. Der Backofen ist ausgeschal-

Der Backofen heizt nicht. Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Uhr ein.

Der Backofen heizt nicht. Die erforderlichen Einstel-

Der Backofen heizt nicht. Die Abschaltautomatik ist

Der Backofen heizt nicht. Die Kindersicherung ist ein-

Der Backofen heizt nicht. Die Tür ist nicht richtig ge-

Der Backofen heizt nicht. Die Sicherung ist durchge-

Die Lampe funktioniert nicht. Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe aus.

4. Ersetzen Sie die Lampe durch eine

geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe.

5. Bringen Sie den Metallrahmen und

die Dichtung wieder an. Ziehen Sie die Schrauben fest.

6. Setzen Sie das linke Einhängegitter

wieder ein.

Der Backofen ist nicht oder nicht ordnungsgemäß an die Spannungsversorgung angeschlossen.

tet.

lungen wurden nicht vorgenommen.

eingeschaltet.

geschaltet.

schlossen.

brannt.

Prüfen Sie, ob der Backofen ordnungsgemäß an die Spannungsversorgung angeschlossen ist (siehe Anschlussplan, falls vorhanden).

Schalten Sie den Backofen ein.

Vergewissern Sie sich, dass die Einstellungen korrekt sind.

Siehe „Abschaltautomatik“.

Siehe „Verwenden der Kindersicherung“.

Schließen Sie die Tür sorgfältig.

Vergewissern Sie sich, dass die Sicherung der Grund für die Störung ist. Brennt die Sicherung wiederholt durch, wenden Sie sich an eine zugelassene Elektrofachkraft.

Page 63

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Im Display erscheint F111. Der Stecker des Kerntempe-

ratursensors steckt nicht ordnungsgemäß in der Buchse.

Stecken Sie den Stecker des Kerntemperatursensors so weit wie möglich in die Buchse ein.

Im Display erscheint ein Fehlercode, der nicht in der Tabelle steht.

Ein Fehler in der Elektrik ist aufgetreten.

• Schalten Sie den Backofen über die Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten aus und wieder ein.

• Wenn der Fehlercode erneut im Display erscheint, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Dampf und Kondenswasser schlagen sich auf den Speisen und im Garraum nieder.

Die Speisen standen zu lange im Backofen.

Lassen Sie die Speisen nach Beendigung des Gar- oder Backvorgangs nicht länger als 15 - 20 Minuten im Backofen stehen.

Der Wassertank bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie ihn eingesetzt haben.

Wasser läuft aus dem Wassertank, nachdem Sie ihn transportiert oder in das Ge-

Sie haben den Deckel des Wassertanks nicht richtig aufgesetzt.

Setzen Sie den Deckel des Wassertanks richtig auf.

rät eingesetzt haben.

Wasser läuft aus dem Wassertank, nachdem Sie ihn transportiert oder in das Ge-

Sie haben den Wellenbrecher nicht richtig eingesetzt.

Setzen Sie den Wellenbrecher richtig in die Aufnahme des Wassertanks ein.

rät eingesetzt haben.

Der Wassertank bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie auf den Deckel gedrückt haben.

Der Wassertank lässt sich schwer reinigen.

Der Entkalkungsvorgang wird unterbrochen, bevor er

Sie haben den Wassertank nicht vollständig hinein gedrückt.

Sie haben den Deckel und den Wellenbrecher nicht entfernt.

Setzen Sie den Wassertank in das Gerät und drücken Sie ihn bis zum Anschlag hinein.

Weitere Informationen finden Sie unter „Reinigen des Wassertanks“.

Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vor-

gang.

beendet ist.

Der Entkalkungsvorgang wird unterbrochen, bevor er

Die Funktion wurde vom Nutzer unterbrochen.

Wiederholen Sie den Vorgang.

beendet ist.

DEUTSCH 63

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Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Nach dem Entkalkungsvorgang befindet sich kein Wasser in der Brat- und Fettpfanne.

Nach dem Entkalkungsvorgang befindet sich Schmutzwasser auf dem Boden des Garraums.

Die Reinigungsfunktion wird unterbrochen, bevor sie beendet ist.

Nach Beendigung der Reinigungsfunktion befindet sich zu viel Wasser auf dem Boden des Garraums.

Das Reinigungsprogramm erzielt kein zufriedenstellendes Ergebnis.

Sie haben den Wassertank nicht bis zum maximalen Füllstand gefüllt.

Die Brat- und Fettpfanne wurde nicht in die richtige Ebene eingeschoben.

Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vor-

Die Funktion wurde vom Nutzer unterbrochen.

Sie haben zu viel Reinigungsmittel in das Gerät gesprüht, bevor Sie das Reinigungsprogramm eingeschaltet haben.

Die Anfangstemperatur des Ofens war zu hoch für das Dampfreinigungsprogramm.

Sie haben die Einhängegitter nicht vor Beginn des Reinigungsprogramms entfernt. Diese können Wärme an die Wände übertragen und das Ergebnis beeinträchtigen.

Sie haben das Zubehör nicht vor Beginn des Reinigungsprogramms aus dem Gerät entfernt. Es kann die Dampfreinigung beeinträchtigen und sich negativ auf das Ergebnis auswirken.

Prüfen Sie, ob sich in der Aufnahme des Wassertanks Entkalker/Wasser befindet. Wiederholen Sie den Vorgang.

Entfernen Sie das Wasser und den Entkalker vom Boden des Garraums. Setzen Sie die Brat- und Fettpfanne in die erste Einschubebene ein.

gang.

Wiederholen Sie den Vorgang.

Bedecken Sie alle Teile des Garraums mit einer dünnen Reinigungsmittelschicht. Verteilen Sie das Reinigungsmittel gleichmäßig.

Wiederholen Sie das Programm. Schalten Sie das Programm bei kaltem Gerät ein.

Entfernen Sie die Einhängegitter aus dem Gerät und wiederholen Sie das Programm.

Entfernen Sie das Zubehör aus dem Gerät und wiederholen Sie das Programm.

13.2 Servicedaten

Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen können, wenden Sie sich an den Händler oder einen autorisierten Kundendienst.

Die vom Kundendienst benötigten Daten finden Sie auf dem Typenschild. Das Typenschild befindet sich am Frontrahmen des Garraums. Entfernen Sie das Typenschild nicht vom Garraum.

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Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren:

Modell (MOD.) .........................................

Produktnummer (PNC) .........................................

Seriennummer (S.N.) .........................................

14. ENERGIEEFFIZIENZ

14.1 Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU

65-66/2014

Herstellername AEG

Modellidentifikation BS9354801M

Energieeffizienzindex 81.2

Energieeffizienzklasse A+

Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/ Unterhitze

Energieverbrauch bei Standardbeladung, Heißluft 0.69 kWh/Programm

Anzahl der Garräume 1

Wärmequelle Strom

Fassungsvermögen 71 l

Backofentyp Einbau-Backofen

Gewicht 44.5 kg

1.09 kWh/Programm

DEUTSCH

EN 60350-1 - Elektrische Kochgeräte für den Hausgebrauch - Teil 1: Herde, Backöfen, Dampfgarer und Grillgeräte Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften.

14.2 Energie sparen

Das Gerät verfügt über Funktionen, mit deren Hilfe Sie beim täglichen Kochen Energie sparen können.

Allgemeine Tipps

Achten Sie darauf, dass die Backofentür während des Betriebs vollständig geschlossen ist, und öffnen Sie sie nicht öfter als erforderlich.

Verwenden Sie Kochgeschirr aus Metall, um mehr Energie zu sparen.

Heizen Sie, wenn möglich, den Backofen nicht vor, bevor Sie die Speisen hineingeben.

Beträgt die Garzeit mehr als 30 Minuten, reduzieren Sie die Ofentemperatur je nach Gardauer 3 - 10 Minuten vor Ablauf des Garvorgangs auf die Mindesttemperatur. Durch die Restwärme des Backofens werden die Speisen weiter gegart.

Nutzen Sie die Restwärme, um andere Speisen aufzuwärmen.

Garen mit Heißluft

Nutzen Sie, wenn möglich, die Garfunktionen mit Heißluft, um Energie zu sparen.

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www.aeg.com

Restwärme

Bei einigen Ofenfunktionen und bei Programmen mit aktivierter Option Dauer oder Ende sowie einer längeren Garzeit als 30 Minuten schalten sich die Heizelemente automatisch 10 % früher aus.

Der Ventilator und die Lampe bleiben eingeschaltet.

Warmhalten von Speisen

Wählen Sie die niedrigste Temperatureinstellung, wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten von Speisen nutzen möchten. Das Display zeigt die Restwärmeanzeige oder die Temperatur an.

Garen bei ausgeschalteter Backofenbeleuchtung

Schalten Sie die Lampe während des Garvorgangs aus, und nur dann ein, wenn Sie sie benötigen.

15. UMWELTTIPPS

Recyceln Sie Materialien mit dem Symbol

. Entsorgen Sie die Verpackung in den entsprechenden Recyclingbehältern. Recyceln Sie zum Umwelt- und Gesundheitsschutz elektrische und elektronische Geräte. Entsorgen Sie

Feuchte Heißluft

Diese Funktion ist entwickelt worden, um während des Garvorgangs Energie zu sparen. Die Temperatur im Garraum kann während des Garvorgangs von der auf dem Display angezeigten Temperatur abweichen. Die Gardauer kann sich von der Dauer bei anderen Programmen unterscheiden.

Wenn Sie Feuchte Heißluft verwenden, schaltet die Lampe automatisch nach 30 Sekunden aus.

Sie können die Lampe wieder einschalten, aber dadurch verringern sich die erwarteten Energieeinsparungen.

Geräte mit diesem Symbol nicht mit dem Hausmüll. Bringen Sie das Gerät zu Ihrer örtlichen Sammelstelle oder wenden Sie sich an Ihr Gemeindeamt.

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DEUTSCH 67

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www.aeg.com/shop

867316465-C-462016

AEG BSK892230M operation manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

INHALTSVERZEICHNIS

1. SICHERHEITSHINWEISE

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

1.2 Allgemeine Sicherheit

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN

2.1 Montage

2.2 Elektrischer Anschluss

2.3 Gebrauch

2.4 Dampfgaren

2.5 Reinigung und Pflege

2.6 Backofenbeleuchtung

2.7 Entsorgung

2.8 Service

GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Gesamtansicht

3.2 Zubehör

4. BEDIENFELD

4.1 Elektronischer Programmspeicher

4.2 Display

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

5.1 Erste Reinigung

5.2 Erstanschluss

6. TÄGLICHER GEBRAUCH

6.1 Navigation in den Menüs

6.2 Überblick über die Menüs

6.3 Untermenü von: SousVide Garen

6.4 Untermenü von: Reinigung

6.5 Ofenfunktionen

6.6 Sonderfunktionen

6.8 Untermenü von: SousVide VarioGuide

6.9 Einschalten einer Ofenfunktion

6.10 Wassertank

6.11 Dampfgaren

6.12 SousVide Garen

Vorbereiten des Gargutes

Einschalten der Funktion: SousVide Garen

6.13 Aufheiz-Anzeige

6.14 Anzeige für die Schnellaufheizung

6.15 Restwärme

7. UHRFUNKTIONEN

7.1 Tabelle der Uhrfunktionen

7.2 Einstellen der Uhrfunktionen

7.3 Heat + Hold

8. AUTOMATIKPROGRAMME

7.4 Zeitverlängerung

8.1 Rezepte online

8.2 Rezepte mit Rezeptautomatik

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

9.1 KT Sensor

9.2 Einsetzen des Zubehörs

10. ZUSATZFUNKTIONEN

10.1 Favoriten

Speichern eines Programms

Einschalten des Programms

10.2 Verwenden der Kindersicherung

10.3 Tastensperre

10.4 Set + Go

10.5 Abschaltautomatik

10.6 Helligkeit des Displays

10.7 Kühlgebläse

11. TIPPS UND HINWEISE

11.1 Innenseite der Tür

11.3 SousVide Garen

11.4 SousVide Garen: Fleisch

11.5 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte

11.6 SousVide Garen: Gemüse

11.8 Vital-Dampf

11.10 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch

11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel

11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig

11.13 Regenerieren

11.14 Joghurt Funktion

11.15 Backen

11.16 Backtipps

11.17 Backen auf einer Einschubebene:

11.18 Aufläufe und Überbackenes